Квасоляний салат з сухариками. Салат із червоної консервованої квасолі. На салат з квасолі, кукурудзи та сухариків треба

Про квасолю багато говорити не треба. Усі знають, що це ситний, корисний продукт. У багатьох дієтичних рецептах використовується квасоля. зазвичай вона замінює м'ясо. Та й якщо ви зібралися наприклад на природу, зручніше цього продукту навряд чи знайдеш. Не б'ється, не розливається, його не пам'ятаєш, смачний, ситний, та ще й його можна зробити красиво, як ми готували в одному з наших рецептів. Ну, що може бути краще?

Квасоля обов'язково має бути у вашому раціоні. Звичайно, якщо ви готуватимете її щодня, ваші рідні будуть не дуже задоволені і можуть захотіти змінити кухаря. Хм…, а може, ви цього й домагалися? Ну гаразд, справа ваша як часто готувати квасолю, але салатики з неї на всі випадки життя. Просто, смачно, поживно, гарно. Інгредієнти завжди під рукою, тому що додати до квасолі можна все, що хочете.

Отже, давайте приготуємо кілька салатиків з квасолі, в основному із сухариками, кожен зі своєю родзинкою.

Покрокові рецепти приготування простих та смачних салатів з квасолі

Всі ці салати легко можна приготувати у святкові дні, якщо раптом нагрянуть гості. Успіхів вам!

Меню:

1. Салат із червоної консервованої квасолі

Інгредієнти:

• Квасоля консервована червона - 800 г.
• Помідор – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Червоний болгарський перець – 1 шт.
• Зелений солодкий перець – 1 шт.
• Винний оцет чи сік лимона
• Рослинна олія
• Сіль, чорний мелений перець

Приготування:

Цей салат ми готуватимемо з вами з червоної консервованої квасолі, вона корисніша за білу. Чорна квасоля ще корисніша. Так що якщо у вас є, можете використовувати її. У нас під рукою виявилася червона.

1. З банок з квасолею зливаємо рідину, квасолю промиваємо, бажано кип'яченою холодною водою. Квасолю викладаємо у глибоку чашку.

2. Цибулю нарізаємо соломкою.

3. Зелений перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння та прожилки, нарізаємо вздовж довгої великої соломкою і нарізаємо дрібною соломкою поперек.

4. Додаємо зелений перець до цибулі. І беремо червоний перець.

5. Червоний перець зазвичай великий. Половинки нам буде достатньо. Розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і прожилок і ріжемо соломкою так само, як і зелений і також додаємо його до цибулі, де у нас вже знаходиться і зелений перець.

6. Перці та цибуля добре заливаємо винним оцтом. Не бійтеся перелити. Вони будуть маринуватися всього кілька хвилин, поки ми з вами нарізатимемо інгредієнти, що залишилися.

7. Нарізаємо огірок, спочатку вздовж соломкою, а потім поперек на кубики. Огірки засипаємо до чашки до квасолі.

8. Нарізаємо кубиками помідор. Їх також відправляємо до квасолі із огірками.

9. Зливаємо оцет з наших перців із цибулею. Робіть обережно. Намагайтеся, щоб оцет не потрапив на руки.

10. Тепер ми висипаємо квасолю, огірок та помідор у глибшу чашку і додаємо туди мариновані овочі, цибулю, зелену та червону перці.

11. Все ретельно перемішуємо.

12. Додаємо чорний перець.

13. Поливаємо олією і знову ретельно перемішуємо.

Солити салат краще кожному у тарілці, щоб овочі не дали додатковий сік.

14. Наш салат готовий. До салату можете подати сухарики.

Смачного!

1. Салат з квасолі та огірків

   

   Інгредієнти:

   

   • Квасоля - 1 банка
   • Мариновані огірки у банку – 1 банка.
   • Майонез
   • Рослинна олія
   • Сухаріки
   • Цибуля - 1 середня головка
   • Часник - 2 зубчики
   • Морква середня – 1 шт.

   Приготування:

   Всі ці інгредієнти ми з вами використовуватимемо в процесі приготування, але самі дивіться скільки покласти. Все робіть на свій смак.

   

   1. Цибулину розрізаємо на 4 частини та нарізаємо соломкою.

   

   2. На великій тертці натираємо моркву.

   

   3. Сковороду ставимо на плиту, наливаємо небагато олії, розігріваємо.

   

   4. На сковороду викладаємо цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору.

   

   5. Додаємо моркву та обсмажуємо близько 5 хвилин. Відставляємо убік, даємо охолонути.

   

   6. Огірки нарізаємо кубиками, якщо великі - вистачить 3 шт. , якщо маленькі-то більше. Висипаємо у глибоку чашку.

   

   7. Додаємо квасолю. Рідина перед цим слід злити. (У нас була ніжна біла квасоля)

   

   8. Туди ж додаємо обсмажену цибулю з морквою.

   

   9. Видавлюємо часник і додаємо майонез до смаку. Можете підсолити. Все добре перемішуємо. Можна додати зелень.

