Найсмачніші рецепти гречаних котлет! Котлети з гречки – покрокові рецепти з фото. Як приготувати гречані котлети з фаршем?

Якщо ви ще не пробували готувати домашні котлети з гречки, саме час навчитися. По-перше, це швидко та смачно. По-друге, дуже економно, особливо якщо зі вчорашнього обіду чи вечері залишилася гречана каша. Просто треба додати до неї кілька компонентів і вийде зовсім нове блюдо.

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• гречка – 1 склянка;
• бульйонний сухий кубик - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник - 2-3 шт.;
• олія – для смаження;
• сухарі – для паніровки;
• спеції – до смаку.

Як приготувати гречані котлети в домашніх умовах

Переберіть, промийте та зваріть гречку таким чином, щоб вона вийшла розсипчастою. При варінні сильно не підсолюйте, тому що надалі гречка з'єднуватиметься з бульйонним кубиком, а він, як правило, солоний.

Готовій гречці дайте трохи охолонути і перекладіть її в чашу блендера. Туди розкришіть кубик бульйону.

Вбийте яйця у блендер.

Цибулю та часник очистіть від лушпиння, помийте і поріжте довільними шматочками. Перекладіть їх у чашу до інших підготовлених продуктів. Додайте спеції (сушені базилік, кріп, петрушка; прованські або італійські трави; мелений чорний, білий або рожевий перці).

Тепер за допомогою занурювального блендера подрібніть усі компоненти до однорідного стану. Має вийти маса, що нагадує котлетний фарш. Ви можете спочатку всі продукти складати в миску, а потім подрібнити їх у кухонному комбайні або м'ясорубці (бажано через м'ясорубку масу пропускати двічі, так котлети вийдуть ніжніше).

З отриманого гречаного фаршу мокрими руками сформуйте круглі або овальні котлетки.

Насипте на плоску тарілку панірувальні сухарі і обваляйте в них кожну котлету з усіх боків.

Обсмажте котлети в сковорідці з добре нагрітою олією до легкого зарум'янювання. Тривалої термічної обробки вони не вимагають, тому що гречка використовувалася відварена, а інші сирі продукти типу м'яса до складу цієї страви не входять.

Смачні котлетки з гречаної каші готові, подайте їх до столу у гарячому вигляді зі свіжими овочами (нарізка огірків, помідорів, болгарського перцю).

Тизерна мережа

Котлети із гречаної каші з фаршем

Такий варіант сміливо можна назвати "два в одному", адже в ньому відразу поєднується і м'ясна страва, і гарнір. Фарш беріть абсолютно будь-який, виходячи з уподобань вашої родини – курячий, яловичий, свинячий, індичий, змішаний. Якщо через проблеми з шлунково-кишковим трактом вам потрібні дієтичні котлети, то не обсмажуйте їх на сковорідці, а запікайте в духовці.

складові

• сухарі – для паніровки;
• часник - 2-3 шт.;
• яйця - 1-2 шт.;
• гречка – 200 г;
• м'ясний фарш – 750-800 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• олія – для смаження;
• спеції – до смаку.

Приготування

1. Зваріть гречку з невеликим додаванням солі, остудіть, перекладіть у широку миску та додайте фарш.
2. Туди ж відправте курячі яйця. Якщо вони маленькі, то знадобиться два яйця, якщо великі – достатньо одного.
3. Очистіть від лушпиння часник і цибулю, помийте і подрібніть, можете зробити це в блендері або поріжте дрібними кубиками. Перекладіть до інших продуктів. На цьому ж етапі додайте трохи солі та ароматних спецій, які ви зазвичай використовуєте для м'ясних страв.
4. Тепер ретельно перемішайте продукти до отримання однорідної котлетної маси.
5. В окрему миску насипте борошно. З отриманого фаршу наліпіть котлеток, тому що ви зазвичай звикли робити. Обваляйте кожну в борошні з усіх боків.
6. У сковорідку налийте і прогрійте масло|мастило|, перекладіть котлети і обсмажте з одного боку до|із| апетитного рум'яного відтінку. Потім переверніть на інший бік і накрийте кришкою. Обсмажте до готовності та перекладіть у каструльку. Під кришкою котлетки і так добре просмажуються, але якщо хочете, щоб вони вийшли ще соковитіше, налийте трохи води в каструлю і загасіть на слабкому вогні.
7. Котлети з гречки з фаршем добре поєднуються з легким салатом овочевим, а ще краще подати до них томатний, грибний або сметанний соус.

