Винний льох у будинку своїми руками

Винний льох — обов'язковий атрибут присадибної ділянки будь-якого винороба, що поважає себе. Необхідність зберігання вина у спеціально відведеному приміщенні обумовлюється строгими вимогами до вологості повітря, температурного режиму та рівня освітлення, дотримання яких дозволяє отримати дійсно якісний витриманий продукт.

У цій статті ми розповімо, як зробити винний льох своїми руками. Буде представлено технологію будівництва, варіанти дизайну та обробки, а також наведено огляд обладнання для підтримки всередині льоху необхідного мікроклімату.

1 Будівництво льоху під вино - покрокова інструкція

Винний льох можна облаштувати як на базі вже існуючого підвалу, так і повністю збудувати з нуля. Останній варіант, за наявності вільного місця на ділянці та достатнього бюджету, є кращим, оскільки ви отримаєте не просто окрему кімнатку для зберігання бочок та пляшок, а повноцінне приміщення, де можна облаштувати затишну зону відпочинку, проводити час та приймати гостей.

Вибираючи місце під льох віддавайте перевагу найвищим точкам присадибної ділянки, так ви спростите собі життя надалі, втративши необхідність боротися з ґрунтовими водами. Розміри льоху підбираються виходячи з обсягів вина, що зберігається, і особливостей використання приміщення в майбутньому — чи буде це просто склад або планується облаштування релакс-зони? За мінімальну висоту стель раціонально приймати 2 метри, що дозволить вільно ходити всередині льоху.

Будівництво винного льоху складається з наступних етапів:

1. Підготовчі роботи та розробка котловану.
2. Монтаж фундаменту та заливка стяжки.
3. Кладка стін та встановлення перекриття.
4. Теплоізоляція та гідроізоляція приміщення.
5. Оздоблювальні роботи, монтаж вентиляції та кондиціювання обладнання.

Для розробки котловану вам потрібно буде залучити екскаватор або трактор, оскільки копати таких розмірів нераціонально. Глибина котловану повинна бути на 20 см більше висоти стін льоху, що знадобиться для підсипки ущільнюючого шару.

Після розробки котловану на його дні потрібно залити залізобетонну плиту, яка виконуватиме функції фундаменту та підлоги льоху. Роботи починаються із засипки на дно шару піску товщиною 10 см, він ущільнюється і вистилається геотекстилем, поверх якого засипається шар щебеню аналогічної товщини. Далі встановлюється опалубка із струганих дощок, вона повинна бути віддалена від стін котловану на 20-30 см. Опалубка закріплюється розпірками та кілками, потім у ній за допомогою зварювання збирається арматурний каркас (комірки 20*20 см) із прутків арматури 12 мм. Каркас повинен мати два пояси - верхній та нижній, з'єднані вертикальними перемичками. Останній етап – бетонування фундаменту товарним бетоном марки М400. Демонтаж опалубки можна виконувати через тиждень після заливання плити.

Далі розпочинаються роботи з кладки стін льоху. Стіни найпростіше робити з ФБС блоків, проте можна використовувати і звичайну цеглу. Кладка виконується стандартним способом, з перев'язкою до підлоги блоку на шар цементу товщиною 1 см, армувати стіни з ФБС не потрібно.

Останній етап будівництва «коробки» льоху – монтаж плити перекриття. Для цього також знадобиться залучення спеціальної техніки — автокрана. Своїми руками тут робити майже нічого не доведеться, все виконає кранівник. Враховуйте, що максимальна довжина ЗБВ плит перекриття становить 12 м, тому розміри льоху необхідно проектувати відповідно до цих габаритів.

Після укладання плити перекриття вільний простір між зовнішньою площиною стін та ґрунтом необхідно засипати глиною. Добре утрамбувавши глину ви сформуєте бар'єр, який перешкоджатиме впливу ґрунтових вод на стіни льоху.

1.1 Ізоляційні роботи, планування інтер'єру

Оскільки до винних льохів пред'являються жорсткі вимоги щодо внутрішнього мікроклімату, вам потрібно зробити якісну ізоляцію приміщення. Тут буде потрібно комплексна тепло і гідроізоляція стін та покрівлі, яка забезпечить відсутність проблем з вогкістю, пліснявою та грибком.

Як утеплювач найкраще використовувати екструдований пінополістирол, для захисту від вологи - проникаючу гідроізоляцію. Її потрібно наносити у два шари за допомогою валика. Добре зарекомендованим складом є Пенетрон, матеріал поставляється в порошку, який перед використанням необхідно розвести у воді згідно з інструкцією.

Далі на поверхні стін та стелі фіксується утеплювач. Кріпити панелі пінополістиролу найпростіше за допомогою приклеювання, однак такий варіант підходить тільки якщо обробка винного льоху не передбачає використання обшивальних матеріалів. Клеїти утеплювач можна при подальшому оштукатурюванні стін, якщо ж планується виконувати оздоблення стін деревом, вагонкою або панелями, то потрібно споруджувати каркас із бруса і розміщувати утеплювач усередині осередків решетування. При такому підході декоративна обшивка кріпиться поверх спорудженого каркасу.

Дизайн винного льоху, як правило, оформляється з акцентом на використання натуральних матеріалів – дерева та каменю. Однак враховуйте, що для обробки інтер'єру не можна використовувати хвойні породи деревини, так як вони мають характерний запах, що може позначитися на якості продукту, що зберігається. Найкраще використовувати дуб - це традиційний варіант, що застосовується виноробами багатьох поколінь.

