Пиріг у мультиварці на швидку руку: свіжі ідеї. Найкращі рецепти солодкого, сирного, м'ясного, курячого пирога у мультиварці. Простий рецепт пирога у мультиварці – тут! Найпростіші рецепти пирога в мультиварці з фруктами, капустою, грибами
Навігація за записами
Опис
Як часто ви печете для своїх рідних? Розумію. То часу мало, то посуд забруднити не хочеться. А, скажіть, легше побігти в найближчий магазин і купити до чаю незрозумілий релетик в упаковці або краще забруднити одну миску та віночок, і спекти, наприклад, домашній пиріг!
Друзі, пропоную вашій увазі рецепт, до неподобства, простого пирога на йогурті. Навіть, якщо у вас на кухні немає терезів, з ним ви теж впораєтеся. Чому? Трохи нижче я розповім.
Хочу зауважити, що з кефіром цей пиріг вийде щільніше. Можете заглянути, де я пекла пиріг на кефірі. Часто пеку пироги з кисломолочними продуктами і зауважила, що ніжніше пиріг виходить саме з йогуртом.
Випічка з теплими продуктами виходить завжди вдалою (з досвіду знаю)! Не полінуйтеся та дістаньте продукти з холодильника. Це яйця та йогурт. Якщо ви зберігаєте розт. олію в холодильнику, її теж слід дістати.
Інгредієнти:
- яйця - 2 великі або 3 середні,
- цукор – 180 гр.,
- борошно - 1 склянка з гіркою (170 гр.),
- йогурт активія – 125 гр.
- розпушувач - 1 ч. ложка (5 гр.),
- один пакет ванільного цукру,
- росл. олія - 60 мл.
Як приготувати:
Вдалі, прості, та й до того ж смачні рецепти я люблю. Ще я люблю пекти пироги нашвидкуруч у мультиварці. Але якщо, раптом, у вас немає такої помічниці, сміливо довіряйте цю справу вашій духовці. Тільки одна порада: форму беріть не великого діаметра, а так 20 см чи 18.
Якщо сім'я у вас велика чи ви збираєтесь у гості, приготуйте подвійну порцію тіста для пирога.
Все просто та швидко. Я полінувалась озброїтися віночком і за мене всю роботу зробив мій незамінний помічник на кухні - планетарний міксер! 
У чашу відправляємо усі продукти. Послідовність не обов'язково дотримуватись. Якщо чесно, я навіть борошно не просіювала. Тепер за допомогою віночка або міксера доведіть продукти до однорідності.
Виливаємо тісто для пирога у форму або чашу мультиварки (змастіть її раст. маслом) і включаємо режим "випічка". Час випічки маю 50 хвилин. У режимі "підтримка температури" не витримуємо.
Піднімається пиріг на йогурті чудово. Готовність пирога перевіряємо як завжди - суха лучинка. 
Даємо пирога трохи охолонути у формі, потім за допомогою лотка, для приготування на пару, звільняємо пиріг від чаші. Даємо повністю охолонути, якщо, звичайно, вистачить терпіння, і закликаємо всіх пити чай!
Пиріг на йогурті з мультиварки виходить м'яким, ніжним та дуже ароматним! 
А тепер про терези. Вони вам не потрібні тільки в тому випадку, якщо ви скористаєтеся звичайною склянкою, ємністю 125 мл. або 150. Якщо ви помітили, я купила йогурт активія (125 гр.). Ось саме цей стаканчик виступав у мене в ролі терезів.
Зараз поясню. В один такий стаканчик вміщуються два великі яйця або 3 маленькі. Цукру виходить потрібно 2 стаканчики і муки теж два. Помилитись важко. Далі, півсклянки росл. олії, та й сіль і розпушувач зрозуміло. Відміряли собі склянкою і швидко, і просто.
Перемішали віночком, вилили у форму і відправили дбати. Поки пиріг дбає, ви займаєтеся своїми справами.
Друзі, це не межа. У наступному рецепті я розповім, як швидко і просто приготувати пишний і дуже смачний морквяний кекс! По-справжньому осінній пиріг!
А поки що, приємного чаювання та всіх вам благ!
Пиріг у мультиварці – смачне частування, яке готується швидко, часто не вимагає попередньої підготовки продуктів і в результаті виходить не гірше за випічку, приготовлену традиційно в духовці. Тісто можна використовувати будь-яке, визначати начинки виходячи з особистих переваг.
Як приготувати пиріг?
Готується пиріг у мультиварці нашвидкуруч, і будь-який рецепт можна адаптувати під режим цього пристрою. Солодкі чи ситні вироби завжди вдаються пишними, м'якими та по-справжньому апетитними.
- Найкраще виходить заливний пиріг у мультиварці. Начинку для нього можна брати будь-яку: солодку чи ситну і готується він лише 30 хвилин.
- З пісочного або можна зробити дивовижний тарт, із соковитою начинкою. Враховуючи особливості приладу, рум'яної скоринки на поверхні не вийде.
- Гарним і апетитним вийде пиріг-перевертень у мультиварці.
Чудово смачний і простий можна спекти в мультиварці. Рецептів цих ласощів багато, але й класичний зі сметанного тіста, можна впевнено застосовувати для виготовлення цього приладу. Головне, щоб смужки вийшли чіткі, для цього тісто не повинно бути занадто рідким.
