Як зварити дуже смачне варення з ківі, бананів та цитрусових? Джем з ківі та бананів

Фрукти та ягоди

Опис

Варення з ківі та банана- Дуже незвичайна зимова консервація. Напевно, у ваших сімейних рецептах немає традиційного способу приготування такої заготовки вже тільки тому, що ці фрукти – не найпопулярніші інгредієнти для варення. Тому ми підготували для вас простий та наочний покроковий фото рецепт його приготування з детальною інструкцією. Таким чином ви в домашніх умовах зможете самостійно приготувати це варення, а потім пригостити і здивувати своїх близьких і друзів. Також дуже апетитною буде випічка з начинкою з такої заготовки.

Інгредієнти для такого варення досить дорого коштують і самостійно їх виростити вдасться навряд чи, тому, якщо ви не впевнені в тому, що така консервація припаде вам до смаку, приготуйте на пробу одну-дві баночки. Почасти це смарагдове варення може бути зараховане до «П'ятихвилин» і при цьому воно дуже швидко готується. Ви витратите від сили півгодини на його створення і наполягати не доведеться.Пектини, які у великій кількості містяться як у бананах, так і в ківі, забезпечать заготівлі в'язкість та щільність. Завдяки тому, що десерт ми не варитимемо довго, фрукти збережуть практично всі свої корисні властивості, а також вітаміни та мікроелементи. Чи знали ви, що мед з бананом чудово допомагають від застуд? Так що таким варенням можна ще й лікувати найменших мешканців будинку. Приступимо до приготування варення з ківі та банана на зиму.

складові

Кроки

Ківі промивати перед приготуванням не потрібно, тому що ми його чиститимемо від щільної шкірки. Цікавий факт: ківі дуже часто називають китайським аґрусом через його походження.Сорт цього фрукту був справді виведений з аґрусу в Китаї. Навіть зовні ківі нагадує цю відому ягоду. Усі підготовлені плоти обережно очищаємо від шкірки з ворсом: намагайтеся не зрізати занадто багато м'якоті. Очищені фрукти нарізаємо невеликими кубиками так, як показано на фото і складаємо в глибоку миску.



Очищаємо один великий і стиглий банан, нарізаємо його відповідно ківі. Чи знали ви, що навіть якщо купити ще зелений банан, а потім дати йому час полежати за кімнатної температури, він дозріє? Така незвичайна особливість має й іншу сторону: також швидко банан може переспіти та почорніти.



За допомогою звичайної товкачки розминаємо шматочки фруктів у мисці, але тільки злегка, занадто старатися не варто.



Варення з ківі та банана ми готуватимемо з желатином, тому заздалегідь розведемо вказану його кількість у невеликому обсязі гарячої води. На цьому етапі слід залити желатин до фруктів у мисці., туди треба засипати весь підготовлений цукровий пісок.



Ретельно вимішуємо вміст каструлі, потім відправляємо її на плиту. Після закипання готуємо варення на повільному вогні протягом 6-8 хвилин, постійно помішуємо його дерев'яною ложкою.



Після закінчення зазначеного часу необхідно варення перелити у підготовлену склотару. Якщо ви готуєте лише одну дві баночки такого частування, тоді його можна буде зберігати в холодильнику і для цього заздалегідь банки стерилізувати не доведеться. У будь-якому іншому випадку тару потрібно буде підготувати. Закривати банки з таким варенням найкраще гвинтовими кришками: так зручніше потім його відкривати і зберігати. Апетитне та ніжне смарагдове варення з ківі та банана на зиму готове.



Смачного!

Тільки на перший погляд може здатися, що зварити з ківі варення – це дуже складно. Насправді є неймовірно проста рецептура, що дозволяє максимально швидко заготовити це смачне варення, не докладаючи при цьому особливих зусиль.

Для цього потрібно підготувати такі продукти:

• 1 кг ківі;
• 1,5 кг цукру.

Щоб приготувати простий десерт, необхідно зробити таке:

1. Екзотичні фрукти необхідно почистити та порізати скибочками.
2. Подрібненими їх потрібно викласти в каструлю і пересипати цукром, наполягти лише 15 хвилин.
3. Коли запашні плоди вже пустили сік, каструлю слід поставити на розігріту плиту і довести до кипіння.
4. Постійно помішуючи їх, необхідно варити всього 4 хвилини.

Гаряче варення потрібно викласти у простерилізовані банки і одразу ж закатати.

Ароматне варення з ківі (відео)

Як зробити смарагдове варення з ківі на зиму.

