Прості страви із гречки. З тушонкою у мультиварці. Гречка з тушонкою в сметано - часниковому соусі з білими грибами
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Страви з гречки
Неймовірно смачна розсипчаста гречка, приготована в глиняних горщиках, безперечно сподобається навіть найвибагливішому гурману. Старий добрий рецепт із незабутнім ароматом домашньої кухні.
Представляю вам рецепт прекрасної вегетаріанської страви, приготовленої у всемогутній мультиварці. Гречка з грибами в мультиварці готується швидко, без зайвого клопоту і виходить дуже смачною.
Дуже смачна і в той же час проста страва, в якій всі інгредієнти чудово поєднуються один з одним. Це чудовий спосіб урізноманітнити приготування звичайної гречки.
Для когось гречка з овочами у мультиварці може стати чудовим гарніром до м'яса чи птиці, а для когось – окремою стравою. У будь-якому випадку, виходить дуже смачно та поживно.
Швидко, смачно, корисно, недорого – усі ці слова про страву, яку ми тепер готуватимемо. Гречка з печінкою у мультиварці виходить дуже ситною, красивою та готується дуже просто.
Пропоную покроковий рецепт з фото, який розповість вам - як приготувати цікаву і водночас просту страву. Гречка з тушонкою в мультиварці - зустрічайте :)
Ламаєте голову над тим, що приготувати на вечерю? Представляю вашій увазі простий рецепт приготування гречки з м'ясом у мультиварці – швидко, смачно, ситно!
Гречка з овочами та сиром у горщику - дуже смачна та ароматна вегетаріанська страва. Красивий і доступний покроковий рецепт із фото.
Гречка з печерицями може стати чудовим гарніром до м'яса або дієтичною самостійною стравою. У будь-якому випадку смак цієї страви не залишить вас байдужим!
Один із класичних рецептів радянської кухні – гречка з сосискою – у мультиварці! Готується до неподобства смачно, але виходить дуже смачний і ситний буденний обід або вечеря.
Гречка в мікрохвильовій печі готується швидко і виходить смачною, не гірше ніж приготована звичайним способом. Головне – щоб у вас була прозора каструлька для мікрохвильової печі з кришкою.
Це один із найпростіших способів урізноманітнити спосіб приготування звичайної гречки. Це займе у вас дуже мало часу, але ви отримаєте смачний і корисний гарнір. Готуємо гречку з морквою!
Гречка зі шлунками у мультиварці - шанувальникам курячих потрійків. Між іншим, шлунки дуже корисні – калорій мало, а мікроелементів, білка та фолієвої кислоти багато. Ідеально для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та вагою.
Гречка з яловичиною у мультиварці за цим рецептом готується дуже легко. Не варто недооцінювати цю не тільки смачну, а й корисну страву, що ідеально підходить для буденного обіду або вечері.
Якщо ви хочете порадувати своїх рідних та приготувати щось по-справжньому смачне, то цей рецепт хороший варіант – неймовірно апетитна гречка з м'ясом, ситна та ароматна.
Ділюсь рецептом простої, зовсім не вишуканої, але дуже смачної гарячої страви для мультиварки. Гречка з фаршем у мультиварці виходить чарівною, дуже ситною та апетитною - спробуйте!
Відмінний спосіб приготувати неймовірно смачну і водночас корисну вечерю для всієї родини. Обов'язково спробуйте гречку з фаршем у горщиках - і ви, безперечно, залишитеся задоволені результатом.
Здавалося б, що простіше — гречка з цибулею. Страва, яка не претендує на вишуканість, грубувата, «пролетарська», але при цьому... Неймовірно смачна, особливо, якщо приготовлена в мультиварці!
Готувати гречку з грибами у горщику – одне задоволення. Я пропоную свій варіант приготування. Дуже швидко та дуже смачно. Гриби можна використати будь-які, які у вас є.
Просте, але в той же час дуже смачне і неймовірно ароматне блюдо, приготовлене в горщиках, не йде ні в яке порівняння звичайною гречкою вареною.
Якщо ви хочете швидко та смачно приготувати гречку разом із м'ясом в одному посуді, то знову на допомогу приходить мультиварка. А поки вона готуватиме, ви можете зайнятися своїми справами.
Якщо ви вирішили приготувати гречану кашу, але хочете зробити страву більш незвичайною та смачною, значить цей рецепт те, що ви шукали. Ми будемо готувати неймовірно ароматну та смачну гречку в горщиках.
Ви не знаєте, чим порадувати своїх рідних та близьких? Пропоную вашій увазі класичний рецепт гречки з куркою в мультиварці - це повсякденне блюдо, дуже смачне та поживне.
Легкий гарнір, що добре підходить для вечері, з ресторанною презентацією та домашньою простотою приготування - це гречка з квасолею.
Коли з'являються молоді лисички, мій дід готує гречку з лисичками. Зазвичай ми їмо цю страву вранці. Енергії вистачає до обіду! Каша з лисичками – не тільки дуже смачна, а й дуже корисна!
Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами у мультиварці – це чудовий варіант повноцінного обіду чи вечері. Ця страва чудово підійде для дітей та дорослих.
Гречка по-купецьки - страва з гречаної крупи та курячої грудки, яка, як видно за назвою, дуже любила купецька каста в Росії. Сьогодні ми приготуємо цю смачну страву у мультиварці.
