Морська капуста за корейським рецептом справжній рецепт. Морська капуста корейською. Як приготувати салат з морською капустою і корейською морквою.

Морська капуста - це унікальний продукт, який одночасно є і їжею, і ліками. Щоб організм у достатній кількості отримував весь набір вітамінів, до денного раціону обов'язково варто включити страви з ламінарією.

Основні правила підготовки продукту

Харчова промисловість пропонує три варіанти морської капусти для подальшого використання:

Консервована капуста зазвичай містить інгредієнти, що покращують смак. Це можуть бути оцет, лавровий лист, цибуля, соняшникова олія та спеції. У такому вигляді вона практично готова до вживання.

Над сушеною та замороженою морською капустою господиням доведеться трохи «зачарувати», перш ніж додати до салату.

Сушену капусту попередньо слід замочити – на 100 г сушеної ламінарії потрібно 500 мл холодної води. Через 12 годин воду треба злити, а ламінарію ретельно промити, знову залити холодною водою та зварити. Варити морську капусту 15-20 хвилин після закипання води, потім злити відвар. Цю процедуру потрібно повторити ще двічі. Після останнього варіння капуста вже придатна для додавання салату.

Заморожену капусту необхідно розморозити, промити у холодній воді та відварити.

Послідовність варіння така сама, як і з сушеною капустою.

Процес варіння можна скоротити до трьох-чотирьох хвилин, якщо ламінарія перед сушінням або заморожуванням вже була відварена.

1. Домашній салат із морською капустою

Незважаючи на простоту і невигадливість рецепту, це один із найсмачніших салатів з ламінарією. Його обов'язково варто включити його до сімейного меню.

• Морська капуста – 150-200 г
• Морква відварена – 1 штука
• Цибуля - 1 головка
• Соняшникова олія – 3 ст. ложки
• Яйце, зварене круто, - 1 шт.
• Оцет – 1 ст. ложка

Ламінарію нарізати максимально тонкою соломкою, моркву та варене яйце можна натерти на великій тертці або нарізати ножем. Цибулину дрібно нарізати.

Потім необхідно з'єднати всі складові, добре перемішати та заправити.

Для заправки оцет змішується з олією у пропорції 1:3.

2. Морська капуста по-корейськи

Пряний корейський салат особливо сподобається тим, хто любить всілякі східні ласощі. Це чудова альтернатива відомої «корейської» моркви – смак не менш приємний і насичений, а корисних речовин значно більше завдяки морській капусті, що входить у рецепт.

• Консервована морська капуста без спецій – 200 г
• Солодкий болгарський перець – 2 шт.
• Цибуля - 2 головки
• Велика сира морква – 1 прим.
• Рослинна олія – 1-2 ст. ложки
• Соєвий соус – 2 ст. ложки
• Часник – 2-3 зубчики
• Корейські спеції
• Оцет – 3 ст. ложки

Нарізати моркву тоненькою соломкою (простіше робити це за допомогою спеціальної тертки), цибуля тонкими півкільцями. Перець – тонкими смужками. Морську капусту відкинути з банки на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Наступний етап – теплова обробка приготовлених продуктів. Черговість краще не порушувати. Овочі потрібно постійно помішувати. Першими на сковороду викладаються кільця цибулі. Їх слід прогрівати протягом півтори хвилини. Потім дві-три хвилини пасується терта морква. Потім викласти солодкий перець і морську капусту.

Слід пам'ятати, що цей етап не повинен зайняти більше 5 хвилин – овочі не повинні смажитися, вони повинні лише прогрітися.

Для приготування маринаду потрібно з'єднати спеції, соєвий соус та оцет, додати розчавлений часник та перемішати.

Заправленому салату треба дати охолонути і трохи настоятися, щоб інгредієнти просочилися заправкою.

Перевагою даного рецепту є тривалість зберігання салату – він зберігає свіжість протягом тижня, але зберігати його можна лише у холодильнику.

