Рецепт маринованих та смажених кальмарів. Мариновані кільця кальмарів

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пропонуємо Вам самостійно приготувати мариновані кальмари. Покроковий рецепт із картинками (фото) вам у цьому допоможе. У супермаркетах таке задоволення коштує чималі гроші, а ми витратимо не так багато часу (всього пів години) і отримаємо відмінних кальмарів, але приготованих своїми дбайливими ручками. Готовий продукт можна використовувати як самостійну страву, у складі салату, робити різноманітні закуски, додавати в пасту.

Витрат з фінансів та часу - мінімум, а в результаті, у Вас супер мариновані кільця кальмарів власного приготування!
Отже, приступимо до приготування страви.

- цілі кальмари - 3 тушки,
- вода - 300-400 мл.
- олія соняшникова - 1 ст. л.,
- чорний перець - на ваш розсуд,
- лист лавровий - 1-2 штучки,
- сіль - 2 ч. л. з верхом,
- цукор - 0,5 ч. л.,
- спеції до риби – 0,5 ч.л.,
- сік лимонний – 2 ст. л.

Рецепт з фото покроково:

Кальмари перед маринуванням потрібно промити під проточною водою, очистити від непотрібного, прибрати пластинки і шкірку. Для того, щоб шкіра легше відходила, потрібно ошпарити кожну тушку. Після цього – ріжемо тонко кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.

Приступаємо до маринаду. Вижимаємо з половинки свіжого лимона сік (мабуть вийде 3 столові ложки).

У каструльку виливаємо воду плюс лимонний сік, туди ж кладемо лаврушку, солимо, додаємо чорний мелений перець, спеції до риби, вливаємо олію (можна брати як соняшникову, так і оливкову). Все це – на плиту і доводимо до кипіння.

Наші підготовлені кальмари перекладаємо у зручну піалу або миску та заливаємо киплячим маринадом, розмішуємо та накриваємо кришкою.

Залишаємо так, поки повністю не охолоне маринад.
Всі! Наші кальмари готові їх уже можна їсти! Для більш насиченого смаку, ви можете залишити їх в холодильнику на ніч або трохи більше. Після того, як кальмари вистояли, ми перекладаємо їх у баночку, на дно укладаємо лимончик і лаврушку, наливаємо олію, зверху - ще часточку лимона і закриваємо кришкою. Так вони у нас зберігатимуться кілька діб, якщо не з'їдаються всі одразу! Мариновані кільця кальмарів набувають кислуватий смак, якщо хочеться - можна маринад зробити трохи солодшим, додавши 2 чайні ложки цукру замість однієї.




Кальмари можна подавати до столу, прикрасивши лимоном та зеленню, можна зробити швидку закуску з кальмарами та корейською морквою, приготувати пасту з кальмарами у вершковому соусі та багато іншого!




Фантазуйте на здоров'я!
Смачного!
Старинська Леся

Морепродукти можна використовувати не лише для приготування других страв та салатів, а й у рецептах холодних закусок. Сьогодні пропоную зробити мариновані кальмари – легку, пікантну та дуже смачну страву, яка прикрасить не лише повсякденний, а й святковий стіл. Часу на приготування знадобиться небагато, а результат потішить своїм смаком.

Найголовніше, щоб мариновані кальмари вийшли ніжними і м'якими, а не стали жорсткою гумою, що складно прожовує. Як правильно варити кальмари, я підкажу вам у самому рецепті цієї холодної закуски. Це базовий варіант, а ви можете фантазувати далі і зробити мариновані кальмари більш пікантними, пряними, гострими, солодкуватими або солоними.

Інгредієнти:

(500 грамів) (500 мілілітрів) (4 столові ложки) (1 столова ложка) (2 штуки ) (5 штук ) (1 чайна ложка) (1 чайна ложка)

Приготування страви з фото.

Найголовніше правило, дотримуючись якого, у вас завжди вийдуть м'які та ніжні кальмари – це не переварити їх. Якщо ж таке сталося і ви їх перетримали в окропі, доведеться розм'якшувати цих головоногих шляхом більш тривалого варіння - не менше 35-40 хвилин після закипання. Я завжди роблю так: даю кальмарам повністю відтанути, промиваю їх під холодною проточною водою, виймаю нутрощі та прозорий хребет. Потім наливаю в каструлю холодну воду та ставлю на плиту на середній вогонь. Вода має добре закипіти і саме тоді закладаю кальмарів. Вони моментально ущільнюються, змінюють колір, а шкірка практично вся сходить сама. Кальмари будуть готові, як тільки вода вдруге закипить - це станеться приблизно через 2,5-3 хвилини.

