Картопля запечена нога в рукаві. Курячі ніжки з картоплею у духовці в рукаві. Курячі ніжки з картоплею, запечені у майонезному соусі

Починаємо з приготування маринаду для курки та картоплі. Змішуємо домашній кетчуп із майонезом. Домашній кетчуп можна замінити будь-яким томатним соусом. Якщо томатний соус недостатньо кислий, можна в маринад влити трохи яблучного, винного чи столового оцту. Тепер додамо маринаду трохи насолоди, додавши в нього 1 ч. л. натурального меду.

Додаємо до маринаду подрібнений часник, а також спеції, перелічені в інгредієнтах рецепту. Перемішуємо усі інгредієнти маринаду.

Курячі гомілки вимиваємо під струменем води, просушуємо за допомогою серветки. Якщо ж курячі ніжки були заморожені, їх попередньо розморожуємо, а потім вже промиваємо і просушуємо серветкою.

Помістивши курячі гомілки в миску, додаємо в них половину маринаду. Втираємо в гомілки маринад, залишаємо їх на 30 хв просочитися.

Готуємо картоплю для запікання до курки. Очищаємо невеликі бульби картоплі від шкірки, вимиваємо їх. Розрізаємо картоплю вздовж плода часточками. Відправляємо часточки картоплі в миску, полив їх маринадом. Ретельно перемішуємо картоплю із соусом, залишивши її, як і курку, на півгодини маринуватися у соусі.

Додаємо ще в картоплю для аромату сухий часник та прованські трави.

Поки курка з картоплею перебувають у маринаді, займаємось додатковими овочами для запікання. Цибулю нарізаємо довільно, а моркву – кружальцями. Очистивши від насіння солодкий перець, довільно нарізаємо.

Змішавши всі підготовлені овочі в мисці, відправляємо в рукав.

Мариновані курячі гомілки укладаємо на овочеву подушку у рукаві.

Краї рукава закриваємо спеціальними защипами, а на самому рукаві зверху голкою робимо кілька проколів.

Викладаємо курячі гомілки та картоплю в рукаві у форму для запікання, а форму відправляємо у нагріту до +200 С духовку на 40 хв.

Викладаємо курячі ніжки разом з картоплею та рештою овочів на блюдо, прикрасивши святкову закуску листям петрушки.

У рукаві стегенця з картоплею в духовці запікаються дуже швидко, страва виходить неймовірно смачною. Куряче м'ясо відходить від кісток, воно ніжне та соковите. Картопля насичується соком курки, стає надзвичайно смачною! Пропонуємо розглянути кілька рецептів стегенець з картоплею в рукаві.

Курячі ніжки з картоплею, запечені у майонезному соусі

Майонез - найпопулярніша заправка для картоплі та курки, стегенця з картоплею в рукаві в духовці з ним вийдуть чудовими. Від цієї страви людина рідко коли зможе відмовитися. Воно приваблює своїм ароматом та апетитним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• дві курячі стегенця;
• 8-10 картоплин;
• три зубчики часнику;
• невелика цибулина, можна без неї;
• сіль, суміш мелених перців або будь-які приправи на ваш розсуд;
• 100 грам майонезу.

Можна замість майонезу використовувати сметану. Але в першому випадку курочка з картоплею буде набагато соковитіше!

Приготування курки з картоплею та майонезом

Дуже легко готувати стегенця з картоплею в духовці. У рукаві запікаються всі інгредієнти разом, їх не потрібно буде перевертати, помішувати, не потрібно поливати раз-по-раз рідиною! Саме тому рукав для запікання так полюбили багато жінок, адже після важкого робочого дня не дуже хочеться присвячувати багато часу приготуванню їжі.

1. Кількість інгредієнтів, вказана у рецепті, розрахована на приготування вечері для чотирьох персон. Тому пропонуємо розрізати стегенця на дві частини - стегно і гомілка. Отже, у вас вийшло чотири шматки курки. Промийте їх, потім трохи обсушіть паперовим рушником.
2. Майонез викладіть у глибоку миску. У нього роздавіть часник (можна дрібно нарізати), посоліть та додайте приправи. Добре помажте кожен шматочок, а потім залиште в цьому маринаді на півгодини.
3. За той час, поки курка наполягає у майонезі та приправах, підготуємо до запікання картопля. Помийте його, очистіть, наріжте тонкими кружальцями. Якщо нарізати тонко, то в кінці приготування під стегенцями ви виявите пюре!
4. На дно рукава викладіть рівним шаром картоплю. Поверх неї потрібно викласти кільця цибулі (якщо використовуєте), потім акуратно розташувати курячі стегенця. Залишки маринаду розподіляйте не на м'ясо, а на картоплю, що просвічує між ним.
5. Зав'яжіть рукав, проробіть 2-3 невеликі дірочки за допомогою ножа чи ножиць, викладіть у лист.

