Скільки вуглеводів у оселедці під шубою. Оселедець під шубою. Невисока калорійність оселедця під шубою з майонезом? Робимо правильні висновки

Оселедець під шубою — головна страва Новорічного столу. Свято без неї не свято. Але в Новий рік, Різдво або День народження на столі зазвичай стільки закусок, що виходить МЕГАзавантажувальний день і навіть не один. Звичайно, можна влаштувати день обжерливості і потім орати в залі за все з'їдене та випите.

Але можна зробити і святкові страви менш калорійними.

Розкажу, як я роблю оселедця під шубою. Смак - відмінний завдяки майонезу. Не кладу цибулю, просто вважаю її тут зайвою.

Продукти

• Оселедець малосольний власного посолу - 100 г
• Картопля відварена - 100 г
• Яйця курячі С1 - 100 г
• Майонез Біолайт 35% - 100 г
• Буряк варений - 200 г
• Морква варена - 50 г
• Зелений горошок - 50 г

Як приготувати оселедець у шубі.

1. Оселедець солю сама, про це розповім якось окремо. Фішка в тому, що солиться оселедець оброблений на половинки, в розсолі, без додавання олії, калорійність у неї невисока.
2. Обробляю оселедець на шматочки і розминаю виделкою.
3. Варену в мундирі картопля натираю на великій тертці і викладаю поверх оселедця.
4. Промазую майонезом.
5. Моркви небагато (погодьтеся, не всі люблять її в салатах) - її теж тру на тертці і викладаю поверх картоплі. Чи не промазую.
6. Наступний шар - натерті на тій же терці яйця.
7. Промазую майонезом.
8. Буряки натираю на дрібній тертці і в окремій мисці змішую з майонезом.
9. Викладаю шар буряка поверх яєць.
10. Останнім іде зелений горошок.

Продукти спеціально розраховані так, що оселедці, картопля (1 середня бульба) та яйця (2 штуки першої категорії) — по 100 г, буряків у два рази більше, а горошку та моркви — менше. Майонез йде на три шари, я відміряю відразу 100 г, а потім приблизно поділяю на три частини.

Шкідливість святкових страв не у великій кількості вуглеводів або жирів, адже, наприклад, у малосольній рибі безліч корисних омега-3 жирів, а в тому, що їх одночасно забійна доза. Тому, якщо є можливість замінити якісним менш жирним соусом, можна це зробити.

Ще вважаю секрет смачного оселедця під шубою в тому, що має бути багато оселедця та буряків, а всі інші продукти не повинні перебивати смаку.

Харчова цінність продуктів:

Оселедець під шубою, харчова цінність.

Оселедець під шубою - популярна страва, яка красиво виглядає і має чудові смакові характеристики. Скільки калорій містить така пі ]]>

Калорійність

На 100 грам оселедець під шубою доводиться:

• 15,5 г жирів;
• 7,6 г вуглеводів;
• 5,8 г білків.

Готовий салат вагою 100 г містить від 180 до 195 кілокалорій.

Відносно мала калорійність у поєднанні з великою кількістю білка та жирів робить страву корисною для обміну речовин. Воно відповідає нормам здорового харчування, якщо не псувати салат майонезом низької якості та надміру солоною рибою.

Оселедець з овочами та жирним соусом у кількості 100 грамів дає людині понад 20% від денної норми жирів та близько 10% білків. Основна частка жирів посідає майонез. У дієтичних варіантах салату він замінюється на легші соуси.

Солоний оселедець містить приблизно 217 кілокалорій на 100 г продукту. У ній міститься багато поживних речовин, але багато солі може призводити до набряків. Через це рибу окремо не вживають у великих кількостях. Точна калорійність залежить від жирності оселедця.

Користь та шкода

Овочі та оселедці – гарне поєднання для повноцінного раціону. Від того, скільки продукту буде з'їдено, залежить вплив інгредієнтів на стан здоров'я. Оселедець під шубою містить:

• клітковину;
• магній;
• калій;
• марганець;
• залізо;
• сірку;
• фолієву кислоту;
• вітаміни A, B, E, PP та безліч інших корисних речовин.

Через вживання великої кількості оселедця з майонезом та підсоленими овочами можна отримати набряки та порушення травлення.

Якщо індивідуальний раціон складає близько 2000 кілокалорій, то 200 г такої страви становитимуть десяту частину їжі. Це слід враховувати під час підрахунку калорій.