Готові кальмари просто промиваємо під проточною холодною водою, пальцями знімаємо залишки шкіри (її дуже мало). Не забудьте видалити нутрощі, якщо такі все ж таки частково залишилося всередині тушок.

Тепер нарізаємо кільцями кальмарів або довільними шматочками, які вам більше подобається. Тільки дуже дрібно не робіть, тому що потім буде незручно брати мариновані кальмари вилкою або паличками.

Залишається приготувати маринад для кальмарів. Для цього наливаємо в невелику каструльку 500 мл води, додаємо лимонний сік, сіль, цукор, пару лаврових листочків і кілька горошин запашного перцю. Взагалі, приправи і спеції ви маєте право підбирати на свій смак, у мене ж найпростіший варіант. Доводимо маринад до кипіння, щоб цукор та сіль розчинилися, знімаємо каструлю з плити.

Використання морепродуктів можливе не лише у приготуванні салатів або других страв, але й у рецептах холодних закусок. У цій статті ми розглянемо рецепти легких, пікантних та дуже смачних домашніх страв з маринованих кальмарів, які стануть чудовою прикрасою як для повсякденного, так і для святкового столу. Приготування не займе багато часу, проте результат перевершить усі ваші очікування.

У приготуванні кальмарів головне - отримати ніжну та м'яку страву, а не несмачну гуму. З нашої статті ви дізнаєтесь, як правильно відварювати кальмари для приготування холодних закусок. Тут будуть розглянуті класичні базові рецепти, проте будь-яка господиня може виявити фантазію і додати до домашніх рецептів пікантності, гостроти чи солі, зробивши продукт солодкуватим чи пряним.

Рецепти домашніх закусок із маринованих кальмарів

Перший рецепт.

Кальмари без попереднього варіння

• шість тушок кальмарів;
• для маринаду:
  • два лаврові листочки;
  • сімсот грам води;
  • дві столові ложки соняшникової олії;
  • одна чайна ложка цукру;
  • до смаку чорного перцю;
  • чотири столові ложки лимонного соку;
  • дві чайні ложки солі.

Таку закуску, приготовлену за таким рецептом, можна одразу подавати на стіл, але краще по можливості витримати деякий час у маринаді, але не довше дванадцятої години. Після цього морепродукти потрібно дістати із розсолу, інакше вони вийдуть дуже кислими. Звісно, ​​якщо ви вітаєте насичений кислий смак, можна залишити морепродукт у маринаді довше.

Якщо з'їсти закуску відразу не вдалося, потрібно викласти її в банку і залити олією. На дно баночки і під кришку покласти кружальця лимона та прибрати в холодильник для зберігання.

Рецепт другий.

Кальмари із попереднім варінням

Список необхідних інгредієнтів:

• п'ять тушок кальмарів;
• для маринаду:
  • дві столові ложки соєвого соусу;
  • одна столова ложка солодкого меленого перцю;
  • за смаком кухонної солі;
  • половина чайної ложки меду;
  • три столові ложки соняшникової олії;
  • щіпка червоного гострого перцю меленого;
  • половина чайної ложки імбиру;
  • дві столові ложки оцту;
  • один зубчик часнику.

Покроковий порядок приготування:

1. Почистити і відварити тушки кальмарів, опустивши їх на тридцять секунд у киплячу підсолену воду.
2. Дати морепродуктам охолонути і нарізати на півкільця.
3. Приготувати маринад, змішавши всі вищезгадані компоненти.
4. Готовим розсолом залити кільця морепродуктів та ретельно розмішати для рівномірного розподілу.
5. Дати закусці настоятися тридцять хвилин, а потім подавати до столу, розклавши на салатному листі.

Страви з маринованих кальмарів

Третій рецепт.

Обсмажені мариновані кальмари

Мариновані кальмари після обсмажування мають цікавий смак, особливо в поєднанні з томатним соусом. Смажити ці морепродукти можна як кільцями, так і в клярі або панірувальних сухарях.

Список необхідних інгредієнтів:

• чотири тушки кальмарів;
• один лимон;
• дві столові ложки пекучої аджики;
• дві столові ложки томатного соусу;
• сіль за смаком;
• білий перець та інші спеції за бажанням;
• соняшникова олія для смаження.