3. Салат з ламінарії з картоплею

Завдяки традиційним інгредієнтам з яскравим насиченим смаком, поживний салат з картоплею та морською капустою оцінять та зможуть включити до свого раціону навіть ті, хто не любить ламінарію.

• Консервована ламінарія – 250 г,
• Варені яйця – 2-3 штуки
• Маринований огірок – 1-2 шт.
• Картопля – 3-4 бульби,
• Цибуля салатна – 1 головка
• Майонез – 2-3 ст. ложки
• Спеції

Картопля спекти «в мундирах», остудити, зняти шкірку. Нарізати кубиками яйця, картопля, цибуля та огірок.

Злити зайву рідину із морської капусти.

Поєднати всі інгредієнти, заправити майонезом та спеціями.

Перед подачею салату слід трохи охолодити.

4. Морська капуста з креветками

Морепродукти є, мабуть, найорганічнішим доповненням до ламінарії. Цікаве поєднання смаків та текстур робить салат справжнім делікатесом.

• Відварені креветки – 0.3 кг
• Ламінарія консервована – 250 г
• Зварені "круто" яйця - 3 шт.
• Стебла селери – 2-3 шт.
• Лимонний сік – 3 ст. ложки
• Цибуля - 1 шт.
• Майонез – 3 ст. ложки
• Спеції.

Змішати ламінарію з нарізаними яйцями, цибулею та селера. Попередньо підготовлені креветки додати до решти інгредієнтів.

Заправити салат лимонним соком та майонезом. Посолити, поперчити до смаку і трохи охолодити салат.

5. Салат з ламінарії з оселедцем

Морська капуста не має яскраво вираженого смаку, тому її легко поєднувати з іншими продуктами. Дуже вдале поєднання ламінарії зі слабосоленою рибою.

• Банку консервованої капусти 250 г – 1 шт.
• Оселедець слабосолона - 100 г
• Варені яйця – 3 шт.
• Салатна цибулина – 1 головка
• Майонез – 3 ст. ложки
• Спеції
• Оцет – 1 ст. ложка

Дрібно нарізати яйця, цибулю та капусту. З риби видалити всі дрібні та великі кісточки, нарізати середніми кубиками та змішати із салатом. Заправити оцтом, додати майонез та спеції.

1. Рецепт 1.
Корейський салат з морської капусти.

Приготування:
Продукти беруться приблизно на око. Беремо пакетик сушеної морської капусти (китайську порізану - вона продається в маленьких пакетиках), заливаємо окропом і залишаємо на деякий час. Коли капуста розбухне, промиваємо її в холодній воді дуже ретельно (тому що в цій капусті міститься дуже багато піску), відкидаємо на друшляк. Коли вся вода витече, беремо капусту маленькими купками і порізаємо її на невеликі частини (виходить безладно порізана капуста). Кладемо капусту в чашку, додаємо півголовки дрібно нарізаного часнику, трохи порізаної цибулі, сушену мелену кінзу, чорний перець (спеції беруться на розсуд кожної господині), трохи китайської приправи (ну якщо вона у Вас відсутня, то можна обійтися), трохи солі , все перемішуємо. На сковорідці обсмажуємо цибулю в невеликій кількості салатної олії (приблизно 2/3 склянки олії). У салат насипаємо дві столові ложки червоного перцю і заливаємо цей перець киплячою олією з цибулею. (Кількість перцю береться на розсуд - що більше, то гірше). Додаємо сою (кількість на розсуд, не пересоліть) і все добре перемішуємо. Салат готовий. Всю цю красу викладаєте в салатницю. Його можна їсти просто із хлібом.

P/S: Якщо робити цей салат із м'ясом, то разом із цибулею треба посмажити дрібно нарізане м'ясо.

Рецепт 2
Салат із морської капусти (Корейська кухня).

