Яйця в хмарах: смачна яєчня, якій немає рівних! Яєчня у хмарах - незвичайний рецепт Як приготувати хмарні яйця

Яєчня «Сонце в хмарах» — страва, що незвичайно виглядає і радує не тільки зовнішнім виглядом, але й ніжним смаком.

Яєчня у хмарах у мікрохвильовій печі

Для приготовлення 1 порціїзнадобляться:

• Пара яєць;
• Масло;
• Спеції.

Тривалість приготування складе не більше 6 хвилин. Рецепт:

1. Змастіть глибоку термостійку тарілку олією.
2. Розбийте в ємність яйця. Додайте спеції.
3. Перемішайте яйця, намагаючись не пошкодити жовтки. Як варіант, вийміть їх і збийте лише білки.
4. Поставте тарілку у мікрохвильову піч.
5. Готуйте на потужності 1000 Ватт близько 2 хвилин.
6. Відкрийте мікрохвильову піч і перемішайте білки. Готуйте страву ще півтори хвилини.
7. Повторіть крок №6.
8. Перед подачею, за бажанням, перемішайте остаточно білки.

Яєчня у хмарі на сковороді

Яєчня на сковороді готується повільніше, ніж у мікрохвильовій печі, але їй зручніше надавати форму.

Яєчня у хмарах на сковороді

Для приготовлення 1 порціїпотрібні:

• Яйце;
• Зелена цибуля за бажанням;
• Сіль та олія.

Тривалість готування 8-9 хвилин. Рецепт:

1. Розбийте яйце у ​​тарілку. Вийміть жовток. Білок збийте із сіллю.
2. Додайте|добавляйте| в білок подрібнену цибулю, якщо використовуєте. Перемішайте.
3. Змастіть сковороду олією.
4. Розкладіть білки у формі кола, залишивши невеликий отвір у центрі. У середину кола викладіть жовток.
5. Смажте під кришкою 5 хвилин. Перемішуйте білки кожні 100 секунд (тричі за час приготування).
6. Залежно від консистенції, готуйте ще 3-4 хвилини.

Яєчня хмара в духовці

Найбільш тривалий процес дає найкрасивіший результат.

Яєчня у хмарах з булочками з кунжутом

Для приготовлення 3 порційзнадобляться:

• 3 яйця;
• Цибулина;
• Твердий сир;
• Сіль і перець.

Тривалість приготування 15 хвилин. Рецепт яєчні у хмарах:

1. Дрібно порубайте цибулю. Потріть сир.
2. Розбийте яйця. Збийте тільки білки, змішавши із сіллю та перцем.
3. Додайте цибулю та сир до білкової маси і ретельно перемішайте.
4. Розігрійте духовку до 240 градусів.
5. Розмістіть блюдо в глибокому посуді для запікання.
6. Надішліть ємність в духовку на 2 хвилини.
7. Відкрийте шафу, перемішайте білки. Покладіть жовтки.
8. Випікайте ще 3 хвилини.
9. Вимкніть подачу тепла і залиште яєчню в теплій духовці на 2-3 хвилини.
10. Подавайте до столу зі свіжою випічкою.

Ми живі люди. Іноді можемо допустити друкарську помилку, але ми хочемо зробити наш сайт кращим. Якщо Ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter. Будемо Вам дуже вдячні!

Отже, як зробити яєчню приголомшливо красивою! Насамперед включаємо духовку грітися на 240 градусів і чистимо гриби (не миємо - вберуть воду, стануть несмачними, багато разів уже писала і писатиму і далі). Ріжемо дуже дрібними кубиками чи гриби, чи бекон. І те, і те використати не треба, перевантажать "хмарки". Я використовую гриби, але все те саме ви можете зробити зі своїм беконом. Розігріємо сильно сковороду, кладемо в неї печериці (я смажу без олії) і обсмажуємо, помішуючи, поки з грибів не википить вся рідина і вони не підрум'яняться.

У цей час дрібно нарізаємо зелену цибулю. Яєчня з цибулею – це завжди смачно! Дрібно натираємо сир. І починаємо найважливіший процес. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки виливаємо у велику миску, а жовтки складаємо в окрему ємність так, щоб вони не стикалися один з одним. Дуже важливо, щоб жодна крапелька жовтка не потрапила до білків, інакше вони не зб'ються!

Коли гриби або бекон будуть готові, покладіть їх у плоску тарілку, щоб вони охолонули. Починаємо збивати білки. Щоб вони швидше збилися в міцну піну, потрібно використовувати охолоджені яйця та кинути в білки щіпку солі. Збиваємо їх не припиняючи хвилин 7-10 до твердих піків (так кажуть круті кухарі, я теж буду). Бачите, райський рецепт яєчні починає стає цікавим!

