Дієтичний мармелад у домашніх умовах без цукру – мармелад без цукру. Мармелад БЕЗ цукри: рецепти приготування

У такому разі ймовірність благополучного народження здорової дитини є дуже високою. Однак дотримання елементарних обмежень перед кров'ю є запорукою якості сироватки.

Жодних інших особливих приготувань не потрібно.

Одноразовий позитивний результат може говорити як на користь наявності імунітету від перенесеного токсоплазмозу в минулому, про гострий період в даний момент, про хронізацію процесу. Секс - майже така ж базова потреба, як і їда.

Особливості захворювань у вагітних

Привіт Прокоментуйте будь ласка аналіз на токсоплазмоз. А через місяць-два імуноглобуліни типу М повністю зникають із крові. Але імуноглобуліни групи IgM не можуть захистити людину від повторного зараження, оскільки перестають вироблятися приблизно через 2-4 тижні після інфікування.

Це означає, що людина зараз інфікована, або організм зовсім недавно подолав інфекцію. Іноді у випадку з вагітними жінками результати аналізів можуть кров на токсоплазмоз як називається сумнівними, і тоді лікарі через місяць або два дають направлення ще на один, щоб переконатися в правильності отриманих раніше результатів. У бланку має бути зазначено: Захворювання, яке не представляє на перший погляд для людини, може стати небезпечним, вражаючи організм жінки, яка чекає на дитину.

Чи не небезпечні такі показники малюкові, вагітність 21 тиждень?

Повідомити про помилку

Саме вони, потрапляючи в організми людей та тварин, викликають інфікування. Звичайно, цей діапазон є надто вузьким. До перелічених проявів можуть додаватися судинні кризи, нестійкість психіки із змінами характеру.

Але в той же час такі результати можуть свідчити про недавнє первинне зараження.

Здрастуйте, Joy, Непогано б подивитися на динаміку даних показників, якою вони були за даними попередніх досліджень. Можливе виникнення розеолезно-папульозного висипу у вигляді вузликів та запальних цяток також збільшення печінки та селезінки гепатоспленомегалія.

Але до цього варто вдаватися лише за переконливих даних на користь того, що інфікування могло статися під час вагітності. Показання для проведення дослідження Здати аналіз на токсоплазмоз необхідно при: Вона здатна впроваджуватися в імунні клітини, провокуючи розвиток різноманітних захворювань. Підкажіть, будь ласка, що він означає?

Що може давати таку температуру? Розшифрувати імуноферментний аналіз не складно. Моїй дитині 5 років, у неї виявили токсоплазмоз, IG M заперечень. Наявність у досліджуваному матеріалі імуноглобулінів IgG говорить про те, що організм зустрічався із збудником кров на токсоплазмоз як називається.

Через місяці після зараження концентрація даного класу імуноглобулінів досягає максимального значення і залишається в такому часі протягом тривалого проміжку часу.

Чим вище високоавидні антитіла, тим стійкіший імунітет проти токсоплазмозу був вироблений. Інфікування, найчастіше, походить від кішок та деяких інших свійських тварин.

Як правильно здавати аналіз на токсоплазмоз

Результати аналізу anti-Toxoplasma gondii IgG Джерелом збудника інвазії є домашня кішка та багато видів диких та домашніх тварин. Формується трохи згодом IgM. Авидність - це здатність імуноглобулінів IgG зв'язуватися з токсоплазмами для подальшої їхньої нейтралізації.

Токсоплазмоз, що протікає в хронічній формі, кров на токсоплазмоз, як називається, може бути первинним або вторинним.

Найкориснішими та безпечними для фігури солодощами визнано зефір та мармелад, калорійність яких вважається невисокою. Сьогодні поговоримо про мармелад. Чи справді його енергетична цінність настільки низька, як багато хто думає? І невже цукрове посипання не загрожує фігурі?

Склад мармеладу

Вперше мармелад виготовили у Франції, але прототипом послужив східний рахат-лукум, який почали робити сотні років тому з фруктів та меду.

Ідеальний склад мармеладу: фруктове пюре, цукор та пектин. Останній використовується як загусник. Це не синтетична речовина, а природний компонент більшості фруктів.

Натуральний мармелад коштує досить дорого, тому є бюджетні варіанти, вироблені за допомогою желатину. Желатин виготовляють із хрящів та кісток тварин. Він значно дешевше за пектин, а ласощі з ним виходять калорійнішими.

Яскравий різнокольоровий мармелад виглядає красиво та апетитно, але найчастіше це заслуга штучних барвників, яких немає користі. Чим непоказніші ласощі, тим більшої уваги він заслуговує, однак у будь-якому випадку уважно читайте склад.

Різновиди мармеладу

Існує багато способів приготувати мармелад. Калорійність на 100 г залежить від виду ласощів. Слід розрізняти щонайменше желейний мармелад, желейно-фруктовий, фруктово-ягідний, жувальний та бутербродний. Ще існують натуральні продукти та недорогі варіанти, які виробляють із використанням різних добавок.

Тепер про енергетичну цінність. Стереотип про низьке значення виник років тридцять тому, коли мармелад був натуральним і його калорійність справді становила всього 220-270 ккал на 100 грам.