   

   10. Додаємо сухарики. Можна перемішати, а залишити так.

   Салат готовий.

   Смачного!

   1. Салат з квасолею та сухариками - смачно і швидко

   Інгредієнти:

   

   Приготування:

   1. Квасолю вийняти з|із| банки, промити холодною кип'яченою водою.

   

   2. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо трохи олії та розігріваємо.

   

   3. Моркву натираємо на великій тертці.

   

   4. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики.

   

   5. Ковбасу також нарізаємо на дрібні кубики.

   

   6. У розігріту олію викладаємо цибулю та моркву.

   

   7. Додаємо ковбасу. Добре перемішуємо та обсмажуємо до золотистого кольору.

   

   8. Поки у нас робиться засмажка, розрізаємо огірок вздовж навпіл, потім ще половинки розрізаємо вздовж і нарізаємо огірок тонкими пластиками.

   

   9. Огірки викладаємо у глибоку чашку.

   

   10. Додаємо до огірків або зварену чи консервовану промиту квасолю.

   

   11. Додаємо сухарики.

   

   12. Видавлюємо часник.

   

   13. Беремо інший посуд, застилаємо паперовими рушниками і викладаємо вже добре просмажені овочі з ковбасою на цей рушник, щоб у них ввібрався зайвий жир. Даємо постояти та охолонути.

   

   14. Коли жир добре ввібрався в рушник, а овочі остигли, додаємо овочі в загальну чашку до квасолі.

   

   

   добре перемішуємо і наш салат готовий.

   Смачного!

   1. Салат з квасолею та сухариками

   

   Інгредієнти:

   • Квасоля в томаті - 1 банка
   • Капуста - 300 г.
   • Сухарики - 1 пачка
   • Сир - 70 г.
   • Часник - 3 зубчики або за смаком
   • Морквина - 1 шт.
   • Зелена цибуля - 30 г. - За бажанням можна додати будь-яку зелень - петрушка, кінза.
   • Огірок - 1 шт.
   • яйце варене - 2 шт.
   • Майонез – приблизно 2 ст.л.
   • Сіль перець

   Приготування:

   

   1. Нарізаємо капусту соломкою. Можна взяти пекінську капусту ніжніше. Солимо, щоб була м'якша і дала сік.

   

   2. Огірок розрізаємо вздовж навпіл, потім ще раз уздовж навпіл і також нарізаємо соломкою.

   

   3. На великій тертці натираємо моркву і додаємо її до капусти з огірками.

   

   4. На цій же терці натираємо сир і відправляємо до салату.

   

   5. Нарізаємо зелену цибулю і якщо хочете зелень і додаємо в салат.

   

   6. На дрібній тертці натираємо часник, можна видавити часником і додаємо в салат.

   

   7. Яйця натираємо на великій тертці, вкладаємо в салат.

   

   8. Додаємо сухарики, у нас просто засмажений хліб і в кінці викладаємо квасолю, як вона є. Солимо, перчимо. Все ретельно перемішуємо.

   

   9. Ми все перемішали, підсолили, поперчили та додали майонез.

   

   Знову все перемішали, спробували, якщо треба підсолили і поперчили ще, розкладаємо та подаємо.

   Смачного!

   1. Салат із квасолі із сухариками та буряком — просто і незвичайно

   

   Інгредієнти:

   • Квасоля відварена - 100 г.
   • Буряк - 1 шт.
   • Огірок солоний - 1 шт.
   • Часник – 1 зуб.
   • Гірчиця – 1/4 ч.л.
   • Оцет - 1/4 ч.л.
   • Рослинна олія - ​​3 ст.л.

   Приготування:

   

   1. На великій тертці натираємо буряк, нарізаємо огірок тонкими пластиками, попередньо розрізавши його вздовж навпіл. Викладаємо все у глибоку чашку. Додаємо квасолю.

   Готуємо соус.

   

   2. Гірчицю викладаємо в піалу,

   

   3. додаємо оцет,

   

   4. наливаємо олію,

   

   5. Видавлюємо часник.

   

   6. Все перемішуємо та виливаємо в салат.

   

   7. Тепер перемішуємо салат. Викладаємо на тарілку або одразу на порційні тарілки.

   Прикрашаємо зеленню.

   Смачного!

   1. Дуже смачний салат із різнокольорової квасолі

   

   Салат із квасолі готується досить швидко, це дуже поживна страва, яка може повноцінно замінити м'ясо. У квасолі міститься велика кількість білка, вітамінів, кальцію, магнію, фосфору, а також клітковини, яка позитивно впливає на процес травлення і знижує рівень холестерину.

   1. Відео — Салат простий «Наталя» — квасоля із сухариками та грибами

   1. Відео — Салат з Квасолею, Ковбасою та Сухариками

Приготування салатів із квасолі та сухариків - дуже швидкий і простий процес, для якого не потрібно великих знань та умінь. Головне в цій справі – мати гарну фантазію, бо салати завжди можна доповнювати іншими продуктами за власним бажанням.

