Пиріг із чорною смородиною. Пиріг із чорною смородиною замороженою: Ягідний пиріг із чорною смородиною

Пиріг з чорною смородиною: 6 найкращих рецептів

Цей пиріг можна пекти з будь-якими ягодами, з малиною, вишнею, ожиною, тому що мої люблять покисліше, я печу з чорною смородиною. Ягоди можуть бути свіжими чи замороженими – вибір за вами.

Рецепт 1: простий пиріг із чорною смородиною в духовці

• 5 яєць
• 1 склянка цукрового піску
• 2 склянки борошна (склянки по 200 гр)
• 2 склянки замороженої чорної смородини
• Трохи вершкового масла для змащування форми

Збити яйця з цукром до густої піни (чим більше збивати яйця, тим пишніше вийде пиріг),

додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто.

Всипати в тісто смородину (не розморожуючи!),

добре перемішати, викласти в змащену олією форму (можна ще вислати дно форми папером для випічки)

і поставити в заздалегідь розігріту до 180 - 200 ° С духовку на 35 - 40 хвилин. Щоб тісто не село, постарайтеся не відкривати духовку в перші 20 -25 хвилин, поки пиріг печеться. Готовність перевіряти сухою дерев'яною зубочисткою або сірником.

Рецепт 2: сирний пиріг із чорною смородиною

• форма - Ø 25 см

• 200 гр борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• 150 гр вершкового масла
• 100 гр цукру
• 50 мл сметани

• 400 гр сиру (чим жирніший, тим краще)
• 100 гр цукру
• 80 мл сметани
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1-2 ст. ложки крохмалю (можна замінити борошном)
• 300 гр чорної смородини
• 3-4 ст. ложки цукру
• цукрова пудра для посипання
• Рецепт пирога з чорною смородиною:

1. Змішати борошно з розпушувачем. Додати нарубане холодне вершкове масло|мастило| і перетерти руками в крихту.
   
2. Додати|добавляти| цукор і сметану і замісити м'яке тісто.
   
3. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
4. Саме тоді приготувати начинку. Сир відразу разом із цукром перетерти блендером. (Або якщо немає блендера – перетерти через сито, а потім змішати з цукром.) Додати сметану, крохмаль, ванільний цукор і перемішати. Якщо сирна маса вийшла густою, достатньо і 1 ст. л. крохмалю, інакше додавайте дві.
   
5. Чорну смородину помити і добре злити всю воду.
   
6. Форму для випікання Ø 25 см змастити олією та посипати борошном. Я використовувала чавунну сковороду без ручки. А можна взяти силіконові форми для кексів - вийдуть маленькі кошики замість пирога.
7. Розподілити руками тісто по дну форми так, щоб вийшли бортики 4 см заввишки. Проколоти вилкою в кількох місцях.
   
8. Викласти сирну начинку.
   
9. Посипати ягодами чорної смородини, а зверху – цукром.
   
10. Поставити в розігріту до 180 С духовку на 25-30 хвилин.
    

Розрізайте пиріг зі смородиною лише тоді, коли він повністю охолоне! У холодному вигляді він дуже смачний, навіть наступного дня. Перед подачею рясно посипте цукровою пудрою.

Рецепт 3: пиріг з чорною смородиною із листкового тіста

Цей десерт виходить таким смачним, з хрусткою скоринкою, що тане в роті та приємною кисло солодкою начинкою.

Для тесту

• Борошно - 500 грам
• Олія вершкове - 400 грам
• Вода холодна – 200 грам
• Сіль – 0.5 ч.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.

Для начинки

• Смородина
• Яблука – 2 шт.
• Цукор за смаком

Спочатку нам потрібно зробити основу для пирога і для цього ми готуватимемо листкове тісто швидкого приготування. Якщо ж хочете, ви можете зробити простіше і купити тісто готове в магазині і відразу приступати до приготування пирога.

У чашку виливаємо холодну воду. Попередньо воду можна потримати у холодильнику. У воду додаємо яйце, сіль, лимонний сік та ретельно розмішуємо масу.

Борошно висипаємо на стіл і трьом у неї на тертці вершкове масло|мастило|, після чого руками розмішуємо в крихту.

Усередині крихти робимо поглиблення і виливаємо туди невеликими порціями рідину, постійно розмішуючи масу руками. Тісто місити не потрібно, його потрібно збирати руками однорідну масу.

Після цього загортаємо тісто в пакет і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години. Як бачите, тісто дійсно готується дуже швидко, тільки його все-таки потрібно готувати заздалегідь. Зберігати таке тісто можна у холодильнику близько тижня.

Тепер займемося приготуванням пирога.

Листкове тісто розділити на 2 частини і одну частину розкотити і викласти у форму, видаливши зайве тісто по краях.

У тісто висипаємо квасолю, розрівнюємо та відправляємо у духовку хвилин на 8.

У цей час яблука очистити від шкірки, нарізати на невеликі часточки. У смородину додати цукор до смаку і 2 ложки крохмалю і перемішати.

Другу частину тесту розкотити в тонкий пласт і порізати тонкі смужки.

Дістаємо з духовки корж, даємо йому трохи охолонути і прибираємо квасолю. Зверху викладаємо часточки яблук і злегка присипаємо цукром.

Поверх ягід висипаємо смородину та розрівнюємо її рівномірно по поверхні.

Зверху викладаємо смужки із тіста у вигляді сіточки. Верх змастити збитим яйцем і можна посипати цукром небагато.

Випікаємо наш пиріг з яблуками та смородиною при температурі 200С приблизно 20 хвилин. Коли пиріг буде готовий, даємо йому охолонути і можна подавати до чаювання.

Рецепт 4: пиріг з чорною смородиною пісочний відкритий

• Смородина чорна (300 г)
• Куряче яйце (3 шт.)
• Борошно пшеничне (260 г.)
• Олія вершкове(120 г)
• Крохмаль картопляний (2 ст.ложки)
• Сметана 15% жирності (210 г)
• Цукор(170 р)
• Цукор ванільний (10 г)

В принципі, замість чорної смородини можна використовувати будь-які ягоди, їхню суміш, або навіть інші фрукти, і ви завжди отримаєте смачний ароматний пиріг, за який вам обов'язково скажуть спасибі.

Для початку потрібно приготувати основу для пирога, саме вона займає більшу частину часу приготування (крім самої випічки). Для цього у велику миску чи ємність потрібно просіяти борошно. Додати 75 грамів цукру та пакетик ванільного цукру (10 грамів. Можна замінити ваніліном, ванільним ароматизатором).

