Як варити звичайне какао. Рецепт приготування какао з молоком

Коли говоримо про какао, мимоволі в пам'яті спливає смак, знайомий із раннього дитинства. Його подавали у дитячих садках та школах, з нього роблять шоколад. Навряд чи хтось замислювався про властивості какао, як його зварити і взагалі, звідки він прийшов, насолоджуючись смаком та ароматом напою.

Вчені ретельно досліджували плоди какао і виявили багато корисних речовин. Какао - відмінний антидепресант, як і кава, діє на організм збудливо, тільки м'якше, ніж кофеїн. Його можна пити навіть тим, кому кава категорично протипоказана, включаючи дітей.

На сніданок какао найпоживніший напій для дитини, яка вирушає до школи. Якщо пити холодним, допомагає відновити м'язи після тренувань чи тяжкої фізичної роботи. У Швейцарії лікарі кардіологи вважають шоколад, який містить не менше 70% какао – «солодким аспірином», оскільки в продукті містяться антиоксиданти, що захищають організм і серцево-судинну систему від вільних радикалів, що викликають передчасне старіння та розвиток онкології.

Рецепти приготування какао

Какао - висококалорійний продукт, на 100 гр припадає до 400 ккал.

Розгляну найпопулярніші рецепти. Головні інгредієнти: молоко, какао-порошок, цукор, вода.

Класичний рецепт

1. Воду закип'ятити, засипати цукор (на смак) і какао (на літр води чи молока береться 6-8 ст.л. порошку).
2. Збити віночком (якщо збивати віночком, напій вийде з повітряною пінкою).
3. Наприкінці варіння додати гаряче молоко щонайменше 3,5% жирності і трохи прокип'ятити.

Відео рецепти

Рецепт із молоком

Для рецепту знадобиться молоко, какао та цукор.

1. Каструльку промити холодною водою і налити літр молока. Поки молоко стоїть на вогні, какао-порошок (4 ст.л.) змішати з цукром (4 ст.л.), з каструлі взяти тепле молоко і розмішати, щоб уникнути грудочок.
2. Отриману однорідну масу влити в молоко, що закипіло, і потримати на вогні хвилин 5-7.

Розливати по чашках краще за гарячі. До напою подають печиво, бісквіт, кекси, солодкі сухарики, хліб із олією. Більшість не люблять пінку, що утворюється після остигання, тому варять на воді, а вже у чашки додають гарячі жирні вершки.

Рецепт №3

Посуд краще взяти для варіння молока.

1. На дно каструлі насипати какао-порошок (на 1 чашку 2 ст.л. порошку) та цукор (за смаком), перемішати, розбиваючи грудочки.
2. Молоко розігріти та влити в каструлю стільки, щоб покрило порошкову масу, ще раз ретельно перемішати, доки не розчиниться.
3. В отриману масу влити молоко, що залишилося, продовжуючи заважати ложкою, довести до кипіння і зменшити вогонь, потримати 10 хвилин на слабкому вогні, не перестаючи помішувати.

Чим краще помішувати, тим напій виходить густішим і смачнішим.

Відео

Рецепт з ваніллю

Щоб отримати екзотичний напій, до готового какао додають ваніль на кінчику ножа. Можна зробити десерт. У чашку наливають какао (краще холодне) до половини. Цукрову пудру збивають із вершками і додають у чашку столову ложку суміші. Десерт готовий!

Вівсянка з какао

Для каші знадобиться:

• Молоко – склянка, півтора
• Геркулес – 4 ст.
• Какао-порошок – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.

У каструлю викласти пластівці, залити водою, додати какао та цукор. Добре перемішати та поставити варити. Довести до кипіння та зняти з вогню, залишити на 10 хвилин.

Какао шоколад

• Какао - 2 ч.л.
• Шоколад – 30 г
• Молоко – 2 склянки
• Ваніль та кориця - за смаком

Приготування:

1. У каструлі змішати какао, цукор, корицю та ваніль, додати 3 ст.л. молока, розмішати.
2. Додати молоко, постійно помішувати.
3. Поставити на вогонь, довівши до кипіння додати шоколад, поварити 3 хвилини.

Розлити гарячий шоколад по чашках і одразу подати до столу. Напій чудово поєднується з печивом, випічкою та навіть новорічними тортами.