Покроковий порядок приготування:

1. Очистити від плівок тушки кальмарів і нарізати кільцями.
2. Приготувати маринад із соку лимона та інших спецій.
3. Розсолом, що вийшов, залити кільця морепродукту і залишити на ніч для маринування.
4. Викласти замариновані кальмари в розігріту олію і швидко обсмажити не довше трьох хвилин. Тут головна умова - не перетримати, інакше закуска вийде твердою як гума.

Такі кальмари можна їсти і не обсмажуючи, але після смаження вони будуть набагато смачнішими.

Рецепт четвертий.

Список необхідних інгредієнтів:

Покроковий порядок приготування:

1. Очистити та швидко відварити морепродукти (не перетравлюючи).
2. Дати їм охолонути та нарізати їх кільцями.
3. Очистити і дрібно нарізати цибулю.
4. Обсмажити його на соняшниковій олії разом із кунжутним насінням.
5. Коли цибуля стане золотистого кольору, зняти її з вогню та остудити.
6. Натерти моркву і обсмажити її разом із паприкою та цукром на ильном вогні постійно помішуючи.
7. Дрібними кубиками нарізати часник.
8. Змішати кільця морепродукту, обсмажену цибулю, моркву, часник та оцет.
9. Залишити закуску на одну годину за кімнатної температури, а потім прибрати на три години в холодильник.

П'ятий рецепт.

Прості та швидкі мариновані кальмари

Приготувати смачні мариновані морепродукти за цим рецептом надзвичайно швидко та легко. Крім того, використовувати такі кальмари можна не тільки як цікаву легку закуску, але і під час приготування різних страв. Їх можна подавати як у первісному вигляді, так і в підсушеному або підв'яленому, що чудово поєднуватиметься з пивом.

Список необхідних інгредієнтів:

• заморожені кільця кальмара у кількості трьохсот грамів;
• половина чайної ложки сіль (можна регулювати кількість за смаком);
• третина чайної ложки цукру;
• двадцять мілілітрів столового дев'ятивідсоткового оцту;
• двадцять мілілітрів соєвого соусу (за смаком);
• двадцять мілілітрів соняшникової олії;
• трохи улюблених спецій та приправ.

Покроковий порядок приготування:

1. Розморозити кільця кальмарів, промити опустити на чотири хвилини в киплячу воду. Довго варити не можна, інакше морепродукти вийдуть жорсткими, як гума. Якщо використовуються цілі тушки, очистити їх від шкірки та нутрощів і нарізати кільцями середньої товщини.
2. За допомогою шумівки дістати кільця та дати рідині стекти.
3. Змішати морепродукти з оцтом, олією та соєвим соусом. За бажання приправити спеціями.
4. Ретельно перемішати і залишити маринуватися на три години в холодильнику, постійно помішуючи. По можливості краще дати закуску постояти годин дванадцять, для надання більш яскравого та насиченого смаку та аромату.

Що являє собою рецепт маринованого кальмару? Які інгредієнти входять до його складу? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете у статті. Мариновані кальмари є чудовою закускою для повсякденного або святкового застілля. Їх подають з пастою чи іншим гарніром, використовують просто так чи в салатах. Спробуйте і ви вдома приготувати мариновані кальмари.

Класичний рецепт

Розглянемо класичний рецепт маринованих кальмарів. Для створення цієї страви вам потрібно мати:

• одну ст. л. олії соняшникової;
• дві ст. л. соку лимонного;
• сіль (одна ч. л.);
• 0,4 л води;
• 2 листи лаврових;
• перець мелений чорний;
• цукор (0,5 ч. л.);
• три кальмари.

З цих продуктів у вас має вийти 6 порцій. Закуска, створена за цим рецептом, має деяку кислинку, відмінний смак. Чим довше страва маринується, тим вона апетитніша. Тому закуску готувати краще за добу до застілля чи напередодні увечері.

Як готувати?

Багато хто хвалять цей рецепт приготування кальмарів, маринованих у домашніх умовах. Отже, обдайте окропом тушки і очистіть від плівок і шкіри. Наріжте їх кільцями чи смужками. Для створення розсолу додайте у воду цукор, лавровий лист, сіль, спеції, лимонний сік і соняшникову олію.

