Компот із ранеток на зиму покроковий рецепт. Вино із ранеток. Варення з ранеток на зиму

Якщо ви бажаєте насолодитися насиченим вітамінним напоєм в холодну пору, то вам обов'язково потрібно закрити компот із ранеток на зиму. Консервування такої провізії займає до години вільного часу без застосування будь-яких фізичних зусиль. Процес виходить захоплюючим, а результат незрівнянно смачним.

Корисні властивості ранеток

Міні-яблучка наповнені масою корисних речовин незалежно від малого розміру. У них містяться вітаміни B, P, глюкоза, сахароза, фруктоза, ефірна олія, лимонна, аскорбінова та яблучна кислоти, каротин, пектин, дубильні речовини. Мікроелементи марганець, натрій, калій та кальцій, перебуваючи у кожній клітині яблук, сприятливо діють на виведення отруйних речовин з організму, допомагають уникнути сечокам'яної хвороби. Також один з'їдений червоний плід яблучного дерева підвищує апетит та стабілізує нервову систему. Обробляючи гарячою водою фрукти при консервуванні, мала частина позитивних елементів втрачається. Не треба засмучуватися, яблука залишаються не менш корисними. Прості рецепти компоту з ранеток на зиму, допоможуть зберегти більшу частину вітаміну в яблуку і, до всього, отримати смачний результат.

Ранетки у консервуванні

Виходячи з вищезгаданої користі ранеток, їх часто використовують у кулінарії. Оброблені плоди чудово підходять для випікання, джему, варення, соку. Їх малий розмір добре вписується в баночки при консервуванні компоту з ранеток на зиму. Смак готової провізії з ранеток регулюється за допомогою кількості доданого цукру та, за бажанням, прянощів та спецій. Мініатюрні яблучка можна поєднувати з іншими фруктами чи ягодами. Завдяки наявності яблучної кислоти в ранетках, до складу інгредієнтів не потрібно буде додавати лимонну кислоту, щоб уникнути зриву провізії. Кухонних приладів для виготовлення компоту потрібно не так багато – це миска та каструля.

Компот із ранеток на зиму без стерилізації

1. Вимити ранетки, хвостики видаляти необов'язково.
   
2. Стерилізувати скляні ємності. Цей процес можна виконати за допомогою чайника, духовки або мікрохвильової печі.
   
3. Помістити яблучка у банку. Кількість заповненої банки фруктами залежить від бажаного смаку. Якщо ви хочете отримати надто концентрований компот, то банку можна заповнити на 2/3 або наполовину. М'який розбавлений присмак виходить із 1/3 яблук у склотарі.
   
4. Закип'ятити воду у каструлі.
   
5. Залити нею банки із вмістом, прикрити кришками та залишити на 10 хвилин, щоб яблучний сік став виділятися у воду.
   
6. Після закінчення заданого часу, злити воду назад у каструлю, додати цукор до смаку і проварити ароматну воду хвилин 5.
7. Розлити сироп, що кипить, по банках і закатати кришками. Укутувати та перевертати не обов'язково.
   Смачного!

Компот із ранеток із виноградом на зиму

Покроковий рецепт компоту з ранеток на зиму із введенням ягід винограду дасть у результаті незвичайний напій. Солодощі ранеток розбавляються кислинкою винограду сорту Каберне.

Компот із ранеток та чорноплідної горобини.

Компот із ранеток з часточкою лимона

Цей рецепт можна використовувати в тому випадку, якщо ви збираєтеся заповнити всю банку для консервації ранетками. Частка лимона чудово розбавить концентрований смак провізії.

Для надання компоту темно-червоного кольору потрібно додати кілька ягід чорноплідної горобини.

І, насамкінець, ще кілька рецептів, як зварити компот із ранеток у мультиварці та хлібопічці. Досить популярні методи для тих, хто хоче йти в ногу з часом і бажає забути про старовинні способи приготування компоту в каструлі. За допомогою сучасної кухонної техніки приготувати компот із райських яблучок стає дуже швидким процесом без особливих зусиль.

Компот із ранеток у мультиварці

Плоди викласти у спеціальний відсік мультиварки.

