Калорійність креветок варених очищених. Калорійність креветок варених та їх користь
Висока концентрація білка та мінімальна кількість жиру. Такий склад не часто зустрічається у смачних продуктів. Проте креветки – це саме такий випадок. З них можна приготувати швидку та корисну страву за лічені хвилини. Крім того, вживати їх можна навіть увечері – за 3 години до сну. Вашій фігурі це буде лише на користь.
Корисні властивості
Крім ідеального співвідношення білка і протеїну, у списку переваг креветок - довгий список вітамінів: А, С, D, Е, К, РР і майже всі групи В. Може цей продукт похвалитися і вмістом більше 10 мікроелементів: йод і фосфор, калій і кальцій, магній та фтор, залізо, цинк та сірка. Завдяки цьому регулярне вживання креветок принесе вашому організму чимало користі.
- Креветки покращують імунітет.
- Ці морепродукти зміцнюють судини,покращують роботу всієї серцево-судинноїсистеми.
- Креветки вирівнюють гормональний фон, нормалізують роботу щитовидної залози
- Вони допомагають знизити вагутому рекомендовані людям, які страждають від ожиріння. Необхідно їсти їх і тим, хто прагне зміцнити або наростити м'язи. Для цього креветки із салатом із свіжих овочів потрібно їсти за 20-30 хвилин перед спортивним тренуванням і через такий же період після.
- Креветки зміцнюють кістки.
- Поліпшують стан шкіри, нігтів та волосся. Морепродукти відносять до продуктів «молодості та краси».
- Вважається, що вони регулюють роботу сальних та потових залоз.
Корисні властивості стандартних, королівських чи тигрових креветок ідентичні. Різниця між ними в основному полягає лише у розмірі. Єдине, м'ясо маленьких креветок - найніжніше, тому що в них трохи більше жиру.Звідси – і вища калорійність. Однак, як видно з таблиці, розкид в енергетичній цінності цих продуктів невеликий.
У таблиці нижче наведено відомості про калорійність креветок у сирому вигляді.
Вживання та калорійність креветок
Найпростіша у світі страва це - варені креветки. Для цього достатньо закип'ятити воду, додати сіль, кріп та висипати заморожені морепродукти. Найменші варено-мороженіваряться 3-4 хвилини після закипання. Королівські повинні побулькати хвилин 6. А ось тигрові сміливо залишайте на 10 хвилин. І в жодному разі не соромтеся такого короткого часу приготування. Перетримайте – отримайте ароматну гуму!
До речі, майте на увазі, що вага варених креветок порівняно з морозивом зменшиться на 1/3. Крім того, очищені креветки важать лише 25% від загальної ваги нечищених заморожених морепродуктів.
Таким чином, якщо ви взяли 500 грн. креветок у льоду, то калорійність отриманого готового продукту становитиме 119 ккал.
Бажаєте приготувати більш вишукану та корисну страву? З'єднайте варені креветки зі свіжими огірками, помідорами чері, авокадо та відвареними перепелиними яйцями. Викладіть на підкладку із зеленого салату, а як заправку використовуйте оливкову олію, лимонний сік та базилік.
Ті, хто зовсім не турбується за свою фігуру, можуть потішитися смаженими креветками. Зазвичай для цього беруть більші види: тигрові чи королівські. Морепродукти протягом 3 хвилин смажать на оливковій олії з часником та дрібно нарізаним свіжим перцем чилі. Відмінним гарніром стане рис чи свіжі овочі. Калорійність готової страви багато в чому залежатиме від кількості олії.
З усіх морепродуктів, що є на прилавках магазинів, креветки, мабуть, користуються найбільшою популярністю. Якщо раніше їх вживали в їжу в основному в смаженому та запеченому вигляді, то зараз частіше відварюють, оскільки калорійність варених креветок нижча, ніж за інших способів приготування. Ніжне м'ясо додається в салати та закуски, з ним готують супи та різотто. Причому, зварити креветки можна не лише у воді, а й у молоці, зеленому чаї чи навіть пиві. Загальне кохання цей морепродукт заслужив не випадково: його м'ясо є одним з головних джерел природного білка, також містить у собі значну кількість цинку і селену, які благотворно впливають на швидкість обміну речовин. Це робить креветку одним із найкращих дієтичних продуктів, а лікарі навіть рекомендують її при боротьбі з ожирінням. Але любителькам точних цифр напевно хочеться знати, скільки в креветках калорій, щоб із впевненістю вписати їх у свій денний раціон. Тут, безумовно, немає єдиної чіткої цифри: калорійність креветок залежатиме від їхнього виду, а також способу приготування.