Холодне вершкове масло порубати на кубики. Додати масло|мастило| до борошна і перемішати в дрібну крихту. Найзручніше це робити міксером, але мені довелося місити руками.

Додати яйце та 1 столову ложку борошна. Перемішати та замісити тісто, яке не повинно прилипати до рук. Якщо потрібно, підсипати трохи борошна. Отримане тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник мінімум на 30 хвилин. У мене тісто перебувало в холоді трохи більше години.

Через вказаний час вийняти тісто. Розкачати його та викласти у форму. Я ж чинила інакше: відривала від тіста шматочки та «ліпила» основу під пиріг, тісто схоже на м'який пластилін. Зробити невеликі бортики (звичайно, краще та зручніше використовувати роз'ємну форму, але у мене її досі немає). Проколоти отриманий корж виделкою і випікати близько 10 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Чорну смородину промити, перебрати, забрати зайві гілочки. Розділити смородину на дві частини. Одну частину змішати зі столовою ложкою цукру.

Підготувати заливку. Для цього віночком змішати 200 мілілітрів сметани, 2 яйця, крохмаль та 60 грамів цукру.

На напівготовий корж викласти спочатку ягоди, змішані із цукром. Зверху викласти смородину, що залишилася.

Присипати ягоди 3 столовими ложками цукру.

Зверху вилити підготовлену заливку. Випікати пиріг близько 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Готовий пиріг дістати із духовки, дати йому охолонути. Заливка має бути застиглою, не рідкою.

Подавати пиріг теплим чи холодним. Ось такий вийшов гарний ароматний пиріг, ягідки всі цілі, так що у пирога є приємна кислинка. В міру солодкий, дуже ніжний і дуже швидко зникає приємного апетиту!

Рецепт 5: пиріг з чорною смородиною у мультиварці

• Куряче яйце (3 шт.)
• Цукор(1 скл.)
• Борошно пшеничне вищого гатунку(1 скл.)
• Смородина чорна (100 г)
• Крохмаль картопляний (1 ст.ложка)
• Олія вершкове (1 ч. ложка)

Напрочуд смачний пиріг вийшов. Тісто просте, мінімум інгредієнтів, максимум користі та задоволення. Тісто готується як на пиріг шарлотка.

Три яйця протягом двох хвилин збити міксером. Далі додаємо склянку цукру, всипаємо поступово і збиваємо протягом 7-10 хвилин.

Борошно просіяти обов'язково. Пиріг у нас без розпушувача, тому борошно насичуємо киснем. За рахунок просіяного борошна і добре збитих яєць тісто стає повітряним.

Ягоди смородини, у мене вона заморожена, обваляти в крохмалі або можна його замінити на борошно. Я так зробила, щоб смородина не опустилася на дно, а була зверху на пирозі.

Тісто відправляємо в змащену хащу вершковим маслом. Зверху висипаємо на тісто чорну смородину.

Ставимо на режим «випікання» та випікаємо 45 хвилин

Після закінчення часу приготування, пиріг зі смородиною готовий. Смачного.

Рецепт 6: пиріг з чорною смородиною на кефірі

• Куряче яйце (3 шт.)
• Кефір (1 скл.)
• Цукор(1.5 скл.)
• Олія вершкове(100 г)
• Сода харчова (1 ч. ложка)
• Борошно пшеничне(2 скл.)
• Цукор ванільний (10 г)
• Смородина чорна (200 г)

Цей пиріг я печу багато років. Коли потрібно швидко приготувати щось до чаю, він завжди рятує. Простий у приготуванні, із звичайнісіньких продуктів, які, як правило, завжди є в будинку. Смородину можна замінити будь-якими ягодами чи фруктами. Найбільше він мені подобається з вишнею чи абрикосом.

Кефір наливаємо в миску, насипаємо цукор. Перемішуємо.

Вершкове масло розтоплюємо.

До кефіру та цукру додаємо вершкове масло та яйця. Кладемо чайну ложку соди без гірки та ванільний цукор.

І просіяне борошно. Добре перемішуємо тісто.

У тісто кладемо чорну смородину.

Форму для випікання вистилаємо папером і виливаємо тісто. У мене форма роз'ємна, тож якщо не підстелити пергамент, тісто почне витікати. Нероз'ємну форму з антипригарним покриттям вистилати папером не треба. Можна просто змастити олією чи не мазати взагалі, якщо ви у ній впевнені.

Пиріг печемо у духовці при температурі 175-180 градусів хвилин 40-45. Все залежить від духовки.

Дістаємо пиріг із форми, даємо йому охолонути і розрізаємо на порції. Складаємо у каструлю з кришкою. Тиждень не черствіє – перевірено.

Умілі господині завжди використовували чорну смородину для заготівлі варення, сиропів і навіть вина. Таку ягідку знають усі, як основного постачальника вітаміну С та калію. І зараз ми готуватимемо пиріг із чорною смородиною. Усі запропоновані рецепти досить прості, головне вибрати добрі ягідки.

Якщо ви любите ягідні десерти, цей рецепт вам обов'язково сподобається. Пиріг із чорною смородиною – це легка, при цьому ситна випічка.

Склад компонентів:

• 285 г борошна;
• ложечка розпушувача;
• півпачки олії;
• чашка солодкого піску (половина для начинки);
• два великі яйця;
• ложечка цедри цитрусу;
• ложка крохмалю;
• 320 г чорних ягідок.

Технологія виконання:

1. У глибокій мисці змішуємо борошно з розпушувачем, потім засипаємо підсолоджувач, кладемо масло і вбиваємо яйця, але жовтки, білки знадобляться для начинки. Також для аромату та смаку можна покласти цедру будь-якого цитрусового фрукта.
2. Вимішуємо і отриману основу спочатку охолоджуємо 20 хвилин, потім розподіляємо за формою, обов'язково оформляємо бортики і випікаємо 20 хвилин, встановивши температурний режим на 180°С.
3. Поки основа остигаємо, збиваємо білки з піском, дрібкою сіллю та крохмалем.
4. Пиріг подаватимемо зі свіжими ягідками, тому половину залишаємо, а іншу разом з білковою масою викладаємо на корж і відправляємо в піч на десять хвилин.
5. Як тільки випічка трохи охолоне, присипаємо її смородиною і подаємо до чаю.

