Низькокалорійна випічка для рецептів, що худнуть. Дієтичний кекс без цукру та борошна в мікрохвильовій печі. Нам буде потрібно такий набір продуктів

Дієтична випічка містить менше простих вуглеводів і жирів, ніж традиційна. Багато рецептів вимагатимуть використання пшеничного, вівсяного або гречаного борошна грубого помелу. Але можна просто перемішати звичайне біле борошно у співвідношенні 3:1 з помеленим в кавомолці вівсянкою або висівками. Замість цукру, як правило, додають фруктозу, пюре із сухофруктів або стевію.

Рецепти низькокалорійної дієтичної випічки

Овочі - це основа багатьох дієт. Але як зробити овочі смачними, а страви з них незвичайними, такими, щоб не їсти? Нижче – кілька корисних та дуже смачних рецептів овочевих пирогів.

Страви з овочів. Рецепти для тих, хто стежить за фігурою

Капустяний низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• 120 мл молока;
• 5 яєць;
• Одна ст. л. олії;
• Невеликий качан капусти;
• Одна ложка соди;
• Одна цибулина;
• Одна чашка пшеничного або житнього борошна;
• Лимонний сік.

Капусту нашаткувати, посолити і притушкувати на сковороді з цибулею. Яйця збити, в лимонному соку погасити соду, до яйців влити молоко і додати муки, змішати, викласти соду, замісити тісто. Деко намазати маслом, викласти капусту, зверху накрити тестом, що вийшов, запікати десерт при 160 градусах близько півгодини.

Кабачковий низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• Одна чашка борошна;
• Середній кабачок;
• 220 мл кефіру;
• розпушувач;
• перець та сіль за смаком;
• 3 яйця;
• кріп та зелена цибуля;
• йогурт.

Кабачок готується на пару, потім додається сіль та перець. Борошно перемішати з кефіром та яйцями, насипати розпушувач. Тісто викласти на лист з пергаментом для випічкипотім викласти кружечки кабачків. Випікати за 210 градусів чверть години, потім зменшити вогонь до 160 градусів і випікати десерт до готовності.

Листковий низькокалорійний пиріг з овочів.

Цей рецепт дуже популярний серед спортсменів та постійних відвідувачок фітнес-залів. Спробуйте дуже смачно і мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 550 гр. цукіні;
• 0,6 кг тіста;
• орегано та фенхель за смаком;
• 1 велика цибулина;
• по 350 грн. солодкого перцю та помідорів чері;
• розмарин чи базилік;
• нежирний сир для присипки.

Тісто покласти на лист, овочі притушкувати на воді, зверху присипати спеціями, випікати всі 25 хв. при 210 градусах, після зменшити вогонь до 160 і випікати до готовності. Перед тим, як зменшити вогонь, присипати сиром пиріг.

Солодощі можуть бути низькокалорійними. Рецепти різних ласощів

За допомогою фруктів, нежирного сиру, вівсянки, житнього борошна та інших корисних інгредієнтів можна творити дива. Спробуйте дієтичні ласощі та випічку - і ви забудете про тортики та тістечка, що «осідають» на боках.

Низькокалорійна яблучно-сирова запіканка

Інгредієнти:

• 3 середніх солодких яблука;
• форма для кексу;
• 450 гр. сиру;
• Одна ст. л. агаві;
• 2 яйця;
• 6 білків;
• кориця;
• Одна ст. л. борошна.

Яблука почистити, нарізати на кружечки. Форму змастити олією, донизу викласти яблука, присипати корицею. Сир перемішати з борошном, сиропом та яйцями, покласти зверху, присипати корицею. Готувати десерт 35 хвилин|мінути| при 195 градусах.

Дієтичний низькокалорійний торт із гречаного борошна

Інгредієнти:

• 5 білків;
• Одна чашка борошна;
• 4,5 ч. л. ріжкового дерева, сиропу агаві;
• 0,5 чашки молока;
• Два яйця;
• 560 гр. нежирного сиру;
• розпушувач;
• 3 банани;
• 0,5 склянку будь-яких ягід.

Рецепт приготування простий. Замісити тісто з борошна, яєць, сиропу фруктози та молока. Спекти на листі корж, дати охолонути і порізати навпіл. Сир перемішати з бананами та ягодами за допомогою блендера, змастити коржі, можна для прикраси десерту зверху додати ягоди.

Дієтичне низькокалорійне шоколадне печиво без яєць та цукру

Унікальний рецепт для ласунів - шоколад та мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 0,5 ст. борошна;
• 120 гр. чорносливу та 120 гр. фініків;
• 1 чашка вівсянки, звареної на воді;
• 550 мл молока;
• Три ч. л. какао.

