Правила виписування водних розчинів
Приклади рецептів
Приклад рецепту
Виписати розчин кальцію хлориду (Calcii chloridum) на 5 днів з таким розрахунком, щоб, застосовуючи його внутрішньо по 1 столовій ложці, хворий отримував прийом по 1,5 г кальцію хлориду. Призначити по 1 столовій ложці 4 десь у день.
1 столова ложка – 15 мл – містить 1,5 г речовини, тобто. розчин 10%.
Розрахунок кількості розчину.Хворий прийматиме розчин по 1 столовій ложці 4 рази на день протягом 5 днів, всього - 20 столових ложок. У 1 столовій ложці – 15 мл. Отже, загальна кількість розчину – 300 мл.
Rp.: Sol. Calcii chloridi 10% - 300 ml
D.S. По 1 столовій ложці 4 десь у день.
У випадках, коли об'єм розчину визначено, обчислюють лише концентрацію.
1. Виписати 180 мл розчину натрію броміду (Natrii bromidum) з таким розрахунком.
тому, щоб, приймаючи внутрішньо по 1 столовій ложці, хворий отримував на прийом по
0,15 г броміду натрію. Призначити по 1 столовій ложці 3 десь у день.
Розрахунок концентрації розчину у відсотках: 1 столова ложка – 15 мл – містить 0,15 г натрію броміду, тобто. розчин 1%.
Rp.: Sol. Natrii bromidi 1% - 180 ml
D.S. По 1 столовій ложці 3 десь у день.
2. Виписати 10 мл розчину атропіну сульфату (Atropini sulfas) у такій концентрації, щоб при призначенні по 10 крапель прийом хворий отримував 0,0005 г атропіну сульфату. Призначити по 10 крапель 3 десь у день.
Розрахунок концентрації розчину у відсотках: 10 крапель – 0,5 мл – містять 0,0005 г атропіну сульфату, тобто. розчин 0,1%.
Rp.: Sol. Atropini sulfatis 0,1% - 10 ml
D.S. По 10 крапель З рази на день.
Слизу – Mucilagines(Слиз - ім. п. од. ч. Mucilago
рід. п. од. ч. Mucilaginis)
Слизувідносяться до розчинів високомолекулярних сполук і є в'язкі, клейкі рідини.
Слизи одержують шляхом розчинення слизових речовин рослинного походження або шляхом вилучення слизових речовин із рослинної сировини методом наполягання (слиз насіння льону, слиз із кореня алтею). Слиз отримують також із крохмалю під час обробки його гарячою водою.
Найчастіше застосовують слиз камеді абрикосової (Mucilago Gummi Armeniaсае), камеді аравійської (Mucilago Gummi arabici), слиз із кореня алтею (Mucilago radicis Althaeae) та слиз із крохмалю (Mucilago Amyli).
Усі слизу офіцинальні, тому концентрація кожної визначена й у рецептах не наводиться; вказують лише назву слизу та її кількість.
Виписати мікстуру, що складається з 1,5 г хлоралгідрату (Chloralum hydratum) та 50 мл слизу з крохмалю (Mucilago Amyli) з водою порівну. Призначити на одну клізми.
Rp.: Chlorali hydrati 1,5
Aq. dest. aa 25 ml
M.D.S. Вводити у пряму кишку у вигляді клізми (50 мл).
Застосовують слизу зазвичай як обволікаючі засоби разом з лікарськими засобами, які мають подразнюючу дію.
Слиз нерідко вводять до складу мікстур, які містять нерозчинні речовини. Завдяки густій (в'язкій) консистенції слизу утримують нерозчинні речовини у зваженому стані тривалий час.
Зі слизами одночасно не можна призначати спиртові препарати, кислоти та луги, оскільки вони змінюють консистенцію слизів.
Суспензії – Suspensiones(Суспензія - ім. п. од. ч. Suspensio,
рід. п. од. ч. Suspensionis)
Суспензії(суспензії) - рідкі лікарські форми, в яких тверді дрібнороздроблені нерозчинні лікарські речовини знаходяться у зваженому стані в будь-якій рідині.
Суспензії являють собою дисперсні системи, що складаються з дисперсійного середовища (вода, олія, гліцерин тощо) та дисперсної фази (частинки твердих лікарських речовин, практично нерозчинні в даній рідині).
Від колоїдних розчинів суспензії відрізняються великими розмірами завислих частинок (більше 0,1 мкм). Залежно від величини часток розрізняють тонкі (0,1 - 1 мкм) та грубі (більше 1 мкм) суспензії.
Призначають суспензії для зовнішнього та внутрішнього вживання. Деякі суспензії застосовують парентерально. При цьому треба мати на увазі, що суспензії слід вводити внутрішньом'язово або порожнини тіла.
Виписують суспензії у двох формах пропису: скороченого та розгорнутого.
Скорочена форма прописуможлива у разі, якщо дисперсійним середовищем суспензії є вода. Скорочена форма пропису починається з назви лікарської форми - Suspensionis...(Суспензії...), далі вказуються лікарська речовина, концентрація суспензії та її кількість. Потім слідують D.S. та сигнатура. У сигнатурі вказують кількість суспензії для разового застосування, спосіб та частоту застосування, а також зазначають: «Перед вживанням збовтувати». Аптека відпускає готові суспензії в упаковках із етикетками аналогічного вмісту.
Кухонні ваги – сучасний та зручний гаджет для господарок. Адже деякі рецепти вимагають максимально точних пропорцій, аж до грамів, інакше страва може не вийти.
Або господиня могла виробити з роками свій ідеальний рецепт страви і хотіла б дотримуватись його завжди точно. Особливо це стосується кондитерських виробів та випікання.