Важливо, щоб вони чудово поєднувалися між собою. Отже, як же зробити смачний салат із квасолі та сухариків? Все дуже просто, у цьому допоможуть такі рецепти.

Простий салат з квасолею та сухариками

Як приготувати:

Квасоля слід попередньо відварити. Для того, щоб вона швидко приготувалася, її потрібно вимочувати у воді 4-5 годин;

Після цього вимочену квасолю відварюємо до готовності, вона має стати м'якою;

З цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо його тонкою соломкою;

Моркву чистимо від бруду, шкірки, обполіскуємо та протираємо у велику стружку;

На плиту ставимо сковорідку з маслом, розжарюємо до кипіння і закидаємо туди цибулька. Обсмажуємо кілька хвилин;

Потім викладаємо туди протерту моркву та смажимо до золотистого кольору;

Все перемішуємо, щоб сухарики трохи розм'якшилися;

Викладаємо туди квасолю і знову все змішуємо;

З зубців часнику прибираємо шкірку і пропускаємо через прес або трьом дрібною терткою. Викладаємо часник у салат, додаємо трохи солі;

Всі інгредієнти заправляємо майонезом і добре розмішуємо.

Салат з консервованими бобами та сухариками

Складові компоненти:

• 100 г сухариків домашніх;
• 2 мариновані огірки;
• Шматок сиру на 200 г;
• Часникова часточка – 1 штука;
• Кріп, петрушка – 5-6 гілочок;
• Майонез для заправки.

Калорійність у 100 грамах – 130.

Як робиться:

1. Мариновані огірочки розрізаємо тонкою соломкою та кладемо в салатницю;
2. Засипаємо туди сухарики;
3. Відкриваємо банку з квасолею, зливаємо весь сік і засипаємо квасолю в салатницю до решти інгредієнтів;
4. Шматок сиру протираємо теркою з великими зубчиками і кладемо в салатницю;
5. Зелень обполіскуємо та рубаємо дрібними шматочками;
6. Засипаємо зелень у салатницю, додаємо трохи солі і все змішуємо;
7. Наприкінці салат заправляємо майонезом і добре перемішуємо.

Салат з кукурудзи, бобів та сухариками.

Потрібно наступне:

• Банку консервованої квасолі;
• Банку консервованої кукурудзи;
• Один свіжий огірочок;
• 1 пачка сухариків на 100 г;
• 5-6 стебел свіжої зелені;
• Майонез для заправки.

Тривалість приготування – 10 хвилин.

Калорійність у 100 грамах – 140.

Як готується:

1. Банки кукурудзи та квасолі відкриваємо та акуратно зливаємо рідину. Відкидаємо кукурудзу з квасолею в друшляк, щоб вся рідина повністю скло;
2. Огірок ополіскуємо та ріжемо на невеликі брусочки;
3. Зелень обполіскуємо та нарізаємо дрібними шматочками;
4. Після цього в глибоку миску викладаємо квасолю, огірок, зелень;
5. Додаємо в салат майонез і добре змішуємо;
6. Сухарики додаємо до салату перед тим, як його подавати.

А ви знаєте як правильно приготувати?

Дієтичний салат з куркою, квасолею та підсмаженими шматочками хліба

Потрібні такі компоненти:

• Куряче м'ясо – півкілограма;
• 350 грам консервованої квасолі;
• 4-5 скибочок черствого хліба;
• Цибулина – 1 штука;
• Одна морквина;
• Небагато спецій;
• Майонез для заправки.

Тривалість приготування – 40 хвилин.

Калорійність у 100 грамах – 180.

Процес приготування:

1. Куряче м'ясо краще використовувати без кісточок, хрящів та шкірки. Для пісного найкраще його відварити;
2. Відварене м'ясо обробляють на маленькі бруски і поміщаємо в глибоку миску;
3. Цибулю чистимо і розрізаємо дрібними шматочками;
4. Моркву потрібно промити, очистити та протерти великою стружкою;
5. На плиту ставимо сковорідку з маслом, розжарюємо і на киплячу олію засипаємо шматочки цибулі. Засмажуємо кілька хвилин;
6. Далі закидаємо туди моркву і смажимо ще хвилин 7;
7. Обсмажені овочі викладаємо шумівкою на тарілку;
8. Консервовану квасолю кладемо на друшляк і проточною водою кілька разів. Струшуємо, щоб витікала вся рідина;
9. Потім квасолю викладаємо в миску з курячим м'ясом;
10. Після цього готуємо сухарики, їх можна купити вже готові в магазині, але смачнішими вони будуть, якщо зробити самостійно. Для цього черствий хліб розрізаємо кубиками;
11. Кубики хліба обсипаємо приправами, поливаємо олією і смажимо на сковорідці;
12. Потім викладаємо сухарики на серветки з паперової основи, щоб у них увібралася зайва олія;
13. У миску викладаємо обсмажені овочі, закидаємо сухарики, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Квасоляний салат із сухариками та ковбасою

Нам буде потрібно:

• 400 г консервованої квасолі;
• Курячі яйця – 4 штуки;
• Ковбаса відварена - 150 грам;
• Один огірок середнього розміру;
• Пакетик сухариків будь-якого смаку, добре підходять із сиром або беконом;
• Пару гілочок петрушки;
• Майонез для заправки.

