Новорічне меню є легкі страви. Сирно - сирна паста «Сніговик». Качка з айвою в журавлинному соусі

Напередодні нового року все хочеться продумати до дрібниці. Звичайно, в першу чергу потрібно навести в будинку генеральне прибирання, прибрати весь пил, бруд і очистити весь мотлох, що накопичився. Після цього потрібно прикрасити новорічну ялинку та прикрасити всі кімнати.

А вже потім можна переходити до складання меню на Новий рік 2018. Новорічний стіл - це найвідповідальніше і водночас складне завдання. Адже важливо, щоб частування вийшли не лише ошатними, а й дуже смачними.

Перш ніж приступати до приготування страв для святкового столу, варто розробити новорічне меню, яким і готуватимуться всі частування. Новий рік 2018 – це рік Жовтого Земляного Собаки. Тому в першу чергу варто приділити увагу їжі, яка припаде до вподоби саме цій тварині.

Яка їжа має бути на столі

Новорічний стіл має бути святковим, ситним, рясним. Він повинен складатися з простих у приготуванні та оформленні частування. Але чільне місце на столі обов'язково має займати м'ясо.

М'ясо має бути приготовлене в різних варіантах і бути присутнім у різноманітних стравах, закусках:

• у салатах, нарізках, закусках;
• у гарячому чи холодному вигляді;
• у заливному та холодці;
• рубане, порційне, цілою тушкою (курки, наприклад).

Ідеальним варіантом буде кілька різновидів м'яса – яловичина, баранина, курка. Не варто захоплюватися свинячим м'ясом, тому що собаці не можна жирне.

Основне блюдо не варто сильно прикрашати. Його можна подати з невеликою кількістю гарніру – запеченими овочами, картоплею, рисом. Також допускається подача без гарніру. Але при розкладці нарізок варто виявити фантазію та кулінарні здібності.

Інші частування без м'яса

Крім м'ясних частування, можна на стіл поставити страви з овочів. Особливо це стосується тих, хто тримається здорового харчування. Крім цього, ці частування підійдуть для затятих вегетаріанців.

Ідеально доповнять святковий стіл страви зі свіжих овочів - салати з капусти з морквою, свіжими огірками, помідорами, приправлені олією з кількома краплями соку лимона. У овочеві закуски можна додати|добавляти| трохи горіхів, сиру.

Не варто забувати і про солодкі частування на Новий рік 2018. Деякі собаки не проти поласувати десертами, солодощами, фруктами, шоколадом.

Можна приготувати різні ласощі та випічку:

• випічка з сиром;
• тістечка з фруктами та збитими вершками;
• ватрушки з ягодою та сметаною;
• смузі з ягід;
• желе зі шматочками фруктів;
• новорічне печиво;
• різні торти з кремом.

Найкращі рецепти на Новий 2018 рік

Кролик з картоплею у духовці

Які інгредієнти знадобляться:

• кролик на 2-2,5 кг;
• кілограм картоплі;
• 200 грам цибулі;
• морквяний коренеплід – 1 штука;
• 80 грам майонезу;
• рослинна олія;
• пара щіпок солі;
• трохи меленого чорного перцю;
• пара гілки зелені.

Час приготування – 2,5 години.

Калорійність – 220 ккал.

Як приготувати святкову страву:

Новорічна качка, запечена разом з мандаринами та ківі.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• тушка качки масою 1,5-2 кілограми;
• 10 мандаринів;
• три ківі;
• 80 мл соєвого соусу;
• мед - 1 ч. ложка;
• кілька гілок кропу, петрушки для декору;
• трохи солі;
• пара щіпок чорного перцю в меленому вигляді.

Час приготування – 3 години.

Калорійність – 330 ккал.

Як буде виглядати процес приготування:

М'ясні рулетики з грибною підливою

Для приготування потрібні компоненти:

• яловичина м'якоть – 1 кілограм;
• кілограм білих грибів;
• банку зеленого горошку;
• головка цибулі;
• борошно - 30 грам;
• масло рослинне;
• сіль на власний смак;
• кілька щіпок чорного перцю в меленому вигляді.

Час приготування – 1,5-2 години.

Калорійність – 250 ккал.

Процедура приготування:

Лосось під білим соусом

Готувати цю рибу на Новий рік 2018 будемо з наступних продуктів:

• лосось у вигляді стейків – 6 штук;
• ½ склянки вершків;
• склянку натурального білого йогурту;
• 1 велика ложка спецій для риби;
• 300 г овочевого асорті - горошок, броколі, морквина;
• лимон - ¼ частина;
• масло оливкове.

Час приготування – 1,5 години.

Калорійність – 180 ккал.

