Легке друге гаряче швидкого приготування. Чудові ідеї других страв нашвидкуруч

Сьогодні ми розглянемо 25 простих рецептів других страв нашвидкуруч. Зібрано найпоширеніші страви, без яких не обходиться сніданок обід чи вечеря кожної людини. Прості короткі рецепти допоможуть швидко нагодувати сім'ю смачною та корисною їжею. Радимо також ознайомитись, а якщо необхідно перекусити, поки готується основна страва, то завжди можна приготувати . Отже, любителі приготувати, можливо, багато способів ви вже знаєте, але подивіться уважно і ви обов'язково знайдете щось нове. До деяких рецептів додається фото для більш повного опису.

Ковбаса смажена з цибулею та гірчицею

• Ковбаса – 100 г,
• жир - 7 г,
• гірчиця столова - 20 г,
• цибуля ріпчаста - 50 г.
• Сало свиняче для смаження цибулі - 10г.

Варену ковбасу (будь-яку) нарізати скибочками по 15-20 г, змастити густою столовою гірчицею і смажити на сковороді зі свинячим салом або топленим маслом. Цибулю нарізати, посипати борошном і обсмажити у великій кількості жиру. При подачі до столу на ковбасу покласти смажену цибулю. Також можна смажити стегенець, шинку.

Омлет із яєць та молока

Розбийте яйця одне за одним у велику миску. Додати молока трохи. Енергійно збийте вилкою або збивалкою омлет з яєць і молока, посоліть і поперчіть.

Розтопіть на глибокій сковороді великий шматок олії, вилити збиті яйця з молоком на сковороду і поставити на повільний вогонь. У міру того як омлет почне підсмажуватися, злегка піднімайте краї вилкою, щоб він рівномірно розтікався по всій сковороді, і весь омлет добре просмажився. Зігніть омлет навпіл і переверніть на інший бік.

Все, омлет із яєць та молока на швидку руку готовий. Можна додати до омлету грінку та легкий салат із помідорів, огірків та трохи зелені.

Яєчня в хлібі – другі страви нашвидкуруч

• Яйце,
• масло вершкове -15 г,
• хліб - 50 г.
• Сіль за смаком.

На сковороду покласти вершкове масло|мастило|, нагріти, щоб|аби| розпустилося. Потім кладуть нарізаний кубиками чорний чи білий хліб. Злегка підсмаживши його, перевертають та розбивають яйця. Як тільки білки тверднуть, додають сіль і стежать, щоб жовтки були цілими. Подавати на стіл можна на блюді.

Яйця курячі варені

Час варіння яйця:

• Яйця варені некруто - 2 хв у киплячій воді, щоб білок був молочно-білого кольору; 3 хв, щоб білок згорнувся. Якщо покладете яйце в холодну воду, воно звариться, як тільки вода закипить;
• Яйця варені в мішечок - 5-6 хв.,
• Яйця варені круто - 9 хв.

Якщо залишати яйця в гарячій воді, навіть загасивши вогонь, вони продовжуватимуть варитися, тому негайно вийміть їх з води, як тільки вони зваряться, і обдайте холодною водою.

Фаршировані сиром (бринзою) помідори сиром

• 100-120 г помідорів,
• 7 г олії,
• 40 г сиру (25 г бринзи),
• 1/2 яйця,
• петрушка,
• сіль.

Сир, дрібно нарізану петрушку та яйце добре розмішати. Помідори вимити, вийняти серцевину та наповнити сумішшю з сиру. Вийняту серцевину помідорів дрібно нарізати і покласти поруч із помідорами. Полити олією та спекти в духовці. У такий же спосіб готують фаршировані бринзою помідори. така страва не складе труднощів.

Яйця з помідорами та бринзою

• 3/4 яйця,
• 80 г помідорів,
• 7 г рослинного масла,
• 15 г бринзи (сиру),
• 25 г молока,
• петрушки.

Ще один простий рецепт приготування другої страви нашвидкуруч. Очищені від шкірки помідори дрібно нарізати і згасити в олії. Молоко з яйцями збити і додати до помідорів разом із натертою бринзою (сиром). Суміш перекласти в змащене маслом деко і проварити на водяній бані при безперервному помішуванні. При повній готовності додати петрушку. Яйця з помідорами та бринзою готові, можна подавати.

Міш-маш – болгарський сніданок

• 3/4 яйця,
• 6 г рослинної олії,
• 20 г бринзи (сиру),
• 50 г помідорів,
• 80 г перцю,
• петрушки.

У олії згасити дрібно нарізаний і спечений перець. Додати натерті помідори і прожарити до випаровування води. Додати подрібнені бринзу та яйце, посолити та варити протягом 10-15 хвилин. Готову страву посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Картопляне пюре зі смаженим яйцем

Для приготування картопляного пюре нашвидкуруч нам знадобляться такі продукти:

• 100 г картоплі,
• 5 г олії,
• 35 г молока,
• 1 яйце.

Простий рецепт приготування: приготувати пюре зі звареної картоплі, додати молоко та олію. Яйця смажити або зварити у підсоленій воді та подати з пюре. Яйце можна нарізати дрібно і змішати із зеленою цибулею.

Морква тушкована в молоці

Дуже смачний спосіб приготувати моркву - морква тушкована в молоці. Для цієї простої страви, яку можна подати на другу, нам знадобиться:

• 100 г моркви,
• 3 г борошна,
• 7 г олії,
• 50 г молока.

Вимити, очистити моркву, дрібно нарізати, залити гарячою водою, додати масло|мастило|, посолити і поставити тушкувати в закритій каструлі. Як тільки морква розм'якне, додати молоко з підсмаженою мукою, розмішати і проварити ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл додати залишок олії. Морква тушкована в молоці нашвидкуруч може бути використана у вигляді гарніру.

Морква із зеленим горохом

• 50 г моркви,
• 80 г гороху,
• 3 г муки,
• 7 г олії,
• 50 г молока.

Очистити та вимити моркву, нарізати на дрібні кубики, залити невеликою кількістю відвару від консервованого. гороху, додати масло|мастило| і поставити в духовку гасити. Як тільки морква розм'якне, додати зелений горох, сіль, залити гарячим молоком, звареним з мукою, і проварити ще 10 хвилин.

Тушений зелений горох

• 80-100 г очищеного гороху,
• 50 г молока,
• 80 г води,
• 7 г олії,
• 3 г борошна,
• кріп,
• петрушки.

Очищений зелений горох тушкувати в невеликій кількості солоної води разом з дрібно нарізаною петрушкою до розм'якшення, після чого додати масло, заправити підсмаженим на олії борошном, розведеним у молоці. Проварити ще 10 хв. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаним кропом. Можна подати на стіл у вигляді гарніру. Дивіться також смачний рецепт, як приготувати, він до цього списку не увійшов.

Рецепт приготування тушкованих овочів

• 80 г картоплі,
• 10 г моркви,
• 20 г зеленої квасолі,
• 15 г цвітної капусти,
• 30 г гороху,
• 7 г олії,
• 5 г борошна,
• 80 г молока.

Очищені овочі нарізати на маленькі кубики і зварити в солоній воді без картоплі та гороху, які додати, як тільки розм'якнуть інші овочі. Проварити в закритій посудині з невеликою кількістю води до розм'якшення картоплі та гороху. Окремо зробити соус з олії, підсмаженого борошна та молока. Проварити його протягом 20 хвилин, потім з'єднати з овочами і проварити ще раз 5- 6 хвилин. Прості рецепти приготування тушкованих овочів чудово підходять у літній період.