Інгредієнти:
- борошно - 250 г;
- цукор – 200 г;
- сметана 20% - 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- розпушувач;
- ваніль;
- фермерська олія – 100 г;
- какао - 50 г.
Приготування
- Збийте цукор та яйця, ваніль, додайте сметану та м'яку олію. Ще раз пробийте міксером.
- Насипте борошно з розпушувачем та перемішайте.
- Розділіть тісто на 2 частини, в одну додайте|добавляйте| какао.
- У промаслену чашу викладайте по 1 ст. ложці тіста, чергуючи кольори.
- Готується пиріг у мультиварці на «Випічці» 60 хвилин.
Ніжний та ароматний виходить банановий пиріг у мультиварці. Враховуючи в'яжучі властивості цих фруктів, до складу можна не додавати яйця, виріб все одно вийде пишним. Його можна розрізати на два коржі та просочити легким сметанним або шоколадним кремом, а поверхню присипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- борошно - 350 г;
- фермерська олія – 100 г;
- цукор – 200 г;
- розпушувач;
- ваніль;
- сметана – 100 г;
- банани – 3 шт.;
- волоські горіхи – 100 г;
Приготування
- Бананову м'якоть перетворите на пюре.
- У мультиварці на «Підігріві» розтопіть масло, вилийте в миску.
- Змішайте олію з цукром, додайте ваніль, збийте.
- Влийте сметану, перемішайте.
- Борошно та розпушувач всипте в тісто, перемішайте.
- Додайте бананове пюре та горіхи, перемішайте і відправте в чашу.
- У режимі випікання печіть 60 хвилин.
У мультиварці вийде вологим, ніжним та пишним. Частування можна наповнити улюбленими фруктами або ягодами, особливо смачним вийде частування з яблуком або грушею, остання дасть дивовижний аромат, плоди потрібно вибрати щільні, не дуже соковиті, інакше пиріг повністю не пропечеться.
Інгредієнти:
- родзинки – 50 г;
- цукор – 150 г;
- фермерська олія – 150 г;
- груша – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- сир – 250 г;
- борошно - 250 г;
- розпушувач.
Приготування
- Запарте родзинки окропом.
- Цукор з м'якою олією збийте.
- Грушу очистити та порізати кубиком.
- Сир перетріть, з'єднайте з яйцями.
- Змішайте масляний крем із сиром, грушею та родзинками.
- Всипте просіяну суміш борошна та розпушувача.
- Розподіліть тісто в чаші.
- Пиріг випікайте у мультиварці на «Випічці» півтори години.
Солодкий пиріг у мультиварці може нагадувати традиційну шарлотку, правда без цукрової скоринки на поверхні. Тісто зробіть просте кефірне, а яблука візьміть кислі, наприклад, антоновку. Не нехтуйте додаванням меленої кориці, у поєднанні з яблуками результат буде приголомшливим.
Інгредієнти:
- борошно - 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- кефір 2,5% - 250 мл;
- цукор – 100 г;
- олія фермерська - 50 г;
- розпушувач;
- сіль;
- яблука – 2 шт.;
- ваніль;
- кориця мелена.
Приготування
- Збийте яйця із цукром.
- Влийте кефір.
- Додайте м'яку олію з розпушувачем, сіллю, ваніллю та борошном.
- Вимішайте тісто і вилийте половину в промаслену чашу приладу.
- Зверху розкладіть яблучні часточки, притрусіть корицею і залийте тестом.
- Готується швидкий пиріг у мультиварці на «Випічці» 60 хвилин.
Вишневий пиріг у мультиварці краще зробити із шоколадного тіста. Таке поєднання не залишить байдужим навіть стійкого супротивника солодкого. Ягоду можна використовувати заморожену, попередньо розморозивши її, процідивши та обсипавши крохмалем. Поверхню можна притрусити пудрою або прикрасити ганашем.
Інгредієнти:
- борошно – 350 г;
- какао – 100 г;
- розчинна кава – 1 саше;
- вода – 250 мл;
- розпушувач;
- олія рослинна - 200 мл;
- цукор – 350 г;
- вишня – 800 г;
Приготування
- З'єднайте сухі інгредієнти, вбийте яйця, додайте воду та олію, вимішайте тісто.
- Половину тесту вилийте у чашу, розподіліть вишню та залийте тестом.
- На «Випічці» пиріг у мультиварці буде готовий за годину.
Рибний пиріг у мультиварці найкраще зробити із заливним тестом. Для начинки можна використовувати будь-яку рибу: білу або червону, важливо зі щільною м'якоттю та з мінімальним вмістом кісточок. Можна зробити ще простіше і наповнити пиріг рибними консервами, так частування вийде ще більш апетитним.
Інгредієнти:
- філе сьомги – 150 г;
- лимонний сік;
- пікантний – 50 г;
- зелень;
- борошно - 1 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- майонез – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач
- олія – 50 г;
- сіль, розмарин та чебрець.
Приготування
- Збийте сметану, майонез, яйця та сіль.
- Підсипте муку|борошно|, перемішайте до консистенції тіста як на оладки.
- Нарізану кубиком рибу, тертий сир і подрібнену зелень додайте|добавляйте| в тісто і перемішайте.
- Перелийте тісто в чашу, на "Випічці" готуйте годину.
- Переверніть пиріг і пекіть з іншого боку 15 хвилин.
