Корисне меню на місяць для сім'ї. Економ меню на тиждень для сім'ї (з рецептами)

Здрастуйте, мої дорогі господині! Якщо ви не хочете щодня ламати голову над питанням "Що ж приготувати сьогодні?", то вихід є - планування меню. Чесно скажу, це необхідно робити кожній господині. Навіщо докучати домочадців одним і тим самим питанням щодня? Вам варто тільки заглянути у свій блокнот із рецептами та відповідь готова!

Як планувати меню на тиждень

Скласти меню дуже просто. Для цього потрібно всього лише написати список страв, які ви любите та вмієте готувати на сніданок, обід, вечерю. А також список продуктів для їхнього приготування. При цьому враховуйте свій сімейний бюджет та спосіб життя членів сім'ї. Наприклад, у когось шматок у горло не лізе вранці, хтось не їсть після 6 вечора. Хто - то ласуна і без булочок і випічки жити не може, а хтось на дієті і харчується легкою та нежирною їжею. Також потрібно розраховувати на гостей, які прийдуть, наприклад, на ваш день народження в п'ятницю. А може ви збираєтеся на дачу до бабусі, де вона вас пригощатиме всякими ласощами? Загалом, треба враховувати все.

Витративши всього 15 хвилин на тиждень, ви переконаєтеся, що планувати меню дуже вигідно.

1. По-перше: ви заощаджуєте гроші, тому що мінімізуєте шанс непередбачених походів у магазин, де, як правило, ми скуповуємо багато чого непотрібного, особливо по дорозі додому після роботи. Один раз на тиждень, з'їздивши до супермаркету або на оптову базу, як це роблю я, ви вирішите проблему щоденної безглуздої ходьби по магазинах.
2. По-друге істотно економитися час, який ви витрачаєте на думки, про те, що ж все-таки зварганити, щоб можна було швидше зайнятися більш важливими справами або просто відпочити.
3. І по-третє, найголовніша перевага планування меню - це те, що ви їсте здорову їжу, приготовану з натуральних продуктів, без зайвих добавок у вигляді консервантів, ароматизаторів та різної бяки. Погодьтеся, гамбургер зроблений вами вдома, і гамбургер у відділі швидкого харчування різні речі. Як ви бачите, планувати меню вигідно в усіх відношеннях.

Як правило, список страв складається на тиждень, на два тижні або на місяць. Потім цей перелік повторюється. Такий спосіб планування називається круговим. Я планую приготування їжі виключно на тиждень. Для мене це важливо, тому що доповнюю свою книгу рецептів завжди новими стравами. А ще деякі продукти мають термін придатності менш ніж місяць.

Планування меню та складання списку страв

1. Так як я не люблю довго возиться на кухні і намагаюся заощадити час на приготуванні їжі, то вибираю нескладні страви, які готуються швидко, не більше 20 хвилин активного приготування. Тим більше, таких рецептів зараз купа (деякі з них можна подивитися).

2. Витрачаю приблизно 10-15 хвилин суботнього вечора на складання плану харчування. Чому субота? Тому що неділя маємо день закупівель. Тоді ж складаю список продуктів. Причому він ділиться на 2 види: стандартні обов'язкові продукти (хліб, чай, цукор і т.д.) та продукти безпосередньо на приготування страв.

3. Готую нові страви не більше двох разів на тиждень, і то не завжди.

4. Намагаюся скласти різноманітне та збалансоване меню. Наприклад, на сніданки щодня каша з різних злаків, включаю рибний день, овочевий, фрукти щодня обов'язково тощо.

5. Суп готую на два дні, другі страви щодня. Раджу в меню включати кожну дрібницю, аж до напоїв і перекусів, щоб звести до мінімуму похід в магазин за покупками, що бракують.

Меню на тиждень: список страв та список покупок

Викладаю меню, яким користуюся сама, тому враховую переваги сім'ї, доступність продуктів, сезонність тощо. Делікатеси ми купуємо вкрай рідко, намагаюся готувати із звичайних продуктів. Тому цей список ви, швидше за все, переробите під себе, але за основу можете взяти його. До меню додаю список покупок на конкретний тиждень. Він складається з двох частин: обов'язкові продукти та для страв, які я збираюся готувати.

Цукор, чай, вершкове масло, олія, приправи (оцет, сіль, перець, лавровий лист і т.д.), зелень свіжа, сир (для дітей), сік, сухофрукти, фрукти, хлібобулочні вироби.

Докладніше про те, які продукти повинні бути постійно в будинку читайте.

Планування меню – тиждень перший

Понеділок
Обід – + маринована цибуля
Вечеря – Суп часниковий

Вівторок
Обід –
Вечеря – Суп часниковий

Середа
Обід –
Вечеря – Суп розсольник

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід – Риба запечена у духовці з сиром та помідором.
Вечеря – Суп розсольник

П'ятниця
Сніданок - Омлет з овочами (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста)
Обід – локшина домашня
Вечеря – Цвітна капуста із сиром у духовці

Субота
Обід – локшина домашня
Вечеря – Рулетики з лаваша з крабовими паличками

Неділя
Сніданок – Гренки + якийсь десерт

У неділю я практично нічого не готую, але це не означає, що ми сидимо на сухому пайку. Як правило, залишається багато їжі з попередніх днів. А мені взагалі добре – у мене).

