Найпростіші рецепти маленьких кексів. З голубкою по-американськи. Відеорецепт приготування класичного кексу

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Що може бути приємніше, ніж почати ранок з кави та найсмачнішого кексу, який так апетитно виглядає? Особливо якщо врахувати, що є безліч різних приголомшливих та простих рецептів цих маленьких радощів.

Редакція сайтхоче зробити ранок (а може, день або вечір) кожного з вас трохи солодше. Для цього ми вибрали найкрутіші рецепти кексів, які вам неодмінно захочеться приготувати.

Кокосові кекси з шоколадною начинкою

Вам знадобляться:

• кокосова стружка – 100 г
• олія вершкове - 150 г
• молоко - 200 мл
• борошно пшеничне - 350 г
• розпушувач – 2 ч. л.
• цукор - 100 г
• шоколад темний – 150 г
• яйця курячі – 2 шт.
• мигдальні пластівці для прикраси

Приготування:

1. Для тесту спочатку з'єднуємо курячі яйця із цукром.
2. Збиваємо їх добела і додаємо дуже м'яку олію та молоко. Перемішуємо.
3. Всипаємо кокосову стружку, перемішуємо. Тепер вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.
4. Форми для маффінів вистилаємо паперовими капсулами і викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста. Потім кладемо по шматочку шоколаду.
5. Накриваємо шоколад столовою ложкою тіста. Поміщаємо мафіни в розігріту духовку попередньо випікатися 20 хвилин при 200 ºC.
6. Прикрашаємо мафіни мигдальними пластівцями.

Кекси «Тірамісу»

Вам знадобляться:

Для тесту:

• борошно - 1 ½ склянки
• масло вершкове - 100 г
• цукор - 160 г
• яйце – 2 шт.
• сіль - щіпка
• розпушувач - 1 ½ ч. л.
• молоко - 200 мл
• ванілін - 2 г

Для крему:

• маскарпоне - 250 г
• вершки 33-35% - 150 г
• цукрова пудра – 5 ст. л.
• ванілін - 2 г
• какао – 2 ст. л.

Для просочення:

• кава свіжозварена
• ром – 2 ст. л

Приготування:

1. Збити вершкове масло|мастило| з|із| цукром, сіллю|соль| і ваніліном. По черзі додати яйця. Потім додати молоко та борошно з розпушувачем. Частина молока, частина борошна, потім знову молоко і завершити борошном. Збити.
2. Тісто викласти у паперові формочки на 2/3 висоти. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ºC духовці приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити шпажкою.
3. Поки дбають кекси, варимо каву, даємо охолонути. Як тільки спекти кекси, не виймаючи їх з форми, робимо проколи по 10-12 штук у кожному.
4. Просочуємо кекси кави. Можна за допомогою чайної ложки або пензлика. Просочення не шкодуйте.
5. Потім кексам даємо повністю охолонути.
6. Готуємо крем. Для цього збиваємо маскарпоне. Окремо збиваємо вершки із цукровою пудрою та ваніліном.
7. Акуратно змішайте маскарпоне та вершки. За допомогою кондитерського мішка викладіть крем на кекс. Зверху кекси посипати какао.

Кекси «Червоний оксамит»

Вам знадобляться:

• 150 г цукру
• 150 г пшеничного борошна
• 100 мл молока
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. червоного харчового барвника
• 1 ст. л. оцту
• 1 ч. л. розпушувача
• ванільний цукор або ванілін
• дрібка солі
• цукрова пудра для прикраси

Приготування:

1. Олію та яйце необхідно заздалегідь дістати з холодильника - вони повинні бути кімнатної температури.
2. Змішайте м'яку олію з цукром та ванільним цукром (ваніліном).
3. Збивайте масу, поки вона не світлішає і не стане повітрянішою.
4. Потім вбийте в масло|мастило| яйце і ще раз збийте до однорідного стану на маленькій швидкості. В результаті має вийти кремоподібна основа для тесту.
5. В окремому посуді змішайте молоко, оцет, харчовий барвник. Змішайте разом борошно, какао, розпушувач та сіль.
6. В олійно-яєчну основу всипте третину борошняної суміші та акуратно втрутите. Потім влийте третину молока з барвником та розмішайте до з'єднання.
7. Чергуючи таким же чином, введіть все борошно та молоко. В кінці, коли всі інгредієнти будуть з'єднані, можна ще раз трохи збити тісто міксером на невеликій швидкості, щоб розбити можливі грудочки.
8. У форму для кексів вкладіть паперові тарталетки і заповніть тестом не більше, ніж на дві третини.
9. Випікайте кекси за температури 170 ºC протягом 20-25 хвилин. При випіканні кексів важливо не перевищувати цієї температури, інакше тісто вийде не таким ніжним.
10. Готові кекси вийміть з|із| форми і присипте половиною цукрової пудри, а коли вони охолонуть, присипте зверху ще раз. Це створить на поверхні ніжну солодку скоринку.

Кекси з нутелою та горіхами

Вам знадобляться:

• вершкове масло - 50 г
• горіхи (будь-які на ваш смак) - 100 г
• борошно - 300 г
• розпушувач - 1ч. л.
• какао - 50 г
• цукор - 100 г
• нутелу - 200 г
• яйце – 1 шт.
• сметана - 150 г
• ванілін
• півсклянки молока

Приготування:

1. Цукор, какао, сіль, подрібнені горіхи та борошно з'єднати.
2. Олію (попередньо розтопити та остудити), нутелу, яйце, сметану, ваніль та молоко ретельно перемішати.
3. Збиваючи віночком, влити в сухі інгредієнти суміш, отримане тісто розлити формочками на 3/4.
4. Випікати при температурі 180 º C 20-25 хвилин|мінути|. За 10 хвилин|мінути| до готовності прикрасити горіхами.

Чорничні кекси з сирним кремом

Вам знадобляться:

Для тесту:

• 300 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/4 ч. л. солі
• 150 г вершкового масла кімнатної температури
• 200 г цукру
• 3 великі яйця кімнатної температури
• 2 ч. л. екстракту ванілі
• 50 мл рослинної олії
• 2 ст. свіжої чорниці та 1 ст. чорниці для прикраси

Для крему:

• 2 пачки вершкового сиру Філадельфія
• 300 г олії
• 250 г цукрової пудри
• 2 ч. л. ванільного екстракту .