Приступаємо до приготування:

Закуска «Ялинки»

Що буде потрібно для яскравих апетитних ялинок:

• 250 г сирного сиру;
• 1 лаваш;
• 2 штуки солодкого перцю червоного кольору;
• кілька листочків салату;
• ¼ частина склянки нарізаних маслин та кілька штук для декору;
• ¼ частина склянки нарізаного базиліку;
• 60 г сиру пармезану.

Час приготування – дві години.

Калорійність – 120 ккал.

Процедура приготування закуски на святковий стіл для зустрічі Нового року:

• 5 шматочків житнього хліба;
• 130 грам вершкового масла;
• 130 грам бринзи;
• часник – 2 зубці;
• кінза та петрушка – 5-6 гілочок;
• щіпка меленого червоного перцю.

Калорійність – 120 ккал.

Як виглядає процедура приготування сирних кульок, які дуже сподобаються символу 2018 року – Жовтому Собаці:

Рулетики з шинки, сиру, часнику

Які інгредієнти знадобляться:

• шинка - 270 грам;
• твердий сирний продукт – 180 г;
• часник – 3 зубці;
• трохи майонезу;
• петрушка – 7 гілок.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 175 ккал.

Весь процес приготування буде наступним:

Чудовий салат «Троянда»

З яких продуктів готуватимемо:

• печериці – 250 грам;
• кукурудза консервована – 250 г;
• 2 головки цибулі;
• дві картоплі;
• 300 грам копченого курячого м'яса;
• картопляні чіпси – 1 упаковка;
• майонез;
• рослинна олія;
• сіль на власний смак.

Час приготування – 1,5 години.

Калорійність – 185 ккал.

Як потрібно готувати:

Новорічний салат «Феєрверк»

З чого робитимемо:

• чотири курячі яйця;
• солодкий перець - 3 штуки різного забарвлення;
• шинка - 200 грам;
• 200 грам цибулі;
• томати – 2 штуки;
• майонез.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 165 ккал.

Як робитимемо:

Десерт «Хлопавка»

Для десерту потрібні такі компоненти:

• склянка нежирного кефіру;
• 2 великі ложки олії;
• одне яйце;
• 100 г борошна;
• 1 велика ложка цукрового піску;
• 500 г сиру;
• 2 апельсини;
• ½ склянки сметани;
• 200 г полуниці;
• 2 ківі.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 195 ккал.

Приступаємо до приготування:

Шоколадна меренга

Інгредієнти для приготування:

• 1 ложка кукурудзяного крохмалю;
• 120 г гіркого шоколаду;
• 3 яйця;
• ¾ склянки цукрового піску;
• 3 великі ложки какао-порошку.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 185 ккал.

Приступаємо до приготування:

Рецепти напоїв, які чудово доповнять новорічне меню 2018

Насамперед обов'язково купіть шампанське. Цей напій є символом Нового року, не одне новорічне свято не обходиться без святкової бавовни пробки. Краще купити якісне шампанське, нехай буде дороге, зате воно буде смачне і ігристе.

Крім шампанського, на столі можуть бути такі варіанти напоїв:

1. Вино;
2. Коктейлі;
3. Лікер;
4. Коньяк;
5. Горілка;
6. Віскі;
7. Мінеральна вода.

Також можна приготувати самостійно різноманітні коктейлі на Новий рік 2018 року.

Коктейль із горілкою «Цитрусовий бум»

Які компоненти знадобляться:

• горілка – 40 мл;
• апельсиновий лікер – 15 мл;
• апельсин – 2 штуки;
• ½ лимона;
• пара кубиків льоду;
• кілька гілочок розмарину.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність – 85 ккал.

Як робити:

Коктейль із шампанським «Загадай бажання»

Які компоненти знадобляться:

• сік грейпфруту – 300 мл;
• грейпфрут - 1 штука;
• шампанське;
• трохи малини для прикраси.

Час приготування – 15 хвилин.

Калорійність – 90 ккал.

Як робити коктейль для новорічного столу 2018:

1. На тертці протираємо грейпфрутову цедру;
2. На дно коктейльної склянки наливаємо 75 мл соку грейпфрута;
3. Доливаємо до верху шампанське;
4. Все посипаємо стружкою цедри та доповнюємо малиною на шпажці.

Сервірування столу на Новий рік 2018

Після того, як все приготовлено, важливо правильно виконати сервірування новорічного столу. Для того, щоб стіл сяяв святковим оздобленням, варто скористатися деякими порадами щодо його оформлення:

1. Для початку застеліть його ошатною скатертиною. Добре, якщо вона має малюнки в новорічному стилі;
2. У центр встановіть гарячу страву. Це може бути запечене м'ясо з овочами чи риба під соусом;
3. З боків встановлюємо салати. Салати можуть бути різними, головне, щоб вони сяяли різнобарвними фарбами. Тому при оформленні салатів використовуйте овочі – солодкий перець різних кольорів, помідори, огірки, морква, зелень;
4. Не забудьте про закуску. Це частування прийде як не можна, до речі, до міцних напоїв і коктейлів;
5. Зробіть нарізку із ковбаси, сиру, шинки, сала;
6. Обов'язково встановіть фрукти. Це можуть бути яблука, апельсини, ананаси, банани, мандарини, ківі, груші.

