Кекс зебра в духовці. Маффін зебра. Пишний кекс на кефірі у духовці

Ароматний, найніжніший кекс зебра традиційно готується зі сметани. Рецепт пирога допоможе, коли потрібно приготувати швидко простий і красивий десерт для гостей. Для приготування можна використовувати: молоко, згущене молоко, сир, кефір. Будь-який молочний продукт пригодиться, щоб зробити цей «смугастий» шедевр.

Зробити відому «Зебру» допоможе класичний рецепт кексу.

• борошна (пара склянок із гіркою);
• сметани (неповна склянка);
• цукрового піску (склянка);
• яєць (5 штук);
• маргарину або вершкового масла (0,1 кг);
• какао (пара ложок порошку);
• соди (ложечка).

Як приготувати:

1. Цукор збити з|із| яйцями.
2. Вмішати сметану, м'яку олію.
3. Висипати в яєчно-сметанную суміш борошно, перемішане з содою, добре з'єднати.
4. Масу поділити на дві однакові частини.
5. В одну втрутити какао, у другу досипати борошно у такій кількості, консистенція обох частин була однаковою.
6. Стінки та дно глибокої форми обмазати олією.
7. У центральну частину спочатку налити пару ложок коричневої маси, потім стільки ж світлої. Далі чергувати темну масу зі світлою, формуючи таким чином кекс.
8. Конструкцію випікати за середньої температури (180 °С) близько півгодини.

Виймати з форми готовий десерт слід лише після повного остигання.

Аналогічно готується кекс Зебра на сметані.

Продуктовий набір, необхідний для приготування, трохи відрізняється:

• борошно - 4 склянки;
• сметана – 2 склянки;
• цукор – 1,5 склянки (кількість можна варіювати в залежності від смакових уподобань);
• яйця – 6 штучок;
• рослинна олія – склянка;
• какао – 3 ложки;
• розпушувач – пара ложечок без гірки;
• дрібочка солі.

Спочатку роблять тісто:

1. Яйця з сіллю збивають до перетворення в повітряну масу (приблизно 3 хвилини).
2. Частками засипають цукор, не перестаючи збивати. Загальний час збивання – 7 хвилин.
3. У пишну яєчну суміш втручають сметану, масло|мастило|, знову збити.
4. Частками насипають борошно, розпушувач, розбити грудочки міксером. Маса, що вийшла, повинна бути схожа на густу сметану.

Подальші дії аналогічні: тісто ділиться навпіл, одна частина перемішується з какао, конструюється пиріг в формі обмазаної олією.

Читайте ще на Attuale.ru: Оладки з кабачків із сиром – 4 смачні рецепти

Поверхню пирога можна прикрасити за допомогою зубочистки, провівши нею від центру до бокових стінок форми. Повинен вийти цікавий візерунок, що нагадує зірочку.

Кекс запікають при 180°C близько години.

Запікати десерт у мультиварці – одне задоволення: він точно не підгорить, буде покритий рум'яною гарною скоринкою і пропечеться як усередині, так і зовні. Щоб було набагато цікавіше готувати кекс у мультиварці, декоруємо виріб курагою та родзинками. За бажання можна використовувати шматочки сухофруктів, горіхи, мак, крихту із шоколаду.

Нам знадобляться:

• пара склянок борошна;
• по склянці цукру та молока;
• 0,1 кг маргарину;
• по 0,1 кг сухофруктів;
• пара яєць;
• ложка какао;
• по ложечці соди та оцту для гасіння;
• 0,5 ложки ванілі.

