Протертий пиріг з|із| варенням. Тертий пиріг з|із| варенням на маргарині. Як приготувати тертий пиріг з варенням

Тертий пирігз варенням робиться з пісочного тіста (або, принаймні, схожого на пісочне), яке на верхній шар пирога тереться на тертці - звідси і назва (зауважимо, що деякі рецепти пропонують натерти тісто на тертці і нижнього шару - основи пирога, але нам здається, що це «зайві трудовитрати»). Такий пиріг за своїми якостями схожий на печиво, він сухуватий, може зберігатися кілька днів.

Потрібно:

• Маргарин – 200 грамів (ми віддаємо перевагу «Вершковому», можна взагалі замінити маргарин вершковим маслом)
• Яйця курячі – 2 штуки
• Цукровий пісок – 1 склянка (близько 200 г)
• Сіль кухонна – 1/3 частина чайної ложки
• Розпушувач для тесту – 10 грамів (це приблизно 1 чайна ложка), можна замінити на 0,5 чайної ложки харчової соди
• Варення або повидло - 1,5-2 склянки (кількість залежить від того, наскільки рідке або густе варення)
• Сметана - 200 грамів, можна замінити майонезом, але тісто буде жирнішим (взагалі, саме наявність сметани або майонезу серед інгредієнтів і відрізняє це тісто від звичайного пісочного і робить його більш ніжним; за бажання можна сметану або майонез не класти взагалі, але тоді зменшуйте кількість борошна мінімум на 0,5 склянки або навіть на цілий)
• Борошно пшеничне – 4,5-5 склянок (близько 750-800 г)

Приготування:

Маргарин у великій мисці нарізати ножем на невеликі шматочки, поставити миску на плиту на слабкий рівень нагрівання і, помішуючи, розтопити маргарин до рідкого стану.

Зняти миску з плити, додати туди цукор, сіль, розпушувач для тіста чи соду і все перемішати. У склянці «розбовтати» яйця, перемішавши білки та жовтки (зручно робити це виделкою), вилити яйця в ту ж миску і знову перемішати. Викласти в цю миску сметану або майонез і ще раз перемішати до однорідної маси.

Тепер поступово (по склянці, а після 4 склянки по половинці) додаємо в миску борошно, вимішуючи тісто.

Розмішуємо тісто спочатку ложкою, а потім вимішуємо руками доти, поки тісто не відлипатиме від рук і від стінок миски і не сформується м'яка грудка.

Від тесту, що вийшов, обробимо приблизно одну третину або трохи більше. З цієї третини робимо кілька (3-4) грудочок тіста, розкладаємо їх на тарілці, а тарілку ставимо в холодильник, а краще в морозилку. Цю частину тесту ми і потім тертимемо на тертці. Тісто на маргарині з додаванням сметани або майонезу дуже м'яке і жирне, якщо його не охолодити (замерзнути воно не встигне), натерти буде дуже важко. Якщо раптом у вас немає можливості охолодити тісто, то, по-перше, краще не додавайте в тісто сметану або майонез, а по-друге, до відокремленої для натирання частини додайте ще півсклянки борошна або трохи більше і ще раз вимісіть цю частину тіста.

Деко змащуємо маргарином АБО застилаємо, викладаємо на середину листа велику частину нашого тіста, що залишилася, і розкочуємо його короткою качалкою по всій площі листа. Якщо у вас немає короткої качалки (а використовувати звичайну заважають бортики листа), можна розкотити тісто за допомогою дерев'яної «товкушки» для пюре або чистої скляної порожньої пляшки циліндричної форми.

За допомогою столового ножа із закругленим кінчиком робимо бортики у тіста, щоб варення не витікало: ножем зрушуємо тісто від краю листа до середини, а з іншого боку тісто підпираємо пальцем у зворотному напрямку ( перегляньте наш відео-рецепт!). УВАГА! Не забудьте обрізати (ножицями, звичайно) краї паперу для випічки, що стирчать, якщо ви його використовуєте: папір не повинен торкатися стінок духовки.

Поступово розмазуємо варення (у нас на фото) або повидло по всій поверхні тіста, до бортів (пам'ятайте: борти з тіста м'які, намагайтеся їх не зім'яти).