Капустяний пиріг у мультиварці - ситне частування, яке можна зробити на кефірному або сметанному тесті. Його можна подати до гарячого замість хліба. Зважаючи на те, що випічка виходить без яскравих запахів, можна взяти шматочок із собою на роботу для швидкого перекушування. Для ситності до складу начинки часто додають гриби.
Інгредієнти:
- капуста - 300 г;;
- цибуля - 50 г;
- зелень;
- бринза – 100 г;
- борошно – 150 г;
- сметана – 250 г;
- майонез – 50 г;
- яйця – 5 шт.;
- розпушувач.
Приготування
- Капусту і цибулю дрібненько наріжте, посоліть, розімніть руками, відставте на півгодини, відіжміть від соку.
- Змішайте капусту з розфарбованою бринзою та рубаною зеленню.
- Збийте сметану, майонез та яйця, додайте борошно та розпушувач.
- З'єднайте начинку з|із| тестом і перемішайте.
- Розподіліть тісто в промасленій чаші і на «Випічці» печіть 1 годину.
- У середині готування переверніть пиріг на інший бік.
М'ясний пиріг у мультиварці готується за аналогією рибного. Фарш можна взяти свинячий, яловичий, курячий або змішавши всі варіанти. Тісто підійде будь-яке, в даному випадку можна використовувати куповане листкове. Склад даного пирога мінімальний, ви можете доповнити начинку улюбленими компонентами: грибами, овочами, спеціями.
Інгредієнти:
- фарш – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- листкове тісто – 500 г;
- сіль, перець, чебрець.
Приготування
- Розморозьте листкове тісто.
- Цибулю спасеруйте, додайте фарш і смажте до готовності, приправивши сіллю та спеціями.
- Розкотіть пласт тіста, виріжте 2 заготовки за розміром чаші мультиварки.
- Один лист викласти на дно форми, розподілити начинку та накрити другим листом тіста, защипнувши краї.
- Закривши кришку, визначте режим випікання.
- Випікайте з кожної сторони по 30 хвилин.
Пісний у мультиварці можна спекти на простому тесті, без додавання яєць та вершкового масла, замінивши його рослинним. Основу можна зробити на воді чи пісному майонезі. Завдяки картоплі, випічка вийде м'якою та ніжною, а як додатковий інгредієнт додайте гриби.
Начитавшись усіх плюсів та мінусів, я таки прийняла рішення: купувати! І жодного разу про це не пошкодувала!
Багато хто пише, що в ній добре виходять каші - так, чудові, і головне, що молоко не втече, поки наздоганяєш вранці дитину, щоб переодягнути. Мами готують у ній харчування для малюків і справді – все, що потрібно пропарити, протомити, згасити – виходить чудово.
Але не всі оцінили мультиварку, як чудову помічницю у приготуванні випічки. І зовсім дарма! У цій статті я хочу розповісти вам секрети приготування випічки в мультиварці, а також поділюся декількома смачними рецептами пирогів.
Отже, спочатку про секрети:
- Щоб акуратно та безпечно дістати заливний пиріг з мультиварки – обов'язково покладіть на дно пекарський папір. Краї паперу повинні виступати за межі тіста, і як тільки чаша охолоне, ви легко дістанете приготований пиріг. Загалом найкращим варіантом буде: вийняти чашу, дати пирогу охолонути в ній і потім дістати.
- Будь-який кекс або бісквіт легко дістати, якщо перевернути чашу на форму пароварки, на ній зручно остуджувати бісквіт, т.к. дірочки не дадуть збиратися конденсату, як на тарілці.
- Щоб тісто не осіло, а пиріг пропекся – не потрібно відкривати кришку мультиварки під час приготування. Це не духовка! За 5 років використання у мене жодного разу жоден пиріг не пригорів, незважаючи на те, що готую в режимі «Випічка» стандартно одну годину.
- Коли режим завершено - потрібно відразу відкрити кришку та вимкнути мультиварку, щоб конденсат не зробив пиріг мокрим.
- Якщо ви хочете, щоб верх вашого кексу також підрум'янився, то за 10 хвилин до закінчення режиму переверніть його.
- Не дивлячись на те, що чаша мультиварки тефлонова, не змащуйте її дно і стінки вершковим або рослинним маслом перед тим, як заливати тісто.
- А ця порада відноситься до будь-якого тесту, яке ви готуєте. Якщо в тісто додається сода та розпушувач, то обов'язково потрібен час, щоб компоненти почали взаємодію між собою, зазвичай на це йде 10-15 хвилин. І лише після цього можна вилити тісто у форму та почати приготування. Іноді цей маленький нюанс не дає вийти найсмачнішим кексам та бісквітам. Тісто має дозріти!
Ну, а тепер, коли ви вже все знаєте, саме час побалувати себе пирогом. Вибирайте за смаком і скоріше на кухню – радувати близьких!
Кокосово-сирний пиріг з ягідним желе
Тісто:
1 ст. муки,
150 гр. вершкового масла,
50-100 гр. цукру
Начинка:
400 гр. сиру (протерти, якщо багато грудочок)
100 гр. цукру
4 ст. л. сметани
3 ст. крохмалю
3 яйця
0,5 ст. кокосової стружки
Желе
Заморожені або свіжі ягоди (полуниця, малина) – 350-400 гр.