Більшу частину вашого льоху займатимуть стійки та стелажі під пляшки з вином, саме вони багато в чому визначають враження від інтер'єру приміщення. Однак стелажі мають бути не лише красивими, а й практичними. Їх виготовлення краще довірити професіоналу, або купити готові конструкції. Оптимальним варіантом є полиці у вигляді пірамід, вони досить місткі – пляшки можна складати одна на одну. Полиці з індивідуальними осередками під кожну пляшку виглядають ефектніше, але й займають при цьому більше місця.

Прикрасити інтер'єр можна точковим освітленням, представленим світильниками під старовину. Також не зайвими будуть меблі для винного льоху - пара крісел або табуретів, за наявності достатньої кількості вільного місця можна встановити дегустаційну стійку.

1.2 Винний льох своїми руками (відео)

2 Вимоги до мікроклімату та вибір спліт-систем

Будь-який винороб знає, що технологія зберігання вина передбачає суворі вимоги до температури та вологості повітря, при недотриманні яких продукт може втратити свій первісний смак. Саме тому винний льох необхідно не тільки ізолювати від навколишнього середовища, але й оснащувати спеціальним обладнанням, що кондиціонує, яке буде підтримувати необхідний мікроклімат всередині приміщення.

Температура всередині льоху має триматися в межах 13-15 градусів. Її зниження загрожує охолодженням вина і уповільненням термінів його дозрівання, а збільшення може позначитися на смак продукту, оскільки напій втрачає своїми параметрами при нагріванні.

Оптимальний рівень вологості повітря у домашньому винному льоху – від 60 до 60%. Якщо вологість буде меншою, то через осушення пробок корків вино буде окислятися, більшої — в приміщенні утворюється цвіль.

Як кондиціювання обладнання необхідно використовувати спеціальні спліт-системи для винних льохів, основним виробником яких на світовому ринку є компанія Airwell. Такі спліт-системи є високоточним обладнанням, здатні підтримувати задану температуру з коливаннями менше 0.5 градусів і вологість з 2.5%.

При виборі спліт-системи необхідно керуватися розміром приміщення, охолодження якого виконуватиметься. Компанія Airwell у технічних характеристиках свого обладнання вказують, на який обсяг розрахований той чи інший кондиціонер. Найчастіше моделі для індивідуальної експлуатації розраховані на кімнати об'ємом 25, 48, 82 та 122 м 3 .

Оптимальним за співвідношенням ціна/функціональність варіантом є серія спліт-система Airwell FWDe. Це устаткування, що працює на охолодження потужністю 3.5-7 кВт (залежить від моделі), яке може знижувати температуру в льохах об'ємом до 82 м 2 до 12 градусів.

У лінійці Airwell FWDe представлено 3 моделі - FWDe-12, FWDe-18 і FWDE-24, що відрізняються між собою продуктивністю, споживаною потужністю і витратою повітря. Усі вони відповідають класу енергоефективності А і можуть працювати за температури навколишнього повітря від -10 до +46 градусів. Ціна спліт-систем Airwell FWDe варіюється в межах 40-100 тис. рублів.

Як доступнішу альтернативу спеціалізованому устаткуванню можна розглядати спліт-системи загального призначення від компанії Daikin. Такий кондиціонер для винного льоху обійдеться вам набагато дешевше, проте істотних відмінностей у функціональності обладнання не буде. Перевірені моделі - Daikin FTYN25, Daikin FTXB60 та Daikin FTXN25.

Вино — живий організм. Воно проходить різні фази життєвого циклу – народження, молодість, зрілість. Як і будь-який організм, воно хворіє, одужує, старіє. Ті, хто небайдужий до напою Діоніса, знається на ньому, розуміється на тонкощах винної культури, піклуються про те, щоб у вина було максимально комфортне «довкілля». Створити її може винний льох. Побудувати винний льох у заміському будинку не так вже й складно. Для цього необхідно неухильно дотримуватись кількох правил зберігання вина. Вони стосуються температури, вологості, освітлення та внутрішньої обробки. А дотримати їх допомагає хороша ізоляція.

Температура у винному льоху

Найсуворіші експерти вважають, що температура у льоху може коливатись у межах 13-14 °С. Зниження температури нижче позначки 10 ° С уповільнює дозрівання вина, а підвищення вище 18 ° С швидко позбавляє вино властивої йому свіжості.

Крім того, експерти для різних сортів вина визначають різні температурні режими. Так, в одному льоху не рекомендують тримати сухі червоні вина та ігристе шампанське. Якісні властивості вина погіршуються різкими перепадами температури. Від них пробка може стискатися, розширюватись і втрачати еластичність, що призводить до попадання кисню в пляшку, а це смертельний удар для вина.

Тому вибирайте місце для будівництва винного льоху подалі від котельні та гаража. Переконайтеся, що з вино сховищем не сусідять опалювальні та електроприлади. Вони, до речі, створюють ще й вібрацію, дуже згубну для вина.

Вологість

Оптимальною для винного льоху вважається вологість 60-75%, хоча значення цього показника у різних джерелах коливається від 55 до 90%. Підвищена вологість провокує появу плісняви, низька висушує пробку, що призводить до окислення вина.

Зрозуміло, для того щоб створити відповідний для вина мікроклімат, звичайний «людський» кондиціонер, навіть останньої моделі, не годиться. Сьогодні на ринку широко представлене обладнання, що підтримує у льоху ідеальний режим вологості.