​Приготування:

1. Розігріти духовку до 175 °C. У форму для маффінів покласти паперові філіжанки.
2. Чорницю промити і трохи обсушити. Перед додаванням до тіста додати ложку борошна і обваляти в ній чорницю.
3. З'єднати разом борошно, крохмаль, розпушувач та сіль. Збити міксером на високій швидкості вершкове масло|мастило| і цукор до білої і пухнастої консистенції.
4. Додати яйця по одному за раз, збиваючи кілька хвилин після кожного додавання. Додати ванільний екстракт.
5. Зменшити швидкість до мінімуму. Додати суміш борошна три заходи, чергуючи з двома доповненнями рослинної олії, і збивати до повного з'єднання після кожного додавання інгредієнтів.
6. Чорницю додати в тісто і акуратно перемішати лопаткою вручну.
7. Поступово заповнити тестом підготовлені форми і випікати протягом приблизно 20-25 хвилин до злегка золотистої скоринки.
8. Витягнути з духовки і покласти на 5 хвилин для охолодження. Потім повністю вийняти із залізної форми та охолоджувати близько години на решітці.
9. Олія та вершковий сир повинні бути обов'язково кімнатної температури.
10. Олію збити з|із| цукровою пудрою добіла. Додати ванільний екстракт і добре перемішати.
11. Окремо міксером збити вершковий сир (близько 5 хвилин).
12. Додати|добавляти| збиту олію в вершковий сир і перемішувати до однорідності дерев'яною лопаткою. І так поки не введете всю олію.
13. Прикрасити кекси кремом та чорницею.

Марципанові кекси з курагою

Вам знадобляться:

• борошно - 300 г
• яйце куряче - 2 шт.
• вершкове масло - 100 г
• марципан - 85 г
• курага - 85 г
• цукор коричневий - 50 г
• молоко - 100 мл
• розпушувач - 10 г
• цукрова пудра – 1 ч. л.
• сіль морська - ½ ч. л.

Приготування:

1. Духовку заздалегідь розігріти до 190-200 °С.
2. Курагу нарізати дрібними кубиками.
3. Вершкове масло|мастило| розтопити.
4. Борошно перемішати з розпушувачем та сіллю.
5. Марципан натерти на дрібній тертці.
6. З'єднати борошно з натертим марципаном, курагою, цукром, все перемішати дуже важливо, щоб марципан розподілився рівномірно.
7. Яйця трохи збити віночком, влити молоко і, продовжуючи перемішувати віночком, додати розтоплене масло.
8. У муку|борошно| з|із| марципаном влити яєчно-молочну суміш і вимішати тісто.
9. У форми для маффінів помістити паперові вкладки та розкласти тісто.
10. Випікати мафіни в розігрітій духовці 20 хвилин|мінути|.
11. Готові мафіни посипати цукровою пудрою.

Шоколадно-апельсинові кекси

Вам знадобляться:

• борошно - 250 г
• шоколад чорний – 150 г
• яйце – 3 шт.
• цукор коричневий - 120 г
• масло вершкове - 100 г
• сметана - 100 г
• апельсинові цукати - 2 жмені
• молоко - 175 мл
• вершки - 50 мл
• какао - 40 г
• розпушувач - 1 ½ ч. л.
• сіль морська - ½ ч. л

Приготування:

1. Духовку заздалегідь розігріти до 200 ºС.
2. Вершкове масло|мастило| розтопити.
3. Борошно перемішати з|із| цукром, какао, розпушувачем і сіллю.
4. До борошна з какао додати|добавляти| цукати (трохи залишити для прикраси), все перемішати.
5. 100 г шоколаду порубати ножем на маленькі шматочки, додати|добавляти| до борошна з|із| цукатами і перемішати.
6. Яйця, сметану та молоко перемішати віночком, потім влити розтоплену олію (трохи залишити для змащення паперу) і все вимішати.
7. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем і злегка перемішати.
8. Вирізати з пекарського паперу 10-12 квадратів більшого розміру, ніж форми для маффінів, щоб краї паперу звисали з форм.
9. Змастити паперові квадрати розтопленим маслом, що залишилося, вистелити форми для маффінів і викласти тісто.
10. Випікати кекси в розігрітій духовці 25 хвилин|мінути|.
11. Шоколад, що залишився, поламати невеликими шматочками, викласти в каструлю, влити вершки і розтопити.

Готові мафіни полити шоколадною глазур'ю і прикрасити цукатами, що залишилися.

Все ще вважаєте купівлю силіконових форм бездумною витрачанням грошей? Ви помиляєтесь! Ці різнокольорові формочки не тільки гарні, але ще й дуже зручні для випікання виробів, особливо кексів. Адже як не змащуй жерсти жиром, а ніжне тісто все одно до неї прилипне. Пекарський папір також не є порятунком. Вона збирається в складки і влипає в готовий виріб ще гірше за жерсть. А для силіконових форм не потрібно жирного мастила. І готові вироби з них дуже легко діставати.

Чи потрібні спеціальні рецепти для не зовсім. Просто потрібно знати деякі правила поводження з цим сучасним матеріалом.

У цій статті ми наведемо рецепти кексів у силіконових формах із фото виробів. Якщо ви звикли робити тісто для цього виду випічки за своїми правилами, не потрібно змінювати звичаї.

Але готуються вироби у силіконі трохи швидше, ніж у жерстяних формах, і це потрібно враховувати. Спробуйте попрацювати з новим матеріалом, і ви переконаєтеся, наскільки він легкий у користуванні.

Що потрібно знати про силікон домогосподарки

Чим же ці сучасні формочки краще за стару перевірену бабусину бляшанку? По-перше, м'який матеріал гнеться і навіть вивертається навиворіт. Ті, хто хоч раз пробував виколупати ножем з бляшаної форми кекс, зрозуміють перевагу силікону.

По-друге, матеріал не потребує змащування жиром. Він екологічно чистий і надає виробам металевого присмаку.

І нарешті, по-третє, можна випікати кекси в силіконових формах і в духовці, і в мікрохвильовій печі. А ось бляшанку в НВЧ-піч не поставиш.

Які ж бувають силіконові форми? Окремі - як великого кексу, так маленьких порційних тістечок. Існують і єдині литі форми із низкою поглиблень. Такі зручно наповнювати тестом, а у разі потреби повертати у духовці.

За обрисами силіконові форми теж різняться. Але більшої популярності користуються класичні - у вигляді усіченої піраміди з гофрованими боками.