Сьогодні виробники використовують підсилювачі смаку, ароматизатори та консерванти, які не лише ставлять під сумнів корисність продукту, а й збільшують його поживність. Калорійність мармеладу в цукрі, у шоколаді, з начинками становить від 350-450 ккал і більше, залежно від інгредієнтів.

Водночас у мармеладі немає жирів, що дає йому перевагу порівняно з більшістю інших десертів. Він досить солодкий, і багато його не з'їсти, а один кубик важить приблизно 15 грам і містить 35-60 ккал.

Мармеладні часточки

Мармелад «Дольки», калорійність якого становить близько 330 ккал на 100 грам, теж тепер не той, що був раніше, коли його виготовляли із застосуванням натуральної лимонної кислоти.

У кращому разі тепер використовуються ідентичні натуральним ароматизатори та барвники, а не самі лимони та апельсини. Проте синтезовані компоненти дозволяють зробити ціну ласощі доступною.

Жувальний мармелад

Люди, які віддають перевагу не надто солодким десертам, вибирають жувальний мармелад, калорійність якого коливається в межах 338-400 кКал на 100 грам. Ще один плюс - ласощі не прилипають до рук.

До складу входять патока, цукор, лимонна кислота, желатин, пектин та восшкірна суміш (90 % рослинного жиру та 10 % воску). Остання потрібна для того, щоб насолода мала блискучу і нелипку поверхню.

Десерт послужить непоганою заміною жувальній гумці після їди, оскільки очищає та відбілює зуби.

Домашній мармелад

Якщо ви хочете отримати мармелад, калорійність якого справді буде низькою, приготуйте його самостійно.

Візьміть три яблука, столову ложку желатину або пектину, дрібку кориці (необов'язково). Очистіть яблука від шкірки і наріжте часточками. Відправте їх у мікрохвильову піч на 10 хвилин, після чого перетріть у пюре. Додайте корицю, желатин та розмішуйте до повного розчинення останнього.

Масу, що вийшла, розкладіть у формочки. Нехай охолоне до кімнатної температури. Далі помістіть її в холодильник і тримайте там, доки не затвердіє. В результаті ви отримаєте яблучний мармелад, калорійність якого складає всього 60 ккал.

Якщо хочете приготувати насолоду, що нагадує «магазинний» варіант, то підготуйте 300 мл будь-якого соку (свіжого або з магазину), 150 мл води, 400 г цукру, 50 г желатину.

Сік влийте в каструлю, нагрійте, додайте желатин і варіть 7 хвилин|мінути|. В іншій каструлі змішайте воду та цукор, доведіть масу до кипіння та варіть на повільному вогні до повного розчинення цукру. Потім перелийте киплячий сироп в першу каструлю і ретельно перемішайте, щоб розчин желатин розчинився. Отриману масу процідіть, розлийте у формочки і нехай остигає. Після затвердіння витягніть мармелад із форм і обваляйте в цукрі.

Зрозуміло, що це вже не є дієтичний мармелад. Калорійність складе не менше 250 ккал на 100 г, залежно від того, який використовувався сік.

Бутербродний мармелад

Ці ласощі, як видно з назви, призначені для намазування на хліб, а тому зовні є брусок, схожий на вершкове масло.

Структура трохи відрізняється від звичайного мармеладу: бутербродний варіант трохи м'якший і легко розподіляється на поверхні хліба. Але калорійність приблизно така ж - 310 ккал на 100 грам. Однак до цієї цифри слід додати решту складових бутерброду, і, якщо ви стежите за фігурою, то дай Боже, щоб це був бездріжджовий хліб з висівками, а не свіжа здобна булочка, змащена вершковим маслом.

Корисні властивості та шкода

У мармеладі містяться вітаміни В2 та РР, а також фосфор, залізо та кальцій.

Пектин нормалізує мікрофлору кишечника, покращує травлення, виводить з організму шкідливі речовини, має бактерицидну дію, знижує рівень "поганого" холестерину.

Якщо до складу входить желатин, це сприяє покращенню стану шкіри та волосся. Якщо як загусник використаний агар-агар, такий мармелад благотворно впливає на щитовидну залозу, покращує перистальтику кишечника та нормалізує роботу печінки.

Також десерт має легку сечогінну дію, що допомагає впоратися з набряками.

Зрештою, мармелад сприяє зняттю стресу.

Шкідливим десерт буває лише за індивідуальної непереносимості. В інших випадках проблеми можуть виникнути лише при надмірному вживанні: ласуни легко запрацюють карієс. Діабетикам слід ласувати виключно тим мармеладом, у якому використовується фруктоза замість цукру.

Тепер ви знаєте всю правду про мармелад. Смачного!

Більшість систем здорового харчування обмежують вживання солодощів. Але що робити, якщо відмова від тістечок та шоколаду не сприяє райдужному настрою? Замініть улюблений шоколадний торт повітряним зефіром, а тістечка з кремом – мармеладом. Мармелад - один з найлегших і дієтичних ласощів.Калорійність мармеладувигідно відрізняє його від інших насолод, саме тому мармелад є улюбленим десертом для тих, хто підтримує себе у формі.

