Пиріг з гарбуза та яблука в мультиварці. Рецепт з покроковими фото. Гарбузовий пиріг\кекс у мультиварці

Гарбуз – дивовижна ягода (так, це саме ягода, хоч і така величезна!). Вона встигає в кінці літа – на початку осені, і з неї можна приготувати безліч смачних страв. Лісаючи все літо під теплими променями сонця, золотистий гарбуз вбирає його енергію і наповнюється вітамінами. Саме тому ця ягода така корисна і дорослим, і дітям, саме тому вона цінується як цілющий продукт вже багато сотень років. Крім безлічі вітамінів, у гарбузі міститься багато магнію та калію, які покращують роботу серця та нирок, а також сприяють виведенню зайвої рідини з організму та зникненню набряків. Також гарбуз відомий як потужний засіб очищення організму. Справа в тому, що цей продукт стимулює посилену роботу печінки, її оновлення та виділення жовчі, що покращує травлення та сприяє виведенню шлаків з організму. Для очищення використовують гарбузовий сік, він, змішаний з медом, допомагає боротися з безсонням і заспокоює нерви.

Крім цілющих властивостей, гарбуз має дуже приємний солодкуватий смак, тому з нього виходять чудові пироги. При цьому смак випічки багато в чому залежить від того, який гарбуз ви вибрали. З великих ягід виходять помірно солодкі і навіть нейтральні пироги, а маленькі круглі гарбузи яскраво-жовтогарячого кольору найбільш солодкі. Для того щоб пиріг вийшов незвичайним, я намагаюся вибирати солодкий гарбуз та кислі яблука. Після теплової обробки яблука стають солодкуватими і добре поєднуються з гарбузом. За бажання можна додати спеції, наприклад, корицю, подрібнені горіхи та/або родзинки.

Кількість порцій: 12
Калорійність:Висококалорійний
Калорій в одній порції: 280 ккал

Щоб приготувати пиріг з гарбузом та яблуками у мультиварці, вам знадобиться:

Борошно - 1,5-2 ст.
крупа манна – 2 ст.
цукор – 1,5 ст.
розпушувач тесту - 1 пакет
гарбуз – 350 г
яблуко – 1 шт. (велике)
яйце куряче - 3 шт.
цукор ванільний – 1 пачка
сіль – 1 щіпка

Як приготувати пиріг з гарбузом та яблуками у мультиварці:

1. Підготуємо усі продукти.

З яблук зчищаємо шкірку, прибираємо серцевину.

2. Гарбуз необхідно очистити від шкірки, попередньо почистивши від насіння і м'якоті, і натерти на великій тертці. Тут же яблука нарізаємо так, щоб вийшли маленькі скибочки.

3. Перемішуємо борошно, сіль, манну крупу та розпушувач.

4. Яйця збиваємо разом з ванільним цукром та цукром

і після цього відправляємо в борошняну суміш.

Розмішуємо.

Від додавання гарбуза та яблук маса може стати трохи рідкою, але додавати муки не потрібно. Консистенція тесту залежатиме від соковитості яблука.

Перемішуємо.

5. Мультиварочную форму змащуємо рослинним маслом або шматком маргарину, обсипаємо дно манкою або борошном і заливаємо в неї суміш, з якої вийде чудовий гарбузово-яблучний пиріг в мультиварці. Випікаємо, тривалість 60+20 хв. Як тільки пиріг буде готовий, відкриваємо кришку, щоб він добре настоявся.

На дачних ділянках городники неодмінно вирощують гарбуз. Адже з цього плоду можна приготувати смачні страви та закуски. Гарбузовий пиріг у мультиварці навіть у недосвідченої господині вийде пишним та приємним на смак. Якщо до того ж врахувати, що не всі на дачі мають духову шафу, можливість отримати розкішну страву в улюбленому електроприладі робить апетитний десерт особливо привабливим.

Для приготування класичного пирога потрібно:

• 2 ст. пшеничного борошна в/с;
• 1 ст. цукрового піску;
• 3 курячі яйця II категорії;
• 300 г свіжого гарбуза;
• 1,5 ч. л. розпушувача тіста;
• щіпка солі-екстра.

Приготування смачної випічки:

1. Яйця збивають міксером.
2. Додають цукровий пісок, з'єднують до розчинення солодких кристалів.
3. В окрему ємність поміщають борошно, вводять щіпку солі та розпушувач, все ретельно перемішують.
4. У яєчну масу вливають 8 ложок олії і просіюють борошно. Додають сипкий продукт невеликими порціями, продовжуючи збивати яйця віночком чи міксером. Тоді в тесті не утворюється грудок.
5. Гарбуз чистять і крупно натирають. Якщо плід соковитий, то сік віджимають.
6. Кашку гарбуза додають у тісто і все ретельно перемішують.
7. Дно і стінки чаші мультиварки змащують 2 ложками рослинного жиру, що залишилися, і виливають отриману масу.
8. Поміщають посуд із заготівлею в агрегат, встановлюють програму «Випічка», закривають кришку.

Приблизно за годину апетитний пиріг подають до столу.

Гарбузовий пиріг на кефірі в мультиварці

А ще у страву можна додавати різні інгредієнти, що робить смак випічки цікавішим.

Тому десерт, випечений за різними рецептами, можна включати до меню дуже часто. Страва ніколи не набридне ні дітям, ні дорослим.

Для гарбузового пирога на кефірі треба припасти:

• 2 ст. натертої м'якоті гарбуза;
• 1 ст. кефіру 3,2% жирності;
• 3 курячі яйця II категорії;
• 10 ст. л. рафінованої рослинної олії;
• 1 ст. цукрового піску;
• 2-3 ст. пшеничного борошна в/с;
• 1 ч. л. харчової соди.

Готується страва так:

1. У ємності змішують муку, пісок, соду, яйця. Повинна вийти густа маса.
2. За бажанням можна додати промиті родзинки без кісточок, будь-які горіхи, ванільний цукор або мелену корицю.
3. У ємність вливають кефір та 8 ст. л. рослинного масла. Потім додають гарбуз і ретельно перемішують.
4. Чашу змащують 2 ст. л. ложки олії та виливають тісто.
5. Посуд поміщають у електроприлад.
6. Встановлюють програму "Випічка", закривають кришку.

Пиріг виходить дуже пишним. Якщо його приготували з горіхами або родзинками, то ласощі напевно сподобаються дітям.

З манною крупою

Практично також, як гарбузовий пиріг на кефірі, виходить випічка з манкою.

До перерахованих вище інгредієнтів додають манну крупу, а борошна беруть менше:

• 2,5 ст. натертої м'якоті гарбуза;
• 1 ст. кефіру 3,2% жирності;
• 1 ст. манної крупи;
• 3 курячі яйця II категорії;
• 10 ст. ложок рафінованої олії;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• 2 ст. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 1,5 ч. л. харчової соди.

Процес приготування гарбузового пирога з манкою:

1. У ємності змішують муку, крупу, цукровий пісок, соду, яйця. Повинна вийти густа маса.
2. У ємність вливають 8 ложок олії та кефір.
3. Додають гарбуз і все перемішують.
4. Чашу змащують 2 ст. л. олії і виливають у неї тісто.

Пиріг набуває оригінального смаку та аромату.

