Корисні властивості гранатового чаю. Гранатовий чай – вітамінний король серед чаїв.
Осінній гість із південних країн – гранат – має безліч корисних властивостей. Цей цінний плід багатий на вітаміни, мінерали, мікроелементи, органічні кислоти, солі, містить дубильні речовини. Гранати посилюють вироблення гемоглобіну та еритроцитів, тому використовуються при лікуванні захворювань кровоносної системи. Найчастіше ми вживаємо або просто стиглі плоди гранатів або п'ємо гранатовий сік. Однак існує і такий корисний напій, як гранатовий чай, що набирає популярності за допомогою туристів, які повернулися з Туреччини.
Помилково називати гранат фруктом, адже насправді це ягода.
Турецький гість
Варто зауважити, що у Туреччині гранат надзвичайно популярний. Це не дивно, адже цей корисний плід там росте так само добре, як у нас яблука. Гранат використовують для приготування різних страв, як смакової добавки або прикраси готової їжі. Гранатовий чай для турків має особливе значення, можна сказати, що для них це є національний напій. Його виробляють у промислових масштабах та реалізують у звичайних магазинах. Готовий чай везуть як сувеніри та подарунки з цієї популярної туристичної країни.
Покупний гранатовий чай виглядає як порошок. Готують його зі шкірки, перетинок і кісточок гранату, перетертих у борошно, з додаванням звичайного чорного чаю.
Технологія приготування дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини. Заварити такий чай дуже легко: достатньо залити окропом сухий продукт із розрахунку 2 ч.л. на 1 склянку та настояти протягом 5 хвилин. Готовий напій має червоний колір та кислуватий смак.
Домашній напій
Якщо ні ви, ні ваші знайомі не збираєтесь до Туреччини, можна приготувати чай без використання готового порошку. Для цього потрібно всього два інгредієнти: чай та гранатовий сік. Чай може бути як чорний, і зелений. Гранатовий сік можна купити готовий, але краще вичавити його самостійно. Магазинний сік часто містить консерванти та є розведеним. Як вичавити сік із гранату? Є 2 способи:
- Соковижималка. Мінус у тому, що за допомогою цього приладу сік вичавиться не лише із зерен гранату, та й із перегородок, кісточок. Через це смак буде гірким.
- Пам'ять гранат руками, а потім зробити ножем дірочку. Сік витече в підготовлену чашку. Цей спосіб дозволить отримати смачний солодкий сік, але є досить трудомістким. Гранат дуже щільний фрукт, і щоб розім'яти його потрібні сильні руки!
Отже, є сік і чай. Заварюємо чай звичайним способом, трохи охолоджуємо і з'єднуємо із соком у пропорції 1:1. Гранатовий чай готовий! Можна додати до нього м'яту, лимон, корицю, мед.
Сухий залишок
Щоб приготувати гранатовий чай, можна навіть використовувати листя та квіткигранат. Смак, щоправда, буде настільки насичений, але корисні властивості такий напій збереже. Заварити такий чай легко: достатньо залити окропом 1 ч.л. гранатового листя та 1 ч.л. висушених гранатових квіток. Наполягти 20-30 хвилин і пити, можна з додаванням меду, цукру.
Гранатові кірки також можна заварювати, проте такий напій має гіркий смак і не надто приємні властивості.
Вся справа в тому, що шкірка містить гранату. алкалоїди, які при вживанні у великій кількості можуть спровокувати отруєння Симптоми передозування алкалоїдами - нудота, підвищення тиску, головний біль, в деяких випадках судоми.
Традиційний метод заварювання
У турецьких кав'ярнях гранатовий чай готують за допомогою цілого обряду. Як вихідні інгредієнти беруть чорний чай, зелений чай, зерна граната. Для заварки використовують два чайники: в один кладуться інгредієнти, а в другий наливається вода і доводиться до кипіння.
Перший чайник міститься над другим, виходить своєрідна парова лазня. Чайне листя трохи запарюється під дією гарячої пари. Потім верхній чайник знімається і його вміст заливається окропом з нижнього чайника. Нижній знову заповнюється водою, верхній чайник повертається місце. Вся конструкція ставиться на вогонь, доводиться до кипіння та кип'ятиться приблизно 5 хвилин. Технологія досить складна, проте дозволяє повною мірою розкрити смак чайного листя та гранатових зерен.
Подивитися технологію приготування турецького чаю можна на відео.
Кому не варто пити?
Безумовно, гранатовий чай має користь. Однак у нього є низка протипоказань:
- Гранат має подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка. Тому його не можна вживати за підвищеної кислотності, наявності виразки та інших захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Маючи в'яжучу дію, гранатовий сік може спровокувати запори. Тому, якщо ви і так схильні до затримки випорожнень, від вживання гранатів краще утриматися.
- Гранат алергічний, тому він не рекомендований маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують, а також усім, у кого є схильність до діатезу.
Одна чашка гранатового чаю на день збереже молодість та красу, вирішить масу проблем зі здоров'ям та додасть настрою новому дню. Пийте цей чай вранці або ввечері, наодинці або в колі друзів та сім'ї: жодних обмежень для отримання нереального задоволення та відчутної користі немає. Головне – правильно вибрати рецепт та грамотно заварити цей чудовий напій.
Гранатовий чай: тонкий смак Сходу
Практично кожен знає про чудовий за своїми корисними властивостями фрукт - гранат. Мало хто має уявлення про те, що гранат можна використовувати при заварюванні чаю.
Ароматний і дуже смачний напій здатний вгамувати спрагу в найстрашнішу спеку. Він надзвичайно корисний – насичує організм необхідними вітамінами та заряджає енергією та здоров'ям. Щоб отримати максимум користі з чайного напою з гранатом, необхідно правильно вибрати сировину і навчитися заварювати цей корисний і незвичайний настій.
У чому користь гранатового напою?
- Головний компонент східного напою – гранат. І цим все сказано. Урізноманітнивши свій раціон гранатовим чаєм, у результаті ви отримуєте масу вітамінів, мікроелементів і мінералів, які необхідні нашому організму підтримки сил і здоров'я.
- Гранатовий чай сприятливо впливає на кровоносну систему. Завдяки вітаміну Р, він зміцнює на стінки судин. Регулярне використання гранату допоможе нормалізувати тиск.
- Напій з гранату корисний при лікуванні простудних захворювань та їх профілактики. Така дія обумовлена великим вмістом вітаміну С.
- Настій з гранату бере активну участь у процесі кровотворення. Його призначають як допоміжний засіб при недокрів'ї, зниженому гемоглобіні, атеросклерозі.
- Як вітамінна терапія чай з гранату корисний при проблемах зі щитовидною залозою.
- Завдяки наявності дубильних речовин напій із гранату корисний при туберкульозі, дизентерії, проблемах із кишечником.