Прянощі та спеції загорнути в марлю і туго зав'язати на вузол.

Всипати цукор до смаку, влити гарячу воду, закрити кришку. Вибрати пункт «Гушіння» в меню мультиварки.

Гасити компот протягом 15 хвилин, після закінчення чекати ще хвилин 20, щоб ранетки наситилися прянощами і просочилися цукром.

Потім вийняти спеції і відразу ж розлити заздалегідь стерилізованим банкам. Закупорити.

Компот із ранеток у хлібопічці

Яблучка можна нарізати, тому що цей апарат вміщує мало фруктів.

Закип'ятити воду з цукром і влити до ранеток.

На хлібопічці вибрати пункт «Джем» та варити вміст 20 хвилин.

Розлити готовий напій по скляних ємностях та закрутити кришками.

Щоб урізноманітнити смак звичних для нас яблучок, у компот із ранеток на зиму можна внести один із наступних інгредієнтів:

• вино – 10 грам на літр,
• скоринки цитрусових плодів – кількість за бажанням (після варіння обов'язково прибрати зі складу),
• лимонну кислоту - пів чайної ложки на літр, якщо ранетки були заморожені,
• кориця, ваніль, гвоздика, імбир, цедра - кількість за бажанням,
• манка, рис, перловка – пару столових ложок для насиченості та поживності,
• мед - кількість за бажанням (додається перед закочуванням компоту, щоб не втратити своїх властивостей).

Запашних компотних заготовок вам на зиму!

Компот із ранеток без стерилізації.

Компот із ранеток найбільш популярний у Сибіру.

Різноманітність яблучок досить велика: вони бувають і червоні, і жовті, іноді трапляються з візерунком. Дерева завжди сповнені плодів, винятки бувають лише у неврожайні роки. Колір готового напою залежить від відтінку фрукта.

Щоб приготувати компот із цілими плодами, необхідно розбиратися у сортах яблучок. Є такі види, які за сприяння окропу тріскаються. Варто відзначити, що смак компоту не зміниться, зміниться лише зовнішній вигляд плодів. Щоб цього уникнути, при покупці вибирайте найтвердіший сорт.

У смаку яблучок присутня невелика терпкість, у консервованому вигляді вона відчуватиметься ще більше.

Компот можна варити з додаванням інших фруктових плодів: слив, абрикос та інших. Вони урізноманітнюють смак і аромат напою з ранеток.

Якщо ви любите яблучка, то рецепт.

Компот із ранеток без стерилізації

Інгредієнти:

• яблука «Ранетки».
• цукор приблизно 250 г для 1-ї 3-х літрової банки.
• вода.

Приготування компоту:

1.Заповнюємо каструлю водою, доводимо до кипіння.

2. Промиваємо ранетки, видаляємо зіпсовані частини. Хвостики можна не прибирати.

3. Розкладаємо фрукти по банкам. У кожну накладаємо приблизно 30% ємності. Менше не рекомендується, інакше смак компоту не буде таким насиченим.

4.Заполняем плоди окропом до верху банки. Накриваємо кришкою та залишаємо на 15 хвилин.

5. Зливаємо все з банок у каструлю. Додаємо цукор (виходячи з вашої кількості банок). Чекаємо, поки сироп закипить, потім тримаємо на вогні ще кілька хвилин.

6.Заповнюємо скляну тару і закочуємо компот.

Смачного!

Компот із ранеток у мультиварці

Інгредієнти:

• яблука 1кг.
• перець запашний 2 шт.
• вода 2 л.
• аніс і кориці на кінчик ножа.

Приготування:

1.Маємо райські яблучка і закладаємо в мультиварку. Приправи поміщаємо в ганчірковий пакетик.

2.Наливаем окріп у пристрій, виставляємо опцію «Гасіння».

3.На варіння компоту знадобиться менше 20 хвилин, після чого пристрій необхідно відкрити і дати настоятися компоту ще 20 хвилин.

4.Прибираємо спеції, напій проціджуємо в літрові банки, засипаємо фрукти.