Желатин – 10 гр (1 пакетик)
Цукор за смаком
Приготування
Для початку з інгредієнтів для тесту робимо хлібну крихту. Викладаємо в мультиварку на пекарський папір, який заздалегідь змастили вершковим маслом. Формуємо з крихти дно та бортики, приблизно 2,5 – 3 см заввишки.
Начинка: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир і, продовжуючи збивати, решту інгредієнтів. Виливаємо начинку на тісто і вмикаємо мультиварку в режим «Випічка» на 1 год.
Тим часом готуємо желе. Заливаємо желатин 0,5 ст. холодної води і залишаємо набрякнути. Потім трохи розігріваємо, постійно помішуючи, щоб він розчинився. Ягоди подрібнюємо блендером, при бажанні додаємо цукор до смаку.
Пирогу даємо трохи охолонути в мультиварці та дістаємо за пекарський папір. Виливаємо зверху желе і ставимо в холодильник на кілька годин, щоб желе застигло. Прикрашаємо зверху ягодами та листочками м'яти. Пиріг хороший і без ягідного желе, якщо його не любите.
Заливний пиріг зі шпинатом та сиром
Інгредієнти:
250 гр. листкового бездрожжевого тіста
Рослинна олія для смаження
Цибулина - 1 шт.
Шпинат - 1 невеликий пучок
Сметана
Сир фета (бринза) – 75-100 гр.
Яйце - 2 шт.
Розкочуємо тонко листкове тісто на пергаменті, обрізаємо краї, щоб отримати коло, протикаємо вилкою та викладаємо у форму мультиварки.
Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на олії 4-5 хвилин, потім додаємо листя шпинату і готуємо, поки вони не зав'януть.
Сметану перемішуємо із яйцями.
Формуємо пиріг. Викладаємо на тісто шпинат та цибулю, розподіляємо рівномірно порізану кубиками фету або бринзу та заливаємо сметанною сумішшю.
Включаємо режим "Випічка" на годину. Дістаємо за краї паперу, коли пиріг трохи охолоне. Подавати можна і теплим та холодним. Якщо немає шпинату, то можна приготувати просто із сирною начинкою, виходить не менш смачно.
Інгредієнти:
2 яйця
3 ст. вершкового масла
1 ст. цукру
1,5 ст. борошна
1 ч. л. розпушувача
120 гр. сметани
Ваніль, спеції за смаком
2 мандарини
М'яке вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо яйця, продовжуючи збивати, потім сметану, і, нарешті, просіюємо в миску всі сухі інгредієнти. Змащуємо чашу мультиварки олією, можна використовувати пекарський папір, і виливаємо тісто. Очищаємо мандарини, поділяємо їх на часточки і викладаємо довільно в тісто. Включаємо мультиварку в режим "Випічка", час приготування 1 год. Під час подачі можна прикрасити пиріг цукровою пудрою.
Заливний пиріг з ягодами
Інгредієнти:
для тесту :
яйце 2 шт.,
цукор 100 гр.
розпушувач 2 ч.л.
вершкове масло 120 гр.
борошно 350-400 гр.
для начинки :
чорниця 200-250 гр., будь-яка інша ягода
для заливання :
яйце 2 шт.,
сметана 180 гр.,
цукор 100 гр.
борошно 2 ст. (або крохмаль)
Змішати сухі інгредієнти, додати|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило| і яйця. Замісити тісто, воно має вийти як м'який пластилін. Забрати в холодильник на час приготування заливки.
Для заливання: збити яйця з цукром, додати|добавляти| сметану і борошно, перемішати до однорідного стану і акуратно ввести ягоди.
Змастити форму мультиварки вершковим маслом, постелити пекарський папір так, щоб краї виходили за тісто і було зручно діставати пиріг. Тісто викласти у форму зробити денце і високі борти і залити заливкою. Випікати в режимі випікання 1 годину.
Дати повністю охолонути пиріг і лише потім дістати з мультиварки та розрізати.
Лінива ачма
Інгредієнти:
0,5л кефіру
2 яйця
Сіль за смаком
3 лаваша
Начинка : сулугуні або бринза - 250-300 гр, вершкове масло - 30 гр.
Змішуємо кефір та яйця, додаємо сіль за смаком. На дно мультиварки викладаємо один цілий лаваш, щоб сформувати дно та бортики нашого ачму. Потім розриваємо решту 2 лаваші на шматки, змочуємо їх у кефірній суміші і викладаємо шарами: шар лавашу в кефірі, шар сиру на тертці, шар лавашу, шар сиру на тертці. Продовжуємо, доки не закінчиться лаваш. Закриваємо пиріг першим лавашем і зверху трьом трохи вершкового масла|мастила|. Випікаємо також у режимі «Випічка» 1 год. Дуже смачна ачма у теплому вигляді.
Можна урізноманітнити цей рецепт і додати шар зелені чи шинки, додати трохи спецій до смаку.
Інгредієнти:
Тісто :
Борошно – 2,5 ст. (можна взяти частину вівсяного борошна, просто подрібнивши блендером вівсяні пластівці)
Вершкове масло - 200 гр.
Цукор – 0,5 ст.
Розпушувач – 1 ч.л.
Начинка :
Сир, протертий – 500 гр.
Цукор - 150 гр
Яйце - 2 шт.
