Компот із замороженого ревеню. Секрети та хитрощі приготування смачного компоту з ревеню. Компот з ревеню з корицею на зиму

З ревеню можна зварити на зиму дуже цікавий та ароматний компот, який здивує та порадує вас своїм смаком. До нього можна додавати яблука, апельсини, лимон або корицю. Перед тим як приступити до опису рецептів, давайте розберемося з корисними властивостями ревеню.

Користь і шкода компоту з ревеню

Корисні властивості

• Позитивно впливає на травлення, нормалізуючи роботу ШКТ.
• Допомагає зміцнити серцево-судинну систему.
• Сприяє зниженню температури, тому чудово підходить для лікування простудних захворювань.
• Прискорює обмін речовин.

Шкідливі властивості

Через високий вміст щавлевої кислоти ревінь і компот з нього протипоказаний людям, які мають проблеми із ШКТ.

Компот із ревеню з корицею на зиму

Нам необхідні:банки, кришки, каструлі, закочувальна машинка.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Цей ролик дозволить вам дізнатися, як за простим рецептом зварити компот із ревеню на зиму.

Компот із ревеню з лимоном

Час приготування: 45-50 хвилин.
Нам необхідні:
Кількість порцій: 3 банки по 1 літру.

складові

Покрокове приготування

За таким самим рецептом можна зварити на зиму компот з ревеню з апельсином.

Відеорецепт

Весь описаний вище рецепт ви можете побачити у наступному ролику. Спробуйте зварити такий компот і він вам обов'язково сподобається.

Компот з ревеню та яблук

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам необхідні:каструля, банки, закочувальна машинка, кришки.
Кількість порцій: 5 банок по 1 літру.

складові

Покрокове приготування

Варіанти приготування

• -Компот з полуниці- дозволить вам взимку відчути аромат літа.
• Красивий і насичений колір виходить у компоту з чорниці.
• Якщо ви любите експериментувати зі смаками, рекомендую спробувати зварити на зиму.
• Ще одним незвичайним варіантом вважатимуться. Він має дуже приємний персиково-сливовий присмак та аромат.

Тепер ви знаєте, як швидко і просто зварити компот із ревенюякий порадує вас у холодні зимові дні. Можна готувати компот із ревеню на зиму без стерилізації. При цьому його обов'язково потрібно зберігати в холодильнику. Друзі, якщо ви вже варили такий компот, поділіться в коментарях своїм досвідом.

Ми звикли до зеленого ревеню, що росте у нас у садах та городах. Мало хто знає, що ця рослина багата на вітаміни і мінерали, допомагає злагодженій роботі організму. Особливо сприятливо впливає ревінь працювати шлунка, полегшуючи процес травлення. Що ж можна зробити з цього продукту? Додайте його до овочевих та фруктових салатів, робіть варення або варіть з ревеню компот. Якщо ви не додасте до компоту цукру, можете використовувати напій як частину дієтичного харчування. Ревінь, якщо пити його з компотом натще, здатний прискорювати метаболічні процеси.

З цукром компот з ревеню здатний покращити апетит і дуже любимо дітьми. Такий напій сам по собі є дуже смачним питвом для дітей та дорослих замість газування чи фруктового соку.

Компот з ревеню - підготовка продуктів та посуду

Як варити компот з ревеню? Для приготування напою вам не знадобиться вся рослина повністю. Відокремте лист і залиште виключно рожеві товсті стебла-черешки, які потрібно ретельно помити від землі.

З чим варити компот з ревеню, які продукти поєднуються з цією рослиною? З ревенем у компоті будуть відмінно поєднуватися цитрусові, родзинки, всі ягоди з саду та деякі фрукти.

Рецепти компоту з ревеню:

Рецепт 1: Компот з ревеню

Рецепт цього напою дуже простий. Вам знадобляться черешки ревеню, а також ви можете використовувати цедру лимона, щоб компот з ревеню вийшов більш ароматним.