Святкове меню на Новий рік 2018 – це головна частина всього свята. Стіл має бути яскравим, багатим та красивим. Постарайтеся зробити якомога більше закусок та салатів. Адже вони є основними стравами.

Також не варто заощаджувати на гарячому. Обов'язково зробіть основну страву з м'яса чи риби. Усі повинні бути ситими та задоволеними! З наступаючим Новим Роком, друзі!

У наступному відео – кілька цікавих ідей, як красиво та незвичайно оформити звичний нам новорічний салат Олів'є.

Напередодні свята поговоримо про те, як краще скласти новорічне меню з огляду на головну особливість свята – пізнє та нічне гуляння.

Святковий стіл

Прийом гостей, святковий стіл – це особливо приємна подія, особливо на Новий рік. Однак іноді буває дуже важко передбачити, скільки необхідно приготувати страв у яких обсягах для святкового столу.

Якщо ви плануєте велику різноманітність страв для святкового столу, порції перших і других страв бажано зменшити приблизно вдвічі.

Меню

Меню святкового столу, новорічне меню традиційно складається з холодних закусок і салатів, гарячих страв з м'яса, риби, птиці, різних напоїв і, звичайно ж, десерту.

Підбирайте закуски та салати на свій розсуд. Тут головне правило - різноманітність смаків та складів. Намагайтеся не готувати однотипні салати на основі картоплі та майонезу.

Можна урізноманітнити святковий стіл канапе, рибними, м'ясними та сирними асорті, ролами з лаваша, овочами.

При великому виборі холодних закусок, пам'ятайте про гарячі закуски. Вони будуть приємним переходом до основної страви.

Головна турбота господині - це гаряча страва святкового столу. Його краще готувати в день прийому гостей або, у крайньому випадку, напередодні.

М'ясо до святкового столу краще готувати порційними шматками, якщо не подають відразу після приготування.

Найкраще запекти його великим шматком у духовці. З яловичини вийти чудовий ростбіф, телятину або баранину теж можна запекти шматком або згасити з соусом.

Щоб надати м'ясу ніжного, пікантного смаку, використовуйте на свій смак всілякі приправи, пряні овочі, а іноді просто овочі та фрукти.

Можна засмажити в духовці свійську птицю, а гарнір подати окремо холодним. Якщо ви віддаєте перевагу стравам з риби, її можна відварити (вибирайте осетрову або лососеву) або запекти в духовці, але вибирайте сорти без реберних кісток.

Запам'ятайте, ніколи не готуйте до святкового столу нову гарячу страву. А ось страву, на якій себе перевірили, можна завжди подати по-іншому, змінюючи форму, гарнір, начинку, прикрасу.

Воно буде вашою фірмовою стравою, яку ваші рідні та друзі зможуть скуштувати лише у вас. У вас є перевірена страва? Обов'язково увімкніть його у своє новорічне меню.

Продумуючи меню, правильно вибирайте, які соуси подаватимете до гарячих страв та закусок. Соус надає їжі особливий аромат та смак, підкреслюючи переваги приготовлених продуктів.

Для новорічного святкового столу на десерт краще приготувати желе, крем, мус, коктейлі. Так як це буде дуже пізно, після ситної їжі ці охолоджені страви приємно освіжають.

Фрукти, подані у вазі, завжди прикрашають стіл. Приємним додаванням до святкового столу після перерви може бути чашка чаю, а до чаю можна подати легкі кондитерські вироби.

Не варто готувати на святковий новорічний стіл важкі салати із майонезом, страви з жирного м'яса, копченості. Такі страви містять цілий набір шкідливих речовин не тільки для фігури, але і для шлунка.

У Новорічну ніч віддайте перевагу салатам з легкою заправкою, м'ясу, запеченому в духовці з овочами, фруктами та овочами.

Що запам'ятати

У передноворічній метушні не забудьте про режим харчування. Не варто цілий день готувати святкові страви на голодний шлунок, лише під бій курантів починати поглинати всі страви.

Сідайте за стіл у яскравому освітленні. Дослідження вчених показали, що за сильного освітлення люди з'їдають менше їжі.

Їжте повільно, ретельно пережовуючи, насолоджуючись кожним шматочком. Не забувайте пити воду.

Сконцентруйтеся не на їжі, а на новорічному святі: більше танцюйте, спілкуйтеся з друзями. Тоді Новий рік подарує вам лише приємні спогади!

З наступаючим Новим роком! Успіхів вам! Здоров'я! Щастя! Кохання! Благополуччя! Будьте завжди у чудовій формі!

