Рецепти надзвичайно смачної пшоняної каші на воді. Пшоняна каша

• 1 Розсипчаста пшоняна каша на воді - базовий рецепт
• 2 Готуємо покроково в мультиварці
• 3 У духовці
• 4 Каша з гарбузом на воді
• 5 Варіант приготування для найменших
• 6 Поради

На Русі пшоняна каша на воді вважалася головною стравою. З роками про неї забули. І це дарма, адже вона поживна та корисна. Щоб правильно її приготувати, дотримуйтесь рекомендацій та готуйте за перевіреними рецептами.

Розсипчаста пшоняна каша на воді - базовий рецепт

Цю корисну кашу важливо правильно приготувати.

Купуйте крупу, розфасовану у прозорі пакети. Вибирайте пшоно, яке за окрасом жовтіше - каша з нього вийде більш розсипчастою.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 1 кухоль;
• сіль;
• вода – 720 мл;
• цукор;
• вершкове масло - 50 г.

Приготування:

1. Взяти каструльку, засипати крупу та залити водою (240 мл). Закип'ятити.
2. Взяти сито, вилити вміст каструлі та промити крупу. Ця процедура допомагає очистити пшоно і позбавить його непотрібного сміття.
3. Повернути назад у каструльку. Підсолити, присипати цукром і залити водою, що залишилася. У момент варіння кришкою не вкривати.
4. Коли вода досягне рівня крупи, помістити олію. Без цього продукту маса розсипчастої не вийде.
5. Укрити кришкою, зняти з вогню та витримати півгодини. У цей час не можна відкривати кришку.

Скільки часу варити кашу?

Залежно від того, яким способом ви готуєте крупу, доведення її до готовності піде різний час.

• У каструлі для отримання розсипчастої страви потрібно 20 хвилин.
• Якщо любите в'язку або рідку кашу, то витратити доведеться півгодини.
• Варити пшоняну кашу в пароварці потрібно 50 хвилин.
• А в мультиварці слід почекати 40 хвилин для розсипчастої страви та 60 хвилин для в'язкої консистенції.

Пропорції крупи та води

У багатьох не виходить приготувати кашу так, щоб вона була розсипчастою. Головна помилка – це надмірне додавання води. Щоб отримати бажаний стан, на одну склянку пшона необхідно додавати рівно 2,5 склянки води.

Готуємо покроково в мультиварці

Варити пшоняну кашу в мультиварці дуже зручно. Не треба стежити за приготуванням, можна робити справи, а прилад виконає всю процедуру сам.

Інгредієнти:

• пшоно - 1 кухоль;
• цукор;
• вода – 2,5 кружки;
• сіль;
• олія - ​​35 г.

Приготування:

1. Очистити пшоно від сміття. Промити. Помістити у чашу.
2. Залити водою, підсолити та присипати цукром.
3. Виставити режим. Залежно від моделі приладу можна вибрати Каша або Гасіння. Таймер повернути на 40 хвилин.
4. Помістити олію. Переключити на «Підігрів», а таймер встановити на вісім хвилин.

В духовці

Для приготування в духовці зручно використовувати горщики. Каша з них не зможе втекти, не пригорить, вийде розсипчастою та ароматною. І головне, довго залишиться теплим.

Інгредієнти:

• цукор;
• вершкове масло - 45 г;
• крупа пшоняна - 185 г;
• сіль;
• вода – 410 мл.

Приготування:

1. Перебрати крупинки, промити і помістити в горщик. Крупа має займати половину обсягу.
2. Підсолити, присипати цукром та залити водою. Рідина на два пальці не повинна доходити до краю горщика. Вкрити кришкою.
3. Помістити в духову шафу, яка ще не нагрівалася, - горщик повинен прогріватися одночасно з духовкою.
4. Вибрати 180 ºС. Витримати годину.

Якщо хочете зробити кашу ароматнішою та смачнішою, то можна додавати нарізаний шматочками чорнослив або курагу.

