Компот із смородини – прості рецепти на зиму. Ягідне асорті зі смородини, аґрусу та малини. Компот із червоної смородини

Доброго дня любі друзі. Влітку дозріває величезна кількість фруктів та овочів і саме в цей час багато хто з нас заготовляє величезну кількість консервації і серед цієї множини є також компот зі смородини.

У цій статті докладно розберемо кілька популярних рецептів приготування смородинового компоту на зиму. Звичайно зручніше це робити у трьох літрові банки та у 1,5 літрові. Також будуть рецепти приготування компоту зі смородини не тільки на зиму, а й для його літнього вживання. А якщо комусь цікаво почитати про те як готувати, то переходьте за посиланням і вибирайте для себе рецепти.

Смородиновий компот не тільки смачний, але й дуже корисний. Перед тим як готувати цей смачний напій, не полінуйтеся і добре переберіть ягоди. Заберіть ягоди, які перезріли або ще не дуже зрілі, оскільки саме вони можуть дати неприємний присмак готовому продукту.

Інгредієнти.

500 г смородини.
250 г цукру.
Вода.

Процес приготування.

1. Підготовлені ягоди закидаємо у стерильну банку.
2. Наливаємо повну банку води, накриваємо кришкою.
3. Залишимо воду на 10-15 хвилин. За цей час ягода віддасть всілякі смаки.
3. Злити воду з банки в каструлю через спеціальну кришку так, щоб ягода залишилася в банку. У цю воду додати|добавляти| цукор і прокип'ятити 5-10 хвилин|мінути|.
4. Отриманий сироп знову залити в банку і тепер закрити кришку за допомогою спеціального закочувального ключа.
5. Банки з компотом складаємо кришками донизу і вкриваємо чимось теплим. Тримаємо банки укутаними до повного остигання.

Рецепт компоту на 1 літрову банку без стерилізації

Для того щоб ваш компот вийшов і смачним і ароматним не збирайте ягоди після дощу. Так як смородина вбирає вологу, яка збирається в ягодах і зварений компот з такої смородини значно втрачає смак через зайву вологу в ягодах.

Інгредієнти.
250-300 г смородини.
150 цукру.
Вода.
Процес приготування.

1. Ягоди перебрати та добре промити.
2. Засипати в банку ягоди та цукор. Залити гарячою водою та перемішати. Накрити кришкою на 10-15 хвилин|мінути|.
3. Після цього злити воду в каструлю, прокип'ятити і знову розлити по банках.
4. Закрутити кришки, скласти горлечками вниз і укутати.

5. Після остигання перенести у прохолодне місце для тривалого зберігання.

Компот з червоної смородини з гілочками та м'ятою

Як правило такий рецепт прийнятний, якщо ви збираєтеся готувати компот з червоної смородини, так саме вона росте на пензликами, які можна закручувати в компоти.
Для того щоб у напої не було ні чого зайвого попередньо заливаємо всю ягоду водою і перемішуємо всі сухі листочки і гілочки обов'язково спливуть і їх природно потрібно буде прибирати. Також прибираємо зіпсовані ягоди.

Інгредієнти.

Червона смородина 500 гр. На 3-х літрову банку.
250-300 гр. Сахара.
1-2 гілочки м'яти на банку.

Процес приготування.

1. Вимірюємо необхідну кількість води за кількістю банок.
2. У каструлю з водою додаємо цукор і кип'ятимо воду.
3. Ягоди розподіляємо по банкам на 13 банки.
4. Коли вода з цукром прокипить 3-5 хвилин і цукор повністю розчинитися, можна розливати сироп по банках. Але тільки робимо це дуже акуратно, щоб банки не потріскалися.
5. І залишається лише закрутити стерильними кришками кожен балон.
6. Потім перевернути шийками вниз і переконатися, що кришки не пропускають. Обгортаємо банки і витримуємо 2-3 дні після чого переносимо в льох.
7. Компот із смородини з гілочками виглядає дуже красиво. Смачного.

Компот із чорної смородини рецепт без подвійної заливки

Звичайно не всі компоти зі смородини закочуватимемо на зиму можна також зварити компот для його вживання після обіду. У літню спеку такий напій дуже добре освіжає і вгамовує спрагу.

Інгредієнти на каструлю 6 літрів.

200 гр. Смородини.
1-2 яблука.
Жменя малини.
500 г цукру. Можна і більше на ваш розсуд.