Це новорічне меню для тих, хто збирається чудово зустріти та провести Новий рік 2019 року Свині (Кабана). Для тих, кому хочеться, щоб на святковому столі були нові, прості та смачні страви, рецепти яких одразу не знайдеш в інтернеті.

Закуски та страви на новорічному столі, звичайно, повинні відповідати смакам тієї тварини, чий рік приходить на наш поріг. І звичайно ж на святковий стіл не можна подавати у вигляді закуски сам символ наступного року!.. Не варто смаженого порося вписувати в меню - удача відвернеться!

Нові та цікаві рецепти для новорічного меню на рік Свині 2019:

Значить, свинину і похідні з неї відразу виключаємо. А що любить свиня? Та практично все, що не дай!

Що має бути на новорічному святковому столі на рік Свині, що приготувати нове та цікаве?

Хрюшка не відмовиться ні від м'ясного, ні від рибного, ні від овочів та зелені, ні від фруктів. Тому цього року ми можемо дозволити собі небачено розкішний стіл, побалувати себе та рідних із друзями найвишуканішими та найсмачнішими стравами!

Отже, приступаємо, заздалегідь вибираємо і складаємо меню, уточнюємо список продуктів, щось купуємо заздалегідь, поки ціни як завжди перед святом не злетіли, щоб не штовхатися в останній день в магазині серед великого натовпу.

Що має бути на новорічному столі 2019 року, що приготувати?

Хазяйкою 2019 року буде у нас Свиня, колір у неї жовтий, значить і страви на столі повинні бути в теплій кольоровій гамі, всіх відтінків від світло лимонного до помаранчевого.

Які ж це чудові кольори – червоний і жовтий болгарський перчик, апельсини та мандарини, груші та яскраві яблука, ікра червона та заморська баклажанна, пишні торти білкові з трояндами та желеровані – ну прямо краса!

І як же без популярних, нехай навіть старих, але дуже смачних новорічних страв: ...

Крім того, Свинка у нас не проста, а Земляна. Значить господиня хороша, хлібосольна і чистюля, любить порядок і розкіш, затишок і комфорт принесе в наші будинки, гарні вбрання потрібно одягти для її зустрічі - яскраві, модні, розкішні!

Щоб щастя і удача у вашому домі пліч-о-пліч йшли, потрібно сувенірчиками із зображенням господині року всіх друзів і членів сім'ї обдарувати, а найкрасивіший і найбільший обов'язково на стіл поставити.

І колір щоб у фігурки був жовтий, а щоб багатство привабити – золоту стрічку на шию пов'язати.

Свинки за своєю природою товариські, люблять шум і веселощі, тому сміливо запрошуйте більше гостей і веселіться від душі.

Меню новорічного столу на рік Свині 2019: цікаві гарячі страви

Ті господині, що мають навички шеф-кухаря, цілком обійдуться і без моїх порад, у них і своїх рецептів повна скриня, тому писати буду рецепти нескладні, з простих продуктів і швидкі в приготуванні.

Курячі грудки з прянощами та часником у сметанному соусі

Для приготування знадобиться - чотири курячі грудки, головка часнику, півсклянки сметани і стільки ж майонезу, зелень кінзи та базиліка, грамів сто будь-яких свіжих грибів, жменя манки, сіль та перець за смаком.

Простий рецепт приготування:

Все окрім грудок, помив і почистивши, кидаємо в чашу кухонного комбайна і рубаємо до однорідної консистенції, пробуємо на смак – підсолюємо та перчимо.

Грудки розрізаємо по довжині на три частини кожну. Заливаємо соусом, перемішуємо і ставимо в холодильник на кілька годин.

Викладаємо на лист і поміщаємо в холодну духовку, виставляємо температуру 180 градусів і 1 годину.

Все – час подавати на стіл. Смачно і просто, і можна поставити маринуватися в холодильник прямо на деку, а потім тільки сунути в духовку і включити, що не забере багато часу і не відірве надовго від участі у святковому гулянні, а страва потрапить на стіл із запалу зі спеки.

Варто включити в новорічне меню таку гарячу страву!

Котлети з сирною начинкою – смачний та ситний рецепт у меню на Новий рік

Багато господинь готують на святковий стіл усіма улюблені котлетки. Давайте зробимо звичну страву особливою і вишуканою.

Для приготування нам знадобиться: яловичий і курячий фарш по півкіло, два яйця, стограмовий шматочок хліба, склянка молока, сир твердий грамів 150-200, головка цибулі - невелика, трохи олії, сіль і перець за смаком.

Смачний рецепт приготування:

Хліб замочуємо в молоці хвилин на двадцять, віджимаємо і поміщаємо в хащі кухонного комбайна. Сюди ж кидаємо очищену цибулю, розбиваємо яйця, солимо і перчимо. Рубаємо до однорідності.

