Чий сир Ламбер. Сир ламбер із алтайського краю. У лінійці сирів Ламбер три сорти

Чутки про численні підробки виявилися сильно перебільшеними

Сирна епопея у Росії триває вже не перший місяць. Не встигли ми оплакати італійський «Пармезан», що тимчасово спочив у бурхливому санкційному морі, як гримнула нова біда. Нещодавно Россільгоспнагляд заявив, що більшість вітчизняного сиру, що з'явився останнім часом на прилавках магазинів, .

Що ж виходить, про сир взагалі краще забути? Чи чиновники мухлюють? Чи відрізняються вітчизняні сири від імпортних, і якщо так, то чим? І чи не перебільшують контрольні органи, а разом із ними та ЗМІ масштаб трагедії? Щоб з'ясувати це, МК вирішив здати кілька видів сиру в лабораторію.

За 300 рублів хорошого не чекай

Для дослідження я купила два зразки сиру вітчизняного та імпортного виробника. Перший популярний сорт «Ламбер», напівтвердий сир, був упакований під вакуумом в полімерну плівку. На пачці вказано ТУ, виробник, розташований у радгоспі ім. Леніна Московської області. Дата вироблення – 15 липня цього року, дата упаковки – 21 жовтня та термін придатності – до 13 січня 2016 року. Масова частка жиру сухій речовині сиру становила 50%. Ціна за кілограм – близько 700 рублів. Другий вид сиру – твердий, «Пармезан», – я купила вже на вагу. Вартість майже вдвічі вища – 1300 рублів за 1 кг. Згідно з етикеткою, яку приклеїв сам магазин на розфасовану продукцію, мій сир привезли з Аргентини. Крім того, вказано дату упаковки продукту — 28 жовтня і термін придатності — 12 годин. Але, як ми розуміємо, дата виготовлення та упаковки – це речі різні. Тож точна дата виробництва сиру залишилася невідомою. Масова частка жиру у «Пармезані» склала 43%.

Сири я здала на дослідження до лабораторії, де перевірили їхній жирнокислотний склад. Згідно з протоколами випробувань, і в тому, і в іншому зразку вміст насичених та ненасичених кислот не перевищує норми. Зокрема, вміст пальмітинової кислоти у «Ламбері» становить 28,7%. Норма для цього виду сиру - від 22 до 33%. В аргентинському «Пармезані» вміст цієї кислоти трохи нижчий — 28% за тих самих нормативів. "Як же так, - здивується читач, - адже в сирі взагалі не повинно бути рослинних слідів?" В тому то й справа! Пальмітінова, як і інші види кислот, у сирі можуть і повинні бути присутніми. І це зовсім не означає, що наш улюблений делікатес «заряджений» пальмовою олією. Ось якщо вміст пальмітинової кислоти перевищує норму, це привід бити на сполох. Але не у випадку з нашою експертизою.

Як відрізнити сир, який містить рослинні жири від того, в якому вони відсутні? Візуально це практично неможливо. Єдина порада, яку дають фахівці, — уважно читати інформацію на упаковці та вибирати дорожчий продукт.

— Насамперед на упаковці має бути написана назва «сир». Якщо стоїть напис «сирний продукт», значить, у ньому можуть бути рослинні жири, — розповідає експерт із сертифікації молока та молочної продукції Ольга Андрєєва. — Також слід вивчити склад. Зазвичай у складі сиру молоко нормалізоване, закваска, сіль та молокозгортаючі препарати. Якщо при виробництві використовувалися рослинні жири, то виробник повинен це вказати.

Орієнтуватися на термін придатності, на жаль, не варто. Нагадаємо, у квітні ми здавали на дослідження три зразки сиру, і в одному з них було виявлено рослинні жири. У сиру термін придатності в принципі досить великий, особливо у твердих сирів з високою температурою нагрівання. Тому цей показник у цьому випадку не є першочерговим показником якості. Водночас, за словами Ольги Георгіївни, покупці мають звертати увагу на те, де у магазинах лежить молочний продукт.

— Іноді під час акцій у супермаркетах люблять покласти головки сиру прямо посеред зали. Це неправильно, такий сир краще не брати, – пояснила вона. — Сир повинен зберігатися при температурі від +2 до +8 градусів, що забезпечує його збереження та унеможливлює утворення цвілі.