Якщо не дотриматися температурного режиму та точних пропорцій, то результат може не виправдати очікування, пиріг може не пропікатися всередині, а знизу при цьому підгоріти, печиво може вийти дубовим.
Але що робити якщо дуже хочеться готувати за певним рецептом, а терезів під рукою немає. Якщо відміряти 250 мл молока цілком реально, у багатьох на кухні є 250-грамові склянки, то як відміряти припустимо 150 г борошна? Якщо потрібно готувати за новим рецептом, краще пошукати той, де пропорції вказані вже в мірних ємностях.
Крім стандартної гранованої склянки, продукти вимірюють ложками, кружками, чашками, піалами та багатьма іншими ємностями. А також існують спеціалізовані мірні склянки з поділками, що вказують на вагу найпоширеніших продуктів і набори мірних ложок для зважування невеликих обсягів.
Але якщо все ж ні ваг, ні інших вимірювальних приладів на кухні немає, а вибору немає і відміряти точну вагу потрібно точно, то на допомогу прийде кмітливість, звичні всім кухонні ємності та деякі знання про співвідношення ваги та обсягу продуктів.
Вимірювання столовою ложкою сипучих продуктів
Настав час дізнатися, скільки грам у столовій ложці сипучих продуктів. "Рідкі" продукти, такі як молоко, вода, масло легко виміряти склянками. Але сипучі продукти можуть сильно відрізнятися за вагою, і склянка борошна важить значно легше, ніж склянка цукру.
Та й якщо борошна потрібно відміряти небагато, наприклад, для соусів чи тістечок, то склянка не підійде. Прилад для вимірювання невеликої ваги, який є точно у всіх будинках – це звичайна столова ложка. Мається на увазі стандартна ложка, її обсяг відповідає обсягу 3 чайні ложки.
То як же відміряти точно 150 г борошна ложкою? Борошна в їдальні ложці буде 15 г, це вже відомо, тому 150 г муки це 10 столових ложок. Вважається, що стандартна столова ложка в середньому має місткість 15 г сухого продукту та 18 мл рідкого. Але за фактом вага продуктів, що помістилися у столову ложку, дуже різниться. Для порівняння:
- солі – 30 г;
- цукру – 25 г;
- рису – 25 г;
- сухих дріжджів – 12 г.
Жодних точних формул, як виміряти вагу продукту немає, їх вже виміряли і зафіксували, а господині залишається просто запам'ятати або записати ці виміри.
Продукт відмірювати потрібно виключно у сирому вигляді, якщо вказано 100 г рису, то мається на увазі рис у сухому вигляді, навіть ще не промитий.
Зачерпувати з гіркою чи ні?
При відмірюванні сухих і в'язких продуктів потрібно обов'язково звернути увагу, чи наповнена ложка з гіркою або верх зрізаний до рівної поверхні. Зазвичай, якщо в рецепті вказані пропорції в столових ложках і при цьому не вказано "з гіркою" або "без гірки" за умовчанням мається на увазі "з гіркою".
Скільки грамів у столовій ложці з гіркою? Буває, що вага вказується «без гірки» та «з гіркою» через слеш, в середньому різниця становить 5 г. 
- борошно - 10/15 г;
- желатин 10/15 г;
- спеції 10/15 г;
- рис 15/20 г;
- вівсяні пластівці 15/20.
Гірка має бути не дуже великою, просто набираючи ложкою не потрібно її струшувати. Що цікаво, в англомовних рецептах за умовчанням мається на увазі без гірки. Це потрібно знати, тому що деяким важко зачерпнути без гірки, для цього треба зрізати зверху ножем.
Таблиця відповідності заходів
Тримати всі ці цифри у голові неможливо. І якщо немає можливості зважити, тоді потрібно вимірювати. Тому найкраще зберегти та роздрукувати подібну таблицю. Якщо вона буде завжди на кухні, на увазі, то не буде жодних проблем перевести вагу ложки в грами. Отже, дивимося в таблиці, скільки грамів в 1 столовій ложці тих чи інших продуктів:
| найменування | вага в столовій ложці, грам |
| вода | 18 |
| столовий оцет | 20 |
| живі тремтіння | 20 |
| рослинна олія | 17 |
| мед | 35 |
| сметана | 22 |
| гречана крупа | 22 |
| крупа геркулесова | 12 |
| крупа манна | 25 |
| крупа саго | 20 |
| кава | 20 |
| сода | 28 |
| перець мелений | 18 |
| панірувальні сухарі | 15 |
| какао | 20 |
| горох | 25 |
| квасоля | 30 |
| желатин порошковий | 15 |
| родзинки | 25 |
| вершкове масло | 25 |
| згущене молоко | 30 |
| молоко | 17 |
| сир тертий | 8 |
| томатна паста | 30 |
| лимонна кислота | 25 |
| ягоди свіжі | 30 |
| ягоди сушені | 20 |
| товчені горіхи | 30 |
Багато хто напевно пам'ятає такі таблиці у своїх бабусь і мам на кухні. І незважаючи на те, що сьогодні на подвір'ї XXI століття, вони й зараз актуальні, адже заглядати щоразу руками, забрудненими у борошні чи олії в інтернеті не дуже зручно.
Визначення точної ваги продуктів без вагів - це не так складно
У кожної досвідченої господині на озброєнні мають бути свої секретики та хитрощі. Знаючи ще деякі з них, визначити вагу будь-яких продуктів без ваг і орієнтуватися в будь-яких рецептах буде не так складно.
Але навіть аптекарська точність у кількості продуктів та точно підібрана температура – це ще не гарантія кулінарного шедевра. Тут ще багато факторів можуть зіграти, такі як якість продуктів, посуд і, головне, гарний настрій. Давно помічено, що, починаючи готувати в поганому настрої, легко зіпсувати будь-яку страву.