Каша з гарбузом на воді

Поживна та ситна страва, яка містить велику кількість вітамінів, відмінно поєднується з гарбузом. Помаранчевий овоч допоможе зробити страву ароматною, насиченою і дуже смачною. Це чудовий варіант для сніданку.

Варити таку кашу найкраще на воді. А любителі молочних каш, після того, як вода випарується, можуть влити в майже готову страву трохи молока для надання каші особливого смаку.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 1,5 кружки;
• гарбуз – 700 г;
• сіль;
• вода – 480 мл.

Приготування:

1. Вибрати насіння з овочів і порізати його. Найкраще, якщо вийдуть дрібні кубики.
2. Помістити в каструльку, влити воду та прикрити кришкою. Щільно не закривати - необхідно дати можливість виходити пару. На приготування потрібно 10 хвилин. За цей час овоч стане м'яким.
3. Промити крупу. Одного разу замало. Слід повторити процес кілька разів – вода повинна залишатися прозорою. Якщо хочете, щоб крупа відварилася швидше, можете обдати її окропом.
4. Коли гарбуз став м'яким, засипати до нього пшоно, підсолити і розмішати акуратно, щоб м'якоть овоча не розвалилася.
5. Проварити чверть години. Щоб маса не прилипла на дно, періодично треба перемішувати.
6. Коли більша частина рідини випарується, прибрати з плити і помістити олію. Кришку закрити та вкрити каструлю ковдрою. Потримати півгодини. За цей час пшонка до кінця увариться.

Варіант приготування для найменших

Маленьких дітей привчати до пшонки слід після запровадження інших видів каш. Якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні, то ідеальний час пробувати крупу – 8 місяців. Якщо на природному – 9 місяців. Вкрай рідко каша викликає алергію, але вперше достатньо дати підлогу чайної ложечки і поступово збільшувати кількість до необхідної норми. Грудничкам готувати слід лише на воді.

Інгредієнти:

• пшоняна крупа - 1 кухоль;
• сіль;
• вершкове масло - 25 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• вода – 400 мл.

Приготування:

1. Промити крупу, помістити в каструлю та залити водою.
2. Коли рідина завирує, піну прибрати, виставити вогонь на мінімум і готувати, доки рідина не увариться.
3. Підсолити, підсипати цукор і додати вершкове масло. Перемішати. Вкрити кришкою та настояти чверть години.

• Не закуповуйте крупу про запас. На відміну від інших видів, пшоняна крупа зберігається набагато менше.Якщо її довго потримати, вона набуде гіркого присмаку.
• Якщо крупа довго лежала і стала гіркуватою, слід обдати її окропом, а потім помістити на сковорідку і просушити.
• Пшонка - сильно забруднена крупа, тому її треба дуже добре промивати доти, доки вода не залишиться прозорою.
• При покупці вибирайте шліфовану крупу. З подрібненої вийде в'язка каша.
• Світле за кольором пшоно при варінні ніколи не вийде розсипчастим.

Пшоно на гарнір до м'яса, риби, птиці або овочевої основи несе не тільки різноманітність для столу та раціону, а й чималу користь для здоров'я домочадців. Знаючи, як правильно зварити пшоно розсипчасте, можна застосовувати цю крупу не тільки в ранковій каші, але і для святкового столу в запечених або смажених стравах.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Пшоно на гарнір: як зварити в домашніх умовах

Порядок обробки на гарнір загалом аналогічно каші. Головне зробити розсипчасту, а не клейку щільну масу. Щоб цього досягти, достатньо правильно організувати процес обробки. Або вибрати потрібні налаштування готування, якщо крупа робиться в мультиварці.

При класичному відварюванні на плиті необхідно брати воду та пшоно у співвідношенні 2:1. Причому не варто заливати всю рідину відразу, адже завжди зберігається можливість внести нестачу. Тим, хто набрав достатній досвід варіння пшонки, цих інгредієнтів більш ніж вистачить. Але новачкам, перед тим як зварити пшоно на гарнір, слід покращити воду малим об'ємом вершкового масла. Воно розтане і утворює навколо зернят маслянисту плівку, яка не дасть їм злипатися між собою. Помічено також, що чим темніше за кольором крупа, тим простіше зварити з неї розсипчасту пшонку.