А ось на що справді варто звернути увагу – це ціна. Вартість хорошого сиру, як вважають фахівці, не може бути меншою за 600-700 рублів за кілограм.

— Щоб отримати 1 кілограм сиру, мені потрібно використати 10 літрів молока. Один літр незбираного молока з-під корови коштує щонайменше 30 рублів. Вже виходить 300 рублів, – розповідає фермер із Підмосков'я Ілля Кутарін. — Плюс треба купити закваску, сичужний фермент, витрати на роботу. Так що якщо в магазині ви бачите сир за 300 рублів за 1 кг, швидше за все в ньому є пальмова олія або рослинні жири.

Зараз через санкції рідкісний сир із Заходу доїде до . Найчастіше на полицях столичних магазинів можна побачити величезні голівки з Аргентини та Швейцарії. Удосталь представлений сир з .

За словами Андрєєвої, раніше до них до лабораторії привозили на дослідження сири з різних країн — , . І всі вони дуже добре себе зарекомендували — жоден зразок не був забракований жирнокислотним складом. Також досить гарної якості та білоруський сир. В той же час сир як такий не виробляють. Столичні підприємства лише закуповують сировину та фасують. Причина цього проста: саме в Москві немає ферм, тому виробляти молоко просто нема де.

Ще одне питання, яке зараз мучить багатьох: який сир брати — великих компаній чи, навпаки, дрібніших, які позиціонують свою продукцію як фермерську?

На думку Андрєєвої, краще брати продукти у великих виробників. Це стосується не лише сиру, а й усієї молочки: сиру, молока тощо. Таким чином, ви застрахуєте себе від несподіваних наслідків.

Днями, наприклад, в Управлінні Московської області пройшло повідомлення, що в Раменському, Ступінському, Люберецькому та Ногинському районах були зареєстровані випадки бруцельозу кіз та овець у підсобних господарствах. Виявлено три випадки зараження людей. Тому населенню було рекомендовано не купувати козяче молоко та сир у підмосковних фермерів.

Купувати чи не купувати — особиста справа, звісно, ​​кожного. Як, наприклад, запевняє Ілля Кутарін, їхні тварини є абсолютно здоровими. І сам він, його дружина та маленька дитина їдять лише свою продукцію. Тому в такому разі можна порадити лише одне: брати ці продукти у перевірених фермерів, яких ви знаєте особисто. Не полінуватися з'їздити до них у господарство, наживо побачити, де ростуть і чим харчуються їхні кози, вівці та корови.

Найсолоніший - «Пармезан»

Сам сир — продукт корисний лише в помірних кількостях. У ньому високий вміст холестерину - близько 100 міліграмів на 100 грамів, тому дієтологи рекомендують вживати на день не більше 30 грамів сиру і не більше 3-4 разів на тиждень. У деяких сирах міститься добова норма солі, тому при їх частому поїданні запросто можна отримати надлишок холестерину і натрію в організмі.

Проте сир не такий жирний продукт, як може здатися.

— При продажі на упаковці вказують відсоток жирності у сухій речовині – 45-50%, але за фактом у самому сирі, з урахуванням води, 25-30%, що значно менше. Проте пацієнтам, які страждають серцево-судинними захворюваннями, метаболічним синдромом, ожирінням і зайвою вагою, рекомендується вживати дієтичні види сиру, де жирність менше 17%. 25-30% жирності при зниженні ваги – дуже багато, – пояснила дієтолог Наталія Павлюк.

Крім того, у сирі багато білка, який легко засвоюється, а також амінокислот. Наприклад, у деяких сортах міститься гістидин – кислота, що сприяє зміцненню імунітету, зростанню та відновленню тканин. У той же час, за словами дієтолога, гістидин бере участь у алергічних реакціях. Тому алергікам лікарі не рекомендують їсти багато сиру.

А ось плавлений сир та сирки фахівці взагалі радять не купувати. За їхніми словами, роблять такий сир, по суті, із неякісної сировини — зокрема сиру, у якого закінчився термін придатності. У ньому дуже мало білка та багато холестерину. Серед плавлених сирів високий відсоток підробок.

