Як готувати кабачкову запіканку. Найпростіша запіканка з кабачків

Існує маса рецептів, за якими готується дієтична кабачкова запіканка: у духовці та мультиварці, з додаванням помідорів, сиру, м'яса і навіть сиру. Ви зможете щодня готувати улюблене частування з цього плоду, додаючи до нього овочеві або м'ясні компоненти. Варіюйте складові та спеції, готуйте із задоволенням, пригощайте свою сім'ю смачними та корисними продуктами.

Як приготувати запіканку з кабачків.

Для кожного з варіантів приготування кабачкової запіканки основний інгредієнт потрібно помити та подрібнити: нарізати на кружечки, довгі пластини або натерти на тертку. Якщо плоди перезріли, то грубу шкіру та насіння слід видалити. У молодих кабачків відрізають лише плодоніжку. Для заливання подрібнених плодів використовують сполучний склад, що часто заснований на сирих яйцях. До складу запіканки можуть включатись овочеві або м'ясні компоненти. Щоб зробити апетитну скоринку, використовують сир.

У мультиварці

Запіканки в мультиварці виходять соковитими та дуже ніжними. Цей спосіб обробки збереже усі численні корисні властивості овочів. Готувати страву краще на програмі «Випічка», час приготування може змінюватись в залежності від особливостей рецепту. Після закінчення програми не поспішайте витягувати блюдо з мультиварки, нехай воно постоїть ще чверть години на підігріві. Цей прийом дозволить усім складовим краще просочитися соками та ароматами.

Запіканка з кабачків у духовці

Ніжна, смачна, ароматна та повітряна літня страва виходить із подрібнених кабачків, запечених з додаванням інших свіжих овочів, м'ясного фаршу, спецій, сиру. Порівняно з приготуванням оладок цього продукту зусиль потрібно менше. Вам не доведеться стояти біля сковорідки, що особливо неприємно у літню спеку. Підготовлені компоненти поміщаються в змащену форму і відправляються в розігріту духову шафу на 30-50 хвилин.

Рецепт кабачкової запіканки

Всі рецепти приготування кабачкових запіканок можна розділити на 3 основні групи: страви з мінімальною кількістю компонентів, доповнені різними складами овочевими, грибами і рецептури з додаванням м'яса або птиці. Нейтральний смак основного інгредієнта дозволяє, крім обов'язкової солі, використовувати й інші приправи:

• базилік;
• орегано;
• шавлія;
• Зелена цибуля;
• м'ята;
• селера;
• розмарин;
• часник;
• гірчиця;
• гвоздика;
• імбир.

З кабачків у духовці із сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 143 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ця кабачкова запіканка виходить ніжною всередині та із шаром золотистої скоринки зовні. Рецепт простий, вам не знадобиться докладна інструкція з фото, щоб пригостити близьких цим варіантом корисної, смачної та легкої вечері. Запіканка з кабачків із сиром може бути прикрашена зеленою цибулею. Посипте дрібно нарізаним зеленим пір'ям блюдо, щоб зробити його апетитним і яскравим.

Інгредієнти:

• кабачок – 0,4 кг;
• яйця – 2 шт.;
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• сметана (15% жирності) – 100 мл;
• борошно - 150 г;
• сода - 0, 5 ч. л.;
• будь-яка зелень – пучок;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Кабачки натріть на тертці, позбавтеся зайвої рідини.
2. До сметани додайте соду, залиште на 5 хвилин.
3. Подрібніть зелень, натріть сир.
4. Додайте до сметани яйця, розмішайте, приправте спеціями, посоліть.
5. Поступово підсипайте в масу борошно, помішуючи постійно виделкою.
6. Викладіть у тісто овочеву масу, зелень, сир.
7. Випікайте у формі в розігрітій до 180 ° С духовці 50 хвилин.

З кабачків та помідорів

• Час: 40 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 85 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Приготувати смачне частування можна з мінімальної кількості простих інгредієнтів. Даний рецепт запіканки з кабачків в духовці доповнений яскравими помідорами, готувати його так просто, що навіть кулінару-початківцю не доведеться шукати опис з фото. У сезон кабачків та інших овочів ви готуватимете цю страву часто, адже ваші мінімальні зусилля винагороджуються дивовижним результатом. Зверніть увагу, що в рецепті немає ні краплі олії. Композиція дієтичних продуктів – чудова вечеря для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• цукіні – 250 г;
• томати – 1-2 шт.;
• салатний перець – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• твердий сир – 30 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Овочі нарізати кружальцями.
• У невелику форму для запікання укласти кружечки овочів вертикально, чергуючи різні види у вибраному порядку.
• Посипте сіллю, перцем, улюбленими спеціями.
• Змастіть верх сметаною, посипте сиром.
• Яйце розмішайте з молоком, залийте масою, що вийшла, овочі.
• Відправте в гарячу духовку (180 ° С) на півгодини.

Овочева запіканка з кабачками

• Час: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 78 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Кабачкова запіканка стане справжнім джерелом вітамінів та мінералів, якщо додати до неї різних овочів. Вегетаріанський букет у цьому рецепті доповнений хрусткою спаржею та пелюстками мигдалю. Оригінальний рецепт може стати стравою, гідною святкової сімейної вечері. Використовуйте запіканку як доповнення до м'яса, риби, курки або у вигляді самостійної страви.

Інгредієнти:

• спаржа – 0,4 кг;
• вершки (20%) – 200 мл;
• цукіні – 2 шт.;
• пелюстки мигдалю – 20 г;
• жовтки курячих яєць – 3 шт.;
• тертий пармезан (або інший твердий сир) – 3 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком;
• розм'якшене вершкове масло - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати спаржу та нарізати її на шматочки близько 5 см завдовжки. Бланшувати їх 5 хвилин у воді.
2. Цукіні порізати тонкими кружальцями.
3. У мисці змішати нарізані овочі, посолити, поперчити
4. В окремому посуді з'єднати пармезан (половину), 1 столову ложку олії, вершки та жовтки.
5. Далі заливають соусом овочі, перекладають суміш у змащену маслом форму.
6. Поверх викладають шарами половину сиру та пелюстки мигдалю.
7. Запікати півгодини у духовці, нагрітій до 200°С.

Дієтична в духовці

• Час: 40 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 65 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Кабачкова запіканка – ідеальна страва для тих, хто стежить за своєю фігурою та піклується про користь їжі. Плід низькокалорійний, а при тепловій обробці в духовці з мінімальною кількістю жиру виходить дієтичне блюдо. Запіканка виходить соковитою, ніжною, а для її приготування знадобляться найпростіші та недорогі продукти. Вам не потрібен рецепт з фото, процес простий і зрозумілий навіть людині, яка пізнає ази кулінарного мистецтва.

Інгредієнти:

• цукіні – 1 кг;
• яйця – 4 шт.;
• сир Фета (можна замінити бринзою) – 300 г;
• часникові зубці - 2 шт.;
• олія – 2-3 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Цукіні натріть на тертці, протушкуйте з|із| невеликою кількістю води. Зайву рідину видаліть, відкинувши масу на друшляк.
2. Збийте яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль|, приправи.
3. Змішайте цукіні, подрібнений сир, часник, нарубану зелень, залийте яєчною масою, перемішайте.
4. Змастіть форму олією. Викладіть суміш, випікайте у духовці при 190 градусах півгодини.

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність блюда: 80 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Нейтральний кабачок гармонійно поєднується як з іншими овочами, і з м'ясом. Спробуйте приготувати овочеву запіканку із фаршем для сімейної вечері. З ніжним основним інгредієнтом ідеально поєднується куряче м'ясо, тому часто в рецептах пропонують його використовувати. Додайте приправ на свій смак, свіжої зелені, трохи натхнення та старань, щоб отримати дивовижну ситну вечерю.

