Страви до свята рецепти. Свято? Це суцільне марнотратство якесь! Але приємне. Мандарини в медовій глазурі
Якщо свято «застало зненацька» і витрачати велику кількість часу на приготування різноманітних кулінарних шедеврів немає можливості, завжди можна скористатися швидкими та смачними рецептами святкових страв. Варто додати такі рецепти до свого кулінарного «арсеналу» - і ви завжди будете «у всеозброєнні» до будь-якого свята.
Швидкі рецепти гарячого на святковий стіл
Звичайно, жодне святкове гуляння не обходиться без гарячих страв. Але як бути, якщо гості вже на порозі, і на приготування тієї, наприклад, традиційної смаженої курки просто немає часу? Відповідь проста - існує дивовижна кількість швидких рецептів гарячого, які вимагатимуть буквально 20-30 хвилин. Це, наприклад, незвичайні «оладки» зі спагетті з грибами, зеленню та сиром – страва і виглядає апетитно, і готується винятково просто. На випадок «форс-мажорів» можна зберігати в кухонній шафі пачку-другу яєчної локшини, яка готується дуже швидко: у такому разі до святкового столу можна подати оригінальну страву в азіатському стилі. Рецепт з розряду «на швидку руку» гарний не лише тим, що приготування займає 15-20 хвилин від сили, але й тим, що, готуючи таку святкову гарячу страву, можна фантазувати нескінченно, додаючи будь-яку зелень, що є в холодильнику, утилізуючи будь-які шматочки м'яса, що залишилися.
Швидкі та смачні солодкі рецепти до свята
Щось, а всілякі десерти до святкового столу справді можна приготувати нашвидкуруч - знайшлися б лише потрібні інгредієнти. І насамперед такий варіант швидких солодких страв на святковий стіл – це всілякі торти без випічки. Для більшості рецептів таких тортів не знадобляться навіть готові коржі - достатньо буде лише звичайного сиру, сметани і печива та будь-яких заморожених ягід або варення.
|
|
|
|
Якщо під рукою опиняться готові «магазинні» коржі – зовсім чудово: за лічені хвилини до святкового столу можна буде приготувати швидкий та смачний тортик із найніжнішим кокосовим кремом. Втім, готові коржі для приготування по-справжньому смачної домашньої «псевдо випічки» не потрібні зовсім - можна скористатися, наприклад, щонайменше звичайними пряниками. Готовий «пряничний» торт виходить нітрохи не гірший за «магазинний». Якщо ж час дозволяє, то можна заздалегідь приготувати до свята шоколадно-кокосовий рулет без випічки: робиться він швидко та просто з доступних інгредієнтів (печиво, кокосова стружка, шоколад), але до готовності смачний десерт доведеться «підморозити» в холодильнику на 3-4 години.
|
|
|
|
Якщо виявити трішки фантазії, то без випічки можна приготувати не лише святковий торт, а й безліч десертів. Так, наприклад, чудовою прикрасою столу без жодних зусиль і витрат часу стане десерт «Насолода»: у «кошинках» з крихти шоколадного печива знаходиться повітряна і дуже ніжна маса з сиру та полуниці (ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені). З того ж шоколадного печива і згущеного молока можна приготувати і всім відомі тістечка «Картопля». Якщо під рукою немає взагалі нічого, крім сиру, яєць і сметани, можна подати до святкового столу оригінальну сирну запіканку, для приготування якої не знадобиться ні борошно, ні манна крупа. Проста і дуже смачна, така запіканка за консистенцією та смаком нагадує класичний чізкейк.
Рецепти для швидкої святкової вечері
Щоб святковий стіл ряснів різноманітними стравами, зовсім не обов'язково проводити на кухні цілий день - достатньо буде скористатися парою-трійкою рецептів швидких святкових закусок. Спробуйте пригостити гостей мініатюрними канапе з паштетом, рулетиками з сирним сиром і зеленню або «рафаелло» з сиру з волоськими горіхами та часником - такі закуски ідеально підходять до вина та інших святкових алкогольних напоїв.
Звичайно, чим оригінальніше виглядатиме закуска, тим краще – адже саме оформленням святкові страви відрізняються насамперед від меню «на кожен день». Навіть найзвичайніші бутерброди зі шпротами можуть стати відмінним варіантом закуски до свята, якщо витратити зайві 5 хвилин на їх прикрасу. Дуже красиво виглядає і закуска з назвою «Салат на помідорах», що говорить, - найчудовіше полягає в тому, що готується вона всього лише 10 хвилин максимум. А за ті ж 10-15 хвилин із залишків, що виявляться в холодильнику, можна буде приготувати традиційну закуску "на швидку руку" - фаршировані яйця (головне, щоб знайшлося, чим їх нафарширувати).
Не тільки закуски, але й салати можна готувати буквально з усього, що зумієте виявити на кухні – якщо часу йти в магазин вже не залишається, можна приготувати, наприклад, оригінальний теплий салат із гречаної крупи. А якщо в будинку знайдуться будь-які рибні консерви, кількість доступних варіантів святкових салатів одразу збільшується в десятки разів. Дуже смачним та святковим виявиться салат, приготований із баночки консервованого тунця з яйцями та сиром. До того ж із будь-яких рибних консервів, якщо час дозволятиме, можна досить швидко приготувати варіацію класичного святкового салату «під шубою» з картоплі, корнішонів, буряків, курячих яєць.
|
|
|
|
Якщо свято дійсно «застало зненацька» і вдома немає взагалі ніяких інгредієнтів для приготування якихось святкових закусок чи десертів, відмінним варіантом стануть «ледачі» пироги з фаршем – наприклад, оригінальний пиріг з фрикадельками або ситний та смачний заливний торт із лаваша «Чоловік ». І навіть якщо список доступних продуктів обмежується тим самим лавашем, сметаною, молоком та яйцями, можна буде приготувати до святкового столу швидкий «лінивий» пиріг із сирною начинкою.
Іноді трапляється ситуація, що немає часу приготувати смачне та багате гуляння. А свято наближається і гості буквально «на порозі». Що ж робити? По-перше, не потрібно панікувати. Адже головне це душевне тепло, з яким ви зустрінете своїх гостей. Приготуйте розваги та ідеї спільного проведення часу. По-друге, запасіться рецептами швидких та легких страв. Вони неодноразово врятують ситуацію, коли святкову вечерю потрібно приготувати в найкоротші терміни.
Оригінальні та швидкі рецепти закусок для святкового столу
Закуски мають бути на кожному святковому столі. Вони не лише є продуктом харчування, а й гарним декором. Вміла господиня зможе подати навіть нехитрі закуски з шиком.
- Закуска – канапе. Палички на канапе будуть просто чудовою прикрасою столу. Ще один плюс у тому, що закуска виходить порційна, її легко брати і є. Для приготування канапе можна використовувати практично будь-які продукти. Склад деяких закусок – канапе: сир, оливка, очищена креветка; кубик ковбаси, кубик сиру, кубик копченого м'яса; крекер, вершковий сир, оливка. Канапе можуть бути солодкими, тоді їх можна подавати під час чаювання або розпивання вина. Наприклад, можна спорудити канапе з виноградини, ананасу та банана. Банан потрібно збризкати соком лимона, щоб він не почорнів. Для канапе необхідно використовувати жорсткі пружні продукти, які можуть утриматися на шпажці.
- Фаршировані яйця. Ще один простий та дешевий спосіб приготувати закуску. Яйця можна фарширувати плавленим сиром та майонезом, печінкою тріски та рибною ікрою. Також яєчну закуску легко перетворити на забавні фігурки, які прикрасять будь-який стіл.
- Рулет із лаваша. Придбайте у хлібному кіоску тонкий лаваш. Покладіть у нього начинку, на кшталт шаурми. І наріжте на порційні шматки. Начинкою можуть бути овочі: капуста, морква, цибуля. Також додайте м'ясо або крабові палички, сир і соус. Така закуска дуже ситна та легка у приготуванні
- Легка закуска з помідорів. Таку закуску знають усі з дитинства. Помідори ріжуть на тонкі кільця, змащують часниковим соусом та присипають сиром. Потім прикрашають рубаною зеленню
- М'ясні та сирні нарізки. Якщо зовсім немає часу на приготування, зробіть м'ясну і сирну нарізки. Виявіть фантазію при прикрасі страви
- Також закускою можуть служити мариновані гриби, оселедець та інші готові солоні продукти.
Як приготувати салат на святкову вечерю швидко?
Щоб не затягувати час приготування в день вечері, заготовте всі інгредієнти заздалегідь. Овочі та яйця відваріть та остудіть, залиште в холодильнику. У день святкової вечері вам лише залишиться все нарізати та заправити соусом.
- Салат із крабових паличок. Нам знадобиться: рис, яйця, крабові палички, консервована кукурудза, маринована цибуля, майонез, сіль. Попередньо відваріть рис і остудіть. Наріжте крабові палички, варені яйця та мариновану цибулю дрібними кубиками. Потім змішайте їх із рисом, кукурудзою і заправте майонезом. Посоліть до смаку. Прикрасьте салат перед подачею до столу
- Салат з буряка. Такий салат не тільки надзвичайно смачний, а й корисний. Нам потрібно: варений буряк, волоські горіхи, часник, майонез чи сметана, сіль. Відварюємо буряк і трьом його на великій тертці. Змішуємо буряки з майонезом, подрібненими горіхами, видавлюємо в салат часник, солимо його і ретельно перемішуємо. Готово
- Салат із сухариками. Нам потрібні: білі несолоні сухарики у формі кубиків, копчена шинка, консервована кукурудза, пекінська капуста. Як заправку, можете за бажанням використовувати майонез або оливкову олію. Усі інгредієнти потрібно змішати та заправити соусом. Увага! Сухарики швидко розмокають. Їх потрібно додати лише перед подачею до столу
Рецепт швидкого торта зі згущеним молоком на святкову вечерю
- Для приготування супер-швидкого торта потрібно заготовити покупні коржі. Залишилось визначиться з вибором крему
- Найпростіший і найсмачніший крем - на основі згущеного молока. Є кілька рецептів, із застосуванням вареного та звичайного згущеного молока
- Рецепт 1. Беремо вершкове масло та згущене молоко (50 на 50). Масло розм'якшуємо і міксером ретельно перемішуємо його зі згущеним молоком. Крем виходить ситний і жирний
- Рецепт 2. Для цього крему нам потрібно: молоко, що згущує, сметана, трохи вершкового масла, ванільний цукор. Усі інгредієнти потрібно ретельно змішати до однорідної маси
Як приготувати торт у мікрохвильовій печі?