5.Все відразу ємності не заповнюємо. Наливаємо сік в одну, закочуємо і т.д. Укутуємо банки з компотом у ковдру до повного остигання.

Взимку дуже холодно, тому зігрійте себе чашкою чаю з|із| , приготовлений в домашніх умовах.

Рецепт компоту з ранеток з додаванням лимонної кислоти

Нам знадобиться:

• яблука 0,5кг.
• цукор 0,5кг.
• ванілін, лимонна кислота на кінчик ножа.
• вода 3 л.

Консервація напою:

1. Промиваємо фрукти.

2.Воду необхідно закип'ятити, додати цукор і компоненти, що залишилися.

3. Райські яблучка поміщаємо по банках і заливаємо сиропом.

4.Встановлюємо банки у велику каструлю і проводимо стерилізацію близько 20 хвилин.

5. Настав час закатати компот і відправити його в тепле місце, обов'язково накрийте напій у ковдру.

Якщо ви не плануєте заготовляти компот на зиму, а хочете випити напій зараз, то приготуйте його інакше. Яблука потрібно поділити на шматочки, залити окропом і додати цукровий пісок до смаку. Доводимо масу до кипіння, чекаємо на охолодження. Компот із ранеток готовий!

Якщо ви любите робити закрутки на зиму, читайте, як приготувати з помідорів.

Компот із ранеток

Напій із ранеток виходить досить смачним, його часто закручуємо на зиму. Ми вас познайомимо з унікальним рецептом, для якого можна брати будь-які яблучка середнього розміру. Великі плоди краще поділити на частини. Для однієї 3-літрової банки компоту слід взяти 250 г цукру. Якщо потрапив занадто кислий сорт - кладіть цукру більше.

Інгредієнти:

• ранетки 1 кг.
• цукор 1 ст.
• вода.

Приготування:

На весь процес потрібно приблизно 50 хвилин. Загальна кількість соку буде близько 3-х банок.

1.Маємо банки і проводимо стерилізацію. Це можна робити звичайним способом, а також у мікрохвильовій печі та духовці.

2.Заполняем кожну ранетками приблизно половину.

3.Доводимо воду до кипіння, заливаємо яблука, накриваємо кришками.

4. Як тільки вони охолонуть, необхідно злити воду в каструлю.

5.Засипаємо цукром і знову кип'ятимо.

6.Ми отримали сироп, який слід помістити у банки.

7.Закручуємо компот. Перед цим обов'язково прокип'ятіть кришки.

8.Перевертаємо скляну ємність з ранетками дном вгору і даємо охолонути.

9. Відправляємо компот у темне місце.

У народі ранетки називають "райськими яблучками". Цей сорт яблук виглядає казково красиво у свіжому вигляді, але не менш ніжно, привабливо та апетитно – у компоті. Важко знайти господиню, яка проґавить можливість зробити компот із ранеток на зиму, якщо їй до рук потрапило кілька кілограмів цих яблук.

Особливості приготування

Ранетки не лише красиві та смачні – вони ще й корисні. Максимум користі вони зберігають, якщо при приготуванні компот з них не піддавати стерилізації. Але для того, щоб такий компот простояв усю зиму, не зіпсувавшись, необхідно враховувати кілька моментів.

• Ранетки, призначені для консервації, необхідно перебрати, уважно оглянувши кожне яблучко. Будь-який недолік (ознака гнили, хвороби) має бути підставою для того, щоб викинути його, - в компот повинні потрапити лише бездоганні плоди.
• З гілочками ранетки виглядають красивіше, але їх наявність піддає ризику збереження консервів. Якщо є бажання зробити не надто солодкий компот, їх доведеться видалити. Якщо ви готові покласти в компот багато цукру, який є консервантом, гілочки можна залишити.
• Мити яблука треба ретельно, а після миття потрібно дати воді з них повністю стекти.
• Ще одна необхідна, хоч і клопітка процедура – ​​проколювання шкірки яблук зубочисткою. Проколювати треба біля основи. Це дозволить зберегти цілісність плодів при їх контакті з окропом і дасть їм можливість швидше і краще просочитися цукровим сиропом, що покращить їхню безпеку та смак.
• Банки для компоту необхідно стерилізувати. Закривати їх можна лише металевими кришками, або закочуючи їх спеціальним ключем, або віддавши перевагу гвинтовим кришкам.