Ваніль
Заливка зверху:
Сметана 4,5 ст.л + 0,5 банки молока, що згущує|згущає|
Спочатку готуємо тісто, перетираючи інгредієнти до стану хлібної крихти. Потім міксером збиваємо яйця з цукром і додаємо сир та ваніль. Можна додати апельсинову або лимонну цедру в начинку і 2-3 ст. л. лимонного соку.
Формуємо ватрушку: на дно мультиварки, застелене промасленим пекарським папером, викладаємо третину тіста, потім половину сиру, потім знову тісто і сир і в кінці тісто, що залишилося. Ставимо мультиварку в режим випікання на 1 годину.
Готуємо заливку, просто перемішуючи сметану та згущене молоко. Коли ватрушка готова, дістаємо чашу з мультиварки, виливаємо на гарячу ватрушку заливку і чекаємо, поки вона охолоне. Потім акуратно дістаємо за краї паперу, прикрашаємо та подаємо.
Пиріг з бананом та персиками (абрикосами)
Персики(свіжі, заморожені або консервовані) - 2 шт
Банан- 1 шт
Борошно- 250 г
Вершкове масло- 100 г
Цукор- 200 г
Куряче яйце- 4 шт
Розпушувач тіста- 2 ч. л.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо подрібнений банан і розтоплене вершкове масло, всипаємо, продовжуючи заважати, борошно та розпушувач. Персики подрібнюємо. Акуратно викладаємо в тісто та перешиваємо. Застилаємо форму мультиварки промасленим пекарським папером і виливаємо тісто. Готуємо в режимі "Випічка" 1 год.
Для тесту
1,5 ст. муки,
1 яйце,
100 грам цукру,
0,5 чайної ложки солі,
120 грам вершкового масла,
1 чайна ложка розпушувача,
Для начинки
500 грам сиру
3 яйця,
100 грам цукру,
100мл. сметани
2 ст. крохмалю
10 г ванільного цукру.
2 ст. ложки какао
У борошно додаємо цукор, сіль, ваніль, розпушувач і перемішуємо. М'яку олію рубаємо з борошняною сумішшю і додаємо яйце. Замішуємо тісто.
Для начинки збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, ваніль, сметану, за бажанням у половину тіста можна додати какао, як це зробила я.
На пекарський папір, змащений олією, викладаємо тісто, формуючи дно та високі борти (4 см). Виливаємо начинку на тісто і вмикаємо мультиварку в режим випікання на 1 годину. Дістаємо чізкейк, тільки коли він повністю охолоне.
Пиріг Зебра
Кефір – 1 ст.
Цукор - 1 ст
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло - 100 гр.
Розпушувач – 1,5 ч.л.
Ваніль
Какао – 2 ст.л.
Борошно - 2 ст.
Заливання : 4 ст.л сметани + 100 мл. молока, що згущує|згущає|.
Яйця збиваємо з цукром, додаємо кефір і розтоплене вершкове масло, акуратно вводимо борошняну суміш (борошно+розпушувач+ваніль). Перемішуємо. Розділяємо тісто на 2 частини та в одну просіюємо какао. Змащуємо форму мультиварки маслом і викладаємо тісто по 1 ложці, чергуючи темне та світле.
Гарячий пиріг поливаємо заливкою, даємо охолонути в чаші мультиварки і дістаємо.
Сирний пиріг із листковим тестом
Інгредієнти:
500 г готового листкового тіста
150 г сиру (або іншої начинки: фарш, гриби, ягоди тощо)
1 яйце
Небагато солі, спеції за смаком
Кунжут
Розкочуємо тісто 0,5 см завтовшки, ріжемо довгими вузькими смужками (ширина 5 см).
Посередині смужок кладемо начинку. У мене начинкою був сир+сіль+часник+прованські трави. Защипуємо краї і укладаємо трубочки з начинкою по спіралі у форму.
Верх пирога змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
Випікаємо у мультиварці в режимі «випікання» 1 год.
Приготувати улюблені страви сьогодні стало легко, як ніколи. А все тому, що у продажу є кухонні помічники, серед яких лідируючі позиції займає мультиварка.
Її можна встановити на кухні, взяти з собою в поїздку, забезпечити студента, який змушений харчуватися тим, що приготує сам.
Смак страви з мультиварки нічим не відрізняється від того, що було зварено або запечене звичним способом. Так що гурмани обов'язково оцінять винахід і при нагоді придбають його для своїх потреб.
Рецепти страв, приготовлених у мультиварці Редмонд або Поларіс, можна легко освоїти самостійно.
Виробники кухонної техніки разом з інструкцією із застосування вкладають рецепти, завдяки яким на столі з'являються нові страви.
Пироги у мультиварці, загальні принципи приготування
Пиріг з капустяною начинкою прийнято випікати в духовці, там воно добре зарум'яниться і матиме апетитну скоринку. Щодо бісквітів, то довірте їх долю мультиварці, оскільки в ній він добре додає в обсязі і ніколи не пересушиться.
Запам'ятайте деякі нюанси, яких потрібно дотримуватись при випіканні страв у мультиварці:
Через відсутність у мультиварці верхнього нагріву пироги не покриваються золотистою скоринкою.
Щоб вийти із ситуації, деякі господині перевертають пиріг на протилежний бік та ще кілька хвилин тримають його при включеній печі.
Є ще два способи, про які ви зараз дізнаєтесь і зможете замаскувати блідий верх пирогів.