Інгредієнти:

• фарш курячий – 0,5 кг;
• кабачок - 3 шт.;
• томати – 0,5 кг;
• цибулина – 1 шт.;
• сметана (15% жирності) – 200 мл;
• яйця – 2 шт.;
• паста томатна – 2 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• олія – 2-3 ст. л.;
• сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно порізати, припустити в сковороді на олії, викласти до неї перемелене куряче м'ясо, томатну пасту.
2. Обсмажувати до готовності м'ясної суміші (близько чверті години);
3. Кабачки натерти на тертці, віджати воду.
4. Збийте яйця зі сметаною. Вершковим маслом|мастилом| змастіть потрібну форму.
5. Викласти шарами у форму: фарш, кабачкову масу, суміш яєць та сметани.
6. Помідори нарізати тонкими кружальцями, розкласти зверху, засипати сиром натертим твердих сортів.
7. Відправити в духовку при 180°С на півгодини.

З морквою

• Час: 80 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 77 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Запіканка з кабачка з морквою може бути самостійною стравою або виступати гарніром до м'ясного. За бажання можна зробити частування ситнішим, якщо додати в тісто шматочки нарізаної шинки, копченої ковбаси. Ще в тісто можна додати улюблену зелень. Яскраве оранжево-зелене поєднання, дивовижний аромат неодмінно викличуть бажання скуштувати шматочок такої корисної страви з ніжним смаком.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• розпушувач пекарський - 1 ч. л.;
• куряче яйце – 5 шт.;
• олія – 100 мл;
• сир твердих сортів – 150 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Натріть моркву, кабачки на тертці, цибулю наріжте.
2. Змішайте овочі з яйцями, олією, тертим сиром та борошном.
3. Посоліть, поперчіть, ретельно розмішайте.
4. Форму застелите папером для випічки, викладіть отриману суміш.
5. Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають протягом 1 години до рум'яної скоринки.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 95 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Любителям корисних, ситних страв із низькою калорійністю до душі припаде кабачкова запіканка, приготовлена ​​у вигляді піци. Таке частування сподобається навіть дітям. Для них таке частування можна приготувати в маленьких формах для кексів, тільки їх доведеться змастити олією, а як соус використовувати ложку сметани. Ошатна піца з кабачків – гідна вечеря для всієї родини.

Інгредієнти:

• кабачки – 0,5 кг;
• зелень – 1 пучок;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно - 1 ст.;
• куряче філе – 0,2 кг;
• томати – 3 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• олія – для смаження;
• майонез, сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на тертку, віджати.
2. Зелень дрібно порубати.
3. Змішати з|із| натертою масою яйця, борошно, зелень, розпушувач. Посолити, поперчити.
4. Філе курки нарізати на шматочки, помідори – на кільця.
5. Сир натерти на тертці.
6. Деко викласти пекарським папером, вилити суміш.
7. Зверху розкласти томати, шматочки курки, трохи посолити, присипати улюбленими спеціями.
8. Полити піцу майонезом, рівномірно розподілити ложкою на поверхні.
9. Готувати в духовці при 180°С 40 хвилин.
10. Посипте тертим сиром і тримайте в духовці, доки страва не зарум'яниться.

Із заморожених кабачків

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 67 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Почастуватися смачною кабачковою запіканкою можна не лише влітку, а й узимку, якщо попередньо заморозити цей смачний та корисний плід. Для приготування страви підійдуть цукіні, заморожені натертими вже на тертку. Такий продукт після заморожування не втратить своїх смакових якостей. Цікаве за смаком частування готується швидко і вимагає особливих кулінарних навичок.

Інгредієнти:

• заморожені кабачки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• тверде сміття – 250 г;
• часникові зубці - 2 шт.;
• вершкове масло – 50 г;
• олія – 2-3 ст. л.;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Нарізати цибулю і часникові зубці, обсмажити в олії.
2. Цукіні розморозити і обсмажити в другій сковороді до золотистого кольору, в кінці змішати з часником і цибулею.
3. Сир натерти на тертці, поділити на дві частини.
4. Викладаємо половину сиру до кабачків, додаємо яйця та нарізану зелень.
5. Перемішати, викласти у форму, яку заздалегідь змащують олією. Випікати в духовці при 180°С. Через 20 хвилин посипати сиром, що залишився, залишити в духовці до готовності.

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 98 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ситна страва з кабачків та картоплі з додаванням сухариків – чудовий гарнір. При нарізці важливо зробити картопляні кружки завтовшки не більше 2 мм. У цьому випадку вони встигнуть дійти готовності. Готовій страві дайте настоятися 10 хвилин накритим кришкою - так овочі стануть м'якшими і добре просочаться ароматом спецій. Для цього рецепту можна використовувати мультиварку.

Інгредієнти:

• картопля – 300 г;
• сметана – 250 мл;
• сир – 100 г;
• кабачок - 1 шт.;
• морква – ½ шт.;
• базилік - ½ пучка;
• каррі - 1 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.;
• сухарі – 40 г;
• сіль - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте сметану, каррі, сіль, натертий на тертці сир.
2. Нарізати картоплю тонкими кухлями, кабачок кубиками, моркву натерти на тертці.
3. Кабачок змішати з морквою, нарізаним базиліком, половиною сухариків.
4. сухарі, Що Залишилися, розтерти в крихту, присипати ними форму.
5. Викласти шар із половини картоплі, змастити тонким шаром сметанної заправки.
6. Наступний шар – морква із цукіні, покритий заправкою.
7. Повторіть шари, верх змастіть заливкою, що залишилася.
8. Випікайте в духовці 40-50 хвилин|мінути| до готовності картоплі.

Сирно-кабачкова

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 63 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Здивуйте свою родину, приготувавши запіканку з кабачками. Ніжна серединка і хрумка скоринка нікого не залишать байдужими. Щоб приготувати таку особливу кабачкову запіканку, знадобиться простий набір інгредієнтів і крапля натхнення. В результаті простих маніпуляцій ваша кухня наповниться чудовим ароматом, встояти перед яким не зможе ніхто.

Інгредієнти:

• кабачки - 5 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• сир – 400 г;
• сука – 100 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Кабачки натерти на тертці, позбутися зайвої рідини.
• Сир розім'яти, додати яйця, сіль, борошно.
• Змішати усі компоненти.
• Готувати у мультиварці у режимі «Випічка» 50 хвилин.

Хоча запіканки з кабачків готуються просто, є кілька корисних порад, які допоможуть зробити частування смачним. Візьміть до уваги, що:

1. Занадто висока кабачкова запіканка може розвалитися, врахуйте це при виборі форми.
2. Щоб овочі пропеклися і були твердими, їх слід нарізати тонко.
3. До кабачкової запіканки краще подати соус із часником. Наприклад, змішати 3 ст. л. жирної сметани, 4 часникові зубчики і 1 ст. л. води.

Відео

Особливої ​​підготовки для запіканки кабачки не вимагають. Їх миють, а потім труть на тертці або ріжуть на гуртки. З перезрілих плодів знімають грубу шкіру. Інші продукти теж подрібнюються. Часто в рецептах запіканки зустрічається сир фета або моцарелла. Щоб не бігати магазинами та ринками у пошуках сиру-іноземця, замініть його вітчизняними аналогами – бринзою, сулугуні, адигейським, тушинським. Тільки намагайтеся брати сири не сильної солоності.

Тісто робимо як для. Кабачки на трьом тертці велику, дрібну чи корейську, як хочете. Додаємо часник, сіль, перець, 1-2 яйця, борошно. Ще я обов'язково додаю трохи тертого сиру до тіста. Викладаємо змащену олією у форму, прикрашаємо помідорами та сиром. Запікати в духовці при 200 градусах близько 1 години - орієнтуєтеся на появу золотистої сирної скоринки та запаху смачної готової страви. Головне щоб кабачки добре пропеклися, а то в мене один раз вийшли сируваті, як трава на смак.
Це не тільки смачно виглядає, але дуже смачно! Навіть чоловік був у захваті, хоч він овочеві страви не дуже любить.

