Варення асорті в мікрохвильовій печі. Як приготувати варення в мікрохвильовій печі

Ви напевно навіть і подумати не могли, що в мікрохвильовій печі можна варити… ви не повірите, варення! Так Так. Відпадають каструлі, і тривале варіння стоячи біля плити. Сьогодні ми розповімо про те, як варити варення в мікрохвильовій печі. Це досить просто та швидко.

Для початку, перед приготуванням варення вам необхідно стерилізувати банки, процес стерилізації детально описаний у статті на нашому сайті. Стерилізували? Тоді приступимо.

Для початку спробуємо зробити варення з ягід.

Нам знадобиться: півкіло ягід (полуниця, смородина (чорна), чорниця, малина), бажано свіжих, але якщо таких під рукою немає, можна використовувати і заморожені. Так само буде потрібно цукор з желатином, теж півкіло, і звичайно не забудемо сік лимона, вичавлений з половинки.

Свіжі ягоди ретельно миємо, чистимо від усяких корінців тощо. Заморожені ягоди, відповідно, розморожуємо, простим способом - беремо тарілку, накриваємо її кришечкою і гріємо близько п'яти хвилин на потужності 100%. Тепер ягоди готові для того, щоб із них зробили варення. Змішуємо всі сорти ягід у купу і розтираємо їх до отримання однорідної маси, після чого викладаємо або в банку (якщо ви зібралися робити запаси на зиму), або в миску (якщо вам хочеться варення тут і зараз). Беремо желатин з цукром, і перемішуємо в пропорції 1к1 з ягідною масою, що вийшов, додаємо сік лимона. Ставимо в мікрохвильову піч, на 100% потужності, не закриваючи кришкою, чекаємо приблизно шість-сім хвилин, і отримуємо варення! Далі ви можете робити з ним все, що вважаєте за потрібне.

Тепер зробимо яблучне варення в мікрохвильовій печі.

Потрібно: 2 великі яблука, 2 столові ложки цукру, і 1\2 частина лимона.

Миємо і чистимо наші яблука, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину. Далі ріжемо їх на середні кубики, одночасно викладаючи їх у скляну, глибоку тару. Порізали, поклали? Беремо цукор і посипаємо рівномірно всі кубики яблук з верху. Видавлюємо лимонний сік із половинки лимона. Беремо столову ложку і ретельно все перемішуємо, щоб цукор рівномірно покрив усі яблука, і не утворив великих грудок десь в одному місці.

Розмішали, беремо нашу тарілку і йдемо до мікрохвильової печі, виставляємо 100% потужності (800 Ватт), ставимо туди наше, вже майже варення, на 5 хвилин, і натискаємо кнопку "пуск". Варення почало готуватися, але це ще не останній крок ... Після п'яти хвилин, потрібно витягти миску, ще раз все ретельно перемішати і поставити варення назад в мікрохвильову піч терміном а 2 хвилини, потім через 2 хвилини повторюємо ту ж операцію останній раз.

Незабаром, ми розповімо вам про те, як зварити малинове, вишневе та абрикосовеварення в мікрохвильовій печі. Відвідуйте наш сайт у пошуках нових постів частіше.

1:502 1:512

Малинове варення в мікрохвильовій печі

1:593

Малинове варення можна трохи вдосконалити і приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього навіть не потрібно бути диво-кухарем:) У такий же спосіб готується варення з жимолості, полуниці, агрусу, яблук, черешні і т.д. Цей рецепт малинового варення я часто використовую не тільки на зиму, але і коли потрібно якнайшвидше зробити щось солодке до чаю або начинку для пирога.

Скориставшись цим простим і доступним рецептом, можна навіть узимку готувати малинове варення у мікрохвильовій печі з замороженої ягоди. Здається, що протерта з цукровим піском малина - найшвидший спосіб заготівлі на зиму, але це варення робиться, як на мене, ще швидше. Всі знають про користь варення з малини при застуді, грипі, але при вагітності вживати цю ягоду потрібно в дуже помірних дозах, оскільки вона підвищує артеріальний тиск, краще віддати перевагу чорній смородині.