Готуємо з сиром

Для пирога з гарбузом та сиром необхідно:

• 2 курячі яйця I категорії;
• 2,5 ст. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 90-100 г маргарину;
• 1 пакет розпушувача;
• 80 г цукрового піску в тісто та 3 ст. л. у начинку;
• 250 г зрілого гарбуза;
• 250 г свіжого сиру;
• 1,5 ст. лож. сметани (3,2% жирності);
• ванілін;
• 1 велике яблуко.

Ось покроковий рецепт приготування гарбузового пирога з сиром:

1. Жовтий плід і ріжуть великими шматками.
2. Яблуко звільняють від шкірки і серцевини, крупно шаткують.
3. Овочі та фрукти кладуть у чашу мультиварки. Включають агрегат, вибирають програму «Гасіння».
4. Отриману масу охолоджують.
5. У ємність кладуть 1 яйце, цукровий пісок та розтоплений маргарин. Усі розмішують.
6. Додають борошно, що просіює, і розпушувач.
7. Замішують тісто і залишають його у теплому місці на 20 хвилин.
8. У чашу блендера поміщають сир, цукровий пісок, 1 яйце, ванільний цукор, сметану, тушкований з яблуком гарбуз.
9. Блендером масу збивають.
10. Тісто відправляють у чашу мультиварки, формують бортики, щоб начинка не вилилася в ємність.
11. Акуратно викладають на тісто сирний склад, уникаючи його потрапляння на стінки чаші.
12. Вибирають режим "Випічка".

Гарбузовий пиріг з сиром виходить смачним та розсипчастим.

Ніжний пиріг з гарбузом та згущеним молоком

Якщо в тісто додати молоко, що згущує|згущає|, то десерт вийде солодким і ніжним.

Страву готують із таких продуктів:

• 350 г гарбуза;
• 2 курячі яйця I категорії;
• 1 ст. цукрового піску;
• 100 г вершкового масла;
• 1 пакет розпушувача;
• 1,5 ст. пшеничного борошна в/с;
• 1 пакет ванілі;
• 250 мл молока, що згущує|згущає|;
• 3 ст. л. рослинної олії для змащування дна та боків чаші мультиварки.

Цей рецепт гарбузового пирога варто взяти на замітку тим господаркам, у кого в сім'ї є любителі солодкого.

Спосіб приготування:

1. Відокремлені від жовтків білки збивають у окремій ємності.
2. Другий компонент яєць розтирають із цукровим піском до розчинення солодких кристалів.
3. Вершкове масло розтоплюють, остуджують і вливають у нього склад із жовтками. Усі ретельно перемішують.
4. Додають збиті білки.
5. Борошно просіюють, з'єднують з розпушувачем і невеликими порціями кладуть масляно-яєчну суміш.
6. Гарбуз очищають, нарізають і гасять в каструлі в невеликій кількості води, поки плід не стане м'яким, потім витягають з відвару і товчуть.
7. В отримане пюре додають ванільний цукор і молоко, що згущує. Усі розмішують.
8. З'єднують обидві маси.
9. Тісто вливають у чашу, вибирають режим «Випічка».

У пирозі смак гарбуза не відчувається. А дітей за вуха не відтягнеш від таких солодких ласощів.

Випічка американської кухні в мультиварці

За таким же алгоритмом готують гарбузовий пиріг зі згущеним молоком на свята в США.

Але американці до інгредієнтів тесту додають у меленому вигляді:

• 8 г кориці;
• 8 г кореня імбиру;
• 5 г гвоздики;
• 5 г солі.
• 4 г чорного перцю;

Алгоритм приготування тесту такий, як описано вище.

1. Спочатку виготовляють білковий та жовтковий склади.
2. Далі обидві суміші з'єднуються, додаються спеції та прянощі, а також інші компоненти тесту.
3. Гарбуз готується вже наведеним раніше способом, доводиться до пюре, з'єднується з ваніліном і згущеним молоком.
4. Тісто міститься в чаші мультиварки, викладається начинка з овочів, готується пиріг на режимі «Випічка».

Виходить приємний на смак святковий десерт. Він напевно сподобається дітям та дорослим.

Як обійтися без яєць

Гарбузовий пиріг можна спекти і без яєць.

Адже іноді буває так, що господарка забула купити цей продукт. Або хтось із домочадців посмажив собі величезну яєчню, витрачавши всі яйця.

Для дієтичного гарбузового пирога беруть:

• 300 мл кефіру;
• 150-200 г цукрового піску;
• 150 мл очищеної рослинної олії;
• 6 г соди;
• 4 г солі;
• 9-15 г меленої кориці;
• 350 г тертого гарбуза;
• 400 г борошна, що просіює.

Приготувати тісто за таким рецептом дуже просто:

1. Оформляють суміш із сипучих інгредієнтів, розмішують їх віночком.
2. Отримують склад із рідких продуктів, змішуючи їх міксером.
3. З'єднують обидві маси, додають гарбуз, розбивають тим самим приладом.
4. Тісто перекладають у чашу мультиварки.
5. Для приготування використовують програму "Випічка".

Готовий виріб без яєць прикрашають глазур'ю.

Пряний смак із корицею

Гурманам, які люблять пряні смаки, обов'язково сподобається гарбузовий пиріг з корицею.

Для десерту потрібно:

• 350 г гарбуза;
• 100 г цукрового піску;
• 2 курячі яйця;
• 1 пакет розпушувача;
• 2 ст. пшеничного борошна;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 4 ст. л. олії соняшникової для тіста;
• 2 ст. л. рослинного жиру для дека та 2 ст. л. для чаші мультиварки.

Алгоритм приготування випічки такий:

1. Частки гарбуза укладають на змащений лист і запікають 35 хвилин при 150 градусах. Поки овоч остигає, готують тісто.
2. Яйця з піском збивають міксером.
3. Гарбуз подрібнюють, додають яєчну суміш і перемішують.
4. У суміш вводять розпушувач, корицю, олію і невеликими порціями борошно, все ретельно з'єднують.
5. Тісто готове до випікання.

Пиріг з гарбузом та корицею виходить неймовірно ароматний.

З додаванням яблук

Восени, коли на прилавках багато овочів та фруктів, потрібно обов'язково спекти пиріг з гарбузом та яблуками.

Для його приготування знадобиться:

• 400 г свіжого гарбуза;
• 200 г яблук;
• 300 г пшеничного борошна;
• 250 г манки;
• 3 курячі яйця;
• 400 г цукрового піску;
• 15 г розпушувача;
• 10 г ванілі;
• 7 г солі.

Приготування десерту відбувається так:

1. М'якуш гарбуза натирають на тертці.
2. Очищені яблука нарізають маленькими кубиками.
3. Яйця збивають із сіллю, потім невеликими порціями кладуть цукор-пісок та ванілін.
4. У яєчний пінний склад вводять яблука та гарбуз.
5. Додають борошно, розпушувач та манну крупу.
6. Готове тісто випікають у мультиварці.

Рецептів приготування пирога з гарбузом дуже багато. Господиня зможе постійно балувати домочадців солодкою апетитною випічкою.

Випічка з гарбуза в мультиварці завжди виходить ароматним і сонячним, з приємним і теплим жовтувато-оранжевим відтінком. І навіть якщо ви не невеликий любитель гарбуза, то навряд чи відмовтеся скуштувати цей чудовий і апетитний гарбузовий кекс у мультиварці, адже його із задоволенням їдять навіть маленькі діти! Приготувавши його за цим рецептом, ви отримаєте найніжніший, пухнастий та дуже смачний десерт. А якщо приготувати заздалегідь, то приготування цього кексу ще й не забере багато часу. До речі, пюре можна приготувати не тільки зі свіжого гарбуза, але і з замороженого. Отже, якщо у вас все ще нудьгує вдома помаранчева красуня, то це чудове рішення для її корисного застосування! З цієї кількості інгредієнтів можна зробити один великий кекс або приготувати кілька маленьких кексиків у формах.