Отже, експеримент "МК" закінчено. Які ж висновки? Істерія навколо пальмової олії в сирі трохи перебільшена. Насправді вся річ у ціні. Чим дешевше продукт, тим менш якісний. І ця історія не лише про сир. Ну, неможливо за 300-400 рублів за кілограм купити хороший натуральний сир. Тому, якщо ви хочете харчуватися правильно, запасайте гроші. Ні, беріть те, що по кишені. Єдине, все ж таки необхідно, щоб виробник чесно вказував на упаковці інгредієнти у складі свого продукту.

Як відрізнити якісний сир від неякісного?

Зверніть увагу на смак сиру та його колір. Смак не повинен бути гіркуватим. Від сиру не повинно пахнути аміаком – цей запах виникає у процесі гниття. Зрозуміло, що у кожного виду сиру свій аромат. Наприклад, у Ламбера він трохи кислуватий, у Маасдама пряний і трохи солодкуватий. Але головне, він має бути чистим та приємним. Колір сиру має бути однорідним, без плям. Дієтологи не радять брати сир надто яскравого помаранчевого кольору, оскільки, крім бета-каротину, там може виявитися і барвник.

Дірочки в сирі мають бути рівномірними. Ближче до скоринки їхня кількість зменшується, проте розмір повинен зберігатися. Якщо по краях вони стають дрібнішими, це погано. Якщо дірочки зливаються в доріжки, такий сир краще не брати.

При розрізанні сир не повинен кришитися. Якщо брусочок сиру спробувати зігнути, він не повинен зламатися. Крім того, сир повинен бути пружним, при натисканні на нього не повинні залишатися вм'ятини, не повинно бути виділень рідини.

Недобросовісні виробники в сир часом додають крохмаль для збільшення обсягу продукту. Перевірити це легко – варто капнути йод на шматочок. Якщо він посиніє, значить, крохмаль у сирі є. Також твердий сир хорошої якості, за словами дієтолога, неможливо скачати в кульку — вона все одно розсиплеться.

Як приготувати сир у домашніх умовах

Рецепт від сировару Іллі Кутаріна

Для приготування сиру в домашніх умовах вам знадобляться такі інгредієнти: 5 літрів молока (натурального коров'ячого) та 1/4 ч.л. рідкого сичужного ферменту (розчинити у 50 мл холодної води).

Налийте молоко у каструлю, доведіть до температури 35°С. Додайте сичужний фермент, попередньо розчинений у воді, і добре перемішайте протягом 30 секунд. Накрийте кришкою або рушником і залиште на 30-40 хвилин. Перевірте утворення згустку. Повинно досягти чисте відділення згустку від сироватки. Якщо цього ще не сталося, залиште ще кілька хвилин. Розріжте потік на кубики зі стороною 3 см. Залиште на 10 хвилин, щоб потік осел. Перекладіть весь потік у друшляк. Через 3 години акуратно переверніть сир та залиште на ніч.

Натріть сир сіллю (не йодованою). Сир готовий!

Для довідки

Сир "Емментальський", 100 г

Містить 28 г жиру, 28 г білка.

Містить амінокислоту – триптофан, який у процесі синтезу перетворюється на серотонін – гормон щастя, а також вітамін А, кальцій, фосфор, 50% добової норми натрію (сіль) – 700 мг.

Сир "Чеддер", 100 г

Містить 23,5 г білка, 31 г жиру.

Багатий на триптофан і гістидин, багато вітаміну А, групи В, кальцію, натрію.

Сир «Вершковий», 100 г

Багатий на жири, але дуже мало білка. Також мало амінокислот, кальцію та вітамінів.

Сир "Російський", 100 г

Містить 23 г білка, 30 г жиру.

Багатий на вітаміни А, В12, кальцієм, натрієм, фосфором, цинком.

Містить 88 мг холестерину.

Сир "Адигейський", 100 г

Містить 20 г жиру, 20 г білка.

Багато вітамінів А, РР (неоцин), кальцію 52% добової норми, багато натрію (1/5 частина чайної ложки солі), фосфор. 54 мг холестерину.

Сир "Моцарелла", 100 г

Містить 22 г жиру, 22 г білка.

У ньому багато триптофану, вітаміну А, групи В, кальцію, селену.

79 мг холестерину.

Сир "Гауда", 100 г

Містить 27 г жиру, 25 г білка.

За амінокислотним складом збалансований, мало вітаміну А, але багато В12, кальцію. Натрію вдвічі більше, ніж у адигейському сирі.

