Гречана каша на воді: скільки калорій у гречку. Рецепт гречана каша розсипчаста. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність

Гречана каша має багатий вітамінний та мінеральний склад. Вона насичена клітковиною, вітамінами В1, В5, В6, Н, РР, Е, мінеральними речовинами марганцем, калієм, магнієм, міддю, селеном, цинком, натрієм, залізом, бором, йодом.

Калорійність гречаної каші на воді з олією на 100 г 120,2 ккал. У 100 г такої страви міститься:

• 2,52 г білка;
• 4,87 г жиру;
• 17,6 м вуглеводів.

Для приготування гречаної каші на воді з олією необхідно:

• 150 г гречки промити, висипати в каструлю та залити водою;
• варити кашу, поки вона стане в'язкою;
• у варену гречку додати 12 г вершкового масла|мастила| і 12 г цукру;
• дати каші настоятись протягом 5 хвилин.

Калорійність гречаної каші на воді без олії на 100 г 102 ккал. У 100 г страви:

• 4,23 г білка;
• 1,07 г жиру;
• 20,1 г вуглеводів.

Рецепт каші:

• 200 г гречаної крупи промити та залити 400 г води;
• додати|добавляти| 2 г солі;
• варити кашу після кипіння на повільному вогні протягом 15-20 хвилин;
• до готової каші додати зелень.

Калорійність гречаної каші на молоці на 100 г

Калорійність вареної гречаної каші на молоці на 100 г 118,2 ккал. У 100-грамовій порції:

• 4,21 г білка;
• 2,29 г жиру;
• 21,61 г вуглеводів.

Гречка на молоці насичена пектином, лецитином, вітамінами В, РР, Н, Е, мінеральними речовинами магнієм, калієм, марганцем, міддю, цинком, кальцієм, селеном, залізом, фосфором, натрієм.

Рецепт приготування гречаної каші на молоці:

• склянку гречки висипати у каструлю;
• вилити в кашу склянку окропу;
• варити кашу на повільному вогні 5 хвилин;
• після цього додати 1 склянку молока;
• варити гречку під кришкою протягом 12 хвилин;
• додати в кашу за смаком цукор та сіль;
• дати вареній гречці настоятися під кришкою 10 - 20 хвилин.

Користь гречаної каші

Користь гречаної каші досить велика і полягає в наступному:

• продукт насичений рутином, який необхідний зміцнення стінок кровоносних судин. Саме завдяки рутину гречану кашу обов'язково включають до раціону харчування при варикозі, гіпертонічній хворобі, ревматизмі;
• лецитин гречки сприяє відновленню мембран клітин головного мозку та нервової системи;
• залізо гречаної крупи необхідно зниження в крові рівня гемоглобіну;
• флавоноїди гречки забезпечують довголіття, підтримують молодість шкіри, нігтів, волосся;
• магній каші необхідний підтримки здоров'я нервової системи, серця і судин;
• гречка насичена фолієвою кислотою, яка знижує ризик розвитку онкології, є незамінною під час вагітності.

Шкода гречаної каші

Від гречаної каші слід відмовитися при:

• індивідуальної нестерпності продукту;
• розвитку алергічних реакцій на гречку, у тому числі виявляються у вигляді висипів, сверблячки, лущення шкіри;

• у разі порушення термінів зберігання каші. У цьому випадку на крупі швидко утворюється пліснява, потрапляння якої в організм може спровокувати серйозне отруєння.

Під час вагітності не слід переїдати гречкою, тому що через досить велику кількість білка каша може спровокувати розлади шлунка та кишечника.

Гречана каша - одна з найпопулярніших страв. Подають її на стіл і як гарнір, і як окрему страву.
Гречана каша входить до складу безлічі дієт, незважаючи на високий глікемічний індекс (40). Але ми знаємо, що такий показник є нехарактерним для дієтичних продуктів. Яка ж калорійність гречаної каші?

У чому цінність гречаної крупи?

Вважається, що калорійність гречаної каші, а також її користь та шкода залежать від способу, яким вона була приготовлена.

