Чим чудовий гібридний червоний апельсин. Сорти та характеристики, користь сицилійських червоних апельсинів

1. Танжерін сорти Денсі - це лише тип що виростають у Марокко, на Сицилії, у Китаї та США мандаринів. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.
2. Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі.
3. Танжело Нова – це гібрид клементину та танжело Орландо.
4. Торнтон - гібрид танжерину та грейпфрута.
5. Угліфрут (Ugli) – ця офігительная краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату хрень на пасовищі. Впізнавши її як ймовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив щеплення потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади.
6. Танжело Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело в грейпфрутом

7. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно незрозуміло.
8. Клементин. А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clement Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин.
9. Природний тангор Сходу – танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати у цьому цитрусі гібрид із апельсином.
10. Ортанік (Ortanique) - теж ймовірно природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього незабутня, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин.
12. Маркот – також відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у добрі руки.


13. Сацуми (інші, Citrus unshiu) марокканський. Усі сацуми за однією версією – гібрид цитрону та лайма; друга – гібрид апельсина та лайма.
14. Єменський цитрон – самостійний вигляд.
15. Цитрон "Пальці (рука) Будди" схожий на Ктулху;)
16. Корсиканський цитрон. Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра.


17. Кафрський лайм (кафірський лайм, окафірлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразний цитрус)
18. Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон)
19. Перська (таїтянська) лайм
20. Ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм)
21. Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета). Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках із усілякими лаймовими напоями.
22. Індійський лайм (він палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) довгий час вважався гібридом лайма і лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали в результаті нічого схожого.


23. Австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра.
24. Він же. Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки. М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.
25. Лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів із лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.
26. Рангпур – індійський гібрид мандарину та лайма


27. Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, таїтський апельсин). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу.
28. Грубий лимон або цітронелла. Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону.
29. Помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела та шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістю соковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один із вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона.
30. Помело з лаймом.
31. Гібрид – грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.
32. Теж гібрид – грейпфрут Hudson


33. Дуже відомий у нас гібрид помело – оробланко. Це результат схрещування сіамського солодкого помело і грейпфрута Марш.
34. Світі – гібрид грейпфрута з Ізраїлю
35. Новозеландський грейпфрут. Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.
36. Чиронья – цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а смак більше схожі на апельсин.


37. Каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин, каламансі, мускусний лайм), результат схрещування кислого мандарину (сунки) та кумквату
38. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ічанг-папеди (ічангового лайма)
39. Кумкват. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в Росії відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось, якщо ви їх ще й не куштували, то вже бачили напевно
40. Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату)
41. Мандаринкват Індіо
42. Лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма


43. Севіано, севільський гіркий апельсин. У Севільї їх виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають в їжу свіжими, з них не роблять соків, зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для надання апельсинового аромату лікерам, а також як приправу до риби і як сировину для отримання ароматичних олій.
44. Цитранжкват – гібрид цитранжу (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус) та кумквату.
45. Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулата) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися
46. ​​Бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) - різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом - використовується в парфумерії
47. Солодкий апельсин Citrus sinensis – китайський цитрус.
48. Гібрид кислого апельсина і помело – нацудайдай чи нацумікан


49. Citrus sinensis – зсередини.
50. Червоні апельсини. Їхня російська назва – корольки. Американці звуть їх blood oranges – криваві апельсини. Найкривавіший сангвінеллі...
51. ...і сангвінеллі


52. Плід папеди ічанг. Використовують папеди для гібридизації
53. Понцируси - самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид - трифоліату або понцирус трилистковий.
54. Цитремон – гібрид трифоліати та лимона
55. Кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина


56. Еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офігітельно кудлате дерево і дрібні зелені плоди
57. Муррай - окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррай називають ще апельсиновим жасмином


58. Ще до цитрусових близька північність
59. Афроцитруси чи цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові.
60. Феронія лимонна, кисла лимонія або індійське дерев'яне яблуко. Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.
61. Цейлонський оранжстер. Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.

Різновид апельсинів із червоною м'якоттю називаються сицилійськими. Це смачний та солодкий фрукт, з яскравим ароматом. Королек чи кривавий апельсин почали культивувати в Європі ще у 15 столітті. Через забарвлення апельсин отримав таку назву. За розміром королек дрібніший за звичайний апельсин, а його шкірка має багряний відтінок.