- Гранат є джерелом необхідних здоров'я амінокислот. Ці органічні речовини є будівельними матеріалами для м'язової маси, необхідні для синтезу білка і ферментів. 15 видів амінокислот міститься у гранаті, що робить настій з нього максимально корисним.
Із чого роблять гранатовий чай?
Існує кілька досить простих рецептів, як заварити лікувальний напій у домашніх умовах.
Для створення шедевру чайної церемонії ви можете на свій смак вибрати:
- Квітки граната – несуть усю цінність гранатового напою, нагадуючи за смаком каркаде;
- Гранатовий сік – найпопулярніша складова настою;
- Шкірку граната – особливо корисний при деяких захворюваннях (проблеми з кишківником, необхідність очищення організму).
Чай із соку гранату
Інгредієнти:
- Зелений чи чорний чай.
- Тростинний (коричневий) цукор.
- Гранат сік.
Для початку заварюємо міцний чай. Потім додаємо цукор. В останню чергу доповнюємо напій соком гранату. Ідеальна пропорція 1:1, але її можна змінити відповідно до вашого смаку.
Секрети майстерності:
Тростинний цукор не змінює смак чаю, тому краще використовувати його замість звичного бурякового.
Сік краще приготувати самостійно, у цьому випадку гарантовано якість майбутнього настою.
Чай із квіток
Чай із квіток гранату та його листя не менш корисний, ніж напій на основі соку. З особливою увагою слід поставитися до вибору сировини.
Рецепт неймовірно простий:
Заварювання із розрахунку одна ст. ложка на порцію заливається окропом. Час наполягання – від 5 до 30 хв. Чим довше час наполягання, тим яскравіший і ароматніший аромат.
Секрети майстерності:
Для заварювання використовується щойно закипіла вода.
Чай зі шкірки
Для приготування чудового цілющого настою використовується суха шкірка. Її можна подрібнити до порошку чи заварювати цілком.
Інгредієнти:
- Шкірка граната.
- Зелений чи чорний чай.
- Мед або коричневий цукор.
Зелений чи чорний чай та шкірку граната залити холодною водою, довести до кипіння. Після закипання тримати на вогні 1-2 хвилини. Зняти з вогню. Наполягати 5-10 хвилин. Процідити. Додати цукор чи мед. Смачний та корисний напій готовий!
Секрети майстерності:
Якщо перед сушінням прибрати з шкірки білу м'якоть, чай не віддаватиме гіркуватістю.
Користь та шкода: тонка грань
Гранат – це надзвичайно корисний фрукт. Але зловживати їм не варто. Є певні протипоказання і цього чудо-целителя.
- З боку шлунково-кишкового тракту: гастрити, виразки шлунка та кишечника, підвищена кислотність шлунка.
- З боку прямої кишки: тріщини, запори, геморой.
- Не варто давати настій дітям до одного року.
- Потрібно утриматись від гранатового чаю жінкам під час вагітності.
У щоденному меню практично кожної людини є чай. Сьогодні багато хто відмовився від традиційного чорного на користь зеленого, сподіваючись на його цілющі властивості. Однак це не єдиний гарячий напій, що вгамовує спрагу і приносить користь. Гранатовий чай, який багато хто вперше спробував, перебуваючи на відпочинку в Туреччині, завойовує популярність стрімко і безповоротно.
Особливості
Шикарний червоний плід із соковитими зернами, згідно з легендою, підказав людям ідею форми царського головного убору. І справді, хвостик граната виглядає як справжня корона. За рахунок нього, а також через багатий «внутрішній світ» фрукт зійшов на найвищі щаблі в ієрархії собі подібних.
Калій, кремній, йод, кальцій, залізо - це мінерали, якими "заряджений" гранат. З вітамінів плід поділиться з вами необхідними із груп В, С та Р. Ваш імунітет з радістю прийме багатосторонню допомогу від «короля фруктів». Та й кров заграє по-новому, якщо в достатній кількості їсти гранат. Він зберігає всі свої корисні властивості, перетворюючись на сік або гранатовий чай.
«Карфагенське яблуко», як древні називали цей плід, у Туреччині дуже затребуване як добавка до різних страв. Чаю у довгому списку відводиться особливе місце. Місцеве населення його просто любить. З гранатом цей напій набуває високого статусу. Рознощик («чайджі») снує між офісами та магазинчиками, доставляючи стражденним корисний гарячий напій. У великих організаціях чайник протягом дня не прибирають із вогню.
Смак
Напій має приємний трохи кислуватий смак і характерний червоний відтінок. Його називають гранатовим коктейлем. І реалізується він у різних формах. Його можна заварити зазвичай з додаванням гранатового соку або використовувати шкірку, перетерті перегородки і самі зерна як добавка до чорного та зеленого сортів. Гранатовий чай із Туреччини привозять і в концентрованому порошковому вигляді. Він виготовляється з натуральних вихідних інгредієнтів. Крім того, у порошку продається і гранатовий концентрат у чистому вигляді. Досить маленької ложки на кухоль звичайного чаю. 
Ще один найпоширеніший варіант приготування напою – додавання соку королівського плоду. Бажано використовувати не розбавлений, а натуральний концентрований. Тоді гранатовий чай набуде необхідного тонкого смаку і збереже корисні властивості фрукта.
Безцінні властивості
Напій знайшов шанувальників не лише серед простих обивателів. Всезнаючі журналісти неодноразово згадували Вілла Сміта як фаната цілющого нектару. Подейкують, як і Дженніфер Лопес регулярно вітамінізує організм за допомогою гранатового чайного коктейлю. І дивуватися особливо нема чому. Напою приписують славу захисника багатьох захворювань. У цьому списку онкологічні недуги, на які зараз страждає великий відсоток населення земної кулі. Тут хвороба Альцгеймера, і навіть раннє старіння організму. Звичайно, не може вилікувати вже постраждалу людину гранатовий чай. Користь його полягає у збагаченні організму необхідними вітамінами, мінералами, а значить, у зміцненні імунітету, підвищенні опірності різним хворобам.
Насамперед гранатовий чайний напій рекомендують людям зі зниженим рівнем гемоглобіну. Це засіб перевірений та вірний. Тим більше, що не всі можуть вживати плід у чистому вигляді. Хороший він і для ослабленого серцевого м'яза. Калій, що міститься в гранаті, здатний виправити ситуацію.
Говорячи про цілющі характеристики напою, слід пам'ятати про протипоказання. Які страждають на виразкові захворювання, панкреатит, підвищену кислотність чаєм зловживати лікарі не рекомендують. Майбутнім мамам теж слід обмежитися традиційнішими напоями.
Особливості приготування
Гранатовий чай із Туреччини привозять вже практично у готовому вигляді. Але є безліч рецептів, як побалувати себе вишуканим та корисним напоєм, напевно знаючи його склад, не сумніваючись у натуральності та якості інгредієнтів.
