Як тушкувати капусту із фаршем на сковороді. Тушкована капуста з м'ясним фаршем: рецепт з фото
Опис
Тушкована капуста з фаршемє смачною та поживною стравою, яку можна подати і на сніданок, і на вечерю. Таку страву можна взяти з собою як перекушування в дорогу. Компоненти ласощі добре поєднуються один з одним, тому страва виходить збалансованою та низькокалорійною.
Фарш для приготування цієї страви можна використовувати не тільки курячий або індичий, але й яловичий. Якщо не розглядати ласощі як дієтичну страву, то можна додати в рецептуру відварний рис, картопля, гриби або квасоля. Замість свіжої білокачанної капусти можна використовувати солону або квашену заготівлю, або ж нарубати пекінку.
Для приготування страви буде потрібна глибока товстостінна сковорода або казан з кришкою, в якому капуста зможе протушкуватися до м'якості. Також чудовою підмогою стане мультиварка, в чаші якої можна обсмажити і фарш, і овочі, а потім там же приготувати тушковану капусту, що тане в роті. У мультиварці загальний час приготування складе не більше однієї години, тому якщо такий агрегат є, то віддайте перевагу йому.
Смачна тушкована капуста з фаршем, приготовлена своїми руками в домашніх умовах за запропонованим простим покроковим рецептом з фотографіями, - дуже поживні ласощі. Таку страву можна використовувати для годування дітей старше року. Рекомендації щодо приготування смачної страви варто занести до особистої кулінарної книги або зберегти в закладках із позначкою «Пальчики оближеш!».
складові
-
(1,3 кг) -
(350 г) -
(1 шт.) -
(3 ст. л.) -
(1 шт.) -
(за смаком) -
(за смаком) -
(4 ст. л.) -
(150 мл) -
(1 шт.) -
(за смаком) -
(1 зубчик) -
(за смаком)
Кроки приготування
Приготування капусти з фаршем слід розпочати з підготовки основного компонента страви та інших інгредієнтів. Перш ніж приступати до шатківниці капусти та інших дій, слід добре вимити і очистити моркву, цибулю, а також обібрати зовнішнє листя з капусти і вирізати качан.
Наріжте капусту великою соломкою. Складіть овоч у глибоку миску. Посоліть заготовку і посипте невеликою кількістю цукрового піску, а потім добре пам'ятайте її руками. Залишіть капусту в мисці на столі.Вона має пустити сік.
Цибулю наріжте соломкою і пересипте в миску.
Моркву натріть на середній тертці і покладіть в окрему ємність.
У сковороду, казанок або чашу мультиварки налийте олію. Розжарите його, а потім у ємність викладіть підготовлений підсолений за смаком і приправлений чорним перцем меленим фарш великого помелу.
Обсмажте м'ясо до стану, показаного на фото.
Додайте в заготовку цибулю і припустіть її до прозорого кольору.
Викладіть у сковороду з м'ясом та цибулею натерту моркву.
Перемішайте всі інгредієнти, а потім протягом п'яти хвилин смажте масу до розм'якшення овочів.
Після закінчення часу викладіть поверх фаршу капусту і влийте воду. Після цього зменшіть вогонь і накрийте кришкою.Перемішувати продукти не потрібно.
Як тільки капуста стане м'якою (а на це піде приблизно 20 хвилин), можна буде перемішати блюдо.
Отриману заготовку витримайте під кришкою ще п'ятнадцять хвилин.
Викладіть на масу томатну пасту, додайте|добавляйте| лавровий лист, чорний мелений перець і посоліть за смаком. На цьому етапі також додайте подрібнений ножем або пропущений через прес часник.
Гашіть капусту під кришкою на малому вогні до готовності. На це піде не більше десяти хвилин. Готову капусту викладіть на тарілку і посипте дрібно нарубаною свіжою зеленню кропу (як фото) або петрушки.
Подавайте ласощі до столу, злегка остудивши його.
Смачного!
Є такі дивовижні страви: влітку ми їх любимо за свіжість, а взимку – за ситність, хоча склад продуктів щоразу не змінюється.
Сьогодні ми розповімо, як згасити капусту з фаршем на сковороді, і ви самі зможете переконатися в існуванні такого кулінарного парадоксу. Воно підійде як на обід, так і на вечерю, до того ж готується досить швидко, але це ще не все, ми зробимо його надзвичайно корисним!
