Паровий омлет із білків. Білковий омлет на пару в мультиварці. Білковий омлет на пару в мультиварці: рецепти приготування

Білковий омлет є однією з основних страв у раціоні правильного харчування. Популярна омлет у тих, хто стежить за здоров'ям і фігурою, а також у людей, які професійно займаються спортом.

Страва ця універсальна - можна робити омлет з будь-якими начинками: зеленню, овочами, сиром, сиром, висівками або вівсянкою і тоді такий сніданок вам не набридне.

Яйця є одними з найбільш поживних продуктів та джерелом біологічно активних компонентів. Вони містять повноцінний білок і незамінні амінокислоти. До того ж, це джерело вітамінів А, В та B6, D та Е, а також корисних речовин: калію, фосфору, заліза, міді та кальцію. Засвоюються всі ці речовини повністю - саме це і відрізняє яйця від будь-якої іншої їжі.

У 100 г яєць міститься 9 г білка, 3,5 г жиру і 1,7 г вуглеводів. Калорійність становить 73,2 ккалорії.

Білковий омлет – принципи приготування

Основою класичного омлету з білків є молоко та яйця.

Насамперед потрібно промити яйце, а потім, розбивши його, відокремити білок від жовтка. Існує кілька способів відокремлення білка від жовтка:

1. Розколюємо яйце посередині (на око) і перекладаємо жовток з однієї шкаралупи до іншої (зачепивши його краєм шкаралупи). Білок виливаємо у приготовлену чашку.
2. Можна використовувати для відокремлення білка від жовтка вирву, зроблену із щільного паперу. Потрібно вставити вирву в склянку і розбити в неї яйце - жовток залишиться всередині неї, а білок витікає.
3. Можна скористатися спеціальним сепаратором для відділення жовтків - його можна купити в магазині.

Омлет можна готувати різними способами: у духовці, на сковороді, у мультиварці чи пароварці. Але слід врахувати, що страва, приготовлена ​​на сковороді, є менш корисною і більш калорійною.

Рецепт 1. Білковий дієтичний омлет із зеленню

Якщо серед ваших цілей привести в тонус фігуру і скинути зайві кілограми, тоді такий омлет буде чудовим варіантом сніданку. Готувати його краще у мультиварці чи пароварці (не на сковороді). Готується страва елементарно, при цьому корисно та низькокалорійно.

Для дієтичного омлету нам потрібно:

• Яйця - 3 штуки
• Молоко (з низькою жирністю) - 1 склянка
• Зелень (петрушка, кріп, листя салату) - 1-2 стол.
• Сіль, перець, приправи - за смаком

Як приготувати:

1. Відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо до білків молоко та збиваємо масу до утворення піни.
2. Солимо, перчимо на свій смак і збиваємо ще раз.
3. Нарізаємо зелень і додаємо її до суміші для омлету, перемішуємо.
4. Змащуємо маслом посуд, в якому готуватимемо омлет і вливаємо збиту суміш.
5. Готуємо омлет у мультиварці або пароварці протягом 10 хвилин.

Наш омлет готовий, приємного сніданку!

Рецепт 2. Білковий омлет із сиром та помідорами

Що додати в омлет, щоб зробити його не тільки смачнішим, а й кориснішим? Додамо до нього нежирний сир та помідори. Можна додавати як звичайні великі помідори, і помідори черрі. Виходить чудовий ситний сніданок.

Нам знадобиться:

• Яйця - 2 штуки
• Сир знежирений - 100 грам
• Помідори - 1 середній або 4 помідори чері
• Зелень - за смаком
• Олія оливкова або вершкове - змастити дно посуду
• Сіль, перець та приправи за смаком

Готуємо білковий омлет з сиром та помідорами:

1. Відокремлені від жовтків білки виливаємо в посуд, солимо і перчимо на смак, добре збиваємо.
2. Додаємо до білків м'який сир і добре перемішуємо.
3. Змащуємо дно посуду, в якому готуватимете, оливковою олією, розігріваємо.
4. Викладаємо в мультиварку, пароварку чи сковороду помідори та обсмажуємо їх протягом 1-2 хвилин, зверху виливаємо омлетно-сирну масу.
5. Закриваємо кришкою та готуємо протягом 8-10 хвилин. Під кінець приготування можна посипати омлет сиром.

Рецепт 3. Білковий омлет із сиром

Один із найсмачніших варіантів приготування омлету – з додаванням сиру. Сир можна брати будь-який, на ваш смак. Це можуть бути і тверді і напівтверді сорти, солоні або трохи солонуваті - все залежить від ваших уподобань.

Інгредієнти для білкового омлету з сиром:

• Яйця - 2 штуки
• Сир (на ваш вибір) - 30-40 грамів
• Молоко - 1/3 склянки
• Олія оливкова або вершкове - змастити дно посуду
• Сіль, перець та приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сирний шматок натерти на дрібній тертці.
2. Яєчні білки посолити, додати перцю і трохи приправи, збити віночком.
3. Влити молоко, знову перемішати омлетну основу.
4. Змастити дно сковорідки олією та нагріти його на середньому вогні.
5. Вилити білково-молочну суміш у сковороду, зверху посипати сирною крихтою.
6. Закрити кришкою омлет і готувати, зменшивши вогонь до мінімуму, від семи до десяти хвилин.

Рецепт 4. Білковий омлет з куркою у мультиварці

Ще один варіант дієтичного і при цьому поживного білкового омлету. Такий сніданок додасть вам сил і енергії, а також не дасть зголодніти до обіду. Особливо актуальним є такий рецепт омлету для тих, хто займається спортом — білок корисний для будівництва м'язів.

Не обов'язково використовувати курячі грудки (м'ясо грудки досить сухе), можна використовувати більш м'яку частину, тоді омлет вийде м'яким і повітряним.

Для приготування 2-х порцій омлету з куркою нам потрібні:

• Білки яєць – 6 штук
• Молоко - 1/2 склянки
• Куряче м'ясо відварене - 200 грам
• Болгарський перець - 1/2 штуки
• Вершкове масло - 1 ч.л.
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Відварюємо куряче м'ясо і ріжемо його на невеликі шматочки.
2. Очищаємо болгарський перець від насіння та м'якоті, нарізаємо тонкими смужками.
3. Відокремлюємо жовтки від білків. Білки зливаємо в чашку, додаємо до них молоко, солимо і ретельно збиваємо.
4. Кладемо в суміш, що вийшла, нарізаний болгарський перець.
5. Змащуємо вершковим маслом чашу мультиварки та викладаємо в неї шматочки курячого м'яса, потім виливаємо зверху омлетну суміш.
6. Закриваємо кришку та готуємо омлет на режимі випічки або мультикухаря 15 хвилин.