Потрібно запікати приблизно 40 хвилин до повної готовності, але так курочка вийде бліді, шкірка не засмажиться. А можна за 30 хвилин розрізати рукав, відкривши м'ясо. Збільште температуру з 180 до 220 градусів і продовжуйте запікати блюдо до появи скоринки.

Стегенця в духовці в рукаві з картоплею та іншими овочами

Чому б при запіканні не використовувати й інші овочі, це дуже смачно? Давайте спробуємо урізноманітнити звичну страву і зробимо її барвистим, цікавішим. Це чудовий рецепт для того, щоб хоч якось нагодувати дитину овочами, якщо вона від них стабільно відмовляється. Аромат, що виходить від страви, не дасть дитині відмовитися від порції!

Інгредієнти:

• дві курячі стегенця;
• 5 картоплин;
• кабачок маленький, молодий;
• морква;
• цибулина;
• помідор;
• болгарський перець;
• 200 грам сметани;
• два зубчики часнику;
• сіль та приправи.

Приготування курячих ніжок з овочами в духовці

Можна готувати страву в рукаві, а можна й прямо в деку, але для запікання потрібно буде накрити лист рукавом (для кращого результату). Як вам буде зручніше, так і робіть. Пропонуємо все ж таки другий варіант, так як розкладати шарами інгредієнти в рукаві не дуже зручно.

1. Стегенця розріжте на дві частини, помийте і обсушіть.
2. Кабачок наріжте кругляшками, при необхідності знявши шкірку. Часник продавіть через прес, змішайте з двома столовими ложками сметани та щіпкою солі.
3. Викладіть на дно дека кабачки, намажте сметаною з часником та сіллю.
4. Поверх кабачків потрібно викласти шар натертої моркви, далі - кругляшки картоплі, попередньо очищеної. Змастіть картоплю сметаною, посоліть.
5. Поверх картоплі викладіть кружечки помідора та нарізаний соломкою болгарський перець. Змастіть сметаною, трохи посоліть.
6. Далі викладайте кільця цибулі, а поверх - курячі стегенця.
7. Накрийте лист для запікання, підіткніть всередину краю.

Випікайте спочатку 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Далі рукав потрібно буде прибрати, збільшити температуру до 200 градусів (не більше, нижній шар за більшої температури може підгоріти). Підніміть деко на верхній рівень духовки, запікайте ще кілька хвилин, поки курочка не покриється апетитною скоринкою.

Висновок

Запечену в рукаві картоплю з стегенцями можна не лише приготувати на вечерю, а й подати до столу на будь-яку урочистість, від неї ніхто не відмовиться! Посипайте в кінці запікання страву сиром (або не посипайте, залишайте як є), буде дуже смачно!

За відгуками господарок, запечена в рукаві курочка з картоплею - одна з найулюбленіших страв у сім'ях. Від нього не відмовляються ні дорослі, ні діти.

Ідею приготування таких апетитних гомілок у гірчично-медовому маринаді я запозичила у сестри, вона часто готує щось смачненьке для своєї сім'ї. Дуже зручно запікати все у рукаві, т.к. не потрібно потім ретельно вимивати духовку. До того ж можна приготувати відразу і гомілки, і гарнір до них у вигляді картоплі.

Інгредієнти для приготування курячих гомілок з картоплею у рукаві:

• Гомілка куряча 1,5 кг
• Гірчиця 1 ст.
• Мед 1 ст.
• Сік лимона 2 ст.
• Цедра половинки лимона
• Сіль за смаком
• Приправи (перець, паприка, каррі, або приправи для курки)
• Картопля 1 кг

Рецепт приготування курячих гомілок з картоплею:

1. Гомілки промити і просушити, скласти в глибокий посуд, в якому буде зручно їх перемішати і замаринувати.

2. Посипати цедрою лимона, посолити та додати приправи, перемішати руками.

3. Додати гірчицю, мед і лимонний сік знову ретельно перемішати гомілки і залишити на 2-3 години, щоб вони за цей час промаринувалися. Можна зробити ввечері та замаринувати на ніч.

4. Разом з гомілкою можна запекти і картоплю. Для цього вибрати картопля однакового розміру, якщо картопля дуже велика - її потрібно розрізати. Картоплю можна очистити, а можна запекти разом із шкіркою (так навіть корисніше). Його потрібно ретельно промити і кожну картоплину проколоти вилкою, щоб краще пропектися.

5. Розігріти духовку до 200 градусів. Скласти промариновані гомілки і картоплю в рукав, зав'язати його, покласти на лист і відправити в розігріту духовку на 40-50 хвилин, залежно від режиму духовки. Якщо хочете, щоб гомілки придбали трохи піджаристу золотисту скоринку, за 10-15 хвилин до готовності надріжте рукав зверху.

