Найсмачніший крем з вареним згущеним молоком. Найкращий крем зі згущеного молока - дуже смачно і зовсім просто! З додаванням сметани

Ми так звикли до присутності згущеного молока на полицях наших магазинів, що щиро вважаємо її національним продуктом. Але, виявляється, цей продукт був винайдений в Америці, і лише потім його виробництво освоїли в Росії.

Технологію приготування розробив та запатентував у далекому 1856 році Гейл Борден. Його метою було винайти метод довгострокового зберігання м'яса, що швидко псуються, соків, чаю.

Концентроване молоко, що згущує молоко, стало особливо популярним під час громадянської війни, їм постачали солдатів Півночі.

Популярність згущеного молока в наш час не стає меншою, її часто використовують у випічці, щоб приготувати крем для торта зі згущеним молоком. Хочеться відзначити, що така начинка годиться для будь-яких коржів, її можна легко та швидко приготувати.

Крем для торта зі згущеного молока виходить неймовірно смачним і ніжним, якщо дотриматися всіх правил його приготування.

Базовий рецепт кремового прошарку зі згущеного молока

Склад: склянка згущеного молока; 250 г селянської олії; 1/3 чайної ложки ванільного цукру.

Прошарок приготуйте за такою схемою:

1. Масло заздалегідь дістаньте з холодильної камери, воно має стати м'яким та легким для подальшої переробки.
2. Перекладіть масло в миску і збийте до пишноти. Використовуйте віночок, блендер чи міксер, це полегшить завдання.
3. Всипте ванільний цукор і почніть додавати згущене молоко. Продовжуйте збивання, поки маса не набуде однорідної консистенції і не стане повітряною.
4. Крем готовий до того, щоб перемазати їм коржі чи начинити вафельні трубочки.

Поради від досвідчених кондитерів:

1. Зробити крем для торта не таким нудотним допоможе лимонний фреш, достатньо кількох крапель.
2. Збагатити смак можна, додавши пару столових ложок виноградного чи яблучного соку.
3. Бажаєте надати фруктовий відтінок? Розімніть стиглий банан і отримане пюре збийте разом зі згущеним молоком та іншими інгредієнтами.
4. Експерименти з какао-порошком, кавою або меленими горіхами підкажуть вам найбільш прийнятний варіант.
5. Сухе молоко і трохи кокосової стружки, доданих у крем, нагадають вам смак відомих ласощів «Баунті».

Для того, щоб крем вийшов гарної якості та правильної консистенції, візьміть:

0,5 банки згущеного молока; 0,5 склянки цукрової пудри та пачку нежирного сиру

• Змішайте всі продукти, починаючи з розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
• Як тільки маса стала повітряною та однорідною, вимикайте міксер і використовуйте крем за призначенням.

Необхідні інгредієнти: ¾ пачки олії; 3 великі ложки какао і стільки ж цукрової пудри. Ще вам знадобиться 3 ст. ложки згущеного молока.

Почнемо приготування:

1. Збийте м'яку олію.
2. Додайте згущене молоко та цукрову пудру.
3. Наприкінці збивання всипте порошок какао і збийте до однорідності.

Візьміть: 400 г жирної сметани; банку згущеного молока; чайну ложку лимонної цедри.

• Збийте міксером пишну масу зі сметани та згущеного молока.
• Додайте|добавляйте| цедру лимона і перемішайте.

Цей крем чудово поєднується з випічкою з будь-якого тіста. Якщо ви додасте до нього шоколадну стружку, ягоди чи подрібнені сухофрукти, то отримаєте готовий десерт, який можна розфасувати в креманки та подавати до столу.

Любителі морозива теж не залишаться в накладі, їм рекомендую заморозити крем і вживати замість магазинних ласощів.

Інгредієнти, якими кулінару потрібно запастися заздалегідь:

2 жовтки; 200 г згущеного молока; олія – півтори пачки; ванільний екстракт або ванільний цукор

Приготуйте крем для торта, дотримуючись інструкцій:

1. Розм'якшіть масло|мастило| і збийте його міксером.
2. Додайте частинами згущене молоко.
3. Наприкінці збивання влийте спочатку один жовток, потім інший.
4. Всипте ванільний цукор.
5. Крем повністю готовий до використання.

До списку продуктів входять лише два компоненти:

півлітра вершків і банку згущеного молока. Цей крем не такий жирний, як попередні, адже замість вершкового масла потрібно взяти вершки.

