Смачні буряки корейською. Салат з вареного буряка по-корейськи – найсмачніший покроковий рецепт
Буряк по-корейськи - це проста та смачна закуска-салат, яку хочеться їсти ще й ще. Її можна приготувати в негострому варіанті, а можна зробити гострішим і покислішим. Тут наводжу досить спокійний рецепт, без захмарної гостроти, а взагалі смак можна регулювати самим.
Нам знадобляться такі продукти:
Пропоную м'якіший спосіб приготування буряків, який дуже мені сподобався. У цьому випадку буряки потрібно трохи відварити, 10-15 хвилин достатньо. У мене був великий коренеплід, тому 15 хвилин, якщо буряк дрібний, то час слід зменшити. Злити киплячу воду і відразу підставити каструлю під проточну холодну воду. Залишити буряк у крижаній воді на 10 хвилин.
Потім буряки очистити і нарізати дрібною соломкою. Можна скористатися корейською терткою, я нарізала все вручну. Додати до нарізаних буряків цукор, сіль та оцет, видавити зубчик часнику, перемішати і залишити.
Гострий перець дрібно нарізати. У мене попався якийсь негострий перець. Часник слід подрібнити ножем.
У сковороді розігріти олію та швидко обсмажити часник, перець та коріандр протягом 5 секунд.
Відразу ж залити буряки гарячою, запашною олією і знову добре перемішати. Олія зі сковороди добре промакнути буряком, ніби стираючи ганчіркою, це обов'язкова умова салату. Так завжди роблять корейці, щоби не пропало ні краплі. Скласти салат у контейнер і дати настоятися кілька годин.
Під час подачі можна посипати салат кунжутом.
Буряк по-корейськи готовий. Частуйтесь!
Смачного!
Буряк по-корейськи – закуска, яка підкорить навіть тих, хто не особливо шанує цей овоч в інших стравах. Насочуючи ароматами спецій і компонентами маринаду, бурякова нарізка набуває особливої пікантності і по-новому розкриває свої властивості.
Як приготувати буряк по-корейськи?
Буряк по-корейськи в домашніх умовах - рецепт, який можна реалізувати, підібравши технологію, що максимально сподобалася. Закуска завжди вийде ароматною, апетитною і дуже смачною. Знадобиться елементарний набір продуктів, зовсім небагато вільного часу і бажання виконати прості рекомендації.
- Свіжу чи очищають, нарізають чи перетирають на тертці.
- Заправляють овочеву стружку маринадом, перемішують і залишають для просочення.
- Залежно від рецепту буряк доповнюють іншими овочами чи стеблами.
Маринований буряк по-корейськи – рецепт
Корейською, в класичному виконанні оформляється зі свіжих коренеплодів, які очищають від шкірки ножем і перетирають на тертці для корейської моркви. Переважно використовувати темні сорти овочів, які, крім яскравого забарвлення, мають солодкий, соковитий, ніжний смак і приємний аромат.
Інгредієнти:
- буряк – 1 кг;
- часник – 1 велика головка;
- олія – 100 мл;
- оцет 9% - 2-3 ст. ложки;
- коріандр – 2 ч. ложки;
- чорний, червоний гострий перець, паприка та сіль – по 1 ч. ложці;
- цукор – 3 ч. ложки.
Приготування
- Готують і перетирають буряки.
- Подрібнюють часник, обсмажують разом із коріандром та перцем у розпеченій олії кілька секунд і додають до бурякової стружки.
- Вливають до овочів оцет, всипають сіль та цукор, перемішують.
- Через 2-3 години буряк гострий по-корейськи буде готовий.
Капуста з буряком по-корейськи
Корейськи швидкого приготування ефектно доповнить будь-яку трапезу і порадує чудовим пікантним смаком, яскравим зовнішнім виглядом і апетитним ароматом. Приготувати закуску не складе особливих труднощів. Вже через 12 годин можна знімати першу пробу і насолоджуватися відмінним результатом.
