Топ найкращих страв. Найкраща страва у світі. місце — іспанські пінчос із Сан-Себастьяну
Що в жодному разі не можна пропустити, коли відвідуєш іншу країну? Звичайно ж, національні страви! НКухні різних народів світу - це своєрідна подорож у подорожі. У цьому випуску ми зібрали найкращі страви з усього світу - на випадок, якщо ви пуститеся у всі тяжкі та розпочнете свій власний гастрономічний тур.
Австралія: пиріг, що ширяє (Pie floater)
Цю страву часто називають ідеальними ліками від похмілля. Це м'ясний пиріг в австралійському стилі, який «занурений» у гороховий суп чи «парить» над ним. Іноді зверху кладуть томатний соус, оцет, сіль та перець.
Аргентина: асадо
Це популярна страва зі смаженого на грилі м'яса. Одним словом, стейк по-аргентинськи. Якщо вам попався справді добрий асадор (той, хто робить асадо), то ви раз і назавжди запам'ятайте смак справжнього м'яса на грилі.
Австрія: віденський шніцель
Віденський шніцель – це синонім Австрії. Це дуже тонка теляча вирізка в паніровці із хліба, яку сильно обсмажують. Зазвичай подається з лимоном і петрушкою, а як гарнір йде картопля або рис.
Бельгія: муль-фрі
Звичайно, мідії та картопля фрі можна поїсти і в інших країнах, але така пряна та смачна комбінація вперше з'явилася саме в Бельгії. Мідії готують по-різному (з вином, вершковим маслом та прянощами або навіть у томатному бульйоні) і подають із солоною хрусткою картоплею фрі. Запивається все це освіжаючим бельгійським пивом.
Бразилія: фейжоада
Бразилія – величезна країна з різноманітною кухнею, тому складно вибрати лише одну страву. Однак найкультовішою бразильською стравою є, напевно, фейжоада - страва з квасолі та копченої яловичини чи свинини. Зазвичай подається з рисом, листовою капустою, фарофою (смаженою мукою|борошном| з маніоки), гострим соусом і часточками апельсина, щоб полегшити травлення.
Канада: путін (наголос на «і»)
Путін вперше з'явився в Квебеку, це дуже смачна калорійна страва, яка зігріє вас зсередини: картопля фрі та скибочки сиру в гарячій підливі.
Китай: шанхайські пельмені
Важко вибрати лише одну найкращу страву в такій величезній країні, як Китай, але, мабуть, шанхайські пельмені (сяо лонг бао) заслуговують на це звання. З'явилася ця страва в Шанхаї і є пельменями з м'ясною начинкою, які варять на пару в бульйоні в бамбуковому кошику.
Колумбія: арепа
Арепа - це коржики з маїсу або борошна, які обсмажують на грилі, запікають або смажать на сковороді до утворення смачної повітряної текстури. Зазвичай їх їдять на сніданок або як обідній перекус. Найчастіше зверху кладуть вершкове масло, сир, яйця, молоко, чоризо або хогао (цибулевий соус).
Коста-Ріка: тамалі
Якщо ви опинилися в Коста-Ріці в грудні, ви напевно побачите тамалі на кожному розі, тому що ці коржі роблять в основному на Різдво. Тамалі можуть мати різні начинки, у тому числі свинину, рис, яйця, родзинки, оливки, морква і перець. Їх обертають у листя райського банана і готують у дров'яній печі.
Хорватія: пазький сир
Пазький сир – це твердий хорватський сир із козячого молока. Його готують на острові Паг, і він настільки знаменитий, що його експортують у всьому світі.
Данія: елеброд
Це традиційний датський житній хліб, який змочують у пиві та варять до стану каші. Подається із збитими вершками, завдяки яким він схожий на десерт. Поживний та солодкий, але зі смаком житнього хліба.
Єгипет: молохея
Цю страву подають по всій Північній Африці, але особливо популярна вона в Єгипті, де вперше і з'явилося. У єгипетській версії цієї страви використовується листя молохеї (вид гіркого овочу) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають із куркою чи кроликом, а іноді з бараниною чи рибою.
Англія: ростбіф та йоркширський пудинг
Ці страви вважаються національними в Англії. Поєднайте аромат яловичини в підливі з гарячим хлібом.
Франція: потофе
Національна страва Франції - потофе - є твір сільської кухні - бульйон з м'ясом, коренеплодами та спеціями. За традицією, кухарі проціджували бульйон через сито та подавали з м'ясом.
Грузія: хачапурі
Пряні коржики з сиром або яйцем.
Німеччина: каррівурст
Ця популярна страва фастфуду складається із смаженої сосиски братвурст (яку подають цілком або порізаною на шматочки), приправленою кетчупом каррі. Як гарнір подається картопля фрі. Знавці стверджують, що найкраще пробувати з нюрнберзькою сосискою.