Дістаємо з холодильника тісто, що охолодилося, і натираємо його на великій тертці, присипаючи їм варення. Це можна робити, тримаючи плоску тертку над пирогом і рівномірно переміщуючи її над поверхнею пирога.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 200 градусів (рівень нагріву вищий за середній, але не максимальний) на середню висоту або вище. Випікаємо 8-10 хвилин, після чого зменшуємо рівень нагріву до 160-170 градусів (це, якщо у вас в духовці немає термометра, рівень нижчий за середній, але не мінімальний) і печемо ще хвилин 20-25. Готовність пісочного пирога визначаємо за кольором: пиріг підрум'яниться до жовтувато-коричневого кольору.

Готовий пиріг струшуємо з дека на дошку, розрізаємо його на шматки, поки він ще теплий (але краще не гарячим, почекайте трохи: гаряче варення або повидло може витекти при розрізанні пирога на шматки). Коли охолоне, перекладаємо його на тарілку або на блюдо, можна в кілька шарів, один на інший.

Призова порада для тих, хто дочитав цей рецепт до кінця: на цьому ж тісті і тим самим способом можна зробити пиріг-лимонник: замість варення використовуйте 1 натертий на дрібній тертці або пропущений через м'ясорубку лимон (разом з цедрою), перемішаний з 1 склянкою цукрового піску. Це буде інший дуже смачний пиріг!

Ви можете також переглянути наш відео-рецепт:

ПАМ'ЯТАЄТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Наважуйтеся! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуйте сім'ю, частуйте друзів!

СМАЧНОГО!

Бажаєте залишити відгук

або додати свою пораду до нашого рецепту

– пишіть коментар!

1:502 1:511

Тертий пиріг. Рецепт

1:564

Тертий пиріг- Неймовірно смачний і дуже легкий у приготуванні десерт, улюблений дітьми та дорослими. Готується пиріг дійсно дуже просто, а отриманий результат змусить порадіти вас і ваших близьких. Хоч пиріг і не є еталонною стравою, і ви навряд чи знайдете її в ресторанах міста, він все ж таки займає своє почесне місце на кухні безлічі сімей, і є незамінним десертом як у будні, так і у свята. Через простоту приготування та нехитрі інгредієнти, які завжди знайдуться в будинку!

1:1529

1:8

Як начинка для цього пирога підходить будь-яка кисло-солодка начинка - чудово абрикосове варення або джем, вишня, слива, яблука, або ананаси.

1:292 1:301

Нам знадобиться:

1 пачка маргарину;
1 яйце;
2 столові ложки сметани;
1 чайна ложка соди (погашеної оцтом);
борошно (на око);
1 склянка цукру;
варення чи джем (за смаком).

1:617 1:626

Приготування:

Як ми вже говорили, з приготуванням тертого пирога впорається і дитина. Для тесту ми розтоплюємо маргарин, куди потім додаємо цукор, яйце, сметану, соду і одну склянку борошна.

Тісто, що утворилося, розділяємо на три частини. 1/3 тіста ми змішуємо з мукою і відправляємо в холодильник. Тісто, що залишилося, розкочуємо на змащеній соняшниковою олією деко.

Зверху на тісто викладаємо варення (можна використовувати будь-яке варення або джем; все залежить від вашого смаку) та розмазуємо рівномірним шаром. Зверху на варення на тертці три тісто з холодильника, таким чином посипаємо весь наш тертий пиріг.

Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин. У такий спосіб тертий пиріг готовий.

1:1962

1:8

2:512 2:521

Тертий пиріг з абрикосовим варенням

2:603

Інгредієнти:

2:633 2:642

- 500г борошна
- 1 яйце
- 200г маргарину
- 2ст.л. майонезу
- 150г цукру
- щіпка соди
- Сік половини лимона
- Повидло (за смаком)

Приготування:
Натерти на тертці маргарин, змішати з борошном та содою, руками розтерти в крихту
У цукор вбити яйце, розтерти і додати лимонний сік, майонез, перемішати до однорідності:
Додати яєчно-майонезну суміш у борошно з маргарином. Замісити тісто.
Третю частину тесту прибрати в морозилку на 20 хвилин:
У форму застелену пергаментом викласти руками тісто, трохи придушуючи і рівномірно розподіляючи тісто по пергаменту.
Тісто змастити варенням або повидлом (товщина шару повидла на ваш смак):
Тісто, що трохи завмерло, натерти на тертці рівномірно розподіляючи по всій поверхні повидла