Інгредієнти:
- капуста – 1 виделок;
- буряк – 3-4 шт.;
- часник – 6 зубків;
- цибуля – 2 шт.;
- олія – 1 склянка;
- оцет 9% - 140 мл;
- вода – 2 л;
- сіль – 4 ст. ложки;
- цукор – 1 склянка;
- горошини чорного перцю – 10-15 шт.
Приготування
- Нарізають капустяні листи кубиками, очищені буряки перетирають на тертці.
- З'єднують овочі в мисці, додають часник, цибулю.
- Доводять до кипіння воду, додають цукор, сіль, перець, проварюють 5 хвилин, знімають із плити, втручають оцет.
- Заливають отриманим маринадом овочі.
- Через 10-12 годин маринування за кімнатних умов буряк з капустою по-корейськи буде готовий.
Морква з буряком по-корейськи
Чудово проявляє себе в подібних закусках поєднання свіжих буряків та моркви. Овочі шаткують соломкою за допомогою ножа або подрібнюють на тертці, після чого розтирають руками з невеликою кількістю солі і цукру до відділення соку. Часник можна додати на цьому етапі або разом з іншими складовими маринаду.
Інгредієнти:
- буряк та морква – по 2 шт.;
- часник – 4 зубки;
- олія – 0,5 склянки;
- оцет 9% - 1 ст. ложка;
- сіль та цукор – за смаком;
- приправи для корейської моркви – 3 ч. ложки.
Приготування
- Подрібнюють овочі, підсолюють, присмачують щіпкою цукру, ретельно розминають руками.
- Приправляють масу спеціями, додають оцет, часник, олію, ще сіль і цукор за потреби, перемішують.
- Морквина та буряк по-корейськи буде готова відразу ж після оформлення, але постоявши в холодильнику кілька годин, стане ще смачнішою.
Буряк по-корейськи зі смаженою цибулею
Буряк по-корейськи, найсмачніший рецепт якого ви дізнаєтесь далі, готується із заправкою з олії, ароматизованої шляхом обсмажування в ньому до насиченої золотистості цибулі, що надає закусці особливої оригінальності. Насичений смак їжа набуває наступного дня, просочуючись маринадом.
Інгредієнти:
- буряк – 1 кг;
- часник – 6 зубків;
- олія – 200 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- оцет яблучний – 4 ст. ложки;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль, червоний та чорний перець – за смаком;
- коріандр - 1-2 ч. ложки.
Приготування
- Перетирають буряк, підсолюють, додають цукор та оцет, розминають руками, залишають на 2 години.
- Сік зливають, додають часник, коріандр, перець і розпечену олію, в якій попередньо обсмажують цибулю.
- Буряк по-корейськи буде готовий вже через 2 години, але краще залишити його на ніч у холодильнику.
Варений буряк по-корейськи – рецепт
Варений буряк по-корейськи, приготований за наступним рецептом, виходить ніжнішим, ніж варіанти закуски з сирими коренеплодами, але зберігає щільність овочевої стружки. Для реалізації ідеї вибирають приблизно однакові дрібні бурякові екземпляри і відварюють їх 10-15 хвилин (залежно від розміру).
Інгредієнти:
- буряк – 1 кг;
- часник – 6 зубків;
- олія – 100-150 мл;
- сіль - 1 ч. ложка;
- оцет яблучний – 4 ст. ложки або до смаку;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль - по 0,5 ч. ложки;
- коріандр - 1-1,5 ч. ложки.
Приготування
- Готують буряки, відварюють, опускають на хвилину в крижану воду та очищають.
- Перетирають овоч на тертці, додають сіль, цукор, оцет, перемішують.
- Прогрівають масло, додають два види перцю, коріандр, часник, перемішують і відразу викладають до бурякової маси.
- Через пару годин буряк варений по-корейськи просочиться і буде готовий.
Стебла буряків по-корейськи
Буряк по-корейськи в домашніх умовах вийде оригінальніше, смачніше і поза всякими сумнівами ще корисніше звичайного, якщо приготувати її разом зі стеблами та листям. Як заправка використовується сік цитрусових та мед, що тільки підвищує цінні властивості готової закуски та робить її просто незамінною для дієтичного харчування.