Скільки калорій у мармеладі?

Кількість калорій у мармеладі залежить від його складу (м'якоть фруктів чи сік, агар-агар чи желатин, цукор чи цукрозамінник). Калорійністьфруктово-ягідного мармеладу, Виготовленого на основі фруктового пюре, становить 280-300 Ккал на 100 грам десерту . Калорійністьодного невеликого шматочка такого мармеладу- лише 10 Ккал. , у складі якого є патока і велика кількість цукру, зазвичай має більш високу калорійність - 300-350 ккал . У помірних кількостях мармелад можна включити до дієтичного раціону харчування.

Корисні властивості мармеладу

Мармелад має цілу низку дієтичних властивостей: він не містить жирів, а входять до складу мармеладу агар і пектин покращують обмін речовин. Крім того, агар налагоджує функції печінки та щитовидної залози, сприяє виведенню з організму токсинів, а пектин покращує роботу ШКТ та знижує кількість холестерину в крові. Також мармелад є натуральним антидепресантом, що важливо для людей, які обмежують себе в їжі.

Рецепт дієтичного мармеладу

Найнижчий калорійний мармелад – домашній, приготований без додавання патоки та цукру. Ви можете приготувати порцію абсолютно невагомих ласощів, використовуючи натуральний цукрозамінник - екстракт стевії. Стевія має нульову калорійність,але надає десертам таку ж насолоду, як і цукор. Пропонуємо Вам наступний дієтичний мармелад нам знадобиться:

• Виноградний сік або компот (200 мл)
• Желатин (2 ст.л)
• Екстракт стевії (за смаком)
• Листя м'яти
• Форми

1. Розчинити желатин у фруктовому соку і залишити до набухання (вказано на упаковці желатину).
2. Довести розчин соку та желатину до кипіння. Остудити.
3. Додати екстракт стевії.
4. Розлити мармелад у форми та залишити в холодильнику до застигання.
5. Прикрасити мармелад листям м'яти та подавати до столу.

Калорійністьтакого мармеладубуде мінімальною, а користь – відчутною, адже натуральний фруктовий сік містить цілий комплекс вітамінів, а стевія має тонізуючий ефект, нормалізує тиск і може бути включена навіть до дитячого раціону.

З чим носити легінси?

З чим носити хутряний жилет

Сукня з голою спиною: як правильно носити?

Як вибрати сукню по фігурі

Мармелад домашній (дієтичний)

1. Сік виноградний або компот – 1 склянка (200 г).
2. Желатин – 2 столові ложки.
3. Цукор (за бажанням) – 0.5 склянки.
4. Форми.

У соку розводимо желатин. Залишаємо його на 2 години (для набухання). Час набухання може бути різним. Читайте інструкцію на упаковці.

Отже, желатин набух, увібравши весь сік.

Потім ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо.

Якщо ми робимо дієтичний мармелад, просто перелийте його в невелику тарілку і поставте в холодильник (на 5-6 годин). Якщо ж Ви вирішили поласувати солодкою цукеркою, всипте в желатин півсклянки цукор, можна навіть більше.

Коли мармелад застигне (перевіряємо зубочисткою), за допомогою форм вирізаємо фігурки.

Можна зробити як тварин, так і серця.

Посипаємо мармелад цукром і подаємо до столу. Зберігати ці цукерки потрібно в холодильники, тому що при кімнатній температурі він швидко розтане (бо ми не використовували ніяких загусників і барвників). Смачного!.

Домашній мармелад на агар-агарі

Ділюся своєю вигадкою: дуже вдалий рецепт мармеладу в домашніх умовах. Готується желе з агару агару і без цукру. Ці два факти вказують на те, що цей рецепт домашнього мармеладу дієтичний далі нікуди.

Дотримання дієти не привід відмовляти собі в чомусь смачненькому. Навпаки, щоб уникнути зривів та бажання закінчити дієту раніше терміну слід балувати себе десертами регулярно (варіант низькокалорійного частування – дієтичний торт із сиру).

Одним із найсмачніших ласощів є домашній мармелад на агар-агарі. Для приготування супер дієтичного варіанту використовуємо цукрозамінник. Найпопулярнішим замінником цукру є стевія, але можна використовувати й інші речовини, що надають стравам солодощі.

Щоб отримати максимально дієтичний мармелад у домашніх умовах, використовуємо агар-агар. Це порошок з водоростей має легкий послаблюючий ефект, чудово допомагає боротися із почуттям голоду та добре насичує. Також ця речовина має важливу дієтичну якість, на відміну від желатину вона не містить калорій.

Готуючи желе, як і інші дієтичні десерти на агарі, ми отримуємо страву з такою ж калорійністю, що і основний продукт, який використовується для його приготування.

Основою для мармеладу без цукру є пюре, ягідне або фруктове. Влітку це можуть бути будь-які сезонні продукти, а взимку можна готувати із заморожених полуниці та вишні, смородини. Тому чим солодшою ​​буде сировина для приготування десерту, тим менше знадобиться сахзаму і тим смачніше і приємніше буде на смак желе.

