Скільки грамів приправи в столовій ложці. Міра ваги в столовій ложці. Вага продуктів у столовій ложці

Рецептура багатьох страв передбачає вказівку кількості інгредієнтів у грамах, проте не кожна господиня встигла обзавестися мірними вагами. Найзвичніший спосіб додавання до страв спецій, цукру, солі – чайні ложки, оскільки вони невеликі і дозволяють не переборщити з такими пікантними компонентами. Розглянемо, скільки грам у чайній ложці цукру, солі та ін: таблицямір та терезів, яка стане відмінним помічником для кожної господині.

Зрозуміло, в ході приготування різних страв найпростіше проводити зміни інгредієнтів із застосуванням сучасних терезів, тоді всі пропорції будуть дотримані, і пиріг або торт вийде солодким у міру. Але як вчинити, якщо під рукою не було такого потрібного приладу. Не відмовлятися з цієї причини від приготування улюбленої страви. На допомогу прийде знання, що дозволяють виміряти грами чайними ложками. Кількість цукру зазвичай вимірюється склянками, але якщо ми робимо начинку для торта або іншого десерту, цілком можливо, що знадобиться зміна за допомогою невеликих чайних ложок. Тобто якщо вказівка ​​інгредієнтів у рецепті йде в грамах, можна виміряти хибною або склянкою.

Важливо знати!

Якщо в рецепті написано "1 чайна ложка", передбачається, що це середньомірна ложка, що передбачає "гірку" невеликого розміру.

Якщо гірка не потрібна, це має бути чітко прописано в рецептурі.

Цукор у кулінарії може використовуватись у кількох видах – рафінад, цукор-пісок, пудра. Кількість цукру-піску без гірки становить 5 г та 7 г з гіркою. Середня кількість цукрової пудри – 10 г. Відмінності вагових значень пов'язані із щільністю консистенції цукру: пудра зазвичай щільніша і відповідно – важча. Знаючи ці тонкощі виміру, ви зможете розраховувати на те, що страва вийде на 100% відповідним рецептурі і буде смачною.

Зазвичай, як і цукор, ложка дріжджів мається на увазі з невеликої гірки. Тому і таблиці зазвичай містять значення з гіркою та без гірки. Сухі дріжджі часто використовуються в кулінарії, і сьогодні вони в деяких рецептах перевершують свіжі продукти через свої особливості та властивості. Але у зв'язку з малою щільністю цього продукту його вагові показники в середньому менші, тому необхідно розуміти, як вимірюється ваговий критерій, щоб кількість дріжджів була доречною.

В одній чайній ложці в середньому міститься близько 3-5 г сухих дріжджів. Різниця в масі може бути виражена такою рівністю:

40 г сухих = 14 гр. свіжих

Знаючи цю тотожність, ви зможете готувати страви за смачними рецептами і не помилятися в основних пропорціях.

Лимонна кислота в сухому вигляді сьогодні часто використовується для випікання, приготування салатів і навіть багатьох гарячих страв. Але додавши хоча б один зайвий грам цієї «спеції», можна зіпсувати страву, зробивши її надмірно кислою та огидною на смак. У зв'язку з цим виникає необхідність точного та детального виміру показника кількості сухої лимонної кислоти в одній чайній ложці. Воно складає близько 5 грам із середньою гіркою. Якщо гірки немає, це 3-4 грама, залежно від розміру ложки (хоча вони всі ідентичні).

У чайній ложці скільки грам меду

Мед сьогодні – не тільки цілющий та смачний продукт, а й інгредієнт №1 для приготування багатьох солодких страв. У зв'язку з широкою сферою застосування необхідно розуміти, як вимірювати його вагові параметри в чайних ложках, щоб не помилитись у дозуванні та не переборщити або не доповісти меду. Виходить, що в одну невелику чайну ложку із середньою гіркою може поміститися близько 9 грамів медового щастя.

Важливо знати!