Список покупок: рис, пшоно, манка, сир, молоко, фарш, м'ясо (на ваш смак), риба, часник, картопля, морква, цибуля, капуста, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, майонез, солоні огірки, яйця, суміш овочів для омлету (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, крабові палички.

Планування меню – тиждень другий

Понеділок
Сніданок Каша рисова на молоці
Обід –
Вечеря – Суп гороховий зі шпротами

Вівторок
Сніданок – Каша пшоняна на молоці
Обід – Печінка з макаронами
Вечеря – Суп гороховий

Середа
Сніданок - Каша гречана на молоці
Обід –
Вечеря – Ліниві пельмені

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід – Цибульний пиріг
Вечеря –

П'ятниця
Сніданок – Омлет із овочами
Обід – Борщ
Вечеря – Лагман

Субота
Сніданок - Оладки (на молоці або на кефірі)
Обід – Борщ
Вечеря - Оселедець з картоплею + салат з огірком та помідором

Неділя
Сніданок - Гренки + смакота

Список покупок: макарони, рис, пшоно, манка, горох (або зелений горошок), сир, молоко, печінка, фарш, м'ясо (на ваш смак), рибні консерви, шпроти, оселедець, картопля, морква, цибуля, капуста, буряк, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, яйця, суміш овочів для омлету (кольорова капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, сосиски чи ковбаса, тісто листкове, локшина для лагмана.

Тепер ви знаєте, як планувати меню! Сподіваюся, ця стаття стала для вас корисною! Діліться нею зі своїми друзями у соціальних мережах! До зустрічі!

P.S. На момент написання статті я не практикувала правильне харчування. На сьогоднішній момент моє меню на тиждень набуло дещо іншого вигляду, який відповідає . Якщо ви так само як і я дотримуєтеся цього способу харчування, то деякі з рецептів можете подивитися в . Там я розділила їх на 3 категорії: сніданки, обіди та вечері, що легко дозволить вам скласти індивідуальний план харчування для вашої родини.

Також на блозі проходив марафон, присвячений цій темі. Там дуже багато корисних рецептів, які не будуть для вас новими. Я намагалася підбирати прості, але смачні блюда, знайомі більшості з вас. Про марафон правильного харчування ви можете докладніше дізнатися.

Але це ще не все! Якщо ви прагнете витрачати на готування мінімум часу, при цьому харчуватися якісною та здоровою їжею, то пропоную майстер-клас жінки своєї справи – Даші Черненко. Вона вам покаже та розповість, як наготувати на два тижні вперед, при цьому зберігши всю свіжість страв. Докладніше читайте на її сайті МЕНЮ ТИЖНЯ. Переходьте по посилання сюди!

Як ми знаємо, легко не виловиш і рибку зі ставка. Це правило діє і при складанні меню. Прийде покорпіти годинку над цим нехитрим, загалом, завданням.

Є й хороші новини:

• Витрачений на складання меню час повернеться до вас з лишком протягом тижня.
• Це збереже вам купу нервів. Адже не потрібно буде похапцем забігати в магазин дорогою додому, не доведеться натужно мучити і без того втомлений мозок питанням «Що б сьогодні приготувати?».
• Наприкінці місяця ви, напевно, з подивом виявите, що стали витрачати менше грошей на їжу.
• Ваша домашня їжа стане різноманітнішою і, швидше за все, смачнішою.
• Простіше харчуватиметься дійсно збалансовано, а не мучити організм нескінченною їжею з консервних банок або весь тиждень є зварений у понеділок борщ.

Припускаю, що плюсів набереться ще більше. Все залежить від нинішнього стану речей.

Відразу обмовлюся: у статті мова піде про складання меню вечерь, коли (я сподіваюся) вся ваша родина збирається за столом. , Як правило, у всіх різні. Хтось зовсім не встигає поснідати вдома, і переважна більшість обідає за його межами.

Щоб скласти повноцінне меню на тиждень, виберіть 1 годину вільного часу. Наприклад, у неділю, а ще краще у суботу (щоб встигнути в неділю купити всі продукти). Надалі у вас йтиме набагато менше часу на це заняття.

Не викидайте складені меню, а дбайливо складайте їх у якусь папку. Потім їх можна буде знову чергувати.

Після декількох місяців можна сміливо повертатися до попередніх варіантів меню.

Для складання меню вам знадобиться:

• Аркуш паперу А4.
• Ручка або ще краще олівець.
• Ваші улюблені кулінарні книги (я, наприклад, люблю) або кулінарні журнали, добірка вирізок із рецептами тощо.
• План вашої родини на наступний тиждень (якщо ви його не пам'ятаєте).

Користуватись планшетом або комп'ютером для пошуку рецептів. Тільки час втратите.