Процес приготування.

1. Промиваємо смородину та малину.
2. Яблука нарізаємо часточками.
3. У каструлю налити води засипати фрукти. Довести воду до кипіння, засипати цукор і перемішати.
4. Проварити 2-3 хвилини і можна знімати готовий напій із плити.
5. Перед подачею бажано остудити. Так як гарячий компот не вгамовує спрагу.
6. Також можна просто розлити готовий компот у гарячому вигляді по банках та закрутити кришки.

Рецепт із чорної смородини та малини

На додаток до смородині завжди можна підкласти ще дещо наприклад малину, яблука, червону смородину або аґрус.

Коли промиєте ягоду, не тримайте її занадто довго у воді. Щоб вона не вбирала зайву вологу. А після миття трохи просушіть її.

Інгредієнти на 3-літрову банку.

1 склянка смородини.
1 склянка малини.
2 склянки цукру.
2,5 літри води.

Процес приготування.

1. Промити та просушити ягоди.
2. Закласти малину та смородину у банку залити гарячою водою. 3. Накрити кришкою витримати 10 хвилин.
4. Злити воду додати цукор.

5. Проварити сироп 5 хвилин розлити готовий сироп банками і закрити кришками.

З смородина з яблуками

Практично з будь-яких фруктів виходить дуже смачні компоти. поєднання смородини та яблука також дуже смачно та корисно.

Ось лише мала чати рецептів приготування компоту зі смородини на зиму. а за якими рецептами готуєте компоти ви. Поділіться своїми рецептами в коментарях під статтею. А та в цьому все приємного вам апетиту.

Про корисні властивості чорної смородини відомо давно. Це джерело вітамінів С, B, E. Вона багата на пектини, фосфор, залізо, калій. Список корисностей можна продовжувати до безкінечності. Однак ця ягода досить специфічна на смак, тому фанатів їсти її в чистому вигляді не багато, а ось від смачного компоту із чорної смородини не відмовиться ніхто.

Чому цей компот має бути на вашому столі

Унікальна користь пояснюється особливим природним напоєм. Для його приготування використовують зрілі ароматні ягоди, отже, компот багатий на біологічно активні компоненти, які набагато краще засвоюються організмом у порівнянні зі штучним аналогами з аптеки у вигляді вітамінів і харчових добавок.

Звичайно, в процесі приготування ряд корисних сполук втрачається, оскільки ягоди проходять термічну обробку, але більша частина в порівнянні з іншими фруктами та ягодами все ж таки залишається.

У компоті із чорної смородини досить високий вміст вітамінів А, В, С, Е, бета-каротину, аскорбінової кислоти, калію, кальцію, йоду, фосфору, магнію та заліза.

Напій нормалізує рівень глюкози в крові, що запобігає виникненню діабету, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин.

Пропонуємо вам кілька дуже смачних та корисних рецептів.

Швидкий компот із чорної смородини з корицею

складові

• 800 гр. свіжих ягід чорної смородини;
• 200 гр. коричневого цукру;
• 1л води;
• 2 чайні ложки кориці.

Приготування

1. Ретельно промийте ягоди.
2. Закип'ятіть воду, насипте цукор, перемішайте, зачекайте, поки цукор повністю розчиниться.
3. Зменшіть вогонь, додайте ягоди смородини та корицю. Варіть компот 2-3 хвилини.
4. Зніміть каструлю з вогню. Дайте компоту настоятися 2-3 години, щоб розкрився смак смородини та аромат кориці.

Варіація з малиною та мелісою

складові

• 800 гр. чорної смородини;
• 200 гр. малини;
• 1кг. цукру;
• 1 л води;
• ½ лимона;
• 2-3 гілочки меліси.

Приготування

1. Переберіть та помийте смородину.
2. Обдайте смородину окропом.
3. Заповніть заздалегідь простерилізовану банку смородиною до половини, зверху покладіть часточки лимона і мелісу.
4. Приготуйте сироп. Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння. Покладіть у каструлю цукор та малину. Доведіть воду до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
5. Налийте сироп у банку з чорною смородиною. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
6. Злийте воду через спеціальну кришку або сито назад у каструлю. Доведіть до кипіння і налийте воду в ягоду.
7. Герметично закрийте банку кришкою.
8. Переверніть і залиште банку остигати.

