Приготування канапе на шпажках у домашніх умовах. Канапе з рибою. Закуска на шпажках «Грецькі сніговички»

Канапе – це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.

Найчастіше канапе використовують на різних фуршетах, тому ці міні-частування і дістали назву "фуршетна закуска". На різних святкуваннях і фуршетах така страва користується величезним попитом, адже її зручно їсти і вона дуже смачна.

Окрім іншого, канапе – це холодна закуска, яка легко та швидко готується. Вона може бути паличкою-виручалочкою у випадках, коли раптово нагрянули гості.

Рецептів закусок на шпажках дуже багато, серед такого достатку можна знайти канапе і на фуршет, і на день народження, і навіть на природу до шашлику.

З французької слово «канапе» дослівно перекладається як: підсмажений хліб із закускою. Спочатку основою (нижньою частиною) закуски був хліб. На сьогоднішній день таку страву можна зробити з чого завгодно та необов'язково використовувати хліб.

Виділяють два основні варіанти приготування канапе:

1. У першому варіанті за основу беруть хліб, підсмажені тости чи батон;
2. У другому варіанті як основа йдуть різні овочі.

Красиві холодні закуски на шпажках: рецепти з фото

Канапе із сьомгою

Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.

Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.

Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).

Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.

Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.

Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.

За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.

Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.

Найсмачніша закуска для святкового столу готова, приємного апетиту!

Закуска на шпажках із перепелиними яйцями

Перепелині яйця – це природна криниця корисних компонентів. Вони мають все необхідне для збагачення організму вітамінами. Окрім іншого, перепелині яйця – це універсальний продукт, який можна використовувати у багатьох стравах.

У наступному рецепті канапе з яйцями перепілок зібрані лише корисні компоненти, тому така страва буде корисною не лише дорослим, а й дітям.

Інгредієнти:

• Перепелині яйця – 5 шт.;
• Огірок – 1шт.;
• Вершковий сир – 100гр.;
• Червона ікра - 20гр.;

Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.

Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у разі виступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.

Наступний шар – яйця.

На яйця покладіть вершковий сир.

Зверху на сир покладіть червону ікру.

Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.

У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування. Смачного!

Канапе із сиром «фета»

Інгредієнти:

• Сир "фета" - 100гр.;
• Помідор «чері» – 10шт.;
• Маслини - 10шт.;
• Огірок – 1шт.

Нижній шар - сир "фета". Його слід нарізати кубиками та нанизати на шпажки.

Наступний шар – огірок. Огірок нарізати кубиками і зверху нанизати сиру.

Маслини можна використовувати повністю або розрізати навпіл.

Останній шар – помідори. Їх можна нанизувати повністю, або ж розрізати на дві частини.

Шпажки з шинкою «ситні»

Інгредієнти:

• Шинка - 200гр.;
• Помідор – 1шт.;
• Огірок – 1шт;
• Маслини - 20шт.;
• Листя салату.

Хліб нарізати на порційні шматочки (квадратами або трикутниками) і підсмажити на сковорідці, потім слід нанизати на шпажку.

Листя салату нарізати чи нарвати та нанизати на зубочистку, зверху на хліб.

Помідори нарізати півкільцями та нанизати на шпажку.

Наступний шар – маслини. Їх можна розрізати на дві частини або використовувати повністю.

Огірок потрібно вимити, нарізати та нанизати зверху на зубочистку.

Верхній шар – знову маслини.

Закуска готова, приємного апетиту!

Канапе «під горілку»

Наступний варіант закусок на шпажках економічний, смачний та ідеально підходить для застілля.

Інгредієнти:

• Оселедець – 1шт.;
• Житній хліб – пару скибочок;
• Цибуля - 1шт.;
• Огірок – 1шт.;
• Оливки – 10шт.

Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.

Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.

Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.

Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.

Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.

За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.

Смачного!

Ягідне канапе

Цей рецепт страви на шпажках чудово підійде на десерт.

Інгредієнти:

• Ківі - 1шт.;
• Ананас консервований – 1 банк;
• Апельсин – 1шт;
• Малина – 100гр;
• Виноград – 100гр.

Для цього рецепта слід вибирати довгі двосторонні шпажки. Приготування закуски починається з підготовки фруктів та ягід.

Ягоди: виноград та малину слід промити. Ананас консервований потрібно нарізати кубиками, ківі – очистити та нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки та кожну часточку очистити від шкірки. Після цього кожну часточку апельсина поділити на дві частини.