Греція: гірос
Гіроси роблять з м'яса (яловичина, телятина, свинина або курка), яке готують на вертикальному рожні і подають з помідорами, цибулею та різними соусами. Кажуть, найкращі та більші гіроси можна скуштувати на півночі країни. До того ж на півдні їх частіше подають із джаджиком, а на півночі – з гірчицею та кетчупом.
Голландія: маринований оселедець
Це сире філе оселедця, яке маринують у суміші із сидру, вина, цукру, прянощів та/або спецій. Найкраще ця страва є на свіжій смаженій булочці з рубаною цибулею.
Угорщина: гуляш
Популярна угорська страва - гуляш - є чимось середнім між супом і рагу і має дуже густу консистенцію. Існує чимало варіантів приготування цієї страви, але традиційний рецепт включає яловичину, цибулю, паприку, помідори, зелений перець, картопля і іноді локшину.
Індія: курчата тандурі
В Індії кухня сильно варіюється в залежності від регіону, тому практично неможливо вибрати лише одну страву, щоб описати всю країну. На півночі страви більш «м'ясні», з карі та ароматним хлібом. На півдні - більш вегетаріанські та гострі. Що ж, якби довелося вибирати, мабуть, курчата тандурі могли б отримати звання найкращої страви Індії. Воно складається з власне курчат, яких маринують у тандурі масалу та смажать у спеціальній печі тандурі. Подають з овочами, йогуртовим соусом та рисом.
Індонезія: березнябак
Мартабак – це солодкий індонезійський пиріг. Зверху і знизу це, по суті, пористий пиріг, а в середині можуть бути різні солодощі - від шоколадної крихти до тертого сиру і арахісу, а іноді і банана! Продаються по всій Індонезії просто на вулицях.
Італія: піца
Погодьтеся, іншого не могло бути. Піца з'явилася в Італії – у Неаполі, якщо точніше. Неаполітанська піца дуже щільна, з хрусткою скоринкою та високоякісними інгредієнтами, такими як свіжі помідори, моцарелла, базилік та м'ясо. У цій країні піца – це мистецтво, а піца-шефи – художники.
Японія: кацудон
Звичайно, суші здаються найочевиднішим кандидатом на титул культової японської страви, але багато японців стверджують, що кацудон не менш популярна страва. Це хрумка, сильно обсмажена свиняча котлета з яйцем та приправами. Подається, звичайно, з рисом.
Казахстан: бешбармак
У перекладі означає «п'ять пальців», бо ця страва спочатку їла руками. Варене м'ясо (баранину або яловичину) ріжуть кубиками і змішують з вареною локшиною, а потім приправляють соусом цибулі. Подається у великій круглій страві з бульйоном з баранини як гарнір.
Малайзія: наси лемак
Вважається неофіційною національною стравою Малайзії; складається з рису, приготованого в кокосовому молоці та листі пандану. За традицією подається загорнутим у бананове листя, а як гарнір найчастіше йде чилі, анчоуси, арахіс та варені яйця. Багато хто стверджує, що ця страва здатна вилікувати вас від похмілля.
Мексика: моле
Соус моле - один із найскладніших і найсмачніших у світі, тому що в ньому використовується понад сто інгредієнтів. З'явився цей соус у регіонах Пуебло та Оахака, але знайти його можна практично по всій країні.
Індонезія: рійстафель
У перекладі з голландської це слово означає «рисовий стіл». Це комплексний обід із дюжини маленьких гарнірів, таких як сате, самбал, яєчні роли, фрукти та овочі. Хоча всі ці страви мають індонезійське походження, сама страва з'явилася у голландський колоніальний період.
Нігерія: суп егусі та пюре
Пюре можна зробити, розмішавши картопляне борошно в гарячій воді або крохмалі, використовуючи варений білий ямс і збивши його до утворення м'якої текстури. Суп егусі роблять із багатого на білок насіння гарбуза, дині; зазвичай додають листяні овочі, козяче м'ясо і такі приправи, як чилі. Існує безліч регіональних версій цієї страви.
Норвегія: ракфіск
Це солона форель, яку маринували кілька місяців. Її їдять сирою, з цибулею та сметаною. Довгий час Норвегія була бідною країною на межі сільськогосподарських можливостей. Через довгу зиму норвежці звикли збирати врожай заздалегідь і зберігати його. Тому традиційні норвезькі страви найчастіше мариновані, копчені чи консервовані. І ракфіск – одне з них.
Філіппіни: адобо
В інших країнах адобо - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою або куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику та олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують у цьому соусі. Страва настільки популярна, що її називають неофіційною національною стравою Філіппін.
Польща: жур
Жур - це основа для супу, що складається з житнього борошна, яке зброджується у воді до п'яти днів. У бульйон додають рубані овочі - моркву, пастернак, кореневу селера, цибулю-порей, картопля, часник, а також зазвичай яйця та сосиски.