У зручну широку миску викладаємо фарш та отриману суміш, ретельно вимішуємо руками.

Нарізаємо сир брусочками.

Мокрими руками відокремлюємо порцію м'ясного фаршу на одну котлетку і ліпимо плоску коржик. Загортаємо до неї брусочок сиру і формуємо котлету.

Обсмажуємо на сковороді котлети з двох боків до рум'яної скоринки і трохи вливаємо води. Закриваємо щільно кришкою і гасимо на середньому вогні хвилин 5-6. Як тільки вода википить готове!

Подавати в гарячому вигляді з будь-якими гарнірами, поливаючи соусом, а можна використовувати і як холодну закуску!

Найсмачніша страва, гостра та соковита, незвичайна і не складна у приготуванні – якраз для новорічного святкового меню.

Для створення цього шедевра нам знадобиться: кілограм телятини, пара жменю свіжих печериць, два болгарські перчики – червоний і жовтий, дві столові ложки кунжутного насіння, трохи олії рослинної.

Для маринування – грамів по 50 соєвого оцту та бальзамічного, невелика головка часнику, столова ложка меду, сіль та перець куштувати на язик.

Новий рецепт:

Змішати маринад і помістити в нього м'ясо нарізане довгими смужками. Смужки бажано різати поперек волокон. Маринувати за 8 годин до приготування.

Вийняти м'ясо з маринаду і обсмажити на розпеченій сковороді до золотистої скоринки, помішуючи.

Викладаємо гриби, красиво порізані та перець-тонкими півкільцями, зменшуємо вогонь до маленького і гасимо до готовності хвилин 20-30 під щільно закритою кришкою, періодично помішуючи.

Викладаємо на блюдо і посипаємо кунжутом. Швиденько на стіл!

Гарячі страви на столі повинні бути хоча б у двох видах, новорічна ніч довга і зазвичай гаряче йде на ура, особливо під гарну горілку.

Новорічне меню 2019: рецепти нових салатів для святкового столу

Салати, це та річ, яка завжди залишається ... тому не потрібно готувати їх багато, достатньо трьох-чотирьох різних напрямків, припустимо - рибний, м'ясний та сирний.

Правда Новий рік без традиційного Олів'є та Оселедець під шубою якось і на Новий рік не схожий, тому я хитру, і подаю на стіл ці салати як холодну закуску в тарталетках. Ну а в традиційних салатниках намагаюся здивувати гостей чимось новеньким!

Готується блискавично, заправляється перед подачею на стіл.

Для приготування – шинка та копчений сир грамів по двісті, пара огірків, перець болгарський жовтий, майонез, три варені яйця, трохи кропу та пучок зеленої цибулі.

Приготування:

1. Овочі, шинку та сир ріжемо дрібною соломкою.
2. Цибулю та кріп дрібно рубаємо, додаємо в миску, змішуємо з майонезом.
3. Яйця поділяємо на жовтки та білки. У салатник на великій тертці натираємо білки та викладаємо ложе, на яке поміщаємо салат. Жовтки трьом на дрібній тертці, переміщуючи над салатником.

Смачного!

Салат Мисливський листковий

Традиційний смак, простий у приготуванні та ситний салат у меню на новорічний стіл.

Нам знадобиться – одна відварена куряча грудка, три столові ложки маринованих грибочків, двісті грамів сиру твердого, чотири варені яйця, пара маринованих огірків, дві картоплі відварених, одна відварена морквина, майонез.

Приготування:

Все ріжемо дрібним кубиком, крім сиру - його трьом на дрібній тертці, і розкладаємо окремими тарілками.

Збираємо шарами, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, крім сиру. Послідовність – картопля, курка, гриби, яйця, морква, огірки, сир.

Дуже зручний салат, його можна готувати заздалегідь - потрібно витримати в холодильнику години зо три.

Ще один зручний салат з витримкою не менше трьох годин, та й жартівливу назву гості гідно оцінять.

Святковий салат – Сьомга солона на шубі

Для приготування – філе солоної сьомги грамів 300, пара варених яєць, майонез, трохи сметани, пара відварених картоплин, невеликий шматочок твердого сиру, відварена морквина, відварний бурячок, велика цибулина.

Процес приготування:

Ріжемо овочі та яйця дрібним кубиком окремо, філе сьомги – кубики більші.

Укладаємо шарами, промазуючи кожен шар майонезом, змішаним на третину зі сметаною. Мажемо скупо, щоб не перебити майонезом смак продуктів.

Порядок укладання – буряк, морква, картопля, цибуля, яйця, сьомга.

Посипати тертим сиром.

Та й у холодильник до приходу гостей! Смачного!