Варіанти:
— Додаємо до цієї основи щось на свій смак: помідори, солодкий перець, моркву, маслини, бекон, зелень, сир, кукурудзу тощо. Тільки майте на увазі, що помідори надають кислинку. Хто не любить кисле, не переберіть!
— Колись у мене не було муки і я додала в місце її манку, теж вийшло добре.
— Ще колись у мене залишився фарш від тюфтель і вийшло ось так!

Рецепт 2: Запіканка з кабачків із фаршем (у духовці)

Склад:
Кабачки невеликий

Начинка:
Цибуля-2 шт.
Помідори-3шт
Фарш 400 гр
Томат паста-1 ст.л
Сіль, перець, часник
сир 150гр. панірувальні сухарі

1.Обсмажити цибулю, додати помідори, трохи згасити.

Потім всипати фарш і смажити до готовності, в кінці додати спеції. Якщо фарш буде сухим, можна додати трохи води

2.Кабачки порізати тонко вздовж (але у мене так не вийшло т.к. кабачок був не зовсім молодий) і обжати на сковороді, я смажила в духовці щоб не були жирними

3. Сир потерти на великій тертці та змішати з невеликою кількістю сухарів.

4. Потім форму змастити олією і посипати сухарями (хоча можна і без них) і укласти шар кабачків

5. на кабачки фарш та сир

Потім знову кабачки і т.д. щоб останнім був шар кабачків.

6. Викласти на верхній шар сир, що залишився

7 І відправити до духовки на 15-20 хвилин.
І все готове!

Рецепт 3: Швидка запіканка з кабачків на сковороді

Пропоную скуштувати дуже смачну страву з кабачків. Готується дуже легко та швидко у сковороді на плиті.
Інгредієнти:
2 молоденькі кабачки (у мене цукіні)
2-3 помідори
2 яйця
50 г сиру (легкоплавкого)
2 зубчики часнику
1-2 ст. л. майонезу
сіль перець
рослинна олія
зелень

У сковороду налити 2-3 ст. л. рослинної олії, кинути нарізаний пластинками часник

на середньому вогні потомити часник 1-2 хвилини

Очистити кабачки і нарізати скибочками товщиною приблизно 0.5 см

Викласти кабачки в сковороду з часником, присолити, перемішати з олією

зменшити вогонь до мінімуму і томити під кришкою до напівготовності, зрідка помішуючи.
Поки шинки тужать, нарізати помідори

У невеликій мисці приготувати омлетну суміш: трохи збити яйця з майонезом, посолити.

Коли кабачки дійдуть до напівготовності, влити суміш омлету, накрити кришкою

Через кілька секунд, як тільки поверхня омлетної заливки трохи схопиться, викласти поверх неї помідори.

накрити кришкою.
Порізати сир тоненькими пластинками (2 мм), Викласти пластинки сиру поверх помідорів

накрити кришкою

Вимкнути вогонь. Посипати сир, що розплавився зеленню.

Накрити кришкою та дати постояти хвилин 5-10.

Рецепт 4: Запіканка з кабачків та сиру по-грецьки (у духовці)

3 кабачка (середньої величини)
250 г бринзи
100 г тертого сиру
50 г тертого «копченого» сиру
3 яйця
1 баночка натурального йогурту (3%, відсотка)
¼ ст. оливкової олії (або іншої рослинної без запаху)
1+¼ ст. борошна
1 ч. л. розпушувача
1-2 ст. сухого грибного супу
сіль та часникова пудра – за смаком

роз'ємна форма діаметром 24 см

Змастити олією форму для випікання. Посипати борошном.
Крім того, злегка посипати дно панірувальними сухарями (вони вберуть надлишок рідини).
Нагріти електродуховку до 250 град.

Змішати борошно з розпушувачем та просіяти. Відставити.
Покласти у миску натерті сири.

Нарізати бринзу невеликими шматочками.

Змішати в мисці бринзу із сирами.

Додати йогурт, олію та яйця, перемішати.

Покласти сухий грибний суп, сіль та часник за смаком. Перемішати.

Натерти кабачки на велику тертку (на процесорі чи тертку).

Віджати рідину, взявши порцію кабачків між долонями.
Кожну порцію класти в миску із сумішшю сирів, посипаючи частиною борошна.

Потім перемішати до отримання однорідної суміші.

Викласти масу у підготовлену форму. Розрівняти.
Посипати кунжутом (за бажанням).

Випікати 15 хв. у режимі "низ", потім при 225-200 град. до готовності та золотистої скоринки.
Дати зміцнити готову запіканку, залишивши її у формі на 15 хв.
Подавати до столу теплою, нарізавши порціями.

До запіканки подати соус на смак або сметану (можна додати до неї часник або дрібно нарізаний кріп), а також салат зі свіжих овочів.

Рецепт 5: Запіканка з кабачків із сиром та хлібом у духовці

Інгредієнти: 1 кабачок, 100г твердого сиру, 3-4 скибочки білого хліба, 2 яйця, 150мл молока, 1 пучок кропу, 1 цибулина, сіль, перець.

Приготування: наріжте кабачки тонкими скибочками, складіть у каструлю, згасіть до м'якості протягом 5 хвилин із невеликою кількістю води. Хліб і сир наріжте кубиками, зелень і цибулю - дрібно наріжте. Збийте яйця з молоком, сіллю та перцем. Перемішайте інгредієнти, вилийте суміш у форму, змащену вершковим маслом|мастилом|, запікайте 20 хвилин|мінути| в розігрітій до 180°С духовці.

Рецепт 6: Запіканка з кабачків та картоплі без яєць (вегетаріанська)

• 600 грам кабачків;
• 5 середніх картоплин;
• 300 грам сметани;
• 200 г твердого сиру;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• щіпка орегано;
• щіпка паприки;
• сіль за смаком.

Почнемо спочатку, у сенсі з підготовки всього. Чистимо картоплю, нарізаємо зелену цибулю, натираємо на дрібній тертці часник, а на великій – сир. Нарешті, очищаємо кабачок від шкірки та насіння та нарізаємо тонкими півкільцями.

В окремій мисці змішуємо сметану з часником, цибулею, орегано, паприкою та сіллю. Виходить дуже смачний сметанний соус, який я можу їсти ложками. Але не буду. У нього сьогодні інше призначення.

Скляну форму для запіканки змащуємо олією. Нарізаємо картоплю тонкими скибочками і викладаємо у форму щільно один до одного. Трохи збризкуємо сіллю. На дно нам потрібно викласти половину всієї картоплі.

Злегка змащуємо перший картопляний шар сметанним соусом і викладаємо згори… думаєте, кабачки? А ось і не вгадали! Знову картоплю викладаємо!

Точно так само збризкуємо другу половину картоплі сіллю, промазуємо сметаною і, цього разу, викладаємо наступним шаром кабачки, а на них - весь сметанний соус, що залишився.

Духовку розігріваємо до 200 ° С і запікаємо там нашу запіканку з кабачків протягом 40-50 хвилин. Потім виймаємо, але для того, щоб посипати її тертим сиром.

Нічого не вдієш, нам із запіканкою доведеться розлучитися знову. Але ми ще зустрінемося, обов'язково зустрінемося. Хвилин за двадцять. А поки нехай вона постоїть у духовці і набуде апетитної сирної скоринки. Після чого виймати її з духовки назовсім.

Даємо нашій запіканці з кабачків ще трохи часу охолонути. Потім нарізаємо її на шматочки і схом'ячуємо за п'ять хвилин, як череду голодних кроликів подаємо до столу зі свіжими овочами, без яких жоден літній рецепт у мене не обходиться. Смачного!

