Як засушити морську капусту в домашніх умовах. Рецепт блюда в мультиварці. Картопляний салат з морської капусти з цибулею – «Брюссельський»

Багато дарів моря вважаються продуктами «на любителя». Це правильно лише частково - насправді вони мають у своєму розпорядженні велику кількість корисних сполук, які можуть стати в нагоді практично всім. І особняком у цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося побільше про один з таких, з'ясуємо, чим корисна сушена ламінарія, і які способи прийому рекомендує інструкція із застосування.

Хімічний склад

Непримітна на вигляд водорість має справді унікальний склад. У 100 г такого продукту міститься 970 мг калію та 520 мг натрію. Є й інші мінерали - магній (170 мг) і кальцій у кількості 200 мг.

Фосфору можна «вичавити» близько 53-55 мг. Зазначимо і високу частку йоду: його у 100-грамовій порції буде не менше 270 мг.

Чи знаєте ви? Довжина однієї такої «капустини», що плаває у морі, може досягати 12-13 метрів.

Серед інших «інгредієнтів» варто виділити:

• Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 у кількості 0,1 мг та фолієву кислоту В9);
• Вітамін С (2 мг);
• Ніацин (він же вітамін РР у дозі 0,5 мг) та вітамін К;
• Марганцю відведена роль мікроелементу - всього 0,6 мг (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30% добової потреби);
• Незначні, але тому не менш корисні «поклади» харчових волокон та органічних кислот, альгінатів та полісахаридів.

Чим корисна ламінарія сушена

За рахунок вражаючих «вихідних даних» морська капуста в сушеному вигляді виявляє такі властивості:

• Завдяки високому вмісту йоду нормалізує роботу щитовидки;
• Відновлює правильний обмін речовин;
• М'яко діючи на серцевий м'яз та судини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;

Важливо! Заварювати сухі водорості можна і в термосі (не забуваючи ретельно промивати стінки зсередини після кожної такої «готування»).

• Трохи розріджує кров, що значно знижує ризик тромбозу;
• Підтримує моторику шлунка та кишкових шляхів – альгінати набухають майже миттєво, вбираючи та виводячи зайву рідину. Більше того, вони не навантажують ШКТ.
• Виводить токсини із жовчних магістралей (тут у справу включається пектин);
• Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не все – при регулярному вживанні в організмі накопичується запас необхідних «будматеріалів»;
• Виводить відкладення солей, що накопичилися, і важкі метали;
• Зволожує шкіру, роблячи її більш пружною;
• Знімає набряки та «гасить» запалення, діючи як імуномодулятор.

Список великий, тому не дивно, що морську капусту після просушки використовують ще й як загальнозміцнюючий засіб, який підтримує імунну систему (у тому числі дитячу).

Де можна купити

Придбати морську капусту сьогодні – не проблема. Але все залежить від того, з якою метою вона застосовуватиметься.

Якщо ви плануєте внести різноманітність у меню, можна вирушити до найближчого супермаркету, де напевно є такі «заготівлі».

Не забудьте оглянути обраний товар - упаковка має бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту та слідів слизу.

Для лікувальної мети підійде матеріал, куплений в аптеці. Там вона може реалізуватися у різному вигляді.

Це можуть бути:

• таблетки;
• порошки;
• висушені слані (зазвичай їх фасують у пачки по 50 і 100 г).

Ще перед покупкою варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна сушена ламінарія і як планується її вживати. Річ у тім, що у різних сферах застосовуються різні склади з ламінарії, щоб одержати яких покупний «матеріал» доводиться додатково обробляти.

Застосування у дієтології

Цінна харчова добавка стане серйозною підмогою у боротьбі із зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептів за участю морської капусти.
Але найчастіше використовують найпростіші склади:

• 1 ч. л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши ємність кришкою, суміш недовго наполягають, після чого готова до вживання. Прийом – півсклянки 3 рази на добу, перед їжею;
• Для найкращого ефекту ввечері можна взяти 3 ст. л. "сушняку" і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно накривають і ставлять у тепле місце. Вранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без будь-яких добавок у вигляді перцю чи олії;

Важливо! Терапевти та хірурги можуть «прописати» ламінарію для лікування хвороб, пов'язаних з різними пухлинами. Справа в тому, що при її переробці одержують сильний полісахарид під назвою фукоїдан, який «глушить» злоякісні утворення.

• Ще один «нічний» рецепт. Ламінарію заважають із гарячою водою в рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють у ємності, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п'ють вранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають у салат або їдять як окрему страву.

Сушена ламінарія давно використовується для «самодіяльного» схуднення, тим більше, що застосування полегшується простою рецептурою.

Але захоплюватися не варто – оптимальною дозою вважаються 300-320 г на тиждень.Дієтологи та тренери знають, що низькокалорійна рослина (всього 5,4 ккал/100 г) викликає почуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин.

Якщо «перебрати», він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.

Дозування прораховується залежно від особливостей організму - комусь буде досить рівномірно розділити цю кількість на кількість прийомів їжі, тоді як іншим радять приймати водорості лише в розвантажувальні дні (1-2 рази на тиждень).

Добавка для страв

Сушена капуста у чистому вигляді багатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою та корисною «ноткою» улюблених страв.

Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супів або пікантна добавка для холодних страв.

Приготувати її досить просто:

• 1 склянку цього продукту (допускається незначний «плюс-мінус») засипають у каструльку і заливають теплою водою обсягом 750-800 мл;
• Потім посуд щільно накривають приблизно годину. За цей час «заготівля» встигне набухнути та обм'якнути;
• Зі 100 г «сушіння» вийде не менше 500 г корисної добавки;
• Перед вживанням капусту обережно промивають холодною водою. Все, готове – тепер можна додавати її в суп чи салати.

Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт попередньо вимочують і кладуть у ємність із невеликою кількістю води.

Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи оливкової олії чи кілька перетертих часникових зубчиків.

Рецепти застосування у народній медицині

Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться чимало настоянок та відварів. Зупинимося на масових рецептах, які допомагають у боротьбі з різними хворобами.

Важливо! Маски не можна накладати на пошкоджену шкіру. Якщо є «свіжі» ранки, ранки або подряпини, домашні спа-процедури краще відкласти на майбутнє.

Позбутися атеросклерозу можна в такий спосіб:

• 1 ст. л. "аптечного" порошку засипають у скляну або керамічну (але не залізну) тару;
• Потім додається окріп (близько 100 мл);
• Накривши ємність, суміш наполягають протягом 2-3 годин;
• Отриманого обсягу має вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи - консистенція і так виходить досить м'якою;

• Стандартний курс прийому – 1 місяць.

Допомагають водорості і від запору:

• Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150мл);
• Настоюється щонайменше години;
• Після проціджування отриману та вже охолоджену рідину п'ють перед сном. М'яка проносна дія полегшить виведення «застояної» маси.

Людям, які страждають від хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів(Ларінгіт, синусит, тонзиліт або постійний нежить), стане в нагоді наступне засіб:

• Схема та сама - 1 ч. л. на склянку окропу з подальшим вмістом у закритій ємності (але тут потрібно хоча б 10 годин);
• Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Вже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.

Для підтримки імунітету та профілактики простудних захворюваньпрактикують інгаляцію:

• 2 ч. л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, наполягають протягом години;
• Після цього рідина зціджується та заливається в інгалятор;
• Тривалість кожної процедури становить 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази на день.

Народна медицина може запропонувати чимало інших рецептів інших хвороб. Але лікарі не рекомендують захоплюватися відварами у разі серйозних проблем зі здоров'ям (таких як онкологія або гінекологічні «збої»).

Для таких цілей використовуються готові таблетки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго за приписом фахівця.

Ви, мабуть, помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На те є причина - у концентрованому (порошковому) вигляді дозування буде набагато меншим.

Це пов'язано з тим, що ламінарія дуже багата на йод, і при найменшому його «передозі» може проявитися алергія.

Тому безпечною для дорослих вважається доза 1 чайну ложку порошку на день. Дітям старше 3 років дають ще менше - 1/3 ч. л. (І то з перервами в 1-2 дні).

Рецепти застосування у косметології

Сушені водорості, у тому числі і ламінарія, відомі своєю м'якою дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для обличчя. Ось «ходові» з подібних рецептів:

• Найпростіше подрібнити листочки через тертку. Капнувши трохи теплої води, наносять склад на обличчя (достатньо 15-20 хвилин), після чого змивають;

Важливо! З водоростей можна зробити ефективний скраб. Для цього доведеться залити сухий порошок водою, що прогріта до +60...+65°С. Через 20 хвилин склад для пілінгу буде готовим. Після «сеансу» не забудьте нанести шар зволожуючого крему на щойно оброблену ділянку шкіри.

• Більш жирну суміш одержують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандову олію обсягом 20-25 мл. Виходить жирна маса, яку потрібно тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
• Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Зачекайте, поки «сухостій» розбухне, і додайте туди вершки (близько 20 мл), (1 ст. л.) і масло (вистачить кількох крапельок). Змішавши всі компоненти до однорідної маси, наносите її на обличчя. Разовий курс – до 20 хвилин.