Готується ніжний та розсипчастий десерт наступним чином:

1. Нагрітий до кімнатної температури маргарин перетирають із цукровим піском.
2. Вводять спочатку одне яйце, збивають масу, потім друге, знову збивають.
3. Вмішують соду, погасивши оцтом, ваніль, молоко.
4. Потроху всипають муку, постійно помішуючи. Після повного введення борошна розбивають усі грудочки за допомогою міксера.
5. Ділять масу на 2 частини, одну з яких втручають какао.
6. Дно та стінки мультиварки промазати олією.
7. Сконструювати пиріг: спочатку пару ложок білого тіста, потім коричневого і т.д.
8. Курагу та родзинки добре промити, дрібно нарізати, потім обсипати ними поверхню пирога.
9. Кекс випікають у режимі випічки 1,5 години: після сигналу вимкнення (зазвичай звучить за годину) знову включити мультиварку і готувати ще півгодини.

Кекс обережно виймають із чаші після остигання.

Варіант на молоці

Особливо ніжною виходить "Зебра" на молоці.

Для її приготування потрібен наступний продуктовий набір:

• 0,4 кг борошна;
• 4 яйця;
• по склянці молока, цукрового піску, олії;
• пару ложок какао;
• ложечку соди.

Процедура приготування:

1. Міксером збивають цукор та яйця.
2. Вмішують молоко, олію.
3. Тоненькою цівкою всипають борошно, безперервно помішуючи, додають соду.
4. Масу ділять навпіл, в одну частину втручають із какао.
5. У промасленій формі конструюють пиріг, чергуючи темне та біле тісто.
6. Випікають близько 45 хвилин|мінути| при 190°C.

Приготовлений десерт можна полити глазур'ю. Для її приготування суміш цукрового піску (4 ложки), вершкового масла (50 г), какао та молока (по 3 ложки) нагрівають до кипіння і використовують у гарячому вигляді.

Читайте ще на Attuale.ru: Біточки з фаршу – 8 рецептів, як приготувати смачні биточки

Зебра на кефірі

Більше матеріалів: пиріг зебра на кефірі

Для приготування пишного кефірного кексу знадобляться:

• борошно – 0,2 кг;
• пара яєць;
• по склянці цукрового піску, кефіру;
• 0,5 пачки олії вершкового;
• ложечка соди;
• 3 ложки какао;
• щіпка ваніліну.

Покрокова інструкція:

1. У розтоплену олію вмішати цукровий пісок, ваніль.
2. Убити яйця, розмішати.
3. Влити кефір, трохи підсолити.
4. Просіяти в масу борошно, насипати соду.
5. Ретельно перемішати, поділити на дві однакові частини.
6. З однієї половини зробити шоколадне тісто, додавши какао.
7. Форму вистелити пергаментом і заповнити тестом, чергуючи шари.
8. Запікати в духовці протягом години при середній температурі. Перевірити, чи готовий кекс на кефірі, можна за допомогою зубочистки: вона має виходити сухою.

Якщо пиріг не пропікається - всередині сирою, але вже рум'яною кіркою, що покрилася, - то слід на нього покласти фольгу. Тоді виріб пропечеться і не підгорить.

На згущеному молоці

Найсмачніший десерт можна приготувати зі згущеного молока.

Для цього знадобляться:

• по 0,5 кг борошна та сметани;
• склянка цукру;
• банку згущеного молока;
• яйця – 6 штучок;
• какао – 4 ложки;
• сода – ложечка.

Принцип приготування:

1. У збиті яйця потроху насипати цукор, продовжуючи збивання.
2. Аналогічно втрутити сметану, потім згущене молоко.
3. Борошно перемішати з содою, поступово вмішати в суміш, розбиваючи міксером грудочки, що утворюються.
4. Сформулювати пиріг звичайним способом.
5. Запікати при температурі 200 ° С 45 хвилин.
6. Охолоджений пиріг вийняти з|із| форми, прикрасити будь-яким кремом за бажанням.

З сиром

Розсипчастий та ніжний кекс виходить із манки з сиром.

Для його приготування беруть:

• по склянці манки, цукру, кефіру, борошна;
• сир – 0,2 кг;
• курячі яйця – 3 штучки;
• вершкове масло – 50 г;
• какао - пару ложок;
• ложечку соди;
• трошки солі.