Розмочити у воді сухофрукти, це може тривати 5-7 годин. Після них потрібно перемолоти блендером і перемішати з вівсянкою. Борошно змішати з какао, додати|добавляти| до сухофруктів і вівсянки. Якщо суміш вийшла дуже в'язка, то можна трохи розмішати з молоком. Готувати десерт при 180 градусах у духовці, уклавши на лист столовою ложкою.

Рецепти млинців, оладок та інших ласощів із скороводки

Можливо, ви здивуєтеся, але навіть млинці і так улюблені багатьма оладки можуть «позбутися» значної кількості калорій, якщо вибрати правильний рецепт. Тут важливе борошно, інші добавки і, звичайно ж, фрукти. З фруктами і смачніше, і корисніше!

Оладки з вівсянки з яблуками

Інгредієнти:

• 0,5 ст. л. олії;
• Чашка вівсяного толокна;
• 5 білків;
• 220 гр. кремоподібного сиру;
• розпушувач;
• Підлога-яблука;
• Рідка стевія.

Збити сир з білками, потихеньку додавати толокно, таким чином, щоб вийшло тісто густе, додати трохи розпушувача. Яблуко потерти на тертці, покласти в тісто, змішати, додати стевію. Деко трохи нагріти, і рівномірно натерти кокосовим масломпотім ложку намочити у воді і виливати на лист оладки. Готувати з температурою 190 градусів до готовності приблизно 25 хвилин.

Млинці з ягоди. Рецепт для масляної і не тільки

Інгредієнти:

• Склянка вівсянки, перемеленої на борошно;
• 450 гр. будь-яких ягід;
• 5 білків;
• чашка кефіру;
• розпушувач;
• Дві ст. л. сметани;
• 220 мл густого йогурту.

З білків, кефіру, сметани, вівсянки та розпушувача замісити тісто. Випічка готується у млинці. Перемішати блендером сир і ягоди. Дати млинцям трохи охолонути, подавати десерт із ягідно-сирним соусом.

Рецепти пирогів та печива – і знову мінімум калорій!

Листковий низькокалорійний протеїновий пиріг

А цей рецепт підійде не лише тим, хто худне, а й спортсменам. Він наситить тіло після виснажливого тренування корисними і дуже потрібними на цей момент білками (протеїнами), і водночас допоможе контролювати калорії.

Інгредієнти:

З води, висівок, білків та протеїну замішати тісто. Вилити за формами таким чином, щоб вийшло три коржі. Випікати в мікрохвильовій печі приблизно 15 хвилин. Вийняти і дати охолонути. Банан, сир, корицю, ягоди збити у крем. Не поспішаючи перешарувати кремом коржі, поставити в холодильник на півгодини.

Зебра. Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

• Дві ст. л. какао;
• розпушувач;
• кругла форма для кексу;
• 35 гр. шоколадного протеїну ізоляту;
• Одна ч. л. стевії;
• Три ст. л. порошкових висівок;
• 35 гр. ванільного протеїну ізоляту;
• Склянка води;
• 7 білків.

Для крему – нежирний сир, 20 гр. протеїну, підсолоджувач стевію, за бажанням ягоди.

Окремо замісити тісто з протеїну, білків та половини висівок. У шоколадне тісто додати какао, у ванільне – стевію. Потім змастити|змазати| маслом|мастилом|, і ложкою виливати шарами тісто, таким чином, щоб|аби| вони не перемішувалися. Можна використовувати невеликий ополоникщоб шари були товщі. Якщо все ж таки шари перемішуються, то охолодіть тісто 20 хвилин в холодильнику. Готується пиріг за 190 градусів приблизно 35 хвилин. Після цього дістати з форми і остудити. Приготувати крем із ягід, протеїну та сиру, збивши всі інгредієнти разом, намазати кремом пиріг.

Низькокалорійна випічка - різні страви

Горіхове печиво

Інгредієнти для тесту:

• Три ст. л. вівсяного борошна;
• 35 гр. протеїну;
• Три яйця;
• Два білки;
• Вода.
• Інгредієнти для крему:
• Стевія;
• 250 гр. нежирного сиру;
• Три ст. л. арахісової пасти.

Протеїн розмішати у воді до стану кашки, збити яйце та білки, додати, потихеньку насипати борошно, перемішати. Печиво можна викласти ложкою на листабо взяти спеціальну форму, якщо вона у вас є. Готувати півгодини за 190 градусів. Арахісову пасту збити з|із| сиром, покласти в суміш стевію. Охолоджене печиво поєднати між собою горіховим кремом.

Тістечка з яблук

Інгредієнти:

• стевія та кориця за смаком;
• 3-5 великих яблука, бажано вибрати м'які та солодкі;
• Одна ст. л. висівок;
• Дві ст. л. вівсяного борошна;
• Два яйця;
• 260 гр. сиру;
• 0,5 кружки молока.

