Кулінарні рецепти та фоторецепти. Покроковий рецепт приготування печериць по-корейськи з фото

Одна з особливостей кухні, страви якої ми з вами зараз вивчаємо, полягає в тому, що багато салатів і закусок подають як самі по собі, так і в складній комбінації. Приклад перед вами: курятину в цибульному соку та мариновані печериці можна подавати окремо, але, змішавши, ви отримаєте вже третю самостійну страву.

складові:

• пара листів капусти-пекінки;
• чотири ложки олії;
• 7-8 печериць;
• чверть кілограма курятини (філе);
• велика салатна цибулинка;
• цукор і свіжомелений коріандр - по чверті ложечки;
• сіль;
• ложка яблучного оцту.

Як приготувати

Цілком відваріть перебрані та вимиті печериці. Опускайте в підсолений окріп і при помірному кипінні відварюйте до двадцяти хвилин. У сильно прогрітій з маслом сковороді на максимальному нагріванні присмажте до скоринки порційні скибочки курятини. Обов'язково підсоліть курочку, а після того, як вона вся покриється тоненькою скоринкою, зменште температуру і помішуйте, просмажте не довше чверті години.

У мисочку до курятини, що прихолонула, наріжте чвертками колечок цибулю, трохи посоліть і залиште під кришкою. Відварені грибочки наріжте, влийте до них дві ложки олії і додайте компоненти, що залишилися, виключаючи лише капустяне листя, їх промийте і розкладете в тарілки.

Промаринувавши гриби не довше чверті години, змішайте їх з курятиною, чекайте ще хвилин п'ять, і розділіть на порції. Якщо є соєвий чи гранатовий соус, трохи збризкайте їм салат перед подачею.

Варіант 6: Печериці по-корейськи з олією та кунжутом

Надзвичайно прості та легкі в приготуванні корейські печериці. Які будуть готові вже за 12 годин. Вибираємо найменші та акуратні грибочки, щоб закуска порадувала не лише смаком, а й своєю красою. Кунжут для неї беремо виключно білий, оцет яблучний, а соняшникова олія, краще використовувати рафінований продукт, щоб не перебивати аромат спецій.

складові

• 300 г печериць;
• 2 аркуші лавра;
• 3 ложки оцту;
• 0,3 ложки кмину;
• 10 г кунжуту;
• 15 г часнику;
• щіпка меленого коріандру;
• 1 гострий перець;
• 15 г кропу;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 50 мл олії рослинної.

Покроковий рецепт класичних печериць по-корейськи

Печериці хоч і належать до безпечних грибів, перед маринуванням їх бажано відварити. Воду відразу солимо, засипаємо в окріп вимиті гриби і готуємо рівно 20 хвилин. Потім залишаємо в друшляку ще приблизно на такий самий час. Гриби охолонуть, а зайва вода стече.

Кунжут слід обсмажити. Робимо це виключно на сухій сковорідці та постійно помішуємо. Готуємо до трохи золотистого кольору. Залишаємо на кілька хвилин, щоб охолонув.

Можна поки що зробити основну масу маринаду. Частки часнику подрібнюємо, рубаємо зелень і додаємо оцет, потім соєвий соус та спеції. Розтираємо або просто розмішуємо, заливаємо олією. Сіль у такому маринаді не потрібна. Гострий стручок перцю дрібно нарізаємо, засинаємо слідом. Наприкінці додаємо кунжут.

Заливаємо варені печериці маринадом з кунжутом, розмішуємо, закриваємо і залишаємо на 11-12 годин у холодильнику. За цей час грибочки просочаться смаком та ароматами. Бажано їх періодично перемішувати.

Гриби, та й не тільки, швидкого маринування зручно тримати в банку або в контейнері з гарною кришкою вгору денцем. У такому разі верхні шари краще просочаться, а при поверненні до нормального положення маринад стіче вниз.