Котлети з відвареної гречки з сиром з підливою з моркви

Додавання в гречані котлети сиру надасть їм особливої ​​ніжності та соковитості. Сир можна замінити потертим твердим, ковбасним копченим або плавленим сиром. А ще не забувайте про домашні помічниці, готуйте котлети в мультиварці або пароварці, так вийде ще корисніше.

Інгредієнти для котлеток

• гречана каша – 1 склянка;
• сир – 150-200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• масло вершкове – 60-70 г;
• олія – для смаження;
• борошно - для паніровки;
• спеції – до смаку.

Інгредієнти для підливи

• велика цибуля – 1 шт.;
• морквина (середня) – 2 шт.;
• олія – для обсмажування;
• сік томатний чи паста – 3-4 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• спеції – за смаком;
• свіжа зелень – 1 середній пучок.

Приготування

1. У трохи підсоленій воді відваріть гречку до готовності.
2. Очистіть цибулину, помийте і дрібно наріжте. У сковорідці нагрійте олію та підсмажте цибулю.
3. У широку миску перекладіть відварену гречку, обсмажену цибулю, сир. Вбийте яйця, додайте вершкове масло та спеції за смаком. Добре вимішайте все до отримання однорідної маси.
4. З отриманого гречаного фаршу наліпити котлетки.
5. У сковороді з добре прогрітою олією обсмажте їх з обох боків до рум'яності.
6. Для приготування підливи очищену і промиту цибулю з морквою поріжте соломкою. На олії обсмажте до золотистості цибулю, потім перекладіть моркву, через 2-3 хвилини додайте томатний сік або пасту, насипте борошно. Добре все перемішайте і підсмажте 2-3 хвилини на слабкому вогні. Влийте воду залежно від того, яку бажаєте отримати густоту підливи, додайте сіль та перець. Натомість ще 5 хвилин, в кінці додайте нарубану свіжу зелень.
7. Ніжні гречані котлетки з сиром викладайте на тарілки, щедро поливайте підливою та подавайте до столу. Можете доповнити їх відвареною картоплею на гарнір.

Котлети із гречки з грибами з підливою

Котлети з гречки з грибами за цим рецептом виходять повністю пісними, у яких не використовується навіть яйце. Тож якщо ви шануєте православні традиції та дотримуєтеся церковних постів, така страва вам обов'язково підійде. Гриби беріть будь-які – заморожені чи свіжі печериці (гливки), сушені лісові.

складові

• гречка – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• гриби – 200 г;
• манка – 1 ст. л.;
• крохмаль - 1 ч. л.;
• спеції – за смаком;
• олія – для смаження;
• сухарі мелені – для паніровки.

Приготування

1. Зваріть у трохи підсоленій воді крупу, остудіть і подрібніть у блендері. Саме це кухонне начиння дає потрібну пастоподібну консистенцію гречки, коли її можна ліпити.
2. Підготовлені (очищені та промиті) цибулю, моркву та гриби поріжте довільно, але не дуже крупно.
3. На олії в сковорідці обсмажте цибулю до золотистості. Потім сюди ж додайте моркву, перемішайте, смажте кілька хвилин. Перекладіть до овочів гриби, заважайте і нехай обсмажується все до готовності. Тепер цю масу злегка остудіть і подрібніть в блендері.
4. З'єднайте гречану та грибну заготовку, додайте для в'язкості крохмаль і манку, посоліть і поперчіть, ретельно вимішайте до однорідності.
5. Сформуйте мокрими руками котлети, щедро вмочіть їх у сухарі.
6. Обсмажте на невеликому вогні до рум'яності з обох боків.
7. Якщо захочете, можете робити котлети тільки з овочів та гречки, а з грибів приготувати смачну підливу. Для неї теж обсмажуються цибуля, морква, томати та гриби, а потім додаються вершки та спеції. Як тільки вершки закиплять, треба підсипати білого борошна в залежності від бажаної густоти підливи і постійно помішуючи проварити пару хвилин.
8. Розташуйте котлети на тарілці і полийте грибною підливою. Виглядає дивовижно - по-домашньому затишно, смачно та апетитно!