Здавалося б, найпростіше поєднання. Але як багато смаку, ситості та сил містить гречана каша з фаршем. Наші предки явно зналися на простій, швидкій і ситній їжі. Повернемося до витоків? :)
Цей рецепт обов'язково сподобається шанувальникам ніжної розвареної курятини та гречаної крупи, про користь для здоров'я якої написані цілі праці. Простий рецепт гречки з гомілом у мультиварці - це поживна, але дієтична страва, яка ще й допоможе вам заощадити час, адже готувати будете не ви, а розумна машина;)
Гречана каша з печерицями, приготована за даним рецептом, перетворюється зі звичайної каші з грибами на апетитну і красиво сервіровану страву.
Ми не будемо сьогодні готувати гречку за звичайним рецептом, сьогодні ми приготуємо особливу страву - гречку, запечену в горщику з грибами та копченою грудинкою, найсмачнішу кашу на світі.
Гречка з білими грибами - корисна, легка у приготуванні та дуже смачна страва домашньої кухні. Якщо у вас є білі гриби, обов'язково спробуйте приготувати їх разом із гречкою – вам сподобається!
Ремонт на кухні затягнувся, а хочеться смачної каші? Ви не вдома і плити під рукою немає? Є рішення! ;) Поділюсь з вами своїм досвідом приготування смачної гречки в мікрохвильовій печі. Виходить непогано.
Гречана каша з грибами та цибулею стане дуже ситним недільним сніданком або вечерею у будні. Це - просте у приготуванні, бюджетна та неймовірно смачна страва. Ми додамо в кашу і хрумкий бекон.
Гуляш із гречкою - не лише смачна, а й корисна страва. Погодьтеся, гречку їмо не часто. Зернові необхідні нашого організму, у яких - білки, мінерали. Щодо м'яса, візьмемо яловичину.
Простий та смачний гарнір, відмінно підійде до будь-якого м'яса та риби та сподобається навіть дітям. І не варто забувати про те, що гречка не лише смачна, а й корисна. Так що – читаємо рецепт та готуємо!
Лещ із гречаною кашею - чудова страва для всіх любителів рибки. Страва дуже просто готується і є універсальною гарячою, яку можна подавати як на обід, так і на вечерю.
Гречана каша – гарна і як самостійна страва, і як гарнір. Використовуйте мультиварку для приготування гречаної каші - чудовий результат я вам гарантую!
Рецепт приготування гречаної каші. Якщо приготувати гречану кашу за справжнім старовинним російським рецептом, то думка про її чудовий смак зміниться назавжди.
Суп з гречкою в мультиварці - смачний і дуже простий суп у приготуванні, в приготуванні якого не використовується м'ясо. Отже, вегетаріанська. Але, я певна, навіть завзяті м'ясоїди його оцінять!
Тефтелі з гречкою в духовці - чудова, нова, вегетаріанська страва, рецептом якої я розжилася у подруги. Тефтелі виходять ароматними, смачними, корисними. Ділюсь з вами рецептом!
Рецепт гусака в духовці з гречкою - така собі русифікована версія страви, що є традиційним у багатьох європейських країнах. Готується гусак із гречкою просто, але виходить - відмінна страва.
Молочний суп з гречкою дуже простий у приготуванні і не займе багато сил і часу. Гречана крупа застосовується як у дорослому, так і дитячому харчуванні.
Всіми улюблена крупа тепер у новому амплуа завдяки простому рецепту приготування котлет з гречаної каші. Радуйте своїх рідних цією смачною стравою на обід чи вечерю.
Рецепт супу з гречкою напевно відомий кожній господині, адже цей суп - один із найпопулярніших у слов'янських народах. І це не дивно: суп дійсно виходить дуже поживний та смачний.
Тефтелі з гречкою в мультиварці здивують вас та порадують! Виявляється це дуже смачно. Пропорцію гречки та м'яса можете міняти залежно від наявності продуктів під рукою. Ось мій рецепт!
Хтось любить гречану кашу, хтось – ні. Хтось знає безліч рецептів приготування страв із гречки без м'яса, а хтось – ні. Вам набридла проста гречана каша? Рідні просять приготувати щось незвичне? У такому разі, гречка – справжня знахідка для вас! З цієї крупи можна приготувати різноманітні гарніри, запіканки, десерти та навіть перші страви. Так-так, із гречкою можна варити навіть супи! Причому на смак вони нічим не поступаються тим, у рецепті яких використовувався м'ясний бульйон. Гречана крупа насичує наш організм вітамінами та мінералами. Вона чудово підходить для дієтичного та вегетаріанського харчування, дорослим та дітям.
Для ароматного грибного супу з гречки без м'яса ми використовуємо:
- гриби сушені – 100 г;
- картопля - 200 г (2-3 бульби);
- цибуля ріпчаста - 50 г (1 невелика цибулина);
- морква – 50 г (1 штука);
- олія рафінована рослинна для обсмажування овочів;
- приправи, сіль – за смаком.
Спосіб приготування супу без м'яса
Сушені гриби кілька разів промиваємо та замочуємо у теплій воді на 15-20 хвилин. Зливаємо рідину та заливаємо знову чисту воду, залишивши в ній гриби на 2 години.
Порада.Можна залишити промиті гриби, замоченими на всю ніч. У цьому випадку настій перед використанням процідити через подвійний шар марлі. І, звісно, для супу краще використовувати білі гриби.
Нарізаємо розмочені гриби невеликими шматочками і відварюємо в процідженому настої протягом 20-30 хвилин.
Картоплю чистимо від шкірки, нарізаємо кубиками або іншим звичним способом, промиваємо зайвий крохмаль і опускаємо в киплячий бульйон. Варимо після закипання 5-7 хвилин.
При необхідності перебираємо, а потім промиваємо гречану крупу у кількох водах.
Порада.Якщо ви хочете, щоб гречка зварилася швидше, промийте і замочіть її в чистій воді.
Висипаємо крупу в киплячий бульйон і варимо ще 10-15 хвилин.