Нерідко, якщо господиня не має одного продукту, його потрібно замінити іншим. Наприклад, мед іноді доводиться замінити цукром (або навпаки), лимонну кислоту - цедрою і т. д. Для цього важливо не тільки покласти потрібну кількість продуктів, але і дотриматися пропорцій між ними, тому важливо оцінювати не просто кількість інгредієнта, а дивитися на його вагове співвідношення з аналогом. Зробити це можна за допомогою спеціальної таблиці, поданої у статті. Також існує таблиця заміни продуктів, яка стане чудовою паличкою-виручалочкою для багатьох господарок.

Сіль - один з головних інгредієнтів, які використовуються для приготування численних страв, тому з її додаванням важливо не переборщити. Найчастіше у сучасних магазинах пропонуються звичайна кухонна сіль, проте є й інші її види.

Увага!

Дані, подані в табличному зведенні, актуальні лише для кухонної харчової солі. Якщо купується морська сіль чи інша, показники будуть іншими! Це з тим, що морська сіль – більш солона і щільна.

Сіль буває великою та дрібною. Дрібна сіль зазвичай легша, і для досягнення бажаного смаку страви її потрібно додавати менше, ніж великої. У середньому її в одній чайній ложці міститься 7 грамів без гірки і 10 грамів з гіркою. Велика сіль має дещо інші показники – відповідно – 6 і 8 г. Знаючи ці хитрощі, ви вже точно ніколи не пересолите страви і порадуєте своїх рідних та близьких людей найсмачнішими вишукуваннями.

Цей напій вживається більшістю сучасних людей, він набув популярності за рахунок його витонченого смаку і простоти приготування, тому для грамотного приготування потрібно знати, скільки він міститься в одній чайній ложці. На відміну від меленого продукту, щільність якого вища, і вага – більше, розчинний продукт має маленьку масу, тому однієї ложки цілком достатньо для досягнення насиченого смаку. До речі, 1 ч. л. містить лише 2-2,5 г розчинної кави, тоді як кількість меленого напою – 8 грам.

Крім наведених продуктів, є список інших інгредієнтів, які часто використовуються в кулінарній області, тому господині повинні озброїтися інформацією про їх вміст у чайній ложці, щоб підвищити свої кулінарні навички та покращити вміння.

• У ложці міститься 12 грам соди харчової з гіркою та 10 г – без неї;
• кількість пшеничного борошна в середньому становить 4 г та 5 г відповідно;
• показник для сухого молока в одній ложці чайного типу – 5 г;
• кількість головної питної рідини – води – всього 5 грамів у ложці;
• показник меленої кориці для однієї ложки становить лише 8 г;
• кількість розтопленої олії тваринного походження – 5 г;
• аналогічний ваговий критерій має звичайний порошковий желатин;
• сметана набагато легше за сипучі рідини, тому в ємність поміститься 10 г.

У таблиці ви знайдете основні значення продуктів, що найчастіше використовуються для чайної ложки і зможете завжди готувати правильно, дотримуючись необхідних пропорцій. Володіння цими навичками покращить ваш «господарський окомір» і дозволить готувати страви з додаванням оптимальної кількості спецій та інших добавок.

А ви самі оцінювали, скільки грамів у чайній ложці цукру, солі та інших сипучих продуктів? Чи допомогла вам наша таблиця? Залишіть свою думку чи відгук для всіх на форумі.

Ви знаєте, що необхідна кількість інгредієнтів для приготування смачних страв вказується у всіх кулінарних рецептах. А ось наявність кухонних терезів, мірної ложки або міркового склянки для точного вимірювання пропорцій продуктів не завжди виявляється під руками у господині.

Що робити у цьому випадку, як відміряти необхідну порцію товару? Не проблема! Якщо Ви скористаєтеся звичайним столовим приладом і знаєте скільки мілілітрів у столовій ложці або чайній.

Ми з Вами послідовно розглянемо обсяг столової ложки та чайної, скільки знаходиться мл в одній столовій ложці води, оцту, олії та сиропу.

