Проста запіканка з вермішелі рецепт. Макаронна запіканка з фаршем у духовці та мультиварці для дорослих та дітей
Лапшевники та макаронники – це назва запіканок з макаронних виробів з різними добавками. Залежно від рецепту макарони для запіканок попередньо відварюють або використовують сухими. Запіканки бувають м'ясними, рибними, овочевими та грибними. Як заливання для них використовують суміш молока або вершків із яйцями. Перед тим, як відправити запіканку в духовку, її посипають солідним шаром тертого сиру, щоб вийшла гарна скоринка. На десерт готують запіканки з сиром, вершковим сиром, шматочками фруктів та ягодами. Такі запіканки можна посипати коричневим цукром. Це зробить страву ще смачнішою.
У розділі "Запіканки з макаронів" 164 рецепти
Макаронник у духовці
Запіканка з макаронів або макаронник - універсальна страва, яку подають і на десерт, і як основну страву. Про те, хто першим здогадався запікати макарони з яйцем, молоком та різними начинками, історія замовчує. Та й готується макаронник всього за...
Запіканка з макаронів з фаршем у мультиварці
Рецепти "на швидку руку" є в кулінарній скарбничці у кожної господині. Запіканка з макаронів та фаршу вимагає мінімальної підготовки, і практично всю роботу бере на себе вірна помічниця мультиварки. Головний плюс цього рецепту запіканки - ні макарони,...
Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!
- Макаронні вироби 300 г
- Сир твердий 100 г
- Яйце куряче 2 шт
- Вершки 100 г
- Сіль за смаком
- Олія вершкове 1 ст.л
Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.
Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.
Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.
Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем
Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!
- Макарони – 250 г
- Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
- Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
- Помідори – 250 г
- Сир твердий – 100 г
- Сметана – 100 г
- Томатний соус (кетчуп) – 100 г
- Яйце – 2 шт.
- Олія вершкове – 50 г
- Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
- Сіль, перець – за смаком
Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.
Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла і, закривши кришкою, струсити.
М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.
Поки обсмажується фарш, солодкий перець очистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.
Перець, сметану, томатний соус, пряну зелень додати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.
Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати|добавляти| сирі яйця і знову перемішати.
Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.
Зверху розкласти кухлі помідорів.
Посипати тертим сиром.
Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.
Духовку розігріти до 190 градусів.
Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Смачного.
Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем
Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів чи ковбасних виробів. Пробуйте!
- макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
- яйце велике – 2 шт.;
- сметана 15% - 300 г;
- молоко 2,5% - 150 мл;
- сир твердий, плавкий - 100-150 г;
- вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
- сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
- зелень, спеції та перець – за смаком.
Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.
За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.
Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.
Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Небагато солі, буквально щіпку, бо готові макарони будуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.
Три сир на великій тертці.
Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші – і заливка для запіканки готова.
Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо скоринка ця вам просто потрібна. В даному випадку беремо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.
Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.
Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.
Завантажуємо наповнену форму у прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.
Нарізати запіканку з макаронів з сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підстигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.
Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Смачного!
Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці
- макарони - 200 р.,
- ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
- стиглі плоди томатів - 200 р.,
- цибуля-ріпка - 2 шт.,
- яйця курячі столові - 2 шт.,
- молоко цільне - 2 ст.,
- сир твердий - 150 г.,
- масло вершкове - 1 ч. л.,
- борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
- сіль, спеції.
Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водою і перемішуємо з вершковим маслом.
Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.
На цибулю висипаємо макарони з олією.
Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томати нарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».
Потім усі томати викладаємо на ковбасу.
Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.
Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.
Запікаємо страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою
- макаронні вироби – 500 г,
- м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
- молоко (цілісне) – ½ ст.,
- олія (вершкове) – 20-30 г,
- сир (твердосортний) - 80-100 г,
- сіль (дрібна),
- спеції – до смаку.
Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.
У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.
Макарони варимо згідно з інструкцією.
Змішуємо м'ясо та цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.
Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.
Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.
Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.
Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.
Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.
Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками
Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками стане відмінним сніданком або обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.
- Макарони – 250 г;
- Сардельки – 2 шт;
- Кабачок – 1-2 шт;
- Молоко - 1 скл.;
- Яйця – 2 шт;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Сіль за смаком) ;
- Паприка мелена (за смаком);
- Олія вершкове (для змащування форми);
- Олія соняшникова (для смаження);
- Сир твердий – 50-60 г;
Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на олії з двох сторін. При смаженні посолити.
Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.
Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.
Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.
Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати запіканку тертим сиром та запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Смачного!
Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)
Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами та овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.
- 200 г макаронів;
- 3 яйця;
- 0,5 л молока;
- 200 г сиру "моцарелла";
- 0,5 кг фаршу;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 1 ст. томатної пасти;
- 1-2 зубчики часнику;
- невеликий пучок петрушки;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.
Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.
У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої води та томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соус болоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.
Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.
Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соус з вогню.
Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
Трьом на великій тертці сир.
Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливки в глибокі миски перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л.).
Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.
На дно форми викладаємо половину макаронів.
Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.
Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.
Накриваємо м'ясну начинку макаронними виробами, що залишилися.
Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.
Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.
Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.
Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.
Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Смачного!
Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці
Ароматна сирна запіканка сподобається не тільки любителям продуктів із сиру - це чудовий ситний сніданок або вечеря для всіх членів сім'ї. Чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, і невелика кількість зусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.
- Сир 400 г
- Яйце 2 шт.
- Цукор 100 г
- Ваніль на кінчику ножа
- Сметана 50 г
- Молоко 1/3 склянка
- Макарони 100 г
- Масло вершкове для смаження
- Крупа манна 2 ст. ложка
Взяти сир, вбити курячі яйця і розім'яти його до однорідної маси так, щоб не було грудок. Якщо сир сухий, його попередньо слід розвести незначною кількістю молока (приблизно одна третина склянки) і ретельно розмішати або перетерти через сито.
В отриману яєчно-сиру засипати цукровий пісок, додати ваніль і все перемішати.
У підсоленій воді відварити макаронні вироби до стану, який в Італії називають "Аль денте" (при розкушуванні відчувається еластичність тіста), промити під прохолодною водою і дати стекти.
Підготувати форму для випічки: ретельно обмазати внутрішню поверхню олією або спредом і обсипати манною крупою або панірувальними сухарями. Перемішати підготовлену масу сиру з макаронами і викласти в попередньо підготовлену форму. Верх запіканки змастити сметаною. Випікати у духовці при температурі 180 градусів.
Макаронні вироби непогано поєднуються з багатьма продуктами. Тому з них можна приготувати масу смачних та поживних страв. Особливо виділяється на тлі всієї різноманітності проста запіканка з макаронів з яйцем, сиром та іншими добавками.
Для приготування подібних страв бажано купувати макарони, виготовлені з твердих сортів пшениці. У складі таких виробів присутня велика кількість вітамінів, клітковини та кристалічного крохмалю. Тому вони не тільки корисніші для організму, а й не шкодять фігурі.
Дуже важливо не перетравлювати макарони. В іншому випадку під час перебування в духовці вони просто злипнуться і перетворяться на незрозумілу кашоподібну масу. Форма, в якій готуватиметься запіканка з яєць з макаронами, має бути досить глибокою. Бажано використовувати для цих цілей керамічну або скляну жароміцну посуд.
Запіканка з макаронів може стати не тільки повсякденною, а й святковою стравою. Для цього потрібно просто урізноманітнити базовий рецепт, доповнивши його червоною рибою, вершковим сиром або печерицями.
Існують солодкі та закусочні запіканки. У перші, крім основних інгредієнтів, часто додають сир, фрукти або ягоди. По-друге, зазвичай кладуть зелень, м'ясо, сир, печінку, гриби, ковбасу, гірчицю або овочі.
Якщо у складі запіканки присутній сир, його попередньо протирають крізь дрібне сито. Завдяки цьому готова страва набуде більш ніжної структури. Смак такого частування можна відтінити горішками, родзинками чи шматочками кураги. Всі продукти мають бути свіжими та якісними. Готують подібні страви в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці.
Варіант із сиром та манною крупою
За цією технологією виходить солодка запіканка з макаронів з яйцем. Рецепт цієї страви включає виключно корисні продукти. Тому воно ідеально підійде для дитячого харчування. Щоб смачно нагодувати свою дитину, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам знадобиться:
- Півкіло нежирного сиру.
- 100 г ріжок.
- Пара яєць.
- 150 г цукру.
- ½ чайної ложки вершкового масла|мастила|.
- 25 г манної крупи.
За бажанням в запіканку додають ванілін або мелену корицю. Ці спеції додадуть готовій страві приємного аромату.
Алгоритм приготування
Весь процес можна умовно поділити кілька більш простих етапів. На початку слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у солону киплячу воду, відварюють до напівготовності, промивають, остуджують і залишають обсихати.
Тим часом можна приділити увагу сиру. Його розтирають у однорідну масу, а потім з'єднують із манкою, яйцями та цукром. За бажанням туди ж додають ванілін або мелену корицю. Все це збивають блендером та акуратно змішують з макаронами.
Масу, що вийшла, викладають в жароміцну форму, днище і стінки якої попередньо змащені маслом, і відправляють в духову шафу. Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем при двохстах градусах. Як правило, весь цей процес займає близько 35 хвилин. Готову страву виймають із печі, остуджують і потім витягають із форми. Подають таку запіканку зі сметаною, згущеним молоком, фруктово-ягідним соусом або варенням.
Швидкий варіант
Це дуже поживна та ароматна запіканка з яєць з макаронами. Вона готується із простих та недорогих інгредієнтів, покупка яких ніяк не вплине на стан вашого гаманця. Ця страва оптимально підходить для сімейного обіду і дозволяє утилізувати недоїдені раніше макарони. Для його приготування вам знадобиться:
- 300 г спагетті.
- 3 курячі яйця.
- 50 мл свіжого молока.
- Чайна ложка солі.
- 3 молочні сосиски.
- Цибулина ріпчаста.
Додатково потрібно запастися невеликою кількістю спецій та рафінованої олії.
Послідовність приготування
В одному посудині з'єднують молоко, яйця, кам'яну сіль та спеції. Все інтенсивно збивають віночком і прибирають убік. У сковорідку, змащену олією, викладають подрібнену цибулю і злегка обсмажують. Коли він стане прозорим, до нього додають порізані кружальцями сосиски і готують ще кілька хвилин, не забуваючи періодично помішувати.