Збираючись використовувати силіконові форми вперше, їх потрібно ретельно вимити в гарячій воді, а перед наповненням тестом змастити жиром. За подальших кулінарних процесів цього робити вже не потрібно.

Секрети вдалої випічки

Який би ми не обрали рецепт кексів у силіконових формах, у духовці має бути встановлений постійний температурний режим. Не можна відкривати дверцята печі в перші 20 хвилин приготування, інакше тісто опаде. Також не рекомендується рухати та повертати формочки. Щоб тісто вийшло повітрянішим, варто відокремити білки від жовтків. Але ставити їх у холодильник не рекомендується – всі інгредієнти мають бути однієї температури. Бажаєте, щоб ваші кекси довго залишалися свіжими? Тоді додайте до борошна трохи (ложку) крохмалю. Готовність кексів найкраще перевіряти зубочисткою: якщо лучинка вийде сухою, можна вимикати духовку. Але що робити, якщо виріб зверху почав пригоряти, а всередині він ще сируватий? Накрийте кекси листком фольги. Готові вироби не рекомендується діставати з форм гарячими. Нехай вони повністю охолонуть. Тоді форму кексів не буде пошкоджено. Глазур – якщо вона передбачається рецептом – також наноситься на холодні вироби.

у силіконових формах на сметані

Тісто для виробів готуємо традиційним способом, так як це робили ще наші бабусі, готуючись випікати їх у гофрованих бляшанках. Для будь-якого кексу потрібне пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор, молоко чи похідні від нього продукти, а також яйця (хоча тепер, на догоду вегетаріанцям, люди придумали рецепти і без них).

Щоб виріб вийшов пишним, усі інгредієнти мають бути однакової температури. Так що витягніть із холодильника заздалегідь три яйця. Півтори склянки борошна просіємо через сито. Так вона насититься киснем, що зробить тісто ще більш пишним.

А тепер розглянемо, як робити кекси в силіконових формах, покроково:

1. Вершкове масло (180 г) розтоплюємо і трохи остуджуємо.
2. Яйця збиваємо віночком з 200 мл сметани і 185 г цукру.
3. Вливаємо олію. Ще раз збиваємо.
4. Борошно вимішуємо з розпушувачем. Поступово з'єднуємо сипку та рідку маси.
5. Вимішуємо тісто. Для аромату можна додати ванілін.
6. Силіконові форми наповнюємо на 2/3 обсягу, оскільки тісто піднімається при випіканні.
7. Духовка має бути вже розігрітою до 180 градусів.
8. Випікати кекси слід, орієнтуючись обсяг форм. Як тільки вироби підрум'яняться, вимикаємо духовку.
9. Залишаємо кекси у формах до повного остигання. Дістаємо готові вироби та посипаємо їх цукровою пудрою.

На молоці

Ми вже знаємо, як робити прості кекси у силіконових формах на сметані. Не складніший рецепт, у якому використовується молоко.

Ванільний смак кексів ми цього разу доповнимо родзинками. Сушений виноград (бажано без кісточок) потрібно залити гарячою водою і залишити на десять хвилин для набухання. Потім ізюм слід відцідити і трохи просушити.

1. Три яйця збиваємо із 160 грамами звичайного та однією чайною ложечкою ванільного цукру.
2. Розтоплюємо 150 г вершкового масла. Трохи остуджуємо його та вливаємо до яєць.
3. Борошно (260-300 г) просіюємо і з'єднуємо з пакетиком порошку для печива. Цю сипучу масу додаємо до яєчно-олійної, постійно помішуючи.
4. Нагріваємо трохи молока (з чверть склянки). Додаємо в тісто.
5. Кидаємо жменю підготовлених родзинок. Вимішуємо тісто. Воно має вийти трохи рідким, консистенції густої сметани.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
7. Силіконові форми заповнюємо тестом на одну третину. Ставимо у піч на 40 хвилин.
8. Охолоджуємо та виймаємо вироби.

Безперечною перевагою силіконових форм є те, що вони вивертаються навиворіт. Тому дістати випічку з них – справа кількох секунд.

Шоколадні кекси

Подивимося, що ще можна спекти в духовці в силіконових формах. Рецепт кексів з шоколадом такий самий простий, як і з використанням сухофруктів. Але у приготуванні такого тесту існують нюанси, які треба знати.

1. Спочатку топимо 50 г натурального шоколаду без наповнювачів (чорного чи молочного).
2. Потім підігріваємо 165 г масла і вимішуємо його з 150 г цукрової пудри.
3. Продовжуючи збивати масу міксером, додаємо до неї три яйця.
4. Додаємо ложечку розпушувача та щіпку ваніліну.
5. Вливаємо 40-50 мілілітрів підігрітого молока та розтоплений шоколад.
6. Просіюємо над мискою з майбутнім тестом 350 г кукурудзяного борошна.
7. Все ретельно вимішуємо, акуратно рухаючи дерев'яною ложкою знизу нагору.
8. Духовка для шоколадних кексів має бути розігрітою до 200 градусів. Ставимо туди форми, заповнені тестом на одну третину. Випікаємо 25 хвилин.

Рецепт сирних кексів у силіконових формах

За бажанням для цих виробів можна взяти дитячу сиркову масу - з ваніллю, родзинками, курагою або чорносливом. Потрібно 250 грамів такого сиру.

1. Половину пачки олії розм'якшуємо і збиваємо з трьома яйцями, звичайним цукром (півтори склянки) і ванільним (пакетик).
2. Коли маса стане однорідною і кристали розчиняться, починаємо підмішувати сирок.
3. Якщо цей інгредієнт не гладкий, а з крупинками, підливаємо 50 мілілітрів молока – теплої чи кімнатної температури.
4. Збиваємо міксером масу.
5. Додаємо пакетик розпушувача. Харчова сода значно збільшить об'єм маси.
6. Тепер порційно підсипаємо борошно пшеничне. Її піде близько 450-500 грамів. Тісто вийде, як кажуть професійні кулінари, «як на оладки» – рідке, але не зовсім. Головне, щоб там не залишилося грудочок борошна.
7. Наповнюємо форми на одну третину. Випікати слід за вищої температури - 210 градусів. Вони будуть готові протягом півгодини.

На кефірі

Таке тісто для кексів у силіконових формах виходить повітрянішим за рахунок молочнокислих бактерій, які його розпушують.