Замішування тіста:

1. Манку залити кефіром і залишити до її набухання.
2. До розтопленої олії втрутити яйця, сіль, цукор, добре збити.
3. Викласти сир, знову збити.
4. Втрутити набухлу манну крупу, а потім - соду (гасити не потрібно).
5. Всипати борошно, розмішати так, щоб не було грудочок.
6. Половину тіста змішують із какао.
7. Закладають у промаслену форму по черзі білу та темну масу.

Читайте на Attuale.ru: Варена картопля: калорійність, 3 способи варіння і 3 рецепти страв з вареної картоплі

Пиріг випікають при 190°C близько 45 хвилин. Під час приготування відкривати дверцята духовки небажано, оскільки попадання холодного повітря може призвести до осідання тіста.

Якщо ви шукаєте класичний рецепт кексу «зебра», то впевнена, що цей варіант вам сподобається. Випічка на рідкому тесті вже дуже давно полюбилася багатьом господаркам, особливо цінні швидкі та легкі рецепти.

Кекс на кефірі в духовці можна робити у різних варіаціях, з різноманітними начинками. Смугастими вони виходять через два кольори тіста, які по черзі викладаються у формочки. Їх дуже люблять дітки, а особливо їм подобається сам процес створення такої краси. Спробуйте ви їх зробити, адже все так просто.

Інгредієнти:

• Олія вершкове - 100 г
• Цукор-пісок - 170 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Ваніль - щіпка
• Кефір 2,5% - 200 мл.
• Какао-порошок – 1,5 ст.
• Борошно пшеничне - 210 г
• Сода – 0,5 ч. л.

Приготування: у духовці

Час випікання: 25 хвилин

306 Ккал на 100 г

Кількість: 12-15 штук

Як приготувати кекси в духовці

Перед приготуванням тіста дістаю олію з холодильника, щоб вона стала кімнатною температурою. Коли масло вже м'яке всипаю до нього цукор, а потім перетираю їх вилкою.

Після цього додаю яйця та змішую до однорідності. Можна вбивати по одному, щоб простіше було розмішувати.

Потім додаю ваніль, соду та кефір. Гасити соду немає необхідності, оскільки вона гаситься кефіром.

Віночком перемішую інгредієнти і всипаю борошно, що просіює.

Втручаю його лопаткою або віночком, щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок.

Готове тісто поділяю на дві рівні частини, в одну з яких всипаю какао і знову змішую.

У результаті виходить два кольори тіста, одне шоколадне, друге світле.

Планую випікати кекси в паперових формах, тому що це дуже зручно, адже немає необхідності змащувати формочки, а відповідно не буде проблеми з тим, щоб вийняти їх звідти. Але такі форми дуже м'які, тому їх вставляю в металеві, щоб при випіканні вони не втрачали форму. Потрібно зробити кексики на смугастим кефірі, для цього по черзі наливаю тісто у формочки, по одній чайній ложці. Наповнюю форми майже до самого верху.

Ставлю випікати в нагріту духовку при температурі 200 градусів, на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки, розміру кексиків та режиму випікання. Для того, щоб раніше не припинити випікання, готовність перевіряю зубочисткою, якщо вона суха, то виріб готовий. Виймаю їх із залізних форм і даю охолонути.

Сподіваюся, що вам сподобався мій рецепт смугастих кексів з какао спечених у духовці. У розрізі вони трохи нагадують забарвлення зебри, завдяки смужкам. Дуже намагалася якнайточніше описати процес готування, щоб у вас не виникало жодних труднощів.

За класичним рецептом кекс зебра робиться в одній великій формі, але іноді набагато зручніше їх готувати маленькими порційними розмірами. Смачного!