Як приготувати смачні котлети

Зі статті ви дізнаєтеся, як готувати легку і дуже смачну страву - пісні котлети з гречки. Дізнаєтеся про переваги цієї страви, з чим подавати її на стіл

45 хв

190 ккал

5/5 (1)

Для того, щоб урізноманітнити щоденне меню, не обов'язково витрачати багато сил та часу на приготування вишуканих страв. З найпростіших і найзвичніших продуктів можна придумати дуже смачну страву. Наприклад, багато господинь навіть не здогадуються, що з простий гречаної крупиможна зробити апетитні, легкі, пісні котлети.

Переваги гречаних котлет

• Це не тільки смачна страва, а й корисна. У складі гречки міститься багато вітамінів, мінералів, амінокислот. Особливо багата крупа на вітаміни групи B, С, магнієм та залізом. Фахівці включають її в дієти при різних захворюваннях. Для охочих схуднути є навіть спеціальні гречані дієти.
• Готуються гречані котлети за особливим рецептом, який не передбачає використання яєць та молочних продуктів. Ця страва підійде для пісного столу чи вегетаріанців.
• Така страва дуже подобається дітям. Не завжди можна вмовити дитину з'їсти просту кашу, а котлетки люблять практично все.
• Універсальність. Його можна приготувати на сніданок, обід чи вечерю. Його можна взяти із собою працювати. Прийде до місця воно і на святковому столі, адже далеко не кожна господиня знайома з таким цікавим рецептом.
• І, нарешті, готуються вони швидко та просто. Якщо ви навчитеся цьому рецепту, він відразу увійде до вашого списку улюблених і чергових страв.

Поетапний рецепт приготування

Існують різні варіанти рецепту пісних котлет із гречки. Ми познайомимося з найпопулярнішими, смачними та простими рецептами.

Класичні пісні котлети

Це той варіант, який найкраще підходить для дієти, вегетаріанське менюабо для дотримання посту. Ця страва добре підходить для легкого сніданку і як гарнір до м'яса.

складові

Як готувати:

Багато господарок не люблять процес варіння крупи. У когось вона злипається, в інших прилипає чи виварюється. Щоб зробити приготування простим, купіть у магазині кашу у пакетиках. Вариться вона не більше 15 хвилин і наприкінці ви отримаєте гарну, готову, розсипчасту кашу.

Ситні котлети із гречки з грибами

Страва добре підходить для вечері чи обіду. Воно смачне та дуже ситне за рахунок додавання грибів. Його можна подати на стіл із овочевим легким салатом.

складові: склянка гречки, склянка води, дві картоплини, 200-250 грамів грибів, цибулина, сіль та спеції, часник, олія рослинна.

Як готувати:

1. Відварюємо гречку, охолоджуємо та розминаємо її товкачем (як пюре).
2. Картоплю, цибулю, часник натерти на тертці, а гриби дрібно нашаткувати.
3. Всі інгредієнти перемішуються, додається сіль та спеції за смаком.
4. З готової маси формуємо котлетки, обсмажуємо з кожного боку протягом 5 хвилин.

