Як зварити смачне какао на молоці. Як варити какао – рецепти з фото. Як приготувати напій на молоці та воді, гарячий шоколад з какао порошку
До складу какао входять три інгредієнти - какао-порошок, цукор та молоко. У деяких випадках, якщо, наприклад, у вас алергія на молоко, можна замінити його водою, але це вплине на смак напою. У какао можна додати спеції, щоб зробити його смак цікавішим. Найчастіше для цих цілей використовують мускатний горіх, корицю, рожевий або чорний перець та інші прянощі. Можна додати в какао трохи какао-масла або навіть шмат шоколаду, це його смак більш насиченим. У готовий напій можна додати жовток яйця перепелиного, це допоможе впоратися з кашлем і болями в горлі, до того ж зробить смак напою ніжнішою.
Приготувати какао можна в будь-якій каструлі. Дуже важливо, щоб у процесі приготування цукор повністю встиг розчинитись, тому в деяких випадках напій можна довше потримати на вогні, це ніяк не позначиться на його смаку. Згідно з базовим рецептом на одну порцію потрібно взяти 2 чайні ложки какао-порошку, 250 мл молока і цукру за смаком, зазвичай беруть 2-3 чайні ложки. Спочатку потрібно розтерти какао-порошок з цукром у вибраній каструльці, на цьому етапі потрібно додати обрані спеції, потім треба влити кілька ложок гарячого молока і добре розмішати, позбавляючись грудочок. Коли суміш стане однорідною, потрібно долити залишок молока і варити на невеликому вогні, постійно помішуючи. Какао вважається готовим, коли цукор повністю розчинився, зазвичай для цього достатньо довести суміш до кипіння.
Варіанти рецептів
Якщо какао здається вам надто солодким і дитячим напоєм, спробуйте змінити . Візьміть на одну порцію дві столові ложки какао-порошку і відмовтеся від цукру. Зварене на молоці без додавання підсолоджувачів какао відрізняється насиченим гіркуватим смаком, щоб додати напою «шоколадності», додайте до нього трохи темного шоколаду, його краще натерти на тертці, тоді він повністю розтане в гарячому напої.
Щоб наблизити какао до смаку та консистенції до гарячого шоколаду, на 2 столові ложки какао-порошку візьміть цукру побільше (до 4 ложок). Такий напій ідеально підійде для ласунів та любителів шоколаду, він дуже калорійний, тому його найкраще пити на сніданок, щоб зарядити організм енергією на весь день. Подібне міцне какао не завжди подобається дітям, але до смаку більшості дорослих.
Какао – особливий порошок, який виготовляється з какао-бобів. Готове какао використовується для приготування найсмачнішого напою, який люблять і діти, і дорослі. Однак не варто забувати і про його калорійність.
Какао в кулінарії використовують у вигляді порошку насиченого шоколадного кольору, який готують з какао-бобів. Саме какао є основним компонентом при виготовленні шоколаду та різних продуктів з його вмістом.
Харчові властивості какао
Порошок какао, що отримується з какао-бобів шляхом їх перемелювання, зазвичай характеризується досить високою харчовою цінністю. Так, 100 г цієї речовини можуть містити близько 24 г білка, близько 28 г вуглеводів і до 18 г жирів. Такий насичений склад забезпечує цьому продукту і досить високу енергетичну цінність: какао із зазначеним вмістом основних харчових компонентів може сягати 380 кілокалорій на 100 грамів.Однак в даний час з метою задоволення попиту на какао з боку людей, які з тих чи інших причин віддають перевагу продуктам зі зниженим вмістом жиру, виробники стали використовувати у виробництві какао-порошку боби, що мають у своєму складі меншу кількість жирів, або просто знежирювати готовий продукт. В результаті такий какао-порошок може містити лише близько 11 грамів жиру в 100 грамах готового продукту, що забезпечує йому значно нижчу калорійність - близько 240 кілокалорій на 100 грамів.