• Для приготування прошарку візьміть об'ємну миску і влийте туди обидва інгредієнти.
• Збивайте суміш, поки вона не збільшиться в обсязі і набуде легкості.

Вам потрібні:олія – одна пачка; банку вареного згущеного молока; какао-порошок, ванільний цукор, горіхи візьміть за бажанням.

Як приготувати:

1. Зваріть банку молока, що згущує|згущає|, опустивши її в каструлю з водою.
2. Вогонь має бути середньої інтенсивності, час – одна година.
3. Дістаньте банку згущеного молока, остудіть її, і тільки потім відкоркуйте.
4. Збийте віночком масло|мастило|, по ложці додайте згущене молоко.

Залишилося збагатити крем якимось наповнювачем і перемішати, щоб він рівномірно розподілився.

Кремом зі згущеного молока дуже часто перемазують саме бісквітні коржі. Він у міру густий, тому підходить для цієї мети ідеально. Як відомо, з бісквітом потрібно поводитися максимально дбайливо, його не перевертають зайвий раз і не трясуть даремно.

Використовуючи крем зі згущеного молока, ви досягнете цілісності торта, і в той же час, не позбавите його повітряної текстури.

Необхідні компоненти для того, що зробити крем:

олія – одна пачка; 150 г мелених горіхів; банку згущеного молока та маленький пакет ванільного цукру

Процес приготування почніть з того, що наріжте кубиками охолоджену олію і розкладіть по тарілці.

Залишіть продукт до повного розм'якшення, потім:

1. Збийте його до пишності та збільшення обсягу.
2. Зменшивши швидкість, додавайте по ложці згущене молоко.
3. Наприкінці всипте ваніль та подрібнені горіхи (їх потрібно спочатку підсмажити на сухій сковороді), розмішайте останній раз.

Згущене молоко і сир прекрасне поєднуються між собою, утворюючи ніжну повітряну пасту. Важливо лише позбутися грудочок, які можуть бути в сирі, а для цього потрібно протерти його через сито або ретельно розмолоти в блендері.

Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:

0,2 кг домашнього сиру; склянка молока, що згущує|згущає|; ароматизатор – ванільний цукор

Приготувати начинку дуже легко:

1. Сир перетріть двічі через сито. Якщо хочете прискорити процес, скористайтеся кухонними помічниками - блендером або міксером.
2. Влийте частинами згущене молоко, постійно збиваючи крем віночком. Не забудьте про ванільний цукор, його потрібно додати наприкінці.

Крем готовий до вживання.

Список продуктів складається з:

200 г вареного молока, що згущує|згущає|; олія - ​​півпачки; 200 мл жирних вершків. Доповнюйте крем на свій розсуд ванільним цукром або подрібненими горіхами

Починаємо готувати:

1. Розділіть згущене молоко наполовину. Одну частину збийте із вершками, іншу – з олією, яку необхідно розм'якшити.
2. З'єднайте вершковий і олійний крем в одній мисці і ретельно перемішайте віночком.
3. Всипте ванільний цукор або горіхи.

Смачний крем для торта з вареного згущеного молока готовий.

Класичні креми зі згущеного молока та олії припускають наявність всього двох компонентів, які змішуються певним методом. Звичний рецепт передбачає приготування крему протягом 20 хвилин. Завдяки цьому крем ідеально підходить для торта, який ви робите безпосередньо перед відвідуванням гостей. Крем готується з різних видів згущеного молока – вареного та звичайного. Якщо використовується звичайне молоко, що згущує, то начинка вийде ніжною, з яскраво вираженим вершковим смаком. Така добавка називається олійний крем. Якщо додати коньяк, лікер, приправи, фруктові сиропи, то смак домашнього ласощів перетвориться. До інших переваг можна віднести універсальність – крем чудово підходить як для просочення коржів, так і для прикраси вже готового тортика.

Якщо ви хочете зробити смачний і простий крем, але сумніваєтеся, що він вдасться, то ми рекомендуємо суворо дотримуватися рецептури. Якщо ви зробите все так, як говорить рецепт, то отримаєте чудову добавку до солодких страв. Існує кілька думок щодо того, які пропорції олії та згущеного молока є оптимальними. Деякі крім названих інгредієнтів додають цукрову пудру та інші добавки.

Класичний рецепт передбачає використання 200 грам вершкового масла та 1 банки згущеного молока. Щоб приготувати наповнювач для торта, вам знадобиться міксер. Консистенція вершкового масла має бути м'якою. Для цього масло необхідно помістити у тепле місце на 20 – 30 хвилин.

