У районі Чистих ставків відкрилася китайська локшина «Чихо. У районі Чистих ставків відкрилася китайська локшина «Чихо Чихо кривоколінний

Китайську закусочну ЧИХО в центрі старої Москви я знайшла випадково і не дарма туди зайшла. Дуже яскраве місце, де можна побачити процес приготування страв на відкритій кухні.

Обстановка така сама, як у китайському громадському харчуванні. Невелика зала, замовлення приймаються на касі.

В інтер'єрі noodle bar ЧИХО дуже багато типово китайських деталей, як, наприклад котики махають лапкою та червоні ліхтарики.

У ЧІХО все продумано до дрібниць. Всі стіни завішані оголошеннями, газетними вирізками та полароїдними фотографіями.

На столах стоять гострі соуси, як у справжній забігайлівці.

Нам дісталося затишне містечко у кутку. Замовили скляну локшину з креветкою та удон із куркою. Їжа ні чим не примітна, абсолютно звичайна, як і скрізь. За дві страви та одну пляшечку кока-коли заплатили приблизно 750 рублів.

Воду можна налити безкоштовно на касі. У ЧІХО хороший сервіс, кмітливі офіціантки знають меню китайської закусочної ЧИХО, як таблицю множення. Публіка тут дуже приємна, випадкових перехожих небагато. Це точно не той заклад, до якого треба йти, щоби з'їсти щось особливе. Унікальні тут атмосфера та музика.

Музика в закладі заслуговує на особливу увагу. Заворожливі звуки, які не віднести до якогось певного жанру, не «шазамяться». І про це можна дізнатися із наклейки на стіні. Описати цю музику складно, але заради неї готова прийти туди знову. Також в оголошенні написано, що «дозу» такої музики можна отримати у ЧІХО. Швидше за все, вона там вона продається, але я не впізнавала.

Ця мініатюрна локшина зі стилем чайна-тауна - проект створений професіоналами своєї справи, які раніше працювали у Аркадія Новікова. Напевно, саме тому вийшло дуже атмосферно. Шеф-кухар у ЧІХО – справжній китаєць, проте страви все одно адаптовані під наш російський смак.

А ще в районі Чистих Ставок працює доставка. Про це говорить напис на розмальованому скутері за п'ятдесят метрів від локшини.

Відвідати ЧІХО однозначно варто заради атмосфери та музики, проте спеціально замовляти доставку їжі звідти я б не стала.

Who is Чихо? «Чихо» - «ненажера» у перекладі з китайської. Ми вигадали персонажа «Чихо» і на честь нього назвали новий noodle bar у Кривоколінному провулку. Ще одна локшина? - Так! Наш «Чихо» про китайську кухню, і ми свідомо обрали цей напрямок.

«Чихо» живе в затишній квартирці на справжнісінькій китайській вулиці. Вхід точно ні з чим не переплутаєш. За дверима - та сама вулиця. Різнобарвна, вузька, галаслива - така, яких багато в Китаї. Яскраві графіті, оголошення та афіші на стінах, корейський K-pop з колонок, манливі аромати спецій у повітрі…. Аромати – з відкритої кухні, на якій готують кухарі. Шеф-кухар – китаєць, звуть його Джоу Шень Дже. Приїхав до нас із портового міста Ціндао (провінція Шаньдун). Не знає жодної мови, крім китайської. Ні одного слова. Ми спочатку було переживали з цього приводу, але швидко зрозуміли – мова смачної їжі універсальна!

Отже, про їжу. У меню у «Чихо» локшина трьох видів: удон, рисова та гречана соба. Яловичина в кисло-гострому соусі, курка чи овочі – всього сім варіантів. Наш герой дуже любить креветкові чіпси, кімчі та зелені боби з морською сіллю. І спринг-роли різні. Але особливу пристрасть живить до курки Kowloon, баклажанів у кисло-солодкому соусі та шанхайській відбивній зі свинини.

Запивати насичені на смак страви можна китайським чаєм з піал. Або домашніми лимонадами: з фейхоа та з гуавою, кокосовою водою та, звичайно, табором «Чихо». Останній, неважко здогадатися, для нас роблять спеціально.

Але знову повернемось до вулиці. Точніше, до нашої зали в стилі «чайна-таун». У самому центрі є сходи, які ведуть на нижній поверх. Поки що там закрито, але за місяць так можна буде потрапити до невеликої «квартирки» нашого «Чихо». Вона ж камерний китайський бар: м'які меблі, низькі столики та найцікавіші коктейлі від Микити Кунгурцева. Тут настав час розповісти про всю нашу команду.

З деякими з нас ви можете бути знайомі:

Автори:

• Анна Акуліч, у минулому директор із розвитку групи Компаній Аркадія Новікова, відкривала Mr.Lee;
• друзі-телевезіонники Димитр Тодоров та Олександр Шмід (Cure bar)
• Дизайнер: Євгенія Ужегова із Санкт-Петербурга (Cheerduck, MOMO, Kroo café та інші проекти у північній столиці)
• Головний за баром: Микита Кунгурцев (взяв участь у відкритті Mr.Lee, Denis Simachev Shop&Bar, Риби Ні, Farш, Сироварня).
• Керівник: Микита Ширяєв (взяв участь у запуску проекту Mr.Lee).

Загалом, знаючи, що по-справжньому доступних, швидких та автентичних місць у місті, як і раніше, замало, ми вирішили зробити саме таке! І як нам здається - не помилилися!

P.S. Ледве не забули розповісти вам про доставку - "Чихо мобіль". Якщо ви його біля входу в локшину не помітили - значить "Чихо" у місті! Щастить комусь. А може, вже привіз. Вам! Щоб ви спробували та прийшли до «Чихо» у гості. А потім розповіли про нього всім своїм друзям! Нам буде дуже приємно!

У Кривоколінному провулку відкрилася китайська локшина «Чихо». Про це The Village розповіли представники закладу.

«Чихо»

основні страви

Курка Kowloon з рисом. 350 рублів

Яловичина з броколі 350 рублів

Шанхайська відбивна з курки - 360 рублів

Супи

Суп з яловичиною та локшиною 270 рублів

Пряний суп з куркою 210 рублів

Місо суп - 110 рублів

Рис та локшина

Смажений рис з яловичиною 310 рублів

Рисова локшина з овочами. 210 рублів

Локшина cоба з куркою 290 рублів

закуски

Креветкові чіпси 110 рублів

Кімчі в гострому соусі 150 рублів

Смажені боби Едамаме 100 рублів

ІДЕЯ:Заклад названо на честь китайського героя Чихо. У меню три види локшини з начинками на вибір: яловичина, курка, овочі. Крім того, у кафе пропонують креветкові чіпси, кімчі та зелені боби з морською сіллю та напої - китайський чай з піал та лимонади з фейхоа та гуавою.

Шеф повар:За кухню відповідають кухарі з Китаю, а шеф-кухарем є Джоу Шень Дже, який приїхав із провінції Шаньдун до Китаю. Творцями закладу стали колишній директор з розвитку групи компаній Аркадія Новікова Ганна Акуліч, Димитр Тодоров та Саша Шмід (Cure Bar). Баром управляє Микита Кунгурцев (раніше Mr. Lee, Farш та «Сироварня»).

Інтер'єр:Кафе на два поверхи оформлено у стилі Чайна-тауна. Нижній поверх запрацює у квітні: на ньому розташується китайський бар із меблями та низькими столиками.