Яблука вимити і запікати в духовці до м'якості, але не до абсолютної готовності. Відрізати кришечку, акуратно дістати ложкою вміст. Приготувати пюре з|із| яблук, які залишилися, змішати з|із| іншими компонентами для тесту. Потім нафарширувати тістом, що залишилися «чашечки» яблук, Закрити пергаментом, і запікати приблизно 25 хвилин. Можна прикрасити знежиреними вершками, коктейльними вишнями та корицею.

Отже, як видно, дієтична низькокалорійна випічка підкуповує низькою кількістю простих вуглеводів та жирів, допомагає худнути і водночас порадує вас своїм смаком. Втіливши в життя вищеописані рецепти, ви зможете переконатися, що схуднути можна, так би мовити, із задоволенням - необов'язково позбавляти себе всіх принад життя.

Часто можна почути, що для схуднення обов'язково необхідно відмовитися від усього солодкого та від усієї випічки. Але це не так! Існують різні дієти з солодощами та випічкою.

Худнемо з поїданням солодкого та випічки:)

Важливим аспектом схуднення є обмеження зайвих та непотрібних калорій. При цьому не слід забувати про важливі для організму поживні речовини.

Дієта на 3 дні

Така легка дієта передбачає дотримання певного чіткого графіку, коли після 3 днів необхідний тижневий перерву.

День перший:

• У перший день на сніданок можна з'їсти будь-які фрукти та попити чашкою трав'яного чаю з лимоном та чайною ложкою свіжого меду.
• Перший обід повинен складатися з 50-100 г сиру, ромашкового чаю чи кави з 2 чайними ложками меду чи варення.
• На вечерю необхідно з'їдати невелику тарілку бульйону та фруктовий чи овочевий салат.
• Трохи згодом можна випити чай з лимоном.

День другий:

• Під час сніданку другого дня необхідно з'їдати 1 яйце та випивати чашку кави або ромашкового чаю з 1 ложкою свіжого меду.
• На обід слід їсти 50-100 г сиру, овочевий салат та фруктове морозиво.
• Для вечері підійдуть варені овочі зі шматочком житнього хліба.
• Запити можна трав'яним чаєм із 1 ложкою меду.

День третій:

• Третій день можна почати з яйця, чашки кави або запашного чаю з 2 ложками варення.
• На обід необхідно з'їсти 150 г сиру (0%), фрукти та зелений чай чи каву.
• Вечеря повинна складатися зі шматочка вареної риби з овочевим салатом.
• Потім можна випити трав'яний чай із 1 чайною ложкою свіжого меду.

Після цього слідує тижнева перерва

Льодовикова дієта

В основу такої дієти лягає вживання лише цукерок на весь день. Цукерки мають бути вітамінізованими, такі продаються в аптеках. На додачу до льодяників слід пити 2 кружки молока на день і не менше 2 л води.

Такий раціон харчування триває 2 тижні, в перший тиждень вживаються льодяники з молоком та водою. А починаючи з 2 тижня – додається нормальний сніданок, але інші прийоми їжі залишаються льодяними. У такий спосіб можна позбутися 8 кг за 2 тижні. Але така дієта може бути небезпечною для здоров'я і перед переходом на неї слід проконсультуватися з дієтологом.

Низькокалорійні продукти

Що стосується випічки, то можна залишати такі види випічки:

• пшеничний хліб другого ґатунку, лише злегка підсушений;
• трохи підсушений хліб із житнього сіяного борошна;
• несвіже печиво та випічка з нездобного тіста з різними некалорійними начинками (сир, варення, яблука, риба);
• сухий бісквіт.

З солодощів у раціоні харчування можна залишити мармелад, зефір, солодкі фрукти та сухофрукти.

Легка випічка без шкоди для фігури

Зараз ми розглянемо прості рецепти, які допоможуть зберегти фігуру стрункою та гарною на довгі роки. З нашими рецептами не буде проблем навіть у господарок-початківців.

Дієтична випічка з використанням сиру

Сирна випічка відрізняється особливою легкістю та легкістю, до того ж вона досить ситна. Але, зрозуміло, найголовніше, що вона не завдасть шкоди вашій фігурі.

Запечена курага, фарширована сиром

Калорійність такого продукту складатиме 176,34 ккал/100 г.

Необхідні продукти:

• курага – 300 г;
• знежирений сир – 100 г;
• курячі яйця – 1 штука.

Процес приготування:

1. Вимити курагу і висушити рушником із паперу.
2. Надрізати курагу з одного боку.
3. Змішати сир і яйце.
4. Вкласти в курагу начинку з|із| сиру. Покласти начинену курагу на лист.
5. Запікати в духовці при температурі 200 ° C протягом 8-10 хвилин.

