Морквяна запіканка: рецепти для дітей та дорослих. Морквяна запіканка - традиційні та незвичайні рецепти

Користь моркви величезна. Мало того, що вона насичена корисними для організму компонентами, то ще й бюджетна. З неї готують масу чудових страв. Особливого визнання заслужила морквяна запіканка. Пропонуємо кілька смачних рецептів для всієї родини.

Морквяна запіканка для дітей

Почнемо добірку з дитячого варіанта. Дітки дуже вибагливі: це не смачно, щось не підходить. Особливо засмучуються матусі, коли їхнє улюблене чадо із захопленням поїдає дитсадкову їжу. Тепер вам не доведеться студіювати дитячі книги в пошуках корисної і в той же час смачної страви. Рецепт морквяної запіканки як у дитячому садку на замітку.

Для приготування чудо-страви знадобиться: 3 ст. л. манки, півкіло моркви, одне яйце, 1-2 ст. л. цукру, улюблені спеції (наприклад, кориця, ванілін), шматочок вершкового масла|мастила|.

Не забувайте, страву ви готуєте дітям, тому обов'язково дотримуйтесь всіх рекомендацій.

Етапи приготування:

Готову запіканку вийняти з|із| форми, і подати до столу. Страва добре поєднується з какао на молоці.

Тандем сиру з морквою

Сирно-морквяна запіканка - неймовірно корисна, смачна і дуже гарна варіація страви. Її оцінять і діти, і дорослі.

Для приготування: 2-4 ст. л. манки, яйце, 0,2 кг, півкіло сиру, щіпку ваніліну (можна замінити ванільним цукром). Додатково потрібно: 0,1 кг ізюму, 5 ст. л. звичайного цукру, вершкове масло|мастило| (приблизно 1 ст. л.), 3 ст. л. сметани.

Етапи приготування:

Після закінчення часу вийняти запіканку і остудити. Після цього її можна перекласти на тарілку, розрізати на шматки та подати до столу.

Морквяна запіканка з молоком та сиром

А ось ще один незвичайний рецепт морквяної запіканки. Його секрет у приготуванні самої моркви - вона гаситься в молоці. Соковиті та дуже смачно.

Для приготування знадобиться: 4 ст. л. цукру, півсклянки коров'ячого молока, 250 г сиру, така ж кількість моркви, два яйця. Додатково слід взяти щіпку солі, шматочок вершкового масла, манку (3 ст. л.).

Етапи приготування:

Готову запіканку злегка остудити, викласти на тарілку, нарізати порційними шматками, прикрасити цукровою пудрою і можна трапезувати.

Можна додати трохи креативу: викласти частину морквяного «тесту», потім в середину покласти чистий сир і залити морквиною, що залишилася.

Запіканка в мультиварці

Для тих, хто любить автоматизоване приготування в нашому арсеналі є морквяна запіканка в мультиварці. Щоправда, готувати інгредієнти вам все одно доведеться. А ось про запікання потурбується сама машина.

Вам потрібно мати під рукою: півкіло сиру, 2 середні моркви, сметану, манку та цукор (по 4 ст. л. кожного інгредієнта), два, шматочок вершкового масла.

Для приготування запіканки ви можете використовувати сир будь-якої жирності. Якщо сир надто рідкий, перед використанням його краще віджати на марлі.

Після закінчення морквяну запіканку з манкою потрібно залишити всередині ще хвилин на 10, щоб вона «дійшла». Після цього можна витягнути, перекласти на тарілку і подати зі сметаною.

Під час приготування запіканки можна додавати різні цукати, попередньо запарені в гарячій воді сухофрукти. Манку можна замінити борошном. І тут консистенція вийде трохи щільніше.

Морква з яблуками

Морквяно-яблучна запіканка – страва, яку можна готувати будь-якої пори року. Що тішить у зимовий час, коли зі свіжими овочами та фруктами напружено.