Принципова різниця між цими пристроями полягає в їхньому типі. Одні автономні апарати нагадують традиційну спліт-систему, блок якої можна за необхідності зняти та відправити в ремонт, замінивши на якийсь час іншим. Інші являють собою централізовану систему кондиціювання.

Її головний недолік – відсутність мобільності. Якщо потрібний серйозний та тривалий ремонт, такий апарат дуже важко демонтувати. Можливо, потрібно буде винести вміст льоху.

Світло та ізоляція

Для вина, особливо похилого віку, прямі сонячні промені смертельні. Щоб захистити його від ультрафіолету, пляшки роблять із зеленого та коричневого скла (знавці віддають перевагу коричневому). Прихильники суворих правил вважають, що електричні лампи, крім яскравого світла, несуть ще одну небезпеку.

Накаливаясь, лампа змінює температуру льоху, тому рекомендують оснащувати його спеціальною системою з таймером, який автоматично відключає світло через певний проміжок часу, і поміщати лампу в поглиблення із спеціальною ізоляцією.

Ізолювати приміщення потрібно з усіх боків - і стіни, і стеля, і підлога. Причому визначальним фактором є не так товщина основи, як матеріал, з якого воно виготовлено. Двері льоху повинні закриватися абсолютно герметично, тому фахівці рекомендують спеціальні термодвері з магнітним ущільнювачем, як у холодильнику.

Небажано встановлювати великі двостулкові двері, щоб не збільшувати обмін повітря. Для теплоізоляції приміщення в цілому потрібна і спеціальна обшивка завтовшки 4-10 см із закрито-пористого матеріалу. Вона має бути абсолютно стійкою до вологи, хімічно інертною і не виснажувати жодних «ароматів», здатних пошкодити вино.

Перед укладанням теплоізоляції поверхні необхідно обробити спеціальним антисептичним просоченням. На окрему увагу заслуговують шви між стінами, підлогою і стелею.

Дизайн

Для остаточного оздоблення рекомендують натуральні матеріали, що використовуються в природних для вина умовах. Це можуть бути камінь, цегла, шпаклівки та штукатурки на вапняній основі тощо. Єдиний принциповий момент: матеріали не повинні бути токсичні і мати сильний запах.

Тому, якщо ви використовуєте дерев'яне оздоблення, небажано, щоб вибір падав на сосну, оскільки ця порода характеризується високим вмістом смоли. У кедра сильний специфічний запах, який може надати вину неприємного присмаку.

Найбільше підійде дуб. У цього дерева давні, перевірені часом відносини з вином — адже не дарма напій Діоніса витримують саме в дубових бочках. І ще один момент. У льоху немає місця килимам – вони активізують утворення цвілі.

Для виготовлення стелажів краще використовувати дерев'яні матеріали. Однак багато хто віддає перевагу вапняку або кованим конструкціям. Головне, щоб пляшки зберігалися в горизонтальному положенні та були покладені не хаотично, а системно. Осередки в стелажах можуть бути квадратними, прямокутними, шестигранними.

Пляшки іноді укладають і спеціальні висувні ящики. Хоча шестигранні осередки виглядають дуже естетично, вони менш раціональні, ніж прямокутні. Доцільно укладати пляшки в два ряди: в далекому ряду - примірники, розраховані на тривале зберігання, в ближньому - ті, що в швидкості порадують вас своїм смаковим букетом.

Головне — дістаючи потрібну пляшку, не потурбувати інші. Тому найкраще висувні ящики.
Ну і, очевидно, інтер'єр льоху може бути прикрашений дубовими бочками, потужними табурети, кованими світильники та іншими відповідними предметами.

Бажано тільки розмістити їх гармонійно, щоб не перетворити винний льох на склад старовинних меблів. А поєднати винне сховище з маленькою дегустаційною стійкою — бажання кожного господаря, що поважає себе.
Останнім часом все більшої популярності набувають винні льохи в стилі Шале.

Для них характерні масивні дубові двері та балки, поєднання цегляної кладки та штучно зістареної, з «сивиною», підлоги.

Винна шафа

Якщо все ж таки влаштувати своїми руками справжній винний льох неможливо, а місце для зберігання вина необхідно, проблему можна вирішити, придбавши винну шафу. Його батьківщиною вважається Франція, що не дивно. Саме французи — найкращі знавці вина, вони подарували світові найкласніших сомельє.

До речі, винній шафі не так багато років. Перші спеціалізовані меблі для зберігання вина поза льохом були випущені в 1976 році.
По устрою та технічному оснащенню винна шафа багато в чому нагадує звичайний холодильник.

Але є й суттєві відмінності, які стосуються використовуваних матеріалів та конструктивних особливостей. Принципи, що використовуються при обладнанні льоху, належать і до шафи. Його конструкція передбачає захист від шуму та вібрації (наприклад, для полиць використовують антивібраційні вставки).

Проникненню запахів ззовні перешкоджає спеціальний вугільний фільтр. Усередині винного боксу автоматично підтримується необхідний рівень температури та вологості.

Вино в шафі, як і належить, зберігається у темряві. Двері найчастіше виготовляють із непрозорих матеріалів (для тих, хто хоче закласти вино років на 20-30) або зі спеціального скла-світлофільтра, яке не пропускає ультрафіолетові промені, шкідливі для вина.

Останній варіант найбільш підходить для нетерплячих колекціонерів, які не розраховують на тривале зберігання своїх вин і мають намір обмежитися максимум десятьма роками.