Пиріг «Зебра» став уже класикою у кулінарії. А сьогодні ми пропонуємо вам приготувати порційні мафіни за аналогічним рецептом; швидко, просто, а головне – смачно! Бісквітне подвійне тісто своїм забарвленням і справді нагадує милу зебру. Діти обов'язково оцінять цей десерт до полудня!

Автор публікації

Народилася та виросла у місті Алмати. На даний момент проживає у столиці Казахстану, місті Астана.
Двічі мама та любляча дружина. З величезним задоволенням готує для сім'ї та намагається балувати близьких домашньою випічкою день у день. Захоплення фуд-фотографією плавно перейшло у постійну роботу і тепер Аня успішно фотографує для себе, розвиваючи свій блог в інстаграмі, а також із задоволенням знімає покрокові рецепти та продає свої фотографії на фотостоках.

• Автор рецепту: Аня Колесникова
• Після приготування ви отримаєте 14 шт.
• Час приготування: 45 хв

складові

• 100 гр масло вершкове
• 200 гр цукор
• 14 гр цукор ванільний
• 3 шт. яйце
• 200 гр сметану
• 200 гр борошно пшеничне
• 15 гр розпушувач тіста
• 40 гр какао-порошок

Спосіб приготування

Підготувати інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало кімнатною температурою. Духовку увімкнути розігріватися до 180 градусів.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| розтерти з|із| цукром і ванільним цукром за допомогою міксера.По одному додати|добавляти| яйця, збиваючи кожен раз до однорідного стану.

Додати сметану, розмішати.

Борошно просіяти з розпушувачем і відкласти в окрему ємність 1 столову ложку - вона стане в нагоді пізніше.

Частками додати решту борошна в тісто, щоразу акуратно його розмішуючи.

Розділити тісто навпіл. В одну світлу частину додати відкладену раніше столову ложку борошна, в другу додати какао. Обидві частини тесту розмішати до однорідного стану.

Приготувати форму для кексів, викласти у кожну паперову капсулу. По черзі викладати у форми по одній столовій ложці світлого тіста, потім темного, заповнюючи форми на 3/4 об'єму.

За допомогою зубочистки можна зробити візерунок на тесті: провести зубочисткою від країв форми до центру по всьому периметру.

Випікати всередині розігрітої духовки близько 25-30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з середини сухої мафіну.

Маффіни Зебраготові. Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

В очікуванні гостей найчастіше господині біжать до кондитерської, щоб купити до чаю солодощів та різноманітної випічки. Але ж можна без клопоту приготувати смачний, а головне - дуже гарний пиріг самостійно і порадувати ним і домочадців і гостей.
Що примітно – такий кекс "Зебра", класичний рецепт на сметані в домашніх умовах якого я сьогодні для вас підготувала, навіть можна не просочувати кремом, він настільки смачний і ефектно виглядає, що досить його остудити і відразу ж порізати до столу. Потрібно відразу ж помітити, що технологія готування найпростіша, і для того, щоб приготувати до чаю таку смачність не потрібно жодного кондитерського досвіду, лише парочка секретів, щоб готовий пиріг мав такий гарний вигляд. Зверніть увагу і на цей.
Кекс виходить дуже смачний, в міру солодкий, ароматний. При нарізці він не кришиться, як звичайна пісочна випічка, а тримає форму, тому що в тісто крім олії та яєць додана сметана. Випікається така смакота в мультиварці, тому не потрібно турбуватися, що він пригорить чи не пропечеться як слід. Але якщо мультиварки немає, то можете сміливо готувати в духовці.

- борошно пшеничне в.с. - 2,5 ст.,
- яйця курячі – 4 шт.,
-цукор - 2 ст.,
- масло вершкове (можна маргарин) - 100 гр.,
- Сметана (будь-якої жирності) - 200 гр.,
- Розпушувач – 2 ч.л.,
- ваніль - за смаком,
- какао порошок – 2 ст.