Інгредієнти:

200 г сухої морської капусти, 30 г часнику, 80 г соєвого соусу, 40 г олії, 10 г кунжутного насіння, 100 г цибулі, чорний перець, оцет, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Суху морську капусту замочити у теплій воді, відварити до м'якості, добре промити у холодній воді. Нарізати шматками довжиною 15-20 см, кожну частину згорнути по довжині трубочкою і нарізати дуже тонкою соломкою. Щоб капуста була менш слизькою, соломку обробляють оцтом, знову промивають та зціджують. Змішати нарізану капусту з обсмаженою в олії цибулею, додати соєвий соус, перець, часник, цукор, кунжутне насіння, адино-мото. Додати чорний перець, оцет, сіль|соль|.

Рецепт 3.
Салат з морської капусти.

Сьогодні поговоримо про морську капусту. "Фіїї" скажуть деякі з вас, згадавши салат "Далекосхідний" в консервних банках - і будуть не праві:) Навіть ЦЕ можна облагородити. Насамперед, салат із банки потрібно промити, оскільки часто зустрічається пісочок та й оцту в таких консервах надто. Потім присмажити його оливковою олією, і свіжою цибулею. Можна також додати варене яйце, або крабові палички. Але, звичайно, такий салат не зрівняється з капустою власного приготування. І так.

Для приготування нам знадобиться:

Суха морська капуста. Але не "норі", яку застосовують для приготування суші, а звичайнісінька, суха, з купою піску, нарізана тоненькими смужками. Знайти таку капусту можна у продавців корейських салатів. У всякому разі, в нашому місті я беру капустку саме в них, на різновагу.

Часник (хто не любить, можна обійтися без нього)

Спеції на ваш смак

Майонез

Лимонна кислота.

Приготування:
Від пучка капусти відокремлюємо кількість, необхідну для приготування. Слід врахувати, що при розмочуванні капустка більш ніж у 2 рази збільшується у розмірі:) І салату може вийти багато. Втім, це не біда - готовий салат спокійно зберігається в холодильнику 5 днів. Пучок кладемо в ємність для розмочування і промивання. У мене це тазик:)

розмочуємо морську капусту та заливаємо холодною (!) водою.

І залишаємо. На скільки замочувати - дивіться сухість вихідного продукту. Якщо капуста злягла сирувата - вистачить хвилин 40-годину, якщо вона висохла геть-чисто - години дві.

замочена морська капуста суттєво збільшується у розмірах.

Коли капуста набрякла, приступаємо до самої відповідальної частини: промивання. Як слід полощемо і "праємо" капусту. Без фанатизму, звичайно:) Потовкти капусту в кашу - не наше завдання.

Ретельно промиваємо морську капусту.

Після полоскання акуратно виймаємо капусту із води.

Ось що залишається на дні посуду: пісок у морській капусті

Цю бяку акуратно виливаємо в унітаз і повторюємо процес. Робимо так до моменту, поки на наш погляд весь пісок, мул та інші каламуті не будуть змиті. Я роблю це 5-6 разів.

Промиту капусту кладемо у каструлю. Каструля не повинна бути маленькою, при закипанні капуста піниться і підніматиметься шапкою.

Додаємо лимонну кислоту (приблизно на кінчику ножа, або 1/4 чайної ложки - якщо багато капусти), сіль, спеції за смаком. Я додавала хмелі-сунелі. Люблю їх:)

Заливаємо капусту окропом. Окріп повинен повністю покрити весь об'єм.

Заливаємо морську капусту окропом.

Тепер, поки наше варево закипає, готуємо соус для заливання. Соєвий соус, майонез, часник, продавлений через прес.

соус для заливання морської капусти ретельно перемішуємо.

Капуста закипіла. Потрібно трохи її поварити. Скільки? Знову-таки, виходячи зі стану капусти. Пробуйте, коли продукт буде на ваш погляд прийнятною м'якістю – значить готово. Я варю не довго, хвилин 5 – не люблю коли вона стає надто м'якою. Коли капуста готова – виймаємо її з каструлі. Зручно (для мене) це робити двома вилками.
Дістаємо морську капусту.

Якщо вам робити це ліниво, можна і просто злити на друшляк, але я так не роблю. Якщо раптом якась піщинка примудрилася після промивання залишитися, вона опиниться на дні каструлі.