Компот із замороженої чорної смородини

Влітку господині запасаються фруктами та ягодами на зиму, складають їх у контейнери та зберігають у морозильній камері, щоб холодним і негодним днем ​​порадувати домочадців смачним та корисним напоєм.

Зимовий компот із замороженої чорної смородини не поступається своїм смаковим і корисним якостям напою, звареному зі свіжих ягід, адже при швидкому заморожуванні всі вітаміни і мікроелементи, яким така багата ця садова ягода, зберігаються в максимальній кількості.

Ось такий простий рецепт доброго здоров'я та бадьорого духу, який доступний кожному.

Екстра-швидкий та корисний рецепт – готуємо компот за 5 хвилин

складові

• заморожена чорна смородина – 1 склянка;
• цукор (або замінник) - 0,5 склянки;
• вода - 3 літри.

Приготування компотуіз замороженої чорної смородини

Доводимо воду до кипіння, висипаємо в неї заморожену чорну смородину та цукор. Доводимо до кипіння та вимикаємо. Даємо настоятися 30 хвилин. От і все! У нас виходить дуже смачний, солодкий та насичений напій, який зберіг усі свої корисні властивості.

Компот із замороженої смородини з яблуком та часточками мандарину

складові

• 300 гр. замороженої смородини;
• 2 літри води;
• 1 яблуко;
• 180 гр. цукру;
• 2-3 часточки мандарину.

Приготування

1. Помийте яблуко, поріжте його на часточки, очистіть від насіння.
2. Закип'ятіть у каструлі воду, додайте цукор, покладіть порізане яблуко та часточки мандарину. Варіть компот 5 хвилин|мінути|.
3. Додати заморожену смородину. Заздалегідь розморожувати ягоди не треба, інакше з них витікає весь сік. Доведіть напій до кипіння та зніміть з вогню. Остудіть його за кімнатної температури і подавайте.

Пропонуємо відео рецепт заготівлі на зиму – тільки для любителів солодкого 😉

З м'ятою та корицею

складові

• 500 гр. чорної смородини;
• 200 гр. цукру;
• 2 л води;
• Сушена м'ята (за смаком);
• Кориця (до смаку).

Приготування

1. Заваріть м'яту окропом. Дайте їй настоятися 10-15 хвилин.
2. Закип'ятіть воду у каструлі. Висипте в неї заморожені ягоди, цукор, м'яту, корицю.
3. Доведіть каструлю ще раз до кипіння. Вимкніть вогонь. Дайте напою настоятися 3-4 години, процідіть через сито, перелийте в глечик.

А чи потрібно робити заготівлю компоту із чорної смородини на зиму?

Як приємно взимку відкрити баночку компоту із чорної смородини і на мить повернутися в літо. Крім приємних ностальгічних спогадів, що пробуджує цей напій, варто також відзначити його корисні властивості.

Компот із чорної смородини єдиний зберігає вітамін С у процесі консервації. Це можливо завдяки присутності в ягоді дубильних речовин.

Зима і весна - найскладніший період для організму, коли ми відчуваємо гострий дефіцит у вітамінах. Фрукти та ягоди на прилавках супермаркетах довіри не вселяють. Деякі з них дуже апетитно виглядають, але їхня натуральність викликає багато питань.

Для того, щоб плоди благополучно дісталися наших широт із спекотних країн, їх напихають хімією, яка навряд чи може бути корисною, та й продукція вітчизняних виробників втратила згодом увесь набір благотворних властивостей.

Найсмачніший і корисний спосіб наситити організм життєво важливими речовинами пригостити його компотом із чорної смородини, який був дбайливо зварений влітку.

Не можна варити компот у алюмінієвій каструлі. Кислоти, що містяться в смородині вступають у реакцію з металом, шкідливі сполуки, що вийшли в результаті реакції, потрапляють у готовий напій. Крім цього, під час варіння в алюмінієвому посуді ягоди втрачають практично всі вітаміни та мінеральні речовини.

Рецепт чорномородинового напою на зиму

складові

• 1 кг чорної смородини;
• 2 літри води;
• 500 гр. цукру.