Вам знадобиться: манка (склянка), два яблуневі плоди, три яйця, 2-3 моркви, 0,18 кг цукру. Додатково знадобиться 1 год. соди, щіпка кориці, олія (2-3 ст.л.). Для прикрас можна взяти цукрову пудру.

Приступаємо:

1. Коренеплоди вимити, зчистити шкірку і дрібно натерти. Перекласти моркву в глибоку миску, всипати цукор, перемішати і залишити в такому вигляді кілька хвилин, щоб цукор розтанув.
2. Тим часом вимити яблука, очистити від шкірки та насіння і порізати на невеликі кубики.
3. В окрему ємність розбити яйця та збити. Перелити яєчну масу до моркви. Туди ж відправити різані яблука, олію, соду, спеції та манку. Ретельно перемішати.
4. Викласти морквяну масу у форму для запікання, обмазану вершковим маслом, і розрівняти поверхню ложкою або лопаткою.
5. Залишити хвилин на 10 форму осторонь, щоб манка набрякла.
6. Встановити форму в духовку і запікати 40 хвилин|мінути| при 180ºС.

Готову страву слід залишити ненадовго у вимкненій духовці, дістати, злегка остудити, перекласти на тарілку і прикрасити цукровою пудрою.

Як бачите, готується морквяна запіканка дуже швидко та просто. Її можна подати як на сніданок, так і використовувати як перекушування. Ще один плюс – вона припаде до смаку і дітям, і дорослим.

Запіканки з моркви - чудовий спосіб нагодувати вітамінами і маленьких приверед, і дорослих гурманів. Як відомо, цей коренеплід дуже багатий на вітамін А і каротином. Цінність цих речовин для людського організму незаперечна. Однак вітамін А добре засвоюється лише за умови, що його вживають із достатньою кількістю жиру. А запіканки з моркви – саме такий варіант, де овочі перемішуються зі сметаною, олією чи сиром. При цьому їжа виходить не просто корисною, а й приємною на смак. У більшості випадків страву вживають як десерт, що набагато краще за різні цукерки і тістечка.

Запіканка з вареної моркви

Базовий рецепт цієї страви містить мінімальну кількість інгредієнтів, а готується досить просто і відносно швидко, але ласощі виходять не солодкими, тому його рекомендовано підсолодити вже безпосередньо при вживанні. На півкіло свіжої моркви беруть 100 мл молока та 100 г вершкового масла. Ще знадобиться 2 курячі яйця, сіль за смаком, черствий білий хліб (200 г) і трохи панірувальних сухарів.

Моркву попередньо відварюють до готовності у воді, пароварці або мікрохвильовій печі і чистять її. Хліб потрібно залити гарячим молоком, щоб він розкис. У цей час моркву подрібнюють за допомогою дрібної тертки, додавши туди сіль, мускатний горіх і яйця. У масу розминають віджатий хліб і добре перемішують.

Форму для запікання злегка змащують, посипають панірувальними сухарями та перекладають у неї морквяну масу. Щоб зверху вийшла рум'яна скоринка, потрібно натерти заморожене вершкове масло і посипати майбутню запіканку. У духовці вона проведе 40 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Подають такі моркви або як гарнір зі сметаною або олією, або як десерт. В останньому випадку можна зверху змастити її солодким кремом або молоком, що згущує|згущає|.

З морквою

Рецепт дозволяє зробити страву, корисну не тільки вітаміном А та каротином, але ще й кальцієм, що міститься у всіх молочних продуктах. Особливо до речі він прийде для тих, хто не любить вживати сир у чистому вигляді.