Необхідні інгредієнти:

• Ревінь (черешки) - 400 грам
• Цедра лимона
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Помиті черешки ревеню поріжте кубиками в 2-3 см завдовжки.
2. Підготуйте цедру лимона для компоту.
3. Налийте води в каструлю, де варитимете компот, і дайте їй закипіти.
4. У киплячу воду опустіть ревінь, цукор і дайте їм поваритися близько п'ятнадцяти хвилин. За три хвилини до готовності опустіть цедру лимона в каструлю і накрийте кришкою.

Рецепт 2: Компот з ревеню «Ізюмно-лимонний»

Для цього напою краще використовуйте родзинки світлого сорту, щоб компот з ревеню вийшов рівного світлого кольору. Також можна використовувати лимон, якщо хочете посилити кислу нотку в компоті.

Необхідні інгредієнти:

• Родзинки 300 грам
• Ревень (черешки) 300 грам
• Лимон (середнього розміру) 1 штука
• Цукор за смаком
• Вода для компоту мінеральна 3 літри

Спосіб приготування:

1. Підготуйте ізюм, промивши його кілька разів під проточною водою.
2. Ревеневі черешки добре помийте від землі, приберіть жорсткі волокна і поріжте стебла маленькими кубиками.
3. Лимон помийте і поріжте кубиками разом із шкіркою.
4. Налийте води в каструлю, де варитиметься компот, поставте на вогонь, додайте туди цукор.
5. Щойно вода в каструлі закипить, опустіть туди родзинки, ревінь, лимон і варіть близько 15 хвилин під кришкою. Через цей проміжок часу компот із ревеню буде готовим.

Рецепт 3: Компот з ревеню з мандарином

Такий напій бадьорить, тонізує і має приємний смак.

Необхідні інгредієнти:

• Мандарини 3 штуки
• Ревень (черешки) 400 грам
• Цукор за смаком
• Вода для компоту очищена 3 літри

Спосіб приготування:

1. Поки мандарини цілі, зніміть цедру з них, а потім видавіть сік, вичавки опустіть в каструлю, де буде варитися компот.
2. Черешки ревеню помийте і поріжте кубиками.
3. М'яту помийте і порвіть на листочки.
4. У каструлю, де знаходяться вичавки мандарину, налийте чисту воду і покладіть цукор. Поставте каструлю на плиту та доведіть воду до кипіння.
5. У воду опустіть ревінь і варіть близько п'ятнадцяти хвилин. За три хвилини до готовності додайте в каструлю м'яту та цедру мандарину.
6. Процідіть компот з ревеню через марлю, охолодіть і додайте мандариновий сік.

Рецепт 4: Компот з ревеню з черешнею

Смачний літній напій обов'язково сподобається маленьким дітям. Для цього компоту з ревеню можна використовувати будь-які сорти черешні, як білої, так і чорної.

Необхідні інгредієнти:

• Ревень (черешки) 300 грам
• Черешня 300 грам
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. З помитої черешні дістаньте кісточки.
2. Ревеневі черешки поріжте кубиками.
3. Поставте каструлю з водою для компоту на плиту, додайте цукор. Після того, як вода закипить, опустіть у воду ревінь та черешню, варіть компот близько десяти-п'ятнадцяти хвилин.

Рецепт 5: Компот з ревеню зі смородиною та яблуками

Ще одна варіація компоту з ревеню. Напій виходить смачним, ароматним, приємним для очей фіолетовим відтінком.

Необхідні інгредієнти:

• Яблука свіжі 2 штуки
• Смородина 200 грам
• Цукор за смаком
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Ревень (черешки) 300 грам

Спосіб приготування:

1. Помийте яблука, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
2. Смородину ретельно помийте.
3. Черешки ревеню поріжте кубиками.
4. Наберіть у каструлю води для компоту, додайте туди цукор, поставте на вогонь.
5. Як тільки вода закипить, опустіть у каструлю яблука, смородину та ревінь. Варіть компот близько п'ятнадцяти хвилин.