Повернути колишній блиск та об'єм допоможе саморобна маска для волосся:

• В 1 л окропу засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
• Суміш кип'ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню та охолоджують;
• Охолодивши вже готовий склад, процідіть його. Все - можна обполіскувати зволожене волосся;
• Обов'язково укутайте волосся в рушник і зачекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.

Прагнучи позбутися від зморшок, які «згрупувалися» біля очей, можна зробити м'який екстракт (він не дратуватиме ніжну шкіру):

• 2 ч. л продукту заливають 3 ст. л. води;
• Через 10 хвилин водорості набухнуть, і до них додають 1 ч. л. ;
• Залежно від типу шкіри рецепт можна підкоригувати. Наприклад, для сухої шкіри буде корисно додати краплю-дві рослинної олії, тоді як для жирної знадобиться та ж кількість лимонного соку.

Чи знаєте ви?Ламінарія росте тільки в місцях з постійною течією.

Сушена ламінарія може виявляти корисні властивості та більш комплексно, що підтвердять жінки, які використовують процедуру. обгортаннядля обличчя та тіла.

Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок та видаляють ненависну «кірку», роблять шкіру пружною та здоровою.

Лікувальний склад готують так:

• Порошок розбавляють з водою у пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слані співвідношення буде тим же, але їх потрібно попередньо розмочити - цей матеріал набухне через 20-25 хвилин;
• Коли суміш набрякла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що потребують допомоги;
• Уся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, достатньо обмотатися поліетиленом. Для «гарячого» способу доведеться укутатися ще й ковдрою;
• Після завершення обробки обмийтеся теплою водою, не забувши змастити м'яким кремом.

Для тих же цілей застосовуються і спеціальні ванни, які бажано приймати перед сном У воду, прогріту до 40-45 ° С, поміщають близько 200 г дрібних водоростей. Залишається поринути туди хвилин на 25. Косметичний ефект доповнюється почуттям розслабленості.

Важливо!Для зберігання сухого продукту підбирають сухі темні місця. У таких умовах корисні якості можуть зберігатись 1-3 роки.

Але такі водні процедури можна практикувати лише через день і не довше місяця.

Як бачите, «натурпродукт» може здорово допомогти у справі омолодження. Щоправда, ще до всіх цих процедур краще врахувати всі фактори, не забувши про можливі ускладнення та протипоказання.

Протипоказання та шкода

Сушена морська капуста здатна «видавати» як користь, а й шкода. Велика кількість йоду унеможливлює прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми зі здоров'ям, як:

• Індивідуальна нестерпність;
• Геморагічні прояви;
• Гіперфункція щитовидної залози;
• Туберкульоз чи фурункульоз;
• Нефрит;
• Кропивниця;
• Порушення ШКТ на стадії різкого загострення.

Вагітним жінкам теж потрібно бути обережними – дозвіл на прийом ламінарії в будь-якому вигляді дає лише лікар (ніякій «самодіяльності»). Зазначимо, що категорично заборонено давати такі продукти малечі до 3 років.

Тепер ви знаєте, коли і чим буде корисна засушена морська капуста, а в яких випадках краще утриматися від її вживання. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам повернути сили та бадьорість. Міцного здоров'я та позитиву щодня!

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

271 раз вже
допомогла

Про це знають майже всі – щоб підвищити вміст йоду в організмі, потрібно їсти продукти моря: креветки, крабів, лангустів, рибу, морську капусту.

Коли рекомендують інші продукти, наприклад молоко, злакові, фрукти чи овочі, це завжди вірно. У них може бути йод достатньою мірою, а може й не бути. Все залежить від того, в якій місцевості вирощувалися рослини чи паслися корови. Якщо там, де в ґрунтах та воді спостерігається нестача йоду, значить, ці продукти також не будуть насичені йодом.

Найвірніший показник – це віддаленість від моря. У приморській смузі і злаки, і овочі, і фрукти буквально наповнені йодом. Йод– настільки примхливий мікроелемент, що навіть у межах одного виду (наприклад, водорості) його кількість нескінченно варіюється. Так, наприклад, за спостереженнями вчених, у популярній водорості ламінарії поблизу Владивостока міститься близько 0,2% йоду (у сухій речовині), у Татарській протоці – 0,3%. У філофорі поблизу Севастополя міститься 0,1% йоду, а у відкритому морі – 0,3%. Різним вертикальним зон відповідає різний вміст йоду: чим глибше живуть водорості, тим більше йоду вони містять. У водоростей, що ростуть біля берегів Каліфорнії, тільки на глибині 10 м вміст йоду збільшується в 10 разів, а в Баренцевому морі на великих глибинах може збільшитися і в 400 разів.

Морська капуста- Найдоступніший продукт, але не всі можуть звикнути до її смаку. Змусити себе полюбити морську капусту досить просто – потрібно навчитися правильно готувати її. До своєрідного смаку звикаєш дуже швидко, а запах заглушають спеції.

Якщо креветки, краби і лангусти все-таки на столі у звичайних людей є досить рідко, то про рибу цього сказати не можна. Широкий діапазон цін дозволяє вибрати будь-який сорт: дешевше - оселедець, мінтай і тріска, дорожче - окунь, камбала, хек. Вміст йоду в рибах різних порід також варіюється, але що дивно: залежить воно не так від виду риб, як від їх жирності. Йод накопичується в риб'ячому жировому прошарку, і вживання самого риб'ячого жиру буде корисним у двох аспектах: організм одночасно насичується вітамінами та йодом.

Щоб наситити себе йодом, найкраще їсти морську в'ялену рибу або свіжопосолену: при тепловій обробці значна частина йоду руйнується.

Морська капуста є практично єдиним джерелом харчового йоду, необхідного для нормального функціонування щитовидної залози. Йод присутній у ній у формі комплексу з амінокислотами, що сприяє більш ефективному засвоєнню організмом. У 10 г морської капусти міститься легкозасвоюваних організмом сполук йоду стільки ж, скільки в 11 кг тріски. Морська капуста має високу ефективність завдяки збалансованому природою якісному та кількісному складу біологічно активних речовин. Щоденне вживання морської капусти допоможе вам забезпечити нормальну життєдіяльність організму, позбавитися низки хвороб.

Склад:У 100 г продукту в середньому міститься: енергії – 1470 кДж (350 ккал), білків – 12 г, вуглеводів – 70 г, жиру – 0,5 г.

В основі цього чудодійного продукту – доступні організму форми амінокислот, поліненасичені жирні кислоти, альгінати, вітаміни (А, С, В, В1 В2, В3, В6, В12, Е, К, РР), макро – та мікроелементи (К, Nа, Са, Ма та ін), біоактивні природні сполуки.

Поєднання всіх цілющих властивостей ламінарії забезпечує високий лікувально-профілактичний ефект як при внутрішньому, так і зовнішньому застосуванні водорості.

Властивості:

1) нормалізує функцію щитовидної залози;

2) підвищує імунітет;

3) регулює рівень холестерину у крові;

4) стабілізує обмін речовин;

5) покращує функції серцево-судинної, центральної нервової та дихальної систем;

6) стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;

7) виводить з організму солі важких металів та радіонукліди з продуктів.

У Японії існує понад 150 кулінарних рецептів із приготування страв із використанням морської капусти.

Перед приготуваннямморську капусту промити теплою водою на ситі і замочити на 1 год для набухання, потім відварити протягом 15–30 хв, відвар злити. Варену морську капусту використовувати для приготування холодних і гарячих страв, можна додавати її по 10-15 г у борщ, супи, борщі, розсольники. З неї можна приготувати рагу, котлети, зрази, запіканку та інші страви. Варену морську капусту краще зберігати у холодильнику.

Напівфабрикат із сушеної морської капусти

Сушену морську капусту необхідно замочити у прісній воді. На 1 частину капусти береться до 8 частин води, замочується кілька годин (зазвичай ніч). Після цього капусту ретельно промивають у проточній воді та відварюють протягом приблизно 15–20 хв. Напівфабрикат готовий. Його можна зберігати у холодильнику кілька діб. Цю відварену морську капусту використовують для приготування практично всіх страв з ламінарії.

Рецепт «йодованого соусу» Г. Шаталової

Галина Шаталова пропонує використовувати морську капусту у соусі, їм можна заправляти будь-які страви.

Потрібно: 1 склянка сушеної морської капусти, 2,5 склянки окропу, 3 ст. л. насіння коріандру, 1 ст. л. насіння кмину, 16 зерен запашного горошку, 2–3 бутони гвоздики, 10 середнього розміру головок цибулі, 100–150 г соняшникової чи кукурудзяної олії.

Спосіб приготування:Сушену морську капусту найзручніше з пакета висипати в літрову банку, залити окропом, накрити серветкою і протягом декількох годин дати набрякнути. Перемолоти всі прянощі, змішані разом, у кавомолці. Пряне борошно всипати в набряклу капусту і ретельно перемішати. Головки цибулі очистити і нашаткувати якомога дрібніше. Якщо ви любите часник, можна додати 4–5 зубчиків. Цибулю ретельно вмісити в соус, додати олію за смаком. Вимісити ложкою, ніби вбиваючи повітря у соус. Наступного дня соус готовий. Він може зберігатися у холодильнику 10–15 днів. Викладіть в салатну вазу або просто в глибоку тарілку і змішайте зі склянкою попередньо дрібно нашаткованої зелені.