114 мг холестерину.

Сир "Пармезан", 100 г

Містить 26 г жиру, 36 г білка.

Амінокислотний склад збалансовано. Є вітамін А, група В, РР, багато селену і цинку. Лідер за кількістю кальцію – 1184 мг, і натрію – 1602 мг – це вчетверо більше, ніж у адигейському сирі (чайна ложка солі).

68 мг холестерину.

Завдяки гарному та активному маркетингу сир «Ламбер» завоював досить широке кохання російських споживачів. То почуєш у якомусь магазині: «де ж він, мій улюблений сир «Ламбер»?», то побачиш в інтернеті хвалебний відгук… Але реальність, на жаль, суворіша. "Ламбер", на мій погляд - це простий і пересічний напівтвердий сир, пропонований за завищеною ціною.

• Вид сиру . Напівтвердий сир із коров'ячого молока.
• Виробник . Вімм Білл Данн, Росія. Нині ця компанія належить американській фірмі PepsiCo. Слід зазначити, що завод із виробництва сиру Ламбер розташований в Алтайському краї.

• Сир "Ламбер" виробляється з 2003 року.

• Форма випуску сиру "Ламбер". Кулясті упаковки зі шматком сиру вагою близько 1,2-1,3 кілограма. У магазинах найчастіше пропонуються шматки меншого розміру.

• Різновиди. Звичайний (м.д.ж. 50%) та Вершковий (м.д.ж. 55%). Дуже схожі, ціни приблизно однакові. У статті описується звичайний «Ламбер».

• Жирність сиру . 30,5 %.
• Масова частка жиру в сухій речовині. 50%.
• Енергетична цінність (100 г). 377 ккал.
• склад. Молоко пастеризоване коров'яче, бактеріальний концентрат мезофільних бактерій, ферментний препарат тваринного походження, сіль, натуральний барвник E160b (безпечний для здоров'я), затверджувач хлорид кальцію (безпечний для здоров'я), консервант нітрат калію (безпечним назвати не можна, краще не зловживати).

Особисті враження.Колір сиру "Ламбер" - світло-жовтий. За сирною масою досить хаотично розподілено велику кількість маленьких вічок-дірочок. Консистенція досить щільна, пружна, типова для напівтвердого сиру з мінімальним терміном витримки. Запах помірний, простий, з кисломолочними та вершковими нотками. Смак теж простий, трохи пікантний, м'який. Післясмак порівняно короткий, незапам'ятовується. Солоність помірна.

На мій погляд, звичайнісінький і пересічний напівтвердий сир. Був би добрий, якби продавався по 300-350 рублів за кілограм, але по 550-600 рублів/кг - це, даруйте, перебір. Я краще за менші гроші куплю інші алтайські сири, цікавіші: Подання . Не бачу особливого сенсу виймати «Ламбер» із холодильника заздалегідь, адже це звичайнісінький напівтвердий «бутербродний» сир. Для сирної тарілки, на мій погляд, Ламбер занадто простий, але їсти його в чистому вигляді можна цілком. Крім того, він дуже добре підходить для бутербродів. І, природно, його можна додавати у випічку та гарячі страви – хоча це не найкращий варіант, на мій погляд. Для гарячих страв краще купити твердіший сир типу Емменталя, Грюйєра, Парміджано Реджано або Грана Падано. У салати «Ламбер» я теж не став би додавати.

Мабуть, одним із найсмачніших молочних продуктів є сир. Його можна не тільки їсти просто так, вприкуску, але й додавати в різні страви. А в результаті отримати щось дуже смачне, що було б просто неможливе без сиру. Сьогодні на прилавках можна знайти чимало імпортних та вітчизняних сортів. Але один заслуговує на особливу увагу - це сир "Ламбер". Ніжний смак та яскравий аромат не залишать нікого байдужим. Але де його виробляють? І як він натуральний?

Повний склад

Насамперед про натуральність продукту може сказати його склад. На етикетці сиру "Ламбер" вказано всю детальну інформацію. Але необізнаній людині вона мало що може сказати. Навіщо все це додають у сир? І чи немає у тому числі " хімії " ? Отже, з чого роблять сир "Ламбер"?