Інгредієнти:
- буряк зі стеблами та бадиллям – 3 шт.;
- часник – 3-4 зубки;
- морква та цибуля – по 1 шт.;
- оливкова олія – 40 мл;
- сіль - 1 ч. ложка;
- апельсини – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- коріандр, мед – до смаку.
Приготування
- Перетирають і розтирають із сіллю коренеплоди буряків та моркви, нарізають стебла та бадилля.
- З'єднують компоненти, додають цибулю, часник, сік апельсина та лимона, олію, коріандр та мед за смаком.
- Через кілька годин буряк зі стеблами по-корейськи просочиться і буде готова.
Корейський салат з буряка – рецепт
Буряк по-корейськи гарний сам по собі або з додаванням інших складових, оформлений у вигляді багатокомпонентного салату. Найчастіше склад закуски доповнюють сирими або обсмаженими овочами, кунжутом чи горіхами. Ласощі будуть доречними на будь-якому столі, чудово доповнивши кулінарні композиції з м'яса, риби.
Інгредієнти:
- буряк по-корейськи – 500 г;
- солодкий перець та цибуля – по 1 шт.;
- кунжут – 1 ст. ложка;
- сіль, перець, олія, зелень - за смаком.
Приготування
- Обсмажують на олії нарізану цибулю та перець, додають кунжут, приправляють масу і змішують із буряком.
- Присмачують корейською зеленню і подають.
Буряк по-корейськи на зиму
Заготовлені молоді буряки по-корейськи на зиму в банках повною мірою збережуть свої смакові властивості тривалий час і дозволять у будь-який момент насолодитися дивовижним смаком улюбленої закуски. Кількість солі та оцту вказана мінімально допустима – його можна збільшити згідно зі своїм смаком.
Для цієї заготовки підійде буряк яскраво-червоного кольору, рівна, соковита, відмінної якості. Не підгнила, не млява, не вражена шкідниками. Найсмачніший буряк по-корейськи виходить із молодих коренеплодів.
Буряк по-корейськи простий рецепт
Найпростіший рецепт приготування цієї закуски. Він практично нічим не відрізняється від широко відомого салату «Морква по-корейськи», лише головний інгредієнт змінюється. Це найшвидший буряк по-корейськи, який я знаю. Запишіть рецепт і проблем із закусками нашвидкуруч у вас більше не буде.
Інгредієнти:
- 1 кілограм молодих буряків;
- 1 великий часник;
- 100 мл рослинної олії;
- 50 мл 9% оцту;
- 15 грамів меленого коріандру;
- 10 г чорного меленого перцю;
- 10 г паприки;
- 10 г кам'яної солі;
- 30 г цукрового піску.
Приготування:
Молоді соковиті буряки яскраво-червоного кольору очистіть від шкірки. Акуратно натріть її на спеціальній тертці (корейці). Часник розділіть на зубчики, очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. У сковороду вилийте масло|мастило| і добре його розігрійте. У розпечену олію покладіть подрібнений часник і спеції, розмішайте і зніміть із плити. Гарячу суміш вилийте в миску з буряком, додайте цукровий пісок, сіль і необхідну кількість оцту. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, складіть їх у підготовлений судок, закрийте кришкою та поставте в холодильник. Готовий салат вже за три години можна подавати до столу.
Буряк по-корейськи найсмачніший рецепт на зиму
Інгредієнти:
- 1 кілограм буряка;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 1 головка часнику;
- 15 г коріандру;
- 40 грамів кунжутного насіння;
- 10 г червоного меленого перцю;
- 40 г цукрового піску;
- 40 г кам'яної солі;
- 100 мл 9% оцту.
Приготування:
Підготовлені буряки промийте під проточною водою, видаліть шкірку і натріть на спеціальній тертці корейської. Подрібнений овоч перекладіть у миску, посоліть, ретельно перемініть, дочекайтеся виділення соку і дайте настоятися. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть соломкою. Покладіть його в розпечену олію, підсмажте до прозорого стану і дайте трохи охолонути. Часник розділіть на зубчики, почистіть від лушпиння та дрібно нарубайте або пропустіть через часниковий прес.