1. Відокремимо жовтки від двох яєць і розітріть їх із 200 грамами цукрової пудри.
2. Зіб'ємо білки.
3. У жовтки додамо 200 г масла, доведеного до кімнатної температури. Зіб'ємо міксером.
4. Обережно додамо до маси білкову піну.
5. Поділлям 300 мілілітрів кефіру (що жирніше він буде, тим краще). Не забудемо про ванілін для приємного запаху випічки.
6. Чайну ложечку соди погасимо оцтом. Додамо до тіста.
7. Тепер невеликими порціями почнемо підсипати дві склянки заздалегідь просіяного борошна.

Шоколадний фондан

Цей десерт є надзвичайно популярним у Західній Європі. Відмінність його від звичайних кексів у тому, що фондан подають гарячим, а всередині - рідка начинка. У нашому рецепті вона складатиметься з топленого шоколаду. Щоб приготувати такий фондан, можна скористатися силіконовими формами для кексів.

1. Насамперед увімкнемо духовку на 200 градусів - адже тісто готується швидко.
2. Розтопимо на водяній бані 150 г гіркого шоколаду та 50 г вершкового масла.
3. В окрему миску виливаємо два яйця, насипаємо 40 г цукру і дрібку солі. Збиваємо до пишної маси.
4. Додаємо шоколадно-масляну суміш.
5. За цим рецептом борошна потрібно зовсім небагато, всього 40 г. Просіюємо його і змішуємо зі щіпкою розпушувача. Тепер додамо до тіста.
6. Вимішаємо все акуратно лопаткою.
7. Фондан виймають гарячим, тому змащуємо олією, незважаючи на те, що вони є силіконовими.
8. Готувати кекси необхідно хвилин 10. Достатньо, щоб тісто піднялося та застигло «шапочкою».
9. Подаємо фондан з кулькою морозива.

Кекси без борошна (на висівках)

Силіконовими формами для кексів можуть скористатися і ті, хто стежить за фігурою та скрупульозно веде підрахунок калорій. Замість борошна у цьому рецепті передбачено використання висівок - вівсяних або житніх (за бажанням).

Через них тісто виходить більш пухким, тому без силіконових форм нам тут не обійтися.

1. Нежирний сир (250 г) змішуємо із двома яйцями. Якщо маса вийшла дуже суха, можна підлити трохи молока, кефіру або сметани.
2. Додаємо по дві столові ложки цукру та висівок. На цьому етапі можна урізноманітнити смак стружкою, родзинками, тертим шоколадом, корицею або лимонною цедрою.
3. Розкладаємо тісто формочками і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Сирні кекси з ягодами

Волога начинка добре доповнює сухе тісто виробів, а фруктова кислинка гармонізує солодкий смак. Для цього рецепту підійде полуниця, так само як і інші ягоди, що дають рясний сік. Готуємо тісто звичайним способом.

1. Два яйця збиваємо із 200 грамами цукру.
2. Вершкове масло (120 г) розтопимо, трохи остудимо і увіллємо в загальну масу.
3. Ще раз зіб'ємо і додамо 250 г сиру. Перемішаємо.
4. Просіяне борошно (250 г) з'єднаємо з содою (половину чайної ложечки). Поступово підсиплемо в тісто, постійно його перемішуючи.
5. Заповнимо силіконові формочки наполовину.
6. Полуницю потрібно заздалегідь помити, відірвати плодоніжки, обсушити.
7. Додаємо по ягідці в кожен кекс у силіконових формах. На фото нижче ягоди у тесті видно, але при випіканні воно підніметься і повністю приховає начинку, вона буде помітна лише при розрізі.
8. Випікаємо такі кекси півгодини за 180 градусів.

Тісто без використання яєць

Вегани теж можуть поласувати кексиками, якщо підуть даному рецепту.

1. Велике яблуко почистимо, видалимо насіння, пюруємо блендером.
2. Додамо неповну склянку води, 70 грамів рослинної олії, жменю сушених журавлин і пару щіпок смаженого насіння соняшника. Розмішаємо.
3. Половину ложечки соди погасимо лимонним соком, увіллємо в загальну масу.
4. Тепер порційно додамо 160 г борошна.
5. Всиплемо 140 г коричневого цукру і дрібку солі.
6. Вимішаємо добре тісто і заповнимо їм силіконові формочки для кексів.
7. Випікаємо при 180 градусах близько півгодини.

Але іноді продукти в холодильнику обмежені, а часу зовсім обмаль. Саме в таких випадках і потрібні рецепти нашвидкуруч.

Для приготування найпростіших кексів вдома вам знадобляться і найпростіші інгредієнти. Напевно, вони у вас є. Часу в цілому не більше 35 – 40 хвилин, а складність мінімальна, тому впорайтеся, навіть якщо вперше прийшли на кухню.

Найпростіші кекси можна прикрасити по-особливому

Потрібно:

• 4 яйця;
• 250 г борошна;
• 250 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 100 мл води;
• 100 мл молока;
• 20 г ванільного цукру;
• 1 ч. л. розпушувача.

1. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані. За допомогою міксера збийте його, щоб воно стало пишним.
2. Поки збиватимете, тонким струмком додайте цукор, а потім - ванільний цукор.
3. Не переставайте збивати масу, додайте яйця за раз. У результаті, коли всі інгредієнти зібрані, після 5 хвилин збивання у вас має вийти кремоподібна маса.
4. Підлийте молоко, ще раз все збийте. Потім додайте воду і вже остаточно збийте масу, довівши її до однорідності.
5. Підготуйте духовку, розігрівши її до 180 градусів.
6. Поки духовка розігріватиметься, борошно змішайте з розпушувачем, додайте до нашої маси і все перемішайте.
7. Форми вже повинні бути підготовлені і стояти на деку. Заповніть кожну на дві треті та відправте запікатися на 20 хвилин.
8. Через зазначений час на кексах повинна утворитися золотиста скоринка і якщо вона є, сміливо виймаємо кекси, даємо їм 5 хвилин охолонути і подаємо до чаю.

На молоці

Кекси на молоці особливі, тому що у складі буде секретний інгредієнт. Молочні кексики будуть не лише шоколадними, а й з варенням. Смак дуже незвичайний, але вам неодмінно сподобається.