Відео рецепт м'ятного какао з маршмеллоу

Какао з морозивом

Інгредієнти для 1 порції:

• Какао - 1 ч.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко – 1 склянка
• Морозиво – 50 г (без наповнювача)

Какао з'єднати із цукром, влити трохи гарячого молока, добре перемішати. Вилити молоко і трохи поварити помішуючи. Після цього охолодити і вилити у вазу з морозивом.

Какао з яєчними жовтками

Інгредієнти:

• Молоко – 800 г
• Цукор – 120 г
• Какао – 25 г
• Жовток – 2 шт.

Какао приготувати за класичним рецептом. Жовтки акуратно відокремити від білків і розтерти із цукром, влити теплу какао. Суміш, що вийшла, поставити на вогонь і розігріти, не доводячи до кипіння, збити міксером і розлити по чашках.

Коктейль

Інгредієнти:

• Молоко – трохи менше склянки
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Натуральний вишневий сік – 20 г
• Кориця – до смаку, звичайна норма – на кінчику ножа

Какао змішати з|із| цукром з додаванням невеликої кількості молока, потім вилити решту молока і сік. Масу збити міксером. Вийде приємний на смак напій, який сподобається дітям та дорослим. Подавати із соломинкою у склянках для коктейлю, у кожну склянку зверху трохи додати кориці та цукрової пудри.

Какао-крем

Інгредієнти:

• Вершки високої жирності – півлітра
• Згущене молоко – 8 ст.л.
• Какао-порошок – 4 ст.
• Шоколад – до смаку

Вершки охолодити, збити до утворення міцної піни, поступово вводити згущене молоко і какао. Отриманий крем розкласти в тарілки, зверху присипати шоколадною крихтою (шоколад попередньо потерти на дрібній тертці). Ще один десерт готовий!

Маска

Добре допомагає при лущенні шкіри та відчутті стягнутості. Після застосування маски, шкіра обличчя стає ніжною та бархатистою. Щоб зробити маску, какао-порошок розвести молоком до стану пасти, додати трохи олії. Нанести на обличчя та шию на 20 хвилин. Зняти ватним диском та змити теплою водою.

Корисні факти

Какао варять у будь-якому зручному посуді: каструля, чайник із широкою горловиною. Порошок погано вбирає воду, тому при варінні потрібно постійно помішувати, щоб він рівномірно розчинився у воді і не збився в грудочки.

• При виборі порошку варто звернути увагу на запах: він повинен бути приємним і шоколадним, щоб відразу виникло бажання якнайшвидше приготувати ароматний і смачний напій.
• У порошку не повинно бути грудочок. Зстеження в грудочки свідчить про неякісну продукцію. При розтиранні порошку пальцями має залишитися відчуття маслянистості, не пилу.
• В какао міститься речовина — «гормон радості та щастя» — серотонін та кофеїн, який бадьорить та підвищує працездатність.
• У продукті багато заліза та цинку, необхідні для здоров'я, зокрема, покращення гормональної рівноваги. Какао продовжує молодість завдяки антиоксидантам, знижує тиск, покращує працездатність та кровопостачання мозку.

Історія

Історія какао йде далеко у глибину століть. Рослина була відома ще до появи майя, але саме вони розбивають плантації вічнозеленого дерева і виробляють напій кустарним способом. Для них він вважався священним, а какао-боби замінювали гроші.

Першим європейцем, який привіз продукт до Європи, став Христофор Колумб. Напій поступово став поширюватися спочатку в Іспанії, потім по Європі. Напій був дорогим і доступним лише людям найвищих верств суспільства.

Історики пишуть, що у Францію какао потрапляє разом із доставленим багажем однієї іспанської дами, яка мала стати дружиною Людовіка XII. Ченці перевозили продукт із країни до країни. Пізніше уряд Карла V, розуміючи зиск бобів, намагався встановити монополію, але контрабандисти буквально заполонили Європу, і лише італійці винайшли ліцензію на шоколадне виробництво. «Шоколадні будинки» стали популярнішими, ніж кав'ярні чи чайні.

З розвитком промислового виробництва, став доступним та дешевим продуктом. До нього стали додавати молоко та спеції, солодощі, вино та пиво. У 1674 році стали додавати в рулети та тістечка. У 1828 році в Голландії запатентували виробництво какао порошку, а перша шоколадна плитка з'являється у середині XIX століття в Англії. Плитковий шоколад постачали на флот, вважалося, що шоколад – найкращий засіб від цинги.

Де ростуть какао дерева?