Португалія: франсезінья
Це португальський сендвіч із хліба, шинки, лінгуїки (копченої свинячої ковбаски) та стейку. Все це поливають розтопленим сиром та томатним соусом. Найкраще їсти з картоплею фрі та холодним пивком.
Румунія: сармале
Капустяне листя з начинкою з рису та м'яса. Це дуже популярна страва в Румунії їдять узимку.
Україна: борщ
Будь-який іноземець в Україні просто зобов'язаний спробувати борщ. Зазвичай подається холодним та зі сметаною. Найкращий аперитив? Звичайно ж горілка.
Саудівська Аравія: кабса
Ароматна рисова страва з безліччю спецій, таких як гвоздика, кардамон, шафран, кориця, перець, мускатний горіх та лаврове листя. Зазвичай усе це перемішується з м'ясом та овочами. Цю страву можна знайти по всьому Близькому Сходу, але вона особливо популярна у Саудівській Аравії.
Шотландія: копчений лосось на чорному хлібі
Копчений лосось – це маст-хев шотландської кухні. Шотландці вичавлюють на лосось свіжий лимон і їдять рибу, просто поклавши її на шматочок чорного хліба, додавши лише вершкове масло або вершковий сир.
Словаччина: бринзові галушки
Це маленькі картопляні галушки з м'яким сиром з козиного молока (бринза) та беконом.
Словенія: краньська ковбаса
Це словенська ковбаска, яку роблять із свинини (20% якої складає бекон), солі, перцю, води та часнику. І все.
Південна Африка: білтонг
Вид консервованого м'яса з Південної Африки. Це може бути яловичина або м'ясо дичини, наприклад, страуса. Південноафриканська версія в'яленої яловичини, але набагато смачніша. Смужки м'яса, приправлені сіллю та спеціями, висушені і справді смачні.
Південна Корея: панчхан
Традиційний обід у Південній Кореї складається з багатьох дрібних гарнірів, з яких практично неможливо вибрати щось одне. Тому корейці люблять панчхан – набір дрібних страв, які подають до рису та їдять у компанії. Це може бути кімчхі, суп, кочхуджан, кальбі та ін.
Іспанія: хамон
Пряна маринована шинка, яку нарізають із задньої ноги свині. Це культова іспанська страва, яку подають з келихом вина, хрустким хлібом та оливками.
Швейцарія: решти
Тонко терта картопля, яку обсмажують у сковороді до золотистої скоринки. Спочатку це був сніданок фермерів у кантоні Берн, але смак цієї страви зробив її популярною по всій країні.
Тайвань: хлібна труна
Це дуже товстий шматок білого хліба з начинкою з різної смакоти, наприклад, курки або перченої яловичини.
Таїланд: пхат тхай
Цю страву вигадали в Таїланді в 1930-х роках, і з того часу вона залишається культовою по всій країні. Тонку рисову локшину обсмажують з тофу та креветками і приправляють цукром, тамариндом, оцтом, чилі та рибним соусом. Виходить дуже пряно та смачно.
ОАЕ: шаурма
Одна з найдоступніших страв у найдорожчих ОАЕ. Напевно, саме тому воно і залишається одним із найпопулярніших у країні. Це сендвіч на коржі піта, в який кладуть смажене м'ясо (зазвичай суміш баранини, курки, індички чи яловичини) та овочі. Заправляють зазвичай гострим соусом або тахіні.
Росія: гречка та бефстроганів
М'ясо по-строганівськи, дрібно нарізана яловичина, залита гарячим сметанним соусом, чудово йде з традиційним російським гарніром – гречкою.
США: гамбургер
У США багато різних страв та вибрати лише одну досить складно. Але, погодьтеся, гамбургер – це, мабуть, «обличчя» Америки. Особливо в компанії картоплі фрі та молочного коктейлю.
Венесуела: пабелон кріолло
Ця страва складається з білого рису з тушкованою чорною квасолею та м'ясом. Найчастіше подається з яєчнею та смаженими плантанами.
В'єтнам: фо
Ця страва популярна по всій країні - суп із локшиною. Існує безліч версій щодо виду м'яса, але в кожній з них обов'язково повинна бути рисова локшина і бульйон, приправлений шалотом, рибним соусом, імбиром, сіллю і спеціями на кшталт кардамону, анісу зірчастого і гвоздики. Деякі версії також включають цибулю, кінзу і чорний перець.
Уельс: пиріг Кларка
Пряні м'ясні пиріжки, що зародилися в Кардіфф, Уельс. Їх роблять за секретним рецептом, але в них ви знайдете м'ясо, овочі та підливу.
Шедеври кулінарії нерідко стають популярними у всьому світі. Декілька страв лідирують у рейтингу найпопулярніших - їх із задоволенням їдять повсюдно.