Морська капуста маринована

Потрібно: 1 кг морської відварної капусти, 20 г цукру, 10 г оцту, 0,5 г гвоздики, 0,2 г лаврового листа, 10 г солі кухонної.

Спосіб приготування:Для маринаду в гарячу воду додають цукор, гвоздику, лавровий лист, сіль і кип'ятять 3-5 хв, потім охолоджують, додають оцет. Відварену морську капусту заливають охолодженим маринадом і витримують у ньому 6-8 годин. Після цього маринад зливають. Мариновану морську капусту подають як самостійну страву або як гарнір до рибних та м'ясних страв. Вона також може використовуватися для приготування інших страв з морської капусти.

Вінегрет із морською капустою

Потрібно: 200 г морської капусти маринованої, 100 г квашеної капусти, 1 огірок, 1 великий буряк, 2 картоплини, 1 цибулина, 150 г консервованого зеленого горошку, 3 ст. л. олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Відварені буряки та картопля, а також огірок нарізати кубиками. Квашену капусту віджати від розсолу і нашаткувати. Цибулю дрібно нарізати. Всі продукти з'єднати, додати морську капусту, зелений горошок, сіль, олію та перемішати.

Салат із морської капусти вітамінний

Потрібно: 100-150 г морської капусти маринованої, 1-2 солоних або свіжих огірка, 2-3 моркви, 1-2 яблука, 1 яйце, 3-4 ст. л. сметани, сіль та зелень.

Спосіб приготування:Очищену моркву натерти на великій тертці. Огірки та яблука нарізати тонкими скибочками. Підготовлені продукти з'єднати з маринованою капустою, заправити сіллю, сметаною та перемішати. Укласти гіркою в салатник, прикрасити яйцями у вигляді часточок або кружок і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат із морської капусти з морквою та огірком

Потрібно: 2 склянки морської капусти маринованої, 1 цибулина, 1 редька, 1/2 моркви, 1 солоний огірок, 2 варені яйця.

Спосіб приготування:Морську капусту змішати з|із| огірком, нарізаним скибочками, тертою редькою, дрібно|мілко| нарізаною цибулею, яйцями і заправити.

Салат з морської капусти з овочами

Потрібно: 2 склянки морської капусти маринованої, 1 склянка квашеної капусти, 3 бульби картоплі, 1 цибулина, 1/2 склянки олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Змішати морську та білокачанну капусту, відварену картоплю та цибулю, нарізані скибочками, посолити, заправити олією і добре перемішати.

Вінегрет овочевий з морською капустою

Потрібно: 100-150 г морської капусти маринованої, 2-3 моркви, 2-3 буряка, 3-4 картоплини, 1-2 огірки, 50-100 г зеленої або ріпчастої цибулі, 1-2 ст. л. олії, 1–2 ст. л. 3% оцту, сіль за смаком, перець за смаком, цукор за смаком.

Спосіб приготування:Картоплю, буряк, моркву відварити, очистити, охолодити та нарізати тонкими скибочками. Огірки промити і нарізати. Всі овочі змішати, додати цибулю і мариновану капусту. Заправити вінегрет олією, оцтом, сіллю, перцем, цукром і перемішати. При подачі на стіл прикрасити зеленою цибулею.

Вінегрет із морською капустою

Потрібно: 200 г морської капусти маринованої, 1 морква, 1 буряк, 1,5 склянки маринованої цибулі, 1/2 склянки олії.

Спосіб приготування:Відварені буряки та моркву нарізати соломкою. Змішати все з морською капустою та цибулею, посолити та заправити.

Морська капуста під майонезом

Потрібно: 100-150 г морської капусти маринованої, 50-100 г майонезу, 1-2 яйця.

Спосіб приготування:У мариновану морську капусту додати частину дрібно нарубаного яйця, звареного круто, і заправити майонезом. Покласти в салатник гіркою та прикрасити часточками яйця.

Борщ із морською капустою

Потрібно: 100 г морської капусти маринованої, 100 г буряка, 80 г моркви, 20 г кореня петрушки, 50 г цибулі ріпчастої, 80 г картоплі, 10 г пасти томатної, 5 г цукру, 5 г 3%-ного оцту, 20 г лист, зелень петрушки, чорний перець горошком, сіль.

Спосіб приготування:Морську капусту відварити, охолодити, нашаткувати соломкою, залити на 8-10 годин холодним маринадом. Для маринаду в гарячу воду покласти сіль, цукор, гвоздику, лавровий лист, проварити 10-15 хв, потім відвар злити, охолодити і додати оцет. Буряк, морква, корінь петрушки, цибулю нарізати соломкою, додати томатну пасту, трохи води і тушкувати протягом 20-30 хв, потім ввести мариновану морську капусту і тушкувати. У киплячу воду покласти нарізану брусочками картопля, через 10 хв – тушковані овочі, лавровий лист, чорний перець горошком. Заправити борщ сіллю, оцтом та цукром. Під час подачі в тарілку з борщем покласти сметану і дрібно нарізану зелень петрушки.

Щи з морською капустою та мідіями

Потрібно: 100-150 г мідій варених, 100 г морської капусти маринованої, 200 г білокачанної капусти квашеної, 1-2 моркви, 1 пучок петрушки, 1 цибулина, 2-3 ст. л. крупи (пшоно, рис або перлова), 1 ст. л. пасти томатної, 2 ст. л. олії, 4 ст. л. сметани, спеції, часник, зелень.

Спосіб приготування:Мідії відварити, нарізати, обсмажити на жирі разом із цибулею та корінням. Окремо в бульйоні майже до готовності відварити крупу, потім додати тушковану та мариновану морську капусту, покласти томатну пасту обсмажені мідії, коріння та цибулю. Потім варити до повної готовності. Наприкінці варіння покласти сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Подавати зі шматочками мідій, сметаною та зеленню.

Салат із морської капусти

Потрібно: 200 г морської капусти маринованої, 1 головка цибулі, 1-2 ст. л. олії, перець і сіль за смаком.

Салат з морською капустою та томатом

Потрібно:морська капуста відварена, головка цибулі, 1-2 ст. л. пасти томатної, 1-2 ст. л. рослинної олії, цукор та сіль за смаком.

Салат з морською капустою та майонезом

Потрібно:морська відварна капуста, головка цибулі, 1/2 склянки майонезу, цукор і сіль за смаком.

Салат з морською капустою та соусом

Потрібно:морська відварна капуста, головка цибулі, 1/2 склянки гострого або солодкого соусу.

Салат з морською капустою та огірками

Потрібно:

Салат з морською та білокачанною капустою.

Потрібно:морська відварна капуста, 1/4 середнього виделка білокачанної капусти, перетертої з сіллю, 1 головка цибулі, 2 ст. л. олії, цукор, перець і сіль за смаком.

Салат з морською капустою та овочами.

Потрібно:морська відварна капуста, 1/4 вилка білокачанної капусти, перетертої з сіллю, 1 огірок свіжий, 1–2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, 2–3 ст. л. олії, часник, перець, цукор, сіль за смаком.

Салат з морською капустою та болгарським перцем

Потрібно:морська капуста відварена, 1/4 вилка білокачанної капусти, перетертої з сіллю, 1-2 свіжих огірка, 2 помідори, 1 морква, 1 стручок солодкого болгарського перцю, нарізаного брусочками, 1-2 бульби вареної картоплі, 2 3 ст. л. олії, часник, 1 ч. л. оцтової чи лимонної кислоти, сіль, перець, цукор до смаку.

Салат з морською капустою та редькою

Потрібно:морська капуста відварена, 2-3 середні редьки, 1 головка цибулі, 2 ст. л. олії, 1 ч. л. оцтової чи лимонної кислоти, сіль, перець за смаком.

Салат з морською капустою

Потрібно:морська капуста відварена підсолена, 1-2 свіжих яблука без серцевини, нарізаних дрібними кубиками, 1-2 свіжі огірки, 1 помідор, 1 морква, зелень петрушки або селери, 1/2 склянки сметани, цукор за смаком.

Салат з морською капустою та морквою

Потрібно:морська капуста відварена підсолена, 1 морква, 2-3 свіжі яблука, нарізаних брусочками або дрібними кубиками, 4-5 слив, 1/2 лимона, 1/2 склянки сметани або соусу, цукор і сіль за смаком.

Салат з морською капустою та квашеними овочами.

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1-2 солоних огірка, 2 солоних помідора, 1 стручок солодкого болгарського перцю, 1 морква, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 л. олії, перець, цукор, сіль за смаком.

Салат з морською капустою та овочами та яблуками

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1 стручок солоного болгарського перцю, 1-2 мочених яблука, 1 свіжа або солона морква, 1/4 головки цибулі, 1-2 ст. л. олії, перець і сіль за смаком.

Салат з морською капустою та грибами

Потрібно:морська капуста відварена, 5-6 середніх солоних або маринованих грибів, 1 головка цибулі, 2-3 ст. л. олії, перець і сіль за смаком.