Рецепт 7: Запіканка з кабачків з помідорами та шинкою в духовці

для цієї смачної та простої запіканки нам потрібно:

• 3 середніх кабачка
• 4 помідори
• шинка 50-100г
• 150 г моцарелли (можна і будь-який інший твердий сир)
• 80 г сиру пармезан
• олив. масло
• сушений чебрець, базилік, орегано
• сіль перець

Кабачки та помідори нарізати кружальцями, обсмажити на олії окремо, шинку нарізати смужками і теж обсмажити.
У форму для запікання викласти шарами: овочі-шинку-натерту моцарелу. Посипати зеленню, посолити, поперчити. Повторити усі шари ще раз. Зверху посипати пармезаном. Розігріти духовку до 180 градусів та поставити форму на 20 хвилин.

Рецепт 8: Запіканка з кабачків та моркви.

Інгредієнти:
Кабачок – 1 кг (тертий на великій тертці, молоді кабачки можна не очищати від шкірки)
Морква – 2 шт. (терта на великій тертці)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (нарізаний тонкими півкільцями)
Борошно - 1 скл.
Розпушувач тіста – 1 ч.л.
Яйце куряче - 5 шт.
Оливкова олія - ​​½ скл. (або будь-яка інша рослинна)
Сир твердий – 1 скл. (тертий на великій тертці)
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком (мелений)

Розігрійте духовку до 180 гр. Форму з високим бортиком діаметром 22 см застелите папером для випікання. Можна використовувати і форму більшого розміру, тоді запіканка вийде нижче, але швидше спекеться.
У великій мисці з'єднайте терті кабачки, моркву та нарізану цибулю.

Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, яйця, оливкова (або інша рослинна) олія та тертий сир. Посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте.

Викладіть суміш у підготовлену форму.

Запікайте 1 годину 30 хвилин – 1 годину 45 хвилин до рум'яної скоринки та сухої зубочистки. Перед подачею дайте трохи охолонути.

Така запіканка може бути самостійною стравою, але може бути подана і з м'ясом. А якщо в саму запіканку додати нарізаної шинки, наприклад, тоді точно задоволені будуть усі.

Рецепт 9: Запіканка з кабачків та сиру в мультиварці

• два кабачки приблизно по 250 г
• 1 головка цибулі
• 30 г зеленої цибулі
• 3 курячі яйця
• 100 г твердого сиру
• 3 столові ложки борошна
• 1/3 чайної ложки солі, спеції за смаком
• ½ чайної ложки розпушувача
• 80 г сметани, можна замінити кефіром

Миємо та чистимо овочі. Шкірку з магазинних кабачків я завжди зрізаю. Дрібно кришимо зелену цибулю. Подрібнюємо цибулю.
За бажання його можна посмажити, але я не стала, тому що люблю цибулю в будь-якому вигляді. Натираємо кабачки на великій тертці. Потім натираємо сир і додаємо інші інгредієнти. Добре все перемішуємо.

Чашу мультиварки змащуємо будь-яким маслом.

Викладаємо і розрівнюємо суміш у мультиварці.

Кабачкову запіканку готуємо в режимі випікання 60 хвилин у мультиварці Панасонік. Під інші мультиварки рецепт можна адаптувати.

У духовці запіканка готуватиметься 30-40 хвилин

Запіканка з кабачків у мультиварці готова!

Рецепт 10: Кабачкова запіканка з картоплею (у мультиварці)

• Кабачок – 1 шт. (Середній)
• Картопля – 0,5 кг.
• М'ясо – 300 грн. (У мене м'якоть свинини)
• Помідор – 1-2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 1 мультстакан (на 160 мл)
• Рослинна олія
• Сіль, спеції
• Зелена цибуля

Картопля, кабачок очистити від шкірки і порізати тонкими кружальцями, м'ясо дрібно нарізати кубиками, помідор - кружальцями.

Чашу змастити олією і викласти частину картоплі.

На нього викласти м'ясо.

Наступний шар – кабачки.

І заключний шар - картопля, що залишилася.

Кожен шар необхідно приправити (я використовувала Смачну сіль).

Яйця збийте до однорідного стану, додайте|добавляйте| сметану і ретельно перемішайте. Вилийте заливку в чашу мультиварки.

Встановіть режим «Випічка» 1 годину, після звукового сигналу перевірте готовність картоплі, за потреби додайте час.

Смачна запіканка з кабачків у мультиварці готова!

Всім величезне привіт! Поспішаю знову порадувати вас найпопулярнішою серпневою стравою. Вгадайте із трьох разів! Про що хочу написати?

Яких страв не придумали з кабачків, і ось усіма улюблена запіканка не виняток. А ви які робите? До речі, у минулому дописі я ділилася з вами рецептами запіканки з картоплі, хто не бачив дивіться тут:

А сьогодні повідаю вам літні кабачкові запіканки, з різними начинками та інгредієнтами, будуть і дієтичні пісні, і найнезвичайніші нашвидкуруч. Головне у всіх вийде створити швидко цю німкеню, так що поїхали.

Найпростіший варіант, який люблять безперечно всі. А в самий сезон, та коли ще картопля молоденька з городу буде взагалі класно, виглядає чарівно красиво. Ця проста страва хочеться описати дуже швидко, думаю, ні в кого не повинно виникнути питань. Отже, готуємо вдома. Смак нагадує, як у дитячому садку.

Спосіб приготування:

1. Візьміть один кабачок, видаліть з нього шкірку, приберіть тверді сім'янки, якщо вони є, бувають, коли вже не молоді плоди. Поріжте їх на кружечки. Молоду картоплю (3-4 штучки) та помідори (4 штуки) теж поріжте на кружки.

2. Укладіть все в лист і залийте сумішшю, для цього вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі (40 грам) додайте туди борошно (2 чайні ложки), потім перемішайте, далі внесіть одну склянку молока і улюблені спеції, сіль і перець плюс одне куряче яйце . Усі віночком збийте. Я ще додаю часник, який видавлюю у часнику.

3. Посипте тертим сиром (200 г) і відправте в духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного вам настрою!

Важливо! Можна зробити і без сиру, але ефект не буде.

Є ще один цікавий варіант, який я хочу запропонувати розглянути.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт
• картопля - 2-3 шт.
• куряче яйце - 1 шт.
• сир - 90 г
• цибуля зелена — пучок
• борошно - 2 ст.л
• кефір - 2 ст.л
• розпушувач тіста - 0,5 ч.л
• часник - 1 зубчик
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб не повторюватися, картопля в цій страві треться на тертці разом з кабачком, і сиром, а не ріжеться.

3. Внесіть муку. Перемішайте, а потім покладіть таку кашку на листок для запікання змащеною олією.

4. Випікайте до готовності при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин.

5. Можна зробити за цим варіантом і в мультиварці, адже в чудопомічниці теж готувати одне задоволення. Необхідну суміш помістіть у чашу, змащену олією. Поставте на режим випікання на 40 хвилин, після вимкнення переведіть в режим очікування або підігріву на 15 хвилин. (За бажанням можна зробити і на пару). А потім дістаньте з гарним настроєм і кличте до столу всіх обідати чи вечеряти. Смачного. Виходить дуже ніжно, швидко, корисно та ароматно.

Кабачкова запіканка з фаршем та помідорами.

М'яка кабачко-овочева запіканка з м'ясом не залишить нікого байдужим, особливо чоловіків, адже для них м'ясо має бути скрізь, що полюблять вони його. М'ясо або фарш можна брати будь-який курячий, буде ніжніше або свинячий, яловичий, або змішаний вигляд. Ви який любите додавати, напишіть свої відгуки та пропозиції.

Цікаво! Можна навіть додати тушонку. 😈

Чесно кажучи, мені цей вид нагадує піцу, якби я не знала, що це не вона, я б ніколи не зрозуміла, тому що результат ну дуже схожий на неї.

Ну, а раз ми згадали про цю ласунку, то ось вам класний спосіб приготування в головній ролі я і мій синок.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Для початку роботи приготуйте усі потрібні інгредієнти за списком.

2. Найголовніший інгредієнт, король цієї страви почистіть та поріжте на дрібні шматочки, бажано кубики.

3. Потім приготуйте червоних красенів, вимийте і поріжте на тонкі круглі шматочки.