Кекси на молоці виходять особливо ситними

Інгредієнти:

• 1 ст. молока (пожирніше);
• 7 ст. варення (будь-якого);
• 2 ст. борошна;
• яйце;
• 1 ст. цукру;
• 1 ч. л. соди;
• 2 ст. какао-порошку;
• щіпка кориці;

1. Змішайте всі інгредієнти міксером до густої сметани. Додайте спочатку сухі інгредієнти, а потім рідкі. В останню чергу додайте варення.
2. Оскільки кекси дуже добре піднімуться, заповнювати форми потрібно лише до половини.
3. Духовку розігрійте до 180 градусів та випікайте 25 хвилин.

На кефірі

Готувати на кефірі – одне задоволення. Цей простий рецепт напевно вам сподобається, тому що всі складові легко знайдуться вдома.

А ось кекси на кефірі легені для шлунка

Що потрібно:

• 250 г вершкового масла;
• 2,5 ст. цукру;
• 200 г борошна;
• 1 ст. кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 2 яйця;
• щіпка ваніліну.

1. Олію розтопіть у мікрохвильовій печі, змішайте з цукром. Додайте ванільний цукор і знову перемішайте.
2. Далі додаємо кефір, муку і отримуємо тісто в'язкої консистенції.
3. Готуємо формочки, змастивши олією і злегка припудривши їх мукою. Щоб викласти тісто, краще використовувати кондитерський мішок.
4. Заповніть форми на дві третини
5. Розігрійте духовку та випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

Якщо хочете використовувати начинку для таких кексів, можна підібрати джем, повидло, сухофрукти, мак, фрукти, горіхову пасту, згущене молоко. Але начинку потрібно укладати так, щоб вона знаходилася строго в середині, не торкаючись країв форми. Укладайте одну третину тіста, потім у серединку начинку, потім ще тісто.

З сиром

Найпростіші кекси з сиром у силіконових формах можна зробити швидко, але тільки якщо у вас у будинку є шоколад.

Сирні кекси до чаю

Що знадобиться:

• 200 г сиру (з високою жирністю);
• 200 г цукру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• половина плитки шоколаду (будь-якого);
• 3 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача.

1. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані і змішайте з цукром.
2. Додайте|добавляйте| до суміші сир. Якщо вибрали зернистий сир, то ретельно розмішуйте, щоб маса вийшла максимально однорідною.
3. Окремо збийте яйця та додайте до суміші.
4. Введіть муку|борошно|, змішавши її з розпушувачем. Коли тісто буде готовим, дайте йому постояти 10 хвилин.
5. Підготуйте формочки, змастивши їх олією. Наповніть тестом наполовину.
6. У серединку кожної форми покладете по маленькому шматочку шоколаду, зверху закриваємо тістом. Слідкуйте, щоб форми не були заповнені до країв, тому що тісто ще підніметься під час випічки.
7. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З какао

Кекси з какао виходять дуже смачними, а все готується максимально легко.

Кекси з какао можна приготувати до свята

Підготуйте:

• 3 яйця;
• 0,5 ст. цукру;
• 0,5 ст. молока;
• ¼ пачки вершкового масла;
• 1,5 ст. борошна;
• 4 ст. какао-порошку;
• 0,5 ч.л. соди.

1. Спочатку змішайте яйця, цукор, додайте до них вершкове масло, яке потрібно розтопити.
2. Додайте|добавляйте| молока і знову перемішайте.
3. Домішайте борошно, какао та соду. У вас має вийти тісто, яке повільно стікатиме з ложки – не надто густе, але й не рідке.
4. Підготуйте форми, змастивши їх маслом, а духовку поставте на 180 градусів розігріватися.
5. Наповніть форми до половини і випікайте 20 хвилин.
6. За готовністю прикрасьте кекси цукровою пудрою.

Як бачите, простий рецепт кексів у силіконових формах дозволяє приготувати смачний десерт до чаю чи кави за невеликий час. До речі, про напої. Читайте, . Виходить дивовижно.

Пропоную Вам чудові рецепти кексів у формах.

Рецепт №1

Продукти:

• 300 грам борошна
• по 200 грам олії вершкового та цукру
• чотири курячі яйця
• 1.5 ч. ложки розпушувача
• начинка - за смаком

Рецепт кексів у формах:

Розтираємо і збиваємо вершкове масло|мастило| з цукром. Додаємо по одному курячі яйця, продовжуючи збивання.

З'єднуємо борошно пшеничне з розпушувачем для тіста, перемішуємо з масляно-яєчною сумішшю і збиваємо.

В отримане тісто додаємо начинку до смаку: родзинки, шматочки фруктів, ягоди, цукати або сухофрукти.

Розкладаємо тісто за формами на 2/3 висоти.

Кексики готуємо в духовці за 180-200 градусів близько 20 хвилин.

Рецепт №2

Продукти:

• дві склянки пшеничного борошна
• 150 грам цукру
• 120 мл рослинної олії
• два яйця
• склянка кефіру
• по 0.5 ч. ложки розпушувача та соди
• 10-12 ч. ложок варення

Готуємо кекси у формах:

Збиваємо два яйця із цукром.

Додаємо кефір та олію (без запаху), злегка збиваємо.

Перемішуємо з пшеничним борошном, з'єднаним з розпушувачем для тесту та содою.

У кожну силіконову форму для кексиків, до її середини кладемо порцію тіста, зверху додаємо ложку ягід з варення і наливаємо ще трохи тіста, щоб повністю закрити начинку.

Випікаємо кексики в духовці близько 20 хвилин|мінути| при 180-200 градусах.

Рецепт №3

Продукти:

• 150 грам
• 200 грам борошна
• два яйця
• цукор за смаком
• чайна ложка розпушувача
• 100 грам олії вершкового
• сухофрукти до смаку

Спосіб приготування:

Розтираємо вершкове масло з цукром. Додаємо сир та сухофрукти до смаку. Вбиваємо яйця та збиваємо. Всипаємо борошно пшеничне з розпушувачем, добре перемішуємо. Розкладаємо сирне тісто за формами. Випікаємо сирні кекси в духовці близько 20 хвилин за 180-200 градусів.

Рецепт №4

Продукти:

• два яйця
• 250 грам кефіру
• 200 грам цукру
• 400 грам борошна
• по 100 грам маргарину та родзинок
• 0.5 ч. ложки соди

Рецепт кексів у формах:

Курячі яйця ретельно розтираємо із цукровим піском.

Додаємо кефір та розм'якшений маргарин.

Насипаємо пшеничне борошно, соду та родзинки, ретельно перемішуємо.

