Новий рік харчування. Яблучний бурбон із тоніком та персиком. Десерт Ітон Месс із ягід із вершками

Вже на порозі Новий рік, а це означає, що на багатьох господарок чекає болісна підготовка до свята, яке так люблять і діти, і дорослі. Чому болісна? Взяти хоча б момент придумування подарунків для кожного члена сім'ї, причому, презенти повинні бути не тільки хорошими, а й корисними, щоб дарували радість не один день, а то й рік.

Або – безліч часу роздумів, проведених над новорічним меню. Якщо Ви теж ламаєте голову над питанням « що приготувати до Нового року 2017?» – наш сайт допоможе Вам у цьому і мука миттєво перетвориться на насолоду.

Особливе і завжди довгоочікуване зимове свято починається задовго до чарівної ночі 31 грудня-1 січня. Натхненна, зворушлива та хвилююча підготовка до Нового року сама по собі є початком справжнього дива, яке особливо зближує всіх членів сім'ї. А одне з головних завдань підготовки до свята, яке лягає на тендітні плечі господині – приготування страв до новорічного столу.

Півень, господар наступного року, любить все яскраве та яскраве, тому страви мають відрізнятися барвистим. За своєю природою Вогняний Півень вегетаріанець, але й зовсім обійдися без м'ясних страв у Новий рік не можна, головне – щоб на столі переважали овочі.

Свинячі міні-рулети з бринзою та чорносливом

Ці дивовижні рулетики за дві секунди розійдуться по тарілках гостей. Чорнослив дає м'ясу чудову м'якість, а нотки солоної бринзи надзвичайно пожвавлюють смак.

Необхідні інгредієнти:

• Свиняча шийка – 1 кг
• Бринза – 200 г
• Чорнослив – 200 г
• Сметана 25% - 250 г
• Оливкова олія – 1 ст. ложка
• Гірчиця із зернами – 4 ст. ложки
• Базилік сушений – 2 ч. ложки
• Сіль перець

Процес приготування:

Крок 1.Насамперед чорнослив потрібно замочити в теплій воді і залишити до набухання.

Крок 2М'ясо слід промити і нарізати поперек волокон (шматочки мають бути товщиною 2 см) і відбити кухонним молотком.

Крок 3Оливкову олію, гірчицю та сметану треба змішати з сіллю, перцем та базиліком. Цим соусом слід змастити кожен шматочок м'яса із двох сторін.

Крок 4.Чорнослив потрібно обсушити паперовим рушником та порізати на маленькі шматочки.

Крок 5.Бринзу необхідно нарізати кубиками середнього розміру.

Крок 6Порізані чорнослив та бринзу потрібно викласти на ¼ шматочка відбитого м'яса і скрутити рулетик. Так слід зробити з усіма шматочками м'яса.

Крок 7.Всі рулети потрібно викласти на лист і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-60 хвилин.

Лосось у білому соусі з овочами.

Це дуже легке, низькокалорійне святкове свято, яке припаде до душі всім, хто стежить за фігурою, але не збирається відмовлятися від смачної їжі.

Необхідні інгредієнти:

• Стейк лосося – 6 шт.
• Вершки – 100 г
• Йогурт натуральний білий – 200 г
• Приправи для риби – 1 ст. ложка
• Овочеве асорті (наприклад, горошок, броколі, морквина) – 300 г
• Лимон ¼ шт.
• Оливкова олія

Процес приготування:

Крок 1.Рибні стейки необхідно вимити і обсушити паперовими рушниками, після чого потрібно змастити рибу лимонним соком і приправою.

Крок 2Вершки слід змішати з|із| білим йогуртом.

Крок 3Деко необхідно вислати фольгою і змастити оливковою олією. Стейки слід викласти на фольгу і залити білим соусом, а овочеве асорті розкласти між шматочками риби. Зверху лист слід накрити фольгою, щоб для повітря не залишилося проміжків.

Крок 4.Стейки лосося з овочами потрібно запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин, а потім потрібно відкрити страву (зняти верхній шар фольги) і залишити в духовці допікатися на 10 хвилин.

Баклажани з начинкою з овочів

Овочі чудово виглядатимуть на новорічному столі, і така страва точно порадує вимогливого Вогняного Півня.