Через присутність у фрукті пігментів антоціанів, м'якоть набуває яскраво-червоного відтінку. Виробленню пігменту сприяють кліматичні умови. Червоний апельсин багатий на вітамін А і С. Можна заповнити добову дозу вітаміну С, вживши всього один плід. p align="justify"> Серед хімічних елементів у складі варто відзначити магній, калій, кальцій, залізо. У корольці є багато фолієвої кислоти, клітковини, цукру і бета-каротину.

Користь червоних апельсинів для людини:

• нормалізують діяльність серцево-судинної системи;
• надають сприятливий вплив на судини, діяльність мозку;
• приводять до норми артеріальний тиск;
• підвищують захисні сили організму;
• стимулюють вироблення гемоглобіну;
• звільняють тканини та органи від токсинів;
• покращують травлення;
• підвищують працездатність.

Червоний апельсин можна використовувати як допоміжне лікування при туберкульозі, астмі, бронхіті, ревматизмі, пневмонії, застудах, запорах, метеоризмі. Низька калорійність король корисна при ожирінні.

Продовжую вас знайомити з незвичайними та дивовижними фруктами, нещодавно розповідав про ананас, його властивості та правила вибору. Сьогодні хочу поговорити про ще один унікальний фрукт – це червоний апельсин.

На вигляд червоний від звичайного апельсина відрізнити важко, але очистивши шкірку відмінність стає помітним. А ось на смак вони відрізняються і досить помітно. Червоні сорти соковитіші, менш кислі, не викликають такої алергічної реакції організму, як інші цитрусові.

Якось купивши і скуштувавши цей незвичайний апельсин, ви не залишитеся байдужим до його смаку. Ось тільки на наших прилавках він зустрічається нечасто.

Найбільшого поширення цей вид апельсинів набув у Європі та США. Перший природний різновид червоних апельсинів був виявлений в Італії на Сицилії. Від трьох вихідних сортів, на цей час вдалося вивести близько 10. Регіон їхнього вирощування набагато збільшився, тепер їх можна зустріти в Іспанії, Марокко, США, Тунісі та на Мальті.

Червоний, іноді можна зустріти назву кривавий, це не є результатом схрещування граната або грейпфрута з апельсином. Це особливий сорт, що з'явився внаслідок природної мутації звичайного апельсина. Мандарин і помело тут теж ні до чого, це все помилкові та невірні припущення.

За складом червоний або кривавий апельсин подібний до помаранчевих, той же набір вітамінів груп А, С, Р і В. У м'якоті міститься клітковина, хімічні елементи, фітонциди, велика кількість заліза і кальцію.

Але є одна істотна відмінність, до складу червоного апельсина входить біофлавоноїд – антоціан. Ця речовина не властива цитрусовим, зустрічається тільки в червоному апельсині та більше ніде. Червоний колір є результатом його впливу, причини появи таких змін не зрозумілі.

За однією з теорій антоціани утворилися в червоному апельсині під впливом певних природних факторів, як адаптація рослини до стресових умов. Антоціани впливають на організм, подібний до вітаміну Р, нормалізують тиск і зміцнюють судини.

Особливо корисні для клітин головного мозку та здатні покращувати пам'ять. По впливу вони багаторазово перевершують вітамін З, а користь органів зору цих речовин не вимагає доказів.

Проведені дослідження та вивчення особливості впливу антоціанів, виявили їх нейтралізуючі здібності щодо вільних радикалів, а також потужної антиоксидантної дії. Чим червоніший і насиченіший колір у апельсинів, тим вища стійкість до несприятливих умов та його захисні функції.

Вивчення властивостей антоціанів ще тривають, але оцінюючи отримані дані говорять про їх унікальну та корисну дію. Особливо активно червоний апельсин, здатний знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, завдяки речовинам біофлавоноїдів.

До корисних властивостей червоних апельсинів, можна віднести і хорошу активність у боротьбі з інфекціями та запальними процесами. Тому рекомендується вживати фрукти, для боротьби та профілактики із застудними захворюваннями, грипом, ангіною, запаленням у порожнині рота та носоглотки.

При ослабленні пам'яті у старшому віці червоні апельсини просто незамінні. Антоціани зменшують вміст холестерину в організмі.