З листкового тіста

Ягідний десерт із листкового тіста – це ніжна випічка з ароматною начинкою. Повз такі ласощі важко пройти, якщо його подати зі збитими вершками або кулькою морозива.

Склад компонентів:

• 500 г листкового тіста;
• ложка солодкої пудри;
• один жовток;
• ложка крохмалю;
• 90 г солодкого піску;
• 280 г чорних ягідок.

Технологія виконання:

1. Спочатку розморожуємо тісто та підготуємо начинку. У чашу блендера засипаємо ягоди та підсолоджувач, подрібнюємо. Потім ягідну масу змішуємо із крохмалем. Крохмаль необхідний для того, щоб начинка була густою, а не розтікалася.
2. Основу поділяємо, кожну частину розгортаємо в пласт. Одну половину переносимо на лист, застелений пергаментом, зверху розподіляємо начинку.
3. Другий пласт оформляємо смужками та кладемо поверх начинки. Повинна вийти кіска. Краї підвернути, і щоб начинка не виходила, скріплюємо їх зубочистками. Змащуємо збитим жовтком і ставимо в розігріту до 200 градусів пекти на півгодини.

З додаванням сиру

Про користь чорної ягідки знають усі, але, а якщо до неї додати ще й поживний сирний продукт, то можна побалувати сім'ю смачною, ароматною та корисною випічкою.

• 210 г борошна;
• ложечка розпушувача;
• 160 г олії;
• полчаші білого піску;
• 60 мл сметани.

Для начинки:

• дві пачки жирного сиру;
• полчаші солодких гранул;
• 85 мл сметани;
• пакетик ваніліну;
• ложка крохмалю;
• 320 г смородини чорної;
• пудра для посипання.

Технологія виконання:

1. Охолоджений шматок олії рубаємо ножем, насипаємо борошна з розпушувачем, заважаємо інгредієнти в крихту.
2. Після цього додаємо підсолоджувач, сметану, перемішуємо і відправляємо тісто охолоджуватися на півгодини.
3. У чашу бленда відправляємо всі продукти для начинки, крім ягідок та пудри, перемішуємо до однорідності.
4. У форму кладемо тісто, розподіляємо, піднімаємо краї, проколюємо в кількох місцях. Викладаємо сирну начинку, зверху розкладаємо ягідки та відправляємо пиріг у духовку на півгодини (температура 180 ° С).
5. Готовий пиріг з сиром і чорною смородиною припудрюємо білосніжною солодкою присипкою. https://www.youtube.com/watch?

Пиріг з чорною смородиною у мультиварці

Випекти ароматну та смачну ягідну випічку можна не тільки в духовці, а й у мультиварці. Десерт виходить таким же апетитним та красивим на зовнішній вигляд.

Склад компонентів:

• 285 г піску;
• чотири яйця;
• 280 г борошна;
• ложечка розпушувача;
• дві чаші чорних ягідок;
• сіль.

Технологія виконання:

1. Насамперед потрібно збовтати яйця з підсолоджувачем і сіллю, і чим пишніше вийде маса, тим краще.
2. Потім висипаємо до збитої маси борошно та розпушувачем, основа має бути схожа на густу сметану.
3. У тісто відправляємо ягідки, акуратно заважаємо і викладаємо у промаслену чашу електроприладу. Встановлюємо опцію «Випічка» та готуємо десерт протягом години.
4. Прикрашаємо пудрою і свіжими плодами. https://www.youtube.com/watch?

Готуємо на кефірі

Смачна випічка на кефірі - це простий спосіб приготування апетитних ласощів. І якщо гості вже на порозі, почастуйте їх ароматним пирогом із чорною смородиною.

Склад компонентів:

• 2 яйця;
• 285 мл кефіру;
• 425 г борошна;
• 160 г білого піску (110 г для начинки);
• 0,5 ложечки соди;
• 320 г чорної смородини.

Технологія виконання:

1. У миску висипаємо ягідки, присипаємо солодким компонентом і відставляємо поки що убік.
2. Блендером збовтуємо яйця з піском, вливаємо молочний продукт, насипаємо борошно із содою, ретельно вимішуємо до еластичності.
3. Застелену пергаментом форму заповнюємо тестом, зверху розкладаємо зацукровані ягідки та печемо пиріг 40 хвилин (температура 180 ° С).
4. Готовий десерт залишаємо у печі ще на 15 хвилин, а перед подачею присипаємо пудрою.

Простий рецепт з ягідним варенням

Якщо у вас немає свіжих ягід чорної смородини, але є варення, не біда, адже з ним ви також можете спекти апетитний та ласий десерт.

Склад компонентів:

• 685 г борошна;
• 180 г олії або маргарину;
• пару грам ваніліну;
• чашка солодкого піску;
• ½ ложечки гашеної соди;
• 2 яйця;
• 180 мл варення смородини.

Технологія виконання:

1. Масло розтопимо, змішаємо з цукром та ваніліном. Потім вбити яйця, додати борошно з содою і ретельно все розмішувати до отримання еластичного тіста.
2. Основу розділимо, при цьому одну половину зробимо більше за іншу. Більшу частину кладемо на лист з пергаментом і просто розтягуємо його руками, змащуємо варенням.
3. Другу частину змішуємо з півсклянкою борошна, скочуємо в кулю і охолоджуємо на полиці холодильника хвилин 20-30. Потім подрібнюємо на тертці. Отриманою борошняною стружкою присипаємо варення і випікаємо в печі 25 хвилин (температура 200 ° С).

Пиріг із замороженою чорною смородиною

Зимовими вечорами так хочеться випити чашку гарячого чаю зі шматочком апетитного ягідного пирога. Якщо в морозилці є пакетик із замороженою чорною смородиною, то ви можете спекти смачний та апетитний пиріг.

Склад компонентів:

• 185 г солодкого піску;
• чотири яйця;
• 185 г борошна;
• підлога пакетика ванільного цукру;
• 365 г заморожених ягід.

Технологія виконання:

1. У чашу міксера вбиваємо яйця, засипаємо два види цукру та заважаємо до однорідності. Потім висипаємо борошно і добре все розмішуємо.
2. Форму змащуємо масло|мастило|, викладаємо злегка розморожені ягідки і заливаємо їх тестом. Готуємо 35 хвилин (температура 180 ° С).
3. Готовий пиріг перевертаємо ягідками вгору і посипаємо пудрою.

Як спекти заливний пиріг зі сметаною.