Домашнє желе може бути як однокомпонентним, так і багатокомпонентним, з різних ягід і фруктів. Зробити домашній мармелад можна не тільки з пюре, але й із соку, цей рецепт ви також знайдете на сайті.

На сайті є інші цікаві рецепти корисних десертів. НЕ пропустіть:

Рецепт мармеладу без цукру в домашніх умовах

складові

• 350 гр. черешні (вишні, полуниці, смородини та інших ягід, можна використовувати заморожені)
• 3 пакетики стевії, або іншого цукрозамінника в кількості, необхідній для того, щоб зробити подрібнені фрукти солодкими. Насолода напівфабрикату повинна бути набагато більшою за бажану, оскільки вона зменшується в результаті реакції з агар-агаром.
• 1 грам чи 0,5 ч.л. агар-агара (купити можна на сайті iHerb, в цьому рецепті використовується ось цей агар)

Домашній мармелад калорійність на 100 г - 52 ккал

Дієтичне желе на агар-агарі зі стевією

1. Якщо використовуєте свіжі ягоди та фрукти, то їх необхідно звільнити від черешків, чашолистків та кісточок. Заморожені продукти перед приготуванням домашнього мармеладу слід заздалегідь відтанути. Фруктова або ягідна сировина пюрувати за допомогою блендера. Одну третину отриманої кашки перекласти в каструльку, додати замінник цукру і довести до кипіння.
2. У рідину, що закипає, покласти всю кількість агар-агару і ретельно перемішати. Ягідне пюре проварити з|із| агаром протягом 2-3 хвилин|мінути|. На відміну від желатину його треба прокип'ятити деякий час, щоб активувати желюючі властивості.
3. Проварений мармелад з агаром і стевією з'єднується з рештою ягідного пюре і ретельно перемішується. Готову суміш необхідно швидко розлити за формами, оскільки желе на основі агару застигає за короткий час. Повністю остиглі форми прибираємо в холодильник, і вже через хвилину. желе буде готове.

Приготовлений за цим рецептом мармелад у домашніх умовах матиме калорійність близько 50 ккал на 100 гр. Не варто їсти навіть дієтичне желе у великих кількостях, а от побалувати себе кількома штучками за вечірнім чаєм не тільки можна, а й потрібно.

Із застосуванням агар-агару можна готувати і несолодкі страви, спробуйте заливне з курячих сердець і переконайтеся наскільки це смачно.

Чудовий порошок, що желює, можна також використовувати і в косметичних цілях. Великої популярності останнім часом користуються маски для відновлення кінчиків волосся з агар-агаром.

Коментарі (8)

Солодощі та дієта – речі важкосумісні. А тут такий чудовий рецепт. Страва виходить і смачною, і солоденькою, але при цьому абсолютно безпечною в плані надлишку калорій.

Ніколи не думала, що мармелад можна готувати із агар-агаром. Дуже люблю мармелад, а тут ще й черешня є – дуже смачно.

Я ось теж не проти поласувати мармеладом. Тільки де можна придбати агар-агар? Не бачила його на полицях наших крамниць.

Єлизавета, купити агар-агар можна в інтернет-магазині iHerb. Я беру такий, як за посиланням. Якість дуже хороша, вже друга бульбашка замовила, саме такого.

Якщо я худну без насолод, то починаю безпідставно злитися, плакати, зриватися на рідних, постійно відчуваю почуття голоду. Тому дуже дякую за рецепт мармеладу з агар агаром! Влітку заморозила купу ягід, а стевія мені давно подобається як цукрозамінник, буду тепер низькокалорійним десертом насолоджуватися

Дякую за цікавий рецепт мармеладу

Калорійність агар-агару 300 ккал на 100г. Звісно, ​​ми не 100 гр. додаємо в мармелад, але це все ж таки не 0.

Нууу, треба розрізняти засвоювані та незасвоєні продукти. Желатин, читай колаген, чудово засвоюється, а агар, так само як і висівки практично не засвоюється, там якийсь мізерний відсоток.

Але до висівок у цьому плані ні в кого запитань не виникає, правда? А там калорійність близько 200 ккал/100 г (залежить від виду зерна).

Ну і звичайно ж питання у кількості з'їденого. На весь обсяг мармеладу беремо 1 (один!) грам, тобто. 3 ккал. І навіть якщо з цієї кількості засвоюється 30% (за фактом менше), то це 1 ккал. Отже, я, як і раніше, наполягаю на тому, що агар не додає калорійності страві;).

Додати коментар Скасувати відповідь

• Дієтичні рецепти 116
• Історії схуднення 4
• Останнє 3
• Схуднення 40
• Психологія для дієт 4
• Секрети краси 24
• Фізична активність 4
• Економні покупки 13

Пошук по сайту

Промокод iHerb на лютий 2018

У 2018 році використовуйте код MKW109 у поєднанні з промокодами для отримання знижки при кожному замовленні на iHerb .

Знижка на перше замовлення Iherb

Знижка 5$+5% на перше замовлення дається за умови активації комбінації кодів MKW109 + RU2018, докладні інструкції та промокоди шукайте у статті про реферальний код iherb.