Баклажанна ікра з помідорами.

• 120 г баклажанів,
• 30 г помідорів,
• 30 г моркви,
• 30 г цибулі,
• 10 г селери,
• 15 г рослинної олії,
• петрушка,
• часник за бажанням.

Баклажани нарізати на часточки, посолити та залишити на 10-15 хвилин. Після цього зцідити воду та підсмажити баклажани. Нарізану дрібно цибулю і часник, натерту моркву і селеру згасити в кількості масла, додати частину натертих помідорів, посолити і поставити варити. Потім посипати нарізаною петрушкою, укласти в лист просмажені баклажани, прокладаючи між ними овочеву суміш. Верхній шар баклажанів покрити нарізаними кружальцями помідорів, посипати дрібно нарізаною петрушкою та поставити в духовку на 3/4 години. Простий короткий рецепт приготування, але чекати готовності доведеться.

Вегетаріанська мусака

• 5 г олії,
• 130 г картоплі,
• 20 г бринзи,
• 60 г молока,
• 1/4 яйця.

Картоплю зварити на пару та розім'яти. Викласти на лист: ряд картоплі, ряд натертої бринзи. Залити зверху молоком із яйцем і запекти в духовці. Вегетаріанська мусака подається теплою.

Цвітна капуста з олією - друга страва нашвидкуруч

Для приготування цвітної капусти з олією нам знадобляться такі компоненти:

• 150 г цвітної капусти,
• 5 г сухарів,
• 7 г олії.

Очищену капусту проварити у солоній воді до розм'якшення. Вийняти, процідити, розкласти на невелике деко, змащене маслом, і поставити в духовку на 2-3 хвилини. Вийняти, залити гарячим маслом|мастилом| і посипати товченими сухарями. Цвітна капуста готова.

Панірована цвітна капуста

• 150 г цвітної капусти,
• 1/4 яйця,
• 5 г сухарів,
• 10 г рослинної олії,
• 2 г борошна.

Очищену, розібрану на дрібні кочешки цвітну капусту зварити у підсоленій воді. Зварену капусту вийняти шумівкою, покласти на сито, дати стекти воді, обваляти в борошні, мелених сухарях та яйці і знову в сухарях, смажити на сковороді в гарячій олії. Ці прості короткі рецепти приготування робляться легко та швидко, а виходять смачно та красиво.

Рецепт смажених кабачків із часником

• 150 г кабачків,
• 10-12 г рослинної олії,
• 50 г кислого молока,
• кріп,
• часник.

Очищені кабачки нарізати на кружки, посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії. Подають на стіл із кислим молоком і дрібно нарізаним кропом або соусом із кропу. Для дітей старшого віку можна покласти часник.

Котлета з рису та сиру

• 20 г рису,
• 15 г рослинної олії,
• 1/4 яйця,
• 5 г борошна,
• 20 г бринзи.

Рис зварити в солоній воді до розм'якшення, процідити, додати яйце, половину борошна, посолити, зробити котлети, обваляти їх у борошні та обсмажити у гарячому маслі. Подати котлети з рису та бринзи до столу з томатним соусом.

Котлети зі шпинатом на швидку руку

• 100 г шпинату,
• 50 г кропиви,
• 30 г картоплі,
• 20 г петрушки,
• 1/4 яйця,
• 20 г бринзи,
• 5 г борошна,
• 15 г олії.

Шпинат, кропиву і петрушку пропарити в окропі, віджати і дрібно нарізати. Додати яйце, підсмажене борошно, бринзу і варену м'яту картоплю, посолити за смаком і добре розмішати. За допомогою ложечки відокремити порції суміші та опустити в киплячу олію, злегка натискаючи ложечкою, надаючи суміші вид котлет. Подати до столу котлети зі шпинатом із зеленим салатом та кислим молоком.

Котлети з кабачків – смачна страва

• 130 г кабачків,
• 30 г картоплі,
• 7 г сухарів,
• 1/4 яйця,
• 15 г цибулі,
• 10 г петрушки,
• 15 г рослинної олії,
• 20 г бринзи,
• кріп.

Очищені кабачки натерти на тертці, посолити та залишити на 1/2 години, після чого добре віджати. Додати товчені сухарі, натерту бринзу, варену м'яту картоплю, яйце, дрібно нарізану цибулю, петрушку та кріп. Посолити, розмішати і за допомогою ложечки відокремити невеликі порції і опустити в киплячу олію. Подаються котлети з кабачків до столу із салатом чи кислим молоком.

Як зробити картопляні котлети

• 120-130 г картоплі,
• 15 г рослинної олії,
• 5 г цибулі,
• 1/4 яйця,
• 3 г борошна,
• петрушки.

Зварену на пару і очищену картоплю розім'яти, додати до неї пропарену дрібно нарізану цибулю і частину яйця. Суміш добре розмішати, зробити котлети, обваляти в борошні та частині яйця і смажити в гарячій олії. До картоплі можуть бути додані сир та бринза (20 г). Подають до столу картопляні котлети із салатом або томатним соусом.

Сир із молоком та вершками

• Сир - 200 г,
• молоко - 250 г або вершки -50 г,
• цукор -15 р.

Сир покласти в глибоку тарілку і залити охолодженим кип'яченим молоком або вершками. Молоко або вершки можна також подавати окремо в склянці. До сиру подати цукор-пісок чи цукрову пудру.

Як приготувати смачну гречану кашу?

Варити кашу із обсмаженої чи сирої крупи. На 100 г крупи витрачають 150 г води. У киплячу воду додати сіль, вершкове масло|мастило|, опустити крупу і варити її до набрякання і загусання. До повної готовності кашу доварити на водяній бані (або зняти з вогню та укутати на 1-1,5 години).

Гречану кашу покласти на тарілки, зверху – шматочок вершкового масла. Гречану кашу можна спочатку заправити олією, потім розкласти в тарілки, посипати цукром. У холодному вигляді кашу використовувати також як гарнір до страв з м'ясної котлетної маси, до тушкованого та смаженого м'яса, смаженої та запеченої риби.

Як правильно готувати вівсяну кашу

• 3-4 ст. ложки вівсяних пластівців,
• вершки або молоко, що згущує|згущає|,
• цукор.

Всипте пластівці в підсолену воду (3/4 склянки), дайте закипіти воді, можна додати зелень. Коли крупа стане м'якою, вилийте кашу на підігріту тарілку, додайте вершки або молоко, що згущує|згущає|, і посипте цукром. Правильно готувати вівсяну кашу не складно, якщо ви знаєте прості рецепти приготування других страв та корисні поради щодо їх приготування.

Повітряне картопляне пюре на швидку руку

Зніміть шкірку, поклади картоплю в каструлю, залийте зверху підсоленою водою, доведіть до кипіння і залиште кипіти, поки картопля не звариться. Картопляний відвар злийте, але не викидайте. Картоплю розімніть (можна міксером), швидко заливаючи склянкою гарячого молока або картопляного відвару доти, поки пюре не прийме ту консистенцію, яку ви любите. Додати великий шматок масла або столову ложку сметани в повітряне картопляне пюре.

Прості короткі рецепти приготування других страв нашвидкуруч допоможуть скоротити час на пошуки відповідного рецепту. Цікавий сайт і наша команда зібрала найпоширеніші рецепти та сподівається, що вони вам допоможуть смачно порадувати свою родину. Залишайтеся з нами, буде багато смачного та корисного!

