Кулінарні рецепти приготовані страви з гарбуза. Оладки з гарбуза. Гарбузовий пиріг з красивими часточками

Кулінарна спільнота Li.Ru - Рецепти з гарбуза

Маринований гарбуз має приємний кисло-солодкий смак. Відмінно поєднується із запеченим м'ясом. Такий гарбуз можна вживати відразу, а можна закатати в баночки і залишити на зиму. Обов'язково спробуйте!

Щоб такого незвичайного зробити на обід? Чим би порадувати несподіваних гостей? Цими питаннями задається кожна господиня. Непоганий варіант – вертута з гарбузом у домашніх умовах.

Варення з гарбуза з горіхами - оригінальне, несподіване, яскраве та смачне. Процес приготування такого варення вимагає часу, але результат перевершить усі очікування. Спробуйте приготувати вдома!

Варення з гарбуза з яблуками раджу варити восени, коли встигнуть і гарбуза, і яблука у величезній кількості. Варитися воно дуже швидко та просто. А їсти його можна просто ложками!

Гарбузова запіканка "Квітка лотоса"

Гарбузова запіканка "Квітка лотоса" стане окрасою будь-якого святкового столу. Якщо ви хочете приємно здивувати своїх гостей, спробуйте рецепт приготування гарбузової запіканки "Квітка лотоса".

Ви тільки подивіться на яскравий сонячний вигляд цих чудових ласощів, ну хіба не красу. А якщо врахувати приголомшливий смак та користь такої запіканки, то цю страву можна вважати кулінарним шедевром.

Цей простий рецепт сирної запіканки з гарбузом сподобається всім любителям корисних, смачних і недорогих десертів, які можна готувати як на свято, так і на кожен день! Спробуйте!

Хочете побалувати себе та близьких не лише смачною, а й корисною випічкою? Тоді пропоную вашій увазі чудовий варіант - повітряні та неймовірно апетитні пиріжки з гарбузом у духовці.

Гарбуз - дуже доступний продукт, а приготувати з нього можна багато всяких смакот, як наприклад цей простий рецепт гарбузового супу в мультиварці, - спробуйте один раз, і ви полюбите такий супчик!

Якщо ви любите гарбуз, то напевно часто готуєте з нього кашу. Однак пропоную вам спробувати ще один варіант – пиріг із гарбуза у мультиварці. Він виходить дуже ніжним та повітряним.

Закуску або гарнір з гарбуза ви приготуєте за півгодини. Вийде дуже смачна та корисна страва! Приступаємо!

Рецепт гарбузові бублики - приготування випічки з гарбузом і мигдалем. Традиційна російська кухня.

Пиріг «Насджин» зроблений з додаванням гарбуза стане чудовим доповненням до вашого чаювання. Подарує незвичайні смакові відчуття та відмінно підійде для людей, які звикли до здорової їжі.

Шматочки гарбуза, що тануть у роті, з салом - вельми оригінальна страва на любителя. Дивимося рецепт гарбуза на сковороді та експериментуємо на кухні.

Млинці з гарбуза - на перший погляд, незвичайна страва, але готується вона досить просто та швидко. Виходять млинці з гарбуза дуже ніжними, соковитими, гарного кольору та неймовірно смачними:)

Чепалгаш - це такий коржик з начинкою, обсмажений на сковороді. Нижче наведено рецепт приготування чепалгашу з гарбузом.

Гарбуз – диво-овоч. Скільки користі для нашого здоров'я! І при цьому ще як смачно. Пропоную рецепт запіканки з курки, гарбуза та сиру дор блю. Виходить чудовий делікатес, спробуйте.

Хочете всіх здивувати? Якщо так, то цей рецепт для вас. Тут я розповім як зробити смачний гарбузовий суп і подати його як у найкращих ресторанах світу – у хлібній мисці!

Чудовий рецепт персикового варення без цукру. Таке варення сподобається тим, хто з якихось причин відмовився від споживання цукру. Але і без нього варення виходить ароматне та смачне!

Гарбузове пюре - екзотичне та нескладне у приготуванні страву. Рецепт приготування гарбузового пюре включає мінімум етапів, при цьому страва виходить смачною, хоч і незвичною.

Поглянувши на це сонячне варення і скуштувавши його, відразу й не зрозумієш, з чого воно приготовлене. Але таке варення настільки смачне, що його просто неможливо не закохатися з першої ложечки.

Гарбузовий сік – це неймовірно корисно. Тільки вдумайтеся, він містить вітаміни групи В1, вітамін Е, С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, магній, сахароза, органічні речовини.

Це дуже смачна та корисна ікра з гарбуза на зиму. Таку ікру можна вживати, не тільки як закуску, але і як соус до макаронів, курки, котлет або м'яса. Універсальна закуска!

Гарбуз - це не тільки дуже смачний, але і досить корисний овоч, а якщо з'єднати його з яскравим сонячним апельсином, то вийде чудове частування, яке радуватиме вас в холодну зимову пору.

Різотто - дуже просте, але цілком собі делікатесну страву, що користується фантастичною популярністю у себе на батьківщині в Італії. Ніжне, насичене та легке – мабуть, так можна описати різотто.

Рецепт приготування ароматного гарбузового пирога зі вершково-медовою глазур'ю та спеціями.

Суп із гарбуза

Рецепт приготування простого супу зі смаженого гарбуза. Суп зберігається у холодильнику до трьох днів.

Рецепт приготування незвичайного гарбузово-яблучного супу з коріандром, кмином, імбиром та кайєнським перцем.

Рецепт приготування тарталеток з гарбуза. Вам сподобається ця смачна та цікава закуска.

Рецепт приготування супу "Сквош" з гарбузом, шавлією та хлібними тостами. Готується швидко менше 30 хвилин. Французька кухня. ...далі

Найніжніший крем-суп, з надзвичайно приємним смаком. Цей суп пробуджує любов до гарбуза навіть у тих, хто гарбуз не дуже любить.

Дуже смачна страва. Гарбузовий суп з лисичками, часником, куміном, корицею та гвоздикою. Тонкий смак!

Пропоную вашій увазі один цікавий варіант відомої та улюбленої багатьма страви - манти з гарбузом та м'ясом.

Не знаєте, як зробити смачний та корисний сніданок? Тоді ось вам один чудовий варіант – запіканка з гарбуза з сиром. Апетитна, ароматна вона подобається не лише дорослим, а й дітям.

Розповідаю, як вариться каша з гарбуза – традиційна, без зайвих інгредієнтів, найкласичнішим способом. Тільки найголовніші інгредієнти – і нічого зайвого. Каша виходить – вищого класу!

Рецепт приготування гарбузового чізкейку. Щоб захистити верхівку чізкейка від тріщин, не відкривайте духовку, коли пиріг печеться або охолоджується.

Шукайте рецепт смачної та корисної випічки? Тоді апетитна та яскрава запіканка з гарбуза з манкою – це саме те, що вам потрібно. Її із задоволенням їдять як дорослі, так і дітки.

Гарбузовий суп-пюре з рисом на овочевому бульйоні - справжні ласощі для всіх любителів овочів! Найкраще, що дає нам осінь. Дуже ніжний, бюджетний та смачний супчик для прохолодного осіннього вечора.

Як приготувати гарбузовий суп для схуднення, я дізналася восени у своєї подруги, коли потрапила до неї в гості на тиждень. Вона якраз посилено худла. І що ви вважаєте? Ефект був!