У миску з буряком покладіть часник, підсмажену цибулю, насіння кунжуту, коріандр, перець, цукровий пісок та 9% оцет. Перемішайте всі інгредієнти, складіть у судок та поставте на добу в прохолодне приміщення. Готовий салат прикрасьте вимитою та подрібненою свіжою зеленню.
Буряк по-корейськи з кінзою
Інгредієнти:
- 1 кілограм буряка;
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка паприки;
- 1 головка часнику;
- 20 г зелені кінзи;
- 10 г насіння коріандру;
- 40 мл винного оцту;
- 40 мл яблучного оцту;
- 75 мл оливкової олії;
- 25 г солі;
- 25 г цукру.
Приготування:
Якщо ви любите кінзу, можете збільшити її кількість до 30 грамів і більше. А ще кінзу цілком можна замінити на петрушку — джерело корисної для організму фолієвої кислоти. Винний та яблучний оцет легко замінюється на звичайний, тільки врахуйте, що його потрібно брати набагато менше. Приготування салату зовсім не складне. Буряк помийте та очистіть від шкірки. Очищений овоч покладіть у каструлю, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім дістаньте її з води, дайте трохи охолонути і натріть на тертці корейської. У миску з буряком висипте всі інгредієнти, що залишилися, ретельно все перемішайте. Підвчену суміш складіть у підготовлену баночку (судочок) і поставте в прохолодне приміщення або холодильник. Перед подачею обов'язково прикрасьте свіжою зеленню кінзи.
Буряк по-корейськи з яблучним оцтом
Інгредієнти:
- 3 буряків середнього розміру;
- 25 г цукрового піску;
- 25 г кам'яної солі;
- 50 мл яблучного оцту;
- 75 мл рослинної олії;
- 5 грамів чорного меленого перцю;
- 5 г молотого червоного перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г будь-якої свіжої зелені для подачі — за бажанням.
Приготування:
Буряк відмийте від бруду, відваріть у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Потім зніміть шкірку і наріжте тонкою соломкою. У миску з буряком висипте цукровий пісок, сіль і влийте оцет. У сковороді розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| в нього часник і спеції. Вилийте вміст сковороди в ємність із подрібненим овочом, ретельно все перемішайте, складіть у банку і поставте в холодильник. Цей легкий салат-закуска стане ідеальним доповненням до будь-якої страви. Якщо скласти його в стерильну банку, а капронову кришку перед закриванням ємності обдати окропом, в холодильнику салат з буряка корейською буде відмінно зберігатися протягом 10 днів, адже яблучний оцет є сильним натуральним консервантом.
Будьте впевнені, буряки по-корейськи гідно оцінять всі, хто її спробує. Адже він справді дуже смачна! До речі, цей салат можна готувати з додаванням бурякового бадилля, яблук та тертого хрону. Але про це я докладно розповім наступного разу.
Їжа має бути не тільки смачною, а й корисною. Саме таким є буряк по-корейськи, який дуже доступний і швидко готується. Давайте сьогодні навчимося її готувати вдома та отримувати всю користь від цього овочу.
Буряк по-корейськи з приправою
Кухонна техніка та начиння:терка для моркви корейською, ніж, виделки, сковорода.
складові
- Візьміть молоді свіжі буряки солодких сортів.Її коренеплід матиме округлу форму, плескату зверху і знизу. Колір шкірки темний. Якщо трохи надрізати шкірку, буде видно темно-бордовий коренеплід, який хочеться спробувати.
- Всі інгредієнти мають бути свіжими, тоді ваш салат вийде ідеальним на смак.
Покроковий рецепт
Відеорецепт приготування буряків по-корейськи з приправою
Шановні читачі, пропоную вам переглянути коротке відео, в якому пояснюються всі подробиці приготування смачного салату. Ви побачите, як правильно підготувати інгредієнти та якою вийде готова страва. Зверніть увагу також на те, що не обов'язково використовувати саме готову приправу для моркви по-корейськи. Як і в ролику, замість неї можна додати коріандр, сіль та перець.