Морська капуста з баклажанною ікрою

Потрібно: 150 г морської капусти відвареної, 200 г ікри баклажанної, олія рослинна, спеції, сіль за смаком.

Салат з морською капустою та рибою

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 60 г риби кету або горбуша слабосолона, 1–2 солоних огірка, 1 морква, 1–2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, 1 ст. л. зеленого горошку, 1/2 склянки майонезу, сіль за смаком.

Салат з морською капустою та м'ясом

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 60 г яловичини вареної, 1 солоний огірок, 1–2 бульби вареної картоплі, 1 морква, 1–2 ст. л. зеленого горошку, 1/2 склянки майонезу, сіль та спеції за смаком.

Вінегрет з морською капустою та овочами

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1 буряк, 1 морква, 1–2 бульби вареної картоплі, 1–2 солоних огірків, 1–2 солоних помідорів, 1 головка цибулі, 2 ст. л. зеленого горошку, 2-3 ст. л. рослинної олії, сіль та спеції за смаком.

Вінегрет з морською капустою та яблуками

Потрібно:морська капуста відварена, 1 склянка квашеної білокачанної капусти, 1 варений буряк, 1-2 яблука, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, 2-3 ст. л. олії, цукор, сіль, спеції за смаком.

Вінегрет з морською капустою та рибою

Потрібно:морська капуста відварена, 60 г риби кету або горбуша або тріска малосолона, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1–2 солоних огірка, 1–2 солоних помідорів, 1 варений буряк, 1 морква, 1–2 ст. л. зеленого горошку, 1-2 ст. л. вишні, сливи або брусниці маринованих, 1/2 склянки майонезу, зелень, сіль, цукор, спеції за смаком.

Вінегрет з морською капустою та грибами

Потрібно:морська капуста відварена, 5–6 штук солоних грибів, 1 варений буряк, 1–2 бульби вареної картоплі, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1–2 солоних огірка, 1 головка цибулі, 3 ст. л. 3% розчину оцтової кислоти, цукор, перець, сіль за смаком.

Вінегрет з морською капустою та м'ясом

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 60 г яловичини, баранини або телятини, 1 варений буряк, 2–3 бульби вареної картоплі, 1–2 солоних огірків, 1 морква, 2–3 ст. л. вишні, сливи або брусниці маринованих, 1 яйце, 1/2 склянки майонезу, сіль за смаком.

Вінегрет з морською капустою та м'ясом молюсків

Потрібно:морська капуста відварена, 60 г м'яса молюсків, гребінців, мідій, кальмарів або восьминогів, 1–2 бульби вареної картоплі, 1–2 солоних огірків, 1 морква, 1 буряк, 1–2 ст. л. сливи, вишні або брусниці маринованих, 1/2 склянки майонезу, зелень, сіль за смаком.

Щи з морською капустою та м'ясом

Потрібно: 200-300 г м'яса, 1 склянка квашеної білокачанної капусти, 1-1,5 склянки морської капусти відвареної, 2-3 бульби картоплі, 1-2 моркви, 1 головка цибулі, 1 ст. л. пасти томатної, 1/2 ст. л. маргарину, 1 ст. л. борошна, 2-3 ст. л. сметани, 2 яйця, лавровий лист, зелень петрушки, кріп, часник, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промите м'ясо залити холодною водою, довести до кипіння та варити до напівготовності. Зняти піну, що утворилася на поверхні бульйону, посолити. Покласти в бульйон білокачанну квашену капусту, прокип'ятити і потім додати відварену морську капусту, нарізану шматочками картоплю, при напівготовності картоплі – нарізані соломкою пасеровані моркву, нашатковану цибулю, корінь петрушки. Приготувати борошняне пасерування з томатною пастою і заправити щі. За 10 хв до готовності додати перець, лавровий лист, часник, сіль до смаку. Подавати з рубаним яйцем, сметаною та зеленню.

Щи з морською капустою на м'ясному бульйоні

Потрібно: 300-450 г мозкових кісток, 1-1,5 склянки морської капусти відвареної, 2-3 бульби картоплі, 1-2 моркви, 1 головка цибулі, 1,5 ст. л. маргарину, 1 ст. л. борошна, лавровий лист, зелень, кріп, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промиті мозкові кісточки залити холодною водою і варити 2-2,5 год, після чого видалити кістки. У готовий бульйон, доведений до кипіння, покласти відварену морську капусту, овочі, спеції та інші компоненти.

Щи зелені з морською капустою

Потрібно: 200–300 г м'яса, 1 склянка квашеної білокачанної капусти, 1,5 склянки морської капусти відвареної, 2–3 бульби картоплі, 1 морква, 1 головка цибулі, 1–2 пучка щавлю, 1–2 помідори, 1–2. л. маргарину, 1 ст. л. борошна, 1 яйце, 2-3 ст. л. сметани, перець, лавровий лист, сіль до смаку.

Спосіб приготування:Добре промите м'ясо довести до кипіння, варити до напівготовності, потім покласти нарізану соломкою білокачанну капусту, прокип'ятити, додати відварену морську капусту, картопля, петрушку. Коли бульйон закипить, покласти нарізані соломкою пасеровану моркву, цибулю, додати розібраний промитий подрібнений щавель, нарізані часточками помідори. За 10 хв до готовності щі заправити та покласти спеції. Подавати з яйцем та сметаною.

Борщ м'ясний з морською капустою

Потрібно: 200-300 г м'яса, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1/2 склянки морської капусти відвареної, 1-2 бульби картоплі, 1 буряк, 1 морква, 1 головка цибулі, 1 ст. л. борошна, 1-2 ст. л. томатної пасти, 1-2 ст. л. маргарину, 1 яйце, 2-3 ст. л. сметани, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промите м'ясо покласти у воду, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася, посолити і варити до напівготовності. Покласти квашену капусту, дати закипіти і додати|добавляти| відварену морську капусту, нарізану шматочками або кубиками картопля. При напівготовності картоплі додати пасеровані нарізані соломкою моркву та цибулю. Приготувати борошняне пасерування і заправити борщ. Покласти спеції. Додати за смаком розсіл або 3% розчин оцтової кислоти, цукор. Тушкований окремо в жирі, оцтової есенції нарізану брусочками або кубиками буряк ввести в готовий борщ. Прокип'ятити 10 хв. Подається до столу з подрібненим яйцем та сметаною.

Борщ м'ясний зелений з морською капустою

Потрібно: 200-300 г м'яса, 1/2 склянки відвареної морської капусти, 1/2 бульби картоплі, 1 пучок щавлю, шпинат, 1 морква, 1 головка цибулі, 1-2 свіжі помідори, 2-3 ч. л. консервованої квасолі, 1 буряк, 1 ч. л. тертого часнику, 1 ст. л. маргарину, 1 ст. л. борошна, лавровий лист, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промите м'ясо залити холодною водою, довести до кипіння. При напівготовності м'яса покласти відварену морську капусту, нарізану брусочками картопля, а потім (після кипіння) додати подрібнені промиті щавель, шпинат. Прокип'ятити і покласти пасеровану моркву та цибулю, нарізані часточками свіжі помідори, 2-3 ч. л. консервованої квасолі, спеції, за смаком розсіл або 3% розчин оцтової кислоти, цукор, тертий часник. У готовий борщ ввести припущений нарізаний брусочками або кубиками буряки, після чого варити 7-10 хв. Подається до столу із рубаним яйцем.

Розсольник із морською капустою

Потрібно: 200-300 г м'яса, 1-1,5 склянки морської капусти відвареної, 2-3 бульби картоплі, 1 морква, 1 головка цибулі, 1 пучок щавлю, 1-2 солоних огірка, 1-2 ст. л. сметани, зелень петрушки, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Розсольник можна готувати з м'ясом, шинкою, сосисками чи ковбасою. М'ясо нарізати шматочками та варити до напівготовності. Покласти відварену морську капусту, прокип'ятити. Після цього в каструлю опустити нарізану брусочками, кубиками або часточками картоплю, додати пасеровані подрібнені соломкою моркву і головку цибулі, прокип'ятити. Щавель перебрати, вимити, подрібнити, очистити коріння петрушки. Нарізати брусочками, ромбиками солоні огірки і додати до смаку огірковий розсіл, спеції і сіль. Перед їжею заправити сметаною, посипати зеленню.

Суп рибний з морською капустою

Потрібно: 200-300 г рибних голів, 1/2 склянки відвареної морської капусти, 2-3 бульби картоплі, 1 морква, 1 головка цибулі, 1 ст. л. рослинного жиру, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промиті рибні голови (можна додати 100-150 г рибного філе, нарізаного шматочками) залити холодною водою, довести до кипіння, посолити. Потім покласти відварену морську капусту, подрібнене коріння петрушки і знову довести до кипіння, після чого додати моркву, що пасерує, головку цибулі, нарізані брусочками. Картопля закладається перед морською капустою і за напівготовності картоплі вводяться інші компоненти. Спеції, сіль за смаком.