Випікати пиріг за температури 200 градусів 20-30 хвилин (час випікання залежить від духовки). Готовий пиріг нарізати на шматочки

2:2258

2:8

3:512 3:521

Тертий пиріг з вишнею

3:576

Найбільш святковим виглядає тертий вишневий пиріг. Яскраво-червона вишня чудово контрастує з ніжним рум'яним тестом, що додасть вашому десерту по-справжньому чудовий зовнішній вигляд.

Нам знадобиться:

Борошно - 3 склянки борошна;
Розпушувач - 1 пачка;
Маргарін - 200 грам
Цукор – 100 грам;
Яйце – 1 шт;
Лимон – 1 шт;
Сіль за смаком;
Сода – щіпка;

Перед початком приготування необхідно увімкнути духовку - вона повинна бути розігрітою до 170-180 градусів. Маргарин повинен бути добре охолодженим, його можна покласти на кілька хвилин в морозильну камеру.

Приготування:

У борошно додати пачку розпушувача для тіста - на 3-4 склянки борошна буде достатньо одного пакета. Якщо розпушувача немає, можна додати лимонну кислоту, змішану з харчовою содою.

Охолоджуємо маргарин у холодильнику, і нарізаємо невеликими шматочками, обвалюємо кожен у борошні та акуратно починаємо рубати ножем. Все борошно має перетворитися на масляну крихту.
Тепер замішуємо тісто, додаємо одне яйце і трохи холодною водою із сіллю. Тісто має бути міцним і м'яким, воно має бути добре олійним, щоб не прилипало до рук.
Розділити тісто на дві нерівні частини - приблизно дві третини піде на нижній шар пирога, другу ж охолоджуємо в морозильнику.

Тісто, що залишилося, розкочуємо на змащеній соняшниковою олією деко, трохи придавлюючи ложкою і рівномірно розподіляючи тісто по всьому деку.
Зверху на тісто викладаємо підготовлену вишню, можна з кісточками, хто як любить. Вишню розкладаємо рівним шаром, при необхідності додати цукрову пудру, або цукор, щоб пиріг не був дуже кислим.
Потім другу частину охолодженого тіста натираємо на тертці і посипаємо рівномірно верх вишневої начинки.

Ставимо пиріг у розігріту духовку. Випікаємо пиріг до рум'яної скоринки та дістаємо з духовки.

Готовий тертий пиріг з вишнею ріжемо шматочками і посипаємо пудрою.

Порада: нарізати пиріг на порційні шматочки потрібно ще теплим, тому що після того, як пиріг охолоне, він перестане бути м'яким, а набуде більш твердої пісочної консистенції.

Ніжний вишневий пиріг танутиме в роті — кличте гостей, накривайте стіл і приємного апетиту!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Тертий пиріг з лимонами

4:567 4:576

Чудовий та простий пиріг, улюблений шкільний сніданок мого дитинства.

Нам знадобиться:
250 г майонезу
250 г розм'якшеного маргарину або вершкового масла
1 склянка цукру
1/2 ч. ложки солі
1/2 ч. ложки соди
720 г борошна (4,5 склянки)
густе варення, джем або желе (не менше 500 г)

Приготування:

Змішати майонез з маслом/маргарином кімнатної температури та цукром (можна міксером). Додати сіль та соду. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно| (3 склянки), замішувати тісто в зручній ємності (знову ж міксером). Борошна, що залишилися 1,5 склянки висипати на стіл, викласти на неї тісто, вимісити руками.
Приблизно 1/3 - 1/4 тіста відокремити і покласти в морозилку, доки не затвердіє. Більшу частину тесту розкотити на лист, зробити "бортики", викласти варення і розрівняти. Тісто з морозилки натерти на тертці і засипати пиріг зверху.
Розігріти духовку та випікати пиріг на середній температурі до готовності. Готовий пиріг розрізати на квадратики.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Тертий пісочний пиріг з джемом - Відео рецепт

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Тертий пиріг зі свіжою червоною смородиною.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Тертий пиріг з полуничним джемом

7:71 7:80

Тертий пиріг - це чудовий і дуже поживний десерт. Легкість його приготування справді дивує, особливо в моменти, коли так хочеться чогось смачного чи раптово у вас з'явилися гості, а часу зовсім мало. Тертий пиріг завжди подобається дітям, та й дорослі від нього просто у захваті.