Рецепт 5. Солодкий білковий омлет із джемом у духовці

Якщо ви ласун або шукайте рецепт омлета, який може сподобатися дітям - тоді спробуйте приготувати солодкий омлет. Страва вийде не тільки корисним, але і з приємним солодким смаком, при цьому, навіть з невеликою кількістю джему, ця страва легко вписується в рамки правильного харчування. У цей омлет можна додати шматочки кураги. Такий омлет відмінно поєднується як з чаєм, так і з філіжанкою міцної кави.

Інгредієнти для солодкого омлету:

• Білки яєчні – 4 шт.
• Олія вершкове - 1 ч.л.
• Джем абрикосовий або полуничний - 1/2 склянки
• Цукор (краще очеретяний) - 1-2 стол.

Приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків і сильно збиваємо білки міксером до появи піни.
2. Додаємо до білків цукор та джем (можна вибрати будь-який на ваш смак).
3. Беремо невелику форму для випікання омлету (силіконову або скляну) і змащуємо її вершковим маслом.
4. Викладаємо у форму омлетно-джемову масу та ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
5. Після закінчення часу приготування дістаємо форму і ділимо омлет на частини.
6. Подавати страву можна з фруктовим йогуртом, фруктами, поєднується такий омлет із теплим молоком, чаєм чи кавою.

Рецепт 6. Білковий омлет із кукурудзою в пароварці або мультиварці

Легкий та смачний омлет із кукурудзою – корисна страва, яку можна приготувати у пароварці або мультиварці. Страва нежирна та чудово підійде для тих, хто дотримується здорового раціону харчування. Готуючи такий сніданок, можна не турбуватися про зайві кілограми.

Для омлету з кукурудзою потрібно:

• Білки яєць - 2 штуки
• Молоко - 100 мл
• Борошно - 1 ст.ложка
• Кукурудза консервована - 3-5 стол.
• Сіль, перець за смаком
• Зелень

Як приготувати:

1. Якщо готуєте в пароварці - виберіть форму для омлету (наприклад, силіконову) і змастіть вершковим маслом. Якщо готуєте у мультиварці, то змащуємо дно чаші вершковим маслом.
2. Після того, як відокремимо білки від жовтків, збиваємо білки, потім додаємо молоко, солимо і всипаємо ложку борошна. Перемішуємо.
3. Вливаємо масу у форму або чашу мультиварки. Кукурудзу висипаємо спочатку в друшляк, коли рідина стіче, додаємо її до омлетної маси.
4. Готуємо омлет у пароварці 20-25 хвилин, у мультиварці 15 хвилин.
5. При подачі прикрашаємо свіжою зеленню, подаємо з овочами та листами салату.

• Ті, що залишилися при приготуванні омлету, жовтки, можна перелити в пластиковий контейнер і заморозити - вони не зіпсуються і не втратить своїх поживних властивостей. Після розморожування їх можна використовувати для різних соусів або тесту.
• Замість частини молока можна додати сметану — тоді омлет вийде ніжнішої консистенції.
• Білковий омлет поєднується з різними інгредієнтами — тому можна додавати шматочки овочів, зелені, фруктів або сухофруктів.

Сьогодні все більше і більше людей вважають за краще готувати омлет в нетрадиційний спосіб. Так, все частіше омлет готується в мультиварці та духовці. Під час такого способу приготування ви можете не використовувати олію, що значно знизить калорійність омлету, проте вам доведеться витратити трохи більше свого часу. Як приготувати дієтичний омлет, коли ви не маєте часу? Використовуйте мікрохвильову піч - всього 1-2 хвилини і омлет пп готовий. Хто любить повозитися з пп обов'язково повинен спробувати омлет на пару, що діє дієтичне блюдо! Ну і не забувайте про традиційне приготування омлету пп - на сковороді!

Коли можна їсти омлет? Залежно від його інгредієнтів омлет можна їсти на сніданок, вечерю та навіть обід! Ви завжди можете вибрати свій перевірений та улюблений рецепт дієтичного омлету!

Як готувати ПП омлет на сковороді

Найпростіший і найпоширеніший спосіб приготувати пп омлет - це пп омлет на сніданок у сковороді. Дієтичний омлет на сковороді готується без додавання олії, а це означає, що вам знадобиться сковорода з антипригарним покриттям.

• 3 яйця. У цьому омлеті ми будемо використовувати лише один жовток і три білки, так ви суттєво знизите калорійність та жирність.
• 2 столові ложки молока. Це всього 20 калорій, але ви також можете використовувати воду, якщо хочете.
• Спеції та сіль.

Яйця збити, додати молоко, сіль та спеції. Вилити омлет пп на розігріту сковороду та смажити 5-7 хвилин.

Білковий омлет на пару дієтичний

Якщо ви хочете пишний та повітряний білковий омлет, спробуйте приготувати його на пару. Цей паровий дієтичний омлет дуже часто називають спортивним омлетом, за рахунок великого вмісту білка. Також саме цей рецепт омлету рекомендують лікарі людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти стіл № 5.

Вам знадобиться:

• 4 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. У цьому рецепті ми використовуватимемо виключно білки.
• 3 столові ложки молока чи води
• Сіль та спеції.

Збиваємо білки, додаємо молоко та сіль. Виливаємо омлет у ємність для пароварки та готуємо 10 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете готувати омлет пп на водяній бані, використавши друшляк та будь-які силіконові формочки для випічки.

Омлет із білків рецепт дієтичний

А ось ще один дієтичний омлет, який заслуговує на нашу увагу. Справа в тому, що готувати ми будемо його за допомогою пакету. Нам знадобиться:

• 4 білки;
• Сіль та спеції за смаком.

Збийте білки, посоліть, додайте спеції та вилийте білкову масу в пакет. Для більшої надійності надягніть ще один пакет і зануріть у киплячу воду. Готувати 20-25 хвилин, після чого дістати, акуратно розрізати пакет і вийти пару. Такий дієтичний омлет добре подавати із зеленню.

Омлет із овочами дієтичний

ПП омлет з овочами - це чудова страва, яку можна готувати не лише на сніданок. Завдяки додаванню корисних овочів цей омлет чудово втамовує почуття голоду, саме тому його готують як вечерю. Як приготувати дієтичний омлет з овочами?

• 3 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Ми знову будемо використовувати лише один жовток і три білки.
• 50 г зеленої квасолі. Ця квасоля містить мінімум калорій, але максимум клітковини, що якнайкраще підходить для схуднення.
• 50 г грибів. Вони також містять мінімум калорій, але чудово насичують.
• 50 г зеленого горошку. Якщо немає свіжого, ви можете використати заморожений.
• Декілька ложок молока або води.
• Сіль.