Кодове слово Озон лютий 2018

Стаття про те, як використовувати кодові слова та промокоди Озон і економити при покупці.

Кві 14, 2015 Дієтичний мармелад Рубрика: Салати та закуски, Десерти

Це дуже смачно, дуже просто і дуже корисно. Дієтичний мармелад може стати чудовим перекушуванням або прикрасою для десертів, та й просто коли хочеться чогось пожувати. Чесно кажучи, це настільки смачно, що я не можу зупинитися – постійно залазю за шматочком у холодильник. Калорійність мармеладу (без горіхів) на 100 гр. складає 66 ккал. Харчова цінність на 100 грн. (без горіхів): білки: 6,8 гр., Жири: 0 гр., Вуглеводи: 10,3 гр.

Сік яблучний (дитячий без цукру): 500 мл.

За бажанням: горіхи, сухофрукти, кокосова стружка.

Рецепт дієтичного мармеладу:

Сік вилити в каструльку, додати туди желатин (якщо необхідно - заздалегідь його замочити), можна додати трохи сах.зама, якщо хочете, щоб мармелад вийшов посолодший. Нагріти сік до розчинення желатину, але з кип'ятити. Зняти з вогню, розлити за формами: добре підійду силіконові форми для льоду. Якщо немає силіконових, необхідно лист застелити фольгою, злегка змастити оливковою олією, вилити суміш у форму. За бажанням можна додати горіхи чи сухофрукти. Поставити у холодильник на кілька годин. Коли мармелад застигне, дістаємо із форми, розрізаємо ножем на шматочки, можна обваляти мармелад у кокосовій стружці. У будь-якому вигляді мармелад виходить дуже смачним. Зберігати у холодильнику.

9 Коментарі

Swetlana (не перевірено) Опубліковано Кві 14, 2015 Постійне посилання (Permalink)

І як це можна назвати мармеладом? Тут мармеладом і не пхне, якщо Ви технологій та складу не знаєте. Навіщо вводити незнаючий народ в оману? Це найпростіше желе, сік із желатином!

Esther Опубліковано Кві 14, 2015 Постійне посилання (Permalink)

Якщо ви запропонуєте інший, правильніший варіант дієтичного мармеладу без цукру, буду дуже вдячна. Мармелад – це фрукти, варені з цукром, з додаванням того ж желатину, пектину або агар-агару.

Олена (не перевірено) Опубліковано Черв 11, 2015 Постійне посилання (Permalink)

А я роблю такий із соку апельсина (сама вичавлюю). Решта, як і ви роблю. Теж дуже смачно, спробуйте. За ваш блог велике спасибі, пробуватиму!

Ирина (не перевірено) Опубліковано Бер 31, 2016 Постійне посилання (Permalink)

Мармелад це сік 1 до 1с уварений цукром і все. Це якщо вдома робити. . Можна з пюре. Я роблю як ви, але зі свіжим соком)

Tess (не перевірено) Опубліковано Кві 21, 2015 Постійне посилання (Permalink)

А на мене так чудовий десерт! Простий і незатратний) я готую схожі десерти з сиру 0%, міксую з ягодами та іншими природними солодощами) дякую вам за оригінальні та прості рецепти! За фото окреме спасибі. Естетичне задоволення!)

Гість (не перевірено) Опубліковано Кві 23, 2015 Постійне посилання (Permalink)

Так багато вічно незадоволених товаришів. чудовий рецепт! Дякую)

Регіна (не перевірено) Опубліковано Кві 29, 2015 Постійне посилання (Permalink)

Велике Вам спасибі за смачні рецепти, а головне інгредієнтів мало і все просто. Я в захваті. Удачі у всьому.

Гість (не перевірено) Опубліковано травня 25, 2015 Постійне посилання (Permalink)

Вітаю. Скажіть, будь ласка, а якщо використовувати агар-агар, робити все те саме?

Марія (не перевірено) Опубліковано Чер 04, 2015 Постійне посилання (Permalink)

а мені всі рецепти у вас подобаються, нещодавно спекла хліб. м. це перший мій хліб! а раніше то я взагалі думала, що це дуже ну дуже складно, а н-ні!) і мармелед буде відмінною і найголовніше корисною заміною звичайним високоцукровим цукеркам!

Мармелад БЕЗ цукри: рецепти приготування

Як приготувати мармелад без цукру

Любителі здорового харчування побоюються їсти продукти, що містять цукор. Адже будь-якій людині іноді хочеться побалувати себе чимось смачним.

На щастя сьогодні з'явилися різні замінники цукру, які не шкодять організму. Будь-який десерт, включаючи улюблений мармелад можна приготувати без цукру. Навіть ті, хто сидить на дієтах, можуть не обмежувати себе в ласощі. Познайомимося із деякими рецептами корисного мармеладу.

Рецепт грушевого мармеладу без цукру

1 кілограм груш,

30 грам желатину,

будь-який замінник цукру – за смаком,

1. Візьміть груші, очистіть їх від шкірки, видаліть серцевину і поставте варитися.