7:638 7:647

Тертий пиріг дуже швидко і просто готується із продуктів, які практично завжди є під рукою. А з'їдається він ще швидше. Це відмінний варіант, якщо хочеться чогось солоденького та смачного, а довго возитися і морочитися ніколи і не хочеться.

Сьогодні я розповім про те, як спекти чудові терті пироги з варенням у духовці та в мультиварці. Часом пироги готуються приблизно однаково. Пиріг у духовці виходить рум'яніший і хрумкіший. У мультиварці – м'який і при подачі краще прикрасити його цукровою пудрою. Так він виглядатиме апетитніше.

Тертий пиріг з варенням на швидку руку

Кухонні пристрої:глибока миска, міксер, харчова плівка, качалка, терка, пергаментний папір, лист, духовка, широке блюдо для подачі.

складові

Готуємо тісто

1. Розбийте 2 яйця в глибоку миску та збийте міксером до утворення густої піни.
2. У збиті яйця додайте половину чайної ложки ваніліну та 120 грам цукру. Перемішайте міксером.
   
   
3. Додати половину чайної ложки солі.
   
   
4. Тепер погасіть соду. Для цього пів чайної ложки соди насипте в склянку з трьома столовими ложками кефіру, перемішайте і додайте до яєчної суміші.
   
   
5. Туди ж покладіть 200 г розм'якшеного вершкового масла. Розріжте його на невеликі шматочки, додайте в миску із сумішшю і перетріть міксером до однорідного стану.
   
   
6. Потім додайте 600 г борошна та замішайте тісто ложкою.
   
   
7. Тісто має бути такої консистенції, щоби не прилипало до стінок миски. Якщо вам не вистачить борошна, додайте ще трохи.
   
   
8. Припиліть чистий стіл мукою|борошном| і вимісіть тісто руками.
   
   
9. Готову грудку тіста розділіть на дві половинки так, щоб одна була трохи більше за іншу. Загорніть шматочки тіста в харчову плівку і відправте більшу частину в холодильник, а меншу - в морозильну камеру на одну годину.
   
   

Збираємо та випікаємо тертий пиріг з пісочного тіста з варенням

1. Через годину поставте духовку розігріватися до 170°С. Дістаньте більший шматочок тіста і розкачайте його качалкою за формою листа.
   
   
2. Застеліть лист пергаментним папером. Намотайте тісто на качалку і перенесіть його, таким чином, на деко. Не страшно, якщо воно трохи порветься з обох боків, підправте це пальцями вже на деку.
   
   
3. На розкатаний пласт тіста викладіть 3 десертні ложечки варення і розмажте по поверхні. Багато варення класти не потрібно, максимум 4 ложки.
   
   
4. Тепер дістаньте з морозилки менший шматочок тіста і натріть його на великій тертці над пирогом. Розподіляйте натерте тісто рівномірно по коржу.
   
   
5. У вас повинен вийти пиріг, повністю закритий тертою крихтою.
   
   
6. Поставте пиріг у розігріту духовку і випікайте 35 хвилин|мінути| при температурі 170-180°С.
   
   
7. Рум'яний ароматний пиріг дістаньте з печі. Дозвольте йому трохи охолонути, а потім розріжте на шматочки і викладіть блюдо для подачі. Отримуйте задоволення.
   
   

Нашвидкуруч можна також приготувати. А вегетаріанці і ті, хто тримає піст, теж не залишаться без випічки і можуть зробити дуже смачний та простий у приготуванні.

Видерецепт тертого пирога з варенням у духовці

На цьому відео гарний рецепт пирога з варенням. Подивіться, щоб не пропустити всіх нюансів та подробиць приготування.

Тертий пиріг з варенням у мультиварці

Знадобиться часу: 1 годину 40 хвилин.
Вийде порцій: 8.
Калорійність на 100 г: 360 ккал.
Кухонні пристрої:міксер, глибока миска, харчова плівка, папір для випічки, мультиварка, терка, корзина пароварки, широке блюдо для подачі.