Готувати пп омлет із овочами будемо на сковороді. Спочатку підсмажимо злегка овочі на оливковій олії. Коли овочі майже готові, заливаємо їх збитими яйцями. Накриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Омлет із яблуками на сковороді

Якщо ви любите солодке, то завжди можете вранці побалувати себе чудовим омлетом із яблуками. Такий омлет чудово замінить десерт, а зробити його дуже легко та просто.

• 100 г яблук. Краще використовувати солодкі та соковиті сорти, щоб омлет був смачнішим.
• 2 яйця;
• 1 столова ложка вершкового масла (візьміть нежирне близько 67%);
• Цукрова пудра та кориця до смаку.

Яблуко ріжемо тонкими часточками, додаємо до нього цукрову пудру та корицю до смаку. Протягом кількох хвилин обсмажуємо на вершковому маслі на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Потім додаємо збиті яйця і готуємо 5-7 хвилин на повільному вогні.

Дієтичний омлет із помідорами

Ще одна улюблена страва всіх, хто худне, - це дієтичний омлет з помідорами. Цей омлет містить дуже мало калорій, але при цьому добре вгамовує відчуття голоду.

• 1 середній помідор. В принципі, можна використовувати будь-які помідори, але віддавайте перевагу м'ясистішим сортам. Можна приготувати такий омлет з помідорами чері.
• 3 білки. У цьому рецепті ми використовуємо тільки білки, щоб максимально знизити калорійність.
• Сіль;
• Будь-яка зелень. Відмінно підійдуть пір'я зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Збиваємо білки, виливаємо на сковороду і відразу укладаємо поверх нарізані часточками томати і присипаємо зеленню. Готуємо на маленькому вогні, доки омлет не буде повністю готовим.

ПП омлет з сиром рецепт

Дієтичний омлет на сковороді можна приготувати з сиром. Це буде не просто омлет, а справжній високобілковий омлет, яким можна добре повечеряти.

• 100 г сиру. Можна використовувати нежирний сир або 5% жирності.
• 2 яйця;
• Будь-яка зелень. Не забувайте про корисну селера та шпинат, їх дуже часто використовують у схудненні.
• Сіль та спеції.

Ретельно збийте яйця та додайте сир. Постарайтеся добре перемішати, щоб не було великих грудок. Додайте сіль та спеції, зелень. Готувати такий дієтичний омлет на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Фото:natalista_tort

Дієтичний омлет із сиром

Омлет ПП із сиром – це зовсім не фантастика, а реальність. Хоча сири відрізняються високою жирністю і не вважаються дієтичними продуктами, за бажанням завжди можна постаратися приготувати і справжній дієтичний омлет. В чому секрет? Отже, для приготування вам знадобиться:

• 20 г будь-якого нежирного сиру. Нежирний сир – це сир із 10%-20% жирності. Добре використовувати моцарелу та сир сулугуні у цьому рецепті.
• 3 яйця. Візьмемо лише один жовток і три білки.
• Сіль та перець за смаком.

Збиваємо білки з жовтком, солимо і перчимо. На тертці натираємо сир і додаємо в яєчну масу. Готуємо такий пп омлет на сковороді з антипригарним покриттям під кришкою протягом 5 хвилин. Зверху можна присипати зеленню.

Омлет із броколі (ПП)

Чи любите ви брокколі? Про користь броколі можна складати легенди, це незамінний овоч на ПП, тому якщо ви хочете знайти стрункість, то обов'язково включіть цю страву до свого раціону.

• 70 грам броколі. Ви можете використовувати як свіжу броколі, так і заморожену, немає жодної різниці.
• 2 яйця;
• Сіль і перець;
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Вилийте оливкову олію і додайте броколі, вам потрібно обсмажити її з двох сторін (готувати такий дієтичний омлет з броколі можна і на сковороді з антипригарним покриттям, тоді олія вам не знадобиться). Якщо брокколі не готова, просто протушкуйте її з невеликою кількістю води. Потім виливаємо збиті яйця з сіллю та перцем, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні.

Вівсяний омлет дієтичний

Величезною популярністю користується дієтичний омлет із вівсянкою, який ще називають вівсяноблін. Перевага такого омлету в тому, що його можна піддавати з будь-якою начинкою - лосось, зелень, сир, овочі, фрукти та ягоди.

• 2-3 столові ложки вівсяних пластівців. Не забувайте, що краще використовувати пластівці грубого помелу. Вони містять набагато більше корисної клітковини.
• 1 яйце;
• 1-2 столові ложки молока (за бажання можна не використовувати взагалі).

Перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо наш вівсяноблін на суху та гарячу сковороду. Кожну сторону обсмажуємо кілька хвилин і наш гарячий млинець готовий! Саме час піддавати його на стіл із будь-якою начинкою.

Гречаний омлет рецепт пп

Якщо ви не знаєте, з чим їсти гречку, то обов'язково спробуйте приготувати гречаний дієтичний омлет, який є чудовим варіантом для обіду та вечері. Для його приготування вам знадобиться:

• 100 грам відвареної гречки
• 1 яйце та ще 3-4 білки. Ми намагаємося максимально зменшити калорійність омлету, а тому використовуємо лише один жовток.
• Сіль та перець за смаком;
• Будь-яка зелень.

Збиваємо яєчну масу, додаємо туди нарубану зелень, солимо і перчимо. Готувати такий омлет можна на сковороді з антипригарним покриттям. Подавати із овочами.

Дієтичний омлет без молока на воді

Якщо ви любитель омлету без додавання різних інгредієнтів, спробуйте омлет на воді. Вам знадобиться:

• 3 яйця
• 3 столові ложки води. На одне яйце ми беремо одну столову ложку води. Якщо ви робите омлет із 2 яєць — 2 ложки води, відповідно.
• Сіль та перець за смаком

Для початку відокремте білки від жовтків і збийте їх. Потім акуратно додайте їх до жовтків, туди воду і знову збиваємо. Насамкінець солимо і вливаємо на розпечену сковороду. Як тільки омлет підніметься, можна зменшити вогонь та готувати на маленькому до повного приготування.

Дієтичний омлет у духовці

Як приготувати дієтичний омлет без смаження? Звісно, ​​за допомогою духовки. Готувати можна у звичайній формі для випікання або у невеликих силіконових формах.

• 4 яйця. За бажання ви можете використовувати лише один жовток. Це набагато зменшить калорійність вашого омлету.
• 100 г відвареної цвітної капусти. Цей овоч якнайкраще підходить для випікання омлету в духовці, оскільки надає омлету особливої ​​ніжності.
• Сіль та перець за смаком.
• 4 столові ложки молока. Не забувайте, що молоко завжди можна замінити водою.