Перший - покрийте поверхню випічки глазур'ю (як на фото) або притрусити цукровою пудрою; другий - при подачі переверніть пиріг нижньою стороною вгору, і тоді рум'яна скоринка виявиться на увазі.
Мультиварка «Поларис» не вимагає попереднього розігріву, чашу з тестом встановлюють ще до того, як пироги почнуть випікати.
Рецепти пирогів передбачають встановлення мультиварки на відповідний режим. Ознайомтеся з інструкцією техніки, і ви дізнаєтеся, який саме.
Прості рецепти, які ми зараз розглядатимемо, не вимагають від кулінарів особливої кмітливості та освіти. Потрібно лише запастися потрібними продуктами та діяти.
Простий рецепт Шарлотки, приготовленої в мультиварці нашвидкуруч
Рецепти цієї знаменитої випічки можна зустріти у будь-якій кулінарній книзі. Вони хороші тим, що не вимагають багато часу та допускають внесення власних поправок.
Для збагачення смаку не забороняється додавання в тісто не лише яблук, а й бананів, груші, полуниць та інших ягід. Не відволікатимемося, і відразу вивчимо рецепт Шарлотки, яку можна спекти в мультиварці «Поларис» або «Редмонд».
стакан борошна; 5 яєць; яблука чи інші фрукти в асортименті – півкілограма; ванільний цукор чи кориця – за бажанням.
Етапи приготування:
- Яблука очистіть від шкірки та насіннєвої коробочки. Розріжте плоди на часточки середньої товщини.
- Підготовлені фрукти розкладіть по дну чаші. Щоб пиріг виглядав привабливо, поставтеся до цього процесу творчо. Наприклад, часточки викладіть не просто в один шар, а зобразіть щось на кшталт віяла.
- Яйця помістіть в емальовану миску і збивайте кілька хвилин міксером. В результаті у вас вийде пишна маса, яка сприятиме хорошому підйому тесту.
- Всипте цукровий пісок, будь-який ароматизатор, і продовжите збивання.
- Додайте просіяне борошно вищого ґатунку, перемішайте і вилийте тісто в чашу, в якій знаходяться часточки фруктів.
- У мультиварці "Поларис", запрограмованій на режим "Випічка", пиріг Шарлотка проведе від 40 до 50 хвилин.
- Після сигналу не поспішайте діставати солодкий пиріг, це потрібно зробити лише за 10 хвилин. 8 Як тільки час минув, дістаньте смачний пиріг на блюдо і прикрасьте, посипаючи цукровою пудрою.
Дивіться інші рецепти з начинкою із яблук на моєму сайті. А зараз…
Простий рецепт Манніка в мультиварці «Редмонд»
Запишіть список інгредієнтів, з яких потрібно замісити тісто:
склянку манної крупи; три яйця; склянку сметани не дуже високої жирності; столова ложка борошна найвищого гатунку; 180 г цукру; ¼ пачки сл. олії; пакетик розпушувача.
Поетапне приготування страви полягає в наступному:
- Розтопіть у чаші мультиварки "Редмонд" вершкове масло. Таким чином, ви підготуєте інгредієнт для замішування тіста і змасте посуд перед тим, як заповнити його приготовленою масою.
- В окремій ємності змішайте яйця, манну крупу та цукровий пісок. Спочатку працюйте ложкою, а потім увімкніть міксер і збийте суміш до гомогенного стану.
- Всипте пекарський порошок та столову ложку борошна. Як бачите, цього інгредієнта міститься зовсім мало, щоб пиріг вийшов розсипчастим.
- Влийте розплавлену та охолоджену олію, перемішайте тісто в останній раз і заповніть чашу.
- Поставте пиріг випікатися на годину.
Якщо бажаєте, щоб пироги мали рум'яну скоринку з двох сторін, то переверніть їх і поставте доготовлятися ще на 20 хвилин.
Дивіться інші рецепти пирогів з манною крупою, їх ви знайдете на моєму сайті.
Простий рецепт бісквіту в мультиварці
Відкритий пиріг у мультиварці "Поларис" або "Редмонд" з ягодами ви приготуєте дуже швидко. Головне, на чому вам потрібно зосередитись, це на замішуванні тіста, інше за вас зробить техніка.
Візьміть: 6 яєць; неповна склянка цукру; 0,320 кг білого борошна; пачку м'якого вершкового масла; банку згущеного молока; 0,3 кг будь-яких ягід; 5 мл лимонного фрешу.
Спочатку відокремте білки від жовтків. Потім:
- До охолоджених білків всипте цукровий пісок, додайте лимонний сік і збийте до стійкої піни.
- Жовтки розколоти віночком в іншій мисці і введіть половину білкової маси.
- Борошно просійте і всипте отриману масу.
- В останню чергу введіть білкову піну, що залишилася, і обережно перемішайте лопаткою.
- Заповніть чашу тестом, поставте в мультиварку "Поларис".
- Випікайте пиріг 50 хвилин, а поки приготуйте крем зі згущеного молока та розм'якшеного вершкового масла.
- Готовий пиріг витягніть із чаші, поділіть на два однакові коржі.
- Нижній корж полийте соком ягідним, змастіть половиною крему і посипте ягодами.
- Накрийте другим коржем і зробіть ті ж маніпуляції, що і з нижньою половиною.