4. Часник порубайте кухонним ножем, ах, який запах пішов, дуже люблю часниковий смак. Цибулю наріжте на дрібні кубики.

5. Тепер зробіть правильно заливання. У миску розбийте яйця і туди відправте рубаний часник.

6. Потім додайте майонез, перемішайте.

Цікаво! Хто любить нові відчуття, можете додати гірчицю.

7. Сир натріть на дрібній тертці, і змішайте його зі шматочками кабачків та цибулі.

8. Потім цю суміш посоліть і поперчіть за смаком і викладете на форму, в якій випікатимете. Якщо взяти круглу, то й вийде наче піца. 😛 Це був перший шар, другий буде фарш, який ви можете зробити самостійно вдома, перекрутивши будь-яке м'ясо через м'ясорубку.

Залийте соусом поступово по всій площі.

10. Зверху, щоб було ще смачніше третину сиру на тертці. Випікайте страву в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин, після запечені в духовці продукти можна посипати ароматною зеленню. Виглядає запечена шарами шалено, чи не так? Ням-ням і вже немає, всі з'їли.

Відео про те, як готувати запіканку з кабачками та м'ясом

Хочете дізнатися докладніше і з покроковими діями та рекомендаціями, тоді дивіться це відео з однокласників цієї смачної запіканки, тим більше готується без помідорів:

Як вам така ідейка сподобалася? Мені дуже, а вам? 🙂

Простий та смачний рецепт запіканки з кабачків та курки

Ну, що сказати, тим хто любить курячі варіанти страв, то цей вид вам буде дуже доречним. До того ж, ще м'ясо курки ще вважається і дієтичним. Цей вид відношу до найлегшого варіанту.

Нам знадобиться:

• куряче м'ясо - 600 г
• томатна паста - 2-3 ст.л
• олія для смаження
• сир твердий - 200 г
• кабачок - 1,5 кг
• яйце - 2-3 шт.
• сметана -6 ст.л
• помідори - 2 шт.
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Натріть на великій тертці кабачок, якщо хочете порізати скибочками, посоліть його і поперчіть. Далі візьміть скляну форму для випічки і змастіть її олією. Укладіть половину кабачкової суміші.

2. Куряче м'ясо поріжте на шматочки обсмажте на сковороді з олією, в кінці налийте томатну пасту або терті помідори, тушкуйте до готовності м'яса. Потім шматочки покладіть другим шаром.

Важливо! Можна взяти абсолютно будь-яке м'ясо, яке віддаєте перевагу, свинину або яловичину, навіть фарш.

4. Поріжте кружальцями помідори зверху.

5. Тепер слідом тертий сир, соус який зробіть з яєчка та сметани, просто збийте рідину ложечкою.

6. Ну і завершальний етап відправте блюдо в духовку випікатися на невеликому вогні за температури 180 градусів 30-40 хвилин. Ах, запах просто дивовижний. 😛 Смачно, пальчики проковтнеш! І вам того, бажаю!

Кабачкова запіканка з крабовими паличками та сиром

А це взагалі супер ідейка, яка нещодавно сподобалася моїм гостям, вийшов смачний великий торт, та ще й якщо включити фантазію та красиво прикрасити, то на будь-яке гуляння, свято відмінно підійде.

До речі, тим хто хоче щоб його страви стали різноманітнішими дивіться таке творіння ось тут:

Ну, а поки що пропоную розглянути цю страву і навчитися її робити дуже смачненько і швидко, з найголовнішого плоду потрібно буде приготувати млинці. Отже, поїхали.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Почніть із того, що потрібно буде на дрібній тертці через м'ясорубку пропустити кабачок. Зайву рідину видаліть руками. А то вийде надто рідка.

2. Потім додайте яйця та посоліть.

3. Додайте|добавляйте| муку|борошно| 7 ст.л, тісто має вийти, як на оладки.

4. Тепер випікайте на сковороді з олією, вірніше посмажте коржики, розподіліть по всій сковороді масу, товщина має бути 1-1,5 див.

Важливо! Спочатку потрібно добре розжарити сковорідку з олією, а потім на невеликому вогні смажити млинці з обох боків. Перевертайте дуже акуратно, за допомогою двох лопаток, бажано дерев'яних.

5. Яка ж краса вийшла, немов товстенькі смачненькі млинці до солодкого столу. 😈 Вийшло 4 коржики.

6. Наступним кроком є ​​приготування соусу, за допомогою м'ясорубки або вручну на тертці натріть крабові палички та сир. На часнику відіжміть часник.

7. У цю чашу з крабовими паличками та сиром додайте часник, майонез та сметану. Перемішайте. Тепер кожен корж змастіть приготовленою сумішшю.

8. Вийшло дуже класно! Красиво і дуже смачно, прикрасьте зеленню або тим, чим хочете, наприклад кукурудзою або горошком зверху.

9. У розрізі теж дуже кльово виглядає, чи не так? До речі, потрібно тортик поставити на 2 години в холодильник, щоб все добре просочилося, а потім звичайно починайте хом'ячити.

Запіканка з кабачків з манкою та плавленим сиром

Найнесподіваніший і найцікавіший варіант, який теж багато хто знає і любить. Використовується для пікантності тут плавлений сирок, який надає якусь родзинку в цій страві, виходить дуже повітряно та пишно, бо використовується ще й манка, яка робить свою справу. А страва до речі американська, уявляєте?! 🙄

Нам знадобиться:

• Кабачок - 1 кг
• Сир плавлений - 250 г
• Яйце - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Крупа манна - 4 ст.л
• Оливкова олія - ​​2 ст.л
• Перець чорний мелений і сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Як завжди першим кроком буде те, що потрібно буде кабачок і цибуля ріпчаста потерти на тертці, потім руками віджати з них зайвий сік. Посолити та поперчити. Потім на пластики порізати плавлені сирки та поставити на повільний вогонь вариться, я б сказала плавитися.

2. Повинна вийде така маса, як сир став рідким приберіть з плити. Тепер додайте оливкову олію і манну крупу, відсуньте постояти деякий час, приблизно 15 хвилин, щоб манка добре набрякла. Яйце збийте і додайте туди, перемішайте.

3. Тепер кашку, що вийшла, відправте у формочку для духовки і випікайте при температурі 180 градусів 40 хвилин. Ось така ошатна красуня повинна вийде, розріжте на порційні шматочки і просіть до столу. Найоригінальніша і найпростіша у приготуванні на вашому столі.

Смачного!

Як приготувати запіканку з кабачків з баклажанами та помідорами.

Багато хто стверджує, що це рататуй, можливо вони мають рацію, ще й соус Бешамель який ви з легкістю зможете зробити в домашніх умовах легко самі, скористайтеся цим варіантом приготування. Це дуже вітамінне овочеве блюдо, що відносяться до низькокалорійних видів, воно не жирне, сподобається всім.

Нам знадобиться:

• вершкове масло - 3 ст.л
• баклажани - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• кабачок або патесони-1 шт.
• сир - 100 г
• помідори -3 шт.
• картопля - 4 шт.
• борошно - 2 ст.л
• молоко - 2 ст.л
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку поріжте баклажани, якщо не хочете, щоб вони гірчили, то помістіть їх у солону воду на 30 хвилин.

2. Потім поріжте кружальцями картоплю, кабачок, помідори і покладіть ось так як на цьому на деку:

3. Далі натріть сир та зробіть фірмовий соус. Увімкніть плиту і на сковороду внесіть вершкове масло, розтопіть його і потім додайте|добавляйте| муку|борошно|. Обсмажуйте до золотистого кольору цю густу суміш. Після цього внесіть туди молоко, розмішайте.

Важливо! Вогонь для смаження соусу має бути невеликим, за смаком додайте зелень і часник. Соус має бути трохи густим, і головне без грудочок. Остудіть.

4. У соус, що залишився, додайте яйце і полийте акуратно по всій поверхні овочеву запіканку. Можна поперчити до смаку. Натріть сир зверху.