Закип'ятіть розсіл і опустіть підготовлених кальмарів. Далі вимкніть конфорку, закуску остудіть під кришкою. Страва до вживання готова одразу. Але краще його у холодильнику 16-18 годин промаринувати. Зберігати готову закуску потрібно в холодному місці в щільно закритій банці, на дно якої попередньо необхідно покласти кухоль лимона, а зверху - залити олією.

Кальмари, мариновані гарячим способом

Розглянемо наступний рецепт маринованого кальмару. Тут блюдо готується гарячим способом. Для його створення вам потрібно купити:

• три тушки кальмара;
• паприку (одну ч. л.);
• півсклянки олії соняшникової;
• одну ч. л. трав прованських;
• 3 шт. запашного перцю;
• мелений перець чорний (0,5 ч. л.);
• сіль (одна ч. л.);
• два листи лаврових;
• одну ст. л. соку лимонного;
• пару зубчиків часнику.

Очистіть тушки та наріжте на кільця або смужки. Розігрійте олію, додайте спеції, часник крупно нарізаний, лимонний сік і сіль. Доведіть суміш до кипіння. Кільця опустіть у маринад і загасіть одну хвилину. Вимкніть конфорку та залиште під кришкою ще на пару хвилин.

Перекладіть закуску в судок з кришкою, залийте маринадом і відправте на кілька годин холодильник. Морепродукти, мариновані таким чином, сподобаються кожному гурманові.

У соєвому соусі

А що являє собою рецепт маринованого Страва готується з попередньою відваркою тушок, нарізаними кільцями. Виходить воно гострим, але водночас ніжним.

Отже, для створення цієї нехитрої страви вам потрібно мати під рукою:

• п'ять кальмарів;
• імбир (0,5 ч. л.);
• дві ст. л. соусу соєвого;
• 1 ст. л. перцю солодкого меленого;
• мед (0,5 ч. л.);
• сіль;
• олія соняшникова (три ст. л.);
• щіпку червоного гострого перцю;
• оцет (2 ст. арк.);
• один зубок часнику.

Почистіть і відваріть кальмари: в солону воду опустіть на півхвилини, трохи більше. Потім тушки остудіть і наріжте кільцями. Тепер виготовте маринад: змішайте в мисці приправи з сіллю та олією. Кільця кальмарів залийте маринадом і ретельно розмішайте, рівномірно розподіливши. Дайте 20-30 хвилин постояти і починайте дегустувати.

Морепродукти на святковому столі чудово виглядатимуть, якщо ви їх розкладете на листя салату і прикрасите зеленою цибулею.

У томатному соусі з лимоном

Погодьтеся, рецепти приготування маринованих кальмарів чудові! Тепер розповімо, як маринувати цей морепродукт у томатному соусі із лимоном. У цьому рецепті фішку додає томатний соус. Але тут можна піти ще далі – посмажити готових маринованих кальмарів. Ця страва має дуже цікавий смак.

Для його створення вам знадобляться:

• чотири кальмари;
• один лимон;
• дві ст. л. пекучої аджики;
• дві ст. л. соусу томатного;
• сіль|соль|, перець білий, спеції;
• соняшникова олія.

Тушки кальмарів очистіть і поріжте кільцями. Зі спецій виготовте маринад: з'єднайте аджику, томатний соус, спеції, додайте сіль, відіжміть з лимона сік і влийте в суміш. Покладіть туди кільця морепродукту і залиште маринуватися на ніч. У принципі, після цього терміну кальмарів можна пробувати.

Як маринувати кальмарів по-корейськи?

Представляємо вам рецепт смачних кальмарів, маринованих по-корейськи. Для створення страви вам знадобляться:

• 4 кальмари;
• паприка (одна ч. арк.);
• 1 ч. л. кунжуту;
• цукор (одна ч. л.);
• дві моркви;
• пару зубчиків часнику;
• сіль (0.5 ч. л.);
• дві цибулини;
• п'ять ст. л. соняшникової олії;
• дві ч. л. 9% оцту.

Очистіть тушки та відваріть, але не переварюйте. Наріжте кальмарів, що охолонули, кільцями. Почистіть цибулю та дрібно поріжте. Далі обсмажте цибулю на олії з кунжутним насінням. Дочекайтеся, доки він стане золотистим, гарним. Потім займіться морквою: натріть її, обсмажте, додайте цукор та паприку. Обсмажуйте до золотистості сильному вогні.