Якщо у вас мало часу, можна нагріти олію на паровій бані. Для цього слід закип'ятити воду в широкій каструлі, відставити її з плити і зверху занурити миску з олією. Протягом трьох хвилин масло стане м'яким і почне танути, тобто придбає придатну для приготування консистенцію. Начинка для торта з вершкового масла|мастила| не вийде, якщо його перегріти. Непридатний продукт, який доведений до рідкого стану та набув яскравого жовтого кольору.

Всі інгредієнти для приготування повинні бути однаковою температурою, що сприяє кращому результату.

Крем зі згущеним молоком і маслом слід починати готувати наступним чином: спочатку збивається міксером масло, для чого необхідно включити ваш кухонний помічник на середню потужність і збивати інгредієнт протягом декількох хвилин, після чого масло змішується зі згущеним молоком. Класичний рецепт передбачає використання звичайного згущеного молока, а не вареного.

Олія зі згущеним молоком збивається протягом 10 – 15 хвилин до придбання пишної однорідної консистенції. Відразу після приготування крем слід використовувати за призначенням. Довге зберігання не покращує якість та зовнішній вигляд приготованих ласощів. Є ще один секрет, який дозволить зробити найсмачнішу добавку. Якщо при збиванні крем не набуває однорідної консистенції, не стає пишним, то масу слід нагріти на водяній бані, після чого продовжити збивання міксером.

Добавка з вареного згущеного молока

Варена згущене молоко дозволяє домогтися незвичайного смаку вашого наповнювача. Він прикрасить будь-які торти, тістечка та інші десерти. Багато хто стверджує, що такий наповнювач виходить менш нудотним за смаком. Різні варіації такого крему дозволяють робити кулінарні експерименти. Великою перевагою такої страви є те, що її практично неможливо зіпсувати.

Для приготування наповнювача з вареного згущеного молока необхідно взяти такі продукти:

• 2 банки вареного згущеного молока;
• 400 грам олії;
• 200 мілілітрів вершків.

Сьогодні у продажу можна знайти вже готове варене молоко, що згущує|згущає|. Щоб не займатися варінням в домашніх умовах, можна придбати вже готовий продукт. Слід переконатися, що у складі таких ласощів немає нічого, крім коров'ячого молока та цукру, що передбачено державними стандартами.

У великій ємності змішується олія з вареним згущеним молоком. Після цього суміш необхідно збити міксером. У процесі збивання тонким струменем додаються вершки. Необхідно купувати жирні кулінарні вершки, жирність яких становить 33%. Ви побачите, коли крем буде готовим. Він набуде повітряної, пишної консистенції, яка є ідеальною для будь-якого торта.

Якщо ви бажаєте досягти більш ніжного смаку, то в такий крем можна додати кілька столових ложок звичайного згущеного молока. Крім цього, цей кондитерський виріб можна урізноманітнити різними добавками, які ще більше розкриють смак крему. Приготування таких ласощів - це захоплюючий і цікавий процес.

Як урізноманітнити смак звичного масляного крему?

Більшість кондитерів – це творчі люди, які обожнюють експерименти. З цієї причини кожен має свій рецепт ідеальної добавки для торта. Але є такі інгредієнти, які зроблять смак ласощів ще кращим. До них належить какао. Воно додасть шоколадного відтінку вашому наповнювачу. Але слід враховувати, що какао поєднується тільки зі звичайним згущеним молоком, а не з вареною.

Друга добавка – це кориця, давно улюблена пряність різних народів, яка використовується сьогодні практично у всіх кухнях світу. Досить тріски цієї прянощі для отримання яскравого ефекту. Такий самий результат принесе ваніль. Якщо залишити паличку ванілі на деякий час у суміші, то крем набуде незабутнього пряного аромату.

Крем з олією та згущеним молоком можна приготувати і з додаванням коньяку. У разі слід обмежити споживання торта для дітей. Але дорослі можуть повністю насолодитися чудовим кондитерським виробом. Для цього достатньо додати 1 столову ложку коньяку з розрахунку на 200 грам крему.

Для приготування будь-якого торта можна використовувати крем зі згущеного молока та вершкового масла. Рецепт такої добавки передбачає використання всього двох перерахованих вище компонентів. Готується подібна добавка близько 20 хвилин. Для цього обов'язково слід мати вдома міксер. Відразу після приготування суміш необхідно намазати на коржі або прикрасити нею торт.