На 300 г свіжої моркви беруть 3 яйця, 3 столові ложки меду, жменю родзинок. За бажання можна додати трохи кураги. Також знадобиться півкіло сиру, панірувальні сухарі та трохи кунжуту для

Моркву, як і в попередньому випадку, відварюють, чистять та подрібнюють. Додають сир, мед, перемішують та насипають сухофрукти. Маса по можливості має стати максимально однорідною. Потім її розкладають за формами, які бажано змастити олією. Зверху кожну потрібно присипати кунжутом. Щоб отримати маленькі порціонні запіканки з моркви, можна використовувати силіконові форми для кексів, це дуже зручно. Якщо їх немає, то масу перекладають у будь-який вогнетривкий посуд. Випікають у гарячій духовці хвилин 20. Велика форма має провести там близько півгодини. Подавати запіканки можна, полив їх сметаною, кремом, молоком, що згущує, або джемом.

Для приготування морквяної запіканки використовують терту моркву. Причому різні варіанти такої запіканки припускають використання моркви як у сирому вигляді, так і відвареної або тушкованої в молоці. У продуктову масу, заготівлю для запіканки можна додати манну крупу, цукор, сіль, соду та яйця. Борошно застосовувати не варто. Як правило, із моркви робиться солодка запіканка. Це – сирно-морквяна запіканка в духовці, морквяно-гарбузова запіканка в духовці та ін. Додаткові смакові відтінки морквяної запіканки додадуть родзинки, горіхи, яблука. Найчастіше така запіканка використовується як десерт, але її можна приготувати і з несолодкими складовими. Наприклад, картопляно-морквяна запіканка в духовці дуже популярна в нашій кухні.

І все ж, найпоширенішими є морквяна запіканка з манкою в духовці та морквяна запіканка в духовці з сиром. Їх готують як дорослих, так дитячого харчування.

Як приготувати морквяну запіканку? Рецепт, який ви знайдете на сайті, можна посилити на свій смак. Наприклад, щоб страва стала ароматнішою, її можна приправити деякими прянощами, зокрема, можна застосувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Приготування морквяної запіканки займає небагато часу. А, крім того, всі продукти для неї доступні, тому на вашому столі будь-якого дня цілком може красуватися смачна морквяна запіканка. Рецепт у духовці постарайтеся освоїти та не забувати. Вивчіть також запіканку сирно-морковну. Рецепт у духовці та цієї страви досить простий.

Для кращого розуміння процесу вам варто використати ілюстрації страви та етапи її приготування. Морквяна запіканка в духовці, рецепт з фото якої ви знайшли, буде приготований вами з меншими втратами у часі та у вихідних матеріалах. Хороші також покрокові інструкції, які часто застосовують автори рецептів для наочності. Вибрана вами для вивчення сирно-морквяна запіканка в духовці, покроковий рецепт для якої підготовлений сайтом, вийде бездоганним. Саме такий підхід до вивчення страв дозволить вам чітко зрозуміти, як зробити морквяну запіканку в духовці правильно, швидко, без зайвого клопоту.

Для вас є кілька порад, як приготувати морквяну запіканку в духовці:

Манці для морквяної запіканки потрібно дати 15 хвилин розбухнути. Цей процес краще провести у формі для випікання;

Для запіканки в духовці використовуйте форми із силікону;

Якщо в рецепті використовується варена морква, відваріть її в шкірці. В овочі ви збережете її природний сік та смак;

Готується запіканка у духовці близько 30 хвилин;

Додайте трохи цукру в моркву після її подрібнення, за кілька хвилин у ній з'явиться сік;

Морква – овоч досить солодкий, тому не завжди варто додавати цукор у запіканку. Однак, покладайтеся на свій смак і врахуйте сорт моркви;

Морквяну запіканку можна подати трохи теплою, або охололою. На тарілку викладіть сметану чи збиті вершки. Готову страву можна посипати цукровою пудрою.

Бажаєте урізноманітнити свій раціон? Значить найсмачніша запіканка саме для вас! Її навіть дозволяється їсти діабетикам, тому що в ній не міститься цукор, а солодкий смак їй дає темні родзинки.