складові

Приготування тіста для пирога натертиша з варенням у мультиварці

1. За допомогою міксера збийте 2 яйця у глибокій мисці. Додайте 100 г цукру і збивайте 2 хвилини на середній швидкості міксера.
   
   
2. В отриману суміш покладіть м'яке вершкове масло.
   
   
3. Перемішайте міксером до однорідності.
   
   
4. Додайте 100 г борошна (1/3 частина) і, поки не розмішали, покладіть 10 г розпушувача.
   
   
5. Потім знову додайте 100 грам борошна і акуратно вмішуйте її лопаткою, поступово додаючи частину, що залишилася (100 г).
   
   
6. Коли тісто загусне, вимішуйте його руками, поки воно не стане м'яким і перестане липнути до рук.
   
   
7. Розділіть його на 2 нерівні частини: 1/3 та 2/3. Більшість тіста стане основою пирога, а менша – верхівкою.
   
   
8. Загорніть шматочки тесту кожен окремо в харчову плівку і заберіть у морозилку на півгодини.
   
   

Складання та випікання пирога в мультиварці

1. На дно чаші мультиварки викладіть папір для випікання.
   
   
2. Дістаньте більший колобок тіста і розімніть його руками прямо в чаші товщиною близько 4 см з невеликим бортиком. Притискаючи пальцями, зробіть тонкі краї борту, при цьому піднімаючи тісто так, щоб висота борту вийшла близько 1,5 см.
   
   
3. Викладіть варення (бажано без рідини, тільки ягоди) та розподіліть його по дну.
   
   
4. Натріть на великій тертці другий шматочок тіста і викладайте частинами на пиріг, щоб воно не встигло розтанути і перетворилося на грудку. Накрийте крихтою з|із| тесту весь пиріг.
   
   
5. Закрийте кришку та виставте режим Мультиповар, 125 ° С на 1 годину. Замість цього режиму можна використовувати режим Випікання.
   
   
6. Коли мине година, відкрийте кришку. Дозвольте пирога охолонути прямо в чаші мультиварки. Вимкніть підігрів і залиште пиріг на 20-30 хвилин для охолодження.
   
   
7. Дістаньте пиріг за допомогою корзини пароварки. Встановіть кошик на чашу та переверніть її. Пиріг залишиться у кошику пароварки. В охололому вигляді його дістати дуже легко.
   
   
8. Зніміть папір для випічки та викладіть пиріг на широке блюдо для подачі. Можна ставити чайник та кликати всіх до столу.
   
   

Видерецепт тертого пирога з варенням у мультиварці

На цьому відео хороший рецепт приготування пирога на тертці з варенням у мультиварці. Якщо ви подивіться його, вам простіше буде зрозуміти, як правильно готувати пиріг.

• Вершкове масло дістаньте із холодильника за кілька годин до початку приготування.
• Варення, яке ви використовуватимете для начинки, краще брати не рідке. Воно витече з пирога і пригорить. Візьміть будь-яке густе варення, повидло або використовуйте лише ягоди (шматочки фруктів).
• Якщо як начинка ви хочете використовувати свіжі або заморожені ягоди, додайте в начинку трохи крохмалю, щоб вони не пустили сік і не розтеклися.
• Щоб верхній тертий шар пирога був хрустким, додайте в тісто трохи вівсяних пластівців.

Як правильно подавати страву та з чим

Такий пиріг подають на десерт із чашкою ароматного чорного або зеленого чаю. Цю смачну домашню випічку можна запропонувати також із чаєм із запашних трав або імбирним із фенхелем. Вранці буде добре подати шматочок свіжого пирога з чашкою кави.

Якщо ви задумали перекусити, то до пирога чудово підійде компот або стаканчик фруктового (ягідного соку) або морсу. Любителям солодкого газування сподобається з колою чи лимонадом.

Варіанти приготування

• Тісто для тертого пирога з варенням, як правило, готують на олії, але можна зробити його на маргарині. А пісний варіант готується з рослинним маргарином без додавання яєць.
• З начинками можна експериментувати безкінечно. Крім варення, джему та повидла, в начинку часто кладуть свіжі ягоди та фрукти. Найпопулярніший варіант: натерті на тертку свіжі яблука із цукром. Також часто всередину пирога кладуть шоколадну крихту чи сир. У сирну начинку додають мед чи цукор та свіжі ягоди та фрукти.
• У тісто для аромату можна покласти ванільну есенцію, корицю та лимонну цедру.
• Верх пирога, крім крихти, посипають подрібненими грецькими горішками.