Перед зануренням пшона в каструлю рекомендується його підготувати, щоб позбавити гіркоти. У деяких випадках цього може бути мало і доведеться замочувати у воді на 5-7 годин. Але може виявитися достатнім багаторазове промивання в прохолодній воді, поки рідина не перестане каламутніти.

Після підготовки зерна зсипаються в посуд для варіння, заливається водою в пропорції 2 до 1 і ставиться на конфорку. До моменту закипання рідини потрібно перевести приготування на слабке полум'я, не забуваючи працювати ложкою, щоб уникнути пригорання. При википанні вологи потрібно пробувати зернятка на смак і доливати воду, якщо вони ще жорсткі. За готовністю продукту, яка зазвичай настає через 20 хвилин, треба зняти посуд із плити та потримати під кришкою ще чверть години.

Як правильно зварити пшоно на гарнір у мультиварці

Менш клопітно, але триваліше, пшоно на гарнір робиться за допомогою мультиварки. Складові, необхідні чистого гарніру, самі: 1 мірна частка пшона, 2 мірні частки води.

Попередньо обробка пшона може бути проведена так, як описано в рецепті вище, а можна звернутися до експрес-методу. Спочатку її треба промивати під прохолодною водою, поки вона не перестане каламутніти, а потім обдати окропом. Слідом зерна вирушають у сито і прямо в ньому обполіскується водою з-під холодного крана.

Потім пшонка перекладається у чашу кулінарного приладу, заливається відповідною кількістю води. Також додається олія і, якщо хочеться, сіль. Для правильної обробки слід вибирати в налаштуваннях режим "Плов" або "Каша" з установкою часу на 55-60 хвилин.

Після звукового сигналу про закінчення готування слід переключити пристрій на режим підігріву і тримати на ньому ще на третину години.

Як смачно зварити пшоно на гарнір у пароварці

Щоб зробити розсипчасту пшонку в пароварці, необхідні самі продукти. Алгоритм схожий:

1. Вимити крупу, провести процедури видалення гіркого присмаку, ще раз сполоснути.
2. Відправити в ємність пароварки. Наповнити її водою так, щоб рідина трохи перекривала зерна. Якщо налити більше, пшенка сильно розварюватиметься.
3. Доповнити вершковим маслом|мастилом|, сіллю|соль|, цукровим піском.
4. Зачинити та запустити обробку на 40-50 хвилин.

Томити зроблений за цим методом гарнір додатковий час необов'язково - він вже готовий до моментальної подачі або сервірування.

Смачний гарнір із пшоняної крупи та овочів

Даний рецепт дозволяє зробити універсальний гарнір з пшона, що відмінно доповнює рибні та м'ясні основи. А при вживанні окремо ця страва чудово підходить для дієтичного раціону, тому що має калорійність всього в 27 ккал на 100 грам.

Що потрібно із продуктів:

• 200 г пшона;
• 240 г моркви;
• 290 г цибулі;
• 1,5 чайної ложки сушеного часнику;
• 2 склянки води;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• мелений чорний перець;
• ½ чайної ложки куркуми.

Знадобиться також об'ємна сковорода, вибрана з огляду на те, що крупа збільшиться в об'ємі в кілька разів. Добре, якщо в неї крім цього буде подвійне або потрійне дно, так як це дозволить продукту м'якше пропаритися і зберегти всі смакові якості. У цьому плані добрі старі чавунні сковороди.