Як приготувати з фото покроково

Насамперед, гарненько збиваємо яйця до міцної піни,




додаючи до них спочатку цукор, а потім і ваніль.




Тепер додаємо в яєчну суміш сметану (підігріту до температури тіла).






і розтоплене, але вже трохи остигле масло.




Просіяне борошно з'єднуємо з розпушувачем і всипаємо в рідку основу, а після цього вже робимо основний заміс.




Заважаємо лопаткою обережно, в одному напрямку, щоб тісто сильно не всело.






Після цього ділимо тісто на дві рівні частини, в одну з яких підмішуємо какао.




Промазуємо ємність вершковим маслом, на дно кладемо пергамент і починаємо викладати по черзі біле та коричневе тісто. Дуже смачним виходить і такий.
Спочатку кладемо в центр 1-2 ложки білого тіста, потім на нього зверху кладемо (теж точно по центру) коричневе. І так неспішно та акуратно викладаємо все тісто.




За допомогою зубочистки наносимо візерунок на поверхні тіста.




Готуємо пиріг у режимі випікання 50 - 60 хвилин, а після готовності ще 10 хвилин залишаємо в ємності, тільки після цього виймаємо та охолоджуємо.
У духовці також можна приготувати.
Випікати за температури 180 градусів хвилин – 40-50.
Посипаємо зверху какао чи цукровою пудрою.






Приємного чаювання!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Знайомий з дитинства кекс з назвою Зебра легко приготувати самостійно, використовуючи перевірені рецепти. Його відрізняє насичений аромат, вишуканий малюнок у розрізі та на поверхні. Кекс і справді нагадує своїм забарвленням зебру, тому чудово підходить для подачі на дитячі свята.

Як приготувати кекс?

Для виготовлення смачного кексу спочатку потрібно підготувати необхідні продукти: борошно пшеничне вищого сорту, цукровий пісок і розпушувач (соду). Рідкими інгредієнтами є курячі яйця, молоко або сметана, іноді беруть кефір, йогурт або навіть майонез. Зебра: змішати сухі компоненти в одній тарілці, в іншій збити рідкі і змішати міксером.

Щоб отримати оригінальний малюнок із чергуванням світлих і темних смуг, тісто розділяється на дві частини, одна з яких підфарбовується какао порошком або темним шоколадом. Обидві частини поперемінно вливаються одна на одну, утворюючи малюнок, і випікаються в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Залишається зробити глазур для кексу – просту на цукровій пудрі та соку лимона або складну з шоколаду та вершків.

Як зробити кекси в мікрохвильовій печі: підготувати тісто з перерахованих вище компонентів, поділити на частини і підфарбувати одну сумішшю кави і какао. У посуд, що походить, потрібно вилити частини тіста, щоб вони утворили малюнок, прикрасити розлученнями за допомогою зубочистки і поставити в мікрохвильову піч для готування протягом трьох хвилин на максимально можливій потужності. Готовність можна визначити зубочисткою – проткнути їй масу та подивитися на чистоту. Якщо зубочистка залишилася без прилиплих шматочків тіста, то кекс готовий. Прикрасити його можна шоколадом, горіхами або посипанням.

Кекс Зебра в мультиварці

Крім використання мікрохвильової печі, на допомогу господаркам прийде рецепт кексу Зебра в мультиварці. Він відрізняється насиченою м'якістю та домашнім смаком, не порівнянним із покупним десертом. Для тіста необхідно перемішати вершкове масло з цукровим піском і ваніліном, ввести яйця і сметану. Вимісити тісто на борошні та соді, в одну з часток додати какао. У центр чаші потрібно викладати обидві частини поперемінно, накрити кришкою та виставити режим випікання на 50 хвилин. Прикрасити кекс можна шоколадною глазур'ю або цукровою пудрою.