Тепер у вашій домашній кулінарії з'явилося ще кілька простих рецептів других страв. Ми щиро сподіваємося, що наша стаття зі смачними рецептами та фото допомогла вам відповісти на питання, як зробити другі страви на кожен день.

Що більше віддаєте перевагу?

Надзвичайно ніжне та смачне медове печиво нашвидкуруч не залишить байдужих. Приготуйте його дітям, гостям або просто для себе коханої, це не забере багато часу.

Смачний, ніжний та красивий сирний пиріг на швидку руку. Та ще й корисний. Готувати легко, а виходить шедевр!

Плов нашвидкуруч справжнім не назвеш, але це теж плов за складом інгредієнтів. Та й до смаку, загалом, дуже близько. Рецепт плову нашвидкуруч рятує, коли часу зовсім немає.

Пиріг готується дуже швидко, тому що використовується готове листкове тісто та рибні консерви. Виходить дуже смачний пиріг, який сподобається вашій родині.

Сирні коржі на швидку руку - неймовірно смачне та ситне доповнення до чаю. Приготуйте їх, і ваш сніданок стане набагато яскравішим і веселішим:) Благо готуються вони дуже просто і швидко.

Салат "Цезар" нашвидкуруч

Буває так - точно знаєш, яку страву хочеш. І точно знаєш, що приготувати це за класичним рецептом немає часу. Або сил. Або того й іншого. Спробуємо той самий рецепт, але прискорений.

Такі сирники чудово підійдуть для швидкого сніданку або для примхливих діток, які не люблять їсти сир. Гарячі та ароматні сирники нашвидкуруч їдять усі!

Таким смачним і рум'яним пампушкам завжди будуть раді у вашій родині. Готуються вони швидко і можна залучити до процесу дітей. Цікаво? Тоді читайте, як приготувати пампушки на швидку руку;)

Соковиті та ніжні котлети на вечерю за півгодини. Практично жодних зусиль – і смачна страва на столі. Розповідаю, як зробити котлети нашвидкуруч!

Швидкі та незвичайні оладки допоможуть смачно та без особливих витрат нагодувати цілу родину. Розповідаю, як зробити м'ясні оладки нашвидкуруч!

Легкий і неповторний запах свіжоспеченого хліба наповнить ваш будинок ароматами тепла та затишку. Випекти такий хлібець не складе труднощів нікому - рецепт хліба нашвидкуруч гранично простий!

Повітряні та м'які біляші зі смачною начинкою і дивовижним запахом:) Готуються ці беляші дійсно швидко, нашвидкуруч, хоча вони і з дріжджового тіста. Ділюсь секретом.

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне - швидко!

Смачний і ситний пиріг сподобається всім, особливо чоловікам. А головне, що готується цей м'ясний пиріг нашвидкуруч - вам не доведеться витрачати багато часу та сил на його приготування!

Ці рогалики спростовують думка про те, що на швидку руку не виходить нічого вишукано-смачного. Вивчайте рецепт рогаликів нашвидкуруч і руйнуйте стереотипи!

Якщо ви хочете приготувати щось по-справжньому смачне власними руками, то цей простий рецепт пирога на швидку руку - те, що вам потрібно.

Прекрасний смак та аромат, простота приготування та доступність інгредієнтів – ось основні переваги цього пирога. Готуйте цей яблучний пиріг нашвидкуруч і насолоджуйтесь результатом!

Якщо у вас немає часу, а хочеться побалувати своїх близьких чимось смачним і гарячим, рецепт цієї страви вам буде дуже доречним. Швидко, просто та дуже смачно.

Смачний та ніжний торт з медовим ароматом – це гарний десерт до будь-якого сімейного свята. Розповідаю, як зробити медовий торт нашвидкуруч.

Ах, цей затишний запах будинку, теплий плед, філіжанка чаю і свіжий бісквіт... Що може бути краще? І якщо плед і чай у вас є, давайте займемося бісквітом.

Найніжніший смак цієї запіканки підкорить вас та ваших дітей. Дуже корисна страва, готується швидко та просто. Вивчаємо рецепт сирної запіканки нашвидкуруч!

Торт "Наполеон" нашвидкуруч

Усім знайомий торт. Але рецепт спрощений для тих, хто не має часу на класичне виконання цього шедевра. Смак не постраждає :) Отже, готуємо торт "Наполеон" нашвидкуруч!

Гості на порозі чи захотілося чогось смачного та незвичайного? Приготуйте смачний сирний пиріг на швидку руку. Це легко та просто!

Якщо у вас є вільні 20 хвилин і дуже хочеться домашніх солодощів, цей чудовий рецепт створений для вас. Просто дістаньте з комори ваше улюблене варення і приступайте до приготування.

Для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але при цьому любить побалувати себе солоденьким. Це дуже простий і швидкий пиріг, а для нього начинку ви можете сміливо придумати самі.

Гарячий коржик нашвидкуруч зробить ваш недільний сніданок значно смачнішим і різноманітнішим. Продуктів – мінімум, задоволення – максимум:) Ділюсь рецептом!

Смачний та легкий суп, дуже недорогий та готується швидко. Селянський – тому що без м'яса та з великою кількістю овочів. Готуємо селянський суп нашвидкуруч!

Смачні домашні пиріжки робляться дуже швидко. Рецепт для сильно зайнятих або тих, хто любить поїсти, але лінується готувати:)

Дуже смачні пряники на швидку руку. Готувати легко та просто, доступні продукти, мінімум часу на випічку та гідний результат.

Корисні, солодкі та смачні ласощі для ласунів - вівсяне печиво на швидку руку. Дуже швидкий рецепт – переконайтеся самі!

Так, не дивуйтеся, це можливо - справді, борщ можна приготувати нашвидкуруч. І дуже смачний борщ виходить, повірте!

Дріжджове тісто для пиріжків, піци, рогаликів та плюшок за рекордно короткий час. Вироби з такого тесту оцінить уся родина, ну і, звичайно ж, ви. Робимо дріжджове тісто нашвидкуруч!

Дивовижні, ароматні та смачні здобні булочки нашвидкуруч виходять за цим рецептом. Не пошкодуйте трішки свого часу і випікайте це диво, вам сподобається результат!

Швидкі, ароматні та смачні плюшки до чаю. Наповнять ваш будинок запахом кориці, затишку та спокою. Рецепт плюшок нашвидкуруч дуже простий і зрозумілий - так що розбереться кожен.

Малосольні огірки нашвидкуруч - смачне доповнення до обіду чи вечері. Готуються швидко, виглядають незвично і клопоту ніяких.

Салат "Оленка"

Салат "Оленка" - шалено простий салат із серії "на швидку руку". Швидкий і простий рецепт салату "Оленка" - порятунок у тих випадках, коли потрібно блискавично приготувати смачненький салат.

Салат з тунцем та яйцем - дуже простий у приготуванні салат на швидку руку. Простий рецепт салату з тунцем і яйцем – порятунок, коли потрібно приготувати швидкий та легкий обід, вечерю чи перекушування.

Салат з кирішками та квасолею - шалено простий у приготуванні, але ситний та смачний салат, який по кишені навіть студентам. Добре йде до пива. Дізнайтесь, як приготувати салат з кирішками та квасолею!