Варіант 7: Печериці по-корейськи нашвидкуруч

Це дуже простий рецепт корейських печериць з морквою. За кілька годин закуска вже буде готова, її можна ставити на стіл. Крім грибів потрібна проста корейська морква, салат робимо самі або купуємо. Вказано кількість розлученого оцту 6%.

складові

• 200 г корейської моркви;
• часточка часнику;
• 2 ложки олії;
• 250 г печериць;
• 1 ст. л. оцту;
• сіль.

Як швидко приготувати печериці по-корейськи

У літр води висипаємо столову ложку солі, кип'ятимо. Ріжемо скибочками печериці, робимо платівки не тонше трьох міліметрів. Кидаємо у воду, варимо десять хвилин, зливаємо в друшляк.

Поки вода стікає, подрібнюємо часточку часнику, змішуємо з олією та оцтом. Поєднуємо з теплими грибами, накриваємо, залишаємо на півгодини.

Після повного остигання печериць, змішуємо їх із корейською морквою і даємо настоятися ще не менше години. Можна додати під час подачі зелень.

За бажанням у такі печериці можна додавати змішані корейські салати. Тільки важливо, щоб добавки поєднувалися за смаком із грибами та не суперечили.

Варіант 8: Печериці по-корейськи з морквою та цибулею

На відміну від попереднього рецепту грибів, такі печериці робляться без готового салату. Виходить дуже смачна та яскрава закуска. Гриби для неї нарізатимуться, тому розмір капелюшків значення не має. Вибираємо будь-яку олію на свій смак. Додатково потрібна суміш корейських спецій. Можна взяти готовий букет або зібрати самостійно різні перці, коріандр, паприку, кмин та інші прянощі.

складові

• 2 моркви;
• 600 г печериць;
• цибулина;
• 5 ложок олії;
• 1,5 ч. л. солі;
• 2,5 ложки оцту;
• 10 г часнику;
• 20 мл соєвого соусу;
• 1 ч. л. корейських спецій;
• 2 ч. л. цукру.

Як приготувати

Дрібні печериці можна розрізати навпіл, а великі капелюшки на три чи чотири пластини. Далі гриби потрібно відварити. Солимо воду, закидаємо та готуємо 5-8 хвилин. Кидаємо лавр, залишаємо наполягати. Не потрібно зливати бульйон, невелика частина нам знадобиться для маринаду, також потрібно зберегти теплі гриби.

Морквину нарізаємо довгою соломкою або використовуємо для цього корейську тертку. Цибулю ріжемо півкільцями. Часник рубаємо. Закидаємо в сковорідку з трьома ложками олії цибулю і злегка обсмажуємо на невеликому вогні до розм'якшення, потім додаємо морквину та обсмажуємо буквально 15-20 секунд, зберігаємо крихтість.

Виймаємо з бульйону гриби, перекладаємо в миску, додаємо часник, посипаємо спеціями. Зверху викладаємо на спеції гарячі овочі зі сковорідки разом із олією. Накриваємо, залишаємо хвилин на десять. Спеції мають розкрити аромат.

Поки змішуємо соєвий соус та залишки олії з оцтом, додаємо цукор та 0,3 склянки бульйону. Ставимо на плиту, доводимо майже до кипіння. Після розчинення крупинок виливаємо маринад до печериць і ретельно все перемішуємо з овочами.

Утрамбувати закуску, щоб маринад максимально покрив шматочки, надягти кришку і поставити в холодильник на 12 годин, а краще на добу. Перед подачею ретельно розмішати.

Можна корейські печериці готувати і без соєвого соусу, все також добре вийде, за бажанням збільшуємо або скорочуємо кількість часнику. Якщо приправа недостатньо гостра, можна насипати трохи червоного перцю.

Варіант 9: Печериці по-корейськи з болгарським перцем

Цей салат підніме настрій, порадує своєю яскравістю та приємною свіжістю, яку подарує болгарський перчик. Тільки вибираємо стиглі та великі стручки з товстою та соковитою м'якоттю. Печериці використовуємо виключно свіжі, заморожені грибочки для корейських закусок не годяться.