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо: півкільцями, кубиками або як вам зручно. Очищену моркву дрібно ріжемо або трьом на тертці з великими осередками.
Обсмажуємо нарізані овочі на сковороді в невеликій кількості олії на середньому вогні біля 10 хвилин до м'якості.
Викладаємо піджарку в киплячий грибний бульйон, а потім варимо ще 10 хвилин.
Солимо суп і додаємо приправи до смаку.
Вимикаємо суп і залишаємо настоятися 10-15 хвилин.
Наливаємо в тарілку, додаємо нарубану зелень і сметану до смаку і пригощаємо рідних.
Порада.Наступного дня грибний суп з гречкою стає ще смачнішим.
Гречка з овочами у духовці
Більшість господинь подає гречану кашу на сніданок або як гарнір до м'яса. Але можна вчинити оригінальніше і приготувати корисну і смачну страву - гречку з овочами, запечену в духовці. За цим рецептом виходить яскрава, ароматна і ситна страва для всієї родини. Краще для готування використовувати крупу-ядрицю, оскільки вона зберігає більше вітамінів і є кориснішою. Овочі можна взяти найрізноманітніші, заморожені чи свіжі.
Щоб приготувати гречку в духовці, ми будемо використовувати:
- крупа гречана – 200 г (1 склянка);
- овочевий відвар або вода – 500 мл (2 склянки);
- морква – 50 г (1 штука);
- солодкий болгарський перець – 100 г (1 штука);
- приправи, сіль, перець – за смаком;
- рафінована рослинна олія для обсмажування.
Час, потрібний для підготовки: 15-20 хвилин.
Час приготування: 40-50 хвилин.
Загальний час приготування: 60-80 хвилин.
Кількість: 8-10 порцій.
Рецепт приготування корисної страви з гречки в духовці
- Гречану крупу перебираємо і промиваємо кілька разів, змінюючи воду.
Порада.Щоб отримати ароматнішу страву, перед приготуванням гречку слід обсмажити на сковороді на маленькому вогні. 4-5 хвилинбез додавання олії, при цьому постійно помішуючи.
- Чистимо цибулю, нарізаємо тонкими півкільцями чи невеликими кубиками.
- Очищену моркву нарізаємо невеликими брусочками або натираємо на великій тертці.
- Перець миємо, очищаємо від плодоніжки та нарізаємо кубиками.
- Сковороду розігріваємо з олією і обсмажуємо на ній моркву протягом 2-3 хвилин.
- Додаємо в сковороду нарізану цибулю та обсмажуємо ще 3-4 хвилинирегулярно помішуючи.
- Останнім додаємо на сковороду нарізаний болгарський перець і смажимо ще 2-3 хвилини.
- Дно та стінки ємності для запікання змащуємо олією. На її дно викладаємо обсмажені овочі.
- Поверх овочів викладаємо шар промитої гречаної крупи. Розрівнюємо, солимо, додаємо приправи.
- Заливаємо суміш теплим овочевим відваром чи водою.
Порада.Для того, щоб страва з гречки вийшла розсипчастою, треба обов'язково дотримуватися співвідношення води та крупи. На одну частину гречки потрібно взяти дві частини рідини.
- Закриваємо форму кришкою чи фольгою.
Порада.Якщо ви закрили форму фольгою, то зробіть зубочисткою або спицею кілька невеликих проколів для виходу гарячої пари.
- Поміщаємо ємність у духову шафу, розігрітий до 180-200 градусів, і запікаємо 45-50 хвилин.
- Готову гречку акуратно перемішуємо з овочами у формі.
- Перед подачею на стіл розсипчасту та ароматну гречку можна посипати рубаною зеленню, додати соус.
Запіканка з гречки
Гречана крупа може бути не лише гарніром, а й самостійною стравою. Ситна та ароматна запіканка урізноманітнить ваш стіл та вирішить питання: «Щоб приготувати на вечерю смачного та корисного?».
Для приготування в духовці ніжної запіканки з гречаної крупи ми використовуємо:
- варена гречка – 500 г (2 склянки);
- сир (твердого сорту) – 200 г;
- цибуля - 50 г (1 цибулина);
- вершки чи молоко - 100 мл (1/2 склянки);
- яйце куряче - 2 штуки;
- зелень (петрушка, кріп) – 1 пучок;
- приправи, перець, сіль – за смаком;
- олія для змащування ємності.
Кількість: 9-10 порцій.
Спосіб приготування у духовці запіканки з гречки без м'яса
- Гречану крупу перебираємо, промиваємо та відварюємо до готовності.
- Дно та стінки форми для запікання змащуємо олією.
Порада.Скористайтеся силіконовим пензликом.
- Половину крупи викладаємо у форму, щоб вона закрила дно, і акуратно розрівнюємо.
- Половину сиру натираємо на великій тертці та викладаємо рівним шаром на гречку.
- Цибулю чистимо і кришимо дрібними шматочками. Викладаємо поверх сиру шар цибулі, солимо, додаємо приправи та перець.
- Зелень миємо, обсушуємо, дрібно рубаємо і викладаємо шаром поверх цибулі.
- Наступний шар - варена гречка, що залишилася. Акуратно викладаємо її та розрівнюємо.
- В окремому посуді перемішуємо яйця та молоко (або вершки).
Порада.Збивати яйця з молоком не обов'язково, досить просто перемішати.
- Виливаємо яєчно-молочну суміш поверх шару гречі.
- Сир, що залишився, також натираємо на великій тертці і посипаємо їм гору майбутню запіканку.
- Ставимо ємність у розігріту духову шафу.
- Готуємо запіканку при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин, Допоки сирна скоринка не зарум'яниться.