Класичне варення з плодів ківі має бежевий або світло-зелений колір. Домогтися того, щоб консервація набула насиченого смарагдового відтінку, можна за допомогою двох секретних компонентів: винограду та агрусу. Така заготівля буде не тільки дуже смачною, а й буде набагато привабливішою. Для її приготування знадобляться:

• 1 кг ківі;
• 40 гр. лимонного соку;
• 500 гр. аґрусу;
• 500 гр. білого винограду;
• 1,5 кг цукру;
• 10 гр. лимонної цедри.

Приготування здійснюється у кілька етапів:

1. Екзотичні плоди необхідно промити, очистити та нарізати тонкими скибочками.
2. Агрус і виноград слід вимити і відразу ж подрібнити в м'ясорубці або блендері.
3. Усі підготовлені продукти потрібно перекласти в каструлю та пересипати цукром.
4. Каструлю з продуктами поставити відразу на плиту і довести до кипіння.
5. Тільки після цього в каструлю необхідно додати лимонний сік та цедру, варити ще 20 хвилин.
6. Після цього відставити каструлю вбік і дати варенню час охолонути, викласти в банки стерильні і миттєво закатати.

Як приготувати варення з ківі з бананом?

Приємна ніжна консистенція та насичений аромат цієї заготівлі непоміченими не залишаться. Баночка такого варення – це чудовий привід для чаювання.

У процесі приготування знадобляться такі продукти:

• 1 кг ківі;
• 300 гр. бананів;
• 10 гр. желатину;
• 1 лимон;
• 500 гр. цукру;
• 100мл води.

1. Екзотичні фрукти потрібно вимити та очистити, нарізати їх маленькими кубиками.
2. З банана слід зняти шкірку і за допомогою терки потім подрібнити.
3. Воду необхідно влити в каструльку, додати туди лимонний сік, цукор та желатин, після чого поставити на плиту і на дуже повільному вогні довести до кипіння.
4. Після того, як усі кристали цукру розчиняться, до приготовленого сиропу потрібно додати ківі та банан, проварити 15 хвилин.
5. Варення необхідно розлити за підготовленими стерильними банками і відразу ж закатати.

Після повного остигання тару слід перенести в підвал або поставити в холодильник.

Варення з ківі без варіння

Готується воно дуже швидко, а зберігається потім у холодильнику. Для того, щоб заготовити такий смачний та ароматний десерт, достатньо лише підготувати такі продукти:

• 1 кг ківі;
• 1 кг цукру.

Весь процес приготування зводиться до таких дій:

1. Ківі необхідно очистити і потім пропустити через м'ясорубку.
2. Отримане пюре слід викласти в миску та додати туди цукор.
3. Продукти потрібно добре перемішати та розподілити по стерильним банкам.
4. Після цього закрити кришками та поставити в холодильник.

Важливо! Плоди ківі не повинні бути занадто твердими, але і надмірно м'які не рекомендується використовувати. Найкраще використовувати ті фрукти, які м'які лише трохи.

Варення з ківі з яблуками

В одній заготівлі можна використовувати не тільки ківі, а й більш знайомий фрукт – яблуко. Такі ласощі набудуть приємної кислинки, будуть мати відмінний смак і обов'язково сподобаються не тільки дітям.

Для його приготування потрібні такі продукти:

• 1 кг ківі;
• 1 кг яблук;
• 500 гр. цукру;
• 100 гр. лимона.

Приготування здійснюється за таким планом:

1. Яблука слід спочатку промити та очистити від шкірки, обов'язково видалити серцевину, нарізати кубиками.
2. Екзотичні плоди потрібно очистити та нарізати їх невеликими кубиками.
3. Подрібнені фрукти необхідно пересипати в каструлю та залити кип'яченою водою.
4. Каструлю відразу ж поставити на плиту і довести фрукти до кипіння, всипати туди цукор і влити лимонний сік, проварити всього 20 хвилин.
5. Після варіння каструлю обов'язково відставити убік і остудити.
6. Варити варення потрібно ще тричі по 20 хвилин, після кожного варіння необхідно дати час фруктовій масі, щоб воно охололо.

Коли маса загусне і набуде темного кольору, її слід розлити по стерильних банках і негайно закатати.

Варення з ківі з лимоном на зиму.

Лимон надає цій заготівлі особливий смак, дарує ледь помітну гіркуватість і приємний аромат цитрусових.Варення виходить не нудотно солодким, а з приємною кислинкою. Крім того, зберігаються баночки навіть за кімнатної температури всю зиму. Та й продуктів необхідний мінімум:

• 1,5 кг ківі;
• 1 кг цукру;
• 1 лимон.