1. Щоб компот із ревеню був ще кориснішим, використовуйте замість цукру мед. Однак класти мед потрібно в охолоджений напій, щоб не позбавити бджільництва продукт корисних властивостей.
2. Що ще можна додати до компоту з ревеню, щоб зробити його смачнішим? Один із секретних інгредієнтів – це жимолість та бузина. Незвичайним також буде поєднання ревеню та сливи, ревеню та малини. З цих фруктів не тільки можна варити компот, а й робити варення.
3. Не вживайте компот більше двох діб після приготування, а зберігати його потрібно в холодильнику.
4. Не всі спеції підходять для компоту з ревеню. Використовуйте трохи кориці або гвоздики, якщо хочете надати напою незвичайний аромат. Однак ці спеції будуть доречні тільки в тому випадку, якщо ви не додаєте цитрусові до компоту.

Зараз ревінь здається екзотикою з англійської кухні, хоча недавно цю траву широко використовували в Росії. Товсті стебла ревеню мають приємний кислуватий смак, багаті на вітаміни і можуть замінювати фрукти, поки не настав їхній час. Британські селекціонери вивели безліч сортів ревеню з рожевими та червоними стеблами. У Росії ревінь зазвичай зустрічається у вигляді непоказних зелених тонких стебел. Коли раптом бачу ревінь на ринку, я скуповую все – невідомо, коли буде наступного разу. У холодильнику стебла ревеню добре зберігаються, і можна встигнути приготувати багато смачного: пиріг з ревенем. пиріг з ревенем та імбиром. солодкий соус. компот.

Інгредієнти для компоту з ревеню

на 1 л води:

• 1 чашка стебел ревеню,
• 1 ст. цукру,
• 1 стручок ванілі,
• лимонний сік, мед за смаком

Як варити компот з ревеню

У холодну воду покладіть цукор та розрізаний стручок ванілі, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Стебла ревеню наріжте шматочками 1-1,5 см, покладіть у киплячу воду, дочекайтеся кипіння і вимкніть вогонь. Залишіть компот остигати під кришкою на 5-7 хвилин. При подачі скоригуйте смак лимонним соком чи медом.

Холодний компот з ревеню - чудовий спосіб охладнитися в спекотний день, а кухоль теплого компоту добре доповнить домашній кекс.

Як зварити компот з ревеню?

Компот з ревеню – цілющий, вітамінний напій, який не тільки вгамує влітку спрагу, а й підвищить апетит, а також покращить травлення.

Як зварити компот з ревеню?

• ревінь – 500 г;
• цукор – 6 ст. ложок;
• вода – 2 л;
• родзинки світлі – 0,5 ст.;
• цедра лимона – до смаку.

Отже, беремо стебла ревеню і обриваємо всі листочки, залишаючи лише товсті рожеві черешки. Потім акуратно зчищаємо верхній брудний шар і нарізаємо кубиками стебло. У воду, що закипіла, висипаємо цукор і варимо 5 хвилин при слабкому кипінні, помішуючи. Потім додаємо шматочки ревеню, кидаємо родзинки та варимо ще 5 хвилин. Після цього знімаємо компот з вогню, додаємо натерту лимонну цедру за бажанням і накриваємо каструлю кришкою. Залишаємо компот остигати, а потім розливаємо по склянках і подаємо до столу.

Компот із ревеню з яблуками

Черешки обробляємо та нарізаємо маленькими смужками. Яблука промиваємо, обробляємо та видаляємо серцевину. У каструлю з водою кидаємо цукор, гвоздику, ставимо на найменший вогонь і доводимо до кипіння. Потім обережно кладемо яблука, ревінь і проварюємо, помішуючи, 25 хвилин. Готовий компот з ревеню для дітей знімаємо з плити та охолоджуємо.

Компот з ревеню та полуниці

• ревінь – 400 г;
• полуниця – 250 г;
• цукор – 500 г;
• мед квітковий – 3 ст. ложки;
• вода свіжа – 3 л.