Крім позитивного впливу на фігуру даний морепродукт здатний оздоровити і весь організм в цілому: зміцнити волосся і нігті, упорядкувати стан шкіри, нормалізувати ендокринну і серцево-судинну систему, підвищити опірність до інфекцій та алергії. Це все обумовлюється значним списком вітамінів і мікроелементів, що знаходяться в креветках, серед яких, крім вищезгаданого цинку і селену, є йод, денну норму якого можна отримати, з'ївши всього 100 г продукту, кальцій, мідь і жирна кислота Омега-3, життєво важлива роботи серця. Також було з'ясовано, що креветки містять сильний антиоксидант, накопичення якого в організмі дозволяє запобігти ризику виникнення раку шляхом утворення нових клітин і тканин.
Скільки калорій у креветках
Усередненою цифрою калорійності креветок називають 97 ккал на 100 г. Що примітно: якщо розглянути загальну енергетичну цінність морепродукту, можна побачити, що жирів та вуглеводів у ньому немає, а високий показник лише у білків. Відсоткове співвідношення виглядає як 84%:15%:1%, але нехай друга цифра не лякає: тут жири мають на увазі саме жирні кислоти. Тому якщо потрібне живильне джерело білка з низькою калорійністю, креветку варто вибрати в першу чергу. Тим більше, що в одній штучці всього 25 грамів, а для повного насичення дорослої людини достатньо 5-7 штук.
Для тигрових креветок, що мають темне забарвлення та поперечні смуги, значення вуглеводів в енергетичній цінності взагалі звертається в нуль, а білки зростають до 86% при 6% жирів. Що ж до калорійності креветок даного виду, то на тлі попередніх вона падає до 89 ккал на 100 г. А вага морепродукту зростає до 40 грамів на штучку. Що відрізняє цей вид окрім попередніх пунктів, так це ще більш високий вміст білка та протеїну, завдяки чому саме тигрові стають ідеальним вибором для фітнес-живлення: всі калорії креветок йдуть лише на підтримку життєдіяльності, не відкладаючись у жири. Найкраще поєднувати тигрові з соусом із лимонного соку та часнику з додаванням оливкової олії, а сам морепродукт запікати на грилі.
Приємно те, що навіть за такої низької калорійності креветок є і ще «легші», навіть легші за тигрові. До них відносяться так звані «королівські», які мають середні, у порівнянні з попередніми двома видами, вагою – 35 грам в одній штучці, та найменшим значенням калорій. Креветки «королівські» за енергетичною цінністю мало відрізняються від інших видів: тут ті ж 84% у білків, але 12% у жирів і 4% у вуглеводів. За смаковими властивостями також різниці відчутної немає. Зате їхня «вага» складе 87 кКал на 100 г.
Найкращі рецепти з креветками
Безумовно, на те, що в креветках калорій виявиться в результаті, впливає і спосіб приготування. Найпростіший, що вважається класикою, це варіння у каструлі. Тим більше що калорійність варених креветок у порівнянні з сирими зросте не більше ніж на 15 ккал. А ось смаження в олії збільшить початкову цифру практично вдвічі. Але перш ніж розповісти про те, як зберегти користь та посилити ефект спалювання жиру від страв з креветками, буде не зайвим згадати про процес вибору. У магазині зазвичай продають заморожені свіжі або відварені морепродукти, що завжди вказується виробником. Якщо є можливість придбати їх не в закритому пакеті, де ніяк не розглянути товар, а відібрати найкраще, необхідно звернути увагу на колір м'яса: він не повинен мати жовтки - це ознака старості. А для тигрових креветок ще важливо перевірити відсутність чорних головок та нерівностей.
Отже, тепер можна і пройтися основними способами приготування. Для варених креветок калорійність, як уже було сказано, залишиться майже незмінною, досягнувши 102-112 ккал на 100 г, що дозволяє компонувати їх із чим душа забажає. Наприклад, зробити дуже корисний салат, що розганяє метаболізм і спалює жири, з'єднавши відварені тигрові креветки, м'якоть грейпфрута і лайма, дрібно нарізаний огірок, пропущений через часнику зубчик часнику, заправлений соєвим соусом з додаванням тростинного цукру. Всі компоненти так чи інакше спрямовані на схуднення, а також нормалізацію обміну речовин, і калорійність страви залишається досить невисокою, тим більше, що всі калорії – креветки, цитрусові та огірки – є негативними. Це дозволяє його використовувати, наприклад, як вечерю.