Мармурові кекси «Зебра»

Калорійність продукту становитиме 100,45 ккал.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 3 штуки;
• знежирений сир – 400 г;
• домашній йогурт – півсклянки;
• какао-порошок - 2 чайні ложки;
• цукрозамінник - за бажанням.

Процес приготування:

1. Змішати сир та йогурт міксером або блендером до маси, схожої на сметану.
2. Додати цукрозамінник та яйця. Перемішати ще раз.
3. Розділити тісто, що вийшло, на 2 однакові частини. Першу частину змішуємо з какао.
4. Виливати тісто по черзі у форму, щоб вийшли смуги різного кольору.
5. Випікати в духовці корж близько години за температури 180°C.
6. Остудити та поставити в холодне місце на 3-4 години.

Яблучна дієтична випічка

Кисленькі печені яблучка ми всі любимо з дитинства! Побалуйте себе та близьких новими корисними рецептами з цими чудовими фруктами.

Корисна та смачна шарлотка

107,31 ккал утримуватиметься у 100 г випічки.

Компоненти:

• 4 середні яблука;
• знежирений сир – 200 г;
• домашній йогурт – 3 столові ложки;
• нежирна олія – 50 г;
• 4 невеликі яйця;
• цільнозернове борошно - 1 склянка;
• сода - 3 г;
• стевія - за смаком.

Процес приготування:

1. Яйця з підсолоджувачем розтираємо.
2. Додаємо натуральний йогурт, борошно, соду та сир. Перемішуємо блендером чи міксером.
3. Яблука ріжемо невеликими часточками. Якщо яблука не кислі, то можна трохи збризкати лимоном або посипати журавлиною.
4. Форму для випікання необхідно змастити вершковим маслом.
5. Викладаємо у форму часточки яблук, заливаємо тістом.
6. Запікаємо протягом 40 хвилин із температурним режимом 200°C.

Троянди з яблук

У 100 г такого продукту міститься 108,61 ккал.

Інгредієнти:

• яблука – 2 штуки;
• знежирений сир – 300 г;
• вівсяне висівки – 8 столових ложок;
• курячі яйця – 1 штука;
• стевія, кориця – до смаку.

Процес приготування:

1. Змішуємо сир з яйцем, додаємо трохи стевії та вівсяного висівки. Перемішуємо все блендером чи просто ложкою.
2. Вимішуємо тісто руками (трохи прилипатиме до рук, це нормально). Кладемо тісто в холодне місце на 1:00.
3. У яблуках вирізаємо серцевину та дрібно нарізаємо часточками.
4. Готові яблука ставимо в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб вони стали м'якшими. Посипаємо корицею.
5. З сиру починаємо скручувати трояндочки. Викладаємо довгий прямокутник із сиру, внахлест кладемо часточки яблук і скручуємо рулетик, при цьому притискаючи нижній край.
6. Викладаємо готові вироби на лист або на форму для запікання.
7. Випікаємо у духовці протягом 30 хвилин. Температуру встановлюємо 180°C.

Вівсяне борошно в дієтичній випічці

Вівсяне борошно значно знижує калорійність страв, виготовлених з неї.
Якщо ви використовуватимете вівсяне борошно, то отримаєте нешкідливий для талії десерт з бездоганними смаковими якостями.

Смачне печиво з вівсяного борошна

Калорійність такого печива – 82 ккал.

складники:

• вівсяне борошно – 3 столові ложки;
• курячі яйця – 1 штука;
• кефір (0%) – 3 столові ложки;
• цукрозамінник – 1 таблетка;
• розпушувач для тіста - пів чайної ложки;
• кориця, ваніль до смаку.

Процес приготування:

1. Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера чи міксера.
2. Для аромату додати корицю та ваніль. Перемішувати до однорідної маси.
3. Викласти суміш формочками і запікати протягом 15 хвилин із температурою 180°C.

Просте печиво з родзинками

Дієтичне печиво виділиться калорійністю 124,19 ккал.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 3 склянки;
• курячі яйця – 2 штуки;
• знежирене молоко – 250 мл;
• родзинки, цукор, сіль – за бажанням;
• сода - пів чайної ложки.

Процес приготування:

1. Залити ізюм у трохи теплій воді (15 хвилин).
2. Змішати цукор та яйця. Перемішувати віночком чи блендером.
3. Додати молоко, сіль та соду. Добре переміщати.
4. Додати|добавляти| муку|борошно| і продовжувати перемішувати.
5. У тісто покласти ізюм і сформувати кульки.
6. Викладаємо готові кульки на лист і випікаємо протягом 45 хвилин з температурним режимом 180°C.