Всім привіт. Сьогодні я розповім, як зробити крем для торта зі згущеного молока та вершкового масла. Це дуже швидкий та простий рецепт. Він відмінно підходить як для прошарку тортів, так і для начинення горішків, вафельних трубочок, еклерів, заварних тістечок.

Нам знадобиться всього 2 інгредієнти та 10 хвилин вільного часу. Крем настільки простий, що впорається з ним навіть школяр.

Одне правило - олія і згущене молоко повинні бути однієї температури - кімнатної. Я заздалегідь дістаю вершкове масло і залишаю його на ніч. Тоді я точно впевнена у результаті. Не рекомендую топити масло в мікрохвильовій печі, нам потрібен не розтоплений вигляд, а охолоджений. Для того, щоб прискорити процес, можна нарізати масло на маленькі кубики і поставити в тепле місце, поряд з плитою або батареєю. Тоді олія за годину дійде до потрібної консистенції.

Варене згущене молоко можна купити в готовому вигляді, але я пішла дорогою найдовшою, щоб вам розповісти всі нюанси.

Для того, щоб нам перетворити згущене молоко в варенку треба зняти етикетку, помістити банку в каструлю, залити водою так, щоб вода покривала банку повністю.

Ставимо на вогонь і варимо від 1,5 до 3 годин, залежно від ефекту, який нам потрібний, періодично додаємо води, якщо це необхідно. Чим довше варитимемо, тим густіше отримаємо на виході консистенцію. Мені потрібний був крем для торта Снікерс, тому він мав бути дуже густим. Згущене молоко я варила 3 ​​години, для густішої консистенції.

Отже, як приготувати крем з вареного згущеного молока і олії для бісквітних тортів і начинки тістечок рецепт з фотографіями покроково.

Інгредієнти:

1. 1 банка вареного молока, що згущує|згущає| (380 грам)
2. 1 пачка вершкового масла|мастила| 82,5% жирності (180 гр.)

Приготування:

У чашу міксера помістити вершкове масло кімнатної температури. Збити пару хвилин на низькій швидкості для насичення олії киснем. Обов'язкова умова – дуже хороша олія. Тоді крем вийде стабільним.

Все, наш крем готовий! Його треба прибрати у холодильник мінімум на 30 хвилин.

Якщо все ж таки ваш крем розшарувався, не переживайте, нагрійте його трохи на водяній бані, пробийте блендером або збийте ще раз міксером.

Готовим кремом можна промазувати коржі. Дуже смачне поєднання , . До речі, якщо вам подобається в хрусткому виконанні, цей крем ідеальний.

Ось як він виглядає як прошарок у . До речі, у наступній статті є повний рецепт цього смачного десерту.

Цієї кількості крему вистачає для прошарку торта в 18 діаметрі.

Смачного.

Багато кондитерських виробів мають у своєму складі будь-який крем. Кремова маса може грати роль прошарку між коржами, начинки чи прикраси.

Дуже популярні різні варіанти крему з додаванням вареного молока, що згущує|згущає|. Він має своєрідний карамельний присмак, придатний для приготування крему текстура.

Як вибирати згущене молоко

Сам продукт є доступним, нині не обов'язково навіть варити молоко самим, можна купити варене згущене молоко промислового виробництва.

Якщо варите згущене молоко самі, не забувайте доглядати за википанням води, підливайте її при необхідності.

Банк повинен бути повністю прикритий водою під час варіння.

Варити слід 1,5-2 години, якщо молоко 8% жирності, і 2-2,5 години, якщо жирність молока 8,5%.

• Важливо! Зверніть увагу на маркування продукту. Якісне згущене молоко готується відповідно до вимог ГОСТу, містить тільки молоко та цукор — тільки такий продукт може називатися «Згущене молоко», «Молоко, згущене з цукром». Якщо на банку написано «Згущене молоко», в ній знаходиться продукт, виготовлений за вимогами ТУ, він може містити добавки, у тому числі навіть рослинні жири.

Креми на основі вареного молока, що згущує|згущає|, підходять для різних видів випічки. Добре поєднуються з бісквітним, пісковим тестом, підходять для начинки еклерів та вафель. Також креми використовуються для прошаровування млинців.