• Під час формування котлеток маса може прилипати до рук. Щоб цього уникнути, потрібно просто намочити руки проточною холодною водою.
• Найкраще, якщо каша для приготування котлет буде охолола. Намагайтеся зробити її заздалегідь або дати їй трохи часу охолонути. Можна розкласти кашу на велику тацю, щоб прискорити цей процес.
• Слід враховувати, що котлетки смажаться дуже швидко, тому всі додаткові інгредієнти, які кладуться в гречку, повинні бути заздалегідь приготовані або дрібно нарізані. Цього правила потрібно дотримуватись з будь-яким рецептом. Цибулю можна обсмажити на сковороді до готовності, гриби відварити, моркву дуже дрібно натерти на тертці.

Як і з чим подавати

Ситні котлети з гречки – корисна основна страва, яка завжди виходить бюджетною. Щоб вона була ще й смачною, потрібно не шкодувати спецій. Урізноманітнити гречані котлети можна овочевими, грибними та іншими добавками.

Вегетаріанські котлети з гречки

Склад продуктів: повна склянка фільтрованої води, половина склянки гречі, велика біла цибулина, олія, сіль, трохи борошна.

1. Крупа прожарюється на сухій сковорідці. Далі вона солиться і вариться до повного вбирання рідини у гречку.
2. Каша, що вийшла, забирається в холодильник до повного остигання.
3. Цибуля дрібниться кубиком і смажиться до золотистості.
4. Піджарка разом із жиром поєднується з гречкою та борошном. Остання буде потрібно стільки, щоб маса тримала форму.
5. З «фаршу» формуються коржики, обсмажуються на сковороді.

Подаються вегетаріанські котлети із будь-яким соусом, посипавши зеленню.

З м'ясним фаршем

Склад продуктів: 2 гранчасті склянки фільтрованої води, півкіло змішаного фаршу (зі свинини та яловичини), 1 ст. гречаної крупи, 2 шт. цибулі-ріпки, велике яйце, кам'яна сіль, трохи пшеничного борошна, будь-які спеції.

1. Крупа обсмажується на сухій сковороді, після чого солиться, заливається водою, накривається кришкою та гаситься 17-20 хвилин. Далі маса знімається з вогню та настоюється 7-8 хвилин.
2. Цибуля дрібно шаткується і пасується до рум'яності.
3. Овочеве обсмажування додається до фаршу разом із яйцем, сіллю та спеціями.
4. Залишилося поєднати м'ясну масу з готовою гречею і сформувати форми. Вони пануються в борошні і смажаться з обох боків на сковороді.

Смачно подавати котлети з гречкою та фаршем із кетчупом, скибочками томатів.

З грибами

Склад продуктів: 40-50 г сухарної крихти, 730 г грибів, 2 ст. фільтрованої води, повна склянка гречі, пучок петрушки, 2 ріпчасті цибулини, олія.

1. Греча промивається, заливається водою та вариться до повної готовності. Соліться.
2. Подрібнені гриби смажаться із кубиками цибулі, після чого подрібнюються блендером.
3. Маси з першого та другого кроку з'єднуються, приправляються шаткованою зеленню.
4. Формуються биточки, які обвалюються в сухарній крихті і смажаться з обох боків.

Готові котлети з гречки з грибами можна залити невеликою кількістю води з кетчупом та згасити під кришкою ще кілька хвилин.

З додаванням картоплі

Склад продуктів: повна склянка гречки, півкіло картоплі, кухонна сіль, 4 ст. ложки білого борошна, будь-які прянощі, олію.

1. Промита крупа замочується на 3-4 години. Далі подрібнюється блендером.
2. До гречки додається дрібно терта сира картопля.
3. Маса солиться і поєднується з прянощами.
4. Під кінець додається мука.
5. Після перемішування з фаршу ліпляться котлети, які залишається просмажити з двох сторін до рум'яності.

Гарнірують овочами з порцією свіжого салату.

Смачні гречані котлети із сиром

Склад продуктів: півсклянки гречі, 2 великі яйця, кухонна сіль, 110 г м'якого сиру, цибулина, 30 г пшеничного борошна, рафінована олія, повна склянка води. Як приготувати котлети із сиром, розповідається далі.