4. Відправте в духовку на 25-30 хвилин до рум'яної апетитної скоринки. Клас, ось що вийшло, шикарне і смакота.

5. У розрізі теж дивно виглядає, дуже корисно та смачно, ви не знаходите?! Смачного!

Запіканка з кабачками та сиром

Ще один цікавий варіант для тих, хто любить сир, можна порекомендувати для дітей. Якщо ви не знаєте яку страву приготувати, то ризикніть і зробіть це! 🙂 Секрет її полягає в тому, що це єдиний варіант без борошна, причому він відноситься до розряду не складних, для юних господарок підійде. Я їла таку страву у кафе, а готував її справжній кулінар, відомий шеф-кухар.

Нам знадобиться:

• кабачки молоді - 4 шт.
• варене куряче філе - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник – 4 зубчиків;
• морква молода - 2 шт.
• сир домашній - 240 г
• молоко - 120 мл
• яйця - 2 шт.
• сир твердий - 120 г
• борошно пшеничне - 50 г
• ароматні трави - за смаком
• кріп свіжий - за смаком
• сіль, перець - за смаком
• зелена цибуля — кілька пір'я
• помідори -5 невеликих

Спосіб приготування:

1. На мою ці картинки самі за себе кажуть що потрібно зробити, поріжте кубиком кабачок, а ось моркву бажано взяти свіжу з городу на кружечки.

2. Ріпчасту цибулю покришіть, часник через прес видавіть і всі овочі спочатку моркву+цибулю, часник обсмажте на сковороді з олією приблизно 3 хвилини, потім додайте головного царя цієї страви. Гасіть так 11 хвилин.

3. Тепер білий сир, добре, якщо він у вас буде домашній, хоча магазинний теж підійде, змішайте з молоком, перемішайте. Потім додайте тертий сир (60 г) і перемішайте, консистенція буде така, приблизно як на оладки, може трохи густіша. Тепер потрібно збити віночком яйця, посолити та поперчити, додати спеції. Вилийте цю суміш до сиру.

Важливо! Всі грудочки в сирі потрібно буде добре розім'яти столовим приладом.

4. Куряче філе поріжте дрібними брусочками і внесіть туди ж до сиру, смажені овочі. Покладіть таку кашку у форму для випічки, змащену олією.

5. Наступний крок, потрібно буде порізати на кружечки баклажан та помідори і укласти це:

Зверху притрусити тертим сиром.

6. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності 30 хвилин, потім вийміть і прикрасьте на свій смак зеленню петрушки та кріп. Така краса буде на вашому столі. Клас, як чудово виглядає!

Рецепт кабачкової запіканки з відеопоясненнями

Спробуйте таку страву зробити сьогодні ж, обов'язково сподобається:

Овочева запіканка з кабачками та грибами у духовці

У самий сезон, коли вже все є на городі, а в лісі можна зібрати грибочки, можна зробити цей витвір, дивіться самі:

На цьому напевно все, незабаром вийдуть ще статті, в яких ви знайдете багато цікавого, чекайте, а поки що пропоную підписатися на мою розсилку і вступити до групи в контакті. Усім всього найдобрішого, поки що!

P.SЦікаво! Кугель — це єврейська запіканка з кабачків, чи неправда звучить прикольно. 😆

Як готується запіканка з кабачків? Рецепти (в духовці цю страву зробити найпростіше) будуть представлені в матеріалах цієї статті. З неї ви дізнаєтеся кілька варіантів приготування смачної, ситної та корисної страви.

Запіканка з кабачків

Рецепти (в духовці кабачки виходять особливо смачними) приготування такої страви існують різні. Найбільш простий та доступний рецепт передбачає застосування м'ясного фаршу. Але про все по порядку.

Щоб реалізувати з кабачків у духовці, нам знадобляться такі компоненти:

• м'ясний фарш готовий (можна використовувати змішаний, курячий, яловичий та інше) – близько 500 г;
• томати стиглі - 2 великі шт.;
• цибулина велика - 1 головка;
• кабачки молоді дрібні - 4 шт.;
• сіль кухонна, паприка солодка, зелень сушена - на свій смак;
• рослинна олія - ​​приблизно 55 мл;
• майонез калорійний – 80 г;
• сир твердий – 125 г.

Готуємо інгредієнти

Як готується м'ясна запіканка з кабачків у духовці? Покроковий рецепт потребує обробки всіх продуктів.

Ріпчасту цибулину подрібнюють блендером, а потім додають до м'ясного фаршу разом із кухонною сіллю, солодкою паприкою та сушеною зеленню. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх викладають на сковороду зі олією та обсмажують до золотистого кольору. Після цього до них додають дрібно порізані томати і гасять у власному соку протягом ¼ години.

Отримавши однорідну м'ясну масу, її знімають із плити та остуджують. У цей час приступають до обробки овочів. Кабачки добре миють і чистять. Після цього їх ріжуть тонкими кружальцями і присмачують невеликою кількістю солі.

Як формувати та запікати в духовці?

Рецепт приготування запіканки з кабачків у духовці дуже простий. Після того, як всі компоненти будуть підготовлені, приступають до формування страви. Для цього беруть жароміцну форму і змащують її олією. Далі в посуд по черзі викладають частину кабачків та фаршу. Чергувати такі шари слід 3-4 рази.

Як тільки всі інгредієнти виявляться у формі, їх покривають сіточкою майонезною і обсипають натертим сиром. У такому вигляді страву відправляють у духовку та запікають протягом 35-38 хвилин. За цей час воно має повністю приготуватися та покритися сирною шапкою.

Подаємо до обіду

Після приготування м'ясної запіканки з кабачками її трохи остуджують, а потім нарізають, викладають на плоску тарілку і подають до столу разом із скибочкою хліба. Вживати таку смачну та поживну страву можна і на обід, і на вечерю.

Швидка запіканка з кабачків у духовці: рецепти, фото

Щоб приготувати сімейний обід у максимально короткий термін, рекомендуємо скористатися цим рецептом. Для його реалізації нам знадобляться:

• кабачки невеликі молоді – 1 кг;
• сир плавлений - близько 200 г;
• цибулина ріпчаста - ½ головки;
• яйце велике куряче - 2 шт.;
• манна крупа - 3 великі ложки;
• олія оливкова рафінована - 2 великі ложки;
• перець мелений чорний, дрібна сіль - застосовувати на свій смак.

Спосіб покрокового приготування

Як готується швидка запіканка з кабачків? Рецепти (у духовці зробити такий обід легко та просто) подібних страв не забирають багато сил та часу. Спочатку обробляють основний інгредієнт. Кабачки миють і очищають від шкірки, а потім натирають на великій тертці. У такому вигляді овочі залишають осторонь на 10-15 хвилин.

У цей час розпочинають підготовку інших продуктів. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Що стосується плавленого сиру, то його шаткують невеликими шматочками.

Після описаних дій кабачки добре віджимають і перекладають у глибоку каструлю. До них додають оливкову олію, і цибулю. Встановивши посуд на малий вогонь, його постійно заважають.

Як тільки кабачкова маса добре нагріється, а сир повністю розчиниться, продукти знімають з плити і відразу ж змішують з манною крупою. Залишивши суміш осторонь, приступають до підготовки яєць. Їх сильно збивають в окремому посуді, після чого вливають до кабачкової маси, що повністю остигнула. До неї додають спеції до смаку і ретельно все заважають.

Приготувавши основу для запіканки, її акуратно викладають у товсту жароміцну форму, а потім відправляють у духовку, розігріту до 190 градусів.

Дотримуючись цього температурного режиму, страву потрібно готувати протягом 60 хвилин. За цей час запіканка має добре схопитися та підрум'янитися.

Подання до сімейного столу

Овочева запіканка з кабачків у духовці, рецепт якої був описаний вище, виходить дуже ніжною та смачною. Після того, як страва буде приготовлена, її на деякий час залишають при кімнатній температурі. Через 20-30 хвилин|мінути| запіканку нарізають і подають до столу зі склянкою солодкого чаю.