Залишилося лише надіти всі компоненти на шпажки.

До фруктового канапе можна додавати будь-які сезонні фрукти та ягоди, від цього смак десерту точно не постраждає!

Як ви бачите, рецептів таких закусок є дуже багато. Крім викладених варіацій, ви можете стати творцем кулінарних шедеврів. Для цього просто використовуйте улюблені продукти. Не бійтеся експериментувати, канапе любить експерименти!

Інгредієнти для канапе із семги огірка та маслин:

• Три шматочки житнього хліба
• 1 шт. – свіжий огірок
• 6 шт. - маслин
• 50 гр. - Сьомги (інший червоної риби)
• 30 гр. – сиру м'якого
• Зелень – до смаку
• шпажки

Канапе з сьомгою огірком та маслинами — найсмачніша, оригінальна та дуже гарна закуска на шпажкахяка прикрасить будь-який святковий стіл. Ці маленькі, яскраві міні бутербродиобов'язково припадуть до смаку вашим гостям!

Канапе на шпажках з лососем та авокадо

Інгредієнти для канапе з лосося та авокадо:

• Копчений лосось
• Авокадо
• Цедра лимона
• Сметана
• Білий хліб
• Цибуля-шнітт
• Перець чорний мелений, олія

Приготування канапе на шпажках з лососем:

Хліб наріжте на кубики зі сторонами 3 см. Обсмажте хліб до золотистої скоринки. Наріжте лосось на тонкі скибочки. Авокадо розріжте навпіл, кісточку вийміть. М'якуш дістаньте і розімніть вилкою. У миску з авокадо додайте|добавляйте| сметану, лимонну цедру і мелений перець. Вимийте та наріжте цибулю. 2/3 від нього додайте до сметани. Все добре розмішайте. Покладіть туди кісточку від авокадо. Накрийте миску із сумішшю плівкою. Як тільки хліб охолоне, покладіть на нього по 1 ч. л. суміші, а зверху - довгу смужку лосося. Поперчіть ще раз, прикрасьте шматочком цибулі і наколи на шпажку.

Канапе на шпажках з шинкою та оливками

Інгредієнти для канапе з шинки та оливок

• 150 гр. - Тіста листкового
• 200 гр. - шинки копчено-вареної
• 15 шт. - оливок без кісточок
• Один яєчний білок
• Половину пучка зелені петрушки
• Шпажки або зубочистки

Закуска на шпажціз шинки та оливок стане оригінальною стравою на вашому святковому столі, яка порадує та здивує ваших рідних та гостей.

Канапе з червоною рибою чудово підійдуть на будь-який домашній чи офісний, святковий стіл, фуршет. Такі маленькі бутербродики легко приготувати і припадуть усім до смаку, шпажки допоможуть вашим гостям не забруднити руки.

Інгредієнти для канапе з червоною рибою:

• Хліб пшеничний
• Червона риба (форель чи сьомга)
• Моцаріла в кульках
• Вершкове масло
• Сухий або свіжий кріп

Приготування:

Хліб нарізаємо квадратиком, трошки підсушуємо на сухій сковорідці, змащуємо вершковим маслом і рясно посипаємо кропом.

Моцарела для цього канапе повинна бути розміром у маленьку кульку, але якщо трапилася одна велика, то не страшно, просто поріжте на невеликі шматочки.

Рибу можна купити нарізану або самостійно нарізати тонкими смужками, які потрібно згорнути рулетом. Покладіть рибний рулетик на шматочок хлібця з маслом, зверху покладіть кульку моцарели, проткніть всі інгредієнти шпажкою або зубочисткою. Канапе з червоною рибою та моцарелою готові, подавайте до столу на великій тарілці.

Канапе з креветками та шинкою

Інгредієнти для канапе на шпажках:

• Чорний хліб – 4 шматочки (квадратної форми)
• Шинка - 250 гр.
• Креветки – 8 шт. (Не маленьких, очищених)
• Яйце перепелине - 8 шт
• Оливки без кісточок – 8шт.
• Шпажки

Святкова закуска з креветкою та шинкою на шпажці це оригінальне поєднання м'яса та морепродуктів. Такі канапе дуже красиві на вигляд, що дозволить вам прикрасити святковий стіл і нагодувати ваших близьких закускою з оригінальним смаком.