Спагетті опускають у каструлю, заповнену підсоленим окропом, відварюють до напівготовності, відкидають на друшляк і відправляють у сковорідку з сосисками та цибулею. Все добре перемішують, розрівнюють і поливають яєчно-молочним коктейлем. Сковорідку накривають кришкою та відправляють на плиту. Готується запіканка з яєць із макаронами на повільному вогні. Буквально за десять хвилин її знімають з конфорки і подають на стіл.
Варіант із м'ясним фаршем
Ця проста і ситна страва оптимально підходить для сімейного сніданку. Воно складається з доступних компонентів, які практично завжди є у будь-якої запасливої господині. Перед тим як приготувати запіканку з макарон та яєць, обов'язково переконайтеся, що у вашому розпорядженні є все необхідне. У цій ситуації у вас під рукою має бути:
- 300 г м'ясного фаршу.
- 100 мл свіжого коров'ячого молока.
- 400 г дрібних макаронних виробів.
- Пара курячих яєць.
- Сіль, спеції та олію.
Що стосується фаршу, то він може бути виготовлений з будь-якого виду м'яса. Але найчастіше для цих цілей використовують яловичину чи не надто жирну свинину.
Опис процесу
Готується запіканка з макаронів з сиром та яйцем дуже просто та швидко. Головне - дотримуватися всіх рекомендованих пропорцій і рекомендацій. Насамперед слід зайнятися макаронними виробами. Їх занурюють у підсолений окріп, відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк.
У сковорідку, змащену олією, відправляють м'ясний фарш і підсмажують його, не забувши періодично помішувати. Потім його з'єднують з макаронними виробами і перекладають у глибоку жароміцну форму. Все це заливають соусом, що складається із збитих яєць, молока, солі та спецій, і посипають тертим сиром. Готується запіканка з макаронів у духовці, що прогріта до ста вісімдесяти градусів. Вже за двадцять п'ять хвилин її можна подавати на стіл.
Варіант із шинкою
Макарони чудово комбінуються з ковбасними виробами. Тому з них виходять дуже смачні гарячі страви. Яскравим прикладом такого поєднання є запіканка з макаронів із сиром і яйцем, і шинкою. Для її приготування вам знадобиться:
- 500 мілілітрів 30%-х вершків.
- 100 г твердого сиру.
- Пара курячих яєць.
- 400 г макаронів (пір'я).
- Пара стиглі помідори.
- 300 г шинки.
- Сіль та спеції.
Якщо в будинку немає шинки, можна обійтися без неї. Смак готової страви анітрохи не постраждає, якщо додати до нього варену або напівкопчену ковбасу. У першому випадку макаронна запіканка вийде дуже ніжною. У другому вона набуде більш жорсткої консистенції.
Макарони відварюють до напівготовності і поміщають на друшляк. Поки з них стікатимуть залишки рідини, можна зайнятися іншими продуктами. В одній мисці з'єднують яйця з вершками та інтенсивно збивають. У рідину, що вийшла, додають подрібнену шинку, обсмажені шматочки помідорів і половину натертого сиру.
Масу, що утворилася, змішують з макаронами і викладають в жароміцну форму. Зверху все це посипають натертим сиром, що залишився. Готується запіканка з макаронів у духовці, що розпечена до ста вісімдесяти градусів. Вже за сорок хвилин її можна подавати до столу.
Варіант з грибами та куркою
Цей рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. По ньому можна швидко і без зайвого клопоту зробити ароматну і ситну страву. Для цього вам знадобиться:
- По 300 грамів курячого філе та грибів.
- Склянка тоненької вермішелі.
- 3 свіжі яйця.
- Середня цибулина.
- Великий стиглі помідори.
- 100 г будь-якого твердого сиру.
- Пара столових ложок рафінованої олії.
- Невеликий пучок петрушки, сіль та спеції.
Почищену, вимиту та подрібнену цибулину викладають у чашу мультиварки та обсмажують у режимі “Випічка” до появи золотистого відтінку. Потім до нього додають порізані помідори та рубану петрушку. Все добре перемішують і готують. Через сім хвилин до овочів відправляють попередньо відварене та нарізане куряче філе. Все це перемішують і продовжують обсмажувати.
Ще через п'ять хвилин у чашу мультиварки поміщають заздалегідь зварені гриби та готову вермішель. Все це добре перемішують та заливають збитим яйцем. Зверху насипають тертий сир. Готується запіканка з яєць із макаронами у режимі “Випічка” протягом двадцяти хвилин. Після сигналу, який сповіщає про завершення програми, прилад відключають від мережі та піднімають кришку. Готову запіканку трохи охолоджують, нарізають порційними шматочками та подають на стіл.
Вітаю! Хочете приготувати швидку та ситну вечерю, але не можете визначитися з вибором? Пропоную приготувати запіканку із макаронів. Ми сьогодні саме так і вчинили.