Найпоширеніший столовий прилад – це ложка! З її допомогою ми їмо все – борщ, суп, кашу, варення та джеми. Причому історія появи ложки бере початок до появи виделок та ножів. Це найдавніший прилад.

Раніше ложки робили з глини, дерева, потім – бронзи та металу. Нині їх виготовляють із нержавіючої сталі.

Столові ложки бувають трьох основних видів: великі (їдальні), десертні та чайні. Додатково люди вигадали ще типи ложок: барні, для маслин, ікри, іменні, сувенірні та інші.

Сьогодні Ви дізнаєтеся, як можна виміряти багато продуктів харчування за допомогою звичайної ложки. Звичайно, в різних країнах обсяг столової ложки може відрізнятися, наприклад, в:

1. США він дорівнює 14.95 мл.
2. Великій Британії – 13.8 мл.
3. Росії її ємність дорівнює приблизно від 14 до 20 мл.

Потрібно уточнити, адже обсяг і вага продуктів може бути різною. Наприклад, одна столова ложка містить 16 мілілітрів соняшникової олії, а його вага дорівнюватиме 18 грамів.

Тепер дивіться таблицю, де вказано масу в 1 ст. л.:

Зрозуміло, відміряти рідини найпростіше, хоча вони бувають різні і умовно розрізняють такі види:

1. істинні (вода, вино, оцет);
2. щільні (молоко, вершки, сиропи, мед у рідкому вигляді);
3. густі суміші (сметана, томатна паста, згущене молоко).

Також ложки бувають різних видів. У кожного з нас на кухні є кілька наборів, що відрізняються візуально та за обсягом.

Щоб дізнатися місткість ложки, існує кілька способів. Найбільш простий з них - це порівняти її з пластмасовою ємністю для ліків, що додається до сиропу. Спочатку відміряйте рідину мірною пластиковою ємністю, а потім тією, що у вас, і порівняйте показники. Таким чином, ви дізнаєтеся найточнішу кількість мл продукту в столовій ложці, яка на вашій кухні, похибка вимірювань буде мінімальною.

Вода: скільки мл у столовій ложці

На всіх кулінарних сайтах для приготування страв надається точна кількість мілілітрів води. Тим більше, що потрібно суворо дотримуватися рецепту при приготуванні дитячого харчування, випічки (тортів, кексів).

Обов'язково потрібно знати, скільки води у столовій ложці. Так ось одна столова ложка стандартного зразка містить 15 мл води. Причому вага води дорівнює її обсягу (відомо зі шкільного курсу фізики) – 18 мл води має 18 грам.

Оцет: скільки в столовій ложці мл

Столовий оцет у рецептах вказується у мілілітрах, відміряти його не складно. Тому що він є справжньою рідиною, у якої маса дорівнює обсягу.

У їдальні ложці знаходиться приблизно 15 мл оцту. Він чудова заправка та консервант. Дотримання точних пропорцій дозволяє господарці успішно проводити консервацію продуктів, готувати випічку, салати, соуси, запікання м'яса, овочів, риби.

Олія: скільки мл в 1 столовій ложці

Потрібно враховувати вид олії, якщо хочете дізнатися, скільки мл її в столовій ложці. Один великий прилад може містити різні види даного продукту відповідно до таблиці:

Дотримання пропорцій рецепту дозволить кулінару успішно готувати салати, піцу, фритюр та багато десертів. Майте на увазі, не можна підсмажувати на лляному маслі і заправляти ним гарячі страви (будь-яка теплова дія губить масло з льону). Воно вживається у сирому вигляді.

Сироп: скільки мл у столовій ложці

Якщо людина дотримується дієти, особливого режиму харчування, вираховує БЖУ або енергетичну цінність продукту, або ретельно дотримується інструкції рецепту, цукровий сироп вимірювати потрібно точно.

Причому зручніше це робити однією ложкою, а не склянкою. За допомогою спеціальної таблиці можна дізнатися, що 18 мл сиропу у столовій ложці важать 22 грами.