Корисна дія буде лише в тому випадку, якщо є червоні апельсини у свіжому вигляді. Багатьом людям, які страждають на захворювання ШКТ, виразку шлунка або проблеми з підшлунковою залозою, категорично протипоказано вживання апельсинів.

А червоні апельсини з Італії вони їдять без негативних наслідків. Але все гаразд, один апельсин на день це прийнятно, а якщо з'їсти кілограм за один раз, то тут і здоровій людині стане погано.

Червоний чи кривавий апельсин замінити помаранчевими апельсинами чи мандаринами, як радять багато доброзичливців не можна, позитивного ефекту не буде.

Соки на упаковці яких зазначено — із червоних апельсинів, сумнівні у своїй корисності, враховуючи велику частку ймовірності виробництва їх із помаранчевих, з додаванням барвників. Технології та способи приготування, а також наявність добавок та консервантів погіршують якість та корисність.

Найкращими сортами червоних італійських апельсинів будуть тарокко, доблефіна або дубль фін, моро, сангвінелло Comune та Moscato. Купивши такий продукт, можна бути точно впевненим у його користі, ароматному та неповторному унікальному смаку.

Сподіваюся, стаття була вам корисною, раджу звернути увагу на ще одну цікаву статтю на нашому сайті.

ЯК ВИБРАТИ НАЙСМАЧНІШИЙ І КОРИСНИЙ АНАНАС.

Друзі на сьогодні все, підписуйтесь на наші нові цікаві статті та рецепти, заходьте у гості, читайте нас та залишайтеся з нами.

Червоний сицилійський апельсин - досить незвичайний і унікальний фрукт. Його незвично бачити на полицях магазинів покупцям, які звикли до сонячного помаранчевого відтінку. Адже червоні апельсини не тільки дуже смачні, але ще й дуже корисні для здоров'я. У цій статті ми розглянемо, які сорти такого фрукту є на сьогоднішній день, чим вони особливі і яку користь може привести вживання апельсинів сицилійських.

Опис

Не секрет, що багато хто вважає апельсини виключно помаранчевими плодами. Це не зовсім так – у звичайних фруктів існує і побратим-гібрид – червоний сицилійський апельсин. Назва цього цитрусу говорить сама за себе, родом він із Сицилії. Шкірка цього плоду має соковитий червоний колір, а всередині фрукта смачна червона м'якоть із прожилками. Приготуйтеся оцінити не тільки його зовнішній вигляд, але й оригінальний смак, який поєднує фруктові ноти малини, винограду і полуниці. Червоний апельсин був отриманий в результаті гібридизації між помело та мандарином.

Саме дерево високе може досягати 12 метрів. Листя велике, овальної або довгастої форми, залишаються зеленими в будь-яку пору року. Під час цвітіння дерево видає сильний аромат, а квіти на Сицилії вважаються символом чистоти, їх часто використовують для прикрас під час весільних церемоній.

Вирощують такі апельсини виключно у теплому кліматі, на родючих багатих ґрунтах. Урожайність кожного дерева становить від 400 до 500 плодів, що вважатимуться хорошим показником. Плоди починають зріти ще у грудні, а сам період плодоношення триває до кінця весни.

Походження

Існує думка, що криваві цитруси, ймовірно, походять або з Китаю, або з регіонів південного Середземномор'я, але їхнє точне походження наразі невідоме. Можливо, що в Китаї, в Індії та в південно-східній частині Азії цитрусові дерева далі були перевезені азіатськими торговими маршрутами до Африки, басейну Середземного моря та Європи, де були створені оази.

Мозаїка на римській віллі, побудованій на початку IV століття і розташованій приблизно за 3 кілометри від поселення П'яцца Армеріна (Сицилія південна Італія), демонструє присутність вапна та лимона в Італії в цей період часу. Червоні апельсини, як нам видається, були ввезені на Сицилію східними торговцями в VII столітті і культивовані до XVI століття. Іспанці перемістили плантації кривавих цитрусів до Південної Америки в середині XVI століття, і звідти цей апельсин у результаті потрапив до Сполучених Штатів.

Перше літературне опис червоного апельсина на Сицилії відбито в опері «Хесперидес» XVII століття (1646 рік). Автор описав особливий вид апельсинових фруктів (urantium inducum), який сильно пігментований (purpurei coloris medulla), і був привезений на острів генуезьким місіонером з островів Філіппін.