складові

• 2 перці;
• 0,8-0,9 кг печериць;
• 2 морквини;
• 2 головки цибулі (великі);
• 1 ч. л. оцту 70%;
• 12 г часнику;
• ложка цукру;
• 2 ч. л. солі;
• 100 г олії;
• 0,5 ч. л. чорного перцю.

Покроковий рецепт

Якщо цибуля велика, то достатньо однієї головки. Нарізаємо невеликими кубиками. Морквину можна покришити соломкою або тоненькими кружальцями, як найбільше подобається. Перчик болгарський нарізаємо акуратними півкільцями. Якщо використовувати різні стручки, то закуска вийде ще яскравіше.

Порізати гриби скибочками, закинути у підсолену воду і відварити п'ять хвилин, більше не потрібно. Зливаємо в друшляк.

Розігріваємо олію. Закидаємо цибулю з морквою і готуємо три хвилини. Зціджені гриби висипаємо в миску, зверху на них викладаємо болгарський перець, розмішуємо, посипаємо часником, чорним перцем збризкуємо оцтом, солимо, додаємо цукор і накриваємо все це гарячими овочами зі сковорідки. Накидаємо кришку, залишаємо на годину.

Розмішуємо печериці з овочами, забираємо наполягати в холодильник до наступного дня. Використовуємо щільну кришку, щоб зберегти аромати.

У цьому рецепті не додаються корейські приправи. Якщо ж хочеться додати салату пряний аромат, то можна насипати разом із чорним перчиком, кількість визначаємо на свій смак.

Варіант 10: Печериці по-корейськи із зеленню та кунжутом

Ще один досить швидкий рецепт корейської закуски із печериць, але таким грибам потрібно буде постояти ніч у холодильнику або хоча б 5-6 годин. Вибираємо найдрібніші капелюшки, тоді нічого не потрібно буде нарізати.

складові

• 0,7 л води;
• 0,5 кг печериць;
• 15 г кунжуту;
• пучок петрушки;
• голівка часнику;
• 1 ч. л. коріандру (можна менше);
• 20 мл оцту 6%;
• 50 мл олії;
• стручок чилі.

Як приготувати

Гриби нарізаємо та відварюємо практично до готовності в солоній воді, достатньо 15-20 хвилин. Потім зливаємо грибочки в друшляк.

Ріжемо зелень. Олію та оцет змішуємо, додаємо коріандр, рубаний стручок перцю чилі, можна використовувати тільки половинку, все залежить від бажаної гостроти. Рубаємо головку часнику, засипаємо і кидаємо пару щіпок солі, не більше. Розтираємо всі разом.

Змішуємо гриби та заправку, остуджувати печериці необов'язково. Злегка обсмажуємо кунжут, додаємо. Перемішуємо, залишаємо маринуватися в закритому посуді.

За мотивами наведених рецептів можна спробувати приготувати по-корейськи та інші гриби. Їх смак безпосередньо залежатиме від виду. Можливо, з лісових грибів вийде ароматніше і цікавіше. Важливо використовувати щільні, губчасті і м'які види не підійдуть.

Всі звикли до корейської моркви чи моркви, а ось рецепт печериць по-корейськи досить свіжий і не побитий. Мариновані грибочки – чудова холодна закуска, яка актуальна у будь-який час і на святковому столі, і на пікніку, і просто як смачне доповнення до вечері. Активний процес приготування не дуже складний та досить швидкий. Щоправда, на маринування знадобиться кілька годин. Тому краще зробити закуску ввечері, щоб на ранок мариновані печериці корейськи були готові. Морква по-корейськи добре доповнює смак грибів. Ця закуска має пікантний смак та ненав'язливий часниковий аромат. Зберігати її можна в холодильнику цілий тиждень, а можна закатати на зиму в банки. Щоб приготувати печериці по-корейськи в домашніх умовах, знадобляться молоді гриби — вони будуть ніжнішими та хрумкішими. Замість печериць можна використовувати тепличні гливи.