Салат із тунця консервованого - простенький, без натяків на вишукування, але дуже смачний салат, який добре підійде для буденного обіду чи вечері. Простий рецепт салату з консервованого тунця.

Піца "Хвилинка"

Піца "Хвилинка" - відмінна страва для холостяків, студентів і ледарів:) Готується піца "Хвилинка" буквально за дві секунди, але за смаком її навряд чи відрізниш від звичайної піци. Найпростіший рецепт.

Кисло-солодка свинина – китайська страва, яку ми приготуємо за 20 хвилин. Для приготування нам знадобиться м'ясо, соєвий соус, цукор, борошно та рисовий оцет. Все просто. Готуємо? :)

Сардельки в мікрохвильовій печі - елементарно готується річ, розібратися з якою здатна навіть дитина. Відмінний варіант для швидкого приготування якоїсь повноцінної страви.

Курка з овочами – дуже смачна страва, яка готується із рядових продуктів. Хіба що використання прянощів - каррі та тандурі - надає страві приємного східного смакового відтінку. Спробуйте!

Пропоную вам переконатися, що корисне може бути смачним. Риба, приготовлена ​​в мультиварці на пару, - дуже легка, смачна і неймовірно корисна страва. Читайте рецепт!

Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській кухні, стежте за фігурою або просто вирішили побалувати себе овочами, спробуйте приготувати брокколі з помідорами. Неймовірно смачно!

Приготування страв на пару – швидкий, зручний, а головне, корисний для здоров'я спосіб. Фарш на пару виходить соковитим та м'яким, не містить зайвих калорій та підходить для дієтичного харчування.

Цей салат я вперше спробувала у гостях у своєї шкільної подруги і була зачарована ніжним смаком та легкістю приготування цієї страви. Спробуйте і ви приготувати салат зі скумбрії – не пошкодуєте!

Швидка піца – рецепт для тих, хто любить піцу, але лінується її готувати за всіма правилами італійської кухні. Спрощуємо рецепт до неподобства, але отримуємо все одно дуже смачну та апетитну піцу:)

Такі сирники чудово підійдуть для швидкого сніданку або для примхливих діток, які не люблять їсти сир. Гарячі та ароматні сирники нашвидкуруч їдять усі!

Дуже смачні пряники на швидку руку. Готувати легко та просто, доступні продукти, мінімум часу на випічку та гідний результат.

Плов нашвидкуруч справжнім не назвеш, але це теж плов за складом інгредієнтів. Та й до смаку, загалом, дуже близько. Рецепт плову нашвидкуруч рятує, коли часу зовсім немає.

Таким смачним і рум'яним пампушкам завжди будуть раді у вашій родині. Готуються вони швидко і можна залучити до процесу дітей. Цікаво? Тоді читайте, як приготувати пампушки на швидку руку;)

Повітряні та м'які біляші зі смачною начинкою і дивовижним запахом:) Готуються ці беляші дійсно швидко, нашвидкуруч, хоча вони і з дріжджового тіста. Ділюсь секретом.

Яких лише вареників немає. І з сиром, і з вишнею, і з капустою. У моїй родині дуже люблять вареники з картоплею. Коли в мене зовсім мало часу, я роблю вареники нашвидкуруч або ліниві. Просто!

Смачний манний кекс до вечірнього чаю нашвидкуруч вдасться будь-якій господині. Цей рецепт ніколи не підведе.

Сирні коржі на швидку руку - неймовірно смачне та ситне доповнення до чаю. Приготуйте їх, і ваш сніданок стане набагато яскравішим і веселішим:) Благо готуються вони дуже просто і швидко.

Соковиті та ніжні котлети на вечерю за півгодини. Практично жодних зусиль – і смачна страва на столі. Розповідаю, як зробити котлети нашвидкуруч!

Хто ж не любить чебуреків? Тонке, листкове тісто, гаряча соковита начинка. Люблять усі, але готувати одна морока. І довго, і клопітно. Але за цим рецептом все навпаки. Готуємо чебуреки нашвидкуруч!

Смачний, ніжний та красивий сирний пиріг на швидку руку. Та ще й корисний. Готувати легко, а виходить шедевр!

Легкий і неповторний запах свіжоспеченого хліба наповнить ваш будинок ароматами тепла та затишку. Випекти такий хлібець не складе труднощів нікому - рецепт хліба нашвидкуруч гранично простий!

Надзвичайно ніжне та смачне медове печиво нашвидкуруч не залишить байдужих. Приготуйте його дітям, гостям або просто для себе коханої, це не забере багато часу.

За цим нескладним рецептом виходить дуже смачне і хрумке домашнє печиво нашвидкуруч. До процесу можна і потрібно підключити дітей :) Готується дуже швидко!

Для тих, хто дуже хоче їсти, але поспішає у справах, дуже ніжна та м'яка куряча печінка, яку ми приготуємо за півгодини. Решту часу можна витратити на відпочинок.

Ці рогалики спростовують думка про те, що на швидку руку не виходить нічого вишукано-смачного. Вивчайте рецепт рогаликів нашвидкуруч і руйнуйте стереотипи!

Найніжніший смак цієї запіканки підкорить вас та ваших дітей. Дуже корисна страва, готується швидко та просто. Вивчаємо рецепт сирної запіканки нашвидкуруч!

Чізкейк дуже смачний десерт, який люблять у всьому світі. Класичний чізкейк випікають і часу йде багато. Є варіанти чізкейку без випічки. Я хочу запропонувати легший і простіший. Пробуйте!

Смачний та ніжний торт з медовим ароматом – це гарний десерт до будь-якого сімейного свята. Розповідаю, як зробити медовий торт нашвидкуруч.

Гості на порозі чи захотілося чогось смачного та незвичайного? Приготуйте смачний сирний пиріг на швидку руку. Це легко та просто!

Дріжджове тісто для пиріжків, піци, рогаликів та плюшок за рекордно короткий час. Вироби з такого тесту оцінить уся родина, ну і, звичайно ж, ви. Робимо дріжджове тісто нашвидкуруч!

Якщо ви хочете приготувати щось по-справжньому смачне власними руками, то цей простий рецепт пирога на швидку руку - те, що вам потрібно.

Якщо у вас є вільні 20 хвилин і дуже хочеться домашніх солодощів, цей чудовий рецепт створений для вас. Просто дістаньте з комори ваше улюблене варення і приступайте до приготування.

Торт "Наполеон" нашвидкуруч

Усім знайомий торт. Але рецепт спрощений для тих, хто не має часу на класичне виконання цього шедевра. Смак не постраждає :) Отже, готуємо торт "Наполеон" нашвидкуруч!

Чудові пухкі оладки - традиційна страва в недільний ранок у моїй сім'ї вже протягом багатьох років. Швидкі та смачні, рум'яні та ароматні – що може бути смачніше.

Це чудовий варіант для швидкого та смачного сніданку, який можна спокійно приготувати перед роботою чи дітям перед школою. Дуже смачно та ситно і не займе багато часу.

Швидкі, ароматні та смачні плюшки до чаю. Наповнять ваш будинок запахом кориці, затишку та спокою. Рецепт плюшок нашвидкуруч дуже простий і зрозумілий - так що розбереться кожен.

Усім хороші пироги, але є у них невелика вада - їсти не дуже зручно. Особливо дітям. Інша розмова мафіни. Там лише справ - на пару укусів. Приготуємо по-швиденькому? Вам сподобається!