Приготування

1. Ретельно промийте смородину. Переберіть ягоди. Для консервування краще використовувати смородину середнього розміру, великі ягоди лопатимуться.
2. Заповніть простерилізовану 3-літрову банку наполовину смородиною.
3. Налийте в банку окріп, стежте, щоб вода лилася на ягоди, а не на стінки банки. Дайте настоятися компоту 10 хвилин. У воді, що залишилася, простерилізуйте кришки.
4. Через сито або спеціальну кришку з отворами злийте воду з банки в каструлю, поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння, додайте цукор.
5. Повторно залийте банку цукровим сиропом та швидко закатайте кришкою.
6. Переверніть банку, щоб перевірити герметичність.
7. Залишіть банку остигати в перевернутому вигляді.

Нижче - найсмачніший рецепт компоту із чорної смородини на зиму.

Ягода має протизапальний ефект, видаляє шлаки з організму та зміцнює імунітет. З чорної смородини роблять варення, заморожування та готують смачний, ароматний компот. Солодкокислий смородиновий напій має гарний насичений колір і допомагає захиститися від застуди в зимовий час.

Заготовки із чорної смородини на зиму.

Ягода є багатим джерелом величезної кількості корисних речовин. Смородина – рекордсмен серед фруктів та ягід, що ростуть в умовах нашого клімату, за вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С). Плоди цієї рослини, крім того, мають у складі натуральні цукри, кератин, вітаміни Е, РР, В і безліч корисних для людини мікроелементів. Чорна смородина вважається чудовим продуктом для заготівель на зиму, оскільки у своєму складі містить пектинові речовини, що сприяють тривалому збереженню ягоди.

Як підготувати банки для консервування

Щоб заготівля на зиму зберігалася довго, слід подбати про якісну стерилізацію банок для компоту. Нехтуючи правилами обробки тари для закочення, ви збільшуєте ризик отруєння та бомбажу. Найчастіше для закочування використовується старий і перевірений метод стерилізації банок. Для цього необхідно:

• помити тару водою з миючим засобом, ретельно обполоснувши її після цього;
• набрати велику каструлю/таз води та поставити на вогонь;
• після закипання води потрібно помістити на посуд сито або друшляк;
• слід перевернути банки шийкою вниз і поставити на конструкцію;
• через 10 хвилин банки знімаються і ставляться дном вниз на чисту тканину/рушник;
• капронові кришки кип'ятять звичайним способом кілька хвилин, металеві варто потримати над парою протягом 5-7 хвилин.

Після стерилізації банки накриваються чистими кришками та починається підготовка ягід для компоту. Рекомендується не залишати тару для закочення незатребуваної довше півгодини, інакше патогенні бактерії можуть знову потрапити всередину. Другий спосіб стерилізації передбачає використання чайника. Його варто наповнити літром води та дочекатися закипання. Коли з носика почне виходити пара, надягніть на неї банку. Кожну ємність потрібно обробляти не менше 5 хвилин після обережно поставити на рушник. Використовувати електрочайник для цього не можна.

Нещодавно з'явився спрощений метод стерилізації тари для заготівлі на зиму. Він передбачає обробку банок за допомогою мікрохвильової або звичайної газової печі. Як це робити:

• помістіть у НВЧ-піч сухі, чисті баночки;
• увімкніть середню потужність, таймер встановіть на 3 хвилини;
• кришки у цей час можна прокип'ятити звичайним способом.

Для стерилізації за допомогою духовки покрийте дно тари окропом (для однієї банки вистачить 150 мл). Помістіть ємності для компоту в духовку, попередньо розігрівши її щонайменше до 200-250 градусів. Засік 20-25 хвилин, після чого банки варто дістати. Коли тара охолоне, у неї можна буде залити компот із чорної смородини на зиму. Не забудьте обробити парою або окропом кришки.

Рецепти із чорної смородини на зиму

Смородиновий напій, відкритий взимку, нагадує про теплу пору року та піднімає настрій. Компот виходить не тільки дуже ароматним та смачним, але також чудово вгамовує спрагу, насичуючи організм вітамінами. Рецептів ягідного напою чимало, проте їх об'єднують кілька загальних правил. Основними інгредієнтами для приготування компоту виступають ягоди, причому чим більше, тим насиченішим буде смак у заготівлі. Кількість цукру допускається коригувати, орієнтуючись на власні переваги.

Вітамінний компот

Класичний рецепт компоту із чорної смородини на зиму не передбачає наявності ще будь-яких ягід. Напій, приготовлений за цією рецептурою, має благородний темно-рубіновий відтінок і дещо терпкий смак. Для приготування вам знадобиться:

• цукор 1 ґатунку – 200-300 г;
• чорна смородина – 1000 г;
• лимонна кислота – 20 г;
• вода очищена – 1500 мл.