Нещодавно дуже зручно стало користуватися спеціальним рукавом для запікання. Він несе у собі багато корисного. По-перше, страва в ньому дуже швидко запікається, тому що в духовці рукав надує і всередині нього концентрується вся температура, яка і готує страву дуже швидко. Також не мажеться духовка, так як в основному рукав зав'язується герметично. Мені дуже подобається готувати курячі ніжки з картоплею в духовці в рукаві, рецепт з фото допоможе і вам приготувати смачну просту страву. Не потрібно смажити картоплю окремо, а в іншій сковорідці смажити курку. Тут усе відбувається одночасно. Ви закладаєте всі необхідні продукти в рукав, зав'язуєте його спеціальними зав'язками, які продаються в тій же упаковці, що й рукав, а потім просто кладете рукав із стравою в духовку. Після запікання, виймаєте рукав із духовки та блюдо готове. Все, що вам потрібно, я описала нижче у своєму рецепті. Читайте уважно та готуйте із задоволенням! Так само спробуйте.




Необхідні продукти:
- ніжки курячі (гомілки) - 600 грам,
- Картопля - 600 грам,
- цибуля біла, ріпчаста - 200 грам,
- сіль велика, чорний перець мелений - за смаком,
- вода - 70-100 грам,
- оливкова олія – 50 грам.

Як приготувати з фото покроково

Картоплю очищаю від шкірки та нарізаю брусочками середньої величини. У спеціальний кулінарний рукав складаю всю картоплю на дно. Картоплю одразу трошки присолюю. Один край рукава одразу зав'язую.




На картопляний шар розподіляю цибулю, нарізану чверть кільцями. Цибуля віддасть свій сік страві і додасть легкої пікантності.




Курячі ніжки (гомілки) солю, присипаю чорним меленим перцем і складаю в рукав.






Наливаю трохи води, щоб картопля була схожа на тушковану, стала соковитішою і м'якшою.




Вливаю трохи оливкової олії, щоб блюдо не пригоріло до рукава. Рукав зав'язую і ставлю в духовку, яка на той час у мене розігрілася до 200°. Запікаю блюдо 40 хвилин.




Коли час мине, дістаю рукав із духовки, розрізаю його обережно (надягнувши рукавиці, щоб не обпектися парою з рукава) нагорі в центрі, розкриваю, щоб курячі ніжки виявилися розкритими. Надсилаю рукав знову в духовку ще на 15 хвилин. Збільшую градуси до 230. Таким чином вони підрум'яняються зверху, усередині вони вже готові.






Готову страву викладаю на тарілки та подаю до столу.




У гарячому вигляді це буде дуже смачно та неповторно. Bon Appetite!
На святковий стіл можна приготувати

Господині завжди цінують рецепти страв «два в одному», коли не потрібно на кожну страву витрачати окремо час. Пропоную вам найпростіший рецепт приготування другого у духовці. Це курячі гомілки з картоплею в рукаві для запікання. Зауважу, що можна використовувати інші курячі частини. А якщо у вас ціла курка, то скористайтеся цим рецептом.

Готується просто, порівняно швидко, і головне виходить дуже смачно та ситно. Не потрібно стояти біля плити і стежити, щоб не пригоріло. Таку картоплю можна подавати на святковий стіл, і готувати для сімейної трапези.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: в духовці .

Загальний час приготування: 40-50 хв.

Кількість порцій: 4 .

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг
• курячі гомілки – 4 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• олія – 4-5 ст.л.
• сіль, перець та інші спеції – за смаком.

Як приготувати:

Господині на замітку:

• Ці страви можна готувати окремо. Ось рецепти та .
• Якщо ви хочете, щоб страва вийшла рум'яною, розріжте згори рукав після приготування і потримайте в духовці ще 10 хвилин. Взагалі, такий прийом бажано завжди використовувати, якщо хочеться піджаристої скоринки. Але є рецепти, наприклад, картопля у рукаві, де так робити зовсім не обов'язково.
• Картопля з куркою в рукаві можна приготувати не тільки в духовці, а й у мультиварці. Для цього потрібно використовувати невелику кількість інгредієнтів, щоб вони помістилися у чашу мультиварки, але не щільно прилягали до стінок. На дно можна помістити силіконовий килимок. Увімкнути режим випікання 40 хвилин.
• Для посилення смаку та аромату страви можна використовувати різні спеції, що поєднуються з картоплею та куркою. Це може бути каррі, розмарин, спеціальна приправа для картоплі чи курячих страв.
• За бажання ви можете подати з картоплею смачний соус, наприклад томатний