У сучасному світі зовсім не обов'язково подорожувати до віддалених куточків планети, щоб дізнатися смак тієї чи іншої національної страви. Найпопулярніші з них давно посіли почесне місце практично у кожній країні. П'ять найвідоміших страв здобули серця людей, і спробувати їх може кожен, не витрачаючи час на перельоти.
1. Пельмені
Наразі складно визначити точно, в якій країні створили цю страву, проте пельмені улюблені багатьма. Їх роблять із всілякими начинками та із задоволенням вживають у всьому світі. Особливим шиком вважаються домашні пельмешки, зліплені вручну та з любов'ю. Проте страви ресторанної якості не поступаються смаком, і зараз поласувати ними можна повсюдно. Існують навіть чорні пельмені з чорнилом каракатиці, які впевнено набирають популярність.
2. Роли
Японська кухня давно крокує світом, залучаючи багатьох своєю екзотичністю і незрівнянним смаком. Серед найпопулярніших страв цієї країни можна назвати роли. Зараз скуштувати їх можна не лише у ресторані, а й удома, замовивши у службі доставки. До того ж багато господинь освоїли приготування ласощів у домашніх умовах і радують домочадців невеликими рулетиками з наповненням. Як би далека не була країна сонця, що сходить, ці ласощі можна знайти і за її межами. Не виключено, що і у вас за рогом є кафе з доступними ласощами.
3. Паста
Італійське блюдо полюбилося багатьом, і пасту подають у найкращих ресторанах світу. Кожен знайде для себе страву до смаку, адже наповнення у пасти може бути будь-яким. Безліч безліч варіантів приготування звичайних, загалом, макаронних виробів з використанням соусів, морепродуктів, м'яса або овочів знаходить шанувальників по всьому світу. Спробувати пасту можна не лише в Італії, а й у будь-якій іншій країні. Пасту можна зробити і вдома, благо зараз існує безліч докладних покрокових рецептів, які подужають навіть новачки кулінарії.
4. Піца
Ще одна знахідка з Італії стала світовою класикою. Встояти перед піцею неможливо, адже на хрусткому тісті можна викласти будь-яку начинку. У сучасному світі можна зробити піцу, навіть не забруднивши руки в борошні, адже більшість магазинів продають готове тісто. Спробувати піцу можна практично в кожному кафе, а також замовити страву додому, зробивши лише один телефонний дзвінок.
5. Гамбургери
Мабуть, найпопулярніша їжа, яку хоч раз куштував кожен. Американська класика, вигадана емігрантами з німецького міста Гамбург, полюбилася багатьом за швидкість приготування та відмінний смак. У сучасному світі гамбургери можна зустріти з будь-яким наповненням і кожен знайде собі булочку з котлетою до смаку. Незважаючи на суперечки щодо корисності такої їжі, багато хто воліє перекусити ситною булочкою з кунжутом, адже такий перекус не займає багато часу. До того ж гамбургери дуже ситні та доступні, тому їх їдять у всьому світі із задоволенням.
Сучасна кухня може задовольнити навіть найприскіпливішого гурмана, однак у світі є страви, які наважаться спробувати небагато. Делікатеси різних країн світу можуть бути не просто дивними, але й огидними для тих, хто не знайомий із культурою окремого народу, країни чи міста. Будьте обережними, адже не всі делікатеси безпечні.
Чекаємо і не забувайте натискати та
7.06.2018 о 16:01 · Johnny · 1 940
Топ 10 найсмачніші страви світу
«Яка російська не любить швидкої їзди». Приблизно така сама ситуація простежується і з їжею. Усі ми любимо смачно поїсти, чого гріха таїти. І якщо за лихе водіння власник авто ризикує клопотати від інспектора, то у випадку з трапезою таких побічних ефектів немає. Тут можна спокійно насолоджуватися стравами, особливо якщо йдеться про національні страви. Адже в кожній кухні є знакові страви, які стали справжніми легендами та відомі далеко за межами країни. Саме про такий сорт їжі ми сьогодні й поговоримо. Отже, найсмачніші страви світу. Голодним не читати!
10. Паелья (Іспанія)
Незважаючи на те, що в усьому світі паелью прийнято вважати іспанською національною стравою, жителі цієї країни точно знають, що ця страва належить валенсійській кухні. Більше того, паелья – справжній символ регіону Валенсія. Страва складається з трьох основних інгредієнтів: рис, шафран та оливкова олія. Звісно, цим справа не обмежується. Традиційно до паельї додають м'ясо птиці, рибу (допускається навіть кілька видів відразу), овочі та морепродукти (наприклад, креветки, мідії або кальмар). Всесвітню популярність страва здобула у другій половині XX століття. Що ж до самих іспанців, то для них паелья – страва недільного дня.