WP_Query Object ( => Array ( => 1 => rand) => Array ( => 1 => rand => [m] => [p] => 0 => => => => => 0 => => => => 0 => => => => 0 => 0 => 0 [w] => 0 => => => => => => => => => 0 => = > => [s] => => => => => => => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => Array () => => => 1 => 1 => 1 => 1 => => => 50 => =>) => WP_Tax_Query Object ( => Array () => AND => Array () => Array () => wp_posts => ID ) => WP_Meta_Query Object ( => Array () => => => => => => Array () => Array () =>) => => SELECT SQL_CALC_FOUND_ROWS wp_posts.ID FROM wp_posts WHERE 1=1 AND wp_posts.post_type = "post" AND (wp_posts.post_status = "publish") ORDER BY RAND() LIMIT 0, 1 => Array ( => WP_Post Object ( => 865 => 2 => 2015-06-25 19: 02:19 => 2015-06-25 15:02:19 =>

Вибір матеріалу
Підготовка поверхні
Наноси герметик

Гідроізоляція підвалу

Етапи робіт

Отже:

• .

• .

Погріб герметичний ви можете зробити самостійно без особливих проблем. Потрібно пам'ятати, що герметизація вводів труб у підвал і її треба обов'язково контролювати. Перед початком виконання робіт варто переглянути фото та відео, скласти план робіт та закупити матеріали. Після цього можна приступати до виконання завдання.

=> Герметизація підвалу зсередини згідно технології => => publish => open => closed => => germetizaciya-podvala-iznutri-126 => => => 2016-01-18 17:39:20 => 2016-01 -18 13:39:20 => => 0 =>?p=865 => 0 => post => => 2 => raw => index,follow)) => 1 => -1 => => WP_Post Object ( => 865 => 2 => 2015-06-25 19:02:19 => 2015-06-25 15:02:19 => Герметичний льох Герметичний льох, це не просто тривале зберігання продуктів, але і збереження Найчастіше робиться герметизація підвалу зсередини.

Як правильно герметизувати приміщення Насамперед вирішується, чим герметизувати льохи. Вся робота виконується повністю своїми руками і тому ціна виконання буде не високою.

Вибір матеріалу	Насамперед вибираємо герметик для льоху. Це залежатиме від деяких моментів. Насамперед це матеріал виготовлення стіни; Після цього дивимося на температури, які витримає герметик і вологість. Перш ніж купити має бути прочитана інструкція, герметик повинен витримувати підвищену вологість та переносити перепади температур.
Підготовка поверхні	Герметик для льохів наноситься на підготовлену поверхню. Від цього залежатиме скріплення поверхонь та якість покриття.
Наноси герметик	Для якісного виконання герметик треба наносити невеликим шаром.

Гідроізоляція підвалу

Перш ніж здійснювати гідроізоляцію підвалу зсередини, потрібно добре ознайомитися з особливостями цього процесу, дізнатися про всі нюанси цієї процедури. Гідроізоляція проводиться у вже збудованому будинку.

Увага: Мастику або подібні штукатурні матеріали застосовувати у цьому випадку не бажано. Адже ці матеріали не витримують негативного тиску. Так звана проникаюча ізоляція буде найкращим вибором. Волога в цьому випадку проходити через бетон не буде, що дозволить зберегти його гідроізоляційні якості.

Проникаючий спосіб гідроізоляції підвалу буде оптимальним рішенням ще й тому, що обробити приміщення можна як зовні, так і зсередини. Для надійності обробку проводять і там, і там. Розкривати периметр не доведеться, а це дозволить заощадити не лише час та сили, а й кошти. Поверхня особливо готувати не треба, та й склад замішується досить легко. Вихідний вид проникаючої гідроізоляції - суміш; вона суха, але після додавання туди води та ретельного перемішування, виходить розчин потрібної консистенції. Щось на кшталт "сметани" потрібно отримати, щоб провести гідроізоляцію підвалу з обох боків:

• Бетон потрібно буде добре змочити, але не просушувати (про те читайте в інших наших статтях).
• Суміш наноситиметься пензликом на вологу поверхню. Таким чином, вона краще "пристане" до бетону. Відомо, що матеріал містить багато активних добавок. При нанесенні суміші на поверхню ці добавки вступлять в реакцію з бетоном, утворюються кристалоподібні маси.

Увага: Чим більше бетон ви наситите водою, тим більше кристалів буде. А їх освіта дуже важлива для хорошого зчеплення. Пори та різного роду мікротріщини заповняться за допомогою кристалоподібної маси, бетон стане міцнішим. Важливо провести герметизацію бетонної конструкції правильно, тільки тоді вона прослужить дуже довго.

• Метод проникаючої гідроізоляції дуже добрий ще й тому, що він екологічний. Весь процес буде абсолютно безпечним для здоров'я майстра, який цим займатиметься.
• Бетон після обробки непогано пропускатиме повітря, а це дуже важливо для здоров'я та життєдіяльності людей, які живуть у будинку.
• Коли ви використовуєте спосіб проникаючої гідроізоляції приміщення, важливо знати про те, що є місця "особливі", дуже вразливі. Ось їм доведеться приділити більше уваги. До таких місць відносяться: шви по всьому периметру підвалу (де підлога стикується зі стінами, стіни зі стелею); шви, що залишилися після бетонування; місця, де запроваджувалися комунікації; отвори, місця кріплень (їм також треба приділити більше часу, добре обробити); шви конструкцій. Та той самий.
• Проводилося багато досліджень, у яких було встановлено, що найкращим матеріалом для гідроізоляції підвалів є Пенетрон. Більшість майстрів радитимуть використовувати саме його. Усі поверхні важливо обробити матеріалом Пенетрон. Це стосується і вертикальних поверхонь, і горизонтальних. Капілярної фільтрації води в підвалі не повинно бути. Завдяки цьому матеріалу цього досягти вдасться.