Якщо за півгодини ви чекаєте на гостей, а приготувати щось вишукане вже зовсім немає часу, то швидкі хачапурі безсумнівно прийдуть на допомогу і приємно здивують ваших гостей.

Для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але при цьому любить побалувати себе солоденьким. Це дуже простий і швидкий пиріг, а для нього начинку ви можете сміливо придумати самі.

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне - швидко!

Коли хочеться чогось смачного та святкового, а часу на приготування в обріз – цей рецепт бісквітного торта нашвидкуруч виручить вас.

Швидкі та незвичайні оладки допоможуть смачно та без особливих витрат нагодувати цілу родину. Розповідаю, як зробити м'ясні оладки нашвидкуруч!

Цей тортик відмінно підійде для несподіваного свята або якщо ви просто хочете швидко приготувати собі щось смачненьке. У будь-якому випадку, його смак вас несподівано та приємно здивує.

Розповідаю, як робиться смачна та ніжна ватрушка для тих, кому катастрофічно не вистачає часу на приготування. Приготувати ватрушку нашвидкуруч може кожен!

Салат "Цезар" нашвидкуруч

Буває так - точно знаєш, яку страву хочеш. І точно знаєш, що приготувати це за класичним рецептом немає часу. Або сил. Або того й іншого. Спробуємо той самий рецепт, але прискорений.

Ну у кого не було такого стану, коли хочеться чогось смачненького? Або знову несподівано гості на порозі... Ось тут цей рецепт вам і на допомогу!

Увечері, коли вся сім'я у зборі, так здорово попити чайку. Та не просто чайку, а з чимось смачним. І солодкий рулет доведеться тут, до речі. Готуємо!

Якщо терміново потрібно нагодувати всю родину, а часу катастрофічно не вистачає, то цей чудовий рецепт – ваш порятунок. На його приготування у вас піде 30 хвилин, і ви отримаєте ситний, наваристий суп.

Якщо ви думаєте, що пироги - це довго і клопітно, то ви глибоко помиляєтесь! З цього рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати капустяний пиріг нашвидкуруч, і порадувати рідних і близьких ароматною свіжою випічкою без зайвих проблем.

Смачний домашній бісквіт підійде для виготовлення тортів, тістечок та десертів. Він набагато смачніший за магазинні, адже в нього вкладені любов і тепло улюблених рук.

Ах, цей затишний запах будинку, теплий плед, філіжанка чаю і свіжий бісквіт... Що може бути краще? І якщо плед і чай у вас є, давайте займемося бісквітом.

Так, не дивуйтеся, це можливо - справді, борщ можна приготувати нашвидкуруч. І дуже смачний борщ виходить, повірте!

Корисні, солодкі та смачні ласощі для ласунів - вівсяне печиво на швидку руку. Дуже швидкий рецепт – переконайтеся самі!

Смачний та ароматний осінній пиріг підніме настрій у негоду. Готувати легко, а їсти приємно. Розповідаю, як зробити шарлотку нашвидкуруч!

Смачний і ситний пиріг сподобається всім, особливо чоловікам. А головне, що готується цей м'ясний пиріг нашвидкуруч - вам не доведеться витрачати багато часу та сил на його приготування!

Золотисті та пишні пончики безумовно порадують ваших дітей, та й рідко який дорослий відмовиться від такої смакоти. Розповідаю, як зробити пончики нашвидкуруч!

Чудовий варіант швидкого сніданку для тих, у кого вранці немає часу. Дуже швидко і легко ви зможете приготувати смачні та хрумкі бутерброди на швидку руку, які оцінять навіть діти.

Холодні бутерброди нашвидкуруч дуже актуальні для студентів! Швидко, красиво, ситно та для великої компанії. Ділюсь рецептом;)

Млинці люблять усі, і діти, і дорослі, і існує безліч рецептів їх приготування. Цей рецепт чудових, смачних та пишних млинців, які ви приготуєте за 15-20 хвилин.

Сучасна господиня весь робочий день перебуває у кругообігу невідкладних справ та обов'язків, адже її соціальна роль не скасовує прибирання, прання та приготування їжі для своєї родини. У прагненні встигнути більше у відведені цілодобово 24 години, жінки стають рушійною силою прогресу, змушуючи інших створювати нові товари та послуги, що економлять час та сили.

І якщо процес, наприклад, прання останнім століттям успішно виконує пральна машина, то приготування сімейної вечері - це творчість, в якій неможливо замінити людський фактор. Тому кожна господиня вміє швидко приготувати перші чи другі страви нашвидкуручстворити салати і навіть десерти в обмежений час.

Другі страви нашвидкуруч – рецепти

Багато жінок не готові годувати сім'ю напівфабрикатами чи замовляти їжу у ресторанах чи кулінарних відділах. Хазяйці важливо самій готувати для сім'ї. Так вона контролює правильність та корисність харчування, якість вихідних продуктів. Крім того, для неї це спосіб виявити турботу та висловити свою любов до близьких людей. Тому навіть найпростіші та найшвидші у приготуванні страви господиня намагається самостійно зробити смачними, красивими та корисними.

Для економії часу незамінна кухонна техніка, особливу роль серед якої займає мультиварка. Її творці доповнили традиційну японську електричну рисоварку безліччю корисних функцій, що дозволяють приготувати другі страви швидку руку з овочів чи м'яса, швидко зварити суп або кашу і навіть спекти пиріг.

Найчастіше спільною трапезою сім'ї стає, коли старші та молодші, закінчивши свої денні справи, можуть зібратися за спільним столом. Працюючий господині доводиться готувати кілька страв з урахуванням смаків кожного члена сім'ї за лічені хвилини. Витрачений час на приготування їжі розподіляється між підготовкою продуктів, часом на їх доведення до готовності та оформлення страви.

Для прискорення процесу підготовки продуктів для приготування других страв на швидку руку з м'ясавикористовуються електричні різання, терки, м'ясорубки та блендери. Важливо при цьому купувати лише якісні продукти, що не потребують додаткових зусиль щодо усунення дефектів або доведення їх до потрібної якості. Щоб звільнити руки для інших справ, термічна обробка перекладається на духові шафи, фритюрниці, мультиварки, мікрохвильові печі та грилі. Виробники намагаються вкласти у свої прилади якнайбільше функцій, заощаджуючи час, гроші та місце на сімейній кухні.

Використання кухонного обладнання дозволяє готувати кілька продуктів одночасно. Наприклад, поки мультиварка варить дитячу кашу, господиня готує м'ясо для запікання, і коли гриль або духова шафа запікає м'ясо, господиня вже готує нашвидкуруч другу страву - салати, гарніри або просто ріже свіжі.

Досвідчені кухарі вміють лише за півгодини приготувати та прикрасити 5 – 6 повноцінних страв. Саме тому так популярні всілякі кулінарні поєдинки та телевізійні шоу про їжу та її приготування. Кожен кухар має свої професійні секрети, що дозволяють створити кулінарний шедевр у стислий термін.

Ці секрети необхідні, коли господиня, що повернулася з роботи, раптом дізнається, що до неї в гості зібралися улюблені друзі або родичі. Саме в таких випадках вона використовує всі отримані поради, чужий досвід та знання, побачені у шоу для створення дива на власній кухні. Отже, що потрібно знати для створення швидкої та смачної вечері? Як приготувати на швидку руку другі страви, окремі гарніри чи закуски?