Приготування какао
Проте слід пам'ятати, що у чистому вигляді какао мало вживається. Так, стандартний приготування улюбленого багатьма напою з какао-порошку виглядає наступним чином: необхідно 1-2 чайні ложки какао-порошку розвести невеликою кількістю гарячої води або молока, ретельно перемішати, а потім долити в чашку необхідну кількість рідини і довести до кипіння. Після цього варто додати до смаку цукор, мед або інший підсолоджувач. Людям, які уникають вживання цукру, наприклад, тим, хто стежить за фігурою або має якісь захворювання, цукор чи мед можна замінити підходящим штучним підсолоджувачем.При цьому слід мати на увазі, що в одній чайній ложці міститься близько 5 г какао-порошку. Таким чином, мінімальна калорійність приготованого подібним чином напою з знежиреного какао – на одній чайній ложці порошку з використанням води та підсолоджувача – становитиме лише близько 15 кілокалорій. Проте заміна води молоком, додавання цукру чи меду, використання двох ложок необезжиренного какао замість одного способу довести калорійність однієї чашки цього смачного напою до 150-200 кілокалорій. Тому його вживання тим, хто прагне контролювати кількість споживаних калорій, слід враховувати у загальній денній нормі.
Відео на тему
Какао дає бадьорість, енергію та здоров'я. Багато хто вважає, що це продукт досить калорійний. Але солідний вміст корисних речовин робить його незмінно популярним.
Вам знадобиться
- - Порошок какао;
- – молоко;
- - Вершки;
- - Вода;
- – цукор;
- - мускатний горіх;
- - Кориця;
- - ваніль;
- - какао-масло;
- – жовток перепелиного яйця.
Інструкція
Какао регенерує, відновлює сили організму після перенесених захворювань. У ньому міститься калій, який корисний для серця та профілактики інсультів. Також у какао присутні ненасичені кислоти, які регулюють холестерин.
Кому не варто пити какао:
- хворим на подагру або страждаючим хворобами нирок;
- Дітям до трьох років;
- нікому краще не пити какао на ніч;
– при розладах шлунка, запорах, діареї какао також не рекомендується.
Какао вважається калорійним. У порошку какао міститься 289 калорій на 100 г. У чайній ложці сухого какао-порошку – 9 калорій. Якщо пити какао на воді і без цукру, цей напій не має високої калорійності. Але якщо пити його з вершками та цукром, його калорійність буде близько 345 калорій у 100 г готового напою. 100 г какао на молоці із цукром містить 245 калорій. А у 100 г какао з молоком без цукру міститься 90 калорій.
Калорійність продукту, приготованого з молоком (вершками) та цукром, використовується для вгамування почуття голоду. Какао без молока та цукру є чудовою вітамінно-мінеральною добавкою для людей, що сидять на незбалансованій дієті.
Дуже важливо вміти зварити какаов домашніх умовах, адже це улюблений багатьма ніжний напій, що нагадує нам про дитинство. Існує безліч рецептів, які вчать, як смачно та правильно зварити какао. Їх ми розглянемо в нашій статті.
Не любити домашнє какао неможливо, тому що це не просто смачний напій, він ще й користь приносить нашому організму!
Дуже корисно балувати себе цими ласощами в моменти емоційного занепаду, депресії, стресу або просто тоді, коли вам сумно. У какао-бобах містяться спеціальні речовини, які, потрапляючи до нас в організм, спонукають його виробляти ендорфіни, тобто, простіше кажучи, гормони щастя. Таким чином, гарячий ароматний напій може значно покращити самопочуття.
Крім того, регулярне вживання справжнього та якісного какао допомагає довше зберегти молодість шкіри та зробити її пружною, а також цей напій може допомогти у боротьбі з підвищеним тиском та зміцнити стінки судин. Але, як і в будь-яких інших продуктів, у какао теж є протипоказання: не рекомендується вживати даний напій дітям до трьох років, а також людям з хворобами нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту.
Хворим на цукровий діабет вживання какао в будь-яких видах категорично заборонено. На сьогоднішній день існує два найбільш поширені способи приготування какао:на воді та на молоці
. Кожен із різновидів напою по-своєму смачний і ароматний, проте слід знати, чого і скільки покласти, а також скільки часу має варитися какао. Про це ми й розповімо далі у статті.
На воді Кількість какао залежить від того, скільки порцій ви розраховуєте.У середньому береться 2 чайні ложки какао на одну середню склянку. Якщо ви любите солодке, додайте стільки ж ложок цукру.
Варити какао потрібно щонайменше двадцять хвилин. Після того, як воно буде готове, вимикайте вогонь, наливайте напій у чашку та можете приправити будь-якими вашими улюбленими спеціями.