Ранетки добре поєднуються майже з усіма фруктами та ягодами, тому вдалою ідеєю буде приготувати на зиму компот-асорті з ранеток та інших плодів.

Класичний рецепт компоту з ранеток

• ранетки – 0,5 кг;
• цукор-пісок – 0,5 кг;
• лимонна кислота – 1 г;
• ванілін – 1 г;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування:

• Вимийте ранетки. Особливо старанно очищайте біля плодоніжок, якщо хочете їх залишити. Наколіть зубочисткою.
• Коли яблука підсохнуть, розкладіть їх у стерилізовані банки.
• Закип'ятіть воду. Покладіть цукор, ваніль і лимонну кислоту, розмішайте, прокип'ятіть 2-3 хвилини.
• Залийте яблука.
• Закрийте банки герметично і переверніть.
• Ретельно закутайте банки чимось, що погано пропускає тепло. Закутаними вони повинні простояти не менше доби.
• Після остигання банки можна прибрати на зберігання в будь-яке зручне місце - вони простоять усю зиму і за кімнатної температури.

За класичним рецептом виходить солодкий, з легкою кислинкою компот, що має теплий ванільний аромат. Він нікого не залишить байдужим, особливо дітей.

Ароматний компот у мультиварці

• яблука (ранетки) – 1 кг;
• вода – 2 л;
• аніс – половина зірочки;
• кориця – шматочок палички (десята її частина);
• запашний перець горошком – 2 шт.;
• цукор – 0,25 кг.

Спосіб приготування:

• Як слід переберіть і помийте яблука, видаліть хвостики, зробіть тут пару проколів зубочисткою.
• Усі прянощі складіть у тканинний мішечок. Якщо такого немає – просто загорніть у марлю, але досить добре, щоб нічого з неї не випало у процесі варіння.
• Яблука покладіть у чашу мультиварки, всипте туди ж цукор. Залийте окропом. Опустіть у неї мішечок зі спеціями.
• Закрийте кришку мультиварки та встановіть програму гасіння на чверть години.
• Тим часом помийте та простерилізуйте будь-яким способом банки.
• Коли програма гасіння завершить свою роботу, засікайте 20–25 хвилин – лише через вказаний час кришку можна буде підняти. Справа в тому, що компоту потрібно наполягати.
• Відкривши кришку через вказаний час, вийміть мішечок зі спеціями, фрукти перекладіть у банки, залийте їх компотом.
• Закатайте банки. Їх також слід перевернути та укутати на час від 24 до 36 годин. Після цього можна прибрати на зиму.

Компот з мультиварки виходить дуже ароматним, він припаде до смаку любителям пряних напоїв. З нього можна приготувати глінтвейн, безалкогольний чи з вином.

Незвичайний компот із ранеток

• ранетки – 0,4 кг;
• кабачок – 100 г;
• обліпиха – 0,3 кг;
• лимонна кислота – 1 г;
• цукровий пісок – 0,3 кг;
• вода – 1,5 л.

Спосіб приготування:

• Переберіть, помийте обліпиху та ранетки. У ранеток видаліть гілочки. Яблука біля основи проткніть зубочисткою.
• Очистіть кабачок. Видаліть насіння. Відріжте частину вагою близько 100 г і наріжте невеликими кубиками.
• Простерилізуйте банку. Складіть у неї яблука, ягоди, кабачкові кубики.
• Закип'ятіть воду, розчиніть у ній цукор, додайте лимонну кислоту і прокип'ятіть разом із нею буквально хвилину.
• Влийте сироп у банки. Закатайте їх.
• Для того щоб плоди краще законсервувалися, поставте їх доньками вгору і накрийте теплою ковдрою на 24 години.

Через пару місяців, коли компот настоїться, всі його компоненти набудуть незвичайного смаку, ставши ні на що не схожими, але дуже смачними.