Ложки чайна та їдальня: обсяги

Будинки на кухні завжди необхідно знати при приготуванні їжі об'єм чайної та столової ложки. У спеціальних кулінарних таблицях вказується кількість для сипучих продуктів з гіркою та без неї.

Заходи вказуються на молоко, томатну пасту та інші інгредієнти, які найчастіше використовуються. Так вважається, що о 1 год. - 5 мл, а в 1 ст. л. - 15.

Знаючи скільки мл містить простий і найдоступніший кухонний інвентар, плюс, ще маючи кулінарну таблицю, ви в будь-якому випадку майстерно приготуєте найскладнішу смачну страву.

У кулінарній практиці, щоправда, бувають деякі нюанси, що впливають на точність вимірів. Раптом у приладу форма та глибина інша. Тому краще вимірюйте невеликі обсяги для мінімізації похибки.

Великі величини краще зважувати кухонними вагами. А при виготовленні домашніх ліків, настоянок та косметичних засобів користуйтеся ємностями з поділками – точними вимірювальними приладами. Адже будь-яке відхилення від рецепту може бути важливим.

Скільки рідини у столовій ложці в мл

Дивіться відео на каналі "Журнал Як зробити все самому". І наочно дізнавайтеся, скільки мл рідини міститься в чайній, десертній та столовій ложці – це вода, оцет, олія.

Це допоможе правильно дозувати сироп від кашлю дитині і правильно приготувати кулінарний рецепт, в якому потрібно знати, скільки мл оцту в чайній ложці.

Щоб точно визначити, скільки грам у столовій ложці сипких, твердих, або рідких харчових інгредієнтів, слід мати під рукою спеціальну таблицю, в якій вказані вагові значення найпопулярніших продуктів, які найчастіше використовуються при приготуванні їжі.

Для приготування смачних та корисних страв потрібно не тільки використовувати якісні продукти, але й точно дотримуватись співвідношення інгредієнтів. Але не на кожній домашній кухні є спеціальні ваги. Швидше і простіше використовувати як мірний посуд звичайні прилади для сервірування столу, наприклад столову ложку.

Всі рецепти, які друкуються в кулінарних книгах або на сайтах, присвячених кулінарії, містять інформацію про вагове співвідношення інгредієнтів, що використовуються. Різні продукти можна швидко виміряти звичайними столовими або чайними ложками, знаючи, який обсяг того чи іншого харчового продукту містить такий столовий прилад.

Така корисна пам'ятка має висіти на кухні у кожної господині, допомагаючи їй швидко відмірювати точну кількість тих чи інших продуктів. Це дозволить прискорити приготування сніданків, обідів та вечерь та покращить їх смакові якості. Знаючи точно, скільки важить той чи інший вид продуктів у столовій ложці, навіть кухар-початківець ніколи не помилиться в дозуванні.

Різні продукти мають різну щільність і різну наповнюваність, що відбивається і їх вазі. Столова ложка з давніх-давен є універсальним заходом для визначення вагового об'єму, яка за точністю вимірювання не поступається терезам. Усі сипучі інгредієнти розраховуються з урахуванням природної гірки, яка набирається за нормального наповнення ложки.

Таблиця вагового співвідношення для столової ложки

Виходячи з цього об'єму різних продуктів, можна швидко зважувати потрібну кількість інгредієнтів для приготування рецептурної страви. Точне дотримання пропорцій завжди позитивно позначається на смаку та поживних якостях будь-якої страви.

Скільки грамів в одній столовій ложці

Не лише молодим, а й досвідченим господаркам допоможе зважувати столову ложку. Скільки грам або мл вміщується в неї, залежить не від об'єму столової ложки, який навіть за різних її форм залишається однаковим, а від типу сипких або рідких продуктів.