Канапе з огірком та перепелиними яйцями

Канапе з огірком, перепелиним яйцем та червоною ікрою дуже виграшно виглядатимуть серед інших страв. Ніжне перепелине яйце з сирним сиром чудово поєднуються смаками.

Інгредієнти:

• Свіжі перепелині яйця
• Огірок свіжий
• Сирний вершковий сир
• Ікра червона
• Шпажки для канапе або зубочистки.

Приготування:

Для приготування канапе з огірком та перепелиними яйцями нам потрібно спочатку підготувати усі необхідні інгредієнти. Насамперед потрібно відварити круто перепелині яйця. Спочатку акуратно помийте їх під холодною водою, помістіть в невелику каструлю, залийте холодною водою, вода повинна добре покрити яйця і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь та варимо яйця 5 хвилин. Відварені круто яйця потрібно остудити, для цього потрібно поставити каструлю під холодну воду. Охолоджені яйця чистимо, ополіскуємо під холодною водою і кладемо на паперовий рушник. Розрізаємо гострим ножем навпіл.

Свіжий огірочок нарізаємо товстими кружальцями, розрізаємо кожну поперек, щоб можна було поставити руба.

На зріз кожного яйця кладемо трохи вершкового сиру сирного. Щоб сир красиво виглядав на яйці, його потрібно помістити в шприц кондитерський з насадкою трояндочка і видавлювати. Вийде красива, апетитна трояндочка із сирного сиру. Далі розколюємо яйце на шпажку або зубочистку, прикріплюємо до огірочка. Завершити канапе червоною ікоркою.

Канапе з ніжним та корисним перепелиним яйцем, ароматним огірком готові, подавайте до столу.

Святкові канапе з сиром, шинкою та оливками

Інгредієнти на канапе сиром шинкою та оливками:

• 4 шматочки хліба (для тостів)
• 50 гр. - вершкового масла
• 50 гр. - Твердого сиру (нарізної, квадратної форми)
• 50 гр. - шинки
• 2 ст. - Майонезу
• оливки зелені та чорні - кілька штук
• формочки для печива
• шпажки

Канапе із сиромНапевно найпопулярніші, вони швидко готуються і мають неймовірно велику кількість видів. Така закуска на шпажках із сиромвідмінно підійде та доповнить ваш святковий стіл.

Прості канапе з оселедця, картоплі зі свіжим огірком.

Інгредієнти на канапе оселедця:

• Відварена картопля в мундирах
• Слабосолона оселедець
• свіжий огірок

Відварену картоплю в мундирах очищаємо і нарізаємо її невеликими шматочками під розмір огірків і оселедця. Оселедець заздалегідь очищений від кісток розрізаємо на невеликі шматочки. Огірки миємо і нарізаємо кружальцями, товщиною до 2 см. Інгредієнти послідовно, як малюнку нанизуємо на бамбукову шпажку, готові!

Закуска канапе з оселедцем та буряком

Інгредієнти для канапе з буряком та оселедцем

• буряк варений - 1-2 шт.
• часник - 1 зубок (можна без нього)
• шматочки чорного хліба, сухарики або білий хліб, підсмажений у тостері або на сухій сковороді,
• шматочки філе оселедця,
• кріп, сіль,
• трохи майонезу,
• Зелена цибуля.

Приготування канапез буряком та оселедцем

Буряк натерти на дрібній тертці, додавши рубаний кріп, часник і майонез. Чорний хліб нарізаємо на квадратики.
На шматочки накладаємо буряк, зверху шматочок оселедця. Посипаємо зеленою цибулею. Закуска на шпажкахготова.

Святкові канапе з сиром та оливками

Інгредієнти для канапе з моцарелою та оливками:

• Сир моцарелла - 150-200г
• Маслини
• Помідори черрі
• Листочки материнки (орегано)

Сирне канапе з оливкамиприпаде до смаку справжнім гурманам. Поєднання сиру моцарелла з оливками надає неповторного смаку канапе.

Канапе на шпажках з виноградом та сиром

Інгредієнти для канапе з сиром та виноградом:

• 2 грозди стиглого винограду без кісточок різного кольору (синій, білий)
• Фета чи бринза – 100 г
• Сир едам – 100 г
• Сир маасдам – 100 г
• Сир камамбер або брі – 100 г
• Шпажки

Канапе з сиром та виноградомідеально підійдуть для легкого фуршету чи святкового столу. Смак його кислувато-солодкий і такий оригінальний. Такі канапе сподобаються любителям всього неповторного, а ця страва, повірте, саме такою і є.