2. Залийте желатин водою, залишивши до набухання.

3. Зробіть пюре зі зварених груш, додайте в нього цукрозамінник та желатин. Варіть, доки желатин не розчиниться.

4. Розлийте мармелад по формах і остудіть. Смачний низькокалорійний мармелад готовий.

Рецепт мармеладу за Дюканом

Низькокалорійні ласощі можна приготувати в домашніх умовах.

Для цього заваріть двісті грам чаю каркаде, тільки без цукру (за бажанням можна використовувати трохи замінника цукру).

В іншому посуді розведіть 2 чайні ложки агар-агару.

Готові ласощі розлийте формочками, остудіть і акуратно дістаньте.

Такий мармелад не зашкодить фігурі та допускається правилами харчування, згідно з дієтою Дюкана.

Рецепт мармеладу на пектині зі стевією

Стевія – це натуральний замінник цукру. Мармелад зі стевією буде чудовим аналогом десерту, приготовленого з рафінованим цукром.

Візьміть кілограм яблук (краще використати кислі сорти).

Поріжте яблука, видаливши з них серцевину.

Яблука слід варити у невеликій кількості води.

Зробіть пюре із зварених яблук, додайте до смаку стевію і поставте суміш на вогонь, доки мармелад не загусне.

Гарячий десерт розлийте формочками, остудіть і акуратно вийміть.

Секрети та рецепт мармеладу на пектині без цукру

Для приготування мармеладу на пектині потрібно вибирати фрукти та ягоди, в яких міститься багато пектинової речовини – яблука, абрикоси, айва, аґрус.

Такий мармелад набуде форми і без додавання загусників. Ласощі на пектині сохнуть від 1 до 2 днів у прохолодному місці. Це більше, ніж мармелад на желатині чи агар-агарі. Замість цукру можна покласти будь-який цукрозамінник або мед. Такий мармелад підійде тим, хто сидить на дієті та стежить за фігурою.

Мармелад у домашніх умовах - покрокові рецепти приготування на пектині, желатині або без цукру

Обійтися без солодощів не можуть діти, ні дорослі. Щоб ласощі пішли на користь організму і не нашкодили фігурі, використовуйте в раціоні правильні смаколики, наприклад, мармелад. Магазинна рецептура не надто підходить під вимоги людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а домашнє частування заслуговує на увагу. Готувати мармелад у домашніх умовах можна на основі свіжих фруктів або ягід у вигляді соку, пюре з додаванням пектину, желатину, агар-агару.

Як приготувати мармелад у домашніх умовах

Кондитерський виріб під назвою мармелад прийшов до нас із країн Сходу та Середземномор'я. Спочатку його готували з ягід та фруктів. Сьогодні у промислових масштабах роблять мармелад за іншою технологією, додають барвники, консерванти, крохмаль та дешеві желатини. У домашніх умовах можна приготувати натуральний продукт із високими смаковими якостями, корисний та безпечний. Є кілька секретів, як приготувати мармелад смачно:

1. Використовуйте фруктове пюре без грудочок, пропущене крізь дрібне сито.
2. Застосовуйте дуже зрілі, навіть переспілі плоди.
3. Додайте до рецептів яблучне пюре, багате на пектин, желатин, агар-агар або пектинову витяжку.
4. Консистенція десерту залежить від кількості цукру, що використовується. Для щільного та густого продукту беруть цукровий пісок у співвідношенні 1:1 з пюре. Для м'яких мармеладів – 1:3.
5. Для ароматизації використовуйте цедру цитрусових, гвоздику, корицю, ваніль.
6. Для прикраси в домашніх умовах застосовуйте цукрову пудру, кокосову стружку або кулінарне посипання.

Рецепти мармеладу в домашніх умовах

Кулінари розробили кілька способів, як приготувати ласощі. Рецепт мармеладу в домашніх умовах може ґрунтуватися на ягодах, фруктах, іноді на овочах або молочних продуктах. Як доповнення використовується цукровий пісок, що желюють речовини. Техніка створення мармеладу проста, вам не знадобиться рецепт з фото, щоб ласощі вдалося на славу. Щоб перевірити готовність десерту, візьміть краплю суміші. Якщо вона стійка і не розтікається, то частування готове.

Жувальний

• Час: 35 хвилин.
• Калорійність страви: 239 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Натуральний мармелад – це корисна насолода, яка містить фрукти, ягоди, багаті на вітаміни. Пектин, без якого зробити мармелад вдома не вийде, має здатність знижувати «шкідливий» холестерин, що благотворно впливає на стан серця та судин. Алгоритм приготування в домашніх умовах простий і зрозумілий навіть кулінару-початківцю. Вперше озброїться рецептом з фото, щоб не помилитися з рецептурою.

• цедра лимона – 1 ст. л.;
• цедра апельсина – 1 ст. л.;
• желатин – 20 г;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• цукор – 2 ст.;
• вода – 100 мл.