Випічка в мультиварці

Улюблена кухонна помічниця мультиварки значно полегшує жіночу працю. Так, за мінімального вкладення зусиль ви отримаєте кулінарний шедевр.

Дієтичний пиріг

Такий продукт міститиме в 100 г 189 ккал.

Інгредієнти:

• борошно - півсклянки;
• пластівці вівсяні - півсклянки;
• яєчні білки – 2 штуки;
• кефір – 250 мл;
• 1 ціле яйце;
• мед – 3 чайні ложки;
• яблука – 4 штуки;
• розпушувач тесту - 15 г.

Процес приготування:

1. Змішуємо пластівці, борошно і трохи розпушувача. Добре перемішуємо.
2. Перемішуємо кефір, мед та ціле яйце.
3. З'єднуємо дві суміші та яєчні білки. Перемішуємо до млинцевої консистенції.
4. Ставимо настоятися тісту 25 хвилин.
5. З яблук вирізаємо серцевину та нарізаємо дрібними часточками.
6. Застилаємо пергаментів для випікання чашу мультиварки та висипаємо яблука. Виливаємо тісто.
7. Випікаємо за допомогою функції "Випічка" протягом 40 хвилин.

Вологий пиріг у мультиварці

Цей пиріг вийде не лише смачним, а й низькокалорійним – 201,76 ккал.

Необхідні продукти:

• борошно - 1,5 склянки;
• вода – 200 мл;
• оливкова олія – 50 мл;
• розпушувач тіста - пів чайної ложки;
• склянка цукру;
• какао - за смаком;
• оцет – 20 мл;
• сода - пів чайної ложки;
• кава – 1 столова ложка;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Просіюємо борошно і додаємо до нього розпушувач, какао та цукор.
2. Каву розчиняємо у воді. Соду гасимо оцтом.
3. Змішуємо все, додаємо олію і старанно перемішуємо.
4. Викладаємо в хащі мультиварки тісто і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45-50 хвилин.

Дієтична випічка без випічки

Жінки – створення, якими рухає настрій… Дуже часто так буває, що солоденького хочеться, а бажання довго стояти біля плити відсутнє геть-чисто. На допомогу приходять рецепти десертів без випічки.

Йогуртовий торт

100 г торта міститься 94 ккал.

Інгредієнти:

• йогурт – 500 мл;
• нежирні вершки – 200 мл;
• печиво – 100 г;
• желатин – 30 г;
• ягоди – за бажанням.

Процес приготування:

1. Розвести желатин згідно з інструкцією.
2. Збити вершками міксером.
3. Змішати вершки з йогуртом та теплим желатином.
4. Суміш вилити у форму, посипати печивом. Поставити у морозилку на 30 хвилин.
5. Змішати 1 чайну ложку желатину з ягідами.
6. Залити змерзлу суміш і поставити в холодильник на 10 хвилин|мінути|.

Вафельний торт

Калорійність найсмачнішого торта – 87,12 ккал.

Інгредієнти:

• покупні тонкі вафлі – 6 штук;
• натуральний шоколад – 300 г;
• нежирна олія – 150 г;
• молоко – півсклянки;
• коньяк – 20 мл;
• цукор, горіхи – за бажанням.

Процес приготування:

1. Олію з молоком проваримо на невеликому вогні до перетворення на рідину.
2. Після зняття з вогню додаємо коньяк.
3. Холодним кремом, що вийшов, промазуємо всі вафлі і ставимо в холодне місце на 3 години.
4. Для прикраси використовуємо тертий шоколад та горіх.

Ще кілька смачних рецептів ви знайдете в наступному відео:

Для любителів різної солодкої випічки може не стати проблемою зайва вага, якщо дотримуватися правильного раціону харчування та вживати низькокалорійні продукти. Будьте стрункими та красивими у будь-який час.

Цей рецепт низькокалорійної випічки неймовірно простий, набір продуктів найдоступніший. Випікається практично миттєво. Рекомендую приготувати яблуко у тесті до чаю, особливо оцінять ті, хто підтримує стрункість, стежить за фігурою чи не любить довго возитися з тестом.

Пропоную приготувати дуже швидку полуничну випічку. Готується такий пиріг із полуницею за лічені хвилини. Потрібно просто з'єднати всі складові продукти, поставити в духовку форму з тестом і займатися іншими своїми справами. Цей рецепт швидкого полуничного пирога відмінно підійде господарям. Приготувати його можна не лише у вихідні, а й у будній день. Зробіть рідним свято!

Який вересень без випічки з гарбузом? Цей пиріг із шоколадною крихтою більше схожий на тістечка. Неймовірно тонкий аромат, найніжніший смак. Це навіть смак із дитинства: початок осені, перше золоте листя, ще таке тепле сонце, запахи айви, винограду та гарбуза. Я приходжу додому зі школи, включаю телевізор, наливаю чай і відрізаю собі великий шматок гарбузового пирога.