Порядок приготування:

1. Неодноразово промити зерна для позбавлення від гіркості. Можна вдатися до ошпарювання, як зазначено у вищеописаних рецептах.
2. Очистити цибульку і нарубати маленьким кубиком.
3. Почистити морквину та накришити або соломкою, або кубиками з гранню до 5 мм.
4. Підготувати сковорідку і по ходу пари хвилин пропассерувати в ній цибулю на олії (допускається невелике додавання води).
5. Підкинути до цибулі моркву, куркуму, часник (сушений) і перчик, все ретельно розмішати. Залишити на гасінні ще 5-7 хвилин.
6. Пересипати в овочеву суміш мите пшонку, перемішати з іншими складовими страви.
7. Налити в скороводку 400 мл води і розмішати, щоб вона змогла все просочити.
8. Накрити сковорідку кришкою, зробити полум'я найменшим і доводити регулярно перевертаючи страву до готовності.

Відео: як зварити пшоно на гарнір з овочами

Пшоняна каша незаслужено нудьгує на задвірках наших кухонь і займає далеко не перші місця при приготуванні різних страв. Вона поступається макаронам, картопле, рису та гречці своєю присутністю в меню росіян. А даремно.

Ще якихось сто років тому вона була дуже популярною, її популярність у слов'ян налічує кілька століть.

До Європи кашу привезли з Китаю, який вважається її батьківщиною.

Сьогодні пшоняна каша дуже популярна в Індії, Африці, Китаї. Словом усюди, де є проблеми з водою, і спостерігається бідність ґрунту.

У Західній Європі пшоняна каша набирає божевільну популярність не лише завдяки своїм поживним та корисним властивостям. У наші дні збільшується відсоток людей із «хворобою цивілізації», а саме непереносимістю глютена. Для таких людей вона стає основою раціону та базовим продуктом.

Пшоняна каша багата фосфором, сіркою, магнієм, калієм, вітамінами РР, Е, мікроелементами марганцем, залізом та міддю.

Калій нормалізує тиск, покращує роботу серця, магній сприятливо впливає на нервову систему. Сірка є джерелом краси, що відповідає за стан нігтів, волосся, шкіри. Особливо це важливо для жінок.

Ця каша дешева, що йде врозріз з її харчовою цінністю та корисністю.

Каша має унікальні властивості по олужнюванню організму, особливо після вживання молочних продуктів, а також кави, картоплі, м'яса, білого хліба, що сприяють окисленню організму. Адже саме в кислому організмі зароджуються та розвиваються ракові клітини. Каша сприяє профілактиці та благотворно впливає на організм.

Слід звернути увагу на пшоняну кашу і тим, хто має постійні проблеми із грибковими захворюваннями. Адже грибок це також ознака «закисленості» організму.

Збільшити її споживання слід і тим, у кого спостерігаються часті нежиті та мокрий кашель. Каша сприяє виведенню слизу з організму та зниженню рівня холестерину в крові.

Вегетаріанці вже давно прийняли цю кашу як один із основних продуктів харчування, адже вони прихильники здорового способу життя та правильного харчування. І пшоняна каша як ніякий інший продукт відповідають цим критеріям. Саме тому пшоняну кашу правильніше готувати на воді, зберігаючи її лужні властивості.

Вона незамінна у пост. Приготувати її можна і без олії та подати з овочевим салатом.

Як правильно вибрати і підготувати крупу до приготування?

Крупу краще купувати у прозорих пачках. Зернятка має бути цілісним, жовтим, без плям і потемнінь. Крупа повинна мати легкий молочний запах. Прелі зерна із застарілим запахом можна використовувати, якщо промити крупу і прожарити її на сковороді. Запах і прогірклий смак майже підуть, але й корисні речовини підуть також.

При виборі крупи в магазині слід звернути увагу на те, що вона буває двох кольорів: блідо-жовтого та насиченого жовтого кольору.

Блідо-жовтий колір говорить про те, що крупа очищена від оболонки та плівки є шліфованою. Вона менш калорійна, але також через очищення не містить клітковини, яка виводить шкідливі речовини.

Крупа з насиченим жовтим кольором називається «дранець». Зерно тут не шліфується та крупа зберігає всі корисні речовини. Вона важча для шлунка, однак, і лікувальні властивості її вищі. При запальних процесах, застудах призначають саме її.

Перед приготуванням крупу необхідно перебрати, очистити від дрібного сміття. Потім промити у холодній воді стільки разів, щоб після промивання залишалася чиста вода.