Інгредієнти:

• 500 грам печериць;
• 1-2 штуки моркви;
• 4 -5 зубчиків часнику;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч.л. солі;
• 5 г спецій для корейської моркви;
• 5 ст. Соняшникової олії;
• 2 - 3 ст.л. яблучного оцту;
• 1 цибулина;
• кілька гілочок зелені.

Рецепт печериць по-корейськи

1. Промиваємо гриби під проточною водою за допомогою чистої губки для посуду або щіточки. Відправляємо печериці в киплячу воду і варимо 10 хвилин, причому періодично помішуємо.

2. Після закінчення зазначеного часу дістаємо гриби на тарілку. Чекаємо, поки вони охолонуть. Печериці малих розмірів можна не розрізати, а гриби більше бажано нарізати на часточки або кубики.

3. Приготуємо морквину. Більш докладний рецепт моркви по-корейськи є. Промиваємо та очищаємо соковиті та яскраві коренеплоди, натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви.

4. Подрібнюємо часник за допомогою пресу. Змішуємо з тертою морквою.

5. Додаємо спеції або підготовлену суміш спецій саме для страв корейською. У суміш зазвичай входить: перець чорний та червоний, коріандр, гранульований часник, паприка, куркума. Деякі виробники додають для смаку лавровий лист, майоран, базилік, петрушку, кріп, насіння гірчиці.

6. В окрему ємність висипаємо сіль та цукор. Додаємо 3 ст. яблучного оцту та 3 ст.л. кип'яченої води. Перемішуємо маринад.

7. Поливаємо їм моркву, додаємо олію без запаху і перемішуємо.

8. Ріпчасту цибулю чистимо і подрібнюємо. Промиваємо зелень і дрібно нарізаємо.

9. З'єднуємо в одній мисці печериці, моркву, цибулю та зелень.

Ось такі смачні та ароматні виходять печериці по-корейськи, рецепт у домашніх умовах Вас приємно здивує своєю легкістю приготування та найсмачнішим результатом. Залишилося тільки перекласти все у скляну банку, закрити кришкою і відправити на 1-1,5 години в холодильник. Так гриби та морква краще просочаться гострими спеціями та промаринуються. Зберігати закуску можна в холодильнику близько тижня.

Викладаємо охолоджений салат із печерицями та корейською морквою на блюдо для подачі закуски та насолоджуємося. Смачного!

Цікавий факт: за корейською традицією, покуштувавши смачну страву, прийнято голосно чавкати. Це дає зрозуміти господарям, що страва дуже смачна та подобається гостям.

Загальні рекомендації щодо приготування салату з печерицями та корейською морквою:

1. Тим, хто не любить гостру їжу, необов'язково відмовлятися від закусок корейською. Можна зовсім не додавати гострих спецій, а можна зробити закуску кисліше або солодше, орієнтуючись на особисті смакові уподобання.
2. Печериці вибирайте білі та пружні, без будь-яких плям, потемнінь, вм'ятин. Якщо від печериць виходить запах вогкості, то їх зібрали давно або неправильно зберігали. І, звичайно, не купуйте гриби слизькі та липкі - вони зіпсовані.
3. Якщо Ви хочете, щоб грибочки були нарізані слайсами, вибирайте великі печериці. Якщо цілі Вам більше до вподоби – то малі, всі приблизно однакового розміру.
4. Моркву краще вибирати яскравого кольору і з тупими округлими носиками, найкращим сортом вважається «Каротелька» - вона солодша і соковитіша. Коренеплоди повинні бути міцними та соковитими, а не зморщеними та млявими.
5. Якщо хочете зробити закуску по-корейськи з іншими грибами, то краще віддати перевагу штучно вирощеним грибам.
6. Морковча – основний інгредієнт у приготуванні гострих корейських закусок. За цим же принципом можна приготувати баклажани по-корейськи, замінивши печериці синенькими. Такі овочеві салати добре закочуються в банки і зберігаються всю зиму. Ще дуже смачний виходить гострий салат з огірків по-корейськи, його можна заготовити на зиму в банках. Овочі виходять хрусткими та дуже ароматними, зберігаючи максимум корисних властивостей. Але смачними виходять не тільки овочеві салати, морепродукти у вигляді мідій, креветок і кальмарів також можна замаринувати за цим принципом, ось більш докладний рецепт кальмарів по-корейськи.
7. Якщо збираєтеся закочувати мариновані печериці по-корейськи на зиму в банки, від свіжої зелені в рецепті краще відмовитися - вона може спричинити бродіння салату. Банки та кришки потрібно промити з содою, а потім простерилізувати зручним чином. І щоб салат довше зберігався, кількість води для маринаду краще збільшити. Причому воду попередньо потрібно довести до кипіння із сіллю, цукром та олією, потім зняти з вогню і додати оцет. Підготовлені гриби та моркву зі спеціями потрібно розкласти по стерилізованих банках та залити гарячим маринадом. Потім закупорити кришками, перевернути банки та витримати добу під ковдрою, після чого закуску можна прибирати на зберігання у шафу.

Ось і всі поради, удачі в приготуванні та гарного настрою!

Мариновані печериці по-корейськи виглядають просто дивно, якщо для приготування використані цілі мініатюрні грибочки. Наколоті на вилку, вони радують пружною гладкою м'якоттю, яку так приємно розкушувати.

Основою пряного маринаду в даному рецепті стає змішаний з оцтом солодкий морквяний сік.

Класична нарізка моркви передбачає знайомий східний смак страви.

Аромат свіжого часнику та сухих спецій активує розігріту на сковороді олію, але не слід її розжарювати. Дрібні зернятка коріандру краще меленої спеції: вони виглядають більш апетитно.

складові

• печериці 500 г
• олія 3-4 ст. л.
• цукор 1 ст. л.
• сіль 1 ч. л. (за смаком)
• оцет столовий 1,5-2 ст. л.
• лавровий лист 1-2 шт.
• перець чорний мелений 0,25 ч. л.
• коріандр мелений 0,25 ч. л.
• паприка мелена 0,25 ч. л.
• часник 2-3 зубки
• морква 1 шт.

Приготування

1. Моркву очистіть та промийте. Натріть тонкою соломкою, використовуючи спеціальну тертку або наріжте гострим ножем. Помістіть у глибоку миску. Додайте щіпку солі. Перемішайте та пам'ятайте трохи руками. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб морквина пустила сік.

2. Печериці промийте. Розріжте на 2-4 частини.

3. Закип'ятіть близько літра води у каструлі. У воду, що закипіла, додайте гриби і лавровий лист. Перемішайте та закип'ятіть. Варіть 8-10 хвилин|мінути| з моменту закипання.

4. Відварені печериці відкиньте на друшляк, залиште на 15-25 хвилин, щоб стекла вода і гриби охолонули.

5. Якщо у мисці з морквою утворилося багато соку, злийте його. Охолоділі гриби перемістіть до моркви. Додайте подрібнений часник, насипте на смак цукор, сіль, спеції. Перемішайте.

Закуска по-корейськи

печериці корейською

10-12

30 хвилин

70 ккал

5 /5 (1 )

Гриби – це одна з найпопулярніших у приготуванні закусок: замаринувати по-корейськи печериці можна за півгодини, а вислуховувати компліменти від гостей – цілий вечір. Така страва не потребує особливих кулінарних навичок і складається з найпростіших інгредієнтів.

Маринувати корейською можна практично будь-які гриби, але найкраще брати для цього печериці – у них менш виражений специфічний запах, а самі грибочки досить щільні, тому не «розповзуться» під дією кислоти. До того ж, вирощують печериці у спеціальних умовах, тому отруїтися ними практично неможливо. Як приготувати печериці, мариновані по-корейськи за простим рецептом, який легко зробити в домашніх умовах?