Заливний пиріг - це чудова можливість швидко нагодувати сім'ю або гостей смачною випічкою. Заливне тісто можна замісити на сметані або іншому кисломолочному продукті.

Склад компонентів для тесту:

• три яйця;
• 245 мл сметани;
• 95 г солодкого піску;
• 315 г борошна;
• трохи соди та солі.

Для начинки:

• 360 г смородини;
• дві ложечки крохмалю;
• півтори ложки піску.

Технологія виконання:

1. З'єднуємо яйця з білими гранулами, потім додаємо кисломолочний компонент і ретельно збиваємо.
2. Потім насипаємо борошно із содою, заважаємо. Основа готова.
3. Беремо форму, виливаємо трохи більше половини, розсипаємо ягідки, перемішані з піском та крохмалем. Закриваємо начинку другою половиною і печемо 40 хвилин, встановивши 190 ° С. https://www.youtube.com/watch?

Рецепт від Юлії Висоцької

Відома телеведуча пропонує свій рецепт пирога з чорною смородиною, який відрізняється неймовірним смаком та оригінальною подачею.

Склад компонентів для тесту:

• 215 г борошна;
• підлога пачки олії;
• 65 г піску;
• 1 яйце категорії С0;
• ложка десертного вина.

Для начинки:

• 260 г ягід;
• півсклянки окропу;
• 145 г піску;
• три яйця;
• 110 мл жирних вершків.

Технологія виконання:

1. Масло розморожувати не треба, а перетираємо його в крихту разом із борошном та яйцем. Якщо яйце невеликого розміру, влийте трохи води, але яєць більше не додавати!Також Юлія для аромату додає вино, але це за бажання.
2. Отримане тісто розподіляємо у формі, робимо бортики та відправляємо у холод на годину.
3. У чашу блендера закладаємо ягоди, заливаємо окропом та подрібнюємо. Потім ягідну масу пропускаємо через сито, змішуємо з яйцями та підсолоджувачем.
4. Дістаємо основу, прикриваємо папером і кладемо будь-який вантаж, випікаємо 15 хвилин з вантажем і 5 хвилин без нього (температура 200 ° С).
5. Ягідну начинку змішуємо з вершками і виливаємо на корж, знову відправляємо в піч на півгодини (температура 170 ° С).

Пісний пиріг

На основі простих інгредієнтів можна спекти пісну, але при цьому смачну випічку. Тісто виходить хрумким, яке відмінно поєднується з начинкою з ягід стиглої смородини.

Склад компонентів:

• півтори склянки борошна;
• чотири ложки солодкого піску (половина для начинки);
• п'ять ложок олії;
• шість ложок крижаної води;
• склянка ягід;
• пакетик ванільного цукру;
• трохи соди та солі.

Технологія виконання:

1. У мисці з'єднуємо всі сухі компоненти, ллємо крижану воду та масло, заважаємо та отриману основу відправляємо в холод на годину.
2. Ягідки кладемо в чашу, змішуємо з піском та ложкою борошна.
3. У форму викладаємо частину основи, формуємо бортики, кладемо начинку, прикриваємо іншою частиною тіста, защипуємо краї, змащуємо маслом і присипаємо солодкими гранулами.
4. Випікаємо пісний ягідний пиріг протягом півгодини (температура 180 ° С).

Випекти пиріг ви можете не тільки зі свіжої смородини. Так сушена і заморожена ягода не втрачає свого аромату та смаку, а головне в ній зберігається більша частина корисних речовин.

Вітамінний пиріг зі смородиною – ідеальний варіант домашньої випічки. Ароматний, смачний і ефектний десерт буде дуже доречним до сімейного чаювання або приходу гостей. А експерименти зі способом приготування тесту дозволять урізноманітнити меню.

Листковий пиріг з кисло-солодкою начинкою можна приготувати за лічені хвилини. А якщо десерт доповнити кулькою вершкового морозива чи збитими вершками, гарантовано ніхто не встоїть.

Для випічки потрібно:

• 0,5 кг бездрожжового листкового тіста;
• 1 жовток;
• 1,5 ст. чорної смородини;
• 0,5 ст. цукру;
• 3 ст. л. пшеничного борошна;
• 1 ст. л. цукрової пудри;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування:

1. Вийняти заморожене домашнє або куповане листкове тісто з морозилки. Прикрити його харчовою плівкою і прибрати на півгодини набік, щоб розморозилося.
2. За цей час 1 ст. смородини перебити у блендері. Засипати в отриману масу цукор та крохмаль. Розмішати.
3. М'яке тісто розрізати на 2 однакові шматки. Перший з них розкотити на припиленому борошном пергаменті до товщини 5 мм. Перемістити пласт на цьому ж аркуші у форму з невисокими бортами.
4. Другий шматок тіста помістити на припилений борошном стіл, так само розкотити і нарізати стрічками по 2 см завширшки.
5. Готову начинку рівномірно розподілити по заготівлі. Зверху викласти цілі ягоди. Накрити всі смужками з тіста, формуючи при цьому візерунок «кіски».
6. Повернути вільні краї всередину. Закріпити їх зубочистками, щоб начинка не витікала.
7. Покрити пиріг збитим яєчним жовтком.
8. Відправити заготовку випікатися на 30 хвилин при 200С.
9. Подавати десерт охолодженим та прикрашеним цукровою пудрою.

У човні можна використовувати тільки сухі ягоди. Якщо свіжа смородина, її слід промити і обсушити, а заморожену - попередньо розморозити і злити всю рідину.

Пиріг зі смородиновим варенням

Смачний десерт на основі листкового тіста можна спекти зі смородиновим джемом. Від додаткової порції вишуканої та запашної випічки гості точно не відмовляться.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• ½ пачки коров'ячої олії;
• 1 яйце;
• ½ ч. л. соди;
• ½ ст. повидла (або густого варення);
• 1 ст. л. охолодженої води.

Приготування:

1. Заморожене коров'яче масло дрібно порубати і змішати з борошном, що просіює, і содою.
2. Отриману масу рубати ножем до утворення крихти.
3. Влити воду та вбити яйце. Замісити пружне тісто.
4. Відправити заготівлю в морозилку приблизно 15 хвилин.
5. За цей час прогріти духовку до 200 ⁰С і застелити лист пергаментом.
6. Тісто розрізати на 2 рівні частини. Розкачати їх.
7. Перший шар перемістити в лист, сформувати бортики. Після цього заповнити варенням.
8. Накрити заготовку другим шаром тесту. Закріпити краї, зробити отвір посередині для виходу пари.
9. Верхівку пирога змастити м'якою коров'яною олією.
10. Випікати близько 45 хвилин|мінути|.