- готується дуже легко, що навіть необізнаний у приготуванні їжі людина легко впорається з приготуванням;
- набір продуктів звичайнісінький, який знайдеться у кожного в холодильнику і «по кишені» навіть студенту;
- можна експериментувати з інгредієнтами та отримувати найрізноманітніші варіанти цієї страви;
- часу для приготування йде дуже мало (приблизно 15-20 хвилин);
- виходить дуже смачна і, найголовніше, ситна страва.
Коротше кажучи, це основні відмінності, але не відволікатимемося і давайте вже розбирати підготовлені нами для Вас рецепти, і подивимося, що в нас вийде.
Рецепт запіканки з фаршем
Перший рецепт, мабуть, найпоширеніший. Загалом із фаршем готують дуже багато різних страв. Напевно, тому, що для його приготування потрібно набагато менше часу, ніж для м'яса.
З запіканкою справа так само. Спочатку ми відваримо макарони, потім обсмажимо фарш, а вже потім запечемо всю цю справу в духовці. Ну, а тепер давайте по порядку.
Інгредієнти:
- макарони 400 г.
- фарш 500 г.
- цибуля 2 шт.
- яйця 2 шт.
- сир 100 г
- молоко 2 ст.
Приготування:
1. Насамперед відварюємо до готовності пасту у підсоленій воді.
2. Очищені цибулини нарізаємо на дрібний кубик.
3. Тепер потрібно натерти на середній тертці сир.
4. Яйця трохи збиваємо із щіпкою солі.
5. З'єднуємо їх із молоком і перемішуємо.
6. Відварені трубочки відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
7. Обсмажуємо цибулю на сковорідці до золотистого кольору.
8. Відправляємо до цибулі фарш, трохи посолити і поперчити і смажимо до готовності.
Щоб фарш не скомковано під час смаження, потрібно додати до нього півсклянки води і перемішати.
9. Коли все готово, починаємо укладати інгредієнти у форму для запікання.
Першим шаром йдуть макарони, але не всі, а лише половина з них.
10. Зверху рівномірним шаром розподіляємо фарш з цибулею.
12. Потім черга натертого сиру.
13. Завершальним буде молоко з яйцями. Потрібно акуратно залити форму з інгредієнтами та відправляємо її в духовку (200 градусів) на 30-35 хвилин.
Виймаємо готову страву, даємо їй трохи остигнути і можна подавати до столу. Чудовий макаронник готовий до вживання. Їжте на здоров'я!
Готуємо вечерю з яйцем у духовці чи на сковороді
Ось цю запіканку ми приготували сьогодні на вечерю. Не хотілося довго возитися і тому зробили саме за цим рецептом. Можна було додати сир, але про нього ми згадали вже коли нарізали готову страву і розклали по тарілочках.
Але й без сиру вийшло дуже смачно. Так, до речі, готували ми її на сковороді, але можна і, напевно, навіть треба все-таки запекти в духовці. Ну та гаразд, цей варіант можна назвати нашвидкуруч, коли дуже хочеться їсти.
Інгредієнти:
- паста 200 гр.
- яйця 3 шт.
- молоко 60мл.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
1. Набираємо воду в каструлю та ставимо на вогонь до закипання. Після того, як вода закипить, всипаємо макарони та варимо до готовності.
Макарони можуть бути які завгодно, але для запіканки дуже добре використовувати трубочки, тому що вони порожнисті і в них збирається і запікається заливка, що робить страву смачнішою. У нас трубочок не виявилося, тому взяли мушлі, що теж дуже непогано.
2. Тим часом очистимо і помиємо цибулину. Нарізаємо її на чверть кілець.
3. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо в неї цибулю.
4. Обсмажуємо до золотистості на середньому вогні.
5. Займемося заливкою для основи. Для цього розіб'ємо в миску яйця.
6. Вливаємо в них молоко і насипаємо дрібку солі.
Можна додати і перцю або інших спецій, які вам подобаються. Ми, крім солі, нічого не стали всипати, бо любителів усіляких спецій ми не маємо.
7. Збиваємо віночком яйця з молоком до однорідності.
8. Готові макарони відкинемо на друшляк і промиємо холодною проточною водою.
9. На сковороду з обсмаженою цибулею наливаємо 1/3 частини яєчної маси.
10. Поверх них викладаємо «черепашки».
11. Ось тепер заливаємо їх яйцями, що залишилися, і закриваємо сковороду кришкою.
12. Запікаємо на слабкому вогні приблизно 10 хвилин.
Смачна вечеря на швидку руку готова. Бачите, як все просто і дуже швидко. Вийшло смачно у нас, вийде і у вас. Пробуйте. Смачного!
Макаронник з куркою під соусом бешамель
Цей рецепт вимагає трохи більше часу та витрат. Адже нам потрібно буде приготувати соус бешамель. Саме він надасть готовій страві чудового і неповторного смаку, а курочка тільки підкреслить і зробить його ще яскравішим, смачнішим і ситнішим.
Таку запіканку можна сміливо поставити на святковий стіл. Гості будуть у захваті, а ви блиснете своїми кулінарними здібностями.
Інгредієнти:
для соусу:
- молоко 1 л.
- борошно 60 р.
- вершкове масло - 50 г.
- цибуля 1 шт.
- чебрець, шавлія
- сіль, перець, мускатний горіх
для самої страви:
- будь-які макарони 350 г.