Вони можуть мати різну зернистість і щільність, що позначається на їхній «вміщеності» в столовій ложці. Одні компоненти страв, такі як борошно пшеничне або цукрова пудра, мають дуже дрібний помел, тому їх в ложці вміщується більше. Однак щільність таких продуктів не дуже висока, тому вони в такому мірному приладі матимуть невелику вагу.

Рідкі продукти також мають різну щільність і в'язкість, що позначається на їхній вазі при використанні столового приладу як вимірювач. Господині просто потрібно про це знати і брати з собою зведену мірну таблицю з використанням столової ложки як міри ваги для різних харчових інгредієнтів, включивши до неї найпопулярніші продукти або ті, які часто використовуються для приготування домашніх обідів та вечерь.

Без борошна неможливо приготувати випічку, для якої потрібна велика кількість цього сипучого продукту. У цьому випадку як мірну ємність можна використовувати спеціальну мірну склянку або чашку.

Столова ложка допоможе виміряти невелику кількість борошна, коли потрібно приготувати:

• соус;
• паніровку для котлет або сирників;
• суп-пюре;
• або інше блюдо, яке додається для загущення борошно.

Для швидкості приготування таких страв та отримання потрібної міри в'язкості потрібно точно знати, скільки в ложці грам міститься без великої гірки. Об'єм борошна або картопляного крохмалю в столовій ложці дорівнюватиме 25-30 г. Використання такого дозатора, що є на кожній кухні, допоможе точно і швидко відміряти борошно в потрібній кількості.

Манка

Корисну і смачну манну кашу можна зварити правильно тільки в тому випадку, якщо дотриматися точного співвідношення молока і манки. Якщо рідину можна відміряти за допомогою склянки, то з кількістю манної крупи не завжди може точно визначитися. Манка сильно набрякає в гарячому молоці, і при помилці у співвідношенні продуктів каша виходить занадто густою і не смачною.

Якщо знати, скільки гр у столовій ложці вміщується манки, то завжди можна приготувати смачний та ситний сніданок. Достатньо запам'ятати, що в одній столовій ложці манки вміщується 20-25 г.

Якщо використовується вагове вершкове масло, то приготування страв з його використанням суттєво спроститься, якщо знати, що в твердому вигляді в столову ложку його вміщується 20 г, а в розтопленому - 17. Знаючи, скільки грам вершкового масла в столовій ложці, можна швидко порахувати його вага для конкретної страви.

Соняшникова олія

При зважуванні рослинної олії таким чином слід пам'ятати про те, що вона має бути без осаду, інакше її вага збільшиться і порушиться співвідношення інгредієнтів. Також потрібно пам'ятати, що в охолодженому вигляді його вага зменшується, тому слід зважувати такий продукт лише при досягненні кімнатної температури.

Якщо в рецепті вказано мл, то можна зробити розрахунок, вважаючи співвідношення кількості ложок до граненої склянки. У столовій ложці міститься 12 г маслянистого продукту.

Цукор

Цей продукт використовується так само часто, як і сіль. Цукор кладуть у випічку, а також у невеликій кількості додають для надання пікантності та підкреслення яскравості смакових відчуттів у різні страви:

• салати;
• заправки;
• заливання;
• соління та заготівлі;
• другі страви;
• морси та інші напої.

Завжди пам'ятати, скільки грамів цукру в столовій ложці, допоможе таблиця з кулінарної книги або тематичних інтернет-ресурсів. Слід пам'ятати, що цукор добре вбирає воду і збільшує свою густину, що призводить до зменшення його обсягу при тій самій вазі.

Сіль

Майже всі страви в процесі приготування доводиться солити. Точне співвідношення солі до об'єму страви дозволить створити яскраву смакову гаму, уникнувши недосолу та пересолу їжі. При зважуванні такого продукту слід пам'ятати про те, що він має важку питому вагу.

В одній столовій ложці в сухому вигляді її вміщується 25-30 г. Вага солі може відрізнятися залежно від помелу, який буває 1-го або 2-го типу. Якщо ложка черпає її з великою гіркою, то вага солі досягає 30-35 г.