Якщо густого варення немає, його можна злегка підігріти, щоб випарилася зайва рідина, або додати в начинку крохмаль.

З пісочного тіста

Апетитний пиріг зі смородиною ідеально підійде для святкового застілля. Ніжна начинка та хрумкий корж обов'язково сподобаються гостям.

Для десерту знадобиться:

• 150 г ягід смородини;
• 200 г пшеничного борошна;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 2 курячі яйця;
• 150 мл (30%) натуральних вершків;
• 100 г коров'ячої олії;
• 1 ст. л. води;
• дрібка солі.

Приготування:

1. З'єднати в блендері борошно, що просіює, з щіпкою солі і цукровим піском.
2. Приморожене масло|мастило| порізати брусочками і відправити в чашу. Вимішати.
3. Додати 1 яєчний жовток. Ретельно розмішати.
4. З'єднати воду із соком лимона, вилити в заготовку.
5. Замісити тісто. Дати йому трохи відпочити.
6. Помістити заготовку між двома шарами харчової плівки, розкотити.
7. Перемістити пласт у змащений жиром лист і сформувати бортики.
8. Виконати вилкою отвори в основі, помістити її в холодильник на півгодини.
9. Вимити та обсушити ягоди. Змішати їх із цукровим піском (кількість – на розсуд).
10. Перебити яйця із вершками. Додати до смородини. Розмішати.
11. Перелити начинку в лист, розрівняти лопаткою.
12. Випікати протягом 30 хвилин.

Виймати пиріг із форми можна лише після повного остигання, інакше він розламається.

З прикрасою з безе

Пісочний пиріг з кисло-солодкою ягідною начинкою та безе стоїть особняком у світі десертів. М'який корж з ароматною смородиною, ніжною піною меренги та хрусткою скоринкою неодмінно підкорить рідних та близьких.

Необхідні продукти:

• 2 курячі яйця;
• 100 г коров'ячої олії;
• 70 г цукрового піску (+ 120 г для безе);
• 170 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 300 г ягід смородини;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• сіль.

Приготування:

1. Перетерти розм'якшене коров'яче масло з 2 яєчними жовтками та цукром. (Білки відкласти для безе).
2. Просіяти борошно, змішати з розпушувачем і засипати на заготовку.
3. Вимісити тісто.
4. Натерти лист маслом і перекласти в нього отриману масу, рівномірно розподіливши її і сформувавши борти.
5. Промити і обсушити ягоди, змішати з крохмалем.
6. Викласти начинку на корж.
7. Збити білки зі щіпкою солі в легку піну.
8. Продовжуючи збивати, поступово додати|добавляти| цукровий пісок.
9. Стійку білу піну розподілити на поверхні пирога, формуючи різні візерунки.
10. Відправити лист у духовку на 40 хвилин при 200⁰С.

За бажання можна приготувати пиріг з червоною смородиною. Вийде теж дуже смачно.

Дріжджовий пиріг зі смородиною

Універсальний і доступний дріжджовий пиріг зі смородиною дуже простий у приготуванні. Рум'яна і пишна випічка вийде навіть у господині-початківця.

• 600 г пшеничного борошна;
• 100 г коров'ячої олії;
• 2 яйця (+ 1 шт. для скоринки);
• 2-3 ст. л. цукру-піску (+ 150 г для начинки);
• 1 ст. теплого молока;
• 1 ст. л. сухих дріжджів;
• 1,5 ст. чорної смородини.

Приготування:

1. Перемити та обсушити ягоди. Перетерти їх із цукровим піском (або коричневим цукром). Відправити у холод.
2. У трохи підігрітому молоці розвести дріжджі з цукром. Прикрити миску чистим рушником та відставити на 20 хвилин.
3. Після утворення пишної піни всипати щіпку солі та додати м'яку олію (маргарин). Розмішати.
4. Вбити яйця та поступово ввести борошно. Вимісити тісто. Прикрити його рушником і прибрати у тепле місце на 1,5 години (за цей час 2 рази обім'яти).
5. Змастити лист для випікання рафінованою олією. Перемістити в нього тісто і розподілити його руками, не забувши відокремити маленький шматок.
6. Викласти начинку у заготовку. Якщо з'явився зайвий сік, злити його (підійде для компоту).
7. З останнього шматка тіста сформувати прикраси для пирога (колоски, кіски, стрічки та інше).
8. Покрити поверхню заготовки збитим яйцем.
9. Випікати близько 40 хвилин|мінути| при 180⁰С.

Для начинки дріжджового пирога краще використовувати білу чи червону смородину. Ці ягоди дають надто багато соку. Пиріг може залишитися сирим.

Готуємо заливним способом

Заливний смородиновий пиріг – це найпростіший варіант ягідної випічки. На його приготування підуть лічені хвилини, але результат приємно здивує.

Інгредієнти:

• 1 ст. пшеничного борошна;
• 1 ст. ягід смородини;
• 1 ст. кефіру;
• 2 яйця;
• 1 упаковка ванілі;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ч. л. розпушувача.

Приготування:

1. Перебрати, промити та обсушити смородину.
2. Перетерти у об'ємній ємності цукровий пісок із яйцями.
3. Всипати ваніль, просіяне борошно та розпушувач. Розмішати.
4. Влити кефір. Ще раз вимішати.
5. Пересипати у тісто ягоди. Акуратно перемішати.
6. Натерти форму олією чи маргарином. Вилити в неї заготівлю.
7. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180⁰С протягом 40 хвилин.

Продукти з холодильника перед приготуванням випічки слід заздалегідь вийняти, щоб вони нагрілися.

Як зробити з сиром

Ніжний пиріг з повітряним сирним прошарком та соковитою ягідною начинкою скрасить будь-яке свято чи сімейне чаювання.

Для випічки потрібно:

• 1 куряче яйце (+ 4 шт. у крем);
• 150 г вершкового маргарину;
• 150 г цукрового піску (+ стільки ж у начинку);
• 2 ст. чорної смородини;
• 250 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 600 г (9%) сиру;
• 100 г кукурудзяного крохмалю;
• 1 упаковка ванілі;
• сіль.