Збийте яйця та молоко. Додайте сіль та перець за смаком. На лист викладіть відварену цвітну капусту (обов'язково посоліть воду в якій варитимете капусту) і залийте яєчною сумішшю. Готуємо в духовці за температури 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Дієтичний пп омлет у мікрохвильовій печі

Приготувати простий та смачний омлет можна навіть за допомогою мікрохвильової печі. Особливо це зручно, якщо вранці ви обмежені у часі.

• 2 яйця;
• будь-яка суха зелень;
• сіль і перець.

В окремій ємності збийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і будь-яку суху зелень (прованські або італійські трави відмінно підходять). Тепер миску, в якій ви готуватимете пп омлет, помістіть в мікрохвильову піч рівно на 1 хвилину на потужності 600-800. Після цього в цю розігріту миску влийте яєчну суміш і знову помістіть в мікрохвильову піч на цей же час. Ваш омлет готовий!

ПП омлет у мультиварці

Простий та легкий спосіб приготувати дієтичний омлет без смаження – це використовувати мультиварку. Ми пропонуємо відмінний пп рецепт омлета, який обов'язково сподобається вам і вашій родині.

• 5 яєць;
• 120 г шпинату. Ви можете використовувати свіжий шпинат, нарізавши його або заморожений. Не забудьте перед приготуванням розморозити шпинат, щоб стекла зайва вода.
• 5 столових ложок молока. (Можна не використовувати взагалі або замінити на просту воду).
• Спеції.

Змішуємо яйця зі всіма інгредієнтами. Додаємо спеції. Яєчну суміш вливаємо в мультиварку та ставимо режим «Випічка». Готувати протягом 10 хвилин із закритою кришкою.

Як ви вже змогли переконатися, приготувати помлет не так вже й складно. Головне — використовувати правильні інгредієнти, які не тільки смачні, але й корисні. Ви можете складати свої рецепти дієтичного омлету з використанням корисних продуктів. Нехай ваші улюблені омлети обов'язково будуть із зеленими овочами, багатими клітковиною, корисною зеленню та нежирними сортами сирів. Тоді ваш пп раціон стане по-справжньому різноманітним та корисним. Знаєте смачні рецепти омлетів? Діліться з нами і ми обов'язково опублікуємо їх! Давайте худнути разом!

Рецепт приготування омлету на пару настільки ж простий, наскільки ідеально підходить для сніданку або легкої вечері. 1. Білки збити в глибокій мисці зі щіпкою солі. 2. Брокколі вимити, видалити ніжки та розділити суцвіття на невеликі часточки.

Можна також використовувати заморожену броколі. 3. Солодкий перець вимити, просушити, очистити від насіння та хвостика. Нарізати невеликими шматочками. 4. Свіжу зелень (це може бути петрушка, кріп, цибуля або шпинат) вимити, обсушити і дрібно нарізати. 5.

Овочі відправити до білків, ретельно перемішавши. 6. Сир натерти на дрібній тертці та додати до яєць. 7. Поперчити до смаку. 8. Омлет перелити у форму для пароварки (можна застелити чашу для приготування рису на пару харчовою плівкою, наприклад).

Коли білковий омлет на пару в домашніх умовах буде готовий, його потрібно дістати акуратно з форми і відразу подавати до столу. За бажання зверху можна додати невеликий шматочок вершкового масла, а також додатково присипати сиром.

Дієтичний рецепт для дітей

Цей варіант страви відмінно підійде для найменших членів сім'ї, і для тих, хто худне. Інгредієнти: жменька асорті із заморожених овочів, 3 шт. курячих яєць, 130 мл знежиреного молока, щіпка морської солі. Як смачно приготувати омлет у мікрохвильовій печі, розповідається далі.

1. Сирі яйця збовтуються до легкої пінки. Не припиняючи працювати вилкою або віночком до них, потрібно влити молоко і додати морську сіль.
2. Суміш овочів висипається у відповідний посуд зі скла.
3. Зверху виливається яєчна основа. На повній потужності пристрою страва готуватиметься 8-9 хвилин.

Овочі можна брати будь-які, крім картоплі.

Рецепти та способи приготування парового омлету при панкреатиті

Є страви, які щодня готувати немає можливості, ні бажання. А є такі, що ми готові є практично щодня і вони нам ніколи не набриднуть. Зупинимося на таких стравах стосовно дієти №5.

Паровий омлет

Замість класичної похрумкуючої глазуні на сніданок стіл номер п'ять пропонує нам яйця на пару. У перші 2 тижні після загострення хвороби або після операції на печінці, жовчному міхурі, підшлунковій слід використовувати для рецепту лише яєчні білки. Або перепелині яйця цілком. Після важкого періоду можна споживати трохи більше 1 жовтка в 24 години.

Готується паровий білковий омлетик так. Яйце розділяємо «на фракції» за допомогою сімейної реліквії – мельхіорової ложечки. Проста теж підійде. Білок забираємо, жовток потім можна згодувати домашнім у вигляді звичайного омлету. Отже, білок.

Збити, пару крупинок солі додати та розмістити суміш його з знежиреним молоком у чашу пароварки. Приготування триватиме 20 хвилин. Можна їсти із зеленню - петрушка, кінза, кріп не протипоказані. Тим, хто любить гарячішу і нудиться без перчика, рекомендуємо в процесі збивання вбити в молочно-яєчну масу порошок мускатного горіха.

Курячі сосиски

Купити в магазині - не наш метод, адже всі рецепти столу номер 5% засновані на відомих і перевірених продуктах. А у виробленому на енському заводі ковбасному виробі може зустрітися така неймовірна штука, як жир-сирець. Чи знаєте, але це свиняче сало. Для тих, у кого хвора на печінку, жовчний - смерті подібно.

Тож закуповуємо ніжно-рожеве філе, подрібнюємо у фарш. Разом з тим у чашку б'ємо пару яєчок (потрібні білки, або перепелині повністю), змішуємо зі спеціями – орегано, асафетиду, мускатний горіх – і з манкою, щоб вона набухла.

Овочевий суп

Бульйон на овочах теж може бути дуже смачним. Спочатку в літрову каструльку з водою на гарячій конфорці кидаєте порізані капусту та півкартоплини. На сковорідці припускаєте моркву з асафетидою. Можна на соєвому соусі.

Заливаєте морквину перепелиними яєчками, перемішуєте. Все додаєте в суп, що закипає. При подачі дозволена зелень та знежирена сметана. А також чудові курячі фрикадельки з рисом (філе, спеції, рис, перепелине яйце).

М'ясний паштет

Його можна покласти на житній дієтичний хлібець, і буде чудовий смачний бутерброд. Паштет готується найпростішим чином. Береться грудка куряча, або кролятина, або індичка, грам 800. Орегано, мускатний горіх, асафетида, зелень, і 50 г вершкового масла.