По-перше, навіть дуже цікаві статті складно читати онлайн, не відволікаючись на нагадування, вікна, що спливають та інше. А вже про пошук рецептів я взагалі мовчу.

По-друге, рецепти з інтернету складно потім знайти у вашому і так великому списку закладок.

По-третє, від різноманітності рецептів ви розгубитеся і в результаті, як ми часто це робимо, коли вибір занадто великий, нічого не виберете взагалі.

Якщо ж у вас є улюблений блогер, рецепти якого вам подобаються, і ви давно хотіли їх випробувати, то раджу зберегти їх у дідівський спосіб - роздрукувати на папері. Ви не зайвий раз відволікатиметеся на інтернет, а також, якщо рецепти виявилися вдалими, зможете помістити їх в папку улюблених страв. У мене, наприклад, теж є така. Там я збираю копії рецептів, які я випробувала в гостях, і там же на місці отримала ксерокопію.

Якщо вам сподобався якийсь рецепт з кулінарного журналу, акуратно виріжте його і підшийте в папку, а журнал викиньте або віддайте. Так ви уникнете стосу непотрібного паперу в будинку і зможете легко знайти рецепт, коли він вам знадобиться.

Як врахувати обставини вашого життя у своєму меню

Я рекомендую робити мінімум один день на тиждень, два курячі, два рибні, один м'ясний і один день залишити вільним (чому вільним - про це нижче). Ще краще збільшити кількість вегетаріанських та рибних днів за рахунок зменшення курячих та м'ясних.

Якщо ви заздалегідь знаєте, що у вас щоп'ятниці ресторан, то пам'ятайте це і складіть меню тільки на шість днів.

Якщо ваші діти ходять у гуртки по вівторках та четвергах, то я рекомендую врахувати і це. У такі дні краще залишити час на дітей, заощадивши його на приготуванні. Тому сміливо плануйте страви понеділка та середи у великих порціях, яких вам вистачить на два дні.

У ті дні, коли ви приходите пізно (наприклад, у вас курси або тренування), плануйте найлегші страви: салати, гарячі вегетаріанські страви, рибу.

Одна з важливих умов успіху: не вибирайте для буднів і неділі складносурядні страви, які забирають багато часу і сил. Якщо є бажання, увімкніть щось складніше в меню на п'ятницю чи суботу (або коли у вас є вільні дні за графіком).

Навіть якщо ви дуже любите готувати, як і я, то вам все одно набридне нескінченно стирчати на кухні, особливо після довгого робочого дня. Та й навіщо? У світі безліч дуже смачних і корисних рецептів, які прості у виконанні.

Особисто я маю правило: максимум 30–45 хвилин на приготування повноцінної вечері. Винятки – страви, які готуються у духовці. Там ви все почистили, нарізали, поставили в духовку та пішли у своїх справах. Рецепти я підбираю (якщо вони не мого винаходу) саме за цими критеріями – смачно, просто та швидко. Саме тому віддавайте перевагу стравам, які готуються у духовці.

Залишіть один день у тижні… порожнім.Навіть якщо вам не треба йти в ресторан або в гості, і ви точно будете вдома. Мій досвід підтверджує: хоч як плануй, завжди залишаться продукти. Тому в мене в сім'ї ми запровадили «день залишків», який ми проводимо у неділю (або в останній день перед черговою закупівлею продуктів для нового меню). У такий день я напружую фантазію або переглядаю кулінарні книги, замінюючи інгредієнти, що бракують, схожими. Іноді виходять просто шедеври, рецепти яких я викладаю в блозі разом з меню на тиждень для всієї родини.

Перед тим, як сісти за стіл і почати складати список, раджу заглянути в холодильник.Що там у вас завалялось і вимагає термінового вживання? Саме ці продукти мають скласти основу вашого меню.

Наприклад, якщо у вас там лежить качан капусти, то увімкніть у меню салат «Коул Слоу» або щі (або те й інше, якщо капусти багато). Якщо там лежить курка, то придумайте страви з нею.

Якщо ж у холодильнику миша повісилася, то вітаю! Вам буде набагато простіше скласти меню, і ви зможете вписати туди все, що завгодно (з їжі).

Переходимо до меню

На аркуші паперу напишіть план. Наприклад:

• Понеділок: .
• Вівторок: вегетаріанська (на два дні).
• Середовище: залишки.
• Четвер: щі з м'ясом.
• П'ятниця: ресторан.
• Субота: курка.
• Неділя: «фантазія із залишків».

Перегорніть свою вибірку рецептів. Якщо вам потрібні страви з куркою, скористайтеся покажчиком наприкінці кулінарної книги. Дуже часто трапляються чудові варіанти, коли ви розумієте, що в 1-2 рецептах зможете використовувати всі продукти, що залишилися з цього тижня, просто прикупивши, наприклад, рис та петрушку з часником. Такі рецепти ідеальні для економних господарок та господарів.