Сподіваюся, у вас вийшли чудові пироги за моїми рецептами. Пишіть свої доповнення до них та коментарі. Головна умова приготування будь-якого пирога (крім наявності продуктів та бажання) – добрий настрій і добрий настрій. Готуйте з коханням!

Сьогодні у нас солодкий стіл, свято для ласунів та любителів пісочного тіста. Цей крихкий виріб, що кришиться, дуже популярний серед кондитерів і любителів такої випічки. Тільки уявіть, скільки варіантів використання – кошики, рогалики, печиво, основа для чізкейку, сочники, тарт – можна продовжувати та продовжувати перераховувати назви смаколиків. Але давайте зупинимо свій погляд на такому простому, але дуже смачному відкритому пирі з варенням. Декілька рецептів його приготування з фото покроково перед вами.

Пісочний пиріг з варенням і крихтою зверху

Тісто для нашого пирога містить мінімум продуктів, які обов'язково є на кухні у дбайливої ​​господині. Кожна з них має свій фірмовий рецепт приготування такої солодощі. Але в одному вони одностайні - для того, щоб пиріг вийшов розсипчастим, необхідно використовувати масло, а не маргарин. І правильно замісити тісто. Що ж до варення, то воно може бути абсолютно будь-яким: вишневим, малиновим, яблучним, абрикосовим, чорничним, смородиновим і т.д. Головне, щоб воно було густим. Тож давайте вже готувати!

Інгредієнти для пісочного тіста:

• вершкове масло – 250гр;
• яйце – 2шт;
• борошно - 3-4 склянки;
• розпушувач – 1ч.л.;
• цукор – 200гр;
• сіль – щіпка.

Пісочне тісто для пирога з варенням: рецепт

Як приготувати пиріг з варенням

Пиріг з пісочного тіста з варенням

Напевно, багато хто з вас стикався з такими ласощами, як тертий пиріг. Кому не готували мами у дитинстві? Це був один з найпопулярніших і найдоступніших виробів домашнього приготування. Але за своєю консистенцією тертий пиріг щільний, а ми готуватимемо м'якший варіант. Тісто вийде ніжнішим, а сам пиріг - повітряний. Дуже смачно використати будь-які ягоди, приготовані у власному соку. Наприклад, вишня, черешня, полуниця, малина.

Що нам треба:

• масло вершкове 72,5% - 200 гр. (1 пачка);
• цукровий пісок - 180 гр.;
• яйця великі – 2 шт.;
• сода харчова - щіпка;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки борошна (бл. 250 гр.);
• вишневе варення - 1 банка (500 гр.);
• соняшникова олія – змастити форму;
• цукрова пудра – 2-3 ч. л.

Як спекти тертий пісочний пиріг з вишневим варенням

Пісочний пиріг з варенням на швидку руку

Для того, щоб приготувати смачну домашню випічку, не обов'язково проводити багато годин на кухні. Достатньо відкоркувати баночку солодкого варення і з нього вже можна спекти домашній пиріг. Тісто готується на основі вершкового масла і в результаті пиріг схожий на класичний пісочний, але він ніжніший і м'який. Готуємо разом та готуємо із задоволенням для своїх рідних та близьких! Наш швидкий пиріг з улюбленим полуничним варенням стане для вас знахідкою, адже його можна приготувати нашвидкуруч!

Необхідні продукти:

• 1 пачка вершкового масла (200 гр.);
• 150 гр. цукрового піску;
• 2 шт. курячих яєць;
• 500 гр. борошна;
• 1 ч. л. харчового розпушувача;
• 200 гр. фруктового варення;
• 1 ч. л. ванільного цукру.

Готуємо пісочний пиріг «Гості на порозі»

Виймаємо із форми, остуджуємо і десерт готовий.