На молоці
Щоб зварити какао з молоком, приготуйте пастеризоване свіже молоко, налийте його в невелику каструльку і поставте на середній вогонь. Молоко повинне закипіти, а поки воно нагрівається, змішайте необхідну кількість какао з цукром і насипте в кухоль. Коли молоко закипить – заливайте отриману суміш, добре розмішуйте, і смачний напій готовий до вживання. Можете додати будь-які спеції та оформити так, як вам хочеться. Такий напій дуже корисно зварити дитині, оскільки смак такого какао дуже ніжний та насичений.
Какао в перекладі з латиниці – їжа богів. У теплого нектару, неймовірна історія – з бобів какао, отримували напій ацтеки та використовували його як ліки. Какао було улюбленим напоєм знаті іспанського двору – рецепт зберігався у найсуворішому секреті. А для більшості росіян сьогодні ароматний напій з молоком це - смак дитинства.
Які ж є способи приготування «божественного напою»?
Користь напою
Напій - джерело мікроелементів і вітамінів. Він підвищить настрій, захистить від активного сонячного випромінювання, зміцнить імунітет та допоможе зосередитись. Більш того, в какао містяться антиоксиданти, які перешкоджають утворенню ракових клітин та продовжують молодість.
Протипоказання
До складу какао входять пуринові утворення, тому зловживання напоєм не рекомендовано при подагрі, хворих на нирки та слабку підшлункову систему. Не слід шоколадний напій перед сном і діткам до 3 років, через його тонізуючий ефект.
Рецепти
«Класичний рецепт»
Смачний напій з пінкою, як робили його в садочку та шкільній їдальні. Якщо зварити какао на молоці, чітко дотримуючись рецепту, то не з'явиться молочна плівка.
Інгредієнти на одну чашку:
- молоко - 1 склянка (приблизно 250 мл);
- порошок на основі какао – 2 ч. ложки;
- цукор – 2 ч. л.
Час приготування – 15 хвилин
Процес приготування:
- Перемішати какао-порошок разом із цукром.
- Розбавити суміш теплою водою.
- Поставити каструлю із молоком на повільний вогонь.
- Влити суміш із какао та цукру в каструлю і помішувати 10 хвилин, не доводячи до кипіння.
- Зняти ємність для приготування з плити.
- Віночком збити напій до моменту появи пінки.
- Розлити по склянках.
"Іспанський секрет"
Іспанські конкістадори, у 16 столітті, викрали рецепт напою у жителів Латинської Америки та тримали його в таємниці протягом 100 років. Таємний інгредієнт іспанців - ванілін, через нього напій набув солодкуватих присмаків і неймовірної популярності серед вершків вищого суспільства Іспанської корони.
Інгредієнти:
- ванілін – 2 ч. л;
- молоко – 250 мл;
- 2 ч. ложки какао-порошку;
- цукор – 2 ч. ложки.
Процес приготування:
Готується «іспанський секрет» так само, як і «класичний», єдина відмінність – додавання до суміші з какао та цукру – дрібочки ваніліну.
«Анжеліка»
Коли секрет приготування напою потрапив до рук французів, шоколадний напій здобув славу «напою кохання», який вживав сам - король-сонце Людовик 14.
Інгредієнти:
- какао-порошок – 2 ч. л;
- цукор – 2 ч. л;
- кориця – 1 ч. ложка;
- гвоздика - 3 зернятка;
- одна склянка молока.
Процес приготування:
- Покласти в ємність для приготування - какао-порошок, цукор, трохи кориці та зерна гвоздики.
- Перемішати, влити теплу воду та поставити наполягати на середньому вогні.
- Влити молоко та помішуючи довести до кипіння.
- Зняти з плити ємність.
- Збити віночком напій.
- Розлити по чашах та подавати до столу.
"Дитяче свято"
Приготувати шоколадний напій можна із маршмеллоу. Напій набуде святкового та веселого вигляду - діткам сподобається.
Інгредієнти:
- Маршмеллоу (на чашку 6-8 штучок) – слід шукати під найменуванням «жувальний зефір»;
- 2 ч. л. порошку;
- цукор (за смаком, маршмеллоу дадуть додаткову насолоду);
- молоко – 1 склянка.
Процес приготування:
Готується за рецептом класичного какао, однак, наприкінці потрібно покласти в чашку різнокольорові солодкі маршмелоу.
«Органік»
Щоб какао вийшло повністю натуральним, слід замінити звичайне молоко на мигдальне, а цукор на мед або цукрозамінник – стевію. Крім того корисно розтопити в органічному какао - шматочок кокосової олії.