Вітамінний компот із ранеток та чорноплідної горобини

• ранетки – 1 кг;
• горобина чорноплідна – 0,2 кг;
• цукор-пісок – 1,5 ст.;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування:

• Промийте ранетки, дайте стекти з них воді, наколіть біля основи.
• Помийте горобину, опустіть її в киплячу воду і бланшуйте 3 хвилини.
• На дно простерилізованих банок висипте горобину, зверху покладіть яблука.
• Зваріть сироп і залийте фруктово-ягідну суміш.
• Закрийте кришками, переверніть. У цьому випадку можна залишити компот остигати при кімнатній температурі, але для гарантії можна його все ж таки укутати.

За цим рецептом виходить компот, що має насичений кисло-солодкий смак, трохи терпкий і приємний колір. Склад цього компоту робить його подвійно корисним.

Компот із ранеток – смачний та корисний десерт, який зовсім нескладно приготувати на зиму. При цьому смак і аромат готового напою сильно відрізнятимуться залежно від вибраного рецепту.

Як приготувати компот

компот із ранеток на зиму

3 л

2 години

40 ккал

5 /5 (1 )

Напевно, ви, як і я, прагнете готувати корисні страви. Але влітку та восени це робити легко, адже нам доступно багато свіжих овочів та фруктів. Навіть якщо ви не вирощує їх самі, все можна купити за прийнятною ціною. Але як бути взимку? Вітаміни так само необхідні. Відповідь проста: потрібно готувати консерви. Хоч я і не майстер приготування багатокомпонентних салатів на зиму, але компоти у мене виходять чудово. І я зможу відповісти на запитання,як зварити компот із ранеток на зиму . Я люблю готувати компот із ранеток, тому що їх можна покласти в банку цілком. Це дуже красиво. Ви можете використовувати яблука більшого розміру, але їх потрібно розрізати на часточки. Думаю,компот із ранеток на зиму без стерилізації гідно оцінять у вашій родині.

Рецепт компоту із ранеток на зиму

Кухонна техніка:

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб компот був смачним та не забродив, уважно огляньте кожен фрукт. Якщо є місця, що злегка підгнили, їх потрібно обрізати або просто викинути таке яблучко. Варто брати лише плоди гарної якості. Також потрібно заздалегідь підготувати 3-літрову банку. Для початку, уважно огляньте, чи не тріснула вона, чи немає сколів на шийці. Від цього залежить, чи витримає банку нагрівання окропом, і як щільно чіплятиметься кришка. Потім банку потрібно добре вимити із содою та простерилізувати.

Важливо!
Як стерилізувати банки

1 спосіб- в духовці. Поставити одну або кілька банок у холодну духовку шийкою вниз. Потім увімкнути духовку, виставивши температуру 120 градусів. Залишити банки на 15 хвилин, після вимкнути духовку і дати банкам охолонути.

2 спосіб- Над каструлею з парою. Поставте на каструлю з окропом. На ґрати – банки шийкою вниз. Коли на стінах з'являться краплі води, банки можна зняти і дати їм охолонути.

3 спосіб- У мікрохвильовій печі. Маленькі банки можна поставити стоячи, а великі покласти на бік. Обов'язково налийте у банку трохи води. Увімкніть мікрохвильову піч, виставивши потужність на 800 Вт і час 3 хвилини.

4 спосіб– у розчині марганцівки. Для цього прополосніть чисті банки у яскраво-рожевому розчині марганцівки.

Приготування

1. Вимийте яблука. Дайте стекти воді.


2. Потім кожне яблучко потрібно проколоти кілька разів зубочисткою, щоб шкірка залишилася цілою при нагріванні.
3. Заповніть банку яблуками. Чим більше яблук, тим більш насиченим буде смак компоту. Я заповнюю приблизно третину банки.


4. Залийте окропом до самого верху.


5. Закрийте банку чистою кришкою та залиште на 15 хвилин.


6. Злийте воду в каструлю.


Додайте|добавляйте| цукор, перемішайте і поставте на вогонь, нехай залишить 2 хвилини.