Для приготування чаю нерідко використовують листя чи квіти самої рослини. Можливо, він буде не таким терпким, але деякі корисні властивості таки збереже. Турецький гранатовий чай заварюють за допомогою відомої парової лазні. Для проведення процедури використовують дві судини. В один із них засипають звичайний зелений або чорний чай, додають висушене листя, квіти або зерна граната. У другий чайник набирається вода і доводиться до кипіння на вогні. Потім посудину із заваркою ставимо над окропом, трохи запарюємо листя. Далі слід окропом із нижнього чайника залити рослинну суміш у верхньому, знову набрати води та поставити конструкцію назад на вогонь. Чай можна вважати готовим до моменту, коли вода в бані прокипить хвилин п'ять. Деякі промивають сухе листя водою, перш ніж приступити до процедури.
Простий варіант приготування
Складність процесу може трохи остудити запал тих, хто ще жодного разу не пробував гранатовий чай. Як заварювати його, якщо немає концентрату під рукою? Для цього є інші рецепти. Наприклад, можна використовувати, як згадувалося вище, натуральний сік. Свіжевижатий злегка гірчить через зернисту начинку плода. Тому можна додати напій, придбаний у магазині. Лише переконайтеся, що це не нектар, а саме сік гранату.
Його слід змішати в рівних пропорціях із завареним зеленим або чорним чаєм і додати отриманий мікс цукровий сироп (половину від обсягу соку). У готовий охолоджений напій для смаку можна додати часточку лайма, м'ятних листочків або кориці на кінчику ножа.
Висновок
Гранатовий чай вже для багатьох став символом здорового способу життя та молодості організму. Це відмінний засіб у боротьбі із застудою, грипом. Щоденні стреси від турбот та проблем, сезонні депресії, напруга після стомлюючої роботи – все це виводить із рівноваги. Коктейль із гранатом допоможе повернути нервову систему у нормальний стан. Цей напій стане вірним захисником імунітету, а також чудовим супроводом дружніх посиденьок та вечірок.
Дієти та здорове харчування 13.07.2017
Дорогі читачі, чи чули ви про гранатовий чай? Той, хто відпочивав у Туреччині, напевно, могли познайомитися з таким смачним і корисним для здоров'я напоєм. Мені теж подобається чай із гранатом. Коли буваю на відпочинку в Туреччині, обов'язково наводжу його додому. Усіх, кого пригощала таким чаєм, лишилися дуже задоволені.
Чому ми говоримо про гранатовий чай саме з Туреччини? Все дуже просто. Турки першими поєднали чай та сам гранат. Це справжній східний напій, здатний у спеку вгамувати спрагу і порадувати своїм смаком. Гранат, дозріваючи, накопичує багато вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів. Їх він дає і чаю. Сьогодні ми поговоримо про користь та шкоду гранатового чаю з Туреччини та про те, як самим його заварювати. Не обов'язково при цьому їхати до далеких країн, можна все приготувати і в нас вдома.
Для чаю використовують плодову шкірку та квіти гранату. Але найчастіше для напою беруть гранатовий сік.
Чай з гранату має гарний червоний колір, а його смак – з благородною кислинкою. Хтось називає його «чайним напоєм», адже гранат додають до чорного чи зеленого чаю. Привезти напій із Туреччини можна і у вигляді звичайного чаю і порошкового концентрату. Є й порошок із натурального перетертого гранату.
Склад турецького чаю
Турецький гранатовий чай бере все цінне від стиглого соковитого плоду. Можна не сумніватися – з цим напоєм організм отримає набір вітамінів та мінеральних речовин. У чаї містяться такі важливі компоненти:
- Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, лимонна та ін);
- Великий ряд амінокислот (15, з яких 6 незамінні);
- Вітамінний комплекс (С, -1, 2, 6, 15, РР);
- Мікроелементи (калій, марганець, кальцій, йод, фосфор, залізо та ін.).
Гранатовий чай із Туреччини. Користь для здоров'я
Гранатовий плід для лікування різних недуг використовували ще давні греки та римляни. Маючи хороший мінерально-вітамінний склад, гранатовий чай має комплекс корисних дій. На організм він діє як:
- Сечогінний;
- Жовчогінний;
- Протизапальне;
- Бактерицидний;
- В'яжуче;
- Знеболювальне (для ШКТ);
- Засіб, що збагачує кров і зміцнює серце;
- Антиоксидантний засіб.
Якщо пити гранатовий чай, то, крім смакового задоволення, напій допоможе в оздоровленні за кількома напрямками. Чай із гранатом здатний зміцнити імунну систему. Тому його корисно пити, коли починається сезон застуд, коли йде черговий вірус грипу. Зміцнення імунітету, багатий на вітамінний запас роблять цей напій ефективним засобом при ослабленні організму після хвороби для швидкого відновлення.
Лікувальних властивостей у турецького гранатового чаю достатньо:
- Допомагає усувати різні запалення – печінку, нирки, суглоби, горло, вуха, очі;
- Приводить у норму обмінні процеси, допомагає виводити токсичні речовини, шлаки, радіонукліди;
- Корисний чай для шлунково-кишкового тракту, засіб профілактики низки хвороб. Поліпшує апетит;
- Добре позначається на роботі серця (містить багато калію), склад крові. Допомагає ефективно підвищити рівень гемоглобіну. Корисний при анемії;
- Чай на шкірці граната дає в'яжучу дію. Рекомендується при діареї, ентероколіті та коліті;
- Чай із плодовими кісточками буде корисний при гормональних порушеннях;
- Чай має легку заспокійливу дію. Усуває тривогу, стрес, допомагає заснути;
- Гранатовий чай – гарна дезінфекція для горла та ротової порожнини. Можна пити при ангінах, фарингітах, гінгівітах, стоматитах;
- Добре впливає на стан шкіри та волосся.
У гранатового чаю з Туреччини багато шанувальників у всьому світі. Як загальнозміцнюючий, вітамінний, профілактичний засіб його використовують і зірки світової величини. У цьому були «помічені» Вілл Сміт та Дженіфер Лопес. Поговоримо про те, як можна самим приготувати гранатовий чай.
Вибираємо гранат та видобуваємо сік
Зрілий гранат
Щоб самостійно зробити гранатовий чай, потрібно вміти вибрати потрібний, зрілий гранат. Плід гарної якості дасть і користь, і смак для чаю. На дотик шкірка граната має бути твердою. М'яка кірка говорить про те, що плід перемерз при зберіганні або почав гнити. Шкірка має бути суха, непошкоджена. Зав'язь – де була квітка – має бути без зелені. Такий гранат буде зрілим та придатним для вживання.
Як отримати сік
Для чаю із гранатом потрібен сік. Отримати його можна по-різному. Підійде стандартний соковитискач. Пам'ятайте, що перегородки між гранатовими зернами дадуть вашому соку гіркоту. Тоді доведеться вичищати одні соковиті зерна.