9. Борщ (Україна)
Можна як завгодно довго сперечатися на тему, до якої кухні відноситься знаменита юшка червоного кольору, але те, що борщ був відомий у східних слов'ян ще 5 століть тому - незаперечний факт. Номінальною стравою належить українська кухня, проте борщ широко поширений у білорусів, поляків, молдаван, литовців і, звичайно ж, у нас, росіян. Класичний варіант цієї страви включає такі інгредієнти як картопля, капуста, морква, цибуля, помідори і буряк. Остання, до речі, і відрізняє борщ від інших супів насамперед характерним кольором. Найчастіше страва присмачується м'ясом. Подавати борщ заведено зі сметаною.
8. Роли (Японія)
Так, формально роли належать до японської кухні, проте ви будете шоковані, дізнавшись, що батьківщиною цієї страви є США. Саме там людина на ім'я Альмізі Муміхіддзе вперше додумалася закрутити суші. Власне, звідси й назви ролів «Філадельфія» та «Каліфорнія», про які в Японії нічого не знають. Дивно, але за своєю популярністю дітище дядечка Альмізі далеко обігнало свого японського прабатька у вигляді суші. Особливою популярністю роли користуються у Росії. Здається, у будь-якому містечку є кафешка, в якій подають «Унагі маки». Що вже, якщо навіть на південних курортах люди не можуть обійтися без ролі і обов'язково заглядають у місцеві суші-бари.
7. Пельмені (Росія)
Ось де точно не доводиться гадати про країну походження. Справді, тільки росіяни могли придумати цю унікальну страву. Навряд чи серед вас, дорогі читачі, є ті, хто не знає, як виглядають і з чого готуються пельмені. Тому давайте загостримо увагу на парочці цікавих фактів. Вважається, що перші пельмені готувалися на Уралі ще на початку XV ст. Спочатку страва позиціонувалась виключно як святкова страва, тоді як нині пельмені стали повсякденною їжею холостяків і не тільки. В Удмуртії вже 4 роки проводиться традиційне свято під назвою «Всесвітній день пельменя».
6. Том Ям (Таїланд)
Також відома юшка належить. Том Ям офіційно вважається національною стравою не тільки Таїланду, а й Лаосу (маленька держава, що межує з Таєм). Основу цього кисло-гострого супу складає курячий бульйон з цілим букетом приправ (сюди входять галанга, чилі, кінза, лемонграс та листя лайма). Традиційно суп щедро присмачується креветками, м'ясом птиці, свининою чи морепродуктами. Нерідко у складі Том Ям можна спостерігати кокосове молочко. Власне, через те, що кухар вирішив додати у свою версію страви, суп і поділяється на 7 основних видів.
5. Вепрево коліно (Чехія)
Всесвітньо відомий делікатес припаде до душі тим, хто не уявляє свого життя без м'яса. Легендарне «печене вепрево коліно» є свинячим рульком, маринованим і запеченим особливим чином. При приготуванні блюда велику роль відіграє не тільки грамотний підбір м'яса, а й сам маринад. Адже оригінальний рецепт містить у собі величезну кількість незвичайних інгредієнтів. Пиво (темне або світле, на любителя), мед, кислі яблука, імбир, чорний перець, часник, соєвий соус і коріандр... Складно повірити, але все це якнайкраще поєднується зі свининою, народжуючи кулінарний шедевр по-чеськи.
4. Тірамісу (Італія)
Цей чудовий італійський десерт здобув справжню славу та визнання у світі кондитерської кулінарії. Незважаючи на те, що тіраміс прийнято вважати сучасною солодкою стравою (офіційна історія продукту веде свій відлік з 60-х років минулого століття), десерт є по-справжньому легендарним. Є основні інгредієнти, завдяки яким досягається унікальність тірамісу. До цього переліку входять сир маскарпоне, кава та печиво савоярді. Також за рецептом до десерту додаються курячі яйця, цукор, какао і, при бажанні, крапелька коньяку. На виході виходить найсмачніша страва з терпким просоченням і ніжним кремом.
3. Рататуй (Франція)
Традиційна страва французької кухні, що є овочевим рагом. Історія рататуя починається 1778 року, коли в кулінарній книзі з'явився перший рецепт цієї закуски. Спочатку страва була долею бідних селян, які готували рататуй з овочів, що виросли влітку. Оригінальна рецептура має на увазі наявність у страві кабачків, перцю, часнику, цибулі та помідорів. Сучасні кухарі часто додають у рататуй ще й баклажани. Однак просто овочів недостатньо. Адже до справжнього рататуя необхідно додати секретний інгредієнт – прованські трави. З цими спеціями страва вийде просто ідеальною.