Готують гречку по-різному. Вона буває в'язка, пухова, розсипчаста, купецько, смажена з цибулею, смоленська, на молоці, з медом, але найчастіше її варять на воді. Найбільш зручний спосіб варіння гречаної крупи – запарювання, коли промиту крупу заливають окропом та закривають ємність кришкою. Так зберігається найбільш корисних властивостей цієї каші, і крім того, такий спосіб дуже зручний. Ним часто користуються туристи у дорозі.

Якщо ви варите кашу на плиті, то в процесі варіння необхідно зменшувати вогонь, щоб вода поступово википала і каша не згоріла.

Страви з гречки містять складні вуглеводи, які забезпечують повільне та тривале відчуття насичення. Але не варто думати, що поживність гречки обумовлена ​​лише ними. Враховуються також органічні кислоти, мінерали, вітаміни та легкозасвоюваний білок. За кількістю амінокислот гречку можна прирівняти до м'яса. У гречці міститься велика кількість вітамінів та корисних речовин. Це залізо, фосфор, магній, кобальт, калій, йод, цинк, бір, кальцій, нікель, мідь, вітаміни В1, В2, В5, В6, Е, Н, РР, клітковина.

Дієтологи радять додавати в раціон гречку дітям, спортсменам, вагітним жінкам, хворим на анемію, онкологічним пацієнтам і тим, хто бажає позбутися зайвої ваги.

Калорійність гречаної каші, приготовленої різними способами

Залежно кількості води, у якій варилася каша, збільшується її обсяг. При звичайному способі розварювання зі 100 г каші виходить 120 г каші, а якщо розварювати до в'язкості – 200 г.

БЖУ сухої гречаної крупи складають:

• білки – 12,6
• жири – 3,3
• вуглеводи – 62,1

Дивовижна властивість гречаної крупи: в результаті кулінарної обробки калорійність її знижується вдвічі і більше.

• Калорійність 100 г гречаної крупи – 305 ккал, проділу – 313 ккал.
• Гречка, зварена на воді без солі, втрачає калорійність більш як утричі: 90 ккал.
• Калорійність гречаної каші на воді із сіллю, буде вищою: 103 ккал.
• Каша, запарена окропом 1:2, має калорійність 105 ккал.
• Якщо зварити гречку на воді, а потім додати 5 г вершкового масла|мастила|, калорійність зросте до 152 ккал.
• Якщо варити збільшиться до 198 ккал.
• Якщо гречку, зварену на воді, долити молока, її калорійність складе 137 ккал.

Страви з гречаної каші та їх калорійність

Ситні та апетитні страви з гречкою доступні будь-якій, навіть початківці. Підрахувати їхню калорійність теж не складе труднощів. Ось кілька рецептів смачних та корисних дієтичних страв із гречаної каші з низькою калорійністю.

• Гречана каша з овочами

Гречку (100 г) відварити у підсоленій воді (300 мл) до готовності.
Цибулину дрібно нарізати, 1 середню моркву натерти на тертці та обсмажити на рослинній олії (1 ст.л.)
Помідор нарізати дрібними кубиками і додати|добавляти| до цибулі і моркви, обсмажувати до м'якості.
Додати крупу, перемішати та згасити до готовності.

Калорійність блюда на 100 г: 72.4 ккал.
Білки: 2.3 гр.
Жири: 2.1 гр.
Вуглеводи: 12 гр.

• Гречана каша з м'ясом (фарш у рецепті можна замінити на гуляш чи азу)

Цибулину і моркву дрібно нарізати і згасити на олії. Додати 200 г фаршу, смажити ще 15 хвилин на середньому вогні. Додати води та гасити близько 40 хвилин. Гречку (300 г) промити та додати зверху на готовий фарш, долити зверху води та гасити до готовності гречки.

Калорійність блюда на 100 г: 315.8 ккал.