Якщо у вас є сили та час, можна розім'яти плід руками. Через деякий час ви відчуєте, що усередині граната виділилося достатньо соку. Виконайте в плоді отвір і злийте сік у чашку.
Найлегший спосіб купити магазинний гранатовий сік. Знайти прийде саме натуральний сік, а не нектар. І не буде гарантії, що гранатовий чай з покупним соком зрівняється з чаєм зі справжнім стиглим плодом, з якого ви отримали цінний сік. Тому спосіб легкий, але не найкращий.
У статті Гранатовий сік – король вітамінів я розповідала про його користь, як швидко почистити гранат, як можна отримати гранатовий сік, тому тут говорю про це дуже коротко.
Як заварюють гранатовий чай
Вишуканий, ароматний, з кислинкою турецький гранатовий чай вгамує спрагу і буде корисним для організму. Заварювати його не так складно і є кілька способів приготування в домашніх умовах.
"По-турецьки"
Для приготування чаю гранатового за цим рецептом використовується парова лазня. Будуть необхідні дві термостійкі ємності (заварювальні чайники). Також знадобляться чиста вода, бажано із природних джерел, гранатові зерна, пара ложок заварки чорного або зеленого чаю. У Туреччині традиційно використовуються спеціальні двоярусні чайники для приготування чаю, зокрема гранатового.
У невелику ємність насипають чайну заварку та гранатові зерна. В іншу ємність наливають воду, ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Ємність із зернами та чаєм ставлять на посудину, в якій ось-ось закипить вода. Заварка повинна пропаритися. Вода в нижній ємності закипить, тоді обидві ємності знімають із вогню. Заварку та зерна заливають окропом. У нижню ємність знову наливають воду і поміщають на вогонь, посудину із заваркою ставлять зверху. Коли вода в нижній посудині прокипить 5 хв. - Чай вважається готовим.
Використовуйте стільки заварки, скільки зазвичай ви звикли купувати для свого чаю. Фортеця чаю та кількість зерен гранату ви зможете визначити для себе досить скоро.
Дієта після видалення жовчного міхура
Як жити повноцінним життям без жовчного міхура
Дізнатися більше …
Спрощений рецепт
Заварювати гранатовий чай можна простим способом. Нам буде потрібний сік граната, вода і ваша улюблена заварка. Для любителів солодкого чаю знадобиться цукор чи мед. Але цукор додавати до чаю я не рекомендую.
Чай (чорний/зелений) заварюється, як завжди. На смак додається цукор, розмішується. Чаю треба дати охолонути. Потім в напій, що остигнув, додають гранатовий сік, він повинен бути не холодний. Рекомендується пропорція чаю до соку 1:1. Але тут немає чітких правил, і ви можете змінювати пропорції до смаку. Комусь для свіжості підійде до цього чаю листя м'яти. Я не люблю надто насичений за вмістом соку гранатовий чай.
Чай із гранатових квітів
Можна готувати гранатовий чай безпосередньо з квітів та листя гранату. Він буде настільки ж корисним, як і в описаних вище рецептах, але й матиме інший, специфічний смак.
Для заварювання беруть склянку окропу та 1 ст.л. квіти з листя. Наполягають, укутавши тканиною, 15 хвилин. Процідивши, чай можна пити.
Концентрат у вигляді порошку
Можна купити і привезти із собою порошок – чайно-гранатовий, розчинний. У ньому мають бути натуральні інгредієнти. У цьому концентраті буде чай, сухий тертий гранат, можуть бути подрібнені шкірка, перегородка, кісточка. Заварюють 1 чайну ложку на склянку окропу. Це найпростіший спосіб приготування напою.
Як правило, турецькі гранати переробляють для порошку без використання консервантів. Подрібнений гранат добре розчиняється. У шкірці, кісточках та перегородках є додаткові корисні компоненти. Це флавоноїди, фітонциди та антиоксиданти.
Чай, у якому є кісточки граната своїм кислуватим смаком багатьом може нагадати каркаді. Але гранатовий чай та чай каркаде не одне й теж. Їх поєднує колір, але основа чаю зовсім різна. У гранатовому чаї це буде гранат, у чаї каркаді – пелюстки гібіскусу. Детальніше про нього можна прочитати у статті Каркаде - всі секрети екзотичного напою
Запрошую також переглянути відео матеріал. Тут дається рецепт приготування холодного гранатового освіжаючого чаю на основі зеленого чаю. Приємно та корисно в літню спеку.
Де купити
У Стамбулі, в Анталії у торгових комплексах чи на ринках ви зможете знайти традиційний турецький гранатовий чай. Є просочене соком чайне листя. Є суміші із чаю та сушеного гранату. Сьогодні варіацій на тему цього напою є багато. Можна вибрати чай до душі та до смаку. Коли їдеш до аеропорту, завжди завозять туристів у крамнички. Там чого тільки немає, зокрема й великий асортимент чаїв.
У Росії доведеться пошукати цей вид чаю в чайних лавках або спеціалізованих інтернет-магазинах.
Гранатовий чай. Шкода та протипоказання
Ми побачили, чим корисний гранатовий чай, як його можна заварювати. Поговоримо про можливу шкоду та протипоказання. Не рекомендують пити цей напій у надто великій кількості. Зловживання точно не піде на користь - у кірках граната є отруйні алкалоїди, хай і в малих обсягах. Гранатові кірки в чаї, якщо його вживати багато і постійно, можуть викликати судоми, нудоту, проблеми із зором. Зловживання чаєм із гранатом може нашкодити зубній емалі.
Серед протипоказань гранатовий чай має такі:
- Гастрит, панкреатит, виразка шлунка та 12-палої кишки у стадіях загострення;
- хронічні запори;
- період вагітності;
- У дитячому віці – до року;
- Схильність до алергічних реакцій.
Гранатовий чай – прекрасний освіжаючий напій, що вгамовує спрагу, має свій неповторний смак. Він подарує свою користь організму, дасть добрий імунітет, відчуття молодості. І це чудова можливість додати щось нове до чаювання чи святкового столу.
І коли ви готуєте чай, не викидайте гранатові скоринки. Ви можете використовувати їх далі з користю для здоров'я. Раджу почитати мою статтю Корки граната в народній медицині
Дорогі читачі, і для настрою вам прозвучить композиція Maksim Mrvica – Wonderland. Зарядьтеся позитивом із музикою у виконанні хорватського піаніста Максима Мрвіци.