1. Залийте желатин 100 мл апельсинового соку, залиште для набухання на 20 хвилин.
2. Візьміть емальовану каструлю з товстим дном. Висипте в неї цукор, додайте воду, цедру цитрусових.
3. Варіть сироп на повільному вогні після закипання 5 хвилин|мінути|, помішуйте дерев'яною ложкою.
4. Додати розведений желатин.
5. Поцідіть отриману рідину через сито, розлийте по формах і дайте охолонути в холодильнику.

З желатином

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 217 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Секрет приготування смачних ласощів у домашніх умовах – якісні продукти. Зробити мармелад із желатину зручно та просто. Такий загусник, приготовлений на тваринній основі, знайдеться у будь-якому магазині. Щоб ласощі припали до смаку дітям, використовуйте цікаві форми у вигляді звірят або цукерок. Таке частування може стати окрасою святкових домашніх тортів, тістечок.

• вишневий сік – 100 мл;
• лимонний сік – 5 ст. л.;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• желатин – 40 г;
• вода – 100 мл.

1. Всипте желатин у вишневий сік, дайте йому набухнути 1,5-2 години.
2. Цукровий пісок змішайте з|із| водою, лимонним соком і цедрою. Варіть на повільному вогні до розчинення солодкого компонента.
3. Додайте|добавляйте| в сироп вишневий сік з желатином, варіть, поки|доки| вміст каструлі не стане однорідним.
4. Процідіть, розлийте формами, остудіть.

З пектином

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність страви: 139 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Пектин – натуральна речовина, яку одержують із фруктів та овочів. Цей компонент продається у вигляді порошку або рідким. Сухий пектин додають у фруктову масу в процесі варіння, а рідкий – у готове гаряче пюре. Мармелад на пектині готується швидко. Якщо ви варите насолоду вперше, то зробіть невелику порцію. На власному досвіді ви перевірите, як приготувати твердий мармелад, щоб при варінні великої партії не допускати помилок.

1. Видаліть плодоніжки з ягід, подрібніть їх блендером.
2. Перелийте ягідне пюре в каструлю, поставте на вогонь, додайте 2 склянки цукрового піску.
3. Коли маса прогріється доградусів, додайте пектин, змішаний з цукром, що залишився.
4. Доведіть суміш до кипіння, вимкніть і розлийте формами.
5. Остудіть 10 хвилин і відправте для застигання холодильник.

Без цукру

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 111 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Якщо вам протипоказане споживання цукру, приготувати ласощі в домашніх умовах можна без цього компонента. Як натуральний підсолоджувач у рецептурі використовується мед. Ягоди та фрукти беріть будь-які. Підійдуть свіжі та заморожені плоди без кісточок. Якщо у вас немає спеціальних форм, використовуйте порожню коробку з-під цукерок. Застеліть дно харчової плівкою, щоб після застигання мармеладки легко витягувалися.

1. Желатин залийте водою і дайте набрякнути хвилину.
2. Додати склянку апельсинового соку, поставити на вогонь. Нагрівати до розчинення порошку.
3. Змішайте ягоди з соком, що залишився, подрібніть масу за допомогою блендера до однорідності. Можна пропустити пюре через сито, якщо це потрібно.
4. Мед нагрійте на водяній бані, щоб він став рідким.
5. Змішайте всі складові з ягідним пюре, збийте.
6. Розлийте за формами, остудіть у холодильнику

Мармелад із соку

• Час: хвилин.
• Кількість порцій: осіб.
• Калорійність страви: 199 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Яскравий, гарний та смачний мармелад своїми руками приготуйте із соку червоної смородини. У тому рецепті не використовуються пектин, агар-агар, желатин або інші загусники. Натуральні ласощі не нашкодять маленьким і великим ласунам. За відсутності дрібних форм, скористайтеся силіконовим листом. Вилийте гарячу масу шаром 1-1,5 см, дайте застигнути, а потім розріжте на порційні шматочки зручної форми.

• сік червоної смородини – 2 л;
• цукровий пісок – 2 кг.

1. Витисніть із смородини сік зручним способом.
2. Додайте цукор і варіть до загусання.
3. Готовність перевіряйте по краплі маси, якщо вона не розтікається – частування готове.

З ягід

• Час: 15 хвилин.
• Калорійність страви: 119 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

З полуниці, вишні, смородини, малини чи інших ягід вийдуть чудові мармеладки. Для приготування в домашніх умовах ягоди слід відокремити від гілочок, плодоніжок, видалити кісточки, якщо це необхідно. У рецептурі задіяний пектин. Його продають в аптеках та спеціалізованих інтернет-магазинах. Замінити пектиновий компонент можна желатином чи агар-агаром.

1. Ягоди подрібніть блендером. Якщо потрібно позбавитися дрібних кісточок, пропустіть масу через сито.
2. Половину від усієї маси цукру змішайте з пектином, решту і лимонну кислоту додайте до ягод.
3. Ягідно-цукрову суміш поставте на вогонь, проваріть 1 хвилину.
4. Додайте порошок пектину, змішаний із цукровим піском, проваріть ще 5 хвилин.
5. Масу розкладіть формочками, остудіть.