У наступному відео наочно продемонстровано, скільки грамів борошна в столовій ложці.
Всередину розчини призначають зазвичай у кількості 5-15 мл (відміряють градуйованими склянками або чайними, десертними, столовими ложками), а також у краплях; перед вживанням їх розводять невеликою кількістю води чи молока (масляні розчини).
1 чайна ложка містить водного розчину 5 мл, 1 десертна ложка – 7,5 мл, 1 столова ложка – 15 мл. У 1 мл водного розчину міститься 20 крапель.
При виписуванні розчинів для прийому внутрішньо їх концентрацію обчислюють
таким чином, щоб об'єм розчину, обраний для разового застосування, містила разова лікувальна доза лікарської речовини.
Для виписування рецепту необхідно визначити: 1) концентрацію розчину; 2) загальну кількість розчину.
Приклад рецепту
Виписати розчин кальцію хлориду (Calcii chloridum) на 5 днів з таким розрахунком, щоб, застосовуючи його внутрішньо по 1 столовій ложці, хворий отримував прийом по 1,5 г кальцію хлориду. Призначити по 1 столовій ложці 4 десь у день.
1 столова ложка – 15 мл – містить 1,5
р речовини, тобто. розчин 10%.
Розрахунок кількості розчину.Хворий прийматиме розчин по 1 столовій ложці 4 рази на день протягом 5 днів, всього - 20 столових ложок. У 1 столовій ложці – 15 мл. Отже, загальна кількість розчину – 300 мл.
Rp.: Solutionis Calcii chloridi 10% – 300 ml D.S. По 1 столовій ложці 4 десь у день.
У випадках, коли об'єм розчину визначено, обчислюють лише концентрацію.
Приклади рецептів
1. Виписати 180 мл розчину натрію броміду (Natrii bromidum) з таким розрахунком, щоб, приймаючи внутрішньо по 1 столовій ложці, хворий отримував прийом по 0,15 г натрію броміду. Призначити по 1 столовій ложці 3 десь у день.
Розрахунок концентрації розчину у відсотках: 1 столова ложка – 15 мл – містить 0,15
г натрію броміду, тобто. розчин 1%. Rp.: Solutionis Natrii bromidi
2. Виписати 10 мл розчину атропіну сульфату (Atropini sulfas) у такій концентрації, щоб при призначенні по 10 крапель прийом хворий отримував 0,0005 г атропіну сульфату. Призначити по 10 крапель 3 десь у день.
Розрахунок концентрації розчину у відсотках: 10 крапель – 0,5 мл – містять 0,0005 г атропіну сульфату, тобто. розчин 0,1%. Rp.: Solutionis Atropini sulfatis
D.S. По 10 крапель 3 десь у день.
Слиз - Mucilagines (Слиз - ім. п. од. ч. Mucilago
рід. п. од. ч. Mucilaginis)
Слизи відносяться до розчинів високомолекулярних сполук і є в'язкими, клейкими рідинами.
Слизи одержують шляхом розчинення слизових речовин рослинного походження (наприклад, камедей1) або шляхом вилучення слизових речовин з рослинної сировини методом наполягання (слиз насіння льону, слиз із кореня алтею).
1 Камедь - засохлий на повітрі сік, що виступає з тріщин стовбурів та гілок деяких рослин - абрикоса звичайного, окремих видів акацій та ін.
Слиз отримують також із крохмалю під час обробки його гарячою водою.
Найчастіше застосовують слиз камеді абрикосової (Mucilago Gummi Armeniacae), камеді аравійської (Mucilago Gummi arabici), слиз із кореня алтею (Mucilago radicis Althaeae) та слиз із крохмалю (Mucilago Amyli).
Усі слизу офіцинальні, тому концентрація кожної визначена й у рецептах не наводиться; вказують лише назву слизу та її кількість.
Приклад рецепту
Виписати мікстуру, що складається з 1,5 г хлоралгідрату (Chloralum hydratum) та 50 мл слизу з крохмалю (Mucilago Amyli) з водою порівну. Призначити на одну клізми.
Rp.: Chlorali hydrati 1,5 Mucilaginis Amyli Aquae destillatae aa 25 ml M.D.S. Для однієї клізми.
Застосовують слизу зазвичай як обволікаючі засоби разом з лікарськими засобами, які мають подразнюючу дію.
Слиз нерідко вводять до складу мікстур, які містять нерозчинні речовини. Завдяки густій (в'язкій) консистенції слизу утримують нерозчинні речовини у зваженому стані тривалий час.
Зі слизами одночасно не можна призначати спиртові препарати, кислоти та луги, оскільки вони змінюють консистенцію слизів.
Суспензії - Suspensiones (Суспензія - ім. п. од. ч. Suspensio,
рід. п. од. ч. Suspensionis)
Cуспензії1 (суспензії) - рідкі лікарські форми, в яких тверді дрібнороздроблені нерозчинні лікарські речовини знаходяться у зваженому стані в будь-якій рідині.
Суспензії являють собою дисперсні системи, що складаються з дисперсійного середовища (вода, олія, гліцерин тощо) та дисперсної фази (частинки твердих лікарських речовин, практично нерозчинні в даній рідині).
Від колоїдних розчинів суспензії відрізняються більшими розмірами завислих частинок (більше 0,1 мкм). Залежно від величини часток розрізняють тонкі (0,1 - 1 мкм) та грубі (більше 1 мкм) суспензії.
Призначають суспензії для зовнішнього та внутрішнього вживання. Деякі суспензії застосовують парентерально. При цьому треба мати на увазі, що суспензії слід вводити внутрішньом'язово або порожнини тіла.