У прагненні готувати швидше, необхідно враховувати, що страви з м'яса готуються довше, ніж риба чи овочі. Крім того, досвідчені господині завжди знають, скільки часу займе обсмажування, варіння або запікання кожного виду м'яса. Наприклад, м'ясо птиці буде готове швидше, ніж яловичина або свинина, причому чим дрібніше буде порізане м'ясо, тим швидше воно приготується.

Не варто забувати, що відварене або оброблене парою м'ясо або риба корисніше смаженого, також як приготоване запіканням або гасінням. При цьому процес обсмажування вимагає невідривної уваги, на відміну від запікання, відварювання чи гасіння, де важливо лише підготувати продукт та створити умови для його термообробки.

З цього випливає, що для основної страви з метою економії часу та праці господині слід вибирати м'ясо птиці або рибу, готувати її невеликими шматками будь-яким способом, за винятком жаріння.

Яким може бути найшвидший гарнір?

Макаронні вироби – це один з найпростіших і зручніших способів створення смачного гарніру або риби. Їх можна прикрасити, додавши соус, овочі чи тертий сир, створивши гідний мішленівської зірки гарнір. Кухні народів світу широко використовують макаронні вироби різноманітних форм, кольорів та розмірів. Їх виробляють із насіння різних рослин, включаючи тверді сорти пшениці, рис, гречку, бобові та багатьох інших.

Макарони бувають різнокольоровими, забарвленими соком моркви, буряків, інших овочів і навіть чорнилом каракатиці. Час приготування різного макаронних виробів зазвичай вказується на упаковці, його варто суворо дотримуватись для досягнення кращого смаку та зовнішнього вигляду. А ви знаєте, як приготувати другі страви на швидку руку з макаронівправильно, швидко та смачно. Правильно приготовлені макарони прикрашають будь-який стіл, подаються у ресторанах будь-якого рівня.

Слід звернути увагу на секрети національних страв, які дозволяють створити повноцінні другі страви на швидку руку з м'ясаабо риби, овочів та макаронних виробів. Наприклад, найвідоміша їжа Тайланду «пад тай» складається з рисової локшини та різних наповнювачів, що створюють цікаву, смачну, корисну та красиву страву за лічені хвилини.

У пад тай додається м'ясо курки, риба або морепродукти, яйце та соус. Це повноцінна поживна їжа, яка не потребує додаткового гарніру. Італійська паста також є закінченим продуктом, не вимагає гарнірів, дозволяє проявити творчість і фантазію господині, а головне - займає зовсім небагато часу. Окрім традиційного тертого сиру в пасту можна додати рибу, м'ясо, морепродукти, овочі та навіть фрукти!

Використовуються як гарнір різні види круп і бобових. У Азії найпоширенішою їжею є рис. Він заслужено займає перше місце споживання в раціоні сім'ї будь-якого достатку. У кухні середньої смуги рис може бути використаний успішно.

Як і макаронні вироби, рис можна готувати з різними добавками, включаючи овочі, кукурудзу, шматочки птиці, риби або морепродуктів і пропонувати як самостійну страву або подавати окремим гарніром. З метою економії часу рис можна зварити заздалегідь, розігрівши разом з наповнювачами або основним продуктом перед подачею.

Так само, об'єднавши гарнір і м'ясо, можна приготувати друга страва на швидку руку з бобових. Це займе трохи більше часу, ніж створення страв на основі макаронів або рису, але його можна скоротити, заздалегідь заливши водою. Сочевиця, нут, горох, квасоля та інші бобові багаті на білок, корисні та поживні.

Вони успішно замінять м'ясо у дні посту чи у вегетаріанській кухні. Особливо смачним буває поєднання бобових, цибулі, приправ та моркви, тушкованих в одному посуді. Другі страви на швидку руку з овочівне менш різноманітні. Гарніри з овочів також корисні, смачні та красиво виглядають на столі, а головне – швидкі у приготуванні. Можна одночасно посмажити, згасити або запекти кілька видів овочів з м'ясом чи рибою, приготувати овочі окремо або зробити гарнір із одного продукту.

Особливе місце на кухні Росії займає традиційна , яка була основою селянської їжі поряд з хлібом та кашею. З капусти готували густі борщі, її гасили, варили та смажили. Щоосені капусту заготовляли про запас на довгу зиму. Квашена капуста має виняткові корисні властивості для організму, містить вітамін С, рідкісний вітамін В6, а також калій, магній, кальцій, залізо та багато інших елементів.

За прикладом давньоруських селян капусту можна заквасити заздалегідь і швидко поставити на стіл як смачний і корисний гарнір або окремою стравою. Готову квашену капусту можна використовувати для приготування супів, солянок та інших страв. Інший улюблений росіянами овоч був привезений у XXVII столітті Петром І з Голландії. Але картопля не відразу підкорила серця російського народу. Спочатку картопля вважали отруйною і садити її відмовлялися.

Згідно з легендою, для популяризації овочів цар вигадав хитрість. Засіявши картопляне поле, він виставив по периметру охорону, яка щовечора залишала свою посаду, дозволивши селянам познайомитися ближче з продуктом, що охороняється. Крім того, Петро I невпинно вів просвітницьку роботу про користь картоплі та правила її вирощування та споживання.

Таким чином, на сьогоднішній день займає одне з головних місць у російській кухні. Існує більше 100 способів його приготування і всі вони швидкі та зручні сучасній господині. Картопля вариться, запікається, тушкується і смажиться у різних соусах, наповнювачах та добавках. Його додають до салатів для надання їм обсягу, його пропонують окремою стравою.

Овочі настільки популярні, що існує мережа кафе, меню яких засноване на картоплі з різними добавками та наповнювачами. Подібна ідея чудово підходить для домашнього святкового столу типу фуршету, де кожному гостю буде запропоновано самостійно наповнити печену картоплину наповнювачами до смаку. Аналогом російській картоплі серед американців є кукурудза, з якої американські господарки готують хліб, кашу, гарніри та повноцінні другі страви.

Кукурудза також багата на вітаміни, включаючи кальцій, залізо і фосфор. Вона смачна та поживна, відмінно прикрашає салати та гарніри, надаючи їм солодкуватий смак та ситність. Рецепти других страв на швидку рукуможуть об'єднувати приготування кількох продуктів в одному блюді або їхню паралельну обробку. Наприклад, швидким способом приготування м'яса з гарніром є традиційне гасіння чи запікання.

При цьому способі господиня витрачає час тільки на попередню підготовку продуктів - їх миття, очищення та нарізку, закладає продукти в ємність або пакет для запікання і може займатися іншими справами. Термічна обробка здійснюється відповідною технікою та відбувається практично автономно.

Традиційне російське м'ясо в горщику з овочами, різні запіканки, італійську лазанню або грецьку мусаку поєднує принцип одночасного приготування м'яса та гарніру до нього.

Гарніром служать різні овочі, крупи або тісто, м'ясо може готуватися цілим шматком або подрібненим до фаршу. Лише фантазія господині у виборі поєднань продуктів, соусів та способів їх змішування надасть кінцевій страві неповторного вигляду. Також слід пам'ятати, що другі страви нашвидкуруч - салатитеж здатні принести різноманітність у харчуванні.

Крім краси, користі та смаку у таких страв є незаперечна перевага – вони швидко готуються! Секрети та хитрощі господарок допомагають їм щодня економити час на приготуванні їжі. Це використання домашніх заготовок та напівфабрикатів, заздалегідь приготовлені гарніри, повторне використання готових продуктів у різних поєднаннях.