Гарбузовий кекс у мультиварці:

Інгредієнти:

• олія вершкове – 50 грам.
• яйце – 2 штуки.
• цукор – 200 грам.
• олія рослинна – 50 мл.
• гарбузове пюре - 150 грам.
• борошно - 250 грам.
• сода - 1 ч. ложка.
• сметана – 50 мл.

Приготування:

Розм'якшене вершкове масло з'єднуємо з цукром і збиваємо віночком або просто ретельно перетираємо ложкою.

Додаємо яйця та ще раз збиваємо.

Потім додаємо олію.

Кладемо сметану, у мене була 15% жирності.

Перемішуємо і просіюємо борошно із содою.

Гарбуз відварити або запекти в мікрохвильовій печі до м'якості і перетворити за допомогою блендера в пюре.

Додати гарбузове пюре в тісто і перемішати до однорідного стану. Тісто за густотою виходить приблизно, як на оладки.

Виливаємо тісто в чашу мультиварки, дно та боки якої я для надійності змащу маслом і присипаю манною крупою. Готуємо кекс на режимі випікання до звукового сигналу. 1:00. Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Потужність 650 Вт.

Якщо запікатимете гарбузовий кекс в духовці, то готуємо його при 180*С близько 50 хвилин, орієнтуємося по своїй духовці.

Готовий кекс даємо трохи постояти і виймаємо його за допомогою ємності для приготування на пару, даємо йому охолонути.

При подачі верху кексу прикрашаємо на свій смак. Це може бути будь-яка глазур, розтоплений шоколад, збиті вершки або просто посипаємо верх цукровою пудрою, як це зробила я.

Смак гарбуза у кексі зовсім не відчувається. За бажанням в тісто можна додати жменьку родзинок, горіхів або цукатів. Кекс із гарбуза в мультиварці виходить по-зимовому ароматний і по-літньому сонячний. Нарізаємо його при подачі на порційні шматочки, заварюємо гарячий чай і кличемо всіх до столу!

Смачно, просто та корисно! Смачного!

Гарбузовий пиріг у мультиварці:

Гарбуз – дуже багатогранний продукт. Використання її в кулінарії дуже широке, це і супи, і салати, і соуси, і смачні пироги. У американців гарбузовий пиріг є традиційним частуванням на День Подяки. Навіть ті, хто не любить гарбуз, із задоволенням їдять цей, якщо не говорити їм, з чого він зроблений). Ну а любителі гарбуза будуть у захваті від цього пирога з приголомшливим кольором та запахом. Гарний, пишний, ароматний, смачний, цей пиріг зробить ваше чаювання особливо приємним.

Інгредієнти:

• 1 склянка гарбузової маси (подрібненої в блендері)
• 1 склянка цукру
• 1,5 склянки борошна
• 2 яйця
• 4 ст. ложки соняшникової олії
• 1 ст. ложка розпушувача
• ванілін (за бажанням)

Приготування:

Гарбуз подрібнити у блендері у пюре.

У чашці змішати борошно, цукор та розпушувач. Коли все це змішається додати яйця, олію та гарбузове пюре. Ванілін у гарбузовий кекс кладеться за бажанням.

Усі інгредієнти перемішати та замісити тісто.

Чашу змастити олією. Вилити тісто.

Випікається гарбузовий пиріг у мультиварці у режимі «випікання» 60 хвилин. Після сигналу пиріг вийняти та остудити.

Згори пиріг полити збитою сметаною з цукром + додали в крем небагато. І посипаний крихтою печива.

Крок 1: готуємо гарбуз.

Якщо під рукою є всі необхідні продукти, можна приступати! Скориставшись гострим кухонним ножем, очищаємо від шкірки невеликий шматочок гарбуза вагою триста грам. Промиваємо його та сушимо паперовими кухонними рушниками. Після цього шаткуємо на середній або дрібній тертці в глибокий чистий посуд, притрушуємо подрібнений овоч двома столовими ложками цукрового піску, перемішуємо все до однорідної консистенції і ставимо на 12-15 хвилин або до використання, щоб гарбуз пустив сік.

Крок 2: готуємо тісто.

Тепер починаємо займатися тестом, готується воно дуже швидко за принципом бісквітного. Отже, надбиваємо кожне куряче яйце тильною стороною ножа і кладемо білки з жовтками у глибоку миску. Ставимо їх під лопаті міксера і збиваємо на високій швидкості в пишну піну, приділяючи цьому процесу 2-3 хвилини.
Після, не зупиняючи роботу кухонного приладу, всипаємо в миску сіль, а також два види цукру: ванільний та звичайний пісок. Продовжуємо все збовтувати до повітряної світлої густої маси без крупинок. На це піде часу трохи більше 5-7 хвилин, хоча все залежить від потужності міксера. У результаті повинна вийти кремоподібна суміш, що нагадує густу сметану або вершки.

Всипаємо в неї харчовий розпушувач і починаємо просівати через сито з дрібною сіткою пшеничне борошно. Діємо не поспішаючи, ложка за ложкою, одночасно замішуючи тісто середньої густоти, якраз у цей момент, якщо є бажання, можна додати до нього трохи крику.

Потім вливаємо в борошняний напівфабрикат, що вийшов, рафіновану рослинну олію без запаху, знову все розпушуємо і вводимо добре віджатий від соку гарбуз. Важливо: подрібнений овоч повинен бути практично сухим, інакше пиріг не пропечеться всередині! Після цього знову все перемішуємо до однорідної консистенції та приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо гарбузовий пиріг у мультиварці.

Включаємо штекер мультиварки в розетку, вставляємо у виїмку машинки тефлонову чашу, змащуємо її дно, а також внутрішні сторони бортиків тонким шаром вершкового масла та, допомагаючи собі столовою ложкою, викладаємо на дно цього посуду гарбузове тісто. Розрівнюємо борошняний напівфабрикат, так щоб ліг рівним шаром, закриваємо кухонний прилад щільно прилеглою кришкою, встановлюємо на табло режим «Випічка» на 60 хвилині йдемо займатися будь-якими іншими важливими справами. Коли розумна техніка повідомить вас про закінчення роботи характерним пікаючим або дзвінким звуком, відкривати кришку не поспішаємо, чекаємо кілька хвилин і тільки потім знімаємо.

Даємо можливість випічці трохи охолонути і акуратно опускаємо на неї кошик-пароварку від мультиварки. Дуже дбайливо, притримуючи кухонним рушником, перевертаємо чашу догори дном і піднімаємо. Пиріг залишиться на кошику, допомагаючи собі двома кухонними лопатками, перемішаємо солодке диво на велику плоску страву та повністю охолоджуємо до кімнатної температури. Далі декоруємо десерт на смак і сервіруємо до столу!

Крок 4: подаємо гарбузовий пиріг у мультиварці.

Гарбузовий пиріг у мультиварці після приготування остуджують і за бажанням прикрашають, наприклад, посипають цукровою пудрою, поливають сиропом, медом, розтопленим шоколадом, молоком, що згущує, змащують кремом, джемом, варенням або тим, що більше подобається. Потім цю смакоту ділять на порції, розподіляють їх по тарілках, якщо дуже хочеться, доповнюють кульками морозива, подрібненими свіжими фруктами або ягодами і сервірують як десерт до солодкого столу разом з гарячим ароматним чаєм, кавою, какао, молоком або іншим улюбленим напоєм. Насолоджуйтесь смачною випічкою!
Смачного!