Мікрохвильова піч — це паличка — виручалочка для будь-якої господині. Якщо вона є, то зробити навіть швидкий торт з її допомогою не складе труднощів.
- Рецепт торта називається "Швидкий шоколадний торт". Залежно від креми, рецепт легко змінити на свій розсуд і під ваші особисті уподобання
- Для тесту нам знадобиться: склянка цукру, 2 яйця, 50 гр вершкового масла, розпушувач або сода, склянка молока, цукор, 2 столові ложки какао та борошно (приблизно 2 склянки)
- Тісто готувати просто. Змішуємо усі інгредієнти до однорідної маси. Потім виливаємо тісто в змащену форму для мікрохвильової печі. Відмінно підійде форма із жароміцного скла. Ставимо торт у мікрохвильову піч 900 Вт потужності на 7 хвилин
- Корж трохи остуджуємо та виймаємо з форми. Чекаємо повного остигання. У цей час готуємо крем
- Нам потрібна сметана, плитка гіркого шоколаду, загусник для сметани та цукрова пудра. Шоколад розтоплюємо на водяній бані та ретельно міксером збиваємо всі інгредієнти.
- Корж розрізаємо навпіл. Рясно змащуємо кремом між частинами тіста та верх нашого торта. Прикрасити можна тертим шоколадом, горіхами чи какао. Торт залишити в холодильнику для просочення на пару годин
Рецепт швидкого та смачного торта Наполеона з листкового тіста
Класичний рецепт «Наполеона» довгий та стомлюючий. Гості навіть не запідозрять заміни, якщо приготувати цей торт за іншим, більш простим рецептом.
- Нам знадобиться: бездрожжеве листкове тісто, борошно, олія, яйце, склянка молока, лимонний сік
- Готуємо коржі для торта. Тісто ріжемо на шматочки і запікаємо в духовці згідно з рецептом на упаковці. Не хвилюйтеся, якщо коржі трохи зламалися
- У цей час готуємо заварний крем: яйце збиваємо, додаємо склянку борошна та 2 столові ложки борошна, цукор до смаку. Ставимо на вогонь і постійно заважаємо. Чекаємо загусання крему та вимикаємо, додаємо лимонний сік
- Шматочки запеченого листкового тіста подрібнюємо руками до отримання листкової крихти великого розміру
- Перемішуємо тісто із кремом. Застилаємо форму харчової плівкою та викладаємо в неї торт. Залишаємо в холодильнику на ніч
- Вранці виймаємо торт, звільняємо його від плівки та прикрашаємо залишками листкового тіста. Наполеон готовий
Смачні та швидкі бутерброди на святковий стіл
- Бутерброди з копченою фореллю. Для цих бутербродів, потрібна копчена форель, багет із житнього борошна, вершкове масло, свіжий огірок та зелень. Бутерброд виходить смачним, ароматним та по-весняному яскравим.
- Бутерброди із бринзою. Нам необхідно: білий багет, бринза, помідори та листя салату. Листя салату потрібно розрізати так, щоб вони збігалися за розміром зі шматочками багету.
- Бутерброди із закускою із плавленого сиру. Готуємо закуску: трьом плавлений сир та яйце, змішуємо з майонезом та часником. Рясно намазуємо закуску на кожен шматочок білого хліба
- Бутерброди з вершковим сиром та шинкою. Тонкими скибочками ріжеться шинка і укладається на хліб, промазаний вершковим сиром. Бутерброди можна прикрасити зеленню
- Бутерброди з печінкою тріски. Печінка тріски переминається з вилкою, поєднується з яйцем і майонезом. Прикрашають такі бутерброди скибочкою помідора.
Рецепти смачного та швидкого гарячого на святкову вечерю
Є кілька простих других страв, які зможуть наситити будь-яку компанію. Рецепти кількох із них настільки швидкі, що забирають мінімум часу.
- Картопля з грибами в мікрохвильовій печі. Любите картоплю французькою, але готувати її довго? Спробуйте змінити рецепт, замінивши м'ясо грибами. Поріжте цибулю кільцями, гриби пластинками і покладіть на дно дека. Картопля очистіть та поріжте на тонкі пластини. Укладіть зверху, посоліть і поперчіть. Зверху полийте майонезом страву і посипте сиром. Залежно від потужності мікрохвильової печі, запікайте страву від 30 хвилин до години
- Макаронна запіканка. Ця страва замінить лазанню, яку готувати надто довго. Відваріть макарони та підсмажте на сковороді фарш до готового стану. Приготуйте томатний соус із бульйону, томатної пасти, пари ложок борошна та спецій. Укладіть у змащене деко частину макаронів, полийте їх соусом. Зверху покладіть фарш, полийте соусом. Завершальний шар – макарони. Шарів може бути більше, на вашу думку. Верхній шар також полийте соусом, покладіть на нього шматочки вершкового масла|мастила| і рівномірно посипте сиром. Запікати блюдо потрібно в духовці, до утворення сирої скоринки підсмаженої
- Картопля «віяло». Для цієї страви знадобиться цілісна неочищена картопля, шинка та твердий сир. Робимо у картоплі багато глибоких поперечних надрізів. У кожен із них вставляємо по скибочці сиру чи шинки. Запікаємо в духовці страву до готовності картоплі. Подаємо страву, прикрасивши зеленню.
Швидкі святкові страви з м'яса
Ну і звичайно ж, жодне святкове гуляння не обходиться без м'ясних страв. Розглянемо кілька простих рецептів.
- Запечена курка. Готувати курку швидко, більшість часу піде саме на запікання. На ніч марину курку сіллю, спеціями та часником. Кладемо в холодильник. Перед запіканням змащуємо курці сумішшю майонезу та гірчиці. Ставимо у духовку на середній вогонь. Запікаємо трохи більше години, поки при проколюванні перестане виділятися рожевий сік
- Курячі крильця в соєвому соусі. Страва ця оригінальна і дуже смачна, прийшла до нас з Азіатської кухні. Нам необхідні: курячі крильця, свіжий корінь імбиру, часник, соєвий соус, спеції та трохи солі. Крильця маринуємо в соєвому соусі, додавши тертий імбир і дрібно нарізаний часник. Мариновані таким чином крильця можна запекти або протушкувати
- Порційне м'ясо, запечене у фользі. Готувати свинину великим шматком дуже довго, а ось запекти порційні шматочки можна швидко, прикрасивши їх та додавши додаткові інгредієнти. На шматок фольги укладаємо відбитий шматок свинини, присипаємо спеціями та сіллю. Далі кладемо свіжі печериці, помідор часточками та присипаємо сиром. Акуратно загортаємо шматочок. Так робимо з кожним порційним шматком. Укладаємо на лист і запікаємо 1 годину
- Щоб вечерю можна було приготувати швидко, приготуйте складові страви заздалегідь
- Не експериментуйте із новими стравами перед приходом гостей. Якщо вас спіткає невдача, всі залишаться голодними, а господиня засмученою
- Приділіть належну увагу прикрасі страв. Гості більше звертають увагу саме на зовнішній вигляд столу
- Зробіть одну «коронну страву», яку ви вмієте готувати та презентуйте її у найкращому світлі
- Не готуйте надто багато. Це тільки забере зайві сили та засоби
- Приготуйте смачні напої, коктейлі. Не забудьте запастися звичайною питною водою
- Робіть перерви між стравами, розважаючи гостей. Так їжа вкладеться і гості зможуть відчути всю гаму смаків
- Пам'ятайте, що головне – це тепла атмосфера за столом
Відео: Як прикрашати святкові страви
Відео: Як приготувати святкову вечерю
Щодня жінки готують для своєї сім'ї сніданки, обіди та вечері. Але одного з весняних днів на кухню приходять чоловіки, одягають фартухи, беруть у руки гостро — нагострені ножі та починають готувати смачну їжу для своїх коханих жінок. І всім чудово відомий цей день — це, звичайно ж, 8 Березня.
Хтось із чоловіків вміє чудово готувати, і для них накрити стіл не складає ніяких труднощів. А хтось робити цього не вміє, але все одно хоче доставити своїм коханим радість і влаштувати для них справжнє свято.
Тож сьогоднішня стаття саме для них. Я постаралася зібрати тут зовсім прості рецепти, за якими можна швидко та смачно приготувати святковий сніданок, обід чи вечерю, а головне створити чудовий настрій. Адже коли ми готуємо щось для улюблених, то це завжди приємно, тим більше якщо це їжа. З їжею передається багато чого — це і настрій, і турбота, і кохання.
Тому перед тим, як починати готувати, саме цим і запасайтеся в першу чергу! Це найголовніше! І буває часом навіть не важливо, як вийшло те чи інше блюдо, адже людина, яка готувала його, намагалася витрачати час.
Але я впевнена, що в нас все вийде. Я опишу всі процеси докладно. Єдине, що потрібно, це не боятися включати фантазію. Готуйте всі страви зі святковим підтекстом. Прикрашайте салати у вигляді квітів, сердечок або у вигляді цифри вісім. Вигадуйте будь-які святкові назви, пов'язані з квітами, жінками та цим весняним днем. І тоді все буде на найвищому рівні.
Якщо хочете влаштувати для своїх коханих справжнісіньке свято, то можете приготувати для них сніданок у ліжко. Уявляєте, як зрадіє та здивується жінка, тим більше, якщо таке трапляється не часто.
Готувати щось надприродне не обов'язково. Можна просто подати каву з круасаном або невеликим тістечком. Добре, якщо Ви знайдете піднос, куди все це і поставите. А може бути для цієї мети у Вас знайдеться і невеликий столик, не забудьте поставити на нього маленьку вазу з квітами.
А можна приготувати щось серйозніше, наприклад яєчню. Це може бути звичайна яєчня у вигляді серця. Якщо у Вас є спеціальні силіконові формочки для приготування такої яєчні, то це буде просто відмінно.
А можна приготувати її і у вигляді вісімки. Для цього потрібно звичайним способом підсмажити яйця, а потім келихом з гострими краями, вирізати два круглі, можна однакового, а можна і різного розмірів. Для цього потрібно буде запастися келихами різного діаметру.
Часто яєчню смажать у сердечках із сосисок. Зробити це дуже просто. Потрібно просто розрізати сосиску впоперек, але не до кінця, потім задати їй потрібну форму і скріпити зубочисткою. Викласти на сковорідку, вбити всередину яйце і засмажити звичайним способом.