Відразу починайте записувати в свій лист страви, що сподобалися, навпроти днів тижня. Вказуйте назву страви, назву книги та номер сторінки з рецептом. Якщо в процесі на очі попадеться найкращий варіант, виправте написане. Тут раджу не захоплюватись. Як тільки у вас на аркуші паперу з'явиться план щодня, закругляйтеся. Зробіть закладки на рецептах, що сподобалися, і застосуйте їх для наступного тижня, коли прийде час.

Зазвичай варто лише розпочати. З часом у вас все виходитиме набагато швидше.

Страви з меню тижня можна варіювати на свій розсуд і підлаштовувати під свої плани, що змінилися. Так, якщо вам не захотілося риби в понеділок, то заморозьте її та приготуйте курку. А в суботу тоді їжте рибу.

Краще дістаньте продукти з морозильника ввечері попереднього дня та покладіть у холодильник, добре запакувавши. Так вони зможуть не втратити своїх корисних властивостей. При цьому врахуйте, що розморожуються набагато швидше за м'ясо і курку. Їх можна дістати вранці перед виходом працювати.

І ще: зовсім не обов'язково складати список у вихідний день та розпочинати планування з понеділка.

Я, наприклад, купуюся у вівторок, коли народу в магазинах не так багато. Тому моє планування теж починається у вівторок – зі свіжих продуктів.

Як бачите, варіантів складання меню на тиждень безліч. Це заняття дає вам свободу дій, а меню можна і потрібно підлаштовувати під ваші потреби та потреби вашої родини.

Доброго здоров'я!

Сьогодні розповім про те, як скласти меню на тиждень для сім'ї, ґрунтуючись на своєму досвіді. Раніше у статтях я вже згадувала про те, що раз на тиждень роблю час на складання/планування меню на кожен день для всієї родини, але не заглиблювалась у деталі. Сьогодні ж я хочу докладніше поговорити про це.

Складання меню на тиждень для сім'ї має безліч плюсів – мама (тобто я) не стоїть щодня перед відкритим холодильником і не ламає голову, що ж таке приготувати? Харчування сім'ї стає різноманітним та корисним, економляться час, гроші, нерви. Сім'я щодня їсть здорову, домашню їжу, а не покупні напівфабрикати.

Навіщо потрібно складати меню на тиждень для сім'ї?

Насамперед давайте розберемося навіщо взагалі планувати меню на тиждень, місяць, день? Чи не легше готувати спонтанно, не плануючи нічого? Навіщо зайва трата часу на складання меню, списки та інше?

Зізнаюся, раніше, до народження дітей, я не морочилася зі складанням меню, плануванням покупок, рішення про те, що будемо їсти на сніданок/обід/вечеря, приходило спонтанно і вирішувалося спільно разом з чоловіком. Могли поїсти і ріжки із сосисками, покупні пельмені, піцу. А що? Є хочеться. Перекусити, а потім зайнятися приготуванням «правильної» їжі.

Але після народження дітей життя змінилося і змінилося погляди на харчування, адже хотілося, щоб моя сім'я, діти, чоловік харчувалися смачною, корисною та різноманітною їжею. До того ж було шкода витрачати щодня час на походи по магазинах, відстоюючи довгі черги, зайві гроші (без списку, без якогось уявлення про те, що їстимемо в найближчий тиждень, відбувалося багато необдуманих покупок), нерви (ну… з маленьким) дитиною-двома похід у магазин перетворюється на маленьку пригоду – адже потрібно не тільки відстояти черги та вибрати/купити продукти, але й дотягнути їх до дому + дитину + коляску і так щодня).

1. Економія часу.Багато хто відмовляється від планування меню, тому що вважають, що на складання меню піде безліч часу, який можна витратити на щось інше. Але запевняю вас – це не так. На складання меню йде не так багато часу, особливо, коли ви пристосуєтеся і у вас вже буде відпрацьована схема складання (можна навіть залишати старі меню і просто чергувати їх по тижнях).
   До того ж цей час незабаром окупається, тому що мені не доводиться щодня стояти перед холодильником у роздумах, що ж такого приготувати на обід чи вечерю, не біжу стрімголов у магазин, тому що в самий невідповідний момент виявила, що у мене немає холодильник буряків для борщу. Я просто одразу починаю готувати.
2. Економимо фінанси.Скажу з власного досвіду, що після того, як ми почали планувати меню на тиждень, наші незаплановані витрати зменшилися в рази. Тому що в магазин ми тепер ходимо з попередньо складеним списком продуктів, які необхідні для приготування страв наступного тижня (завдяки йому ми рятуємось від незапланованих покупок у супермаркеті, від набивання кошика доверху непотрібними товарами). Завдяки складання меню та щотижневої ревізії холодильника я можу включити в меню продукти, які лежать невикористані до того моменту, поки вони не стали непридатними в їжу. Ми завжди знаємо, що вдома є, що поїсти, так що немає необхідності купувати пельмені третій день поспіль, тому що вдома шаром покотити, а їсти хочеться.
3. Харчуємось правильно.У день складання меню можна подбати про те, щоб наступного тижня було максимально корисне та різноманітне меню, включивши до нього овочі, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти та інші корисності. Сім'я харчуватиметься правильно, різноманітно та збалансовано.