Приготувати крем крем дуже просто. За консистенцією він виходить дуже ніжний, бархатистий. Освойте цей рецепт - ваші їдці будуть вам вдячні;)

Хочете їсти смачно і при цьому не боятися зайвих кілограмів, чи потрібно скинути трохи ваги? Тоді пропоную вам чудовий варіант – гарбузовий суп для схуднення.

Сьогодні ми готуємо цікаву страву, якій я дала дуже загальну назву – випічка з гарбузом. Я сама до кінця не зрозуміла що ж зрештою виходить - пиріг, піца, галети або пиріжки:)

Я, напевно, повторюся, сказавши, що мультиварка – це просто диво – помічниця на моїй кухні. Я дуже люблю страви з гарбуза. І ось який десерт я засвоїла. Гарбуз запечений у мультиварці - це теж диво!

Пропоную вашій увазі не зовсім традиційні, проте від цього не менш смачні та ситні манти з гарбузом та фаршем.

Багатий каротином гарбуз надихає нас на створення різноманітних смачних страв. На моїй дачі гарбуз зазвичай виростає гігантський, а, розрізавши, його треба використовувати. Я готую гостренький квашений гарбуз!

Напрочуд яскрава, святкова і дуже смачна паска з гарбузом може з'явитися на вашому столі. Спробуйте приготувати її і ви будете вражені результатом.

Коли всі інші солоні та солодкі страви з гарбуза вам трохи набридли, приготуйте гратен з гарбуза з сиром. Додамо в такий гратен трохи картоплі, цибулі, спецій та багато сиру. Буде яскраво та смачно!

На сімейну недільну вечерю мені захотілося приготувати яскраве та ароматне спекотне - з курки з гарбузом та картоплею. Вийшло просто чудово! Соковите м'ясо з солодкими картоплею та гарбузом та гострим часником.

Чудова страва на сніданок - омлет з гарбузом. Рецепт дуже простий, він не здасться складним навіть кулінарам-початківцям. Гарбуз можна використовувати будь-якого сорту.

Неймовірно смачна солодка каша з гарбузом, який не залишить байдужих. Її ніжний смак і приємний аромат напевно припаде до душі навіть найприскіпливішим гурманам.

"Ну що таке овочеві котлети?" - можуть подумати деякі. Спробуйте оригінальний рецепт котлет з гарбуза, щоб зрозуміти - вони можуть бути дуже цікавими, якщо додати пиво!

Уродила гарбуз, і ви не знаєте, що з нею робити? Гарбузовий соус до макаронів – оригінальне рішення. Соус дійсно виходить феноменально смачний – спробуйте!

Для тих, хто дбає про своє здоров'я - дуже легка смачна і корисна страва з гарбуза. Розповідаю, як зробити гарбуз у мікрохвильовій печі!

Рецепт гарбузової каші з пшоном дістався мені ще від бабусі. Я додала до неї родзинок і вийшла солодка каша для моїх дітей. Найкраще рішення для сніданку або полуденку.

Гарбузовий сік у домашніх умовах приготувати зовсім нескладно. Я поділюся рецептами приготування гарбузового соку на зиму та соку "швидкого застосування", яким ви відразу зможете насолоджуватися.

Це неймовірно смачне соковите рагу з гарбузом та м'ясом, яке, я впевнена, стане хітом вашого столу. Приготоване в горщику, воно набуває м'якого смаку і аромату справжньої домашньої кухні.

Дуже ніжні та м'які тефтелі з курячого фаршу з гарбузом, які сподобаються усій вашій родині. Навіть діти гідно оцінять цей кулінарний шедевр.

Пончики з гарбуза – чудовий та незвичайний десерт для затишного чаювання. Здивуйте своїх близьких! Рецепт пончиків з гарбуза досить простий, страва бюджетна, проте смак вразить кожного;

Компот із гарбуза на зиму – дуже гарний та корисний, а головне – смачний. Спочатку я в це не вірила, поки свекруха не переконала мене спробувати. З того часу я роблю компот з гарбуза за його рецептом.

Дуже незвичайна страва, яка вразить ваших домашніх, друзів, а також усіх гурманів наповал – закуска з гарбуза. Красива, хрумка, що поєднує в собі солодкий і солоний присмак. Знайомтеся!

Запіканка з гарбуза – чарівна страва. Якщо ви упереджено ставитеся до цього плоду, то даю гарантію, ви просто не знаєте, як її правильно приготувати. Читайте та навчайтеся!

Пюре з гарбуза - криниця вітамінів, які можна зберігати досить довго в холодильнику і використовувати для приготування різних страв. Готується просто, зберігається легко та довго.

Сонячне повидло з гарбуза дуже порадує любителів цього овочу. Варити повидло просто, вид та аромат – чудові, а на смак – смакота. До того ж гарбуз - це джерело вітамінів і мінеральних речовин.

Варення з гарбуза з курагою завжди варила моя тітонька. Найцікавіше, що варення в неї завжди було різне, то воно було бурштинове та прозоре, то якась руда розмазня. Але завжди воно було смачне!

Каша з гарбузом не тільки смачна, а й корисна. Пропоную вам покрокову інструкцію, як приготувати кашу з гарбузом у мультиварці - з цим рецептом розбереться навіть початківець.

Бажаєте сонечка взимку? Поставте на зиму варення гарбуза з апельсином! Воно не лише покращить настрій своїм яскраво-жовтим кольором, смаковими якостями, а й поповнить ваш раціон вітамінами.

З гарбуза цієї королеви городу можна приготувати і перше, і друге, і десерт! А я ще готую і варення з гарбуза. Виходить смачне, багате на смак та колір варення. Розповідаю як приготувати!

Спробуйте надати улюбленій страві з фаршу трохи нового смаку - додайте у фарш гарбуз. Незвичний для нас фарш із гарбузом є класикою в Середній Азії, там його додають у манти та інші страви.

Середина вересня кухня завалена домашніми помідорами і гарбузом. Що ж, готуємо смачні страви, утилізуючи надлишкові продукти. Томатний суп із гарбузом – зустрічайте!

Рідко зустрінеш людину, яка нічого не чула про ніжні та ароматні гарбузових оладках. Їх можна легко приготувати на вечерю після роботи. Це просто. Тісто готується з тертого гарбуза, молока, яйця, борошна, солі до смаку. Всі інгредієнти змішуються в блендері, а потім оладки, як завжди, випікаються на сковороді.

З недавніх пір не можу уявити собі життя без гарбузового супу. Мої чоловік і дитина, які супи не дуже шанують, теж із задоволенням його їдять. Найголовніше, що приготувати супчик можна без м'яса. Він вийде легким і багатим на вітаміни і клітковину. Улюблених рецептів кілька. Наприклад, подобається осінній супчик з м'якоті гарбуза, цибулі, молока, зелені, сухариків з білого хліба, приправ, вершкового масла.

Є ще один чудовий варіант супу на кожен день. Він готується з гарбуза, картоплі, цибулі, часнику, моркви, цибулі-порею, солі, перцю, приправ, олії, рибного бульйону.

Для швидкості – готую суп у мультиварці. Він виходить дуже легким та дієтичним – ідеальний варіант для тих, хто стежить за своєю вагою та здоров'ям.

Моя дитина ніколи не любила кашу, поки я не відкопала рецепт з гарбузом. Готується все просто: з гарбуза, молока, пшона, цукру, родзинок, води, вершкового масла. Каша виходить смачною, солодкою та поживною – зразкова дитяча страва.