Меню на Новий рік 2019: рецепти смачних та простих холодних закусок

Холодних закусок у кожної господині в льоху не порахувати – тут тобі й соління – маринування овочеві та грибні, і салати зимові всіляких смаків та модифікацій, але душа, як кажуть, вимагає чогось ще!

Як холодні закуски можна зробити асорті з сиру, ковбаски та обсмаженого шматочка хлібця, змащеного майонезом з роздавленим зубчиком часнику, і буде, повірте на слово, чудово.

Можна на ті ж шпажки наколоти житнього хліба і шматочок оселедця з прокладеними між ними кільцями цибулі, теж закусочка з дуже приємних і швидко змітаються за столом ... але ми зробимо ще ...

Яйця, фаршировані грибами

Для приготування – десяток варених яєць, шматочок твердого сиру грамів на 100, грамів 300 свіжих грибів, цибулина, пара зубчиків часнику, майонез.

Приготування:

1. Ріжемо дрібно гриби і обсмажуємо їх на сковороді з мінімальною кількістю олії до золотистого кольору, додаємо нарізану дрібним кубиком цибулю і обсмажуємо разом, трохи присолюємо. Остуджуємо.
2. Яйця ріжемо навпіл і виймаємо жовтки.
3. Викладаємо в гриби, дрібно натерті сир та яєчні жовтки, розчавлений часник і добре вимішуємо, заправляючи майонезом. Начиняємо яйця сумішшю та прикрашаємо зеленню.

Риба у клярі на закуску

Для виготовлення такої риби я беру філе будь-якої білої риби. Кляр готую з додаванням горілки - саме тоді він буде пишним і хрустким!

Продукти - філе риби, одне яйце, борошно 4 столові ложки, холодна вода, сіль і 2-3 столові ложки горілки.

Приготування:

1. Готуємо кляр – збиваємо яйце із сіллю, додаємо трохи води та борошно. Замішуємо густо та ретельно розбиваємо грудочки. Потроху додаємо воду і вимішуємо до консистенції, коли ще не тече, а й колом не варто. Вливаємо горілку та розмішуємо.
2. Нарізані шматочки риби, посоливши і поперчивши, обмочуємо в кляр і обсмажуємо на сковороді.

Тарталетки з червоною ікрою

Бо який без них новорічний стіл? Ікра завжди була у меню на Новий рік!

Для приготування беремо - штук 15 готових тарталеток, два варені яйця, сто грамів сиру, плавленого або твердого, столову ложку масла розм'якшеного вершкового, трохи свіжого кропу і стограмову баночку ікри.

Простий рецепт приготування:

1. Яйця та сир натерти на дрібній тертці, кріп дрібно посікти і все змішати з олією.
2. Наповнити тарталетки начинкою та зверху викласти ложечку ікри. Прикрасити зеленню. Поставити у холодильник до подачі на стіл.

Смачного!

Меню новорічного столу 2019: Десерти

Десерти на новорічному столі, як я вважаю, мають бути легкими та вишуканими. Застілля передбачається тривале, з великою кількістю закусок, гарячих і холодних страв, міцних напоїв.

Зазвичай, коли справа доходить до десерту, ніхто вже не в змозі з'їсти ні шматочка! Тому спробуємо приготувати в меню на Новий рік на десерт такі страви, які обов'язково захочеться спробувати і при цьому не обтяжити шлунок.

Ніжний англійський десертний торт без випічки Баннофі-пай якнайкраще підійде для наших цілей. До того ж він простий у приготуванні, готується з доступних продуктів і зовсім не нудотний!

Для приготування потрібно - роз'ємна форма або форма без дна, 200 грамів легкого пісочного печива, банку вареної згущеної молока, півпачки олії, пара бананів, склянка свіжих вершків, столова ложка цукрової пудри, какао-порошок і кава розчинна - зовсім трошки.

Приготування:

1. Печиво подрібнюємо в блендері в крихту і змішуємо з|із| розтопленим вершковим маслом.
2. Викладаємо отриману масу у форму, формуючи високі борти. Ставимо на годинку в холодильник.
3. Викладаємо шаром варене згущене молоко, на неї порізані кружальцями банани.
4. Збиваємо вершки з цукровою пудрою і чвертю чайної ложки розчинної кави, за допомогою мішка кондитерського або звичайної ложки поміщаємо масу у форму, злегка посипаємо какао для прикраси.
5. Охолоджуємо пару годин та подаємо на стіл.

Смачного!

Десерт Чорний ліс з вишнею, готується просто, продукти доступні, смак чудовий.

Для приготування - склянки або креманки, півкіло замороженої вишні, сирна ванільна маса грамів 300, склянка свіжих вершків, шоколадне печиво 100 грамів, плитка молочного шоколаду, 100 грамів цукру, ваніліну тріска, коньяк або ром столова.