Какао дерево росте лише у вологому тропічному кліматі екваторіальних районів земної кулі. Плоди дерева незвичайної форми, схожі на огірок, довжиною 30 см, діаметром 12 см. За кольором різноманітні: жовтого, оранжевого або червоного кольору, залежно від сорту. Вага досягає 600 грамів, усередині, в оточенні м'якоті, знаходяться плоди, трохи витягнутої мигдалеподібної форми. Їх там близько 60 штук.

Обробіток культури трудомісткий. Висота дерева досягає 12-15 метрів, плодоносить цілий рік. Урожай збирають вручну двічі на рік, відокремлюють вручну боби від м'якоті. Перші плоди дереві з'являються на 5-й рік, активний період плодоношення триває 50 років.

Як багато пити какао?

Деякі бояться пити какао, піклуючись про фігуру. Це дарма! Погладшати від нього неможливо! На відміну від шоколаду какао на фігуру не впливає. У ньому немає такої кількості насичених жирів, як у шоколаді (у шоколаді на 100 г продукту – 20 г жирів), у гуртку какао жирів лише 0,3 г.

Напій дуже поживний, одна випита чашка за сніданком викликає відчуття насичення.

Коли говоримо про какао, мимоволі в пам'яті спливає смак, знайомий із раннього дитинства. Його подавали у дитячих садках та школах, з нього роблять шоколад. Навряд чи хтось замислювався про властивості какао, як його зварити і взагалі, звідки він прийшов, насолоджуючись смаком та ароматом напою. Вчені ретельно досліджували плоди какао і виявили багато корисних речовин. Какао - відмінний антидепресант, як і кава, діє на організм збуджуюче, тільки м'якше, ніж кофеїн. Його можна пити навіть тим, кому кава категорично протипоказана, включаючи дітей.

На сніданок какао найпоживніший напій для дитини, яка вирушає до школи. Якщо пити холодним, допомагає відновити м'язи після тренувань чи тяжкої фізичної роботи. У Швейцарії лікарі кардіологи вважають шоколад, який містить не менше 70% какао – «солодким аспірином», оскільки в продукті містяться антиоксиданти, що захищають організм і серцево-судинну систему від вільних радикалів, що викликають передчасне старіння та розвиток онкології.

Какао - висококалорійний продукт, на 100 гр доводиться до 400 ккал. Розгляну найпопулярніші рецепти. Головні інгредієнти: молоко, какао-порошок, цукор, вода.

складові

• молоко,
• какао-порошок,
• цукор,

Приготування

1. Воду закип'ятити, засипати цукор (на смак) і какао (на літр води чи молока береться 6-8 ст.л. порошку).
2. Збити віночком (якщо збивати віночком, напій вийде з повітряною пінкою).
3. Наприкінці варіння додати гаряче молоко щонайменше 3,5% жирності і трохи прокип'ятити.

Рецепт із молоком

складові

• молоко,
• какао
• та цукор.

Приготування

1. Каструльку промити холодною водою і налити літр молока. Поки молоко стоїть на вогні, какао-порошок (4 ст.л.) змішати з цукром (4 ст.л.), з каструлі взяти тепле молоко і розмішати, щоб уникнути грудочок.
2. Отриману однорідну масу влити в молоко, що закипіло, і потримати на вогні хвилин 5-7.
3. Розливати по чашках краще за гарячі. До напою подають печиво, бісквіт, кекси, солодкі сухарики, хліб із олією. Більшість не люблять пінку, що утворюється після остигання, тому варять на воді, а вже у чашки додають гарячі жирні вершки.

Какао шоколад

складові

• Какао - 2 ч.л.
• Шоколад – 30 г
• Молоко – 2 склянки
• Ваніль та кориця - за смаком

Приготування

1. У каструлі змішати какао, цукор, корицю та ваніль, додати 3 ст.л. молока, розмішати.
2. Додати молоко, постійно помішувати.
3. Поставити на вогонь, довівши до кипіння додати шоколад, поварити 3 хвилини.
4. Розлити гарячий шоколад по чашках і одразу подати до столу. Напій чудово поєднується з печивом, випічкою та навіть новорічними тортами.

Какао з морозивом

Інгредієнти для 1 порції

• Какао - 1 ч.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко – 1 склянка
• Морозиво – 50 г (без наповнювача)

Приготування

1. Какао з'єднати із цукром, влити трохи гарячого молока, добре перемішати. Вилити молоко і трохи поварити помішуючи.
2. Після цього охолодити і вилити у вазу з морозивом.