Необхідні інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 1-2 зубчики
• Сир твердий тертий – для посипання
• Сіль перець
• Майонез – для змащування
• Олія - ​​для смаження

Процес приготування:

Крок 1.Баклажани слід ретельно помити, обсушити, зрізати плодоніжки та розрізати кожен баклажан навпіл уздовж. З кожної половинки потрібно видалити м'якоть ложкою таким чином, щоб залишилися досить товсті стінки. Потім баклажанні тарілочки потрібно злегка присолити.

Крок 2Моркву та болгарський перець треба нарізати соломкою, цибулю – півкільцями, а м'якоть із баклажанів – шматочками.

Крок 3Всі нарізані овочі необхідно обсмажити на сковорідці із застосуванням олії. Помідори потрібно порізати шматочками і додати до овочів у сковорідку і протушкувати разом, щоб випарилася зайва рідина. Як тільки овочі приготуються, слід додати часник, дрібно порізаний або пропущений через часник, а також сіль та перець.

Крок 4.Овочевою начинкою необхідно наповнити порожнисті половинки баклажанів, посипати тертим сиром та промазати майонезом.

Крок 5.Баклажани потрібно укласти на змащений лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Новорічний салат «Хлопавка»

«Хлопушка» порадує гостей не лише барвистістю, а й незабутнім смаком.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 400-500 г
• Біле м'ясо (куряче або індиче) - 200 г
• Гриби свіжі – 200 г
• Горіхи грецькі – 100 г
• Яйця – 7 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт. середнього розміру
• Майонез – 250-300 г
• Зелень кропу – для прикраси
• Кукурудза консервована – для прикраси
• Буряковий сік – для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Картоплю необхідно зварити в мундирах, потім остудити та очистити. Очищену від шкірки картоплю потрібно натерти на дрібній тертці, а потім взяти харчову плівку і викласти на неї картоплю прямокутником, добре утрамбувати, посолити і змастити майонезом.

Крок 2Яйця слід зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці зверху на картоплю, відступаючи трохи від країв так, щоб картопля злегка виднілася. Трохи тертого жовтка і окремо білка потрібно залишити для прикраси салату.

Крок 3М'ясо необхідно відварити у підсоленій воді, остудити та порізати на дрібні шматочки.

Крок 4.Гриби потрібно почистити і порізати на невеликі шматочки і підсмажити на сковороді з дрібно порізаною цибулею в малій кількості олії. Після п'яти хвилин смаження до грибів слід додати м'ясо і потримати на вогні ще п'ять хвилин, посоливши і поперчивши до смаку. Охолоджену м'ясо-грибну масу потрібно викласти на яйця та змастити майонезом.

Крок 5.Горіхи слід перебити до стану великої крихти в блендері і посипати на м'ясо з грибами, змастити майонезом.

Крок 6Гранат потрібно почистити і половину всіх зерен плоду посипати зверху на горіхи.

Крок 7.Потім, обережно взявшись за краї плівки, необхідно згорнути рулет таким чином, щоб харчова плівка не була всередині хлопавки. Згорнувши рулет, потрібно обернути його фольгою і відправити салат у холодильник на 1-1,5 години.

Крок 8Після закінчення належного часу рулет необхідно дістати і змастити верх майонезом.

Крок 9Частину натертих білків потрібно відкласти, інші білки пофарбувати буряковим соком. Потім можна прикрашати хлопавку за своїм бажанням, використовуючи рожеві та білі білки, жовтки, гранатові зерна, кукурудзу, зелень тощо.

Салат «Кришталевий»

Салатик «Кришталевий» виглядає настільки ефектно, що при першому погляді на нього у гостей може відібрати мову! Але вже наступної хвилини вони навперебій захоплюватимуться вміннями господині і захоплюватимуться красою новорічного салату.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – 1 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста
• Картопля – 2-3 шт. середнього розміру
• Огірки солоні – 2-3 шт.
• Майонез

Для желе:

• Желатин – 3 пачки по 10 г (разом – 30 г желатину)
• Бульйон, у якому зварилося філе курки
• Перець горошком
• Часник – 1 зубчик
• Лавровий лист

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно зварити філе у підсоленій воді з додаванням лаврового листка, перцю та дрібно порізаного часнику. Коли курка звариться, необхідно дістати її з бульйону, а рідину процідити.