А нижче я поділюся кількома ідеями сніданку на свято, приготувати яке не складе труднощів нікому. Навіть якщо ви ніколи не готували раніше, сміливо вибирайте будь-який варіант. Він у Вас неодмінно повчиться.
Так, і не забувайте про те, що для того, щоб створити святковий настрій, разом зі словами привітання скажіть своїм коханим найтепліші та найніжніші слова, скажіть також, як Ви їх любите. Це найважливіший атрибут сніданку, можна сказати найголовніший інгредієнт.
Не ігноруйте цей пункт, він дуже важливий.
Яєчня у хлібі з овочами «Святковий день»
Нам знадобиться:
- яйце - 2 шт
- тостовий хліб - 2 шматочки
- вершкове масло - 10 - 15 гр
- сіль, перець - за смаком
- бальзамічний оцет - 1 ч. ложка
- огірки, помідори свіжі - для подачі
Приготування:
1. У тостового хліба вирізати серцевину, залишивши одні скоринки. З м'якуша можна вирізати ножем сердечка.
2. На сковорідку викласти вершкове масло|мастило| шматочками. Потім покласти хлібну форму, в яку також покласти кілька шматочків олії.
3. Яйце розбити на дві половинки та акуратно вилити у форму білок. Жовток при цьому залишити у шкаралупці. Те саме зробити з другим яйцем.
4. Підсмажити яєчню, злегка посоливши і поперчивши її. Тим часом розігріти духовку до 240 градусів.
5. Коли білок прихопиться, зняти сковорідку з вогню і акуратно викласти в серединку жовток, намагаючись не пошкодити його цілісність.
6. Поставити сковороду в духовку на 1,5 хвилини, щоб жовток прихопився зверху, але залишився рідким всередині.
7. Викласти яєчню у хлібі на тарілку. Поруч викласти серця, вирізані з м'якішу. На них у свою чергу покласти порізаний кружальцями помідор та огірок.
8. Зверху полити бальзамічним оцтом.
Шикарний сніданок, красивий, романтичний, ситний та неймовірно смачний.
А ось ще один смачний варіант сніданку із використанням яєць.
Яєчня з ковбасою у булочках «Відмінний настрій»
Нам знадобиться:
- булочки - 4 шт
- яйце - 4 шт
- ковбаса або шинка - 250 - 300 гр
- вершкове масло - 10 - 15 гр
- сіль та перець - за смаком
Приготування:
1. Готуватимемо сніданок із звичайних пісних булочок невеликого розміру. Зрізати з них верхівку та прибрати м'якоть за допомогою чайної ложки. Стіночки можна залишити розміром 1 см.
2. У кожну булочку покласти трохи вершкового масла|мастила|, порізаного дрібними шматочками.
3. Ковбасу чи шинку, чи інше м'ясо порізати дрібними кубиками і покласти всередину, залишивши місце для яйця.
4. Поверх м'яса обережно викласти яйця. Посолити, поперчити.
5. Запекти в заздалегідь прогрітій до 200 градусів духовці 10 - 12 хвилин до готовності.
6. Подавати зі свіжими овочами чи листям салату.
Гарячі бутерброди «Крок-мадам і крок-месьє»
Рецепти простих та смачних салатів на 8 Березня.
Для святкового столу можна приготувати будь-які салати, головне включити на потрібний лад свою фантазію та прикрасити страву відповідно до дня 8 Березня. Або ж зробити салат у звичайному виконанні, але вигадати для нього відповідну цьому дню назву.
Нічого страшного, якщо салату з такою назвою немає у природі. Вірніше, правильніше було б сказати, що його до цього дня не було в природі, а тепер він з'явився, і Ви його автор!
Адже це чудово — не тільки здивувати та порадувати кохану, а ще й новий салат придумати! До речі, я також планую в цій добірці сама вигадувати назви для них, тож не дивуйтеся, якщо шукатимете їх назви в інтернеті, але не знайдете.
І першим у нас піде самий відповідний салат до Міжнародного Жіночого Дня.
Салат 8 Березня, або «Листівка для мами»
Це найскладніший салат із усієї сьогоднішньої добірки. Але його складність пов'язана лише з часом та терпінням.
Нам знадобиться:
- тунець банку - 1 шт
- яйце відварене - 4 шт
- сир твердий - 150 гр
- огірок свіжий - 1 шт
- морква відварена - 1 шт
- майонез - за смаком
- сіль за смаком
- зелень для оздоблення.
Приготування:
Готувати такий салат ми будемо у формі цифри 8, а щоб це було легше зробити нам потрібні два келихи з різним розміром діаметру. Також нам знадобиться велика плоска страва або тарілка, в яку ми і збиратимемо наш салат.
1. І так, на тарілку ставимо два келихи, вгорі з меншим діаметром, внизу з більшим. І починаємо викладати шари.
2. Першим шаром у нас піде натертий на тертці білок від вареного яйця. Викладаємо його у вигляді двох кіл у формі вісімки навколо келихів, товщиною приблизно три сантиметри.
3. З тунця злити олію та сік, і розібрати на волокна за допомогою вилки. Або можна використати спеціальний тунець для салатів. Він уже подрібнений, і треба лише злити рідину. Викласти його поверх яєчних білків. Змастити тонким шаром майонезу.
4. Наступним шаром викласти натертий на тертці сир.
5. Потім натертий на великій тертці огірок, потім терту моркву. При цьому майонезом можна змащувати або кожен шар, або, щоб не було надто калорійно, робити це через шар.
6. Останнім шаром викладаємо тертий на дрібній тертці жовток. І акуратно прибираємо келихи.
7. Крихітки, які розсипалися по краях, акуратно прибираємо за допомогою серветки або чайної ложки.
8. І останній штрих, прикрашаємо салат за допомогою зелені, консервованої кукурудзи та вирізаних квітів із білка. Але можете просто залишити цифру 8 без квітів. Салат і так виглядатиме красиво.
До речі, ще один варіант такого ж оформлення, але без будь-яких келихів. Салат при цьому може складатися з будь-яких шарів, що поєднуються. Викладаємо їх просто шар за шаром, змащуючи майонезом.
Потім вирізаємо з паперу цифру 8, кладемо на салат і посипаємо дрібнопорізаною зеленою цибулею або іншою зеленню. Папір прибираємо. А з краю робимо гілочку верби. Акуратно викладені яєчні жовтки виконують роль нирок.
Що, кажете надто довго возитися з таким салатом? Згодна, хоч цей салат і зовсім не складний, але все ж таки з ним доведеться трохи повозитися. Зате з наступним взагалі ніякої метушні. Приготуйте його за 10 хвилин, тільки продукти купіть заздалегідь, щоб було чого його приготувати.
Салат «Капрезе»
Цей італійський салат настільки ж смачний, настільки гарний. Причому красиве не лише його оформлення, а й назва. Тому варто Вам тільки вимовити його назву, і у будь-якої жінки це відразу викликає усмішку, настільки це слово пестить слух.
Нам знадобиться:
- помідори червоні великі - 2 шт
- сир моцарелла - 2 кульки (200 - 250 гр)
- оливкова олія - 2 ст. ложки
- сушений базилік - 0, 5 ч. ложки
- сушений орегано - щіпка
- свіжий базилік або петрушка - гілочка
Приготування:
1. Помідори нарізати кружальцями завтовшки 3 - 5 мм. Для того, щоб це зробити акуратно, треба мати добре нагострений ніж.
2. Сир моцарелла нарізати так само, як і помідори. І викласти на тарілку, чергуючи шари. Якщо кульки моцарели не дуже великі, а помідор навпаки досить великий, то можна викладати і просто впереміш, як у відео, яке буде трохи пізніше.
3. У оливкову олію всипати сухі спеції, перемішати і дати трохи постояти, щоб вони встигли злегка набрякнути і дати свій аромат. Потім полити олією помідори із сиром.
Все, наш салат готовий і можна подавати до столу. Як бачите готувати його просто та швидко. А виглядає він цілком гідно! До того ж він дуже смачний та корисний. І не зашкодить жіночій фігурі.
А ось і інше оформлення цього ж салату.
Салат «Жіночий день»
Наступний салат також дуже простий, і готується за мотивами інших відомих салатів, коли інгредієнти не перемішуються, а просто викладаються окремими купками. Причому їх склад може бути різним. Найголовніше, щоб усі вони поєднувалися між собою.
Ну давайте розглянемо наш сьогоднішній варіант і дізнаємося, що буде в салаті цього разу.
Нам знадобиться:
- шинка або копчена ковбаса - 150 гр
- консервований зелений горошок - 150 гр
- кукурудза консервована - 150 гр
- болгарський перець червоний - 1 шт
- сир твердий - 150 гр
- огірок свіжий - 1 шт
- сухарики - 1 пакетик
- маслини - 0,5 банки
- майонез - за смаком
Приготування:
1. Для салату можна використовувати будь-яке м'ясо, це може бути і відварене м'ясо, і курка, і як сьогодні копчена ковбаса. Можна навіть замість м'яса використовувати крабові палички, що також чудово поєднуватиметься з усіма іншими продуктами.
2. Ковбасу, огірок, сир та болгарський перець порізати соломкою приблизно однакового розміру та товщини. Маслини порізати кружальцями. Їх можна замінити і на оливки.
3. Для оформлення салату нам знадобиться велика плоска страва. Усього інгредієнтів у нас 8, ділимо площину страви на 7 секторів та викладаємо кожен із інгредієнтів в один із них. У центр поміщаємо маслини.
4. Сухарики використовуємо покупні з пакетика.
5. З пакета з майонезом видавлюємо гарні мереживні доріжки, обрамляючи ними кожен із секторів. Виходить дуже гарне оформлення. Саме в такому вигляді його треба подавати на стіл.
6. Перед тим, як почнете їсти салат, його треба перемішати разом із майонезом.
Як Ви, напевно, встигли помітити, всі інгредієнти тут використовуються у свіжому вигляді. Нічого для салату варити не треба. Купив у магазині, помив, порізав і смачний салат готовий. Витратьте на його приготування лише 15 хвилин.
Салат «Принцеса»
А наступний салат готується з курячої грудки. Її можна попередньо відварити, а можна купити вже готову, наприклад копчену.