Дивіться також
Шапочка та ніжка – от і весь Єрошка. Карки граната в народній медициніКаркаді - всі секрети екзотичного напоюКорисні властивості граната. Протипоказання Гранатові маски: щоб обличчя сяяло молодістю Гранатовий сік – король вітамінів. Користь та шкода
- Іван чай. Корисні властивості. Протипоказання
- Як заварювати іван – чай. Лікувальні властивості. Застосування
- Ромашка
Гранат – напрочуд корисний фрукт. За цілющі властивості і склад багатий на вітаміни і мікроелементи на сході його називають «королем фруктів». Гранат у чистому вигляді та гранатовий сік знайомі кожному. Але виявляється, на основі гранату можна приготувати екзотичний гранатовий чай. Ми розповімо про корисні властивості такого чаю та поділимося рецептами його приготування.
Корисні речовини Користь гранатового чаю
Перетворюючись на чай, гранат передає напою всі свої корисні властивості. Борна, бурштинова, щавлева, яблучна, лимонна та винна кислоти - все це багатство міститься в гранаті. Регулярно вживаючи чай з екзотичного фрукта, ви радуватимете свій організм необхідними йому вітамінами C, В1, В2, В6, В15, РР і забезпечте себе марганцем, кальцієм фосфором, магнієм, йодом, калієм, хромом, міддю і так далі. З іншого боку, гранат – джерело амінокислот. У ньому міститься 15 різних амінокислот, у тому числі шість незамінних. Такому вітамінно-мінеральному коктейлю ваш організм буде безперечно радий!
Корисні властивості
Чайний напій з гранату має потужну цілющу силу. При регулярному вживанні гранатовий чай має такий вплив:
- знімає запальні процеси, пов'язані із захворюваннями очей, вух, суглобів, нирок, печінки;
- покращує метаболічні процеси та очищає організм від шлаків та токсинів;
- надає профілактичну дію щодо захворювань шлунка та кишечника;
- зміцнює серцевий м'яз;
- підвищує рівень гемоглобіну;
- виводить із організму радіонукліди;
- протистоїть вірусним інфекціям, простудним захворюванням рахунок зміцнення імунітету.
Якщо зварити чай на гранатових скоринках, то такий напій матиме в'яжучу дію, що особливо корисно у разі діареї, ентероколіту та коліту. Гранатовий чай сприяє якнайшвидшому одужанню при стоматиті, фарингіті, ангіні, гінгівіті.
Чай із гранатових кісточок відмінно допомагає при гормональному дисбалансі. Гранатовий чай можна заварювати із перемичок, що розділяють зерна плода. Такий напій благотворно вплине на сон, усуне прояви тривоги та стресу. Напій також позитивно позначається на стані волосся та шкіри.
Як вибрати гранат
До вибору граната для нашого чаю слід підходити дуже ретельно, адже саме від якості фрукта залежить не лише смак напою, а й його корисні властивості.
Насамперед, оцініть кірку граната. Вона має бути обов'язково твердою. Якщо навпомацки гранат м'який, то, швидше за все, він був підморожений або навіть трохи підгнили. Такий фрукт краще не купувати, адже він не принесе ані задоволення, ані користі.
Крім кірки зверніть увагу на "попку" фруктатобто ту частину, де зростала квітка. У хорошому зрілому гранаті це місце не повинно бути зеленим.
Як витягти сік
Отже, гранат ми вибрали, тепер нам потрібно одержати з нього сік. Як же правильно вичавити з граната сік? На перший погляд, це може здатися дуже скрутним, але насправді з цим впорається кожен. Є три способи одержання гранатового соку. Один із них вам точно сподобається.
- Використовуйте звичайну соковижималку для цитрусових. У цього способу є один невеликий мінус: сік трохи гіркуватиме, тому що видавлюється не тільки з самих зернят, але і з перегородок між ними. А такий присмак не кожному припаде до смаку.
- Цей спосіб більш трудомісткий і вимагатиме деяких зусиль з вашого боку. Беремо гранат у руки та ретельно його розминаємо. Після того, як ви відчуєте, що всі зерна випустили свій сік, зробіть в гранаті дірочку і через неї злийте сік, що вийшов, в яку-небудь ємність.
- Якщо перший та другий варіанти вам не підходять, просто сходіть у магазин і купіть гранатовий сік. Це має бути саме сік, а не нектар. Однак, слід знати, що якість покупного соку може значно відрізнятись від того, що ви могли б приготувати самостійно зі свіжих гранатів.
Як заварювати чай із гранату
Є безліч рецептів, використовуючи які ви легко зможете побалувати себе вишуканим та корисним напоєм, приготувавши його повністю самостійно. Розглянемо деякі з них.
Готуємо за турецькими традиціями
Турецький гранатовий чай заварюють за допомогою парової лазні. Для цього нам знадобиться дві судини, чорний чи зелений чай, зерна гранату, вода.
Отже, готуємо турецький гранатовий чай.
- В один із судин поміщаємо чай та зерна граната.
- У другій набираємо воду та доводимо її до кипіння.
- Посудину із заваркою та зернами ставимо над киплячою водою у другій посудині.
- Коли вода в нижній посудині закипіла, знімаємо конструкцію з вогню і заливаємо окропом нашу суміш у верхній посудині.
- Наповнюємо нижній посуд знову водою і ставимо нашу конструкцію назад на вогонь.
- Чай готовий, коли вода в «паровій бані» прокипіла щонайменше п'ять хвилин.
Можливо, комусь такий рецепт видасться надто складним, тому пропонуємо ще один варіант приготування гранатового чаю. Заварити гранатовий чай у такий спосіб простіше простого!
Чабрець - унікальна рослина, у складі якої містяться рідкісні компоненти з цілющими властивостями. Про користь та шкоду чаю з чебрецем ви можете прочитати в наступній статті.
Стежте за фігурою? Тоді ви, напевно, знаєте, що дієтологи рекомендують пити червоний чай для зниження ваги. У цій статті ми розповімо, як правильно заварювати каркаде, щоб зберегти всі його корисні властивості та чудовий смак.
Найпростіший варіант приготування
Для цього рецепту потрібно буде підготувати таке:
- Чорний чи зелений чай. Звичайно ж, краще використовувати хороший, якісний чай, адже йдеться не лише про смак, а й про користь напою.
- Гранатовий сік. Ви вже знаєте як його приготувати.
- Вода. Для приготування чаю найкраще використовувати воду із природних джерел, це дуже важливо.
- Цукор чи мед. Бажано використовувати коричневий цукор, але й звичайний також підійде.
Як бачите, все, що потрібно для гранатового чаю легко знайдеться в кожному будинку.
Усі підготували? Чудово. Просто дотримуйтесь інструкцій і у вас все вийде.
- Заварюємо звичайнісінький чай, зелений або чорний, який вам більше до смаку.
- Додаємо до нього цукор, добре розмішуємо.
- Залишіть чай ненадовго, поки він повністю не охолоне.
- У остиглий чай додаємо гранатовий сік. Співвідношення чаю та соку має бути 1:1. Однак це справа смаку. І з часом ви визначитеся, які пропорції найбільше підходять саме вам.