Приготування включає лише кілька етапів:

1. Спочатку ківі необхідно вимити, потім очистити.
2. Очищені екзотичні плоди слід нарізати тонкими часточками.
3. Лимон також потрібно промити, але не очищати, просто нарізати тонкими четвертинками кілець.
4. Продукти необхідно викласти в каструлю або сотейник, засипати цукром і переставити відразу на плиту.
5. На мінімальному вогні довести до кипіння і проварити лише 10 хвилин, постійно при цьому помішуючи.
6. Гарячим варенням необхідно заповнити простерилізовані банки, накрити кришками та закатати.

Щоб варення не було надто густим, у процесі варіння можна додати трохи води.

Джем із ківі з медом (відео)

З ківі можна готувати компоти, джеми та желе. Особливо смачним та затребуваним виявляється така заготівля з цих екзотичних плодів, як варення. Приготування його досить просте, швидке. В результаті ж вдається отримати дивовижні вітамінізовані ласощі, що ідеально підходять для приємного чаювання в колі близьких людей. Ароматне варення здатне не лише зміцнити імунну систему, а й підняти настрій холодним зимовим вечором, створити теплу та затишну атмосферу.

Ківі, або як цю екзотичну ягоду ще називають китайський аґрус, давно перестав бути дивиною. Однак мало хто знає, що з цього заморського фрукта, який сьогодні продається у будь-якому супермаркеті, можна зварити смачне варення на зиму.
Зміст рецепту:

Коли йдеться про варення, мимоволі згадуються заготівлі з малини, полуниці, абрикос. Але не багато хто уявляє, наскільки живильним і оригінальним може вийти варення з екзотичного фрукту - ківі. Ця ягода дуже корисна, т.к. містить джерело унікальних ферментів, вітамінів і мінералів. А її унікальність полягає в тому, що навіть після термічної обробки цілющі властивості практично не губляться. До того ж варення з ківі можна робити цілий рік, т.к. маленькі волохати ягоди завжди присутні в магазині.

Як варити варення з ківі?

Як приготувати варення з ківі, щоб воно було смачним, ароматним, довго зберігалося і раділо кожній їдці? Це зовсім не складно, якщо знати деякі тонкощі.

• Для приготування будь-якого варення з ківі купувати потрібно лише напівстиглі плоди, жорсткі, щільні та тверді на дотик. З них не витікатиме сік раніше часу. Хоча якщо любите рідке варення, то підійдуть знижені в ціні плоди, які побилися і втратили товарний вигляд. Їх також можна варити.
• Збагатити смак поживного та корисного варення допоможе додавання соку лимона, часточок яблук, банана чи полуниці.
• Банан низькокалорійному варенню з ківі додасть не лише ситість, а й густоту з енергетичною цінністю.
• Багато варення з ківі порівнюють з варенням з аґрусу. Однак ці два види варення схожі між собою лише зовні: яскравим смарагдовим відтінком. Смак у них зовсім різний.
• Варто відзначити, що ківі налагоджує процес травлення, позбавляє від відчуття тяжкості у шлунку, сприятливо позначається на зовнішності (покращує стан шкіри, попереджає появу сивини, допомагає у боротьбі з непотрібними жирами). Ківі позитивно впливає на настрій.

Як зварити варення з ківі?

Привабливішим та смачнішим варення з ківі зробить легкий аромат свіжого лимонного соку.

• Калорійність на 100 г – 132 ккал.
• Кількість порцій – 2 кг
• Час приготування – 45 хвилин

Інгредієнти:

• Ківі – 1,5 кг
• Свіжовіджатий лимонний сік – 1 ст.л.
• Цукровий пісок - 1 кг

Покрокове приготування варення з ківі за класичним рецептом:

1. Ківі помийте та очистіть від шкірки, знімаючи її ножем для чищення овочів. Таким чином, шкірку зріжете максимально тонко.
2. Після цього м'якоть наріжте невеликими часточками і складіть у товстостінний сотейник.
3. Фрукти окропіть свіжим соком лимонним, перемішайте і поставте на плиту, увімкнувши слабкий вогонь.
4. Варіть варення іноді помішуючи.
5. Як тільки м'якоть розвариться, всипте цукор і добре перемішайте.
6. Закип'ятіть та варіть на помірному вогні 15-20 хвилин.
7. Готове варення розлийте у підготовлені стерилізовані банки, закупоріть кришками і після охолодження зберігайте у льоху.

Варення з ківі: п'ятихвилинка

Смачне вітамінне варення-п'ятихвилинка з ківі - незвичайні ласощі. Це справжній натуральний антидепресант, яким можна здивувати гостей, порадувати рідних та потішити дітей.