У остиглому вигляді або навіть на другий день пироги ще смачніші. Додайте до варення горіхи, смак вийде ще чудовіше. А якщо любите з кислинкою, присипте горіх десерту свіжою цедрою лимона, аромат буде чарівний. Можна додати корицю в тісто чи начинку. Спробуйте, готуйте з фантазією, насолоджуйтесь результатом.

Приємного вам чаювання та смачного пирога!

Сьогодні захотілося зробити пісочний пиріг з варенням і крихтою зверху, тому вирішила скористатися своїм улюбленим рецептом і ділюся з вами. В інгредієнтах у мене олія, але в принципі тут можна замінити її і на маргарин, хоча в першому випадку смачніше.

Використовую класичний рецепт пісочного тіста для пирога, який мене жодного разу не підводив і з ним виходить реально смачно, а готуватись простіше, ніж інші. Тут мінімальна кількість інгредієнтів, і всі вони найпростіші. Також тут не потрібна сметана чи кефір.

Рецепт пісочного пирога з варенням та крихтою можна робити з будь-яким джемом або варенням. Я вирішила додати абрикосове, і для однорідності додатково перебила його в блендері. Класичний рецепт тертого пирога стане в нагоді якщо вам потрібно щось смачне зробити до чаю. Навіть гостям не соромно таке подавати на стіл.

Насправді робиться такий пиріг із варенням швидко і просто, тому впевнена, що у будь-якої господині він точно вийде. А ще рекомендую подивитися, як легко можна прикрасити зверху, щоб не натирати тісто і вигляд у нього вийде цікавіше.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 2 шт.
• Цукор – 1 ст. (200 мл)
• Сода гашена - 0,5 ч.л
• Олія вершкове – 200 г
• Борошно пшеничне – 400 г
• Абрикосове варення – 200 г

Як приготувати тертий пиріг з варенням

Отже, насамперед покажу, як приготувати пісочне тісто для пирога. У чашу міксера вбиваю яйця та додаю цукор. Ставлю їх збивати на середню швидкість міксера, а тим часом розтоплюю олію.

Коли минуло приблизно 3 хвилини і маса стала пишною, але не як густа піна, така консистенція не потрібна, додаю гашену соду та розтоплену олію.

Перемішую і всипаю борошно, що просіює. Просіювати її потрібно обов'язково, щоб наситити киснем і перевірити наявність чогось у ній зайвого.

Спочатку всипаю тільки 100 грам борошна, і лопаткою починаю замішувати його, потім ще 100 і так поки не висиплю всю. У результаті тісто виходить м'яким, не щільним, але забивати його мукою не раджу, якщо вам потрібна ніжна пісочна випічка.

Тепер про те, як сформувати тертий пиріг із повидлом. Розділяю тісто на 2 частини, але не рівні, а велика та маленька. Меншу поки що кладу в морозилку в пакеті.

Деко застилаю пергаментом і викладаю на нього великий шматок тіста, а далі просто руками рівномірно його розподіляю, щоб зробити одну товщину скрізь. Бортики не роблю, не бачу у цьому потреби.

Оскільки в мене тертий пісочний пиріг з повидлом, а саме абрикосовим, але знайшла у себе тільки варення, то необхідну кількість просто перебила в блендері до однорідності. Далі поступово розподіляю його по всьому тесту, зовсім трохи не доходячи до країв.

У цей час можна ввімкнути духовку нагріватися на 180 градусів. Дістаю другу частину тіста і морозилки і натираю її на великій тертці, зверху на варення, але щоб було приблизно рівномірно. Я в цей шматочок більше борошна не підмішувала і терла так, але знаю, що деякі додають до нього борошно, щоб воно було твердішим, адже підмерзло воно зовсім трохи і терти не дуже зручно через це. Ви робіть як вам зручніше.

Ось такий простий та легкий рецепт пирога з варенням у мене вийшов. Випікаю його близько 20 хвилин до золотистого кольору.

Далі разом із пергаментом переношу його з дека на дошку і даю охолонути, після чого нарізаю порційними шматочками.

Основа у нього вийшла тоненька, що робить його тільки смачнішим.

Ось такий у мене пісочний пиріг з варенням і крихтою зверху, він мені дуже подобається, тому раджу його спекти. А як начинка можете брати будь-який джем і варення, і краще щоб він був не сильно солодким, а з легкою кислинкою. Приємного чаювання!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+