Як варити компот зі смородини:

1. Наповніть глибоку ємність водою, всипте в неї плоди. Легкими рухами рук почистіть ягоди від забруднень.
2. Відкиньте плоди на друшляк, даючи стекти зайвої рідини. Після цього перемістіть ягідки в окрему тарілку.
3. На етапі очищення переберіть смородину, видаліть зайві гілочки та плодоніжки.
4. Банки промийте, простерилізуйте.
5. Починайте викладати плоди в тару, заповнюючи банки не більше ніж на 1/3.
6. Додайте|добавляйте| всередину лимонну кислоту, цукор. Після залийте банки окропом.
7. Закатайте ємності, переверніть закупорену тару вниз шийкою, поставте на рівну поверхню і укутайте теплим покривалом.

З аґрусу та чорної смородини

Такий ягідний компот має м'який, солодкокислий смак. За бажанням, можете зробити його більш незвичайним, додавши до основних інгредієнтів гілочку свіжої м'яти та пару часточок лимона (або 1 ст. л. лимонного соку). Якщо ви віддаєте перевагу легкому напою, не кладіть багато ягід, інакше вийде занадто насичений компот, який доведеться розбавляти водою перед вживанням. Які компоненти потрібні на 2 літрові банки:

• смородина чорна – 0,5 кг;
• стиглий аґрус – 1 кг;
• вода очищена – 1000 мл;
• цукор – 0,5 кг.

Як приготувати компот на зиму?

1. Усі плоди вимийте, помістіть у банки.
2. Наповніть тару водою до країв, рідину відразу ж злийте в каструлю.
3. Додайте у воду цукор, дочекайтеся закипання.
4. Приготовлений сироп розлийте банками з ягодами.
5. Поставте заповнену тару в каструлю із окропом, стерилізуйте заготівлю 10 хвилин. Закатайте баночки кришками.

Компот із смородини на зиму

Багато господинь воліють готувати напій, змішуючи два види смородини – червону та чорну. Щоб такий компот із ягід на зиму не вийшов надто кислим, можете збільшити кількість цукру на власний розсуд. Які інгредієнти необхідні для виготовлення 1 літра заготовки:

• цукор – 200 г;
• ягоди – 200 г;
• вода – 500-600 мл;
• мускатний горіх – ч. л.;
• кориця - ¼ ч. л.;
• гвоздика – 2 шт.

Як закрити компот на зиму:

1. Чисті сухі плоди розкладете в тару. Можна складати червону та чорну смородину шарами – так буде красивіше.
2. Наповніть ємності окропом, зачекайте, поки рідина настоїться.
3. Злийте воду в невелику каструлю, сюди ж всипте підготовлений цукор та прянощі.
4. Коли сироп закипить, зніміть його з конфорки та поверніть у банки.
5. Починайте закочувати тару поки вона гаряча. Потім акуратно переверніть банки дном до верху та обмотайте теплою ковдрою (пальто) до повного остигання.

З вишнею

Смородина плодоносить пізніше, ніж вишня, тому, якщо ви хочете мати можливість насолоджуватися компотом із цих двох ягід, останні варто завчасно заморозити. Які інгредієнти потрібно для приготування напою на зиму:

• цукор – 0,7 кг;
• ягоди (пропорції оберіть самі) – 3 кг;
• вода – 1 л.

Компот із чорної смородини на зиму – рецепт:

1. Підготуйте плоди, помістіть у чистий, сухий посуд і залийте гарячим сиропом.
2. Через 15-20 хвилин викладіть компоненти в стерилізовані баночки, заливши остудженим сиропом.
3. Пастеризуйте напій у банках протягом чверть години за нормальної температури близько 70 градусів.
4. Після цього можете закривати тару кришечками.

Рецепт асорті на зиму

До компоту із чорної смородини на зиму можна додавати практичні будь-які ягоди та фрукти для отримання напою-асорті. Економні чи практичні господарки можуть закочувати банки з плодами, просто заливаючи їх водою. Таку заготівлю можна буде підсолодити та присмажити прянощами вже під час відкриття. З яких інгредієнтів вдасться зварити на зиму асорті:

• аґрус – 0,1 кг;
• вода – 3 л;
• чорна смородина – 0,2 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• смородина червона – 0,2 кг.