Капусту поміщаємо назад у каструлю, і виливаємо туди наш соус майонезно-чесночний.

Поки капуста гаряча, соус можна розмішати рівномірно, після остигання - є ризик, що майонез залишиться грудочками. Тому швидко заважаємо:) Знову ж таки вилками.

дістаємо морську капусту

Всі. Салат у принципі готовий. Можна закрити кришкою і дати йому охолонути, потім перекласти в скляну банку і прибрати холодильник. Можна їсти і гарячим. Можна додати цибулю. або яйце, або солодку кукурудзу з банки, або кальмарів, або крабові палички... Загалом, на ваш розсуд і фантазію:)

Смачного!

І насамкінець кілька слів про корисність морської капусти. Вона не тільки джерело клітковини, так необхідної для нормальної роботи шлунка та кишечника, крім усіх інших мікроелементів вона дуже багата на йод, дефіцит якого спостерігається практично у кожного. Так що готуйте салат і будьте здорові!

салат із морської капусти

Рецепт 4
Салат з морської капусти.

Морська капуста дуже корисний продукт, але не всім подобається її специфічний смак. Але компоненти салату маскують цей смак.

(Рецепт від Світлани Орел)

Склад:

1 банка консервованої морської капусти, 1/2 банки консервованої солодкої кукурудзи, 2 варені яйця, 1 свіжий помідор, 1 маленький свіжий огірок, 1 середня цибулина, 1/2 лимона, часник за смаком, майонез.

Спосіб приготування:

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до прозорої м'якості. Порізати помідор, огірок та яйця.

Рецепт 5.
Салат з морської капусти ламінарії по-корейськи.

Один із найпопулярніших корейських салатів на мій погляд. Дуже корисний, смачний, простий у приготуванні салат. Для приготування використовується морська капуста ламінарія. Ламінарію у продажу я зустрічав у таких видах:
1) відварена і нашаткована соломкою (таку я використовуватиму сьогодні в рецепті),
2) нарізана соломкою та засушена,
3) просто сушена, у вигляді сухих листів.
Існує кілька способів приготування цього салату, я готуватиму салат з додаванням оцтової кислоти.

Інгредієнти:

1. Морська капуста ламінарію – 1 кг.

2. Цибуля ріпчаста - 1 головка.

3. Часник – 5 зубчиків.

4. Соєвий соус – 1 с. л.

5. Сіль до смаку.

6. Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

7. Перець червоний мелений – 2 ч.л.

8. Олія рослинна – 4 ст.л.

9. Оцтова кислота (70%) – 2 год.

Процес приготування:

1. Морську капусту добре промиваємо. Хочу ще раз звернути увагу на те, що я використав уже відварену та нашатковану капусту. Вона може продаватися у замороженому вигляді. Якщо ви не знайдете такий напівфабрикат, то вам доведеться провести кілька підготовчих кроків. Вам доведеться замочити морську капусту у теплій воді на ніч, потім добре промити та відварити. Час варення капусти, на превеликий жаль, сказати не можу, тому що різна за якістю ламінарія вариться по-різному. Порада одна варіть і пробуєте «на зуб», поки капуста не звариться на вашу думку. Вона повинна трохи хрумтіти і добре жуватися =).

2. Дрібно шаткуємо цибулю і часник. Цибулю, часник та спеції додаємо в капусту. Рослинну олію прожарюємо на сковороді і також додаємо в капусту.

3. Все добре змішуємо і пробуємо на смак і додаємо спеції, якщо вам здається, чого не вистачає.

4. Даємо салату настоятися годинку іншу в холодильнику.

Смачного!

Рецепт 6

Салат з морської капусти.

Саме з її консервованої варіації колись давно я зробила свій перший салат – із серії «простіше не буває». До нього входила банка консервованої капусти «Салат далекосхідний», пара варених яєць, цибулина та майонез (тоді ще виключно у «майонезних баночках»).