Приготування:

1. Перетерти маргарин з ваніллю та цукром.
2. Додати до суміші яйце. Розмішати.
3. Засипати просіяне і змішане з розпушувачем або содою борошно.
4. Вимісити м'яке тісто.
5. Натерти лист маргарином. Розподілити у ньому рівномірно отриману масу.
6. Відокремити білки від жовтків.
7. З'єднати жовтки із цукром.
8. Додати до суміші сир, крохмаль і добре вимішати.
9. Білки збити із щіпкою солі до утворення стійкої піни.
10. Акуратно поєднати їх із сиром.
11. Перекласти склад на тісто, розрівняти.
12. Смородину змішати з|із| 1 ст. л. цукрового піску та перебити блендером у пюре.
13. Рівним шаром розподілити по сирній масі.
14. Запікати протягом години в попередньо розігрітій до 180⁰С духовці.

Якщо верхівка пирога почне пригоряти, прикрити фольгою.

Відкритий смородиновий пиріг

Дріжджовий пиріг, що тане в роті зі смородиновой начинкою - відмінний варіант для корисного перекусу на роботі або в школі.

Необхідні інгредієнти:

• 6 ст. л. цукру (+ 0,5 ст. для ягід);
• 3 ст. л. рафінованої олії;
• 1 ст. сироватки;
• 2,5 ст. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1,5 ст. смородини;
• 5 ст. л. манки.

Приготування:

1. Замісити із сироватки, цукрового піску, дріжджів, олії та борошна тісто.
2. Відставити заготовку тепло на 1 годину.
3. Упакувати її у великий целофановий пакет і прибрати в холод на кілька годин, а краще на всю ніч. (За цей час маса займе все вільне місце у кульці).
4. Розділити тісто на 2 частини.
5. Розкотити перший шматок у пласт завтовшки близько 5 мм. Перемістити його в промаслене деко.
6. Викласти зверху промиті та висушені ягоди.
7. Присипати їх манкою та цукром.
8. Розкачати другий шматок тіста. Нарізати смужками.
9. Сформувати їх грати і накрити ягоди.
10. Дати постояти пиріг приблизно 30 хвилин. Можна покрити верхівку молоком, міцним солодким чаєм чи яйцем.
11. Запекти при 180 ⁰С протягом півгодини.

Пиріг однаково гарний у теплому чи охолодженому вигляді.

Покроковий рецепт для мультиварки

Бісквітний смородиновий пиріг не вимагає дорогих продуктів або багато часу на приготування. А якщо скористатися мультиваркою, зробити смачний та ароматний десерт буде ще простіше.

• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ч. л. розпушувача чи соди;
• 3 курячі яйця;
• 1 ст. пшеничного борошна;
• 200 г смородини (можна замороженої);
• 2 ст. л. вершкового маргарину;
• 1 ст. л. манки.

Приготування:

1. Збити яйця вилкою до утворення пишної піни. Всипати цукровий пісок.
2. Продовжувати збивати до однорідності.
3. Засипати просіяне і змішане з розпушувачем або содою борошно. Розмішати.
4. Змастити|змазати| чашу приладу маргарином і присипати манкою.
5. Перелити в неї тісто та всипати ягоди. Готуємо пиріг у мультиварці протягом 45-60 хвилин, попередньо встановивши режим «Випічка».

Ступінь пропеченості можна визначити за допомогою дерев'яної шпажки.

Із замороженої ягоди зі сметаною

Насипний пиріг із замороженою смородиною та сметанною заливкою трохи схожий на процес приготування на пісочну випічку. Однак таке тісто виходить сухішим, а ніжний сметанний крем і смородинове пюре роблять десерт неперевершено смачним.

Для пирога знадобляться:

• 200 г коров'ячої олії;
• 2 ст. пшеничного борошна;
• 2/3 ст. цукрового піску (+ стільки ж для начинки);
• 2 ч. л. пекарського порошку;
• 300 г заморожених ягід;
• 3 яйця;
• 125 мл (15%) сметани;
• 1 ч. л. ванілі.

Приготування:

1. Помістити на кілька годин масло|мастило| в морозилку.
2. Просіяти борошно. З'єднати з цукром та пекарським порошком.
3. Натерти туди ж олію.
4. Перетерти інгредієнти у крихту.
5. Перекласти суміш у роз'ємну форму, застелену пергаментом. Сформувати бортики та дно пирога.
6. Змішати яйця з|із| цукровим піском і сметаною.
7. Засипати у форму розморожену смородину (без соку).
8. Залити ягоди сметанним складом.
9. Випікати приблизно 40 хвилин при 180 ⁰С.

Насипний десерт дуже крихкий, тому його можна нарізати лише після повного остигання.
Смородиновий пиріг – смачний і натуральний продукт, що не вимагає великих витрат за часом та засобами. До того ж гостям та близьким він точно сподобається.
Смачного!

Всім привіт))

Минулого року на дачі був хороший урожай смородини, і, мабуть, не в нас самих, тому що після збирання та «упаковки» дачних ягід на зимівлю, сусіди почастували нас ще цілим цебром великих глянцевих смординок))

Оскільки вдома любителів варення немає, то заготовляю його зовсім у невеликих кількостях, а з решти ягід або варю компоти, або перетираю з цукром, але більшу частину заморожую.

Напевно це найідеальніший спосіб - і вітаміни зберігаються, і смачно, і поратися потрібно найменше 😉

На середину/кінець весни запас ягід зазвичай закінчується, але цього разу чорної смородини було заморожено стільки, що її цілком вистачило б до нового врожаю.

Щоб її утилізувати, я почала посилено її витрачати. Але якщо варити компот з дачною «дрібницею» було цілком прийнятно, то сусідкину "чорну красуню" перевести на компот рука не піднімалася, така смородина була гідна прикрасити собою якусь смачну випічку)))

Тому пропоную приготувати пиріг із замороженою чорною смородиною з апельсиновою глазур'ю. До його плюсів можна віднести те, що він виходить класним – великим, здобним, смачним та дуже ароматним))) Готуємо?

Для тесту:

Вершкове масло (або маргарин) – 250 грам

Цукрова пудра – 2 склянки

Борошно - 400 грам

Яйця – 4 штуки

Розпушувач – 1 упаковка (на 11 грам)

Молоко 5 ст.ложок

Чорна смородина (у мене заморожена) – 250 грам

Цедра 1 апельсину

Горіхи (необов'язково, але дуже бажано)) у мене були грецькі, в принципі підійдуть будь-які інші – 0,5 склянки

Ванілін

Для глазурі:

Цукрова пудра – 1 склянка

Сік 1 апельсину

Форма нероз'ємна, діаметром 26 см (у мене була 24 - замала).