Наприклад, заморожені про запас нарізані овочі, фрукти і очищені ягоди можна швидко розморозити і використовувати в приготуванні другої страви, супу або десерту. Можна заморозити готове тісто чи прокручений фарш. Можна заморозити котлети, які перед подачею на стіл залишиться лише розморозити та обсмажити. Також заморожується бульйон для супу, який після розморожування залишиться лише додати наповнювач.

Багато хто зберіг традицію щорічної заготівлі домашніх консервів з овочів та фруктів. Такі домашні консерви також зручно використовувати для швидкого приготування гарніру, основної страви, додавання в супи або салати. Сучасні жінки живуть активним насиченим життям, їх основним ресурсом стає час, якого катастрофічно не вистачає. У XXI столітті вони не тільки дружини, матері та господині, а й соціально активні, навчаються і працюють, досягають кар'єрних висот і часом мають у своїх руках значний вплив та владу.

Тим важливіше стає завдання скорочення часу, зайнятого побутовими та господарськими питаннями, включаючи проведене на кухні та біля плити. Зекономлений годинник, присвячений спілкуванню з близькими або маленьким жіночим радощам, принесе більше користі сім'ї та суспільству в цілому.

Чи повернулася ваша родина з турпоходу, чи із заміської вилазки на дачу.

Кухар затримався на роботі, чи є ще інша причина.

Але швидка друга страва – це те, що доводиться готувати часто і тут будь-яка різноманітність доречна.

Добре, якщо є готовий гарнір, тоді часу піде ще менше.

Але і, в іншому випадку, можна не витрачаючи зайвих зусиль швидко накрити стіл апетитними стравами.

Ще одна така приємна риса у швидких страв - використовується трохи посуду. Зазвичай це сковорода та пара мисок, а значить і миття буде менше.

Друге нашвидкуруч – загальні принципи приготування

Оскільки другі страви ми підбираємо за принципом швидкості приготування, то рецепти повинні бути простими. Насамперед – жодних «складних» продуктів, по можливості та технологій теж.

Картопля, рис, куряча м'якоть підійдуть найкраще. Можна використовувати напівфабрикати та частково готові продукти – консерви.

М'ясо у швидких стравах зазвичай присмажують без паніровки за максимальної температури. А ось фарш використовується рідко, хіба що у вигляді напівфабрикатів котлет або тефтелів.

"Швидкі" страви мають і свої особливі переваги. Так, зелень у них майже не обробляється термічно. А це однаково економить час і зберігає вітаміни у блюді.

Друга страва нашвидкуруч – яєчня «Кочівник»

Інгредієнти:

Солоне сало - 120 гр.;

Помідори – 3 шт. великих, дуже стиглих;

Зелена цибуля – половина пучка;

Копчена ковбаса, тонка у натуральній оболонці – 100 гр.;

Тушонка свиняча, яловича - банку 250 мл;

Вершкове, несолоне масло - стіл. ложка;

Твердий сир – будь-який, можна бринза, 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Сало та ковбасу поріжте невеликими кубиками зі стороною 1-1,5 см розкладіть по великій тарілці. Виставте мікрохвильову піч на середню потужність і прогрійте сало з ковбасою 4 хвилини.

2. У смальці, що витопилося, і жирі з банки розігрійте на середньому вогні тушонку.

3. Вийміть шматки м'яса зі сковороди, а замість нього покладіть порізані томати. Накрийте кришкою і на максимумі нагрівання доведіть до повного випаровування соку.

4. Викладіть у сковороду ковбасу, шкварки, тушонку і перемішайте, розподіліть по поверхні так, щоб утворилися вільні місця для яєць.

5. У кожну «лунку» додайте трохи вершкового масла|мастила|, влийте яйця і все разом посипте тертим сиром.

6. Під кришкою доведіть яйця до готовності. Подавайте, рясно посипавши рубаною зеленою цибулею.

Друге нашвидкуруч – «Швидке спекотне з крилець»

Інгредієнти:

500 гр. охолоджених курячих крилець

Картопля – 2,5 кілограма

Три моркви;

Смалець – їдальня ложка;

Зрост. олія – 0,25 склянки;

Невелика головка часнику;

Ароматні перці – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Крильця промийте, дайте стекти волозі і осмоліть над відкритим вогнем. Розріжте на половинки.

2. В окремій сковороді розтопіть смалець і на сильному нагріванні обсмажте крильця. Постійно підчіпайте їх лопаткою, не даючи прилипнути і пригоріти.

3. Картоплю очистіть, обмийте та розділіть на 2 частини. Одну половину розріжте великими часточками, залийте окропом і поставте на середнє нагрівання до напівготовності. Решту картоплі поріжте сантиметровими кубиками і розділіть приблизно порівну.

4. Частину дрібної картоплі обсмажте в олії на максимумі нагріву до засмажкої скоринки. Вийміть картоплю і присмажте в тій же олії цибулю.

5. Вийміть шумівкою з відвару часточки картоплі і відкладіть її, а відвар знову доведіть до кипіння. Опустіть в нього брусочки моркви і картопля, що залишилася. Зваріть до напівготовності, вийміть та розімніть відвар не зливайте.

6. У великий казанок складіть шарами: великі часточки картоплі; крильця; смажена цибуля; варені кубики картоплі з морквою; смажена картопля.

7. Посипте перцем, трохи заглибіть у спекотне очищені часточки часнику, присоліть. Поставте на помірне нагрівання, акуратно вздовж стінок влийте 0,5 л. окропу і картопляний відвар так, щоб рідина не проступала на поверхню.

8. Прикрийте кришкою і витримайте при середньому нагріванні 15 хвилин, орієнтуючись на розм'якшення великих часточок картоплі. Перемішайте.

Друга страва нашвидкуруч – «Плов з мідіями»

Інгредієнти:

300 гр. мідій;

Рис довгозерний – 100 гр.;

1 цибулина;

Середня морква;

На смак – чорний перець, мелена куркума.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину четвертинками кілець, морквинку наріжте тонкою соломкою. Обсмажте 3 хвилини на сковороді у невеликій кількості рафінованої олії.

2. Додайте розморожені обмиті мідії. Перемішайте та продовжуйте смажити.

3. Через 5 хвилин всипте промитий до чистої води рис. Приправте все куркумою, посоліть і приперчіть до смаку.

4. Влийте в сковороду окріп так, щоб вода прикривала рис на 2 см. Накрийте кришкою і витримайте на повільному вогні до готовності.

5. Після приготування добре розмішайте блюдо і дайте постояти 10 хв.

«Картопля по-домашньому» – друга нашвидкуруч

Інгредієнти:

600 грамів картоплі;

50 мл олії;

Головка білої цибулі;

Часник – 3 зубці;

100 г вареної шинки;

1 помідор.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть і відваріть майже до готовності у трохи солоній воді. Відцідіть відвар, остудіть і наріжте круглими тонкими скибочками.

2. На олії злегка обсмажте півкільця цибулі з дрібнорубленим часником. Додайте порізану соломкою шинку.

3. За дві хвилини докладіть невеликі кубики помідора. На смак посоліть і протримайте на середньому вогні, поки томати не дадуть сік.

4. Додайте скибочки картоплі та протоміть. Готуйте в тому ж режимі, поки картопля не розм'якшиться.