Далі можна готувати кашу за декількома рецептами – із запарюванням і без. При цьому краще використовувати товстостінний посуд або казанок. Так каша розкриється краще. Головне при приготуванні пшона зробити його розсипчастим. Для цього є деякі секрети, які розглянемо нижче.

Пшоняна каша на воді із запарюванням (з підготовкою)

Одну склянку промитої пшоняної крупи залити 3 склянками окропу і залишити запарюватися на 20-30 хвилин. Каша запариться, візьме на себе воду та приготується швидше. Також із зерна піде гіркота, яка іноді там є. Далі воду зливаємо і кашу висипаємо в киплячу воду об'ємом приблизно 3 склянки. Пропорції пшона до води при запарюванні 1:3. Відразу ж додаємо сіль до смаку. Вогонь зменшити, каструлю накрити кришкою і залишити нудитися приблизно на 15 хвилин, періодично помішуючи кашу дерев'яною ложкою.

Коли каша вбере майже всю воду можна додати приблизно 30-40 г вершкового масла|мастила| і акуратно перемішати крупу. Основа готова. Її можна подавати з м'ясом, птахом, овочами, грибами. Можна також додати ізюм, мед, горіхи.

Пшоняна каша на воді без запарювання

Промиту крупу (1 склянку) висипати в казанок з холодною водою (4 склянки), додати сіль (0,5-1 столові ложки, залежно від переваг) і поставити на середній вогонь. Пропорції пшона до води 1:4. Після закипання вогонь зменшити. Час варіння – близько 20-30 хвилин під закритою кришкою на слабкому вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. Після закінчення 20 хвилин додати вершкове масло, вода з каші при цьому повинна майже випаруватися. Все перемішати. За бажання можна заправити кашу збитим яйцем. Дати каші протомитися з|із| маслом|мастилом| ще близько 5 хвилин. Поживний та корисний гарнір готовий.

Вегетаріанська пшоняна каша з грибами

Зварити за будь-яким із зазначених рецептів пшоняну кашу. На сковороді обсмажити одну цибулину до золотистого кольору. Близько 0,5 кг нарізаних пластинками печериць та приблизно одну невелику натерту на дрібній тертці моркву додати до грибів та смажити до готовності грибів та моркву. Далі змішати кашу з грибами, цибулею та морквою. Додати щіпку сушених томатів, сушений базилік та сушений часник. Все додати до смаку і згасити в казанці близько 5 хвилин. За потреби додати трохи теплої води. Потім вогонь вимкнути та дати каші настоятися. Готово! Максимум користі за мінімум калорій.

Багато хто чув висловлювання про те, що каша – це другий хліб. Апетитна каша з пшона є джерелом важливих для нас мінералів та вітамінів.

Правильно приготовлена ​​каша містить у своєму складі багато клітковини, яка здатна стимулювати роботу системи травлення.

Пропонуємо вам приготувати пшоняну кашу на воді, нескладний рецепт якої представлений нижче.

Рецепт можна використовувати у дні посту. Пропорції води до пшоняної крупи складають 2,5-3 склянки до однієї склянки крупи. Дуже важливо підготувати пшоняну крупу до варіння, якщо її не перебрати і ретельно не промити, то пшоно трохи гірчить.

Зазвичай пшоняна каша вариться 25-30 хвилин, варять її на невеликому вогні. Докладно про те, як правильно зварити пшоняну кашу на воді, ми розповімо в нашому фоторецепті.

Смак Інфо Друге: крупи

складові

• Просо – 1 склянка;
• Вода – 2,5 склянки;
• Сіль кухонна – 0,5 чайної ложки;
• Олія вершкове – 50 г.

Як приготувати смачну пшоняну кашу на воді

Перш ніж приступити до варіння пшоняної каші на воді, крупу попередньо потрібно дуже ретельно обробити.

Насамперед уважно переберіть пшоно. Наявне сміття видаліть (якщо таке є), викладіть крупу в дрібне сито, промийте пшоно, так щоб вода стала абсолютно прозорою.