7. Сироп закипів. Гарячим сиропом залийте банку з яблуками до країв. Накрийте кришкою та закатайте.


8. Перевірте кришку на герметичність, перевернувши банку догори дном. Накрийте банку теплим покривалом і залиште остигати.


Коли компот охолоне, його можна прибирати для зберігання.

Відеорецепт компоту з ранеток

Якщо залишилися незрозумілі моменти, перегляньте відео. Тут показано,як просто зробити компот із ранеток на зиму без стерилізації, зберігши у своїй всі корисні речовини.

Як варити і закрити яблучний компот з ранеток на зиму.

Яблучний компот із ранеток на зиму питання господаркам. У цьому відео ми познайомимося як варити і закрити яблучний компот з ранеток. Навчимося правильно вибирати рецепт на яблучний компот із ранеток, дізнаємося як зварити яблучний компот із ранеток на зиму. Адже компот із ранеток для миттєвого вживання відрізняється від яблучного компоту із ранеток на зиму. У нас Ви навчитеся робити саме яблучний компот із сорту яблук ранетки на зиму.

https://i.ytimg.com/vi/cCgDosqejFA/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCgDosqejFA

2017-03-07T11:29:03.000Z

З чим краще подавати компот

Такий компот чудово вгамовує спрагу, якщо вам просто захотілося попити. Він також добре підійде до обіднього столу. Спекіть пиріг, і компот із ранеток чудово його доповнить. Ще мені здається, що домашній компот – хороша альтернатива солодким газировкам, які так люблять діти. Приділіть трохи часу влітку, і ви зможете всю зиму пригощати свою родину чудовим напоєм.

Чи знаєте ви?
Ранетки багаті на вітаміни. Вони також є аскорбінова кислота, яка підтримує захисні сили організму. А вітамін Р та калій допомагають роботі серцево-судинної системи. Тому нехай вас не дурить маленький розмір яблучка. У них справді багатий склад.

Якщо ви хочете заготовити на зиму більше яблук, тоді вам буде цікавим наступний рецепт.

Компот із ранеток та чорноплодки на зиму

• Час приготування: 1-1,5 години.
• Кількість порцій: 3 л.
• Кухонна техніка:каструля, ніж, банку з кришкою, ключ для закочування банок.

складові

Приготування

1. На дно стерилізованої банки закладаємо яблука, нарізані часточками. Це можуть бути ранетки чи інший сорт, який зараз вам доступний.
2. Всипаємо горобину, приблизно третину банки.
3. Заливаємо банку окропом, накриваємо кришкою і укутуємо. Залишаємо наполягати на 20-30 хвилин.
4. Через 30 хвилин зливаємо всю рідину в каструлю і додаємо цукор. Ставимо на вогонь. Після закипання проварюємо 3-5 хвилин.
5. У банку додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа.
6. Заливаємо гарячим сиропом. Закочуємо. Перевертаємо та закутуємо.
7. Після остигання банку можна відносити до льоху.

Відеорецепт приготування компоту з яблук та чорноплідної горобини

Подивіться відеоролик, де детально показано, як заготовити на зиму вітамінний компот.

Компот з яблук та чорноплідної горобини на зиму

Смачний та корисний компот на зиму із чорноплідної горобини та яблук без стерилізації.
3-літрова банка: 1/3 чорноплідної горобини, 4-5 середнього розміру яблук, 300 гр. цукру, на кінчику ножа лимонна кислота.

https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ambeQAvkIBQ

2017-09-28T18:19:03.000Z

Компот з яблук та слив на зиму

Як варіант, можна приготуватикомпот із ранеток та слив на зиму . Але замість ранеток можна використовувати й інші літні сорти яблук.

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 9 л.
• Кухонна техніка:каструля, ніж, 3 банки з кришками, ключ для закочування банок.

складові

Приготування

1. Вимити сливи. Заповнити половину банки зливами. Від кількості фруктів залежить як смак компоту, а й колір.


2. Залити банки окропом на 5 хвилин|мінути|. Накрити кришкою.


3. Чисті яблука нарізати часточками.


4. Злити воду з банок у каструлю. Додати|добавляти| цукор.