Інгредієнти:

• Ківі – 2 кг
• Цукор – 1,5 ст.
• Волоські горіхи - жменька

Покрокове приготування варення з ківі за 5 хвилин варіння:

1. Ківі помийте та зніміть шкірку. Наріжте плоди півкільцями, викладіть у каструлю, перешарувавши цукром.
2. Залишіть фрукти, щоб вони пустили сік.
3. Додайте в масу дрібнотовчені волоські горіхи.
4. Перемістіть каструлю на плиту, увімкніть вогонь і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, варіть до закипання.
5. Варіть ківі 5 хвилин|мінути| на середньому вогні.
6. Покладіть готове варення в стерилізовані банки і закатайте прокип'яченими кришками.
7. Укутайте тару теплою вовняною ковдрою і залиште на добу до повного охолодження.

Варення з ківі: рецепт з бананом

Однорідне, насичене та густе варення з ківі на зиму допоможе приготувати рецепт з додаванням банана. М'яка м'якоть банана чудово поєднується і соковитою м'якоттю ківі.

Інгредієнти:

• Ківі – 1,5 кг
• Банани - 0,5 кг
• Цукор - 1,5 кг
• Лимонна кислота – 1 ч.л.

Покрокове приготування варення з ківі та бананом:

1. Плоди ківі ретельно помийте, очистіть від шкірки та подрібніть невеликими кубиками.
2. Банан очистіть від шкірки та блендером перебийте в консистенцію пюре.
3. У товстодонну каструлю перекладайте подрібнені фрукти ківі, додайте м'якоть банана, додайте|добавляйте| лимонну кислоту і поставте на невеликий вогонь.
4. Варіть варення, періодично перемішуючи до розм'якшення м'якоті ківі.
5. Введіть цукор, перемішайте та закип'ятіть.
6. Варіть варення 20 хвилин.
7. Підготуйте стерильні ємності, в які перекладете готове варення та закатайте стерильними кришками.
8. Переверніть банки, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження. Зберігайте варення за будь-яких умов.

Дивовижно смачне екзотичне смарагдове варення! Це варення можна зварити навіть узимку, тому що ківі, лимони та банани всю зиму є у продажу.
Ківі та банани – скарбниця мікроелементів та вітамінів. Вони добре допомагають організму справлятися з застудними захворюваннями та інфекціями, протистояти різним стресам, безсонню, підвищують працездатність, відновлюють сили. Крім того, ківі та банани корисні для шкіри, волосся та нігтів. У цьому рецепті ми приготуємо смачне та дуже гарне варення з бананів та ківі.
Час: підготовка – 30 хв, приготування – 1 год 10 хв (з урахуванням 1 год для остуджування).
Порції – банку 0,5 л.

Смак Інфо Варення та джем

складові

• ківі – 5 шт.;
• банан – 1 шт.;
• цукор – 220 г;
• желатин – 1 ч. л.;
• сік - 1/2 лимона.

Як приготувати варення з ківі, банана та лимона.

Для варення я вибрала тверді ківі. Не зовсім кам'яні плоди, а такі, що трохи продавливаються пальцями.
Очищаю ківі від шкірки.


Очищені ківі нарізаю кружальцями. Потім кухлі розрізаю на четвертинки.


Беру свіжий, стиглий, без ушкоджень банан. Звільняю банан від шкірки.

Нарізаю очищений банан на шматочки, такі за розміром, як шматочки ківі. Нарізаю його спочатку на кружечки, а потім кружечки розрізаю на четвертинки.


Нарізані шматочки банана змішую з|із| нарізаними часточками ківі, обережно перемішую, висипаю в емальовану каструльку. Потім, засипавши їх цукром, залишаю на 30 хвилин, щоб часточки ківі дали сік.
Через 30 хвилин додаю в каструльку сік половини лимона та желатин. Ставлю її на вогонь. Доводжу варення до кипіння, варю 5 хвилин на слабкому вогні, періодично обережно перемішуючи дерев'яною ложкою. Потім знімаю каструлю з варенням з вогню, залишаю на годину, щоб варення охололо. За годину ставлю варення знову на вогонь і проварюю ще 5 хвилин. Варення готове!

Тизерна мережа

Вийшло смачне, солодке з кислинкою екзотичне варення-желе до чаю! Накладаю його в стерилізовану баночку, остуджую, ставлю в холодильник.

Рецепт №2. Варення з ківі, бананів та апельсина

Інгредієнти:

• Ківі - 10 шт.;
• Банан - 5 шт.;
• Апельсини – 2 шт.;
• Цукор – 600 грн.