Необхідні компоненти:

• 250 г сиру;
• 4 соковиті моркви;
• родзинки;
• пару яєць;
• один жовток;
• 75 г манки.

Приготування за шість кроків:

1. Візьміть ізюм, покладіть його в миску і залийте окропом.
2. Морквину почистіть, вимийте, а потім подрібніть на тертці.
3. Візьміть миску і помістіть туди яйця, 50 г манки. Збийте все ретельно міксером. Далі додайте моркву, 1/2 частину родзинок і знову ретельно перемішайте.
4. Візьміть окремий посуд і змішайте в ньому сир з жовтком, 25 грам манки, а також додайте родзинки, які залишилися.
5. Візьміть форму, де запікатимете пиріг, накрийте її пергаментним папером, а після цього викладете два шари. Нижній буде із сиру, верхній із моркви.
6. Духовку розігрійте до 180 градусів і встановіть форму. Готуйте у духовці запіканку сорок хвилин. Після того, як вона буде готова, дайте їй охолонути, а після помістіть її на пару годин у холодильник.

Її потрібно подавати охолодженою із йогуртом.

Запіканка «Як у дитячому садку»: рецепт для дітей з фото

Приготувавши запіканку за цим рецептом, ви отримаєте дивовижний та надзвичайно смачний десерт. Про цю запіканку можна сказати, що до смаку вона «як у дитячому садку».

5 найкращих рецептів московських булочок

Необхідні компоненти:

• 7 соковитих морквин;
• півсклянки манної крупи;
• три склянки молока;
• одна склянка домашнього сиру;
• пара яєць;
• три ст. л. панірувальних сухарів;
• цукру, солі, сметани – за смаком.

Приготування:

1. Підготовка моркви. Моркву треба помити і почистити, нашаткувати дрібними шматочками і покласти в невелику каструльку, поставити тушкуватись до повної готовності на слабкому вогні. Після того як морква буде готова, потрібно злити з неї воду і потовкти. Потім на якийсь час відставте каструлю вбік.
2. Приготування манки. Візьміть окрему каструльку та зваріть у ній густу манку на молоці. Як тільки манка буде готова, приєднайте до неї моркву, сир, яйця. У кашку, що вийшла, додайте за смаком цукор і дрібку солі. Все ретельно перемішайте.
3. Останній крок до готової запіканки. Візьміть форму з бортиками, змастіть олією, присипте сухарями. Перемістіть всю морквяно-сиру на сковорідку, а потім перемістіть в духовку, розігріту попередньо на 180-190 градусів, на 50 хвилин. Після того, як запіканка буде готова, покладіть зверху її страву, трохи більше за розміром форми, різким рухом переверніть так, щоб форма виявилася зверху, потім заберіть форму. У вас на блюді залишиться готова запіканка.

Готову запіканку дайте охолонути, а потім подавайте разом зі сметаною. Смачного!

Чудо-запіканка з морквою та сиром

Рецептів приготування запіканки дуже багато, але приготувати саме таку, неймовірно смачну, у вас вийде лише за цим рецептом. Вона вийде повітряною та пишною завдяки особливим інгредієнтам.

Прості рецепти сирної запіканки з манкою

Необхідні компоненти:

• 8 середніх за розміром морквин;
• 400 г домашнього сиру;
• 50 г манної крупи;
• пара яєць;
• 60 грам вершкового масла:
• 25 грам панірувальних сухарів;
• 120 грам сметани;
• 70 г цукру;
• сіль.