Солянка збірна рідка з морською капустою

Потрібно: 1/2 склянки морської капусти відвареної, 1/2 склянки квашеної капусти, 1 солоний огірок, 1 помідор, 1-2 ст. л. каперсів, 30-50 г яловичини, 20-30 г ковбаси, 20-30 г шинки, 1 ст. л. маргарин, 1 ст. л. борошна, 2-3 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. сметани, спеції, зелень, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Взяти кілька склянок м'ясного бульйону, довести до кипіння, покласти відварену морську капусту та капусту білокачанну квашену, прокип'ятити. При напівготовності додати нарізаний брусочками солоний огірок, солоний помідор, каперси та м'ясні компоненти: яловичину, ковбасу, шинку. Все це прокип'ятити і додати пасеровану моркву, цибулю. Приготувати борошняне пасерування з томатною пастою. За кілька хвилин до закінчення варіння покласти сіль, спеції до смаку. Подати зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню.

Суп-пюре із морської капусти з грибами

Потрібно: 230-350 г кісток, 1/2 склянки морської капусти відвареної, 1 морква, 1 головка цибулі, 1-2 кореня петрушки, 7-8 штук свіжих грибів, 3 ст. л. борошна пшеничного, 2-3 ст. л. олії вершкового, 1 склянка молока, 1–2 яєчні жовтки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промиті кістки залити холодною водою, варити до готовності. Бульйон процідити, покласти протерту відварену морську капусту. Протерти пасеровану моркву, цибулю та петрушку. Взяти склянку молока, нагріти до 60 ° C і ввести яєчний жовток, збити з|із| пасерованим борошном. Свіжі гриби перебрати, добре промити і прокип'ятити в оцтово-сольовому розчині, після чого протерти частину грибів нарізати соломкою. У бульйон спочатку ввести пасеровані протерті моркву, цибулю, петрушку, потім подрібнені гриби і в останню чергу збиті яєчні жовтки, молоко і пшеничне борошно, що пасерує. Кип'ятити 10-15 хв.

Морська капуста тушкована

Потрібно: 1/3 склянки квашеної капусти, 1/2 склянки морської капусти відвареної, 1-2 моркви, 1 головка цибулі, 2-3 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. борошна пшеничного, 1 ст. л. маргарин, цукор, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Взяти 1 ст. л. маргарину або вершкового масла|мастила|, квашену білокачанну капусту, все це потрібно гасити 15 хв., потім додати|добавляти| відварену морську капусту, ввести пасеровані нарізані соломкою або брусочками моркву, цибулю. Покласти томат, спеції та все довести до готовності.

Солянка збірна з морською капустою на сковороді

Потрібно: 1/2 склянки квашеної капусти, 1/2 склянки морської капусти відвареної, 1–2 солоних огірка, 1–2 солоних помідорів, 40–50 г яловичини, 20–30 г шинки, 20–30 г ковбаси, 1 морква, цибулі, 1 ст. л. маргарину, 1-2 ст. л. пасти томатної, зелень, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Квашену білокачанну капусту посмажити на маргарині до м'якості, потім покласти відварену морську капусту, солоні огірки, помідори, нарізані часточками, додати яловичину, шинку, ковбасу, пасеровані моркву нарізані соломкою, ріпчасту цибулю і 1 ст. л. томату. Все довести до готовності. Сіль, спеції покласти до смаку. Перед подачею на стіл посипати зеленню.

Морська капуста, тушкована зі свининою

Потрібно: 200 г морської капусти відвареної, 200 г свинини, 50 г свинячого сала, 1 ст. л. соєвого соусу, 1/2 головки цибулі, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Відварену морську капусту дрібно нарізати. М'якуш сирої свинини очистити від жиру і нарізати скибочками. Цибулю нашаткувати. На сильно нагріту сковороду з невеликою кількістю жиру покласти свинину, цибулю і просмажити. Додати морську капусту, соєвий соус, 1-2 склянки бульйону і, коли рідина закипить, влити свиняче сало.

Морська капуста, тушкована з куркою

Потрібно: 200 г морської капусти відвареної, 700 г м'яса курки, 50 г свинячого сала, 1 ст. л. соусу соєвого, 1/2 головки цибулі, 1 яйце (білок), сіль за смаком.

Спосіб приготування:Цибулю нашаткувати. М'якуш вареної курки нарізати скибочками, зелену цибулю шматочками. На сильно нагріту сковорідку з невеликою кількістю жиру покласти цибулю, обсмажити її, потім додати подрібнену відварену морську капусту, скибочки курки, влити 1/2 склянки бульйону і дати прокипіти, додати розтоплене свиняче сало.

Морська капуста у сиропі

Потрібно: 1 кг морської капусти відвареної, 1,5 кг цукру-піску, 2 склянки води, 1-2 ч. л. лимонної кислоти.

Спосіб приготування:Відварену морську капусту пропустити через м'ясорубку, приготувати в емальованому посуді сироп і профільтрувати. У гарячий сироп додати|добавляти| лимонну кислоту 1.5-2 ч. л. на 1 кг капусти, покласти на 1 кг сиропу 500 г подрібненої морської капусти і витримати в сиропі для просочування 1 ч. Потім варити 20-25 хв до готовності, після чого для аромату додати у варення настій відварених прянощів (гвоздики, кориці) або ванілі . Готове гаряче варення розлити в скляні банки. За таким самим рецептом можна готувати варення з морської капусти з брусницею.

Салат "Капітан"

Потрібно:морська капуста відварена, м'ясо яловичини відварене, квашена капуста, варений буряк, варена картопля, 1–2 солоних огірка, 1 морква, брусниця або журавлина мариновані, 1 яйце, майонез, свіжа зелень петрушки, сіль.

Салат «Кароліна»

Потрібно:морська капуста відварена, білокачанна капуста квашена, м'ясо яловичини відварене, 1 огірок солоний або маринований, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 морква, 1-2 ст. л. зелений горошок, майонез, сіль, спеції за смаком.

Салат «Купецький»

Потрібно:морська капуста відварена, білокачанна капуста квашена, 1 стручок болгарського перцю, 1-2 яблука мочених, 1 морква свіжа, 1/4 головки цибулі, 1-2 ст. л. олії рослинної, перець, сіль за смаком.

Салат «Мар'яна»

Потрібно:морська капуста відварена, білокачанна капуста, 1 головка цибулі, 2 ст. л. олії рослинної, цукор, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Білокочанну капусту дрібно шаткують, і перетирають із сіллю, морську капусту і цибулю ріжуть дрібними шматочками, ретельно перемішують, додають олію, цукор, сіль, перець.

Салат "Наталі"

Потрібно: морська капуста відварена, 1-2 яблука свіжих, 1-2 огірки свіжих, 1 помідор, 1 морква, зелень петрушка або селери, 1/2 склянки сметани, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:Морську капусту, яблука, огірки, помідори, морква, зелень петрушки ріжуть дрібними шматочками. Ретельно перемішують, додають сметану, сіль, перець.

Салат «Оксі»

Потрібно:морська капуста відварена, 100 г грибів солоних або маринованих, 1 головка цибулі, 2-3 ст. л. олії рослинної, перець, сіль за смаком.

Салат "Олеся"

Потрібно:морська капуста відварена, капуста білокачанна, 1 головка цибулі, кілька свіжих огірків, 2-3 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, 2-3 ст. л. олії, часник, перець, цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Білокочанну капусту дрібно шаткують і протирають із сіллю, морську капусту, огірки та цибулю ріжуть дрібними шматочками, ретельно перемішують, додають рослинну олію, цукор, сіль, перець.

Салат «Острівний»

Потрібно:морська капуста відварена, білокачанна капуста, 1 головка цибулі, кілька свіжих огірків, 2 помідори, 1 морква, 1 стручок солодкого болгарського перцю, нарізаного брусочками, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 головка ріпчастої. л. олії рослинної, 1 ч. л. оцтової чи лимонної кислоти, часник, сіль, перець, цукор за смаком.

Спосіб приготування:Білокочанну капусту дрібно шаткують, і перетирають із сіллю, морську капусту, огірки, помідори, моркву, солодкий перець і цибулю ріжуть дрібними шматочками, ретельно перемішують, додають олію, цукор, сіль, перець.

Салат "Приморський"

Потрібно:морська капуста відварена, квашена білокачанна капуста, риба кета або горбуша слабосолона, 1-2 солоних огірка, 1 морква, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, 1 ст. л. зеленого горошку, 1/2 склянки майонезу, сіль за смаком.

Салат «Рогніда»

Потрібно:морська капуста відварена, квашена білокачанна капуста, 1 варений буряк, 1-2 яблука свіжих, 1-2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі ріпчастої, 2-3 ст. л. олії, цукор, сіль, спеції за смаком.

Салат «Сахалінський»

Потрібно:морська капуста відварена, 1 головка цибулі, 2 свіжі огірки, 1 морква, сметана, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Усі продукти нарізати дрібними шматочками, залити сметаною, посолити.

Салат «Сегеда»

Потрібно:морська капуста відварена, 1/2 склянки квашеної білокачанної капусти, 1–2 солоних огірка, 1 стручок солодкого болгарського перцю, 1 морква, 1–2 бульби вареної картоплі, 1 головка цибулі, часник, 2–3 ст. л. олії, перець, цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Морську капусту, солоні огірки, перець, моркву, варену картоплю, цибулю подрібнюють. Ретельно перемішують, заправляють олією, додають сіль, перець.