Крок 2У каструльку або ковшок слід висипати желатин, а потім залити його 150 мл бульйону, ретельно перемішати і залишити на 10 хвилин для набухання. Потім потрібно поставити ємність на вогонь та нагріти, щоб желатин повністю розчинився (до кипіння доводити не можна).

Крок 3Далі желатин необхідно процідити через ситечко та залити в нього ще 700 мл курячого бульйону. Ретельно перемішавши, потрібно розлити желе в чашки або широкий посуд. Висота желе має бути 1-1,2 см. Поки желе охолоджується в холодильнику, необхідно зайнятися самим салатом.

Крок 4.Дно салатниці слід встелити харчовою плівкою, і першим шаром викласти попередньо зварену і нарізану на кубики картопля, змастити майонезом.

Крок 5.Солоні огірки, нарізані кубиками, потрібно викласти другим шаром.

Крок 6Куряче філе слід нарізати кубиками, викласти третім шаром та змастити майонезом.

Крок 7.Зварені і порізані кубиками яйця необхідно викласти останнім шаром і змастити майонезом. Салат потрібно на якийсь час прибрати в холодильник.

Крок 8Формочку з застиглим желе необхідно дістати і нарізати желе на квадратики.

Крок 9Тепер потрібно акуратно, за допомогою харчової плівки, перекинути салат на плоску страву, прибрати плівку та обмазати верхівку та краї майонезом.

Крок 10Обережно по одному потрібно діставати квадратики желе і викладати їх по колу салату, починаючи знизу. Прикрасити готовий салат можна на власний смак.

Закуска «Ялинки»

Ефектно виглядатиме на новорічному столі закуска у вигляді зелених ялинок. А приготувати таку страву зовсім нескладно.

Необхідні інгредієнти:

• Сир сирний – 220 г
• Лаваш – 1 шт.
• Перець болгарський червоний – 1-2 шт.
• Листя салату
• Нарізані маслини – ¼ склянки (і кілька маслин для прикраси)
• Базилік свіжий нарізаний – ¼ склянки
• Сир пармезан – ¼ склянки

Процес приготування:

Крок 1.На стіл слід покласти харчову плівку, а на неї - помите та обсушене листя салату.

Крок 2На зелений салат потрібно покласти лаваш і розрізати на 4 рівні частини за довжиною лаваша.

Крок 3Пармезан слід натерти на дрібній тертці, дрібно нарізати маслини, а також подрібнити базилік і болгарський перець.

Крок 4.Всі порізані інгредієнти треба змішати з сиром, розділити на 4 рівні частини і викласти рівним шаром на підготовлені лаваші.

Крок 5.Тепер потрібно обережно скрутити рулети, але щоб харчова плівка не загорнулася всередину. Отримані рулети слід стиснути пальцями так, щоб вийшла трикутна форма. Далі треба помістити рулети в холодильник для охолодження на 2 години.

Крок 6 .Після часу, рулети потрібно звільнити від плівки, нарізати на не дуже широкі порційні шматочки і кожен наколоти на шпажку біля основи трикутника, не забувши помістити шматочок маслини в основі кожної «ялинки».

Чудово на святковому столі виглядають різноманітні канапе. Причому, зробити їх можна абсолютно на будь-який смак – з рибою, з м'ясом, з шинкою, з ковбасою, вегетаріанські та фруктові канапе, з сиром та лососем, з оливками та бужениною тощо.

Новий рік – свято для кожної людини, що асоціюється з ошатною ялинкою, бенгальськими вогнями, звичайно ж подарунками та смачною їжею. Деякі рекомендації допоможуть зробити новорічний стіл таким, що запам'ятовується. Радимо наперед вирішити, які страви мають бути на новорічному столі. У цій статті ми розповімо, які страви приготувати на Новий рік 2017, дамо покрокові рецепти, а також фотографії.

Основні нюанси меню

Останнім часом багато хто намагається потрапити на ласощі, представлені на святковому столі, що настає символом року. У 2017 році таким є Вогняний Півень.