Нам знадобиться:
- куряче філе - 200 гр
- чорнослив без кісточок - 0, 5 склянки
- яйце відварене - 4 шт
- сир плавлений - 100 гр
- огірок свіжий або маринований - 1 шт
- волоські горіхи - 0, 5 склянки
- майонез - - 5 ст. ложок
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Чорнослив залити теплою кип'яченою водою і дати трохи постояти, щоб він злегка набух. Потім обсушити та дрібно порізати.
2. Куряче філе розібрати на волокна, чи можна просто порізати дрібними кубиками.
3. Половину горіхів подрібнити в блендері до стану великої крихти, другу частину прокатати качалкою, щоб частинки вийшли розміром з невелику горошину.
4. Яйця та огірок порізати так само, як порізали курку. Якщо кубиками, значить кубиками, а якщо розбирали на волокна, то треба порізати дрібною соломкою.
5. Сир покласти ненадовго в морозилку, потім потерти на тертці, так він не злипнеться, і салат виглядатиме красиво. Залишити його та частину великих горіхів для прикраси. Також залишити для прикраси трохи чорносливу.
6. Всі інші інгредієнти перемішати, посолити та поперчити до смаку. А також змішати із майонезом.
Іноді солити і не потрібно, оскільки якщо курка копчена, вона вже досить солона, до того ж майонез також солоний. Тому із сіллю не старайтеся. А ось трохи свіжомеленого перчика не завадить.
7. Викласти перемішані інгредієнти в плоску тарілку, поставивши їм форму гірочки. Розкласти залишений нарізаний чорнослив, посипати сиром і прикрасити великими горішками.
Салат виходить дуже ніжним та неймовірно смачним. А приготувати такий зможе кожен! Єдине, що потрібно, це відварити яйця і нарізати всі компоненти. Швидко, просто та легко!
Салат «Сударушка»
Ви любите копчену ковбасу зі свіжим огірком? Тоді Вам неодмінно сподобається цей салат. До того ж у його складі немає відварених інгредієнтів, а отже, готується він дуже швидко!
Нам знадобиться:
- копчений окіст - 150 - 200 гр
- огірок свіжий - 1 шт
- сир - 150 - 200 гр
- салат зелений - 1 виделок
- зелений горошок - 3 - 4 ст. ложки
- винний оцет - 1 ч. ложка
- майонез - 3 ст. ложки
- оливкова олія - 1 ст. ложка
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. В якості м'ясної складової ми візьмемо копчений окіст, але взагалі можна використовувати будь-яке інше м'ясо. М'ясо нам треба нарізати довгою тонкою соломкою.
2. Огірок та сир порізати такою ж тонкою соломкою, але не такою довгою.
3. Салатне листя промити і обсушити. Потім порвати досить великі фрагменти.
Салатне листя не можна різати ножем. У цьому випадку вони пустять сік і стануть м'якими, темними і негарними.
4. Змішати в окремому посуді оливкову олію, винний оцет (його можна замінити на бальзамічний або в крайньому випадку на яблучний) і майонез. Додати щіпку солі та свіжомеленого перцю. Дати трохи постояти. Це буде наша заправка для салату.
5. У велику плоску тарілку викласти салатне листя. На них викласти трохи нарізаної шинки, сформувати невелику гірку. Полити невеликою кількістю заливки.
6. Зверху покласти сир, огірки та знову полити заливкою.
7. Останнім шаром знову у нас піде шинка, а потім зелений горошок. На який виливаємо залишки заправки.
8. Салат треба поставити в холодильник на 20 хвилин, щоб усі шари встигли просочитися заправкою. Подавати охолодженим.
Якщо Ви встигли помітити, цей салат має якусь схожість з , звичайно не в складі основних компонентів, а в самому принципі. Я спеціально тут не пропоную рецепти Цезаря, оскільки багато хто вміє його готувати. А якщо хтось не вміє, то посилання на нього вище.
Розгляньте і цей салат, він легко готується і завжди виходить смачним.
Салат «Рожевий настрій»
Ще один неймовірно простий рецепт, дуже смачний і виглядає цілком святково.
Нам знадобиться:
- креветки заморожені - 200 - 300 гр
- помідори свіжі - 2 шт
- огірки - 1 - 2 шт
- болгарський перець - 1 шт
- петрушка, кріп, зелена цибуля
- оливкова олія - 1 - 2 ст. ложки
- соєвий соус - 1 ст. ложка
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. У каструлі довести до кипіння воду і посолити її, опустити креветки і після того, як вони закиплять, відварити 30 -40 секунд залежно від їх розміру. Відкинути на друшляк, дати трохи охолонути і очистити.
2. Помідори, огірок та перець порізати невеликими шматочками. Зелень та цибулю подрібнити, додати до овочів. Додати також половину креветок. Посолити і поперчити до смаку, перемішати.
Перець найкраще використовувати свіжомелений.
3. Змішати соєвий соус з оливковою олією. Вилити половину салат і перемішати.
4. Викласти у салатник. Прикрасити зеленню, що залишилася зверху, креветками і зверху полити маслом, що залишилося з соєвим соусом.
Соєвий соус можна замінити на бальзамічний оцет.
А можна заправити салат майонезом, або змішаним майонезом з невеликою кількістю кетчупу.
І тоді настрій і справді буде «рожевим».
Закусочний рулет із лаваша «Смакота»
Рулети з лаваша вважаються чудовою закускою. У них можна загорнути все, що завгодно - м'ясо, рибу, курку, овочі та всі найможливіші поєднання цих продуктів. А ми сьогодні розглянемо такий варіант.
Нам знадобиться:
- лаваш тонкий - 1 - 2 шт
- копчена ковбаса - 300 - 400 гр
- сир твердий - 150 - 200 гр
- морква корейська - 250 - 300 гр
- часник - 1 - 2 зубчики
- майонез - за смаком
Приготування:
1. Ковбасу нарізати тонкою соломкою. Сир потерти на тертці і змішати з подрібненим часником.
2. Лаваш поділити на 3 частини. Потрібний тоненький лаваш, який не ламається, а добре згортатиметься в рулет.
3. Першу частину викласти на стіл і промазати тонким шаром майонезу. Викласти на нього порізану ковбасу.
4. Прикрити другою частиною лаваша, яку також змастити майонезом і викласти корейську моркву.
5. Потім наступний шар лаваша. Його також змащуємо майонезом та викладаємо останній шар сиру з часником.
6. Після цього скачати в рулет і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Після чого нарізати на рулети і викласти на тарілку.
Виходить смачний рулетик. Легкий, смачний та красивий.
Салат в апельсинах "Для милих дам"
Це по-справжньому святковий салат, який порадує всіх жінок.
Нам знадобиться:
- апельсини - 2 шт
- шинка - 300 гр
- сир твердий - 100 гр
- огірок - 1 шт невеликий
- печериці консервовані - 100 гр
- свіжа зелень, або листя салату
- сметана - 2 ст. ложки
- майонез - за смаком
Приготування:
1. Шинку, огірок та печериці порізати невеликими кубиками. Сир натерти на великій тертці, а також можна порізати кубиками.
2. Апельсини помити та розрізати на дві половинки. Акуратно витягнути за допомогою виделки м'якоть. Прибрати з м'якоті перегородки та порізати її.
3. Змішати всі інгредієнти, додавши сметану та майонез.
4. Наповнити порожню форму від апельсина салатом.
5. Викласти половинки апельсинів на тарілку, прикрашену листям салату або зеленню. За бажанням посипати невеликою кількістю подрібненої зелені.
Загалом рецептів простих і смачних салатів у мене в скарбничці залишилося ще досить багато. Але, на жаль, у рамках однієї статті усі їх не описати. Але я сподіваюся, що із запропонованих сьогодні варіантів Ви також зможете вибрати.
Гарячі страви для святкового столу на день 8 Березня
Меню гарячих страв може бути найрізноманітнішим і включає практично все, що чоловік може приготувати. Готуйте те, що у Вас виходить. Не треба заново відкривати Америку і вигадувати складні незвичні для себе страви. Наприклад мій чоловік рік у рік готує на 8 Березня.
У нього це чудово виходить, результат завжди передбачуваний, тобто плов незмінно виходить найсмачнішим. А приготувати його зовсім нескладно, до того ж, готування плову — на Сході справа суто чоловічих рук. Тому чоловіки із задоволенням беруться за це.
На свято у нас завжди збираються наші мами, дочка з чоловіком, буває і брат разом із сім'єю заглядає. І всі завжди із задоволенням їдять чудовий узбецький плов. І ніхто за всі ці роки жодного разу не запитав: Що, знову плов?
Ще одна страва, яку чоловіки із задоволенням готують – це. Розчехляють свої прибрані на зиму мангали, і залюбки смажать м'ясо на свіжому повітрі, навіть у дворах багатоквартирних будинків. Усі сусіди ставляться до цього з величезним розумінням і навіть трохи заздрять. І неодмінно ставлять собі галочку десь — у думці, щоб на наступний рік вчинити так само і порадувати тим самим своїх коханих жінок.
Шашлик до речі можна приготувати і в духовці, або в електрошашличниці (якщо є), наприклад з курки. Готується він без особливих турбот, головне, як це зробити дивіться в окремій статті, перейшовши за посиланням.
Також легко можна запекти в духовці — коропа, гірську форель, або ж якусь іншу, до речі запекти її можна разом з овочами, або ж зафарширувати і теж запекти.
А можна замаринувати та запекти в духовці курку цілком. Зробити це простіше простого, і кожен, напевно, вміє це робити. Запекти її можна і просто в духовці, або на грилі в тій же духовці (якщо є такий режим), або в рукаві, або в пакеті, що ще більше полегшить завдання, оскільки після цього не доведеться мити духовку.
З подивом виявила, що в мене в блозі немає рецепту курки, запеченої цілком. Ось є, а курки немає. Тому поспішаю виправити цю помилку.
Курка запечена в духовці цілком
Нам знадобиться:
- курка ціла - 1 шт
- спеції для курки - будь-які
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Курку помити і дати стекти воді. Обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Щоб курочка вийшла смачною, її треба замаринувати. Для маринаду нам знадобляться спеції. Можна використовувати готовий набір спецій для курки, вони продаються у всіх магазинах.
Я ж зазвичай готую свої набори спецій, і для курки він у мене включає мелений коріандр, зіру, чебрець, орегано, чебрець, часник, куркуму, паприку. Такий набір дає не тільки чудовий смак, але ще й апетитну рум'яну і красиву скоринку.