Процес приготування:
Жодних відхилень від класичного рецепту, крім заміни інгредієнтів на натуральні немає.
"На швидку руку"
Нестача часу - не привід відмовляти собі в задоволенні - "класичній" теплій чашці ароматного напою, рецепт "на швидку руку" займе 5 хвилин. Готувати какао можна прямо в мікрохвильовій печі на роботі.
Інгредієнти:
Слід дотримуватися пропорцій «класичного» какао
Процес приготування:
- Налити молоко в кухоль.
- Злегка нагріти посудину в мікрохвильовій печі.
- Додати в кухоль, какао-порошок та цукор.
- Все добре розмішати.
- Поставити чашку в мікрохвильову піч на 2 хвилини на максимальну потужність.
- Готово, можна почастувати колег по роботі.
«Чоколатль»
Винахідники какао напою – ацтеки. Звичайно, не вдасться повністю відтворити стародавній рецепт американських індіанців, проте є хитрощі, які допоможуть перетворити класичне какао - на кшталт екзотичного божественного нектару, корінних жителів Латинської Америки.
Інгредієнти:
- будь-який цитрусовий лікер – 4 ч. ложки;
- 250 мл молока;
- порошок на основі какао – 1.5 ч. ложки;
- дрібка солі;
- цукор – 2 ч. л;
- кокосова стружка;
- чаші - половинки кокосу.
Процес приготування:
- Цукор з какао-порошком та сіллю, насипати в каструлю та залити окропом.
- Розмішати та повільно довести до кипіння.
- Додати молоко, перемішати та зняти з вогню.
- Влити апельсиновий лікер, розмішати.
- Прикрасити стружкою кокоса.
- Розлити по половинках кокосу та насолоджуватися екзотикою.
«Ласунка»
Для любителів солодкого та калорійного слід зробити какао зі згущеним молоком, настрій підніметься відразу після кружки «солодкоїжки»
Що входить?
- молоко – 1 склянка;
- порошок на основі какао – 2 ч.л.;
- гіркий шоколад – плитка;
- згущене молоко - скільки захочеться;
- шоколадна стружка чи вершки для декору.
Процес приготування:
- Молоко підігріти на середньому вогні.
- Насипати в ємність із молоком - какао-порошок і покласти плитку шоколаду.
- Перемішати, щоб не залишилося грудочок.
- Відставити ємність із вогню.
- Влити згущене молоко, розмішати.
- Розлити по склянках і прикрасити вершками чи шоколадною стружкою зверху.
"Спекотне літо"
Теплим літом немає нічого смачнішого і свіжішого, ніж какао-коктейль з бананом, який слід пити охолодженим.
Інгредієнти:
- молоко – склянка;
- ванільне морозиво – пару кульок;
- банан;
- порошок на основі какао – 2 ч. л;
- цукор – 2 ч. л.
Процес приготування:
- Розмішати порошок та цукор.
- У каструлі розігріти молоко, всипати суміш - порошку з цукром, перемішати та проварити.
- Дрібними частинами нарізати банан, змішати з|із| вмістом каструлі.
- Блендер збити в однорідну масу.
- Покласти кульки морозива в келих, а зверху залити банановим какао.
- Коктейль залишилося прикрасити свіжими фруктами чи ягодами (за бажанням).
« Відео рецепт »
Висновок
Какао – божественний напій. Його спокусливий аромат підніме настрій, теплий нектар із лікером зігріє у холод, а прохолодний коктейль із морозивом освіжить у спеку.
Шоколадне питво, яке подобається дорослим та дітям, містить у своєму складі велику кількість корисних речовин. Варити його можна із молочною основою або, використовуючи воду. Кожен рецепт какао-напою призначений для створення ароматного та смачного десерту.
Як приготувати какао
Процес того, як варити гарячий шоколад, не дуже складний, займає мінімум часу. Приготувати какао можна на воді чи молоці. Деякі рецепти пропонують використовувати згущене молоко, вершки, сметану та інші продукти як основу. Кожен із інгредієнтів внесе свою оригінальну нотку у готовий варіант десерту. Варити какао-напій краще з натурального порошку, який не містить домішок у вигляді ароматизаторів та цукру. Якщо вам захочеться отримати оригінальний, цікавий аромат, скористайтеся невеликою кількістю спецій: кориці, ванілі, горіха мускатного.