1. Всі інгредієнти для крему повинні бути однакової температури, інакше маса може розшаруватись. Найкраще змішуються та збиваються продукти кімнатної температури.
2. Якщо до складу крему входить вершкове масло, його потрібно витримати за кімнатної температури до розм'якшення, але в жодному разі не розтоплювати.
3. Якщо крем все ж таки розшарується, його слід злегка підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані, а потім ретельно перемішати.
4. Якщо Ви хочете отримати крем світлого відтінку, можна використовувати варені згущені вершки.
5. Якщо до складу крему входить сметана чи вершки, їх попередньо рекомендується збити для збільшення пишноти.
6. Масло в крем додають маленькими шматочками, його також можна попередньо збити.
7. Для поліпшення пластичності густого згущеного молока попередньо можна додати в неї трохи жирного молока або вершків і збити, потім готувати крем.
8. Якщо до складу крему входять сипучі продукти (цукор, цукрова пудра, какао, борошно), їх треба попередньо просіяти через сито для усунення грудочок.
9. Якщо до складу крему входять фрукти, ягоди, горіхи, цукати, сухофрукти або інші подібні компоненти, при їх додаванні слід знизити частоту міксера. А краще додати їх у крем після збивання та ретельно перемішати.
10. Урізноманітнити смак крему з вареного згущеного молока можна додаванням рому, коньяку, ваніліну, різних ароматизуючих есенцій.
11. Більш ніжний смак крему додасть додавання звичайного (не вареного) згущеного молока. Пропорції при додаванні 2-х видів молока, що згущує молоко, можуть бути довільними і залежать від Ваших смакових уподобань.
12. У зазначених рецептах застосовуються молочні продукти певної жирності:

• вершки 33%;
• вершкове масло 72,5% (але можна використовувати і вищий відсоток жирності, наприклад, 82,5%);
• сметану 25%.

Це забезпечує крему досить щільну консистенцію та дозволяє утримувати форму. Жирність молока, що згущує, принципової ролі не відіграє, його текстура, особливо після варіння, залишається досить щільною.

Колекція рецептів

Усі зазначені види кремів підійдуть для прошаровування та начинки виробів.

Для прикрашання тортів та тістечок краще використовувати креми, приготовані з додаванням вершкового масла. У такому разі його можна додавати трохи більше, ніж зазначено у рецепті.

З вершковим маслом

складові

Приготування

1. Перемішати згущене молоко і масло, додаючи його невеликими шматочками.
2. Збити міксером до одержання однорідної кремової маси.

Зі сметаною

складові

• 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|;
• 2 склянки сметани (склянка заповнюється до ризику).

Приготування

1. Сметану збити до одержання пишної маси.
2. Додавати згущене молоко по 1 ст. л., продовжуючи збивання, до одержання однорідної кремової маси.

Зі сметаною та вершковим маслом

складові

• 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|;
• 1 пачка (200 г) вершкового масла;
• 1 склянка сметани.

Приготування

1. Розім'яти та збити масло.
2. Додати сметану, продовжуючи збивання.
3. Додавати згущене молоко по 1 ст. л., продовжуючи збивання великих оборотах міксера, до отримання однорідної кремової маси.

З вершками та вершковим маслом

складові

• 1 банка вареного молока, що згущує|згущає|;
• 1 склянка жирних вершків;
• 1 пачка (200 г) вершкового масла|мастила|.

Приготування

1. Збити вершки до одержання густої маси.
2. В окремій ємності розім'яти і збити олію.
3. Продовжуючи збивати, по 1 ст. л. додати 0,5 банки згущеного молока.
4. З'єднати обидві отримані суміші та збити до отримання пишної однорідної маси.

Зі сметаною та сиром

складові

• 0,5 банки вареного згущеного молока;
• 1 склянка сметани;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 200 г сиру (краще брати 9%).

Приготування

1. Сметану змішати з|із| цукровою пудрою і збити.
2. Сир при необхідності віджати, протерти через сито.
3. Додати|добавляти| протертий сир до сметани, збити суміш до отримання пишної однорідної маси.

Заварний крем

складові

• 0,5 банки вареного молока, що згущує|згущає|;
• 1 склянка незбираного молока;
• 3 ст. л. пшеничного борошна;
• 2,5 ст. л. цукру;
• 0,5 (100 г) пачки олії.

Приготування

1. У каструльку налити молоко, всипати цукор і прогрівати на слабкому вогні до розчинення цукру.
2. Борошно просіяти, додати до підсолодженого молока, компоненти перемішати і збити міксером до однорідної маси без грудочок.
3. Отриману суміш прогрівати на водяній бані до загусання, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню, остудити.
4. В окремій ємності змішати вершкове масло|мастило| і згущене молоко, злегка збити.
5. Поєднати обидві отримані суміші, збити до отримання пишної однорідної маси.