Канапе з ананасом сиром та маслинами

Інгредієнти для закуски:

• 250 гр. – твердого сиру
• 1 банка ананасів кільцями або шматочками
• 1 банка маслин без кісточок
• Шпажки

Сир, маслини та ананас чудово доповнюють та підкреслюють смак один одного. Такі канапе урізноманітнять ваш святковий стіл та дозволить здивувати ваших гостей незвичайною та смачною закускою.

Канапе з сиру фета, солодкого перцю та маслин

Інгредієнти на канапе:

• 200 гр. - сиру (фета, бринза)
• 200 гр. – свіжих стиглих помідорів
• 200 гр. – свіжих огірків
• 150 гр. - Солодкого болгарського перцю
• 1 банка маслин
• Оливкова олія біля однієї столової ложки
• Перець чорний мелений
• Шпажки

Іноді для закуски слід зробити щось легке та незвичайне. Канапе із сиру фета, солодкого перцю та маслин - якраз і є ця смачна і незвичайна страва. Приготувавши його один раз, ви полюбите його назавжди.

Фруктові канапе з полуницею, ківі та ананасом.

Для приготування канапе вам знадобляться фрукти: полуниця, ківі, ананас (свіжий або консервований), диня. Шпажки для з'єднання.

Ківі, ананас і диню очистити і нарізати кубиками, полуницю розрізати навпіл. Нанизуємо в наступному порядку: диня-ананас-диня-ківі-полуниця.

Фруктове канапе з бананом, полуницею, ківі та мандарином.

Для приготування фруктових канапе нам знадобляться: стигла полуниця, банан, ківі та мандарин (можна замінити апельсином).

Полуницю помити, якщо є полуниця велика - розрізати навпіл. Банан очистити, нарізати на кружечки 1,5 см. Ківі потрібно брати стиглий, але не м'який. Очистити, перерізати вздовж та кожну часточку перерізати на три частини.

Мандарин добре очистити. Розділити на часточки. Якщо ви берете апельсин, його також потрібно очистити, розділити на часточки і побажанню з кожної часточки зняти плівку. Використовувати можна цілу часточку або розрізати навпіл. Візьміть довгі шпажки та зберіть усі інгредієнти.

Фруктово-ягідне канапе з малиною, мандарином, ананасом, ківі, лохиною та виноградом.

Щоб приготувати фруктові канапеВізьміть свіжу ароматну малину. Ягоди бажано щоб були більшими і щільнішими. Ягоди помийте, покладіть на паперовий рушник нехай висохнуть.

Мандарин очистіть та розберіть на часточки. Ананас очистіть, наріжте на кубики, не маленькі. Виноград бажано, щоб був без кісточок, помийте, общипайте ягідки. Ягоди лохини помийте, вони повинні бути цілі та щільні.
Візьміть довгі шпажки та зберіть усі інгредієнти. Малина, мандарин, ананас, ківі, лохина, виноград.

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеї рецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам.

Дуже популярним останнім часом є варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинями інгредієнтами на канапе є:

• Оливки
• Риба (особливо червона)
• Креветки
• Фрукти

1. Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси чи невеликі шматочки хліба.
2. Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для виготовлення цього виду закуски підійдуть різні види сирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може служити десертом для дітей, а для дорослих відмінною закускою під біле вино і шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

• твердий сир
• світлі та темні сорти винограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколотих на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

• Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром та печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

• Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

• Канапе з оливками, лимоном та сиром

• Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

• Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним з дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних кольорів та зеленню.

• Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, що дає поєднання вибраних інгредієнтів, але й корисним впливом на організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

• помідори черрі
• кілька листочків базиліка
• моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

• Сухарики домашнього приготування
• Помідори черрі
• Моцарелла у кульках
• Сіль, перець, базилік

Приготування:

1. Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
2. Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
3. Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

• Свіжий огірок
• Сухарики чи хлібці
• Часник
• Сир
• Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

1. Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
2. Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
3. Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
4. Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
5. Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

• 250 г шинки
• Ананас консервований
• Перець червоний – 2 шт.
• Тостерний хліб
• Орегано

Приготування:

1. Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
2. Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертці сиром, приправленим орегано.
3. Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

• Червона риба
• Огірки
• Оливки
• Сир
• Зелень, сіль

Приготування:

1. Хліб нарізаємо на однакові шматочки, наскільки можна роблячи йому різну форму (зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
2. Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
3. На смажений хліб намазуємо сирну масу, змішану з кропом.
4. Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіанти намазки на чорний хліб з оселедцем:

• Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
• Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
• Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
• Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

• Варене яйце
• Червоний перець
• Шматок яблука
• Нарізану кільцем цибулю
• Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикраси канапе з оселедцем:

• Маринована цибуля
• Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
• Оливки
• Листя салату
• Шпинат з картопляним пюре всередині
• Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати різні фрукти, наявні на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

• Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
• Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
• Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

• Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
• З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
• Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

• Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
• Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
• Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантів поєднання продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»

Без цих красиво оформлених маленьких та красивих закусок не обходиться жоден святковий стіл чи фуршет. Про канапу рецепти з фото прості та смачні, які ви можете приготувати самі в домашніх умовах, сьогодні розповім вам на сторінках цього сайту. Звичайно, існує безліч варіантів оформлення цих красивих бутербродиків, які подаються на стіл на самому початку бенкету. І дуже важливо врахувати не лише якість продуктів, з яких ви робите маленькі закусочки, а й гарну подачу та оформлення.

Інгредієнти

• - білий хліб (батон) 100 г
• - червона риба 100 г
• - оливки 5 шт
• - м'який сир 50 г
• - кріп 5 гілочок
• - огірок свіжий 1 шт

Приготування

Мабуть, одна з найсмачніших закусок з риби – це канапе з сьомгою. Для їхнього приготування треба спочатку з батона зрізати скоринки і нарізати його у вигляді квадратиків. Кожен квадратик батона змастити м'яким вершковим сиром. Для цього можна взяти сир філадельфія, маскарпоне або будь-який інший м'який плавлений сир. Огірок порізати навскіс на овальної форми шматочки і покласти їх поверх м'якого сиру. Червону рибу (семгу, форель) нарізати слайсером на тонкі скибочки, згорнути у вигляді трояндочки і викласти на огірок. Маленькі гілочки кропу красиво укласти поверх червоної риби. Потім оливки наколоти на шпажки або зубочистки і проколоти готові канапе з червоною рибою. Можна приготувати такі канапе для фуршету або будь-якої іншої урочистості. Канапе з оливками та червоною рибою прикрасять будь-який стіл, чи це день народження чи весілля.

Для приготування канапе з ікрою знадобиться білий хліб, червона ікра, вершкове масло та кучерява петрушка. З білого хліба акуратно видавити кружечки однакової форми і зверху намазати вершковим маслом. Потім поверх олії покласти червону ікру і прикрасити канапе з червоною ікрою гілочкою кучерявої петрушки. Варіантів канапе з червоною ікрою не так уже й багато. Такі канапе добре поєднуються з авокадо, маслинами та вареними яйцями. Як прикраса із зелені добре підходить кріп. І якщо подавати червону ікру російською, то треба обов'язково спекти млинці.

Якщо ви подаєте закуски канапе з авокадо, спочатку треба м'якоть авокадо подрібнити до пюре образного стану, збризкати соком лимона, перемішати, а потім укласти на тостик хліба. Поверх авокадо укласти червону ікру, гілочку кропу і подати до столу, проткнувши декоративною шпажкою. Замість хліба як основу на канапе можна використовувати половинки варених яєць. Їх потрібно наповнити м'якоттю авокадо, укласти червоної ікри, а поверх покласти кружечки маслин, порізаних упоперек. Канапе з чорною ікрою можна робити також на хлібі, змастивши його спочатку м'яким вершковим сиром, а потім уклавши на нього половинку перепелиного яйця, поверх якого викладається чорна ікра і гілочка кропу.

Канапе з оселедцем слід робити на сірому хлібі. Комусь подобається шматочок сірого хліба змащувати вершковим маслом і зверху укладати філе оселедця. Але я думаю, корисніше на хліб намазувати м'який сирний сир, а зверху класти шматочок оселедця. Зверху оселедця можна покласти гілочку кропу. Потім наколоти шпажкою маслину і проколоти їй готові канапе з оселедцем. Якщо ви не знаєте, як зробити канапе з буряком, то у відео нижче показаний найкорисніший спосіб приготування канапе на шпажках з буряком та оселедцем.