Виробник вирішив, що найкращою сировиною для нього може стати лише алтайське молоко. Адже в цьому краї корови можуть пастися на величезних пасовищах, які розташовані в екологічно чистому місці. Саме лугові трави надають спочатку молоку, а потім сиру унікальний смак і аромат. До того ж на Алтаї з давніх-давен було розвинене домашнє сироробство.

Але щоб молоко могло стати сиром, необхідні елементи, що згортають. Для виробництва використовують концентрат і обидва продукти абсолютно натуральні, але так як сичуг - тваринного походження, сир "Ламбер" не є повною мірою вегетаріанським продуктом. До того ж його не можна вживати і тим, хто харчується по аюрведе. Для покращення смакових якостей та товарного вигляду в сир додають кухонну сіль та натуральний

Харчова цінність

Як і будь-який інший сир, Ламбер має високі поживні якості. На 100 г продукту припадає 357 ккал. Фактично з чорного хліба і його може вийти цілком повноцінний перекус, причому ще й корисний (на відміну від тістечок та фастфуду). Адже сир не містить жодного граму вуглеводів і відмінно підходить для безвуглеводної дієти.

Однак не варто ним зловживати, оскільки надмірна кількість може призвести з часом до ожиріння і відповідних захворювань. На 100 г продукту припадає 30 грам жирів і 24 г білка. І, звичайно, його не варто вживати в їжу людям, які страждають від решти Помірне споживання допоможе поліпшити загальний стан волосся, нігтів і шкіри завдяки високому вмісту в ньому кальцію.

Асортиментний ряд

Після того, як у 2003 році на російському ринку з'явився сир "Ламбер", виробник ВАТ "Вімм-Білль-Дамм" вирішив додати ще один продукт під цією торговою маркою. Він отримав назву "Вершкового". Від класичного сиру його відрізняє ніжніший смак із тонким ароматом вершків. Як наслідок, він має більш високу калорійність – 395 ккал.

І порівняно недавно покупцям запропонували ще один сир "Ламбер" - "Тільзітер". Він також виробляється з Алтайського молока, але має характерний смак саме для цього різновиду. На відміну від двох інших, його можна придбати лише у нарізці по 150 грам. А це робить його незамінним для подачі на святковий стіл.

Оригінальна упаковка

Ще однією особливістю "Ламбера" є яскрава упаковка. Головку сиру (класичного та вершкового) вагою близько 1 кг поміщають у вакуумне пакування з поліетилену. Вона має яскраво-жовтий або помаранчевий колір і має дуже привабливий вигляд для споживача. Через таку упаковку покупці його виробляли "кульку". Варто пам'ятати, що сир Ламбер, ціна за головку якого може становити до 700 рублів, рідко продається на вагу. Це пов'язано з тим, що при розрізанні та відкритті упаковки він швидко псується і втрачає свої смакові якості. А все тому, що при виготовленні використовуються тільки натуральні продукти.

Одним із найпопулярніших і затребуваних продуктів є сир. Його можна вживати і окремо, і в складі інших страв. Звичайно, сири різних сортів відрізняються один від одного. Вони мають різну жирність, калорійність, смакові якості. Всі ці властивості продукту, безумовно, залежать від технологій та особливостей процесу виготовлення.

Сир «Ламбер»: виробник та характеристика товару

Цей продукт почали виготовляти на початку 2000-х років на одному з підприємств Алтайського краю. На території, де виробляють сир, росте багато соковитих трав. Саме їх поїдають корови, молоко яких використовується виготовлення продукції.

Тому сир «Ламбер», за відгуками покупців, має вишуканий смак вершків і м'яку консистенцію. Продукт випускається у формі кола, у поліетиленовій упаковці.

Як правило, він не нарізається на шматочки, тому що при цьому сир може швидко втратити властиві йому смакові якості і навіть зіпсуватися. Винятком є ​​нарізка, упакована в коробку і вкрита плівкою. Цей метод випуску товару робить його непоганим варіантом для урочистого столу. Сир також привабливий тим, що має тонкий і приємний вершковий аромат. Якщо його розрізати, на поверхні можна побачити безліч невеликих отворів. Продукт має світло-жовтий відтінок. У сиру «Ламбер» виробник – компанія «Вімм-Білль-Данн». Вона також займається виготовленням інших продуктів: соків, мінеральних вод, йогуртів тощо.