Нагадаю, що вершкове масло можна, але потроху. Ви ж не відразу накидатиметеся і з'їдатимете всі 800 грам паштету, всередині яких 50 грам олії? І ще потрібний нежирний сир. Все це ретельно заблендерити (масло, що розтанула) і готове.

Каша вівсяна, королівська

О! Вівсянка - смакота, всіх хвороб ідеал. У меню для столу 5 можна їсти по сотні різних рецептів. Солодка, на цукрі та знежиєному молоці – доступно, з родзинками та курагою з чорносливом – можна, з медом – будь ласка!

А якщо розмолоти після варіння вівсянку в пюре та посипати корицею – буде шотландська версія. Для різноманітності додавайте наповнювачі типу згущеного молока, кленового сиропу, фруктів-ягід, варення-мармеладу-джему.

І компот

Без нього – нікуди. Варимо все, що солодке та доступне з фруктів по 10 хвилин у окропі та насолоджуємося. Варені груші, айву, яблучка, виноград із компоту - на десерт.

Вам підкорилася дієта 5, рецепти страв на кожен день не викликають питань, але турбують болі? Ймовірно, тому що ви знову не дотрималися режиму харчування. Він важливий при захворюваннях печінки та жовчного міхура, тому що жовч виробляється за 3-4 години, і якщо не має виходу на їжу, то починаються різі.

Смачного!

Калорійність 100 грам страви омлет з паровим м'ясом - 155,81 ккал

Харчова цінність та хімічний склад страви на 100 г продукту:

• білки – 13,82 г
• жири – 10,95 г
• вуглеводи – 2,39 г
• В1 – 0 мг
• В2 – 0 мг
• З - 0 мг
• Са - 0 мг
• Fe - 0 мг

Рецептів смачного дієтичного омлету з яєць безліч, кожному знайдеться свій варіант. У складі наступних рецептів не вказується сіль, її слід додавати за смаком.

Білковий паровий

У цьому рецепті використовуються лише білки.

Продукти:

• яйце – 2 шт.;
• молоко 1% - 120 мл;
• олія вершкове – 5 г.

Дії:

1. Розбити яйця, відокремити білки.
2. Змішати їх із молоком.
3. Змастити дно і стінки ємності для приготування вершковим маслом.
4. Перелити до неї яйця з молоком.
5. Помістити у пароварку на 10-15 хвилин.

Калорійність: 91 ккал.

На пательні

У запропонованому рецепті розповідається, як приготувати страву на сковороді.

Продукти:

• яйця – 3 шт.;
• молоко 1% - 3 ст.
• зелень свіжа різана – щіпка.

Дії:

1. Розбити яйця, відокремити білки.
2. Змішати їх із молоком.
3. Зелень додати до омлету.
4. Добре розігріти сковороду.
5. Вилити на неї білки із молоком, закрити кришкою.
6. Зменшити температуру плити.
7. Смажити 5-7 хвилин.

Калорійність: 55 ккал.

Пишний

Продукти:

• яйця – 2 шт.;
• олія вершкове – 5 г;
• молоко 1% - 4 ст.

Дії:

1. Яйця змішати з|із| молоком.
2. Вилити у неї яйця з молоком, щільно закрити.
3. Знизити температуру плити до середньої, томити страву ще 2-3 хвилини (омлет почне загусати).
4. Зменшити вогонь до мінімуму, довести страву до готовності (ще 4-5 хвилин).

Калорійність: 208 ккал.

В духовці

Запропонований рецепт готується в духовці, і як можна побачити на фото, страва виходить такою ж гарною, як і на сковороді.

Продукти:

• яйця – 3 шт.;
• молоко 1% - 1 ст.

Дії:

1. Яйця збити з|із| молоком.
2. Духовку розжарити до 180 градусів.
3. Вилити яєчно-молочну масу в ємність для приготування.
4. Помістити в духовку на 20 хвилин.

Калорійність: 280 ккал.

Без молока

Продукти:

• яйця – 2 шт.;
• сир 1,8-2% - 50 г;
• вершкове масло – 5 г.

Дії:

1. Яйця розмішати до однорідної маси.
2. Додати сир сир, ретельно перемішати вилкою.
3. Розжарити сковороду, змастити олією.
4. Вилити в неї яйця із сиром.
5. Щільно закрити сковороду на 3 хвилини, вимкнути плиту.
6. Залишити омлет "доходити" під кришкою кілька хвилин.

Калорійність: 241 ккал.

З овочами

У цьому варіанті розповідається, як зробити смачну та корисну страву з овочами.

Дії:

1. Помити, нарізати шматочками овочі.
2. Овочі згасити на сковороді або потомити в пароварці, щоб вони випустили воду.
3. Яйця змішати з|із| молоком.
4. Дрібно посікти зелень, додати до омлетної маси.
5. Розжарити сковороду, змастити олією.
6. Викласти на сковороду овочі (без рідини).
7. Залити яєчно-молочну масу, закрити кришкою.
8. Зменшити температуру плити.
9. Смажити 5-7 хвилин.

Існує кілька способів, як приготувати паровий омлет при панкреатиті. Компоненти страви при цьому будуть одними і тими самими: білки, трохи солі та молока. Але способи приготування можуть відрізнятись. Паровий омлет можна приготувати:

• у пароварці;
• у мультиварці;
• на водяній бані;
• у каструлі за допомогою целофанового пакета;
• в духовці.

Незалежно від того, який спосіб буде обраний, рецепт приготування омлету виглядає так:

• беруть 2 яйця;
• відокремлюють білки від жовтків;
• білки збивають міксером до утворення піни (можна використовувати віночок або вилку);
• додають трохи солі;
• вливають 2 столові ложки молока;
• добре перемішують.

Далі діють залежно від обраного способу приготування. Якщо готують омлет у мультиварці під час панкреатиту, використовують режими «Готування на пару» або «Випічка». У першому випадку в чашу наливають воду і встановлюють ґрати, на які поміщають ємність із яєчною сумішшю.

При приготуванні омлету в пароварці білкову суміш виливають у жароміцну ємність і ставлять у кухонний прилад. Час приготування порції – 15-20 хвилин, залежно від товщини.