Стебла очищаємо від листочків та нарізаємо кубиками. Полуницю ополіскуємо та видаляємо плодоніжки. Воду кип'ятимо, всипаємо цукровий пісок і кладемо квітковий мед. Варимо сироп 5 хвилин, після чого кладемо ревінь і томимо ще кілька хвилин. Наприкінці кидаємо полуницю, проварюємо компот 3 хвилини і знімаємо каструлю з плити.

Рецепт компоту з ревеню на зиму

• ревінь – 1,5 кг;
• цукор – 500 г;
• вода свіжа – 1 л.

Черешки промиваємо, обробляємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Після цього замочуємо їх у холодній воді та залишаємо приблизно на 10 годин. Підготовлений ревінь бланшируємо 40 секунд, відкидаємо на друшляк, а потім розкладаємо по банках. З води та цукрового піску готуємо солодкий сироп, заливаємо їм ревінь, прикриваємо зверху кришками та стерилізуємо банки. Далі закочуємо їх кришками, перевертаємо кришками вниз і залишаємо до повного остигання, укутавши ковдрою. Приблизно наступної доби прибираємо заготівлю в льох.

Компот із ревеню. Як з ревеню зварити компот. Ревеневий компот на зиму.

Ревень - декоративна, лікарська та харчова рослина. Щоб на нашому столі завжди була різноманітність корисної і смачної їжі - заготуємо про запас компот з ревеню. Для початку зберемо його молоді черешки, промиємо, очистимо від шкірки і наріжемо шматочками по 1,5-2 см.

Приготування Компота з ревеню

Щоб компот вийшов смачним і без присмаку невеликої гіркоти, замочимо ревінь у холодній воді на 10-12 годин, при цьому раз чи два поміняємо воду.

Потім шматочки ревеню обдаємо окропом або трохи бланшируємо в окропі 1-1,5 хвилини, потім даємо стекти воді (при бажанні цей етап можна пропустити).
Вкладаємо підготовлені шматочки ревеню у стерилізовані банки з розрахунку 1/4-1/3 від загального обсягу. Далі вибираємо яким способом будемо готувати компот - зі стерилізацієюабо швидшим способом - без стерилізації .

1. Рецепт компоту з ревеню на зим у зі стерилізацією.

Готуємо сироп - у ємність із водою засипаємо цукор і даємо воді трохи покипіти. Солодощі сиропу визначаємо на особисті смаки, може знадобитися на 1 літр води від 100 гр до 1 кг. З насиченого сиропу взимку можна буде приготувати різні напої, а компот слабкої концентрації можна вживати не розбавляючи, а ніжні шматочки ревеню з компоту цілком підійдуть для солодкої випічки.

Розфасовані шматочки ревеню заливаємо гарячим сиропом. Для покращення аромату можна додати корицю, гвоздику, ванілін. Потім ставимо стерилізувати: півлітрові банки на 10-15 хвилин, літрові – 20-25 хвилин, дво- та трилітрові на 30-40 хвилин.

Після закінчення стерилізації банки закочуємо кришками, перевертаємо. Охолодженими прибираємо на зберігання у прохолодне місце.

2. Рецепт компоту з ревеню на зиму без стерилізації.

Цей спосіб приготування компоту на зиму без стерилізації хороший тим, що дозволяє зберегти більше вітамінів та корисних речовин і робити його просто та дуже швидко.

В окремій каструлі кип'ятимо воду для першої заливки. Потім заливаємо в підготовлені з ревенем банки (раніше було описано) окропом і залишаємо на 1-1,5 години. Після того, як вода охолола і настоялася, зливаємо в каструлю і додаємо цукор.

Варимо цукровий сироп. На 1 літр води беремо на свій смак 200 – 400 гр. цукру. Для покращення аромату можна додати корицю, гвоздику, ванілін або часточку лимона, адже лимону властиво посилювати смак продуктів.