• Каша гречана з грибами та смаженою цибулею

Відварити гречку (300 г)
Гриби (250 г) промити, нарізати скибочками. Цибулину нарізати кільцями. Обсмажити цибулю до м'якості у розігрітій сковороді, додати гриби та смажити, помішуючи, 8-10 хвилин. Посолити за смаком. Додати крупу, змішати та дати настоятися.

Калорійність блюда на 100 г: 106.2 ккал.
Білки: 3.8 гр.
Жири: 3.9 гр.
Вуглеводи: 15.2 гр.

• Каша гречана з тушонкою

Цибулину дрібно порубати, обсмажити з тушонкою на олії.
Відварити крупу (300 г), додати|добавляти| в неї цибулю з тушонкою, перемішати. Додати горошок, зелень, приправи.

Калорійність страви на 100 г: 166.8 ккал.
Білки: 8.2 гр.
Жири: 9.7 гр.
Вуглеводи: 12.3 гр.

• Каша гречана з курячим філе

Куряче філе (350 г) нарізати на невеликі шматочки. Посолити, поперчити та поставити в холодильник хвилин на 20.
Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти і згасити овочі в олії.
Промити крупу (700 г).
Окремо підсмажити шматочки курки, додати моркву та цибулю, гасити ще 10 хвилин, потім додати гречку, залити водою та гасити до готовності гречки.

Калорійність блюда на 100 г: 102.7 ккал.
Білки: 5.9 гр.
Жири: 2.1 гр.
Вуглеводи: 15.9 гр.

Користь та калорійність гречаної каші

Ви можете поцікавитись, дорогі друзі, чому це я не обрала одну з численних та модних дієт. Відверто кажучи, я не схильна надто захоплюватися дієтами, мені здається більш доцільним здорове та збалансоване харчування.

Калорійність гречаної каші дуже невелика, але це не єдина її перевага. Змістів у ній різних мікроелементів і вітамінів більше, ніж у якомусь іншому злаку.

Наявність йоду, заліза, фосфору, калію, цинку, калію та кобальту, вітаміну В, рутину, лимонної та яблучної кислоти сприяє тому, що гречка допомагає налагодити відмінне травлення, вона служить профілактикою підвищення тиску, позитивно впливає на печінку, є природним лікуванням. недокрів'я.

Гречка має ще ряд рідкісних переваг: вона не піддається генетичним модифікаціям. Отже, ми можемо бути впевнені, що їмо цілком натуральний продукт. І при вирощуванні гречки не використовують пестициди.

Флавоніди, яких досить багато в цій рослині, є профілактикою онкологічних захворювань. І, нарешті, вона допомагає схуднути. Але для того, щоб швидко скинути зайву вагу, потрібно вибрати найбільш підходящий рецепт приготування гречки. Гречана каша на воді без олії містить лише 90-112 калорій.

Калорійність гречаної каші з олією та без олії

Ну а де ж брати сили та енергію, можна спитати. Адже ми працюємо, та й удома турбот чимало, потрібні сили. Тривалий час на каші та воді не просидиш. Згодна, і не треба. Гречана крупа тим і хороша, що є безліч рецептів її приготування. Тож страждати від одноманітності не доведеться.

Періодичним цілком можна дозволити собі цю страву з олією. Калорійність гречаної каші з олією не набагато перевищує кашу на воді і становить лише 125 ккал. Різноманітні добавки трохи підвищують калорійність, зате дієта на гречці дуже різноманітна, рецептів досить багато.

Наприклад, розсипчаста каша з овочами цілком допустима в процесі схуднення — гречка з м'ясом птиці. Секрет приготування розсипчастої каші простий, він полягає у дотриманні правильних пропорцій крупи та води. На склянку гречки потрібні дві склянки води, трохи вершкового масла та солі. Для порівняння, калорійність каші без добавок та спецій становить лише 90 ккал.

Калорійність гречаної каші на воді

Використання гречаної крупи для оздоровлення та позбавлення зайвої ваги особливо ефективно при мінімальній кулінарній обробці цього продукту. Калорійність гречаної каші на воді із мінімальною кількістю солі становить 110 ккал.