Гарбуз – справжня чарівниця, дуже люблю її. З нею восени-взимку не нудьгуєш. Хочеш – готуй із неї солодкі вітамінні десерти, хочеш – корисні, низькокалорійні перші чи другі страви. А яка смачна, ніжна, ароматна виходить із неї випічка! Рекомендую гарбузові кекси, варіантів рецептів існує багато, але будь-який із них простий. Інгредієнтів мінімум, результат чудовий.

Продовжую відкривати собі корисні продукти, освоювати приготування смачних страв із них. Поняття не мала, що таке ревінь, читала лише у книжках, чула у фільмах (нахвалювали супи-десерти з нього). На ринку цілий рік продається різноманітна зелень, але на ревінь я не звертала жодної уваги, навіть не знала, як вона виглядає. Поки що сусідка не пригостила мене пирогом з ревенем неймовірного смаку!

Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті, існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир – ось основа одного з них – легкої страви, яку можна приготувати швидко, без витрат. Тільки користь, жодних зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканку з сиром та манкою своїй родині, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.

Всі, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватись дієти (худнути або підтримувати стан здоров'я), навчаються задовольняти потребу організму в солодкому за допомогою корисних десертів, низькокалорійної випічки, сухофруктів. Чого тільки не вигадають люди, щоб знизити калорійність випічки – додають у тісто фрукти, висівки, вівсяні пластівці, навіть овочі. Можу навести чудовий приклад – морквяний торт, хоч рецепт містить овочі, смакові якості готової страви залишаються на висоті!

Навіть у свято можна готувати смачну, безпечну для здоров'я та фігури їжу. Застолій у новорічні свята не порахувати, додати у вазі можна запросто, а схуднути потім складно. Найкращими частуваннями будуть низькокалорійна випічка та страви з низьким вмістом жиру. Спробуйте приготувати низькокалорійне різдвяне печиво, така випічка не нашкодить вашій красі, сподобається домашнім, вона гарна як різдвяний подарунок або ялинкова прикраса.

Сир обов'язково рекомендується включати в раціон здорового харчування, з нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і смачних страв - закусок, десертів, випічки. Ароматний, ніжний сирний пиріг – найсмачніше частування, ласощі для всієї родини. Я печу сирні пироги за різними рецептами, причому начинка не обов'язково буває солодкою.

Скоро свята, а ви на дієті? Не варто впадати у відчай, адже є рецепти низькокалорійної випічки. У 100 г таких солодощів близько 150-180 калорій, тож боротьба із зайвою вагою – не причина відмови, наприклад, від новорічного десерту, різдвяного печива, смачного частування на день народження. Найсмачніше низькокалорійне печиво – рецепт вашого гарного настрою!

Навіть найвитриманіша жінка, що суворо сидить на дієті і не дає собі послаблення в період схуднення, іноді хоче дозволити собі маленьку слабкість і з'їсти щось заборонене. Солодощі та випічка є тим забороненим плодом, до якого так тягнеться рука. Булочки, пиріжки, тортики – все це шкодить фігурі та протипоказано під час дієти. Існує дієтична випічка при схудненні, яка не шкодить фігурі, але відрізняється таким же приголомшливим смаком, як і звичайні солодощі. Приготувати цю випічку може кожен самостійно вдома.

Домашня випічка хороша своїми смаковими якостями, але можна пекти такі смаколики, які не відкладатимуться в боки. Разом з тим калорійність її порахувати не важко. Власне різні рецепти випічки можуть стати дієтичними, якщо їх правильно і грамотно адаптувати під процес схуднення. Тут важливим є використання певних продуктів. Заміна одних товарів – інші, низькокалорійні. Щоправда, цукор у таких дієтичних стравах використовувати також не рекомендується, але є безліч продуктів, які замінюють цукор.

Докладніше про те, як вдома приготувати смачну та дієтичну випічку, можна прочитувати у цій статті. Тут же ви знайдете порожню кількість порад про те, як звичайні рецепти зробити дієтичними. Є борошняне і не товстіти - це не казка, а реальність, яку кожна господиня і жінка, що худне, може втілити у себе на кухні.

Секрети приготування дієтичної випічки

Смачний десерт не завжди калорійний. Грамотні рецепти дозволяють навіть у рамках правильного харчування не обмежувати себе у смаках. Та й що за життя, без солодощів та маленьких радощів?

Зверніть увагу: Звичайно, не йдеться про те, щоб випічку, навіть дієтичну, споживати щодня в кожен прийом їжі. Помірне споживання дієтичної булочки як перекус пару разів на тиждень і шлунок порадує і фігурі не нашкодить.