Рекомендую викласти пшонку в невелику миску і залити крупу окропом. Нехай у такому положенні крупа постоїть годину. Цього часу достатньо, щоб пшоно злегка набрякло. Така «водна процедура» необхідна не тільки для скорочення варіння каші, після чого пшоно віддасть свій гіркий присмак у воді.

Порада! Деякі в якості підготовки пшона до варіння попередньо проварюють крупу протягом 2-3 хвилин, а потім зціджують пшоно через сито. Далі варять кашу у новій воді. Можна використовувати і такий варіант для позбавлення від гіркуватості, якщо немає часу чекати.

Надішліть промите підготовлене пшоно в каструлю. До речі, краще скористайтеся посудом із товстим дном. Використовуючи іншу каструлю, ви ризикуєте отримати в результаті підгорілу пшоняну кашу.

Залийте крупу необхідною кількістю води згідно з рецептом. У цьому рецепті використовується співвідношення пшона та води 1 до 2,5.

Посоліть пшоно. Кількість солі, вказана у списку інгредієнтів, дана умовно. Орієнтуйтесь на свій смак, приправляючи крупу. Інгредієнти перемішайте, сіль має розчинитися.

Пшоняну кашу на воді можна приготувати і солодкою. У цьому випадку кількість солі потрібно зменшити до однієї щіпки та покласти столову ложку цукру. Замість цукру можна використовувати мед, але додавайте його в блюдо, що вже злегка охололо.

Потім поставте каструлю на сильний вогонь, зачекайте, поки каша почне кипіти. Як тільки вода почне бульбашитися, зменште вогонь до найповільнішого. Каструлю накрийте кришкою, бажано з маленьким отвором, щоб пара змогла виходити при варінні.

Варіть пшоняну кашу до повного випаровування води. Не забувайте помішувати її приблизно через кожні 7 хвилин. При слабкому вогні процес варіння займе від 25 до 40 хвилин (якщо у вас вийшло трохи більше чи менше нічого страшного). Крупа має бути повністю готовою, м'якою. Готову страву зніміть із вогню.

Покладіть у кашу шматочок вершкового масла|мастила|. У рецепті оптимальна кількість, але якщо покласти більше, то каша буде смачнішою. Якщо ваша пшоняна каша призначається для дієтичного харчування, масло додайте по мінімуму.

Щільно накрийте приготовану та заправлену олією пшоняну кашу і витримайте так хоча б протягом півгодини. Наші бабусі цей процес називали «томити кашу» і ставили горщик із кашею в теплу (100 С) духовку. Ви можете просто укутати каструлю пледом і залишити для остигання.

Смачну та корисну пшоняну кашу на воді, рецепт якої вам представлений, можна подавати як самостійну страву або як гарнір (наприклад, до м'ясних або рибних страв).

Поради щодо приготування:

Варити пшоняну кашу на воді потрібно якнайчастіше – це корисно і для здоров'я, і ​​для бюджету. А щоб страва була щоразу різною, використовуйте добавки:

• Як доповнення до пшоняної каші здавна використовували гарбуз. Просто покладіть невеликі очищені кубики овочів до пшона, трохи цукру і варіть разом. Гарбуз розвариться і вийде дуже смачна каша.
• Смачною виходить каша з капустою, тут капуста та пшоно беруться порівну в пропорції, пшоняна каша на воді виходить менш ситною та дуже корисною. До цього варіанту можна додати томатну пасту та обсмажену цибулю.
• Використовуйте для смаку насіння: льону, кунжуту, соняшнику. Додайте їх разом із олією. Дуже смачно виходить, якщо додати волоських горіхів та арахіс.
• Наші бабусі готували кашу в печі, замінити її зараз можна духовкою чи мультиваркою. У духовці дуже смачно можна приготувати кашу на воді в керамічних горщиках або чавунних казанках. У них страва буде рівномірно прогріватися, вийде розсипчаста і смачна каша. Готувати 30-40 хвилин за температури 200 градусів. У кашу можна додати засмажку з моркви та цибулі. Пропорція води до пшона 3 до 1.
• Як несолодку пісну добавку можна додати гриби. Дуже смачною та ароматною каша вийде із лісовими сушеними грибами, які потрібно попередньо замочити на 1,5 години.
• Також кашу можна готувати з куркою чи індичкою, це м'ясо готується швидко і за час варіння пшона відмінно встигне приготувати, вийде ситна страва на обід чи вечерю.
• Як солодка добавка в пшоняну кашу можна додати родзинки, шматочки яблук, курагу, заморожені ягоди.
• Якщо ви не дотримуєтеся посту, то чудовою альтернативою буде зварити пшоняну кашу на молоці та воді. Для цього візьміть 1 частину молока, 2 частини води та 1 частину пшоняної крупи. Варіть до готовності.