Мед

На відміну від інших тягучих продуктів, мед відрізняється важкою вагою. У столовій ложці його вага становить 40 г. Для точного визначення ваги мед, що зацукрився, слід розтопити на водяній бані. Це спростить розрахунок кількості його ваги при приготуванні кондитерських виробів та інших страв, які потребують його використання.

Мед - це один з небагатьох продуктів, який завжди вимірюється тільки ложками, тому що при зважуванні на терезах він залишається на стінках посуду, який ставиться на вагову платформу.

Оцет

Оцет кладуть у соуси та салатні заправки, при приготуванні маринадів та овочевих консервів, а також для гасіння соди під час приготування тіста. В одній столовій ложці його вміщується 10 г. При проведенні вимірювань слід звертати увагу на концентрацію цього продукту, яка може становити від 6 до 9%.

Інші продукти

Вимірювання ваги інгредієнтів при приготуванні їжі за допомогою столової ложки дозволить початківцям та досвідченим господиням створювати не лише смачні, а й корисні страви. Виміряти за допомогою такого столового приладу можна й інші продукти, знаючи, що до нього входить із гіркою:

• какао - 30 г;
• у гранулах – 15 г;
• води – 12 г;
• рису – 17 г;
• висушених дріжджів-11 г;
• кава середнього помелу – 20 г;
• молока коров'ячого – 13 г;
• кориці в порошку - 20 г;
• мелених горіхів - 12 г;
• сухої трави, чаю – 6 г;
• сирої трави - 10 г.

Господині можуть скласти власну таблицю обсягу різних харчових інгредієнтів, використовуючи співвідношення склянок і ложок, написавши, скільки останніх міститься у склянці. Знаючи обсяг великої скляної тари і кількість ложок, що входять до неї, можна точно зробити розрахунок співвідношення тих чи інших харчових складових конкретного рецепту.

Секрети зважування продуктів без ваг

Приготувати смачну їжу буде легше без використання ваг, знаючи середню вагу ряду продуктів. Показники такі:

• невелике куряче яйце – 50-55 г;
• жовток – 15 г;
• білок – 35 г;
• звичайне куряче яйце-55-65 г;
• велике куряче яйце – 65-70 г;
• середня бульба картоплі – 150-200 г;
• середня цибулина – 150 г;
• часниковий зубчик невеликого розміру – 5 г.

Всю цю корисну інформацію можна красиво оформити та повісити на своїй кухні для зручності використання у процесі приготування їжі.

Висновок

При використанні столових приладів для розрахунку ваги інгредієнтів, зазначених у рецепті, варто враховувати, що обсяг склянок і ложок може трохи відрізнятися залежно від їх форм та розмірів, тому в них може бути різна кількість продуктів. Якщо потрібно робити точні розрахунки, можна придбати кулінарні мірні чаші та ваги у спеціалізованих магазинах.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

У більшості рецептів зазначаються інгредієнти в грамах, але на домашній кухні рідко зустрінеш ваги. А тому вимірюють в основному підручними засобами: склянкою, їдальнею та чайною ложками. Але щоб все вийшло, потрібно знати, яка у різних продуктів. Від цього часто залежить смак, аромат і навіть зовнішній вигляд готових страв.

Ложки бувають різні.

Однак будь-яка господиня, глянувши на ложки на кухні, легко помітить, що вони явно мають різну місткість. І як тоді вимірювати? Адже від цього змінюється й у їдальні ложці. Насправді все простіше, ніж здається. Потрібно тільки дотримуватися нехитрих правил.