Звичайно, поверхню попередньо потрібно буде підготувати.
Робимо очищення поверхні

Етапи робіт

Отже:

• Спочатку очищаєте її від пилу, добре пройтися треба по всьому периметру . На стінах, підлозі, стелі бетонного підвалу не повинно бути пилу, бруду, залишків бетонного молока і так далі.
• Компоненти матеріалу повинні проникнути в кожен сантиметр поверхні, нічого їм заважати не повинно. Тому очистити бетон можна за допомогою струменя води. Але натиск має бути дуже потужним, досвідчені майстри радять використовувати з цією метою спеціальні установки.

Змочуємо поверхню під напором

• Якщо такої можливості немає (придбати, орендувати установку), то підійде щітка з металевим ворсом.
• Роботи проводяться вручну і займають, звісно, ​​більше часу. Зате ви точно будете впевнені, що поверхня ідеально підготовлена. Перед обробкою бетон необхідно обов'язково обдати водою. Обробляти слід лише зволожену поверхню.
• Розчин Пенетрон наноситься спочатку одним шаром, потім другим. Робиться все спеціальним пензлем. Перший шар наноситься на мокрий, щойно підготовлений та оброблений бетон. Варто трохи почекати, щоб він "схопився", а потім можна тут же наносити другий шар, що закріплює.

Увага: Важливо знову змочити поверхню, це полегшить роботу, та й "зчіпка" матеріалу з бетонною поверхнею буде кращою. Жодних прогалин і "дірок" бути не повинно.

Наносимо підготовлений матеріал

• Матеріал наноситься рівно по всій поверхні. Сохнути все буде близько трьох днів.
• Необхідно захистити своє приміщення (підвал) від людей, щоб не пошкодити випадково поверхню. Остерігайтеся хімічних чи фізичних впливів, та будь-яких. До підвалу краще стороннім не заходити, поки все не просохне.
• Хтось може регулярно спускатися вниз, щоб переконатися, що всі роботи проведені правильно. Поверхня протягом трьох днів повинна залишатися вологою, але, при цьому, на ній не повинно бути тріщин або лущення. Можна зволожувати стіни, підлогу та стелю самостійно. Для цього зазвичай використовують воду, а потім покривають поверхні плівкою. Якщо ви відразу після обробки закрили все захисною плівкою, то немає потреби додатково зволожувати.

Увага: Отвори для кріплень потребують особливої ​​гідроізоляції. До цього питання слід підійти серйозно. Краще вибирати такі матеріали, як Пенетрон та Пенекріт.

• Герметизація введення труб у підвал має виконуватися особливо ретельно . Адже стики найвразливіші місця. І тут має проводитися обробка особливо ретельно.
• Перед тим, як приступити до гідроізоляції отвору, його треба підготувати. Кожній дірочці доведеться приділити час. Потрібно вийняти пластикову втулку, зробити це можна за допомогою дриля або вручну. Отвір обов'язково має бути звільнений від пилу та бруду. Це робиться за допомогою йоржа чи іншими методами. Потім у "дірку" заливається піна для монтажу. Але з обох боків залиште порожнини, глибиною не більше 25 міліметрів. Ці порожнини слід зволожити.
• Далі потрібно приготувати розчин матеріалу Пенекріт. Він має бути такої консистенції, як шпаклівка. За допомогою шпателя заповнюєте порожнини. Робити це треба максимально акуратно, краще працювати у рукавичках. Можна пальцями розчин трохи втиснути в отвір, нічого страшного. Розчину знадобиться небагато.
• Якщо брати суху суміш, то її потрібно близько трьох грамів на отвір діаметром 20 міліметрів і глибиною 20-25.
• Після того, як ви "закрили дірки", поверхню необхідно обробити розчином Пенетрон.

Увага: Матеріал не треба готувати заздалегідь, розводити його краще перед проведенням робіт. Зволожуєте поверхню, потім наносите пензлем розчин.

• Гідроізоляція тріщин можлива на етапі будівництва чи під час проведення ремонтних робіт. Для цього потрібний матеріал Пенекріт.
• Якщо ж ви вирішили використовувати гідропрокладку Пенебар, то це можливо тільки в об'єктах, що будуються. Всі тріщини, що утворилися порожнечі та порожнини, можна гідроізолювати за допомогою цього матеріалу.
• Якщо ж у конструкції розмір більше 0,4 мм, то знадобиться інший матеріал – Скріпа М-600 ін'єкційна. Його застосовують за допомогою розчинонасосів. Але слід пам'ятати, що матеріали Пенекріт та Скріпа М-600 ін'єкційна можна застосовувати лише для статичних конструкцій, їхньої гідроізоляції та герметизації швів та тріщин.
• Якщо ж треба гідроізолювати рухому конструкцію з сухими та вологими тріщинами, то підійдуть наступні матеріали - ПенеСплітСіл та ПенеПурФом.

Увага: Ін'єкційна гідроізоляція і особлива тим, що матеріали "забиваються" в конструкцію (щілину) під великим тиском повітря. А для цього потрібна спеціальна техніка.

Погріб герметичний ви можете зробити самостійно без особливих проблем. Потрібно пам'ятати, що герметизація вводів труб у підвал і її треба обов'язково контролювати. Перед початком виконання робіт варто переглянути фото та відео, скласти план робіт та закупити матеріали. Після цього можна приступати до виконання завдання.