А ось ще один рецепт пікантного, що збуджує апетит буряків по-корейськи. Корейська кухня відрізняється своєю легкістю та корисними стравами. Найчастіше в їхній їжі використовують сирі овочі, а всі ми знаємо, що в такому вигляді вони дуже корисні, і буряк не виняток. Вона позитивно діє весь організм, очищаючи його від шкідливих речовин. Її рекомендують вживати при проблемах із ШКТ, для очищення крові та зниження артеріального тиску. Давайте ознайомимося з дуже швидким і простим рецептом смачного і корисного салату.
Буряк по-корейськи по-домашньому
Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 порцій.
Калорійність: 125 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння: терка для моркви по-корейськи, ніж, виделки, миска, сковорода.
складові
Вибираємо інгредієнти правильно
- Коріандр краще використовувати в зернах і потовкти його самостійно.
- Рослинну олію можете використовувати як соняшникову, так і оливкову.
- Буряк візьміть солодких, салатних сортів, щоб вони були ще приємніші на смак у нашому салаті.
- Часник для корейських салатів краще нарізати дрібно ножем, а не давити через часнику. Його кількість регулюйте самостійно, але смак цього овоча має добре відчуватись.
- Для подібних салатів овочі нарізаються за допомогою спеціальної терки та виходять тонкими, довгими брусочками. У нас її прийнято називати тертка для моркви по-корейськи, але її використовують для будь-яких овочів і не тільки.
- За бажання можете обсмажити і додати подрібнені волоські горіхи.. З ними салат буде дуже смачним та незвичайним.
- Якщо для цього рецепту використовувати свіжі продукти, то вийде дуже смачний буряк по-корейськи.
Покроковий рецепт
- Натерти 900 г сирого буряка на тертці для моркви корейською.
- Додати цукор та сіль за смаком, 2 ст. л. бальзамічного оцту і добре перемішати. Для цього можна використовувати дві вилки.
- Залишити буряк, а в цей час нарізати цибулину і обсмажити її в 100 г олії до коричневого кольору.
- Нарізати 4-5 зубчиків часнику та змішати його з 0,5 ч. л. чорного меленого перцю, ⅓ ч. л. червоного перцю та 1 ч. л. коріандру меленого.
- Обсмажену цибулю можна видалити, а залишити тільки олію, в якій її готували.
- Додати в гарячу олію суміш спецій із часником. Так вони матимуть змогу віддати весь свій аромат.
- Висипати отриману суміш у буряки, ретельно перемішати і залишити на пару годин настоятися.
- Злити сік із готового салату.
- Викласти в салатницю та прикрасити кунжутом.
Відеорецепт приготування буряків по-корейськи по-домашньому
А тепер давайте подивимося коротке відео, в якому детально показаний весь рецепт приготування буряків по-корейськи в домашніх умовах.
Варіанти подання
- Така страва відмінно поєднуватиметься з будь-яким м'ясом, рибою та іншими продуктами.
- На святковому столі салат стане свіжою закускою.
- Прикрасьте його кунжутом, горіхами та зеленню.
- Зберігати його можна 2 тижні у холодильнику, тому не бійтеся приготувати велику кількість.
Історія виникнення
Насправді буряк-корейською не має нічого спільного з їхньою кухнею, бо в цій країні її не готують. А ось у нас «наші» корейці навчилися замість риби та м'яса, як заведено у традиційній кухні їхньої батьківщини, маринувати різні овочі. Ще за сталінських часів, коли він відправив корейців за «погану поведінку» в північну частину Росії, радянський народ вперше спробував таку страву. Причому корейці маринували абсолютно все, що росте, аж до лопухів.
У ті часи безліч продуктів були дефіцитом, а ось моркви було на користь. Так і з'явився рецепт моркви корейською, а за ним буряків і капусти. Ще в ті часи корейські жінки з лотків продавали мариновані таким чином спеції та суміш перців. Ці традиції збереглися і досі. На ринках досить часто можна зустріти таких продавців, аромат продукції яких чути здалеку.