Півень завжди був господарем будинку та своїх курочок. Він оцінить прості та натуральні страви. На рік Півня краще приготувати багато домашньої випічки, наприклад, пиріжків. Особливу увагу варто приділити зелені та овочам. Як закуску можуть виступити бутерброди з м'ясними інгредієнтами та овочами. З напоїв краще вибрати коктейлі, вина чи настойки. До страв, які можна заправити алкоголем, краще додати солодкий лікер чи вино із різних фруктів та ягід.

Зверніть увагу!Родзинкою столу має стати невелика тарілочка із зерном.

Коли люди вже збираються у будинку, треба запропонувати їм перекусити. Як перекушування може підійти салат-коктейль, який відразу надасть святу відповідної атмосфери.

Готуємо для святкового столу

Жоден Новий рік не обходиться без новорічних салатів. Як правило, стіл містить і м'ясні салати, і смачні страви з риби і вегетаріанську їжу. Варто вибирати, які страви готувати, орієнтуючись на те, хто їх їстиме. У Новий рік можна постаратися та здивувати всіх своєю майстерністю, приготувати страви, які раніше ніхто не куштував. Крім традиційних салатів, що викликають асоціацію з Новим роком, на стіл додають кілька інших страв.

Повітряний

Ця вишукана страва сподобається всім: і жінкам, і чоловікам. Він дуже поживний і дозволяє впоратися із почуттям голоду. Щоб приготувати його правильно, потрібно діяти за наступною інструкцією:

1. Візьміть півкіло печериць і обсмажте на гарячій сковороді із цибулею. Необхідно пам'ятати, що їх краще класти в масло, а цибулю порізати дрібними шматочками. Додайте сіль та перець за смаком.
2. Потім наріжте 10 крабових паличок кубиками.
3. 6 варених яєць треба натерти на дрібній тертці і додати всі приготовані раніше інгредієнти.
4. Далі необхідно заправити салат майонезом.
5. Викладіть приготований салат на красиво оздоблену страву гіркою.
6. Зверху прикрасьте м'яким натертим сиром.

Цей салат не займає багато часу, тому варто взяти цей рецепт на замітку, до того ж смачний. Він сподобається людям, які люблять салати «з гострим початком».

Салат корейський

Для правильного приготування страви слід слідувати правильної послідовності дій:

1. Необхідно взяти 100 грам зеленої стручкової квасолі та обсмажити на розпеченій олії до золотої скоринки.
2. Викласти квасолю на паперовий рушник, остудити, дати олії стекти.
3. Обсмажити шість печериць і викласти на паперовий рушник.
4. Після остигання всіх інгредієнтів, потрібно їх змішати в глибокій мисці.
5. Далі додають 150 грам корейської моркви та вісім маслин.
6. Посолити салат за смаком.
7. Додайте перець за потреби.
8. Перемішайте салат і дайте постояти близько години у холодильнику.

Приготовлену страву варто викласти в салатник і прикрасити зеленню або кедровими горішками.

Настрій свята

Як ще одна святкова страва виступить салат із чудовим смаком. Для цього треба:

1. Взяти три варені яйця. Нарізати їх соломкою.
2. Додати до яєць три нарізані помідори.
3. Нарізати 150 г крабового м'ясного продукту.
4. Натерти 100 г твердого сиру.

Як заправку використовується часниковий соус. Для приготування беруть два зубчики часнику та продавлюють їх через часнику. Варто орієнтуватися лише на власний смак. Пам'ятайте, що часто господині переборщують із цією заправкою.

Зверніть увагу!Таке блюдо викладається у вигляді кілець чи інших форм. Прикрасити його можна листям салату, різною зеленню, кедровими горішками.

Правила новорічного столу

1. Не треба робити акценти на курці. Півень може образитися і обділити господиню в цьому році успіхом.
2. Основну страву не варто готувати з великою кількістю олії та жиру.
3. Відмінно на столі виглядатимуть страви із зеленню та овочами, нежирне м'ясо.
4. Не готуйте багато гостроти.

Зверніть увагу!Найкраще звернути увагу на такі продукти, як сири, оливки, спеції, риба. Можна приготувати запечену рибу. Як її підійде форель, сьомга. Гарніром може стати картопля.

П'ємо і не п'яніємо

У Новий рік актуальними будуть коктейлі, адже слово «коктейль» навіть перекладається як хвіст півня.