Коли сироп закипить, заливаємо киплячим назад у банки з ревенем і негайно закручуємо або закочуємо підготовленими кришками. Укутуємо. Даємо охолонути і зберігаємо в прохолодному місці.

Смачний компот із ревеню на зиму готовий! Ще багато можна зробити смачних та корисних заготовок із ревеню на зиму.

Компот з ревеню - загальні принципи приготування

Ми звикли до зеленого ревеню, що росте у нас у садах та городах. Мало хто знає, що ця рослина багата на вітаміни і мінерали, допомагає злагодженій роботі організму. Особливо сприятливо впливає ревінь працювати шлунка, полегшуючи процес травлення. Що ж можна зробити з цього продукту? Додайте його до овочевих та фруктових салатів, робіть варення або варіть з ревеню компот. Якщо ви не додасте до компоту цукру, можете використовувати напій як частину дієтичного харчування. Ревінь, якщо пити його з компотом натще, здатний прискорювати метаболічні процеси.

З цукром компот з ревеню здатний покращити апетит і дуже любимо дітьми. Такий напій сам по собі є дуже смачним питвом для дітей та дорослих замість газування чи фруктового соку.

Компот з ревеню - підготовка продуктів та посуду

Як варити компот з ревеню? Для приготування напою вам не знадобиться вся рослина повністю. Відокремте лист і залиште виключно рожеві товсті стебла-черешки, які потрібно ретельно помити від землі.

З чим варити компот з ревеню, які продукти поєднуються з цією рослиною? З ревенем у компоті будуть відмінно поєднуватися цитрусові, родзинки, всі ягоди з саду та деякі фрукти.

Рецепти компоту з ревеню:

Рецепт 1: Компот з ревеню

Рецепт цього напою дуже простий. Вам знадобляться черешки ревеню, а також ви можете використовувати цедру лимона, щоб компот з ревеню вийшов більш ароматним.

Необхідні інгредієнти:

• Ревінь (черешки) - 400 грам
• Цедра лимона
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

Рецепт 2: Компот з ревеню «Ізюмно-лимонний»

Для цього напою краще використовуйте родзинки світлого сорту, щоб компот з ревеню вийшов рівного світлого кольору. Також можна використовувати лимон, якщо хочете посилити кислу нотку в компоті.

Необхідні інгредієнти:

• Родзинки 300 грам
• Ревень (черешки) 300 грам
• Лимон (середнього розміру) 1 штука
• Цукор за смаком
• Вода для компоту мінеральна 3 літри

Спосіб приготування:

Рецепт 3: Компот з ревеню з мандарином

Такий напій бадьорить, тонізує і має приємний смак.

Необхідні інгредієнти:

• Мандарини 3 штуки
• Ревень (черешки) 400 грам
• Цукор за смаком
• Вода для компоту очищена 3 літри

Спосіб приготування:

Рецепт 4: Компот з ревеню з черешнею

Смачний літній напій обов'язково сподобається маленьким дітям. Для цього компоту з ревеню можна використовувати будь-які сорти черешні, як білої, так і чорної.

Необхідні інгредієнти:

• Ревень (черешки) 300 грам
• Черешня 300 грам
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

Рецепт 5: Компот з ревеню зі смородиною та яблуками

Ще одна варіація компоту з ревеню. Напій виходить смачним, ароматним, приємним для очей фіолетовим відтінком.

Необхідні інгредієнти:

• Яблука свіжі 2 штуки
• Смородина 200 грам
• Цукор за смаком
• Вода для компоту очищена 3 літри
• Ревень (черешки) 300 грам

Спосіб приготування:

Компот з ревеню — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Колись ця рослина вирощувалася як лікарська: вона покращує кровообіг, зміцнює імунітет і має послаблюючу властивість.

Сьогодні його більше використовують у кулінарних цілях – варять джем, варення та компот з ревеню, рецепт якого налічує кілька варіантів. Завдяки фруктовому аромату ревеневою масою начиняють пироги, готують квас, каші та ікру, вичавлюють сік, роблять усілякі соуси.