Як варити какао на молоці
Пиття з молочною основою – варіант гарячого шоколаду, що полюбився з дитинства. Класичний рецепт того, як зробити какао, вимагатиме 3 складові: молоко, порошок та цукор. Рідину слід перелити в невелику ємність, довести до кипіння. Сипучі компоненти з'єднати в окремому посуді та ретельно розтерти. Під час закипання рідини всипте отриману шоколадну суміш. Варити какао на молоці потрібно близько 1 хв. Слід ретельно помішувати напій. Важливою умовою того, як зварити какао на молоці є постійна присутність, щоб продукт не втік.
Як зварити какао з порошку
Основною умовою того, як смачно зварити какао з порошку, є правильний вибір сипучого інгредієнта. Віддавайте перевагу натуральному продукту без домішок, адже він передасть напою справжній, яскравий шоколадний смак. У процесі того, як зварити какао з порошку на молоці або воді, слідкуйте, щоб при з'єднанні компонентів не утворювалося грудочок. Обов'язково все ретельно перемішуйте до однорідності.
Як зварити какао на воді
Якщо ви страждаєте на непереносимість лактози або хочете знизити жирність, можете зварити какао на воді. Поліпшити смак напою допоможе додавання шоколаду чи ванілі. Змішайте в окремій ємності какао-порошок, цукор та ваніль. Ретельно розітріть ці компоненти. До отриманої сипучої маси поступово вливайте воду, помішуйте, щоб уникнути утворення грудочок. Заготовку поставте на плиту, варіть кілька хвилин. Готовий напій дайте трохи охолонути, потім додайте подрібнені плитки шоколаду. Такий десерт має низьку калорійність, яскравий аромат та насичений смак.
Як варити какао для торта
Для створення кондитерських виробів часто використовується шоколадна глазур. Основою солодкого покриття є какао-порошок або розтоплені плитки. Перший варіант вибирати краще, оскільки при правильній технології виходить ароматніший і смачніший продукт. Господині знадобиться цукор, какао-порошок, молоко і вершкове масло. Усі компоненти потрібно змішати. Варити какао для торта на повільному вогні або розпустити на водяній бані. Готуйте кондитерське покриття до однорідності та густоти.
Рецепт какао
Смачний та корисний десерт має дуже просту технологію приготування. Однак є безліч кулінарних рецептів какао. За основу береться молоко, вода, згущене молоко, вершки. Аромат можна урізноманітнити за рахунок додавання приправ та спецій: кориці, мускатного горіха, ванілі. Готовий продукт потрібно розлити по чашках чи склянкам. Прикрасити рідкі ласощі можна збитими вершками, цукровою пудрою або шматочками зефіру.
Рецепт какао як у дитячому садку
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність страви: 93 ккал.
- Призначення: десерт, на сніданок.
- Кухня: європейська.
Рецепт какао як у дитячому садку – легкий спосіб зробити шоколадний напій. Його приголомшливий ніжний смак здатний повернути у дитинство. Приготувати солодке пиття легко, адже знадобиться лише 3 інгредієнти. Простий склад забезпечить неповторний смак та аромат, порадує дорослу та дитину. Подавати рідкий десерт потрібно гарячим. Підійде напій до сніданку, обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- цукровий пісок – 30 г;
- какао-порошок - 1-2 столові ложки;
- молоко – 0,5 літри.
Спосіб приготування:
- Візьміть невелику каструлю або ківш, влийте молоко та поставте на вогонь.
- Всипте до рідини какао та цукор, збийте все віночком.
- Дайте напою закипіти, періодично помішуючи, варіть близько 1 хв.
- Готове питво зніміть із плити, розлийте по чашках.
Какао без молока
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 осіб.
- Калорійність: 115 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочете порадувати гостей чи сім'ю смачним та ароматним напоєм, зробіть какао без молока. Сметана, спеції та вершкове масло у складі перетворять звичне пиття на оригінальний десерт. Простота приготування напою допоможе господині швидко отримати ласощі. Гарячий шоколад потрібно подавати до гарячого столу, розлив по кружках. Для прикрас підійдуть збиті вершки, які слід видавити зверху.
Інгредієнти:
- сметана – 5 столових ложок;
- кориця;
- какао-порошок – 50 г;
- цукор – 100 г;
- масло вершкове – 20 г;
- ваніль.