Гарбуз можна подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна, але не до пюре;

Пиріг виходить дуже солодким, якщо ви любите менш насичену випічку, тоді краще зменшіть кількість цукрового піску до 1 склянки ємністю 200 мілілітрів;

Найчастіше в гарбузове тісто додають подрібнені горіхи, і навіть дрібно нашатковані сухофрукти чи в'ялені ягоди;

Якщо випічка пристала до чаші, хоча це трапиться вкрай рідко, акуратно проведіть між стінками посуд і краєм пирога дерев'яною або силіконовою лопаткою, але в жодному разі не використовуйте металевий інвентар, можете пошкодити тефлонове покриття;

У тісто замість рослинної олії можна влити розтоплене та остуджене вершкове, від цього випічка повчиться ніжнішою;

Цей виріб готувався в мультиварці торгової марки «Редмонд», але якість такої випічки не залежить від виробника або моделі, головне, щоб ваш кухонний прилад виконував функцію «Випічка».

Пиріг з гарбузом та яблуками є чудовою альтернативою шарлотці та магазинній випічці. Приготувати його можна за лічені хвилини в духовці або мультиварці, якщо вона є на вашій кухні. Примітно, що пиріг з гарбузом та яблуками - випічка, яка не лише смачна, а й корисна.

Користь гарбуза в пирозі

Цей помаранчевий овоч надзвичайно корисний для організму, тому його часто називають лікарем. Примітно, що всі вітаміни, що містяться в гарбузі, при готуванні не зникають, а залишаються в ньому в повному обсязі. Амінокислоти, білки, вуглеводи, пектини, клітковина та інші корисні елементи активно впливають на організм, оздоровлюючи його. Крім того, і яблуками добре засвоюється, не роблячи зайвого навантаження на систему травлення. Помаранчевий овоч активно впливає на перистальтику, покращуючи її.

Рецепт для духовки

Випікається протягом 45 хвилин, за умови, що температура витримана 180-200 градусів. Інгредієнтів для випікання багато не потрібно, всі вони, за винятком начинки, зазвичай є на кожній другій кухні.

Для тесту

Тісто для еластичне і пластичне. Для його створення та розкочування потрібні:

• борошно (півтора склянки, об'ємом 200-220 г);
• ванілін (пакетик 3 г);
• цукор (1/4 стандартної склянки);
• жовток одного яйця без білка;
• сметана (4-5 маленьких ложок або 1-1,5 великих);
• розпушувач (0,5 великої ложки).

Для начинки

Оскільки пиріг з гарбузом і яблуками, покроковий рецепт якого описується зараз, готується в духовці, то для начинки потрібно підбирати зрілі, але не плоди, що переспіли. Гарбуз краще вибирати насиченого оранжевого кольору, а яблука – твердих, не зернистих, сортів. В цьому випадку начинка не стане схожою на кашу всередині пирога, зберігши і колір плодів, і їхній первозданний смак. Для випічки потрібні:

• цукор (півсклянки звичайного);
• гарбуз (400-500 г);
• яблука (2-3 штуки середніх розмірів);
• мелений імбир та мускатний горіх (по половинці чайної ложки кожного);
• кориця (половинку столової ложки).

Додатково можуть знадобитися вершкове масло та яєчний білок для змащування пирога, щоб він став рум'яним та запеченим.

Покрокове приготування

Усі інгредієнти для тіста змішуються. Після вимішування тісто скочують у невеликий брусок, який покривають харчовою плівкою або пакетом, та прибирають у холодильник на півгодини чи годину. Саме це надасть йому еластичність, необхідну за рецептом. Поки воно буде остигати, можна приготувати начинку. Гарбуз нарізають на тонкі, але великі скибочки, без шкірки. Яблука очищають від шкірки, видаляють серцевини та насіння, нарізають на часточки середньої товщини.

Гасіння начинки

Овочеві та фруктові скибочки змішують. У сковороді топлять вершкове масло з цукром, викладають гарбуз та яблука, обсмажують протягом 5-10 хвилин. Вогонь при цьому варто зробити середнім, щоби нічого не підгоріло. Коли начинка трохи згасить, до неї додають спеції (всі впереміш), і ще пару хвилин мучать гарбуз і яблуко на сковороді. Після зняття з вогню їм дають охолонути.

Випікання пирога

Форму для випікання потрібного розміру змащують олією і присипають борошном або манкою, щоб нічого не прилипло. Тісто поділяють на дві нерівні частини. Ту, що більше розміром, розкочують у тонкий пласт. Його укладають у форму так, щоб було зроблено невисокі борти, інакше начинка вивалиться з боків. Підготовлені гарбуз та яблука викладають рівномірним шаром, щоб нічого і ніде не випирало. Меншу частину тіста розкочують, а потім нарізають смужками, які укладають навхрест на начинку. Після цього пиріг відправляють у духовку для випікання. Наприкінці його можна змастити білком, щоб він набув золотаво-коричневого кольору.

Для мультиварок

Майже всі, за рідкісними винятками, моделі мультиварок мають режим «Випічка», який і необхідний для приготування коржів та іншого. Оптимальний час – 40-80 хвилин залежно від потужності приладу та його об'єму. Пиріг з гарбузом і яблуками, кулінарний рецепт якого описаний вище, приготувати в мультиварці проблематично, оскільки при перевертанні випічки сіточка з тіста виявиться внизу, що порушить цілісність десерту. Але для власників такої кухонної техніки є інший підходящий спосіб приготування.

Складові для пирога

Пиріг з гарбузом, яблуками та родзинками - найоптимальніший варіант для мультиварок. Чому? Тому що родзинки при випіканні добре розпарюються, надаючи випічці особливий смак і аромат. Важливо, щоб не було кісточок, інакше чаювання з пирогом може перетворитися на виколупування цих кісточок. Усього потрібно:

• цукор (склянка стандартного обсягу);
• борошно (півтора склянки);
• родзинки (100 г);
• розпушувач для тіста (половина столової ложки або ложка, але без гірки);
• ванілін (пара пакетиків по 3 г);
• яйця (4-5 штук);
• яблука (3-4 штуки невеликого розміру, будь-якого сорту);
• гарбуз (200-300 г);
• кориця (1-2 маленькі ложки без гірки);
• вершкове масло (пачка 180 г).

Починається приготування з начинки. Гарбуз та яблука натирають на тертці середнього розміру (або великого, хто і як любить), змішують, посипають ложкою цукру та кориці. Після цього начинку відставляють убік, щоб вона дала багатий сік.

Тісто для мультиварок

Всі білки відокремлюються від жовтків, збиваються до гарної піни, а до жовтків додають цукор. Останні активно змішують, щоб вийшла піняча маса. До неї акуратно додають дуже м'яку олію, знову збивають. До жовтково-масляної маси додають білки так, щоб не порушилася їхня консистенція, а піна не спала. Все виходить дуже повітряним та легким. Борошно просівають через сито, наситивши його киснем. До неї додається розпушувач, поєднується. Борошно вводиться порційно в масляний крем так, щоб можна було рівномірно промішати. Комочки в тесті призводять до непропеченості, які не додають пирога смаку.