Нам знадобиться:

Малина свіжа – 500 г;
сік половинки лимона;
цукор-пісок – 250-300 г.

Приготування:

1:2404

1:9

Ягоди перебираємо
Викладаємо в посуд для НВЧ.
Поливаємо соком лимона, посипаємо цукром. Перемішуємо.
Поміщаємо ємність із варенням (кришкою не накриваємо) у звичайну мікрохвильову піч на 15-17 хвилин і доводимо до готовності при 100% рівні потужності.
Під час приготування заважаємо один раз.

Якщо варення заготовляється на зиму, то відразу ж гарячим перекладаємо його в чисту банку, що простерилізує, і закриваємо щільною або закручуємо металевою кришкою.

При використанні морозива його не слід попередньо розморожувати, досить просто потримати в мікрохвильовій печі на 3-4 хвилини довше.

1:1117

2:1622

2:9

Варення із чорної смородини в мікрохвильовій печі.

2:108

Для тих, хто не любить довго возитися із заготовками, я пропоную досить простий і швидкий рецепт варення зі смородини, яке ми приготуємо в мікрохвильовій печі - чудовий смак лише за пару хвилин.

Можливо, в це відразу і важко повірити, але ласощі виходять чудові, а, враховуючи те, наскільки мало ми витратимо на нього часу, цей рецепт взагалі стане незамінним помічником для будь-якої господині, тим більше, що сезон заготовок вже почався. Щоправда, є в ньому і один недолік: варення можна робити лише невеликими порціями, але дуже швидко і без особливих зусиль. Загалом, якщо цього року вам буде ліньки витрачати на заготовки по кілька годин, тоді я рекомендую вам зробити варення зі смородини в мікрохвильовій печі в домашніх умовах.

Нам знадобиться:

Смородина чорна - 500 Грам
Цукор - 350-400 Грам
Рожевий перець - 1 Чайна ложка

Приготування:

— Отже, перебираємо ягоди і добре їх промиваємо, потім відкидаємо на друшляк. Як тільки смородина підсохне, перекладаємо її в посуд об'ємом не менше 2,5 літрів і засипаємо цукром, перемішуємо все і залишаємо на годинку.

— За цей час ягода пустить сік, і ми можемо розпочати приготування варення. Включаємо на мікрохвильовій печі найпотужніший режим і відправляємо в неї ємність зі смородиною, доводимо до кипіння, дістаємо і перемішуємо все.

- Тепер знову ставимо варення в піч на 2 хвилини, після чого знову дістаємо його, додаємо перець, перемішуємо і відправляємо в мікрохвильову піч вже на 5-8 хвилин.

— Варення готове, тому ми розливаємо його стерилізованими баночками, а коли воно охолоне, закриваємо банки щільно кришками. Зберігаємо варення в холодильнику або іншому прохолодному місці.

Смак у таких ласощів виходить чудовий, незважаючи на швидкість його приготування.

2:3352

2:9

3:514 3:524

Полуничний джем з ревенем

3:589

Кількість варення, що вийшло, настільки мало, що в стерилізації та обробці не виникає необхідності. Варення можна зберігати у холодильнику до трьох тижнів.

Нам знадобиться:

3:928 3:938

1-1 ½ склянки рубаного ревеню (кубики приблизно 1,2 см)
2 ст. води
1 склянка м'ятих ягід полуниці
1 ст. лимонного соку
2 ст. сухого пектину
2 склянки цукру

Приготування:

Для варення можна використовувати як свіжі, і заморожені ягоди. Потовкти їх у мисці і відміряти одну склянку. Заморожені ягоди перед використанням повинні розтанути.