Скільки готувати – 20 хвилин.

Скільки калорій у 100 грамах – 210.

Як приготувати:

1. Банку з квасолею відкриваємо і кладемо в друшляк. Промиваємо квасолю проточною водою кілька разів і залишаємо в друшляку на деякий час, щоб витекла вся вода;
2. Курячі яйця варимо круто, остуджуємо та звільняємо від шкаралупи. Розрізаємо їх невеликими брусками;
3. Огірок обполіскуємо та розрізаємо тонкими не довгими смужками;
4. Відварену ковбасу ріжемо дрібними кубиками або соломкою;
5. Петрушка ополіскуємо, обсушуємо і рубаємо дуже дрібно;
6. Усі нарізані інгредієнти кладемо у глибоку ємність, додаємо до них сухарики;
7. Все приправляємо майонезом та добре перемішуємо;
8. Готовий салат залишаємо на хвилин 10 у холодильнику, щоб він просочився;
9. Після цього перекладаємо його в салатницю, прикрашаємо гілочкою зелені та подаємо на стіл.

Гострий салат з бобами, сухариками та часником

Для приготування нагоді наступне:

• 430 г білої або червоної консервованої квасолі;
• 150 г сиру твердого сорту;
• 4 часникові зубці;
• 6-8 стебел кропу та петрушки;
• Упаковка житніх сухариків;
• Майонез для заправки.

Тривалість приготування – 15 хвилин.

Калорійність у 100 грамах – 185.

Як готується:

1. Банку квасолі відкриваємо та зливаємо всю рідину. Потім поміщаємо її в друшляк і ретельно обполіскуємо холодною водою. Наскільки раз струшуємо від зайвої рідини;
2. Шматок сиру потрібно перетерти теркою у велику стружку;
3. Зубчика часнику чистимо і протираємо на тертці з дрібними зубцями;
4. Гілочки зелені промиваємо і рубаємо на дрібні шматочки;
5. Потім усі порізані інгредієнти кладемо у глибоку ємність та заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо;
6. Присипаємо сухариками і знову перемішуємо.

Салат з шинкою та бобовими

Компоненти для приготування:

• Квасоля консервована біла – півбанки;
• Квасоля консервована червона – півбанки;
• 350 г шинки;
• Упаковка сухариків;
• 2 солоного огірка;
• Цибуля фіолетового кольору – 1 штука;
• 4 стебла зеленої цибулі;
• 1 маленька ложечка цукрового піску;
• Оцет бальзамічний – 30 мл;
• 70 мл оливкової олії;
• Небагато спецій.

Період приготування – 30 хвилин.

Калорійність – 220.

Переходимо до приготування:

1. З цибулини знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками;
2. У мисці розводимо маринад. Наливаємо туди бальзамічний оцет, оливкову олію, насипаємо туди трохи солі, чорного меленого перцю, все змішуємо. Кладемо в суміш цибулинки і тримаємо 15-20 хвилин;
3. З маринованої квасолі зливаємо рідину, промиваємо прохолодною водою та викладаємо у глибоку чашку;
4. Шматок шинки ріжемо на тонку соломку;
5. Мариновані огірочки розрізаємо тонкими короткими смужками;
6. Пір'я цибулі промиваємо і нарізаємо на тонкі кільця;
7. Усі нарізані компоненти викладаємо в миску, кладемо мариновану цибулю, сухарики та поливаємо все маринадом. Усі компоненти перемішуємо;
8. Готовий салат викладаємо в салатницю та подаємо на стіл.

Закуска з консервованої квасолі з житніми сухариками та грибами

Нам буде потрібно таке:

• Баночка маринованих грибів;
• Консервована квасоля – 300 г;
• 6 помідорів чері;
• Петрушка, кріп – 8 стебел;
• Упаковка житніх сухариків;
• Головка цибулі;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;
• Майонез для заправки.

Скільки готується – 15 хвилин.

Калорійність у 100 грамах – 200.

Як робиться:

1. Відкриваємо баночку з грибами та виливаємо всю рідину. Якщо мариновані грибочки великих розмірів, їх треба порізати;
2. Банку з консервованою квасолею відкриваємо, виливаємо всю рідину і викладаємо на друшляк. Ополіскуємо в холодній воді кілька разів;
3. Помідори чері промиваємо та ріжемо невеликими часточками;
4. Цибулину очищаємо і нарізаємо дрібними квадратиками;
5. Гілочки кропу з петрушкою промиваємо прохолодною водою і подрібнюємо на шматочки;
6. У глибоку салатницю засипаємо сухарики. Далі викладаємо решту нарізаних компонентів;
7. Все приправляємо сіллю, чорним меленим перцем і заправляємо майонезом. Салат змішуємо та подаємо на стіл.