Не сперечатимемося, існують страви, які просто неможливо приготувати нешкідливими. Зазвичай ми подаємо їх на Новий рік чи інші великі свята. Ароматні та гарячі, але неймовірно жирні. На кожен день потрібно, звичайно ж, щось корисніше і щадне для організму, але бажано, таке ж смачне. І рецепт тушкованої капусти з фаршем дуже нам у цьому допоможе.
Рецепт тушкованої на сковороді капусти з фаршем
складові
- Фарш м'ясний - 500 гр + -
- Капуста білокачанна- 750 гр + -
- - 1 шт + -
- - 1-2 шт + -
- - 2 шт + -
- - 1 ст.л. + -
- - за смаком + -
- Зелень – для прикраси + -
Як приготувати капусту з фаршем на сковороді.
Для початку підготуємо всі продукти
- Капусту необхідно помити і при необхідності видалити верхнє листя. Цибулю очищаємо від лушпиння, у моркви зрізаємо грубу шкірку. Помідори та зелень просто миємо.
- Цибулю нарізаємо як вам більше подобається, але не надто дрібно. Капуста, тушкована з фаршем, це скоріше страва «в сільському стилі», тому всі інгредієнти повинні відчуватися.
- На сковороду з антипригарним покриттям додаємо 1 столову ложку олії та 2-3 ложки води. Нагріваємо її на найменшому вогні і перекладаємо туди цибулю. Періодично помішуємо та чекаємо, поки він стане напівпрозорим.
- Поки цибуля смажиться, ріжемо моркву, а потім її додаємо на сковороду і знову все перемішуємо. Смажимо до розм'якшення моркви, на це піде близько 3-5 хвилин залежно від обсягу.
Настала черга фаршу
Якщо є можливість, його ми робимо самостійно, якщо ж такої можливості немає, беремо будь-яку готову покупну.
- Додаємо фарш до овочів із підсмажуємо його, періодично розминаючи лопаткою, поки він не розкришиться на маленькі шматочки.
- Помідори наріжемо невеликими шматочками. Якщо вам дісталися овочі з товстою шкіркою, їх необхідно попередньо бланшувати. Додаємо томати в сковороду, перемішуємо та залишаємо на пару хвилин.
- Коли ми відправили тушкувати помідори, відразу слідом за ними кидаємо спеції. Сіль та мелений чорний перець кладемо до смаку, також можна додати й інші інгредієнти: базилік, французька трава, чебрець.
- Шинкуємо капусту, додаємо її на сковороду і знову все перемішуємо. Туди ж додаємо половину склянки води, знову перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо гасити.
- Після того, як капуста згасила, ще раз перемішуємо її, знову накриваємо і даємо трохи постояти. В цей час нарізаємо свіжу зелень. Капусту відкриваємо, посипаємо нею та красиво подаємо.
Як довго гасити капусту з фаршем на сковороді? Це насамперед залежить від самої капусти. Чим вона була старша, тим довше.
- Для молодого качана достатньо 7-10 хвилин, щоб страва вийшла впевнено тушкованою, а якщо хочете зберегти структуру, то скоротите час до 5 хвилин.
- Зрілу капусту потрібно гасити довше, приблизно 15 і 10 хвилин відповідно.
Замість води, особливо якщо ви готуєте не зі свіжих овочів, можна додати трохи томатного соку. Тоді страва вийде більш томатною і трохи «маринованою». Смак молодої капусти краще залишити природним і обмежитися водою.
Тепер ви теж знаєте, як згасити капусту з фаршем на сковороді, а ми бажаємо вам приємного апетиту!
Капуста тушкована з фаршем - це популярна друга страва, яка поєднує в собі і м'ясні інгредієнти, і легкий гарнір. Виходить воно дуже ситним та поживним, при цьому можна зробити його відносно нежирним. На калорійність цього частування вплине вибір фаршу та додаткові інгредієнти. Сама капуста анітрохи не зашкодить фігурі, зате подарує організму безліч вітамінів. Під час гасіння вони зберігаються у овочах.
Тушать капусту у свіжому вигляді або використовують квашену. При цьому рекомендується брати саме білокачанну. Вона може готуватися у власному соку, поєднуватися з іншими овочами, сметаною, томатною пастою, аджикою і т. д. Також до неї можна додати будь-яку крупу або картопля, щоб зробити страву ще більш ситною.