1. Греча вариться у підсоленій воді до повної готовності.
2. Цибулина дрібно ріжеться і смажиться до рум'яності, після чого вирушає до крупи.
3. Туди ж викладається будь-який м'який сир, яйця. Можна використовувати будь-які спеції.
4. "Фарш" вимішується до однорідності, з нього ліпляться котлети. Заготівлі обвалюються в борошні, смажаться з двох боків до золотистості.

Подається гаряча страва з будь-яким соусом на основі томатної пасти.

Варіант із гречаної каші

Склад продуктів: 70 г крупи, 2 часникові часточки, половина білої цибулини, сіль, яйце, 1 ст. ложка гречаного борошна, по 40 г черешкового селери та сухарної крихти, половина пучка свіжої зелені, рафінована олія.

1. Гречка вариться у підсоленій воді. Далі ємність із продуктів загортається в плед і залишається приблизно на півгодини.
2. Цибуля ріжеться із зеленню та селерою.
3. Для фаршу готова каша перекручується з масою другого кроку.
4. У суміш, що вийшла, додається яйце та інші заявлені в рецепті продукти, крім сухарної крихти. Часник попередньо пропускається через прес.
5. Маса вимішується, з неї ліпляться котлети, які пануються в сухарях і смажаться з обох боків.

1. Крупа заливається багатоварковою склянкою фільтрованої підсоленої води, після чого під закритою кришкою готується 15-17 хвилин у програмі «Мультиповар». Вся рідина з ємності має випаруватися.
2. Птах поєднується з готовою гречкою, часником і цибулею (1 шт.), Після чого прокручується в м'ясорубці.
3. У фарш вирушають яйця.
4. З маси формуються котлетки, обвалюються в борошні і смажаться у відповідній програмі на олії до рум'яності.
5. На жирі, що залишився, обсмажується подрібнена друга цибулина. До неї вливається сметана, кетчуп, додається сіль.
6. У соус викладаються обсмажені котлети.
7. Страва готується ще півгодини у програмі «Гасіння».

Вегетаріанські за найпростішим рецептом та з мінімальним набором інгредієнтів. Не дивлячись на те, що у складі котлет немає яєць, молочних продуктів, ні навіть борошна, котлети виходять смачні, з хрусткою скоринкою, і добре тримають форму. Рецепт відмінно підходить для пісного столу і для веганів, і просто для різноманітності з залишків гречаної каші.

Звісно, ​​придумано багато варіантів рецепту гречаних котлет. У них і більше інгредієнтів, і не тільки пісних. Такі котлети у нас попереду, а сьогодні ми не шукаємо легких шляхів, ми готуємо супер легку страву, з якою впорається будь-який підліток.

Рецепт приготування страви: Гречані котлети

Якось повелося, що котлети люди смажать здебільшого з м'яса. У крайньому випадку із риби. І лише ті, хто дотримується посту, пам'ятають, що існують такі чудові страви, як, наприклад, котлети з гречки. А тим часом вони дуже смачні та корисні. Недарма гречану кашу називають убивцею жиру. І якщо ви хочете отримати всі блага, укладені в цій крупі, але не дуже любите кашу з неї, спробуйте котлети з гречки. Як приготувати їх швидко, смачно та по-різному, ми розповімо в цій статті.

Найпростіші гречаники

Вони складаються, власне, лише з цієї крупи. Її треба зварити не просто до повної готовності, а навіть трохи перетримати, щоб гречка стала пухкою. Цибуля в цей час рубається, причому розмір нарізки залежить від вашої переваги. Зазвичай кришиться він дрібно, але деякі кухарі радять використовувати півкільця. Далі цибулька слід обсмажити в олії і в гарячому вигляді додати в кашу. Поки суміш не охолола, її рукавички і пробують на сіль - гречка варилася в підсоленій воді, але, можливо, доведеться досолювати. У цей час втручають борошно з розрахунку дві ложки на склянку каші. Коли «фарш» охолоне, додається яйце (одне на дві склянки). Якщо вам потрібні пісні котлети із гречки, замість нього вводиться крохмаль – чайна ложка. Маса перемішується, з неї ліпляться котлетки - або круглі, або довгасті, але не дуже великі. Смажуться вони як і звичайні, м'ясні - запановані і в олії. Причому на сковороді їх треба тримати недовго, тільки до рум'янцю - каша вже була готова.