• Сухарики до салату найкраще додавати перед самою подачею. Інакше вони стануть м'якими і перетворяться на кашу;
• Консервовану квасолю найкраще кілька разів промивати, інакше смак салату зіпсується;
• Замість шинки в салат можна додати відварене яловиче або свиняче м'ясо, вийде ще краще;
• Замість майонезу можна влити у страву лимонний сік, оливкову олію чи соєвий соус. Вийде незвичайно і дуже смачно;
• Сухарики в салат можна класти як покупні, так і власне приготування.

Салат з квасолею – це чудова закуска як для святкового столу, так і для повсякденного. Він чудово поєднується практично з будь-якими стравами – з овочами, м'ясом, кашами, супами, рибою та багатьма іншими частуваннями. Обов'язково приготуйте його, адже це дуже швидко та легко.

Я шалено люблю квасолю, але завжди використовувала її виключно для приготування гарнірів та супів. А якщо ховати квасолю в салат – то лише разом із овочами та на зиму. Недооцінила. Виявляється, з квасолею можна готувати і чудові салати! Варіацій тут дуже багато. Окремо хочеться виділити салат із квасолею та сухариками. Рецепт із фото простий і не вимагає архіскладних кулінарних навичок. Достатньо вміти поводитися з ножем і справлятися з відкриванням консервних банок. Можна обмежитися найпростішим складом – квасоля, сухарики, часник та зелень. Або трохи урізноманітнити його смак додатковими інгредієнтами. Я пропоную варіант із додаванням свіжого огірка, сиру та кукурудзи. З ними салат виходить не тільки ситнішим, але і, завдяки огірку, дуже легким і свіжим. Інгредієнти чудово поєднуються між собою, а майонезно-часникова заправка додає салату пікантності. Дуже смачно!

Інгредієнти:

• квасоля червона консервована - 1 велика банка (об'єм 425 мл),
• кукурудза консервована – 2/3 банки об'ємом 425 мл,
• часник - 4 часточки,
• огірок свіжий – 150 г,
• майонез - 100-120 г,
• зелень (кріп, петрушка) – 70 г,
• сир напівтвердий – 100 г,
• сухарики (кирієшки або домашнього приготування) – 120 г.

Як приготувати салат з квасолею та сухариками.

Почнемо із квасолі. Цей варіант салату виходить однаково смачно, як з відвареною квасолею, так і з консервованою. Цього разу я взяла баночку консервованою, але якщо час дозволяє – відварюю сиру до готовності у несолоній воді. Баночку відкриваємо, відкидаємо квасолю на сито (або друшляк) і обов'язково добре її промиваємо під середнім натиском трохи холодної води. Даємо рідини повністю стекти і квасоля готова до використання.

З кукурудзою ще простіше, її промивати немає необхідності, тому просто відкриваємо баночку і, також за допомогою сита (дуршлагу) позбавляємось рідини. Зверніть увагу, що салат піде не вся кукурудза! Якщо додати всю, кукурудзи буде явно більше, і її смак перебиватиме решта складових салату.

Далі розправляємось із огірком. Миємо його, обсушуємо та нарізаємо кубиками або соломкою – на ваш вибір. У мене соломка. Спочатку нарізала огірок уздовж пластини товщиною близько 3-4 мл, потім ці пластини на соломку приблизно такої ж ширини.

Сир ріжемо кубиком, краще дрібніше, десь на 5-7 мм. Сир беремо будь-який напівтвердий - Російський, Голландський, Радянський тощо.

Тепер зелень. Споліскуємо її, добре струшуємо воду, зрізаємо товсту частину стебел і дрібно рубаємо зелень. Кількість зелені можна регулювати на власний смак.

Із підготовкою інгредієнтів закінчили. Відправляємо їх у об'ємну миску (з урахуванням того, що потім туди додадуться ще й сухарики).

Заправлення. Відміряємо потрібну кількість майонезу і додаємо до нього тертий на дрібній тертці (чи пропущений через прес) часник. Добре перемішуємо - і заправка готова.

Заправляємо нею салат. Акуратно перемішуємо.

Заключний акорд – сухарики. Їх додаємо хвилин за 10 до подачі салату, щоб вони встигли трохи просочитися майонезною заправкою. Сухарики можна зробити самим (підсмажити в духовці нарізаний кубиками хліб, злегка присипаний сіллю) або взяти готові киреєчки з найнейтральнішим смаком (сирні, наприклад, або сметана-зелень).

Перемішуємо салат і він готовий вирушати на стіл.

Рекомендація з власного досвіду. Якщо ви впевнені, що салат буде з'їдений найближчими годинами-півторою після приготування – можна сміливо додавати сухарики домашнього приготування. Якщо ж планується, що готовий салат простоїть на столі більше двох годин - краще використовувати киреєшки, вони значно довше зберігають свою крихтість.