Швидко та смачно можна приготувати страви з гарбуза в духовці. А ще замість цукерок ми з дитиною любимо десерт із гарбуза. Він корисний для здоров'я і не менш солодкий. Готується з гарбуза, меду, фініків, яблук, родзинок, волоських горіхів, топленого вершкового масла.

З гарбузом можна приготувати різні пироги. Тісто складатиметься зі звичайних борошна, яйця, цукру, сметани, розпушувача. Гарбузова м'якоть треться на тертку або подрібнюється в блендері.

Оригінальні страви з гарбуза - рецепти з фото прості та смачні

Досить рідко я готую вишуканий французький суп-велюте. Це рецепт не на кожен день, а скоріше для романтичної вечері, оскільки вона складна. Сам супчик готується з гарбуза, кабачків, цибулі, часнику, кураги, зеленого, горошку, вершків, води, борошна, вершкового та оливкової олії, солі.

Родзинка страви апельсинове масло. Воно надає супу насичений колір та несподівані смакові обертони. Олія готується з апельсинової цедри, яка разом з оливковою олією нагрівається в духовці у вогнетривкій формі. Готується олії 2 години за температури 30 градусів. Коли воно буде готове, необхідно процідити. Олію можна зберігати в холодильнику цілий місяць.

Гарбуз абсолютно універсальний продукт. Він дуже корисний і одночасно смачний. На основі гарбуза можна приготувати безліч різних страв від супу і овочевого рагу до десертів.

У цій статті ми зібрали для Вас рецепти найсмачніших і найшвидших у приготуванні десертів з гарбуза.

Місце походження гарбуза— Північна та Південна Америка, де близько п'яти тисяч років тому звідки вона й розпочала свою подорож до Європи та Росії. Саме з гарбуза почалася еволюція таких видів сімейства гарбузових, як кабачки, патисони, кавуни. Плід гарбузадосить великий і може досягати від 2-х до 10-12 кг.

Гарбуз є важливим інгредієнтом для приготування різних страв,і може бути не тільки гарніром, або добавкою до основної страви, а й сама бути головним компонентом. А приготувавши десерт із цього чудового сонячного овочу, Ви не тільки порадуєте своїх рідних та близьких, а й здивуєте гостей.

Пісний десерт із гарбуза

Популярністю користуються пісні десерти з гарбуза, оскільки вони допомагають людям дотримуватися церковного посту, а також можуть служити їжею для людей, які бажають схуднути. До такого десерту можна віднести і гарбузову кашу з рисом.

Гарбуз – незамінний інгредієнт для десертів

При виборі гарбуза для приготування страв не вибирайте надто великі плоди. На 100 г гарбуза припадає всього близько 30 к/калорій, тому вживаючи його можна не боятися видужати.

Для приготування такого десерту Вам знадобиться:

• 150 г рису
• 500 г гарбуза
• 2 склянки води
• 1 ст. ложка меду

Послідовність створення пісного десерту:

1. У першому етапі приготування необхідно очистити шкірку, потім її нарізати невеликими кубиками і залити склянкою води. Проваріть гарбуз 10-15 хвилинна повільному вогні
2. У склянці води розведіть одну столову ложку меду. У вас вийде свого роду сироп
3. У закипілу гарбузову кашу додайте промитий рисі склянку заздалегідь заготовленого сиропу, який знову доведіть до кипіння
4. Проваріть кашу ще 20 хвилинпоки рис повністю не звариться.
5. На цьому пісна гарбузова каша готова. Не бійтеся експериментувати додавати в кашу можна і молоко, тоді каша вийде з приємним м'яким вершковим смаком або додайте спеції - це посилить смакові якості, каша стане більш пікантною

Дуже цікавим десертом є гарбузове печиво, яке можна віднести до пісного десерту, тому що готується таке печиво. без додавання жиру, яєць та молока. Отже, для приготування гарбузового печива у Вас має бути:

• 1 склянка вівсяних пластівців (заздалегідь приготовлених)
• 250 г борошна
• 200 г заздалегідь запеченого гарбуза
• 50мл. рослинної або оливкової олії
• 2 ст. ложки цукру
• дрібка солі
• щіпку соди
• 5 ст. ложок води

Приготування гарбузового печива:

1. Борошно добре просійте і введіть до неї інші сухі компоненти
2. Перетворіть гарбуз на пюре і також додайте в масу. З|із| отриманого замісу зробіть щільне тісто
3. Розділити тісто на дрібні шматочки та сформувати кулькиабо невеликі плескаті кружечки
4. На лист розстелити пергамент і змастіть його олією, покладіть на нього заздалегідь заготовлені гарбузові кульки
5. У розпечену до 200 градусноїтемператури духовку помістити деко з гарбузовим печивом і випікати 15-20 хвилин
6. Час випікання може бути різним залежно від товщини печива та потужності духовки. Можна дістати лист і перевірити готовність за допомогою зубочистки

Якщо вам подобається м'якше печиво через двадцять хвилин після запікання можна діставати, але якщо ви любите твердіше, то потримайте його в духовці ще 5-7 хвилин

Відео: Десерт з гарбуза: Ніжна запіканка з гарбуза з манкою

Десерт з гарбуза за Дюканом

П'єр Дюкан– це лікар-дієтолог, який здобув популярність завдяки розробленій ним дієті, яка включала чотири етапи схуднення.

Цікавим фактом є те, що сидячи на цій дієті можна вживати практично все, але на кожному етапі це своя їжа. За дієтою Дюкана можна навіть їсти десерти і відмінно для білкових днів підійдуть десерти з гарбуза. До таких десертів відносяться "Лимонно гарбузовий пиріг" і "Пастила з гарбуза".

Десерти з гарбуза - це низькокалорійні ласощі.

Лимонно гарбузовий пиріг

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• одне яйце
• один лимон
• 3 ст. ложки сухого молока
• дрібка розпушувача
• 7 таблеток цукрозамінника
• 2 ст. ложки вівсяних пластівців

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки, натріть на тертціабо подрібнити в комбайні
2. У кавомолці подрібніть вівсяні пластівці
3. До гарбуза додайте цукрозамінник, подрібнені пластівці, яйце, сухе молоко та подрібнений лимон (можна разом з цедрою). Замісити тісто
4. У силіконову форму перелийте виготовлене тісто і помістіть у духовку
5. Випікайте при температурі 200 градусів
6. Після запікання розріжте пиріг на кілька частин. Подавати пиріг можна, прикрасивши трохи підсмаженим кабачковим насіннямі скибочкою лимона

Гарбузовий пиріг - чудове доповнення до щоденного чаювання для дітей та дорослих.