Пиріг готовий, і якщо ви хочете дізнатися про інші рецепти випічки з ягодами, регулярно розміщуйте мій сайт.
Простий рецепт пирога зі сметанним кремом у мультиварці «Редмонд»
Якщо для свіжих ягід ще не настав сезон, ви можете нашвидкуруч спекти легкий пиріг з ягідним варенням. Заготовивши на зиму різні припаси, ви можете радувати домашніх випічкою частіше, ніж самі того очікуєте.
Насамперед, викладіть на стіл усі інгредієнти:
270 г 20% сметани; 160 г борошна тонкого помелу; 5 яєць; 270 г цукрового піску; 0,5 чайної ложечки соди; варення із смородини.
Замісіть тісто за такою схемою:
- Відокремте білки і змішайте їх із половиною цукрового піску. Поставте масу в холодильник.
- Жовтки розітріть з цукром, що залишився, додайте сметану і збийте на маленькій швидкості за допомогою міксера. Збільште оберти і продовжіть процес збивання протягом трьох хвилин.
- Додайте просіяне борошно, змішане з содою. Гасити її не обов'язково, адже до тіста входить сметана, яка має кисле середовище.
- Дістаньте з холодильника білки та чистим сухим міксером збийте їх до стійких піків.
- У кілька прийомів введіть масу білка, обережно перемішуючи лопаткою. Рухи повинні бути не круговими, а знизу нагору, щоб піна не опала.
- Чашу змастіть розтопленим маслом, заповніть тестом та встановіть у мультиварці. При режимі випікання пиріг буде готовий через 50 хвилин.
Якщо хочете, щоб пиріг зарум'янився і з іншого боку, після цього часу переверніть його і увімкніть мультиварку ще на 20 хвилин.
Готовий відкритий пиріг дістаньте із чаші та викладіть на блюдо. Змастіть пироги сметанним кремом (їдальня ложка цукру збивається з трьома ложками жирної сметани) і прикрасьте смородиновим варенням.
Бісквіт виходить ніжним та соковитим, він не вимагає просочення. Рецепти випічки на сметані шукайте на моєму сайті, їх там багато.
Простий рецепт пирога з лавашу та м'ясного фаршу, приготовленого в мультиварці
Вам потрібні такі компоненти:
один великий лаваш; півкілограма м'ясного фаршу; одне яйце; 400 г сметани; 1,5 ст. ложки гірчиці.
Спосіб приготування:
- Розкладіть лаваш на робочій поверхні.
- Нанесіть шар м'ясного фаршу і скрутіть у щільний рулет.
- Віночком збийте яйце з гірчицею, додайте сметану.
- Рулет розріжте на частини завширшки 3-4 див.
- Укладіть їх на дно чаші і залийте приготованим гірчично-сметанним соусом.
- При режимі "Випічка" відкритий пиріг у мультиварці "Поларис" з м'ясом готується 40 хвилин.
Рецепти випічки з м'ясним фаршем є на моєму сайті, раджу приготувати та порадувати своїх близьких.
Простий рецепт рибного пирога в мультиварці «Поларис»
Замісіть тісто з однієї склянки кефіру, двох яєць; 300 г борошна; 45 мл соняшникової олії та половини чайної ложки солі.
Начинка складається з: баночки сардин у маслі та пучка зелені (петрушка, кріп).
Приготування страви почніть із замішування тіста:
- У мисці розколоти віночком всі рідкі інгредієнти. Посолити суміш.
- Просійте борошно і всипте його частинами,щоб утворилися грудочки. Маса має бути схожа на ту, з якої випікають оладки.
Приступаємо до начинки:
- Відкрийте банку сардин і злийте все олію.
- Перекладіть консерви в глибоку тарілку і розімніть вилкою.
- Зелень дрібно посікти, всипте в тарілку (дивіться фото).
Формуємо швидкий та смачний пиріг:
- На дно чаші, змащеної олією, вилийте ½ частину тіста.
- Викладіть начинку рівним шаром з рибного фаршу.
- Решту тіста вилийте зверху.
У мультиварці "Поларис", виставленій на правильний режим, пиріг проведе 40 хвилин. Так як начинка практично готова до вживання, багато часу для випікання не знадобиться.
Смачні рецепти страв із рибними консервами ви можете знайти на сторінках мого сайту.
Рецепт пирога з курки в мультиварці
Список інгредієнтів: 50 г твердих сортів сиру; 0,3 кг відвареної курки; 150 мл незбираного молока; 50 г борошна; одне яйце; дрібка солі; по 0,5 ч. ложки сушених трав та пекарського порошку.
Етапи приготування страви:
- Відварену курку поріжте на шматочки середнього розміру.
- Сир натріть і відставте вбік.
- Для того, щоб замісити тісто, змішайте в ємності молоко, яйце, сіль, розпушувач з борошном.
- Для начинки перемішайте усі підготовлені інгредієнти, приправте спеціями. Солити не потрібно, оскільки твердий сир містить у своєму складі сіль.
- З'єднайте тісто і начинку в мисці і викладіть масу чаші.
- У мультиварці смачний пиріг із куркою проведе 40 хвилин, за умови, що режим було виставлено правильно.
Після звукового сигналу не поспішайте відкривати кришку, нехай пиріг ще 10 хвилин проведе у мультиварці.