Фарш для приготування підійде абсолютно будь-який, але найпопулярнішим залишається варіант, коли змішують свинину та яловичину. Це дозволяє отримати ідеальний смак, а також надати всім інгредієнтам соковитості. Якщо ж хочеться отримати низькокалорійну страву, краще взяти м'ясо птиці.
Для капусти з фаршем підходять багато спецій, але можна обмежитися рядовим набором: сіллю, перцем і лавровим листом. Також аромату страві надає часник.
Подавати тушковану капусту потрібно як повноцінну другу страву в гарячому вигляді. Приготувати її можна в мультиварці, каструльці, на сковороді і навіть у духовці.
Квашена капуста з фаршем багатьом відома, як бігос. Ця страва відрізняється своїм незвичайним смаком та ароматом. Приготувати його не важко, особливо, якщо під рукою є така унікальна помічниця, як мультиварка. Для цієї мети підійдуть всі моделі, чи то редмонд, поларис, панасонік та ін. У кожній з них обов'язково знайдеться режим «Гасіння» або програма з такою ж термічною обробкою.
Інгредієнти:
- 1 кг квашеної капусти;
- 400 г фаршу;
- 1 склянка томатного соку;
- 1 ½ ст. л. томатної пасти;
- 1 цибулина;
- 50 мл рослинної олії;
- 1 морква;
- 3 лаврові листи;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Натерти моркву і нарізати цибулю кубиками, розігріти масло в мультиварці.
- У режимі «Випічка» обсмажувати цибулю з морквою 10 хвилин.
- Додати до овочів томатну пасту та готувати ще 2-3 хвилини.
- Викласти в чашу мультиварки фарш, перемішати його з рештою інгредієнтів, посолити і поперчити.
- Готувати м'ясо у тому ж режимі 20 хвилин.
- Тим часом промити капусту та дати їй стекти.
- Додати капусту до фаршу, залити все томатним соком.
- Обсмажувати, часто помішуючи, 10 хвилин.
- Змінити режим на "Гушіння", таймер поставити на 2 години 30 хвилин.
- Через 2 години додати в чашу лавровий лист, страву посолити і поперчити до смаку.
- Дочекатися сигналу мультиварки, дати страві постояти ще 10 хвилин і подавати до столу.
Цікаве із мережі
Капуста, рис і курячий фарш – це дієтичні інгредієнти, які при правильному приготуванні перетворюються на одну цільну та дуже смачну страву. Його можна запропонувати і дорослим, і діткам. Такі ласощі не тільки дозволять всім швидко вгамувати голод, а й підтримають імунітет. У капусті міститься вітамін С, тому обов'язково потрібно ввести її в раціон під час холодів.
Інгредієнти:
- 600 г білокачанної капусти;
- ½ склянки рису;
- 1 цибулина;
- 400 г курячого фаршу;
- 1 морква;
- 1 л води;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Подрібнити цибулю, нашаткувати капусту, натерти на тертці моркву.
- Обсмажити до прозорості цибулю, викласти фарш.
- Смажити фарш до готовності, посолити та поперчити.
- До сковороди додати моркву, перешкодити, смажити ще 7 хвилин.
- В окремий посуд (каструльку або глибоку сковороду) викласти капусту.
- Залити капусту водою до верху.
- На капусту зверху висипати рис, а останнім шаром – фарш із овочами.
- Накрити каструльку кришкою, поставити на невеликий вогонь і гасити 1 годину.
- Перевірити готовність страви, скуштувавши рис, при необхідності продовжити приготування ще на півгодини.
- Перемішати всі інгредієнти перед подачею на стіл.
Для цього варіанта приготування капусти з фаршем краще вибрати м'ясо пожирніше. Його сік добре просочить картоплю, в результаті вийти дуже смачні і поживні ласощі. При цьому його овочевий інгредієнт відтінятиме більш ситні продукти. Страва вийти збалансованою і легкою для шлунка. Замість перцю горошком можна взяти мелений, а кількість фаршу збільшити або зменшити на власний розсуд.
Інгредієнти:
- 800 г капусти;
- 400 г м'ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 5 картоплин;
- 7 горошин перцю (чорний + запашний);
- 30 мл рослинної олії;
- 1 ч. л. солі.
Спосіб приготування:
- Нарізати кубиками картоплю та цибулю, нашаткувати капусту.
- Розігріти на сковороді масло|мастило|, смажити цибулю до золотистого кольору.