У кожної людини, яка вважає себе прихильником здорового харчування, має бути мультиварка. З її допомогою можна приготувати практично все, що завгодно, при цьому зберігши максимальну користь та мінімальну калорійність. Креветки в поєднанні з рисом і морквою під соусом із вершків та ложечки оливкової олії перетворюються на ситний та легкий обід. За бажання можна доповнити страву зеленню або білим сухим вином.
І ще один рецепт низькокалорійного обіду, який шалено простий у виконанні, але чудово впливає на метаболізм. Відварені креветки з'єднуються з броколі або цвітною капустою, заливаються сумішшю зі збитих яєць та молока і вирушають у духовку. Для ще більшого зниження калорійності можна виключити жовтки, змішавши з молоком лише білки, а молоко взяти із найменшим відсотком жирності.
Для тих, хто любить креветки в смаженому вигляді, але не дозволяє їх постійно вживати бажання скинути вагу, можна приготувати їх з соусом чилі, соком лайма, кунжутним маслом і соєвим соусом. Обсмажуються вони, занурившись у суміш із усіх інгредієнтів, на тефлоновій сковороді, ледь змащеній олією. І калорійність креветок у такому разі становитиме лише 90 ккал, якщо для страви вибиралися «королівські». Подавати можна з відвареною рисовою локшиною. А загалом, щодо приготування креветок, то способи приготування страви обмежуються лише фантазією кулінара.
Креветки, безумовно, мають невеликий розмір, але з погляду поживної цінності та користі для здоров'я вони мають великий плюс. Креветки дуже популярні у всьому світі. На частку припадає 30% від споживаних морепродуктів. Тому вони займають перше місце за популярністю, випереджаючи кальмарів та крабів.Скільки калорій у креветках
У продажу можна знайти різні види креветок, деякі з них найпоширеніші - це рожеві, королівські креветки, тигрові та гігантські тигрові креветки. Крім того, легко знайти різні розміри та кольори. Креветки в сирому вигляді зазвичай рожеві, сіруваті, жовті або коричневі. Однак, при варінні м'ясо креветок, як правило, стає непрозорим і набуває помаранчевого відтінку.
Креветки виробляють, продають і споживають різним способом, у тому числі, свіжими, замороженими, обваленими в сухарях, висушеними, салатах, суші та в пасті.
Креветки – це дієтичне джерело білка. Більше того, креветки – це поживна альтернатива дієтичним сортам м'яса з великим вмістом білка (індичка, курка).
Рецепти та калорійність креветкових страв
Рецепт різотто з грибами та креветками
- 3 ст. л. ;
- 120 г нарізаних;
- 120 г очищених та оброблених креветок;
- 1 зубчик подрібненого;
- 1 дрібно нарізаний;
- 320 г довгозернистого коричневого;
- 1,2 л курячого бульйону;
- 3 ст. л. свіжої зеленої цибулі;
- 120 г зеленого;
- сіль і перець.
Нагріти 2 ст. л. оливкової олії у великій каструлі. Додати гриби та креветки, приправити сіллю та перцем. Готувати, постійно помішуючи, 3-5 хвилин|мінути|, поки|доки| креветки не просмажаться. Перекласти на тарілку та відставити убік.
Використовуючи ту ж каструлю, нагріти ще 1 ст. л. оливкової олії, додати часник і цибулю та обсмажити. Додати рис та кілька хвилин потримати в олії. Додати півсклянки бульйону. Готувати, помішуючи, поки бульйон усе вбирає. Додавати півсклянки бульйону щоразу, коли рідина вбереться, доки весь бульйон не витрачено. Додати горошок, зелену цибулю, обсмажені креветки та гриби. Варити кілька хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
Калорійність – 122,59 ккал/100 г.
Пряний омлет із креветками
- 3 ч. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. часнику;
- 1/8 ч. л. перець чилі;
- 1/2 склянки очищених, нарізаних креветок;
- 1/2 склянки;
- 4 яєчні білки;
- 2 цілісних;
- 4 ст. л. води;
- щіпка солі та перцю.