Морська капуста. багато хто не любив і не любив консервовану капусту з бляшанок за його незрозумілу консистенцію і «слизоподібність». Я ламінарію поважаю навіть у такому вигляді. Але ще більше я почала поважати її в нормальному, не перетравленому стані, коли з'явилася можливість її в ньому роздобути.

На початку 90-х, ще до появи повсюдних лотків з корейськими салатами, де морська капуста є майже в обов'язковому порядку, і пластикових упаковок у супермаркетах (як і самих супермаркетів), першою ластівкою стала свіжозаморожена морська капуста. З'явилося це диво в магазині з промовистою назвою «Океан», який, як площа Леніна, був, мабуть, у кожному нормальному радянському місті.

У цій капусті було все добре - крім того, що вона жахливо пахла при варінні. Щоправда, зараз мене почали відвідувати думки – а власне, може, й не треба було її варити? Достатньо лише розморозити? Але що зроблено, те зроблено. Я варила капусту, наповнюючи будинок запахом морського узбережжя (якщо говорити в романтичному ключі), а потім уже використовувала салати. Але радість тривала недовго - магазин "Океан", здається, наказав довго жити, або з нього зникла капуста - втім, довелося знову перейти на "Салат далекосхідний".

Салат далекосхідний із морської капусти. Мал. Salatto.Ru Потім з'явилися корейські лотки та баночки в супермаркетах, і так ми й дружили з капустою виключно в цих варіантах виконання, поки я не впізнала одну чарівну річ. З'ясувалося, що на лотках із корейськими салатами половину загадкових інгредієнтів типу фунчози, крижаних грибів та спаржі, можна купити у напівфабрикатно-сухому та недорогому вигляді. Звичайно, це породжувало неосяжні простори для творчості, даючи доступ до продуктів у їхньому незайманому вигляді – без спецій та іншого.

Суху морську капусту я теж чесно варила, і вона була безумовно краща у своїй фортеці, але все-таки недостатньо пружна і хрумка. І ось нещодавно мені розплющили очі на найкращий варіант видобутку ідеальної ламінарії підручними засобами: суха капуста повинна просто замочуватися в холодній (!) воді не кілька годин, після чого її вже можна їсти.

Отже, власне процес:

Суха морська капуста.

Розкриваєте пакетик, викладаєте його в об'ємний посуд (тому як кількість капусти в результаті буде набагато більшим), заливаєте питною водою і залишаєте на кілька годин.

Злегка промиваєте капусту від слизу, даєте стекти воді, і у вас вже є заготівля для майбутніх різноманітних салатів.

Почнемо з найочевиднішого варіанту на кшталт «корейських салатів».

У промиту морську капусту заливаєте столовий оцет, можна трохи слабшої фортеці, соєвого соусу, пару столових ложок олії. Додаєте кілька зубчиків часнику (звичайно ж, у розчавленому вигляді), якщо є - кілька сливового солодкого соусу, якщо ні - то просто трохи цукру (щоб врівноважити оцет). Весь цей бульйон повинен бути у такій кількості, щоб вся капуста могла їм просочуватися. І наполягаєте результат протягом хоча б кількох годин. Що стосується додавання спецій, то варто обмежитися червоним перцем.

Другий варіант - замість часнику додати цибулю, нарізану півкільцями. У разі, якщо цибуля гостра, краще попередньо обдати її окропом, потім воду злити, і викласти цибулю в капусту.