Десерт "Пастила з гарбуза"

Інгредієнти для десерту:

• 500 г гарбуза
• 2 чайні ложки меленої кориці
• цукрозамінник (за смаком)
• 2 чайні ложки імбиру

Приготування:

1. Гарбуз очищений, порізаний на дрібні кубики необхідно потомити на вогні 20 хвилиндо стану м'якості та збити з неї пюре без грудочок
2. Введіть в масу замінник цукру, імбир і корицю, добре перемішайте.
3. Промажте лист вершковим маслом або викладіть на нього пергаментний папірі розлийте дуже тонким шаром пюре з гарбуза
4. У духовку, розігріту до 50 градусів помітите лист з пастилою і сушити кілька годин(Дверцята духовки повинна бути злегка прочиненою). Після того, як пастила підсохне дістаньте її з духовки та поверніть у рулетик. Подавати пастилу можна прикрашену паличкою кориці та гілочкою м'яти

Гарбузовий десерт з апельсином

Гарбуз можна поєднувати ще й із таким сонячно-жовтогарячим фруктом як апельсин. Порадувати своїх дітей можна гарбузово-апельсиновими желейними цукерками, приготовлені в домашніх умовах. Для приготування цукерок Вам знадобиться:

• 300 г гарбуза
• 4 апельсини
• 7 ст. ложок цукру
• 100мл. води
• 1 ст. ложку желатину

Послідовність приготуваннягарбузово-апельсинових цукерок:

1. Гарбуз та апельсин очистіть від шкірки. Гарбуз наріжте шматочками і випікайте в духовці до готовності (щоб гарбуз став м'яким), а з апельсина відіжміть сік
2. З запеченого гарбуза збийте пюре в блендері та додайте сік апельсинаі 4 столові ложки цукру (цукор можна додавати за смаком)
3. У 100 мл водидодайте 3 столові ложки цукру та желатин, розмішайте і доведіть до кипіння. Проварюйте на повільному вогні доки рідина не загусне
4. До желатинового сиропу додайте заздалегідь приготовлене пюре.
5. Масу, що вийшла розкладіть за формамита помістіть у холодильник.
6. Коли маса застигне дістаньте цукерки з форм і викласти на тарілку. Такими цукерками Ви не тільки здивуєте своїх ласунів, але й подаруєте їм заряд вітамінів, які містять гарбуз і апельсин.

Крім таких цукерок гарбузово-апельсинову масу можна поєднувати з морозивом, а також розвести з водою та отримати відмінний сік з м'якоттю.

Десерт із гарбуза з медом

Якщо дітлахів можна порадувати гарбузово-желейними цукерками, то дорослих таким десертом не особливо здивуєш. Більшість дорослих не люблять вживати гарбуза в їжу. через її специфічний запах, але десерт, приготований з гарбуза, меду, кориці та горіхів може змінити уявлення про цей овоч.

Корисний гарбузовий десерт із медом

Для приготування такого десерту необхідно:

1. 500 г гарбузаочистити і нарізати шматочками завтовшки 1 см
2. Потім змішайте 3 столові ложки меду, 3 столові ложки сметани та 1 чайну ложку кориці
3. Гарбуз викладіть на лист і змастіть кожен шматочок сметано-медової сумішшю
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і покласти в неї лист з гарбузом.
5. Випікайте 50-60 хвилин.Остиглий гарбуз викладіть на тарілку і присипте меленими волоськими горіхами.

Пудинг з гарбуза та яблук

Пудінг— це запіканка, до складу якої має входити манна крупа. Додавати в пудинг можна і прянощі, і різні фрукти, залежно від пори року. Пудинг з гарбуза та яблукможна приготувати, наприклад, восени чи взимку, коли настає сезон яблук.

Для приготування пудингу з гарбуза яблук у Вас під рукою повинні бути такі продукти:

• 450 г гарбуза
• 250 мл. молока
• 2 яйця
• 2 ст. ложки манної крупи
• 10 г вершкового масла
• 2 ст. ложки цукру
• 400 г яблук

Процес приготуваннягарбузового пудингу:

1. Гарбуз очистіть, промийте, наріжте дрібними кубиками. Потім залийте молоком і томіть на вогні 4-5 хвилин
2. Яблука промийте, очистіть від насіння, наріжте часточками і, заливши водою, доведіть до кипіння. Яблука повинні варитися до напівготовності
3. Змішайте яблука та гарбуз
4. Білки відокремити від жовтків, збийте
5. Додайте в гарбузово-яблучну суміш манну крупу і проварити ще 5 хвилин
6. Суміш охолодіть і додайте|добавляйте| яєчні жовтки, обережно введіть збиті яєчні білки
7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, акуратно викладіть готову суміш і випікайте в духовці при температурі 180 градусів. Випікати слід приблизно 15-20 хвилин
8. Перед подачею пудинг можна полити розтопленим вершковим маслом та прикрасити гілочкою м'яти.

Пудинг із гарбуза з сиром

Для тих, хто не дуже любить яблука, є й інший рецепт – надзвичайно ніжного. сирно-гарбузового пудингу.Інгредієнти для його приготування такі:

• 350 г гарбуза (попередньо очищеного)
• 100 грам сушеного урюка (розмоченого)
• 250 г сиру
• півсклянки молока (100 мл)
• 2 яйця
• 2 столові ложки цукру
• 30 г вершкового масла
• 1 ст. ложка манної крупи

Приготувати гарбузовий пудинг можна навіть, якщо Ви на дієті - цей десерт не зіпсує Вашої фігури

Етапи приготування сирно-гарбузового пудингу:

1. Гарбуз на повільному вогні протушкуйте з олією та молоком
2. Потім додайте до неї манну крупу, цукор і дрібно нарізаний урюк
3. Охолодіть суміш і додайте збиті яйця та сир
4. Суміш добре перемішайте та викладіть у маленькі форми для запікання
5. Випікайте у духовці 15 хвилинпри температурі 180 градусів

Суфле з гарбуза в мультиварці

Суфле– це ніжна, легка страва французького походження. Воно може бути солодким, м'ясним, овочевим, фруктовим. на будь-який смак та переваги.І ось ще один цікавий рецепт суфле та додаванням як головний продукт гарбуза. Молочне суфле з гарбузом та манкою, приготоване на пару в мультиварці, не залишить байдужими ваших домочадців

Інгредієнти для суфле:

• молоко (80 мл)
• гарбуз (150 г)
• 2 ст. ложки манної крупи
• одне куряче яйце
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 800 мл води

Покроковий рецепт:

1. Гарбуз почистити , нарізати шматочками і проварити у двох склянках води. Приблизно варіння займе 20 хвилин
2. Проварений гарбуз викласти в ємність для блендера. Додати молоко, манку, цукор та яйце. Збити в блендері до однорідної маси. Не лякайтеся того, що маса вийде рідкою
3. Візьміть силіконову форму і змастіть вершковим маслом. Потім вилийте у форму гарбузову суміш
4. Візьміть решітку від мультиварки, яка призначена для приготування на пару, та поставте на неї наповнену силіконову форму
5. У чашу для мультиварки налийте воду, що залишилася, поставте грати з силіконовою формою
6. Мультиварку закрийте та поставте режим «Пар» на 30 хвилин
7. У вас має вийти ніжне суфле, яке можна їсти із силіконової форми або акуратно дістати та викласти на тарілку. Для краси десерт можна присипати цукровою пудрою.