- Готову страву подаємо до гарячого столу, полив соусом.
Незвичайне печиво з гречкою
Гречана крупа – дивовижний продукт. Окрім перших та других страв з неї можна приготувати найсмачніші десерти: млинці, печиво, кекси, пироги. Приготуйте для ваших близьких та друзів незвичайне печиво з оригінальним смаком. Ці гречані кульки так і тануть у роті!
Для приготування печива нам знадобиться:
- гречана крупа (борошно) – 200 г (1 склянка);
- пшеничне борошно - 200 г (1 склянка);
- масло вершкове - 150 г (2/3 пачки);
- цукровий пісок – 100 г (1/2 склянки);
- курячі яйця – 2 штуки;
- мед – 50 г (2 столові ложки);
- сода - 1/2 чайної ложки;
- ванілін - 1/3 чайної ложки.
Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 30-40 хвилин.
Загальний час приготування: 50-60 хвилин.
Кількість: 15-20 порцій.
Рецепт приготування гречаних кульок
- Змішуємо в ємності пшеничне і гречане борошно.
Порада.Якщо у вас немає гречаної муки, то приготуйте її самі. Промийте крупу, обсмажте її на сковороді без олії 2-3 хвилиниі перемеліть у кавомолці. Готувати таку муку краще безпосередньо перед вживанням: так зберігається більше вітамінів.
- Додаємо в суміш цукор та попередньо розм'якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо компоненти.
- Потім додаємо соду, мед, ванілін та яйця і ще раз перемішуємо.
Порада.Тісто, що вийшло, не повинно липнути до рук. В іншому випадку додайте трохи пшеничного борошна.
- Скочуємо з тіста невеликі кульки. Їх розмір – з волоський горіх.
- Викладаємо заготовки на лист, застелений фольгою або папером для випічки.
- Поміщаємо лист у розігріту духовку і випікаємо печиво 20-25 хвилин за температури 180 градусів.
- Подаємо ароматне гречане печиво до чаю, кави, какао, молока.
Просто та корисний рецепт із гречки
Наступний рецепт із гречаної крупи дивує своєю простотою та користю. Готове блюдо має незвичайний колір і оригінальний смак: його можна подавати в гарячому вигляді як гарнір до м'яса, і в холодному - як самостійне блюдо.
Для цього рецепту нам знадобиться:
- гречана крупа – 200 г (1 склянка);
- буряк – 100 г (1 невелика);
- цибуля - 50 г (1 головка);
- часник – 2-3 часточки;
- рослинна олія для обсмажування;
- лимонний сік – 1 столова ложка;
- подрібнені волоські горіхи - 100 г;
- приправи до смаку.
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 20-30 хвилин.
Загальний час приготування: 50-60 хвилин.
Кількість: 5-7 порцій.
Спосіб приготування:
- Відварюємо буряк до готовності. Якщо відварювали в шкірці, необхідно почистити.
Порада.Для збереження більшої кількості вітамінів та мінералів буряк можна запекти в духовці прямо в шкірці.
- Промиту гречку обсмажуємо на сухій сковороді 4-5 хвилин. Це надасть їй неповторного аромату і зробить розсипчастою при приготуванні.
- Чистимо моркву та цибулю від шкірки.
- Цибулю дрібно кришимо, а моркву натираємо на тертці. Пасуємо овочі в сотейнику в невеликій кількості олії.
- Викладаємо в ємність обсмажену гречану крупу. Доливаємо окропу в пропорції 1 частину гречки: 2 частини води.
- Гасимо на маленькому вогні до готовності, не забуваючи помішувати.
- Буряк трьом на дрібній тертці і викладаємо до гречки.
- Страву солимо, перчимо, додаємо улюблені приправи, заправляємо лимонним соком і ще тушкуємо 3-4 хвилини.
- Заправляємо сметаною, зеленню, посипаємо подрібненими волоськими горіхами і подаємо до столу.
Вишукана страва з гречки
Ще одна страва, приготовлена з гречаної крупи, здивує навіть досвідчених господарок. Густий та ароматний соус чудово підкреслить смак основної страви.
Ми будемо використовувати:
- молоко – 500 мл (2 склянки);
- гречневе борошно - 50 г (1/2 склянки);
- масло вершкове - 50 г (1/4 пачки);
- сир Чеддер – 50 г;
- сир Пармезан – 50 г.
Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 10-15 хвилин.
Загальний час приготування: 20-25 хвилин.
Кількість: 4-5 порцій.
Рецепт приготування сирно-гречаного соусу
- У великій посудині розм'якшуємо вершкове масло, залишивши його на 2-3 години в теплі або підігрів на водяній бані.
- Додаємо в ємність гречане борошно та тепле, але не гаряче молоко.
Порада.Гречане борошно можна придбати в магазині, а можна приготувати самому, перемоливши в кавомолці крупу.
- Сири натираємо на тертці.
Порада.Розмір тертки не має значення.
- Поміщаємо суміш на плиту і постійно помішуючи, нагріваємо її на маленькому вогні.
Порада.Помішувати треба завжди, щоб суміш не підгоріла.
- Коли соус почне загусати, додаємо в нього натерті сири, ретельно перемішуємо та знімаємо з вогню.
- Подаємо соус до м'яса чи курки.
Ви можете готувати відео:
Гречка неймовірно зручна крупа. З нею можна готувати другі страви, ситні та корисні. І чудові десерти, в яких вона стає поживною, але некалорійною основою. До речі, традиції цих страв давні. На Русі гречану кашу часто комбінували з іншими інгредієнтами, а млинці з неї, пишні та високі, обов'язково готували на масляному тижні.