Якщо хочемо зберегти максимум корисних речовин, крупу можна запарити проти ночі. Робиться це так: одна склянка гречаної крупи заливається окропом у кількості двох склянок. Місткість з крупою потрібно укутати і залишити на ніч.

Вранці отримуємо смачну, корисну та малокалорійну страву. До того ж, не потрібно витрачати час на його приготування. Це найкращий варіант, якщо ми хочемо швидко схуднути без шкоди здоров'ю. Адже за мінімальної кількості калорій наш організм отримує всі необхідні вітаміни та мікроелементи. Про калорійність інших каш прочитайте

гречана каша калорійність на 100 грам

Ця страва впевнено лідирує серед усіх каш, які ми використовуємо для схуднення, адже гречана каша калорійність на 100 г якої мінімальна, здатна ще й позбавити наш організм від шкідливого холестерину.

При цьому одержувана кількість білка зовсім небагато поступається стравам з м'яса. Так 100 грам каші містить 103 - 132 калорій, кількість калорій залежить від добавок, спецій, кількості олії і на воді ми її приготували або на молоці.

На 100 г гречки припадає 12,5 гр. білків, 62 гр. вуглеводів та 3, 3 гр. жирів. Щоправда, кількість калорій, білків, жирів та вуглеводів залежить ще й від того, чи готуємо ми гречку на воді з олією чи на воді без олії.

Калорійність гречаної каші на молоці

У цієї страви смак нашого дитинства, тепер багато хто з нас готує його своїм дітям. Це чудовий сніданок, смачний та дуже поживний. Справді, калорійність гречаної каші на молоці вища, ніж звареної на воді. Але не багато, навіть ті, хто дотримується дієти, періодично дозволяють собі таку кашу.

Ну а я, оскільки обрала шлях збалансованого та здорового харчування, тим більше. Відверто кажучи, підраховувати калорії кожної страви мені не хотілося, але я намагалася орієнтуватися в тому, скільки калорій у тій чи іншій страві і хоча б приблизно знати, яка їхня кількість буде для мене оптимальною.

Тому запам'ятаємо, що у 100 грамах гречаної каші на молоці міститься від 137 до 198 ккал. Добова доза калорій, яку може дозволити собі людина. Складає 2500 ккал. Так що раз чи два на тиждень таку кашу цілком можна собі дозволити.

До того ж для любителів молочних страв хочу повідомити невелику хитрість - якщо гречку не варити в молоці, а просто залити молоком вже зварену кашу, калорій буде набагато менше - 137. Але будемо відвертими, каша, зварена в молоці набагато смачніша, в ній буде якихось 198 ккал.

Якщо ми хочемо скинути вагу швидко, а гречка на молоці все ж таки подобається, можна додати заняття спортом. І, звичайно, добре б не готувати її з молоком та цукром, у такому варіанті кількість калорій буде вже надмірно високою. До переваг гречки з молоком без цукру належить високий рівень поживності при невеликій кількості калорій.

Рецепт приготування смачної та корисної страви залежить від різновиду гречаної крупи. Як відомо, вона буває кількох видів:

• зелена гречка;
• ядриця;
• проділ або січка;
• гречане борошно;
• гречані пластівці

Зелена гречка – найнатуральніша, вона не піддавалася термообробці. Кашу з неї, звичайно, не звариш, а ось проростити її та готувати низькокалорійні страви з пророщеної гречки можна.

Каші ми готуємо з ядриці та проділу. З гречаного борошна готують чудові млинці та використовують для приготування дитячого харчування.

А ось гречані пластівці обговоримо трохи докладніше. Вони дуже потішать тих з нас, у кого зовсім мало вільного часу. Цей продукт нашої швидкісної доби належить до каш миттєвого приготування – її досить просто залити окропом.

Пластівці – результат термічної обробки зерен, вони найбільш далекі від свого натурального попередника, але дуже приваблюють легкістю та швидкістю приготування.