5. Подавайте у гарячому вигляді зі свіжими або квашеними овочами, салатом.

Друга страва на швидку руку – картопляна «драчена» з копченою курячою грудкою

Інгредієнти:

Один кілограм картоплі;

Свіже сало – 50 г;

100 г вареної ковбаси;

150 грамів копченої курячої грудки;

Велика головка цибулі;

їдальня ложка мелених білих сухарів;

Ложка борошна;

Дві невеликі тріски харчової соди.

Спосіб приготування:

1. Сиру картоплю натріть великою теркою. Додайте дрібно шатковану цибулю і нарізане невеликими шматочками сало.

2. Докладіть нарізану соломкою ковбасу та курячу грудку. Всипте пшеничне борошно, соду. Трохи присоліть і добре перемішайте.

3. Викладіть масу на змащене рослинним жиром деко. Посипте зверху сухарями.

4. Запікайте до півгодини при 180 градусах.

5. Подавайте зі сметаною.

Друге нашвидкуруч у мультиварці – «Свинина з овочами»

Інгредієнти:

400 г свинини (м'якоті);

1 морквина;

Велика цибулина;

Два болгарські перці;

100 г стручкової квасолі;

50 мл томатного соусу;

1 ч. л. крохмалю;

Два стиглі помідори;

Три зубчики часнику;

Брокколі - 60 гр.;

50 мл соєвого (світлого) соусу;

За смаком спеції.

Спосіб приготування:

1. Моркву наріжте кружальцями, м'якоть болгарського перцю та помідори – невеликими шматочками. Розберіть по суцвіттях броколі, а цибулю дрібно наріжте.

2. Свинину добре обмийте, обсушіть та наріжте невеликими кубиками.

3. Увімкніть процесор у режим «Гаріння». У варильну чашу влийте дві ложки олії, покладіть цибулю. Смажте, поки він не зарум'яниться.

4. Покладіть свинину до цибулі і готуйте 20 хвилин, до напівготовності.

5. Опустіть у чашу до м'яса всі овочі та добре перемішайте.

6. У соєвому соусі розведіть крохмаль. Додайте томатний соус і перелийте суміш у чашу. Покладіть спеції, що продавлений пресом часник. Все добре перемішайте і продовжіть готування в режимі «Гасіння», виставивши таймер на 20 хвилин.

Друга страва нашвидкуруч – рецепт ситної картопляної запіканки з м'ясними фрикадельками

Інгредієнти:

Картопля - 700 гр.;

Три великі морквини;

Одна маленька головка цибулі;

Дві часточки часнику;

650 гр. змішаного (свиняче-яловичого) фаршу;

100 гр. шліфованого довгозерного рису;

Вершки 22% - 300 мл;

Одне куряче яйце та жовток;

Чайна ложка лимонної цедри, дрібно натертою;

1 невелика щіпка пудри мускатного горіха;

Панірувальні білі сухарі – 2 великі ложки.

Спосіб приготування:

1. Добре промийте рис і відваріть його до готовності у солонуватій воді. Зцідіть відвар, знову ретельно промийте рис і залиште обсушуватися в друшляку.

2. Змішайте фарш з відвареним рисом, дрібно порізаним часником і подрібненою цибулею. Чим дрібніше покришена цибуля, тим соковитіше вийдуть фрикадельки. Додайте спочатку панірувальні сухарі та за ними лимонну цедру. На свій смак поперчіть, злегка присоліть. Додайте|добавляйте| в фарш куряче яйце і добре вимісіть, злегка відбиваючи об стіл.

3. Змочіть руки водою і сформуйте з приготовленого фаршу невеликі розміром приблизно з волоський горіх фрикадельки.

4. Морквину натріть крупно, або сформуйте брусочки в інший спосіб. Очищену від шкірки картоплю наріжте тонкими кружальцями.

5. У добре змащену жиром (пісним маслом або маргарином) форму викладіть шар картоплі. На неї укладіть терту морквину, поверх якої розкладете підготовлені фрикадельки.

6. Введіть у вершки жовток, додайте мускатний горіх, на смак поперчіть, посоліть і добре все збийте до однорідності. Влийте вершкову суміш у форму до овочів із фрикадельками.

7. Поверх форми покладіть лист фольги, злегка притискаючи краї, що звисають, до ємності, для герметичності.

8. Запікайте страву в духовці за 200 градусів 50 хвилин.

Друга страва на швидку руку – «Куринчий жульєн у булці»

Інгредієнти:

4 середні круглі булки;

Один відварений стегенець;

Цибуля – 2 головки;

150 г 20% сметани;

Твердий або напівтвердий сир – 200 г;

Чайна ложка білого борошна першого гатунку.

Спосіб приготування:

1. Тонкими півкільцями наріжте цибулю. У добре прогрітій олії обсмажте його до прозорості. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте і зніміть з вогню.

2. З відвареної стегенця зніміть шкірку і розберіть м'ясо по волокнах. Натріть сир у дрібну крихту.

3. У кожної булочки зріжте ножем верхівку. Акуратно дістаньте м'якуш так, щоб залишилися лише стінки сантиметрової товщини.

4. У кожен такий «горщик» покладіть спасеровану з борошном цибулю, куряче м'ясо і залийте все сметаною.

5. Додайте|добавляйте| трохи кухонної солі, мелений перець і злегка перемішайте. Посипте зверху подрібненим сиром.

6. Запікайте в духовці при 190 градусах, поки сир не розплавиться.

Друге нашвидкуруч у мультиварці – курка з овочами «Феєрверк»

Інгредієнти:

Дві курячі ніжки;

Невелика головка цибулі;

Один солодкий перець;

П'ять середніх картоплин;

Три зубчики часнику;

Оливкова, або інша олія вищого ступеня очищення – 50 мл;

За смаком кухонна сіль, чебрець, мелений перець;

50 мл білого вина;

Невеликий пучок салату.

Спосіб приготування:

1. У велику миску покладіть нашатковану півкільцями цибулю. М'якуш солодкого перцю наріжте великою соломкою і відправте до цибулі.

2. Сюди ж додайте рубаний ножем часник та великі часточки картоплі. Залийте все оливковою олією.

3. Приправте овочі сіллю, чебрецем і меленим перцем.

4. Покладіть в овочеву суміш курячі ніжки і добре перемішайте. Витримайте 10 хвилин.

5. Перекладіть овочі з ніжками в чашу і готуйте 40 хвилин, виставивши на процесорі опцію «Випічка».

6. Змінити режим приготування на «Гасіння». Влийте у варильну чашу вино та доведіть до готовності протягом 10 хвилин.

7. У тарілку викладіть листя шпинату. Поверх листя покладіть овочі. Зверху покладіть ніжку та полийте все соусом від овочів.

Якщо в запасі є 10 хвилин і такий пристрій, як маринатор, не забудьте ним скористатися.

М'ясо, щоб скоротити час приготування обов'язково підготуйте. Розріжте на великі шматки товщиною близько 2 см і ретельно відбийте вістрям важкого ножа поперек волокон. Удари мають бути різкими та сильними, але пласт м'яса не повинен прориватися наскрізь. При невеликій вправності це зовсім нескладно.

Навіть якщо це не вказано в рецепті майже всі перелічені страви можна приготувати в мультиварці.

Накривши страву спеціальним пластиковим ковпаком, і помістивши замість гасіння в мікрохвильову піч, можна заощадити ще хвилин десять.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+