Ще один спосіб приготувати гарні маленькі закусочки – це зробити канапе з креветками. Перепелині яйця як ніколи підійдуть для таких канапе. Білий хліб необхідно нарізати на кубики і трохи підсушити в духовці. Потім кожен шматочок хліба змастити м'яким вершковим сиром. Перепелині яйця розрізати навпіл і покласти на змащені|змазати| сиром шматочки хліба жовтком вниз. Потім треба взяти шпажку і нанизати на неї невелику креветку, потім маленьку помідорку чері і проткнути половину яйця з хлібом. Канапе з чері та креветками завжди виглядатиме ефектно та апетитно.

Щоб приготувати красиві канапе, можна використовувати мале кулінарне кільце для видавлювання з хліба, сиру, шинки та інших продуктів однакових за формою кружечків. Можна самим вирізати ножем квадратики однакової форми, а можна це робити за допомогою спеціальних форм на канапе. При чому форми на канапе можуть бути у вигляді зірочки, серця, сонечка та інших форм. Набір для канапе можна купити у спеціалізованому магазині чи в інтернеті. Набір для приготування канапе допоможе вам зробити найкрасивіші та оригінальні бутерброди канапе на святковий стіл.

Канапе з ковбасою можна приготувати з додаванням гірчиці та майонезу. На маленькі шматочки білого хліба намазуємо змішаний майонез із гірчицею з пропорції 3 до 1-го. Потім зверху викладаємо лист салату.
Тонко нарізаємо варену ковбасу (можна докторську) і згортаємо її кілька разів. На шпажку розколюємо маслину, потім половинку помідорки чері і встромляємо хліб із ковбасою. Можна також приготувати канапе з шинкою. В даному випадку замість помідора можна використовувати кружальце свіжого огірка. А замість маслини половинку перепелиного яйця чи шапочку маринованого невеликого гриба, і навіть зелень кропу. М'ясні продукти, такі як шинка, ковбаса, буженина добре поєднуються із сиром і в даному канапі рецепти можна використовувати будь-який твердий жовтий сир, нарізавши кубиками.

Канапе з сиром – універсальні закуски, які використовуються завжди для приготування фуршету. Види канапе з сиром можна розділити на ті, що робляться в солодкому варіанті з фруктами, і на ті, що робляться в солоному варіанті з м'ясними продуктами. Гарно виглядатиме в даному канапі рецепти на шпажках сир із блакитною пліснявою. Оскільки сир добре поєднується з виноградом, то канапе з виноградом та сиром підійдуть для аперитиву до будь-якої урочистості. Їх готувати дуже легко та просто і це завжди смачно! Кубики твердого жовтого сиру або сиру з пліснявою наколоти на шпажки поперемінно з виноградом і подати на гарному блюді.

Якщо ви хочете приготувати канапе для дітей, їх треба готувати у вигляді яких-небудь казкових персонажів або тварин. Дитячі канапе можна робити у вигляді сонечок, бджілок, їжачків з маслин та оливок та інших тварин. Все залежить від вашої фантазії та вміння. Добре коли ваша дитина сама робить такі канапе із фруктів. Це розвиває у дитини творчу фантазію, що позитивно позначиться на її творчих здібностях надалі. Тим більше, що фруктове канапе легко робити самим. Для цього треба взяти різних соковитих стиглих свіжих фруктів, форми для видавлювання канапе, шпажки та мінімум вашого часу та терпіння.

Якщо у вас немає форм для приготування канапе, то можна використовувати звичайний одноразовий пластмасовий шприц. Для цього треба зрізати ту частину, куди встромляється голка, і залишити його у вигляді туби з поршнем. Нанизувати фруктові канапе на шпажках за допомогою шприца дуже зручно і фрукти виходять однакової круглої форми.

Звичайними бутербродами сьогодні мало кого здивуєш, а ось оригінально оформлені маленькі канапе – це величезне поле для кулінарної творчості. Рецепти канапе можуть бути найрізноманітнішими, але я рекомендую вам зупинити свій вибір на простих рецептах канапе з фото. Також цікаво виглядають на фуршетному столі на шпажках канапе, особливо такі канапе сподобаються дітям.

На просторах інтернету можна знайти тисячі рецептів канапе, але оскільки в цій закусці є елемент прикраси страв, то потрібно шукати обов'язково «канапе рецепти з фото».

Дорогі друзі, пропонуючи Вашій увазі цікаву добірку рецептів канапе з фото, де ви знайдете як класичні канапе у вигляді маленьких бутербродів, так і канапе на шпажках рецепти з фото, де видно як правильно збирати та заколювати шпажки.