- За бажання можна додати листочки м'яти або дрібку кориці. Тут все залежить від вашої фантазії та смакових уподобань.
Гранатовий чай з квітів та листя
Виявляється, гранатовий чай можна приготувати з квіток та листя (пелюсток) граната. Природно, смак такого чаю значно відрізнятиметься від чаю на основі гранатового соку. Тим не менш, користі такий напій принесе рівно стільки ж.
Рецепт досить простий. Візьміть одну столову ложку суміші квітів та листя граната, залийте її однією склянкою окропу та залиште на п'ятнадцять хвилин. При цьому, чай краще ніж накрити, щоб він добре настоявся. Ви можете використовувати для цього звичайнісіньке блюдце. Через п'ятнадцять хвилин візьміть ситечко і процідіть чай. Всі! Ваш чай готовий!
Імбир завдяки своєму складу має широкий спектр корисних властивостей. Як заварювати чай із імбиром, щоб отримати максимальну користь для вашого здоров'я, вас навчить наша публікація.
Чи є шанувальником чаю? Тоді вам буде цікаво дізнатися про один із елітних видів цього напою. Наш наступний матеріал познайомить вас з білим чаєм, розповість про його користь та шкоду.
Жовтий чай - унікальний напій, який готують із насіння сімейства бобових, що має воістину чудовий смак. Дізнатися більше про чай з Єгипту та його дивовижні властивості ви зможете тут:
Можлива шкода
Слід пам'ятати, що незважаючи на всі корисні властивості чай гранатового, зловживати їм точно не варто. У шкірці "короля фруктів" міститься невелика кількість алкалоїдів - отруйних речовин. Якщо пити занадто багато чаю на основі шкірки граната, можна зіткнутися з такими неприємностями як нудота, запаморочення, погіршення зору і навіть судоми. Крім того, надто часто вживання гранатового чаю може призвести до погіршення стану зубів.
Протипоказання
- Гранатовий чай не варто вживати людям, які страждають від виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Відмовитися від екзотичного напою доведеться і людям із гастритом та панкреатитом.
- Пам'ятайте, що цей фрукт може спричинити алергічні реакції.
- Також слід утриматися від вживання гранатового чаю та жінкам під час вагітності.
- Якщо ви часто страждаєте на запори, то, на жаль, гранатовий чай вам не підходить.
Гранатовий чай – відмінний напій для тих, хто хоче зберегти молодість організму та насолодитися його вишуканим, освітлюючим смаком. Цей напій буде чудовим захисником та помічником вашого імунітету, а також прикрасить будь-яке дружнє посиденьку чи вечірку.
На закінчення пропонуємо до вашої уваги відео про простий спосіб вилучення соку з гранату:
Першими гранатовий напій стали заварювати ще давні греки. Одним із його шанувальників був знаменитий філософ Аристотель. У країнах Близького та Середнього Сходу гранатовий чай набув статусу національного напою. Особливо затребуваний він у Туреччині, де є спеціальна професія – чайджі.
У вигляді порошку або гранул чай на основі гранату поставляється з Туреччини в інші країни. Гранатовий напій завойовує популярність у країнах Заходу. Його із задоволенням п'ють Вілл Сміт та Дженніфер Лопес.
Опис та приготування
Гранат – популярний фрукт у країнах Сходу. Смак та корисні якості заслужено принесли йому звання «короля фруктів». Гранат споживають у свіжому вигляді, а й роблять із нього чай. Для приготування використовуються всі частини рослини:
- шкірка;
- зерна;
- внутрішні перемички;
- листя;
- квіти.
Гранатовий коктейль на вигляд нагадує каркаде - чай з пелюсток суданської троянди. Він має такий же червонуватий відтінок і смак із кислинкою. У всьому іншому це зовсім різні напої.
Для приготування гранатового чаю збирають та сушать окремі частини рослини. Потім перемелюють їх у порошок і додають до чорного або зеленого чаю. Отриману суміш заливають окропом і протягом 5 хвилин заварюють за допомогою парової лазні. П'ють у гарячому чи охолодженому вигляді.
Існує інший спосіб створення незвичайного напою з гранату: змішування свіжого фрешу з зерен з чаєм (1:1). В отриману чайно-сокову суміш додають цукровий сироп. Для надання смаку охолоджений мікс кладуть м'яту, лайм або корицю. Змішувати чай із гранатовим соком вигадали турецькі гурмани. Приємний терпкий смак і ефект напою, що висвітлює, припав до смаку жителям Сходу. Гранатовий чай і гранатовий коктейль - не те саме. Перший є сумішшю чайного листа і сухих частин гранату, а другий - це заварений чай з додаванням соку. Напій з гранату в будь-якому вигляді має корисні властивості.
Користь
Про цілющі властивості граната писав у своїх працях Гіппократ. Користь гранатового чаю була вперше вивчена Авіценною.
Гранатовий чай сприяє зміцненню імунітету, насичує організм необхідними вітамінами та мікроелементами. У народній медицині напій відомий як засіб для лікування простудних захворювань та вірусних інфекцій. Вітамін С, на який багаті плоди граната, допомагає зміцнювати організм і боротися з мікробами. Сік граната рекомендується підвищення гемоглобіну в крові, при недокрів'ї. Вітамін Р зміцнює стінки судин та серце. Дубильні речовини допомагають упоратися з діареєю.
Чай з квітів граната корисно пити людям, які часто страждають на безсоння, відчувають стреси, схильні до зайвої нервозності. Він виконує роль заспокійливого засобу.
Соковитий вітамінний коктейль матиме оздоровчий вплив на організм при захворюванні на щитовидну залозу. Гранат прописують людям, які працюють на шкідливих виробництвах та в зонах з підвищеним радіоактивним тлом. Він має здатність виводити радіонукліди з організму.
Здавна відомі антисептичні якості відвару гранату. Його використовують для полоскання ротової порожнини при стоматологічних проблемах (стоматит, гінгівіт).
Вживання гранатового настою має косметологічний ефект: шкіра стає чистою і пружною, волосся - блискучим і шовковистим.
Фруктовий напій чудово втамовує спрагу. Його добре пити під час занять фітнесом. У поєднанні із фізичним навантаженням він позитивно впливає на корекцію фігури.
Туреччина – загадкова та дивовижна країна. Ще деякий час тому більшість жителів пострадянського простору милувалися екзотичними плодами тільки на картинках, та за розповідями більш щасливих знайомих, які побували там. З невимовною насолодою куштували східні корисні трав'яні чаї в гостях. Сьогодні рядовий споживач може вільно поласувати гранатовим чаєм із Туреччини, самостійно визначити користь та шкоду.