Калорійність інгредієнтів

У процесі приготування співвідношення компонентів блюда може бути змінено. У таблиці наведено енергетичну цінність інгредієнтів, які використовують найчастіше. За цими даними можна розрахувати, скільки калорій буде у готовому салаті.

З таких компонентів виходить 1,8 кг салату. Енергетична цінність 100 г становить 182 ккал.

Оселедець під шубою можна приготувати за низькокалорійним рецептом. Для цього потрібні продукти, наведені у таблиці.

Основна відмінність від класичного рецепту полягає у відмові від додавання картоплі. З майонезом їжа набуває додаткової енергетичної цінності, тому для просочення з нижчою калорійністю готують соус. Він складається з.

Калорійність оселедця під шубою з майонезом, скільки калорій

Оселедець під шубою - популярна страва, яка красиво виглядає і має чудові смакові характеристики. Скільки калорій містить така

Скільки калорій у оселедці під шубою?

На 100 грам салату оселедець під шубою доводиться:

Готовий салат масою 100 г містить від 180 до 195 кілокалорій.

Відносно мала калорійність у поєднанні з великою кількістю білка та жирів робить страву корисною для обміну речовин. Воно відповідає нормам здорового харчування, якщо не псувати салат майонезом низької якості та надміру солоною рибою.

Оселедець з овочами та жирним соусом у кількості 100 грамів дає людині понад 20% від денної норми жирів та близько 10% білків. Основна частка жирів посідає майонез. У дієтичних варіантах салату він замінюється на легші соуси.

• Калорійність курячої грудки відвареної без шкіри
• Калорійність олив'є з ковбасою та майонезом, скільки калорій у салаті олів'є?

Солоний оселедець містить приблизно 217 кілокалорій на 100 г продукту. У ній міститься багато поживних речовин, але багато солі може призводити до набряків. Через це рибу окремо не вживають у великих кількостях. Точна калорійність залежить від жирності оселедця.

Овочі та оселедці – гарне поєднання для повноцінного раціону. Від того, скільки продукту буде з'їдено, залежить вплив інгредієнтів на стан здоров'я.

Найкалорійнішим інгредієнтом серед тих, які необхідні для приготування цього салату, є саме оселедець. Вона показує найбільший відсоток калорійності у тому, що загальна цифра становить приблизно двісті кілокалорій на сто грам страви.

Через вживання великої кількості оселедця з майонезом та підсоленими овочами можна отримати набряки та порушення травлення.

Якщо індивідуальний раціон складає близько 2000 кілокалорій, то 200 г такої страви становитимуть десяту частину їжі. Це слід враховувати під час підрахунку калорій.

Калорійність складових салату

У процесі приготування співвідношення компонентів блюда може бути змінено. У таблиці наведено енергетичну цінність інгредієнтів, які використовують найчастіше. За цими даними можна розрахувати, скільки калорій буде у готовому салаті.

Оселедець під шубою з майонезом

Як приготувати страву «Оселедець під шубою з майонезом».

1. Оселедець звільнити від кісток.
2. Укласти салат шарами. 1-й шар - картопля натерти на тертці. Змастити майонезом.
3. 2-й шар - оселедець, нарізаний дрібними кубиками. Змастити майонезом.
4. 3-й шар - дрібно нарізана цибуля. Змастити тонким шаром майонезу.
5. 4-й шар - потерти моркву та промазати майонезом.
6. 5-й шар - буряк, тертий на тертці. Полити майонезом і добре розмазати.

• Оселедець - 280 гр.
• Морква варена – 1 шт.
• Картопля варена - 2 шт.
• Буряк варений - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез - 130 гр.

Харчова цінність страви «Оселедець під шубою з майонезом» (на 100 грам):

Калорії: 171 ккал.

Компоненти та калорійність рецепту «Оселедець під шубою з майонезом»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки та друкарські помилки. Якщо їх виявите, прохання написати у коментарі під рецептом – виправимо.

Користь оселедця під шубою

Очевидна користь оселедця під шубою полягає в наступному:

• основний компонент салату – оселедець, в якому містяться у великих кількостях корисні для профілактики атеросклерозу та зниження в крові рівня холестерину кислоти Омега 3;
• при регулярному вживанні оселедця під шубою організм насичується йодом, що забезпечує здоров'я щитовидної залози;
• морква та буряк у складі страви постачають в організм клітковину, роблять салат менш калорійним та корисним;
• у тому випадку, якщо у страві використовується зварена в мундирі картопля, салат буде збагачений калієм, вітамінами В2, В3, В6 та С.