Какао з яєчними жовтками

складові

• Молоко – 800 г
• Цукор – 120 г
• Какао – 25 г
• Жовток – 2 шт.

Приготування

1. Какао приготувати за класичним рецептом. Жовтки акуратно відокремити від білків і розтерти із цукром, влити теплу какао.
2. Суміш, що вийшла, поставити на вогонь і розігріти, не доводячи до кипіння, збити міксером і розлити по чашках.

Какао з вишневим соком

складові

• Молоко – трохи менше склянки
• Какао-порошок – 2 ч. л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Натуральний вишневий сік – 20 г
• Кориця – до смаку, звичайна норма – на кінчику ножа

Приготування

1. Какао змішати з|із| цукром з додаванням невеликої кількості молока, потім вилити решту молока і сік. Масу збити міксером.
2. Вийде приємний на смак напій, який сподобається дітям та дорослим.
3. Подавати із соломинкою у склянках для коктейлю, у кожну склянку зверху трохи додати кориці та цукрової пудри.

Какао зі згущеним молоком та вершками

складові

• Вершки високої жирності – півлітра
• Згущене молоко – 8 ст.л.
• Какао-порошок – 4 ст.
• Шоколад – до смаку

Приготування

1. Вершки охолодити, збити до утворення міцної піни, поступово вводити згущене молоко і какао.
2. Отриманий крем розкласти в тарілки, зверху присипати шоколадною крихтою (шоколад попередньо потерти на дрібній тертці). Ще один десерт готовий!

Корисні факти

• Какао варять у будь-якому зручному посуді: каструля, чайник із широкою горловиною. Порошок погано вбирає воду, тому при варінні потрібно постійно помішувати, щоб він рівномірно розчинився у воді і не збився в грудочки.
• При виборі порошку варто звернути увагу на запах: він повинен бути приємним і шоколадним, щоб відразу виникло бажання якнайшвидше приготувати ароматний і смачний напій.
• У порошку не повинно бути грудочок. Зстеження в грудочки свідчить про неякісну продукцію. При розтиранні порошку пальцями має залишитися відчуття маслянистості, не пилу.
• В какао міститься речовина – «гормон радості та щастя» – серотонін та кофеїн, який бадьорить і підвищує працездатність.
• У продукті багато заліза та цинку, необхідні для здоров'я, зокрема, покращення гормональної рівноваги. Какао продовжує молодість завдяки антиоксидантам, знижує тиск, покращує працездатність та кровопостачання мозку.

Як багато пити какао?

Деякі бояться пити какао, піклуючись про фігуру. Це дарма! Погладшати від нього неможливо! На відміну від шоколаду какао на фігуру не впливає. У ньому немає такої кількості насичених жирів, як у шоколаді (у шоколаді на 100 г продукту – 20 г жирів), у гуртку какао жирів лише 0,3 г.

Какао-порошок – це суха макуха, яка залишається після отримання какао-олії, її якість залежить від вихідної сировини та технології виробництва. У чому користь какао і чи є небезпека від його вживання, ви зможете дізнатися до знайомства з рецептами смачних десертів, які представлені в цій статті.

Користь какао відома з давніх-давен, історія його вживання корінним населенням Південної Америки налічує кілька століть. У Європу продукт потрапив разом із конкістадорами, котрі доставили на кораблях багатства відкритих земель себе на батьківщину.

Сучасний світ важко уявити без какао, шоколад – ласощі, відомі у всіх країнах. Корисні властивості продукту давно вивчені та визнані дієтологами. В какао міститься багато цінних вітамінів та мікроелементів, необхідних для здоров'я чоловіків та жінок. Алкалоїди, що входять до його складу, збільшують працездатність, стимулюють мислення та пам'ять.

Позитивні емоції від вживання шоколаду мають раціональне пояснення. Какао містить природний антидепресант, який приносить почуття радості та бадьорості.

Не рекомендується вживати шоколад і какао-напій на ніч, оскільки він має збуджуючу дію і може порушити сон. Небажано пити какао тим, хто страждає на цироз печінки, атеросклероз і подагру.

Популярні марки какао-порошку

На полицях магазинів представлений великий вибір какао-порошку. Він відрізняється ціною та якістю, буває розчинним та заварним.