Желе із гарбуза з апельсином

Желе— це чудовий десерт, що охолоджує, який особливо актуально готувати влітку. Для приготування такого жалі Вам знадобиться:

• 200 г гарбуза
• 50 г апельсинового желе
• 400мл. води
• дві ст. ложки цукру
• половина апельсину

Приготування желе:

1. Налийте 200 мл водив каструлю і помістіть попередньо очищений і порізаний гарбуз, проваріть (щоб гарбуз став м'яким)
2. Апельсинове желерозведіть у 200 мл кип'яченої води, при цьому добре перемішуйте, щоб желе розчинилося
3. Апельсин очистіть і наріжте кубиками
4. Збийте відварний гарбуз у блендері, потім додайте апельсинове желе і продовжуйте збивати суміш міксеромдо стану піни
5. Після того, як суміш зб'ється, налийте її в креманки, поступово додаючи шматочки апельсина. Потім креманки помістіть у холодильник і чекайте доки желе застигне

Шарлотка з гарбуза з яблуками

Для приготування шарлотки Вам знадобляться:

• 3 яйця
• 180 г цукру
• 1 ст. пшеничного борошна
• 150 г гарбуза
• 2 яблука
• дрібка розпушувача
• щіпка кориці

Приготування:

1. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками. Яблука розрізати, очистити від насіння та перегородок та нарізати кубиками
2. Додайте в яблука та гарбуз щіпку кориці, перемішайте і дайте трохи постояти. Так яблука та гарбуз набудуть пікантного аромату. (Якщо ви не любите корицю, то її можна не додавати)
3. Для тіста збийте яйця та цукор міксером(збивати поки що маса не вийде густою і пишною)
4. Додайте|добавляйте| в масу борошно (борошно додавати поступово) і розпушувач, перемішайте. (Перемішувати потрібно акуратно, зверху донизу)
5. У приготовлене тісто додайте яблука та гарбуз та розподілити по всьому тесту
6. Форму для запікання устелити пергаментним папером, влийте у форму тісто та розрівняйте ложкою
7. Випікати шарлотку в духовці, розігрітої до 180 градусів
8. Коли побачите, що верх шарлотки підрум'янився, необхідно накрити його фольгою і зменшити температуру в духовцідо 160 градусів, щоб десерт не підгорів
9. Гарячий десерт можна присипати цукровою пудрою

Ми представили деякі рецепти з гарбуза, які неодмінно змінять Ваше ставленнядо цього овочу. Суфле, желе, пудинги, печиво та інші десерти з гарбуза не тільки стануть золотими рецептамиу Вашій кухонній книзі, але й стануть джерелом необхідних вітамінів та важливих мікроелементів. Їжте із задоволенням!

Відео: Найсмачніші десерти з гарбуза

Якщо ви не любите страви з гарбуза, швидше за все, ви неправильно її готуєте або просто не знайшли відповідного рецепту. Спеціально для цього ми публікуємо добірку 20 найкращих рецептів страв із гарбуза: від супу до оладок, від смузі до ікри.
Як готувати гарбуз?Ось кілька загальних рекомендацій. У першу чергу, необхідно зрозуміти, який саме гарбуз опинився на вашому столі - літній чи все-таки зимовий. Візуально вони відрізняються м'якоттю: у літніх сортів вона ніжніша і соковитіша, у зимових - щільна не тільки зовні, а й усередині. Зате зимові сорти можна зберігати і 2-3 місяці, якщо покласти гарбуз у прохолодне темне місце. Перед приготуванням будь-який гарбуз, незалежно від рецепту, необхідно розрізати, зрізати шкірку і вичистити насіння.

Гарбузовий суп-пюре з курятиною
Список найкращих рецептів страв з гарбуза відкриває легкий для шлунка та дуже поживний суп-пюре з куркою. Для цього рецепту краще взяти молодого курчати, щоб м'ясо вийшло ніжним і добре проварилося.
Рецепт приготування:Одного невеликого курчати промити, помістити в середню каструлю і залити водою. Довести до кипіння та злити воду. Знову залити водою кімнатної температури та варити 1,5 - 2 години на маленькому вогні. Тим часом, обсмажити в казані або каструлі з товстим днем ​​розрізані на кубики гарбуз (500 грам буде достатньо), картопля (1-2 шт), середню цибулину до тих пір, поки гарбуз не стане світлим. Залити курячим бульйоном і протушкувати до готовності. Наприкінці приготування пюрувати страву блендером, додати мускатний горіх, зелень, спеції, селера і, нарешті, відварене м'ясо. Довести до кипіння та зняти з вогню. Перед подачею на стіл розлити глибокими тарілками і прикрасити свіжою зеленню.

Гарбузова каша з пшоном
Головною фішкою одного з київських ресторанів є подача українського борщу у буханець хліба. Ми вирішили піти далі і розповісти, як можна приготувати солодку пшоняну кашу прямо в гарбузі.
Рецепт приготування:Вибрати гарбуз невеликого розміру, зрізати верхівку та вичистити насіння. Наповнюємо ягоду (так-так, гарбуз є ягодою) пшоном, родзинками, заливаємо молоко. Чим жирніше молоко, тим краще. Можна взяти топлене, тому що воно дає цікавий смак. Кидаємо всередину ложечку кориці, вершкове масло, цукор і добре перемішуємо. Закриваємо кришкою гарбуза, що зрізала раніше, і поміщаємо в скляний вогнетривкий посуд для запікання, наливши туди склянку води. Все, відправляємо в духовку на півтори години при температурі 180 градусів. Коментарі зайві, ви будете приємно вражені.

Спагетті з гарбузом
Не їсти ж гарбузову кашу щодня. Спробуйте приготувати спагетті, але замість м'яса, фаршу чи ковбаси візьміть гарбуз. Йде на ура навіть у тих випадках, коли домашні не дуже люблять страви з гарбуза.
Рецепт приготування:Очистити 2 зубчики часнику, нашаткувати і обсмажити в олії. Виловити часник і в цій же олії підсмажити цибулину тонкими кільцями. Дістати цибулю і відправити на сковорідку 300-400 г гарбуза кубиками. Якщо гарбуз почне підгоряти, влити води. Додати цибулю та петрушку, посолити. Заздалегідь відварені спагетті (300 грам) додати до нашого гарбуза, перемішати і ще 3-4 хвилини протушкувати на сковороді. Перед тим, як подавати до вечері чи сніданку, посипати сиром – найкраще пармезаном.

Плов з гарбузом
Справжнє відкриття для вегетаріанців. Також радимо взяти рецепт на озброєння людям, які дотримуються Піст – навесні знадобиться!
Рецепт приготування:Насправді він дуже простий. Зварити склянку рису до напівготовності з ¼ склянки ізюму, обсмаженою цибулею та морквою. Зробити в борошні (1 ст.л. з верхом) заглиблення та вилити туди одне яйце. Замісити тісто і розкачати його тонким шаром. Далі необхідно розтопити вершкове масло (1 ч.л.) у посуді з товстим дном і покласти на масло наш коржик, а зверху рис. Томити до готовності. Тим часом, очистити гарбуз і нарізати кубиками, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Готове блюдо подається наступним чином - у центр підносу викладають готовий рис, зверху кладуть смажений на сковороді гарбуз та родзинки.

Солодка гарбузова каша
Ще один рецепт гарбузової каші. На ваш розсуд, її можна зробити солодкою чи прісною. Все залежить від кількості цукру, яка буде кинута спочатку.
Рецепт приготування:Очистити і нарізати гарбузом, залити його 1,5 склянками молока і поставити на слабкий вогонь - нехай добре розвариться. Остудити готовий гарбуз і пропустити через сито. Зварити на молоці рис (1 склянка рису до 3 склянок молока). Змішати готову кашу з гарбузом і відправити в духовку на 10 хвилин, щоб|аби| утворилася рум'яна скоринка. Обов'язково покласти вершкове масло, а перед початком трапези полити солодкими вершками та посипати цукром.

Цукати з гарбуза
Мабуть, одна з найцікавіших страв, про яку мало хто чув. Готується непросто, вимагають від кулінара певної вправності.
Рецепт приготування:Цукати з гарбуза готуються у три етапи. У перший день потрібно взяти середній гарбуз, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками та пересипати цукром – грам 400-500. За ніч гарбуз повинен дати багато соку і вранці каструля з нею буде наповнена рідиною. Її ми не зливаємо, а ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і остуджуємо. Робимо сироп з цукру, соку, що залишився, і лимонної кислоти. Потім заливаємо гарбуз гарячим сиропом і спокійнісінько варимо на маленькому вогні до готовності. На останньому етапі шматочки відкидаємо на друшляк, щоб стек сік, і підсушуємо в духовці 2-2,5 години при низькій температурі 50-80 градусів. Для присипки рекомендується взяти цукрову пудру, змішану із корицею.