2. Лазанья (Італія)
Італія не поспішає нас відпускати і готова представити ще одне кулінарне вишукування. На цей раз «стара сеньйора» приготувала лазанью. На відміну від тірамісу ця страва має найбагатшу історію. Незважаючи на те, що виглядає лазіння цілком по-сучасному, її вік становить майже 800 років! Страва є багатошаровою стравою, де квадратики з тіста чергуються з начинкою з м'ясного фаршу і соусу бешамель. Це – класичний варіант лазаньї. Якщо вам небажане м'ясо, то допускається напихати страву грибами, сиром або овочами. Часто в тісто додають тертий шпинат, що надає лазіння характерного зеленого відтінку.
1. Качка по-пекінськи (Китай)
Мабуть, найвідоміша страва китайської кухні. Як і сама Піднебесна, рецепт пекінської качки виник дуже давно. Зокрема, особливе приготування птиці значилося серед іншого в письмовій праці Ху Сихуея, який у 1330 відповідав за харчування самого імператора. Оригінальний рецепт говорить, що качину тушку з відокремленою шкірою слід рясно змастити медом, після чого птаха необхідно випікати в спеціальній печі, яка топиться дровами вишневого дерева. У результаті має вийти ніжне качине м'ясо з хрусткою скоринкою у вигляді шкіри. Качка по-пекінськи традиційно подається з млинцями, цибулею та різними соусами.
Вибір читачів:
Що ще подивитися:
Майже в кожній країні є своя національна страва - легендарна їжа, яка є найбільш вживаною стравою в межах її кордонів. Національні страви є частиною ідентичності та культури країни, а також популярна тема для іноземних відвідувачів. Коли ви подорожуєте, ви завжди хочете скуштувати найвідомішу кулінарну страву відвідуваної країни. Як невелике натхнення ми склали список із двадцяти п'яти видатних страв національної кухні, які ви, безумовно, захочете спробувати.
25. Барбадос: ку-ку та летюча риба (Cou-cou & Flying Fish)
На Барбадосі є багато видів популярної риби, такий як королівська макрель, тунець, барракуда чи кампечинський луціан, проте Барбадос відомий як «земля летючої риби» і ця риба навіть потрапила до національної страви Барбадосу під назвою «Ку-ку та летюча риба». Ку-ку складається головним чином із кукурудзяної каші (з кукурудзяної муки) і бамії (окра), а летючу рибу, як правило, смажать або готують на пару.
24. Канада: путін (poutine)
Путін, який з'явився в Квебеку наприкінці 1950-х років, є улюбленою стравою в Канаді. Його готують із картоплі фрі з топпінгом із коричневого соусу, схожого на підливу, та розплавленого сиру. Незважаючи на те, що основний рецепт дуже простий, існує багато варіантів путіна. Деякі ресторани пропонують путін з такими начинками, як курка, бекон, копчене м'ясо в монреальському стилі, триперечний соус або навіть ікра та трюфелі.
23. Сирія: кіббех (Kibbeh)
Це типова сирійська страва, також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії, виготовлена з бургула (мелена пшениця), накришеної цибулі та дрібно подрібненої пісної яловичини, ягнятини, козлятини або м'яса верблюда. Найвідомішим різновидом кіббеха є торпедоподібні обсмажені тефтелі, фаршировані подрібненою яловичиною або бараниною. Інші види можуть бути сформовані в кульки або пиріжки. Їх також запікають чи готують у бульйоні.
22. Польща: Бігос (Bigos)
Бігос (що в перекладі означає мисливське рагу) є м'ясним рагу традиційним для польської, литовської та білоруської кухні, але тільки поляки вважають цю страву своєю національною стравою. Це дуже ситне та смачне рагу, приготовлене з широкого спектру інгредієнтів, таких як капуста, квашена капуста, різні види м'яса та ковбаси, помідори, мед, гриби, перець, кмин, лавровий лист, майоран, сушені чи копчені сливи та інші. Бігос може бути поданий на тарілці або іноді в буханці хліба.
21. Греція: сувлаки (Souvlaki)
Греція це країна, яка є батьківщиною кількох відомих страв, таких як квасолада (Fasolada), мусака (Moussaka) або цацики (Tzatziki), але саме сувлаки зазвичай вважається найзнаковішою стравою країни. Ця популярна грецька страва швидкого приготування складається з маленьких шматочків м'яса та іноді овочів, смажених на шампурі. Як правило, страву готують зі свинини, хоча також може використовуватися курка та баранина. Страва може подаватися на рожні для їжі на ходу руками і в лаваші з гарнірами та соусами або зі смаженою картоплею.