5. Надсилаємо сироп на вогонь. Розкладаємо яблучка.


6. Коли сироп закипів, заливаємо банки вгору. Щоб готовий компот не втрачав свій яскравий колір, на 3-літрову банку можна додати дрібку лимонної кислоти.


7. Закочуємо та укутуємо банки. Залишаємо до охолодження, після чого можна прибирати їх у льох.

Порада:Приготувати свіжий компот можна з заморожених яблук. Алгоритм приготування залишається стандартним, але важливо дотримуватися однієї умови. Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості фрукта, ні в якому разі не розморожуйте та не промивайте його. Кладіть заготовку в гарячу воду.

Пряний компот із ранеток у мультиварці

У багатьох на кухні є мультиварка, але не кожен припускає, що в ній можна приготувати різні напої. Спробуйте пряний зігріваючий компот із маленьких яблучок з додаванням спецій.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 125.9 кКал;
• білки – 0.2 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 31.3 г.

Кількість порцій: 10

Час приготування: 45 хвилин

складові

• ранетки – 1 кг;
• цукровий пісок – 500 г;
• спеції (аніс, перець, кориця) – за смаком;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування

1. Перші дії стандартні – яблука необхідно промити та очистити від вад. Дотримуючись цього рецепту, плоди можна залишити цілими.
2. Окремо закип'ятіть 2 літри очищеної фільтром води.
3. У чашу мультиварки відправте яблука та пересипте цукром. Залийте окропом.
4. Укладіть спеції в мішечок з марлі (це дозволить виключити момент проціджування напою) і опустіть його до інших компонентів. Використовуйте прянощі не подрібнені на порошок, тоді вони мають більш насичений аромат.
5. Встановіть режим «Тушіння» і залиште на 15 хвилин. Згодом відключіть прилад від електромережі, але не поспішайте знімати кришку - компоту необхідно ще настоятися протягом півгодини.

Осінній компот із ранеток та чорноплідки

Чорноплідна горобина відрізняється своїм трохи специфічним смаком і в'яжучою властивістю. За рахунок її компот може здатися «важким» і нудотним. Щоб цього уникнути, всипте трохи лимонної кислоти, додавши таким чином кілька кисленьких ноток.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 194.4 кКал;
• білки – 0.3 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи 48.3 р.

Кількість порцій: 5

Час приготування: 30 хвилин

складові

• ранетки свіжі – 500 г;
• горобина чорноплідна – 100 г;
• цукровий пісок – 500 г;
• вода – 1 л.

Спосіб приготування

1. Так як рецепт передбачає заготівлю компоту на зиму, то для більш тривалого його зберігання відправте в каструлю на стерилізацію банки, не забувши про кришки.
2. Зніміть ягоди з грон, переберіть. М'яті та перезрілі викиньте. Промийте.
3. Яблука перевірте на наявність гнилі та червивості. Усі непотрібне видаліть. Вимийте під проточною водою.
4. Проколіть яблука в кількох місцях ножем, що дозволить їм не втратити свій зовнішній вигляд під впливом високих температур, оскільки шкірка може потріскатися.
5. Перекладіть ягоди чорноплідної горобини в ситечко або металевий друшляк і відправте в каструлю на пару хвилин із закип'ятою в ній заздалегідь рідиною. Справа в тому, що чорноплід має за своєю природою досить щільну шкірку, яку потрібно піддати бланшування для розкриття ягідного аромату.
6. Розкладіть по літровим банкам усі компоненти.
7. Приготуйте в каструльці сироп із 1 літра води та цукру.
8. Залийте банки рідиною та закатайте ключем.
9. Поставте на стіл кришками донизу, утепліть і залиште на час для повного остигання. Після цього можна переносити компотик на постійне місце зберігання.

Компот із райських яблучок та слив

Зверніть увагу на фото - наскільки красиво виглядає в банку поєднання цих плодів. Але не лише кольору варто віддати належне. Смак неповторний! Насолода яблук доповнюється кислинкою слив. Таке поєднання, безперечно, припаде до душі кожному.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 100.4 кКал;
• білки – 0.1 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 25.4 г.