Випікання в мультиварці

Коли тісто набуде густої, але пишної консистенції, можна приступати до випікання. Чашу мультиварки змащують маслом і присипають паніровкою, щоб пиріг з гарбузом та яблуками не прилип і не перегорів, якщо час приготування виявиться більшим, ніж потрібно. До неї викладають приблизно половину всього тесту. На ній розміщують начинку без соку, у довільному порядку сиплють промити родзинки (замочувати попередньо не потрібно), зверху закривають другою половиною тесту. Перед тим, як гарбуз і яблука в мультиварці, ознайомтеся з режимами вашої моделі в інструкції. Так, наприклад, деяким приладам достатньо 40 хвилин для випічки, а іншим і годині виявиться замало. В середньому на випікання йде близько 50 хвилин і ще 5-10 хвилин у режимі підігріву, щоб пиріг дійшов до кондиції. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки.

Варіанти начинки

Пиріг з гарбузом та яблуками можна готувати в мультиварці не лише із родзинками. Можна його замінити курагою, чорносливом або шматочками свіжих абрикосів. Це надасть випічці нового смаку. Між собою, до речі, інгредієнти чудово поєднуються, що робить начинку особливо цікавою та незвичайною. Гарбуз із чорносливом взагалі корисний для здоров'я, оскільки даний продукт не дозволяє затримуватися в організмі токсинам і шкідливим речовинам. Крім того, такий пиріг корисний і для тих, хто стежить за своєю фігурою. Незважаючи на всю його калорійність, один шматочок анітрохи не зашкодить талії.

Заливний пиріг з яблуками та гарбузом - апетитна випічка з ніжним пористим м'якушем, соковитим фруктовим прошарком, з ароматом кориці та хрумкою тонкою скоринкою.

Готується пиріг на основі бісквітного тіста з яєць, цукру та борошна. Яблука та гарбуз рекомендується нарізати якомога тонше, щоб плоди в процесі теплової обробки пропеклися та стали м'якими.

Спеклий десерт необхідно охолодити, після чого присипати цукровою пудрою, полити глазур'ю або просто насолоджуватися легким похрустуванням верхівки пирога.

Рецепт приготування страви зовсім нескладний, а результат чудовий!

Як приготувати гарбузовий пиріг з яблуками.

Яйця з'єднайте із цукровим піском. Збивайте міксером, поки цукор повністю не розчиниться і не перестане хрумтіти, а сама суміш не перетвориться на густий світлий крем. Чим ретельніше буде збито інгредієнти, тим більш пишним вийде наш десерт.

Потім приберіть міксер, а в яєчну масу введіть в кілька прийомів борошно, заздалегідь просіяне і змішане з розпушувачем. Тісто акуратно перемішайте віночком чи ложкою. Його консистенція має нагадувати магазинну густу сметану.

Для випікання заливного пирога зручно використовувати силіконову чи роз'ємну форму. Якщо ви використовуєте останню, тоді змастіть її тонким шаром олії. На дно викладіть очищений і нарізаний тонкими скибочками гарбуз. Поверх – часточки яблук.

Щедро присипте фрукти корицею. Вона чудово гармонує і з гарбузом, і з яблуками.

Залийте вміст форми бісквітним тестом і відправте в нагріту до 190 градусів духовку на 25 -30 хвилин.

Готовність випічки перевірте дерев'яною зубочисткою: з виробу, що добре пропік, вона вийде зовсім сухий, без налиплого тіста.

Заливний пиріг охолодіть і лише після цього поділіть його на порційні шматочки та подавайте до чаю.

Навіть у похмурий осінній день ти можеш створити сонячний настрій, якщо надумаєш спекти пироги з гарбузом. Цей рудий овоч не тільки порадує око своїм яскравим насиченим кольором, а й значно збагатить твій організм вітамінами та мікроелементами.

Рецепт пирога з гарбуза з яблуками

© Depositphotos

Гарбуз - овоч специфічний, не всі його люблять, хоча користь для організму від нього неоціненна, це просто криниця вітамінів і мікроелементів. Натомість у поєднанні з яблуками та ароматними спеціями, як, наприклад, у нашому сьогоднішньому рецепті пирога з гарбуза, він перетворюється просто до невпізнанності.

Рецепт пирога з гарбуза - інгредієнти:

• 400 г гарбуза,
• 300 г яблук,
• 4 яйця,
• 200 г вершкового масла,
• 300 г борошна,
• 1 ч. ложка розпушувача,
• 200 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• мелена кориця до смаку,
• 1 ч. ложка цукрової пудри,
• дрібка солі.

Гарбуз очисти від шкірки та насіння, натрій на великій тертці або поріж дрібненькими скибочками. Яблуко також очисти від насіння та натрій на великій тертці або поріж тонкими скибочками.

Спосіб подрібнення залежить тільки від твоїх переваг: у часточках краще відчуватиметься смак плодів, а пиріг з протертими на тертку яблуком і гарбузом матиме ніжнішу однорідну консистенцію.

Якщо тобі потрапили дуже соковиті гарбуз і яблука, і після терки вийшла занадто рідка начинка, то зайвий сік краще віджати, щоб твій пиріг не залишився сирим і мокрим.

Вершкове масло кімнатної температури розітріть із цукром. Додай яйця та перемішай. Потім додай яблуко і гарбуз і добре перемішай. У просіяне борошно додай сіль, розпушувач, корицю, перемішай, всип у миску з рештою інгредієнтів і акуратно заміси тісто.

Виклади тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму. Бажано брати невисоку плоску форму, щоб пиріг добре пропекся і не залишився вологим усередині. Випікай пиріг з гарбуза та яблук у розігрітій до 180°С духовці приблизно 40 хвилин до золотистого кольору. Готовність пирога можна перевірити, проткнувши дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, то пиріг готовий.

Дістань пиріг з гарбуза та яблук з духовки, трохи остуди та прикрась цукровою пудрою. Поріж на порційні шматочки і подавай.

Смачного!

© Depositphotos

Цей десерт в Америці часто оздоблює стіл під час осінніх свят, а також на Різдво. Основною відмінністю від нашої кухні є велика різноманітність спецій, що використовуються в американському гарбузовому пирозі: кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх та інші. Завдяки такому розмаїттю найніжніша вершково-гарбузова начинка набуває незвичайного пряного аромату.

Американський гарбузовий пиріг з корицею - інгредієнти:

для тесту:

• 300 г борошна,
• 1 яйце,
• 100 г вершкового масла,
• 50 г маргарину,
• 1 ст. ложка цукру,
• 0,5 ст. ложки оцту (або лимонного соку),
• дрібка солі,
• 100 мл холодної води

для начинки:

• 500 г гарбуза,
• 350 мл жирних вершків,
• 50 г цукру,
• 120 г коричневого цукру
• 2 яйця,
• 0,5 ч. ложки кориці,
• спеції на смак: імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, запашний перець,
• дрібка солі.

Американський гарбузовий пиріг з корицею.

Гарбуз помий, очисти від насіння та волокон. Виклади гарбуз на застелений папером для випічки лист і відправляй у розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1 годину. Перевірити готовність гарбуза можна, проткнувши його ножем.

Поки запікається гарбуз, приготуй основу для пирога.

Змішай борошно, що просіює, сіль і цукор. Холодне масло і маргарин порубай ножем і додай у борошно. Ножем подрібни масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, так щоб в тесті залишалися невеликі шматочки олії. Яйце злегка зби вилкою, додай у тісто і перемішай. Змішай оцет з дуже холодною водою, влий у тісто і швидко перемішай.