Спосіб приготування:
- Сметану помістіть у невелику ємність, поставте на вогонь, дочекайтеся закипання. Додайте невеликий шматочок вершкового масла, щоб надати десерту еластичність.
- Какао з'єднайте із цукровим піском. Тонким цівком всипте суміш до сметані.
- Варіть какао-напій кілька хвилин до загусання.
- Зніміть готовий продукт із плити, насипте трохи кориці та ванілі. При подачі прикрасьте десерт збитими вершками.
Какао зі згущеним молоком
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 5 осіб.
- Калорійність страви: 128 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська, російська.
- Складність приготування: легка.
Зробити какао зі згущеним молоком так само просто, як і за класичним рецептом. Згущене молоко потрібно просто розвести водою до утворення маси рідкої консистенції. У такий напій потрібно додавати менше цукру, оскільки основний інгредієнт містить його у великій кількості. Готовий напій виходить дуже смачним, ніжним та солодким. Він легко замінить десерт.
Інгредієнти:
- вода – 800 мілілітрів;
- какао-порошок – 1 столова ложка із гіркою;
- молоко згущене незбиране - 250 г;
- цукор – 15 г.
Спосіб приготування:
- Додайте до какао-порошку цукор, потім необхідно вилити до суміші невелику кількість окропу. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Водою, що залишилася, розбавте в мисці згущене молоко. З'єднайте отриману рідину із розтертим шоколадним порошком.
- Наступним етапом того, як варити смачне какао, стане доведення продукту до закипання.
- Готове пиття слід налити у чашки, подавайте гарячим.
Шоколадний напій є дуже корисним, оскільки містить багато необхідних речовин. Любителям такого пиття слід знати, як смачно приготувати какао:
- Якщо ви бажаєте красиво подати десерт, какао перед декоруванням вершками або шоколадом потрібно обов'язково остудити.
- Щоб не утворювалося грудочок, гарячу рідину слід вливати в суміш шипучих речовин так, щоб струмінь був тонким, здійснюючи при цьому постійне помішування.
- Коли варитимете, використовуйте помірний вогонь, щоб какао-напій не перелився через краї посуду при закипанні.
- Какао-порошок має властивість утворювати осад. Щоб цього не відбувалося, перед подачею розмішуйте напій. Якщо шар на дні перевищить середній розмір, то порошок неякісний, надалі потрібно вибирати інший.
- З какао-напою може вийти просочення для коржів торта. Молочні продукти краще не використовувати. Просто слід розмішати порошок із цукровим піском та водою. Поливайте коржі із чайної ложечки.
Відео: рецепт какао
Коли говоримо про какао, мимоволі в пам'яті спливає смак, знайомий із раннього дитинства. Його подавали у дитячих садках та школах, з нього роблять шоколад. Навряд чи хтось замислювався про властивості какао, як його зварити і взагалі, звідки він прийшов, насолоджуючись смаком та ароматом напою. Вчені ретельно досліджували плоди какао і виявили багато корисних речовин. Какао - відмінний антидепресант, як і кава, діє на організм збуджуюче, тільки м'якше, ніж кофеїн. Його можна пити навіть тим, кому кава категорично протипоказана, включаючи дітей.
На сніданок какао найпоживніший напій для дитини, яка вирушає до школи. Якщо пити холодним, допомагає відновити м'язи після тренувань чи тяжкої фізичної роботи. У Швейцарії лікарі кардіологи вважають шоколад, який містить не менше 70% какао – «солодким аспірином», оскільки в продукті містяться антиоксиданти, що захищають організм і серцево-судинну систему від вільних радикалів, що викликають передчасне старіння та розвиток онкології.
Какао - висококалорійний продукт, на 100 гр доводиться до 400 ккал. Розгляну найпопулярніші рецепти. Головні інгредієнти: молоко, какао-порошок, цукор, вода.
складові
- молоко,
- какао-порошок,
- цукор,
Приготування
- Воду закип'ятити, засипати цукор (на смак) і какао (на літр води чи молока береться 6-8 ст.л. порошку).
- Збити віночком (якщо збивати віночком, напій вийде з повітряною пінкою).
- Наприкінці варіння додати гаряче молоко щонайменше 3,5% жирності і трохи прокип'ятити.
Рецепт із молоком
складові
- молоко,
- какао
- та цукор.