- бекон 150г
- цибуля - 1 шт.
- куряча грудка 1 шт.
- брокколі 1 качан
- цукіні 1 шт.
- сир 150 гр.
Приготування соусу бешамель:
1. Відправляємо в каструлю молоко і вводимо в нього очищену та розрізану на 2 частини цибулину. Ставимо на вогонь.
2. Так само в молоко відправляємо кілька гілочок чебрецю та шавлії. Доводимо до кипіння і відразу зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб воно просто нагрівалося, але не кипіло.
Можна використовувати і висушені трави, тільки після того, як молоко ароматизується, його потрібно процідити.
3. Тим часом, поки молоко набирається смаком і ароматом, обсмажимо борошно на сухій сковороді або сотейнику.
Від ступеня прожарювання борошна залежить колір та аромат соусу. Чим сильніше просмажуємо, тим більше кремовий колір набуде соусу, а смак стане яскравішим.
4. Додаємо в борошно вершкове масло|мастило| і перемішуємо, доводячи до повного змішування інгредієнтів.
5. З молока виймаємо цибулю та трави і починаємо потроху додавати його в борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворювались грудочки.
6. Підсолюємо і перчимо. Натираємо мускатний горіх і перемішуємо.
7. Накриваємо кришкою і залишаємо грітися на слабкому вогні.
Приготування запіканки:
1. Ставимо каструлю із водою на вогонь до закипання. Після того, як вода закипить, підсолюємо її та відправляємо до неї наші макарони. Варимо до напівготовності на сильному вогні.
2. А тим часом нарізаємо на невеликі брусочки бекон і відправляємо на сковороду трохи підсмажитися.
3. Нарізаємо цибульку на тонкі півкільця або кубики і відправляємо до бекону.
4. Цукіні слід нарізати на середнього розміру кубики.
На замітку! Це необов'язкова складова, яку можна не брати до уваги.
5. Відправляємо цукіні до обсмаженого бекону із цибулею. Трохи обсмажуємо (найменше), щоб цукіні залишався трохи хрустким.
6. Беремо кілька суцвіть броколі та відправляємо до макаронів за 3-4 хвилини до закінчення варіння.
На цьому етапі у нас всі інгредієнти будуть готові, включаючи соус і бекон з цукіні.
7. Зливаємо з каструлі воду і з'єднуємо із засмажкою. Перемішуємо.
8. Заливаємо соусом бешамель і перемішуємо.
9. Рівним шаром викладаємо масу, що вийшла, вогнетривку форму.
10. Залишилося додати курячі грудки, які потрібно нарізати на шматочки, товщиною не більше 1 см.
11. Розкладаємо її на поверхні «спіралек».
12. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, нагріту до 200 градусів на 25-30 хвилин.
Ось тепер можна нарізати готову запіканку та розкладати по порційним тарілочкам. Або ж прямо у формі подавати на стіл, щоб усі побачили цей твір.
Запікаємо в духовці з ковбасою та сиром
Ковбаса та сир здебільшого завжди супроводжують один одного у найрізноманітніших стравах. І якщо ми посипаємо готову страву сиром, то чому б не додати до складу трохи ковбаси чи сосисок? Адже вони так добре доповнюють один одного своїми смаковими властивостями і більш яскраво розкривають смак.
Інгредієнти:
- макарони 300 гр.
- ковбаса (сосиски) 300 гр.
- сир 200 гр.
- томатний соус 2 ст.
- майонез 2 ст.
- вершкове масло|мастило| 50 гр.
Приготування:
1. Відварюємо макарони в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. На розігріту сковороду відправляємо олію (грам 15 залишимо для змащування форми).
3. У томатний соус вливаємо 5 ст. холодної води та перемішуємо.
4. Вливаємо цей соус у розтоплене вершкове масло.
5. Тим часом нарізаємо ковбасу чи сосиски.
6. Додаємо їх до соусу на сковороду. Трохи солимо і перчимо до смаку.
7. Сир натираємо на тертці.
8. Форму змащуємо залишеним раніше олією.
9. Збираємо запіканку. Перший шар – 1/2 частина макаронів.
Посипаємо 1/4 частиною сиру.
Викладаємо половину сосисок і знову 1/4 сиру.
10. Повторюємо шари у тому порядку.
11. Покриваємо всю цю справу майонезною сіткою.
12. Відправляємо форму в духовку, нагріту до 180 градусів, на 20 хвилин до утворення апетитної золотистої скоринки.
Готову страву за бажанням можна прикрасити зеленню.
Готово. Смачного!
Як зробити запіканку в мультиварці
Мультиварка - це помічниця всіх домогосподарок. Приготування їжі з нею стає в рази швидше та простіше. Поки вона готує, можна зайнятися іншими справами вдома. Але чи можна приготувати за допомогою запіканку? Звичайно ж, можна і ми зараз з вами подивимося невелике відео з докладним описом всього процесу.
Приємного перегляду!
Рецепт страви «Лінива дружина»
Не любите готувати чи у вас не вистачає ні на що часу? Що ж і для таких випадків є потрібний рецепт запіканки. Ми не будемо нічого відварювати, а просто всі інгредієнти складемо шарами на лист, заллємо заливкою і відправимо в духовку. Вийде дуже чудова на свій смак і ситність страва.