Сьогодні є кілька варіантів того, як варити пшоняну кашу на воді. Слід особливо відзначити, що в будь-якому випадку така страва виходить дуже смачною та корисною. Готувати його можна і для дієтичного харчування, і для ситного сніданку своїм дітям.

Напевно, багатьом відомо про те, що каша є другим хлібом. Адже робиться вона із злакових круп та зерен і вже з давніх-давен щільно увійшла до повсякденного раціону людей. Здавалося б, просте і нехитре страву, але навіть звичайнісінька каша на пшоні і воді містить багато клітковини, мінералів і вітамінів, які стимулюють роботу травної системи і благотворно впливають на весь організм. Не можна залишити поза увагою і те що, що з кількості білків представлена ​​крупа перевершує навіть такі інгредієнти, як рис і ячмінь. Крім того, завдяки цій дієтичній страві, людина може гарантовано скинути кілька кілограмів зайвої ваги.

Отже, щоб у вас вийшла смачна пшоняна каша на воді, необхідно запастись наступними інгредієнтами:

• крупа пшоняна - повна склянка;
• вода фільтрована – 2 склянки;
• масло вершкове - додавати в готову кашу за смаком (при дієті не використовувати);
• сіль кухонна дрібна - додавати за смаком.

Підготовка крупи

Перед тим як варити пшоняну кашу на воді, основний інгредієнт слід ретельно обробити. Для цього крупу рекомендується очистити від сміття, а потім викласти в дрібне сито і ретельно помити до повної прозорості води. За бажання пшонку можна заздалегідь викласти в глибоку миску і залити охолодженим окропом.

У такому стані крупу слід витримати кілька годин. За цей час продукт трохи набряче, тому для його термічного приготування вам знадобиться набагато менше часу. До речі, така процедура сприятиме ще й тому, що ваша каша збереже в собі максимум корисних речовин та вітамінів. Адже всім відомо, що під впливом теплової обробки мінерали та інші компоненти продуктів буквально зникають.

Варимо кашу на плиті

Приготування пшоняної каші на воді не забирає багато часу. У зв'язку з цим її можна робити хоч щодня. Для цього краще використати каструльку з товстим дном. Інакше ваша страва може підгоріти. Таким чином, оброблену крупу потрібно викласти в посуд, а потім залити необхідною кількістю води. Ретельно перемішавши компоненти, слід поставити на вогонь і довести до кипіння. Після того як рідина почне вирувати, в каструлю необхідно всипати трохи солі, закрити кришкою і варити доти, доки вода не випарується.

Слід особливо відзначити, що представлений спосіб приготування дієтичної страви може цілком послужити відповіддю на питання про те, як варити кашу розсипчасту. Якщо ж ви хочете зробити собі в'язкіший сніданок, то кількість води бажано трохи збільшити (на 1-2 склянки).

Правильне подання до столу

Готову страву потрібно зняти з плити, ретельно перемішати за допомогою великої ложки, потім щільно закрити і витримати в такому стані близько півгодини. Після цього кашу необхідно розподілити по тарілочкам та подати до столу в теплому стані. Якщо ця страва призначається для дієтичного харчування, то додавати до неї вершкове масло вкрай небажано. Якщо ж ви хочете отримати ситніший і поживніший сніданок, то кулінарний жир все-таки можна використовувати, але відразу ж після вимкнення плити, так як продукт повинен повністю розтанути.