Понеділок

• Сніданок: вівсянка з родзинками, напій із кероба
• Другий сніданок: варене яблуко, сухе печиво («Ленінградське», 2 шт.)
• Обід: овочевий суп з курячими фрикадельками, трохи локшини
• Полудень: нежирний сирний смузі
• Вечеря: паровий омлет, хлібці
• Друга вечеря: сир з яблучним джемом

• Сніданок: вівсянка з персиками
• Другий сніданок: сушені банани, 4 шт.
• Обід: куряче філе з овочевою сумішшю
• Полуденок: ацидофілін, шматочок білого хліба
• Вечеря: сирний паштет, варене яйце
• Друга вечеря: склянка кефіру (влітку з полуницею)

• Сніданок: вівсянка зі згущеним молоком
• Другий сніданок: кекс із курагою
• Обід: ліниві вареники
• Полудень: бутерброд із курячою саморобною ковбасою
• Вечеря: морквяне пюре з рибою на пару
• Друга вечеря: кефірна смузі з грушею

• Сніданок: вівсянка з курагою
• Другий сніданок: кефірний конвертик із сиром
• Обід: перловка з курячим фаршем
• Полудень: морс, смузі або ацидофілін
• Вечеря: овочевий суп
• Друга вечеря: сир з варенням

• Сніданок: вівсянка з полуничним варенням
• Другий сніданок: запіканка сирна
• Обід: запечені курячі грудки з картоплею
• Полудень: яблуко
• Вечеря: сирники
• Друга вечеря: Фруктове пюре із цукром.

• Сніданок: вівсянка з домашнім мармеладом
• Другий сніданок: запіканка сирна з родзинками
• Обід: кускус, приготований «а-ля» плов
• Полудень: 2 ківі
• Вечеря: суші з нежирною рибою та огірком
• Друга вечеря: Дитяча фруктова пюрешка

Неділя

• Сніданок: вівсянка із зефіром
• Другий сніданок: паровий омлет
• Обід: курячі голубці
• Полудень: огірковий салат
• Вечеря: сирна запіканка
• Друга вечеря: вишнево-кефірна смузі

Дієта номер 5 вам обов'язково допоможе. І не доведеться турбуватися про такі неприємні наслідки поїдання важкої, дратівливої ​​їжі, як діарея, нудота, печія та метеоризм. Головне - дотримуйтесь принципів, купуйте і їжте правильні продукти зі зниженим вмістом жиру, і все у вас із рідними печінкою та жовчним буде добре!

Якщо ви зіткнулися з ситуацією, коли потрібна щадна дієта, то однією з бажаних страв вам виявиться омлет з білків, приготовлений на пару. Вживати його найкраще з гречаною кашею на воді без олії – тоді ви отримуєте порцію амінокислот, необхідних людині за їжу.

Інгредієнти:

• 3 яєчні білки
• 50 мілілітрів води
• дрібка солі
• вершкове масло - 10 грамів
• 1 маленький кабачок

До стану міцної піни збийте білки за допомогою віночка, додайте воду, посоліть. Невелику скляну або керамічну форму змастіть олією та залиште готуватися в пароварці не більше 15 хвилин. Білкова маса має загуснути.

Якщо форма у вас виявилася глибокою, періодично омлет потрібно перемішувати. Після закінчення відведеного часу на гарячу страву покладіть маленький кубик вершкового масла, яке миттєво розплавиться і надасть вашому омлету особливу ніжність та вершковий аромат.

Якщо ви хочете пишний та повітряний білковий омлет, спробуйте приготувати його на пару. Цей паровий дієтичний омлет дуже часто називають спортивним омлетом, за рахунок великого вмісту білка. Також саме цей рецепт омлету рекомендують лікарі людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти стіл № 5.

Вам знадобиться:

• 4 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. У цьому рецепті ми використовуватимемо виключно білки.
• 3 столові ложки молока чи води
• Сіль та спеції.

Збиваємо білки, додаємо молоко та сіль. Виливаємо омлет у ємність для пароварки та готуємо 10 хвилин. Якщо у вас немає пароварки, ви можете готувати омлет пп на водяній бані, використавши друшляк та будь-які силіконові формочки для випічки.

Дієтичні ПП мафіни - 6 рецептів

• 4 білки;
• Сіль та спеції за смаком.

Збийте білки, посоліть, додайте спеції та вилийте білкову масу в пакет. Для більшої надійності надягніть ще один пакет і зануріть у киплячу воду. Готувати 20-25 хвилин, після чого дістати, акуратно розрізати пакет і вийти пару. Такий дієтичний омлет добре подавати із зеленню.

ПП омлет з овочами - це чудова страва, яку можна готувати не лише на сніданок. Завдяки додаванню корисних овочів цей омлет чудово втамовує почуття голоду, саме тому його готують як вечерю. Як приготувати дієтичний омлет з овочами?

• 3 яйця. Відокремлюємо білки від жовтків. Ми знову будемо використовувати лише один жовток і три білки.
• 50 г зеленої квасолі. Ця квасоля містить мінімум калорій, але максимум клітковини, що якнайкраще підходить для схуднення.
• 50 г грибів. Вони також містять мінімум калорій, але чудово насичують.
• 50 г зеленого горошку. Якщо немає свіжого, ви можете використати заморожений.
• Декілька ложок молока або води.
• Сіль.

Готувати пп омлет із овочами будемо на сковороді. Спочатку підсмажимо злегка овочі на оливковій олії. Коли овочі майже готові, заливаємо їх збитими яйцями. Накриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 5-7 хвилин.

Ще одна улюблена страва всіх, хто худне - це дієтичний омлет з помідорами. Цей омлет містить дуже мало калорій, але при цьому добре вгамовує відчуття голоду.

• 1 середній помідор. В принципі, можна використовувати будь-які помідори, але віддавайте перевагу м'ясистішим сортам. Можна приготувати такий омлет з помідорами чері.
• 3 білки. У цьому рецепті ми використовуємо тільки білки, щоб максимально знизити калорійність.
• Сіль;
• Будь-яка зелень. Відмінно підійдуть пір'я зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.

Щось схоже на перший омлет з'явилося у Стародавньому Римі. Римляни змішували яйця з молоком та медом, а потім смажили. Проте слово "омлет" французького походження. Французи готували його з яєць, імбиру та пряних трав. Є ця страва і в інших народів. В Іспанії воно називається «тортилля» і роблять його з яєць, картоплі та цибулі. В Італії – «фрітатта». Для начинки італійці зазвичай беруть м'ясо, овочі та сир. У Росії давно готували «драчену». Для приготування цієї страви змішували яйця з ікрою.

У кожній країні існував свій рецепт приготування омлету. Тому відповісти точно, хто ж його вигадав, неможливо. Хоч би де було винайдено цю страву, вона ідеально підходить дітям, вагітним жінкам, спортсменам, а також тим, хто дотримується дієти №5.

Дієта №5

Ця дієта призначається з метою покращити жовчовиділення, нормалізувати функцію печінки та жовчного міхура. Дієта № 5 передбачає вживання звичайної кількості білків та вуглеводів, а ось вживання жирів необхідно скоротити.