склад

Перше, що ми знаємо про апельсини, це те, що вони багаті на вітамін С. Кривавий апельсин не виняток, він рекордсмен серед цитрусових за вмістом цього корисного вітаміну.

Червоні апельсини багаті на харчові волокна, тобто клітковину, а також містять велику кількість антиоксидантів. На додаток до фітонутрієнтів цих цитрусових, вітаміну С та клітковині, вони є гарним джерелом фолату, вітаміну А (у вигляді каротиноїдів), вітаміну В1, калію, міді, пантотенової кислоти та кальцію.

В останні роки значно зріс інтерес громадськості до рослинних антиоксидантів. Сталося це завдяки потенційним антиканцерогенним та кардіопротекторним діям, що випливають з їх біохімічних властивостей. У наш час червоний апельсин, пігментований солодкий апельсиновий сорт, типовий не тільки для східної Сицилії (Південна Італія), Іспанії, а й Каліфорнії.

Сорти

Розглянемо детальніше, які ж існують поширені сорти кривавого цитрусу зараз.

Три найпоширеніші види червоних апельсинів – «Тарокко», «Моро» (обидва родом з Італії) та «Сангвінелло» (уродженець Іспанії). За легендою назва «Тарокко» належить фермеру, саме так він вигукнув, коли побачив цей цитрус уперше. Дані плоди середнього розміру і можуть похвалитися своєю насолодою та насиченим смаком. Вони мають тонку помаранчеву шкірку, трохи почервонілу, з червоними розлученнями. «Тарокко» дуже популярний у світі через свою насолоду.

Сорт «Тарокко» – це напрочуд ароматні дрібні плоди без насіння. Він називається «напівкровкою», його м'якуш не виділяється червоною пігментацією, на відміну від сорту «Моро» та «Сангвінелло».

"Моро" - найбільш яскравий з червоних апельсинів, його друга назва - "кривавий апельсин". М'якуш темно-червоного кольору, палітра кольору багата, і може починатися з помаранчевого забарвлення, або бути рубінової і навіть чорної. Шкірка такого сорту завжди має інтенсивний червоний рум'янець. У цього цитруса приємний, солодкуватий запах із фруктовими нотами малини. Передбачається, що сорт «Моро» був культивований на початку ХІХ століття провінції Сіракузи на Сицилії.

Сорт «Сангвінелло», знайдений в Іспанії через 100 років, присутній на Сицилії як «повнокольоровий» апельсин, близький на свій смак до «Моро». Він дозріває у лютому, але може залишатися на деревах до квітня.

Інші менш поширені сорти включають: «Бадд-апельсин», «Мальтійський», «Ханпур», «Вашингтон Сангвінік», «Рубіна кров», «Сангвіна Добле Фіна», «Дельфіно», «Червона Валенсія» та інші.

Користь та шкода

Варто докладніше зупинитися на властивостях червоного апельсина, які включають протипухлинний, протизапальний та серцево-судинний захист. Крім того, вченими описується вплив на здоров'я його основних складових (а саме флавоноїдів, каротиноїдів, аскорбінової кислоти, гідроксикоричних кислот та антоціанів). Червоний апельсиновий сік демонструє важливу антиоксидантну активність шляхом активації багатьох антиоксидантних ферментних систем у людини, які ефективно протидіють окислювальному процесу та допомагають боротися з такими захворюваннями, як атеросклероз, діабет та рак.

Благотворний вплив цих плодів може бути зумовлений комплексним впливом його сполук. Таким чином, постачання природних антиоксидантних сполук через збалансовану дієту, багату на червоні апельсини, може забезпечити захист від окисного пошкодження за різних умов і може бути більш ефективною, ніж додавання окремого антиоксиданту.

Дуже корисні харчові волокна цитрусу, які, як було показано, знижують рівень холестерину, що допомагає запобігти атеросклерозу. Клітковина також може допомогти контролювати рівень цукру в крові, отже, помірне вживання цих апельсинів може бути добре збалансованою закускою для людей з діабетом. Крім того, натуральний фруктовий цукор в апельсинах, фруктоза може допомогти знизити рівень цукру в крові після занадто високої температури при застудних захворюваннях.