Батьківщиною цього граната вважається Туреччина, відповідно і гранатовий чай із Туреччини. Суть напою - приготування, яке відрізняється методикою та додатковими складовими елементами. У Туреччині прийнято заварювати багато поєднань інгредієнтів, наприклад, із соком, зі шкірки, із квітконосів. При цьому і користь гранатового чаю, завареного різною методикою, відрізнятиметься. На території Туреччини вважається гарним тоном пригощати гостей смакотами, оскільки серед смачної їжі обов'язково буде корисний тонік або чайний напій.
До складу гранатового чаю входить багато корисних речовин, причому вітаміни групи В – В1, В2, В5, В6, В9, а також вітаміни групи А, С, Е, РР, бета-каротин, янтарна, яблучна, лимонна кислота, амінокислоти. Макроелементи:
- кальцій;
- магній;
- натрій;
- калій;
- фосфор.
З мікроелементів тонік містить залізо. Енергетична цінність гранатового чаю прирівнюється до повноцінного сніданку, оскільки є багато корисних речовин, необхідних людині протягом робочого дня.
З чого роблять
Варто зазначити, що поняття «турецький гранатовий чай» включає кілька різних напоїв – тонізуючий засіб, безпосередньо відвар, чайний коктейль. Чай з гранатових скоринок можна назвати тоніком, оскільки приготування відвару передбачається двома способами - з використанням базового трав'яного збору, без додаткових інгредієнтів. Базою для першого варіанта виступає класичний чорний або зелений трав'яний чай, до якого додається шкірка плода. Також для цього варіанта допускається приготування без трав'яного збору – лише шкірка з м'якоттю. Результат приготування - щось на зразок тоніка, компоту, оскільки вживають і гарячим чаєм і холодним компотом.
Другий варіант має на увазі приготування класичного чорного або зеленого чайного напою, до якого слід додати сік граната. Вирізняється терпким смаком, свіжим запахом. За смаком гранатовий чай схожий на чайний коктейль. Для третього варіанта не мається на увазі використання якогось збору – додати слід лише квітконоси рослини. Чай із квіток гранату слід пити вранці — для отримання необхідних людині мікро- та макроелементів.
Для того, щоб вийшов смачний і корисний коктейль або чай, слід знати, як правильно вибрати гранат для чаю. Для цього слід здійснити цілу низку маніпуляцій:
- перевірити шкірку;
- визначити вагу зразкову вагу;
- знайти характерний рисунок на поверхні;
- з'ясувати відповідний колір кірки;
- оглянути щодо наявності пошкоджень.
Корка плода має бути щільна, рівномірно забарвлена - без домішки зелених відтінків. Стиглі зерна повинні чітко позначатися під кіркою плода. Крім іншого, не можна допускати наявності гнилі, вм'ятин, інших ушкоджень.
Для настою із пелюсток гранату використовують сухий колір культури. Для того, щоб засушити пелюстки для квіткового настою, необхідно обривати квітучу частину під час сонячної погоди без водяного конденсату на них. Просушують на відкритому сонці, поміщаючи на сіті чи сітці. Гранатові шкірки можна застосовувати для відвару як сирими, так і в засушеному вигляді - користь буде в обох випадках. Сушити шкірку не можна на відкритому сонці - краще помістити їх у сухе приміщення, що добре провітрюється, розкласти на тканини.
Чим корисний гранатовий чай
Корисні властивості гранатового чаю виявили ще Стародавню Грецію. Незважаючи на те, що гранатовий чай вважають напоєм із Туреччини, користь від його застосування помітили саме давньогрецькі цілителі – призначали пацієнтам чаї для лікування багатьох хвороб. На сьогоднішній день сучасні лікарі також відзначають від гранатового чаю очевидну користь - все частіше призначають його як допоміжний засіб при багатьох патологіях.
Очевидна користь спостерігається за порушення обмінних процесів, виведення токсинів з організму. Гранатові кірки допомагають від проносу – виступають засобом, що зміцнює, разом з тим сприяють виведенню шлаків, підвищенню апетиту. Відзначається позитивний вплив під час ниркових, печінкових патологій, хвороб опорно-рухового апарату – артриту, артрозу.
Нерідко гранатовий чай призначають дітям зі зниженим апетитом – засіб нормалізації шлункової та кишкової перистальтики. Оскільки є калій у гранаті, рекомендовано вживати його під час захворювань, пов'язаних з порушеннями в серцевому м'язі. Діє як засіб, що відновлює рівень гемоглобіну, усуває анемічний синдром.
Рекомендовано вживати зерновий гранатовий чай людям, які отримали радіоактивну дозу опромінення. Вбиває віруси, виступає дезінфікуючим засобом під час тонзиліту, фарингіту, стоматиту – полоскання. Також насіння можна застосовувати як заспокійливі ліки, шкірна перегородка впливає на нормалізацію тиску.
Протипоказання та шкода
Незважаючи на безліч позитивних якостей, чай із гранату має низку протипоказань. При цьому користь або протипоказання прийому переважно полягають у перевищенні дози. Крім того, не рекомендується пити чай людям зі шлунковою виразкою, підвищеною кислотністю під час гастриту, ерозією та виразкою дванадцятипалої кишки, оскільки фрукт насичений цілим комплексом кислот.
Корки граната не можна заварювати жінкам при вагітності, пацієнтам, які страждають на кишкові розлади, пов'язані з хронічними запорами. Зловживання здатне спровокувати судомні напади, часті запаморочення, артеріальну гіпертензію. Також може погіршитися зір, виявиться нудота, блювання. Зважаючи на те, що напій містить кислоти, також слід утримуватися від надмірного споживання людям, які мають проблеми із зубами, оскільки виникає ризик руйнування емалі.
Як заварювати
З метою не спровокувати передозування та подальше отруєння гранатовим чаєм, слід дотримуватися рецепту приготування. Для тоніка з кір граната не обов'язково використовувати цільну шкірку - можна подрібнити висушену сировину на порошок. Базою можна використати будь-який трав'яний збір. Чорний чи зелений чай, порошок чи шкірку із цедрою заливають водою кімнатної температури, кип'ятять протягом двох хвилин. Наполягти протягом десяти хвилин. Можна додати мед.
Заварити гранатовий чай можна із квіток гранату. Крім квітконосів допускається додавання сухого листя рослини. Суміш заливається окропом. Наполягти протягом півгодини. Для отримання більш запашного чаю вода повинна лише скипіти – не рекомендується просто гаряча вода. Чаєм з гранатом вважається також будь-який трав'яний настій із додаванням соку даного фрукта. Склад – чайна трава, сік, цукор. Послідовність – відвар, цукор, сік. Найпростіший варіант приготування без самостійного соковитискання – купити готовий сік у магазині, заварити, наполягти. Можна замість соку додати сироп із гранату.
Батьківщина чаю з додаванням гранату – Туреччина. Саме там ростуть екзотичні дерева з унікальними за вітамінним складом червоними плодами. Кисло-солодкий напій чудово втамовує спрагу, і часто подається як традиційний турецький гранатовий чай.