До сковороди з антипригарним покриттям додати 2 ч. л. оливкової олії, часник і перець чилі. Додати креветки, солодкий перець і смажити до готовності. Збити яйця та яєчні білки з водою та сіллю та перцем. Змішати 1 ч. л. оливкової олії з креветками та болгарським перцем і влити в яєчну суміш. Смажити яйця до готовності. Перевернути омлет.
Калорійність – 220 ккал/100 г.
Рецепт з фото супу з креветок
- 1 л. води;
- 160 г кальмарів;
- 500 г креветок;
- 60 г довгозернистого рису;
У кип'яченій підсоленій воді відварити креветки. Дістати варені креветки та очистити. Відвар процідити від зайвих елементів та знову залити в каструлю. Додати рис та варити під кришкою 10 хвилин. Додати моркву. Кальмари нарізати кільцями і додати суп. Варити 10 хвилин, потім посолити і насипати зелень.
Калорійність – 38,87 ккал/100 г.
Рецепт морського коктейлю з фото
- 60 г варених кальмарів;
- 40 г королівських креветок;
- 80 г крабових паличок;
- 70 г мідій;
- 70 г морської капусти.
Як приготувати цей морський коктейль?Кальмари очистити та нарізати кільцями. Креветки відварити та очистити. Крабові палички дрібно нарізати. Мідії зварити, щоби відкрилися. Всі компоненти перемішати і спричинити соком лимона.
Калорійність – 95,53 ккал/100 г.
Шашлик із креветок
- 20 шт. тигрових креветок;
- 50 мл;
- 110 мл;
- перець гострий;
- 50 мл;
- 50 мл соусу тартар;
- 4 зубчики часнику;
- 30 г коричневого цукру;
- базилік;
- кінза.
Змішати всі інгредієнти, крім креветок. Нагріти на вогні та дати охолонути. У миску скласти очищені креветки та залити маринадом. Залишити на 3-5 годин у прохолодному місці. Смажити шашлик із креветок потрібно 5 хвилин над вугіллям на мангалі.
Калорійність – 95 ккал/100 г.
Харчова цінність та хімічний склад креветок
Креветки - чудове джерело селену. Селен є важливим мікроелементом у людському тілі. Креветки містять астаксантин, каротиноїд, який надає їм рожевий колір, а також вступає як потужний антиоксидант і захищає шкіру від передчасного старіння.
Мабуть, саме креветки вважаються найпоширенішими ракоподібними, які живуть майже у всіх морях. Ну а деякі їхні види зустрічаються навіть у багатьох народах практикують свій спосіб але який би він не був, ці ракоподібні стали улюбленим делікатесом багатьох людей у всьому світі. Вони мають незвичайний приємний смак і унікальні якості.
Саме низька калорійність креветок варених перетворила цей продукт на дієтичний, корисний для підтримки нормальної ваги та позбавлення зайвих кілограм. З ним організм оновлюється, омолоджується та старіє набагато повільніше. Корисні креветки у будь-якому віці та при будь-якому стані (лікарі навіть рекомендують їх при астмі, бронхіті, пневмонії).
Потрібно відзначити, що для складу креветок дуже важлива вода, в якій вони живуть. Якщо вона брудна, із солями важких металів, то вживання продукту викличе лише негативні наслідки. Саме тому багато компаній приділяють особливу увагу умовам, в яких живуть і розмножуються ці ракоподібні. А ще потрібно знати, як правильно вибирати креветки, адже і від правильного вибору залежить користь чи шкода їжі. Насамперед, продукт має бути свіжим. Свіжі креветки не пахнуть, пружні, з напівпрозорим панциром та рівномірним забарвленням, а вусики у них цілі, а не зламані. Якщо хочеться купити заморожені креветки, слід звертати увагу на їх розмір, зовнішній вигляд (наприклад, ніяких чорних плям бути не повинно).
Калорійність креветок, варених чи будь-яких інших, залежить від способу приготування та добавок у страву. Можна просто відварити продукт, додати салат, суп або суші, посмажити. Єдине, варто враховувати, що для збереження корисних якостей продукту потрібно дотримуватись правил приготування, причому неухильно. Так, при варінні креветки потрібно опускати тільки в киплячу воду і варити лише кілька хвилин. А смажити їх краще на сковорідці з товстим дном та у великій кількості олії. Весь процес займає максимум п'ять хвилин.