1. Виберіть день тижня, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме цього дня я займаюся холодильником за щотижневим планом ФлайЛеді (докладніше про цей план я писала в статті), проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

Наприклад:

Поради щодо складання меню на кожен день для всієї родини

1. Виберіть день у тижні, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме цього дня я займаюся (згідно з щотижневими справами ФлайЛеді) холодильником, проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

2. Під час ревізії холодильника я записую на лист все, що в ньому є. Наприклад, куряче філе, нарізаний заморожений баклажан, півпачки замороженої малини, пара груш, півпачки кефіру і т.д. Далі навпроти кожного продукту, знайденого в холодильнику/морозилці, я пишу страву, яку можу з цього продукту приготувати і включаю її в меню.

Наприклад:

куряче філе – картопля з куркою та овочами
заморожені баклажани – овочеве рагу
малина - пиріг з малиною і т.д.

3. При плануванні меню запитайте думку домашніх, щоб вони хотіли поїсти протягом 7 днів і включити їх побажання в меню на наступний тиждень.

Складаємо список страв

Насамперед складіть список страв, які ви вмієте і любите готувати, поділяючи їх на категорії (сніданки, перші, другі страви, гарніри, десерти, салати). У дужках бажано написати інгредієнти, які необхідні для приготування кожної страви (це допоможе вам надалі, коли складатимете меню на тиждень, зорієнтуватися в інгредієнтах, що входять в ту чи іншу страву і при складанні списків продуктів, що бракують).

Так, на це знадобиться час. Можливо, ви не одразу згадаєте всі страви, які вмієте готувати. Не біда. Поступово, у міру того, як згадуватимете нові страви, доповнюйте списки. Підійдіть серйозно до цього пункту, адже надалі цей список полегшить процес складання меню на тиждень для своєї сім'ї, заощадивши багато часу. У результаті має вийти приблизно така табличка:

Сніданки
Сирна запіканка
Омлет
Рисова молочна каша
Гречана молочна каша
Суп молочний з локшиною
Вівсяна молочна каша
Манна каша
Пшоняна молочна каша
Пшенична молочна каша
Ячна молочна каша
Кукурудзяна молочна каша
Яєчня і т.д.

Перші страви:
Суп курячий
Борщ
Буряк
Розсольник
Щи з квашеною капустою
Гороховий суп
Грибний суп
Рибний суп
Гречаний суп
Суп з фрикадельками
Овочевий суп
Суп харчо і т.д.

Другі страви
Голубці ліниві
Тефтелі
Риба в клярі
Плов
Котлети рибні
Котлети м'ясні
Нагетси
Курка по-французьки
Фаршовані перці
Гуляш
Болоньєз
Солянка
Курячі оладки
Запечена курка
Курка на банці і т.д.

Гарніри
Мал
Гречка
Картопляне пюре
Макарони
Відварна картопля
Перлівка
Овочеве рагу і т.д.

Десерти
Млинці
Оладки
Печиво
Запечені яблука
Шарлотка
Торт бісквітний
Піца
Булочки
Пиріг фруктовий
Тістечка з різною начинкою і т.д.

Салати
Вінегрет
Буряковий салат
Морквяний салат
Рибний салат з рисом та яйцями
Олів'є
Салат соняшник
Салат грибна галявина і т.д.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї

Ось ми й дісталися найголовнішого пункту – складання меню на тиждень для сім'ї. Можна скласти таблицю, що складається з 3 стовпців (сніданок, обід, вечеря) і 7 рядків (відповідно, перерахувати дні тижня) і в кожну клітинку записувати страви, які ви готуватимете того чи іншого дня.

Я під час складання меню дотримуюся вільного планування. Так що в меню я не прописую конкретні дні тижня, прив'язані до тієї чи іншої страви: у понеділок моя родина їстиме гречку з м'ясом, а у вівторок картоплю французькою і ніяк інакше.

Я просто розписую страви, які буде їсти моя сім'я наступного тижня за категоріями (сніданок, обід, вечеря), але не присвоюю їм конкретний день тижня.

Далі я щодня вибираю для кожної з категорій (сніданок-обід-вечеря), що я хочу приготувати зі складеного меню і приступаю до приготування (страву, яку приготувала — з меню викреслюю і цього тижня її вже не готую). Такий підхід для мене став зручнішим, ніж суворе планування з прив'язкою до дня тижня.

Я щодня готую сніданки та вечері (вечері іноді залишаються і наступного дня, але це велика рідкість). Супів нам зазвичай вистачає на 2 дні. З цих особливостей і складаю меню. Сніданків та вечерь має бути 7, а перших страв – 4. Також у меню вписую салати, десерти, які планую приготувати. У дужках, поряд з кожною стравою, я записую інгредієнти, які необхідні для приготування страви, але їх немає).