Коктейль «Настрій»

Можна приготувати коктейль "Настрій". Для цього потрібно взяти:

• кока-колу;
• червоне вино, бажано вишневе;
• ром темного кольору.

Цей смак привабить друзів та знайомих незвичайним своєрідним смаком. Винний напій додасть особливість у вигляді терпких ноток. Порядок приготування напою такий:

1. Візьміть елегантний келих для коктейлю. Не забудьте його помити, адже зовнішній вигляд коктейлю також важливий.
2. На дно потрібно викласти лід.
3. Змішайте три частини вина та одну рому.
4. Додайте в суміш газування.

Як прикраса може виступити лимон або ягода. Соломинка також виглядатиме чудово. Для приготування коктейлю потрібно лише пару хвилин.

Коктейль «Шампань»

На приготування потрібно півгодини. Є основним напоєм свята. Містить шампанське, лимон, вермут, цукор, лід та крапельку фантазії для прикрашання приготованого напою.

Для початку необхідно змішати шампанське, вермут та цукор. Все в рівних кількостях. Додайте|добавляйте| сік лимона і перемішайте. Потім напій слід охолодити у холодильнику. Далі потрібно розлити коктейль по приготованих келихах, прикрасити їх парасолькою та лимоном. Фужери краще вибирати новорічної тематики, наприклад зі сніжинками, наклейками або розписані своїми руками. Не забувайте про кубики льоду.

Такі рецепти сподобаються гостям і близьким, що прийшли, створять святковий настрій.

Незважаючи на те, що ця стаття була написана трохи пізніше за інші новорічні статті, в яких ви могли вже переглянути деякі рецепти присутні тут, раджу ознайомитися, хоча б коротко з меню. Всі ці рецепти стануть вам у нагоді не тільки в новий рік, а й на будь-яке інше свято. Подивіться, не пошкодуєте! Спробуйте, не відірветься! Це все дуже смачно.

Новий рік все ближчий. Люди все частіше замислюються, а що ж готуватимемо на свято?

Я вже давав рецепти новорічних страв в окремих статтях.

Сьогодні я вирішив трохи впорядкувати меню, додати нові та цікаві страви, тому вам можуть потрапити страви, які ви вже зустрічали в інших моїх статтях, не дивуйтеся.

Почнемо ми звичайно з салатів та закусок.

Наступними будуть рибні страви.

Покрокові рецепти з фото на Новий рік

Ми з вами маємо багато різних страв, які чудово виглядатимуть на Новорічному столі.

1.Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• Твердий сир - 250-300 г.
• половина лимона
• Помідори – 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Коктейль консервованих "Морепродукти у власне соку" - 250-300 г.
• Олія оливкова - 2 ст.л.

Приготування:

1. Яйця натерти на тертці.

2. Сир також натирається на тертці. Взагалі, щоб салат був ніжнішим, найкраще всі інгредієнти натерти на тертці.

3. Сир змішаємо з натертими яйцями.

4. Помідори нарізаємо невеликими кубиками та додаємо в сир із яйцями.

5. У лимона обрізаємо верхівку, розрізаємо навпіл, прибираємо у половинки без верхівки насіння, щоб вони не попалися нам у салаті, нарізаємо на скибочки, другу половину відкладаємо убік.

6. Дістаємо морепродукти з банки та нарізаємо.

8. Частки нарізаного лимона вичавлюємо в салат.

9. Все ретельно перемішуємо. Розкладаємо по тарілках.

Салат можна прикрасити чорними оливками.

Смачного!

2. «Шуба Далекосхідним»

Інгредієнти:

• Філе червоної риби (слабко копчене, беріть цілим шматочком, не нарізане) - 250 гр.
• Краби (крабові палички) - 250 г.
• Креветки варено-морожені – 250 гр.
• Картопля середня – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля-порей – 1 шт.
• Сметана - 100 г.
• Майонез – 150 грн.
• Часник – 1 зубок
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 1 год.

Приготування:

1. Перше, що нам треба зробити, це підготувати інгредієнти: яйця, картопля, морква зварити.

2. Яйця почистити, нарізати невеликими кубиками

3. Картоплю нарізати також кубиками

4. Моркву натерти на великій тертці

5. Цибуля - порей порізати кільцями

6. Краби розберіть по волокнах. Якщо у вас крабові палички, намагайтеся купити «сніговий краб», ці палички теж можна розібрати по волокнах, якщо інші наріжте.