Варіанти приготування
Завдяки вмілим кулінарам рецепти наших страв стають все більш різноманітними. Хочу познайомити вас із деякими простими варіантами приготування салатів із свіжих овочів. Вони не лише надають легкості вашому організму, а й насичують його всіма корисними речовинами.
Шановні читачі, якщо вам удалося скористатися рецептами, якими я з вами сьогодні поділилася, розкажіть у коментарях, чи сподобалася вам отримана страва і яку думку про неї висловили домочадці. Якщо у вас виникли будь-які пропозиції чи доповнення, обов'язково залишайте їх, мені буде приємно з ними ознайомитись. А тепер я хочу вам побажати кулінарних успіхів та гарного настрою!
Суть цього салату в тому, що він надзвичайно гострий! Складається він із одних лише коренеплодів, інше – добавки. Тому приготувати таку закуску найпростіше. Обов'язково спробуйте!
Загальні принципи приготування
Для приготування корейського салату вам знадобляться буряк, олія та багато спецій, часник. Іноді до складу входитимуть добавки на кшталт зелені. Коренеплоди потрібно почистити та вимити, подрібнити. Лише у двох випадках ми її трохи відваримо.
Масло потрібно розжарити і засипати в нього всі спеції – коріандр, паприку, чорний та червоний перець та ін. Туди ж відправити подрібнений часник і все це прогріти кілька миттєвостей. Далі потрібно перелити все в буряк, перемішати і дати настоятися до подачі.
Класичний буряк по-корейськи
Час приготування
калорійність на 100 грам
Перед вами найпростіший і швидший варіант гострого салату. Радимо спробувати його всім аматорам. Він не може не сподобатися!
Як приготувати:
Порада: для особливої пікантності додати свіжий стручок чилі.
Швидкий рецепт
Усього п'ятнадцять хвилин, і все готове! Ну ще чотири години для наполягання. Але не пошкодуйте цього часу, результат вартий того!
Піде на приготування – 15 хвилин + 4 години.
У одній порції – 157 калорій.
Як приготувати:
- Коренеплоди почистити та вимити, нарізати соломкою чи натерти.
- Посипати чорним та червоним перцем, додати часник та коріандр.
- Туди ж сіль і все перемішати, обім'яти руками.
- У сковороду налити олію та оцет, прогріти все, але в жодному разі не доводити до кипіння.
- Полити буряк і укласти його відразу ж у банку.
- Перед подачею посипати кунжутом.
Порада: для оригінальності можна використовувати і чорний, і білий кунжут.
Варений буряк, приготований по-корейськи
Ще один цікавий рецепт для аматорів. Тут коренеплоди доведеться трохи відварити, але так салат виходить не менш смачним.
Піде на приготування – 45 хвилин + 8 годин.
В одній порції – 75 калорій.
Як приготувати:
- Буряк ретельно вимити та покласти в сотейник з водою.
- Забрати на плиту і дати закипіти, варити двадцять хвилин.
- Після цього воду злити та остудити коренеплоди.
- Очистити та натерти на звичайній тертці.
- Посипати цукром та сіллю, збризкати оцтом.
- Часник почистити та зрізати хвостики.
- Пропустити через тисняву.
- У сковороду влити олію, додати часник, коріандр, чорний та червоний перець.
- Все перемішати і за двадцять секунд вилити до червоних коренеплодів.
- Ретельно перемішати все лопаткою.
- Дати трохи настоятися (пару годинника) і можна їсти.
Порада: оцет можна використовувати будь-який до смаку.
Закуска з додаванням свіжої капусти
Коли ви приготуєте все за рецептом, отримаєте неймовірну закуску, яка сподобається всім. Окрім коренеплодів, тут буде капуста та багато аромату через спеції!
Піде на приготування – 1 година + 16 годин.
У одній порції – 40 калорій.
Як приготувати:
- Капусту промити, видалити ущільнення і крупно нарізати.