Гриби з гречкою

Рецепт можна урізноманітнити додатковими компонентами. Якщо ви уникаєте м'яса, спробуйте приготувати котлети з грибів та гречки. Для них печериці (їх беруть 300 г на півкіло гречки) ріжуться дрібно і обсмажуються з нарубаною цибулею в олії. Причому гриби не повинні стати коричневими, а весь сік википіти - і рідина нехай залишиться, і печериці лише підрум'яняться. Коли засмажка трохи охолоне, її додають у зварену кашу і всі разом перемелюють у пасту блендером. Отримана маса приправляється спеціями; можна додати і дрібно нашатковану зелень - кріп, петрушку, можна кінзу і базилік. В принципі, фарш виходить в'язкий, липкий, але для надійності можна додати в нього чайну ложку крохмалю. Далі котлети з гречки та грибів обробляються стандартно: пануються та смажаться.

Картопля з гречкою

Це теж вегетаріанська (або пісна) страва. Щоб зробити такі котлети з гречки, рецепт радить на склянку крупи (ще не звареної) брати три середні картоплини. А більше, власне, нічого не треба! Гречка вариться та остуджується. Картопля чиститься і треться на тертці. Вибирайте середню, тому що на дрібні бульби пустять занадто багато соку, а на великій можуть не прожаритися. Отриману стружку треба трохи віджати, щоб стек надлишковий сік. Каша з'єднується з картоплею, солиться і присмачується улюбленими спеціями. Потім масу треба не тільки вимішати, а й розім'яти, щоб вона стала липкою. Ліпляться котлети і смажаться - цього разу під кришкою, хвилини по три з кожного боку.

Гречаники в духовці із сиром

Навіть якщо ви готуєте найпростіші котлети з гречки, рецепт можна ушляхетнити, а процес прискорити. Наприклад, почати стандартно, тобто зварити кашу і зробити жару. А ось потім піти нетрадиційним шляхом: знову ж таки скористатися блендером, але закласти туди і гречку, і цибулю, і зелень. З паштету наліпити невеликих котлет, усередину кожної з них покласти шматочок сиру. Тут вже входить у справу ваш політ фантазії: якщо взяти твердий сорт, то він розплавиться не до кінця, і ви отримаєте можливість смакувати і котлети, і сир. А якщо покласти м'який або плавлений, то весь ваш виріб просочиться ним наскрізь, у чому є свій шарм. Котлети викладаються на пергамент і ставляться в гарячу духовку на двадцять хвилин. Виходить дуже ніжно і соковито, і при цьому немає потреби стояти біля плити.

М'ясо плюс гречка

Якщо вас не спокушає ця страва тільки з каші (нехай і з овочами), вам напевно сподобаються котлети з гречки та фаршу. Зазначимо, що м'ясна складова може бути будь-якою - курячою, свинячою, яловичою або змішаною. Однак смачніша і соковитіша страва вийде, якщо фарш жирний. Гречка, звичайно, вариться, причому її обсяг повинен становити трохи менше половини м'яса. Коли вона охолоне, змішується з фаршем, натертою морквою та цибулею. Ось останній може бути доданий як у сирому вигляді (наприклад, перемеленому з м'ясом), так і в обсмаженому. Можна додати і тиск часник - але це на любителя. Плюс сіль, спеції, яйця (два на кілограм суміші). Все добре вимішати і смажити, як завжди.