Гарбуз із яйцем
Дуже проста страва, яку зможе приготувати навіть кулінар-початківець.
Рецепт приготування:Традиційно нарізаємо гарбуз кубиками (500 г) і гасимо до готовності на вершковому маслі. Щоб гарбуз не вийшов сухим, можна підлити трохи води. Поряд із цим, збиваємо 1 яйце зі сметаною в мисці і солимо. Нехитру суміш вливаємо в сковорідку з гарбузом і посипаємо базиліком. Вогонь зменшити та протушкувати 3-4 хвилини під кришкою. У холодному вигляді страва не дуже смачна, тому найкраще подавати на стіл «з запалу, із жару».

Гарбузовий пиріг
Продовжуємо феєрію десертів із гарбуза, на черзі солодкий пиріг. Тут дуже важливо вгадати з часом приготування гарбузового пирога, інакше він вийде рідким, а дно підгорить.
Рецепт приготування:Насамперед, необхідно окремо запекти гарбуз (600 грам) у духовці. На все про все близько години. Коли охолоне, виколупати м'якоть і добре розім'яти ложкою. Також для цього можна використовувати комбайн. Висипати в миску 4 склянки борошна, 1 чайну ложку кориці, 1,5 склянки цукру, півсклянки подрібнених горіхів і стільки ж родзинок без кісточок. Додати 4 яйця і готовий гарбуз. Все перемішати, пюрувати у блендері. Готове тісто (воно повинно вийде рідким) вилити у форму випікати протягом години в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Гарбузи
Гарбузи - чудова альтернатива картопляним драникам. Тим часом, ця страва набагато корисніша, тому що готується не в смаженому, а в печеному вигляді. Головний компонент, звичайно, гарбуз.
Рецепт приготування:Натерти на тертці сирий гарбуз (1 склянка), додати 1-2 курячі яйця, спеції та сіль за смаком. Перемішати добре, додавши трохи пармезану і борошна, поки тісто не стане густим. Аромат, до речі, просто фантастичний! Деко застилаємо пекарським папером, промазаним оливковою олією, і викладаємо гарбузники. Запікати буквально 10-15 хвилин при температурі трохи більше 200 градусів.

Гарбузові палички в сирному паніровці
А ось ця страва може бути чудовою сезонною закускою! Час приготування – всього 30 хвилин.
Рецепт приготування:Гарбуз очистити від неїстівних частин, нарізати невеликими паличками – близько 400 грам. 200 г сиру натерти на тертці і перемішати. Приготувати кляр з 1-2 яєць, солі та перцю. Кожну з гарбузових паличок обваляти в борошні, потім занурити в яйце та у фіналі запанувати у сирі. Краще не смажити, а запекти в духовці, розігрітій до 200 градусів. Про готовність страви можна судити за кольором паличок гарбуза - вони повинні придбати золотистий колір.

Ікра баклажанно-гарбузова
Ікра з гарбуза та баклажанів піде на будь-який бутерброд. Погодьтеся, вона набагато поживніша і корисніша за сендвічі з ковбасою або маргарином. До того ж не менш смачна, ніж традиційна кабачкова.
Рецепт приготування: 300 г очищеного гарбуза нарізати кубиками і протушкувати на сковороді. Додати шатковані овочі на сковорідку в наступній черговості: болгарський перець (1 шт), 2 цибулини, 2 великі або 3 середні баклажани, одне кисло-солодке яблучко, 2 помідори, 5 зубчиків часнику. Гасимо все до готовності, даємо страві охолонути і добре пюруємо. Можна розкласти в банки та зберігати в холодильнику – не зіпсується навіть через місяць. До речі, ця ікра гарна як гарнір до м'яса, спробуйте!

Риба, запечена у гарбузі
Що буде, якщо замість фольги для запікання взяти гарбуз? Правильно, нове блюдо. Яке, до того ж, ще й неймовірно смачне, хоч готується з доступних продуктів!
Рецепт приготування: 500 г гарбуза очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Одну половину викладаємо у форму та солимо. Викладаємо на неї 300 грам філе мінтаю (нарізане шматочками) і посипаємо частиною гарбуза, порубаною петрушкою або іншою зеленню. Заливаємо гарбуз із рибою сумішшю з 3 яєць і 500 мл кефіру, відправляємо в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Курячі стегенця, фаршировані гарбузом
Фаршировані стегенця хороші тим, що як начинка ви можете використовувати практично все, що виявиться під рукою. Ми експериментуватимемо з гарбузом, який надасть страві неймовірної соковитості.
Рецепт приготування:Відокремлюємо курячу шкіру від м'яса, намагаючись не зашкодити її. Подібно до панчохи, стягуємо шкіру з стегенця і підрізаємо її, якщо не хоче зніматися самостійно. За допомогою ножа перерізаємо кістку та сухожилля. М'ясо, що вийшло (стегенець беріть 2 кг) подрібнюємо за допомогою м'ясорубки разом з трьома цибулинами і 300 грамами очищеного гарбуза. Фаршем, що вийшов, наповнюємо «панчохи» і фіксуємо. Довгий край шкіри заправте всередину панчохи - тоді вона не розвалиться. Стегенця змастити майонезом, посипати натертим сиром і запекти в духовці протягом 30 хвилин. Слідкуйте, щоб температура не перевищувала 200 градусів, інакше фаршировані стегенця пригорять.

Кисіль з гарбуза та ревеню
Суворо вегетаріанське блюдо, калорійність - всього 93 ккал на 1 порцію. У приготуванні нескладне, проте є свої нюанси.
Рецепт приготування:Нарізати 300 грам очищеного гарбуза у блендері. Ревень промити (300 грам) і нарізати тонкими шматочками. Зняти з лимона цедру звичайною овочерізкою, а також нарізати тонкими стрічками. Влити в каструлю 5 склянок води, додавши цукор, цедру та 2 палички кориці. Коли вода закипить, проварити практично 5-6 хвилин. У сироп, що вийшов, кинути ревінь і відварити ще 2-3 хвилини. Додати гарбуз, а коли сироп знову закипить, варити 7-8 хвилин|мінути|. 125 мл води змішати із 3 ст.л. крохмалю, ретельно розмішати. Гарбуз з ревенем покласти в блендер і подрібнити, заливши невеликою кількістю відвару. Потім змішати з рештою відвару, влити розведений крохмаль тонким струмком і варити до загусання. Розлити по склянках, остудити.

Смузі з малиною та гарбузом
Коли восени не вистачає вітамінів, смузі з гарбузом та малиною можуть стати чудовим джерелом корисних речовин. Якщо свіжої малини під рукою немає, її чудово замінить морожена.
Рецепт приготування:Застелити фольгою дно дека. 300 грам очищеного гарбуза нарізати скибочками і, змастивши олією, викласти на деко. Запекти за 180 градусів протягом 30 хвилин. Гарбуз викласти в блендер і додати нарізані шматочками 1 банан із жменькою малини. Все це залити 300 мл питного йогурту, додавши столову ложку вівсяних пластівців та цукрову пудру до смаку. Збити до рідкої консистенції, розлити склянками. Наприкінці прикрасити листочками м'яти.