Найулюбленіші канапе в нашій родині – це сонечка, тому нижче ви знайдете відразу кілька варіантів приготування цих смачних і красивих канапешок.

Канапе на шпажках з чорним хлібом та шинкою

Як приготувати канапе на шпажках із чорним хлібом та шинкою, ви можете подивитися .

Канапе на святковий стіл з авокадо та огірка

Дуже прості, красиві та яскраві канапе на святковий стіл, створені на основі пюре з авокадо та свіжого огірка, прикрасять будь-яке застілля. Також канапе можна подавати як закуску на фуршетний стіл на роботі або на будь-якому іншому виїзному заході. Рецепт з покроковими фото дивіться.

Канапе на шпажках з червоною рибою, помідорами та сиром

Червона риба, помідори і сир ... Це поєднання - дуже вдале, в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти підходять один до одного за смаком і роблять вашу закуску просто ідеальною. Рецепт можна подивитися.

Канапе з оселедцем на шпажках

Як приготувати смачні канапе на шпажках на святковий стіл із оселедцем, ви можете подивитися .

Канапе на шпажках з рулетиками з шинки.

Як приготувати канапе на шпажках із рулетиками з шинки, я писала .

Канапе з червоною ікрою та сирним салатом

Як приготувати канапе з червоною ікрою та сирним салатом, я писала .

Святкові канапе на шпажках із червоною рибою «Кораблики»

Інгредієнти:

• чорний хліб
• слабосолона сьомга
• м'який вершковий сир
• ріпчаста цибуля
• консервований горошок

Приготування:

Чорний хліб нарізаємо на маленькі порційні квадратики і намазуємо кожен вершковим сиром. Зверху викладаємо шматочок слабосоленої сьомги.

Чистимо цибулину невеликого розміру і розрізаємо її на 4 частини. Розбираємо цибулю на пелюстки, це будуть вітрила наших корабликів.

Розколюємо пелюстки цибулі на зубочистки, як показано на фото, та прикрашаємо консервованим горошком.

Інгредієнти:

• картопля 400 грам
• яйце 1 шт
• борошно 1 ст. л.
• олія для смаження
• слабосолона сьомга або форель
• майонез чи сметана
• зелень кропу

Приготування:

Чистимо картоплю і трьом її на невеликій тертці. Додаємо до картоплі яйце, борошно, солимо, перчимо, і смажимо невеликі картопляні млинці.

Коли млинці охолонуть, покласти на кожен трохи майонезу або сметани, а зверху згорнутий у вигляді трояндочки шматочок червоної риби. Прикрасити кожну канапешку гілочкою кропу і подавати до столу.

Святкові канапе «Сонечко» з сьомгою

складові

• білий хліб
• вершкове масло
• помідори черрі
• чорні оливки без кісточок
• слабосолона сьомга
• петрушка
• майонез

Приготування

Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом. Зверху покласти шматочок риби. Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл, і поставити білі точки (очі) майонезом. Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Інгредієнти:

• чорний хліб
• вершкове масло
• слабосолона червона риба (форель, сьомга)
• листя салату
• твердий сир (Російський, Гауда)
• мелена солодка паприка
• чорні оливки

Приготування:

Чорний хліб намазуєте вершковим маслом.

Кладете лист салату, червону рибу (форель, сьомга), розрізаєте на трикутники, на зубочистки нанизуєте обвалений у паприці сир, оливку або маслину.

Встромляєте в бутерброди.

Інгредієнти:

• твердий сир
• італійські трави
• оливкова олія
• мелені сушені помідори
• Червона риба
• консервований лічі або виноград

Приготування:

Сир нарізаємо на квадратики, поміщаємо в миску, збризкуємо оливковою олією та присипаємо травами із сушеними помідорами.

На шпажку розколюємо личі, або виноградину, потім серпантином скибочка червоної риби (як показано на фото).

Встромляємо шпажку в кубик сиру, і насолоджуємося найсмачнішими канапе.

Святкові канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»

Рецепт з покроковими фото приготування канапе з червоною рибою на шпажках «Розочки»можна подивитися

Інгредієнти:

• майонез 1 столова ложка,
• огірок (свіжий) - 1 шт.,
• креветки 150 гр.

Приготування:

Взяти креветки, додати|добавляти| в каструлю з киплячою водою; варити (на середньому вогні) до готовності приблизно 20 хвилин.