Ванілін

Рецепт приготування

Розтоплену олію розтерти з|із| цукровою пудрою, додати|добавляти| яйця, розпушувач, ванілін, цедру апельсина і молоко, перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, всипати половину ягід.

У змащену маслом форму вилити тісто, посипати смородиною, що залишилася, і шматочками горіхів. Випікати 45-60 хвилин|мінути| в духовці розігрітої до 190 градусів.

Для глазурі змішати апельсиновий сік з|із| цукровою пудрою і щіпкою ваніліну, розтерти (або збити в блендері).

Теплий пиріг залити глазур'ю, дати просочитися.

Тепер пиріг із замороженою чорною смородиною рецепт покроково

Розтоплюємо масло або маргарин (на цей раз я брала маргарин) і розтираємо з цукровою пудрою.

Коли я готувала цей пиріг вперше кількість пудри мене, чесно кажучи, налякала, але виявилося боятися не варто, пиріг по солодощі виходить саме таким як треба. По-перше, на цю кількість солодощі припадає досить велика кількість інших продуктів, по-друге, склянка цукрової пудри це менш солодко, ніж та сама склянка цукру.

Цукрову пудру я зазвичай мелю сама, за допомогою кавомолки це виходить на раз-два))

Цедру апельсина також можна приготувати самостійно, натираємо найяскравішу верхню частину апельсинової кірки на дрібну тертку.

Додаємо яйця, ванілін, цедру апельсина та молоко, все це ретельно змішуємо.

Розпушувач змішуємо із сухою складовою (тобто з борошном), доданий таким чином він краще "піднімає тісто". Тепер у рідку суміш просіюємо борошно.

Тісто виходить густим і з ложки сповзає з небажанням. У ньому видно красиві жовті вкраплення апельсинової цедри.

Форму змащуємо олією (або маргарином). Моя форма діаметром 24 см, але я б радила взяти на пару сантиметрів більше – пиріг пропечеться швидше.

Втручаємо в тісто половину ягід.

Виливаєте в неї тісто і посипаєте зверху ягідами смородини і меленими горіхами. Горіхи я нарізала великими шматками. Виходить красиво навіть незважаючи на те, що пиріг ще сирий.

Ставимо красу в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо близько 45-60 хвилин. Час, як завжди, залежить від вашої духовки. Так як форма у мене була замала і пиріг вийшов високим, 45 хвилин мені не вистачило.

Готовність перевіряємо сухою дерев'яною паличкою. Зручно зубочисткою.

P.S. Аромат по квартирі розходиться дивовижний 🙂

Поки пиріг випікається, готуємо глазур.

«Здобуваємо» сік з одного апельсина.

Змішуємо його з ще однією склянкою цукрової пудри.

Додаємо ванілін на кінчику ножа.

І розтираємо масу доки вона не стане м'якою та однорідною. Можна збити в блендері, але і вручну вона легко розтирається.

Коли пиріг буде готовий, не виймаючи його, треба залити глазур'ю. Щоб він просочився якнайкраще робимо проколи по всій поверхні пирога.

Заливаємо гарячий пиріг глазур'ю.

Вона розтікається по всьому пирогу.

Не хвилюйтеся, буквально кілька хвилин і вся рідина вбереться в пиріг.

Я чекаю, поки він охолоне, тоді його можна без проблем виймати. Готовий пиріг смородиновий.

Якщо ж вам хочеться чогось складніше і посолодше, пропоную зазирнути за рецептами смачних тортів: або торт».

А якщо любите яблучну випічку, зверніть увагу на .

Приємного апетиту 🙂

Смачна випічка – основа будь-якого святкового столу, і ягідні пироги за перевіреними бабусиними рецептами на ньому можуть замінити сучасні торти. Ягоди смородини відомі нам не тільки неповторним смаком, а й вітамінними властивостями. Зверніть свою увагу на рецепти із замороженою смородиною, представлені тут, ми впевнені, що будь-який з них припаде вам до вподоби.

Швидка шарлотка із смородини чорної

Простий і смачний швидкий пиріг зі смородиною сподобається тим, хто не має часу на приготування їжі.

Для шарлотки зі смородиною нам потрібно:

• Яєць (шт.) - 5;
• Цукру (гр.) - 200;
• Борошна (гр.) - 400;
• Солі (гр.) - 5;
• Смородини чорної замороженої – 300 г;
• Розпушувач тесту – половина пакетика.

Приступимо до приготування пирога зі смородиною:

1. Яйця збиваємо блендером із цукровим піском і сіллю до міцної піни;
2. У борошно втручаємо розпушувач, додаємо суміш до яєць, збиваємо;
3. Вимикаємо міксер, додаємо розморожену промиту ягоду та акуратно вимішуємо ложкою;
4. Формочку для випічки змащуємо олією або вкладаємо в неї промаслений папір, паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів;
5. Викладаємо масу у форму, потім ставимо в піч на півгодини запікатися. Дверцята духової шафи відкривати небажано, тому що випічка може опасти і втратити зовнішній вигляд і форму;
6. Після цього перевіряємо шарлотку на готовність зубочисткою чи сухим ножем. Якщо пиріг вже готовий, тісто не прилипатиме.

Пиріг із смородиною відкритий

Для втілення цього рецепту нам знадобиться:

• Борошна (гр.) - 250;
• Олії вершкового (гр.) – 125;
• Солі (гр.) - 5;
• Пудри цукрової (гр.) – 20 (+ трохи для посипання);
• Крижаної води (ст.л.) - 6-8;
• Смородини чорної (гр.) - 600;
• Згущеного молока (мол.) - 75;
• Молоко свіжого чи пастеризованого (мл.) – 75;
• Крохмалю (ст. л.) – одна.