Робимо смачну страву з грибами

Тепер ви знаєте, як робиться запіканка з (у духовці таку страву роблять найчастіше) були представлені вище. Однак це далеко не єдині способи приготування такої страви. Для отримання ситнішого обіду рекомендуємо додати до нього смажених грибочків.

Отже, нам знадобляться:

• кабачки молоді невеликі – 2 шт.;
• свіжі великі печериці - 100 г;
• шинка або копчена ковбаса - 150 г;
• цибулина ріпчаста - 1 шт.;
• спеції різні - на свій смак;
• сметана великої жирності – 400 г;
• сир твердий - близько 110 г.

Процес приготування

Робиться така страва легко та просто. Спочатку добре миють свіжі гриби і нарізають їх тонкими пластинками. Після цього печериці викладають у сковороду, випарюють всю зайву вологу, а потім додають олію і обсмажують. У процесі термічної обробки грибочків до них викладають спеції та зелень (за смаком).

Як тільки печериці підрум'яняться, до них додають дрібно нашатковану цибулю і подрібнену шинку (копчену ковбасу). Через кілька хвилин у той самий посуд викладають свіжі кабачки, які попередньо ріжуть невеликими шматочками. Після цього овочі виймають (гриби з ковбасними виробами слід залишити) і викладають на дно жароміцної форми.

Що стосується інгредієнтів, що залишилися, то їх пюрують за допомогою блендера. За бажання до отриманої маси можна додати трохи свіжої та густої сметани.

Приготувавши основу для запіканки, масу з обсмажених грибів, цибулі та шинки викладають поверх шару кабачків, а потім заливають залишками свіжої сметани та посипають тертим твердим сиром.

Сформувавши з грибами так, як було описано вище, його відправляють у духовку. За температури 200 градусів обід запікають протягом 15-25 хвилин. Після термічної обробки страва повинна добре схопитися, а сир – перетворитися на апетитну скоринку.

Як слід подавати овочеву запіканку до столу?

Подавати будь-які запіканки до сімейного столу (у тому числі овочеві) слід лише після їхнього часткового охолодження. Це з тим, що у гарячому стані така страва досить швидко розпадається на частини.

Після нетривалої витримки нарізають запіканку порційними шматками і викладають на плоску тарілку. Зверху обід можна облити сметанним чи вершковим соусом, а також обсипати рубаною зеленню.

Подавати обід із кабачків до столу бажано разом зі склянкою солодкого чаю та скибочкою білого хліба.

Хоча кабачкова дієта для схуднення вважається досить низькокалорійною, термін її дотримання може становити від тижня до місяця. Це істотно відрізняє її від інших способів схуднення, спрямованих на різке обмеження раціону, так як найчастіше рекомендована тривалість коливається лише від декількох днів до тижня. Дієтичні страви з кабачків для схуднення відрізняються не лише чудовим смаком та ситністю, але й корисністю.

Завдяки цій системі харчування ви зможете позбавитися зайвої ваги і наситити свій організм вітаміном С, В1 та В3. Крім того, регулярне вживання кабачків чудово впливає на обмінні процеси і сприяє виведенню зайвої рідини, що дозволяє ліквідувати утворення целюліту.

Кабачки - справжнє джерело калію, заліза і магнію. Їх рекомендують включати у своє меню при різних захворюваннях, що супроводжуються ожирінням. Йдеться про цукровий діабет, хвороби ШКТ, порушення роботи печінки, жовчного міхура та серцево-судинної системи.

У зв'язку зі стількими безцінними властивостями кабачків, багато дієтологів рекомендують тим, хто худне дотримуватися саме цієї дієти, оскільки вона забезпечить не тільки безпечне, але і корисне схуднення.

Правила дієти на кабачках

1. Вибирайте "правильні" кабачки.
Овочі повинні бути свіжими, без будь-яких зовнішніх пошкоджень та помірно твердими. Також краще використовувати для схуднення кабачки темно-зеленого кольору - вони є найбільш корисними і містять в собі менше калорій.

2. Кабачки не потрібно чистити.
Саме в шкірці овочів міститься більшість вітамінів і мікроелементів.

3. Поєднуйте кабачки з іншими овочами.
Під час дієти на кабачках не варто забувати і про інші овочі та фрукти. Це не тільки внесе різноманітність у ваше меню, а й збагатить раціон поруч з іншими, не менш важливими і корисними речовинами.

4. Не забувайте про білки.
Під час кабачкової дієти дуже важливо вживати достатню кількість білкової їжі. Найкращим джерелом білків виступить нежирна риба та пісне м'ясо. Способи приготування можуть бути різними: ви можете варити ці продукти, готувати на пару, запікати в духовці або на решітці і т. д. Уникати варто лише смаження на олії та інших жирах. Також під час запікання не можна додавати до продуктів жодних соусів та олій. Допускається лише трохи лимонного соку.

5. Виключіть з раціону все шкідливе та калорійне.
Під заборону переважно потрапляють кондитерські вироби, цукор, алкогольні напої, сосиски, ковбаси, хлібобулочні вироби та копченості.

Зразкове меню дієти на кабачках

• перший сніданок – 250 грам тушкованих кабачків та 150 грам інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок - яблуко, склянка негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• обід - 300 г запечених кабачків, 200 г відвареного м'яса, одне ківі або кілька слив, чашка несолодкого зеленого чаю;
• полуденок - 250 г запечених у духовці кабачків, 150 г салату з білокачанної капусти та моркви, стаканчик свіжого яблучного соку;
• вечеря - 100 г чорносливу або кілька свіжих слив, чашка несолодкого зеленого чаю або стаканчик свіжого яблучного соку.

Є й інший варіант меню для такої дієти:

• перший сніданок – 150 грам салату з білокачанної капусти та зеленого яблука, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок - 300 г запечених кабачків, кілька мандаринів, стаканчик негазованої води або томатного соку;
• обід - 200 грам кабачків, тушкованих разом із 200 грамами риби, ківі та чашка несолодкого зеленого чаю;
• полудень - 100 г родзинок, одне зелене яблуко, стаканчик негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• вечеря - 300 г кабачків, тушкованих з 150 г інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю.

Хоча ця дієта і вважається дуже корисною і порівняно безпечною для здоров'я, дотримуватись її рекомендується не частіше, ніж один раз на рік. Однак у подальшому ви можете продовжувати включати у своє меню страви з кабачків замість шкідливої ​​висококалорійної їжі. Тоді у вас не виникне жодної потреби повторювати ще раз цей курс або дотримуватись якоїсь іншої дієти.

Дієтичні рецепти з кабачків з фото

З кабачків можна приготувати безліч різних страв. Ми пропонуємо вам ознайомитись з хорошими дієтичними рецептами, де головним інгредієнтом є кабачки.

Дієтичні оладки з кабачків без борошна

Для приготування представленої страви вам знадобляться:

1. 2 кабачки середніх розмірів.
2. 2 моркви та 2 яйця.
3. Одна цибулина та два зубчики часнику.
4. Рослинна олія.
5. Спеції та зелень за смаком.

Помийте кабачки і натріть їх за допомогою великої тертки, те саме проробіть з морквою. Змішайте овочі з подрібненим часником. Потім потрібно віджати масу, це допоможе позбавитися зайвого соку, який дали овочі. Додайте яйця і починайте потихеньку викладати майбутні оладки на розігріту сковороду з олією. Потрібно смажити на маленькому вогні, на один бік виділяйте по 5 хвилин.

Тушені кабачки

Необхідні інгредієнти:

• 1 кабачок невеликого розміру;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 2 середні помідори;
• 1 столова ложка соняшникової чи оливкової олії;
• 1 столова ложка борошна;
• прянощі, сіль та перець - за смаком.

Наріжте дрібними брусочками кабачок, а цибулю, солодкий перець і моркву нашаткуйте соломкою і злегка обсмажте в олії. Потім додайте до овочів кабачок і ще трохи обсмажуйте всі інгредієнти разом, після чого налийте в сковорідку трохи гарячої води. Накрийте кришкою овочі і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.