- На ту ж сковороду викласти готовий фарш, суміш перців, додати сіль до смаку.
- Часто помішуючи, жарити фарш приблизно 10 хвилин.
- Викласти до решти продуктів кубики картоплі, перемішати та смажити ще 7 хвилин.
- Додати капусту, гасити 15 хвилин|мінути| на середньому вогні.
Тепер ви знаєте, як приготувати тушковану капусту з фаршем за рецептом з фото. Смачного!
Капуста тушкована з фаршем – страва дуже проста, але це не зменшує її всебічної популярності. Усі господині цінують його за нескладний процес приготування, доступність продуктів та відмінний смак. Початківці кулінари можуть почати знайомство з цими ласощами з прочитання рекомендацій від більш досвідчених колег, як приготувати тушковану капусту з фаршем:
- Для приготування капусти з фаршем на плиті оберіть глибоку сковороду з керамічним покриттям;
- Фарш краще зробити самостійно із свіжого м'яса. Навіть якщо ви купите його в магазині, все одно не полінуйтеся пропустити готовий продукт через м'ясорубку, щоб переконатися у його якості;
- Якщо ви хочете, щоб шматочки фаршу вийшли з рум'яною скоринкою, смажте його на сильному вогні;
- Після приготування додайте до капусти трохи води (приблизно 3 ложки), потім закрийте сковороду кришкою і залиште блюдо настоюватися хвилин 15. Це зробить капусту м'якшою та соковитішою;
- Квашену капусту перед тим, як гасити, потрібно залити водою на 5-10 хвилин, потім добре віджати і промити під проточною водою.
Рада вітати всіх моїх читачів!
Сьогодні я продовжу серію рецептів тушкованої капусти. Смачної, доступної страви, що легко готується. Чи знаєте ви, що їх існує чимало і, отже, використовуючи такий доступний овоч як білокачанна капуста, ви легко зможете урізноманітнити своє меню без особливого клопоту.
На сторінках моєї домашньої кухні вже отримали прописку деякі з цих рецептів: є капуста тушкована з копченою ковбасою , капуста тушкована з грибами , капуста тушкована з картоплею, тушкована капуста з сосисками. І всі вони по-своєму смачні і заслуговують на вашу увагу.
А сьогодні я хочу познайомити вас із ще одним рецептом, і це буде капуста тушкована з фаршем. Ситний і водночас легкий та смачний обід ви зможете приготувати буквально за якісь 20 хвилин. Погодьтеся, привабливо!
складові
- Капуста білокачанна – 0,5 кг
- Фарш (у мене курячий + свинячий) – 0,2 кг
- Цибуля ріпчаста - одна головка
- Морква – один коренеплід
- Томатний сік – 100 мл
- Лавровий лист – пару штук
- Паприка – 1-2 чайні ложки
- Сіль, перець, цукор – за смаком
- Рослинна олія – на обсмажування овочів
Для повноцінної демонстрації я пропоную до вашої уваги страву – тушкована капуста з фаршем фото рецепт. З його допомогою готування буде доступне навіть дитині! Тож сміливо беріть на озброєння!
РЕЦЕПТ ГАРОШЕНОЇ КАПУСТИ З ФАРШЕМ
У моєму холодильнику практично завжди є власноруч приготований м'ясний фарш, це дуже зручно, коли потрібно швидко щось приготувати на обід або вечерю. Фарш зазвичай фасую невеликими пакетиками у вигляді млинця, щоб при готуванні його можна було швидко розморозити.
Так сталося і цього разу, коли я вирішила швидко приготувати щось на обід. Серед овочів у холодильнику знайшлися: капуста молода, морква та цибуля. Рішення прийшло дуже швидко - на обід у мене буде тушкована капуста з фаршем.
Насамперед дістаємо фарш і викладаємо на тарілочку, щоб він злегка відтанув. А самі починаємо займатися овочами.
Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо чверть кільцями. Моркву обмиваємо та знімаємо верхній шар. Натираємо на великій тертці.
На розігріту з олією сковорідку висипаємо моркву та цибулю. Нам потрібно їх трохи пасерувати на невеликому вогні, приблизно 5-7 хвилин. І поки овочі готуватимуться, займемося підготовкою фаршу.
Він уже трохи підтанув і легко нарізається на невеликі шматочки. У такому вигляді він буде особливо виграшно і смачно підкреслювати красу нашої страви - тушкована капуста з фаршем.