Приймати їжу треба п'ять разів на день, порції повинні бути невеликими. Їжа повинна бути теплою, гарячою і холодною стравою краще уникати. Потрібно відмовитися від смаження, страви треба готувати на пару, запікати чи варити. Крім того, не можна їсти гострі, жирні, копчені продукти. Необроблені овочі та фрукти перевантажують шлунково-кишковий тракт, тому їх вживання треба скоротити.

Не можна їсти під час дієти:

• свіжий хліб;
• консерви;
• бобові;
• жирні м'ясо та рибу;
• шоколад та морозиво;
• м'ясні бульйони;
• сирі овочі та фрукти;
• газовані напої.

Можна вживати:

• овочеві та молочні супи. Краще у протертому вигляді;
• підсушений хліб;
• крупи, крім пшона;
• нежирні молочні продукти;
• оброблені овочі та фрукти;
• нежирне м'ясо;
• яйця без жовтка.

Яйця краще вживати як білкового омлета. Готувати його можна по-різному, але повітряний і корисний виходить на пару. Ось рецепти омлету з білків.

Класичний рецепт на пару (у пароварці)

Страви, приготовлені на пару, найкорисніші для здоров'я. Продукти не піддаються впливу надто високих температур, тому в них зберігається багато вітамінів та мікроелементів. Обробка пором не дозволяє утворюватися канцерогенам, які шкідливі здоров'ю. Крім того, такі страви малокалорійні, тому що в них можна не додавати олію під час приготування.

Це простий рецепт білкового омлету для дієти №5. Готувати його краще в пароварці. Обов'язково візьміть свіже яйце. Перевірити його якість легко. Опустіть його у воду: свіже яйце лежатиме на боці, на дні миски. Якщо воно стоїть у воді вертикально або плаває, це продукт вже не першої свіжості.

Вам знадобляться:

• яйце – 2 штуки;
• масло вершкове - 1 чайна ложка;
• молоко – 120 г;
• сіль.

Приготування

1. Відокремте білки від жовтків. Якщо вам не вдається відокремити білки, спочатку акуратно розбийте яйце в тарілку, а потім ложкою заберіть звідти жовток.
2. Додайте в білки трохи солі та молоко.
3. Добре збийте за допомогою вилки або блендера.
4. Вилийте отриману суміш у ємність і помістіть у пароварку.
5. За десять хвилин страва буде готова.

Можна готувати цю страву без пароварки. У велику сковороду налийте воду, а зверху помістіть маленьку сковороду з яєчною сумішшю і закрийте кришкою. Готуйте на маленькому вогні. Вийде такий самий омлет, як і в пароварці.

До складу цієї страви входять лише основні інгредієнти – яйця та молоко. Однак ви можете змінити рецепт омлету білкового парового на свій розсуд, додавши зелень або овочі. Підійдуть болгарський перець, капуста, кабачки, зелений горошок, шпинат, селера, кріп, петрушка, базилік, кінза. Вибирайте інгредієнти на свій смак і додавайте в омлет. Однак не забувайте, що можна використовувати ті овочі, які дозволені при дієті.

Рецепти омлету в мультиварці

З курячим філе

Білковий омлет на пару в мультиварці можна готувати не лише з овочами. Можна додати куряче або інше м'ясо, сир, сметану, морепродукти. Сьогодні ми приготуємо цю страву з курячим філе та болгарським перцем. Нежирне куряче м'ясо чудово підходить для дієти, але якщо ви не любите курку, візьміть будь-яке інше м'ясо пісне. Наприклад, кролятину, яловичину, телятину, конину. У цьому м'ясі міститься мінімум жиру.

Вам знадобляться:

• яйця – 6 штук;
• молоко – 150 мл;
• вершкове масло - 1 столова ложка;
• болгарський зелений перець – ½ штуки;
• куряче філе – 200 г;
• зелень, сіль.

Приготування

1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками.
2. Зелений перець наріжте смужками. Якщо вам не подобаються довгі смужки, можна нарізати перець невеликими кубиками.
3. Відокремте білки від жовтків. Збийте їх з молоком та сіллю.
4. Чашу мультиварки змастіть олією і викладіть туди куряче філе. Розподіліть його рівномірно по всій чаші.
5. Додайте в яєчну суміш зелень та болгарський перець, перемішайте.
6. Вилийте суміш у чашу і закрийте кришку мультиварки.
7. Через 15 хвилин білковий омлет у мультиварці буде готовий.

Якщо хочете обійтися без олії, можете не змащувати чашу мультиварки. При подачі можна прикрасити блюдо зеленню.

З кабачками

Кабачки - це дієтичний та корисний овоч. Він благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт та зміцнює серцевий м'яз. Крім того, цей овоч можна вживати при дієті №5. А ось рецепт омлету білкового парового з кабачками, який буде чудовим сніданком.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 120 мл;
• кабачки – 200 г;
• сіль, олія, зелень.

Приготування

1. Кабачки натріть на великій тертці. Якщо ви не любите кабачки, натріть їх на дрібній тертці. Тоді присмак овочів ви не відчуєте, а користь ваш організм отримає.
2. Білки відокремте від жовтків і збийте.
3. Додайте до білків молоко, сіль, дрібно нарізану зелень і ще раз збийте.
4. Додайте до яєчної суміші кабачки і все перемішайте.
5. Вилийте суміш у чашу.
6. Готуйте омлет 15-20 хвилин.

Білковий омлет на пару в мультиварці виходить дуже пишним і красивим, а часу на його приготування йде зовсім мало.

Омлет із броколі в духовці

Як приготувати білковий паровий омлет? Пропонуємо рецепт із броколі. Ця капуста містить багато вітамінів та мінералів. Брокколі бореться з раком, зміцнює судини, виводить токсини, зміцнює імунітет. Тому омлет із таким овочом буде дуже корисним.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• борошно - 3 чайні ложки;
• броколі - 4 суцвіття;
• сметана - 2 столові ложки;
• сіль, олія.

Приготування

1. Суцвіття броколі відваріть протягом двох хвилин у солоній воді.
2. Відокремте білки від жовтків і збийте їх.
3. Додайте сметану, сіль, борошно і ще раз добре збийте.
4. Форми для кексів змастіть маслом і викладіть туди броколі.
5. Вилийте яєчну суміш.
6. Поставте форми в духовку і запікайте омлет двадцять хвилин при температурі 190 градусів.

Ця страва дуже красиво виглядатиме через яскраво-зелені суцвіття брокколі. Також ви можете приготувати такий омлет у духовці лише з одних білків, як у рецепті для мультиварки.

Рецептів омлету - безліч. Можна постійно експериментувати з інгредієнтами та вибирати саме те, що до смаку вам. І при цьому страва завжди приноситиме лише користь вашому організму. Крім того, якщо ви стежите за вагою, вам нічого боятися, адже калорійність цієї страви без добавок - всього 118 ккал на 100 г. А овочеві інгредієнти додадуть не так багато калорій. Тому можете сміливо вживати цю корисну страву і не боятися видужати!