Приготування
- Каструльку промити холодною водою і налити літр молока. Поки молоко стоїть на вогні, какао-порошок (4 ст.л.) змішати з цукром (4 ст.л.), з каструлі взяти тепле молоко і розмішати, щоб уникнути грудочок.
- Отриману однорідну масу влити в молоко, що закипіло, і потримати на вогні хвилин 5-7.
- Розливати по чашках краще за гарячі. До напою подають печиво, бісквіт, кекси, солодкі сухарики, хліб із олією. Більшість не люблять пінку, що утворюється після остигання, тому варять на воді, а вже у чашки додають гарячі жирні вершки.
Какао шоколад
складові
- Какао - 2 ч.л.
- Шоколад – 30 г
- Молоко – 2 склянки
- Ваніль та кориця - за смаком
Приготування
- У каструлі змішати какао, цукор, корицю та ваніль, додати 3 ст.л. молока, розмішати.
- Додати молоко, постійно помішувати.
- Поставити на вогонь, довівши до кипіння додати шоколад, поварити 3 хвилини.
- Розлити гарячий шоколад по чашках і одразу подати до столу. Напій чудово поєднується з печивом, випічкою та навіть новорічними тортами.
Какао з морозивом
Інгредієнти для 1 порції
- Какао - 1 ч.л.
- Цукор - 2 ч.л.
- Молоко – 1 склянка
- Морозиво – 50 г (без наповнювача)
Приготування
- Какао з'єднати із цукром, влити трохи гарячого молока, добре перемішати. Вилити молоко і трохи поварити помішуючи.
- Після цього охолодити і вилити у вазу з морозивом.
Какао з яєчними жовтками
складові
- Молоко – 800 г
- Цукор – 120 г
- Какао – 25 г
- Жовток – 2 шт.
Приготування
- Какао приготувати за класичним рецептом. Жовтки акуратно відокремити від білків і розтерти із цукром, влити теплу какао.
- Суміш, що вийшла, поставити на вогонь і розігріти, не доводячи до кипіння, збити міксером і розлити по чашках.
Какао з вишневим соком
складові
- Молоко – трохи менше склянки
- Какао-порошок – 2 ч. л.
- Цукор - 2 ч.л.
- Натуральний вишневий сік – 20 г
- Кориця – до смаку, звичайна норма – на кінчику ножа
Приготування
- Какао змішати з|із| цукром з додаванням невеликої кількості молока, потім вилити решту молока і сік. Масу збити міксером.
- Вийде приємний на смак напій, який сподобається дітям та дорослим.
- Подавати із соломинкою у склянках для коктейлю, у кожну склянку зверху трохи додати кориці та цукрової пудри.
Какао зі згущеним молоком та вершками
складові
- Вершки високої жирності – півлітра
- Згущене молоко – 8 ст.л.
- Какао-порошок – 4 ст.
- Шоколад – до смаку
Приготування
- Вершки охолодити, збити до утворення міцної піни, поступово вводити згущене молоко і какао.
- Отриманий крем розкласти в тарілки, зверху присипати шоколадною крихтою (шоколад попередньо потерти на дрібній тертці). Ще один десерт готовий!
Корисні факти
- Какао варять у будь-якому зручному посуді: каструля, чайник із широкою горловиною. Порошок погано вбирає воду, тому при варінні потрібно постійно помішувати, щоб він рівномірно розчинився у воді і не збився в грудочки.
- При виборі порошку варто звернути увагу на запах: він повинен бути приємним і шоколадним, щоб відразу виникло бажання якнайшвидше приготувати ароматний і смачний напій.
- У порошку не повинно бути грудочок. Зстеження в грудочки свідчить про неякісну продукцію. При розтиранні порошку пальцями має залишитися почуття маслянистості, не пилу.
- В какао міститься речовина – «гормон радості та щастя» – серотонін та кофеїн, який бадьорить і підвищує працездатність.
- У продукті багато заліза та цинку, необхідні для здоров'я, зокрема, покращення гормональної рівноваги. Какао продовжує молодість завдяки антиоксидантам, знижує тиск, покращує працездатність та кровопостачання мозку.
Як багато пити какао?
Деякі бояться пити какао, піклуючись про фігуру. Це дарма! Погладшати від нього неможливо! На відміну від шоколаду какао на фігуру не впливає. У ньому немає такої кількості насичених жирів, як у шоколаді (у шоколаді на 100 г продукту – 20 г жирів), у гуртку какао жирів лише 0,3 г.
Статті по темі