Стародавні римляни та греки знали та цінували поживні властивості креветок, як джерела чоловічої сили. Сьогодні ці екзотичні рачки присутні у різноманітних меню любителів морепродуктів. Не виключають їх зі свого раціону і поціновувачі здорового та збалансованого харчування, але при цьому запитують: яка калорійність креветок?
Порівняно з іншими білковими продуктами, креветки є малокалорійними – в середньому 97 ккал на 100 г продукту. Відсотковий вміст (84%:15%:1%) показує, що вуглеводи практично відсутні, а жири представлені у вигляді жирних кислот, що легко засвоюються. Виходячи з цього, можна сміливо вибирати креветки як носій білка з низькою калорійністю.
Чим корисні креветки?
Корисні властивості морських рачків дуже різноманітні. Жирні кислоти є будівельним матеріалом для клітин тканин головного мозку, сприяють зміцненню серцево-судинної системи. Високий кількісний склад вітамінів і мікроелементів забезпечує організму людини нормальне функціонування багатьох органів, зміцнює м'язові волокна, покращує зір, має омолоджуючий ефект.
Скільки калорій у креветках
Як і інші продукти харчування, креветки мають різну енергетичну цінність, залежно від способу приготування. Калорійність сирих рачків становить від 87 до 110 ккал на 100 г продукту, варених – від 90 до 115 ккал, смажених – від 120 до 150 ккал, запечених у сметанному соусі – від 170 до 180 ккал.
Різна калорійність спостерігається і в різних сортів креветок: у тигрових – 89 ккал на 100 г, у королівських – 87 ккал на 100 г. Як видно, у останніх рачків калорійність нижча, але поживна цінність набагато вища за звичайні сорти креветок.
Завдяки таким властивостям, морський мешканець широко застосовується у дієтичному харчуванні у вигляді самостійного продукту та як один з інгредієнтів. Їх використовують у перших стравах, подають у складі холодних та гарячих закусок. Тут враховується калорійність всіх компонентів страви.
Дієти на основі креветок
Фахівцями розроблено різні дієти на креветках. Протипоказань до них практично немає, крім індивідуальної непереносимості морепродуктів. Не рекомендується за наявності захворювань щитовидної залози та при надмірній кількості йоду в організмі. У будь-якому випадку перед початком дієти необхідна консультація лікаря.
Дієта на креветках корисна для підлітків, оскільки поповнюється організм достатньою кількістю білка. Навіть людям похилого віку допускається таке харчування, але при цьому необхідно збільшити кількість креветок, що споживаються.
Для дієти підходять рачки різних видів. Можна використати їх по черзі. Принцип повинен полягати у тому, щоб продукт був якісним та незіпсованим. Для цього купують креветки в панцирі, що допомагає визначити рівень якості та свіжості. Та й вартість такого продукту нижча.
Тривалість дієти креветки варіює від 3 до 7 днів. Можна робити розвантажувальні дні на креветках. За 7 днів дієти можна скинути до 3 кг зайвої ваги.
Морепродукти можна відварювати, гасити, готувати на грилі. Смаженими креветками занадто захоплюватися не варто, оскільки результату схуднення можна не досягти. Щодня треба вживати до 350 г продукту.
До раціону включаються сирі овочі без вмісту крохмалю, зелень, цибуля, часник. Фрукти потрібно обмежити до мінімуму, крім лимона. Його застосовують для приготування соусів. Можна поласувати ягодами (суниця, полуниця, малина), а також зеленими сортами яблук (не більше 300 г).
Дотримується питний режим – очищена вода, свіжі соки. Дозволяється знежирене молоко.
При нав'язливому почутті голоду допускається з'їсти невелику кількість відвареної курячої грудки.
На цей період повністю виключаються з раціону борошняні вироби та продукти, солодощі, напівфабрикати, висококалорійні страви.
Креветкова дієта з яблуками на 3 дні
Протягом цієї дієти кількість креветок та яблук не обмежена. Рачки вживаються у відвареному вигляді. З рідин прийнятно пити воду без газу, чай та каву без додавання цукру. Результат – втрата ваги до 3 кг. Застосовувати цей варіант дієти можна 1 раз на місяць як розвантаження для організму.
Відео на тему статті
Статті на тему