Без шкоди для талії можна їсти випічку, застосовуючи такі правила:

• Ціле яйце замінюється на лише білки
• Маргарин замінюйте знежиреним сиром
• Використовуйте не стандартне борошно для випічки, віддавайте перевагу вівсяному борошну, рисовому, гречаному, кукурудзяному.
• Замішувати потрібно тісто без дріжджів, також у ньому не повинно бути цукру та жиру
• Цукор можна замінити стевією. Але деякі люди категорично не переносять цієї трави, тоді на допомогу прийде фруктоза, сухофрукти або пюре.
• Жирність тесту має бути на мінімумі. Для цього в тесті має бути не вершкове масло, а рослинне.
• Сир – чудовий замінник вершків

Якщо у рецепті потрібні молочні продукти, то нехай вони будуть мінімальною жирністю. Фрукти потрібно використовувати низькокалорійні, наприклад, яблука, цитрусові, груші. Тісто потрібно робити пісним, воно має бути чи прісним, чи бісквітним. Якщо спеціальної муки немає під рукою, то три частини звичайної муки можна розмішати з порошком з висівок. Ще один спосіб: взяти вівсянку або гречку і перемолоти її за допомогою кавомолки.

Випікаючи свою страву, використовуйте силіконові форми, це дозволить уникнути необхідності обмазувати форму олією. Якщо в рецепті є горіхи, то замінити їх можна геркулесом. У тесті він приємно хрумтить і надає родзинку.

Зверніть увагу: Що випічка має містити мінімум калорій. Готуючи страву самостійно, неважко порахувати калорійність.

Навіть у період строго схуднення не можна виключати з раціону такі страви, тому що він сприяють виробленню серотоніну, що є гормоном щастя та адреналіну. Але для шлунка при правильному приготуванні вони дуже легкі. У свою чергу в вівсяному борошні багато вітамінів і амінокислот, в рисовій немає глютеїну, що викликає подразнення стінок шлунка, в гречаному борошні немає жирів і цукру, в ній багато клітковини, корисної для будь-якого організму. Якщо є здоби саме з такого борошна, то кілограми не додадуться, а рівень цукру в крові поменшає. Це найкращий варіант для тих, хто мріє скинути зайві кілограми, але відмовити себе в смаках не може.

Рецепти дієтичної випічки

Виходячи з цих простих правил, можна зробити висновок, що готувати таку дієтичну випічку нескладно, до того ж можна придумати різні рецепти дієтичної випічки без цукру, які порадують всю сім'ю, а не тільки членів, що її худнуть.

Тістечка

Смачні та ніжні дієтичні тістечка готуються дуже просто. Ця яблучна випічка, яка готується в духовці, виходить смачною та тане в роті.

Інгредієнти:

• Яблука середнього розміру – 5 штук
• Висівки – 1 ложка
• Знежирений сир – 200 гр.
• Молоко із низьким вмістом жиру – 100 гр.
• Борошно вівсяне - 50 гр. Можна використовувати й інше борошно, якщо вівсяного борошна немає під рукою.
• Розпушувач
• Кориця та стевія

Спосіб приготування:У духовці потрібно до м'якості запекти яблука. Після цього зрізати верхівку яблук і достав все їх нутрощі, використовуючи ложку. Зі вмісту яблука потрібно зробити пюре. Перемішати пюре, сир, борошно та інші інгредієнти. Суміш, що вийшла, потрібно викласти назад в яблуко. Накрити яблуко пергаментом. Запікати у духовці 15 хвилин. Для прикраси можна використовувати корицю або нежирні вершки. Така солодка страва з сиру і виглядає чудово, і на смак - приголомшливе. До того ж готується воно нашвидкуруч нескладно.

Сирна випічка

Наступний рецепт – це дієтична випічка з сиру, яку можна робити із сухофруктами, гарбузом чи морквою.

Інгредієнти:

• Сир – 0,5 кг
• Манка – 3 столові ложки
• Борошно (бажано кукурудзяне) - 25 гр. Але використовувати можна й інше борошно.
• Яєчний білок – 3 шт.
• Підсолоджувачі до смаку

Спосіб приготування:Білки слід збити за допомогою міксера. Додати до них підсолоджувач. У суміш, що вийшла, потрібно внести борошно і інгредієнти, що залишилися. За бажанням можна додати сюди прянощі або фрукти, овочі для смаку. Їх потрібно дрібно нарізати чи натерти на тертці. У силіконову форму потрібно влити суміш і запікати в духовці. Це нездобна та смачна випічка з сиру є, яка є здоровою та нешкідливою для фігури в період схуднення. Різні запіканки і сирні булочки, пиріжки можна робити дієтичними і вживати за бажанням, не відмовляючи собі в задоволенні.