Фарш підготовлений і ми повертаємося до овочів на сковорідці, вони вже пасирувалися.
Викладаємо до них фарш. Тут же солимо і перчимо.
Все перемішуємо та накриваємо сковорідку кришкою. Гасимо, періодично помішуючи приблизно 10 хвилин.
За цей час шаткуємо капусту. У мене цього разу молода, дуже ніжна та соковита.
Якщо ви готуєте взимку або восени (коли немає молодої капусти), раджу використовувати білокачанну капусту не зеленого, а білого кольору. Вона має бути соковитою та солодкою. Саме тоді у вас вийде ідеальна смачна тушкована капуста з фаршем.
Заглянемо у сковорідку. Фарш вже практично приготувався.
І зараз саме час додати головний інгредієнт – капусту.
Викладаємо та перемішуємо.
Тут же вкидаємо лавровий лист, додаємо паприку і заливаємо все томатним соком (у мене домашній з болгарським перцем), попередньо трохи підцукрованим, якщо ви, як і я любите кисло-солодкий смак страв. Якщо ж ні, цукор можна не класти.
Перемішуємо, даємо час (пару хвилин) пробуємо на смак і додаємо чогось не дістає. Молода капуста гаситься дуже швидко, п'яти хвилин буде достатньо.
Якщо ж капустка не молода, перед заливкою томатним соком її слід злегка протушкувати під кришкою, а потім додати кислоту.
Мій обід – капуста тушкована з фаршем уже готовий.
Вийшло дуже смачно, раджу спробувати!
Із любов'ю для вас Людмила.
Як приготувати капусту з фаршем?Які варіації страв? На сьогоднішній день господині радо готують голубці, суп, запіканки, котлети тощо. Сподіваємося, що наступна кулінарна добірка неодмінно сподобається вам.
Як приготувати тушковану капусту з фаршем
Склад:Морквина
- Трохи солі
- паприка
- білокачанна капусточка – 0,8 кг
- головка цибулі
- олії рослинна
Морквину звільніть від шкірки та бруду, покришіть соломкою. Заберіть лушпиння з цибулі, нашаткуйте півкільцями. Наріжте капустяні листи. На плиту поставте сковорідку, залийте олії, насипте овочеву нарізку з моркви та цибулі, підсмажте протягом трьох хвилин. Додайте м'ясо до овочів, готуйте п'ять хвилин – воно має стати світлого кольору. Підсоліть, додайте мелений перчик, мелену паприку, ретельно вимішайте дерев'яною лопаткою. Укладіть нашатковану капусту. Зменшіть вогонь, завадіть, гасіть десять хвилин. Зніміть з плити страву, перекладіть її на тарілку і подайте.
Приготуйте та .
Як приготувати капусту з фаршем та рисом?
Необхідні компоненти:Вода - 0,25 літрів
- рослинна олія
- невелика кількість солі
- ріпчаста цибулька - 0,2 кг
- змішаний м'ясний фарш – 0,3 кг
- велика капустяна качан
- морквина – 0,15 кг
Особливості приготування:
Промийте рисову крупу у кількох водах. Залийте крупу холодною водою, вимочіть 20 хвилин. Промийте моркву, зніміть шкірку та бруд, потріть. З цибулі приберіть лушпиння, нашаткуйте дрібними квадратиками. Поставте на вогонь жаровню, налийте олії, прогрійте. Викладіть морквяну стружку на розігріту олію, додайте м'ясо, підсоліть, завадіть, обсмажуйте п'ять хвилин. Викладіть шматочки цибулі, підсмажуйте 7 хвилин. Капустяний виделок звільніть від поганих листочків, нашаткуйте тоненькими смужками. Вийміть засмажку з жаровні, перекладіть капустяні скибочки, залийте склянкою води, присипте сіллю.
Зверху викладіть рис, зверху розподіліть засмажку, накрийте кришкою, поставте на повільний вогонь, готуйте вміст протягом години. Відкрийте кришку, спробуйте на смак рису. Якщо він досить м'який, зніміть вміст із плити. Покладіть трохи вершків – це покращить смакові якості страви.
Як приготувати капусту з фаршем на сковороді.