Кекс Зебра в духовці

Як приготувати кекс у духовці, корисно знати всім господаркам, бо це традиційний рецепт. Аналогічно попереднім версіям замішується тісто, ділиться навпіл і одна з частин підфарбовується какао. Субстанція, що за консистенцією виглядає як густа сметана, виливається частинами в жароміцну форму і випікається в духовці півгодини при 200 градусах. Кекс можна подавати з прикрасами із фруктів або просочити сиропом, заварним кремом.

Кекс Зебра – покроковий рецепт з фото

Будь-якому домашньому кухареві обов'язково стане в нагоді рецепт кексу Зебра, який легко можна спекти вдома. Жодних складнощів у виготовленні немає. Це доведе рецепт із фото покроково. Початківцям варто почати з класичного варіанту. Потім можна поступово ускладнювати рецепт, вводячи в тісто сметану, кефір чи майонез. Можна навіть спекти кекс по Дюкану, що сподобається дівчатам, що худнуть.

Кекс Зебра – класичний рецепт

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 332 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.

Спекти кекс Зебра класичний можна вдома, використовуючи сметанне тісто двох кольорів. Виходить апетитний тортик із чергуванням світло-темних смуг, який відрізняється приємним смаком і м'якою консистенцією, що тане в роті. Оригінальний бісквіт подобається дорослим та дітям, добре поєднується з гарячим чаєм, кавою або какао. Маргарин за рецептом легко замінюється вершковим маслом, а сметана – кефіром. Як приготувати традиційний бісквіт описано далі.

Інгредієнти:

• сметана – 200 мл;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 0,3 кг;
• кулінарний маргарин – 100 г;
• борошно – 0,4 кг;
• какао - 40 г;
• розпушувач – 5 г;
• ванілін – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Маргарин зігріти до кімнатної температури, перетерти із цукром. Відправити до маси яйця, сметану, розпушувач.
2. Перемішати з|із| просіяним борошном, замісити ложкою, а потім міксером. Поділити навпіл, в одну частку підмішати какао.
3. Змастити олією форму для випічки, укласти по черзі тестові частини, щоб вийшов малюнок павутинки.
4. Готувати 50 хвилин|мінути| при 180 градусах.
5. Прикрасити глазур'ю, просочити сметаною, посипати нарізаними горіхами, родзинками.

Кекс Зебра на сметані – рецепт з фото

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 333 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Рецепт кексу Зебра на сметані вважається класичним, дозволяючи зробити ніжний та смачний тортик із химерним малюнком. Домашній смугастий десерт впізнаємо серед багатьох його шанувальників, любимо дорослими та дітьми будь-якого віку. Ласощі схожі зі сметанником, але мають відмінності у вигляді чергування світло-темних смуг, що утворює малюнок зебри. Простий торт можна просочити солодким кремом, розрізавши готову масу кілька частин.

Інгредієнти:

• борошно – 0,3 кг;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• сметана – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• порошок какао – 25 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сода - 5 г.

Спосіб приготування:

1. Збити цукрово-яєчну суміш, розтопити олію, остудити. Перемішати з|із| погашеною оцтом содою, сметаною, додати|добавляти| муку|борошно|. Вимішати до однорідності.
2. Розподілити масу навпіл, одну підфарбувати какао.
3. Вилити тісто частинами у форму, обмазану олією, запікати 40 хвилин|мінути| при 170 градусах.
4. Остудити, прикрасити вареним згущеним молоком і горіхами або шоколадним ганашем і прошарувати заварним кремом.

Кекс Зебра на кефірі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 331 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Рецепт кексу Зебра на кефірі передбачає використання класичного кисломолочного напою, який надасть готовому виробу насиченість повітрям та ніжність консистенції. Торт відрізняється приємним ванільним смаком, ефектним малюнком і служить оптимальним десертом для подачі як святкове частування або повсякденне меню, яке радує дитину.

Інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• цукор – 0,2 кг;
• яйця – 2 шт.;
• маргарин - 150 г;
• сода – 10 г;
• ванілін – 5 г;
• какао - 20 г;
• борошно – 0,6 кг.