Салат «Тинян»

Потрібно:морська капуста відварена, 1 морква, 2-3 яблука свіжих, нарізаних брусочками або дрібними кубиками, 4-5 слив, 1/2 лимона, 1/2 склянки сметани або соусу, цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Морську капусту, моркву, яблука, сливи подрібнюють. Ретельно перемішують, додають салат сік половини лимона, сметану, сіль, перець.

Салат "Тана"

Потрібно:морська капуста відварена, риба кета або горбуша або тріска відварена, квашена білокачанна капуста, 1-2 солоні огірки, 1-2 солоні помідори, 1 варений буряк, 1 морква, 1-2 ст. л. зеленого горошку, 1-2 ст. л. вишні, сливи або брусниці мариновані, майонез, свіжа зелень петрушки, сіль, цукор, спеції за смаком.

Юшка далекосхідна

Потрібно: 2 л води, 200-300 г рибних голів, 1/2 склянки морської капусти відвареної, 2-3 бульби картоплі, 1 морква, 1 головка цибулі, 1 ст. л. олії рослинної, спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:Добре промиті рибні голови (можна додати філе морської риби) залити холодною водою, довести до кипіння, посолити. Потім покласти картоплю. Коли бульйон закипить, варити до напівготовності картоплі. Додати морську капусту, подрібнене коріння петрушки. Моркву і головку цибулі обсмажити на олії і додати коли юшка буде готова. Спеції, сіль за смаком.

Маринад з ламінарії з соєвим соусом та медом

Потрібно: 30 гр. сушеної ламінарії, 2 ч. л. меду, 1 ч.л. олії, 30 мл. соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1,2 л. води.

Спосіб приготування: 30 гр. сушеної ламінарії кип'ятити в 1,2 л води 30 хв. Дістати ламінарію та порізати її тонкими смужками (0,5 см). Додати 2 ч. л. меду, 1 ч. л. олії, 30 мл. соєвого соусу та 2 подрібнених зубчики часнику. Гасити всі 10 хв у сковорідці з опуклим дном, потім додати 1 чашку бульйону, в якому варилася ламінарія. Накрити кришкою і гасити ще 5 хв на найменшому вогні. (Якщо немає такої сковорідки, можна, звичайно, використовувати звичайну, з високими бортами). Коли охолоне, поставити в холодильник мінімум на 2 години. Розраховано на 4-8 порцій.

Маринад з ламінарії з імбиром та медом

Потрібно: 30 гр. сушеної ламінарії, 2 ч. л. меду, 1 ч.л. олії, 30 мл. соєвого соусу, 2 зубчики часник, 1 ч. л. подрібненого імбиру та сік 1 лимона.

Спосіб приготування:підготувати ламінарію, як у попередньому рецепті. Додати до ламінарії 2 ч. л. меду, 1 ч. л. подрібненого імбиру та сік 1 лимона. Все перемішати та маринувати в холодильнику не менше 2 год.

Боби азукі (дрібна червона квасоля) з кабачками та ламінарією

Потрібно: 1 чашка бобів азуки, попередньо помитих та замочених; 1 смужка ламінарії довжиною 2-3 дюйми, також попередньо помитою і замоченою; 1 кабачок, порізаного дрібними кубиками; 1/8 чи 1/4 ч. л. морської солі (звичайно, можна використовувати звичайну сіль).

Спосіб приготування:ламінарію помістити на дно каструлі, зверху викласти кабачки, потім викласти боби азуки. Залити це водою, в якій вимочувалася ламінарія так, щоб прикрити тільки кабачки, але не боби. Довести до кипіння, зменшити до середнього вогонь, накрити кришкою і варити до готовності (це 1,5-2 год). Додати воду так, щоб прикрити боби, додати морську сіль і гасити далі до готовності (ще півгодини).

Квасоля «пінто» з овочами та ламінарією

Потрібно: 1 чашка попередньо замоченої квасолі пінто; півчашки цибулі, нарізаної кубиками або скибочками; 1/4 чашки селери, нарізаної великими кубиками або прямокутниками; 1/8 чашки свіжої солодкої кукурудзи; 1/4 чашки порізаної великими кубиками моркви; 1 смужка ламінарії, попередньо замоченої та нарізаної на шматочки; розчин 1/8 чи 1/4 чайної ложки морської солі; нарізане пір'я зеленої цибулі для гарніру.

Спосіб приготування:ламінарію покласти на дно каструлі. Зверху, по шарах, цибуля, селера, кукурудза, морква. Попередньо замочену квасолю викласти зверху на овочі. Додати води так, щоб лише прикрила квасолю. Довести до кипіння, зменшити вогонь середнього. Варити близько 2 годин до 80% готовності, додаючи води при необхідності, щоб тільки прикривала квасолю. Потім додати морську сіль і продовжити варити до м'якості бобів приблизно ще півгодини.

Сочевиця з овочами та ламінарією

Потрібно: 1 чашка промитої сочевиці; 1/2 чашки дрібно нарізаної цибулі; 1/8 чашки нарізаного кубиками селери (солери), 1/4 чашки нарізаної кубиками моркви, 1 смужка ламінарії довжиною 1-2 дюйми, замоченої та дрібно нарізаної, розчин морської солі.

Спосіб приготування:покласти ламінарію на дно каструлі. Далі, за шарами – цибуля, селера та морква. Зверху на овочі викласти сочевицю. Залити водою, щоб прикрити овочі. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити 45 хв – 1 год, іноді додаючи воду за потребою так, щоб прикрити тільки сочевицю. Коли боби будуть готові на 70%, приправити морською сіллю до смаку і продовжувати готувати ще кілька хвилин до готовності. Не додавати більше води після того, як посолили.

Неочищений рис з ламінарією

Потрібно: 1 чашка неочищеного рису, 1,5 чашки води; щіпка морської солі; 1 смужка ламінарії 8 см завдовжки; 2 краплі олії сезаму (кунжуту),

Спосіб приготування:Промити рис і помістити його переважно в скороварку або в сталеву каструлю або в керамічну вогнетривку посуд. Додати воду, сіль, ламінарію, олію. Щільно накрити кришкою. Довести до кипіння сильному вогні. Потім зменшити вогонь і готувати протягом 1 години. Не відкривати рис під час готування! Коли буде готово, зняти кришку і обережно перемішати дерев'яною ложкою. Знову щільно накрити кришкою та дати рису настоятися ще 5 хв перед подачею на стіл. У жодному разі не готувати в алюмінієвому посуді!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Зараз все більшої популярності завойовують легкі прості страви, які можна подати як на святковий стіл, так і до сімейної вечері. Тим більше що, дотримуючись принципів здорового харчування, їжа має бути легкозасвоюваною та приносити користь для здоров'я.
Виходячи з цього, пропоную вам приготувати смачний пікантний салат із сушеної морської капусти з морквою. Рецепт з фото покаже як відварити капусту, і як підготувати інші компоненти салату.
Основним інгредієнтом тут є ламінарія, а пасеровані овочі зіграють роль вегетативної маси. Щоб надати закусці певного гострого смаку, ми додамо до капусти трохи спеціальну приправу, яку використовують для приготування гострої.
Таким чином, салат з морською капустою наповниться ароматами меленого червоного та чорного перців, сушеного часничку та пікантного коріандру. Якщо у вас немає готової приправи, ви можете купити окремі інгредієнти та змішати, створивши свою особливу суміш.
Щодо ламінарії, то ми купимо її в сушеному вигляді. Сьогодні в будь-якому магазині у відділі здорового харчування ви знайдете пакетик морської капусти, з якого дуже легко приготувати величезну кількість різних страв.
Є різні виробники такого продукту, тому уважно читайте, що написано на упаковці. А це насамперед інформація про те, де було перероблено ламінарію та її склад. Зверніть увагу на зовнішній вигляд ламінарії, вона має бути однорідного кольору, без плісняви, однакової довжини нарізки.
Таку ламінарію спочатку потрібно замочити у холодній воді, а потім уже варити. Час приготування зазвичай вказано на упаковці, бо все залежить від способу сушіння морської капусти.
Заправляти салат ми нічим не будемо, пасеровані овочі будуть містити певну кількість олії, цього буде цілком достатньо, щоб змішавши всі інгредієнти, отримати смачну закуску. Для гострішого смаку ми додамо ще дрібно рубаний свіжий часник.

Отже, готуємо салат гострий салат із сушеної морської капусти

Інгредієнти:
- сушена ламінарія - 50 г,
- цибуля ріпка - 2 шт.,
- коренеплід моркви - 1 шт.,
- свіжий часник - 4 зубки,
- рослинна олія,
- приправа для корейської моркви – 1 ст. л.,
- мелений червоний перець - на кінчику ножа,
- Сіль.

Покроковий рецепт з фото:

Сушену ламінарію заливаємо холодною водою на добу.
Вона має збільшитись у розмірі вдвічі.

А потім варимо 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Готову ламінарію ми відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.

Очищений лук-ріпку шаткуємо дрібними півкільцями.
Очищені коренеплоди моркви трьом на тертці.

У розігрітій з маслом сковороді пасеруємо овочі до м'якого стану.