7. Філе червоної риби поріжте на невеликі шматочки.

8. Часник почистити та роздавити ножем. У сковороду налийте масло|мастило|, нагрійте його, покладіть часник обсмажте його до золотистого кольору, приберіть зі сковороди.

9. Креветки розморозьте, очистіть та покладіть у гарячу олію. Обсмажте на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Зніміть зі сковороди, дайте охолонути.

10. Сметану покласти у майонез і добре перемішати.

11. Тепер почнемо збирати салат. Перший шар у нас буде картопля. Його треба посолити та обмазати сметанною сумішшю.

12. Наступний шар червона риба, посипати її частиною цибулі-порею

13. Зверху приправити сметанною сумішшю. Можете зробити сіточку. Зверху викласти креветки, що охолонули.

14. Наступним шаром викласти яйця.

15. Поверх краби чи крабові палички. Знову зробіть із сметанної суміші сіточку.

16. Посипте та обліпіть салат тертою морквою по всій поверхні. Надайте салату рівну форму.

17. Покрийте верхній шар моркви сметано - майонезною сумішшю.

Прикрасьте цибулею-пореєм, часточками лимона, зеленню і трояндою зі смужок риби.

Такий салат є звичайно шкода, але все на ваш розсуд.

4. Салат «Бурштинова кукурудза»

Чим ближче Новий рік, тим більше людей починають замислюватися, а що ми готуватимемо на свято. Адже хочеться і гостей здивувати красою салатів, і щоб було смачно. Завжди найперше враження залишається найяскравішим.

5. Салат "Гранатовий браслет"

Гранатовий браслет, звучить дуже красиво, безумовно як щось класичне, завдяки великому А.І. Купріну. Але ми з вами говоритимемо про салат, відомий величезній кількості людей, але також багатьом і не відомому.

6. Закуска «Паштет із печінки»

Дуже красива, святкова страва і дуже смачна. Уявляєте як виглядатиме ваш стіл, якщо ви поставите такі креманки.

7. Проста закуска з буряком та сиром

Кожна господиня намагається приготувати на свято щось особливе, гарне, щоб здивувати гостей. Але іноді страх того, що - ах, я не вмію, я не знаю як.., я не знаю що з чим можна приготувати, щоб було смачно, заважає польоту нашої фантазії.

8. Папороть з грибами та м'ясом

Я думаю, що найнеоціненішими закусками у нас є закуски з папороті.

9. Стрілки часнику з м'ясом

Звичайно не всі їли цю страву. Багато хто напевно і не знав про таке, але в Азіатських народів це звичайна, чи не щоденна страва. Для нас же ця оригінальна закуска є незвичайною, святковою та, звичайно, смачною.

10. «Хе» із свіжозамороженого оселедця

Ми, наприклад, на кожен Новий рік обов'язково робимо вдома мою улюблену закуску, яка відлітає в першу чергу, практично відразу як сіли за стіл. Готується вона дуже швидко і це дуже зручно у свята, коли на все не вистачає рук, а тут перша частина приготування чисто чоловіча.

11. Гребінці з рисом

Сьогодні ми з вами будемо готувати страви, що не часто подаються у нас - це гаряча закуска з гребінців з рисом під вершковим соусом.

12. Заливне з риби

Ще одна абсолютно новорічна страва, це заливна. З чого його тільки не роблять і з різного м'яса птиці, і з яловичини, особливо субпродуктів, свинини, кролятини. У нас заливне роблять переважно з риби.

13. Салатик "Мікс"

Вогняний півень вже виглядає з курника і чекає, коли настане його час. Ми постараємося догодити йому і готуватимемо салати з морепродуктів, він їх любить.

14. "Севиче" з креветками

Звичайно, креветки можна з'їсти і просто варені, але коли ви скуштуєте цю страву, то скажете що так, це закуска, а не просто креветки.

15. Рецепт баклажанів із мідіями

Обов'язково треба спробувати. Це така смакота! Спочатку навіть і не можеш зрозуміти, ну що ж це за блюдо таке, що це за смакота, з чого?

Ну і нарешті королева закусок:

16. Фарширована риба

Скільки себе пам'ятаю останні 20-30-40, а може й більше років, святкування жодного Нового року не обходилося без цієї страви.