Процес приготування:

1. Моркву ретельно почистіть та вимийте, подрібніть на невеликі шматочки. Потім візьміть каструлю і викладіть моркву. Після цього залийте моркву водою вище за її рівень приблизно на палець і поставте варитися на десять хвилин. Далі дістаньте її з води, дайте охолонути і пропустіть через м'ясорубку. Після цього візьміть миску, помістіть моркву в неї і пересипте манкою. Все ретельно перемішайте і відставте на якийсь час убік.
2. Візьміть сир і ретельно перетріть його через ситечко. Після цього до сиру приєднайте моркву, яйця, цукор та сіль, востаннє все добре перемішайте.
3. Далі візьміть форму з високими бортиками і змастіть її олією, посипте сухарями. У підготовлену форму викладіть готову масу, розрівняйте поверхню, щоб запіканка була рівною, а зверху на неї викладіть дрібно|мілко| нарізані шматочки вершкового масла|мастила| по всій площі запіканки.
4. Потім перемістіть форму до духовки (попередньо розігрійте її до 180 градусів). У духовці запіканка має перебувати протягом 40 хвилин.
5. Як тільки вийде час приготування, дістаньте запіканку, дайте трохи охолонути, а потім наріжте на порції. При подачі прикрасьте зверху сметаною. Смачного!

Як приготувати млинці?

Рецепт морквяно-сирної запіканки в мультиварці

Необхідні компоненти:

• 30 грам вершкового масла;
• 250 г сиру;
• дрібка солі;
• 80 грам молока;
• півкіло моркви;
• 30 г цукру;
• одне яйце;
• 2 столові ложки манки.

Приготування:

1. Помийте та почистіть моркву, подрібніть на дрібній треку.
2. Покладіть у мультиварку: натерту моркву, молоко, олію. Виставте мультиварку в режим випікання на чверть години. Після приготування моркви вимийте і витріть насухо чашу мультиварки.
3. Потім на тому режимі нагрійте молоко. Вимкніть агрегат і додайте в молоко манку. Закрийте кришкою та залиште крупу набухати на чверть години.
4. Протріть сир до однорідної маси і додайте до нього два жовтки, щіпку солі.
5. У розділені з жовтком охолоджені білки додайте цукор, збийте міксером.
6. В окремій чашці з'єднайте сир, моркву та збиті білки.
7. У вимиту та витерту насухо мультиварку відправте морквяно-сирну масу (дно чаші потрібно попередньо змастити олією та посипати панірувальними сухарями). Виставте мультиварку в режим випікання на годину.

Після того, як агрегат вимкнеться, дайте запіканці постояти в ньому ще чверть години.

Після закінчення часу ви можете дістати з мультиварки запіканку, нарізати на порції та приступати до чаювання з рідними та друзями.

Морквяно-сирова запіканка за рецептом Дюкана

Цей рецепт морквяно-сирної запіканки був розроблений Дюканом спеціально для однойменної дієти. Але вона не тільки дієтична, що необхідно для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, але й надзвичайно смачна.

Морквяно-сирне диво можна подавати як гарячим, так і остиглим з варенням, вершками або сметаною. Смачного!

Дуже смачна морквяно-сирова запіканка (відео)

Якщо вам сподобався один із рецептів – це чудово, але ви можете самі експериментувати, створюючи свої нові рецепти, з такими корисними продуктами, як морквина та сир. У будь-якому випадку ваша запіканка вийде чудовою: м'якою, рівномірно пропеченою, тією, якою не соромно почастувати друзів.

Морквяний пиріг запіканка

Морквяна запіканка - проста і дуже смачна страва, яка підходить і для щоденного меню, і для дієтичного раціону. Готувати ніжний десерт можна в духовці або в мультиварці, компонуючи за власним бажанням з різними овочами та фруктами, крупами та молочними продуктами.

Морквяна запіканка: рецепт з фото

До складу входить мінімум компонентів, а на приготування потрібно зовсім небагато часу. Якщо немає кориці, можна замінити її ваніліном, а замість кокосової стружки використовувати цукрову пудру.