3. Насипаємо спеції в окрему миску, додаємо туди сіль і свіжомелений перець. Можна і звичайний перець додати, але свіжомелений дає просто неймовірний аромат.
4. Тепер отриманою сумішшю треба обмазати всю курку зовні та зсередини та залишити її на 30 – 40 хвилин маринуватися.
До речі, її можна і розрізати по лінії грудей, тоді курка вийде не об'ємною, а плоскою і швидше запечеться.
5. За 15 хвилин до закінчення цього часу запалити духовку та поставити її на розігрів. Нам буде потрібна температура 180 градусів.
6. Тепер потрібно визначитися, як Ви запікатимете курку, в пакеті, або на деку. За великим рахунком, смачно буде хоч як! Тому вибирайте будь-який спосіб.
7. Помістивши курку в гарячу духовку, залишаємо її там запікатися хвилин на 50. Час звичайно залежить від розміру курки, може знадобитися і трохи більше часу.
Критерієм готовності буде те, що курочка наша стане рум'яною, що смачно пахне, і виглядає вона також дуже апетитно. При проколюванні м'яса в товстій її частині, на поверхні не повинен з'являтися рожевий сік.
8. Коли курка буде повністю готова, її треба дістати та порізати на порційні шматочки. Подавати її можна з будь-яким гарніром та зі свіжими овочами. Ну чи з будь-яким із вищезапропонованих салатів, які Ви приготуєте до цього святкового дня.
Запекти курку в духовці простіше. А якщо врахувати всі пункти рецепту і слідувати їм, то результат вийде просто чудовим.
До речі, якщо у Вас вечеря на двох, і цілої курки буде багато, то можете запекти в духовці тільки ніжки або стегенця. І ось рецепт.
Курячі ніжки «Гавайський настрій» зі сметанним соусом
Запитайте, чому гавайське, та все дуже просто — бо курятинка наша готуватиметься з ананасами. Ну чим не святкова страва?
Нам знадобиться:
- курячі ніжки - 4 шт
- консервовані ананаси кружальцями - половина банки
- оливкова олія - 1 ст. ложка
- спеції - 1 - 2 ч. ложки
- сіль, перець свіжомелений - за смаком
Для сметанного соусу:
- сметана - 2 ст. ложки з гіркою
- сік ананасовий - 2 ст. ложки
- часник - 1 зубчик
- зелень - за бажанням
Приготування:
1. Змішати 2 ст. ложки ананасового соку з банки, оливкова або будь-яка інша олія, але без запаху, спеції, сіль та перець. Дати трохи постояти, щоб спеції розійшлися та смак маринаду став однорідним.
2. Курячі ніжки помити і обсушити паперовими рушниками, потім натерти отриманим маринадом і залишити маринуватися на 1-2 години, періодично перевертаючи ніжки. При цьому можна ще добре втирати масу в шкіру.
3. Заздалегідь прогріти духовку до 210 градусів. Викласти ніжки у форму для запікання, на кожну з них покласти кружечком ананаса. Запікати 25 - 30 хвилин.
4. Тим часом приготувати сметанний соус. Для цього змішати сметану, ананасовий сік із банки та подрібнений часник. Для пікантності можна додати гілочку подрібненої петрушки або базиліка.
5. Готові ніжки можна подавати з будь-яким гарніром, полив їх сметанним соусом. Все вийшло швидко, смачно і святково.
Замість курки можна швидко приготувати м'ясо, наприклад свинину.
Свинячі відбивні «Святковий феєрверк»
Нам знадобиться:
- свинячі відбивні - за кількістю порцій
- помідори - 1 шт
- сир твердий - 100 - 150 гр
- яйце - 1 шт
- мкука - 2 - 3 ст. ложки
- олія рослинна - 2 ст. ложки
- спеції, сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. У магазині можна купити вже готове м'ясо для відбивних, або придбати вирізку і відрізати шматочки по 1,2 - 1,4 см завтовшки. Потім помістити м'ясо у харчову плівку або пакет і відбити його.
2. Натерти спеціями, перемішаними із сіллю та перцем. Дати полежати 5 хвилин.
3. Розбити в миску яйце і перемішати вилкою. Борошно всипати в окрему миску.
4. Обваляти відбивні в борошні, потім вмочити в яйце. Можна цим і обмежитись, а можна повторити всю процедуру ще раз чи два. В цьому випадку вийде товстіша «шубка».
5. Олію зігріти в сковорідці обсмажити відбивні з двох сторін по 2 - 2,5 хвилини з кожного боку.
6. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Викласти обсмажені відбивні на лист. На кожен із шматочків викласти по кружечку або два нарізані помідори. Потім присипати натертим сиром на тертці.
7. Випікати 7 - 10 хвилин. Блюдо готове. До речі, воно дуже нагадує. Можете приготувати його, це також буде неймовірно смачно!
У такий же спосіб можете приготувати і відбивні з курячого філе. Жінки просто люблять таку страву!
Святкова вечеря для коханої в італійському стилі відео рецепт
Приготування такої вечері не займе багато часу, зате подача буде на найвищому рівні! І природно від такої уваги та старання будь-яка жінка просто розтане від задоволення!
Ось така чудова у всіх сенсах цього слова ідея. Можете скористатися нею і приготувати для своєї коханої таку ж чудову вечерю.
Ну, а якщо ми більше менш визначилися з основною стравою, логічно було б перейти до приготування солодких страв.
Десерти та торти на 8 Березня прості та смачні
Як солодка страва можна звичайно ж купити і торт в магазині, але погодьтеся, якщо Ви приготуєте навіть щось дуже просте своїми руками, то це буде дуже високо оцінено і з'їдено набагато з великим задоволенням.
Тому я постаралася знайти дуже прості та доступні для кожного рецепти. Думаю, що Ви зможете вибрати що-небудь з цієї пропозиції.
Щоб вечеря не вийшла зайво ситною, намагайтеся готувати десерти з ягід чи фруктів. Можна використовувати сир, горіхи, сухофрукти. Десерти з такими компонентами жінки дуже люблять, вважають їх дієтичнішими. До того ж десерти з використанням борошна треба випікати, навряд чи після приготування салату та основної страви, чоловіки захочуть це робити.
Тож розглядаємо десерти без випічки.
Банан «Фламбе» з лікером
Нам знадобиться:
- банан - 1 шт
- яйце - 1 шт
- шоколад гіркий темний - 20 гр
- вершкове масло - 100 гр
- лікер або коньяк - 1 ст. ложка
- борошно - 2 ст. ложки
- морозиво для подачі
Приготування:
1. Очищений банан розрізати вздовж на дві рівні половинки. Занурити кожну з них у збите яйце, потім обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
2. Викласти на плоску тарілку, посипати шоколадом, полити теплим лікером та підпалити на очах коханої. Після того, як алкоголь випарується і вогонь згасне, викласти по кульці морозива та запропонувати Вашій дамі.
А якщо не хочете експериментувати з вогнем, просто посипте банани шоколадом і подайте з морозивом. І тут можна обійтися і без лікеру.
Щербет «Ананасова прохолода»
Нам знадобиться:
- ананаси - 2 шт (невеликі)
- цукор - 2 ст. ложки
- кокосова стружка - 2 ст. ложки
- полуниця свіжа або консервована - 100 гр
Приготування:
1. Ананаси розрізати на дві половинки гострим ножем. Акуратно витягти з них усю м'якоть.
2. Перекласти м'якоть у хащі блендера і подрібнити з цукром до однорідної пюреподібної маси.
3. Розкласти у форми і поставити в морозильник на 1 годину.
4. Через годину застиглий щербет дістати і спеціальною ложкою для морозива або звичайної їдальні масу акуратно викласти або в креманки, або в човники з ананасів.
5. Прикрасити полуницями ягодами і зверху посипати кокосовою стружкою.
Якщо не знайшли кокосової стружки та ягід, то можна просто посипати шоколадною крихтою.
Смачний та корисний десерт готовий. Подавати та їсти із задоволенням.
Сирний десерт з грушами та мигдалем «Райська насолода»
Ще один рецепт десерту, який не потребує випікання.
Нам знадобиться:
- груші - 3 - 4 шт
- сир - 100 - 150 гр
- мигдаль - 50 гр
- виноград - гілочка
- мед - 3 ст. ложки
Приготування:
1. Груші помити, розрізати вздовж та акуратно за допомогою ножа видалити серцевину. Зріз змастити медом, щоб груша не потемніла.
2. Сир перетерти через сито, змішати з медом.
3. Мигдаль обсмажити на сковороді та подрібнити.
4. Заповнити половинки груш сирною сумішшю, посипати мигдалем зверху.
5. Викласти на десертну тарілку та прикрасити свіжим виноградом.
Три рецепти торта без випічки для коханої мами
Якщо дуже захотіти, то для мами можна приготувати чудовий та смачний торт. Причому не один, а одразу три. Дивимося, як це зробити.
Ось такі оригінальні та смачні торти вийшли. Це буде справжнім сюрпризом для мами, і її це точно не залишить байдужою!
Це все у нас вийшли рецепти без випічки. Але все ж таки, якщо Ви захочете, що - то спекти, то випікайте мафіни, готуються воно дуже просто, а приготувати їх можна на будь-який смак, і .
Ось таке гарне меню у нас вийшло. У ньому є все — і відчуття свята, і сонячний весняний настрій, і ніжність, і вишукана витонченість. І якщо Ви що-небудь вирішите приготувати з цього, то додайте той самий п'ятий елемент, що бракує, тобто Вашу любов. І тоді це буде подібно до святкового феєрверку!
Найголовніше, про що не можна забувати у свято 8 Березня — це саме про Ваше кохання! Даруйте найдорожчим для Вас жінкам більше теплих і ніжних слів, Вашу любов, Вашу усмішку і ніжний променистий погляд, поцілунки та обійми. І тоді всі жінки самі розквітнуть подібно до перших весняних квітів і в сто разів, у свою чергу, обдарують Вас своєю увагою та своїм жіночим теплом!
Я сподіваюся, що сьогоднішні рецепти допоможуть створити святковий настрій там, де за ними готуватимуть! А також я вітаю всім жінок з весняним святом!
А чоловікам хочу побажати мужності витримати це свято, з усіма його турботами, турботами та привітаннями.
А якщо рецепти Вам сподобалися, ставте Класи, поділіться ними зі своїми друзями. Нехай кожен чоловік приготує для своєї коханої найсмачнішу страву!
Усього Вам доброго!