З тіста сформуй плескатий корж, загорни його в плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин, щоб воно охололо. А тим часом приготуй начинку для пирога.

Запечений гарбуз остуди і зніміть з нього шкірку. Пюруй гарбуз блендером до однорідного стану.

Змішай всі сипкі інгредієнти: обидва види цукру, сіль, корицю та інші спеції. Яйця зби вилкою, додай у суміш і перемішай. Потім додай гарбузове пюре, вершки і знову перемішай.

Дістань тісто, помісти його між двома шарами пластикової плівки і акуратно розкатай у круглий тонкий коржик.

Традиційний американський гарбузовий пиріг з корицею випікається у неглибокій формі з пологими краями діаметром приблизно 23 см.

За допомогою плівки акуратно виклади тісто за формою, підрівняй краї, сформуй бортики, вилкою або пальцями роблячи защипки. У кількох місцях наколи основу вилкою. На тісто вили начинку і відправляй форму в розігріту до 180 ° С духовку на 1 годину. Готовність пирога перевіряється дерев'яною паличкою: якщо вона суха, то пиріг готовий.

Дай пирога охолонути, потім постав його в холодильник на 3 години. Подавай американський гарбузовий пиріг з корицею зі збитими вершками.

Смачного!

Гарбузовий пиріг з горіхами

Пиріг з горіхів © Depositphotos

Справжній осінній десерт - гарбузовий пиріг з горіхово-медовим смаком.

Готується гарбузовий пиріг дуже просто, і ти сама можеш у цьому переконатись.

Тим більше, що з інгредієнтами не повинно виникнути жодних складнощів - все, що потрібно для приготування гарбузового пирога, вже дозріло і з'явилося на прилавках. Гарбуз бажано вибирати яскравого кольору і солодкий на смак - від цього і гарбузовий пиріг буде набагато смачнішим, насиченим і ошатним.

Гарбузовий пиріг - інгредієнти:

для тесту:

• 200 г борошна,
• 100 г вершкового масла,
• 1 яйце,
• 1 ст. ложки води,
• дрібка солі,

для начинки:

• 500 г очищеного гарбуза,
• пів-лимона,
• 3 яйця,
• 100 г меду,
• 100 г волоських горіхів,
• 0,5 ч. ложки меленої кориці.

Гарбуз помий, обсуши і очисти від внутрішньої м'якоті з насінням. Виклади гарбуз на деко шкіркою вниз і відправляй у розігріту до 200 ° С духовку на 1 годину.

Поки печеться гарбуз, приготуй тісто.

У просіяне борошно додай сіль, порізане кубиками охолоджене вершкове масло і порубай ножем до стану крихт. Додай яйце і перемішай. Влий холодну воду і знову перемішай.

Розкатай тісто за формою кола, виклади у форму для випікання і сформуй високі борти. У кількох місцях по дну проколи тісто вилкою і постав у холодильник на 20 хвилин. Потім відправляй форму в розігріту до 180 ° С духовку і випікай 10-15 хвилин.

У цей час приготуй начинку.

Горіхи підсуши та трохи подрібни.

З запеченого гарбуза зріж шкірку та подрібни блендером до стану пюре. Додай у гарбуз лимонний сік, горіхи, мед, корицю. В окремій мисці зби яйця, додай їх у начинку і перемішай.

Готовий корж наповни гарбузовою начинкою, помісти в розігріту до 170 ° С духовку і випікай 35-40 хвилин, поки начинка не загусне.

Охолоджений гарбузовий пиріг поріж на порційні шматочки, полів медом, прикрась горішками і подавай до столу.

Смачного!

Дієтичний гарбузовий пиріг з яблуками та родзинками

© Depositphotos

Це дієтична страва, яка містить дуже невелику кількість цукру. Тому воно підходить для людей, які страждають на цукровий діабет, а також для тих, хто вважає кожну калорію у страві. Крім цього, завдяки інгредієнтам пиріг є справжньою вітамінною бомбою. Отже, почнемо!

Гарбузовий пиріг із яблуками: які продукти потрібні

Для начинки:

• яблука кисло-солодкі (1 кілограм);
• гарбуз (1-1,3 кілограма);
• вершкове масло (1 столова ложка);
• цукор (50 г);
• родзинки (50 грамів);
• спеції (мелена кориця, гвоздика, корінь імбиру чи інші за смаком).

Для посипання:

• вершкове масло (100 г);
• борошно грубого помелу з висівками (50 г);
• цукор (50 г);
• волоські горіхи чищені (50 грамів);
• вівсяні пластівці (100 г).

Гарбузовий пиріг із яблуками: готуємо кулінарний шедевр

Гарбуз наріж дрібними кубиками, щоб він швидше приготувався. Розтопи в глибокій сковороді вершкове масло, додай до нього спеції та прогрій їх. Потім додай цукор і гарбуз, накрий кришкою та погаси на маленькому вогні хвилин десять. Киньте в гарбузову масу неочищені (!), порізані на частини яблука і потримай на вогні ще десять хвилин. Туди ж відправ сухі родзинки і остуди суміш.

Посипання готуємо наступним чином: розм'якшене вершкове масло змішай із цукром та борошном. В отриману крихту всип вівсяні пластівці та горіхи, а потім ще раз добре перемішай. Постав суміш на холод хоча б на півгодини, але бажано довше.

Гарбузово-яблучну масу виклади в глибоку форму для запікання, рясно змащену вершковим маслом. Зверху рівномірно розклади готове посипання. Пекти слід у добре розігрітій духовці (180 градусів) до утворення гарної скоринки на горіхах і пластівцях. До столу подавай охолодженою, попередньо прикрасивши гілкою м'яти, кулькою морозива чи улюбленими ягодами.

Такий гарбузовий пиріг із яблуками нікого не залишить байдужим! А, можливо, він стане твоїм коронним та улюбленим десертом до чаю.

Гарбузовий пиріг зі спеціями по-американськи

В осінній сезон особливою популярністю користується гарбузовий пиріг. Основа такого пирога тонка і готується з рубаного пісочного тіста або меленого печива.

На відміну від наших традиційних пишних пирогів, американський гарбузовий пиріг містить мало тіста, зате в ньому дуже багато солодкої начинки.

Щоб приготувати гарбузовий пиріг, вам знадобиться:

• для основи:

170 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ч. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 5 ст. ложок води;

• для начинки:

700 г гарбуза, 250 г вершків, 100 г цукру, 2 яйця, мелені спеції на смак: кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика, кардамон, щіпка солі.

Гарбузовий пиріг - приготування:

• Приготуйте запечений гарбуз для начинки гарбузового пирога.

Гарбуз помийте, розріжте, очистіть від насіння.

Покладіть гарбуз зрізом вниз на застелений пекарським папером лист і відправляйте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1 годину. Готовий гарбуз має стати м'яким.

З теплого гарбуза зніміть шкірку, а м'якоть залиште остигати.

• Приготуйте основу гарбузового пирога.

Вершкове масло|мастило| поріжте невеликими кубиками і поставте на 15 хвилин|мінути| в морозилку, щоб воно добре застигло.

Змішайте борошно, сіль та цукор.

У цю суміш додайте заморожене масло|мастило| і перетріть його з|із| мукою|борошном| в крихту.

Поступово додайте|добавляйте| в тісто крижану воду і добре вимісіть.

Готове тісто при стисканні пальцями повинне злипатися в грудочку, а не розсипатися.

Скачайте з тіста плоский диск, оберніть харчовою плівкою та заберіть у холодильник на 30-60 хвилин.