17. Відео:

Гарячі страви з риби та морепродуктів.

Як ви вже знаєте, багато хто дуже любить рибу і морепродукти, тому в цій статті ми в основному показали рецепти з них.

1. Мінтай фарширований картоплею

Інгредієнти:

• Мінтай - 2 середні рибки
• Яйце - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Сир - 100 г.
• Сіль, спеції, зелень

Приготування:

1. Рибу промити, якщо необхідно, почистити і знову промити (звичайно не обов'язково брати мінтай. Ми взяли його як найпростішу та найпоширенішу рибу.)

2. Натерти картоплю на тертці і відразу ж залити холодною водою, щоб не почорніла. Воду міняємо кілька разів, доки вона не стане прозорою.

3. Рибу натерти сіллю та приправами. Зараз велика різноманітність приправ для риби в магазині, виберіть що вам подобається. Спеції беріть також які любите.

4. Кільцями нарізати цибулю, нарізати зелень, натерти на крупній терці сир.

5. Злити воду, додати в картоплю яйце, перемішати, посолити, поперчити до смаку.

6. Деко застелити фольгою, викласти на неї рибу. Отриманою картопляною масою нафарширувати рибу, полити лимонним соком, видавлюючи його з лимона.

7. Викласти зверху півкільця цибулі.

8. Полити олією (добре оливковою), щоб тримався сир і для кращого запікання.

9. Посипати сиром.

10. Зверху посипати зеленню.

Закрити рибу фольгою та поставити в нагріту до 180 ° духовку на 25-30 хвилин. Дивіться на вашій духовці.

Якщо хочете щоб риба була засмажка, відкрийте фольгу за 5 хвилин до готовності.

Риба готова.

Смачного!

2. Найсмачніша сьомга в духовці

Інгредієнти:

• Шматок сьомги - 300-400 г.
• Олія вершкове заморожене
• Перець чорний або суміш 5 перців
• Лимон
• Італійські трави
• Фольга

Приготування:

1. Розрізати шматок сьомги. Беріть гострий ніж, інакше важко буде розрізати.

2. Повинно вийде 2 стейки.

3. Посипати їх сіллю, поперчити.

4. Засипати італійськими травами, приємний запах попливе по кухні.

5. Перевернути рибу.

6. Все повторити, що робили вперше. Тобто. посолити, поперчити, посипати травами та поставити в холодильник на 40-60 хвилин.

7. Робитимемо формочки з фольги, розгорнути фольгу блискучою стороною всередину.

8. Взяти тертку, наше заморожене масло та

натерти олію на фольгу. При натиранні олії тримайте терку навісу. Натираємо стільки, щоб вмістився шматок риби.

9. Покласти рибу на олію.

10. Зверху, на другий бік також натерти олію.

11. Загорнути рибу у фольгу залишивши зверху трохи прочиненою.

12. Все те саме зробити з другим стейком.

13. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180°.

14. Виймаємо з духовки

15. і прямо у фользі кладемо на тарілки. Ви побачите, що на денці фольги залишилася невелика кількість олії, нічого страшного, риба від цього буде тільки соковитіша. На тарілку додаємо скибочки лимона. Як ви помітили, при приготуванні ми лимон не вживали, щоб не відбити природний смак риби.

Налітайте поки що гаряча, хоча вона і холодна смачна.

І сподіваюся, що ті хто куштував ці страви, гідно оцінили їх. Сьогодні ми з вами розглянемо найсмачніший рецепт, із серії – страви з риби – який можна приготувати навіть на свято. Особливо цей рецепт стане в нагоді тим, хто не може їсти смажене.

Ось і настав час зайнятися улюбленою справою – приготувати добірку рецептів для новорічного меню. Краще все продумати заздалегідь, скласти список страв, щоб купити інгредієнти, щоб потім не стирчати годинами в чергах.

Цього разу добірка фото-рецептів буде цікавою, оскільки 2017 рік – рік вогняного півня, і це нас дещо зобов'язує. Не скажу, що я вірю у всякі такі прикмети. Швидше, це просто гра – скласти для новорічного столу таке меню, яке ні-ні та й допоможе провести майбутній 2017-й щасливіше, щасливіше та веселіше!