1. У ємності для мікрохвильової печі приблизно на 4 л змішайте ревінь та воду. (Я використовую чашу на 2,5 л, і вона чи не переповнюється.) Частково покрийте ємність поліетиленовою плівкою, залишивши отвір для виходу пари. Підігрійте у печі на високій потужності протягом 2 хвилин. Зніміть плівку. Витріть рідину або плями паперовим рушником.

2. Додайте полуницю та лимонний сік. Вмішайте пектин до розчинення. Додайте|добавляйте| цукор і перемішуйте до повного розчинення. Поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини, не накриваючи (висока потужність). Перемішайте та зніміть варення зі стін чаші. Знову готуйте протягом 2 хвилин, потім перемішавши. Повторюйте з хвилинним інтервалом, поки варення не спіниться і не загусне, щоразу перемішуючи і знімаючи його зі стін.

3. Протестуйте варення на готовність. Налийте близько 1-2 ч. л. варення на охолоджену тарілку та поставте в морозильник на пару хвилин, поки воно не охолоне до кімнатної температури. На поверхні утворюється плівка. Якщо її обережно зняти пальцем чи вилкою, плівка повинна зморщитися, а отже варення готове.
Якщо не готово, необхідно знову поставити в піч із хвилинними інтервалами. Повільно перемішайте, поки піна не спаде; зніміть надлишки піни. Повільно заважайте протягом 2-3 хвилин, щоб ягоди не спливли.

4. Перелийте у чисті банки; витріть краї. Закрийте металевими кришками з кільцями чи пластмасовими. Поставте на поверхню, вистелену рушником і залиште при кімнатній температурі на ніч. Зберігайте у холодильнику до 3 тижнів.

Поради
Даний рецепт наведено для виготовлення в мікрохвильовій печі потужністю 1200 ватів. Якщо ваша потужніша, готуйте на 70% від її потужності і навпаки, якщо менше - готуйте довше.
Чи не подвоюйте кількість ягід.
Будьте обережними, заважаючи варення, т.к. пар буде дуже гарячим.
Для того, щоб зняти варення зі стін чаші, можна використовувати жаростійкий силіконовий шпатель.
Оскільки варення ми робили не звичайним способом та не заморожували, то не потрібно залишати кілька сантиметрів до кришки банки.

3:5286 3:9

4:514 4:524

Джем із полуниці

4:574

На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко та просто приготувати варення у мікрохвильовій печі. Взагалі, в мікрохвильовій печі можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення із цукром зазвичай близько 1:1. Ягоди та цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильової печі. Це можуть бути миски, цебра або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, яку густину варення ви хочете отримати в результаті.

Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а періодично готую його протягом року при необхідності і невеликими обсягами. До того ж, заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.

Для приготування варення нам знадобиться:

4:2161

4:9

Ягоди полуниці - 2 склянки
Цукор - 2 склянки

Приготування:

4:125 4:135

Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони покупні. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в інший підходящий (пластиковий або скляний).

Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути за кімнатної температури або злегка розморозьте в мікрохвильовій печі.

У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом трьох хвилин.

Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочує цукор.

Акуратно перемішайте ягоди, сік та цукор. Накрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пари або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, зате внутрішня поверхня мікрохвильової печі буде захищена від можливих бризок.

Варіанти режимів варіння.

1 варіант. Встановіть режим потужності 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.

2 варіант. Встановіть потужність 600-750 та час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.

Якщо хочете отримати варення густіше і з більш в'язким сиропом, приблизно через півгодини можна повторити обраний цикл варіння повністю або частково.

Варення в мікрохвильовій печі готове!

4:2466

«Варіння в мікрохвильовій печі» звучить якось трохи фантастично і незвичайно, адже ми звикли до того, що процес приготування цього смачного десерту займає не одну добу. Однак варення в мікрохвильовій печі змушує нас забути про каструлі і скорочує час знаходження біля плити в кілька разів. Якість при цьому виді приготування зовсім не поступається класичному приготуванню варення.