Тонкощі приготування
Страви з крупи такі ж невибагливі, як і сама греча. Однак розуміння, як варити її правильно, важливе для вживання смачного, корисного продукту з розсипчастою консистенцією. Щоб основа нових страв була ідеальною, дотримуйтесь наступних рекомендацій.
- Вибирайте світлу крупу. Вона пройшла мінімальну термічну обробку та зберегла більше корисних речовин. Розглянути якість зерен дозволить прозоре поліетиленове пакування, яке ідеально відповідає вимогам тривалого зберігання продукту.
- Не обсмажуйте додатково. Так ви скорочуєте корисні якості гречі, робите її калорійнішою.
- Промивайте правильно. Робити це потрібно не в мисці, а в ситі. Через дрібні ґрати підуть пил та забруднення, плюс не залишиться зайвої води, яка може зіпсувати консистенцію страви.
- Пропорції важливі!Всі рецепти страв з гречаної каші ґрунтуються на приготуванні з розсипчастого гарніру. Для нього підходять жорсткі пропорції 2:1. Крупа вийде ідеальною, якщо змішати одну її частину із двома частинами води.
- Відварюйте швидко. Всупереч поширеній думці, довго уварювати кашу не слід. Вона розповзається, втрачає форму. Час варіння має становити 15 хвилин після закипання. Потім досить щільно накрити кашу кришкою, накинути на каструлю рушник. У такій «парній» крупі варто постояти щонайменше півгодини.
- Не соліть блюдо. У період варіння ми завжди підсолюємо гречку. Цього достатньо для страви, яку ви плануєте приготувати із каші.
Рецепти других страв
Більш ситною та насиченою крупа виходить із м'ясом, рибою, грибами. Оригінально виглядає у вигляді биточків, котлет. Пропонуємо вам оригінальні рецепти запіканок і котлет з гречаної каші як друга страва.
Запіканка з м'ясом
Дуже ситна запіканка із гречаної каші. Вона включає м'ясо, ароматний часник, цибулю, а готується просто. Її можна вважати стравою-знахідкою: що знайшли у холодильнику, те й приготували. І ніхто не заперечуватиме, повірте!
Вам знадобляться:
- гречка відварена – 500 г;
- сир – 100 г;
- м'ясо відварене – 500 г;
- майонез – 100 г;
- часник – 2 зубки;
- цибуля - 1 головка;
- сметана – 80 г;
- розпушувач для тіста - 1/2 ч. ложки.
Приготування
- Порубайте дрібно|мілко| цибулю, обсмажте до легкого золотого відтінку.
- Подрібніть відварене м'ясо, додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажуйте 3 хвилини.
- Зніміть з вогню, вмішайте сметану в масу, що остигнула.
- Подрібніть гречку в пюре, додайте товчений часник.
- Вмішайте в гречану масу майонез, додайте тертий сир, розпушувач.
- Змастіть форму, викладіть частину гречаної маси, розрівняйте.
- Викладіть начинку, накрийте залишками гречаної каші.
- Змастіть сметаною, випікайте 20 хвилин|мінути| при 200°.
Подавати страву можна зі сметанним соусом, який легко приготувати зі сметани, часнику та зелені. Смачною та корисною стане така вечеря зі свіжими овочами.
Щоб подрібнити гречку, можна скористатися блендером, м'ясорубкою або звичайною товкачем. Найшвидше впорається з роботою блендер, можна використовувати чашу або занурювальну насадку. Подрібнювати за допомогою кухонної техніки слід холодної крупи. Якщо маса гаряча, можна потовкти її вручну.
Котлети з картоплею
Цей рецепт можна назвати вегетаріанським, тому що в ньому використовуються виключно рослинні продукти. При цьому страва смачна, ситна. Подавати його до звичайного столу можна зі сметаною, а в період посту - із засмажкою із цибулі.
Вам знадобляться:
- гречка відварена – 2 склянки;
- картопля - 2 великі коренеплоди;
- спеції – перець чорний, сушений кріп;
- рослинна олія.
Приготування
- Очистіть і натріть сиру картоплю. Використовуйте середню тертку.
- Відіжміть сік із картопляної маси.
- Прогрійте гречку, змішайте з картоплею.
- Додайте перець, сушений кріп, розімніть масу руками або товкачем. Вона має стати липкою.
- Сформуйте котлети, обсмажте в маслі по 3 хвилини з кожного боку.
Дрібно натерта картопля встигне приготуватися за такий короткий час. Якщо ви використовували велику тертку, слід пропарити котлетки під кришкою 3 хвилини.
Рецепти десертів
Гречана каша виходить дуже смачною, присмаченою цукром, медом. Тож із неї можна впевнено готувати солодкі десерти. Звичайно, використовувати для них вечірній солоний гарнір не слід. Але, наприклад, у млинцях солона нотка буде не зайвою.
Ніжні оладки
Ми приготуємо оладки із гречаної каші з оригінальним складом. В'язкість масі додасть згущене молоко. Можна замінити її медом, проте важливо пам'ятати, що при нагріванні мед втрачає цілющі властивості.
Вам знадобляться:
- гречка відварена – 2 склянки;
- яйце – 2 шт.;
- згущене молоко – 2 ст. ложки;
- олія - 1 ст. ложки.
Приготування
- Вбийте яйця у холодну гречану кашу.
- Вмішайте в масу молоко, що згущує|згущає|.
- Прогрійте сковороду, влийте олію, прогрійте знову.
- Викладіть масу ложкою, обсмажте, переверніть оладки.
- Подавайте гарячими.