Теплий клімат сприяє тривалому цвітінню гранатового дерева, тому нерідко можна побачити на ньому одночасно і квіти, і плоди. Не всі червоні ліхтарики квіток перетворюються на гранатини, збирання пустоцвітів забезпечує сировину для чайного виробництва.
Для приготування гранатового чаю використовують практично всі частини рослини: квіти, кора, листя, плоди.
Гранат вважається джерелом вітамінів, мікроелементів, корисних речовин:
- у складі плодів міститься 15 амінокислот, необхідні людині для нормального життєзабезпечення;
- вітаміни групи В покращують процес кровотворення, сприяють нормалізації роботи нервової системи, мають заспокійливу дію;
- вітамін Р підтримує роботу серцево-судинної системи, попереджає виникнення атеросклерозу;
- аскорбінова кислота посилено протидіє потраплянню інфекції до організму, зміцнює його захисні якості, підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- шкірка містить у 2 рази більше антиоксидантів, ніж самі гранатові зерна;
- зернятка граната сприяють відновленню гормонального балансу, полегшують стан під час «критичних» днів та клімаксі;
- регулярне додавання гранату до раціону жінками будь-якого віку попереджає злоякісне захворювання молочної залози;
- кісточки містять речовину, що допомагає підтримувати стабільно нормальний тиск людини; зерна граната корисні при діабеті;
- 79 ккал у 100 г продукту сприяють очищенню організму та забезпечують його корисними речовинами та вітамінами.
Не слід вживати гранат або напої з нього у великій кількості, це може спровокувати алергічну реакцію.
Рецепти гранатового напою
Чайний напій із гранатового соку:
- приготувати зелений або чорний чай відповідно до власного смаку;
- підсолодити при необхідності цукровим сиропом, медом, цукром (бажано очеретяним);
- остудити напій до кімнатної температури;
- додати сік граната у співвідношенні 1:1 або до смаку.
Гранатовий чай можна пити гарячим чи холодним. У спеку прохолодний напій чудово втамовує спрагу.
Чай із зерен гранату за турецьким рецептом на паровій бані:
- знадобиться конструкція із двох чайників, поставлених один на одного. Під нижнім – джерело нагрівання;
- у нижню ємність налити води, краще із природного джерела;
- у верхню посудину покласти чайну заварку та свіжі зерна гранату (чайна ложка та 50 г відповідно);
- коли вода закипить, слід залити окропом (200 мл) вміст верхнього чайника;
- у нижню посудину налити наступну порцію води, довести до кипіння і потримати на вогні щонайменше 5 хвилин;
- розлити чай по чашках. Для смаку можна додати лист м'яти, кружечок лайма або шматочок палички кориці;
- цукор чи мед вживається до смаку.
Чай із гранатових кірок.Для приготування екзотичного напою:
- шкірки граната відокремити від перегородок та білої частини (саме вона дає сильну гіркоту);
- підсушити до крихкості в духовці або природним чином;
- перемолоти сировину в кавомолці;
- половину чайної ложки порошку слід залити 200 мл окропу, додавши дрібку зеленого чаю. Наполягти напій 5-10 хвилин.
Такий чай із гранатових скоринок у теплому вигляді приймається як протиглистний засіб або при проблемах зі шлунком, зокрема, при діареї.
Якщо до звичайного чаю додати висушені перегородки граната, то вийде хороший природний антидепресант. Такий напій благотворно впливає на нервову систему та допомагає зняти напругу.
Смачний чай із квіток гранату трохи нагадує гранатовий сік, а на вигляд – напій каркаде.Приготування:
- бутони квітів та листочки рослини змішати в однаковій кількості;
- чайну ложку суміші помістити в скляний посуд і залити 150-200 мл окропу;
- наполягти 15 хвилин, після процідити;
- вживати чай у теплому вигляді з додаванням цукру чи меду.
Мед змінює смак і заглушує аромат напою, тому вибирати підсолоджувач слід лише, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
Протипоказання граната та його частин
М'ясиста шкірка граната містить отруйну речовину алкалоїд, а кора рослини - токсини, які, потрапляючи в організм у великій кількості, викликають судоми, підвищення артеріального тиску, запаморочення, м'язову слабкість, зниження гостроти зору, дратівливо діють на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту.
Чистий сік граната багатий на органічні кислоти. Щоб не зруйнувати зубну емаль, сік розводять водою або ретельно полощуть зуби після вживання напою.
Всі частини рослини мають в'яжучий ефект, тому людям, схильним до запорів, вживати гранат слід з обережністю. Чай на основі гранату не рекомендується приймати при індивідуальній непереносимості, геморої, порушенні цілісності прямої кишки, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при підвищеній кислотності шлунка, панкреатиті.
Під час вагітності, грудного годування малюка рекомендується порадитися з лікарем, перш ніж пити чай із гранату. Дітям до року гранат протипоказаний у будь-якому вигляді.
Як вибрати стиглий гранатовий плід
М'якуш стиглого плоду має насичений кисло-солодкий смак. Щоб якість граната не обдурила очікувань, треба вміти правильно вибрати її при покупці:
- на дотик шкірка щільна без м'яких ділянок;
- стиглий плід важчий за «зелений»;
- зернистий малюнок проступає крізь підсушену плодову кірку;
- колір шкірки з боку "коронки" без домішки зеленого;
- забарвлення граната - яскраве, червоно-бордове або коричнево-жовтогаряче;
- шкірка не має видимих пошкоджень та вад.
Гранатовий сік найкращої якості – вичавлений власноруч. Такий продукт зберігати не рекомендується, його потрібно використовувати одразу. Отримати сік можна кількома способами:
- Очистити гранат від шкірки та перегородок. Розім'яти соковиті зерна товкачем. Віджати сік через марлю.
- Не очищаючи, розм'якшити гранат руками, або постукуючи плодом об тверду стільницю чи інший предмет. Коли шкірка граната стане повністю м'якою, слід зробити дірочку, через яку злити сік.
- Для отримання свіжого соку можна використовувати механічну соковитискач для цитрусових фруктів, розрізавши плід на дві половинки впоперек. Отриманий продукт трохи гірчить, так як сік буде також вичавлений з перегородок і з кісточок.
- Обрізати у граната верхівку, там, де була квітка, і надрізати в кількох місцях. Замочити його у холодній воді на кілька хвилин. Під струменем води розламати плід руками на кілька частин і відокремити зернятка від перегородок. Пересипати в целофановий пакетик і розім'яти будь-яким механічним способом. Проколоти дно пакета та злити отриманий сік.
Вишуканий смак гранатового чаю доречний на будь-якій урочистості: у родинному колі або дружній компанії. Регулярне чаювання дозволяє підтримувати чудовий настрій та молодість тіла.
Статті на тему