Охолоджене тісто розкотіть між шарами харчової плівки пласт товщиною 5 мм.

За допомогою плівки перекладіть тісто у присипану мукою|борошном| форму для випічки.

Притисніть тісто до черевиків, зріжте зайве тісто і підрівняйте краї. Наколи основу в кількох місцях вилкою.

Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.

• Приготуйте начинку гарбузового пирога.

Розітріть гарбузову м'якоть із цукром, сіллю та спеціями.

Додайте трохи збиті яйця, вершки і перемішайте.

• Зберіть гарбузовий пиріг.

Перелийте начинку в основу.

Поставте лист у розігріту до 220°С духовку на 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 ° С і випікайте гарбузовий пиріг 45-50 хвилин.

Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою чи ножем – вони мають бути сухими.

Остудити гарбузовий пиріг до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник до повного остигання.

Подавайте гарбузовий пиріг із збитими вершками.

Смачного!

Десерти з гарбуза: рецепти корисних кексів

Десерти з гарбуза рецепти © Shutterstock

Десерти з гарбуза. Рецепти кексів - Рецепт гарбузового кексу з горішками

300 г очищеного гарбуза, 3 яйця, 1,5 склянки борошна, 150 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 1 лимон, 2 ч. ложки розпушувача, сіль за смаком, 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів, шоколад для глазурі.

Рецепт гарбузового кексу з горішками.

Гарбуз натріть на середній тертці і злийте з неї сік.

Зніміть цедру з|із| лимона і вичавте сік.

Розітріть олію з цукром, додайте яйця, лимонний сік, цедру, гарбуз і перемішайте.

З'єднайте борошно, розпушувач, сіль, що просіює, і перемішайте з рідкими інгредієнтами.

Замісити тісто. Воно має вийти не дуже густим.

Наповніть тістом силіконові формочки для кексів приблизно на 2-3 см.

Надішліть гарбузові кекси в розігріту до 180 ° С духовку.

Випікайте кекси протягом 30-35 хвилин|мінути|.

Готові гарбузові кекси покрийте розтопленим шоколадом.

Зверху прикрасьте подрібненими горішками.

Десерти з гарбуза. Рецепти кексів - Рецепт гарбузового кексу з яблуком

Щоб приготувати такий десерт із гарбуза, вам знадобиться:

300 г очищеного гарбуза, 1 яблуко, 1 лимон, 2 яйця, 2 склянки борошна, 200 г сметани, 1 склянка цукру, 1 склянка родзинок, 10 г розпушувача, 1 ст. ложка цукрової пудри, щіпка солі.

Рецепт гарбузового кексу з яблуком.

Гарбуз та яблуко очистіть і натріть на великій тертці.

Родзинки помийте та замочіть на 30 хвилин.

Трохи збийте сметану із цукром.

Додайте яйця, сік лимона, гарбуз, яблуко, родзинки, просіяне борошно з розпушувачем і сіллю і замісіть тісто.

Наповніть змащені|змазати| маслом|мастилом| форми для випікання.

Відправте гарбузово-яблучні кекси в розігріту до 180 ° С духовку.

Випікайте кекси протягом 35-40 хвилин|мінути|.

Готові гарбузові кекси прикрасьте цукровою пудрою.

Смачного!

Кекс з гарбуза в мультиварці

© shutterstock.com, shutterstock

Страви з гарбуза в мультиварці - це просто вітамінна бомба! Тому в сезон дозрілого гарбуза варто подбати про своє здоров'я і наситити організм вітамінами. Пропонуємо три простих, універсальних і, що найважливіше, смачних рецептів.

Страви з гарбуза в мультиварці: каша

Гарбуз: суп-пюре © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

• 400 г гарбузової м'якоті
• 1/3 скл. рису
• 2 скл. молока
• 2 скл. води
• 2 ст. л вершкового масла (його потрібно буде розтопити)
• Гарбузове насіння
• Сіль та цукор за смаком

Приготування:

Гарбуз наріж великими кубиками, поклади в мультиварку і залий водою. Увімкни на 40 хвилин у режимі випікання.

Після 20 хвилин приготування додай промитий рис, через 10 хвилин влий молоко і дочекайся закінчення режиму випічки. Після перемикання в режим гасіння на годину.

Коли каша буде готова, розклади її по тарілках, додай вершкове масло та очищене насіння._____________________________________________________________________________

Страви з гарбуза у мультиварці: кекс

© shutterstock.com

Тобі знадобиться:

• 250 г гарбуза
• 250 г цукру
• 250 г борошна
• 250 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1,5 ч. л розпушувача

Приготування:

Гарбуз очисти і наріж на шматочки. Приготуйте її на решітці в мультиварці в режимі «Пар» протягом 20 хвилин.

Поки гарбуз готується, приготуй тісто: змішай муку|борошно|, цукор, вершкове масло|мастило| (попередньо розм'якши його) і розпушувач, добре виміси.

Готовий гарбуз збий блендером і додай до тесту, ще раз виміси тісто і переклади його в чашу мультиварки, попередньо змащену вершковим маслом.

Готуй у режимі «Випічка» близько 50-60 хвилин. Після залиши кекс ще на 20 хвилин усередині мультиварки, щоб серединка краще схопилася.__________________________________________________________________________________________

Страви з гарбуза у мультиварці: гарбуз у меду

© shutterstock.com

Тобі знадобиться:

• 500 г гарбуза
• 3 ст. л меду
• 50 г вершкового масла
• 100 г суміші кешью та мигдалю
• Пара щіпок солі

Приготування:

Гарбуз очисти, наріж на кубики середньої величини. Виклади в чашу мультиварки та готуй у режимі «Випічка» 20 хвилин.

Додай мед та вершкове масло, готуй у тому ж режимі ще 15 хвилин. Після розклади по блюдцям і посип подрібненими горіхами.

Гарбуз - це дуже корисний продукт. З неї можна зробити багато смачних страв. Особливою популярністю користується гарбузовий яблучний пиріг. Ароматна випічка стане приємним доповненням до вечері чи чаювання. Готувати його можна не тільки в духовці, а й у мультиварці.

Яблучно-гарбузовий пиріг у духовці

складові

• Яблука – 250 гр.
• Гарбуз – 350 грн.
• Борошно – 300 грн.
• Спред – 150 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Холодна вода – 40 грн.
• Сіль – 10 гр.
• Вершки – 150 гр.
• Імбир – 5 грн.
• Кориця – 15 гр.
• Ванілін – 5 гр.
• Кленовий сироп або пудра із цукру – 20 гр.

Приготування

1. Просіюємо муку|борошно| і додаємо сіль.
2. Спред подрібнюємо. Кладемо туди жовток одного яйця та вливаємо холодну воду. Ретельно перемішуємо інгредієнти з борошном та додаємо ванілін та імбир. Можна використовувати міксер.
3. Скочуємо отримане тісто в кулю і прибираємо на 30 хв. В холодильник.
4. Гарбуза нарізаємо невеликими шматочками і поміщаємо в сотейник. Заливаємо овоч водою та варимо до м'якого стану. М'якуш трьома в однорідне пюре.
5. Яблука очищаємо від шкірки та кісточок. Три фрукти на дрібній тертці і змішуємо з пюре з гарбуза.
6. Тісто розгортаємо в однорідний пласт. Складаємо його на форму овальної або круглої форми, змащену олією.
7. Розігріваємо духовку до 1800С і ставимо туди лист з основою для пирога. Випікаємо 15 хв. та виймаємо.
8. У фруктово-овочеве пюре вливаємо вершки та додаємо 2 яйця, корицю. Ретельно перемішуємо отриману масу.
9. Гарбуз викладаємо на корж і ставимо пиріг на 35 хв. у духовку.
10. Дістаємо випічку і поливаємо кленовим сиропом. Якщо його немає, посипте цукровою пудрою.