Як приготувати пшоняну кашу?

Немає нічого кориснішого для дітей, ніж смачний та поживний сніданок у вигляді пшоняної каші із сухофруктами. Але як же змусити примхливу дитину повністю з'їсти цю страву? Для цього фахівці рекомендують додавати в кашу не тільки сухофрукти, але й такі інгредієнти, як горіхи, фрукти, мед, гарбуз та ін. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти:

• вода фільтрована питна – 3 склянки;
• крупа пшоняна - 1 склянка;
• ізюм чорний безкістковий - жменя;
• сіль дрібна - додавати за смаком;
• пісок цукровий – 3 десертні ложки;
• масло вершкове - 45-55 г (додавати до вже готової каші);
• кориця мелена - додавати за смаком;
• волоські горіхи (можна взяти мигдаль) - жменька;
• курага лимонна – кілька шт.;
• мед рідкий - кілька великих ложок (для подачі до столу);
• яблуко некисле зелене - 1/2 фрукта.

Обробка крупи

Перед тим, як варити пшоняну кашу на воді за допомогою такого сучасного пристрою, як мультиварка, слід добре обробити всі інгредієнти. Як і в попередньому рецепті, необхідно перебрати крупу, а потім ретельно помити її в теплій воді, сильно переминаючи руками. Заздалегідь вимочувати її необов'язково, але якщо у вас є цей час, то цю процедуру можна провести.

Підготовка інших інгредієнтів

Зважаючи на те, що таку кашу ми готуємо для смачного, ситного та поживного сніданку, до неї слід додати сухофрукти та горіхи. Але перед цим інгредієнти слід добре обробити. Для цього їх слід помити в гарячій воді, а потім ошпарити окропом і залишити на півгодини. Далі сухофрукти потрібно нарізати на не дуже дрібні шматочки, а горіхи стовкти у крупну крихту за допомогою ступи.

Також для приготування такого корисного сніданку вирішено використовувати частину некислого зеленого яблука. Його слід очистити від шкірки та насіннєвої коробочки, а потім нашаткувати на дрібні шматочки.

Термічна обробка

Як варити пшоняну кашу на воді в мультиварці? Для цього в чашу пристрою потрібно влити фільтровану питну воду, всипати оброблену крупу, сіль, цукор (за смаком) і ретельно перемішати. Далі мультиварку необхідно поставити в режим молочної каші приблизно півгодини. Після того як кухонний пристрій видасть завершальний сигнал, його слід відкрити, добре перемішати в'язку кашу і додати до неї наступні інгредієнти: родзинки, курагу, горіхи або мигдаль і вершкове масло. На завершення чашу потрібно закрити кришкою і залишити в програмі підігріву на чверть години.

Як правильно подавати ситну та поживну страву до столу?

Тепер вам відомо, як варити пшоняну кашу на воді в мультиварці. Після закінчення зазначеного часу до страви слід додати подрібнене зелене яблуко і ретельно перемішати прямо в чаші пристрою. Далі готову пшоняну кашу потрібно розкласти по порційним тарілкам, а зверху обсипати меленою корицею і облити свіжим рідким медом. Слід особливо відзначити, що таку страву бажано подавати до столу тільки в гарячому або теплому стані разом із солодким чаєм та бутербродом зі шматочка житнього хліба, олії та твердого сиру. Повірте, від такого смачного сніданку не відмовиться жодна дитина та доросла людина.

Варити кашу з пшонки можна не тільки на основі звичайної питної води, а й використовуючи для цього жирне молоко. Варто зауважити, що в цьому випадку страва стане ще смачнішою, поживною та калорійною. При цьому його можна подавати не тільки до сніданку, але і до обіду як гарнір разом з котлетами, сосисками, м'ясом, гуляшем та іншими ситними виробами.