=> Герметизація підвалу зсередини згідно технології => => publish => open => closed => => germetizaciya-podvala-iznutri-126 => => => 2016-01-18 17:39:20 => 2016-01 -18 13:39:20 => => 0 =>?p=865 => 0 => post => => 2 => raw => index,follow) => 0 => -1 => 380 => 380 => 0 => => => => => => => => => => => => => => => => => => 1 => => => => = > => => => => => => => => => Array ( => query_vars_hash => query_vars_changed) => Array ( => init_query_flags => parse_tax_query))

Ідеальним місцем зберігання вина є спеціально обладнаний винний льох. Тільки він здатний забезпечити необхідний температурний режим, вологість, освітленість, завдяки чому благородний напій зберігає вишуканий смак. Спорудити винний льох у приватному будинку можна власними силами, але для цього потрібно знати всі секрети його будівництва.

Практика показала, що підтримувати оптимальний температурний режим можна лише за умови розміщення льоху на вулиці. Якщо ж він зроблений у вигляді підвалу під будинком, то значно збільшується ризик підвищення температури, що є несприятливим для напою. При виборі місця для спорудження слід ґрунтуватися на таких правилах:

• Виключається будівництво в низинних ділянках, оскільки це призведе до накопичення води під час опадів та відлиги.
• Заздалегідь необхідно перевірити рівень пролягання підземних вод. Вони повинні бути нижчими за рівень підлоги на 50-100 сантиметрів. Чим нижче їхнє залягання, тим менше вогкості буде в приміщенні, до того ж скорочується ризик підтоплень у міжсезоння.
• Якщо ж вирішено будувати льох під будинком, його варто проектувати ще на стадії фундаменту. Для підтримки нормальних умов його не можна розміщувати під кухнею, лазнею, сауною.
• Вхід у приміщення рекомендується розташовувати на північній стороні, тому що в цьому випадку на нього потраплятиме мінімальна кількість сонячних променів.
• Не рекомендується розміщувати споруду поблизу залізничних колій, жвавої траси та інших місць, що є джерелами вібрацій.
• Усі будівельні матеріали не повинні мати сильного специфічного запаху. Серед інших обов'язкових умов – обробка антисептиком, нетоксичність, вологостійкість.

Щодо розміру, то тут потрібно орієнтуватися на доступну площу ділянки, а також персональні переваги. Однак для зручного розташування навіть невеликої колекції вин знадобиться приміщення, що має площу не менше 10 квадратних метрів. А площа, що дорівнює 25 квадратам, дозволить розмістити близько трьох тисяч пляшок!

Споруджуємо стіни та підлогу

Спорудження винного льоху своїми руками потрібно почати з вибору та встановлення стін та підлоги, адже саме на них лежатиме основне навантаження. Як основний матеріал для викладки стін можуть використовуватися звичайні цеглини, піноблоки і будь-які інші закрито-пористі варіанти. Хорошим вибором стануть ФСБ блоки, що мають ідеальні технічні характеристики. Внутрішнє оздоблення стін може бути виконане з:

• Натурального дерева, але не можна використовувати гостро пахучі породи, наприклад, кедр або сосну. Справа в тому, що запах цієї деревини досить швидко переходить у напій, надаючи йому неприємного присмаку. Ідеальним вибором вважається дуб.
• Натурального або штучного каменю будь-якої фракції та дизайну.
• Декоративної плитки та звичайної цегли. Цей варіант один з найпрактичніших, тому що при появі невеликих тріщин або пошкоджень поверхні її завжди можна відреставрувати за допомогою шпаклівки або штукатурки.

Вибір відповідного варіанту ґрунтується на дизайні льоху, переваг його власника.

Підлога майбутнього сховища для вина може бути виконана з різних матеріалів, вибір яких залежить від місця розташування льоху, його облаштування, дизайну. Найчастіше він виконується з:

• Дерево твердих порід – ідеальне доповнення до дизайну, в якому переважає деревина або натуральний камінь.
• Кераміка - простий та практичний варіант, який легко підтримувати в ідеальній чистоті.
• Натуральний мармур – розкішний вибір для елітних сховищ.
• Глинобитне покриття, присипане дрібним гравієм або чистим піском - одне з найстаріших покриттів, яке досі вважається одним з найкращих варіантів. Воно запобігає утворенню калюжок конденсату, так як крапельки, що зриваються зі стелі, відразу ж просочуються через гравій.

Якщо підземні води розташовуються на глибині менше одного метра від підлоги, то варто спочатку виконати бетонну стяжку або ж покласти залізобетонну плиту. Це захистить покриття для підлоги від надмірного зволоження і передчасного пошкодження.

Створюємо оптимальні умови

Для збереження смакових характеристик напою, його правильного дозрівання у погребі для вина необхідно підтримувати певний мікроклімат. Головними критеріями є:

• Температура повітря, яка в ідеалі має бути в межах від 12 до 14 градусів. Саме цей режим гарантує повноцінне дображивание, збереження смаку та аромату. Якщо температура впаде нижче десяти градусів, то дозрівання вина загальмується, а якщо підніметься вище 18 градусів — напій втратить характерну свіжість. Також небажаними є різкі стрибки, через які дуже швидко деформуються пробки.
• Вологість – оптимальні показники – від 60 до 75%. Їх підтримка гарантує збереження пробок, відсутність неприємних запахів, грибків, плісняви. У більш сухому повітрі пробки досить швидко всихають, і напій проникає кисень, він починає скисати.
• Освітлення – допускається лише штучні малопотужні джерела світла. У жодному разі не можна встановлювати лампи розжарювання будь-якої модифікації, оскільки вони сильно нагрівають повітря. Для створення приємної розслаблюючої обстановки можна використовувати матові плафони, спеціальні ковпаки, що притіняють, абажури.