Мариновані по-корейськи печериці

• Час приготування: 12-24 години для маринування.

Кухонна техніка та начиння

Для цього страви підготуйте обробну дошку, ніж, велику каструлю, миску, паперовий рушник або серветку, форму для маринування (наприклад, скляну) з кришкою. Якщо кришки немає – замініть її харчовою плівкою. Також знадобиться друшляк. Не обійтися без плити та холодильника.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

• Приділіть увагу грибам. Вони повинні бути білими або бурими, матовими.Занадто темний відтінок вказує на те, що продукт старий, і страва буде жорстка. Вивчіть капелюшок: неприпустимі темні плями, вкраплення, які свідчать, що продукт лежав. Про те сигналізує плівка між капелюшком і ніжкою - якщо вона порушена, від покупки краще відмовитися. Помацайте грибочки – вони мають бути пружними. Запах має бути приємним і досить сильним, злегка солодкуватим. Гнильні ноти, запах плісняви ​​– показник того, що продукт лежить на прилавку давно. Для маринування добре підійдуть маленькі грибочки.
• Перевірте свіжість зелені:вона не повинна бути млявою, з жовтим листям. Для цієї закуски найкраще взяти петрушку та кріп у рівних пропорціях.
• Коріандр краще купувати цілий, а подрібнювати самостійно. Зробити це в кавомолці або млині для спецій можна за лічені секунди.

Покрокове приготування

1. Вилийте в каструлю 3 л води, поставте на плиту і дайте закипіти. Ретельно промийте гриби, видаліть плівку на ніжці, при необхідності освіжіть зріз. Слідкуйте, щоб на ніжках чи капелюшках не залишалося бруду. Опустіть печериці в киплячу воду, зменшіть вогонь після закипання і проваріть близько 7-15 хвилин.
   
   
2. Відкиньте гриби на друшляк, щоб із них стекла зайва вода. Перекладіть у форму для маринування та залиште, щоб вони охолонули.
   
   
3. Візьміть 1 пучок зелені, ретельно промийте, обсушіть паперовим рушником. Порубайте зелень на дрібні шматочки.
   
   
4. Очистіть 6-8 зубчиків часнику. Дрібно наріжте його.
   
   
5. В окремій мисці змішайте 125 мл олії, 50 мл яблучного оцту, 5 столових ложок соєвого соусу. Туди ж всипте підготовлені часник та зелень. Додайте 0,5 чайної ложки меленого коріандру, 3 чайні ложки кунжуту, 15 горошин чорного перцю, 5 лаврових листків (їх можна розламати на частини). Присоліть до смаку.
   
   
6. Дайте настоятися маринаду близько 10 хвилин.
   
   
7. Залийте отриманою сумішшю підготовлені гриби. Накрийте кришкою ємність або затягніть харчовою плівкою.
   
   
8. Маринувати страву краще у холодильнику протягом 12 годин, проте краще дати їм настоятися добу. Іноді струшуйте посуд – так маринад рівномірно розподілиться, і кожен грибок набуде особливого смаку.
   
   

Як можна прикрасити блюдо

Такі грибочки виглядають дуже красиво, адже в процесі маринування вони темніють, а зелень і кунжут чудово відтіняють страву. Однак для того, щоб зробити його ще привабливішим, можна посипати закуску дрібно нарубаною свіжою зеленню, прикрасити оливками або маслинами, шматочками лимона. Така ефектна подача неодмінно приверне увагу гостей до закуски.

Салати з грибами та корейською морквою можуть бути, як неймовірно простими, повсякденними, так і «ошатніми», святковими, але вся страва поєднує одне – приємна гострота та дивовижна витонченість. Серед таких рецептів особливе місце варто приділити тим, у які додають гриби: мариновані, солоні, смажені чи відварені, але саме з ними страви стають зовсім іншими. Їх вже неможливо назвати салат грибна галявина з морквою по-корейськи простим і буденним. Грибна галявина ситна і напрочуд приваблива, до того ж шалено ароматна.