Дістати креветки з каструлі, охолодити та почистити.

Взяти хліб та нарізати на маленькі шматочки; викласти шматочки хліба на тарілку.

На кожен шматочок хліба додати невелику кількість майонезу.

Свіжий огірок помити, нарізати кружальцями.

Покласти кухоль огірка на кожен шматочок хліба.

Нанизувати на шпажки спочатку по одній креветці, потім композицію з огірка та хліба.

Канапе «Сонечко» на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• майонез
• чорні оливки без кісточок
• кучерява петрушка

Приготування:

Помідорки черрі розрізати навпіл, а кожну половинку ще надрізати до середини, як показано на фото.

Крекери намазуємо майонезом, викладаємо половинку помідора (соне сонечко) і половинку чорної оливки (головка корівки). З дрібно рубаних оливок робимо чорні крапки на сонечках, і прикрашаємо кожну канапешку маленькою гілочкою кучерявої петрушки.

Інгредієнти:

• хліб 6 скибочок,
• майонез 50 гр.
• шинка 200 гр.
• листя салату - 50 гр.,
• огірки - 2 шт.,
• помідори - 2 шт.,
• маслини (без кісточок) - 1 банка.

Приготування:

Взяти хліб, нарізати його на невеликі шматки.

Шинку нарізати невеликими скибочками, помідор і огірок - кружальцями.

Видавити на кожну скибочку хліба майонез.

Нанизувати на шпажки: маслини, огірки, вдруге маслини, помідори, шинку, листя салату, скибочки хліба.

Інгредієнти:

• хліб (чорний чи білий),
• сир 50 гр.
• шинка 100 гр.
• мариновані гриби 50 гр.
• виноград - 50 гр.

Приготування:

Взяти та нарізати (трикутничками) хліб.

Взяти сир та шинку, нарізати їх невеликими шматочками; нанизувати на шпажки: виноград, сир, шинку, мариновані грибочки, хліб.

Інгредієнти:

• авокадо (не дуже стигле, і не м'яке)
• житній хліб
• слабосолона сьомга
• чорні оливки

Приготування:

Хліб та сьомгу нарізаємо на порційні шматочки.

Авокадо розрізати навпіл, витягнути кісточку і зняти шкірку. Половинку авокадо нарізати вздовж пластинками, щоб вони закривали хліб (як показано на фото). Решту авокадо нарізати кубиками.

На скибочку хліба викладаємо пластинку авокадо, потім шматочок риби, і зверху скріплюємо канапе шпажкою або зубочисткою, прикрашеною квадратиком авокадо та чорної оливки.

Канапе «Сонечко» з ковбасою на крекерах

Інгредієнти:

• солоні крекери
• помідорки чері
• ковбаса салямі варено копчена
• чорні оливки без кісточок
• майонез
• петрушка

Приготування:

Ковбасу нарізати на тонкі порційні шматочки та розкласти на крекери, змащені майонезом. Помідори черрі розрізати навпіл і викласти на ковбасу.

З половинки маслини зробити головки сонечка, а майонезом поставити білі точки-очі. З дрібнорубаних оливок зробити крапки на крильцях, а з нарізаних смужками оливок викласти лапки. фарбувати канапе петрушкою і подавати до столу.

Інгредієнти:

• чорний хліб
• олія для смаження
• часник
• свіже чи солоне сало з прорізом
• солоні огірки

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо на олії з кожного боку. Коли хліб охолоне, натерти кожен шматочок часником.

Інгредієнти:

• солоні крекери
• свіжі помідори (не великі)
• шпроти в олії
• майонез
• зелень петрушки

Приготування:

Помідори нарізаємо кружальцями. Кожен крекер змащуємо майонезом і викладаємо зверху помідор.

Канапе з млинців з червоною рибою та ікрою

Як приготувати млинці з червоною рибою та ікрою можна подивитися

Інгредієнти:

• чорний хліб
• філе оселедця в олії
• солоні огірки
• майонез
• синя цибуля
• чорні оливки без кісточки
• Зелена цибуля

Приготування:

Хліб нарізаємо на порційні шматочки та намазуємо майонезом. Далі викладаємо інгредієнти в наступній почергові: синя цибуля, кружечок огірка, шматочок оселедця, і шпажка з чорною оливкою. Готові канапе присипати рубаною зеленою цибулею.

Канапе з сьомгою та чорною ікрою

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+