Змішайте кальмарів із обсмаженою цибулею та морквою, додайте сюди часник із оцтом. Часник, звичайно, потрібно попередньо подрібнити. Потримайте закуску на столі одну годину, потім у холодильник відправте на пару годин.

З маринованою цибулею

Розглянемо рецепт кальмару з маринованою цибулею. Для приготування цієї страви спершу замаринуйте цибулю. Для цього кубиками поріжте цибулину і покладіть у сито або друшляк. Далі закип'ятіть чайник і ошпарьте окропом цибулю, поливаючи його над раковиною з чайника 5 секунд. Цибуля стане не такою гіркою і різкою, її смак пом'якшиться.

Це чудовий рецепт. У домашніх умовах маринованих кальмарів готувати легко. Отже, далі покладіть цибулю в миску, додайте щіпку солі та чорного подрібненого (або меленого) перцю. Залийте лимонним соком чи оцтом. Ви можете тут, звичайно, обійтися і без лимона. Все добре перемішайте і відправте на півгодини в холодильник.

Займіться рештою інгредієнтів. Поставте два яйця варитися круто. Коли вони будуть готові, остудіть під холодною водою (так чистити легше). 500 г кальмарів (якщо заморожені – не забудьте розморозити заздалегідь) помийте та очистіть. Поставте на газ каструлю із водою.

Як тільки вона закипить, посоліть її та опустіть у каструлю тушки. Ось тут вам знадобиться таймер: дуже важливо не перетримати кальмарів, інакше вони будуть ідентичні до гуми. Засікти одну хвилину (якщо тушки товсті або погано розморозилися, можна трохи більше, максимум півтори хвилини) і після відразу ж виймайте.

Остудіть їх. Наріжте соломкою кальмара і покладете в салатник. Маринований огірок наріжте тонкою соломкою і відправте туди. Потріть на великій тертці варені яйця і покладіть в миску. Дістаньте з холодильника мариновану цибулю, злийте зайву рідину через сито і додайте в салат. Перед тим як подавати на стіл, заправте блюдо майонезом.

Якщо ви готуєте блюдо вдома, додайте трохи більше лимонного соку. Якщо купили салат у магазині, то також додайте до нього пару крапель лимона – він із кальмарами чудово поєднується.

Сьогодні я розповім, як у домашніх умовах маринувати кальмари, і дам кілька відмінних рецептів на будь-який смак: у соєвому соусі, з оцтом, корейською, кільцями. У магазині вони продаються у настільки маленьких баночках, що аматору буквально на один зуб. Та й по грошах дорого виходить. Але приготувати їх простіше, та й за часом займе настільки мало часу, що приготувати їх можна між рештою справ, граючи.

У нашій країні дружба з кальмарами почалася нещодавно, у пізні радянські часи, тому не всі знають, як їх готувати, і навіть, як відварити правильно не в курсі. Не впевнені у знаннях і прагнете стати кулінарним майстром. Ласкаво просимо.

Представлені мною рецепти в домашніх умовах випробувані багато разів і перевірені на кількість інгредієнтів. Консервантом при маринуванні виступають оцет, лимонний сік, соєвий та томатний соус. Любіть м'який маринад – вибирайте середній варіант – тримайте перший рецепт із лимоном.

Порада: розморожуючи продукт, спочатку опустіть його у холодну воду. Після повного розморожування обдайте гарячою - тонка шкірка зніметься набагато легше.

Маринуємо сирі кальмари кільцями - рецепт з лимонним соком

Продукт консервується без попереднього відварювання.

Знадобиться:

• Кальмари, тушки – 6 шт.
• Вода – 0,7 літра.

Приправи на маринад:

• Лавровий лист – пара штук.
• Рослинна олія – 2 ст. ложки.
• Цукор – 1 чайна ложка.
• Чорний перець.
• Сік лимона – 4 ст. ложки.
• Сіль - 2 ч. ложки.

Маринуємо кальмари за цим рецептом:

1. Розморозьте тушки кальмарів, очистіть їх від пластин та тонкої шкірки.
2. Наріжте кільцями та смужками, ширина не має значення, робіть за бажанням.
3. Зробіть маринад: у воду складіть приправи на маринад і закипіти. Не даючи маринаду охолонути, залийте кальмари.
4. Розмішайте і залиште до повного остигання. Є можливість - потримайте в маринаді довше, кілька годин, але не більше 12 годин, не вистачає витримки - спробуйте відразу.