Якщо льох розташований, спроектований і побудований грамотно і з дотриманням усіх технік, необхідні параметри будуть підтримуватися автоматично. Але практика показує, що для збереження цінних колекцій краще встановлювати спеціальні спліт-системи. Їх використання забезпечить бажаний мікроклімат за будь-яких зовнішніх умов. Корисним доповненням стане автоматичні регулятори освітленості.

Важливими складовими для забезпечення необхідних умов є:

• Двері, що підтримують стабільність мікроклімату. Ідеальним вибором стануть спеціальні термодвері, які за своєю конструкцією нагадують дверцята від холодильника. Не рекомендується використовувати громіздкі, великі або двостулкові моделі, оскільки вони створять непотрібні повітряні потоки.
• Система тепло- та пароізоляції, про яку слід подбати ще на етапі будівництва стін. Всі щілини, шви і стики потрібно обов'язково обробити антисептиком і герметизувати за допомогою шпаклівки. Хорошу теплоізоляцію забезпечить обшивка матеріалами з пористою структурою та завтовшки не більше 20 сантиметрів. Пароізоляційні панелі потрібно встановлювати на стіни та стелю.
• Вентиляція, установка якої забезпечить приплив свіжого повітря, виключить появу затхлого запаху. Рекомендується зупинити свій вибір на системі, що працює на основі принципу "витяжка-приплив". Важливо стежити за тим, щоб повітряні маси, що надходять, циркулювали по всій території сховища!

Вибираючи матеріали для облаштування льоху, слід віддати перевагу натуральним та екологічно чистим товарам, які не мають різких специфічних запахів. Це дозволить зберегти смак і аромат напою, запобігатиме потраплянню до його складу токсичних речовин.

Облаштовуємо внутрішній простір

Обов'язковою складовою домашнього винного льоху є стелажі та полиці для зберігання напою. Як правило, вони розташовуються по всьому периметру та задають тон загальному оформленню кімнати. Стелажі можуть бути різної форми – квадратні, трикутні, ромбовидні та будь-які інші. Головне, щоб пляшки розташовувалися у них горизонтально! Зробити стелажі можна на замовлення у майстрів або спробувати спорудити їх своїми руками. Як матеріали найчастіше використовується:

• Деревина – класичний варіант, доступний для кожного та підходящий під будь-який дизайн. Пріоритетною породою є дуб із просоченням із лляної олії. Він підтримує оптимальний мікроклімат, стійкий до тимчасових ушкоджень, немає різкого запаху.
• Метал, що дозволяє створювати стелажі химерної форми, що мають максимальну міцність. Насправді використовується дуже часто.
• Вапняк - один із найстаріших варіантів, що підтримує необхідний температурний режим і несприйнятливий до утворення плісняви.
• Натуральний камінь – статусне рішення для льохів класу люкс.

При бажанні та творчому підході, стелажі для вина можуть бути виготовлені з будь-яких відповідних матеріалів. Існують модифікації, виготовлені зі скла, глиняних осередків, цегляної кладки, бетону та іншого.

У правильно облаштованому погрібці також має бути стіл з кількома стільцями та полички для вертикального зберігання пляшок. Поціновувачам цього благородного напою відомо, що за тиждень до вживання вина, пляшку необхідно поставити горизонтально, оскільки це дозволить осадку сісти на дно. Якщо дизайном передбачений стіл, він встановлюється в центрі приміщення, дозволяючи насолодитися неповторною атмосферою винного сховища.

Винний льох можна звести як на дачі, так і поблизу котеджного будинку.

Головне - врахувати особливі умови, які потрібно забезпечити для того, щоб вино, що зберігається, не зіпсувалося.

Це вологість, температура та освітлення.

Не менш важливо облаштувати льох обладнання та вибрати необхідне місце.

Погріб для вина відрізняється від звичайного овочесховища багатьма рядами факторів. Адже пляшки з вином – це не картопля та яблука.

Насолода це не з дешевих, але ми спробуємо розповісти, як зробити винний льох своїми руками.

Вибір місця для винного льоху

При виборі місця слід враховувати, що під землею вино зберігається найкраще. Це або підвал, або льох, створений безумовно під землею, на вулиці.

Місце має бути не низовинним, щоб там не накопичувалися опади.

Розмір потрібно підбирати в залежності від власних запитів - якщо зберігати вино ви будете не тільки для себе, або бажаєте створити справжню винну колекцію, то може знадобитися площа 25 квадратних метрів, але мінімум зазвичай становить 10 квадратних метрів.

До речі, 25 метрів вистачить на розміщення трьох тисяч пляшок.

Якщо ви вирішили розташувати винний льох на ділянці або біля будинку під землею, ви зможете заощадити місце.

Відмінним варіантом буде розміщення льоху під гаражем або іншим господарським приміщенням.

Врахуйте при виборі місця для винного льоху гідрогеологічні умови. Грунтові води повинні бути нижчими хоча б на 1 метр від підлоги.

Уточнити глибину ґрунтових вод можна по глибині колодязів та свердловин на ділянках під час злив.