Приготування:

1. Вишню, не розморожуючи, викласти в каструльку, додати цукор ванілін і варити на повільному вогні хвилин п'ять. Зняти з вогню і додати|добавляти| коньяк або ром, обережно перемішати. Остудити.
2. Сирну масу перемішати з вершками і збити.
3. Печиво перетворити на дрібну крихту в м'ясорубці або посікти в кухонному комбайні. А можна і в пакетику покатати качалкою.
4. Викласти в креманки шарами: печиво, вишню в сиропі, до половини крем, і повторити. Шоколад натерти на тертці та засипати зверху, можна змішати його із залишками крихти з печива. Прикрасити кожну креманку вишнею.

Смачного!

Зефірний десерт із фруктами

Зефірний десерт, дуже легкий та смачний, особливо його оцінять діти.

Для приготування знадобиться – креманки, зефір 200 г, склянка жирних вершків, дві хурми, чотири ківі, банан, трохи волоських горіхів очищених.

Приготування:

1. Фрукти нарізати невеликими шматочками в різні тарілки.
2. Збити в блендері зефір із вершками.
3. Викласти шарами в креманки, чергуючи шарами фрукти та зефірний крем, зверху посипати горіховою крихтою.
4. Можна для дорослих прикрасити листочком м'яти та гранатовими зернами, дітям краще цього не робити.

Смачного!

Напої на новорічний святковий стіл

Напої на новорічному столі, звичайно, будуть спиртні та безалкогольні, різного ступеня міцності, як то кажуть на смак та колір.

Пропоную приготувати заздалегідь пару алкогольних напоїв дивовижного смаку, які гості гідно оцінять і будуть марнувати вмілу господиню безліч компліментів, та й один безалкогольний, для тих, хто зовсім не любить спиртне та дітей.

Полунична наливка

За місяць до Нового року цілком можна приготувати Полуничну наливку, для цього потрібно півкіло свіжої полуниці, склянку цукру та літр горілки.

Все змішати у дволітровій банці з гвинтовою кришкою і поставити в темне місце. Щодня банку діставати та струшувати, щоб підняти цукор із дна. Як тільки цукор розчиниться – готове! Подавати на стіл із кубиками льоду і розбавити тоніком.

Лимонно-м'ятна настойка

Приблизно так само готується лимонно-м'ятна настоянка, яка менш солодка і тому більше подобається чоловікам.

Приготування: у дволітрову банку з гвинтовою кришкою насипати склянку цукру, покласти жменю листя м'яти та порізаний часточками лимон. Залити по плічка якісною горілкою.

Поставити в темне місце, періодично діставати і струшувати до розчинення цукру.

Тропічний коктейль з манго та ківі з ананасовим соком

Іноді його називають - півнячий хвіст. Забарвлення цього напою якнайкраще відповідатиме зустрічі року Жовтої Свині.

Для приготування потрібно - манго, пара ківі та склянку ананасового соку. Готувати, звичайно, потрібно кілька порцій, рецепт розрахований на два келихи.

Приготування:

1. Манго та ківі очистити від шкірки, вийняти з манго кісточку та нарізати шматками.
2. Викласти в блендер, залити ананасовим соком та збити.
3. Розлити по келихах, вставити соломинку і прикрасити келих скибочкою ківі.

Куди поїхати відпочивати у новорічні канікули

Сервірування святкового новорічного столу звичайно починається з вибору кольорової гами, в якій буде оформлений стіл. Багатоцвіття в такій справі не вітається, два, ну, максимум три кольори, більше – це вже ознака не витонченого смаку.

Господиня наступного року – Свинка. Кольори, які вона любить жовтий, червоний та салатовий.

Якщо передбачається накрити стіл у червоному виконанні, то треба пам'ятати, що цей колір взагалі віддає перевагу сусідству лише одного кольору, і бажано, щоб це був білий колір, поєднання білого та червоного породжує сувору гармонію та урочистість.

Допустимо скатертина буде червоною, а серветки, посуд та свічки на столі білими. Можна додати золоту фігурку господині та столові прилади жовтого кольору.

А можна сервірувати стіл у жовто-коричнево-золотих тонах, тільки потрібно бути дуже обережним із золотом, щоб стіл не виглядав надто чудернацьким і помпезним. На такому текстилі буде дуже доречний глиняний і керамічний посуд сервіровки в сільському стилі.

На білій скатертині дуже доречно виглядатимуть зелені прикраси – серветки, декоративна ялинка або ялиновий букет, зелені склянки, золотий та срібний посуд.