А все до того й сприяє. Давайте подивимося, який він - Вогненний Півень, що любить і потішити його і себе. Перевіримо, яких гастрономічних ходів Петя не схвалює. Цього року доведеться вдавати, що ми не їмо курку. Так, я реально не готуватиму курку, індичку і традиційну качку в яблуками.

У кастингу рецептів для новорічного меню-2017 я перевіряв, чи попадає страва під ці нехитрі вимоги:

• Страва має бути яскравою та ошатною, як райдужне оперення птиці.
• Рецепт має бути простим і доступним — все-таки півень — пташка не екзотична, рідна
• Жодних пернатих у меню
• Обов'язково – страва із зернових (пиріг, торт, бобові в салатах тощо)
• Більше рецептів із овочами.

Це були вимоги, які диктує рік півня. Тепер додам парочку побажань від себе як від кухаря:

• Всі рецепти повинні бути простими, тому що коптитися біля чотирьох конфорок весь день зовсім не хочеться
• По-можливості – без дорогих інгредієнтів, тут я з півником згоден на всі сто.

Отже, якщо ви схвалюєте такі вступні дані, читаємо далі мою добірку фото-рецептів для святкування Нового року.

Декілька простих новорічних салатів

Логічне продовження – як бути з шубою? Я вважаю, цього року – шубі бути! Недорогий, яскравий, усіма коханий і не підпадає під санкції Півня, тому що немає курячого м'яса. До речі, на яйця курячі заборони немає?

Маю один цікавий рецепт шуби. Мені нещодавно дали друзі дуже тямущу варіацію салату. Відрізняється вона тим, що в ній мінімум майонезу є яблучко. Зараз коротко опишу верстви. Всі інгредієнти, крім оселедця та цибулі, труть на тертці і укладають шарами в такій послідовності:

1. Варена картопля
2. Оселедець або сьомга кубиками
3. Цибулю дрібно покришити (попередньо ошпарити окропом)
4. Полити трохи рафінованою олією
5. Варена картопля
6. Майонез легкою сіточкою
7. Яблуко
8. Майонез легкою сіточкою
9. Морква відварена
10. Майонез легкою сіточкою
11. Буряк.

Зауважте, майонез лише на 7 кроці йде. Я нещодавно тестував цей рецепт шуби та всім сподобалося. Яблучко відмінно вписується, робить салат пікантнішим і соковитішим. Напевно, це мій улюблений варіант головного зимового салату.

Закуски до новорічного столу

Першим боргом подумаємо про те, як нам прилаштувати на стіл рецепт із бобових. І тому просто «must have» (англ. – «має бути») на новорічному столі. Рецепт задовольняє всім без винятку вимогам. Квасоля беремо вже готову, що суттєво прискорює процес приготування. До речі, ця закуска підійде і до рибного, і м'ясного застілля.

За яскравість та святковість у нас відповідатимуть. Подивіться добірку з 15 найпростіших і перевірених мною рецептів. Купуйте яскраві шпажки заздалегідь, вони вам знадобляться.

Гарячі страви

Якщо ви зробили свій вибір на користь риби для новорічного столу, я раджу ось цей простий рецепт.

Ось теж класна річ - та ж сьомга, але вже . Ті ж 15 хвилин на приготування.

Якщо ж ви вирішили побалувати себе основною стравою з м'яса, то раджу звернути вашу увагу на цей простий і разом з тим. Тут головне завдання – добути правильне м'ясо. Час на пошуки є ☺ Баранина готується відразу ж із гарніром, що знову ж таки позбавляє нас від зайвого стояння біля плити.

А ось про цю розкішну страву я вам уже розповідав - який новий рік без?

На десерт

Зазвичай десерти – справа трудомістка. Для нового року хотілося б щось смачне та швидке зробити. У мене новий рік асоціюється не лише з ароматом мандаринів, а й з яблучно-коричним поєднанням. Знайшов у себе класний рецепт. Дуже швидко готується та виглядає апетитно. З чашкою чорної кави та кулькою ванільного морозива – просто пісня.

Зі святкових простих солодких рецептів можу порадити цей білий, як сніжок

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019 , шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу, розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2019 рік в принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має містити різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати із варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні страви будуть доречними. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, і обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+