Тонкощі готування компоту з ревеню

Не можна просто набрати на городі або на ринку ревінь і зварити з нього компот. Для нього підійдуть не будь-які черешки, і їх необхідно підготувати до варіння:

• Не використовуємо для приготування ревеневе листя.
• Вибираємо по можливості молоді черешки, бажано червоного відтінку: вони соковитіші та ніжніші. Якщо є стебла дорослої рослини, видаляємо з них грубу шкірку та промиваємо.
• Використовуємо для компотів тільки пружні та яскраві частини ревеню: бліді та зів'ялі не годяться.
• При варінні компоту з ревеню на зиму додається більше цукру, інакше відбувається закисання і псування продукту.
• Черешки перед готуванням зберігаємо в холодильнику не більше двох діб. У морозильній камері зберігається до року.
• Цукор у компоті можна замінити медом, він вийде солодше, і переб'є кислуватий присмак рослини.

Компот з ревеню готується тільки з нього або з додаванням фруктів та ягід: яблук, полуниці та ін. Для пряного або освіжаючого присмаку присмачуємо його м'ятним листям, гвоздикою або корицею.

складові

• Черешки ревеню - 6 шт.;
• Пелюстки суданської троянди (каркаде) – 2 ч. л.;
• Цукор - 8 ч.л.;
• Чиста вода – 1 л;
• Гвоздика – 4 шт.

Черешки потрібні довжиною 20-30 см, краще молоді.

Як зварити ревеневий компот

Компоти за даною рецептурою бажано вживати за лічені дні: вони не годяться для зберігання на зиму. Зате виходять дуже смачними, з незвичайними пряними нотками. Приготуємо чудовий ревеневий напій за простою рецептурою:

• Очищаємо черешки, промиваємо і нарізаємо шматочками.
• Наливаємо воду в каструлю та ставимо на вогонь.
• Засипаємо цукор і, регулярно помішуючи, чекаємо на закипання.
• Всипаємо ревінь у киплячу воду, додаємо рожеві пелюстки та гвоздику.
• Кип'ятимо всі п'ять хвилин і прибираємо з вогню.

Переливаємо компот з ревеню в банку, охолоджуємо до кімнатної температури та забираємо в холодильник. Ревневий напій зазвичай п'ють у охолодженому вигляді.

складові

• Очищені ревеневі черешки – 2 кг;
• Цукор – пісок – 1 кг;
• Вода – 2 л.

Для варіння компотів тривалого зберігання бажано використовувати черешки молодого ревеню.

Як варити ревеневий компот на зиму

Смачним вітамінним напоєм з ревеню хочеться насолоджуватися всю зиму. Це можливо при приготуванні зимового варіанту, коли стебла заливаються цукровим сиропом.

Забезпечимо себе надовго корисним напоєм, приготувавши його за простою інструкцією:

• Купуємо або зриваємо молоді стеблинки, промиваємо та нарізаємо сантиметровими шматочками.
• Засипаємо в каструлю 400 г цукрового піску і перемішуємо з ревеневими черешками.
• Чекаємо 6-7 годин, щоб ревінь дав сік.
• Варимо цукровий сироп з води і цукру, що залишився.
• Розкладаємо шматочки по банках і заливаємо гарячим сиропом.
• Стерилізуємо банки в киплячій воді: об'ємом 0,5 л – 15 хвилин, 1 л – 20 хвилин, 2 л – 25 хвилин, 3 л – півгодини.

Закочуємо ревеневий компот, перевертаємо і другого дня прибираємо в льох чи холодильник.

Компот з ревеню, рецепт якого може містити і прянощі, та інші рослини типу ягід і фруктів, добре вгамовує спрагу навіть у сильну спеку. Напій, багатий на вітаміни та інші цінні компоненти, здорово бадьорить і дає багато енергії для розумової роботи.