Зробити правильний вибір допоможе інформація на пачці, вказана виробником.

До популярних марок какао-порошку відносяться:

«Золотий ярлик» – це натуральний продукт із високим вмістом олії какао, що випускається на фабриці «Червоний жовтень» у Москві;

«Російський», «Росія – щедра душа» – натуральний порошок какао зі зниженим вмістом жиру, характерним шоколадним смаком та ароматом, виготовляється у Самарі;

Royal Forest – натуральний продукт з високим ступенем помелу, що добре розчиняється в гарячій рідині під час приготування напою, виготовляється в Москві;

Devi Marco - швидкорозчинний какао-напій, що виробляється на ЗАТ «Агроімпорт» (Росія), до складу, крім какао, входить цукор, сіль, ванілін;

Mix-Fix – смачний розчинний напій, до складу якого входить какао-порошок, цукор, емульгатор, вітаміни та ванілін, виробляється ЗАТ «Крюгер-Гранд».

Деякі популярні марки какао потрапили до чорного списку споживачів через низьку якість, до них відносяться:

«Червона вартість» – продукт виготовлений з плодів ріжкового дерева, не містить какао у значних кількостях, є фальсифікатом, що виготовляється в Санкт-Петербурзі фірмою «Фаворит»;

«Золотий якір» – суміш какао-порошку та кероба, має низьку якість, виготовляється у Московській області на ТОВ «Кондитерська фабрика Богородська».

Від приготування напоїв, шоколадних кремів, глазурі та випічки з неякісним какао-порошком краще відмовитись. Це не принесе нічого, окрім розчарування.

Варити какао бажано відразу перед вживанням, щоб зберігся дивовижний аромат напою.

Продукти:

Молоко – 225 г;

Цукор – на власний смак;

Какао - 12 р.

Опис процесу:

1. Розтерти порошок какао та цукор з частиною гарячого молока.

2. Додати в молоко, що залишилося, кипляче на вогні, перемішати і вимкнути.

Готове какао перелити по склянках та прикрасити збитими вершками.

Використовують глазур у теплому вигляді для оформлення різних десертів.

1. Для її приготування півплитки чорного шоколаду (50 г) розламують на шматки та нагрівають із двома столовими ложками гарячої води на плиті, весь час помішуючи.

2. Потім додають в масу цукрову пудру та олію, добре розтирають.

Можна приготувати глазур із какао-порошку, додавши його в рецепт замість шоколаду.

У цей шоколадний крем для торта можна додати натуральний шоколад, щоб зробити його більш насиченим.

Продукти:

Цукор - 180 г;

Борошно – 4 ст. л.;

Молоко – 750 мл;

Яйця – 2 шт.;

Какао – 3 ст. л.;

Олія – 300 г.

Опис процесу:

1. Збивають яєчну масу, додають сухі компоненти та перемішують.

2. Доливають потроху холодне молоко масу до консистенції тіста на млинці.

3. Молоко, що залишилося, кип'ятять на плиті з цукром і, помішуючи, вливають шоколадну масу.

4. Варять до густої консистенції та охолоджують.

5. У вершкове масло|мастило|, збите міксером, додають|добавляють| зварений крем і перемішують.

Крем після остигання використовують для прошарку коржів та начинки заварних тістечок.

Незвичайні млинці з какао-порошком

У такі млинці можна загорнути будь-яку солодку начинку, наприклад, сир.

Продукти:

Молоко – 900 мл;

Цукор – 1 ст. л.;

Борошно - 390 г;

Розпушувач – 1/3 ч. л.;

Яйця – 4 шт.;

Какао – 3 ст. л.;

Пісна олія – 3 ст. л.

Опис процесу:

1. Замішують звичайне тісто млинця з додаванням зазначеної кількості какао.

2. Дають йому "відпочити" чверть години і печуть млинці.

3. Сир з'єднують з промитими родзинками та волоськими горіхами (за бажанням).

4. Загортають отриманий склад у млинці як начинку.

Подають десерт, прикрасивши крапельками сметани.

Простий рецепт пирога

Цей пиріг не містить яєць, але виходить дуже смачним завдяки какао.

Продукти:

Цукор – 300 г;

Пісна олія – 135 мл;

Сода - 1 ч. л.;

Оцет – 1 ст. л.;

Цукор ванільний 1,5 ч. л.;

Борошно – 300 г;

Какао - 50 г;

Вода – 300 мл.