Інгредієнти:
- макарони 250 гр.
- шинка чи м'ясо 250 гр.
- молоко 300 гр.
- вода 300 гр.
- яйця 2 шт.
- сир 150 гр.
- спеції
- рослинна олія
Приготування:
1. У форму з високими бортиками висипаємо макарони (сирі).
2. Потім укладаємо нарізану шинку або м'ясо.
За бажання можна присипати невеликою кількістю будь-якої зелені.
3. У миску розбиваємо яйця, солимо, перчимо і додаємо будь-які спеції, які любите. У нашому випадку це куркума, суміш перців та часниковий порошок.
4. Перемішуємо та вливаємо воду та молоко. Знову змішуємо до однорідної маси.
5. Заливаємо цією сумішшю форму з рештою інгредієнтів.
6. Присипаємо тертим сиром.
Щоб сир не підгорів, форму потрібно накрити фольгою.
7. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
8. Після закінчення зазначеного часу знімаємо фольгу та допікаємо 10 хвилин, щоб утворилася золотиста сирна скоринка.
9. Виймаємо готову запіканку з духовки та остуджуємо прямо у формі.
10. Нарізаємо та подаємо до столу.
Як вам такий «лінивий» рецепт? Сподобався? Залишіть свою думку у коментарях.
На цьому хочу попрощатися з вами до наступного випуску. І щоб завжди бути в курсі нових подій та випусків блогу, підписуйтесь та залишайтеся на зв'язку. А щоб не втратити рецепт, ви можете закріпити його на стіні в соціальних мережах, просто натиснувши на кнопочки під цим постом.
В умовах економічної кризи, коли буває необхідно за пару днів до зарплати вигадати швидку та дешеву страву, господарок може виручити макаронна запіканка. Цей старий рецепт, відомий із радянських часів, допоможе нагодувати всю родину, а цікаві різноманітні добавки не дозволять нудьгувати.
Як приготувати запіканку з макаронів у духовці.
Якщо ви не знаєте, як приготувати макаронну запіканку, спочатку запам'ятайте кілька базових правил:
- По-перше, не так важливо, чи будете ви використовувати свіжозварені або вчорашні макарони, тому рецепт можна розглядати як відмінний спосіб злегка оживити старий гарнір, що залежав у холодильнику. Форма виробів також має значення.
- По-друге, начинка може бути будь-якою – солодкою, гострою чи солоною. Крім того, не забудьте полити страву зверху сумішшю зі збитого яйця з молоком, сметаною або вершками, щоб отримати приємну скоринку.
Рецепт запіканки з макаронами
Вибирати відповідний рецепт макаронної запіканки найкраще на основі того, які продукти є у вас у холодильнику, адже бюджетний варіант цієї страви не передбачає спеціальних покупок. Відмінним рішенням буде використовувати для запіканки все, що ваша сім'я вже кілька днів не може з'їсти: наприклад, залишки сирого фаршу, тушковане молоко, пару сосисок, варене м'ясо з супу, помідор... Якщо є можливість, посипте готовий виріб тертим сиром (або додайте в яєчно-вершкову суміш (плавлений сирок).
З фаршем у духовці
Поєднання макаронних виробів та м'ясного фаршу можна назвати класикою: на цьому засновані як італійські лазіння та спагетті болоньєзе, так і звичні росіянину макарони по-флотськи. Однак нашвидкуруч можна приготувати дуже смачну запіканку з ріжок з фаршем, додавши туди улюблені спеції або трохи овочів. Урізноманітнити страву допоможе будь-який соус - саморобний або з магазину.
Інгредієнти:
- ріжки або пір'їнки – половина пачки (близько 250 г);
- фарш - 500 грам;
- томатна паста – 2 ч. ложки (або свіжий помідор);
- цибулина;
- улюблені спеції;
- вершки 10% - 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г.
Спосіб приготування:
- Зручну форму для запікання змастіть олією чи іншим жиром.
- Викладіть на дно шар варених макаронів.
- Дрібно наріжте цибулю, обсмажте.
- Додати фарш і томат, посипте спеціями і тримайте на сковороді 5-7 хвилин.
- Викладіть другим шаром макарони. При необхідності розрівняйте лопаткою або ложкою.
- Збийте яйце з вершками та тертим сиром.
- Залийте блюдо. Поставте в духовку попередньо розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
З сиром та яйцем
Посипати зварені спагетті або пружинки сиром люблять у всьому світі, проте американці дуже смачно готують макарони з сиром у духовці – ця страва називається мак-енд-чиз. Це врятує, якщо ви хочете подати на гарнір макаронні вироби, але просто ідея зварити їх вже стала надто нудною та набридлою. Оригінальна проста запіканка обов'язково сподобається всій родині, особливо дітям. Її можна запропонувати на сніданок.
Інгредієнти:
- макарони (бажано округлої форми, у вигляді раковин) – півпачки;
- сир – 200 грам;
- борошно - 2 ст. ложки;
- молоко – 175 мл;
- яйце;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь зваріть макарони.