20. Італія: піца
Оскільки піца добре відома у всьому світі, немає необхідності представляти цю популярну страву. Натомість, ми розповімо вам про можливе походження архетипного виду піци - піци Маргарита (Pizza Margherita). Легенда свідчить, що піца Маргарита була винайдена 1889 року, коли Королівський палац Каподимонте (Royal Palace of Capodimonte) доручив неаполітанському виробнику піци Раффаелю Еспозито (Raffaele Esposito) створити піцу на честь візиту королеви Маргарити. З трьох піц, які він створив, вона обрала пиріг у кольорах італійського прапора: червоний (помідор), зелений (базилик) і білий (моцарелла). Імовірно, цей вид піци потім був названий на її честь - «Піца Маргарита».
19. Ірландія: ірландське рагу (Irish Stew)
Ірландське рагу, яке вперше з'явилося ще в 1800 році, є найбільш поширеною стравою в країні і однією з основних страв ірландських пабів по всьому світу. Ірландське рагу, яке спочатку являло собою густий відвар повільно вареної баранини з цибулею, картоплею і петрушкою, в даний час часто включає інші овочі.
18. США: гамбургер
Гамбургери, за аналогією з піцою чи пастою, відомі та улюблені у всьому світі, проте країною, яку найчастіше пов'язують із ними, є США. Всі знають, з чого зазвичай складається гамбургер, але не так багато людей знають, що термін «гамбургер» спочатку походить від Гамбурга, німецького міста, з якого багато людей емігрували до Сполучених Штатів. Цей термін, однак, не має нічого спільного зі стравою, тому що у німецькій мові «Burg» означає укріплене поселення.
17. Угорщина: гуляш
Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х років, коли угорці шукали символи національної ідентичності, щоби відрізнити себе від своїх партнерів в Австро-Угорській імперії. Надалі ця ситна страва поширилася і на Центральну Європу, Скандинавію та Південну Європу. Це суп або рагу з яловичини (іноді також телятини, свинини, оленини чи баранини) та овочів, багато заправлений перцем та іншими спеціями.
16. Ізраїль: фалафель (Falafel)
Звичайне блюдо не тільки в Ізраїлі, але і на всьому Близькому Сході, фалафель є підсмаженими у фритюрі кульками або котлетками з меленого нуту, бобів, або того й іншого. Страва, як правило, подається в лаваші або загорнутим у корж, відомий як маца. Фалафель став настільки популярним, що Макдональдс протягом певного часу подавав МакФалафель (McFalafel) в деяких країнах.
15. Ямайка: акі із солоною рибою (Ackee & Saltfish)
Незважаючи на те, що ця пікантна страва з'явилася і є найбільш популярною на Ямайці, її також широко вживають у Великобританії, Канаді та США. Для приготування цієї страви солона тріска обсмажується з відвареним акі (поживний плід з маслянистим горіховим смаком), цибулею, помідорами та спеціями. Страва зазвичай подається на сніданок або на вечерю з плодом хлібного дерева, хлібом із щільного тіста, галушками або відвареними зеленими бананами. Його часто запивають кокосовим молоком.
14. Австрія: віденський шніцель (Wiener Schnitzel)
Віденський шницель є дуже тонким запанованим і обсмаженим у фритюрі шницелем із телятини. Це найпопулярніша і найвідоміша віденська, а також австрійська страва. Його готують із злегка розвареної малосольної телятини, обкатаної в борошні, збитих яйцях та сухарях. Страва традиційно подається з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, картоплею фрі або смаженою картоплею і прикрашається скибочкою лимона.
13. Південна Корея: пулькогі (Bulgogi)
Пулькоги, що в перекладі означає «вогняне м'ясо», є типовою південнокорейською стравою, яка, як правило, складається з обсмаженої на грилі маринованої яловичини. Маринадом є суміш соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибулі та іноді ще грибів. У багатьох південнокорейських ресторанах є міні-барбекю на кожному столику, що дає відвідувачам можливість обсмажувати м'ясо самостійно.
12. Франція: тонкі млинці (Crepe)
Тонкі млинці, французька назва яких «Crêpe» походить від латинського слова «crispa» (що означає «згорнутий»), зазвичай готуються з пшеничного борошна. Тонкі млинці подаються з низкою начинок. Вони можуть бути як солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропом і так далі), так і «солоними» (з сиром, шинкою, яйцями, рататуйєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).
11. Китай: пекінська качка (Peking Duck)
Пекінська качка є найвідомішою стравою зі столиці Китаю та однією з найкультовіших китайських страв. Хрумке м'ясо качки їдять із зеленою цибулею, огірком, соусом із солодкої квасолі та тонкими млинцями. Іноді до основного плато додають невелику чашу з гострим соусом, таким як соус Хойсін (Hoisin).
10. Бразилія: фейжоада (Feijoada)
Основними інгредієнтами цієї ситної та дуже смачної страви є квасоля зі свіжою свининою або яловичиною. Бразильська фейжоада готується з чорних бобів, різноманітності продуктів зі свинини чи яловичини, наприклад, зі свинячих обрізків, бекону чи копчених свинячих реберець і, принаймні, двох типів копченої ковбаси та копченої яловичини. Загальноприйнято подавати цю страву з білим рисом та апельсинами. Апельсини подаються, щоб допомогти травленню.