Необхідні інгредієнти для морквяної запіканки:

• морква – 5 шт
• цукровий пісок – 3 год.
• яйце – 1 шт
• панірувальні сухарі - 2 ч.л
• маргарин – 30 г
• кориця
• чорнослив
• кокосова стружка

Покрокова інструкція для морквяної запіканки

Морквяна запіканка з сиром: рецепт з фото

Запіканка з сиру та моркви за консистенцією більше нагадує ніжний солодкий торт. Цей десерт можна подавати і в гарячому, і холодному вигляді з кавою, какао, соками або молочними коктейлями.

Необхідні інгредієнти для запіканки з сиром:

• сир 9% - 450 г
• морква – 1 шт
• яйце – 1 шт
• цукровий пісок – 4 ст.л
• манка – 2 ст.л

Покрокова інструкція для запіканки з сиром

1. Морквину натерти на дрібній тертці та з'єднати з яйцем, цукром та манкою.
2. Ввести невеликими порціями попередньо розім'ятий вилкою сир і добре перемішати до однорідності.
3. Жаростійкий лист з високими бортами вистелити пекарським папером, викласти в нього запіканку і акуратно вирівняти верхівку дерев'яною лопаткою.
4. Поставити солодку страву в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікати протягом півгодини.
5. Після закінчення часу вимкнути вогонь і залишити страву в печі ще на 10 хвилин. Потім вийняти з духовки, порізати на порційні шматочки і подати разом зі сметаною, вершками, варенням або ягідним сиропом.

Морквяна запіканка як у дитячому садку: рецепт з фото

Запіканка, приготовлена ​​таким способом, виходить дуже легкою та повітряною. До складу входять жирні вершки, які надають страві додаткової ніжності та приємного молочного смаку. Шматочки буквально тануть у роті і малюки завжди із задоволенням їдять цей чудовий, ситний десерт.

Необхідні інгредієнти запіканки з дитячого садка:

• морква – 1 кг
• вершки 20% - 200 мл
• солодкі мелені сухарі – 4 ст.
• яйця – 4 шт
• вершкове масло - 2 ст.л
• цукровий пісок – 1 ст.л
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л

Покрокова інструкція запіканки з дитячого садка

1. Моркву нарізати маленькими кубиками і помістити в неглибокий сотейник разом із половиною порції вершків та шматочком олії. Безперервно помішуючи, протушкувати до м'якості на слабкому вогні 20 хвилин.
2. Додати сухарі та все разом збити блендером.
3. Яєчні жовтки розтерти з цукром, з'єднати з вершками, що залишилися, і вилити в ємність з морквою.
4. Білки та дрібку солі збити віночком у пишну піну і дуже акуратно ввести в запіканку. Усі компоненти повільно перемішати.
5. Напівфабрикат викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в духову шафу.
6. Випікати при температурі 180 С близько 40 хвилин. У процесі приготування дверцята не відчиняти, щоб запіканка не осіла.
7. Подати на стіл у гарячому вигляді.

Морквяна запіканка з манкою: рецепт з фото

Ця страва виходить розсипчастим і таючим за рахунок того, що манну крупу попередньо замочують, але не у воді чи молоці, а в жирному кефірі.

Необхідні інгредієнти запіканки з манкою:

• манна крупа – 10 ст.л
• вершковий маргарин – 130 г
• кефір – 300 мл
• яйце – 4 шт
• морква – 4 шт
• сода - 1/3 ч.л
• цукор – 120 г

Покрокова інструкція запіканки з манкою

1. Манку замочити у кефірі кімнатної температури на півтори години.
2. Маргарин скласти в маленьку каструлю та розтопити на водяній бані.
3. Моркву натерти на дрібній тертці і з'єднати з набряклою манкою, сіллю, содою та цукром. Усі компоненти добре перемішати.
4. Акуратно ввести в тісто яйця та рідкий маргарин. Ще раз перемішати, щоб запіканка набула необхідної густоти та плинності.
5. Змастити маргарином вогнетривку форму, вилити туди морквяну масу відправити духовку, попередньо прогріту до 180°C.
6. Через 40 хвилин дістати запіканку з|із| печі, порізати на порційні шматки і подати на стіл зі сметаною, варенням або фруктовим сиропом.