Шотландські булочки

Тут не лише назва звучить апетитно. Булочки дійсно виходять дуже смачними, а разом з тим не псують фігуру.

Важливо в цьому рецепті дотримуватись послідовно додавання продуктів:

• Беремо високу миску і додаємо в неї ряжанку, йогурт та кефір.
• Усі мінімальної жирності та по одній склянці. Пишнішими вийдуть булочки, якщо молочка буде на стадії закислення.
• Сюди ж додаємо пів чайної ложки соди, півсклянки рослинного мала, спеції за смаком, сіль, перець. Можна використовувати нарізну зелень і потерти сюди свіжий огірок.
• Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з додаванням оливкової олії.
• Додаємо цибулю сюди ж.
• Далі час борошна. Борошно потрібно додавати на око.
• Замішуючи тісто, стежте, щоб тісто не було пружним, тому борошно додавайте порційно.

Обмочіть руки водою і розділіть тісто на маленькі грудочки, які потрібно скачати в акуратні булочки.

Тісто вважається ідеальним, коли воно не прилипає до рук.

Булочки потрібно укласти на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером без масла. Випікати булочки потрібно при 180 градусах до появи скоринки.

Шарлотка

Можна в домашніх умовах приготувати солодку та смачну випічку – шарлотку, в якій міститься мінімальна кількість калорій.

Інгредієнти:

• Борошно (можна використовувати будь-яку) – півсклянки
• Яйце (білок) – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 0,5 склянки
• Кефір – 200 гр.
• Яблука – до смаку
• Розпушувач, підсолоджувач.

Приготування:Кефір перемішується з пластівцями. Потрібно залишити пластівці так нубухати 20 хвилин. Сюди ж додати борошно та решту інгредієнтів. Застелити форму папером, щоб шарлотка не прилипла, посипте форму манкою. На низ викладіть яблука, попередньо нарізані, посипати зверху яблука ваніллю, кардамоном, корицею та будь-якими іншими спеціями за бажанням. Зверху все заливається тістом. Готувати 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів.

Ці рецепти – прямий доказ того, що будь-яка випічка: пироги, пиріжки, булочки можуть бути дієтичними і корисними навіть у період дієти.

Дуже прості ці рецепти в процесі приготування, для них не вимагає великого переліку продуктів, водночас можна для приготування їх використовувати і мультиварку. Виходять смачна випічка, яка обов'язково порадує тих, хто довго стримувався, сидячи на правильному харчуванні та намагаючись підтримувати фігуру красивою та стрункою.

Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?

Нелегкі смаколики

Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.

Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограма ваги на рік.

Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?

Раджу ознайомитись із моєю статтею

Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).

Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.

Повноцінна заміна

Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.

Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.

Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречане, рисове, а особливо житнє грубого помелу (вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).

Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.

Яйця. Дуже калорійний продукт, на 100 г – 155 ккал. Дехто радить замінювати їх перепелиними яйцями, я особисто великої різниці не бачу.

Найбільш дієтичний варіант – брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.

Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.

Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна останнім часом стевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.

Іншими складовими дієтичної випічки стають

• фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
• агар-агар - замість желатину
• йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків

Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.

А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.

А я тим часом починаю готувати.

І смачно та корисно

Морквяний пудинг

На 100 г – 85 ккал

Беремо

• 200 г моркви
• один білок
• 5 г цукру (міняємо на стевію)
• манну крупу - 2 ч. л.

Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.

Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.

Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.

Гарбузова запіканка

На 100 г – 97 ккал

Потрібно:

• 300 г гарбуза
• склянка вівсяних пластівців
• склянки молока
• одне яйце

Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.

Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.

Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.

Викладаємо у форму і ставимо у гарячу духовку на 20-25 хвилин.

Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.

Дієтична піца

Наступний рецепт я почерпнув із цього відео

Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.

на 100 г – 90 ккал

Потрібно:

• Морква – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• Адигейський сир – 100 г
• Яйце – 2 шт
• Грудка відварена – 110 г
• Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
• Зелений горошок – 2 ст.
• Цибуля – ¼ цибулини
• Шпинат – 50 г
• Борошно грубого помелу – 1 ст.

Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.

Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.

Викладаємо масу у форму на пергаментний папір – це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.

Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готову страву листям салату та шпинатом.

Повертаємося до солодощів

Запіканка з сиру в мультиварці

Потрібно взяти

• 4 білки
• 2-3 л цукрозамінника
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. кокосової стружки
• ваніль

Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефекту можна попередньо охолодити яйця і додати до них трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.

Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.

Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.

Що запам'ятати

Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:

• Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
• Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
• Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчування ніхто не скасовував.
• Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.

На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+