Кожна господиня стикалася з проблемою, коли несподівано приходять гості та треба швидко накрити на стіл. Якщо в будинку є банка консервованої квасолі та хліб, а ще краще – пачка закусочних сухариків, то подібна ситуація не поставить у глухий кут. Салати з сухариками та квасолею готуються легко, виходять ситними, смачними, апетитними. Більшість рецептів цієї закуски не потребує великої кількості інгредієнтів та багато часу на приготування. Різноманітність варіантів дозволяє підібрати той, для якого потрібні будуть тільки ті продукти, які вже є, так що в магазин бігти не доведеться.

Особливості приготування

Перевага салатів із сухариками полягає в тому, що з їх приготуванням справляються навіть діти. Однак і досвідчена господиня може потрапити в халепу і замість апетитної закуски подати до столу малопривабливу на вигляд суміш. Технологія приготування салату із сухариків та квасолі має кілька тонкощів, які необхідно знати, щоб результат не розчарував.

• Для приготування салату із сухариків та квасолі краще використовувати консервовану. Вона м'яка, але має акуратну форму. Відварити квасолю такою мірою м'якості так, щоб вона не перетворилася на безформну масу, вдається далеко не всім. Та й часу на приготування квасолі потрібно багато.
• Консервована квасоля буває кількох видів: біла, червона, велика, у томатному соусі, у власному соку. Якщо в рецепті немає вказівок щодо того, яка квасоля краща, брати потрібно ту, що законсервована у власному соку, а вона буде білою або червоною, істотного значення не має. Якщо в рецепті рекомендована квасоля саме біла, бажано використовувати її. Якщо потрібна квасоля в томаті, замінювати її іншим видом консервів небажано.
• Сухарики приготувати краще домашні - вони корисніші і мають нейтральний смак. Якщо доводиться скористатися покупними, вибирайте ті, що мають не дуже різкий смак, гармоніюють з іншими інгредієнтами, що входять до складу закуски. Для салатів, в рецепт яких входять свіжі овочі, більше підходять вироби з борошна пшеничного з ароматом томатів, зелені, сметани, часнику. Для закусок із соліннями, рибними консервами краще вибирати житні сухарики зі смаком часнику, сиру, сметани. Від виробів зі смаком хрону, гірчиці, аджики краще відмовитись – вони переб'ють основний смак салату.
• При приготуванні салату з сухариками дуже важливо, щоб вони не розмокли. Тому необхідно злити всю рідину з консервної банки, щоб вона не потрапила в салат. Самі сухарики слід додавати в останню чергу. Солити салат, в якому багато овочів, не потрібно, інакше вони пустять сік та розмочать сухарики.

Салат із сухариків та квасолі готується швидко. За дотримання правил приготування закуска вийде смачною та апетитною. Рецепти салату існують різні. Одні входять лише кілька компонентів, інші мають складніший склад. Вибір варіанта залежить від наявності часу та необхідних продуктів.

Салат із сухариками, квасолею, цибулею та морквою

• квасоля відварена або консервована – 0,3 кг;
• житні сухарики – 0,2 кг;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 100 мл;
• цибуля – 100 г;
• морква – 0,2 кг;
• рослинна олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Заздалегідь відваріть квасолю або відкрийте банку із консервованим продуктом. Якщо хочете зварити квасолю самі, на ніч замочіть її в прохолодній воді, потім промийте, залийте водою, якою має бути вдвічі більше, ніж квасолі, і варіть, поки вона не стане м'якою. Незадовго до готовності підсоліть її.
• Хліб наріжте кубиками або невеликими брусками, посушіть у духовці. За бажання можна скористатися покупними сухарями з ароматом сметани чи часнику.
• Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями.
• Моркву, почистивши, натріть крупно на звичайній тертці або подрібніть на тертці, призначеної для приготування корейських закусок. Другий варіант кращий.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило|, обсмажте в ньому до золотистого відтінку цибулю.
• Додати моркву. Смажте овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
• Часник роздавіть ручним пресом, змішайте із майонезом.
• Перемішайте з майонезним соусом квасолю.
• Підсмажені овочі з'єднайте із сухариками.
• Перемішайте обидві частини салату і відразу подавайте до столу.

Якщо користуватися покупними квасолею та сухарями, на приготування пікантної закуски потрібно трохи часу. Обійдеться вона дешево, виявиться ситною та смачною.

Салат із сухариків, квасолі та сиру

• червона квасоля, консервована у власному соку – 0,25 кг;
• пшеничні сухарики – 0,2 кг;
• твердий сир – 150 г;
• часник – 4 зубчики;
• рослинна олія – 30 мл;
• свіжа петрушка – 30 г.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банку з консервами, відкиньте на сито, дайте стекти воді і покладіть квасолю в салатник.
• Сир натріть крупно і відправте до квасолі.
• Часник дрібно порубайте ножем, покладіть до решти інгредієнтів.
• Додайте олію, перемішайте.
• Порубайте петрушку.
• Всипте сухарі до решти інгредієнтів, перемішайте.