Як приготувати недорогі страви для святкового столу. Декілька рецептів ви знайдете в тексті.
Економія - справа звичайна, потрібна і поширена. Але непросте, адже довкола чимало спокус витратити гроші “не за призначенням”, та й ціни в магазинах не завжди радують нас… Тож на чому заощадити?
Свято? Це суцільне марнотратство якесь! Але приємне
У нашому житті повно "неробочих днів". Це, з точки зору ощадливої людини, дні, коли вона не заробляє, а витрачає купу грошей. Спробуємо ж підібрати рецепти, як обійти традиції, але щоб свято — залишилося святом!
Принципи економного застілля
Які засади економії? Як організувати святковий стіл недорого та смачно рецепти до якого були б доступні будь-якій господині?
1.Головне - змістіть акценти вечора від їжі у бік гумору та розваг.
2. Відмовтеся від кафе та ресторанів, відзначайте свята вдома, з родиною чи друзями.
3.Довгозберігаючі продукти для заповітного дня заготовте заздалегідь - за тиждень-два, а то й місяць, не чекаючи, поки торгівля привітає вас зі святом новими цінами.
4. Відмовтеся від делікатесів – це завжди дорого.
5. Зробіть упор на національну кухню - кухню ваших мам та бабусь.
6.Включайте фантазію: художньо оформлена страва - вдвічі смачніша. Доведено наукою!
7. Святкуєте разом із друзями? Разом і готуйте, з радістю та сміхом!
Принципи підбору продуктів на святковий стіл
Звичайно ж, ощадливий стіл відкидає делікатеси. Завдання — постаратися перетворити на них звичайнісінькі продукти та напої. Заздалегідь домовтеся з друзями, у кого святкуватимете, купуйте у складчину, заздалегідь звезіть продукти, оптимально — за дві доби до початку готування. Заздалегідь визначтеся, хто має художні здібності та досвід прикраси страв.
1.Сделайте акцент на основному сезонні овочі.
2.Якщо це зима чи весна, то невелику кількість дорогих овочів (солодкий перець, помідори, огірки) використовуйте лише для прикраси салатів.
3. З круп на святковому столі доречні гречка та рис, але від них можна відмовитися на користь картоплі, адже різноманітність страв з неї – неймовірно велика!
4. М'ясо використовуйте в основному куряче або інше, але з рясними гарнірами.
5.Дуже економна м'ясна страва - м'ясо заливне або холодець (студень), адже основний їхній інгредієнт по масі - це той самий холодець, що складається з м'яса, бульйону (тобто практично з води!) і желатину.
6. Студент добре комбінується (прикрашається) зеленим горошком, вареною морквою, маленькими шматочками солодкого перцю. Все, що кладете в холодець, треба бланшувати!
7.Досить універсальна м'ясна страва — зрази. Також на святковому столі доречні страви з печінки - паштети, печінковий торт. Вони дозволять заощадити на м'ясі, адже це також майже “м'ясні” страви.
Рецепти недорогих салатів на святковий стіл
Звичайно ж, на бюджетному святковому столі просто повинні бути присутніми "Оселедець під "шубою", салат "Мімоза" і салат "Олів'є". Без останнього, схоже, свята (особливо новорічні!) взагалі немислимі. Ці недорогі салати складаються з найпоширеніших та недорогих продуктів. І навіть майонез до них ви можете зробити самі, якщо ви досвідчена господиня. Потренуйтеся, але не перед самим святом – тоді не буде часу! Однак ці три салати будуть самотні, якщо ви обмежитеся і прикрасите недорогий святковий стіл лише ними. Недорогий стіл можна прикрасити й іншими салатами.
Салат "Гніздо Кришталевої Птаха"
Це і салат, і водночас закуска. Основа: будь-який ваш улюблений салат з майонезом, бажано із зелених овочів — зеленої цибулі, салатного листя тощо. Салат повинен бути готовий заздалегідь, його потрібно викласти на велику страву, а зверху акуратно прикрасити кришталевими яйцями, які прикрасять його і виглядом, і смаком.
- Інгредієнти та матеріали
- Ціла, без тріщин, яєчна шкаралупа – 2 шт на порцію.
- Міцний бульйон - 40мл на 1 яєчну шкаралупу
- Желатин 1ст.ложка на кожних 180мл бульйону.
- Для фаршу
Солодка кукурудза, зелений солодкий горошок, варена морква, шинка, солоний або свіжий огірок, солодкий перець - по 1 столовій ложці суміші на кожну яєчну шкаралупу. Можна замінити мороженою овочевою сумішшю у вигляді кубиків овочів, що бланширує перед приготуванням, у тій же кількості, додавши кубики вареного курячого м'яса.
- Підготовка шкаралупи
Взяти необхідну кількість сирих яєць, добре вимити їх. Дуже акуратно, не розколюючи шкаралупу, зробити з тупого кінця отвір діаметром 1-1,5 сантиметра. Акуратно вилити білок та жовтки – їх можна використовувати для будь-яких інших страв. Нам же знадобиться шкаралупа. Цілі шкаралупи кожного яйця добре сполоснути холодною водою і проварити в киплячій воді 5-10 хвилин для дезінфекції.
- Підготовка бульйону з желатином
Ретельно через кілька шарів марлі профільтрувати заздалегідь приготовлений прозорий (і злегка пересолений) м'ясний бульйон і поставити набухати желатин, якого потрібно взяти з розрахунку 1 ст. ложку на 1 склянку бульйону. Приготувавши бульйон із желатином, остудити його до ледь теплого стану і залити в яєчні шкаралупки, покладені на звичайний яєчний лоток, але залити так, щоб заповнити яйце не більше ніж на третину. Для заливання бульйону в шкаралупки зручно використовувати чайник для заварювання з довгим носиком. Після заливки ставте лоток зі шкаралупами на холод.
- Начинка (фарш)
Тим часом готуйте начинку для "кришталевих яєць". Підійдуть: солодка кукурудза, солодкий перець, кубики або скибочки вареного м'яса (шинки), кубики твердого солоного або свіжого огірка, кубики вареної моркви, ніжні гілочки кропу довжиною до 5 см, тоненьке пір'я цибулі довжиною по кілька сантиметрів, кубики з тих же яєчних білків та жовтків. Чим більше яскравих кольорових шматочків, тим краще. Кубики мають бути розміром 1см.
- Фінал
Переконавшись, що бульйон у шкаралупках застиг, наповнюєте їх різнокольоровими інгредієнтами, що підготовлені вами, до верху і заливаєте бульйоном з желатином. І знову на холод (не в морозилку і не на мороз!), до повного застигання. Після затвердіння желатину очищаєте шкаралупу з кришталевих яєць і художньо прикрашаєте ними гніздо Кришталевої Птаха!
Рецепти закусок на святковий стіл
"Відбивні" з білокачанної капусти
Недорога страва доречна на будь-якому столі.
- складові
- Білокачанна капуста - 0,5 кг.
- Яйце - 2 штуки
- Молоко - 2-3 столові ложки.
- Борошно для паніровки.
- Сіль, перець за смаком.
- Олія рослинна рафінована -1/3 склянки.
- Підготовка капусти
Невелику голівку капусти розрізаєте на четвертини, кладете в холодну воду, ставите на повільний вогонь. Варіть до готовності, періодично протикаючи для перевірки вилкою з тонкими зубцями. Перетравлювати не можна! Готову капусту відкидаєте на друшляк для охолодження. Розбираєте на листя, зрізуючи тверду частину.
- Приготування
Збиваєте 2-3 яйця, злегка розбавляєте молоком. Ставіть на вогонь сковорідку, куди вливаєте трохи рафінованої олії. Вмочуйте капусту в борошно, потім в яйце, повторюючи цикл тричі. Останнім має бути яйце. Кладете на сковорідку і обсмажуйте до золотистої скоринки. Подаєте гарячим або теплим. Варіант: між двома листочками перед паніровкою можна покласти найтонший скибочку будь-якого гострого сиру або навіть тонку пластинку нарізаного солоного огірка.
"Грибний пеньок" з картопляного пюре
- складові
- Картопля – 250 грам на порцію.
- Олія вершкове - 10г на порцію.
- Яйце сире - 1 шт. на 1кг пюре. Якщо 1,5 кг пюре – 2 яйця тощо.
- Хліб житній або
- кірки піджаристого пшеничного хліба для прикраси - 1 склянка на 1 кг пюре.
Гриби мариновані або свіжопідсмажені, або м'ясний фарш підсмажений - 200 грам на кожен 1 кг картопляного пюре.
Сіль, перець, підсмажений до золотистого кольору цибулі - на смак.
- Приготування
Підготовка картопляного пюре
Відваріть очищену картоплю до готовності, злийте воду, зробіть пюре, поки гаряча картопля, додайте в пюре вершкове масло, грибну приправу за смаком і сире яйце з розрахунку 1 яйце на 1 кг пюре. Ретельно розімніть пюре, поки воно гаряче.
Оформлення страви
Викладіть на блюдо, сформуйте пень, зробивши його бічну поверхню під "грубу кору" і зимитувавши її подрібненим житнім хлібом або піджаристими подрібненими кірками пшеничного хліба. Рясно і художньо прикрасьте "пень" зверху цілими маринованими або смаженими грибами. Смажені гриби можна додати і в пюре до формування “пня”. У пюре для смаку іноді додаються дрібні шматочки добре обсмаженого м'яса або просто обсмаженої до золотистого цибулі. Страва залишиться недорогою, адже на 70-80% вона складається з картоплі.
Якщо у Вас виникли запитання та Ви хочете отримати кваліфіковану відповідь на них, можете ставити свої запитання у коментарях або через форму.
Непросте питання для більшості господинь: що приготувати на святковий стіл? Адже хочеться, щоб страва була не тільки смачною і красивою, але ще новою, незбитою. Найкращі рецепти таких частування зібрані нижче.
Закуски на святковий стіл
Вибір незвичайних закусок на святковий стіл величезний. Серед усіх існуючих рецептів ідеально підходить для себе знайде кожен кулінар.
Млинці з куркою і печерицями
Інгредієнти:
- млинці – 10 шт. готових;
- філе курятини – 300 – 350 г;
- очищені гриби – 0,2 кг;
- подрібнений теркою сир – склянка;
- сметана/класичний майонез – до смаку;
- вершкове масло;
- сіль, спеції та копчена сирна кіска для зв'язування мішечків.