- Розігрійте на сковорідці борошно та вершкове масло. Влийте молоко, безперервно помішуючи блендером, щоб не з'явилися грудочки.
- Використання яйця в цьому рецепті не обов'язково - без нього мак-енд-чіз вийде ніжніше. Однак якщо ви хочете додати яйце, злегка збийте його, а потім змішайте з соусом, що вийшов.
- Туди ж замішайте тертий сир (трохи залиште на прикраси).
- Викладіть макарони у підготовлену форму, залийте соусом.
- Зверху злегка посипте сиром, що залишився, а потім поставте в духовку на 15 хвилин.
У мультиварці
Сучасні господині, у розпорядженні яких є якісні мультиварки та скороварки, можуть приготувати не менш смачні страви, витративши на це значно менше сил та часу. Крім того, макаронна запіканка в мультиварці часто буває кориснішою та дієтичнішою, тому вона підходить навіть для дитячого харчування. Відмінно підійде найпростіший рецепт.
Інгредієнти:
- макарони – півпачки;
- варене м'ясо чи курка – 150 грам;
- жменя замороженого зеленого горошку;
- склянка молока;
- яйце.
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте м'ясо або курку (можна використовувати ті, на яких було зварено суп або бульйон).
- Розморозьте горошок, потім змішайте його та м'ясо з вареними макаронами.
- Покладіть суміш у чашу мультиварки (як на фото).
- Залийте сумішшю збитого яйця та молока.
- Увімкніть режим випікання та залиште на 15 хвилин.
Сирна
Смачна та ріжками може стати чудовим сніданком для дітей чи ситним десертом у сім'ї, де звикли до обіду із трьох страв. Готується вона швидко, а можливість змінювати додаткові начинки та добавки дозволить урізноманітнити страву. Спробуйте подати її з варенням або згущеним молоком – дітям обов'язково сподобається.
Інгредієнти:
- дрібні макаронні вироби – 500 г;
- сир – 500 грам;
- цукор – 125 грам;
- жменю родзинок;
- вершки 10% - 250 мл;
- мелені сухарі – 2 ст. ложки;
- яйце.
Спосіб приготування:
- Розітріть сир через сито.
- Змішайте із цукром, половиною порції вершків. Додати родзинки або інші сухофрукти.
- Змастіть форму для запікання жиром, присипте меленими сухарями.
- Викладіть шар варених макаронів, а потім шар сирної маси.
- Збийте яйце із залишками вершків, залийте запіканку.
- Поставте в духовку на 15 хвилин|мінути|.
З куркою у духовці
Ситна макаронна запіканка в духовці з куркою вийде, якщо використовувати грудки філе з кісточкою, на якому ви варили бульйон. Але можна використовувати і запечену або смажену курятину без шкіри, попередньо знявши її з кістки та дрібно нарізавши (рекомендується подрібнити у блендері). Підійдуть навіть залишки тушкованої курячої страви (наприклад, чахохбілі). Крім того, в подібну запіканку можна додати будь-які овочі – варену морквину із супу, наприклад.
Інгредієнти:
- курятина - 250 грам;
- макарони – півпачки;
- цибулина;
- будь-які заморожені овочі – 200 г;
- приправа (наприклад, каррі);
- мелені сухарі – 2 ст. ложки;
- сметана – 2 ст. ложки;
- вершки – 200 мл;
- яйце.
Спосіб приготування:
- Подрібніть курку.
- Дрібно наріжте, а потім обсмажте цибулю. Додайте до нього овочі.
- З'єднайте суміш із куркою, потім додайте сметану та спеції.
- Змастіть жиром форму для запікання, присипте сухарями.
- Викладіть зварені макарони, потім овочеву суміш із куркою.
- Збийте вершки з|із| яйцем, залийте запіканку. Поставте у духовку на 180 градусів.
З сосисками
Смачна запіканка макарони з сосискою та сиром виручить, якщо класичний студентський обід здасться вам надто нудним та банальним. Знати, як приготувати макаронник, потрібно будь-якій, навіть наймолодшій господині. Іноді його можна зробити навіть у мікрохвильовій печі, особливо якщо ви плануєте вечерю на одну людину. Вийде швидко, смачно і не так нудно, якби ви просто зварили спагетті з сосисками до них.
Інгредієнти:
- спагетті - 150 грам;
- сосиски - 2 шт.;
- кетчуп (або інший соус) – 2 ст. ложки;
- сир – 100 грам;
- вершки – 100 мл.
Спосіб приготування:
- Зваріть спагетті та викладіть їх на дно форми.
- Наріжте сосиски кружальцями. За бажання можна злегка обсмажити їх (рекомендовано тим, хто не боїться надлишків олії).
- Змастіть макаронний шар кетчупом, потім викладіть сосиски.
- Зробіть заливку із вершків із тертим сиром. Покрийте запіканку і поставте в духовку або мікрохвильову піч. Вечеря буде готова за 10-15 хвилин.
З грибами
Знати, як приготувати запіканку з макаронами та грибами в духовку, знадобиться будь-якій господині. При дотриманні кількох простих секретів цей рецепт анітрохи не поступається справжній італійській пасті. Крім того, ви зможете змінювати смак елементарної страви, обираючи нові сезонні сорти грибів. За потреби використовуйте заморожені або консервовані, а сушені лісові гриби (наприклад, білі) обов'язково нададуть страві особливого аромату.