А ви знаєте, як готують ламінарії азіатські господині? Я вам відразу скажу - дуже смачно! Рецептів приготування такої закуски досить багато, ви можете щоразу імпровізувати зі спеціями та отримувати той смак, який вам більше подобається. А в основі приготування такої гостро-пряної закуски пасеровані цибуля та морквина, до яких ми додамо ламінарію та приправи.
Причому саме з морською капустою у вас є безліч варіантів її вибору. Можна купити вже готову мариновану капусту на вагу, але потрібно розуміти, що спеції та приправи, в яких вона приготовлена, можуть суттєво змінити смак вашої закуски. А можна купити баночку консервованої ламінарії, там все просто, бо зазвичай її заготовляють у натуральному вигляді без додавання спецій. Тому її достатньо лише відкрити, злити розсіл та готувати салат. Ну а якщо такого продукту ви не змогли знайти, тоді купуйте суху ламінарію, з якої легко можна приготувати будь-які салати і закуски. Уся складність полягає лише в тому, що її потрібно попередньо замочити у холодній воді на кілька годин. Зате така капуста максимально зберігає всі корисні речовини та вітаміни, особливо йод, необхідний для нормальної життєдіяльності всього нашого організму.
Якщо у вас немає соєвого соусу, щоб додати в салат, тоді посоліть воду, в якій варитимете ламінарію.
У рецепті вказано оцтову есенцію, але ви можете замінити її звичайним столовим оцтом. Щоб правильно вирахувати пропорцію розведення, слід розуміти, що 0,5 ч. л оцтової есенції відповідає 4 ч. л. столового оцту 9%. Але ви можете зменшити або збільшити кількість оцту на свій смак.
Салат з морської капусти по-корейськи, рецепт приготування якого ви сьогодні побачите, можна подавати як закуску до м'ясних страв. Можна приготувати для святкового столу та подати в невеликих вазочках, прикрасивши оливками та лимонними часточками. Зберігати цю закуску можна в холодильнику 5-7 днів, тому приготуйте одразу велику порцію і насолоджуйтесь її гострим смаком. Радимо також познайомитися з рецептом приготування, це також дуже смачна закуска для будь-якого меню.

Інгредієнти:
- сушена ламінарія – 100 г,
- цибуля ріпка – 1 -2 шт.,
- коренеплід моркви - 1 шт.,
- свіжий часник - 2 зубки,
- соняшникова олія - ​​50 мл,
- соус соєвий – за смаком,
- гострий перець чилі – на кінчику ножа,
- оцтова есенція – 1/2 ч. л.,
- спеції для моркви корейською - 0,5 ч.л. (за смаком).




Сушену ламінарію промиваємо у проточній воді.




Залишаємо в посуді з холодною водою на 1-3 години.




Потім відкидаємо її на сито. Якщо капуста довга, то обрізаємо її ножицями, щоб довжина соломки була трохи більше 10 див.
Очищену цибулю шаткуємо півкільцями.
Моркву натираємо на тертці.

Потім цибулю обсмажуємо в розпеченій соняшниковій олії кілька хвилин.
Потім сюди додаємо подрібнену моркву і трохи протушкуємо до м'якості.

Тепер у сковороду кладемо ламінарію та просмажуємо всі овочі на невеликому вогні 5 хвилин.




Після додаємо пропущений через прес часник, оцтову есенцію, сіль, перець чилі на кінчику ножа та спеції для корейської моркви.

Перемішуємо і ставимо в холодне місце, щоб салат остигнув і промаринувався.

Якщо ви ще не пробували, то радимо спробувати це зробити. Смачного!




Старинська Леся

Салат з морської капусти - порція здоров'я, необхідна в холодну пору року. Смачний та вітамінний, він замінить літній овочевий достаток та стане пікантною родзинкою зимового обіду чи вечері. Як його приготувати вдома, щоб перевершити магазинні варіації? Читайте у статті.

Корейський салат із морської капусти: рецепт, інгредієнти

Морська капуста, або ламінарія - бура водорість, популярна в кулінарії. З неї роблять закуски, запіканки, оладки та варять супи. Однак при такому достатку страв з ламінарією найулюбленішим залишається корейський салат.

Салат з морською капустою по-корейськи - пряний ансамбль, для якого знадобляться:

• ламінарія – 250 г;
• морква – 150 г;
• цибуля біла - 200 г;
• червоний або жовтий болгарський перець – 2 шт.;
• оцет – 1 ч. л.;
• гіркий перець – 0,5 шт.;
• лавровий лист – 2–3 шт.;
• соняшникова олія – 0,5 ст.;
• соєвий соус – 3 ч. л.;
• коріандр – 5 г;
• часник - 4 зуб.;
• кунжут – 20 г;
• чорний мелений перець – 5 г.