Пиріг з яблуками, гарбузом та родзинками в мультиварці

складові

• Цукор - 150 гр.
• Борошно - 200 гр.
• Родзинки – 100 гр.
• Розпушувач – 25 гр.
• Ванілін - 9 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Яблука – 500 гр.
• Гарбуз – 350 грн.
• Кориця – 16 гр.
• Маргарін - 200 гр.

Приготування

1. Починаємо приготування з начинки. Три гарбуза і яблука на великій тертці. Посипаємо суміш цукром (50 гр.) та корицею (8 гр.). Відставляємо фруктово-овочеву масу убік, щоб виділився сік.
2. Білки відокремлюємо від курячих жовтків і збиваємо в густу піну. До жовтків додаємо цукор, що залишився і перемішуємо до утворення пінячої маси. До неї додаємо таєне маргарин. Ретельно перемішуємо та кладемо білки. Робимо все акуратно, щоб легкість не спала.
3. Борошно насичуємо киснем, просіюючи через сито. Сюди додається крохмаль.
4. Беремо масляний крем і поступово підсипаємо борошно. Слідкуйте, щоб не утворювались грудочки. Акуратно перемішуємо інгредієнти.
5. Форму мультиварки змащуємо олією. Викладаємо половину тесту. Зверху рівномірно розподіляємо начинку. Сік заздалегідь зливаємо. Родзинки довільно розкладаємо по начинці. Замочувати ягоду перед приготуванням не потрібно. Заливаємо залишковим тестом.
6. Мультиварку ставимо в режим випічка і задаємо тимчасовий проміжок в 40 хвилин. Закриваємо кришку і чекаємо на приготування пирога.

складові

• Гарбуз – 500 грн.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Борошно - 400 гр.
• Цукор - 130 гр.
• Волоський горіх – 75 гр.
• Розпушувач – 25 гр.
• Кориця – 10 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Молота гвоздика – 6 грн.
• Яблука – 500 гр.
• Ванілін - 10 гр.

Приготування

1. Очищаємо від шкірки гарбуз та нарізаємо на невеликі скибочки. Ставимо овочі в духовку, розігріту до 1600С. Як тільки шматочки розм'якнуть, дістаємо їх та збиваємо блендером.
2. Волоські горіхи подрібнюємо до стану крихти. Змішуємо в одній мисці гарбузове пюре, борошно, цукор, ванілін, розпушувач. Масло вершкове топимо і перемішуємо з|із| тестом, додаємо горіхи.
3. Яблука очищаємо від шкірки та шкірки. Ріжемо їх на півмісяці.
4. Тісто ділимо на дві частини. Перша має бути вдвічі більшою за другу. На тару, змащену олією, розподіляємо основу більшого розміру. Формуємо із тіста не високі бортики.
5. Яблука акуратно розподіляємо по всій поверхні основи. Посипаємо фрукти корицею та гвоздикою.
6. З залишків тіста формуємо невеликі шматочки і розподіляємо їх начинкою.
7. Ставимо пиріг в розігріту шафу для смаження (1800С), готуємо випічку 30 хвилин.

складові

• Солодкий гарбуз – 300 грн.
• Тісто листкове – 450 гр.
• Цукор - 75 гр.
• Яблука – 300 гр.
• Вода – 70 грн.

Приготування

1. Яблука зі шкіркою нарізаємо півкільцями, товщиною до 0,5 см. Гарбуз ріжемо теж невеликими платами цієї ж товщини.
2. Овочі та фрукти викладаємо на розігріту сковороду. Посипаємо їх цукром та заливаємо водою. Начинка повинна прожаритися 15 хвилин, а із соку вийти сироп.
3. Листкове тісто розкочуємо в пласт, товщина якого повинна бути не більше 1 см. Викладаємо його на форму, змащену олією.
4. Начинку викладаємо всередину, а борти загинаємо вгору пирога.
5. Ставимо випічку в духовку, розігріту до 1800С. Випікатиметься пиріг 25 хвилин.
6. Після приготування залишаємо пиріг у духовці на 15 хвилин.

Пиріг із гарбуза з додаванням яблука та цедри лимона

складові

• Гарбуз – 400 грн.
• Лимонна шкірка – 150 гр.
• Яблука – 350 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Борошно - 250 гр.
• Цукор - 120 гр.
• Сода – 8 грн.
• Рослинна олія – 70 гр.
• Ванілін – 3 гр.

Приготування

1. Трьом на великій тертці гарбуз, звільнивши від шкірки.
2. Яблука очищаємо від шкірки та кісточок. Ріжемо на невеликі скибочки.
3. Лимонну шкірку промиваємо і трьом на дрібній тертці.
4. Яйця змішуємо із цукром і збиваємо, використовуючи міксер. Додаємо соняшникову олію, ванілін, борошно та соду.
5. Фрукти та цедру кладемо в тісто і ретельно перемішуємо.
6. Форму для випікання змащуємо олією. Виливаємо тісто і розподіляємо його рівномірно.
7. Випікаємо у розігрітій духовці при 2000С 25 хвилин. Після цього знижуємо температуру до 1800С і тримаємо пиріг ще 10 хвилин.

Пиріг на кефірі з яблуками

складові

• Кефір – 250 гр.
• Соняшникова олія рафінована – 150 гр.
• Борошно - 250 гр.
• Цукор - 120 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Кориця – 15 гр.
• Розпушувач – 20 гр.
• Яблуко – 350 грн.
• Гарбуз – 350 грн.
• Пудра цукрова – 15 гр.

Приготування

1. Гарбуз та яблуко очищаємо від шкірки та насіння. Натираємо фрукти та овочі на дрібній тертці. Віджимаємо зайвий сік.
2. У глибоку тару виливаємо кефір, додаємо туди цукор та олію. Добре перемішуємо і кладемо гарбуз із яблуком.
3. Змішуємо борошно з корицею, сіллю та розпушувачем.
4. У гарбузову суміш неквапливо додаємо борошно. Необхідно уникати утворення грудочок. Тісто не повинно бути густим.
5. За формою рівномірно розподіляємо масу та ставимо в духовку. Її попередньо розігріваємо до 2000С. Випікаємо пиріг 40 хвилин.
6. Готову випічку виймаємо з форми та кладемо на гарну страву. Посипаємо цукровою пудрою.

• Якщо гарбуз не надто яскравий, а тесту хочеться надати помаранчевому відтінку, то використовуйте куркуму.
• Щоб створити пюре з овочів, використовується блендер. Якщо цього інструменту немає у вашій кухні, використовуйте сито. Через нього продавлюють варені овочі та фрукти.

Перевіряти готовність пирога можна за допомогою зубочистки або сірника. Проткніть випічку, якщо дерево стало мокрим, тож пиріг ще не готовий.

• Гарбуз добре поєднується з багатьма фруктами. Замість яблука завжди можна застосовувати грушу, персик чи курагу.
• Коли тісто готується на кефірі, можна замість нього використовувати кисле молоко.
• Готовий гарбузовий пиріг краще прикрашати цукровою пудрою. Вживають остиглим.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+