Для подачі ідеально підходить сметана, також можна використовувати домашній джем чи мед. На приготування піде лише кілька хвилин, оскільки попередньо подрібнювати гречу не потрібно. У оладках вона траплятиметься у вигляді крупинок, формуючи оригінальну текстуру страви.
Ситні млинці
Зовні млинці з гречаної каші відрізняє темніший колір. Та й до смаку вони оригінальні. Греча формує смак насичений, повноцінний, розбавлений солодкими нотками. А в приготуванні млинці настільки ж прості, як і звичайні.
Вам знадобляться:
- гречка відварена – 2 склянки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- молоко – 300 мл;
- яйце – 2 шт.;
- борошно – 80 г;
- олія вершкове - 30 г.
Приготування
- Додайте цукор у гречу.
- Подрібніть кашу у пюре блендером.
- Убийте яйця, додайте молоко, перемішайте.
- Змішайте муку|борошно| і розпушувач, всипте в масу, змішайте.
- Прожарите сковороду, вилийте ополоником трохи тіста, розподіліть по поверхні. Обсмажуйте 2 хвилини, переверніть.
- Змастіть кожен млинець вершковим маслом|мастилом|.
На Русі для приготування гречаних млинців крупу не подрібнювали, тому млинці виходили пишними, високими. Можна приготувати їх за староросійським рецептом або сучасним, який забезпечить більш звичну структуру страви.
Це не всі варіанти, які приготувати з гречаної каші. Найпростіша основа страв може комбінуватися із сиром, сухофруктами, яйцем, навіть ягодами, свіжими фруктами. Спробуйте створити власний рецепт оригінальної гречаної запіканки, оладок чи котлет!
Гречана крупа вважається одним із найкорисніших продуктів у раціоні. Вона багата білком, вітамінами групи В, РР та Р, залізом, калієм корисна для кісток, серцево-судинної системи, нормалізації обміну речовин та тиску.
До того ж, гречка є екологічно чистим продуктом, т.к. невибаглива і не потребує обробки пестицидами. І це чи не єдина культура, яка досі не зазнала генетичної модифікації!
Тож гречка має бути в раціоні кожного! І щоб урізноманітнити своє меню, пропонуємо 9 рецептів найсмачніших страв із гречкою.
1. Гречка-по купецькому
складові:
300-400 гр. м'яса
1 склянка гречки
1 цибулина
1 середня морква
1 маленький зубок часнику
1 лавровий лист
сіль, мелений перець за смаком
Приготування:
М'ясо порізати невеликими кубиками, злегка обсмажити на сковороді з олією.
Потім долити трохи води, додати лавровий лист, і згасити м'ясо під кришкою на маленькому вогні до готовності. Гречку перебрати, залити окропом хвилин на 5, потім воду злити. Окремо обсмажити дрібно|мілко| вся рідина не вбереться, а гречка не стане м'якою. Потім вогонь вимкнути, можна додати|добавляти| шматочок вершкового масла|мастила| і перемішати.
2. Гречка «Українською»
складові:
Гречана крупа - 300г
Гриби - 600г
Яйця - 4 шт
Цибуля - 150г (3 маленькі цибулинки)
Морква - 150г (можна взяти трохи більше цибулі)
Сіль
Приготування:
Гречана крупа промити і відварити до готовності. Яйця відварити. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Моркву почистити та натерти на великій тертці. Гриби вимити та порізати на невеликі шматочки.
На сковороді розігріти трохи олії та обсмажити цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додати до неї моркву та обсмажувати ~5-7 хвилин періодично помішуючи. Готову засмажку перекласти до гречки, перемішати. У цій же сковороді обсмажити підготовлені гриби до готовності 7-10 хвилин.
Гриби перекласти до гречки, перемішати. Яйця порізати на яйцерізці чи ножем невеликими кубиками. Порізані яйця додати|добавляти| до гречки і перемішати. Подавати як гарнір чи окрему страву.
3. Гречка по-східному
складові:
1 чашка гречки,
5-6 великих печериць,
1 цибулина,
1 часточка часнику,
половинка маленького перцю чилі,
соєвий соус,
1 ст. ложка рослинної олії,
2 ч.л соку лимона,
щіпка насіння кардамону,
кілька листочків свіжої м'яти,
сіль
Приготування:
Гречку залити двома чашками води, накрити кришкою та поставити на сильний вогонь. Дрібно нарізати цибулю. Коли вода закипить, додати невелику дрібку солі. Зменшити вогонь, накрити кришкою та варити гречку до готовності. Печериці вимити, почистити та нарізати пластинками. У розігріту сковорідку влити олію, додати насіння кардамону, дрібно нарізані часник і перець чилі, цибулю, печериці, сік лимона, 2 ст. ложки соєвого соусу. Все обсмажити на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Додати гречку, трохи соєвого соусу (якщо потрібно), перемішати і прикрасити листям м'яти.
4. «Душенівська гречка»
складові:
фарш грам 500,
гречки грам 300,
перець солодкий болгарський,
помідори, цибуля,
сіль спеції.
Приготування:
Фарш викладаємо на сковороду майже разом із перцем та помідорами очищеними від шкірки, пересмажуємо, в кінці додаємо сіль та спеції. Цибулю я обсмажувала та викладала в порції окремо.
Гречку відварюємо в бульйоні або можна просто з кубиком. Потім гречку та фарш з'єднуємо і добре вимішуємо, даємо постояти трохи під рушником. Потім акуратно розкладаємо її по горщиках. Посипаємо будь-яким твердим сиром.
Ставимо в духовку на 200 градусів приблизно на 20-30 хв, як з'являється рум'яна скоринка і дістаємо.