Необхідні компоненти:М'ясо – 0,5 кг
- трохи спецій
- рослинна олія
- морквина – 0,25 кг
- цибулина
- картопля – ½ кг
- капустяний качан – 1,5 кг
Скибочку м'яса покришіть середніми шматочками, переверніть через м'ясорубку. Зніміть лушпиння з цибулі, нашаткуйте соломкою. У жаровню або казанок налийте олії, висипте туди цибулька, підсмажте три хвилини. Додайте до цибульки м'ясо, підсоліть, приправте, перемішайте дерев'яною лопаткою, залиште смажитися на 10 хвилин. Промийте моркву, зніміть шкірку, зчистіть зайвий бруд. Протріть на великій тертці.
Заберіть шкірку з бульб картоплі, вимийте їх, нашаткуйте кубиком. Засипте скибочки моркви, розмішайте з іншими підготовленими компонентами, завадіть, смажте кілька хвилин. Викладіть кубики картоплі, змішайте вміст, загасіть 7 хвилин. Зніміть погані листочки, нашаткуйте тонкими смужками. Перекладіть соломку з капусти до загального вмісту, присоліть за потреби, розмішайте. Прикрийте кришкою казанок, залиште готуватися на слабкому вогні. На цій піде приблизно 40 хвилин. Наприкінці приправте спеціями, дайте настоятися 20 хвилин.
Як приготувати капусту з|із|
Необхідні продукти:Кольоровий капустяний качан
- подрібнене куряче м'ясо – 0,4 кг
- картопляна бульба
- цибулина – пара штук
- помідорки в томатному соку – одна баночка
- суха суміш каррі – 4 столові ложки
- чилі перець
- рослинна олія
- невелика кількість солі
- свіжий зелений горошок – 0,2 кг
Промийте капустяний качан, розділіть його на суцвіття. Зніміть лушпиння з цибулі, дрібненько порубайте ножем. Поставте на плиту металеву ємність, налийте в неї олії, прогрійте. Викладіть цибулинки на розпечену олію, підсмажте п'ять хвилин. Очистіть картопляні бульби, покришіть середніми шматочками. Картоплю перекладіть до цибулі, присипте сухою сумішшю карі, перемішайте. Додати куряче м'ясо, підсолити, з'єднати.
Через 15 хвилин залийте масу томатним соком, додайте порізані томати, капустяні суцвіття, зелений горошок. З'єднайте з порізаним перчиком чилі, присоліть. Загасіть це до готовності овочів. Дайте страві настоятися 15 хвилин, подавайте з відвареним рисом.
Як приготувати капусту з фаршем у мультиварці
Необхідні компоненти:Капуста свіжа – 0,7 кг
- подрібнене м'ясо – 0,25 кг
- часникове стебло – 3 штуки
- болгарська перчина
- олії соняшникова
- морква – 0,15 кг
- цибулина
- їдальня ложка томатної пасти
- щіпка меленого перчика, кухонної солі
- їдальня ложка цукрового піску
Як приготувати:
Звільніть від лушпиння цибулька, нашаткуйте дрібним кубиком. Поставте режим "Випічка", прогрійте мультиварку. Викладіть шматочки цибулі на прожарене масло, підсмажте. Викладіть сюди м'ясо, готуйте кілька хвилин, розмішайте дерев'яною лопаткою. Промийте моркву, звільніть від шкірки, натріть на великій тертці. Викладіть у мультиварку, з'єднайте з іншими компонентами.
Часникові стебла поріжте середніми шматочками, помістіть у кухоль. Звільніть від непотрібних листочків капустяний качан, нашаткуйте тоненькою соломкою, пересипте до фаршу. Розріжте перчик, вичистіть насіння, приберіть плодоніжку, наріжте дрібними квадратиками. Перекладіть до овочів та м'яса. В одній склянці води розведіть столову ложечку томатної пасти, присоліть, введіть цукровий пісок, посипте чорним перцем, вилийте в мультиварку. Поставте програму «Гасіння», готуйте приблизно 40 хвилин. Після отримання сигналу ретельно розмішайте вміст, залиште на 20 хвилин.
Вам сподобається та .
Як приготувати пиріг з капустою і фаршем?