Каша з гречаних пластівців на молоці, калорійність якої становить 345 ккал на 100 г, хоч і меншою мірою, але також корисна для здоров'я. Незважаючи на досить високий рівень калорійності, якщо харчуватися кашею з гречаних пластівців на воді плюс сухофрукти, овочі та кефір, за два тижні можна скинути від семи до дванадцяти кілограм.

Секрет ефективності гречаної дієти простий - до її складу входять складні вуглеводи та рослинний білок, які зовсім не сприяють появі зайвої ваги.

Отже, любі друзі. Ми з вами обговорили калорійність гречаної каші, причини її користі для здоров'я та ефективність схуднення. Сподіваюся, вам буде корисний мій досвід та знання. Також Ви можете почитати про . Бажаю всім здоров'я, якщо ви вважаєте корисною отриману інформацію, поділіться, будь ласка, цією статтею у соціальних мережах.

Гречана крупа – це поживний та низькокалорійний продуктз необхідним здоров'ю людини вмістом найважливіших вітамінів, макро- і мікроелементів, повноцінних білків. Для тих, хто хоче схуднути або включити у свій раціон корисні продукти, важливим є питання про те, скільки калорій у гречці. Калорійність цієї крупибуде цікавою і тим, хто веде активний спосіб життя, займається спортом і стежить за своєю вагою.

Регулярні фізичні навантаження, здоровий стиль життя та правильне харчування – головні складові процесу схуднення.

Наявність гречаної крупи в раціоні благотворно позначається на фігурі та стані організму загалом.

Щодо поживних речовин, то в 100 г сухої гречаної крупи близько 16% білка, 3% жиру і 1% клітковини.

Гречка має наступні найважливіші властивості для загального стану здоров'я:

1. Виводить з організму важкі метали, токсини та холестерин.
2. Покращує обмін речовин та процес травлення.
3. Регулює рівень цукру на крові.
4. Знижує ризик появи онкологічних та серцево-судинних захворювань.
5. Сприяє розщепленню жирів.

Гречка – це чудовий дієтичний продукт для схуднення, який максимально насичує, покращує травлення, але й одночасно очищає весь організм.

Гречана каша та інші страви із злакових культур, що благотворно впливають на стан людського організму та загальне самопочуття завдяки високого показника енергетичної цінності, а також збалансований склад мінеральних компонентів.

Скільки калорій у 100 грамах сирої та вареної гречки? Енергетична цінність крупи у сухому стані становить 330 калорій – це 13 % від добової норми споживання. Оскільки крупиці при варінні набухають і збільшуються майже в 3 рази, активно вбираючи в себе воду. калорійність готового продукту значно зменшується.

Поживність вареної гречки завжди залежить від способу її приготування. 100 г каші, звареної на питній воді без додавання олії та допоміжних інгредієнтів, як правило, не перевищує 103-110 калорій.

У такій страві міститься: 4 г білка, 21 г вуглеводів, 1 г жиру на 100 г готового продукту. Незважаючи на такі показники, приготовлена ​​каша абсолютно не містить швидкозасвоюваних вуглеводівта насичених жирів. Завдяки цьому гречка може бути включена до меню на сніданок, який допоможе достатньо наситити організм до обіду.

Розсипчасту кашу досить просто приготувати з цільної гречаної крупи.

Найчастіше гречку відварюють на воді, м'ясному бульйоні або молоці з подальшим додаванням різних продуктів (овочів, олії, м'яса, горіхів, меду, сухофруктів). Дієтологи, зазначивши, скільки калорій у гречці вареній на воді рекомендують часто вживати її під час розвантажувальних днівабо як дієтична страва. Калорійність вареної гречки загалом становить 110 кілокалорій на 100 грам. Для покращення смакових відчуттів у кашу можна додавати сіль, цукор та масло за смаком. Харчова цінність каші без олії, як правило, становитиме не більше 95-110 ккал. Порція гречки, зварена на воді без солі, може містити до 90 ккал, а в гречці з сіллю близько 100-103 кілокалорій. Якщо ж до каші додати соус чи олію (вершкове, соняшникову), то показник поживної цінності може підвищитися до 140-160 ккал.