Вважається, що у звичайній столовій ложці вміщується 18 мл води. Таким чином, скориставшись мензуркою чи звичайним шприцем, потрібно виміряти об'єм усіх ложок у будинку. Воду при цьому слід наливати до країв. Ту, в якій поміститься зазначений обсяг, надалі слід використовувати для вимірювання продуктів. Сьогодні можна вчинити простіше і не шукати відповідного столового приладу будинку. У будь-якому посудному магазині можна легко знайти спеціальний кухонний набір, що складається з мірних їдальні, чайної та інколи до нього додається і зручний

Як правильно вимірювати

Але важливо не тільки вибрати потрібну ложку, а й правильно вимірювати продукти. Від цього також залежить вага продуктів у столовій ложці. Так, усі рідини потрібно налити врівень із краями або, як то кажуть, склянь. А ось густіші продукти, такі як сметана, мед чи варення, слід відміряти таким чином, щоб вони були з невеликою гіркою.

Також слід вимірювати столовою ложкою та сипучі продукти. При цьому їх не потрібно попередньо трусити, трамбувати, або, навпаки, просівати. Це може сильно вплинути на їхню кількість у столовій ложці. Не варто забувати ще про те, що на підсумкову вагу продукту, що вміщується, може вплинути його вологість і загальний стан. Так, кефір, що забродив, завжди трохи густіший за свіжий, а вологий цукор важчий за сухий.

Таблиця. Міра ваги у столовій ложці

У таблиці наведено дані щодо часто використовуваних у приготуванні продуктів. Звісно, ​​все це запам'ятати практично неможливо. Тому слід тримати таку таблицю завжди під рукою. Наприклад, можна роздрукувати та розташувати на холодильнику або в будь-якому іншому доступному місці. Тоді можна буде точно знати, яка міра ваги у столовій ложці потрібного продукту.

І ще трохи про правила виміру

Звичайно, важливо слідувати вибраному рецепту. Однак помилка в 2-3 грами ніяк не може вплинути на смак і якість готової страви. До того ж багато інгредієнтів (наприклад, і спеції) взагалі кладуть на свій смак, зовсім не орієнтуючись на вказане в рецепті. Тільки з досвідом можна досягти того, щоб навіть по запаху визначати, чи достатньо тих чи інших продуктів.

Ті ж, хто ще недостатньо впевнений у своїх силах, можуть орієнтуватися на те, скільки в їдальні ложці міститься продуктів, і відміряти точно за рецептом. Ще краще, якщо для вимірювання використовуватимуться кухонні ваги. Їх легко можна придбати в спеціалізованих магазинах. Особливо це важливо при випіканні хлібобулочних виробів та приготуванні десерту. А ось роблячи для домашніх супи, другі страви та закуски, цілком можна поекспериментувати та додавати спеції та продукти на свій смак.

Цукор – дуже суперечливий продукт. З одного боку, це джерело підтримки енергії, з іншого - цукор небезпечний для здоров'я, тому важливо стежити за його щоденним споживанням. Ложка – основний інструмент для відмірювання цукру. У зв'язку з цим логічним є питання: скільки грам цукру в столовій ложці?

Ті, хто дбає про своє здоров'я, часто цікавляться методами, які допомагають у визначенні маси цукру, що міститься у їдальні або чайній ложці. Така необхідність виникає, оскільки на упаковках харчових продуктів загальний вміст цукру вказується у грамах, а не у ложках.

Шляхом напружених лабораторних досліджень провідним дієтологам вдалося встановити, що одна чайна ложка містить 4,2 грама білого цукру. Після тривалих дебатів широкою навколонауковою громадськістю одноголосно було прийнято, що одна чайна ложка - це 4 г цукрового піску, набраного в неї без гірки. Запам'ятайте цю цифру, оскільки саме вона стане відправною точкою у подальших наших розрахунках.

Читайте також:

• Скільки грамів у граненій склянці?
• Як відміряти 100 г борошна?

Однак, щоб йти вперед від меншого до більшого і з'ясувати, скільки цукру вміщує столова ложка, потрібно знати її співвідношення з чайною. Звичайно, це можна з'ясувати експериментальним шляхом, пересипаючи цукор з чайної ложки в їдальню, поки не заповниться, а ми не порахуємо кількість. Але не поспішайте братися за ложки і розсипати по всій кухні цукор, невгамовні дієтологи вже всі підрахували і з'ясували:

• 1 столова ложка відповідає приблизно 15 мл, чайна – 5 мл;
• в 1 столовій ложці вміщується приблизно 3 чайні, тобто співвідношення 1/3.