У салатник складаємо готову ламінарію, тушковані овочі, спеції та пропущений через прес часник.

Відправляємо в холодильник на кілька годин, а потім подаємо до столу.




Гострий салат із сушеною морською капустою з морквою та цибулею готовий. Смачного!
Старинська Леся
Також радимо приготувати

Список рецептів

Морська капуста або, іншими словами, цукрова ламінарія, бура водорість, яку вдосталь видобувають у прибережних водах Тихого океану, добре відома у нас своїми лікувальними властивостями. Її низька калорійність, при високому вмісті білка, що добре засвоюється, забезпечили цій водорості популярність серед дієтологів і людей, які бажають скинути вагу.
Вітчизняна кулінарія також активно застосовує ламінарію для приготування найрізноманітніших страв, від салатів до борщів та запіканок. Численні рецепти з її участю відрізняються великою різноманітністю.
Тому кількість любителів морської капусти невпинно зростає, хоча росіянам ще далеко в цьому плані до жителів Східної Азії, де цей продукт здавна є однією з головних складових щоденного раціону.
Від того, як приготувати морську капусту, залежить те, наскільки в готовій страві збережуться корисні якості свіжої водорості, цілющі та смакові.
Основний спосіб її термічної обробки - варіння, але перед тим, як варити морську капусту, її необхідно ретельно промити, щоб видалити піщинки та слиз.
Скільки варити морську капусту залежить від стану водорості і того, в якому посуді здійснюється варіння. Тому час приготування може коливатися від кількох хвилин до години. Але в будь-якому випадку, варять ламінарію на вогні слабкої інтенсивності, щоб уникнути руйнування клітковини.
Пропонуємо рецепти, які можуть дати уявлення про різні способи приготування ламінарії.

Рецепти багатьох популярних страв з ламінарії беруть свій початок з корейської кухні. Тому перша страва у нас буде морська капуста корейською. Список продуктів, необхідні її приготування:
Кілограм нашаткованої відвареної ламінарії (у такому вигляді вона часто продається в магазинах);

Морська капуста по-корейськи готується таким чином:

1. Ретельно промиваємо ламінарію та перекладаємо її в каструлю. Потім засипаємо туди вимиті, почищені та подрібнені цибулю з часником.
2. Перемішуємо оцет із соєвим перцем, додаємо в нього червоний та чорний перець і цей маринад для морської капусти заливаємо у каструлю.
3. Перемішуємо, заправляємо просмаженим на сковорідці олією і додаємо, на свій розсуд, спеції.

Готовий салат наполягаємо на годину в прохолодному місці.
Калорійність цієї простої та смачної страви становить не більше 75 ккал, тому вона може використовуватися для охочих схуднути.

Ця страва є прикладом того, як рецепти корейської кухні адаптуються вітчизняними кулінарами.
У рецепті використовується сушена ламінарія. Про неї варто сказати особливо. Справа в тому, що крім неї торгівлею пропонується морська капуста для суші.
Сушена ламінарія – зневоднена водорість. Після вимочування вона приймає всі кондиції свіжої морської капусти.
Капуста для суші – сублімований продукт, отриманий внаслідок глибшої переробки. Вона продається у вигляді чіпсів і готова до вживання. Причому за корейською технологією у процесі виготовлення морська капуста обсмажується на кунжутній олії.
У японській схемі виробництва цього пункту немає, щоб смак кунжуту не забивав смак ламінарії.
Щоб виготовити салат, візьмемо такі інгредієнти:

Для приготування страви діятимемо в такій черговості:

1. Промиваємо капусту, на годину поміщаємо у холодну воду, потім відварюємо 20 хвилин.
2. Чистимо і нарізаємо цибулю з морквою.
3. Розігріваємо сковороду з олією і кладемо на півхвилини до неї чилійський перець. Забравши перець, обсмажуємо кунжутне насіння.
4. Прибравши зі сковороди кунжут, пасеруємо в ній цибулю з морквою так, щоб вони не встигли зарум'янитися.
5. Шинкуємо болгарський перець з капустою і, висипавши їх на сковороду, перемішуємо, після чого додаємо в суміш давлені часникові часточки та оцет.
6. Гасимо вогонь і додаємо глутамат натрію із соєвим соусом.
7. Щільно закриваємо сковороду кришкою.

Через годину салат можна подавати до столу.
Калорійність цього салату зовсім не велика. До того ж, він може тиждень може зберігатися в холодильнику без шкоди для корисних якостей. Тому часто використовується при схудненні.

Рецепти для схуднення рідко обходяться без маринованої капусти, калорійність якої трохи вища, ніж калорійність свіжої ламінарії. Щоб її приготувати, нам знадобиться:

Замаринувати ламінарію в домашніх умовах можна так:

1. Спочатку займемося маринадом для морської капусти. Для цього закип'ятимо три літри води і висиплемо в окріп цукор із сіллю. Перемішавши, щільно закриваємо кришкою і ще п'ять хвилин продовжуємо кип'ятити. Потім даємо маринаду для морської капусти охолонути.
2. Кілька разів промиваємо ламінарію та кладемо в неї сушений часник з паприкою та чорним перцем. Ще раз перемішуємо та заливаємо маринадом для морської капусти.
3. Тепер залишилося заправити капусту оцтом і перем'яти руками.
4. Після цього ставимо нашу страву на 10 годин у холодильник. Потім перекладаємо його в друшляк і, давши стекти маринаду, змішуємо з дрібно нашаткованим часником і цибулею.

Наша страва готова.

Калорійність цього салату 76 ккал/100 г, при цьому страва дуже смачна та ситна. Приготування морської капусти з крабовими паличками вимагатиме від нас такий набір продуктів:

Розіб'ємо приготування морської капусти з крабовими паличками на етапи:

1. Промиваємо консервовану ламінарію, віджимаємо від води.
2. Нарізаємо помиту та почищену цибулину.
3. Готуємо маринад для цибулі. Для цього треба розвести оцет у воді та заправити його сіллю з цукром.
4. На 20 хвилин поміщаємо цибулю в маринад.
5. Шинкуємо соломкою ламінарію разом з вареними яйцями та крабовими паличками і перемішуємо їх із цибулею, сіллю з перцем.
6. Після цього необхідно заправити суміш майонезом і знову добре перемішати.

Салат готовий.

Візьмемо такі інгредієнти:

Готуватимемо страву в такій черговості:

1. Нарізаємо половинку цибулини дрібною соломкою.
2. Відварюємо курятину і обробляють її на маленькі шматки.
3. Пасеруємо цибулю, кладемо в сковороду шатковану ламінарію і шматочки курятини і перемішуємо.
4. Після цього необхідно заправити суміш курячим бульйоном приблизно 100 мл.
5. Коли суміш закипить, слід посолити, заправити розтопленим салом і кілька хвилин гасити на не сильному вогні, щільно прикривши кришкою.

Тушкована морська капуста готова.

Рецепти супів з ламінарією здатні порадувати будь-якого гурмана. Одна з таких страв - суп-пюре з гарбузом. Оцінити, наскільки воно смачне, може кожен. Щоб виготовити суп візьмемо:

Рецепти будь-якого крем-супу будуються за однією схемою. Для того, щоб приготувати нашу страву, зробимо такі операції:

1. Заливаємо нарізаний на кубики гарбуз водою, так, щоб він його ледве покривав, і гасимо під кришкою.
2. Коли гарбуз відм'якне, додаємо до нього натерту ламінарію.
3. На олії пасеруємо петрушку та цибулю з морквою і натираємо їх на тертці.
4. Нагріваємо до 60 градусів молоко, додаємо в нього обсмажене борошно з яєчними жовтками і, отже, збовтуємо.
5. Готуємо слабкий розчин оцту із сіллю, кип'ятимо в ньому почищені гриби і частиною протираємо їх, частиною нарізаємо дрібною соломкою.
6. Засипаємо в сковороду, де тушкують гарбуз з ламінарією, цибулю, петрушку, моркву, гриби та молочний соус, після чого продовжуємо ще чверть години гасити під кришкою.

Для вінегрету нам потрібно буде взяти:

Готуватимемо вінегрет так:

1. Помістимо суху ламінарію у холодну воду. Через три години доллємо дві склянки окропу і поставимо каструлю на вогонь. Через дві хвилини після того, як відвар закипить, дістанемо з каструлі ламінарію і відіжмемо з неї рідину.
2. Обробляємо на невеликі шматочки рибу, очищену від кісток та шкіри.
3. Відварюємо буряки з морквою і обробляємо на кубики, нарізаємо томати та огірки.
4. Змішуємо в одній ємності ламінарію, рибу та овочі. Додаємо на свій смак спеції із сіллю та знову перемішуємо. Засипаємо горошок, подрібнену зелень, сливи, імбир і заправляємо вінегрет майонезом.

Відео-рецепт: Салат із морської капусти з кальмарами

Сушена морська капуста у більшості господинь викликає переляк і подив. Адже це далеко не найпопулярніший продукт і як з ним поводитися відомо не всім. Насправді ж така капуста в процесі приготування складнощів просто не може викликати. з її використанням виходять дуже смачними, і найголовніше – корисними. У більшості випадків для заправки в них використовується олія, але для любителів майонезу можна відзначити, що абсолютно в будь-який із запропонованих рецептів можна замість олії додати улюблений соус. Деякі експериментатори готують салат із сушеної морської капусти навіть із такими соусами, як Тартар, та Цацики.