Склад та ціна

Продукт, який продається в магазинах, заздалегідь поділений на порції 1 кг 150 г кожна. У сиру "Ламбер" калорійність складає триста сімдесят сім кілокалорій на сто грам.

Багатьох покупців цікавить питання, які компоненти використовуються при виготовленні цього продукту. Адже споживачам важливо впевнитись, що при виробництві товару застосовуються натуральні інгредієнти. Від цього залежить те, корисний продукт для організму або, навпаки, шкідливий. Якщо в ньому є велика кількість ароматичних добавок, консервантів і барвників, вживати це небажано. Така продукція, швидше за все, не матиме попиту.

Отже, сир Ламбер склад має наступний:

1. Пастеризоване молоко.
2. Концентрат бактеріальний.
3. Фермент тваринного походження.
4. Сіль.
5. Барвник.
6. Калію нітрат.

Продукт не містить вуглеводів. До складу сиру входить багато протеїнів та ліпідів.

Різновиди

У сиру "Ламбер" жирність становить п'ятдесят відсотків. Це стосується класичного різновиду. Компанія-виробник також випускає інші типи сиру – «Ламбер вершковий» та «Ламбер Тільзітер». Перший різновид містить 55 відсотків жиру, другий - 45. Більшість споживачів віддає перевагу класичному продукту. Однак вершковий варіант сиру «Ламбер», за відгуками покупців, хоч і має високу жирність, але має ніжний смак і м'яку приємну структуру.

Різновид під назвою «Тільзітер» віддають перевагу небагатьом. Вона має специфічний смак.

Корисні властивості

Сир є продуктом, який містить велику кількість таких елементів, як кальцій і фосфор.

Ці речовини благотворно впливають на стан кісток та зубів. Також продукт містить вітаміни груп А, D, Е, В та С. Пантотенова кислота, що входить до його складу, зміцнює імунітет, покращує метаболізм та допомагає підтримувати гарний стан м'язів. Вітамін С є антиоксидантом, сприяє підвищенню опірності організму до інфекцій, прискорює лікування пошкоджень шкірних покривів. Сир корисний і дорослим, і дітям ще й тому, що цей продукт допомагає зміцнити здоров'я під час фізичних та інтелектуальних перевантажень.

Завдяки вітамінам А і D, які містяться в ньому, можна покращити стан нігтів, шкіри та волосся.

Можлива шкода продукту

Як відомо, якщо зловживати будь-якою їжею, навіть корисною, надмірності неодмінно позначаться на роботі організму. Тому в усьому потрібно дотримуватися помірності. У тому числі у вживанні сиру. Звичайно, він містить чимало протеїнів, білків та інших корисних речовин. Проте сир «Ламбер» у складі має багато ліпідів. Це робить продукт непридатним для раціону людей, які страждають на зайву вагу або тих, хто стежить за фігурою. Також сир містить чимало солі. У зв'язку з цим його не потрібно часто вживати тим, хто страждає на головний біль, загострення хронічних патологій ШКТ, гіпертонію, хвороби нирок і суглобів. Через речовини, що містяться в ньому, продукт може спровокувати розлади сну. Тому його краще вживати у першій половині дня. Про сир «Ламбер» відгуки покупців свідчать про те, що, оскільки до його складу входить консервант та барвник, деякі не наважуються давати продукт своїм дітям. Адже ці речовини можуть спровокувати алергію у дитини.

Продукт містить фермент тваринного походження. Це робить його непридатним для раціону людей, які захоплюються вегетаріанством або харчуються системою аюрведа.

Застосування сиру «Ламбер» у кулінарії

Цей продукт відрізняється м'яким смаком. Завдяки цій властивості, його можна вживати як самостійну страву, а також на додаток до різних страв. Сир добре поєднується із чорним хлібом. Це здорове і корисне перекушування, яке набагато краще, ніж солодощі або гамбургери. Багато хто стверджує, що використовують сир для приготування не лише бутербродів, а й салатів, запіканок, пирогів, перших страв. У тертому вигляді цей продукт додають у макаронні вироби, різні соуси, омлети.

Існує безліч рецептів, за якими можна приготувати прекрасні страви з сиром.