Таким чином, ми маємо такі пропорції:

• 1 чайна ложка = 4 г цукру;
• 1 столова ложка = 3 чайні ложки = Х г цукру.

Згадуємо уроки математики у середній школі та вирішуємо пропорцію: Х = 3×4/1 = 12.

Все дуже просто: столова ложка вміщує 12 г цукру. Як бонус за старанне навчання пропонуємо вам таблицю з даними про масу в одній ложці найпоширеніших продуктів на нашій кухні.

Тепер уже ніщо не може перешкодити перетворенню маси цукру з грамів на ложки і назад. Погодьтеся, за допомогою цього рівняння можна легко відміряти порцію цукру в грамах для будь-якої страви, перетворюючи цю величину на знайому чайну або столову ложку. Крім того, таке перетворення допомагає візуалізувати, скільки чайних ложок цукру ви фактично споживаєте з тими чи іншими інгредієнтами та зіставте вибір продуктів харчування з розмірами порцій цукрового піску в них.

Для закріплення матеріалу пропонуємо попрактикуватися у обчисленнях та визначити: 100 грам цукру – це скільки столових ложок. Як ми з'ясували, 1 ст. л. містить 12 г цукру. Для того щоб вирахувати, скільки столових ложок у 100 г, знову звернемося до пропорції:

• 100 г цукру = Х;
• приступаємо до обчислень: Х = 100 × 1/12 = 8,4 ст. л.

Як бачимо, цілої кількості не вийшло, але це не біда. З упевненістю можна відміряти 8 цілих столових ложок цукру. Тепер розберемося з десятковою частиною, вірніше їх у нас 4. Якщо 12 грам розділити на 10, ми отримаємо вагу однієї десятої частини столової ложки:

• 12:10 = 1,2 грами.

Отже, чотири десяті частини важитимуть:

• 4×1,2 = 4,8 грама, а це одна чайна ложка з гіркою.

Таким чином, 100 г цукру - це 8 столових ложок і одна чайна з гіркою.

Скільки столових ложок у 200 грамах цукру? Проводимо аналогічні розрахунки:

• 12 г цукру = 1 столова ложка;
• 200 г цукру = Х;
• Х = 200 × 1/12 = 16,7 ст. л.;
• 7 × 1,2 = 8,4 г, оскільки в одній чайній ложці 4 г, то 8,4 г - це

8,4/4 = 2,1 ч. л.

Отже, 200 г цукру = 16 столових ложок і дві чайні з гіркою.

У скільки столових ложок поміститься 150 г цукру? Вважаємо:

• 12 г цукру = 1 столова ложка;
• 150 г цукру = Х;
• Х = 150×1/12 = 12,5 ст. л.;
• 5×1,2 = 6 г;
• 6/4 = 1,5 ч. л.

Таким чином, 150 г цукру = 16 столових і 1,5 чайних ложки.

50 грамів цукру – це скільки столових ложок? Проводимо розрахунки:

• 12 г цукру = 1 столова ложка;
• 50 г цукру = Х;
• Х = 50×1/12 = 4,2 ст. л.;
• 2×1,2 = 2,4 грама, що відповідає половині чайної ложки.

Значить, 50 г цукру = 4 столових і ½ чайної ложки.

Отримані дані в результаті розрахунків для кращого сприйняття узагальним у таблиці «Маса цукру в їдальні та чайній ложці».

Ми так захопилися математикою, що забули про добову норму цукру. Ось останні корисні рекомендації:

• кожен дорослий чоловік не повинен споживати більше ніж 9 чайних ложок або 36 г цукру;
• доросла жінка повинна дотримуватися норм до 20 г, що відповідає 5 чайним ложкам цукру;
• діти не повинні перевищувати 1 столову ложку цукру на день або 12 г.