Сирна запіканка з яблуками та гарбузом
Запіканка з сиру та гарбуза однаково добре поєднується як зі склянкою теплого молока, так і з чашкою чаю чи кави. Відмінний початок чи завершення дня!
Рецепт приготування: 2 столові ложки манної крупи залити 100 мл теплого молока і дати постояти. Додати 2 ст. пропареного окропом ізюму. 2 курячі яйця збити з 4 ст.л. цукру і змішати з|із| 500 грамами сиру. Розім'яти та трохи посолити. 400 г гарбуза і 2-4 яблука очистити, натерти на тертці або подрібнити в блендері. Наступний крок – змішати сир із манкою, додати сюди ж гарбуз, яблука та родзинки. Викласти сирну масу в добре розігріту духовку на деко і випікати 1:00 при 200 градусів.

Гарбузові оладки
Без оладок, як відомо, не обходиться жодна Масляна. До свята проводів зими ще далеко, але це не завадить нам приготувати поживні та ситні оладки прямо з гарбуза.
Рецепт приготування: 1 кг очищеного гарбуза натерти на дрібній тертці, додавши спеції із цукром. Всипати 1 склянку борошна вищого гатунку та замісити однорідне тісто. Сформувати оладки, обсмажити з двох сторін на розігрітій олії. Подавати з варенням чи медом.

Гарбуз із лимоном
Інь та Ян, кислий лимон і солодкий гарбуз… Як не дивно, вони чудово доповнюють один одного. А як апетитно виглядають!
Рецепт приготування: 400 грам очищеного гарбуза ріжемо кубиками і запікаємо в духовці. Натираємо на тертку один лимон разом із цедрою та змішуємо з гарбузом. Додаємо 2 ст. меду та гасимо на маленькому вогні протягом 15 хвилин. Коли блюдо охолоне, полити сметаною та подати до обіднього столу.

Салат з курячої грудинки та гарбуза
Неповторний смак салату надає цікаве поєднання гарбуза, курки, оливкової олії та ароматних прянощів. Спеціально для тих, хто любить готувати на свята щось нове та незвичайне.
Рецепт приготування:Подрібнити 150 г цибулі-порею. 300 г гарбуза очистити, нарізати невеликими шматочками. Також дрібно порізати 2 зубчики часнику та половинку перцю чилі. 400 г курячої грудки порізати порційними шматочками і обсмажити на оливковій олії до готовності. Рис відварити (близько 200 г). В окремій каструлі з товстим дном змішати всі інгредієнти, крім рису, додати оливкової олії і протушкувати, поки гарбуз не стане м'яким. Викласти суміш на варений рис, додавши обсмажену грудинку. Ще раз перемішати та посипати подрібненою кінзою. Настав час пробувати!

Тістечка з гарбузом
Ароматні пиріжки з гарбузом напевно полюбляться всім гостям та домашнім. Більше того, страву напевно гідно оцінять навіть ті, хто не любить гарбуз і ніколи не пробував нічого подібного.
Рецепт приготування:Візьміть 200 г борошна і додайте сіль на кінчику ножа. З борошна та кефіру, до якого потрібно додати трохи соди, замісіть м'яке тісто. Наріжте дрібно одну цибулину і обсмажте на олії на сковороді. До цибулі додайте 300 г натертого гарбуза, 1 ч.л. цукру, 1/4 чайної ложки солі, перець чорний за смаком і обсмажте ще хвилин 5-7. З|із| тесту приготуйте ковбаску, наріжте її на 12 частин і кожен шматок розкотіть у кружечок. Кладемо начинку на один кружок, зверху накриваємо іншим і фіксуємо, формуємо пиріжок, обтискаючи краї тіста як на вареники. Злегка підсмажуємо на сковороді, щоб тісто трималося, а потім змащуємо сметаною і запікаємо 20 хвилин в духовці при т-рі 200 градусів.

Ви тільки що переконалися в тому, що гарбуз, цей нехитрий на перший погляд продукт, є чудовим джерелом натхнення для будь-якого кулінара. Супи, другі страви, десерти та навіть напої – з гарбуза можна приготувати сотні різних страв. Приємного апетиту вам та хороших рецептів!

1. Дуже смачні рецепти з гарбуза
2. Заготовки на зиму з гарбуза
3. Рецепти для схуднення
4. Дитячі рецепти

Прості та швидкі рецепти з гарбуза

Коли часу для готування в обріз, а хочеться чогось смачного та незвичайного, сміливо віддавайте перевагу гарбузу. Нижче підібрані нескладні рецепти, дотримуючись яких ви зможете порадувати своїх близьких новими стравами.

Гарбузовий суп-пюре

Основні інгредієнти:

• гарбуз - 800 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник - 2 зубч.;
• олія злив. - 40 гр.;
• олія соняшникова. - 2 ст. л.;
• бульйон - 700 гр.;
• картопля – 1шт.;
• імбир тертий – 1 ч. л.;
• перець каррі - пів чайної ложки;
• вершки – 200 мл.;
• шинка чи ковбаса – 150 гр.

Рецепт приготування:

1. У каструлі розігріваємо олію і кладемо туди вершкове.
2. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю і всипаємо її в розтоплену олію, туди ж часник, імбир і каррі.
3. Поки приправи пом'якшуються в олії, займемося гарбузом. Очищаємо її та нарізаємо кубиками.
4. Те саме робимо з картоплею і висипаємо все це в нашу каструлю. Сюди ж виливаємо бульйон, щоб він покрив овочі, і варимо на малому вогні, поки вони не пом'якшать.
5. Ріжемо соломкою і обсмажуємо шинку. Потім переливаємо вміст каструлі в блендер і доводимо до пюреподібної консистенції.
6. Переливаємо назад, і висипаємо туди шинку, сіль, перець та зелень. Перемішуємо.
7. Далі ставимо каструлю на малий вогонь і постійно перемішуючи, доводимо до кипіння і вимикаємо.
8. Бульйоном, що залишився, можна розвести пюре до потрібної густоти і розлити по порціях.
9. Прикрасити суп-пюре, що вийшов, можна зеленню, обсмаженим гарбузовим насінням або тією ж шинкою.

Гарбузове пюре

Знадобиться:

• гарбуз – будь-яка кількість.

Пюре з гарбуза може бути заготовкою для майбутньої страви, гарніром, і навіть самостійною стравою. Особливо популярне воно у охочих схуднути завдяки своїй низькокалорійності.

Приготування:

1. Розрізаємо на 4 частини наш помаранчевий овоч і випікаємо 20 хвилин у духовці на 150 градусах.
2. Знімаємо шкірку, нарізаємо ще меншими шматочками та подрібнюємо у блендері до пюреподібного стану.
3. Потім додаємо спеції та сіль за смаком і подаємо на стіл.

Відмінно поєднується таке пюре з м'ясом та рибою. Крім того, воно чудово зберігається в холодильнику до 6 місяців, проте якщо пюре готується для подальшого зберігання, не варто додавати до нього жодних спецій.

Запіканка

Потрібно:

• гарбуз - 800 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• молоко - 100 мл.;
• манка – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• олія соняшникова – 50 гр.

Етапи приготування:

1. Попередньо очистивши, натираємо гарбуз на велику тертку.
2. Яйця, молоко, борошно та манку потрібно замісити в тісто і залити їм тертий гарбуз. Можна додати цукор до смаку.
3. Запікати у духовці на 180 градусах 35-40 хвилин.