Точний показник цінності відвареної каші на воді можна обчислити, самостійно взявши до уваги кількість і вид продуктів, що додаються. Для цього потрібно просто додати кількість енергетичної цінності гречки та калорійність додаткових компонентів.

Під час простого відварювання гречки велика кількість цінних вітамінів та мінералів знижується вдвічіза рахунок високої температури теплової обробки. Щоб приготувати максимально ситну та корисну гречану кашу необхідно:

• Ретельно перебрати та промити крупу.
• Замочити крупу в холодній воді на кілька годин.
• Злити воду, що не ввібралася.
• Набряклу крупу помістити в ємність і залити кип'яченою водою у співвідношенні 1:2.
• Накрити ємність з кришкою, загорнути в теплу ковдру і залишити на ніч.
• Вранці гречку можна розігріти з невеликою кількістю олії.

Багатьох цікавить, скільки калорій у запареній гречці? У такій низькокалорійній страві всього 104 кілокалорії на 100 грамів продукту. Приготовлена ​​в такий спосіб крупа стає м'якою та розсипчастою.

Практично кожен дієтолог порадить вживати кашу, запарену питною водою без додавання солі. Щодо того, скільки калорій у гречці без солі, то цей показник може змінюватись в межах 102-105 ккал.

Калорійність гречаної каші з молоком, буде значно вищою, ніж пісної гречки. У такому разі показник кілокалорій коливатиметься залежно від конкретного відсотка жирності використовуваного молока. Для однієї порції каші з молоком знадобиться 100 г відвареної крупи та 120 мл. молока. Виходячи з цієї пропорції каша з додаванням молока 1.5 жирністю, міститиме 153 ккал. Каша з 2.5% молочним продуктом має калорійність у районі 161,3 ккал. А з жирністю 3.2 % близько 171,1 ккал.

Для приготування легкого гречаного гарніру краще використовувати нежирне незбиране молоко. Додавання цукру призведе до значного підвищення калорійності. Тому цукор зазвичай замінюють сухофруктами та медом, щоб вийшов збалансований сніданок. Калорійність гречки з молоком без цукру становить 140 ккал, а порція каші з молоком та цукром становитиме 180 кілокалорій.

Незважаючи на високу калорійність гречки з молоком, дієтологи рекомендують вмикати її у меню для зниження ваги. Пов'язано це з тим, що така молочна каша прискорює обмін речовин та сприяє швидкому насиченню.

Калорійність готової каші залежить від кількості води, методу приготування та наявності в ній інших інгредієнтів. Гречку, як і інші каші, можна готувати різними способами. Крупу варять або запарюють, додають шматочки м'яса, різні овочі, гриби, а також заправляють вершковим, олією та соєвим соусом. Однак найпоширенішим гарніром є гречка, відварена на водіз додаванням невеликого шматочка вершкового масла|мастила|.

Скільки ккал містить готова каша з олією? У 100 г гречки, приготовленої на воді, міститься близько 103 кілокалорії. Якщо цю порцію заправити вершковим маслом (близько 5 г), то значення калорійності різко збільшитьсядо 135 ккал. Харчова цінність відвареної каші з невеликою кількістю олії становитиме 102 ккал.

Соуси, підливи, овочі можуть впливати на енергетичну цінність, тим самим підвищуючи або знижуючи калорійністьгарніру. Наприклад, калорійність каші, заправленої 1 год. соєвого соусу складе 106 ккал. А каша з грибами, морквою, пасерованою або злегка обсмаженою цибулею близько 140 ккал.

Гречана каша – ситний та корисний гарнір, який подається у будь-яких поєднаннях: з м'ясом, рибою, грибами, овочами. Каша без олії є основою правильного та дієтичного харчування.

Ми розібрали скільки калорій у гречці? Допомогли вказані варіанти чи якогось бракує? Залишіть свою думку чи відгук для всіх на форумі.