Такий ось уже в готовому вигляді можна придбати легко в будь-якому магазині. Але чи є сенс переплачувати, якщо самостійно його приготувати не складе жодних труднощів. Корисна, проста і напрочуд смачна страва готується неймовірно швидко і напрочуд просто. Виходить воно бездоганним, ароматним, легким, насиченим.

Потрібно:

• 400 гр. сухої морської капусти;
• 300 гр. моркви;
• 1 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. перцю;
• 3 зубці часничка;
• 20 гр. олії;
• 10 гр. оцту 9%.

Приготування поетапно:

1. Морську капусту викладають у миску і заливають водою, у якій витримують близько п'ятнадцяти хвилин. Після цього її обов'язково промивають, тому що на ній можуть бути піщинки, які просто неприйнятні у салаті.
2. Моркву промивають, очищають від шкірки і потім натирають на тертці, яка призначена для приготування овочів корейською.
3. Часник чистять і на дошці ножем дрібно рубають, після чого змішують з капустою і морквою.
4. В, практично, готовий салат додають цукор, сіль, перець, масло і оцет.
5. Змішують все не ложкою, а руками, після чого, як мінімум, годинку наполягають.

Важливо! На капусті може бути білий наліт. Налякатися цього не варто - це цілком нормальне явище і продукт не вважається зіпсованим.

Салат із сухої морської капусти рецепт

Дивовижне, несподіване поєднання звичайної морської капусти і ніжної свинини. Незважаючи на простоту та мінімальний склад, салат виходить досить поживним, при цьому трохи пікантний та несподівано яскравий. Багато в чому страва вдосконалюється за рахунок додавання до неї часничка, який і смак робить насиченішим, і аромат просто бездоганний надає.

Потрібно:

• 150 гр. сушеної морської капусти;
• 200 гр. свинини;
• 30 гр. олії;
• 2 зубці часнику;
• 30 гр. соєвого соусу.

Приготування поетапно:

1. Капусту просто заливають холодною водою і протягом години наполягають.
2. М'ясо ріжуть невеликими шматочками і потім викладають його на сковорідку, в якій прожарюють. Якщо необхідно, то в процесі смаження додають сіль та перець.
3. Розм'яклу капусту відкидають на друшляк та якісно миють, після чого поміщають у каструльку, заливають водою та проварюють близько десяти хвилин на мінімальному вогні.
4. Після варіння її знову відкидають на друшляк, де і дають стекти всій воді.
5. Потім її поміщають на сковорідку і просмажують з додаванням олії близько п'яти хвилин. У процесі смаження вливають і соус.
6. Підготовлені і обов'язково вже остигли продукти зсипають в одну мисочку, додають до них очищений і подрібнений часник, потім перемішують.

Важливо! У процесі варіння, капуста видає, неабияк, неприємний запах, але при цьому сам салатик ним володіти не буде. До того ж, з каструлі постійно намагається втекти піна, тому без уваги цей процес залишати вкрай не рекомендується.

Як зробити салат із сухої морської капусти.

Завдяки тому, що в салаті задіяні картопляні бульби, ця страва може бути не тільки простою закускою, але й повноцінним гарніром. Виходить воно хоч і простим з погляду складу. Але ситним, корисним та оригінальним. Додавання ж білокачанної капусти робить страву трохи гострим і контрастним, що для нього йде тільки на користь. Ще одна особливість – додавання білого перчика, який на відміну від чорного, має дивовижну якість – не перебиває смак продуктів та їх аромат, а доповнює.

Потрібно:

• 200 гр. морської сушеної капусти;
• 2 картоплі;
• 300 гр. білокачанної капусти;
• 1 головка цибулі;
• 30 гр. олії;
• 40 гр. кропу;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. білий перцю.

Приготування поетапно:

1. Сушену капусту дістають із упаковки та промивають. Потім її викладають у каструльку з водою і залишають на пів години, після якого ставлять на вогонь і доводять до кипіння.
2. Відразу воду зливають, а капусту студять.
3. Білокочанну капусту миють і ножем тонко шаткують, збризкують лимонним соком і руками трохи розминають.
4. Картоплю з використанням щіточки миють, викладають у каструлю і проварюють, потім стулять, очищають і ріжуть смужками.
5. Очищають, промивають і потім ножем шаткують на половинки кілець цибулю.
6. Кріпчик промивають, сушать і рубають дрібно ножем.
7. Підготовлені для салату продукти складають у миску, підсолюють, додають перець, олію та перемішують.

Порада: способи приготування капусти у кожному рецепті різні. У деяких її просто замочують у воді, у деяких проварюють, а іноді ще й підсмажують. Кожна господиня сама має право вирішувати, який саме спосіб приготування їй більше підходить. Залежно від підготовки капуста, просто може бути м'якше або твердіше, але в будь-якому випадку використовувати її для салату можна.

Салат із сухої морської капусти

Неймовірно легко приготувати такий незвичайний салат. Мабуть, найскладнішим у цьому процесі виявиться варіння та чищення яєць. Але такими смішними складнощами жодну господиню не налякати. В результаті ж страва виходить дуже ніжною, ситною і, природно, корисною.

Потрібно:

• 150 гр. морської капусти сушеної;
• 1 головка цибулі;
• 3 зубці часничка;
• 5 яєць;
• 1/2 лимончика;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 20 гр. соєвого соусу;
• 20 гр. олії.

Приготування поетапно:

1. Капусту просто заливають водою, що тільки закипіла, і прикривають ємність кришкою. Розпарюють близько півгодини.
2. Після розпарювання зливають воду, а капусту розрізають на кілька частин і промивають від дрібного сміття.
3. Додають соєвий соус, щойно видавлений сік лимона та перець.
4. Яйця викладають у каструльку, наповнену водою, і ставлять на вогонь, проварюють трохи більше дванадцяти хвилин. Потім гарячу воду зливають, а дуже холодну заливають.
5. Після остигання яйця чистять і нарізають дрібними кубиками.
6. Цибулю очищають і шаткують дрібно, після чого поміщають на сковорідку, додають масло і підсмажують.
7. Очищають і подрібнюють часник, приєднують до цибулі і кілька секунд нудять.
8. Всі продукти поєднують і перемішують.
9. Салатик наполягають хвилин тридцять.

Салат із морської капусти сухий

В оригінальній рецептурі передбачається використання не морської, а пекінської капусти, але шляхом сміливих експериментів стало відомо про нову страву, в якій кальмари поєднуються саме з морським продуктом. Поєднання чудове. має просто неперевершені якості. Особливо він сподобається тим, хто небайдужий до всіляких морепродуктів.

Потрібно:

• 150 гр. морської сушеної капусти;
• 200 гр. кальмарів;
• 3 яйця;
• 100 гр. рисової локшини;
• 100 гр. майонезу;
• 20 гр. соєвого соусу;
• 1/4 ч. л. італійських трав.

Приготування поетапно:

1. Капусту перед додаванням до салату викладають у миску і заливають холодною водою, в якій розм'якшують з півгодини. Після цього добре миють і ріжуть, викладають на сковорідку, доливають масло і при закритій кришці з п'ять хвилин тушкують.
2. Після п'яти хвилин в сковороду додають соєвий соус, спеції та тонкими смугами нарізані та промиті кальмари. У такому складі продукти нудьгують ще з п'ять хвилин.
3. Рисову локшину викладають у вже киплячу воду і притримують в ній не більше двох хвилин, не більше, так як готується вона дуже швидко і великі шанси просто на просто переварити.
4. З локшини зливають воду і ріжуть її на короткі смуги.
5. Яйця проварюють близько дванадцяти хвилин у каструльці, наповненій водою. Після проварювання яєць у круту, гарячу воду зливають і вливають у холодну каструльку. Яйця в ній холонуть і потім їх чистять, нарізають ножем на кубики.
6. У салатник зсипають всі компоненти, додають до них майонез, і активно все змішують.
7. Салат готовий до подачі, зовсім не обов'язково чекати, поки він охолоне. Смачений він не тільки в холодному вигляді, а й у теплому.

Важливо! У процесі смаження кальмарів необхідно витримати тимчасові рамки. Саме цей морепродукт дуже примхливий, якщо його хоч трохи перетримати, то м'ясо буде неймовірно жорстким і непридатним для їжі.

Без сумніву, спробувавши бодай одну з представлених страв, захочеться готувати їх хоча б періодично. І здасться навіть дивним, що досі морська капуста в сушеному вигляді не використовувалася як основний компонент або . Насправді і дуже смачно, і корисно, і неймовірно просто, чудово швидко. Тим більше що жодних обмежень не існує. Цей морепродукт поєднується з будь-чим, і з м'ясом, і з овочами, і навіть з рибою. Незважаючи на первісний непривабливий вид самої капусти, у всіх стравах вона і виглядає апетитно, і смак набуває дивовижний. А про користь її можна завжди розмірковувати, адже стільки корисних речовин, скільки міститься в ній, не так і просто знайти в інших продуктах.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+