Томати ошпарте в окропі та очистіть їх від шкірки. М'якуш подрібніть.

На суху сковороду насипте суку і підсушуйте її, поки вона не набуде світло-жовтого відтінку. Потім розведіть борошно з водою і змішайте з м'якоттю томатів, додайте сіль, перець та прянощі. Потім суміш відправте до тушкованих овочів і дочекайтеся, поки ця маса закипить. Після кипіння блюдо має настоюватися під кришкою ще близько 10 хвилин.

Дієтична запіканка з кабачків у духовці

Як і будь-яка інша запіканка, кабачкова передбачає подрібнення всіх інгредієнтів, їх змішування з соусом або яєчною сумішшю, а також подальше запікання в духовці. Найчастіше кабачки нарізаються кружальцями, натираються на тертці, або використовуються вже у вигляді пюре. Далі кабачки змішують з іншими продуктами, заливають соусом та ставлять у духовку. Втім, способів приготування кабачкової запіканки існує безліч, але принцип загалом той самий.

Дієтичні страви з кабачків при панкреатиті можуть відрізнятися одна від одної додатковими компонентами страви: до запіканки можна додавати помідори, бринзу, сир сулугуні, картоплю, м'ясний фарш, болгарський перець і навіть хліб!

Якщо ви використовуєте зрілі плоди для запіканки, необхідно очистити їх від грубої шкірки. Додаючи в запіканку сир, краще вибирати не дуже солоні сорти.

Рецепт №1

Запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, вийде дуже апетитною та соковитою! Вона безперечно сподобається і дорослим, і дітям, хоч вони зазвичай і не особливо вітають подібні страви. Крім того, запіканка неймовірно проста у приготуванні, а значить, вам не доведеться годинами стояти біля плити, щоб подати вечерю до столу.

Якщо хочете, щоб страва була більш ситною, можна додати до неї трохи бекону. Для запіканки підійдуть будь-які кабачки, незалежно від сорту та ступеня зрілості. Однак при використанні перезрілих плодів слід позбавити їх від грубого насіння та шкірки.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм кабачків;
• 2 головки цибулі;
• 4 курячі яйця;
• 300 грам сиру фета (можна замінити м'якою бринзою);
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• пучок будь-якої зелені на ваш смак;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• сіль за смаком.

Кабачки потрібно натерти на великій тертці, трохи обсмажити в олії і відкласти убік буквально на 10 хвилин, щоб встигла стекти зайва рідина (можете використовувати друшляк). Цибуля дрібно нарізається і обсмажується до появи рум'янцю. Потім до нього додається бекон (якщо ви хочете зробити запіканку більш ситною).

Збийте яйця, додайте до них кабачки, обсмажену цибулю, подрібніть часник, зелень та сир, трохи посоліть та перемішайте.

Змастіть маслом посуд для запікання, вилийте в неї суміш, посипте сиром і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на півгодини.

Рецепт №2

Така запіканка насамперед порадує любителів м'яса. По суті, її можна сміливо назвати повноцінною другою стравою, оскільки тут присутні і овочі, і м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

• 3 молоді кабачки невеликих розмірів;
• 300-500 грам м'ясного фаршу (будь-якого, на ваш розсуд);
• 2-3 помідори;
• 3 зубчики часнику;
• 150 грам майонезу чи сметани;
• рослинна олія (2 ложки);
• сіль та мелений чорний перець;
• до 100 г твердого сиру.

Наріжте кабачки тонкими кружальцями, посоліть і додайте|добавляйте| масло з подрібненим часником. Якщо хочете, можете також додати трохи прянощів та приправу до смаку. Половину кабачків викладіть у форму для запікання.

Посолити і поперчити фарш, вимісити його і викладати поверх кабачків. Змастіть зверху майонезом або сметаною, потім відправте в духовку на півгодини (розігрійте до 180-200 градусів). Посипте запіканку тертим сиром і потримайте в духовці протягом 10 хвилин, щоб сир встиг розплавитися, і з'явилася рум'яна скоринка.

Рецепт №3

Така запіканка буквально тане у роті! Вона виходить дуже ніжною та легкою – відмінний варіант для дієтичного харчування. На 100 грам страви припадає лише трохи більше 100 ккал. Запіканку можна готувати як у сковорідці, так і на деку, а можна використовувати маленькі формочки для кексів.

Необхідні інгредієнти:

• молодий кабачок середнього розміру;
• 1 невелика головка цибулі;
• пучок зеленої цибулі;
• 100 г моцарелли (можна замінити бринзою);
• 2 ложки тертого твердого сиру;
• півсклянки борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• невелика склянка низькопроцентного молока;
• чайна ложка рослинної олії;
• 2 курячі яйця;
• сіль та перець за смаком.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поки вона нагрівається, дрібно наріжте цибулю (ріпчасту та зелену), а моцареллу і кабачок натріть на великій тертці. Перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у посуд для запікання, попередньо змащений олією.

Тепер настав час приготувати тісто. У муку|борошно| додайте розпушувач і влийте молоко, постійно помішуючи і позбавляючи масу від грудочок. У тісто, що вийшло, вбийте яйця, додайте перець, сіль і рослинну олію. Змішайте масу та вилийте у форму для запікання, в яку вже викладені кабачки. Зверху посипте запіканку тертим сиром. Надішліть блюдо в духовку на 35 хвилин. Випікайте, поки на поверхні не буде утворена гарна сирна скоринка золотистого кольору.

Дієтичний суп із кабачків

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 літра овочевого бульйону;
• 130 грам кабачків;
• головка цибулі;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка олії;
• білок кількох варених яєць;
• половинка чайної ложки тертого кореня імбиру;
• свіжа зелень петрушки та кропу;
• сіль.

Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте її в олії, додайте кабачки, нарізані маленькими скибочками, полийте яблучним оцтом, а потім накрийте кришкою і загасіть протягом 10 хвилин.

Розігрійте в сотейнику борошно, поступово влийте туди овочевий бульйон або воду, проваріть протягом 10 хвилин, безперервно помішуючи. Далі додайте овочі, доведіть до кипіння. Через 10 хвилин всипте подрібнені яєчні білки, зелень і злегка посоліть.

Кабачково-овочевий суп

Необхідні інгредієнти:

• бруква;
• кабачок;
• редька;
• морква;
• ріпа;
• білокачанна капуста;
• півсклянки нежирного кефіру;
• сіль, орегано, майоран, базилік, часник (за смаком).

Овочі натріть на тертці (бажано великою), залийте холодною водою або відваром із овочів, варіть до готовності всіх інгредієнтів. Змішайте кефір із прянощами та подрібненим часником - цей соус додавайте в тарілки по ложці перед подачею супу.

Рисовий суп-пюре з додаванням кабачків

Необхідні інгредієнти (для однієї порції):

• 300 мл овочевого бульйону;
• 160 грам кабачків;
• 20 г рису;
• 1/3 яйця;
• 70 грам вершків чи молока;
• 15 грам вершкового масла;
• сіль за смаком).

Рис та кабачки, попередньо нарізані скибочками, зваріть у воді, дайте охолонути, потім протріть через сито та додайте овочевий відвар. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Змішайте з яйцем вершки або молоко, додайте сіль, вершкове масло|мастило|, перемішайте. Цією сумішшю заправте вже готовий суп.

Дієта на кабачках: відгуки та результати

Обіцяє кабачкова дієта 14 кг за 2 тижні і багато хто худне, які вже встигли про тестувати представлений метод схуднення на собі, підтверджують цей показник. Але досягнувши бажаного результату, не варто забувати про правильний вихід із кабачкової дієти. Як тільки курс закінчено, рекомендується спочатку підтримуватися здорового харчування, виключити з раціону смажену та жирну їжу. Це стане гарантією того, що втрачені кілограми знову не повернуться.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+