Тепер перейдемо до самої суті варіння варення у такий цікавий спосіб.

Малинове варення з мікрохвильовки

Інгредієнти:

• 500 г малини, краще взяти свіжу ягоду, але можна використати і заморожену;
• 500 г цукру-піску з желатином;
• сік лимона (половина лимона).

Приготування

Якщо ви вирішили варити варення влітку в розпал збору малини, краще взяти свіжу ягоду, добре промити і очистити від листочків і корінців. Якщо на вулиці, глибока осінь чи зима, не варто засмучуватись, можна використовувати заморожену малину. Заморожену ягоду потрібно розморозити. Необхідно зробити це простим способом, використовуючи мікрохвильову піч. Для цього варто взяти НВЧ ємність, покласти ягоди, накрити кришкою та гріти приблизно 5 хвилин при повній потужності. Тепер ягоди готові. Мікрохвильова піч підійде будь-яка, навіть прості моделі.

Перед тим, як готувати, варто розтерти ягоди до однорідної маси, а потім перекласти в стерилізовану банку. Наступним кроком потрібно взяти цукор із желатином і додати до малини, ретельно перемішати. Найголовніше, не забути про сік лимона.

Потім поставити банку або миску в мікрохвильову піч, включити повну потужність на 6-7 хвилин. Варення готове! Головне правило - при готуванні в мікрохвильовій печі не закривати ємність кришкою.

Так само можна готувати варення з будь-яких ягід (чорна смородина, полуниця, чорниця) або з декількох видів ягід одночасно.

Яблучне варення в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 шт. великих яблук;
• 2 ст. л. цукру-піску;
• половина лимона.

Приготування

Яблука необхідно промити і очистити від шкірки, видалити серцевину яблук і нарізати середніми кубиками. Викласти їх у глибоку скляну банку. Після цього варто взяти цукор та посипати яблука зверху, не перемішуючи відразу полити соком половини лимона. Після цього великою ложкою вимісити цукор з яблуками, так, щоб він якнайкраще розподілився по яблуках, і ніде не було цукрових грудок.

Тепер отриманий напівфабрикат поставити в мікрохвильову піч на повну міць на 5 хвилин. Через 5 хвилин необхідно дістати масу, перемішати і поставити ще на 2 хвилини. Цю процедуру необхідно виконати 5-6 разів, поки варення не буде готове.

Звичайно, це не межа можливостям мікрохвильової печі, в ній ви також можете приготувати чудове варення з абрикосів, слив, агрусу та інших фруктів і ягід.

Січ 12, 2015 Marina

Якщо інформація виявилася вам корисною, не скупіться будь ласка - поділіться з друзями в соціальних мережах, ви зробите нам приємно!))

Цей рецепт – заклик не витрачати цінний час влітку на стояння біля плити, а все-з чого можна зварити варення, заморожувати на потім! Було б класно, якби мені за цей рецепт заплатили виробники морозилок...))

Варення із заморожених ягід та фруктів можна приготувати по-різному, залежно від бажаної кількості. Якщо планується суттєво більше літра, то варіть у каструлі або у мультиварці, якщо менше, то теж у каструлі чи у чаші мультиварки, а також на сковороді чи у мікрохвильовій печі! Усі ці способи покажу у подробицях.

Для варення асорті підходять практично будь-які заготовлені ягоди та фрукти. Іноді беру довільно з морозилки жменями з пакетів та контейнерів, що трапиться. Потім подивлюся, замислюсь, а чи поєднуємо? А у результаті завжди смачно! Але якщо вже реально не любите сміливі експерименти і не готові ризикувати навіть 250-300 грамами, то беріть усталені склади з 2-3 ягід і фруктів. Наприклад: яблука та смородина, слива та чорноплодка, слива та чорна смородина, вишня та ірга, суміш лісових ягід, полуниця з чорницею тощо.