Виписують суспензії у двох формах пропису: скороченого та розгорнутого.
Скорочена форма прописуможлива у разі, якщо дисперсійним середовищем суспензії є вода. Скорочена форма пропису починається з назви лікарської форми - Suspensionis...(Суспензії...), далі вказуються лікарська речовина, концентрація суспензії та її кількість. Потім слідують D.S2. та сигнатура. У сигнатурі вказують кількість суспензії для разового застосування, спосіб та частоту застосування, а також зазначають: «Перед вживанням збовтувати». Аптека відпускає готові суспензії в упаковках з етикетками аналогічного вмісту.
1 Від лат. suspensio – підвішування.
2 Якщо суспензія випускається в ампулах (наприклад, суспензія ацетату гідрокортизону), відповідно пишеться: D.t.d. N. in ampullis.
Приклад рецепту
Виписати 10 мл водної суспензії, що містить 0,5% гідрокортизону ацетату (Hydrocortisoni acetas). Призначити для закапування у око по 2 краплі 4 десь у день. Перед вживанням збовтувати.
Rp.: Suspensionis Hydrocortisoni acetatis 0,5% - 10 ml D.S. По 2 краплі в око 4 десь у день.
Перед вживанням збовтувати.
Деякі суспензії для зовнішнього і внутрішнього застосування випускаються фармацевтичною промисловістю готовому вигляді, тобто. вони офіційні. Такі суспензії виписують лише у скороченій формі. При цьому концентрацію суспензії можна не вказувати, за винятком випадків, коли суспензія випускається в різних концентраціях.
Приклад рецепту
Виписати 100 мл суспензії гризеофульвіну (Griseofulvinum). Призначити по 1 десертній ложці 3 десь у день. Перед вживанням збовтувати.
Rp.: Suspensionis Griseofulvini 100 ml
D.S. По 1 десертній ложці 3 десь у день. Перед вживанням збовтувати.
Магістральні суспензії, які готують не на дистильованій воді, а на інших формоутворюючих речовинах (гліцерин, олія вазелінова та ін.), виписують тільки в розгорнутій формі. При цьому окремо вказують всі інгредієнти суспензії та їх кількості, після чого слідують M.f. suspensio (Misce ut fiat suspensio. - Змішай, щоб утворилася суспензія) та D.S.
Приклад рецепту
Виписати 50 мл стерильної суспензії на вазеліновому маслі (Oleum Vaselini), що містить 0,5% трихомонациду (Trichomonacidum). Призначити для введення сечовий міхур по 10 мл. Перед вживанням збовтувати.
Rp.: Trichomonacidi 0,25 Olei Vaselini ad 50 ml M.f. suspensio Sterilisetur!
D.S. Вводити у сечовий міхур по 10 мл. Перед вживанням збовтувати.
Суспензії, що складаються більш ніж з 2 інгредієнтів, можна розглядати як різновид мікстур (Mixturae agitandae).
Емульсії для внутрішнього застосування1 Emulsa ad usum internum (Емульсія - ім. п. од. ч. Emulsum, нар. п. од. ч. Emulsi)
Емульсія - це рідка лікарська форма, в якій нерозчинні у воді рідини (жирні олії, бальзами) знаходяться у водному середовищі у зваженому стані у вигляді найдрібніших крапель. Зовні емульсії мають схожість із молоком.
За способом приготування емульсії поділяють на масляні (Emulsa oleosa)
1 Вирізняють і емульсії для зовнішнього застосування (Лініменти).
та насіннєві (Emulsa seminalia).
Олійні емульсії готують з рідких олій: касторової (Oleum Ricini), мигдальної (Oleum Amygdalarum), риб'ячого жиру (Oleum jecoris) та ін.
Щоб із олії та води утворилася емульсія, необхідно емульгувати олію, тобто. розділити його на дрібні краплі. З цією метою олію змішують із спеціальними речовинами - емульгаторами. Як емульгатори використовують камеді, наприклад камедь абрикосову (Gummi Armeniacae), а також желатозу (Gelatosa)1 .
Для оптимального емульгування беруть 2 частини олії, 1 частина емульгатора та 17 частин води. Якщо кількість олії в рецепті не позначено, то із 10 частин олії готують 100 частин емульсії. Так, якщо потрібно 200 мл емульсії, то беруть 20 мл олії, 10,0 желатози та 170 мл води.
Виписують масляні емульсії у двох формах: скороченої та розгорнутої.
У скороченої форми прописупісля назви лікарської форми - Emulsi...(Емульсії...) слідують назву олії, її кількість та (через тире) загальну кількість емульсії.
У розгорнутій формі прописуокремо вказують олію, емульгатор та воду, позначаючи їх кількості. Після цього слідує M.f. emulsum (Misce ut fiat emul-sum. – Змішай, щоб утворилася емульсія), що вказує на спеціальний процес утворення емульсії. Закінчується латинська частина рецепта позначенням D.S.
Приклади рецептів
Виписати 200 мл емульсії із 30 мл риб'ячого жиру (Oleum jecoris). Призначити на 2 прийоми.
Скорочений пропис Rp.: Emulsi olei jecoris 30 ml - 200 ml
D.S. На 2 прийоми. Розгорнутий пропис Rp.: Olei jecoris 30 ml
Aquae destillatae ad 200 ml
D.S. На 2 прийоми.
Якщо співвідношення інгредієнтів емульсії стандартні (2:1:17), її концентрацію можна не вказувати (вказують лише кількість емульсії).
В емульсію можуть бути включені різні лікарські речовини. У таких випадках у напівскороченому варіанті пропису додаткову речовину прийнято писати після емульсії, а в розгорнутому прописі його пишуть після тих інгредієнтів, які утворюють емульсію3.