5. Гречка з копченостями
складові:
Копчена грудинка, буженина, шинка (всього разом грам 250)
Цибуля-1 шт
Морква-1 шт (не велика)
Гречана крупа - 1 склянка (200 мл)
Вода (у мене курячий бульйон) - 400 мл
Масло вершкове-для обсмажування овочів, «на око»
Сіль, паприка (порошок), перець (не багато)
Приготування:
Гречку перебрати, помити у проточній воді. Цибулю і моркву нарізати і обсмажити на вершковому маслі в тій каструльці, яку потім ставитимете в духовку. Додати нарізане на дрібні м'ясо кубики. Перемішати, налити трохи водички або бульйону (щоб паприка не почорніла), додати паприку та спеції.
Поверх обсмажування викласти гречу (не перемішувати!). Через шумівку вилити воду (бульйон). Як закипить вода, зняти пінку, накрити кришкою і поставити в розігріту, до 180 градусів, духовку.
Через 40 хвилин дістати, подивитися, якщо вода ще не википіла повністю, то потім ще трохи. У мене цього разу готувалося у духовці 50 хвилин. Гречка розвариста, ароматна та дуже смачна.
6. Гречка з м'ясним фаршем, цибулею, морквою та томатами
складові:
Гречана крупа – 400 гр
М'ясний фарш – 0.6 кг
Томати - 3 шт
Цибуля - 3 шт
Морква - 1 шт
Рослинна олія - 0.5 ст
Чорний мелений перець
Червоний мелений перець
Молота паприка
Лавровий лист
Сіль
Приготування:
Очищену цибулю дрібно ріжемо. Відправляємо у розігріту олію. Пасеруємо до золотистого кольору. Додаємо до цибулі фарш. Тим часом ошпарюємо окропом помідори і знімаємо з них шкірку. Нарізаємо невеликими кубиками. Ставимо каструльку із водою для гречки на вогонь.
У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і гречку. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього, закриваємо кришкою та варимо до готовності.
Ріжемо моркву: Також відправляємо її до цибулі з фаршем. Все перемішуємо. Обсмажуємо до готової рум'яності фаршу. Потім додаємо помідори, сіль, чорний та червоний перець, мелену паприку. Гасимо все на середньому вогні 5 хвилин при закритій кришці, щоб томати дали сік, потім ще стільки ж без кришки, щоб соус загуснув. За бажання можна додати пару ложок томатної пасти. Додаємо до гречки фарш і добре перемішуємо. Подавати страву гарячою.
7. Каша гречана з м'ясом у горщику
Інгредієнти:
М'ясо свинина чи яловичина
- склянку або дві гречки (залежно від кількості їдків),
- цибулина,
- лаврушка,
- будь-який бульйон на 1 склянку (200-250 гр) гречки 500 мл рідини
Приготування:
М'ясо нарізаю невеликими шматочками. Складаю на дно горщика. Нарізаю цибулька тоненькими кільцями, додаю поверх м'яса. Туди ж лавровий листок.
Гречку промиваю дуже добре, перебираю від сміття. Викладаю в горщик, доводжу до кипіння воду в каструльці або чайнику - зазвичай 1 літр і розводжу в цій воді 1ст ложку курячого бульйону Ролтон (у порошковому вигляді). Можна заливати звичайним м'ясним або овочевим бульйоном. У зв'язку з тим, що Ролтон вже містить сіль та спеції, я більше нічого у воду не додаю.
Значить, далі отриманим і добре розмішаним бульйонком заливаю м'ясо та гречку, закриваю горщик кришкою і ставлю на годину в духовку при температурі 180-190 градусів. Перед подачею треба перемішати вміст горщика, щоб усім дісталося. Можна заправити олією.
8. Гречка з морквою та яйцем
складові:
Гречана крупа півсклянки
Вода 1 склянка
Морква 1 штука
Цибуля 1 штука
Яйце 1 штука
Олія 2 ст. л
Соєвий соус 1 ст.л
Приготування:
Півсклянки гречаної крупи промити і, заливши склянкою води, зварити до готовності (не солити). У сковороді підсмажити цибулю та натерту на тертці моркву. У гречку, що остигнула, додати соєвий соус, в сковороду з піджаркою додати гречку, перемішати, вилити зверху яйце і під кришкою довести до готовності.
9. Гречка з грибами у горщиках
складові:
гриби
гречана каша
сіль,
перець за смаком
Приготування:
Пропоную рецепт дуже смачної гречаної каші в горщиках: Гриби обсмажити з цибулею на вершковому маслі, посолити, поперчити. Розкласти гриби по горщиках, приблизно 1,5-2 столові ложки на кожен. Насипати в кожен горщик промиту гречану крупу - від 5-ти до 8-ми ст. ложок, залежно від об'єму горщика.
Залити овочевим або м'ясним бульйоном / можна використовувати бульйонні кубики / на 2 пальці вище за гречку і ложкою все перемішати. Поставити в розігріту духовку на 200 ° на 25 хвилин із закритими кришками.
Зняти кришечки та залишити ще на 10 хвилин у духовці, не вимикаючи її.
Рецепти приготування гречки різноманітні і не обмежуються лише гречаною кашею. На сайті зібрані різні за складністю рецепти гречки з фото. Насамперед, страви з гречки корисні для тих, хто стежить за своєю вагою. Гречана крупа багата на рослинні білки, вітаміни групи В і РР, калій, фосфор, магній і залізо. З крупи готують гречане борошно, яке не містить глютену (тому в хлібопеченні її завжди змішують з пшеничним борошном). Для приготування гречаної каші треба дотримуватись кількох правил: готувати під важкою кришкою, тримати сильний вогонь перед закипанням води, а потім зменшити до мінімуму, щоб вода випаровувалась і з поверхні та дна. Для заправки каші підійдуть вершкове масло, рубані яйця, цибуля та гриби. Гречка підійде до різних начинок, т.к. відмінно поєднується з рибою, овочами та м'ясом. До речі, крупа стала завдяки грецьким ченцям. У Київській та Володимирській Русі гречку обробляють переважно вони, звідси у слов'ян і визначилася назва для коричневих зернят.