Для цього варення асорті в мене взяті заморожені ірга (коринка), абрикоси, полуниця та... яблука. Реально, у зимовий період краще мати свої натуральні, хоч і заморожені, яблука, ніж покупні, оброблені хімією і часом із неприродним смаком.

Для приготування в мікрохвильовій печі дуже бажано запастися високим пластиковим контейнером. У мене це трилітровий "склянка". У ньому то йогурт приготую у мультиварці, то варення зварю у мікрохвильовій печі. Практична річ!

Покладіть всі заморожені інгредієнти у контейнер. За бажанням додайте сік лимона і, слідом, саму його кірку, якщо вона, звичайно, не гірчить! (Спробуйте її на зубок) У мене мікрохвильова піч з функцією зважування, це дуже зручно: зважив тару, зважив після того, як накидав фруктів і ягід і т.д.

Додайте порцію цукру, потрясіть контейнер, щоб цукор порівномірно розподілився.

Встановіть в мікрохвильовій печі режим МАХ (потужність 900-1100 Вт) і відправте ягоди і фрукти розморожуватися на 4-5 хвилин.

Після звукового сигналу дістаньте контейнер. Ягоди та фрукти розморозилися і дали деяку гарну кількість соку. Перемішайте масу.

Поверніть контейнер у мікрохвильову піч і варіть ще 1-2 рази по 7-8 хвилин на середній потужності (500-600 Вт). Після першого циклу варення цілком придатне для подачі, але якщо хочете отримати густішу масу, то після остигання поваріть вдруге.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло приблизно 300-350 мл. Приготовлене в мікрохвильовій печі варення асорті з заморожених ягід і фруктів помістіть в банку, в розетки або вазочку для подачі відразу ж. Не залишайте у контейнері. При кипінні на стінках контейнера залишився слід від варення, краще відразу замочити і вимити, доки не присохло.

Ягідно-фруктове варення з полуниці, ірги, абрикосів та яблук вийшло настільки смачним, що полювання повторювати та повторювати саме цей склад, але я таки продовжу експерименти. Різних заморозок у мене багато)) Приєднуйтесь радувати себе та близьких смачними корисними домашніми десертами.

Варення люблять і дорослі і діти, що може бути краще ніж гарячий чай із солодкими, смачними та корисними ласощами в холодний зимовий день? Однак далеко не всі люблять ці солодкі закрутки готувати, оскільки процес займає тривалий час, часто кілька днів, і потребує особливої ​​уваги.

Варення в мікрохвильовій печі, рецепт набагато простіше і швидше, ніж традиційний. Десерт, приготовлений за допомогою сучасної техніки, швидким способом не простоїть до весни, але цілком здатний дочекатися холодів, і порадувати вас своїм смаком.

Найкращі варіанти приготування варення в мікрохвильовій печі

Варення з ягідної суміші в мікрохвильовій печі.

Ягоди для варення викладається в глибоку миску, пересипається цукром і ставиться в мікрохвильову піч. Якщо ягода була заморожена, то краще залишити її на ніч розморожуватися. Вона дасть сік, після чого пересипати її цукром. Можна також поставити її розморожувати на кілька хвилин у мікрохвильову піч. Після того, як плоди розтанули, піч включається на повну потужність, і варення готується протягом 5-7 хвилин. Таке частування, звичайно, не буде довго зберігатися. Його найкраще з'їдати відразу після остигання з млинцями, булочками та іншою випічкою.

Для приготування варення в мікрохвильовій печі за рецептом взяти 500 грам ягідних сумішей - це може бути полуниця, малина, чорниця, чорна смородина і так далі. Можна використовувати і свіжі та заморожені плоди. Крім ягід береться 0,5 кг желатину з цукром і сік, вичавлений з половини лимона. Свіжі ягоди миються та очищаються від корінців. Заморожені ягоди кладуться в плоску форму, накриваються, розморожуються і нагріваються протягом 4-5 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Після цього ягоди розтираються до отримання ягідного пюре та кладуться у форму. Ягідне пюре перемішується з желатином, цукром та лимонним соком. Кип'ятиться, не накриваючи близько 6-7 хвилин на максимальній потужності техніки. Розливається гаряча маса по банках і закривається поки воно гаряче.