Приклади рецептів
Виписати 200 мл емульсії з олії мигдальної (Oleum Amygdalarum) з додаванням 0,2 г кодеїну фосфату (Codeini phosphas). Призначити по 1 столовій ложці 3 рази на
день. Напівскорочений пропис
1 Желатоза – продукт неповного гідролізу желатини.
2 Напівскороченою називають пропис, в якому один із інгредієнтів (в даному випадку емульсія) наведено у скороченій формі.
3 Такі лікарські форми, по суті, є мікстурами.
Rp.: Emulsi olei Amygdalarum 200 ml Codeini phosphatis 0,2
M.D.S. По 1 столовій ложці 3 десь у день. Розгорнутий пропис Rp.: Olei Amygdalarum 20 ml
Gummi Armeniacae 10,0
Aquae destillatae ad 200 ml
Codeini phosphatis 0,2
D.S. По 1 столовій ложці 3 десь у день.
Насіннєві емульсії отримують шляхом розтирання з водою насіння солодкого мигдалю, земляного горіха, гарбуза та ін. У такому насінні містяться олії та слизові речовини білкової природи, які мають емульгуючі властивості. У зв'язку з цим під час приготування насіннєвих емульсій спеціальні емульгатори не додають. Концентрація насіннєвих емульсій (ставлення кількості насіння до загальної кількості емульсії) 1:10. Використовують насіннєві емульсії рідко.
Настої та відвари - Infusa et Decocta (Настій - ім. п. од. ч. Infusum,
рід. п. од. ч. Infusi, Відвар – ім. п. од. ч. Decoctum, рід. п. од. ч. Decocti)
Настоями і відварами називають рідкі лікарські форми, що є водними вилученнями з рослинної сировини.
Настої найчастіше готують із частин рослин (табл. II), біологічно активні компоненти яких легко витягуються (з листя, квіток, трави). Рідше настої готують із щільних частин рослин.
Відвари зазвичай готують з кори, коренів і кореневищ, іноді також і з листя (наприклад, листя мучниці).
Настої та відвари готують в аптеках безпосередньо перед видачею хворому. Вони швидко розкладаються, тому їх виписують на 3-4 дні та рекомендують зберігати у прохолодному місці.
Настої та відвари призначені для внутрішнього та, рідше, для зовнішнього застосування (полоскання тощо). Якщо їх призначають внутрішньо, то дозують столовими, десертними, чайними ложками та градуйованими стаканчиками.
Виписують настої та відвари лише у скороченій формі із зазначенням кількості лікарської сировини та загальної кількості настою чи відвару. Після назви лікарської форми - Infusi...(Настою...), Decocti...(Відвара...) - обов'язково вказують частини рослини (листя, кора, кореневище з корінням та ін.), назву рослини, кількість лікарської сировини у грамах і (через тире) загальне коли-
Таблиця ІІ. Частини рослин, з яких готують настої та відвари
Назва частини рослини | Їм. п. од. год. | Рід. п. од. год. |
Кореневище | ||
Виписати 180 мл настою із 0,6 г трави термопсису (herba Thermopsidis). Призначити по 1 столовій ложці 3 десь у день.
Rp.: Infusi herbae Thermopsidis 0,6 – 180 ml D.S. По 1 столовій ложці 3 десь у день.
У ГФХ прийняті концентрації низки настоїв і відварів вказані у відносинах (наприклад, 1:30 для настоїв трави горицвіту, кореневища з корінням валеріани та ін.). У таких випадках для виписування настоїв чи відварів необхідний перерахунок концентрації на масо-об'ємну.
Приклад рецепту
Виписати на 3 дні настій трави горицвіту (herba Adonidis vernalis) у концентрації 1:30. Призначити по 1 столовій ложці 4 десь у день.
Розрахунок для пропису.Насамперед треба визначити загальну кількість настою. По 1 столовій ложці 4 десь у день 3 дні - 12 столових ложок, тобто. 180 мл. Потім слід обчислити кількість лікарської сировини (трави горицвіту). Концентрація настою 1:30. Це означає, що з 1,0 г трави горицвіту приготують 30 мл настою; для приготування 180 мл настою потрібно 6,0 г лікарської сировини.
Rp.: Infusi herbae Adonidis
vernalis 6,0 – 180 ml D.S. По 1 столовій ложці 4 десь у день.
З рослинної сировини з невисокою активністю настої та відвари готують у концентрації 1:10, тобто. на 10 частин відвару чи настою беруть 1 частину рослинної сировини. У цьому випадку кількість рослинної сировини в рецептах може не вказано.
Приклад рецепту
Виписати 200 мл відвару із кори дуба (cortex Quercus). Призначити для полоскання.
Rp.: Decocti corticis Quercus 200 ml D.S. Для полоскання.
В аптеці для приготування 200 мл цього відвару візьмуть 20 г кори дуба.
Збори лікарські1 - Species (Збори - ім. п. од. ч. Species,
рід. п. од. ч. Specierum)
Збори лікарські являють собою суміші декількох видів подрібненої, рідше цільної рослинної лікарської сировини. Іноді до рослинної сировини додають солі, ефірні олії та ін. Ступінь подрібнення рослинної сировини залежить від призначення збору.
Збори можуть бути призначені для внутрішнього вживання (з них готують настої, відвари), для спалювання і вдихання диму, що утворився (куритель-
1 Збори лікарські відносять до твердих лікарських форм, проте їх доцільно вивчати разом із настоями та відварами.
ні збори), для зовнішнього застосування (для полоскання, примочок, ванн та ін). При відпустці збору з аптеки дають докладну вказівку про спосіб його використання (для зборів промислового виробництва такі вказівки наводяться на упаковці).