Такий і печерицями можна сміливо назвати самодостатнім, здатним не тільки вгамувати голод, але й залишити про себе незабутнє враження. Виходить страва одночасно і ніжною, і пікантною. Таке незвичайне смакове поєднання приваблює і притягує, з'їдається закуска за лічені хвилини. Втім, і готування теж багато часу не займе.

На салат з корейської моркви та грибів треба:

• 600 гр. курячої грудки;
• 400 гр. печериць;
• 4 великі яйця;
• 2 головки цибульки;
• 250 гр. моркви по-корейськи;
• 200 гр. сиру;
• 400 гр. кукурудзи зі баночки;
• 30 гр. олія;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю;
• 10 гр. суміші для грибів;
• 180 гр. майонезу.

Салат з печерицями та корейською морквою:

1. Курячі грудки промивають, проварюють у воді зі спеціями. Потім філе остуджують у бульйоні і рвуть руками окремі волокна.
2. Гриби промивають, перебирають і знімають з капелюшків плівку, кожен екземпляр на дошці ріжуть платівками. Після цього зсипають масу на сковороду, підливають олії і просмажують, додають сіль та спеціальну суміш для грибів.
3. Цибулю очищають, промивають і тонкими пластинками ножем шаткують, висипають на сковорідку до грибів, просмажують.
4. Яйця варять до твердого жовтка, остуджують, очищають і ріжуть невеликими кубиками.
5. Банку з кукурудзою відкривають і відкидають весь вміст на друшляк, проціджують маринад.
6. Морквину по-корейськи трохи віджимають, подрібнюють.
7. Сир натирають на тертці.
8. На дно тарілки викладають курочку, а поверх неї грибочки з цибулею та промазують шар майонезом.
9. Потім поміщають яєчка і теж промазують.
10. Слідом уже морквина по-корейськи та сир.
11. Далі йде кукурудза – її змащувати не потрібно.
12. Додатково салат можна прикрасити рубаною зеленню.

Порада: щоб сир рівномірно розподілився на верхівці салату, не брався грудочками і виявився повітряним, натирати продукт рекомендується не в миску, а прямо в салат.

Салат з корейською морквою та смаженими грибами

Достатньо, який можна приготувати «на швидку руку». Дуже зручний варіант у разі гостей, що несподівано нагрянули. Страва і до міцних напоїв як закуска відмінно підійде, і до простих гарнірів оригінальним і смачним доповненням стане. У ньому все здається простим, але смак виходить далеко не звичайнісіньким.

На салат з корейською морквою та грибами треба:

• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 300 гр. грибів;
• 100 гр. сиру;
• 3 великі яйця;
• 2 гр. солі;
• 120 гр. майонезу;
• 20 гр. олія.

Салат з шампіньйонами та морквою по-корейськи:

1. Гриби промивають і чистять, потім промивають, на сковорідці з додаванням олії просмажують доти, доки не випарується вся рідина.
2. Яйця кладуть у каструльку, заливають водою та проварюють. Потім проціджують окріп і вливають крижану воду, остуджують. Потім чистять та нарізають кубиками.
3. На тертці труть сир.
4. Морквину руками віджимають, укорочують смужки.
5. Зсипають усі підготовлені на цей момент продукти в салатник, заливають майонезом і змішують.

Порада: замість звичайного майонезу в цьому салатику можна як заправку використовувати суміш сметани та ряжанки в пропорціях 1:1. Вийде не менш смачно, але при цьому набагато ніжніше і менш калорійно, а відповідно і корисніше.

Салат з грибами та морквою по-корейськи

Цей здатний задовольнити потреби кількох категорій людей. У ньому зовсім небагато калорій – отже підійде страва для тих, хто стежить за своєю фігурою. Але при цьому пікантний та гострий – сподобається любителям пекучих страв. Незвичайний та яскравий – для любителів експериментів. До того ж, готується дуже швидко.