Дуже смачно зі сметаною чи джемом.

Смачні рецепти з гарбуза

Унікальність гарбуза полягає і в тому, що страви з нього чудово підходять не тільки для повсякденного, але й для святкового меню. Ось кілька рецептів дуже смачних страв, які, безперечно, прикрасять святковий стіл.

Оладки з гарбуза

Потрібно:

• гарбуз - 1 кг;
• склянка борошна;
• олія соняшникова;
• цукор;
• сіль;

Приготування:

1. М'якуш гарбуза протерти на дрібній тертці, додати борошно, цукор і сіль за смаком і вимісити тісто до однорідної консистенції.
2. Обсмажувати на олії на гарячій сковороді із двох сторін до золотаво-рум'яного кольору.
3. Подавати обов'язково із медом.

Каша гречана в гарбузі

Інгредієнти:

• гарбуз – 3 кг;
• гречка – 0,5 кг;
• баранина чи яловичина – 0,5 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 10 г;
• перець;
• олія оливкова – 50 мл;
• олія рослинна – 20 мл;
• цибулина;
• часник – 1 головка.

Як приготувати?

1. У гарбуза зрізаємо верх і виймаємо всю «начинку». Робимо це дуже обережно, не ушкоджуючи оболонку. Чи не перестараємося, стінка повинна бути не тонше 1,5 см.
2. Змішуємо сіль, цукор та перець і натираємо цією сумішшю стінки гарбуза зсередини.
3. Ставимо в духовку на 60 хвилин при 180 градусах, верхівку теж запікаємо. Внутрішні стінки стануть м'якими, але гарбуз повинен зберегти форму.
4. Поки гарбуз запікається, гречку прожарюємо на одній сковороді, а на іншій смажимо подрібнене м'ясо, цибулю та шматочки гарбуза зі спеціями.
5. З прожареної крупи варимо кашу, але трохи її не доварюємо.
6. Всипаємо в неї обсмажене м'ясо, перемішуємо.
7. Тепер переходимо до фаршування. Дістаємо гарбуз і обережно ложкою вишкрібаємо все гарбуза, що залишилося зсередини. Пюре, що вийшло в процесі, теж можна буде пізніше подати на стіл.
8. Закладаємо кашу всередину гарбуза, намагаючись не дуже щільно. Додаємо півсклянки окропу та вставляємо часник зубчиками.
9. Закриваємо гарбуз рідною кришкою і обмазуємо її зовні соняшниковою олією.
10. Знову відправляємо на годину в духовку і ось смачна каша готова.

Що приготувати з гарбуза на зиму

Сонячний гарбуз порадує вас у холодні зимові дні своїм насиченим літнім смаком. Найпопулярніші рецепти консервації з гарбуза читайте нижче.

Пряний гарбуз

Взяти на літрову банку:

• 0,5 кг гарбуза;
• 0,7 л води;
• 4 ст. л. цукру;
• 1-2 бутони гвоздики;
• чорний перець – 2-3 горошини;
• 1 ст. л. оцту 9%.

Приготування:

1. Щоб отримати сироп, наливаємо в каструлю воду та додаємо спеції. Доводимо до кипіння.
2. Опускаємо туди подрібнений гарбуз, варимо кілька (5-7) хвилин, але не перетравлюємо.
3. Потім додаємо оцет і закочуємо до стерилізованої банку.

Варення з гарбуза з яблуками

Інгредієнти:

• півтора кілограма гарбуза;
• 2 апельсина чи лимона;
• кілограм яблук;
• 0,5 літра води;
• 2 кілограми цукру.

Як варити?

1. Гарбуз та яблука очистити, дрібно нарізати, цитрусові теж, але не чистити.
2. Розчинити цукор у воді та закип'ятити, після чого опустити туди гарбуз та фрукти і знову закип'ятити.
3. Зняти з плити і дати настоятися кілька годин, після чого знову проварити протягом п'яти хвилин і знову настоятися.
4. Втретє проварити до готовності – приблизно 5-10 хвилин, і розфасувати банками під залізні кришки.

Рецепти для схуднення

Гарбуз не тільки дуже смачний, але й дієтичний продукт, так що втілюйте в життя наші рецепти та худніть із задоволенням!

Рисова каша з гарбузом

Склад:

• 0, 5 кг гарбуза;
• 0,5 л молока;
• Олія вершкове – 30 грам;
• 2-2,5 склянки рису.

Готуємо:

1. Ставимо варитися рис, а поки що очищаємо гарбуз і натираємо на тертці.
2. Потім додаємо її в каструлю поверх рису, а коли він розвариться, кладемо туди ж олію та вливаємо молоко.
3. Варимо до готовності та насолоджуємося відмінним смаком без зайвих калорій.

Гарбузові котлети з цвітною капустою

Продукти:

• шматок гарбуза;
• цвітна капуста - 1/2 качана;
• морква – 1 штука;
• нежирний сир – 3 ст. л;
• сіль.

Опис процесу:

1. Капусту, моркву та гарбуз подрібнюємо (попередньо очистивши) і варимо на пару до напівготовності.
2. Розділяємо варений гарбуз на дві частини і збиваємо одну з них у блендері разом із морквою до пюреподібної консистенції.
3. Капусту можна нашаткувати ножем, або також збити, якщо ви віддаєте перевагу ніжним однорідним котлеткам.
4. Другу частину гарбуза теж подрібнюємо ножем і змішуємо разом.
5. Додаємо сіль за смаком та спеціями за бажанням, нежирний сир. Перемішуємо, формуємо котлетки і викладаємо на лист, застелявши його пергаментом.
6. Далі відправляємо його в духовку на 40 хвилин за температури 170 градусів.
7. На виході отримуємо ось таку помаранчеву красу:

Що можна приготувати з гарбуза для дітей

Все найкраще і корисне, звичайно ж, дітям, тому гарбуз ідеально підходить для їхнього раціону. Окрім популярного пюре чи супу, можна приготувати і солодкі десерти з цього чудового овочу. Ваше маля буде в захваті від ніжної запіканки або повітряного гарбузового суфле.

Запіканка з гарбуза з морквою

Знадобиться:

• гарбуз тертий – 0,2 кг;
• морква терта – 0,2 кг;
• молоко – 100 мл;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. манки;
• 1 яйце.

Готуємо:

1. Молоко закип'ятити та всипати туди терті овочі. Гасити на малому вогні, поки все молоко не вбереться, потім зняти каструлю з плити і остудити.
2. Додати яйце та цукор, розмішати, акуратно додати манку. Вимішати масу, щоб не залишилося грудочок.
3. Готувати на пару в мультиварці або водяній бані 20 - 25 хвилин.
4. Готову запіканку можна зверху посипати цукровою пудрою.

Ніжне суфле з гарбуза

Склад:

• Гарбуз - 150 грам;
• Олія вершкове – 1 ч. л.;
• Білки двох яєць;
• Цукор та цукрова пудра.

Приготування:

1. Гарбуз розрізаємо на шматочки, заливаємо водою і випікаємо в духовці, поки не стане м'якою.
2. Потім збиваємо її в пюре блендером або міксером, перекладаємо в меншу ємність і втручаємо цукор.
3. Варимо на малому вогні до загусання. У цей час збиваємо білки і додаємо їх у пюре, добре вимішуємо.
4. Змащуємо форму вершковим маслом, перекладаємо туди пюре і випікаємо в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
5. Готове суфле можна посипати цукровою пудрою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+