Алгоритм приготування:
- Посікти дрібніше цибулю та гриби, засмажити їх на вершковому маслі.
- М'ясо зварити, нарізати невеликими шматочками. Відправити до засмаження.
- Ввести в сковорідку сметану/майонез. Посолити, всипати спеції. Натомити пару хвилин.
- Сир потерти.
- Начинку зі сковорідки розкласти на млинці. Зверху присипати тертим сиром.
- Зв'язати смачні мішечки смужками копченого сиру.
Перед подачею погріти закуску в мікрохвильовій печі.
«Грибочки»
Інгредієнти:
- варені яйця – 3 шт.;
- сир та шинка – по 100 – 150 г;
- чері - 12 - 14 шт.;
- свіжі огірки – 2 – 3 шт.;
- свіжа зелень – 1 пучок;
- домашній майонез та сіль.
Приготування:
- Яйця, сир, шинку подрібнити терткою. Посолити за потребою.
- Додати майонез, все перемішати.
- Зліпити з маси ніжки "грибів". Кожну встановити на кружальце свіжого огірка і викласти заготовки на тарілку, засипану подрібненою зеленню.
- Капелюшки зробити з чері та крапель майонезу.
Охолодити частування та подати гостям.
Рулет "Крабовий"
Інгредієнти:
- тонкий лаваш - 2 шт.;
- варені яйця – 3 шт.;
- сир плавлений та твердий – по 150 г;
- часник - 5 зуб.;
- зелень – 1 пучок;
- майонез, сіль.
Приготування:
- Варені яйця, два види сиру та часник дрібно потерти. Зміщувати з майонезом та рубаною зеленню. За бажанням досолити.
- Начинку, що вийшла, розділити на дві порції.
- Промазати нею по черзі два лаваші. Укласти їх один на одного і повернути рулетом.
Охолодити закуску, покривши плівкою, після чого порізати на порційні шматочки.
Які салати приготувати
З рецептів салатів для свята краще вибирати ті, в яких немає інгредієнтів, що швидко псуються і розмокають. Якщо закуска із сухариками, то останні краще подавати до страви окремо.
З м'ясом та сухариками
Інгредієнти:
- будь-яке варене м'ясо – півкіло;
- китайська капуста – півкіло;
- огірки (свіжі) - 4 шт.;
- очищені печериці – півкіло;
- сухий часник та вчорашній білий хліб – для сухариків;
- масло;
- салатне листя;
- майонезний соус та сіль.
Приготування:
- Промити салатне листя і укласти його на гарну страву.
- В окрему миску відправити порізане товстою соломкою варене м'ясо. Найкраще підійде для такої закуски курка та свинина.
- Відправити до м'яса тонко нашатковану капусту.
- Дрібно порізати гриби і обсмажити на олії до легкої скоринки.
- Потім на жирі, що залишився, злегка підрум'янити порізаний кубиками вчорашній хліб. У процесі посипати сухим часником.
- Свіжі огірки порубати брусками.
- Змішати усі підготовлені продукти. Посолити. Заправити соусом.
Викласти їх на тарілку із салатним листям.
«Мурашник»
Інгредієнти:
- філе курятини – 250 – 280 г;
- помідор – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- сирі картоплини – 2 шт.;
- часник – за бажанням;
- стрілки цибулі – 3 – 4 пера;
- твердих сортів сир – 50 – 70 г;
- сіль, соус майонезний;
- якісна олія.
Алгоритм дій:
- Відварити курятину до готовності. Остудити її прямо в бульйоні для більшої соковитості м'яса.Нарізати дрібними довільними шматочками.
- Курку змішати з|із| скибочками томату, тертим сиром і подрібненим таким же чином огірком. Все заправити підсоленим соусом, змішаним із розчавленим часником.
- Викласти склад на плоску тарілку гіркою.
- Картоплю нарізати дуже тонкою довгою соломкою. Обсмажити продукт невеликими порціями в розпеченій олії до рум'яності та хрусткої скоринки.
- Засипати соломкою картоплі гірку салату.
Доповнити закуску дрібно порізаною зеленою цибулею.
«Райдуга»
Інгредієнти:
- мисливські ковбаски – 250 – 300 г;
- червоний перець – 1 шт. (Великий);
- свіжий міцний огірок – 1 – 2 шт.;
- зерна консервованої кукурудзи – 1 ст.;
- червона цибуля – 1 головка;
- варені яйця – 3 шт.;
- майонезний соус – ½ ст.;
- французька гірчиця – 1 десертна ложка;
- сіль та спеції.
Приготування:
- Ковбаски нарізати кружальцями.
- Всі овочі та яйця порубати кубиками. З кукурудзи злити рідину.
- Все змішати.
- Заправити салат сумішшю з соусу, гірчиці, солі та спецій.
Подати з|із| житніми тостами.
Святкові бутерброди: рецепти
Щоб бутерброди на святковий стіл вийшли смачними та хрусткими, готувати їх слід перед самою подачею. Можна зробити начинку заздалегідь, а нанести її на хліб перед приходом гостей.
З крабовими паличками та кропом
Інгредієнти:
- батон - 1 свіжий;
- огірок – 1 шт.;
- кріп - 5 - 6 гілочок;
- крабові палички – 1 середня упаковка;
- тертий плавлений сир – ½ ст.;
- вершкове масло – 20 г;
- майонезний соус та сіль.
Приготування:
- Дуже дрібно нарізати свіжий огірок. Також подрібнити крабові палички.
- Додати до компонентів тертий сир. Щоб легко та швидко подрібнити його, продукт потрібно попередньо підморозити.
- Дрібно порубати кріп. Висипати основою майбутнього салату.
- Заправити масу соусом. Посолити за смаком.
- Злегка підсмажити тонкі скибочки білого хліба на вершковому маслі.
- Покрити шматочки намазкою.
Відразу подати бутерброди до столу.
Зі шпротами
Інгредієнти:
- багет – 6 шматочків;
- шпроти в олії – 6 шт. (Великих);
- варене яйце – 1 шт.;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- майонез – 3 десертні ложки;
- салатне листя – 1 пучок;
- сіль, спеції – за бажанням.
Приготування:
- Відразу покрити салатним листям велику плоску тарілку.
- Кожну скибочку батона розрізати на половинки. Підсушити на сковорідці і змастити майонезом.
- Укласти їх на салат та посипати дрібно тертим вареним яйцем.
- Додати на кожну порцію з рибки.
- Огірки нарізати тонкими слайсами та за допомогою зубочисток закріпити їх на основах бутербродів у вигляді вітрил.
Подати закуску до столу, заздалегідь не охолоджуючи.
Канапе на шпажках на святковий стіл
Апетитні канапе на шпажках можуть бути як бюджетною закускою, так і справжнісіньким делікатесом. Все залежить від обраної для них начинки.
З червоною рибою та чорною ікрою
Інгредієнти:
- білий хліб – ½ буханця;
- вершкове масло (розм'якшене) - ½ пачки;
- слабосолона форель/семга – 200 – 250 г;
- чорна ікра – 50 – 70 г;
- свіжа петрушка – до смаку.
Приготування:
- З білого хліба вирізати круглі шматочки.
- Кожен промазати розм'якшеною олією.
- Викласти за порцією чорної ікри.
- Тонко нашаткувати рибу і згорнути її у вигляді вітрила. Закріпити на хлібі шпажками.
Прикрасити готові канапе свіжою петрушкою.
З сиров'яленою ковбасою
Інгредієнти:
- багет – 200 г;
- сиров'ялена ковбаса (у нарізці) – 80 – 100 г;
- великий свіжий огірок – 1 прим.;
- маленькі томати – 2 – 3 прим.;
- тостовий сир – 50 г;
- маслини без кісточок – 10 шт.
Приготування:
- Багет нарізати порційно і трохи підсушити в духовці.
- Огірок оформити тонкими слайсами, помідори – пластиками. Маслини – половинками.
- На грінки, що остигли, викласти тостовий сир, по одній платівці на кожну. Можна попередньо покрити хліб майонезом чи м'яким сирним сиром.
- Далі, розподілити кружечки томатів.
- На кожну шпажку спочатку нанизати шматочок маслини, потім огірковий слайс хвилями і тонкі шматочки сиров'яленої ковбаси.
- Встромити заготовки в грінки.
Подати канапе на красивій тарілці.
Нові м'ясні страви
Обов'язковими на святковому столі будуть м'ясні страви. Подавати їх варто незабаром після початку застілля, коли гості встигли скуштувати закуски у гарячому вигляді.
Печінкові трубочки з начинкою
Інгредієнти:
- куряча печінка – півкіло;
- яловича печінка – 400 г;
- варені яйця – 10 шт.;
- сирі яйця – 4 шт.;
- морквина – 10 шт.;
- молоко – півлітра;
- борошно - 1/3 ст.;
- сметана – 5 десертних ложок;
- майонез – 1/3 ст.;
- часник – за смаком;
- сіль та спеції.
Приготування:
- Два види печінки перебити блендером. Посолити. Додати спеції.
- Влити до печінкової маси добре збиті яйця та частину молока.
- Ввести борошно. Повторно збити все до зникнення грудочок і розбавити молоком.
- З маси, що вийшла, приготувати 25 - 30 млинців.
- Цибулю засмажити з морквою. Посолити. Додати половину сметани.
- Сметану, що залишилася, змішати з тертими вареними яйцями, розім'ятим часником і подрібненим сиром. Додати сіль та майонез.
- Кожен млинець покрити сирно-яєчною масою та овочевою піджаркою по черзі.
Подати таку незвичайну м'ясну страву гарячим з будь-яким гарніром.
М'ясні «клубочки»
Інгредієнти:
- змішаний м'ясний фарш – півкіло;
- дріжджове листкове тісто – півкіло;
- цибуля – 1 головка;
- жовток – 1 шт.;
- часник – за смаком;
- молоко – 2 десертні ложки;
- сіль перець.
Приготування:
- Фарш змішати з|із| цибулею, часником і повторно пропустити через м'ясорубку. Посолити, додати|добавляти| перець.
- Ретельно відбити масу горизонтальну поверхню.
- Тісто розкотити та нарізати тонкими смужками.
- З фаршу сформувати «клубки», покрити їх смужками тіста, щоб залишалися невеликі просвіти.
- Змастити заготовки сумішшю з жовтка та молока.
Запікати частування в духовці 40-45 хвилин при середній температурі до золотистої скоринки.