Харчові волокна у плодах також захоплюють хімічні речовини, що викликають рак, і тримають їх подалі від клітин товстої кишки, забезпечуючи ще одну лінію захисту від раку товстої кишки. І клітковина в апельсинах може бути корисною для зменшення запору або діареї у пацієнтів, які страждають на синдром подразненої товстої кишки.

Які переваги для здоров'я пов'язані з вживанням солодких апельсинів? Цей плід вирощується навіть у вулканічній атмосфері гори Етна на Сицилії. Внаслідок цього даний фрукт такий багатий на вітамін С, що лише один червоний апельсин на день покриває добову норму, необхідну людині.

Вітамін С стимулює вироблення колагену і має вирішальне значення для нормального розвитку та підтримки кісток, ясен, зубів, хрящів та шкіри. Він необхідний для створення АТФ (енергонесучої молекули, виявленої у всіх живих клітинах), допаміну (нейротрансмітера, який відіграє вирішальну роль у нашому ментальному та фізичному здоров'ї) та тирозину (амінокислоти, яка сприяє належному функціонуванню щитовидної залози, гіпофіза та наднирників).

У червоних апельсинах також міститься фолієва кислота та кальцій, ця кислота бореться з деякими видами раку, кальцій же відповідає за нормальне формування зубів і кісток.

Крім багатого вітаміну С, такі цитруси пропонують унікальні переваги для здоров'я, пов'язані з високим рівнем антоціанів, які допомагають боротися із вільними радикалами та запаленням.

Антоціани є червоними флавоноїдними пігментами, які надають цитрусам їх інтенсивного кольору і сильних антиоксидантних властивостей. Дієтологи вважають, що антоціани мають протизапальні властивості, які допомагають запобігти бактеріальним інфекціям, зміцнити імунітет, нормалізувати тиск, покращити роботу серцево-судинної системи та знизити ризик серцевих захворювань. Вони також допомагають захистити кровоносні судини від окисного пошкодження та зменшити накопичення шкідливого холестерину.

Всі дослідження на сьогоднішній день показують, що екстракт із червоних апельсинів виявляє ефективну протизапальну активність та містить велику кількість антиоксидантів. Ці антиоксиданти та інші активні інгредієнти захищають організм від дії вільних радикалів. Вільні радикали – це нестабільні молекули, які сприяють розвитку багатьох дегенеративних захворювань та раннього старіння шкіри. Велика кількість вільних радикалів утворюється, коли організм зазнає шкідливого впливу сигаретного диму, наркотиків, загального забруднення навколишнього середовища, напруженого фізичного навантаження, токсичних відходів та ультрафіолетового випромінювання.

Однак не варто забувати, що червоний апельсин, як і всі цитрусові, може спричинити алергію.З обережністю його варто вживати при вагітності та годуванні груддю. Даний фрукт може бути протипоказаний людям з гастритом та виразковою хворобою або іншими хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Якщо у вас є схильність до алергічних реакцій, перед вживанням червоного апельсина не буде зайвим проконсультуватися зі своїм лікарем.

Крім того, з обережністю потрібно вживати такі фрукти людям, які страждають на зайву вагу, особливо у вечірній час. Через високий вміст вуглеводів, сицилійський апельсин може сприяти набору кількох кілограмів, але це тільки якщо є його у великих кількостях.

Про те, як приготувати салат з фенхелем та червоним апельсином, дивіться у відео нижче.

Один із видів солодких апельсинів, що ростуть на території Європи, називається Червоним сицилійським апельсином. Від помаранчевого він відрізняється насиченим кольором шкірки та темно-червоною м'якоттю, а смак має нотки полуниці, винограду та малини. Причиною характерного забарвлення є рослинний пігмент – антоціан. Кривавий апельсин – це результат мутації звичайного.

Першого разу апельсини з насичено-червоною м'якоттю було виявлено на о.Сицилія у ХVII ст. Довгий час вони вирощувалися лише там, тому дістали назву «Сицилійські». Нині цей вид цитрусових культивується у Італії, а й у Іспанії, Африці, Китаї та США. На колір апельсина вплинула близька схильність гори Етна та мікроклімат о-ва: велика різниця денної та нічної температури та посушлива погода.

Якщо посадити дерево в районі, що не підходить для нього, плоди і м'якоть не будуть мати властивий їм відтінок.