З гарбуза

• Час: хвилин.
• Кількість порцій: 6-8 осіб.
• Калорійність страви: 141 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Якщо ви дбаєте про здоров'я своєї сім'ї, приготуйте для них дивовижні гарбузові ласощі. Для маленьких і великих ласунів підуть на користь вітамінні мармеладки, в яких немає консервантів та шкідливих добавок. Для рецепту використовуються лише натуральні продукти. Желейні цукерки в домашніх умовах виходять красивими, насичено оранжевого кольору, ароматними та надзвичайно смачними.

1. Запечіть гарбуз у духовці та приготуйте з нього пюре.
2. Змішайте масу із соком лимона та цукровим піском.
3. Доведіть масу до кипіння. Варіть, поки не загусне.
4. Розкладіть по деку. Шар повинен бути не більше ніж 2 см.
5. Через добу наріжте на порційні шматочки.

З яблук

• Час: хвилин.
• Кількість порцій: осіб.
• Калорійність страви: 103 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Яблучний мармелад – один з найпопулярніших видів ласощів для домашнього приготування. Для рецепту підійдуть будь-які сорти цього фрукта, згодиться і падалиця. Цей фрукт містить пектин у великій кількості, який є умовою застигання кінцевого продукту, тому додаткові загусники не знадобляться. Коли страву в домашніх умовах готують із солодких яблук, додають сік червоної смородини, ягід аґрусу або інших кислих плодів, щоб зробити смак насиченим та яскравим.

1. Фрукти почистіть та подрібніть, пропустіть через м'ясорубку.
2. Додайте до фруктової маси цукор, варіть на повільному вогні до загусання.
3. Наприкінці варіння додайте цукор.
4. Розкладіть пюре за формами, остудіть.

З айви

• Час: 2,5 години.
• Кількість порцій: осіб.
• Калорійність страви: 186 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

З терпкої та ароматної айви мармеладки виходять неймовірно смачними. У процесі термічної обробки плоди айви пом'якшуються, розкривають незвичайний бурштиновий колір та смакові якості. У перекладі з португальської слово "мармелад" означає варення з айви. У європейських країнах цей вид ласощів дуже популярний. Їдять айвовий десерт із сиром, але ви можете їсти його просто так або додавати у випічку.

1. Айву вимити, нарізати четвертинками, серцевину вирізати.
2. Лимон розрізати на 4 частини, додати|добавляти| до айви.
3. Залити шматочки фруктів водою, варити до м'якості 30 хвилин|мінути|.
4. Лимон прибрати із каструлі, рідину злити.
5. З айви зняти шкірку, нарізати її дрібно, засипати цукром.
6. Поставити каструлю на вогонь, варити близько 1:00, постійно помішуючи.
7. Масу остудити, протерти через сито.
8. Поставити пюре на вогонь, варити 15 хвилин|мінути|.
9. Розкласти масу формами, остудити.

Зі сливи

• Час: хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 осіб.
• Калорійність страви: 165 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Ароматні сливи збережуть всю свою користь, якщо ви приготуєте їх у домашніх умовах мармелад. Ласощі мають просту технологію приготування, навіть кулінар-початківець обійдеться без покрокової інструкції з фото. Для отримання двошарового мармеладу зваріть частування з різних сливових сортів: жовтого та синього. Форми спочатку залийте жовтим десертом, дайте йому застигнути, а потім заповніть синім. Не готуйте два різнокольорові ласощі одночасно. До варіння другого приступайте за кілька годин після готовності першого. Воду в рецепті можна замінити яблучним соком

1. Видаліть зі слив кісточки, пам'ятайте їх руками.
2. Додайте до фруктової маси воду та лимонну цедру.
3. Варіть сливи на повільному вогні до м'якості, протріть масу через сито.
4. Додайте|добавляйте| до пюре цукровий пісок, знову поставте на вогонь і варіть, помішуючи.
5. Коли мармелад почне відставати від дна, вимикайте вогонь.
6. Розкладіть масу формами і остудіть.

Дієтичний мармелад у домашніх умовах

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 66 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: східна.
• Складність легка.

Дієтичні солодощі, приготовлені в домашніх умовах, - це відмінне рішення для тих, хто стежить за своєю фігурою, але не може відмовитися від смаколиків. Мармелад не містить рослинних та тваринних жирів, а калорійність його зовсім невелика. Зробіть сонячне частування з абрикосів. У такого десерту маса переваг – яскравий колір, бездоганний смак, користь для організму без шкоди для фігури.

• абрикосове пюре – 150 г;
• яблучний сік – 300 мл;
• апельсиновий сік – 200 мл;
• агар харчовий – 18 г;
• вода – 50 мл.

1. Змішайте обидва види соку та додайте в рідину агар-агар. Злегка підігріти і дати набрякнути протягом чверті години.
2. Масу поставте на вогонь, кип'ятіть 2 хвилини.
3. Додайте абрикосове пюре, розмішайте, розлийте формами.
4. Остудіть, поставте в холодильник на 2:00.

Відео

©. КОПІЮВАННЯ МАТЕРІАЛІВ ДОЗВОЛЕНО ТІЛЬКИ З ВКАЗІВКОЮ АКТИВНОГО ГІПЕРСИЛАННЯ НА ДЖЕРЕЛО