Приготування:

1. З бананів зняти шкірку. Ківі добре помити, почистити. Апельсин ретельно чистимо від шкірки, кісточок, білих прожилок та плівки. М'якуш банана розім'яти за допомогою виделки, ківі та м'якоть апельсина порізати невеликими кубиками.
2. Для цього варення необхідно використовувати тільки емальований посуд (каструлю).
3. Ківі засипаємо цукром і залишаємо, щоб фрукти дали сік. Після цього додаємо банан і ставимо на маленький вогонь. Починаємо варити, постійно помішуючи.
4. Потім додаємо апельсин, цукор і чекаємо, доки закипить. Варимо півгодини.
5. Якщо перевагу віддаєте густішій консистенції, то процес варіння необхідно повторити двічі (у проміжках варення має охолонути після закипання).
6. Зберігати таке варення можна в банках у сухому та прохолодному місці без доступу сонячних променів.
   Також варення можна приготувати, використовуючи сучасних кухонних помічників, наприклад, мультиварку. Для цього ківі чистимо і режим шматочками. Все укладаємо в чашу мультиварки, додаємо цукор і за бажання сік лимона або апельсина. Вмикається режим «Варка» та необхідний час – 45 хвилин. Після звукового сигналу (є він є) або після закінчення часу слід розлити по ємностях і закрити кришками. Смарагдове варення можна зберігати в холодильнику.

Інгредієнти (10 порцій)

Ківі – 5 штук
Цукор - 200 г
Банани - 1 штука
Сік лимонний - 3 чайні ложки (½ штуки)
Желатин - 1 чайна ложка

Інструкція (2 години)

1. Ківі помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
2. Банан також помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками.
3. Нарізані ківі та банан скласти в каструлю, трохи подрібнити блендером.
4. Засипати цукор, додати лимонний сік, желатин, все перемішати і поставити на повільний вогонь.
5. З моменту закипання варити 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Потім вимкнути вогонь і 1 годину повторити процедуру.
6. Готове варення розкласти по стерильним баночкам і в холодильник.

Інструкція для швидкого варіанта (15 хвилин):

1. Дрібно порізати ківі та банан.
2. Змішати і трохи пом'яти, після чого додати цукор, лимон та чайну ложку желатину.
3. Варити 5-7 хвилин.

Густе та ароматне варення готове.

Golden Banana Kiwi Jam
Супер-смачно! Це тропічне варення легко зробити, і смак чудовий - ложка золотого відблиску сонця на ваш тост!

Примітка: рецепт на велику партію. Ви можете зменшити його пропорційно.

Інгредієнти:
20 золотих ківі (стиглих), очищених та нарізаних
4 яблука (я використовую Гала або Fuji), нарізаних
5-6 стиглих бананів, очищених
7 столових ложок порошкоподібного пектину (желатину)
5 склянок цукру
4 столові ложки вершкового масла (розтопленого)

Інструкція:
Очистити та нарізати на маленькі шматочки яблука та ківі (ви можете залишити яблука неочищеними, якщо хочете). Додати все у велику каструлю та поставити на середній вогонь; банани поки що осторонь.

Підготувати банки - вони повинні бути чистими, і стерилізувати я залишаю мої чисті банки в 250 F духовці протягом принаймні 10 хвилин.

Коли плоди нагріваються, виділяється сік. Тепер натираємо банани, за допомогою картопляного преса (робити це зараз, щоб уникнути потемніння банану).

Як тільки починається булькання, додати желатин. Доведіть до кипіння, помішуючи.
Можливо, вам доведеться розім'яти шматки яблука.


Коли бульбашки знизу більше не піднімаються, додати весь цукор одразу і розмішати. Якщо ви додаєте олію, додайте її.

Довести до кипіння, кип'ятити протягом 1 хвилини. Зняти з вогню.


Варення готове до консервування.

Залити варенням банки, залишивши принаймні 1/4 "вільного простору.
Закрити кришками (які були підігріті у гарячій воді) банки та закатати.

Помістити в каструлю з окропом (обережно!) і прокип'ятити протягом 10 хвилин.
Вийняти та охолодити до кімнатної температури.


Поставити банки нагору дном протягом декількох хвилин, потім повернути.
Якщо кришки якісні, то закриті банки можна зберігати за кімнатної температури протягом одного року.

Якщо це не так, зберігайте варення в холодильнику!
* Ви можете налаштувати інгредієнти до смаку, а також додати більше пектину, якщо вам подобається твердий джем.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+