Форми наповнюємо тестом на 3/4 об'єму. Випікаємо 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Кексики дістаємо з духової шафи та посипаємо цукровою пудрою.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Створити унікальний кулінарний десерт або просто химерний хлібець до сніданку цілком реально. З цією метою варто вивчити таку випічку як мафіни та зрозуміти, що без них просто не обійтися. Вони припадають до столу, як у вигляді вишуканого частування, так і як хлібобулочні вироби з особливими добавками. Головне, щоб у господині було бажання експериментувати та створювати мафіни на свій смак. Хоча в цьому процесі можуть брати участь усі без винятку. Від цього результат лише виграє.

Пару десятиліть тому це були справді дивовижні ласощі на вітчизняних просторах. Адже в пошані були звичайні пряники та печиво, а іноді й тістечка. А ось про різні заморські дивовижі і говорити не доводилося. Маффіни подавалися в ресторанах високої кухні та вважалися практично делікатесом. Так було доти, доки прості кулінари не пізнали реальний рецепт приготування. З цього моменту почалося буяння смаку та різноманітних кулінарних фантазій. Маффіни створювалися за унікальними рецептами. У запасі кожного кухаря було кілька варіантів. Відрізнялося багато параметрів. Але незмінним було те, що смакові якості завжди були на висоті.

Отриманий результат перевершив усі очікування. Ці ласощі стали чимось незвичайним, тому що в його основі лежать різноманітні начинки. І не обов'язково, щоб вони були солодкими. Завжди можна знайти гідну альтернативу. А якщо додати спеціальні трави, то результат не змусить вас довго чекати. Маффіни виходять чудовими, якщо в них вкладати душу та фантазію.

Найцікавіше, що впоратися із цією стравою можуть навіть юні кулінари. Тим більше, що їм буде дуже цікаво розкладати тісто по формах. Це допоможе їм не лише досягти успіху у створенні унікальних рецептів, а й навчитися готувати такі кулінарні шедеври власноруч.

Як приготувати шоколадні мафіни

Справжній рай для ласунів. Від таких ласощів вони нізащо не відмовляться. Мало того, що мафіни мають приємну текстуру, але ще й шоколадний смак. У разі варто дотримуватися одне правильне правило: чітко відповідати всім заходам. У такому разі впоратися із завданням зможе навіть дитина, а отриманий результат перевершить будь-які очікування.

Інгредієнти:

• Яйце добірне - пара штук.
• Молоко незбиране - половина склянки.
• Цукор пісок – 100 грам.
• Какао – 2 столові ложки.
• Борошно пшеничне - півтори склянки.
• Ванілін – пачка.
• Розпушувач – упаковка.
• Темний шоколад – плитка.
• Сіль кам'яна – 0,2 грами.

Страва розрахована на 12 осіб.

Процес приготування:

1.Вершкове масло розтопити на водяній бані з 23 шоколадної плитки. Змішати з ваніліном, какао та молоком.

2.Шоколад, що залишився, перетерти. У остиглу вершково-шоколадну суміш вбити яйця, використовуючи міксер або віночок.

3.Борошно ретельно просіяти. Змішати із сіллю та розпушувачем тіста.

4.Невеликими порціями додавати суміш борошна до теплих інгредієнтів. Ретельно вимішувати.

5.В кожну силіконову форму викласти трохи більше половини тіста. Зверху притрусити перетертим шоколадом. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Помістити в нього заготівлі на 15-20 хвилин.

6.Дістати і при бажанні трохи притрусити цукровою пудрою, а можна залишити і без додаткових хитрощів.

Результат як зовнішній, так і смаковий виходить просто приголомшливий. Маффіни буквально тануть у роті. І тут головне завдання – вчасно зупинитися, тому що можна не помітити і одразу поглинути кілька порцій.

Подивіться відео рецепт від Наталії Висоцької:

Смачного!

Класичний рецепт

Якщо є бажання приготувати щось незвичайне та просте, то запропоновані маффіни якраз прийдуть на допомогу. Вони настільки смачні і при цьому оригінальні, що залишається лише захоплюватися вмілістю кулінара. І лише він знає, що процедура створення кулінарного шедевра не займає багато часу.

Інгредієнти:

• Яйце добірне.
• Борошно пшеничне – склянка.
• Сіль.
• Сода харчова - 12 чайної ложки.
• Олія вершкове – 50 грам.
• Цукор пісок – 23 склянки.
• Лимонна кислота – 0,2 г.
• Молоко незбиране - третина склянки.
• Ванілін – пачка.

Страва розрахована на 7 осіб.

Процес приготування:

1.Підготовити на робочій поверхні необхідні продукти.

2.Олія з цукром ретельно розтерти до отримання однорідної маси.

3.Вбити яйце.

4.Додати молока з содою та лимонною кислотою. Вимішати.

5. Просіяти борошно пшеничне. Невеликими порціями втручатися до тесту.

6.Використовуючи міксер, довести всі компоненти до однорідного стану.

7.Заполнить силіконові форми трохи більш ніж половину. Духовку розігріти до температури 180 градусів. Помістити у нього заготовки. Як тільки скоринка підрум'янилася, необхідно вимкнути шафу і залишити в ній мафіни до повного остигання.

8.Витягнути ласощі на тарілку і за бажанням прикрасити.

Примітно, що такі мафіни завжди можна зробити на порядок оригінальнішими, якщо додати при подачі різні солодкі топінги та фрукти з ягодами. Це освіжить блюдо і надасть йому особливих смакових ноток.

Бананові

Цінителі тропічних фруктів оцінять подібний варіант створення унікального творіння. Хоча саме такі мафіни багато хто вважає практично класичними. Не важливо, хто якої думки. Якщо ж вони припали до вподоби, то варто взяти такий рецепт на озброєння і використовувати його на практиці.

Інгредієнти:

• Яйце добірне.
• Цукор пісок – 5 столових ложок.
• Борошно пшеничне – 1,2 склянки.
• Розпушувач – пачка.
• Масло вершкове – 3 столові ложки.
• Банан.

Страва розрахована на 8 осіб.

Процес приготування:

1.На робочій поверхні підготувати всі продукти, необхідні для готування.

2.Стиглий банан ретельно подрібнити. Додати|добавляти| цукор і вбити яйце. Добре вимішати до одержання цілісної консистенції.

3.Подрібнити вершкове масло. Додати до підготовлених продуктів.

4. Просіяти борошно і додати до нього розпушувач. Невеликими порціями втручатися до інших продуктів. Повинна вийти однорідна консистенція.