Залишається посипати салат нарізаною зеленню і можна подавати до столу. Сухарики підійдуть із ароматом сиру, часнику, зелені, томатів.

Салат із сухариками, квасолею та маринованими огірками

• житні сухарики – 100 г;
• мариновані огірки – 0,2 кг;
• часник – 1 зубчик;
• сир – 0,2 кг;
• свіжі кріп та петрушка – по 20-30 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• З|із| банки з консервованою квасолею злийте сік.
• Мариновані огірки поріжте дрібними кубиками.
• Зробіть сухарики із житнього хліба. При використанні магазинних виробів перевагу варто віддати тим, які мають смак малосольних огірків або сметани та зелені, томату, кропу. Підійдуть сухарі із запахом часнику, сиру.
• Дрібно порубайте ножем зелень.
• Часник пропустіть через прес, змішайте із майонезом.
• Сир подрібніть на тертці з великими осередками.
• Складіть усі інгредієнти в миску, заправте майонезом. Залишається перекласти салатник і подати до столу.

За таким же рецептом можна зробити салат із малосольних огірків – вийде ще смачніше. Твердий сир можна замінити плавленим - смак закуски через це зміниться, але гірше не стане.

Салат із сухариками, квасолею, кукурудзою та свіжим огірком

• консервована кукурудза – 0,25 кг;
• консервована квасоля – 0,25 кг;
• пшеничні сухарики – 100 г (краще з ароматом огірка, томату чи сметани);
• свіжий огірок – 150 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банки з консервами, відкиньте на друшляк. Коли рідина стіче, покладіть кукурудзу та квасолю в миску.
• Помийте огірок, обсушіть серветкою. Зріжте кінчики. Наріжте дрібними кубиками, відправте до консервів.
• Дрібно порубайте свіжу зелень, покладіть до решти компонентів.
• Додавши майонез, перемішайте.

Безпосередньо перед подачею до столу з'єднайте суміш, що вийшла, з сухариками, перекладіть в салатник.

Салат із сухариками, квасолею, куркою та корейською морквою.

• консервована квасоля – 0,35 кг;
• куряче філе – 0,4 кг;
• сухарики житні чи пшеничні – 100 г;
• корейська морква – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• майонез – 0,2 л.

Спосіб приготування:

• Куряче філе відваріть, наріжте дрібними кубиками.
• Відкрийте банку з квасолею. Вилийте з неї рідину, квасолю покладіть до курки.
• Цибулю поріжте тонкими півкільцями, обсмажте в маслі до золотистого кольору, змішайте із сухариками.
• Покладіть у миску з куркою та квасолею моркву, заправте майонезом.
• З'єднайте з цибулею та сухариками, перемішайте.

Ніжний смак курячого філе і квасолі гармонійно поєднується з пікантним смаком корейської моркви і сухариками, що злегка похрумтують. Такий салат можна поставити на святковий стіл, гості будуть задоволені.

Салат із квасолі з копченою куркою та сухариками

• консервована квасоля – 0,25 кг;
• копчена курка – 0,4 кг;
• пшеничні сухарики – 160 г;
• свіжі печериці – 0,4 кг;
• вершкове масло – 40 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• М'ясо копченої курки відокремте від кісток, видаліть шкірку. Філе наріжте кубиками невеликого розміру.
• Гриби помийте, обсушіть серветкою. Наріжте тонкими пластинами.
• Розтопіть на сковороді масло|мастило|, покладете в нього гриби. Обсмажуйте до тих пір, поки рідина, що виділилася з печериць, повністю не випарується.
• Змішайте гриби зі шматочками копченої курки.
• Відкрийте квасолю, відкиньте на друшляк, покладіть до решти інгредієнтів.
• Влийте в миску з продуктами перемішайте майонез.
• Додайте сухарики, розмішайте і подавайте страву до столу.

Смак цієї закуски, на приготування якої ви витратите не більше 20 хвилин, сподобається навіть найвибагливішому гурману.

Салат із сухариками, квасолею та помідорами

• біла квасоля у томатному соусі – 0,25 кг;
• плавлений сир – 100 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• помідори чері – 0,2 кг;
• пшеничні сухарики зі смаком томатів та зелені – 100 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банку з квасолею, викладіть у миску.
• Додайте майонез, перемішайте.
• Дрібно порубайте цибулю, покладіть у миску з квасолею.
• Помідори промийте, обсушіть. Кожен овоч розріжте на 4 частини, відправте до квасолі. Обережно перемішайте.
• Натріть сир, з'єднайте з рештою інгредієнтів.
• Викладіть салат у салатницю. Сухарі висипте зверху.

Салат має трохи незвичайний, але гармонійний смак, виглядає святково та апетитно.