Готові пироги перед презентацією змастіть сметаною та прикрасьте гілочкою зелені. Рецепти, за якими готуються пироги з курячим м'ясом, на цьому не закінчуються, їх можна знайти на сторінках сайту.
Рецепт багатошарового пирога з сиром у мультиварці
Візьміть: 0,4 л кефіру; 2 тонкі лаваші; 0,5 кг бринзи (можна використовувати суміш сирів); 3 яйця; щіпку чорного меленого перцю; зелень.
Щоб смачний пиріг вдався на славу, дотримуйтесь інструкцій:
- Сир натріть на тертці з великими отворами.
- Збийте в окремому посуді кефір та яйця, приправте перцем.
- З лаваша виріжте два кола, рівних за розміром з чашею, в якій ви випікатимете пиріг. Третє коло має бути більшого діаметра.
- Залишки лаваша порвіть на частини і відправте в заливку.
- Чашу змастіть олією і викладіть велике коло. Посипте його сиром (1/3 частина), після чого покладіть менше коло.
- Розподіліть наступний шар - замочені шматочки лаваша.
- Далі йде шар тертого сиру, його знадобиться 1/3 частина. Накрийте третім колом і посипте ще раз сиром.
- Залийте кефірно-яєчною сумішшю, загорніть краї великого лаваша до центру.
Випікайте смачний відкритий пиріг у мультиварці з двох сторін: спочатку 35 з одного, потім 15 хвилин із протилежної. Подають пироги із сиром як у теплому, так і гарячому вигляді.
Мій відео рецепт
Мультиварка – чудовий сучасний кухонний прилад, який своєю функціональністю, компактністю та простотою у користуванні завоював серця наших господинь. Вони зручні тим, що не потрібно зберігати велику кількість інших каструль та пристосувань: в одному апараті можна приготувати багато абсолютно різних страв: від наваристого м'ясного плову до легкого солодкого йогурту. Пекти пироги в мультиварці теж, виявляється, можна. Тільки, як і будь-яка нетривіальна страва, пиріг вимагає врахування деяких деталей. У мультиварці найкраще виходять бісквіти, солодкі пироги з легкою начинкою та ніжним тестом, запіканки, манники, пудинги. Але, абсолютно не можна експериментувати і шукати свої шляхи вирішення завдань з приготування пирогів в мультиварці.
Як правило, за такого способу приготування розрізняють три види пирогів: пиріг у мультиварці «на швидку руку», солодкі пироги і, відповідно, несолодкі пироги.
Для економії часу вигадали швидкі пироги, які готують або без тіста, або з використанням «швидкого» тіста. Це різні сирні пироги у мультиварці, пироги на кефірі у мультиварці, прості пироги у мультиварці, рецепти яких є у великій кількості на будь-якому кулінарному сайті, у тому числі і на нашому. Великою популярністю користуються несолодкі пироги, які можуть бути подані на стіл як основна страва. До них відноситься пиріг з яйцем у мультиварці, пиріг з капустою у мультиварці, пиріг з картоплею у мультиварці.
Але найсмачнішими та найзатребуванішими, особливо у молодшої частини наших їдців, є різноманітні солодкі пироги. Наприклад, пироги з ягодами в мультиварці можуть готуватися практично з будь-якою ягодою: пиріг з вишнею в мультиварці, пиріг з малиною в мультиварці, пиріг з чорницею в мультиварці. Дуже хороші пироги з фруктами, наприклад: пиріг з абрикосами у мультиварці, пиріг з яблуками у мультиварці тощо. У зимовий час, коли сезон свіжих ягід та фруктів закінчився, чудово зарекомендували себе пироги із заморожених продуктів або пиріг із варенням у мультиварці. Смак його той самий ароматний і пікантний, тому любителям пирогів радимо запастися деякою кількістю варення на зиму.
Обов'язково освойте цю страву, частіше готуйте свої домашні пироги в мультиварці. Рецепти з фото цих випічок на нашому сайті на будь-який смак. Фотографії готових пирогів дуже сильно агітують за приготування цих ласощів. Погляньте на ілюстрацію пирога в мультиварці, фото обов'язково зробить свою справу, і ви без вагань візьметеся за її приготування. Не поспішайте і не женіться за складними рецептами, приготуйте для початку простий пиріг з сиром у мультиварці, або звичайнісінький яблучний пиріг у мультиварці. Повірте, ваші домочадці вам будуть дуже вдячні.
Декілька наших порад допоможуть вам у цій справі:
У деяких апаратах немає програми випікання. В цьому випадку бісквітне тісто можна приготувати з програмою "суп" або "каша", періодично поєднуючи процес з режимом підігріву;
Не відкривайте мультиварку в процесі приготування пирога, інакше в результаті падіння температури він також впаде і буде негарним;
Щоб пиріг легко було дістати з|із| чаші, викладіть її дно папером для випічки. Вона захистить також пиріг від пригорання;
Не варто відразу діставати пиріг із чаші після закінчення процесу. Нехай він трохи охолоне, просочиться парами, трохи «схопиться»;
Можна також дістати пиріг таким чином: перевернути мультиварку на тарілку – пиріг має сам випасти. Якщо раптом він трохи прилип, постукайте дном чимось не важким, дерев'яним.
Готується звичайний пиріг у мультиварці близько півтори години у режимі «випічка», а потім ще близько 20 хвилин у режимі «підігрів».
Статті на тему