Оселедець під шубою калорійність салату з майонезом на 100 грам

Калорійність салату оселедець під шубою на 100 г 192 ккал. У 100 г продукту міститься:

Страва має багатий вітамінний та мінеральний склад, у тому числі є джерелом надходження до організму вітамінів В, Е, А, РР, фолієвої кислоти, магнію, калію, марганцю, сірки, заліза.

Калорійність оселедця під шубою з майонезом дуже висока. Саме тому дієтологи не рекомендують вживати таку страву. Краще їсти оселедець і картопля, а також буряки окремо, не додаючи в них калорійний майонез.

Клітковина та амінокислоти у складі оселедця під шубою сприяють поліпшенню травлення, очищають організм від шлаків, токсинів.

Незважаючи на відносно низьку калорійність салату оселедець під шубою з майонезом, страву в жодному разі не слід відносити до дієтичних. Найшкідливішою складовою салату є майонез. Основними шкідливими властивостями майонезу є:

• значний вміст у продукті жиру, що порушує роботу печінки, підшлункової залози, сприяє набору зайвої ваги;
• використання у складі рослинних жирів - шкідливих для здоров'я хімічних модифікацій рослинних олій;
• майонез – джерело надходження до організму шкідливого холестерину;
• сіль у складі майонезу затримує в організмі рідину, що, своєю чергою, сприяє появі набряклості.

Не варто також забувати, що велика частка у складі оселедця під шубою припадає на картоплю. Цей овоч насичений швидкими вуглеводами і крохмалем, що викликають набір зайвої ваги.

Таким чином, оселедець під шубою має відносно невисоку калорійність і безліч корисних властивостей завдяки наявності у складі оселедця, моркви та буряків. Шкода страви пов'язана, перш за все, з майонезом і картоплею, що використовуються в салаті.

Вгадайте, яка листкова закуска завжди має підвищений попит на святковому столі? Звичайно ж, салат «Оселедець під шубою»! Калорійність його майже завжди, в принципі, нікого не турбує. Адже головне - присутність цієї дивовижно смачної страви в обов'язковому порядку за будь-якої урочистості.

Оселедець під шубою: калорійність залежить від складу страви.

Але деяким господиням все ж таки не дає спокою думка про його калорійність. Чи можна і як удосконалити рецепт, трохи полегшивши його насиченість? На допомогу прийде дивовижне мистецтво кухарської справи – кулінарія. Оселедець під шубою може бути виконана в декількох варіантах. Завдяки цьому є можливість вибрати з усіх найбільш підходящий рецепт, що відповідає як смаковим вимогам, так і поживним. Перш ніж починати приготування, визначтеся Якою буде насиченість класичної страви «Оселедець під шубою»? Калорійність його коливається не більше від 220 до 250 Ккал у 100 грамах. Обов'язковими верствами вважаються при цьому:

Свіжа, порізана дрібно або півкільцями цибуля;

Відварена і крупно натерта картопля;

Подрібнені яйця, зварені круто;

Порізана чи натерта відварена морква;

Яскравий і соковитий відварений буряк.

Калорійність компонентів салату

Нижче в таблиці наведено для порівняння різні можливі варіанти необхідних продуктів, які використовуються при приготуванні страви «Оселедець під шубою». Калорійність кожного впливає на загальну поживність салату. Особливо насиченою виходить страва при створенні кулінарного шедевра із шести та більше шарів. Така різноманітність досить часто також не йде на користь смаковим характеристикам.

Як зробити блюдо менш калорійним?

Може бути і більш "легкий" оселедець під шубою. Калорійність салату значно зменшиться при заміні деяких компонентів у складі страви або повній відмові від них. Використовуйте деякі хитрощі:

• Попередньо замочіть картоплю в холодній воді перед варінням для усунення надлишків крохмалю.
• Замініть майонез приготованого з дижонської заправки та лимонного соку, взятих у рівних пропорціях.
• Відмовтеся від використання варених яєць на користь свіжого яблука, подрібненого на великій тертці.
• Повністю виключіть шари з рису та жирного сиру, збільшивши при цьому обсяг овочевих мас.

Як бачите, цілком легко може бути приготовлена ​​і дуже корисна калорійність якої влаштує навіть найзатятіших прихильників всіляких дієт для схуднення і оздоровлення. Спробуйте зібрати цю страву дещо по-новому - і ви здивуєте своїх домашніх дуже корисними смаколиками!