Рецепт варення в мікрохвильовій печі з фруктової суміші

Підготуйте будь-які фрукти. Вимийте їх. Не намагайтеся приготувати багато варення в мікрохвильовій печі за один раз - достатньо буде 1,5 кілограма фруктів. Фрукти складіть у каструлю із прямими стінками. Бажано, щоб посуд був забезпечений зручними ручками та ободом, щоб ви могли його переносити та пересувати. Об'єм каструлі в середньому має становити 4 літри.

Якщо ви готуєте варення з м'якими фруктами, додаткова рідина не потрібна (наприклад, це можуть бути персики). Якщо ж ви варите в мікрохвильовій печі варення зі сливи або агрусу, то може знадобитися приблизно 15 мілілітрів води (близько 1 столової ложки) на 450 грамів фруктів.

Накрийте кришкою фрукти і готуйте їх до тих пір, поки вони не розм'якшуться. У середньому потрібно 4 хвилини для ягід та 5-10 хвилин для фруктів із шкіркою, за умови приготування за допомогою мікрохвильової печі. Слідкуйте за тим, щоб не переварити варення, оскільки це зіпсує аромат і колір продукту, що негативно вплине на його застигання.

Як зварити смачне варення в мікрохвильовій печі з аґрусу

Нам знадобиться 1 кг свіжого аґрусу, 1 кг цукру та 300 мл води. Для початку вариться рідкий сироп з 200 г цукру та 300 мл води протягом 6-9 хвилин на повній потужності мікрохвильової печі. Перебраний агрус кладуться в сироп і варяться 6-10 хвилин, доки не полопаються. Протягом цього часу варення перемішується 2-3 рази.

Підігрівається варення за допомогою мікрохвильової печі ще протягом 5-10 хвилин на максимальній потужності і додається до гарячого аґрусу. Ретельно розмішується та вариться до готовності ще 12-20 хвилин. Консервація у цьому варіанті виходить смачним та солодким, але зберігається довго не буде.

Варення з журавлини за допомогою мікрохвильової печі

Для рецепту варення в мікрохвильовій печі, 1 кг журавлини варять у печі 6-10 хвилин на повній потужності, доки ягоди не полопаються. Якщо якась частина ягід не розварилася, їх необхідно відібрати шумівкою в окремий посуд і розім'яти пестиком. Після цього вони кладуться назад у сік, що вже виділився.

Цукор на повній потужності мікрохвильової печі підігрівається 5-10 хвилин і висипається в гарячу журавлину. Вся суміш ретельно розмішується і варення джем вариться до запустіння 12-20 хвилин на максимальній потужності.

Яблучне варення в мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

• 2 великі яблука;
• 2 столові ложки цукру;
• 1/2 половинки лимона.

Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо з них серцевину. Після цього ріжемо їх на кубики і викладаємо у глибоку скляну ємність. Зверху посипаємо яблука цукром та поливаємо лимонним соком. Все перемішуємо. Відправляємо масу в мікрохвильову піч і готуємо 5 хвилин на повній потужності. Після цього дістаємо, перемішуємо та варимо в мікрохвильовій печі ще 2 хвилини. Знову перемішуємо масу та готуємо ще 1 хвилину.

Як приготувати варення чорничне в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• 125 грамів чорниці;
• 75 г цукру.

Чорницю змішуємо з цукром і готуємо варення приблизно 8-10 хвилин на середній потужності. Одного разу масу потрібно перемішати. Така консервація зберігається у холодильнику приблизно 2 тижні.

Відео рецепт: Варення в мікрохвильовій печі з лимонів

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+