5. Кожну форму заповнити трохи більше половини. Помістити духову шафу, попередньо розігріту до 190 градусів. Час випікання – 20 хвилин.

6.Дістати бананові смакоти і прикрасити їх за своїм бажанням.

Неймовірно простий і ніжний рецепт створення всіма улюблених ласощів. При цьому кожен раз можна чимось експериментувати і додавати прянощі. Від цього виходить насичений смак.

Маффіни на кефірі зі смородиною

Залишилося не більше десятка хвилин до приїзду гостей, а подати до столу нема чого? У такому випадку варто виявити кмітливість і вдатися до неймовірно простого, але від цього не менш смачного рецепту. Такі мафіни навряд чи залишать хоч когось байдужими. І діти і дорослі обов'язково вимагатимуть добавки і дякуватимуть господині за гідне частування.

Інгредієнти:

• Яйце добірне.
• Олія - ​​половина склянки.
• Кефір – склянка.
• Ванілін – пакетик.
• Борошно пшеничне - 250 грам.
• Розпушувач – упаковка.
• Смородина - 150 грам.
• Цукор пісок – 200 грам.

Страва розрахована на 10 осіб.

Процес приготування:

1.Яйце ретельно збити з кефіром. Поступово вести олію.

2.Пшеничне борошно просіяти. Змішати з розпушувачем та ваніліном. Ввести сіль та цукор.

3.Невеликими порціями додавати борошняну суміш до кефірної. Повинна вийти однорідна тягуча маса.

4.Всипати більшу частину смородини. Добре вимішати.

5. Кожну форму заповнити на 2\3. По центру покласти по парі ягід смородини. Помістити в духовку з температурою в 190 градусів.

6. Випікати близько 25 хвилин. Необхідно стежити за утворенням рум'яної скоринки.

Тепер можна не переживати, що гості виявляться без частування. Маффіни всім припадуть до вподоби. Тим більше, що завжди можна використовувати й іншу ягоду, яка є у холодильнику чи на столі. Деяких випадках можна вдатися і до варення.

Апельсинові

Сонячний фрукт вміє тішити своїм насиченим смаком. Апельсинові мафіни оцінять усі, хто віддає перевагу сміливим експериментам і пряним ноткам. Результат завжди виходить неперевершеним. А якщо врахувати, що ці ласощі буквально тануть у роті, то пройти повз них просто не вдасться.

Інгредієнти:

• Яйце добірне - пара штук.
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки.
• Розпушувач – пачка.
• Масло вершкове – половина пачки.
• Ванілін – пачка.
• Апельсин – великий плід.

Страва розрахована на 8 осіб.

Процес приготування:

1. Перетерти цедру апельсина. З м'якоті вичавити сік видалити при цьому всі кісточки та зайві домішки.

2.Олію розтопити і трохи остудити. Вбити два яйця і перемішати за допомогою вилки або віночка.

3.Влити сік та цедру. Змішати.

4.Борошно пересіяти. Додати розпушувач. Ввести ванільний цукор та змішати. Зверху влити рідкі інгредієнти. Добре перемішати за допомогою віночка. Збивати не треба.

5.Формочки для випікання попередньо підготувати. Заповнити тестом більш як на половину.

6.У розігріту духову шафу помістити формочки із заготовками. Час умовно, оскільки міра готовності визначається рум'яною скоринкою та сухою серединкою. Остудити. Витягти з форм.

7.За бажання прикрасити цукровою пудрою або сиропом.

Відмінні мафіни здатні урізноманітнити будь-яке чаювання. Крім того, вони ще корисні, а гурмани оцінять їх пікантні нотки.

Сирні

Це справжнє кулінарне диво здатне здивувати кожного. Головне, що такі мафіни виходять надзвичайно корисними. Тому їх без проблем можна пропонувати дітям, які цінують випічку без жодної побоювання. Крім того, навіть дорослі оцінять ніжність тесту. Адже воно буквально тане та доставляє ні з чим не порівняні гастрономічні відчуття.

Інгредієнти:

• Сир натуральний - 200 грам.
• Яйце добірне – 3 штуки.
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки.
• Розпушувач – пачка.
• Масло вершкове – 23 пачки.
• Цукор пісок – половина склянки.
• Апельсинова есенція – пара крапель.

Страва розрахована на 7 осіб.

Процес приготування:

2.Яйца змішати з|із| цукром і збити за допомогою міксера до однорідної щільної маси.

3.Олія вершкове розтопити і додати до яєць.

4.Отримавши однорідну масу з'єднати з сиром.

5.До змішаних продуктів додати есенцію.

6.Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Ввести до змішаних інгредієнтів.

7.За допомогою міксера змішати докупи всі компоненти.

8. Кожну силіконову форму прокласти пергаментними заготовками. Наповнити тестом на 2\3 об'єму.

9.Духову шафу розігріти до 200 градусів. Помістити форми з тестом. Випікати не більше півгодини.

10. Витягти з силіконових форм після остигання.

А далі можна сміливо братися до різноманітних експериментів. Адже сирні мафіни можна подавати зі збитими вершками та ягодами, згущеним молоком та тертим шоколадом. Головне мати бажання здивувати і тоді фантазія сама виявить себе.

Маффіни в мікрохвильовій печі

Використовувати сучасні прилади для полегшення процесу готування дуже ефективно, вони допомагають швидко створити практично неймовірні шедеври кулінарії. Головне взяти на озброєння правильний рецепт, а далі все вийде просто чудово. Запропоновані мафіни дуже незвичайні, що буквально змушує спробувати цей рецепт.

Інгредієнти:

• Какао - 50 грам.
• Шоколад гіркий – плитка.
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки.
• Олія вершкове – пачка.
• Розпушувач – упаковка.
• Молоко цілісне - 23 склянки.
• Яйце добірне.
• Цукор - 13 склянки.
• Сіль - 12 чайної ложки.

Страва розрахована на 8 осіб.

Процес приготування:

1.Зібрати необхідні продукти на робочій поверхні.

2.Використовуючи сито просіяти борошно, додати цукор і сіль.

3.В борошняну суміш насипати какао і змішати.

4.Яйце збити разом із молоком. Додати заздалегідь розтоплене та охолоджене вершкове масло. Продовжувати вимішувати.

5.Поєднати докупи всі продукти і ретельно перемішати.

6.Шоколад перетерти на великій тертці. Більшість додати до підготовленого тесту.

7.В результаті має вийти повітряне однорідне тісто.