Салати з сухариками та квасолею можна приготувати нашвидкуруч. Багато варіантів цієї закуски обходяться дешево. Який би рецепт ви не вибрали, зроблений по ньому салат матиме пікантний, але збалансований смак. Такі закуски можна подавати до домашнього обіду та званої вечері.

У будь-якої господині є невеликий перелік страв, які завжди виходять або які не вимагають великих тимчасових витрат. Це дуже рятує, адже не завжди вдається встигнути приготувати на перше, на друге та торт на десерт. Домашні сухарі та білковий продукт - відмінна поживна комбінація. Тому, мої дорогі, пропоную вам добірку салатів на всі випадки життя з використанням і як основи.

Цей салат підходить до будь-якого випадку, хочете на звану вечерю його подавайте, а хочете - на святковий стіл.

Корейська морква додасть гостроти та соковитості всій масі.

Інгредієнти:

• 200 г корейської моркви
• 200 г ковбаси
• 100 гр сухариків
• Банку червоної квасолі
• Листя салату, кріп чи будь-яка інша зелень
• Майонез

Ковбасу можна використовувати будь-яку, але дуже смачно буде з копченою та з шинкою.

На тарілку покладемо листя салату, але в нього вже всі дрібно порізані продукти.

Для покращення смакових якостей зверху збризкайте лимонним соком і покладіть сухарики.

У майонез порубайте зелень і змішайте цей соус із салатною сумішшю.

Завдяки корейській моркві салат не перчать і не солять.

Квасоляний салат з сухариками та кукурудзою

Це дуже доступне поєднання продуктів, яке вже сподобалося багатьом. Сухарі ми зробимо самі, щоб позбавитися різного хімічного вмісту (ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших).
Зазначу, що ви можете використовувати ці рецепти не тільки як салат, але і як закуску. Якщо викласти всю суміш на тонкий клаптик підсушеного хліба або багету. Тут важливо не пересушити хліб, а лише створити верхню скоринку.

Інгредієнти:

• Банку кукурудзи
• Банку консервованої квасолі будь-якого кольору
• Житні сухарики - 0,3 кг
• Твердий сир – 0,2 кг
• 2 зубчики часнику
• Майонез
• Петрушка

Для сухарів:

• Приправа «Сумішка італійських трав»
• Оливкова олія

Житньому хлібу надати форму дрібних кубиків і обваляти в олії зі спеціями.

Щоб з них стек зайвий жир, розкладіть їх на лист, покритий папером для запікання.

У нагріту духовку ставимо лист на 5-10 хвилин. Нам важливо отримати хрустку скоринку.

Поєднуємо інші інгредієнти.

Сир краще також нарізати, але можна й потерти.

Пам'ятайте про пропорції: кукурудзи, сухариків та квасолі має бути приблизно рівна кількість. Сиру кладемо менше.

Рецепт з часником та помідорами

В осінній період, коли помідори доступніші і солодкі, спробуйте до них додати часник. Солодко-кислий смак овочів відразу набуде пікантності. Тому в цьому рецепті ми також візьмемо часник і помідори як особливість.

Помідори додадуть соковитість і вбережуть салат від чаклунства, якщо ви додасте небагато майонезу. Адже сухарики сильно вбирають вологу, а майонез не дієтичний продукт. Краще нехай вони потім вберуть сік, ніж калорії від майонезного соусу. Чи згодні?

Інгредієнти:

• Банку консервованої квасолі
• Банку консервованої кукурудзи
• 1 помідор
• 2 зубчики часнику
• 150 гр шинки чи ковбаси
• 2 шматочки білого хліба
• Майонез

Білий хліб нарізаємо недрібно і підсушуємо на сухій сковороді.

Нарізаємо ковбасу та помідор.

Викладаємо зерна кукурудзи та квасолі.

Часник дрібно посікти. Заллємо ложкою майонезного соусу.

Сухарики ми викладаємо над сам салат, а поверх нього.

Ковбаса тут підходить будь-яка, але найсмачніше буде з шинкою чи сирокопченими ковбасками.

Салат з квасолею, з сухариками та куркою

Куряче м'ясо дає нам тваринний білок, а квасоля - рослинний. Для людського організму потрібно і те, й інше, тому об'єднаємо все в одну страву і заповнимо нашу потребу в ньому.

Інгредієнти:

• 2 помідори
• Куряча грудка
• Консервована квасоля
• Майонез
• 200 гр твердого сиру
• Черствий батон
• Італійські трави
• Рослинна олія

Батон перетворюємо на сухарики або крутони. Для цього його шматочки посипаємо приправою та олією. Ставимо у високу температуру підсушуватись на 10 хвилин.

Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді і ріжемо проти волокон, щоб легше жували.

Додаємо до салату всі підготовлені кубики інгредієнтів.

До речі, замість сиру можна використати варені яйця, але тоді страву потрібно трохи посолити.

І ще я помітила, що чоловіки дуже схвалюють поєднання квасолі та сухариків, можливо через їхню поживність, а може бути через простоту приготування та легкість запам'ятовування.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+