Якщо ви вирішили розмістити льох для вина прямо під будинком, слід планувати це на початковому етапі будівництва будинку.

Такий варіант вважається цікавим і виглядає дуже багато. Гості вашого будинку точно будуть здивовані, коли спустяться до вашого підвалу, а там побачать колекцію дорогих вин.

Температура та вологість у винному льоху

У льоху має бути відповідна температура. Є спеціальна карта, яка дозволяє розібратися у тому, який сорт потрібно зберігати за яких умов.

Загалом норма за температурою становить 13-14 градусів. Якщо вона опускається до 10 і нижче, вино погано доходитиме, а якщо температура виявиться більше 17 градусів, воно поступово зіпсується.

Щоб температура не вагалася у винному льоху (коливання призведуть до деформації пробки – як наслідок, повітря потрапить у пляшку і вино зіпсується), потрібно обладнати його подалі від кухні, лазні, гаража.

Ще на якість вина погано впливає вібрація, тому поблизу дороги теж найкраще місце не шукати.

Розбиратися в тому, як збудувати льох на дачі, потрібно з розрахунком опалювальних приладів, які зможуть допомогти регулювати температуру.

Сьогодні можна знайти пристрої, що дозволяють адаптувати роботу приладу під температуру приміщення. Тому в льох потрібно провести електроенергію.

До того ж, для забезпечення освітлення це також потрібно.

У винному льоху важливо підтримувати необхідний показник вологості.

Зазвичай нормою вважається 60-70%. Може бути і менше, і більше, але при дуже низькій вологості пробка буде зменшуватися, а це неминуче веде до псування напою.

Високий рівень вологості дозволить розвиватися на стінах льоху мікроорганізмів, плісняви ​​чи грибка. Для підтримки вологості в потрібному діапазоні нагоді спеціальне технічне оснащення - спліт-система.

Ізоляція винного льоху

Ізолювати льох потрібно від світла та температури. У випадку зі світлоізоляцією якість матеріалу грає величезну роль, а ось товщина його - це другорядне.

Ізолюються льохи по-різному, залежно від вибраних матеріалів. Зазвичай вони сідають на клей.

Двері не обробляються, тому потрібний вибір моделі з магнітним ущільнювачем.

Що стосується теплоізоляції, то тут обшивати стіни і стеля потрібно матеріалом завтовшки не менше 4 сантиметрів. Важливо розуміти, що обраний матеріал має відповідати таким показникам:

• хороша стійкість до вологи (не деформується за умов підвищеної вологості);
• відсутність неприємного запаху, інакше напій теж матиме сторонні нотки запаху;
• інертність.

Для тих, хто не знає про правильне встановлення теплоізоляційних матеріалів, якими можуть для льоху служити різні види сучасних будівельних товарів, буде корисним будівельний форум.

У будь-якому випадку, кріпити ізоляцію потрібно не просто до поверхні, а з попереднім просоченням товщини стінок антисептиком. Ізоляція знадобиться скрізь, крім дверей (підлога, всі стіни, стеля).

Устаткування для винного льоху

Зазвичай у винному льоху встановлюють стелажі та полиці своїми руками.

Хто може собі дозволити, то звичайно замовляє обладнання професіоналів. Ну, а ті, у кого «золоті руки» роблять усе самі.

Полиці можуть бути різноманітними, зазвичай вони мають ромбоподібну форму, а стелажі можна зробити у вигляді прямих і похилих площин з осередками.

У винному льоху повинні бути не тільки горизонтальні полиці, а й полиці, на які можна поставити вино вертикально.

Правильно за тиждень перед вживанням ставити пляшки з вином у вертикальне положення, щоб опустити осад.

Також зробіть складання шафок, в яких буде знаходитись картотека всіх ваших вин, келихів та різних засобів для прибирання.

Розставляти полиці та стелажі слід по всьому периметру винного льоху. По центру зазвичай роблять стіл і стільці або барну стійку.

Приділіть увагу матеріалу, з якого виготовлятимете меблі. Вино досить примхливе. Воно вимагає натуральності, тому оброблена деревина найкращий варіант.

Якщо у вас є можливість, можна зробити стелажі з каменю. Коштує це буде не малих грошей, але краса невимовна.

Використовуйте дерева клена, дуба або ясеня. Вони стійкі до загнивання, не мають особливого аромату, добре поглинають вологу та досить міцні.

Оздоблення винного льоху

Обробляють погреби цеглою, каменем та іншими натуральними матеріалами.

Якщо власник винного льоху все-таки схиляється до дерева, рекомендується зупинитися на дубі - перевірений методом оздоблювальний матеріал, який підходить для льоху. Щоправда, немає гарантій, що він прослужить довго.

Коли ми будуємо дачу, важливо відразу врахувати розташування майбутнього льоху.

Краще, якщо вхід до нього буде розташований з північного боку - так у літній час потраплятиме на поверхню, під якою розташований льох, менший за прямі сонячні промені.

Щодо стелажів, то вони можуть бути дерев'яними. Зберігати пляшки можна як вертикально, і горизонтально. У будь-якому випадку, до кожної полиці стелажів краще зробити бортики.

Також обладнають льох і вапняком – з нього теж виходять гарні стелажі.

Деякі впроваджують у процес облаштування винного льоху навіть кування. Взагалі останній варіант привабливий тим, що метал стійкий до впливу вологи та температури, він майже не піддається деформаціям і легко набуває температури повітря.

За допомогою металевих стелажів можна обладнати і овочесховище своїми руками для подальшого зберігання запасів овочів та фруктів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+