Сніданок:
рисова каша
гречана каша
вівсяна каша
сирна запіканка (сир, манка, молоко)
омлет (яйця)
суп молочний з локшиною
кукурудзяна каша

Обід:
Борщ (буряк, капуста)
Розсольник (солоні огірки)
курячий суп (курка)
гороховий суп

Вечеря:
плов із куркою
риба в клярі та картопляне пюре (риба)
котлети з гречкою
макарони з соусом Болоньєз
овочеве рагу
м'ясо по-французьки (сир)
рис і ліниві голубці (капуста)

Далі я переписую продукти, які знаходяться в дужках, на окремий аркуш і в найближчий вихідний чоловіка (точний день я не можу спланувати, тому що у нього плаваючий графік), ми вирушаємо в магазин за покупками.

Як оформити меню на тиждень для сім'ї

Оформіть меню залежно від вашої переваги: ​​в електронному вигляді (Word, Excel, програми), напишіть вручну або роздрукуйте і повісьте на холодильник. Це вже залежить від того, як буде зручно вам і вашій родині.

Це все секрети, як я складаю меню на кожен день для всієї родини. Спробуйте і ви - впевнена, що у вас обов'язково все вийде! Якщо будуть питання — ставте в коментарях, я відповім. Якщо у вас є свої ідеї щодо складання меню на тиждень - напишіть, будь ласка, в коментарях.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї? Поділіться з друзями. Щоб не пропустити нові цікаві та корисні статті – підписуйтесь на оновлення блогу!

З повагою, Ольга

На сьогодні економічна обстановка здебільшого має свої характерні особливості:

• можливість купівлі житла, в основному, за іпотекою (що дуже багато хто користується);
• Великі потреби кожної людини і можливість їх задовольнити рахунок різноманітного пропозиції ринку, але оскільки мало хто заробляє достатньо, то поширилася система кредитів.

Тому у більшості людей можуть виникнути фінансові труднощі. Тоді виникає потреба затягнути пояс тугіше. У таких випадках одним із рятувальних кіл є економне меню. Воно допоможе зберегти гроші і водночас харчуватися смачно, ситно і навіть корисно.

Давайте розглянемо одне меню, як приклад, а потім поговоримо про загальні рекомендації щодо економного харчування.

Нижче буде наведено меню на тиждень із зазначенням обсягу порції та її калорійності на одну особу.

Список продуктів на тиждень

1. Свинина (1 кг) 350 рублів
2. Фарш із яловичини (1 кг) 280 рублів
3. Суповий набір із курки (200 гр.) 60 рублів
4. Яловича печінка (400 гр.) 75 рублів
5. Рис (1 упаковка) 60 рублів
6. Вівсянка (1 упаковка) 35 рублів
7. Гречка (1 упаковка) 70 рублів
8. Просо (1 упаковка) 48 рублів
9. Манна крупа (1 упаковка) 30 рублів
10. Макарони (1 упаковка) 53 рублі
11. Вермішель (1 упаковка) 30 рублів
12. Яйця (10 шт.) 60 рублів
13. Шпроти (1 упаковка) 90 рублів
14. Картопля (2 кг) 40 рублів
15. Огірки (2 свіжих \ 3 солоних) 70 рублів
16. Болгарський перець (1 шт.) 30 рублів
17. Помідори свіжі (3 середні шт.) 140 рублів
18. Буряк (2 середніх) 10 рублів
19. Морква (4 середніх) 20 рублів
20. Яблука (2 шт.) 50 рублів
21. Банани (2 шт.) 20 рублів
22. Груші (2 шт.) 30 рублів
23. Печиво (2 упаковки) 60 рублів
24. Хліб (2 булки) 60 рублів
25. Молоко (1 упаковка) 120 рублів
26. Сир (1 упаковка) 170 рублів
27. Сметана (1 банк) 80 рублів
28. Кефір нежирний (1 пляшка) 70 рублів
29. Ряжанка (1 упаковка) 70 рублів
30. Вершкове масло (1 упаковка) 120 рублів

Загальна вартість продуктів за таким списком становить 2401 карбованець. Він розрахований на приготування їжі за наведеним вище меню на сім'ю, що складається з двох дорослих осіб.

А ви можете подивитися список продуктів всього на 1000 рублів на цілий тиждень також для сім'ї з 4 осіб

Перед тим, як йти в магазин, потрібно скласти точний список продуктів, необхідних для приготування страв з меню. Нічого зайвого не треба купувати.

Купувати продукти варто в тих місцях, де ціни справді нижчі. Найвигідніше ходити на ринок (можна поторгуватися) або оптову базу. Чудовою підмогою є акції у магазинах. За ними треба завжди стежити.

У магазин за покупками треба йти цілеспрямовано, а не колись доведеться. І щоб уникнути зайвої витрати грошей, у цей час обов'язково треба бути ситим.

Більшість людей основними стравами є м'ясні, які коштують дорого. Щоб заощадити, можна купувати субпродукти – печінку, серця, шлунки. Крім низької ціни, вони при хорошому приготуванні мають чудовий смак.