Різновиди фрукту

Червоний апельсин - це дерево середньої висоти з довгастим щільним листям. Розпускається невеликими білими квітами із ніжним ароматом. Одне дерево може давати до 500 фруктів вагою близько 200-250 г. Плодоносить понад півроку, з грудня до червня.

Існують різновиди:

Сангвінелло - це округлий плід з іржаво-жовтогарячою шкіркою і яскраво-червоною м'якоттю, відрізняється приємним, солодким смаком, легко чиститься. Сорт відноситься до пізніх і використовується для приготування соків. Найсмачніші сангвінелло вирощуються у провінціях Катанія та Сіракузи. Від інших різновидів відрізняється ніжним, делікатним смаком.

Тарокко - це невеликий овальний або круглий фрукт, що має помаранчеву шкірку з червоними прожилками. Смак солодкий із кислинкою, плід легко очищається від шкірки. М'якуш гранатово-червоний, містить багато вітаміну С. Тарокко - це найпопулярніший сорт.

Моро - овальні яскраво-жовтогарячі цитруси з бордовими плямами, всередині темна м'якоть з кисло-солодким, злегка малиновим смаком. Плід майже не має насіння, при перезріванні смак псується. Зате апельсин моро є найкориснішим за вмістом вітамінів та кислот.

На території пострадянського простору червоні апельсини неможливо виростити, тому що вони відносяться до плодів, що пізно дозрівають.

Але є аналог - грушоподібний король, який росте в Грузії. Невисоке дерево з невеликим листям і помаранчевими плодами у формі груші.

Має шорстку щільну шкірку, м'якоттю темно-червоного кольору з кислувато-солодким смаком. Усередині плоду трохи насіння.

Корисні властивості

Завдяки корисним властивостям, насолоді та аромату кривавий апельсин є широко поширеним фруктом. Його вживають як у звичайному вигляді, так і у складі кулінарних рецептів: у гарячих стравах та холодних закусках, десертах, випічці та салатах. Цей цитрус із червоною м'якоттю дає смачний, насичений вітамінами сік. Склянка свіжого апельсинового соку - це джерело простих вуглеводів, мінералів і клітковини. Із цього фрукта можна робити варення, джеми, желе, а також засушувати. Італійські домогосподарки готують із апельсинів мармелад та конфітюр.

Червоний апельсин корисно використовувати при лікуванні захворювань:

• варикоз;
• зайва вага;
• хвороби легень;
• вірусні інфекції;
• серцеві захворювання;
• підвищений тиск;
• алкогольне отруєння;
• ревматизм;
• низький гемоглобін у крові.

М'якуш сицилійського апельсина має велику кількість вітаміну С, що зміцнює імунітет і зменшує ризик застуди. Також підвищує рівень гемоглобіну, активність; збільшує активність надниркових залоз, знижує можливість появи раку, стимулює роботу ендокринної системи, знімає набряклість. Одного плоду достатньо, щоб задовольнити добову потребу організму у вітаміні С. Усередині міститься вітамін А, який покращує зір, корисний для шкіри та є потужним антиоксидантом. Ще один важливий компонент - вітамін Р, що покращує стан судин, нормалізує кров'яний тиск і полегшує алергічні реакції. Цей вид фрукта насичений такими корисними елементами, як залізо, калій, магній, кальцій, мідь та цинк.

Сік кривавого апельсина є антидепресантом та заспокійливим засобом.

Він покращує роботу травної системи та знімає спазми. Антоціани, що містяться у фрукті, мають антиоксидантну дію, прискорюють відновлення організму та сприяють омолодженню. Цитрус потрібно включити до раціону при боротьбі із зайвою вагою, тому що він є низькокалорійним продуктом і знижує кількість холестерину в крові. Фрукт містить лютеїн, що зменшує шкоду ультрафіолетових променів.

Апельсин корисний, але не всім його можна їсти. Лікарі не рекомендують давати дітям через алергічні реакції.

Тим, хто має виразку шлунка, гастрит та підвищену кислотність, протипоказано вживання сицилійського апельсина, як та інших цитрусових. Людям, які страждають на діабет, можна їсти цей фрукт лише в помірних кількостях. Ті, хто має алергію на цитрусові, бажано утриматися від дегустації. Натомість він рекомендований жінкам при вагітності та важливий для правильного розвитку плода.

Цей плід дуже корисний, справжня «криниця вітамінів».

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+