Розрізняють збори дозовані та недозовані. Дозовані збори виписують у випадках, коли до їх складу входить лікарська рослинна сировина, що містить сильнодіючі речовини. У рецепті вказують кожен інгредієнт збору та його кількість. Потім слідують M.f. species (Misce ut fiat species), D.t.d.N...і сигнатура.
Приклад рецепту
Виписати 10 доз збору, що містять по 2,0 г трави горицвіту (herba Adonidis
vernalis) і 1,5 г кореневища кушнями валеріани (rhizoma cum radicibus Valerianae). Дозу збору заварити склянкою окропу та наполягати протягом 30 хв; приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день.
Rp.: Herbae Adonidis vernalis 2,0 Rhizomatis cum radicibus
S. Дозу збору заварювати склянкою окропу та наполягати протягом 30 хв. Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день.
У ГФХ наведено офіцинальний протиастматичний збір - Species antiasthmaticae. Крім того, фармацевтичною промисловістю випускається низка інших зборів. Виписують такі збори із зазначенням їх призначення та кількості.
Приклад рецепту
Виписати 100,0 г збору протиастматичного (species antiasthmaticae). Призначити по 1/2 чайної ложки для спалювання та вдихання диму.
Rp.: Specierum antiasthmaticarum 100,0 D.S. По 1/2 чайної ложки спалювати та вдихати дим.
Настоянки - Tincturae (Настоянка - ім. п. од. ч. Tinctura, нар. п. од. ч. Tincturae)
Настойки являють собою рідкі прозорі, по-різному забарвлені спиртові вилучення з рослинної сировини, одержувані без нагрівання і видалення екстрагента.
Настоянки готують шляхом настоювання рослинного матеріалу (частіше на 70% спирті етиловим) або розчинення екстрактів.
Усі настойки офіцинальні (їх готують на фармацевтичних заводах). На відміну від настоїв та відварів настойки є стійкою лікарською формою. При звичайній температурі, у добре закупорених склянках, у захищеному від світла
1 Назва tinctura походить від лат. tinctio - фарбування.
місце настоянки можуть зберігатися довгий час.
Так як настойки офіцинальні та приготування їх визначено заводською технологією, при виписуванні настоянок у рецептах не вказують ні частини рослин, ні концентрації настоянок. Пропис починають із назви лікарської форми - Tincturae...(Настойки...), потім слідує назва рослини і вказується кількість настоянки. Дозують настойки краплями: від 5 до 30 крапель приймання - залежно від активності настойки. Відповідно до цього загальна кількість настойки, що виписується, становить 5-30 мл.
Приклад рецепту
Виписати 25 мл настойки валеріани (Valeriana). Призначити по 25 крапель прийом 3-4 десь у день.
Rp.: Tincturae Valerianae 25 ml D.S. По 25 крапель приймання 3-4 десь у день.
Коли призначають поєднання кількох настоянок (складні настоянки), їх беруть порівну, якщо терапевтична доза однакова.
Приклад рецепту
Виписати 20 мл настойки конвалії (Convallaria) та настойки валеріани (Valeriana) порівну. Призначити по 20 крапель 3 десь у день.
Rp.: Tincturae Convallariae
Tincturae Valerianae aa 10 ml
M.D.S. По 20 крапель приймання 3 десь у день.
Якщо дози настойок, що змішуються, різні, то одну настойку беруть у стільки разів менше іншої, у скільки разів її одноразова доза менше одноразової дози іншої настойки.
Настойки можна виписувати разом з іншими лікарськими речовинами як мікстур.
Нерідко хазяйки прагнуть порадувати своїх членів сім'ї чимось новим – ароматним супчиком чи апетитною випічкою, а можливо, і другою стравою. Але багато фахівців у галузі приготування їжі, складаючи рецепти, вказують пропорційне співвідношення продуктів у мл або інших одиницях. Що робити, якщо хочеться зробити все за рецептом, а можливості відміряти певну кількість – ні. Адже не кожна господиня встигла придбати ваги для проведення мірних процедур. Крім того, практика показує, що найбільш зручним способом вимірювання кількості інгредієнтів є ложки. Розглянемо, скільки грам у столовій ложці цукру, солі та інших інгредієнтів: таблицявідповість на всі з них та допоможе вирішити будь-які завдання. При цьому у статті буде розглянуто основні показники певних інгредієнтів.
Господині додають морську або кухонну сіль, тому важливо знати вміст у тій чи іншій ємності, щоб не пересолити їжу. Ні для кого не секрет, що вміст різних компонентів в одній і тій самій ємності буде відрізнятися. Тому необхідно знати їх точне число, щоб не помилитися під час приготування страв і створити унікальні рецептури. Розглядаючи звичайну кухонну дрібну сіль, можна відзначити, що її кількість становить 22 г без гірки. І 28 грн. з незначною, середньою гіркою. Якщо брати до уваги кам'яну сіль, то її вміщується дещо більше через легку вагу. І показник становить 25/30 гр. відповідно.
Важливо знати!
Показник морської солі та інших її видів відрізняється від змісту наведеного виду. Тому під час приготування господиня має уточнити, яка саме сіль міститься у рецептурі.
Скільки грам борошна у столовій ложці
Іноді борошно до страв додається не склянками. Наприклад, щоб зробити густу підливу чи суп-пюре, а також для інших цілей. Зазвичай у рецептах передбачається пшеничне борошно вищого ґатунку, для ємності – це 20 гр. у мінімальному випадку, і 30 г. Іноді доводиться робити заміну (якщо ви «сидите» на дієті, і інгредієнт у рецепті вам протипоказаний, а також у разі, якщо у вас вдома не виявилося відповідного виду компонента).