Історія та характеристика омлету

Невідомо, коли точно придумали омлет. Ця страва була відома в Римській Імперії. Свою остаточну назву збиті яйця отримали у Франції omelette, що означає яєчня. В Італії омлет був відомий під назвою "фрітатта". До яєць часто додавалися кілька сортів сиру та овочі, в Іспанії – тортильї. Омлет за кількістю складових більше схожий на запіканку, дуже ситний та калорійний. Омурайсу – омлет у Японії з найпопулярнішою рисовою начинкою.

Для дієтичної версії омлета найчастіше використовують лише білки. Вони краще переносяться при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Яєчний білок становить близько 67% від загальної маси яйця. Він багатий на біотин, вітаміни В, , , . За вмістом вітаміну D білок поступається хіба що риб'ячому жиру. Також білок - джерело цінних амінокислот, протеїнів, вуглеводів, мінеральних речовин (залізо, калій, кальцій, фосфор). У 100 г білка 11 г протеїну і 45 калорій.

Рада дієтолога. Вченими вже давно доведено, що холестерин із яєць не такий страшний. До складу курячого яйця (білка та жовтка) входять лецитин та холін. Це речовини, що перешкоджають відкладенню холестерину. Також воно містить до 14% денної норми білка, великий запас необхідних амінокислот, основні вітаміни та мінерали, антиоксиданти.

Користь яєць не втрачається під час смаження. Головна принада омлету - короткочасне нагрівання. Тож руйнується лише відсотків 10-15 вітамінів.

Важливо! Яєчний білок організмом людини засвоюється на 93,7%. Якщо порівняти з іншими продуктами, то у риби цей коефіцієнт лише 76, а у м'яса – 73%

Калорійність омлету залежить від способу його приготування та інгредієнтів.

Калорійність омлету на 100 г продукту:

Найкращі рецепти

Найкращі рецепти білкового омлету для дієти 5:

Омлет у пароварці із зеленню.Потрібно 3 білки, склянка нежирного молока, сіль, трохи паприки, 5 г олії, свіжа зелень (петрушка, базилік, кріп).

Процес приготування:

• Відокремити білки від жовтків.
• Добре збити в чистому і сухому посуді до появи пишної піни.
• Додати сіль, паприку та знову збити.
• Поступово всипати нарубану зелень, постійно перемішуючи.
• Змастити ємність пароварки олією.
• Влити туди суміш та готувати 10 хвилин.

Омлет на сковороді з овочами.

Знадобиться

• 5 білків,
• 150 г молока,
• помідор,
• середній болгарський перець,
• петрушка,
• трохи рослинної олії,
• сіль.

Процес приготування:

• Збити білки міксером до появи пишної піни.
• Додати молоко, інтенсивно перемішуючи.
• Нарізати петрушку, сіль|соль|, додати|добавляти| до яйців.
• Добре розігріти сковороду, змастити олією. Вилити суміш для омлету, прибрати вогонь до мінімуму та закрити кришкою.
• Поки яйця готуються, нарізати невеликими кубиками помідори та болгарський перець. Можна додати трохи нежирної сметани та перемішати.
• Викласти зверху на напівготовий омлет і повернути трубочкою. Залишити на 3 хвилини та вимкнути вогонь
• Перед подачею – посипати зеленню.

Омлет у пароварці із сиром.Білковий омлет на пару, який сподобається всій родині.

Для приготування потрібно

• 4 білки,
• 30-35 г напівтвердого сиру,
• 100 г молока
• зелень,
• сіль,
• рослинна олія.

Процес приготування:

• Сир натерти на дрібну тертку.
• Білки перебити із сіллю та приправами міксером.
• Влити молоко та продовжити збивати до появи густої піни.
• Дно ємності змастити олією, влити суміш, зверху посипати тертим сиром і готувати в пароварці 10 хвилин.

Омлет у духовці з курячим філе та помідорами.

Потрібно

• 4 білки,
• 100 г молока
• 50 г відвареного курячого філе,
• помідор,
• трохи солі та рослинної олії.

Процес приготування:

• Помідор помити та нарізати невеликими кубиками. Куряче філе нарізати тонкими пластинами.
• Білки збити із сіллю та молоком у густу білу піну.
• Змішати інгредієнти і вилити у форму, змащену олією.
• Запікати в духовці 10 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів за Цельсієм.

Омлет на сковороді з броколі.

Потрібно

• 3 білки,
• 200 г броколі,
• 3 столові ложки молока,
• сіль,
• оливкова олія,
• можна для смаку посипати тертим сиром.

Процес приготування:

• Брокколі відварити у підсоленій воді 5 хвилин. Розрізати суцвіття більш дрібні шматочки.
• Приготувати основу для омлету із молока, білків та солі.
• Сковороду змастити олією, викласти броколі, а потім залити сумішшю для омлету.
• Готувати під кришкою на маленькому вогні 7 хвилин.
• Для смаку можна посипати тертим сиром за 2 хвилини до готовності.

Омлет у мультиварці з шинкою.

Потрібно

• 5 білків,
• 100 г молока
• 80 г нежирної шинки,
• сіль,
• невеликий солодкий перець,
• можна додати зелень.

Процес приготування:

• Шинку нарізати соломкою.
• Болгарський перець очистити від перегородок та насіння та нашаткувати кубиками.
• Білки збити з молоком та приправами.
• Змастити олією чашу мультиварки, викласти шинку.
• Залити шинку омлетною сумішшю і додати кубики перцю.
• Готувати 15 хвилин у режимі випічки.

Омлет у духовці з сиром.Для смаку також можна додавати петрушку або зелену цибулю.

Знадобиться

• 4 білки,
• 200 г нежирного сиру,
• 30 г зеленої цибулі,
• ст. л. дрібно нарубаної зелені,
• трохи рослинної олії,
• сіль.

Процес приготування:

• Білки збити в окремій мисці із сіллю, викласти розм'якшений вилкою сир і ретельно перемішати.
• Дрібно нарізати цибулю та зелень, додати до загальної маси.
• Змастити олією форму для запікання (можна застелити пергаментом).
• Вилити омлет у форму і запікати 15 хвилин|мінути| в духовці при температурі 170 градусів за Цельсієм.

Важливо! Жовтки, які поки що не дозволені дієтою, можна викласти в пластиковий контейнер і заморозити. Своїх властивостей вони не втратять, а надалі можуть бути використані для приготування страв

Дієтичний стіл №5 дуже різноманітний. Рецепти смачних та корисних страв у відео нижче.