Морквяна запіканка в мультиварці

Ласощі, зроблені в мультиварці, швидше нагадують повітряний і м'який пудинг, а не традиційну запіканку. Оброблена на пару морква набуває кремову консистенцію і добре поєднується з сирною масою. Родзинки та кураги доповнюють це гармонійний ансамбль і збагачують смакові відтінки запіканки яскравими, пряно-солодкими нотками.

Необхідні інгредієнти запікання для мультиварки:

• сир середньої жирності – 400 г
• морква – 400 г
• манка – 3 ст.л
• курага – 70 г
• родзинки жовті – 125 г
• вода – 250 мл
• яйця – 2 шт
• цукор – 4 ст.л
• вершкове масло - 1 ст.л

Покрокова інструкція запікання для мультиварки

1. Моркву натерти на тертці, помістити в кухоль, залити теплою водою і додати масло. Виставить режим «Варка на пару», накрити кришкою та протушкувати протягом чверті години.
2. Сир розім'яти виделкою та збити блендером у пластичну масу без грудочок. Родзинки та курагу замочити на 1 годину в окропі, потім трохи обсушити, порубати на шматочки і всипати в сирну масу.
3. Додати тушковану моркву, цукор, манку та яйця. Всі продукти добре перемішати.
4. Внутрішню ємність мультиварки вимити, обмазати олією та наповнити морквяним тестом. Верхівку розрівняти ложкою. Виставити режим «Випічка», щільно закрити кришкою та обробляти 40 хвилин.
5. Після закінчення часу відключити прилад від мережі, залишивши всередині готову запіканку.
6. Через півгодини відкрити кришку і дати десерту повністю охолонути.
7. Безпосередньо перед подачею викласти запіканку на велику тарілку і прикрасити за своїм смаком.

Морквяна запіканка: простий рецепт

Запіканка з моркви, приготована таким доступним способом, відрізняється ніжним смаком і дуже яскравим ароматом, яким обдаровує кориця, що входить до складу.

Необхідні інгредієнти:

• морква – ½ кг
• вершкове масло – 30 г
• яйця – 4 шт
• кориця мелена – ½ ч.л
• цукор – 3 ст.л
• вода – 100 мл
• сметана 20%

Покрокова інструкція

1. Моркву натерти на великій тертці, скласти в емальовану невелику ємність, залити водою кімнатної температури і поставити на повільний вогонь. Гасити до м'якості протягом 10-15 хвилин.
2. Готову моркву протерти через кухонне сито або перетворити на однорідне пюре за допомогою міксера.
3. Додати в овочеву масу вершкове масло та цукор, трохи підігріти пюре на слабкому вогні, безперервно помішуючи, щоб воно не пригоріло до денця. Зняти з плити та злегка охолодити.
4. Жовтки відокремити від білків і поєднати з теплим пюре. Якісно вимішати і дуже добре остудити.
5. Яєчні білки трохи присолити та збити віночком у щільну, міцну піну.
6. До морквяної маси покласти корицю, а потім повільно та акуратно маленькими порціями ввести білки. Все добре перемішати, рухаючи ложку поступово знизу вгору.
7. Термостійку форму змастити олією, викласти в неї запіканку, акуратно розрівняти верхівку лопаткою і відправити на півгодини духовку, розігріту до 180°С.
8. Готову страву прикрасити жирною сметаною, свіжими фруктами та листочками м'яти, нарізати на порційні шматки і подати на стіл.

Морквяно-яблучна запіканка: відеорецепт

Морквяна запіканка з яблуками виходить дуже соковитою та легкою. До неї додають не борошно, манку або сир, а вівсяні пластівці та сметану середньої жирності. Ці інгредієнти пом'якшують фруктово-овочеві нотки і надають особливу страву пишну консистенцію.