Важливо не просто грамотно здійснити заміну, щоб не порушити смак, але також дотримуватись пропорцій. Тому важливо брати до уваги таблицю відповідності. Вона актуальна не тільки для борошна, але й цукру, солі, інших продуктів. Наприклад, 1 кг соєвого борошна дорівнює 1 кг пшеничного. Однак 1 кг рафінаду не дорівнює 1 кг цукру-піску або цукрової пудри.
Важливо знати!
Використовуючи випадок, розглянемо пропорційний вміст деяких інших продуктів: 1 кг вершкового масла представлений 850 гр. порошкового молока, в 1 л незбираного молока міститься лише про,4 л згущеного молока і так далі.
Знаючи те, скільки борошна покласти у блюдо, ви зможете готувати смачну їжу.
Мед є продуктом, який добре себе зарекомендував у галузі народного лікування, а також у приготуванні смачної випічки та інших страв. При зважуванні меду особливу увагу варто приділити об'єму склянки, оскільки за кількістю ваги можуть бути зовсім різними.
Важливо знати!
Для зручності використання різних інгредієнтів є спеціальна таблиця. Звичайно, можна запам'ятати її значення, але робити це необов'язково: достатньо зберігати цей інструмент на кухні біля робочого столу, щоб під час приготування будь-якої миті зазирнути і відшукати необхідний вміст будь-яких компонентів.
Наведений зведений запис допоможе перевести місткість у вагові показники з об'ємних критеріїв. А також виміряти вагові характеристики без необхідності використання ваги. На підставі табличних даних вийшло, що в представленій ємності міститься 25 г меду без гірки.
9%-процентний оцет широко використовується у випічці для гасіння соди, а також у рамках приготування консервів на зиму. Яблучного оцту (зрозуміло, тут гірка не береться до уваги) міститься 13 г. Цей показник має особливу важливість, оскільки перебір з оцтом зазвичай негативно позначається на загальних смакових якостях будь-якої страви. А також на здоров'я людей, які його вживають у їжу. 
Скільки грамів цукру в столовій ложці
Загальне значення «ст. л. цукру» - означає наявність у ній невеликої гірки. У поодиноких випадках вона відсутня, про це обов'язково йдеться в рецептурі. При цьому береться до уваги посуд стандартного розміру. З розрахунків фахівців вийшли такі дані.
- 1 ємність становить 20 та 25 гр. відповідно;
- пудри «ховається» 22 г та 28 гр. без та з наявністю гірки.
Є й інші види, наприклад, подрібнений продукт або рафінад, їхня кількість інша, проте для приготування зазвичай використовується пудра або пісок. Знання цього для цукру грає важливу роль. Оскільки багато хто куштував страви з великою кількістю цукру, і вони не здаються смачними. Тому необхідно суворо дотримуватись пропорцій.
Найчастіше використовується рослинна олія оливи та соняшника, проте нерідко можуть застосовуватись інші різновиди. Для соняшникової олії на один посуд показник ваги 12 г. Це необхідно знати для приготування салатів та заправок для них. А також для того, щоб створити смачні супи, гарніри та м'ясні страви. 
Якщо на кухні відсутні ваги, для господарок завжди доступна наша табличка. У якій чітко зазначено, скільки розмірних одиниць у ємності. Цим інструментом зручно користуватися у будь-якій ситуації. Ми рекомендуємо роздрукувати значення, покласти на кухні та тримати їх під рукою на всі випадки життя.
Вагові характеристики інших продуктів таблиця
Також представлено те, скільки інших видів їжі міститься у запропонованому посуді.
- Звичайна водопровідна вода – 18 г;
- Очищеного від шкаралупи арахісу – 25 г. Також цей ваговий має родзинки, лимонна кислота, какао-порошок, свіжа полуниця, сметана, порошок яйця (меланж);
- Будь-якого варення міститься в кількості 50 гр., Те ж саме відноситься до суничного пюре та деяких інших продуктів.
- Якщо ви вирішили порадувати себе та своїх близьких вишуканою вишневою стравою, то її міститься 30 гр. у свіжому вигляді. Такий же показник є у ядра мигдалю, згущеного молока, картопляної та пшеничного першосортного борошна, солі.
- По 20 г міститься в наступних продуктах: мелена кориця та кава, лікер, мак, сухе молоко, саго.
Володіння цією інформацією дозволить вам не лише смачно готувати, а й розвивати свої кулінарні навички надалі.
А ви самі оцінювали, скільки грамів у столовій ложці цукру, солі та інших сипучих продуктів? Чи допомогла вам наша таблиця? Залишіть свою думку чи відгук для всіх на форумі!
Технологія
К-та хлористоводнева відноситься до стандартних фармакопейних рідин І групи.
Кислота прописана з позначенням концентрації, тому при розрахунках до-ту розведену хлористоводневу приймають за одиницю (за 100%). Для приготування ЛФ необхідно взяти 196 мл води очищ і 4 мл к-ти HCl розвід.
К-та HCl розведена відноситься до сп. Б (дози).
У приміщеннях приготування лікарських засобів аптек забороняється зберігати хлористоводневу кислоту концентрації 8,2-8,4%. Для зручності роботи готують робочий розчин кислоти HCl розвід 1:10 із концентрацією газу хлороводню 0,83%.
За рецептом слід взяти 160 мл води очищеної та 40 мл робочого розчину (0,83%).
У рецепті також прописаний пепсин у концентрації<3%, =>не використовуємо.