Кількість порцій: 15

Час приготування: 45 хвилин

складові

• сливи стиглі - 300 г;
• райські яблучка – 300 г;
• цукровий пісок – 500 г;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування

1. Обидва компоненти добре промийте в достатній кількості води.
2. У яблук видаліть хвостики, розділіть на кілька частин, виймаючи серцевину з насінням.
3. Гострим ножем проріжте зливу з одного боку. Видаліть кісточку.
4. Розкладіть інгредієнти у бажаних пропорціях по баночках.
5. Приготуйте гарячий цукровий сироп із 3 літрів рідини.
6. Залийте сиропом фрукти. Закатайте.

Порада:Відмінно в компоті виглядатимуть яблука разом із гілочками. З їх допомогою зручніше діставати плоди з банки, та ще й компот заграє цікавими дерев'яними нотами. Єдиною умовою в цьому випадку є більша кількість цукрового піску у складі, інакше заготівля довго не простоїть.

Компот із ранеток на зиму з додаванням вишні

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 51.4 кКал;
• білки – 0.2 г;
• жири – 0.1 г;
• вуглеводи – 12.6 г.

Кількість порцій: 15

Час приготування: 25 хвилин

складові

• ранетки – 500 г;
• вишня – 300 г;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• лимон або апельсин - кілька часточок;
• вода – 2.7 л.

Спосіб приготування

1. Промийте яблучка та вишню. В обох інгредієнтів видаліть гілочки.
2. Поріжте яблука на кілька шматочків. Або залиште недоторканими, тільки в цьому випадку проколіть за допомогою дерев'яної зубочистки в 4 місцях.
3. Складіть компоненти у скляну банку, додайте до композиції кілька цитрусових часточок.
4. Залийте у каструлю 2,7 л води, доведіть на великому вогні до кипіння. Знизьте рівень вогню до середнього, засипте цукровий пісок і варіть до його розчинення.
5. Солодким сиропом, що вийшов, залийте банку зі вмістом і герметично закупорьте.

Порада:Регулювати кількість компонентів у банку ви можете на власний розсуд. Наприклад, любителі більш концентрованих напоїв можуть наповнити банку яблуками та ягодами до самих плічок.

Компот із ранеток з кабачками та обліпихою

Хоча всі і звикли бачити кабачок в солоних стравах, він чудово виглядає і в солодких заготовках - як у варення, так і компотах. При правильному виборі додаткових інгредієнтів, він починає грати зовсім іншими фарбами. У цій рецептурі ми пропонуємо доповнити їм райські яблучка, відтінивши загальну палітру смаку ароматом обліпихи.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 114.2 кКал;
• білки – 0.4 г;
• жири – 1.1 г;
• вуглеводи – 25.3 г.

Кількість порцій: 7

Час приготування: 45 хвилин

складові

• ранетки – 400 г;
• кабачок або цукіні – 100 г;
• ягоди обліпихи – 300 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• кислота лимонна – 1 г;
• вода – 1.5 л.

Спосіб приготування

1. Ретельно переберіть ягоди обліпихи, обріжте ножицями хвостики (так зручніше, тому що їм властиво лопатись від натискання пальцями).
2. Яблука перевірте наявність червоточин. Погані місця обріжте ножем.
3. Зніміть за допомогою овочечистки шкірку біля кабачка (перевагу варто віддати молодому овочу), видаліть м'якоть з насінням, відокремте шматок вагою в 100 грамів і порубайте його на невеликі кубики.
4. Покладіть все в заздалегідь підготовлену банку (вимиту із содою та простерилізовану).
5. Залийте гарячим сиропом (цукор 300 г + вода 1,5 л + лимонка).
6. Закрутіть ключем.

Як бачите, яблучний компот може бути зовсім ненудним, варто лише застосувати фантазію. Це лише частина рецептів. А скільки різних варіантів вигадують щодня винахідливі господині, не порахувати.

Якщо боїтеся, що приготування компоту вам не під силу, скористайтеся покроковим відеорецептом і зрозумієте, що все просто.