Необхідно повністю виключити із харчування їжу швидкого приготування, гамбургери, суші, газовані напої. Це дуже дорого та шкідливо для здоров'я. А також варто відмовитися від походів у кафе та ресторани (тільки з дуже особливих випадків можна дозволити собі таку розкіш).

Один шматок м'яса можна використовувати для приготування двох страв. Наприклад, зварити цілу курку чи кістку з м'ясом (варити краще довго на повільному вогні – так м'ясо буде м'яким та дуже смачним). Бульйон використовуватиме приготування супу. А м'ясо очистити від кісток. Частину з нього додати в суп, інше можна згасити з овочами або зробити гуляш.

Щоб не викликати обурень домочадців протягом тижня необхідно хоч раз приготувати їх улюблені страви або їжу з інгредієнтом. Наприклад, для чоловіка у понеділок зробити тушковане м'ясо з картоплею, а у четвер запекти рибу з рисом на гарнір для сина.

У невибагливих сім'ях можна готувати кілька днів відразу. Якщо зварити велику каструлю супу, її може вистачити на три дні. Це дуже заощадить і гроші на продукти, і час господині.

Багато хто дуже любить купувати сік у картонних коробках та пляшках, що є дуже великою витратою коштів. До того ж вони містять безліч консервантів та барвників, через що є шкідливими для здоров'я. Корисним і менш витратним буде самому варити компоти та морси.

Слід враховувати, що на сніданок необхідно їсти страви, що легко засвоюються, наприклад, каші. Найкалорійніший прийом їжі припадає на обід. Вечеря по калорійності повинна перебувати між сніданком та обідом. Бажано їсти частіше, але невеликими порціями. Тому в меню включені перекушування - другі сніданки та вечері.

Харчуватися смачно і правильно, значить — дорого! Їжте на здоров'я і будьте щасливі!

(Відвідувачі 84 207 times, 63 visits today)

Складання меню на тиждень для сім'ї – дуже корисне заняття, яке допоможе вам максимально ефективно витрачати свій час на приготування ситних та корисних страв, а також суттєво скоротить фінансові витрати на продукти.

Напевно, всім нам відома ситуація, коли в холодильнику порожньо, і потрібно терміново щось приготувати для своїх домочадців. Дуже часто в цей момент ми вирушаємо в магазин і закуповуємо чимало продуктів, які нам по суті не надто потрібні.

До того ж, з них часто виходять страви, які не несуть організму жодної цінності та користі. Якщо ви хочете уникнути всього цього, а також почати практикувати здорове харчування для всієї родини, вам потрібно скласти меню щодня.

Працювати над складанням плану харчування доведеться недовго - в середньому на це йде година часу. При цьому ви отримаєте чітку «інструкцію» на найближчі сім днів, яка допоможе звільнитися, нарешті, від нескінченного. «кухонного рабства», і виявиться корисною для вашого чоловіка та дітей.

Щоб раціон вийшов збалансованим та відповідним базовим принципам здорового харчування, вам слід урізноманітнити його певними рецептами. Їх, у свою чергу, можна знайти в інтернеті або відповідній літературі. Отже, як скласти меню з добрими рецептами на тиждень для сім'ї?

Плюси складання меню на тиждень

Складання повноцінного здорового меню харчування для сім'ї на тиждень має безліч переваг. На весь процес розробки ви витратите не більше однієї години, і цей час окупиться протягом тижня з лишком. Ви перестанете ставити собі дурне питання «Що б такого приготувати якнайшвидше?», почнете харчуватися більш правильно і збалансовано, витрачатимете на кухонну роботу мінімальну кількість часу.

Складання простого меню на тиждень для сім'ї дасть вам такі переваги:

• Ви вбережете себе від зайвої «нервування», оскільки харчування буде заздалегідь спланованим;
• Ви перестанете ставити запитання про те, що купити додому поїсти після роботи, і як швидше впоратися з приготуванням сімейної вечері;
• Ви зможете харчуватися різноманітніше, і, що важливо, смачно;
• Ваші діти змалку привчатимуться харчуватися повноцінно і правильно, не перекушувати шкідливостями, не переїдати, не вживати їжу «всухом'ятку»;
• Ви з подивом виявите, що стали витрачати менше грошей на закупівлю їжі, і витрачаєтеся тільки на дійсно необхідні продукти, а не на досить дороге «сміття», яким можна врятуватися через відсутність повноцінного обіду або вечері в будинку;
• Ви перестанете харчуватись фастфудом, консервами та напівфабрикатами, а також вам більше не доведеться весь тиждень їсти борщ, який був приготовлений у понеділок.

Отже, якщо всі перелічені переваги попереднього планування харчування на певний термін підкуповують і приваблюють вас, саме час перейти до рішучих дій і почати складати список продуктів, які ви повинні закупити. Це не менш важливий крок, ніж складання меню. Оскільки якщо розписати тільки страви, у процесі їх приготування якогось компонента може не вистачити, і вам доведеться згаяти час на додаткові «пробіжки» у бік ринку чи супермаркету.

План харчування для вас та вашої родини: з чого почати?