Спосіб приготування:

1. Кефір змішати з содою, через пару хвилин з'єднати з|із| топленим маргарином, збитою яєчно-цукровою сумішшю.
2. Збити, додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, поділити навпіл. Одну частину змішати з какао, викласти кожну по черзі в центр форми, щоб вийшов красивий малюнок.
3. Запікати 40 хвилин|мінути| при 190 градусах, прикрасити цукровою пудрою і консервованими ананасами.

Кекси Зебра в силіконових формах

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 330 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати кексики Зебра, описано в даному рецепті. Згідно з ним виходять повітряні міні-кексики, що нагадують мафіни. Вони ефектно чергуються темні і білі смуги тестової маси, роблячи вироби дуже апетитними і красивими. Порційні кексики в силіконових формах випікаються швидко, використовуються гарячими чи охолодженими.

Інгредієнти:

• цукор – склянка;
• сметана – 0,2 л;
• борошно – 0,3 кг;
• вершкове масло – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• какао - 60 г;
• білий шоколад – 100 г;
• вершки – півсклянки;
• чорний шоколад – 50 г

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром, ввести розтоплену олію. Додати сметану, збити, висипати борошно з розпушувачем.
2. Поділити тісто навпіл, підфарбувати одну частину какао, викласти в силіконові форми на ¾, чергуючи шари.
3. Випікати півгодини за 190 градусів.
4. Розтопити білий шоколад, змішати з половиною вершків, те ж саме зробити з чорним шоколадом.
5. Прикрасити готові кексики ганашем.

Кекс Зебра на молоці – рецепт

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 335 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Спекти кекс Зебра на молоці та на олії буде легко, якщо дотримуватися поетапної інструкції, поданої далі. Тортик полюбиться всім членам сім'ї або гостям, що прийшли на чаювання, за оригінальний зовнішній вигляд і апетитний смак. Використовувати для готування можна найпростіші продукти, що 100%-но знаходяться на кухні у будь-якої поважної господині. Неймовірний м'який смак ласощів оцінять усі.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 0,3 кг;
• сіль - щіпка;
• ванілін – 1 г;
• розпушувач – 10 г;
• какао - 15 г;
• олія соняшникова - півсклянки;
• молоко – 200 мл;
• борошно - півкіло.

Спосіб приготування:

1. Збивати в сухому посуді протягом 10 хвилин яєчно-цукрову суміш, підсолити. Влити молоко, олію, перемішати лопаткою.
2. Всипати борошно, що розсіяє, розпушувач, поділити на дві частини, одну підфарбувати какао.
3. Викласти на дно промасленої форми шарами обидві частини тіста, випікати у мультиварці 100 хвилин при увімкненому режимі випічки.

Простий кекс Зебра

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 321 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Простий рецепт кексу Зебра оцінять ті, хто не має часу на довге випікання коржів та їх прикрасу. Пиріг дбає всього за півгодини, виходить ароматним і з золотистою скоринкою, з чергуванням малюнка зі смуг світлого тіста і маси з какао-порошком. Оцінити його зможуть усі гості, хто спробує, за яскравий смак, приємний запах та привабливий зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• кефір – 200 мл;
• какао - 40 г;
• борошно – 0,3 кг;
• сода - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром, прилити до маси кефір, просіяти борошно з|із| содою, ретельно вимішати.
2. Поділити тісто навпіл, до однієї частини всипати какао.
3. Дно форми для запікання вистелити пергаментом, по черзі виливати частини тіста ложками. Випікати півгодини за 180 градусів.
4. За бажання після охолодження розрізати на коржі, прошарувати кремом з вареного згущеного молока і вершкового масла.