Ну а тепер трішки секретів:

• Текстиль на святковому столі має виглядати ідеально – ретельно згладженим, скатертина звисати по краях столу не менше ніж на чверть метра.
• Серветки завжди вибираються або контрастного кольору або того ж кольору, але темніше на пару тонів.
• Дуже прикрасять і додадуть святковість, вишуканість та шик обстановці накидки на спинки стільців у тон скатертини.
• Дуже красиво виглядає на скатертині широка доріжка в тон решти декору.
• Так як господиня наступного року любить поїсти, то на столі має бути справжній достаток, для економії місця можна використовувати великі страви, на яких слід розмістити кілька різних видів нарізки або закусок.
• Столові прилади можна запакувати в ажурні сільські серветки, перев'язавши їх звичайним кудлатим пакувальним шнуром, звичайно, це можливо тільки при оформленні столу в сільському стилі.
• Ніжки фужерів прикрашати дощем, атласними стрічками або блисками.
• При сервіруванні новорічного столу особливе значення мають маленькі деталі, що підтримують атмосферу свята – намисто та паперові серветки з новорічним декором, ялинкові прикраси та навіть невеликі горщики з живими квітами.
• Особливе місце на святковому столі повинен займати символ року, що настає - симпатична свинка, а в пару до неї поставити і собачку - символ року, що минає.
• Поверхню салатів можна оформити у вигляді опуклих ялинкових кульок, використавши для посипання дрібно натертий сир, яєчний білок або жовток і намалювавши візерунки майонезом.

Новорічне свято потрібно зустріти та відзначити яскраво, у колі приємних людей та дружній атмосфері, тоді й рік буде вдалим!

А поки що забирайте моє цікаве та нове меню на Новий рік 2019 Свині!

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019 , шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу, розважливі господині продумують заздалегідь. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватись новорічні рецепти для дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і вважають за краще готувати новорічні гарячі страви, новорічні другі страви. Новорічне меню на 2019 рік в принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має включати різноманітні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати із варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні страви будуть доречними. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, та обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Ніщо так не зближує, як зустріч Нового року 2017 удвох із коханою людиною. Задушевні розмови під ялинкою, танці при свічках, опівночі поцілунки. І неодмінно – особливий святковий стіл.

Як зробити новорічну ніч «романтично смачною»? Ви можете обмежитися фондю, підсовуючи один одному найапетитніші шматочки, надихнутися високою французькою кухнею або використати грамотно складене меню.

Оптимальним для вечері на двох буде п'ять страв - головне, гарнір, салат, холодна закуска та десерт. Замість гарніру можна зробити два різні салати.

Варіанти новорічного меню 2017:

№1. «Вишукана ідилія»

• Тушкована у вині яловичина
• Рис із сочевицею та в'яленою журавлиною
• Салат з яблуками та фенхелем
• Тарталетки з петрушкою та червоною ікрою
• Морозиво з медом та горіхами

№2. «Втамовуємо голод!»

• Свинина в духовці з ананасами та сиром
• Запечена скибочками картопля із зеленню
• Салат з помідорами, базиліком, маслинами та бринзою.
• Рулетики з червоною рибою
• Збиті вершки з шоколадом

№3. «Зі світу по нитці»

• Курячі грудки у медовому соусі
• Запечені баклажани з грибами та сиром
• Салат з креветками
• Канапе з оливками та моцарелою
• Десерт із сиру з бананом та шоколадом

№4. «Смачне кохання» (ідеальний, якщо ви готуєте вдвох)

• Запечена у духовці форель
• Різотто з грибами
• Салат з тунцем та авокадо
• Тости з сирним сиром та часником
• Фруктовий салат

№5. «Простота, та смачність»

• Плов з куркою та чорносливом
• Гриби, запечені під тертим сиром
• Салат з помідорами та горіхами
• Листя салату із солоним сиром
• Шоколадний мус

З урахуванням своїх уподобань ви можете скласти власне меню.

Ось кілька основних правил інтимної вечері 2017:

• Не треба, щоб стіл ломився від страв. Чотирьох-п'яти страв, включаючи десерт, буде цілком достатньо.
• Підбирайте легкі та поєднані продукти. Уникайте квасолі, гороху, надто жирних та солоних страв.
• Уточніть у вашої «половинки» її харчові уподобання та наявність можливих алергій.
• Наголошуйте на афродизіаках. Насамперед це морепродукти, особливо устриці, креветки, мідії, червона ікра. Підсилюють статевий потяг авокадо, фініки, горіхи, гриби, зелень, мед, цибулю та часник. Зі спецій — кайенський перець, кориця, ваніль, імбир, фенхель та інші.
• Вибирайте прості у приготуванні та вже випробувані раніше страви. Якщо ви витратите багато часу на кухні, то до півночі валятиметеся з ніг від втоми. А ось спільні кулінарні експерименти можуть стати чудовою любовною прелюдією до свята.
• Виявіть творчу фантазію та сервіруйте стіл у святковому стилі. Основну страву одразу розкладіть по тарілках та оформіть, як у ресторані.

Головний інгредієнт будь-якої романтичної вечері – це кохання. Зустрічайте найказковіше свято у світі зі своїми коханими!