У тижневі та місячні плани харчування зазвичай не включаються сніданки, оскільки вони готуються швидко, і є дуже різноманітними для кожної сім'ї.

Насамперед, варто обговорити помилки, яких допускати категорично не можна.

Наприклад, багато жінок люблять шукати рецепти за допомогою планшета чи комп'ютера. Насправді, замість зручності, вам доведеться витрачати час ще й на постійне «заглядання» в інтернет.

Тому слід скористатися дідівськими методами – якщо у вас є улюблений блогер, рецепти якого ви давно хочете скуштувати, просто перепишіть їх на папір, або, у крайньому випадку, роздрукуйте. Тож вам буде зручніше шукати підказки безпосередньо під час приготування страви. Ще краще, якщо ви станете використовувати кухонну книгу, де чітко розписані всі пропорції, кількості та способи змішування.

Якщо у вас досить велика сім'я, не забудьте врахувати та виписати на аркуші паперу, що тимчасово чи постійно заборонено окремим її членам. Наприклад, якщо у вашої дитини алергія на моркву, приготування морквяних котлет на вечерю, можливо, стане хорошим рішенням для всіх інших, але точно не для нього. Тому вам доведеться або замінювати цей інгредієнт для всіх або готувати щось особливе для одного.

Якщо ви зібралися складати бюджетне меню на тиждень для сім'ї, яка в даний момент переживає не найкращі часи у фінансовому відношенні, рекомендуємо вам заздалегідь сходити в магазин, на ринок або в супермаркет, де ви найчастіше купуєте продукти. Випишіть ціни на "базову" їжу. У разі переваги певних фірм виписуйте тільки вартість їхньої продукції. Ціни на овочі фіксуйте у усередненому порядку.

Що означає «базова» їжа?

Це ті продукти, що використовуються практично повсюдно, в будь-якій повноцінній страві або закусці, які можуть «виручити» вас у будь-який момент, будучи досить ситними, апетитними та всіма улюбленими.

Серед «базових» продуктів зазвичай значиться:

• М'ясо курки (особливо філе);
• Картопля;
• Рис або гречана крупа;
• Несезонні овочі (ріпчаста цибуля, морква, капуста та ін.);
• Несезонні фрукти (яблука, банани, ківі, апельсини та ін.);
• Макаронні вироби;
• Курячі яйця;
• Олія вершкове та рослинне;
• Молочна та кисломолочна продукція;
• Борошно.

Зрозуміло, списки традиційних «базових» продуктів не можна підігнати під кожну людину, і особливо під певну сім'ю. Але все ж таки, погодьтеся, саме перелічені харчові джерела є найбільш затребуваними в будь-яку пору року. Якщо у вас особлива сім'я (наприклад, ви практикуєте сироїдіння або вегетаріанське харчування), записуйте те, що набуваєте найчастіше для приготування сімейних обідів та вечерь.

Деякі упорядники планів харчування забувають врахувати багато важливих речей.

Наприклад:

1. Сімейна вечеря у ресторані або кафе по п'ятницях;
2. Тренування у секціях у дітей по четвергах та вівторках;
3. Розвантажувальні дні.

Так-так, розвантажувальні дні потрібні не тільки затятим охоронцям фігури жіночої статі, але й усім решті членів сім'ї! Ми рекомендуємо вам зробити хоча б один вегетаріанський день на тиждень. Протягом вегетаріанської доби, ваші домочадці повинні їсти лише страви з круп, овочів, молочних та кисломолочних продуктів та яєць. Повністю виключіть у них і м'ясо, і рибу.

Приклад вегетаріанського дня:

• Сніданок: вівсяна каша на молоці з горіхами, чізкейк із малиною, зелений чай;
• Перекус (найімовірніше, поза домом): банан і цільнозернова булачка;
• Обід: овочевий суп-пюре з броколі (готується дуже просто та швидко), овочеве рагу (картопля, томати, баклажани), сир, дієтичне тістечко (сироїдницьке);
• Вечеря: сир, кілька фруктів та печиво.

Врахуйте, що якщо ви повертаєтеся додому пізно (або ваші діти приходять увечері після спортивних гуртків), вечеря в ці дні має бути максимально легкою. У жодному разі не варто подавати на нього смажену картоплю з м'ясом або щось подібне.

За наявності сімейної традиції вечеряти поза домом за певними днями тижня, не вмикайте ці дні в план (якщо вдома ви і не обідаєте).

Зразковий план

Як скласти меню на тиждень для сім'ї?

Спочатку напишіть усі рецепти, які вам хотілося б скуштувати протягом цього тижня. Потім уточніть продукти, які будуть потрібні для їх реалізації. Завітайте до магазину чи ринку, щоб розрахувати зразкові витрати з сімейного бюджету. Складіть список усієї необхідної їжі, дещо округляючи її кількість у більшу сторону. Зробіть собі позначки щодо «заборонених» страв та продуктів у чоловіка чи дітей. Виключіть із плану дні, коли, ймовірно, ви не харчуватиметеся в домашніх умовах.