Гречку з м'ясом зручно готувати в духовці, причому в духовці каша виходить смачнішою, ніж у каструлі. Для цього ідеально підійдуть порційні глиняні горщики для запікання. У кожного горщика має бути кришечка. Якщо ваші горщики без кришок, то зам
розділ: Страви з гречки
Рецепт гречаного супу з грибами підходить для мультиварки або звичайної каструлі. Грибний суп готується дуже швидко зі звичайних продуктів, які є на кухні кожна господиня. Спробуйте вам обов'язково сподобається!
розділ: Круп'яні супи
Зелений суп із гречкою готують на основі листя всіляких їстівних трав. Основним інгредієнтом у рецепті зеленого супу – щавель, який надає готовій страві специфічний, трохи кислуватий присмак. Окрім щавлю, зелений суп можна приготувати.
розділ: Круп'яні супи
Гречка - смачна і дуже корисна крупа, яка часто з'являється на наших столах у вигляді якогось гарніру до м'яса, риби чи овочів. У цьому рецепті гречки з м'ясом готується як запіканка у духовці з додаванням сезонних овочів. Такий варіант п
розділ: Страви з гречки
Ви думаєте випадково, чи в деяких країнах гречка вважається не меншим делікатесом, ніж ікра? Звична для нас гречана крупа не лише смачна, а й корисна. І коли про її користь і смак дізнаються, то пачки з гречкою швидко перекочовують у магазини
розділ: Страви з гречки
Гречаний суп має всі корисні якості цієї крупи. У гречці немає глютену та багато корисних речовин. Курячий суп із гречкою блюдо універсальне, він підійде і для дорослих, і для дітей. Рецепт простий, тому суп точно вийде смачним.
розділ: Круп'яні супи
Кнелі з яловичини з гречкою - це легка, смачна страва, яка дуже добре підійде як для дієтичного, так і для дитячого харчування. Варена гречка містить мало калорій, так як вона має здатність добре вбирати воду. Гречка містить гр
розділ: Кнелі
Гречаники з м'ясним фаршем - простий рецепт смачної та простої страви, яку роблять з м'ясного фаршу та гречки. Зовні гречаники схожі на звичайні м'ясні котлети. Варто зазначити, що гречаники, так само як і котлети, часто гасять або запікають у якомусь н
розділ: Котлети (з фаршу)
Рецепт битків хороший тим, що з малої кількості м'ясного фаршу можна приготувати страву для 3-4 дорослих. Дивлячись на битки, здається, що вони виготовлені з одного м'яса, тому вони подобаються м'ясоїдам. Битки припадуть до смаку і тим, хто не любить гречку в чис
розділ: Курячі котлети
Сальники - рецепт незвичайної і дуже смачної страви із субпродуктів. Сальники можна подавати як самостійну страву, і з додатковим овочевим гарніром. До столу сальники подають у гарячому вигляді. Перед подачею їх можна полити сметаною, майонезом та
розділ: Страви із субпродуктів
Піца стромболі насправді відноситься не до італійської, а до американської кухні. Рецепт піци, згорнутої рулетом, вигадали у Філадельфії і назвали на честь фільму 50-х років «Стромболі», дія якого відбувається на однойменному острові-вулкан
розділ: Піца
Гречані млинці, на відміну від пшеничних, виходять крихкими через низький вміст клейковини в гречаному борошні. Тому або вам доведеться замішувати тісто на гречаній суміші з пшеничним борошном, або використовувати тільки гречану, але робити млинці.
розділ: Млинці (солодкі та несолодкі)
Що відрізняє рецепт фаршированого перцю по-кубанськи від класичного рецепту? На Кубані перці фарширують різноманітними овочами, а замість рису додають гречку. Ще одна відмінна риса цього рецепту – фаршировані перці готують у духовці. Їх те
розділ: Фаршировані овочі
Гречана каша з печінкою в горщиках - дієтичний варіант смачного обіду, що не передбачає тривалої підготовки продуктів. Всі інгредієнти закладаються у два прийоми, і надалі не потрібна постійна присутність на кухні. Каша з яловичою піч
розділ: російська кухня
Гнізда з фаршу з гречкою, грибами та яйцями - оригінальна у подачі страва, схожа і на котлети, і на ватрушки. Ви заощадите час на готування, тому що готувати м'ясні гнізда простіше і швидше, ніж якусь окрему м'ясну страву і гарнір.
розділ: М'ясні гнізда
Гречана каша відноситься до тих страв, смак яких можна урізноманітнити за рахунок додаткових інгредієнтів. Її можна подавати з молоком, вершковим маслом, м'ясною підливою або з одними овочами. У цьому рецепті баклажани, додані до гречки під час
розділ: Страви з гречки
У рецепті штруделі з м'ясом найважче - це заміс тесту. Простіше і швидше замісити його в тістомішалці, а потім обов'язково дати тесту трохи відпочити в мисці під рушником. Для м'ясної начинки можна взяти індичку або курку, додати трохи з|із|
розділ: Вертута
Азіатську локшину собу у різних видах зараз подають у багатьох фаст-фудівських кафе, а також у всіляких доставках їжі додому можна замовити. Але, як показує практика, локшина яксоба приготовлена вдома, нехай навіть з використанням готового соусу.
розділ: Рисова локшина
Статті по темі