Кекс Зебра – рецепт без сметани

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 388 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як спекти кекс Зебра без сметани, буде зрозуміло з наступного рецепту. По ньому вийде вишуканий десерт із високою калорійністю та багатим масляним складом, але без сметани та кефіру. Густе тісто надасть готовому виробу насичений смак, приємний аромат ванілі та шоколаду, який використовується замість традиційного какао-порошку для підфарбовування темної тестової маси.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 0,2 кг;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – склянка;
• борошно - ¾ склянки;
• ванілін – 1 г;
• розпушувач – 10 г;
• шоколад – 130 г;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Олію заздалегідь вийняти з холодильника для зігрівання, перетерти з|із| половиною цукру до білої маси. По одному ввести яєчні жовтки, збити віночком.
2. В іншому посуді збити білки з сіллю до пишної білої маси, всипати цукор, що залишився, продовжувати збивати до пишності і гладкості, щоб отримати стійкі щільні піки.
3. У жовткову масу ввести борошно, розпушувач, ванілін, потім додати білки.
4. Розділити тісто навпіл, в одну ввести половину топленого з вершками шоколаду.
5. Викласти шарами, чергуючи кольори. Запікати 40 хвилин|мінути| при 179 градусах, остудити.
6. Полити шоколадною масою, що залишилася.

Зебра на згущеному молоко

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 339 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Кекс Зебра на згущеному молока виходить симпатичним і смугастим з вираженим смаком і ніжною консистенцією. Улюблений багатьма дітьми пиріг з дитинства можна просто приготувати вдома без нагоди або подати на Новий рік, день народження чи інше свято. Цей варіант Зебри передбачає наявність смужок трьох кольорів – до традиційних світлих і какао додається ще варене згущене молоко.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• цукор – склянка;
• сода – 5 г;
• сметана – 80 мл;
• масло вершкове – 100 г;
• борошно – 0,3 кг;
• какао-порошок – 20 г;
• варене згущене молоко – півбанки;
• згущене молоко – 30 мл;
• сир – жменя;
• шоколад – половина плитки;
• волоські горіхи – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Збити міксером яєчно-цукрову суміш, вилити сметану, висипати соду. Влити топлену олію, просіяти борошно.
2. Розподілити масу навпіл, до однієї додати порошок какао і тертий шоколад. До білої частини додати|добавляти| сир, розтерти.
3. Змішати обидва види згущеного молока з горіхами. Викласти всі три маси шарами, випікати 35 хвилин|мінути| при 200 градусах.
4. За бажання можна замінити шоколад ірисками, ввести в тісто курагу.

Сирний кекс Зебра

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 345 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Зебра з сиром відрізняється насиченим смаком, пишною консистенцією та красивим зовнішнім виглядом. Рецепт приготування кексу представлений нижче, він передбачає замішування пісочного тіста, формування з нього кошика та прикрасу «звірячими» смужками з темного тіста з какао та світлого з сиром. Перед апетитними ласощами неможливо встояти жодній людині.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 40 г;
• борошно – 0,3 кг;
• цукрова пудра – 150 г;
• сметана – 400 мл;
• манна крупа - півсклянки;
• молоко – 200 мл;
• какао - 40 г;
• сир – 1000 р.

Спосіб приготування:

1. Олію потерти на тертці, перемішати з цукром, яйцем, вимішати з борошном. Обернути харчовою плівкою, відставити на годину в холодильнику.
2. Яйця, що залишилися, змішати з пудрою, сиром, сметаною. Манку залити молоком, через 20 хвилин настоювання додати до решти маси. Збити міксером до пишності, поділити навпіл.
3. До однієї частини всипати какао. Пісочне тісто розділити на дві частини різного розміру, меншу укласти на дно форми.
4. З іншого шматка зробити бортики, викласти на дно сирну масу, чергуючи шари.
5. Випікати 70 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Обговорити

Кекс Зебра - рецепти покроково з фото. Як приготувати кекс Зебра в домашніх умовах у духовці чи мультиварці