Пепсин відноситься до ВМС необмежено набухають у воді. Кислота не лише активізує, а й стабілізує пепсин. У непідкислених, а тим більше в лужних розчинах пепсин дуже швидко руйнується. Руйнують його концентровані кислоти. Тому при приготуванні мікстур пепсину з хлористоводневою кислотою має значення порядок змішування компонентів пропису.
Спочатку готують підкислену воду та розчиняють у ній пепсин. Проціджують розчини пепсину у разі потреби і лише через пухкий ватний тампон. Фільтрувальний папір адсорбує значну кількість пепсину.
Відпускають мікстури з пепсином у склянках оранжевого скла. Додаткова етикетка «Зберігати у прохолодному місці»
9. Візьми: Розчин желатину 2,5 % - 200 мл
Сиропу цукрового 10 мл
Змішай. Дай.
Познач. По 1 столовій ложці через 1 годину.
Технологія
Об'єм розчину складається з 200мл води очищ і 10 мл сах сиропу і дорівнює 210мл,
Т.к. желатин відноситься до обмежено набухає ВМС, то процес розчинення проводиться в 2 стадії. Спочатку 5,0 дрібноподрібненого желатину поміщають у порцелянову чашку і заливають 25мл холодної (щоб не викликати клейстеризації) води очищеної і залишають для набухання на 40-60 хв. До набряклого желатину додають решту води і нагрівають на воді бані (джерело енергії для розриву міжмолекулярних зв'язків) при температурі 40-50°С до повного розчинення желатину. При необхідності теплий розчин проціджують через марлю у флакон для відпустки (оранж скла). Безпосередньо у флакон для відпустки відмірюють 10 мл цукрового сиропу. Ет “Внутр”, “Хр у прохл місці при t 8-15°C”, “Хр в защ від світла місці”. V=±1%
10. Візьми: Розчин формальдегіду 25 % – 150 мл
Дай. Познач. Для змащування.
Технологія
Належить до III гр стандартних фармакопейних рідин (мають 2 назви - хімічна та умовна).
При приготуванні розчинів 3 групи звертають увагу, під якою назвою виписаний стандартний розчин.
Розчин виписаний під хімічною назвою, при розрахунках виходять із фактичного вмісту речовини у розчині (тобто розрахунок ведуть за формулою:
V – обсяг стандартного фармакопейного розчину, мл;
V 1 - потрібні об'єм розчину, що виготовляється, мл;
C 1 – потрібна концентрація розчину, %;
C - Концентрація стандартного фармакопейного розчину, %.
Відповідно до ГФ РБ Формалін - Розчин формальдегіду 34,5-38% (35.%).
В аптеці є, наприклад, 35% розчин формальдегіду. Для приготування цієї ЛФ його потрібно взяти:
V = 150 * 25/35 = ~ 107,1 мл
Формалін може надходити в аптеку зі зниженим вмістом газу формальдегіду, наприклад, 25%. У цьому випадку формалін використовують, проте концентрацію необхідно враховувати під час розрахунків за формулою.
У відпускний флакон (фільтрувати не треба, тому що вода і кислота вже були фільтровані спочатку) помаранчевого скла відмірюємо 143мл води очищ і 107мл розчину формаліну (явл летючим і пахучим => в останню чергу). Ет "Зовнішньо", "Хр в прохл місці при t 8-15 ° C", "Хр в защ від світла місці", "Берегти від дітей".
11. Візьми: Розчин протарголу 1% - 10 мл
Дай. Познач. По 2 краплі в ніс 2 рази на день (с.157)
Aquae purificatae 10ml Протаргола
Protargoli 0,1 1×10/100= 0,1
Технологія
Відмірюємо 10мл очищеної води і наливаємо в широкогорлу підставку, відважуємо 0,1 протарголу і насипаємо тонким шаром на поверхню води, залишаємо в спокої на 10-15 хв. Після розчинення розчин проціджуємо через ватяний тампон.
Візьми: Сірки 2,0
Спирту етилового 90% - 10 мл
Гліцерину 10,0
Води очищеної 100 мл
Змішай. Дай. Познач. Втирати у шкіру голови.
Glycerini 10,0 Об'єм, що займається гліцерином 10,0:1,23=8 мл
Sp. Aethylici 10 ml
Aquae purificatae 100 ml
Технологія:
10,0 гліцерину відважують у флакон для відпустки. 2,0 сірки подрібнюють у ступці (№2 або 3) у присутності 10 мл спирту. Отриману пульпу розбавляють 100 мл очищеної води й переносять у флакон для відпустки.
Візьми: Емульсії з олії 100,0
Натрію броміду 3,0
Кофеїн-бензоат натрію 1,0
Змішай. Дай.
Познач. По 1 столовій ложці 3 десь у день.
Gelatosae 5,0 100,0 емульсії – 10,0 олії
Olei Helianthi 10,0 желатозу m=1/2×10,0=5,0
Aq. purif. 8мл V H 2 O для корпусу ем. = ½ (10,0 +5,0) = 8мл
Aq. purif. 77ml V Н 2 Про розб. = 100-(10+5+8)=77мл
Coffeini-natrii bensoatis 1,0 коф.-бенз. Натрію: Кільк. прийомів = 100/15 = 7
Natrii bromidi 3,0 РД=1,0/7=0,14 ЦД=0,42
Mзаг = 104,0 ВРД = 0,5 ВСД = 1,5
Технологія:
У ступці 5,0 желатози +10,0 олії, розтерти, додати 7 мл очищ., перемішати. У підставці 77 мл води очищ. + 1,0 коф.-бенз. натрію + 3,0 NaBr. Цим розчином розбавляють емульсію при перемішуванні, попередньо процідивши.
Візьми: Настою кореневищ з корінням валеріани 180 мл
Натрію броміду 4,0
Настоянки собачої кропиви 5 мл
Статті по темі