8.Сіліконові форми попередньо підготувати. Залити тісто так, щоб воно трохи перевищувало половину загального обсягу.

9.Запрограмувати час 3 хвилини, а потужність не більше 630 кВт. Розмістити на платформі. Почати випікання.

10.Незначно остудити і дістати з форм. Посипати гірким шоколадом, що залишився.

11.Коли шоколад розтопиться і просочить мафін, можна сказати, що результату досягнуто.

Деяким може здатися, що цей рецепт трохи нагадує шоколадний фондан. Твердження вірне. Але готуватися такий мафін на порядок простіше і створити аналогічний шедевр можна швидко і без зайвих витрат.

З шинкою та сиром

Чи є бажання здивувати гостей та рідних? Тоді запропонований варіант прийде як ніколи до речі. Адже здавалося б блюдо, що вже полюбилося, постає зовсім в іншому вигляді. Маффіни з шинкою мало хто пробував. І справді сказати, що байдужих до них після проби не залишилося. Тож настав час експериментів.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 3 штуки.
• Розпушувач – пачка.
• Сир твердий – 100 грам.
• Оливки – 13 штук.
• Шинка - 250 грам.
• Борошно пшеничне – склянка.
• Томати в'ялені – 150 грам.
• Молоко – половина склянки.
• Оливкова олія – 6 столових ложок.
• Орегано.
• Сіль морська.
• Перець та спеції.

Страва розрахована на 13 осіб.

Процес приготування:

1.Всі продукти попередньо підготувати на робочій поверхні.

2.Томати, оливки, сир та шинку розрізати на незначні кубики.

3.Яйця збити з молоком та оливковою олією до однорідного стану.

4.Борошно просіяти. Змішати з розпушувачем, сіллю та перцем.

5.Додати попередньо посічені продукти та перемішати. Присипати орегано та італійськими травами.

6.Використовуючи силіконову лопатку ретельно вимішати.

7.Наповнити форми більш ніж на половину. Помістити в розігріту духову шафу на півгодини. Дати трохи охолонути і вийняти з|із| форм.

8.Подати зі свіжою зеленню та сметанним соусом.

Такі апетитні мафіни обов'язково знайдуть своїх шанувальників. Крім того, вони стануть чудовою знахідкою підприємливим господиням на сніданок або як перекус для рідних та близьких.

Лимонні

Запропоновані мафіни можуть здаватися абсолютно класичним варіантом. Вони за багатьма параметрами нагадують класичні кекси, тому чудово поєднуються з будь-якими напоями. Крім того, вони настільки легкі та тануть у роті, що відірватися від них домочадцям просто не буде можливості.

Інгредієнти:

• Яйце добірне - пара штук.
• Масло вершкове – половина пачки.
• Розпушувач – пачка.
• Цукор пісок – половина склянки.
• Лимон.
• Родзинки – 100 грам.
• Борошно пшеничне – склянка.
• Ванілін.
• Сіль кам'яна.

Страва розрахована на 10 осіб.

Процес приготування:

1.Ізюм ретельно промити. Залити гарячою водою.

2. Перетерти на дрібній тертці цедру лимона.

3.Олія вершкове розтопити. Остудити.

4.З лимона, що залишився, вичавити сік. Зайве видалити.

5.Яйця ретельно перемішати, використовуючи віночок.

6.Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем, сіллю, цукром, ваніліном.

7.Яйця змішати з топленим маслом та лимонним соком.

8.Змішати всі компоненти воєдино.

9.Додати ізюм і цедру.

10. Перемішати тісто і рівномірно розподілити за попередньо підготовленими формами.

11. Розігріти духову шафу до температури 180 градусів. Розмістити заготовки на 20-30 хвилин.

12.Дати десерту трохи охолонути і дістати з|із| форми.

Запропонований варіант просто незамінний під час будь-якого чаювання. Адже він незвичайний та смачний. Від нього будуть у захваті всі від малого до великого.

Курячі

Приготувати оригінальну закуску цілком реально. М'ясні мафіни тому гідне підтвердження. Вони незвичайні за своєю текстурою і стануть відмінним варіантом як до будь-якого застілля, так і як перекушування.

Інгредієнти:

• Грудка куряча без шкіри.
• Оливки – 1\2 банки.
• Цибулеве перо – пара штук.
• Яйце добірне – 4 штуки.
• Розпушувач – пачка.
• Борошно – пара склянок.
• Сир натуральний – 100 г.
• Оливкова олія – половина склянки.
• Італійські трави.
• Молоко – 100 міліграм.
• Сіль морська.

Страва розрахована на 12 осіб.

Процес приготування:

1.Підготовити всі необхідні компоненти на робочій поверхні.

2. Курячі грудки відокремити від шкірки. Промити. Проварити до повної готовності. Остудити. Розділити на волокна.

3.Яйця збити з оливковою олією та молоком у глибокій ємності.

4.Борошно пшеничне просіяти. Змішати з розпушувачем. Додати до решти компонентів.

5.Подрібнити всі продукти. Додати італійські трави до готового тесту. Перемішати. Морську сіль всипати в останню чергу.

6.Духову шафу розігріти. У кожну форму помістити по парі столових ложок тіста. Випікати не більше півгодини.

7. Дати маффін трохи настоятися. Викласти із форми.

Відео рецепт:

Це страва чудовий варіант, який припаде до вподоби, як дітям, так і дорослим. І головне, що оригінальну закуску можна отримати досить швидко.

Здавалося б, що спекти гідні мафіни неймовірно просто. Хоча навіть і тут є ряд правил, здатних покращити результат і зробити його буквально неперевершеним.

• Кожна форма для мафінів повинна бути попередньо підготовлена: оброблена маслом або борошном.
• Для отримання однорідного тесту завжди варто використовувати міксер.
• Оптимальна температура для випікання – 190 градусів.
• Кожна форма має бути заповнена трохи більше ніж на половину. В іншому випадку не уникнути розтікання.
• Використовуючи в приготуванні свіжі або заморожені ягоди, варто перед додаванням в тісто притрусити їх мукою.
• Міра готовності визначається не тільки рум'яною скоринкою, а й завдяки використанню довжиною дерев'яної палички або сірника.

Створити чудові мафіни неймовірно легко. А головне, що у процесі завжди можна варіювати основні компоненти. Головне, щоб страва була приготовлена ​​з душею, а захопленню скуштували ласощі, не буде межі.

Твітнути

Розповісти ВК

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+