Перед тим, як приготувати морську капусту, визначимося з правилами підбору ключових інгредієнтів.

Для цього рецепту намагайтеся купувати лише свіжоморожену морську капусту. У ній більше йоду, ніж у висушеній, завдяки чому вона має покращений смак.

Якісна заморожена ламінарія - темно-зеленого кольору, не містить сторонніх домішок у вигляді піску та інших водоростей і вирощена в Японському морі або інших водоймах на Далекому Сході.

Етикеток із зазначенням Баренцевого моря через його незадовільний екологічний стан краще уникати.

Якщо знайти ламінарію свіжого заморожування не вдається, беріть сушену. Вона майже готова до вживання, тому завдасть менше клопоту.

Якщо хочете приготувати корисний корейський салат з морської капусти, відмовтеся від магазинних приправ для моркви по-корейськи. Спеції, вказані в рецепті, легко замінять пачку розфасованих, в яких присутні шкідливі для організму консерванти.

Морська капуста, салат з якої швидко псується навіть з додаванням оцту, не зберігається в холодильнику довше тижня.

Морська капуста: як приготувати салат по-корейськи

Отже, морська капуста. Як готувати салат?

Зробіть таке:

• Підготуйте ламінарію.

Вийміть свіжозаморожену з фасування і пересипте в скляну ємність для розморожування.

Якщо ви використовуєте сушену водорість, замочіть її в холодній воді на пару годин, 2-3 рази змінюючи воду. Це можна робити з вечора на ранок. Так ви видалите бруд, який часто потрапляє разом з ним на прилавки.

Зверніть увагу: після перебування у воді морська капуста збільшиться в обсязі. Тому заздалегідь підберіть для неї великий таз чи каструлю.

Після вимочування відкиньте морську капусту на друшляк, рясно промийте водопровідною водою і дайте їй стекти.

• Подрібніть водоростеві нитки звичайними ножицями.

Якщо не зробите це, вам і вашим гостям доведеться довго намотувати на вилку довгі батоги, які вона утворює в природі.

• Моркву, цибулю, болгарський та гіркий перець, часник очистіть від шкірки та помийте.
• Цибулю і солодкий перець наріжте півкільцями, гіркий перець - дрібними шашечками, моркву нашаткуйте соломкою на тертці для моркви корейською і пересипте в окремі піали.
• У велику сковороду влийте третину вказаної в рецепті кількості олії та поставте на плиту.
• Коли воно розжариться, всипте гіркий перець. Обсмажуйте його 3-4 хвилини на максимальному вогні, рясно помішуючи лопаткою.
• До перцю додайте|добавляйте| жменю кунжуту і рівномірно розподіліть його по сковороді.
• Через хвилину зменште полум'я і кладіть цибулю. Слідкуйте, щоб він засмажився з усіх боків і не пригорів.
• Потім засипайте моркву та солодкий перець. На цьому етапі також влийте половину олії, що залишилася, щоб овочі не смажилися, а пасерувалися.
• Через 5 хвилин після початку томлення гострого овочевого рагу додайте морську капусту. Готуйте на середньому вогні 15–20 хвилин.
• Після закінчення необхідного часу зніміть сковороду з плити і перекладіть страву в каструлю або судочок.
• Вмішайте в нього ще невикористані інгредієнти та залишки соняшникової олії.
• Через 40 хвилин спробуйте салат на смак і відкоригуйте гостроту та кількість солі.
• Приправлену морську капусту відправте в холодильник на добу, закривши щільно кришкою або харчовою плівкою.

Морська капуста, салат з якої вважається шедевром азіатської кухні, гармонує з м'ясом, картоплею та відвареним рисом.

Приготуйте цей чудовий дар морських глибин і ви, щоб осінь та зима були смачними та корисними!