Як зробити компот на зиму:

1. Підготуйте плоди: гілочки, листочки та плодоніжки видаліть, обріжте хвостики у агрусу.
2. Помийте ягоди під проточною водою, використовуючи сито.
3. Коли вода з плодів стіче, смородину та аґрус засипте в оброблені парою банки.
4. В окремій ємності закип'ятіть воду, залийте цією рідиною банки з ягодами та дайте постояти 10 хвилин.
5. Злийте рідину з банок назад у каструлю, застосовуючи спеціальну кришечку з отворами.
6. До настою додайте|добавляйте| цукровий пісок і знову прокип'ятіть воду.
7. Банки з ягідним асорті наповніть отриманим сиропом, закупорьте тару та залиште перевернутою охолоджуватись (це правило передбачено технологією приготування консервації, тому нехтувати ним не можна).

Компот із смородини та яблук

Дачники солодку консервацію вважають за краще закривати, додаючи яблука. Це зумовлено тим, що яблуні приносять багатий урожай, а зберігаються плоди недовго, тому їх доводиться заготовляти на зиму у великих обсягах. З чорною смородиною чудово поєднується сорт «Білий налив». Для закупорки 3 літрів компоту на зиму знадобиться:

• середні яблука – 10 прим.;
• цукор – 1,5 кг;
• ягоди – 700 г.

Як варити компот:

1. Промийте і поріжте часточками яблука, вирізавши серцевину.
2. Ягідки переберіть та промийте під водою.
3. У простерилізовану тару слід викласти шарами інгредієнти.
4. У цей час приготуйте сироп, розвівши в 3 літрах води вказану кількість цукру.
5. Коли рідина закипить, заповніть нею банки, закатайте ємності і переверніть догори денцем, залишивши остигати.

Відео: як варити компот на зиму із чорної смородини

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Дівчатка, користуючись тим, що цього року особливо врожайне на ягоди літо, хочу розповісти вам сьогодні про дуже швидкий і перевірений спосіб приготувати смачний компот зі смородини, який буде доречним для спекотних днів, та й законсервувати його на довгу холодну зиму теж не завадить. Завжди, коли закочую банки з цим компотом, усміхаюся та згадую дитинство. Кода мої батьки та інші родичі збиралися разом за новорічним столом, мені до жахів теж хотілося спробувати ту незрозумілу, темно-рубінову рідину, яку пили дорослі з кришталевих келихів, жмурилися від насолоди і прицмокували. Після мого довгого скиглі мама і переді мною поставила маленький келих і налила такий же напій. Я пила з таким задоволенням та повним відчуттям причетності до дорослого світу! Потім уже, коли я стала старшою, мама, звичайно, розкрила мені секрет – вона наливала мені в келих замість вина смородиновий компот. І з тих пір я прямо пристрастилася до нього! Пропоную вам спробувати зварити такий же чудовий напій - компот із чорної смородини на зиму за моїм простим рецептом без подвійної заливки. До речі, можна також додати разом зі смородиною апельсин, як у цьому буде ще смачніше!
Інгредієнти:
- 170-180 г смородини чорної;
- 70-80 г цукру;
- 650-700 мілілітрів води.

Рецепт з фото покроково:

Засипаємо смородини ягоди у велику миску або таз і заливаємо водою. Обережно споліскуємо, перебираємо пальцями ягідки. Промиваємо таким чином смородину у кількох водах. Такий спосіб очищення ягід допоможе зберегти їх цілими, сік раніше не вийде. Виливаємо воду з миски через друшляк, ягідки, що залишилися в ньому, перебираємо, видаляємо гілки і листочки. Заодно даємо смородині трохи просохнути.




Банки для закупорки та металеві кришки стерилізуємо.
Засипаємо ягоди на дно банки (бажано, щоб ягоди займали трохи більше третини всієї банки).




Додаємо до смородини цукор.




Ставимо на сильний вогонь каструлю з водою і чекаємо на закипання.
Знімаємо каструлю з вогню і окропом відразу ж заливаємо смородину в банку.






Негайно приступаємо до закупорки.




Закочені банки перевертаємо кришкою вниз і утеплюємо великим рушником або пледом - чим повільніше буде остигати компот, тим насиченішим і красивішим буде потім колір.
Пийте на здоров'я та гарного вам апетиту!




Дивіться також інші, не менш цікаві