Опис процесу:

1. Перемішати усі сухі компоненти рецепту.

2. З'єднати холодну кип'ячену воду, оцет і олію.

3. Замісити тісто, поєднавши сухі та рідкі продукти. Воно має вийти рідким.

4. Перелити отриману масу у форму та випекти в духовці.

Готовий торт можна прикрасити шоколадною глазур'ю чи цукровою пудрою.

Шоколадні мафіни на сніданок

Мафін – це американський варіант кексу з розпушувачем.

Продукти:

Борошно - 180 г;

Олія – 90 г;

Цукор - 150 г;

Какао - 45 г;

Шоколад – 120 г;

Молоко – 100мл;

Яйця – 2 шт.;

Розпушувач – 1,5 ч. л.

Опис процесу:

1. Розтоплюють олію та цукор.

2. Сухі компоненти змішують та просіюють.

3. Збивають яйця, з'єднують їх із цукрово-олійною та сухою сумішшю. Продовжують збивати.

4. Додають у тісто молоко та подрібнений шоколад.

5. Випікають десерт у формах для маффінів при температурі 190°C близько 15 – 20 хвилин.

Основний рецепт можна доповнювати, додаючи в тісто сир, родзинки, курагу, горіхи і т.д.

Як зробити справжній шоколад з какао-порошку

Смачний шоколад з какао-порошку в домашніх умовах ще корисний, оскільки він не містить консервантів.

1. Для його приготування змішують у каструлі близько половини пачки олії (75 г), 8 ст. л. какао та 4 ст. л. цукру.

2. Поступово вливають 150мл молока, помішуючи масу.

3. Розливають отриманий склад за змащеними формами і ставлять у холодильник.

Щоб домашні шоколадні цукерки вийшли ще смачнішими, у них можна додати подрібнений фундук.

Какао-порошок – продукт корисний та смачний. Краще не економити на його покупці, щоб не отримати замість якісного шоколаду сурогат ріжкового дерева.

Всі ми знаємо, що какао – це дуже корисний та смачний гарячий напій і його із задоволенням п'ють по всьому світу. До Європи з Мексики какао привіз іспанець Ернан Кортес. Королеві Людовіку XIII напій дуже сподобався, а після нього какао полюбили й решта європейської еліти.

З тих часів пройшло багато часу, і напій, так швидко здобувши популярність, став доступним усім і кожному. А чи знаєте ви, як правильно варити какао, щоб його смак був чудовий, і хотілося пити його знову і знову?

Якщо ми звернемося до історичних рецептів і адаптуємо їх на сучасний лад, то в нас вийде саме таке какао. Проте, доведеться задовольнятися какао-порошком із магазину, т.к. навряд чи хтось привезе нам какао-боби прямо із заморських плантацій.

Вибираємо какао-порошок

У какао завжди коричневий колір, його світліші відтінки говорять про те, що в порошку існують домішки.

Одна з найголовніших ознак – запах порошку. Якщо він шоколадний і прямо манить випити уявну чашку з ним - перед вами чистий порошок.

Варто звернути увагу і на структуру порошку - він повинен бути без грудок, інакше це вказує на простроченість продукту, або на порушення умов зберігання.

Дійсно якісний напій з какао виходить із порошку з масовою часткою жиру хоча б 15%. Жирність можна визначити у такий спосіб: якщо розтерти щіпку порошку між пальцями, вона повинна перетворитися на пил.

Також добрий порошок завжди має дрібний помел. Можна скуштувати його на язик, і якщо ви не відчуваєте ніякого неприємного присмаку, то сміливо починайте заварювати!

Рецепт приготування какао. Класика

Загалом, варіння какао — не надто складне завдання, і впоратися зможе кожен. Що нам знадобиться?

Порошок какао (який ми купити в магазині)
Цукровий пісок
Коров'яче молоко (можна також використовувати воду, але на молоці какао набагато смачніше. Також рекомендується використовувати молоко домашнє, а не знежирене)
Пропорції будуть такі:

Молоко - 2 літри
Какао-порошок - 6 столових ложок
Цукор - 4 столові ложки
Послідовність варіння какао з молоком:

У наш кавник заливаємо трохи води (просто щоб закрити дно). Після цього ставимо його на плиту. Коли вода закипить, наливаємо в кавник молоко.
Поки все це нагрівається, беремо інший посуд і добре перетираємо цукор з какао-порошком. Потім додаємо води – щоб отримати густу шоколадну суміш (схоже на сметану)
Змішуємо нашу суміш із молоком. Далі чекаємо, поки все це знову закипить
Кип'ятимо наше какао близько 3х хвилин.
Готово!