Приступаємо до випікання:

1. Ягоди добре промити, дати підсохнути. Якщо вони заморожені – дати розтанути та стекти зайвому соку;
2. Борошно ретельно просіяти, краще кілька разів;
3. Олію заморозити в морозильній камері (близько години), потім швидко настругати на тертці;
4. Змішати масло|мастило| і муку|борошно|, ретельно розтерти в крихту руками;
5. Додати цукрову пудру та сіль, перемішати;
6. У центрі суміші зробити ямку, залити 6-8 ложок крижаної води, замішати ложкою;
7. Вимісити руками і зліпити кульку з тіста, загорнути її в поліетиленовий пакет або плівку, помістити в холодильну камеру на 60 хвилин;
8. Розкочуємо тісто в шар 5 мм завтовшки, викладаємо у форму. Робимо бортики висотою приблизно 2 сантиметри, надлишки обрізаємо;
9. Протикаємо пласт тесту вилкою або ножем у багатьох місцях, щоб уникнути його деформації при випіканні;
10. Застилаємо корж пергаментним папером, потім насипаємо горох чи рис, щоб створити ефект преса;
11. Розігріваємо духовку до 230 градусів, випікаємо корж хвилин 10;
12. Дістаємо, прибираємо папір із «начинкою»;
13. Викладаємо ягоди на тісто і робимо соус.
14. Для нього змішуємо обидва види молока і крохмаль, добре перемішуємо (або трохи збиваємо) і виливаємо поверх чорної смородини;
15. Відправляємо пропікатися ще на півгодини при 160 градусах, потім посипаємо поверхню цукровою пудрою. Смачний пиріг готовий!

Закритий тертий пиріг зі смородиною

Швидкий оригінальний пиріг може стати незамінною виручалочкою за несподіваної появи гостей. Начинка та тісто на цей пиріг можуть зберігатися у морозильнику, та бути використані за потреби.

Нам потрібно:

• Борошна (гр.) - 450;
• Яєць (шт.) - 2;
• Цукру (гр.) - 200;
• Розпушувача – одна маленька ложка;
• Олії вершкового (гр.) - 200;
• Солі (гр.) - 5;
• Чорної смородини замороженої чи свіжої (гр.) – 500;
• Крохмалю (ст.л.) – 3.

Приготування:

1. Борошно добре просіюємо і перемішуємо з розпушувачем, солимо;
2. М'яку олію нарізаємо шматочками або натираємо підморожене на тертці;
3. Яйця перетираємо із цукром (не збиваємо);
4. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло пластичне тісто, розділяємо навпіл і скачуємо дві кульки;
5. Повертаємо їх у целофановий пакет, ховаємо в морозильник на годину. У цьому виді тісто можна зберігати тривалий час, використовувати його за необхідності;
6. Викладаємо на форму промаслений папір, прогріваємо духовку до 180 градусів;
7. Дістаємо 1 кульку, натираємо тісто на тертці, розрівнюємо;
8. Викладаємо розтанути, промиті і просушені ягоди, посипаємо їх крохмалем і цукровим піском;
9. Беремо другу кульку, натираємо поверх начинки, потім акуратно розрівнюємо лопаткою;
10. Пропікаємо в духовці 50 хвилин, щоб з'явилася скоринка гарного рум'яного кольору. За потреби можна пропекти спочатку нижній шар, потім насипати другий і відправити допікатися.
11. Тертий пиріг із чорною смородиною готовий, можна приступати до чаювання.

Швидкий пиріг зі смородиною

Для нього нам потрібно:

• Яйця (шт.) - 2;
• Солі (гр.) - 5;
• Кефіру (натурального йогурту) (мл.) - 200;
• Маргаріна (гр.) - 100;
• Розпушувача – 1 чайна ложка;
• Борошна (гр.) - 250;
• Цукру (гр.) - 300;
• Ванілін – 1 щіпка;
• Заморожені смородини (гр.) – 450.

Приготування:

1. Ягоди розморожуємо, промиваємо, обсушуємо;
2. Розм'якшений маргарин добре розтираємо з цукром, потім додаємо кефір, яйця;
3. Ретельно просіюємо наше борошно, потім перемішуємо з ваніліном і розпушувачем, додаємо до першої суміші. Вимішуємо тісто, воно повинно бути схожим на густу сільську сметану;
4. Формочку змащуємо олією, духову шафу прогріваємо до 180 градусів;
5. Тісто наливаємо у форму, посипаємо смородиною, потім цукром;
6. Відправляємо пропікатися у піч на півгодини. Наш швидкий пиріг готовий!

Пиріг зі смородиною в мультиварці

Смачні пироги можна приготувати не тільки в російській печі або духовці, але і в сучасній побутовій техніці - мультиварці.

Для випікання у мультиварці нам потрібно:

• Борошна – 2 стаканчики для мультиварки;
• Вершкового масла -70 грам;
• Цукор - один стаканчик для мультиварки для тесту, 0,5 - в начинку;
• Яєць – одне для тесту та одне в начинку;
• Розпушувача – 1 чайна ложка;
• Твори – 250 грам;
• Сметани – 2 ложки;
• Ванільного цукру – 1 маленька ложка;
• Чорної та червоної смородини, а також будь-яких інших ягід (краще асорті) – 1-2 стаканчики для мультиварки.

Приступаємо до випікання:

1. Борошно добре просіюємо, перемішуємо з розпушувачем;
2. Розм'якшене масло подрібнюємо, перемішуємо з борошном, розтираємо у вологу крихту;
3. Яйце змішуємо з цукром, виливаємо до тіста, добре замішуємо;
4. Забираємо охолоджуватися в холодильник на 30 хв. (можна трохи більше);
5. Сир подрібнюємо блендером або через сито до однорідності, перемішуємо з яйцем, сметаною, ванільним та звичайним цукром;
6. Дно чаші від мультиварки застеляємо пергаментним папером, потім змащуємо олією. Або можна рясно змастити олією дно і присипати манкою. Зверху акуратно виливаємо тісто;
7. Поверх тіста викладаємо сирну масу. Потім ягідне асорті, трохи втискаємо в сир;
8. Вибираємо режим «Випічка» у мультиварці та встановлюємо час «одна година», відправляємо пиріг зі смородиною запікатися;
9. Після часу кришку мультиварку не відкриваємо, а даємо охолонути випічці прямо в ній. Якщо дістати дуже рано і не дати самостійно остудитися, пиріг розвалиться, і начинка витече, не встигнувши застигнути;
10. Акуратно видаляємо папери або зчищаємо ножем шар манки. За бажання манну крупу можна залишити, вона додасть хрумкого ефекту нашій випічці. Пиріг зі смородиною готовий, приємного апетиту!

Смачні перевірені рецепти присутні у скарбничці будь-якої господині, будь то новачок чи професійний кулінар. Сподіваємося, що один із цих рецептів вам сподобається та поповнить вашу колекцію смачних записів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+