Три склянки води
- сухі швидкорозчинні дріжджі
- пісок цукровий – 3 столові ложки
- сіль – половина чайної ложки
- борошно пшеничне – 1,4 кг
– 3,1 ст. ложечки рослинної олії
Для начинки:
Середня капустяна качан
- цибулина ріпчаста
- подрібнене м'ясо – 0,3 кг
- куряче яйце – пара штук
- спеції
- олії для обсмажування
Особливості приготування:
У теплій воді розмішайте трохи борошна, цукровий пісок, дріжджі, сіль. Декілька хвилин масу не чіпайте, щоб сухі дріжджі повністю розчинилися. В масу введіть муку|борошно|. Вилийте масло|мастило| в кінці замісу. У вас вийде великий жирний "колобок". Відправте його в темне та тепле місце на півтори години.
Приготуйте начинку: нашаткуйте цибульку, протушкуйте на олії без додавання води. Присолити, посипте чорним перчиком. Можна також використовувати будь-які приправи. До капустяної нарізки кілька великих яєць, розмішайте. Через 15 хвилин додайте|добавляйте| подрібнене м'ясо, продовжуйте гасити м'ясо.
Тісто, що підійшло, розділіть на 2 частини. Одну частину розкотіть, перекладіть на дно дека. На дно листа необхідно постелити силіконовий килимок або фольгу. Поступово розподіліть начинку, щоб вона не виходила на борти. Накрийте пиріг іншим тестом. Якщо залишилася невелика кількість тіста, зробіть прикрасу. У центрі зробіть маленький отвір, відправте виріб у розпечену духовку, залиште на 45 хвилин. Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом, наріжте порційними скибочками, подайте.
Спробуйте і.
Як приготувати голубці з капусти з фаршем?
Капусточка білокачанна - ½ качана
- подрібнене м'ясо – ½ кг
- цибулина ріпчаста
- курине яйце
- рисова крупа – 0,1 кг
- сметана – 0,2 літри
- чайна ложка приправи для голубців
- маленька ложечка солі
- мелений чорний перчик
- томатна паста – 3 столові ложечки
Вимийте капустяний качан, нашаткуйте соломкою. Опустіть у каструльку, влийте зверху бутильованої води, присоліть, до м'якості відварюйте 5 хвилин. Перекладіть на сито, щоб пішла вся зайва рідина. Не виливайте бульйон, у якому варилися овочі. Під струменем води вимийте рис, залийте двома склянками води, присоліть, варіть 10 хвилин. Дайте трохи охолоне. Воду злийте. Промийте м'ясо, обітріть паперовими серветками, видаліть плівку з жилами, перекрутіть через м'ясорубку.
Зріжте лушпиння з цибулі, помийте, також перекрутіть через м'ясорубку. Поєднайте всі продукти, вбийте яйце, приправте сіллю з перцем, ретельно вимішайте. Сформуйте котлетки середнього розміру, викладіть щільним шаром на лист або в будь-яку форму з бортиками. У капустяному відварі розведіть томатну пасту, сметану, додайте приправу, за смаком приправте спеції, ретельно вимішайте до однорідності. Залийте підливою котлети, щоб вони повністю покрилися, поставте випікатися в духовку.
Як приготувати ледачі голубці з фаршем капустою
Необхідні продукти:
Цибулина ріпчаста
- рисова крупа – 0,2 кг
- капусточка білокачанна
- морквина
- будь-яке подрібнене м'ясо – 0,5 кг
- морквяний коренеплід
- пучок зеленої петрушки
- чайна ложечка солі
- куряче яєчко
- сметана – 0,15 кг
- томатний сік – 0,25 літра
Особливості приготування:
Помийте рисову крупу, залийте питною водою, проваріть у присоленій воді, поки|доки| рідина повністю не випаруватися. Вимийте капусточку, просушіть паперовим рушником, дрібненько нашаткуйте, обсмажте на сковорідці з олією, іноді перемішуючи. Після отримання м'якості овочів, коли рідина випарується, зніміть з плити.
Очистіть моркву з цибулею, нашаткуйте маленькими шматочками, теж підсмажте до прозорості на сковорідці. Помийте м'ясо, подрібніть у блендері. Помийте зелень петрушки, висушіть, дрібненько покришіть. В окремій ємності змішайте фарш, відварений рис, рубану петрушку, підсмажену капусточку, моркву та цибулю. Приправте, вбийте яйце, ретельно вимішайте.
Сформуйте котлетки, підсмажте до золотистої скоринки з обох боків на великій сковороді. Обов'язково додайте рослинну рафіновану олію. З'єднайте зі сметаною та томатним соком, додайте сіль, мелений перчик. Зменште температуру до найменшої, прикрийте кришкою, тушкуйте 45 хвилин.
Статті по темі