9. Україна: борщ
Ця страва з'явилася в Україні, але стала популярною у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Борщ є густим та пряним супом, у якому буряк є основним інгредієнтом. Він майже завжди готується на основі свинячого або яловичого бульйону і зазвичай містить шматки м'яса, з яких готувався бульйон. До борщу також входять ситні, насичені крохмалем овочі, такі як картопля. До борщу також додають моркву та солодкий перець. Він може подаватися як основна страва, але зазвичай її їдять як закуску, з хлібом.
8. Таїланд: тайська локшина (Pad Thai)
Тайська локшина є стравою з рисової локшини, приготовленої методом стир-фрай. Її часто продають як вуличну їжу, але також подають як основну страву в тайських ресторанах. Ця ситна страва робиться з вимоченої і потім висушеної локшини, яка обсмажується з яйцями і нарізаним твердим тофу. Страва приправляється широким спектром інгредієнтів, таких як м'якоть тамаринду, рибний соус, сушені креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Тайська локшина може подаватися зі шматочками лайма та подрібненим смаженим арахісом. Залежно від регіону вона також може містити свіжі креветки, крабів, курку або інше м'ясо.
7. Чеська республіка: свічкова (Svickova)
У Чеській Республіці точаться постійні суперечки на тему того, чи є чеською національною стравою смажена свинина з кнедликами та капустою (Vepřo-knedlo-zelo) чи свічкова. Ми обрали другий варіант. Свічкова це яловича вирізка з вершковим соусом овочевим і кнедликами. Це смачна, але не дуже дієтична страва, іноді подається з скибочками лимона та журавлиною як прикраса.
6. Венесуела: Арепа (Arepa)
Арепа, приготовлена з тіста з товченої кукурудзи або обсмаженого борошна, вважається національною стравою Венесуели і іноді також Колумбії. У різних частинах країни використовуються різні розміри та види кукурудзи та інгредієнти, що додаються. У Східній Венесуелі, наприклад, найбільш поширений вид, як правило, має діаметр від 8 до 20 сантиметрів і товщиною приблизно 2 сантиметри. В даний час цю страву часто готують в електричних автоматах для приготування арепи, які зменшують час приготування з 15 - 25 хвилин з кожного боку до семи хвилин або навіть менше.
5. Туреччина: кебаб (Kebab)
Кебаб з'явився у Туреччині, де вуличні торговці продавали м'ясо, зрізане з вертикально встановлених рожнів. Кебаб став однією з найпопулярніших страв швидкого приготування у більшості європейських країн. Традиційним м'ясом для кебабу є баранина, проте залежно від місцевих переваг чи релігійних заборон, у кебабі також можуть використовуватися інші види м'яса, включаючи яловичину, козлятину, курку, свинину або навіть рибу. М'ясо зазвичай подається в коржі або лаваші.
4. Сінгапур: чилі краб (Chili Crab)
Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є великі їстівні краби, які обсмажуються у солодкому та ситному соусі з томатів та соусу чилі. Гід мандрівників «CNN Go listed» включив цю сінгапурську страву до списку «50 найсмачніших страв у світі». Воно знаходиться за номером 35.
3. Сербія: плескавиця (Pljeskavica)
Ця балканська страва, виготовлена з різних видів меленого м'яса, популярна по всій Південно-Східній Європі. Традиційна сербська плескавиця робиться із суміші нарубаної баранини, свинини, яловичини або телятини, яка обсмажується на грилі з цибулею та подається гарячою на тарілці з овочами та гарніром, зазвичай картоплею фрі чи хлібом. Ця смачна і пряна страва нещодавно набула популярності і в інших європейських країнах і вже подається в деяких спеціалізованих ресторанах швидкого харчування.
2. Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями (Bacon and Egg Pie)
У цьому пікантному пирізі з скоринкою міститься бекон, яйце і нерідко цибуля, горох, помідор та сир. Він іноді подається із кетчупом. Пиріг, як правило, має більш щільну текстуру і відчуття і, як правило, є висококалорійним. Крім Нової Зеландії, ця закуска також популярна в сусідній Австралії.
1. Бельгія: мідії з картоплею фрі (Moules-Frites)
Ця страва вперше з'явилася в Бельгії і вважається національною стравою країни, проте вона також популярна у Франції та інших західноєвропейських країнах. Однак найдивовижнішим у цій традиційній бельгійській страві є його розмір. Порція мідій у бельгійських ресторанах становить, як правило, півтора кілограми на людину. Як страва мідії та картопля фрі подаються в окремих тарілках або ємностях, щоб картопля фрі не стала вологою.
Статті на тему