Думки покупців про товар

Кілька років тому одним із найпопулярніших товарів серед російських споживачів був сир «Ламбер». Відгуки багатьох покупців на сьогоднішній день свідчать, що якість продукту сильно погіршилася. Однак є споживачі, які продовжують купувати цей сир і задоволені його смаком та властивостями. Їм подобається вершковий аромат та м'яка консистенція продукту, а також різноманіття його різновидів.

Крім того, сир можна використовувати для приготування різноманітних страв. І це ще одна перевага продукту.

У сиру Ламбер ціна висока - від трьохсот до п'ятисот рублів за половину кулі. Однак багато споживачів відмовилися від нього не лише через вартість, а й через суттєві недоліки. Наприклад, багатьох насторожує значне погіршення якості продукту: надто м'яка консистенція, гіркий присмак, наявність пальмової олії у складі. Споживачі вважають, що цей сир не вартий своїх грошей і шкідливий для здоров'я.

Очевидно, через те, що товар стали погано купувати, в магазинах його іноді продають зі знижкою. При цьому у сиру «Ламбер» ціна значно менша – близько двохсот п'ятдесяти рублів за половину кулі.

Про торгову марку Ламбер

Сир під маркою "Ламбер" був виведений на ринок у 2003 році компанією "Вімм-Білль-Данн". Виробник – лідер ринку молочних продуктів у Росії та країнах СНД.

Назва "Ламбер" звучить у Росії по-європейськи і викликає у покупців довіру до продукту.

Ламбер - це універсальний сир на кожен день для всіх членів сім'ї. Він хороший як для бутербродів, так і як інгредієнт для приготування різних страв - тертий або розплавлений.

Виготовляється «Ламбер» із молока Алтайського краю, відомого своєю високою якістю та екологічною чистотою. Жирність Ламбера - 50%.

Ніжний вершковий смак Ламбера справив враження на споживачів. Вже 2003 року марка отримала звання «Бренд року». Це надихнуло «Вімм-Білль-Данн» на розвиток бренду і у продажу з'явився новий різновид продукту – «Ламбер Вершковий», жирністю 55% і ніжнішої консистенції.

Погіршення якості та збільшення ціни.
Крім того, що цей сир круто подорожчав у нього тепер додають харчову добавку Е252 (категорично протипоказано вживання добавки дітям) і барвник аннато, яких раніше не було! Я більше не купую його: (

Смакова якість сиру Ламбер
Купив сьогодні перед Новим Роком шматочок сиру Ламбер у м. Гатчіна у магазині "Як сир в олії". Вирішив попити чайку ввечері, зробив бутерброд з сиром, ну думаю зараз смакуватиму. А сир гірчить, пів року тому я вперше спробував сир Ламбер, смакові якості були дивовижні. Зателефонував до магазину, де купував, пояснив у чому проблема, порадили під'їхати вранці до них, пообіцяли замінити, добре що зберіг чек.

Ламбер-чудовий смак!
Так, коли це було ... чудовий смак .... навіть до санкцій я вважав за краще купувати Ламбер, коли полиці магазинів ломилися від вибору. А зараз ... залишилася одна назва .... Несмачний! Такий сир нам не потрібний!!

Заголовок
О так! ламбер супер

Смачний, але ціна кусається
Ми любимо цей сир, але ціна останнім часом стала високою, тому купуємо цей сир зараз рідше. Дуже смачні з ним гарячі бутерброди, що добре тане при нагріванні.

Тільки він!
Сир найвище похвал за його якість і натуральність. "Ламбер" - це вибір гурмана. Під біле вино чи закуски це про сто шедевр! Ціна має місце трохи вище дешевих підробок!

А ціна не змінюється.
До літа цього року сир був дуже гарний на смак. Та й на вигляд - дуже привабливий. На жаль, на сьогоднішній день висока якість залишилася тільки у зовнішнього вигляду. На смак сир наче підмінили. Смак не стабільний, гірчить. На дотик - якийсь надто м'який. Де той смачний сир, що був раніше? А ціна на нього, як і раніше, висока.

про якість продукту
Познайомилися з цим сиром нещодавно, але полюбили його одразу і тепер шукаємо його.

найкращий сир
Я їла різні види сирів, але саме "Ламбер" мені запам'ятався більше, оскільки смак його ніжний, вершковий і придатний він як на бутерброд, так і можна натерти.

При написанні відгуку постарайтеся описати