Інгредієнти:
- гриби – 1 кг;
- макарони – півпачки;
- вершкове масло – 2 ст. ложки;
- борошно - 2 ст. ложки;
- молоко – 250 мл;
- сир – 100 грам;
- цибулина;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте, потім обсмажте гриби.
- Коли з них випарується волога, додайте нашатковану цибулину.
- На іншій сковорідці розтопіть вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, а потім додайте|добавляйте| молоко і збийте соус бешамель.
- У підготовлену форму викладіть зварені макарони.
- Другим шаром покладіть гриби, залийте їх соусом.
- Зверху посипте тертим сиром і відправте запіканку з макаронів у духовку на 15 хвилин, щоб добитися рум'яної скоринки.
Як приготувати макарони в духовці з яйцем
Тим, хто звик ситно снідати, обов'язково варто спробувати готувати просту запіканку з макаронів з яйцем у духовці. Ця страва нагадує омлет, проте виходить більш пишною та красивою. Якщо додати багато сиру (можна плавленого), рецепт сподобається дітям. Різні начинки можна вибирати на ваш смак: почніть зі свіжої зелені. Страва мало чим відрізняється від класичного омлету, тож підійдуть і помідори, і обсмажений бекон.
Інгредієнти:
- вермішель – половина склянки;
- молоко – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- сир – 100 грам;
- вершкове масло – 1 ч. ложка;
- свіжа зелень – 2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
- Зваріть вермішель, додайте вершкове масло|мастило| і дрібно|мілко| нарубану зелень, викладіть у форму.
- Приготуйте суміш із яєць та молока, додайте туди тертий сир.
- Залийте запіканку і відправте в духовку або мікрохвильову піч на 10 хвилин.
З овочами
Овочева запіканка з макаронами може виступати в ролі гарніру чи самостійної страви – залежно від того, наскільки ситно та щільно ви звикли харчуватися. Рецепт зручний тим, що для нього підійдуть будь-які овочі: заморожені, свіжі, варені або тушковані (спробуйте додати залишки рагу). Смачна страва виходить з квасолею, броколі, цвітною капустою або зеленим горошком. Якщо відмовитися від вершків та яйця, вийде пісний рецепт.
Інгредієнти:
- широка локшина - півпачки;
- будь-які овочі – 500 грам;
- приправи;
- цибулина;
- часник – 2 зубчики;
- вершки – 150 мл;
- яйце;
- сир – 100 грам.
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте та обсмажте цибулю.
- Додайте на сковороду овочі, потім пропущений через прес часник та спеції.
- Змастіть жиром форму. Викладіть на дно шар локшини, а поверх нього половину овочів.
- Зверху покладіть ще один шар локшини та знову накрийте його овочами. У вас виходитиме страва, схожа на лазання.
- Для прикраси можна викласти зверху зірочку зі смужок болгарського перцю або візерунок із зеленого горошку (як на фото).
- Приготуйте заливку із вершків, збитого яйця та тертого сиру. Додайте соус і відправте запіканку на 15 хвилин|мінути| в духовку.
З ковбасою
Приготувати макарони з сиром та ковбасою в духовку можна дуже оригінально. Використовувати можна будь-який смачний соус для того, щоб надати страві цікавого відтінку. Відмінно підійде гостро-солодка заправка Карузо, з якою добре поєднується напівкопчена ковбаса (сервелат), і нежирна шинка. Цікавого ефекту можна досягти, якщо поєднати кілька типів ковбасних продуктів (наприклад, докторську ковбасу та копчену грудинку).
Інгредієнти:
- ріжки – півпачки;
- ковбасні продукти – 500 г;
- томатна паста – 1 ст. ложка;
- солодка паприка – 2 ч. ложки;
- гостра паприка – 1 год. ложка;
- цибулина;
- часник – 2 зубчики;
- свіжа зелень – 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ч. ложка;
- сіль;
- сир – 100 грам;
- вершки – 50 мл.
Спосіб приготування:
- Наріжте (кубиками або пір'ячками) і обсмажте цибулю.
- Наріжте ковбасні продукти кубиками та додайте на сковорідку.
- Обсмажуйте 5-7 хвилин, потім додайте томатну пасту, трохи окропу (півсклянки), паприку, сіль та цукор. Перемішайте та залиште тушкуватись під кришкою на 10 хвилин.
- Дрібно наріжте зелень, часник пропустіть через прес. Змішайте з ковбасою та зніміть сковорідку з вогню.
- Змастіть жиром дно форми, викладіть зварені ріжки.
- Наступним шаром покладіть ковбасу, акуратно розподіливши соус ложкою або лопаткою.
- Натріть сир. Запіканка з макаронів із ковбасою буде смачною, якщо вибрати пікантний твердий сорт.
- Міксером змішайте його із вершками, збийте. Вилийте поверх м'ясного шару і відправте форму в духовку на 20 хвилин|мінути|, щоб запекти блюдо. Перед подачею на стіл можна прикрасити тертим сиром (як на фото).
Відео
Статті на тему