На салат гриби, корейська морква треба:

• 300 гр. курячого філе;
• 3 великі огірки;
• 200 гр. опеньків маринованих;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 120 гр. майонезу;
• 20 гр. зелені.

Салат з корейською морквою та маринованими грибами:

1. Курку промивають і у звичайній воді проварюють. За бажання додають спеції. Потім у воді остуджують і ріжуть невеликими шматочками або розбирають на волокна.
2. Огірочки промивають, зрізають шкірку та ріжуть невеликими брусочками.
3. Беруть кільце сервіровки і ставлять на блюдо, на дно викладають м'ясо і промазують майонезом. Трішки ложкою приминають.
4. Зі баночки з грибами зливають маринад і викладають опеньки на курку.
5. На них уже кладуть огірочки та промазують їх.
6. Завершальною в цій страві виступає морква по-корейськи. Після її розміщення в салатику кільце забирають, прикрашають закуску зеленню.

Важливо! Найчастіше після того, як кільце сервіровки прибирають, салат розсипається і виглядає непрезентабельно. Щоб цього не сталося, насамперед потрібно кільце трохи змастити олією і лише потім у неї викладати продукти. Крім того, незайвим буде придавлювати кожен шар ложкою щільніше.

Салат з грибами та морквою по-корейськи

Курячі серця досить рідко використовують у салатах. Чомусь цей субпродукт не викликає інтересу у більшості людей. Але саме вони роблять страву досконалою та неповторною, в ній ідеально абсолютно все. Приємно хрусткі чіпси лише підкреслюють цю дивовижну ідилію.

На салат з грибами та корейською морквою треба:

• 100 гр. моркви по-корейськи;
• 180 гр. курячих сердець;
• 75 гр. кукурудзи;
• 100 гр. печериць;
• 120 гр. чіпсів;
• 2 гр. солі;
• 20 гр. олії;
• 120 гр. майонезу.

Салат з морквою по-корейськи та грибами:

1. Кукурудзу відкривають, рідину зливають.
2. Промивають серця, зрізують усі непотрібні судини та жир, викладають у каструлю, заливають водою, проварюють.
3. Після варіння субпродуктів зрізають верхівку.
4. Печериці миють і ріжуть дрібніше, викладають у сковорідку з олією та просмажують.
5. Усі підготовлені продукти та моркву по-корейськи зсипають у салатник і поливають майонезом, ложкою змішують.
6. В останню чергу прикрашають чіпсами і можна подавати!

Салат з грибів та моркви по-корейськи

Цей салат складно назвати надбанням Кореї. У ньому стільки екзотики та оригінальних компонентів, що навіть дивуєшся. Про корейську кухню ж нагадує лише морква, яка просто незамінна в даному випадку. Смак у страви дуже неординарний, але саме це в ньому і найбільше приваблює.

Необхідні компоненти:

• 200 гр. печериць;
• 4 яйця;
• 240 гр. моркви по-корейськи;
• 1 копчений стегенець;
• Майонез.

Салат з печериць по-корейськи:

1. Відокремити копчене м'ясо, порвати на волокна.
2. Яйця відварити до твердого жовтка, остудити, очистити і порізати кубиками.
3. Моркву дістати з маринаду, трохи віджати руками й укоротити смужки.
4. Печериці промити, порізати шматочками та обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла|мастила|.
5. На смак можна додати сіль, перець або сушений часник.
6. Усі інгредієнти з'єднати в салатнику, заправити майонезом та подавати до столу.

Салати з деревних грибів по-корейськи завжди збагачені спеціями. Найчастіше такі страви навіть досолювати і приперчувати не потрібно, особливо якщо в них ще грибки мариновані. Крім того, в таких простих у плані приготування можуть бути найнесподіваніші продукти, навіть найзвичніші, екзотичніші. Природно, що і смак стане зовсім іншим, екстравагантним.