Гречано-печінкові котлети

Це теж аж ніяк не вегетаріанське блюдо. Щоб вийшло смачні печінкові котлети з гречкою, каші треба взяти неповну склянку на чотириста грамів печінки. Остання може бути і свиняча, і куряча, і яловича - яку більше любите. Її треба перемолоти на м'ясорубці разом із цибулею, після чого додати гречку, дві столові (з гіркою) ложки борошна, приправи та два яйця. Вийде напіврідка маса, схожа на тісто для оладок (звичайно іншого кольору, але консистенція така ж). Відповідно, і готуються котлети схоже – ложкою кладуться на розігріту сковорідку з олією та обсмажуються з двох боків.

У чому смачніше запанувати

Як і будь-які інші, котлети з гречки зазвичай обвалюють або в борошні, або в панірувальних сухарях. Виняток становлять лише ті, що з печінкою, або ті, що готуються в духовці - вони взагалі обходяться без паніровки. Однак люди, які неодноразово смажили котлети з гречки, радять витратити трохи часу і зробити «присипку», що ідеально підходить для цієї страви. Можна взяти звичайні панірувальні сухарі, можна насушити їх самостійно і перемолоти в кавомолці - це не так вже й важливо. Головне - змішати їх з меленим перцем (чорним або сумішшю), базиліком у порошку та тертою цедрою лимона. Смак у котлет стане незвичайним! Єдине - не перебрати з приправами, врахувати ті, що вже покладено у фарш.

Гречаники у мультиварці

Люди, які освоїли функції свого кухонного помічника, напевно, вже знають, як готується звичайна гречка з котлетами в мультиварці. Однак ще можуть не знати рецепту гречаників. І ми зараз заповнимо цю прогалину у знаннях. Нехай це будуть котлетки з м'ясом, наприклад з курятиною. Відварити у своєму чудовому агрегаті 120 г крупи зможе будь-який і без порад. Підсмажування цибулини, здається, теж не викличе труднощів. Зробити фарш із 700 г філе курки та шматочка білого батона теж нескладно. Єдина порада: разом із м'ясом та хлібом перемелить червоний болгарський перчик – буде смачніше. Тепер фарш, смажену цибулю та каша з'єднуються в одному посудині, соляться, перчать, перемішуються. У мультиварювальну чашу заливається вода і ставиться лоток для парового приготування. Ліпляться котлетки, трохи плескаті зверху, кладуться в один шар у лоток. Вибирається режим варіння на пару та виставляється час у 20 хвилин. Після сигналу ця порція виймається і закладається така - і так доти, доки не будуть готові всі котлети з гречки. Складнощів ніяких, та й турбот – лише приготувати фарш. А смак – незабутній! Після першої ж проби напевно буде забуто гречку з котлетами - у мультиварці тепер готуються лише гречаники!

З чим їдять гречаники

Насамперед, чим їх присмачують. Найпоширеніший і найпопулярніший варіант - полити котлети з гречки сметаною або майонезом. Але якщо вам хочеться чогось романтичнішого, зробіть один із соусів. Найпростіший: обсмажити дрібно нарізану цибулю в олії, всипати в неї столову ложку борошна і продовжувати процес (увесь час заважаючи) до набуття нею приємного золотистого відтінку. Влити склянку (можна неповну) води, а коли закипить - півсклянки сметани. Просто та смачно!

Трохи складніше готується грибний соус. Початок аналогічний: цибуля смажиться в олії. Однак, коли він стане напівпрозорим, до нього всипаються подрібнені гриби. Як пустять сік і будуть майже готові, у хід йде мука. Соус гаситься до кондиції; при необхідності доливається бульйон.

Тепер про те, з чим смачнішими є котлети з гречки. В принципі, вони є самостійною стравою, до них не потрібні ні гарнір, ні м'ясні делікатеси. Однак якщо вам нецікаво їсти тільки гречаники, зробіть до них овочевий салат. Дуже гарні вони і з різними солонощами - квашеною капустою, маринованими огірками або помідорами. Зрештою, можна і картоплю-пюре до них подати, якщо вам миліший традиціоналізм. Радощів вашому шлунку!