Коли ви вже повністю розібралися, як правильно варити какао, варто скуштувати інші рецепти для приготування.

Какао та яєчний жовток

Варимо звичайне какао, розтираємо жовток (половину на пропорцію) з какао-порошком та цукром. Далі вливаємо в какао, збиваємо все це віночком і відразу розливаємо по чашках.

Какао з вершками

Розливаємо наше зварене какао у чашки, заповнюємо їх на 2/3. Збиваємо вершки з цукровою пудрою і викладаємо поверх какао.

Какао з морозивом та ягодами

Готуємо какао звичайним способом. Охолоджуємо. У склянки розкладаємо по кульці морозива (шоколадне або вершкове). Акуратно заливаємо какао. Вгорі можна прикрасити ягодами.

Готуємо какао-порошок правильно

Какао рекомендується пити вранці, адже воно діє як енергетик, який допомагає організму бути бадьорим цілий день. До того ж, який добре поєднується з сухариками, кексами, печивом та іншою випічкою. А щоб на какао не утворювалася пінка (багато хто цього не любить), треба перешкодити його тоді, коли воно трохи охолоне. Коли ви вип'єте какао, зверніть увагу на дно чашки (чи там опадів). Якщо осад є, значить, якість порошку недостатньо хороша, спробуйте купити інший какао-порошок.

А яким рецептом для приготування какао ви користуєтеся? Діліться у коментарях!

Рецепт класичного какао з молоком

Кухонний інвентар та техніка:кухонні ваги, каструля, невелика чашка, столова та десертна ложки, друшляк, кухонний рушник або прихватки, чашки для подачі.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Смак готового напою залежить від якості какао-порошку, тому потрібно розібратися, як вибирати цей інгредієнт.

• Завжди звертайте увагу на упаковку, вона повинна бути герметичною і не пропускати повітря, вологу та світло. Будь-які пошкодження неприпустимі.
• Якісний продукт повинен містити щонайменше 10 % жируі якщо розтерти невелику кількість порошку між пальцями, він повинен залишитися на них, а не обсипатися.

• Порошок має бути розсипчастим, без грудочок та сторонніх включень.
• Запах у якісного продукту виключно шоколадний, а в смаку немає гіркоти чи кислих ноток.
• Важливим є також ступінь подрібненняі чим вона дрібніша, тим краще і смачніше буде готовий десерт.

Покрокове приготування ароматного напою

Відео про те, як зварити какао

Пропоную вашій увазі це невелике, але досить змістовне відео, в якому ви дізнаєтеся, як зварити 1 літр смачного та ароматного какао на молоці, та ознайомитеся з покроковим рецептом приготування.

• Для того, щоб какао максимально розкрило свої смакові якостіпотрібно додати в нього (під час приготування) щіпку солі.
• Якщо ви хочете зробити дієтичний варіант, частину молока можна замінити водою. Він вийде також дуже смачним.

• А от якщо взяти пастеризоване молокоможна не доводити його до кипіння, і таким чином ви заощадите кілька хвилин свого часу.
• Для того, щоб піна в напої не осідала, потрібно підігріти чашки перед тим, як ви в них наллєте такий десерт.
• А щоб він порадував вас насиченим ароматом для приготування використовуйте свіжий порошок.

Як подавати страву та з чим

Такий рідкий десерт прийнято розливати у чашки середнього розміру та подавати на стіл у гарячому вигляді. А подавати до нього можна найрізноманітніші продукти на будь-який смак. Це може бути шоколад, зефір, маршмеллоу, ванільне печиво, випічка з корицею та інші солодощі. Такий невеликий, але достатньо живильний перекус можна влаштовувати у будь-який час добиякщо ви не стежите за калоріями. Але краще це робити в першій половині дня, тому що в такому питво міститься кофеїн, і такий варіант десерту здатний подарувати вашому організму трохи бадьорості.

Інші варіанти приготування

Для того щоб побалувати себе смачним, ароматним напоєм, що бадьорить, необов'язково йти в спеціальні заклади, ви з легкістю можете зробити таке смачне пиття вдома. Якщо ви любите ароматну заварну каву, раджу вам ознайомитися з тим,

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+