Оригінальні святкові гарніри
Замість звичного рису та картопляного пюре до свята варто приготувати щось цікавіше як гарнір. Смачно доповнювати обидва запропоновані нижче варіанти страв гострими соусами.
«Герцогиня»
Інгредієнти:
- сира картопля – 1 кг;
- сир твердого ґатунку – 50 – 80 г;
- курячі жовтки – 2 шт.;
- мускатний горіх – на кінчику ложки;
- сіль і перець.
Приготування:
- Картоплю зварити до готовності у солоній воді.
- Злити всю воду, додати|добавляти| мускатний горіх, перець, тертий сир, жовток (1 шт.). Все добре перемішати.
- На лист, застелений пергаментом, за допомогою кондитерського мішка видавити невеликі трояндочки.
- Змастити заготовки жовтком, що залишився.
- Запікати в гарячій духовці 15 - 17 хвилин.
Фарширована «пекінка»
Інгредієнти:
- китайська капуста - 1 виделок;
- сир середньої жирності – 300 – 350 г;
- якісний желатин – 10 г;
- питна вода – 60 мл;
- кольорові перці салатні - 150 г;
- свіжа зелень петрушки – 10 г;
- часник, сіль, перець.
Приготування:
- Залити водою желатин і залишити набухати.
- Дрібно порубати петрушку та часник, змішати з сиром.
- Нарізати мініатюрними кубиками салатні перці. Додати до сиру. Все посолити, поперчити.
- Розпустити желатин у мікрохвильовій печі, відправити в начинку.
- Капусту поділити на листя. Кожен промити та обсушити.
- Брати по 2 листочки, наповнювати їх начинкою та з'єднувати між собою.
- Кожну заготовку загорнути у плівку і відправити на кілька годин у холодильник.
Такий незвичайний гарнір подається охолодженим до м'яса чи риби.
Меню пісного столу
Пісний святковий стіл також може бути смачним і смачним. Щоправда, рецепти в ньому виявляться простішими.
Запіканка з картоплею та грибами
Інгредієнти:
- сира картопля – 1,5 кг;
- очищені свіжі гриби – півкіло;
- цибуля – 2 головки;
- помідори – 3 шт.;
- пісний майонез, рослинна олія та сіль.
Приготування:
- Повністю зварити очищену картоплю. Перетворити на пюре з водою, що залишилася після варіння. Посолити. Можна додати спеції.
- Цибулю з грибами довільно нарізати і засмажити на олії. Посолити. Перебити блендером.
- У скляну форму викласти 1/3 пюре. Покрити засмажкою та ще 1/3 пюре.
- Далі викласти тонко нарізані томати.
- Все закрити картоплею і пісним майонезом.
Випікати блюдо при 170 градусах близько 40 хвилин.
Пісні голубці
Інгредієнти:
- білокачанна капуста – 1 качан;
- білий рис – ½ ст.;
- морквина та цибуля – по 1 шт.;
- кетчуп – 5 десертних ложок;
- томати – 2 шт.;
- гриби – 1 ст.;
- олія, сіль, перець.
Приготування:
- Капусту розібрати на листя. Кожен вимити та варити в окропі 3 хвилини до розм'якшення. Зрізати з них потовщення.
- Рис промити та варити 7 хвилин.
- Лісові гриби теж заздалегідь відварити. Печериці – просто дрібно порізати.
- Помідори позбавити шкірки, дрібно посікти.
- Часник розім'яти.
- На олії засмажити до рум'яності подрібнені цибулю та морквину. Додати гриби. Готувати масу ще 7-8 хвилин.
- Змішати засмажку з томатами, рисом, часником. Посолити та поперчити.
- Начинити масою капустяне листя. Щільно їх згорнути і обсмажити на розігрітій олії по кілька хвилин.
- Залити голубці в сковорідці невеликою кількістю води з кетчупом і гасити частування на повільному вогні трохи більше години.
Пісний «Олів'є»
Інгредієнти:
- варена картопля – 4 шт.;
- варена морквина – 3 шт.;
- консервований горошок – 1 ст.;
- цибуля – 1 головка;
- кислі бочкові огірки – 3 прим.;
- маринована морська капуста – 100 – 150 г;
- пісний майонез та сіль.
Приготування:
- Усі овочі (і варені, і свіжі, і солоні) порубати кубиками.
- З горошку злити рідину. Маслини порізати кружальцями.
- Капусту порізати коротше.
- Все змішати.
Заправити готовий салат підсоленим пісним майонезом.
Найпростіші, але смачні страви
Якщо немає часу довго возитись над оформленням святкового столу, варто вибирати максимально прості страви. Залишиться лише подбати про їхнє цікаве оформлення, здатне приємно здивувати гостей.
Запечена скумбрія
Інгредієнти:
- рибні тушки – 2 великі;
- часник – 3 – 4 часточки;
- мелена паприка – 1 щіпка;
- прованські трави - 2 ч. л.;
- олія та сіль.
Приготування:
- Промити та почистити рибу. Залишити чисте філе на половинках зі шкірою. У ньому не повинно залишитися кісточок.
- Часник роздавити, змішати з усіма приправами та приблизно 1/3 ст. будь-якої рослинної олії. Посолити масу. Натерти нею рибне філе і залишити в такому вигляді приблизно на 1 годину.
- Укласти підготовлену скумбрію на лист, застелений пергаментом, шкірою вгору.
Запікати рибу 15-17 хвилин при 220 градусах.
Помідори-смужки
Інгредієнти:
- чері довгастої форми - 12 шт.;
- часник – за смаком;
- сир – 100 – 150 г;
- майонезний соус та сіль.
Приготування:
- Сир дуже дрібно потерти та змішати з майонезом, розім'ятим часником, сіллю.
- У кожній черрі зробити по два поперечні горизонтальні розрізи. Наповнити їх начинкою.
- У такий спосіб начинити всі помідори.
«Бджолок», що вийшло, подати в якості холодної закуски.
Салат з шинкою та маринованою цибулею
Інгредієнти:
- свиняча шинка – 200 – 250 г;
- плавлений сир – 2 шт.;
- томати – 3 шт.;
- червона маринована цибуля – 150 г;
- сметанний соус та сіль.
Приготування:
- Сир, томати та шинку порізати середніми кубиками.
- Все змішати, додати|добавляти| цибулю, віджатий від маринаду.
- Заправити закуску сметанним соусом.
Посолити на смак і відразу подати гостям.
Цікаві рецепти для святкового столу
Досвідчені господині можуть взятися за трохи ускладнені рецепти. Страви по них виходять дуже цікавими, незвичайними та смачними.
Сальтисон з оливками
Інгредієнти:
- курка – 700 – 750 г;
- очищена вода – 2 л;
- зелені оливки – ½ ст.;
- морквина – 100 г;
- часник - 1 зуб.;
- якісний желатин – 50 г;
- сіль перець.
Приготування:
- Курятину з кістками посікти на шматки і відправити варитися на 90 хвилин. Наприкінці варіння додати очищену морквину.
- Желатин розвести у холодній кип'яченій воді за інструкцією. Через чверть години розчинити його на водяній бані та змішати з 1,5 ст. бульйону від курки. Туди ж додати подрібнений часник. Посолити.
- Варену морквину та оливки нарізати дрібними кубиками. Змішати з ними невеликі шматочки знятого з кісток вареного м'яса.
- Залити компоненти начинки бульйоном із желатином.
- Відправити масу в гарну форму і перемістити в прохолоду на всю ніч.
Готовий сальтисон подати в перевернутому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.
Грибний рулет із кабачків
Інгредієнти:
- свіжі кабачки – 2 шт.;
- очищені печериці – 450 г;
- твердий сир – 150 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно - 1 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- цибуля – 1 головка;
- часник – 3 – 4 зубки;
- розпушувач – 10 г;
- сіль, перець, олія.
Приготування:
- Кабачки очистити, потерти і змішати з роздавленим часником. Посолити.
- Додати жовтки, терту цибулю.
- Просіяти в масу борошно з|із| пекарським порошком. Додати збиті до стійкої пінки білки. Поперчити
- Розподілити суміш по промасленому деку.
- Відправити у духовку, розігріту до 170 градусів. Запікати 35 - 45 хвилин.
- Гриби дрібно нарізати, обсмажити до рум'яності. Додати сметану та тертий сир.
- Промазати грибною масою готовий кабачковий корж. Згорнути його рулетом.
Порізати блюдо шматочками і прикрасити на свій смак.
Кекси з курки
Інгредієнти:
- філе курятини – 1 шт.;
- печериці – 5 шт.;
- копчена сосиска - 1 шт.;
- болгарський перець - ½ стручка;
- маринований огірок – 1 шт.;
- маслини - 9 шт.;
- цибуля зелена - 2 пера;
- сир – 80 – 100 г;
- сметана та вершкове масло – за бажанням;
- сіль, олія, спеції.
Приготування:
- Дрібно нарізати сосиску, гриби, перець. Обсмажити до рум'яності. Можна взяти для цього вершкове масло.
- Додати кубики маринованого огірка та маслин, а також подрібнену зелену цибулю.
- Змішати продукти та заправити сметаною.
- Філе курки тонко відбити. Промазати сіллю та спеціями. Вирізати з нього шматочки за розмірами форм для кексів.
- Застелити тонкими платівками м'яса промаслені ємності.
- Зверху розподілити начинку.
- Все засипати сиром. Можна для соковитості розподілити зверху по шматочку вершкового масла.
Запікати ситні кекси півгодини за 190 градусів.
Якими напоями здивувати гостей
На дорослому столі, напевно, будуть присутні і алкогольні, і безалкогольні напої. Звичні магазинні пляшки можна замінити на незвичайні коктейлі, приготовані своїми руками.
Апельсиновий напій без алкоголю
Інгредієнти:
- очищена вода – 2 л;
- соковитий солодкий апельсин – 2 шт.;
- якісна горілка – півлітра;
- згущене молоко – 100 мл;
- свіжовичавлений вишневий сік - 1 ст.
Інгредієнти:
Приготування:
- Змішати згущене молоко і сік. Підійде й інший ягідний.
- Додати горілку.
- Все перемішати довгою кавовою ложкою.
Налити лікер у гарний графин або пляшку. Охолодити.
Для святкового столу краще приготувати одразу кілька цікавих смачних страв, але невеликими порціями. У такому разі кожен гість зможе знайти серед них щось на свій смак. Особливу увагу варто приділити закускам. Їх на святковому столі ніколи не буває багато.
Статті на тему