- Буряк почистити, також вимити, але нарізати соломкою або натерти.
- Часник почистити від лушпиння, зрізати хвостики та нарізати часточки соломкою.
- З|із| цибулі стягнути шкірку і вимити головку, нарізати пір'ям.
- Поєднати всі компоненти в глибокій ємності: капусту, цибулю, буряк, часник.
- Для маринаду в сотейник додати воду, цукор, чорний горошок, сіль, олію та листи лавра.
- Забрати на плиту і дати закипіти.
- Варити протягом чверті години, тоді влити оцет, перемішати.
- Зняти з вогню та вилити на овочі.
- Накрити та тримати при кімнатній температурі протягом 7-8 годин.
- Коли пройде час, прибрати закуску в холодильник ще на такий же час.
- Після цього можна подавати до столу.
Порада: до смаку можна додати моркву, її теж потрібно натерти на тертці.
Як приготувати корейський салат з буряка зі смаженою цибулею
Не переживайте, вугілля з цибулі тут не буде, ми його використовуватимемо лише для аромату. Виходить незвичайно та дуже апетитно.
Піде на приготування – 25 хвилин + 2 години + ніч.
У одній порції – 145 калорій.
Як приготувати:
- Буряк почистити і ретельно вимити, натерти на тертці.
- Додати цукор, сіль та оцет.
- Все перемішати та дати настоятися дві години.
- Коли пройде час, рідину потрібно злити.
- Часник почистити і натерти або пропустити через тисняву.
- У сковороду налити масло|мастило| і дати йому час прогрітися.
- Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
- Всипати в сковороду та смажити до рум'яності.
- Витягти його (він більше не знадобиться), додати часник і коріандр.
- Через двадцять секунд все це перелити до буряків та перемішати.
- Додати чорний та червоний перець, з'єднати та прибрати в холодильник.
- Уранці салат можна подавати до столу.
Порада: за бажанням можна нарізати цибулю і замаринувати її разом із коренеплодом.
Традиційний варіант бурякового салату по-корейськи
Знову ми надумали приготувати щось просте і доступне. Головний герой – буряк, який доповнюють спеції. При подачі додати трохи обсмаженого кунжуту і все готово!
Піде на приготування – 35 хвилин + ніч.
У одній порції – 110 калорій.
Як приготувати:
- Коренеплоди ретельно вимити і покласти в каструлю з водою.
- Відправити на плиту та довести до кипіння.
- Коли цієї мети досягнуто, варити їх протягом чверті години.
- Потім воду злити та дати бурякам охолонути, очистити її.
- Натерти на тертці або вручну нарізати соломкою.
- Укласти в миску, додати сіль, цукор, оцет і очищений часник через тисняву (дві часточки).
- Все перемішати та дати настоятися.
- Чилі вимити, очистити від нутрощів і дрібно порубати його. Можна і кільцями.
- Часник, що залишився, теж подрібнити ножем, стягнувши з нього лушпиння.
- У сковороді прогріти олію, всипати чилі, червоний та чорний перець, коріандр.
- Через десять секунд весь вміст сковороди вилити до буряка.
- Перемішати та прибрати в холодильник на всю ніч.
- Уранці можна подавати, але обов'язково присипати кунжутом.
Порада: якщо чилі - надто гостра добавка для вас, візьміть багато часнику або чорного перцю.
Для особливої пікантності до складу таких салатів додають свіжий стручок чилі. Його можна подрібнити разом із насінням – тоді вийде неймовірно гостро. Для «легшого» варіанта насіння та перетинки краще видалити.
У салат можна додати будь-яку зелень. Найчастіше використовуються петрушка та кінза, але ви можете використати абсолютно все, що вам подобається.
Корейський салат – це дитяча забава. Навіть якщо в ньому немає чилі, то часник, червоний та чорний мелений перець присутні завжди та обов'язково! Саме через такі компоненти салат і називається корейським, він має бути гострим. Тому рекомендуємо його любителям пікантності, їм точно сподобається!
Статті на тему