Кальмари чудово дійдуть, сирими не будуть, повірте. Далі тримати не варто, будуть надто кислими. Можете потримати і довше, якщо ви любитель насиченого кислого смаку, рішення виносите продумано, я попередила про наслідки.

Бажано кальмари відразу з'їсти, якщо залишилися, перекладіть у баночку і залийте олією. На дно банки і зверху кілець покладіть по кружечку лимона. І в холодильник!

Швидкі кальмари мариновані в соєвому соусі в домашніх умовах

Готуються з попередньо відварюванням тушок, кільцями, для швидкості маринування, виходять гостренькими, але водночас ніжними. Завдяки контрасту меду з імбиром та перцем, смак кальмарів надзвичайно оригінальний. Рецепт простий і нехитрий.

Знадобиться:

• Кальмари – 5 шт.

Інгредієнти на маринад:

• Соус соєвий – 2 столові ложки.
• Солодкий перець, мелений – 1 столова ложка.
• Сіль - беріть до смаку.
• Мед – підлога чайної ложечки.
• Рослинна олія – 3 столові ложки.
• Гострий червоний перець – щіпка.
• Імбир – пів чайної ложки.
• Оцет – 2 ст. ложки.
• Часник – 1 зубок.

Як маринувати в соєвому соусі:

1. Почистіть і відваріть кальмари: у підсолену воду опустіть буквально на півхвилини, не більше.
2. Остудіть тушки і наріжте кільцями.
3. Зробіть маринад: змішайте в чашці приправи, спробуйте на сіль і досоліть, якщо потрібно.
4. Залийте маринадом кільця кальмарів і добре розмішайте, рівномірно розподіливши.
5. Дайте постояти хвилин 20-30 і приступайте до дегустації.

На святковому столі морепродукти виглядатимуть чудово, розкладете їх на листя салату та прикрасьте зеленою цибулею.

Як маринувати кальмарів у томатному соусі та лимоні - смачний рецепт

Фішку в цьому рецепті додає томатний соус. але я пропоную піти ще далі – посмажити готові мариновані кальмари. Обсмажені кільця морепродукту мають особливо цікавий смак, спробуйте.

Нам знадобиться:

• Кальмари – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Аджика пекуча – 2 ст. ложки.
• Соус томатний – 2 ст. ложки.
• Сіль, трохи білого перцю, спеції за бажанням.
• Рослинна олія.

Маринуємо:

1. Очистіть тушки морепродукту та поріжте кільцями.
2. Зі спецій зробіть маринад: з'єднайте томатний соус, аджику, спеції, відіжміть і влийте сік з лимончика, додайте сіль. Покладіть кільця продукту і залиште маринуватися на ніч.
3. Через ніч, в принципі, кальмари можна починати куштувати. Але ми підемо далі.
4. Розігрійте масло|мастило|, складіть кільця кальмарів і швидко обсмажте. Оскільки кальмари готуються майже миттєво, на обсмажування піде хвилини 2 – 3, дивіться щодо ситуації. Не перетримайте, інакше стануть гумовими.

Кальмари, мариновані по-корейськи

Знадобиться:

• Кальмари - 4 - 5 шт.
• Кунжут – 1 чайна ложка.
• Морква – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Паприка – 1 чайна ложка.
• Оцет 9% - 2 чайні ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Рослинна олія – 5 ст. ложок.
• Цукор – 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Очистіть тушки, швиденько відваріть, але не перетравлюйте.
2. Охолоджені кальмари наріжте кільцями.
3. Виконайте деяку підготовчу роботу: почистіть цибулю і поріжте дрібніше.
4. Обсмажте на олії з насінням кунжуту. Дочекайтеся, поки цибулька не стане красивою, золотистою, зніміть у вогню і остудіть.
5. Перейдіть до моркви: натріть і обсмажте, додайте паприку та цукор. Обсмажуйте на сильному вогні до золотистості.
6. Змішайте обсмажену моркву, цибулю і кальмари, додайте часник з оцтом, що залишилися. Часник, зрозуміло, подрібніть. З годинку потримайте на столі, потім відправте в холодильник і дайте постояти 2-3 години.

Смачні кальмари:

Морепродукти корисні здоров'ю, друзі, доступні та чудово прикрашають будь-який святковий стіл. Мариновані кальмари, з рецептами яких я вас познайомила, відповідають цим вимогам. Будьте здорові та щасливі, не забувайте. З коханням… Галина Некрасова.