Універсальною добавкою, що підходить для всіх рецептів крему, є ванілін. За бажанням додайте 1 пакетик на стадії перемішування компонентів.

Для отримання шоколадного смаку додайте какао-порошок. На вказану кількість крему достатньо 1-2 ст. л. какао.

Вибирайте рецепт крему на згущеному молоці на свій смак і тішите своїх близьких і гостей незвичайними новими смаками.

Доброго дня! У своїх статтях я описую та спрощую рецепти приготування різних десертів, щоб вам було зрозуміло та легко готувати. Але цей рецепт є лідером за своєю простотою!)

Куди простіше, взяв два інгредієнти та зробив із них крем. Продукти для крему з вареним згущеним молоком (вершкове масло + сама згущене молоко) є в будь-якому супермаркеті, що називається, завжди під рукою.

Якщо вам потрібен швидкий та бюджетний варіант крему чи десерту, це ідеальний варіант!

Простота і доступність у виготовленні анітрохи не применшує його переваг. Це найніжніший десерт та універсальна начинка для тортів, наповнювач для еклерів, капкейків та вафельних трубочок, прошарок для макаронів, прикраса для кондитерських виробів. Також чудово підходить як самостійна страва.

Торти – ось що нас цікавить зараз. Крем з вареним згущеним молоком я часто використовую в Медовику, в багатьох бісквітних тортах. А ще в одному з моїх коханих – (фото розташую ближче до кінця статті).

Крем з вареним згущеним молоком відмінно тримає форму, не розшаровується і не тече. Його можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до певного моменту, перед використанням не потрібно знову збивати.

Ну, що, переконала? А тепер давайте приступимо до виготовлення. Тут представлю вам покроковий рецепт з фотографіями, як приготувати крем з вареним згущеним молоком для торта в домашніх умовах.

До складу крему входять:

1. варене молоко, що згущує|згущає| - 380 гр.(1 банка)
2. вершкове масло 82,5% - 180 гр.(1 пачка)

Примітка:

• продукти мають бути однієї температури, бажано кімнатної.
• Якщо у вас немає готового вареного згущеного молока, це легко виправити. Візьміть банку звичайної згущеної молока (без присутності в ній рослинних жирів), покладіть її в каструлю з водою, закип'ятіть і варіть протягом 2-х годин на середньому вогні. Зніміть із вогню і дайте охолонути, не виймаючи банку з води. Тепер ваше згущене молоко стало вареним.

1. Повний список моїх статей 🔥. Активно додаю нові та актуальні.
2. Часто запитують, який інструмент, інвентар, міксер я використовую у процесі приготування випічки. Про це написала з фото🥣⚖️, ділюся своїм арсеналом!) Цінний матеріал!
3. Інгредієнти + інвентар замовляю на Bakerstore.ru, в цьому інтернет-магазині оптимальна якість та вигідні ціни. Рекомендую! А за промокодом olyareceptви отримаєте знижку 5%☘️
4. Завела сторінку в Інстаграм @olya_recept – там публікую яскраві доступні рецепти, анонси, роздуми. Підписуйтесь:

*відкриється в новій вкладці

Отже, продовжую рецепт…

Приступимо, для початку вершкове масло перекладіть у миску з високими бортами.

Збийте масло|мастило| за допомогою міксера до повітряної маси. Олія повинна побіліти і збільшитись в об'ємі в 2 рази.

Тепер порційно додайте в нього варене згущене молоко. Додавати потрібно буде за 3 заходи, тому спочатку візуально розділіть кількість згущеного молока на частини.

Увімкніть міксер і збийте цей склад до однорідної маси. Так повторіть тричі.

Крем вийде густий, але водночас повітряний. Збивайте доти, доки він не триматиметься на віночку міксера ось так.

Більше збивати не треба, інакше він може розшаруватись. Тепер перекладіть його в суху ємність і остудіть. Крем з вареним згущеним молоком готовий!

Він чудово тримається на торті, якщо використовувати для вирівнювання.

Вам обов'язково сподобається ніжний солодко-вершковий смак крему з вареного згущеного молока і вершкового масла. І надалі він буде найчастішим гостем на вашому столі.

Солодощі та густоту крему можна регулювати кількістю масла. Я завжди експериментую, і треба сказати, що результат виходить незмінно чудовий!

А як виходить у вас? Можете прикріпити фотографії готового крему в коментарях до цієї статті. Мені дуже цікаві ваші результати.

Виникли питання, пишіть, рада відповісти.

Усім хорошого дня та приємного апетиту!