Тепер акуратно вводимо у білки всі складові та чорний перець. Тобто висипаємо їх усіх у миску.

І дуже акуратно розмішуємо складові, щоби мінімалізувати пошкодження піни. Ах, яєчня із сиром – це так смачно навіть на фотографії!

Застилаємо лист пекарським папером або силіконовим килимком. У мене килимок, і це найкраще, що може бути у світі серед "підстилок"! 😀 Серйозно, ніколи нічого не пригорить: ні печінки, ні яйця. Викладаємо великою ложкою 3 хмарки і робимо усередині виїмку для жовтків. Райська яєчня (рецепти яєць нескінченні!) дійсно "літатиме" у хмарах!

Ставимо деко в розігріту духовку на 3-4 хвилини (залежить від духовки!), Поки білок трохи припечеться і злегка пожовкне. Як готувати яєчню в духовці і скільки завжди залежить від індивідуальних особливостей саме вашої духовки! Через потрібний час дістаємо лист з духовки і в кожну виїмку кладемо столовою ложкою, дуже акуратно, жовтки, що залишилися.

Приготування яєчні майже завершилося. Ставимо лист в духовку ще на 3 хвилини і дістаємо назад.

Подивіться, яка краса! Тепер ви знаєте, як зробити смачну яєчню та здивувати своїх коханих!

Акуратно перекладаємо яйця у хмарах на тарілки та подаємо до столу!

Підіб'ю швидко підсумки!

Короткий рецепт: яйця в хмарах - смачна яєчня, якій немає рівних!

1. Включаємо духовку грітися на 240 градусів.
2. Очищаємо гриби і ріжемо на дуже дрібні кубики (або бекон), обсмажуємо на сильному вогні, поки не випарується вся волога і продукт не підсмажиться до рум'янцю.
3. Дрібно ріжемо зелену цибулю, сир натираємо на дрібній тертці.
4. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки складаємо окремо так, щоб вони не торкалися один одного.
5. У білки кладемо дрібку солі та перцю, ретельно збиваємо міксером хвилин 7-10 до твердих піків.
6. Кладемо до білків гриби/бекон, цибулю та пармезан, акуратно перемішуємо, намагаючись не пошкодити піну.
7. Застилаємо лист пергаментним папером або силіконовим килимком.
8. Викладаємо на нього великою ложкою 3 хмарки з білка, роблячи всередині виїмку для жовтків.
9. Ставимо білки в духовку на 3-4 хвилини (залежить від духовки), вони повинні пожовтіти трохи, дістаємо на поверхню.
10. У виїмки хмар викладаємо жовтки і ставимо лист назад у духовку ще на 3 хвилини.
11. Дістаємо, акуратно розкладаємо по тарілках, подаємо до столу.
12. Тепер ви знаєте, як приготувати смачну яєчню у хмарах!

І ще у мене народилася одна чудова ідея, розповісти вам про те, як приготувати яєчню в мікрохвильовій печі ! Незабаром її реалізую, тому залишайтеся зі мною! Щоб не пропустити смачні рецепти, , це безкоштовно! Крім того, під час передплати ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко та смачно – це реально!

А з вами була Віка Лепінг! Пробуйте втілити в життя рецепт оригінальної яєчні, ставте лайки, залишайте коментарі, гідно оцінюйте, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтесь вашою їжею ! Люблю вас, будьте щасливими!

Яйця можна приготувати дивним способом, віддаючи при цьому "повітряні хмари". Концепція страви досить проста: потрібно добре збити білки, сформувати їх невелике "гніздо" і помістити туди яєчний жовток. Суміш потрібно випікати доти, доки білки не стануть золотистого або коричневого кольору, а жовток злегка затвердіє. Це найбільш простий, але водночас і найвитонченіший спосіб подачі яєць для великої компанії.

За бажання рецепт можна зробити цікавішим і додавати до нього улюблені продукти. Відмінним доповненням стануть сосиски або бекон, обсмажена цибуля, солодкий перець, а також різноманітні спеції та трави.

Спосіб приготування

Для рецепту знадобиться 8 яєць, одна столова ложка натертого на тертці сиру, пів чайної ложки солі, а також мелений перець за смаком.

Процес приготування:

• Попередньо потрібно розігріти духовку і помістити на противень пергаментний папір.

• Відокремте жовтки від білків.

• Помістіть білки в миску і збийте міксером доти, поки суміш не почне добре тримати форму.

• Викладіть суміш на противень у вигляді 8 окремих "гнізд".

• Акуратно помістіть жовток усередину білкової суміші.

• Випікати яйця потрібно близько 15 хвилин|мінути|.

Готову страву потрібно подавати гарячим із перцем і сіллю.